Fontes de dieta líquida no aleitamento artificial e seu impacto no desenvolvimento ponderal de bezerras leiteiras: revisão de literatura / Sources of liquid diet in artificial feeding and its impact on the ponderal development of dairy calves: literature review

A criação de bezerras é uma das atividades mais complexas em uma propriedade leiteira. Desde o nascimento, o desempenho máximo deve ser priorizado, pois o sucesso no aleitamento leva ao aumento do peso vivo ao desmame e à futura produção de leite. Existem diferentes formas de fornecer leite aos bezerros, e uma delas é o aleitamento artificial, onde os animais recebem a dieta líquida em baldes, mamadeiras ou recipientes semelhantes. Neste tipo de aleitamento, diferentes fontes de dieta líquida podem ser utilizadas como o leite integral, os sucedâneos lácteos e o leite não comercializável ou leite de descarte. Independentemente do método de aleitamento, a quantidade de leite a ser oferecida deverá atender às exigências do animal para melhor desempenho futuro. A presente revisão de literatura avaliou as diferentes fontes de dieta líquida empregadas no aleitamento artificial de bezerras e o seu impacto no desenvolvimento ponderal desses animais na fase de cria.(AU)

Raising calves is one of the most complex activities on a dairy farm. From birth, maximum performance should be prioritized, since successful breastfeeding leads to an increase in live weight at weaning and the future milk production. There are different ways for providing milk to calves, one of them is artificial feeding, where animals are fed the liquid diet in buckets, bottles, or similar. In this type of breastfeeding, there are several sources of liquid diet that could be applied as whole milk, dairy substitutes, and non-marketable milk or waste milk. Regardless of the breastfeeding method, the amount of milk to be offered must meet the requirements of the animal, for the best future performance. This literature review evaluated different sources of liquid diet in artificial feeding and its impact on the weight development of dairy calves in this rearing phase.(AU)

Comparative Nutritional Analysis of Domestic and Imported Commercial Canary Egg Food and Mixed Seeds Based Diets

In this study, the aim was to determine the nutritional content of specially formulated commercial soft/egg foods for canaries, preferred by professional breeders in Türkiye, and the nutritional and raw material content of seed mixtures, thereby providing insights into the general diet compositions and essential feeding regimens for canaries. The study examined 17 different seed types, eight mixed seed feeds, and 11 egg food formulations. Two main groups, "domestic" and "imported," were formed from these mixed seed feed and egg food products. The nutritional content ratios of each feed material were determined through chemical analyses, and the predicted metabolizable energy values were calculated and compared between group averages. According to the results, there were no significant differences (p>0.05) between the data of domestic and imported mixed seed feed groups in terms of parameters other than crude fiber (CF). However, the CF value was found to be statistically significantly lower in the imported group (p<0.05), and a decreasing trend in the crude ash (CA) value was also observed in the same group. It was determined that almost all parameters resulted in similar values between the domestic and imported egg food groups. However, when each feed product was evaluated separately, significant data differences and wide variation ranges were found within the groups, especially in terms of crude fat and starch parameters. As a result, it is understood that domestically produced commercial egg food formulations with basic nutritional content comparable to European imported products are available for use by canary breeders in Türkiye. However, it is apparent that imported products, particularly in mixed seed formulations, had raw materials with lower CF and CA contents.(AU)

Manejo nutricional de cães e gatos domiciliados no município de Maceió, Alagoas, Brasil / Nutritional management of domiciled cats and dogs in the municipality of Maceió, Alagoas, Brazil

O objetivo desta pesquisa foi avaliar o manejo nutricional de cães e gatos domiciliados no município de Maceió, Alagoas, Brasil, com base no perfil dos proprietários, por meio de um questionário aplicado, ob-tendo informações sobre nível de instrução com relação à alimentação ofertada a seus animais, bem como o grau de conhecimento sobre a importância da nutrição para a saúde de cães e gatos. De acordo com os entrevistados, neste município a presença de cães como animais de estimação foi predominante em comparação aos gatos. O principal alimento fornecido aos animais de estimação é o alimento industriali-zado seco, entretanto, grande parte dos proprietários afirmaram não possuir conhecimento sobre a alimentação e não seguem um correto manejo nutricional dos animais domiciliados, apesar de terem sido instruídos por profissionais. Conclui-se que se faz necessário maior conscientização dos proprietários de cães e gatos sobre a importância do correto manejo alimentar dos animais domiciliados.(AU)

The objective of this research was to evaluate the nutritional management of dogs and cats domiciled in the city of Maceió, Alagoas, Brazil, based on the owners profile, by means of an applied questionnaire, obtaining information on the level of education related to the feeding offered to their animals, as well as the degree of knowledge about the importance of nutrition for the health of dogs and cats. According to the interviewees, in this municipality, the presence of dogs as pets was predominant compared to cats. However, most of the owners stated that they did not have knowledge about food and did not follow a correct nutritional management of the domiciled animals, despite having been instructed by professionals. We thus conclude that awareness must be raised among the owners of dogs and cats on the importance of the correct feeding management of domiciled animals.(AU)

Manejo nutricional de cães e gatos domiciliados no município de Maceió, Alagoas, Brasil / Nutritional management of domiciled cats and dogs in the municipality of Maceió, Alagoas, Brazil

O objetivo desta pesquisa foi avaliar o manejo nutricional de cães e gatos domiciliados no município de Maceió, Alagoas, Brasil, com base no perfil dos proprietários, por meio de um questionário aplicado, ob-tendo informações sobre nível de instrução com relação à alimentação ofertada a seus animais, bem como o grau de conhecimento sobre a importância da nutrição para a saúde de cães e gatos. De acordo com os entrevistados, neste município a presença de cães como animais de estimação foi predominante em comparação aos gatos. O principal alimento fornecido aos animais de estimação é o alimento industriali-zado seco, entretanto, grande parte dos proprietários afirmaram não possuir conhecimento sobre a alimentação e não seguem um correto manejo nutricional dos animais domiciliados, apesar de terem sido instruídos por profissionais. Conclui-se que se faz necessário maior conscientização dos proprietários de cães e gatos sobre a importância do correto manejo alimentar dos animais domiciliados.

