The use of sugar beet pulp in pig diet to control skatole analysed by HPLC quantification method

This study aimed to determine the efficacy of a finishing diet added with sugar beet pulp to reduce backfat skatole of entire male pigs, using the optimised high-performance liquid chromatographic (HPLC) method. The study comprised 72 males Pietrain (Large White × Landrace), divided into two groups of 36 animals each. Pigs in group A (treatment) were fed a supplemented formula (addition of 10 % beet pulp). while animals in group B (control) received a commercial feed, both for a period of 14 days before slaughter. The isocratic HPLC method achieved the chromatographic separation of indolic compounds in approximately 3 min. Skatole was significantly lower ( p = 0.002) in group A, showing that beet root supplementation reduced skatole levels in pig fat. In addition, the optimised HPLC method was reliable, less time-consuming, and showed a resolution suitable for small amounts of skatole.(AU)

Addition of orange, pineapple and beet juices as extenders for cryopreservation of ram semen / Adição de sucos de laranja, abacaxi e beterraba em diluidor para criopreservação de sêmen de carneiros

Searching for improvements in semen cryopreservation, natural substances are commonly studied focusing to improve the sperm quality. The aim of this study were evaluated the effect of adding orange, pineapple, and beet juices in different concentrations and combinations to the ram semen cryopreservation extender. Five ejaculates from five adult rams were used. The semen pool was diluted in egg yolk-based extender and mixed with the following 15 treatments (at a final concentration of 400.106 sptz/mL): orange 10% (O10) and 15% (O15); pineapple 10% (P10) and 15% (P15); beet 10% (B10) and 15% (B15); pineapple + orange 10% (PO10) and 15% (PO15); pineapple + beet 10% (PB10) and 15% (PB15); beet + orange 10% (BO10) and 15% (BO15); pineapple + beet + orange 10% (PBO10) and 15% (PBO15); and the control group (CON). Post-thaw in 0.25 mL straws semen quality analysis of cryopreserved semen was performed by CASA and flow cytometry. Analysis of variance (PROC GLM) was carried out and the averages were compared using the SNK test. Pearson's correlation test was also performed. No effect was noted in the addition of juices to the semen extender prior to cryopreservation. Post-thawed, although, statistically similar to the control group, the total motility of the B10 group reached acceptable standards of total motility. In addition, B10 group showed the highest values (p< 0.05) of progressive motility than control group or other treatments. The addition of 10% beet juice to the ram semen extender can improve the cryopreservation of sperm motility.

Em busca de melhorias na criopreservação do sêmen, substâncias naturais são comumente estudadas com o objetivo de melhorar a qualidade do sêmen. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da adição de sucos de laranja, abacaxi e beterraba em diferentes concentrações e combinações ao diluidor de criopreservação de sêmen ovino. Foram utilizados cinco ejaculados de cinco carneiros adultos. O pool de sêmen foi diluído em diluente à base de gema de ovo e misturado com os seguintes 15 tratamentos (na concentração final de 400x106 sptz/ml): laranja 10% (O10) e 15% (O15); abacaxi 10% (P10) e 15% (P15); beterraba 10% (B10) e 15% (B15); abacaxi + laranja 10% (PO10) e 15% (PO15); abacaxi + beterraba 10% (PB10) e 15% (PB15); beterraba + laranja 10% (BO10) e 15% (BO15); abacaxi + beterraba + laranja 10% (PBO10) e 15% (PBO15); e o grupo controle (CON). Pós-descongelação em palhetas de 0,25 ml a análise da qualidade do sêmen criopreservado foi realizada pelo CASA e citometria de fluxo. A análise de variância foi realizada e as médias comparadas pelo teste SNK. O teste de correlação de Pearson também foi realizado. Nenhum efeito foi observado na adição de sucos ao diluidor de sêmen antes da criopreservação. Após o descongelamento, embora estatisticamente semelhante ao grupo controle, a motilidade total do grupo B10 atingiu padrões aceitáveis de motilidade total. Além disso, o grupo B10 apresentou os maiores valores (p<0,05) de motilidade progressiva que o grupo controle ou os outros tratamentos. A adição de 10% de suco de beterraba ao diluente de sêmen ovino pode melhorar a criopreservação da motilidade espermática.

Optimisation of the extraction process of antioxidant capacity compounds from beet (Beta vulgaris L. ) stalk / Otimização do processo de extração de compostos com capacidade antioxidante do talo de beterraba (Beta vulgaris L. )

Beet is a traditional root consumed worldwide and is considered a potential source of several bioactive compounds, yet during production and commercialisation activities, its leaves and stalks are discarded. The beet residue has notable quantities of diverse phenolic compounds that are not taken advantage of it. The beet stalks (sample) were obtained from a local producer at the municipality of Marechal Cândido Rondon, Paraná state, Brazil. The optimisation of the extraction process of antioxidant capacity compounds from beet stalk was done by response surface methodology (RSM), with three independent variables (time, from 5 to 85 min; temperature, from 20 to 80 °C and solvent, from 0 to 100% of ethanol/ water ratio). Extracts were evaluated for their reducing capacity, measured by the Folin­Ciocalteu method, and antioxidant capacity by the ability to scavenge DPPH and ABTS free radicals. The optimal global extraction conditions determined were 5 min, 80 °C and 50% ethanol, yielding 13.157 mg gallic acid equivalents (GAE) g­1, 21.539 µmol Trolox equivalents g-1 (TE; DPPH) and 250.190 µmol TE g­1 (ABTS). Beet stalk demonstrated to be an alternative and rich source of recovering of natural antioxidant compounds, showing higher contents when compared to other agro-industrial residues.(AU)

