Accumulation and decomposition of cultural residues of Theobroma grandiflorum, Paullinia cupana, Bixa orellana and forest in the southern region of Amazonas / Acúmulo e decomposição dos resíduos culturais de cupuaçu, guaraná, urucum e floresta na região sul do Amazonas

The litter deposited on the soil surface at various stages of decomposition is important for primary productivity that impacts the microbial communities and soil carbon storage. The objective of this study was to evaluate the accumulation and decomposition of cultural residues of Theobroma grandiflorum (Willd. ex. Spreng) Schum, Paullinia cupana (Mart.) Ducke, Bixa orellana L., and forest in the Amazon region. The study was carried out in the São Francisco settlement, Canutama in the south of Amazonas, in a randomized block experimental design, and the treatments consisted of four areas with different crops: 1 - P. cupana; 2 - T. grandiflorum; 3 - B. orellana; 4 - Native woodland area (forest), in time subdivided plots: 7, 15, 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240, 270, 300, and 330 days after the distribution of the bags in the field, all with four repetitions. To evaluate the contribution and fractions of litter, conical collectors were used in each area, and collections were performed monthly in the period from March 2020 to February 2021. The estimate of the decomposition rate of the litter was done by quantifying the loss of mass, using litter bags, which allow for a direct analysis of the rate of decay over time. The forest and P. cupana environments presented the highest litter production, and greater deposition when compared to environments cultivated with T. grandiflorum and B. orellana. The forest and B. orellana areas showed the highest speed of decomposition, while the opposite situation occurred under T. grandiflorum and P. cupana cultivation.

A serrapilheira depositada na superfície do solo, em vários estágios de decomposição tem importância na produtividade primária que impacta nas comunidades microbianas e estocagem de carbono no solo. Objetivouse neste trabalho avaliar o acúmulo e decomposição dos resíduos culturais de cupuaçu, guaraná, urucum e floresta na região do Amazonas. O estudo foi realizado no assentamento São Francisco, Canutama no Sul do Amazonas, em delineamento experimental de blocos casualisados, sendo que os tratamentos constaram de quatro áreas com diferentes culturas: 1- Guaraná; 2 ­ Cupuaçu; 3 ­ Urucum; 4 ­ Área de mata nativa (floresta), em parcelas subdivididas no tempo: 07, 15, 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240, 270 e 300, 330 dias após a distribuição das sacolas no campo, todas com 04 repetições. Para avaliar o aporte e frações dá serapilheira, foram utilizados coletores cônicos em cada área, sendo as coletas realizadas mensalmente no período de março de 2020 a fevereiro de 2021. A estimativa da taxa de decomposição da serrapilheira foi realizada pela quantificação da perda de massa, utilizando-se litter bags, os quais permitem analisar de forma direta a taxa de decaimento ao longo do tempo. Os ambientes de floresta e guaraná apresentaram as maiores produções de serapilheira, e maior deposição quando comparados aos ambientes cultivados com cupuaçu e urucum. As áreas de floresta e urucum apresentaram a maior velocidade de decomposição, já a situação inversa ocorreu sob o cultivo do cupuaçu e guaraná.

Genetic evaluation and selection of cocoa tree clones / Avaliação genética e seleção de clones de cacaueiro

The cultivation of cocoa is of great socio-economic importance worldwide. Cocoa beans are the essential raw material for chocolate production. The variability of cacao studied presents only a small fraction of the existing genetic diversity, mainly in the Amazon region. Furthermore, just a small part of this variability has been exploited in cocoa breeding. Thus, the present study processed the genetic evaluation and selection of cocoa clones, based on morpho-agronomical traits. For this, we evaluated 145 clones, during 37 harvests from, four consecutive years. The following traits were evaluated: total number of fruits collected (TNFC), total number of healthy fruits (TNHF), weight of wet seeds from healthy fruits (WWSHF), average weight of wet seeds per healthy fruit (AWWSHF), weight of dry seeds from healthy fruit (WDSHF), average weight of dry seeds per healthy fruit (AWDSHF), percentage of fruits with witches' broom disease (PFWB), percentage of fruits with borer (PFBR), percentage of fruits with germinated seeds (PFGS), number of branches with witches' broom disease (NBWB), and number of inflorescence with witches' broom disease (NIWB). Significant differences (P < 0.05) among the clones were observed for all traits, which reveal an expressive variability and possibility of gains with selection. The highest significant correlations (P < 0.05) occurred between traits TNFC and TNHF (0.94), TNHF and AWWSHF (0.86), and TNHF and AWDSHF (0.86). Based on the selection index, the clones POUND 12 and CAB 12, 228, 253, 257, 258, and 422 were the most suitable for selection.