The objective of this research was to evaluate the nutritional management of dogs and cats domiciled in the city of Maceió, Alagoas, Brazil, based on the owners’ profile, by means of an applied questionnaire, obtaining information on the level of education related to the feeding offered to their animals, as well as the degree of knowledge about the importance of nutrition for the health of dogs and cats. According to the interviewees, in this municipality, the presence of dogs as pets was predominant compared to cats. However, most of the owners stated that they did not have knowledge about food and did not follow a correct nutritional management of the domiciled animals, despite having been instructed by professionals. We thus conclude that awareness must be raised among the owners of dogs and cats on the importance of the correct feeding management of domiciled animals.

Desempenho produtivo e saúde de cordeiros lactentes consumindo sucedâneos lácteos com diferentes proporções de lactose / Growth performance and health of lactating lambs consuming milk replacers with different proportions of lactose

Objetivou-se avaliar o ganho de peso, consumo de alimentos e a saúde de cordeiros lactentes da raça Lacaune consumindo leite de ovelha ou sucedâneos lácteos com diferentes proporções de lactose (LAC). Foram utilizados 36 cordeiros machos lactentes, com aproximadamente seis dias de idade (4,98 ± 1,20 kg) e avaliados até o desmame (60 dias de idade). Estes foram divididos em 12 lotes, com três animais cada, e alojados em baias, correspondendo a quatro baias por tratamento. Os tratamentos experimentais foram: Leite de ovelha; Sucedâneo 36% LAC, sucedâneo lácteo contendo 36% de lactose e; sucedâneo 29% LAC, sucedâneo lácteo contendo 29% de lactose. Os cordeiros alimentados com sucedâneo 29% LAC apresentaram menores (p≤0,05) peso corporal final, ganho médio diário, consumo total de alimentos e pior conversão alimentar, em relação aos animais do tratamento Leite de ovelha. Os cordeiros que receberam Sucedâneo 36% LAC não diferiram (p>0,05) dos animais dos tratamentos Leite de ovelha e Sucedâneo 29% LAC para as variáveis acima citadas. Não houve efeito de tratamento (p>0,05) na taxa de mortalidade ou na ocorrência de diarreia. Assim, o Sucedâneo 36% LAC pode substituir o Leite de ovelhas sem prejuízos ao desempenho, consumo e saúde dos cordeiros, porém a utilização do sucedâneo 29% LAC, apesar de não ter afetado a saúde, pode reduzir o desempenho e o consumo de alimentos pelos cordeiros.

The objective was to evaluate growth performance, feed intake and health by suckling Lacaune lambs consuming ewe's milk or milk replacers with different lactose (LAC) ratios. Thirty-six male lambs with approximately six days of age (4,98 ± 1,20 kg) were used, and evaluated until weaning (60 days of age). These were divided in 12 cohorts, with three animals each, and housed in pens, corresponding to four pens per treatment. The experimental treatments were: Ewe's milk; Milk replacer 36% LAC, milk replacer containing 36% of lactose and; Milk replacer 29% LAC, milk replacer containing 29% of lactose. The lambs fed with Milk replacer 29% LAC showed lower (p≤0.05) final body weight, average daily gain, total feed intake and worse feed conversion, in relation to the animals treated with Ewe’s milk. The lambs that received Milk replacer 36% LAC did not differ (p>0.05) from the animals treated with Ewe’s milk and Milk replacer 29% LAC for the variables mentioned above. There was no treatment effect (p>0.05) on the mortality or diarrhea rate. Thus, Milk replacer 36% LAC can replace the Ewe's milk without impairing growth performance, intake and health of lambs, but the use of the Milk replacer 29% LAC, despite not having affected the health, can reduce the growth performance and feed intake in lambs.

Desempenho produtivo e saúde de cordeiros lactentes consumindo sucedâneos lácteos com diferentes proporções de lactose / Growth performance and health of lactating lambs consuming milk replacers with different proportions of lactose

Objetivou-se avaliar o ganho de peso, consumo de alimentos e a saúde de cordeiros lactentes da raça Lacaune consumindo leite de ovelha ou sucedâneos lácteos com diferentes proporções de lactose (LAC). Foram utilizados 36 cordeiros machos lactentes, com aproximadamente seis dias de idade (4,98 ± 1,20 kg) e avaliados até o desmame (60 dias de idade). Estes foram divididos em 12 lotes, com três animais cada, e alojados em baias, correspondendo a quatro baias por tratamento. Os tratamentos experimentais foram: Leite de ovelha; Sucedâneo 36% LAC, sucedâneo lácteo contendo 36% de lactose e; sucedâneo 29% LAC, sucedâneo lácteo contendo 29% de lactose. Os cordeiros alimentados com sucedâneo 29% LAC apresentaram menores (p≤0,05) peso corporal final, ganho médio diário, consumo total de alimentos e pior conversão alimentar, em relação aos animais do tratamento Leite de ovelha. Os cordeiros que receberam Sucedâneo 36% LAC não diferiram (p>0,05) dos animais dos tratamentos Leite de ovelha e Sucedâneo 29% LAC para as variáveis acima citadas. Não houve efeito de tratamento (p>0,05) na taxa de mortalidade ou na ocorrência de diarreia. Assim, o Sucedâneo 36% LAC pode substituir o Leite de ovelhas sem prejuízos ao desempenho, consumo e saúde dos cordeiros, porém a utilização do sucedâneo 29% LAC, apesar de não ter afetado a saúde, pode reduzir o desempenho e o consumo de alimentos pelos cordeiros.(AU)