A beterraba é uma raiz tradicionalmente consumida em todo mundo e reportada como fonte de diversos compostos bioativos, porém, em atividades de processamento e comercialização, tem suas folhas e talos descartados. O resíduo de beterraba possui quantidades notáveis de compostos bioativos que não são aproveitados. Os talos de beterraba (amostra) foram obtidas de produtor local do município de Marechal Cândido Rondon, Paraná, Brasil. A otimização do processo de extração de compostos com capacidade antioxidante do talo da beterraba foi realizada por metodologia de superfície de resposta (MSR) utilizando três variáveis independentes (tempo, de 5 a 85 min; temperatura, de 20 a 80 °C e solvente, de 0 a 100% de etanol/água). Os extratos foram avaliados quanto a sua capacidade redutora, avaliada pelo método Folin­Ciocalteu, e capacidade antioxidante avaliada pela sua habilidade em sequestrar os radicais livres DPPH e ABTS. As condições ótimas globais determinadas foram 5 min, 80o C e 50% de etanol, que produziram valores de: 13,157 mg equivalente de ácido gálico (EAG) g-1, 21,539 µmol de equivalente Trolox g-1 (ET; DPPH) e 250,190 µmol ET g-1 (ABTS). O talo de beterraba demonstrou ser uma alternativa e rica fonte de recuperação de compostos antioxidantes naturais apresentando maiores teores quando comparado a outros resíduos agroindustriais.(AU)

Progresso da cercosporiose da beterraba sob diferentes regimes de pulverização / Progress of beet Cercospora leaf spot under different spraying regimes

A cercosporiose da beterraba, causada por Cercospora beticola Sacc. é controlada por meio de pulverizações foliares com fungicidas seguindo um calendário fixo, sem considerar o progresso da doença. Um sistema de previsão pode predizer o progresso da doença e direcionar o regime de pulverizações, reduzindo o número de aplicações e otimizando o manejo da doença. Com o objetivo de avaliar o progresso da cercosporiose sob os diferentes regimes de pulverização foi aplicada a técnica de modelagem estatística conhecida por modelos mistos. Estes modelos não incluem apenas os efeitos fixos, mas também os efeitos aleatórios para cada um dos indivíduos da população em estudo. Nas safras agrícolas de 2018 e 2019, os regimes de pulverização utilizados foram baseados em sistemas com valores de severidade estimada (SE) acumulada de 0,15; 0,25, e 0,35, além dos controles padrões com intervalos de pulverizações de cinco e sete dias. A severidade acumulada da cercosporiose em função do tempo, nos cinco regimes de pulverização, foi calibrada com um modelo Gompertz ajustado pelo modelo misto e o efeito aleatório ajustado à assíntota superior. Como resultado da calibração do modelo, o tratamento com regime de pulverização com SE=0,35 não diferiu dos controles padrões com relação à área abaixo da curva de progresso da doença (AACPD), severidade final e produtividade. Os dados apresentados nesse...

Cercospora leaf spot (CLS) caused by Cercospora beticola Sacc. is controlled by foliar spraying with fungicides following a fixed schedule, without considering the disease progress. A forecasting system can predict the progress of the disease and direct the spraying regime, reducing the number of applications and optimizing the disease management. To evaluate the progress of CLS under the different spraying regimes, the statistical modeling technique known as mixed models was applied. These models include not only fixed effects but also random effects for each individual in the studied population. In the harvest seasons of 2018 and 2019, the spraying regimes used were based on systems with accumulated estimated severity (SE) values of 0.15; 0.25, and 0.35, in addition to standard controls with spraying intervals of five and seven days. The accumulated severity of CLS as a function of time in the five spraying regimes was calibrated with a Gompertz model adjusted by the mixed model and the random effect adjusted to the upper asymptote. As a result of the model calibration, the spraying regime treatment with SE=0.35 did not differ from the standard controls regarding the area under the disease progress curve (AACPD), final severity, and productivity. The data presented in this study demonstrate the efficiency of a forecasting system in CLS management, with the advantage of...