O cultivo do cacau tem grande importância socioeconômica mundial. Os amêndoas de cacau são a matéria-prima essencial para a produção de chocolate. A variabilidade do cacaueiro avaliada representa apenas uma pequena fração da diversidade genética existente, principalmente na região amazônica. Além disso, apenas uma pequena parte dessa variabilidade foi explorada no melhoramento de cacau. Dessa forma, o presente estudo teve como objetivo realizar a avaliação genética e seleção de clones de cacau, com base em características morfo-agronômicas. Para isso, foram avaliados 145 clones, durante 37 colheitas, em quatro anos consecutivos. As seguintes características de frutos e sementes foram avaliadas: número total de frutos colhidos (NTFC), número total de frutos sadios (NTFS), peso de sementes úmidas dos frutos sadios (PSUFS), peso médio de sementes úmidas dos frutos sadios (PMSUFS), peso de sementes secas dos frutos sadios (PSSFS), peso médio de sementes secas dos frutos sadios (PMSSFS), porcentagem de frutos com vassoura-de-bruxa (PFVB), porcentagem de frutos com broca (PFBR), porcentagem de frutos com sementes germinadas (PFSG), número de ramos com vassoura-de-bruxa (NRVB) e número de almofadas florais com vassoura-de-bruxa (NAFVB). Diferenças significativas (P < 0,05) entre os clones foram observadas para todas as características, o que revela uma expressiva variabilidade e possibilidade de ganhos com a seleção. As maiores correlações significativas (P < 0,05) ocorreram entre os caracteres NTFC e NTFS (0,94), NTFS e PMSUFS (0,86) e, NTFS e PMSSFS (0,86). Com base no índice de seleção, os clones POUND 12 e CAB 12, 228, 253, 257, 258 e 422 foram considerados os mais adequados para a seleção.

The importance of the dog (Canis lupus familiaris) in cocoa farms as carriers of helminths potentially transmissible to humans and wildlife in the Southern Bahia, Brazil / A importância do cão (Canis lupus familiaris) nas fazendas de cacau como portador de helmintos potencialmente transmissíveis ao homem e à vida selvagem no sul da Bahia, Brasil

Domestic dogs (Canis lupus familiaris) can be considered an invasive species as they have been introduced by humans in different parts of the world and represent a risk to wildlife conservation. Large extensions of agroforestry systems, where cocoa is grown under the shade of native trees, contribute to wildlife conservation in southern Bahia, Brazil. However, this system can increase contact between species of the native fauna and domestic dogs, which are frequently taken to the fields by rural workers. The aims of this study were to investigate the presence of domestic dogs inside cocoa agroforestry systems and the occurrence of helminths in dogs from cocoa farms near two protected areas: the Una Biological Reserve (REBIO-Una) and the Serra das Lontras National Park in Una, Bahia. We also investigated general characteristics of the dogs such as age, sex, breed, feeding frequency, vaccination, deworming and others, and evaluated possible risks of wildlife and human contamination by the domestic dog parasites. Camera traps were set up on eight cocoa agroforestry systems and three adjacent forest fragments. For parasitological investigation, fecal samples were collected from domestic dogs that lived on the eight cocoa farms. A total of 539 photos of 12 mammals were registered, of which 15% were of domestic dogs. The parasitological research was carried out with fecal samples from 32 of the 39 dogs that lived in the cocoa farms. We found one genus of cestode, Dipylidium sp. (7.7%), and five genera of nematodes, Ancylostoma sp. (80.7%), Strongyloides sp. (38.4%), Toxocara sp. (30.7%), Spirocerca sp. (15.4%) and Trichuris sp. (11.5%). Regarding animal care, all dogs were in poor body condition, 49% were fed twice a day, 90% defecated in the forest or cocoa agroforestry systems, only 33% were periodically dewormed, 64% were vaccinated against rabies in less than 12 months, and only one dog was vaccinated against other viruses. The results showed that domestic dogs share the same environment as wild animals yet lack some basic health care, increasing the possibility of parasitic transmission between domestic dogs, wildlife and humans from environmental contamination. We highlight the need for responsible pet ownership and the monitoring the health of wild animals and the human population living in this region.