The objective was to evaluate growth performance, feed intake and health by suckling Lacaune lambs consuming ewe's milk or milk replacers with different lactose (LAC) ratios. Thirty-six male lambs with approximately six days of age (4,98 ± 1,20 kg) were used, and evaluated until weaning (60 days of age). These were divided in 12 cohorts, with three animals each, and housed in pens, corresponding to four pens per treatment. The experimental treatments were: Ewe's milk; Milk replacer 36% LAC, milk replacer containing 36% of lactose and; Milk replacer 29% LAC, milk replacer containing 29% of lactose. The lambs fed with Milk replacer 29% LAC showed lower (p≤0.05) final body weight, average daily gain, total feed intake and worse feed conversion, in relation to the animals treated with Ewes milk. The lambs that received Milk replacer 36% LAC did not differ (p>0.05) from the animals treated with Ewes milk and Milk replacer 29% LAC for the variables mentioned above. There was no treatment effect (p>0.05) on the mortality or diarrhea rate. Thus, Milk replacer 36% LAC can replace the Ewe's milk without impairing growth performance, intake and health of lambs, but the use of the Milk replacer 29% LAC, despite not having affected the health, can reduce the growth performance and feed intake in lambs.(AU)

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Durante o aleitamento a recomendação adotada mundialmente consiste no fornecimento da dieta líquida de modo restrito, em aproximadamente 10% do peso corporal (PC) do bezerro,com o objetivo de junto com o desaleitamento precoce, reduzir custos com a alimentação e incentivar o consumo precoce de concentrado.Entretanto, o fornecimento restrito durante a fase de aleitamento proporciona baixo ganho médio diário (GMD), riscos de doenças e comportamentos indicativos de fome crônica,reduzindo o bem-estar dos bezerros.

Physico-chemical and microbiological characterization of ruminal fluid from gastrointestinal contents of Holstein calves in artificial fed milk conventional or fractionated / Caracterização físico-química e microbiológica do fluido ruminal e do conteúdo gastrointestinal de bezerros holandeses em aleitamento artificial convencional ou fracionado

The fractional artificial feeding has allowed provide an adequate amount of milk to calves in the first weeks of life and restrict at weaning, stimulating growth and favoring better adaptation to diets with forage and concentrates. The aim was to evaluate the ruminal characteristics and gastrointestinal microbiota of dairy calves in different feeding systems. Holstein calves were evaluated in randomly assigned to feed milk conventional that consisted of four liters of milk daily for 60 days or fractionated systems, six liters of 6º to 25º, four liters of 26º to 45º and two liters of 46º to 60º days old. At an end of the experimental period, the animals were euthanized, and approximately 15 mL of rumen, abomasum and intestine contents were collected for physicochemical and microbiological analysis to detection of fungi, protozoa and Enterobacteriaceae. Feeding systems did not influence characteristics of color, odor and viscosity of rumen fluid. The analysis of pH and quantification of Enterobacteriaceae, mycelial fungi and yeast showed no significant difference between treatments at the different sites. The Escherichia and Proteus genus were the most frequent for the gastrointestinal tract for both feed system. However, E. coli was significantly more frequent among isolates from the rumen fluid of calves in conventional feeding, which could suggest an imbalance in this ecosystem. Thus the artificial fed milk systems influenced the genus profile of Enterobacteriacea in the rumen and small intestine of calves.

O aleitamento artificial fracionado tem permitido fornecer quantidade adequada de leite aos bezerros nas primeiras semanas de vida e restringir na desmama, estimulando o melhor crescimento e adaptação a dietas com volumosos e concentrados. Objetivou-se avaliar as características ruminais e a microbiota gastrointestinal de bezerros leiteiros em diferentes sistemas de aleitamento. Foram utilizados 12 bezerros Holandeses, distribuídos aleatoriamente em dois tratamentos. No aleitamento convencional, foram fornecidos quatro litros de leite diários; no fracionado, seis litros do 6º ao 25º dia, quatro litros do 26 ao 45 e dois litros por dia do 46 ao 60 dia. Ao final do período experimental, os animais foram eutanasiados e aproximadamente 15 mL dos conteúdos do rúmen, abomaso e intestino foram coletados para análises físicas, químicas e microbiológicas para detecção de Enterobacteriaceae, fungos e protozoários. Os sistemas de aleitamento não influenciaram nas características de cor, odor e viscosidade do líquido ruminal. O pH e a quantificação de protozoários, Enterobacteriaceae, fungos micelianos e leveduriformes não apresentaram diferença significativa entre os tratamentos, nos diferentes sítios avaliados. Os gêneros Escherichia e Proteus foram os mais frequentes entre as amostras dos conteúdos avaliados, para ambos os sistemas de aleitamento. Entretanto, E. coli foisignificativamente mais frequente entre os isolados provenientes do fluido ruminal de bezerros em aleitamentoconvencional, o que poderia sugerir um desequilíbrio nesse ecossistema. Dessa forma constatou-se que os sistemas de aleitamentos influenciaram o perfil de gêneros de Enterobacteriaceae no rúmen e intestinos dos bezerros.