Progresso da cercosporiose da beterraba sob diferentes regimes de pulverização / Progress of beet Cercospora leaf spot under different spraying regimes

A cercosporiose da beterraba, causada por Cercospora beticola Sacc. é controlada por meio de pulverizações foliares com fungicidas seguindo um calendário fixo, sem considerar o progresso da doença. Um sistema de previsão pode predizer o progresso da doença e direcionar o regime de pulverizações, reduzindo o número de aplicações e otimizando o manejo da doença. Com o objetivo de avaliar o progresso da cercosporiose sob os diferentes regimes de pulverização foi aplicada a técnica de modelagem estatística conhecida por modelos mistos. Estes modelos não incluem apenas os efeitos fixos, mas também os efeitos aleatórios para cada um dos indivíduos da população em estudo. Nas safras agrícolas de 2018 e 2019, os regimes de pulverização utilizados foram baseados em sistemas com valores de severidade estimada (SE) acumulada de 0,15; 0,25, e 0,35, além dos controles padrões com intervalos de pulverizações de cinco e sete dias. A severidade acumulada da cercosporiose em função do tempo, nos cinco regimes de pulverização, foi calibrada com um modelo Gompertz ajustado pelo modelo misto e o efeito aleatório ajustado à assíntota superior. Como resultado da calibração do modelo, o tratamento com regime de pulverização com SE=0,35 não diferiu dos controles padrões com relação à área abaixo da curva de progresso da doença (AACPD), severidade final e produtividade. Os dados apresentados nesse...(AU)

Cercospora leaf spot (CLS) caused by Cercospora beticola Sacc. is controlled by foliar spraying with fungicides following a fixed schedule, without considering the disease progress. A forecasting system can predict the progress of the disease and direct the spraying regime, reducing the number of applications and optimizing the disease management. To evaluate the progress of CLS under the different spraying regimes, the statistical modeling technique known as mixed models was applied. These models include not only fixed effects but also random effects for each individual in the studied population. In the harvest seasons of 2018 and 2019, the spraying regimes used were based on systems with accumulated estimated severity (SE) values of 0.15; 0.25, and 0.35, in addition to standard controls with spraying intervals of five and seven days. The accumulated severity of CLS as a function of time in the five spraying regimes was calibrated with a Gompertz model adjusted by the mixed model and the random effect adjusted to the upper asymptote. As a result of the model calibration, the spraying regime treatment with SE=0.35 did not differ from the standard controls regarding the area under the disease progress curve (AACPD), final severity, and productivity. The data presented in this study demonstrate the efficiency of a forecasting system in CLS management, with the advantage of...(AU)

Condicionamento fisiológico de sementes de beterraba para produção de baby leaf’s / Physiological conditioning of beet seeds for production of baby leaf’s

O condicionamento é uma técnica de pré-embebição de sementes em água ou em solução, por determinado tempo e temperatura, com o objetivo de ativar os processos metabólicos iniciais das sementes. Trabalho conduzido com objetivo de avaliar a influência de diferentes períodos de condicionamento fisiológico em solução de nitrato de potássio (KNO3) sobre a germinação de sementes de beterraba, cultivar Early Wonder Tall Top, para a produção de baby leaf’s. Experimento realizado no laboratório de sementes do Centro Universitário Integrado, Campo Mourão – PR. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado, onde os tratamentos foram constituídos por diferentes períodos de condicionamento em solução KNO3 (0, 8, 16, 24 e 32 h) e um material híbrido cv. Cabernet para título de comparação, totalizando assim, seis tratamentos (5+1), com oito repetições de 50 sementes. As sementes foram condicionadas em folhas de papel germitest preparadas em recipientes gerbox com a solução de condicionamento em câmara germinadora e temperatura de 25 °C. As variáveis analisadas foram a Porcentagem de Germinação; Índice de Velocidade de Germinação e Velocidade de Germinação. A técnica apresentou resultados favoráveis na germinação, na velocidade de germinação e na padronização da germinação do lote. A máxima porcentagem de germinação foi observada após 16 h de condicionamento. Todos os períodos de condicionamento foram superiores em relação à testemunha híbrida, confirmando a eficácia da técnica.

Priming is a technique of pre-soaking seeds into water or solution for a certain time and temperature in order to activate the initial seeds’ metabolic processes. This paper was conducted with the objective of evaluating the influence of different physiological conditioning periods in potassium nitrate solution (KNO3) on the germination of beet seeds cultivar Early Wonder Tall Top for the production of baby leaf’s. Experiment performed in the seed laboratory of the Centro Universitário Integrado, at Campo Mourão - PR. The design was completely randomized, where the treatments were constituted by different conditioning periods in KNO3 solution (0, 8, 16, 24 and 32 h) and a hybrid material cv. Cabernet for comparison, totaling six treatments (5 + 1), with eight replicates of 50 seeds each treatment. The seeds were conditioned on two sheets of germitest paper prepared in gerbox containers with the conditioning solution in a germination chamber at 25 °C. The analyzed variables were germination percentage, index of germination speed and germination speed. The maximum germination percentage was observed after 16 h of conditioning. All the conditioning periods were superior in relation to the hybrid witness, confirming the effectiveness of the technique.

