Detalhe da pesquisa
1.
Effect of treatment with sunflower oil and in combination with pomegranate and plum sauce on the chemical, microbiological and sensory properties of marinated Carp fillets (Cyprinus carpio) / Efeito do tratamento com óleo de girassol e em combinação com molho de romã e ameixa nas propiedades químicas, microbiológicas e sensoriais de filetes de carpa marinados (Cyprinus carpio)
Ci. Rural;
51(4)2021. tab
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| ID: vti-31208
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Texto completo2.
Adaptability of brazilian beans cultivars to industrial canning / Adaptabilidade de cultivares brasileiras de feijão ao processamento industrial tipo enlatado
Ci. Rural;
50(9): e20200048, July 29, 2020. tab, ilus
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| ID: vti-27758
3.
Avaliação físico-química e caracterização sensorial por meio de Focus Group de carne de sol / Physical-chemical evaluation and sensory characterization of sun-dried meat by Focus Group
R. Inst. Adolfo Lutz;
79: e1789, 30 set. 2020. ilus, tab
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| ID: vti-32112
4.
Elaboração de salsicha de peixe pargo Pagrus pagrus de tamanho reduzido proveniente da pesca de arrasto com baixo valor comercial / Development of fish sausage using low commercial value red porgy Pagrus pagrus
R. bras. Ci. Vet.;
27(3): 159-165, jul.-set. 2020. tab, ilus
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| ID: vti-29607
5.
Aceitação do consumidor de linguiça suína defumada no município de Boa Vista - RR / Consumer acceptance of defumation pork sausage in the municipality of Boa Vista - RR
Hig. aliment;
33(288/289): 2857-2861, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
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| ID: vti-26652
6.
Características tecnológicas de lombos suínos PSE injetados com diferentes soluções salinas no pré-rigor / Technological characteristics of PSE swine injected with different saline solutions in pre-rigor
Hig. aliment;
33(288/289): 2958-2962, abr.-maio 2019. ilus, tab
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| ID: vti-26699
7.
Avaliação sensorial de lombos defumados elaborados com carne suína de diferentes qualidades e com teor reduzido de sal / Sensory assessment of smoked loin elaborated with different pork qualities and with reduced salt content
Hig. aliment;
33(288/289): 2943-2947, abr.-maio 2019. tab, graf
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| ID: vti-26680
8.
Análise sensorial de molho pesto de coentro (Coriandrum sativum L. ) / Sensory analysis of coriander (Coriandrum sativum L. ) pesto sauce
Hig. aliment;
33(288/289): 3257-3261, abr.-maio 2019. tab, graf
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| ID: biblio-1366231
9.
Caracterização fisico-química de produto curado seco de carne ovina elaborado com lactulose como prebiótico / Physicochemical characterization of dry-cured lamb with lactulose as prebiotic
Hig. aliment;
33(288/289): 2982-2986, abr.-maio 2019. tab, graf
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| ID: vti-26746
10.
Composição físico-química da planta Tropaeolum pentaphyllum lam frita e em conserva / Proximate composition of the Tropaeolum pentaphyllum lam fried and canned plant
Hig. aliment;
33(288/289): 3326-3330, abr.-maio 2019. tab
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| ID: biblio-1366289
11.
Avaliação da qualidade microbiológica em atuns enlatados comercializados no Rio de Janeiro / Assessment of microbiological quality in canned tuna marketed in Rio de Janeiro
Hig. aliment;
33(288/289): 2329-2333, abr.-maio 2019. ilus
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| ID: vti-2397
12.
Hidrocarbonetos policíclicos aromáticos: uma revisão sobre metodologias de análise e níveis de contaminação em produtos cárneos defumados / Polycyclic aromatic hydrocarbons: a review on the methodologies of the analysis and the levels of contamination in smoked meat products
R. Inst. Adolfo Lutz;
78: e1779, 2019. tab
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| ID: vti-29724
13.
Measuring dry extract in dairy products: optimizing the methodology / Determinação de extrato seco em produtos lácteos: otimização de metodologia
Ci. Rural;
48(7): e20170883, July.2018. tab
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| ID: vti-736306
14.
Avaliação da qualidade de pepinos em conserva / Evaluation of the quality of canned cucumbers
R. Inst. Adolfo Lutz;
77: e1736, 2018. tab
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| ID: vti-736246
15.
Frog tail: a source of protein to feed the future / Cauda de rã: uma fonte proteica para alimentar o futuro
B. Inst. Pesca;
43(1): 112-123, jan.-mar. 2017. ilus, tab
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em Inglês
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| ID: vti-687040
16.
Industrial processing of canned beans / Revisão: processamento industrial do feijão tipo enlatado
Ci. Rural;
47(5): 01-09, Mai. 2017. tab, ilus
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| ID: vti-686890
17.
Fermentative characteristics and nutritional value of elephant grass silage added with dehydrated banana peel / Características fermentativas e valor nutricional da silagem de capim-elefante aditivada com casca de banana desidratada
Acta Sci. Anim. Sci.;
39(2): 123-129, apr.-jun. 2017. tab
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| ID: vti-691096
18.
Nutritional composition and evaluation of different methodologies for fat determination in wet feed for dogs and cats / Composição nutricional e avaliação de diferentes métodos de determinação de gordura em alimentos úmidos para cães e gatos
Braz. j. vet. res. anim. sci;
54(4): 398-406, 2017. tab
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em Inglês
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| ID: vti-734932
19.
Nutritional composition and evaluation of different methodologies for fat determination in wet feed for dogs and cats / Composição nutricional e avaliação de diferentes métodos de determinação de gordura em alimentos úmidos para cães e gatos
Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci. (Online);
54(4): 398-406, 2017. tab
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| LILACS
| ID: biblio-911900
20.
Diferentes concentrações de gema de ovo em pó adicionada ao diluente ACP-103® na conservação do sêmen suíno / Different concentrations of powdered egg yolk added to the aCP-103® extender in swine semen conservation
Ci. Anim. bras.;
17(2): 243-251, Abr-Jun. 2016. tab
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| ID: vti-334239