Physico-chemical and microbiological characterization of ruminal fluid from gastrointestinal contents of Holstein calves in artificial fed milk conventional or fractionated / Caracterização físico-química e microbiológica do fluido ruminal e do conteúdo gastrointestinal de bezerros holandeses em aleitamento artificial convencional ou fracionado

The fractional artificial feeding has allowed provide an adequate amount of milk to calves in the first weeks of life and restrict at weaning, stimulating growth and favoring better adaptation to diets with forage and concentrates. The aim was to evaluate the ruminal characteristics and gastrointestinal microbiota of dairy calves in different feeding systems. Holstein calves were evaluated in randomly assigned to feed milk conventional that consisted of four liters of milk daily for 60 days or fractionated systems, six liters of 6º to 25º, four liters of 26º to 45º and two liters of 46º to 60º days old. At an end of the experimental period, the animals were euthanized, and approximately 15 mL of rumen, abomasum and intestine contents were collected for physicochemical and microbiological analysis to detection of fungi, protozoa and Enterobacteriaceae. Feeding systems did not influence characteristics of color, odor and viscosity of rumen fluid. The analysis of pH and quantification of Enterobacteriaceae, mycelial fungi and yeast showed no significant difference between treatments at the different sites. The Escherichia and Proteus genus were the most frequent for the gastrointestinal tract for both feed system. However, E. coli was significantly more frequent among isolates from the rumen fluid of calves in conventional feeding, which could suggest an imbalance in this ecosystem. Thus the artificial fed milk systems influenced the genus profile of Enterobacteriacea in the rumen and small intestine of calves.(AU)

O aleitamento artificial fracionado tem permitido fornecer quantidade adequada de leite aos bezerros nas primeiras semanas de vida e restringir na desmama, estimulando o melhor crescimento e adaptação a dietas com volumosos e concentrados. Objetivou-se avaliar as características ruminais e a microbiota gastrointestinal de bezerros leiteiros em diferentes sistemas de aleitamento. Foram utilizados 12 bezerros Holandeses, distribuídos aleatoriamente em dois tratamentos. No aleitamento convencional, foram fornecidos quatro litros de leite diários; no fracionado, seis litros do 6º ao 25º dia, quatro litros do 26 ao 45 e dois litros por dia do 46 ao 60 dia. Ao final do período experimental, os animais foram eutanasiados e aproximadamente 15 mL dos conteúdos do rúmen, abomaso e intestino foram coletados para análises físicas, químicas e microbiológicas para detecção de Enterobacteriaceae, fungos e protozoários. Os sistemas de aleitamento não influenciaram nas características de cor, odor e viscosidade do líquido ruminal. O pH e a quantificação de protozoários, Enterobacteriaceae, fungos micelianos e leveduriformes não apresentaram diferença significativa entre os tratamentos, nos diferentes sítios avaliados. Os gêneros Escherichia e Proteus foram os mais frequentes entre as amostras dos conteúdos avaliados, para ambos os sistemas de aleitamento. Entretanto, E. coli foisignificativamente mais frequente entre os isolados provenientes do fluido ruminal de bezerros em aleitamentoconvencional, o que poderia sugerir um desequilíbrio nesse ecossistema. Dessa forma constatou-se que os sistemas de aleitamentos influenciaram o perfil de gêneros de Enterobacteriaceae no rúmen e intestinos dos bezerros.(AU)

Estudo longitudinal da infecção por enteropatógenos em bezerros neonatos, com diarreia, sob diferentes estratégias de aleitamento / Longitudinal study of infection by enteropathogens in newborn calves with diarrhea under different feeding strategies

Foram utilizados 17 bezerros, recém nascidos, da raça Holandesa, com o objetivo de avaliar a influência do volume de sucedâneo nos principais patógenos causadores de diarreia neonatal. [...] Foram coletadas amostras de sangue dos bezerros com cinco dias de idade para dosagem da proteína total. A média da proteína total foi 6,33 e 6,21g/dL nos grupos 1 e 2 respectivamente. O grupo 2 apresentou tendência (p<0,1) de maior consumo de sucedâneo no período avaliado. A quantidade de sucedâneo oferecida aos animais não influenciou a incidência de diarreia e sua etiologia, ou seja, não foi observada diferença (p>0,05) na frequência das amostras positivas para cada agente entre os grupos. A frequência dos enteropatógenos nas amostras foi de 100 e 75 por cento para Cryptosporidium spp.; 28,5 e 43,7 por cento para Salmonella spp.; 28,5 e 15,6 por cento para patotipos de E. coli; 3,5 e 6,2 por cento para Rotavírus e 10,7 e 9,4 por cento para Giardia sp. nos grupos 1 e 2 respectivamente. Foram encontrados os sorotipos de Salmonella infantis e muenster. Os patotipos de E. coli isolados foram classificados como E. coli enterohemorrágica, enteropatogênica, enterotoxigênica e produtoras de toxinas Shiga 1 e 2. Foi observada associação entre o Cryptosporidium spp. e os patotipos de E. coli em 30 por cento das amostras do grupo 1 e Cryptosporidium spp. e Salmonella spp. em 45,5 por cento no grupo 2. Os resultados do presente trabalho demonstraram que o fornecimento de diferentes volumes de sucedâneo não apresentou influência sobre a incidência e etiologia da diarreia neonatal. A avaliação longitudinal dos enteropatógenos durante o período de patência da diarreia demonstrou que a associação entre eles ocorre a partir do primeiro dia da doença e destacou a importância da infecção pelo Cryptosporidium spp. agente encontrado em todos os momentos e animais.(AU)