Condicionamento fisiológico de sementes de beterraba para produção de baby leafs / Physiological conditioning of beet seeds for production of baby leafs

O condicionamento é uma técnica de pré-embebição de sementes em água ou em solução, por determinado tempo e temperatura, com o objetivo de ativar os processos metabólicos iniciais das sementes. Trabalho conduzido com objetivo de avaliar a influência de diferentes períodos de condicionamento fisiológico em solução de nitrato de potássio (KNO3) sobre a germinação de sementes de beterraba, cultivar Early Wonder Tall Top, para a produção de baby leafs. Experimento realizado no laboratório de sementes do Centro Universitário Integrado, Campo Mourão PR. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado, onde os tratamentos foram constituídos por diferentes períodos de condicionamento em solução KNO3 (0, 8, 16, 24 e 32 h) e um material híbrido cv. Cabernet para título de comparação, totalizando assim, seis tratamentos (5+1), com oito repetições de 50 sementes. As sementes foram condicionadas em folhas de papel germitest preparadas em recipientes gerbox com a solução de condicionamento em câmara germinadora e temperatura de 25 °C. As variáveis analisadas foram a Porcentagem de Germinação; Índice de Velocidade de Germinação e Velocidade de Germinação. A técnica apresentou resultados favoráveis na germinação, na velocidade de germinação e na padronização da germinação do lote. A máxima porcentagem de germinação foi observada após 16 h de condicionamento. Todos os períodos de condicionamento foram superiores em relação à testemunha híbrida, confirmando a eficácia da técnica.(AU)

Priming is a technique of pre-soaking seeds into water or solution for a certain time and temperature in order to activate the initial seeds metabolic processes. This paper was conducted with the objective of evaluating the influence of different physiological conditioning periods in potassium nitrate solution (KNO3) on the germination of beet seeds cultivar Early Wonder Tall Top for the production of baby leafs. Experiment performed in the seed laboratory of the Centro Universitário Integrado, at Campo Mourão - PR. The design was completely randomized, where the treatments were constituted by different conditioning periods in KNO3 solution (0, 8, 16, 24 and 32 h) and a hybrid material cv. Cabernet for comparison, totaling six treatments (5 + 1), with eight replicates of 50 seeds each treatment. The seeds were conditioned on two sheets of germitest paper prepared in gerbox containers with the conditioning solution in a germination chamber at 25 °C. The analyzed variables were germination percentage, index of germination speed and germination speed. The maximum germination percentage was observed after 16 h of conditioning. All the conditioning periods were superior in relation to the hybrid witness, confirming the effectiveness of the technique.(AU)

Adubos e coberturas orgânicas, fontes de nutrientes de liberação lenta na produção de acelga de colheitas múltiplas / Fertilizers and organic covers, slow release nutrient sources in the production of multiple harvest Swiss chard

Objetivou-se avaliar o desempenho de coberturas e adubos orgânicos na estabilidade produtiva da acelga. O delineamento experimental foi de blocos casualizados, em arranjo fatorial e em parcelas subdivididas; usando húmus de minhoca (A1), guano de ilha (A2), e húmus de esterco de porquinho-da-índia (A3) como adubos, serragem de pinheiro-de-folhas-pêndulas (C1), casca de arroz (C2), e palha de aveia (C3) como coberturas, para três colheitas sucessivas. Avaliou-se, porcentagem de emergência (E), comprimento de folhas (CF), massa fresca de folhas (MFF) e massa seca de folhas (MSF). Nos resultados, as coberturas que propiciaram os maiores valores foram a C2 e C3 com 43,1 e 42,7 cm no CF, 209,9 e 215,5 g no MFF, respectivamente; nos adubos, o A3 proporcionou os maiores valores com 92,0% na E, 44,2 cm no CF, 231,6 g no MFF, e 154 g no MSF. As coberturas de C2 e C3 e, o adubo de A3 condicionaram os melhores desempenhos no CF e MFF em relação aos outros tratamentos; os rendimentos mantiveram-se na 1ª e 2a colheita baixando significativamente na 3a colheita; o húmus de esterco de porquinho-da-índia apresenta caraterísticas nutricionais destacáveis para seu uso na horticultura.

The objective of this study was to evaluate the performance of organic coverage and fertilizers on the production stability of Swiss chard. The experimental design was randomized blocks, in factorial arrangement and subdivided plots; using earthworm humus (A1), island guano (A2), and guinea pig manure (A3) as fertilizers, pine-leaf-sawdust (C1), rice husk (C2), and oat straw (C3) as covering, for three successive harvests. Percentage of emergence (E), length leaf (CF), fresh mass (MFF) weight, and dry mass (MSF) weight were evaluated. In the results, the coverages that provided the highest values were C2 and C3 with 43.1 and 42.7 cm in the CF, 209.9 and 215.5 g in the MFF, respectively; in fertilizers, A3 provided the highest values with 92.0% in E, 44.2 cm in CF, 231.6 g in MFF, and 154 g in MSF. The C2 and C3 coverages and the A3 fertilizer conditioned the best performances in the CF and MFF in relation to the other treatments; the yields remained in the 1st and 2nd harvest, dropping significantly in the 3rd harvest; humus from guinea pig manure presented detachable nutritional characteristics for use in horticulture.

Adubos e coberturas orgânicas, fontes de nutrientes de liberação lenta na produção de acelga de colheitas múltiplas / Fertilizers and organic covers, slow release nutrient sources in the production of multiple harvest Swiss chard

Objetivou-se avaliar o desempenho de coberturas e adubos orgânicos na estabilidade produtiva da acelga. O delineamento experimental foi de blocos casualizados, em arranjo fatorial e em parcelas subdivididas; usando húmus de minhoca (A1), guano de ilha (A2), e húmus de esterco de porquinho-da-índia (A3) como adubos, serragem de pinheiro-de-folhas-pêndulas (C1), casca de arroz (C2), e palha de aveia (C3) como coberturas, para três colheitas sucessivas. Avaliou-se, porcentagem de emergência (E), comprimento de folhas (CF), massa fresca de folhas (MFF) e massa seca de folhas (MSF). Nos resultados, as coberturas que propiciaram os maiores valores foram a C2 e C3 com 43,1 e 42,7 cm no CF, 209,9 e 215,5 g no MFF, respectivamente; nos adubos, o A3 proporcionou os maiores valores com 92,0% na E, 44,2 cm no CF, 231,6 g no MFF, e 154 g no MSF. As coberturas de C2 e C3 e, o adubo de A3 condicionaram os melhores desempenhos no CF e MFF em relação aos outros tratamentos; os rendimentos mantiveram-se na 1ª e 2a colheita baixando significativamente na 3a colheita; o húmus de esterco de porquinho-da-índia apresenta caraterísticas nutricionais destacáveis para seu uso na horticultura.(AU)

The objective of this study was to evaluate the performance of organic coverage and fertilizers on the production stability of Swiss chard. The experimental design was randomized blocks, in factorial arrangement and subdivided plots; using earthworm humus (A1), island guano (A2), and guinea pig manure (A3) as fertilizers, pine-leaf-sawdust (C1), rice husk (C2), and oat straw (C3) as covering, for three successive harvests. Percentage of emergence (E), length leaf (CF), fresh mass (MFF) weight, and dry mass (MSF) weight were evaluated. In the results, the coverages that provided the highest values were C2 and C3 with 43.1 and 42.7 cm in the CF, 209.9 and 215.5 g in the MFF, respectively; in fertilizers, A3 provided the highest values with 92.0% in E, 44.2 cm in CF, 231.6 g in MFF, and 154 g in MSF. The C2 and C3 coverages and the A3 fertilizer conditioned the best performances in the CF and MFF in relation to the other treatments; the yields remained in the 1st and 2nd harvest, dropping significantly in the 3rd harvest; humus from guinea pig manure presented detachable nutritional characteristics for use in horticulture.(AU)

Desenvolvimento e composição centesimal de massa alimentícia fresca sem glúten / Development and composition centesimal of pasta fresh food gluten free

O estudo teve como objetivo desenvolver massas alimentícias frescas do tipo talharim isentas de glúten, pigmentadas com beterraba e avaliar a sua qualidade. Foram desenvolvidas cinco formulações tendo como variáveis o polvilho doce e a goma xantana. As massas desenvolvidas foram avaliadas quanto a sua composição centesimal. As variáveis estudadas mostraram variação na umidade que excedeu o valor estipulado pela legislação de 35%. Assim, é possível a produção de massa alimentícia sem glúten, sendo fonte alternativa para aqueles que convivem em situações especiais com a exclusão do glúten de suas dietas.(AU)

Desenvolvimento e composição centesimal de massa alimentícia fresca sem glúten / Development and composition centesimal of pasta fresh food gluten free

O estudo teve como objetivo desenvolver massas alimentícias frescas do tipo talharim isentas de glúten, pigmentadas com beterraba e avaliar a sua qualidade. Foram desenvolvidas cinco formulações tendo como variáveis o polvilho doce e a goma xantana. As massas desenvolvidas foram avaliadas quanto a sua composição centesimal. As variáveis estudadas mostraram variação na umidade que excedeu o valor estipulado pela legislação de 35%. Assim, é possível a produção de massa alimentícia sem glúten, sendo fonte alternativa para aqueles que convivem em situações especiais com a exclusão do glúten de suas dietas.

Influência de corante da beterraba e JAMBU (Acmella oleracea) na aceitabilidade de linguiça / Influence of the addition of natural dye beet and jambu (Acmella oleracea) in the acceptance of sausage

O objetivo deste trabalho foi analisar a influência da adição de corante natural extraído da beterraba e adição de jambu na aceitabilidade de linguiça de carne bovina. Para a elaboração dos produtos as beterrabas e o jambu foram selecionados, lavadas, sanitizadas, descascadas/retirado às folhas e trituradas para obtenção da polpa, a carne bovina foi pesada e cortada em cubos para facilitar a trituração, em seguida, a massa foi embutida em tripas artificiais, resfriados, fritos e submetidos a análise sensorial realizada na Universidade do Estado do Pará, campus VIII, com 44 provadores não treinados. Os resultados mostraram que o atributo sabor foi o mais aceitável com 97,73 %, seguido de aroma 97,47%, impressão global 97,22%, cor 95,20% e textura com 94,95%. Conclui-se que a inclusão de corante natural extraído de beterraba e adição de jambu é viável na produção de linguiça, pois agregou valor sensorial ao produto, o que proporcionou inovação e boa aceitabilidade pelos provadores.