Seventeen Holstein newborn calves were used with the objective of evaluating the influence of milk replacer volume in the pattern of pathogens causing neonatal diarrhea. […] Were collected blood samples from calves with five days of age for determination of total protein. The average total protein was 6.33 and 6.21g/dL in groups 1 and 2, respectively. The group 2 tended (p<0.1) higher consumption of milk replacer during the study period. The volume of milk replacer did not influenced the incidence of diarrhea and the frequency of positive samples for each etiologic agent between the two groups (p>0.05). Also, there was no difference (p>0.05) on the pattern of the frequency of positive samples for evaluated pathogens. The frequency of pathogens in the samples was 100 and 75 percent for Cryptosporidium, 28.5 and 43.7 percent for Salmonella spp., 28.5 and 15.6 percent for E. coli pathotypes, 3.5 and 6.2 percent for Rotavirus and 10.7 and 9.4 percent for Giardia in groups 1 and 2, respectively. Serotypes of Salmonella infantis and muenster were found. The isolated pathotypes of E. coli isolates were classified as Escherichia coli enteropathogenic, enterotoxigenic and Shiga-toxin-producing 1 and 2. Associations between Cryptosporidium spp. and E. coli pathotypes, and between Cryptosporidium spp. and Salmonella spp. were found in 30 percent of the samples in group 1 and in 45.5 percent in group 2, respectively. Our results showed that the different volumes of milk replacer did not influence the incidence and etiology of neonatal diahrrea. Longitudinal evaluation of enteropathogens during patency demonstrated that the association between the etiologic agents starts from the first day of disease. This result highlighted the great importance of the infection by Cryptosporidium spp. which was present in every moments and animals evaluated.(AU)

Productive performance of dairy kids weaned early, in the semiarid created nordestino / Desempenho produtivo e econômico de cabritos leiteiros desaleitados precocemente, criados no semiárido nordestino

This study aimed to evaluate the performance and economic viability of the diet of dairy goats in different weaning periods. 24 Saanen male and female goats were distributed according to the treatments (50, 60 and 70 weaning days). Animals at birth remained with their mothers for five days to suckle colostrum, after this period, animals were given one liter goat milk twice daily until weaning. The following variables were evaluated: intake of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF) and birth weight (PD), weaning weight (PD), average daily gain (GMD) and total weight gain (GPT). The experimental design was completely randomized. The results were subjected to analysis of variance and mean values were compared by the Duncan test at 5%. Animals weaned at 70 days of age showed higher intake of all nutrients compared with 50 and 60 days. PD, GMD GPT were different between all treatments. The highest feed cost (R$900.25) was found when animals were weaned at 70 days of age, representing an increase of 49.3% and 23.8% compared with animals weaned at 50 and 60 days, respectively. The weaning at 50 days of age results in lower feed cost and greater incentive to eat solid food, enabling the producer to direct greater amounts of milk to the market.(AU)

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e a viabilidade econômica da dieta de cabritos leiteiros em diferentes períodos de desmame. Foram utilizados 24 cabritos da raça Saanen, machos e fêmeas distribuídos de acordo com os tratamentos (50, 60 e 70) dias de desmame. Os animais, ao nascer, permaneciam com as suas mães durante cinco dias para mamar o colostro e, após foi fornecido um litro de leite de cabra duas vezes ao dia até o desmame. Avaliou-se o consumo de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN), peso ao nascer (PN), peso ao desmame (PD), ganho médio diário (GMD) e ganho de peso total (GPT). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado. Os resultados foram submetidos à análise de variância e os valores médios foram comparados pelo teste de Duncan a 5%. Os animais desmamados aos 70 dias apresentaram maior consumo de todos os nutrientes comparados aos 50 e 60 dias. Diferiu entre todos os tratamentos o PD, GMD e GPT. Verificaram-se maiores custos com alimentação de R$900,25 no desmame aos 70 dias, representando um acréscimo de 49,3% e 23,8% em comparação aos cabritos desmamados aos 50 e 60 dias, respectivamente. O desmame aos 50 dias de idade resulta em menor custo de alimentação e maior incentivo à ingestão de alimentos sólidos, possibilitando ao produtor direcionar maiores quantidade(AU)

Productive performance of dairy kids weaned early, in the semiarid created nordestino / Desempenho produtivo e econômico de cabritos leiteiros desaleitados precocemente, criados no semiárido nordestino

This study aimed to evaluate the performance and economic viability of the diet of dairy goats in different weaning periods. 24 Saanen male and female goats were distributed according to the treatments (50, 60 and 70 weaning days). Animals at birth remained with their mothers for five days to suckle colostrum, after this period, animals were given one liter goat milk twice daily until weaning. The following variables were evaluated: intake of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF) and birth weight (PD), weaning weight (PD), average daily gain (GMD) and total weight gain (GPT). The experimental design was completely randomized. The results were subjected to analysis of variance and mean values were compared by the Duncan test at 5%. Animals weaned at 70 days of age showed higher intake of all nutrients compared with 50 and 60 days. PD, GMD GPT were different between all treatments. The highest feed cost (R$900.25) was found when animals were weaned at 70 days of age, representing an increase of 49.3% and 23.8% compared with animals weaned at 50 and 60 days, respectively. The weaning at 50 days of age results in lower feed cost and greater incentive to eat solid food, enabling the producer to direct greater amounts of milk to the market.