Biochar in sugar beet production and nutrition / Biochar na produção e nutrição da beterraba

The biomass pyrolysis process may be an alternative for the agricultural use of sewage sludge. This study aimed to evaluate the use of of biochars from mixture of sewage sludge and sugarcane bagasse (BB, 1:1 relationship sewage sludge and sugarcane bagasse) on sugar beet (Beta vulgaris L.) production and nutrition. A greenhouse experiment was conducted with five application rates of BB: 0, 2.5, 5, 7.5, and 10% (v/v), and two additional treatments, biochar from sewage sludge (BS, application rate 5% (v/v)) and conventional treatment (CV) that received lime and mineral fertilizer. The treated soils were incubated for 45 days, after which, seedlings were cultivated for 55 days. Biochar produce from sewage sludge and sugarcane bagasse is an alternative technology to reduce the potential for contamination of sewage sludge and to incorporate more stable carbon forms in the soil. Although, biochar has increased soil fertility, fine roots and nutrient uptake efficiency by sugar beet plants, total dry matter yield was significantly lower than that obtained in conventional treatment.(AU)

O processo de pirólise da biomassa pode ser uma alternativa para o uso agrícola de lodo de esgoto. Este trabalho objetivou avaliar o uso de biochar produzido a partir da mistura de lodo de esgoto e bagaço de cana (BB, 1:1 relação lodo de esgoto e e bagaço de cana) na produção e nutrição de beterraba (Beta vulgaris L.). Conduziu-se um experimento em casa de vegetação com cinco dose de BB: 0, 2,5, 5, 7,5 e 10% v/v, e dois tratamentos adicionais, biochar de lodo de esgoto (BS, 5% v/v) e tratamento convencional (CV) com calagem e fertilizantes minerais. Após 45 dias de incubação dos solos tratados, cultivou-se as plantas por 55 dias. O biochar produzido a partir de lodo de esgoto e bagaço de cana-de-açúcar é uma tecnologia alternativa para reduzir o potencial de contaminação do lodo de esgoto e incorporar formas mais estáveis de carbono ao solo. Embora o biochar tenha aumentado à fertilidade do solo, as raízes finas e a eficiência de absorção de nutrientes pelas plantas de beterraba, a produção de matéria seca total foi significativamente menor que a obtida no tratamento convencional.(AU)

Características tecnológicas e qualidade microbiológica de massa alimentícia fresca sem glúten / Technological characteristics and microbiological quality of pasta fresh food gluten free

O estudo teve como objetivo desenvolver massas alimentícias frescas do tipo talharim isentas de glúten, pigmentadas com beterraba e avaliar a sua qualidade. Foram desenvolvidas cinco formulações tendo como variáveis o polvilho doce e a goma xantana. As massas desenvolvidas foram avaliadas quanto às características tecnológicas e qualidade microbiológica. O polvilho doce e goma xantana tiveram efeito significativo somente no tempo de cozimento, variando em torno de 4 minutos e perda de sólidos em 1%. Para as analises microbiológicas, as formulações obtiveram resultados satisfatórios, permanecendo inferiores ao limite estabelecido pela legislação brasileira. Assim a produção de massa alimentícia sem glúten apresentou-se como uma alternativa viável para aqueles que resolveram excluir o glúten de suas dietas.

Desenvolvimento de mix de vegetais fontes de cálcio por secagem convencional e spray dryer / Development of vegetable mixs calcium sources by conventional drying and spray dryer

A obtenção de alimentos vegetais em forma de farinha é uma técnica já bastante utilizada pela indústria e visa melhor aceitação do produto, praticidade ao consumidor e aumento de vida útil do produto final. Este trabalho teve como objetivo obter e caracterizar um mix de vegetais em pó fontes de cálcio para utilização em preparações alimentícias. A pesquisa consistiu­se na determinação da curva de secagem para obtenção do mix por desidratação sob circulação de ar e na obtenção de pó vegetal por spray dryer através de extrato vegetal líquido e rendimento de cada mix vegetal obtido. Como resultados, verificou-se que o mix vegetal fonte de cálcio dos diferentes processos apresentaram resultados físico-químicos compatíveis com a legislação vigente, constituindo-se assim uma possível alternativa para suplementação natural de cálcio.

Análise de coliformes termotolerantes e Salmonella spp. em acelgas minimamente processadas / Analysis of fecal coliform and Salmonella spp. in minimally processed chards

O setor de hortaliças frescas minimamente processadas constitui um segmento da agroindústria em rápido crescimento. O objetivo desta pesquisa foi analisar a qualidade microbiológica de acelgas minimamente processadas comercializadas em hipermercados da cidade de João Pessoa, Paraíba. A pesquisa foi desenvolvida com doze amostras de acelgas minimamente processadas através das seguintes análises microbiológicas: coliformes termotolerantes (45° C) e Salmonella spp. Os resultados foram comparados com os padrões legais vigentes, onde observou-se que as amostras apresentaram valores <3 NMP/g para coliformes a 45º C e ausência de Salmonella spp. em todas elas. Sendo assim verificou-se que as condições higiênico-sanitárias das acelgas comercializadas em hipermercados de João Pessoa são recomendadas para o consumo humano.(AU)

Análise de coliformes termotolerantes e Salmonella spp. em acelgas minimamente processadas / Analysis of fecal coliform and Salmonella spp. in minimally processed chards

O setor de hortaliças frescas minimamente processadas constitui um segmento da agroindústria em rápido crescimento. O objetivo desta pesquisa foi analisar a qualidade microbiológica de acelgas minimamente processadas comercializadas em hipermercados da cidade de João Pessoa, Paraíba. A pesquisa foi desenvolvida com doze amostras de acelgas minimamente processadas através das seguintes análises microbiológicas: coliformes termotolerantes (45° C) e Salmonella spp. Os resultados foram comparados com os padrões legais vigentes, onde observou-se que as amostras apresentaram valores <3 NMP/g para coliformes a 45º C e ausência de Salmonella spp. em todas elas. Sendo assim verificou-se que as condições higiênico-sanitárias das acelgas comercializadas em hipermercados de João Pessoa são recomendadas para o consumo humano.

Influence of cooking methods on bioactive compounds in beetroot / Compostos bioativos em beterrabas submetidas a diversas formas de cozimento

Beetroot is rich in bioactive compounds that may provide health benefits. However, vegetable tissues are physically and chemically damaged by cooking, causing major changes to compounds in cell membranes. The current study aimed to evaluate the influence of several cooking methods on bioactive compounds in beetroot. Four heat treatments were carried out: steam cooking, pressure cooking, baking in an oven, and boiling in water. Beets were matched in uniformity of size, color, and absence of defects. They were washed thoroughly in running water to remove dirt. Next, one of the four cooking methods was applied. After cooking, beets were peeled by hand. Analysis was carried out on both uncooked and cooked beets to evaluate antioxidant activity, content of phenolic compounds, pigments, flavonoids, and betalains. The experiment was completely randomized design (CRD) and carried out in triplicate. Data were subjected to analysis of variance (F test, p < 0.05) and mean values compared by Tukey test at 5% probability. There was no change in antioxidant activity or total phenolic and anthocyanin content by any of the cooking methods compared to that in raw beetroots. However, pressure-cooking resulted in lower carotenoid levels compared to that in raw beet. Furthermore, flavonoid and betalain content decreased by all the cooking methods.

A beterraba é rica em compostos bioativos, que possuem efeitos benéficos para o organismo humano. Porém o cozimento dos tecidos vegetais altera física e quimicamente as propriedades da parede celular, afetando o teor desses compostos. O objetivo do trabalho foi avaliar os compostos bioativos em beterrabas in natura e submetidas a diversas formas de cozimento. Foram realizados quatro tratamentos térmicos, sendo eles cocção a vapor, cocção na panela de pressão, no forno e na água em imersão. As beterrabas foram selecionadas visando a homogeneização do lote quanto ao tamanho, cor e ausência de injúrias e defeitos. Foram lavadas em água corrente para tirar as sujidades. Em seguida, levadas às quatro formas de cocção. Após os tratamentos térmicos, foram descascadas manualmente. As análises realizadas nas beterrabas in natura e cozidas foram a atividade antioxidante, teor de compostos fenólicos totais, pigmentos, flavonoides e betalaínas. O experimento seguiu o Delineamento Inteiramente Casualizado (DIC) com três repetições. Os dados foram submetidos a análise de variânca, teste F, e as médias comparadas pelo Teste de Tukey (p < 0,05). Não houve perdas na atividade antioxidante, fenólicos totais e antocianinas em todas as formas de cocção estudadas em relação à beterraba crua. Somente a cocção na pressão apresentou menores teores de carotenoides em relação a crua. As concentrações de flavonoides e de betalaínas diminuíram em todas as formas de cozimento.

Influence of cooking methods on bioactive compounds in beetroot / Compostos bioativos em beterrabas submetidas a diversas formas de cozimento

Beetroot is rich in bioactive compounds that may provide health benefits. However, vegetable tissues are physically and chemically damaged by cooking, causing major changes to compounds in cell membranes. The current study aimed to evaluate the influence of several cooking methods on bioactive compounds in beetroot. Four heat treatments were carried out: steam cooking, pressure cooking, baking in an oven, and boiling in water. Beets were matched in uniformity of size, color, and absence of defects. They were washed thoroughly in running water to remove dirt. Next, one of the four cooking methods was applied. After cooking, beets were peeled by hand. Analysis was carried out on both uncooked and cooked beets to evaluate antioxidant activity, content of phenolic compounds, pigments, flavonoids, and betalains. The experiment was completely randomized design (CRD) and carried out in triplicate. Data were subjected to analysis of variance (F test, p < 0.05) and mean values compared by Tukey test at 5% probability. There was no change in antioxidant activity or total phenolic and anthocyanin content by any of the cooking methods compared to that in raw beetroots. However, pressure-cooking resulted in lower carotenoid levels compared to that in raw beet. Furthermore, flavonoid and betalain content decreased by all the cooking methods.(AU)