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e a viabilidade econômica da dieta de cabritos leiteiros em diferentes períodos de desmame. Foram utilizados 24 cabritos da raça Saanen, machos e fêmeas distribuídos de acordo com os tratamentos (50, 60 e 70) dias de desmame. Os animais, ao nascer, permaneciam com as suas mães durante cinco dias para mamar o colostro e, após foi fornecido um litro de leite de cabra duas vezes ao dia até o desmame. Avaliou-se o consumo de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN), peso ao nascer (PN), peso ao desmame (PD), ganho médio diário (GMD) e ganho de peso total (GPT). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado. Os resultados foram submetidos à análise de variância e os valores médios foram comparados pelo teste de Duncan a 5%. Os animais desmamados aos 70 dias apresentaram maior consumo de todos os nutrientes comparados aos 50 e 60 dias. Diferiu entre todos os tratamentos o PD, GMD e GPT. Verificaram-se maiores custos com alimentação de R$900,25 no desmame aos 70 dias, representando um acréscimo de 49,3% e 23,8% em comparação aos cabritos desmamados aos 50 e 60 dias, respectivamente. O desmame aos 50 dias de idade resulta em menor custo de alimentação e maior incentivo à ingestão de alimentos sólidos, possibilitando ao produtor direcionar maiores quantidade

Elaboração de fichas técnicas das preparações oferecidas em serviço de alimentação e nutrição de hospital público de Salvador, BA

A Ficha Técnica de Preparo é um instrumento gerencial de apoio operacional, onde se registram custos, ordenação do preparo e o cálculo do valor nutricional das preparações, especificando, em um formato padrão, as características de produção de cada preparação, sendo necessária observação do modo de preparo das refeições no local avaliado. O presente estudo foi desenvolvido em uma unidade de médio porte, onde diariamente são servidas cerca de 220 refeições no almoço, para funcionários e acompanhantes de pacientes internados. Foram elaboradas Fichas Técnicas de Preparo (FTP) dos pratos e principais e das opções presentes no cardápio do almoço elaborado para funcionários e acompanhantes no período de sete dias úteis, objetivando propor a padronização na elaboração destas preparações do cardápio da UAN. As informações coletadas foram organizadas em fichas contendo o nome da preparação, a categoria, as porções, valores per capita, ingredientes, equipamentos e utensílios, modo de preparo, Peso Bruto, Peso Líquido, Peso Cozido, Fator de Correção e Índice de Cocção, informações nutricionais e o custo das preparações. O uso das FTP poderá possibilitar o controle e redução de custos, a padronização das preparações e o conhecimento dos valores nutricionais das preparações, além de permitir a análise quais preparações são menos custosas para o serviço.(AU)

The technical card of preparation is a management tool for operation support, in which is made the raising of costs, preparation sorting a is calculated the nutritional value preparations, specifying, in a standard format, the production chacteristics of each preparation, and requires method of preparation on-site observation. This study was conducted in a mid-sized unit where is served daily around 220 meals at lunch for staff and companion of hospitalized patients. Were made of Technical Preparation Cards of the main course and the options at launch menu prepared for staff and caregivers within 7 working days, aiming to propose standardization in the preparation of the UAN menu preparations. The data were organized into records containing the name of the preparation, the category, the portions, per capita values ingredients, equipment and utensils preparation mode, Gross Weight Net Weight, Cooked Weighl, Correction Factor and Cooking lndex nutritional information and the cost of preparations. The use of FTP allow control and cost reduction standardization of preparations a knowledge of nutritional values preparations, and allows analysis which preparations are less costIy to service.(AU)

Tratemento nutraceutico para pequenos animais hepatopatas / Nutraceutical for small animals liver disease treatment / Tratamiento nutracéutico para la enfermedad hepática en pequenos animales

El hígado es un órgano que realiza varias funciones, tiene una alta capacidad de regeneración y grandes reservas funcionales. Esto explica porqué se observan posiblemente los signos clínicos de transtornos hepáticos tarde, sólo cuando estas reservas se agotaron por una enfermedad progresiva. Es esencial para la digestión, absorción, el almacenamiento y el metabolismo de la mayoría de los nutrientes también participa en la desintoxicación, el catabolismo y la excreción de numerosas toxinas, hormonas y xenobióticos. Por lo tanto, la función hepática descompensada está asociada con la desnutrición, intoxicación, desequilibrio de líquidos y las principales alteraciones metabólicas. Un mal funcionamiento del hígado puede causar graves transtornos metabólicos, lo que resulta en el cambio de uso de nutrientes, esto porque interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, lípidos y proteínas, además de almacenar numerosas vitaminas y minerales. Los perros com enfermedad hepática crónica exhiben comúnmente malnutrición debido a factores tales como la anorexia, las náuseas, la prescripción incorrecta de la dieta, sobre todo con la restricción de proteínas, mala digestión y asimilación de nutrientes y el aumento de la demanda de energía, que se llama hipermetabolismo. El soporte nutricional se ha demostrado ser crucial para la gestión de las enfermedades hepáticas en seres humanos y animales domésticos. Los objetivos son proporcionar las condiciones óptimas para la reparación y la regeneración de órganos y prevenir o tratar las complicaciones de la insuficiencia hepática.(AU)

The liver is an organ that performs several functions, has a high capacity for regeneration and large functional reserves. This explains why the clinical signs of liver disorders are eventually observed late, only when these reserves were exhausted by a progressive disease. It is essential for digestion, absorption, storage and metabolism of most nutrients also participates in detoxification, catabolism and excretion of numerous toxins, hormones and xenobiotic. Thus, decompensated liver function is associated with malnutrition, intoxication, fluid imbalance and the main metabolicanomalies. The malfunction of the liver can cause serious metabolic disorders, resulting in change of use of nutrients, this because it intervenes in the metabolism of carbohydrates, lipids and proteins, in addition it is used numerous vitamins and minerais. Dogs with chronic liver disease commonly diagnosed with malnutrition due to factors such as anorexia, nausea, incorrect prescription of diet, especially with protein restriction, poor digestion and assimilation of nutrients and the increase of energy demand, which is called hypermetabolism. Nutritional support has been shown to be critical to the management of liver diseases in both humans and pets. The objectives are to provide optimal conditions for repair and organ regeneration and prevent or treat complications of liver failure.(AU)