A beterraba é rica em compostos bioativos, que possuem efeitos benéficos para o organismo humano. Porém o cozimento dos tecidos vegetais altera física e quimicamente as propriedades da parede celular, afetando o teor desses compostos. O objetivo do trabalho foi avaliar os compostos bioativos em beterrabas in natura e submetidas a diversas formas de cozimento. Foram realizados quatro tratamentos térmicos, sendo eles cocção a vapor, cocção na panela de pressão, no forno e na água em imersão. As beterrabas foram selecionadas visando a homogeneização do lote quanto ao tamanho, cor e ausência de injúrias e defeitos. Foram lavadas em água corrente para tirar as sujidades. Em seguida, levadas às quatro formas de cocção. Após os tratamentos térmicos, foram descascadas manualmente. As análises realizadas nas beterrabas in natura e cozidas foram a atividade antioxidante, teor de compostos fenólicos totais, pigmentos, flavonoides e betalaínas. O experimento seguiu o Delineamento Inteiramente Casualizado (DIC) com três repetições. Os dados foram submetidos a análise de variânca, teste F, e as médias comparadas pelo Teste de Tukey (p < 0,05). Não houve perdas na atividade antioxidante, fenólicos totais e antocianinas em todas as formas de cocção estudadas em relação à beterraba crua. Somente a cocção na pressão apresentou menores teores de carotenoides em relação a crua. As concentrações de flavonoides e de betalaínas diminuíram em todas as formas de cozimento.(AU)

Beet seed priming with growth regulators / Condicionamento fisiológico de sementes de beterraba com reguladores de crescimento

Seed priming is a technique used to induce metabolic germination processes. Use of growth regulators in seed priming may facilitate increments in physiological processes during seed germination. The objective of this study was to evaluate the effect of priming and growth regulators on beet seed germination. The treatments were cultivar type (Early Wonder, Itapuã and Maravilha) and seed priming technique, which included a control (unconditioned seed) standard hydropriming (water) and a conditioning with salicylic, gibberellic and ascorbic acids, respectively. The treatments were defined by initially testing 0, 1, 2 and 4 mM ascorbic, gibberellic and salicylic acids. Before seed priming, imbibition seed curves were established to determine the optimal conditioning time. After conditioning, the germination, rate of germination, seedling length and seedling dry weight were evaluated. First, the appropriate dosage for conditioning was determined by using a completely randomized experimental design, with four replications per cultivar. Then, a 3 x 5 (cultivar x conditioning technique) factorial design was adopted. Whenever the results were significant by variance analysis, regression analysis was performed. Finally, Tukeys test was used to compare the means at P=0.05. Beet seed priming alters the potential of germination and is influenced by the cultivar and conditioning technique. Pretreatment with 1−2 mM ascorbic, gibberellic or salicylic acids, respectively, promotes beet seed germination, whereas at 1−3 mM, the growth of roots and shoots of beet seedlings is promoted. The most effective techniques to promote germination and growth of sugar beet seedlings were priming with water, salicylic acid or gibberellic acid.(AU)

O condicionamento fisiológico é uma técnica que permite a ativação dos processos metabólicos e fisiológicos na germinação das sementes por meio da utilização de reguladores de crescimento. Desta forma, objetivou-se avaliar o efeito do condicionamento fisiológico de sementes de beterraba com reguladores de crescimento. Foram utilizadas três cultivares: Early Wonder, Itapuã e Maravilha, submetidas a cinco tipos de condicionamentos: testemunha (semente não condicionada) hidrocondicionamento padrão (água), condicionamento com os ácidos salicílico, giberélico e ascórbico. Para definição dos tratamentos, foram testadas doses de 0; 1; 2 e 4 mMol.L-1 dos ácidos. Previamente ao condicionamento, foram realizadas as curvas de embebição das sementes, para determinação do tempo ideal de condicionamento, logo após, as sementes foram avaliadas quanto à porcentagem e velocidade de germinação, comprimento e massa seca de plântulas. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com quatro repetições, separado para cada cultivar, determinando-se as dosagens adequadas. Na segunda etapa foi adotado esquema fatorial 3 x 5 (cultivares x tipo de condicionamento). Os resultados foram submetidos a análise de variância e quando esta foi significativa procedeu-se a análise de regressão. Na segunda etapa do trabalho realizou-se comparação de médias com teste de Tukey a 5% de probabilide de erro. O condicionamento fisiológico de sementes debeterraba altera o potencial de germinação e a resposta está relacionada com a cultivar utilizada e otipo de condicionamento. As doses entre 1 e 2 mMol L-1 de ácido ascórbico, giberélico ou salicílicopromoveram a germinação de sementes de beterraba e doses entre 1 e 3 mMol L-1 dos ácidos favoreceramo crescimento das raízes e parte aérea das plântulas. O condicionamento fisiológico com água, comácido salicílico ou com ácido giberélico são as melhores técnicas, dentre as testadas, para promover agerminação e o crescimento de...(AU)