O fígado é um órgão que cumpre várias funções, possui alta capacidade de regeneração e grandes reservas funcionais. Isso explica por que eventualmente os sinais clínicos das afecções hepáticas são observados tardiamente, somente quando estas reservas foram esgotadas por uma doença progressiva. É essencial para a digestão, absorção, metabolismo e armazenamento da maioria dos nutrientes, também participa na desintoxicação, catabolismo e excreção de inúmeras toxinas, hormônios e xenobióticos. Assim, a descompensação da função hepática está associada à desnutrição, intoxicação, desequilíbrio hídrico e as principais anomalias metabólicas. Um mau funcionamento do fígado pode causar desordens metabólicas sérias, resultando na alteração da utilização dos nutrientes, isso porque ele intervém no metabolismo de carboidratos, lipídeos e proteínas, além de estocar inúmeras vitaminas e minerais. Os cães com hepatopatias crônicas comumente apresentam desnutrição devido a fatores como: anorexia, náuseas, prescrição incorreta da dieta, principalmente com restrição de proteína, má digestão e assimilação de nutrientes e aumento das necessidades energéticas, que é chamado de hipermetabolismo. O suporte nutricional tem demonstrado ser fundamental para o manejo das hepatopatias, tanto em seres humanos como em animais de companhia. Os objetivos são proporcionar condições ótimas para o reparo e regeneração do órgão e evitar ou tratar as complicações da insuficiência hepática.(AU)

Tratemento nutraceutico para pequenos animais hepatopatas / Nutraceutical for small animals liver disease treatment / Tratamiento nutracéutico para la enfermedad hepática en pequenos animales

El hígado es un órgano que realiza varias funciones, tiene una alta capacidad de regeneración y grandes reservas funcionales. Esto explica porqué se observan posiblemente los signos clínicos de transtornos hepáticos tarde, sólo cuando estas reservas se agotaron por una enfermedad progresiva. Es esencial para la digestión, absorción, el almacenamiento y el metabolismo de la mayoría de los nutrientes también participa en la desintoxicación, el catabolismo y la excreción de numerosas toxinas, hormonas y xenobióticos. Por lo tanto, la función hepática descompensada está asociada con la desnutrición, intoxicación, desequilibrio de líquidos y las principales alteraciones metabólicas. Un mal funcionamiento del hígado puede causar graves transtornos metabólicos, lo que resulta en el cambio de uso de nutrientes, esto porque interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, lípidos y proteínas, además de almacenar numerosas vitaminas y minerales. Los perros com enfermedad hepática crónica exhiben comúnmente malnutrición debido a factores tales como la anorexia, las náuseas, la prescripción incorrecta de la dieta, sobre todo con la restricción de proteínas, mala digestión y asimilación de nutrientes y el aumento de la demanda de energía, que se llama hipermetabolismo. El soporte nutricional se ha demostrado ser crucial para la gestión de las enfermedades hepáticas en seres humanos y animales domésticos. Los objetivos son proporcionar las condiciones óptimas para la reparación y la regeneración de órganos y prevenir o tratar las complicaciones de la insuficiencia hepática.

The liver is an organ that performs several functions, has a high capacity for regeneration and large functional reserves. This explains why the clinical signs of liver disorders are eventually observed late, only when these reserves were exhausted by a progressive disease. It is essential for digestion, absorption, storage and metabolism of most nutrients also participates in detoxification, catabolism and excretion of numerous toxins, hormones and xenobiotic. Thus, decompensated liver function is associated with malnutrition, intoxication, fluid imbalance and the main metabolicanomalies. The malfunction of the liver can cause serious metabolic disorders, resulting in change of use of nutrients, this because it intervenes in the metabolism of carbohydrates, lipids and proteins, in addition it is used numerous vitamins and minerais. Dogs with chronic liver disease commonly diagnosed with malnutrition due to factors such as anorexia, nausea, incorrect prescription of diet, especially with protein restriction, poor digestion and assimilation of nutrients and the increase of energy demand, which is called hypermetabolism. Nutritional support has been shown to be critical to the management of liver diseases in both humans and pets. The objectives are to provide optimal conditions for repair and organ regeneration and prevent or treat complications of liver failure.

O fígado é um órgão que cumpre várias funções, possui alta capacidade de regeneração e grandes reservas funcionais. Isso explica por que eventualmente os sinais clínicos das afecções hepáticas são observados tardiamente, somente quando estas reservas foram esgotadas por uma doença progressiva. É essencial para a digestão, absorção, metabolismo e armazenamento da maioria dos nutrientes, também participa na desintoxicação, catabolismo e excreção de inúmeras toxinas, hormônios e xenobióticos. Assim, a descompensação da função hepática está associada à desnutrição, intoxicação, desequilíbrio hídrico e as principais anomalias metabólicas. Um mau funcionamento do fígado pode causar desordens metabólicas sérias, resultando na alteração da utilização dos nutrientes, isso porque ele intervém no metabolismo de carboidratos, lipídeos e proteínas, além de estocar inúmeras vitaminas e minerais. Os cães com hepatopatias crônicas comumente apresentam desnutrição devido a fatores como: anorexia, náuseas, prescrição incorreta da dieta, principalmente com restrição de proteína, má digestão e assimilação de nutrientes e aumento das necessidades energéticas, que é chamado de hipermetabolismo. O suporte nutricional tem demonstrado ser fundamental para o manejo das hepatopatias, tanto em seres humanos como em animais de companhia. Os objetivos são proporcionar condições ótimas para o reparo e regeneração do órgão e evitar ou tratar as complicações da insuficiência hepática.

Análise microbiológica dos bicos de mamadeiras utilizados em creches municipais no interior do estado de São Paulo / Microbiological analysis of bottle nipples used in daycare centers in the state of São Paulo

Milk is considered the main food for children due the high content of nutrients essential to child development; however it is considered an excellent culture medium for the proliferation of spoilage and pathogenic microorganisms. One way to administer this food to children is the bottle feeding which can be a risk to the children health if it's not properly cleaned and stored. Children are more susceptible to microbial infections due their immune system immaturity: For this study was conducted monthly microbiological analysis of fifteen bottles feeding nipples, with model and format standardized. used for feeding of infants during one to three months. The children were of both genders, within ages ranging from 4 months to 2 years from five municipal day care centers in São Paulo countryside, three of each institution. The microbiological analysis included aerobic colony counts (ACCs), presence/absence of the coagulase-positive Staphylococcus and total and thermotolerant coliform groups. The results showed that only one of the day care centers was in accordance with the hygiene criteria established in this study. The other day care centers were in inadequate microbiological conditions, representing a potential risk to infant's health, which precludes their use, especially to children under six months. (AU)

O leite é considerado o principal alimento para as crianças, devido ao alto conteúdo de nutrientes essenciais ao desenvolvimento infantil, porém é considerado um ótimo meio de cultura para a proliferação de micro-organismos deteriorantes e patogênicos. Uma das vias de administração desse alimento às crianças é a mamadeira, a qual pode oferecer riscos à saúde caso não seja devidamente higienizada e armazenada, uma vez que as crianças são mais suscetíveis a infecções microbianas pela imaturidade do seu sistema imunológico. Com esse intuito foi realizada a análise microbiológica de um total de quinze bicos de mamadeiras, com modelo e formato padronizado, provenientes de cinco creches municipais, sendo três de cada Instituição, os quais foram utilizados por crianças de ambos os sexos, na faixa etária de 4 meses a 2 anos de idade, por um período de um a três meses. Para tal realizou-se mensalmente a quantificação de bactérias aeróbias mesófilas totais e a pesquisa de Staphylococcus coagulase positiva e das bactérias do grupo coliforme. De acordo com os resultados microbiológicos apenas uma creche estava de acordo com os critérios de higiene estabelecidos no presente estudo, os bicos de mamadeiras das demais creches se apresentaram em condições microbiológicas inadequadas, representando um risco potencial à saúde do lactente, inviabilizando a sua utilização, especialmente às crianças menores de seis meses. (AU)

Esteatose hepática em filhote de jaguatirica (leopardus pardalis) aleitado artificialmente com leite de cabra / Hepatic steatosis in an ocelot cub (Leopardus pardalis) artificially fed with goat milk

Muitas razões de ordem técnica ou biológica podem levar à necessidade de criar filhotes de felídeos nascidos em cativeiro longe de suas mães. Assim, o aleitamento artificial é uma necessidade real, e deve ser bem planejado, utilizando-se os substitutos mais apropriados para cada espécie, na tentativa de suprir as necessidades nutricionais dos filhotes, evitando doenças metabólicas. Este artigo relata um caso de esteatose hepática em um filhote de jaquatirica (Leopardus pardais). O animal, nascido no Zoológico de Alfenas, Minas Gerais, foi alimentado artificialmente com leite de cabra, durante 31 dias, até sua morte(AU)

Several biological and tecnical reasons may lead to the need of raising wild felids Born in captivity far from their mothers. Thus, artificial milking needs to be well planeed, using the most appropriate milk replacers to each species, trying to supply nutritional requirement and avoiding metabolic diseases. This paper report a case of hepatic steatosis in an ocelot cub (Leopardus pardalis). The animal was born in the Alfenas City Zoo (Minas Gerais, Brazil) and artificially fed with goat milk during 31 days, until its death(AU)

Esteatose hepática em filhote de jaguatirica (leopardus pardalis) aleitado artificialmente com leite de cabra / Hepatic steatosis in an ocelot cub (Leopardus pardalis) artificially fed with goat milk

Muitas razões de ordem técnica ou biológica podem levar à necessidade de criar filhotes de felídeos nascidos em cativeiro longe de suas mães. Assim, o aleitamento artificial é uma necessidade real, e deve ser bem planejado, utilizando-se os substitutos mais apropriados para cada espécie, na tentativa de suprir as necessidades nutricionais dos filhotes, evitando doenças metabólicas. Este artigo relata um caso de esteatose hepática em um filhote de jaquatirica (Leopardus pardais). O animal, nascido no Zoológico de Alfenas, Minas Gerais, foi alimentado artificialmente com leite de cabra, durante 31 dias, até sua morte

Several biological and tecnical reasons may lead to the need of raising wild felids Born in captivity far from their mothers. Thus, artificial milking needs to be well planeed, using the most appropriate milk replacers to each species, trying to supply nutritional requirement and avoiding metabolic diseases. This paper report a case of hepatic steatosis in an ocelot cub (Leopardus pardalis). The animal was born in the Alfenas City Zoo (Minas Gerais, Brazil) and artificially fed with goat milk during 31 days, until its death