Cães domésticos (Canis lupus familiaris) podem ser considerados espécies invasoras introduzidas pelo ser humano em diversos lugares do mundo, representando risco para a conservação da fauna. Grandes extensões de sistemas agroflorestais, onde o cacau é cultivado sob a sombra de árvores nativas, contribuem para a conservação da vida selvagem no sul da Bahia, Brasil. Entretanto, esse sistema pode aumentar o contato entre espécies da fauna nativa e cães domésticos, frequentemente levados para o campo por trabalhadores rurais. Os objetivos deste estudo foram investigar a presença de cães domésticos em sistemas agroflorestais de cacau e a ocorrência de helmintos em cães de fazendas de cacau nas proximidades de duas áreas protegidas: a Reserva Biológica de Una (REBIO-Una) e o Parque Nacional da Serra das Lontras, em Una, Bahia. Também foram investigadas as características gerais dos cães como idade, sexo, raça, frequência de alimentação, vacinação, vermifugação e outros, e avaliados os possíveis riscos de contaminação da vida selvagem e seres humanos por parasitas de cães domésticos. Armadilhas fotográficas foram instaladas em oito sistemas agroflorestais de cacau e três fragmentos florestais adjacentes. Para investigação parasitológica, foram coletadas amostras fecais de cães domésticos que viviam nas oito fazendas de cacau. Foram registradas 539 fotos de 12 mamíferos, onde 15% das fotos pertenciam à cães domésticos. A pesquisa parasitológica foi realizada com amostras fecais de 32 dos 39 cães que viviam nas fazendas de cacau. Encontramos um gênero de cestóide: Dipylidium sp. (7,7%), e cinco gêneros de nematóides: Ancylostoma sp. (80,7%), Strongyloides sp. (38,4%), Toxocara sp. (30,7%), Spirocerca sp. (15,4%) e Trichuris sp. (11,5%). Em relação aos cuidados com os animais, todos estavam com score corporal baixo, 49% dos cães eram alimentados duas vezes ao dia, 90% defecam na floresta ou em sistemas agroflorestais de cacau, apenas 33% foram vermifugados periodicamente, 64% vacinados contra a raiva em menos de 12 meses e apenas um cão foi vacinado contra outros vírus. Os resultados mostram que os cães domésticos compartilham o mesmo ambiente que os animais silvestres e carecem de alguns cuidados básicos de saúde, aumentando a possibilidade de trânsito parasitário entre cães domésticos, animais silvestres e humanos por contaminação ambiental. Destaca-se a necessidade de atividades de posse responsável de animais de estimação e o monitoramento da saúde dos animais silvestres e da população humana que vive nesta região.

Utilização de resíduos de frutos na produção e composição nutricional da larva de Tenebrio molitor / Use of fruit residues in the production and nutritiona l composition of the larva of Tenebrio Molito larva

Este estudo teve como objetivo avaliar a utilização de resíduos de frutos típicos brasileiros sobre o perfil nutricional da larva de Tenebrio molitor. O delineamento experimental foi o bloco casualizado, onde foram testadas quatro dietas diferentes para o desenvolvimento de larvas do T. molitor. O tratamento controle foi composto de trigo, soja e milho, enquanto os outros três tratamentos consistiram em dietas suplementadas com 50% de subprodutos da extração de macaúba, buriti e cacau. Foram realizados quatro tratamentos com quatro repetições entre maio e junho de 2019. Os dados foram analisados através dos testes ANOVA e Holm-Sidak, onde valores de p<0,05 foram considerados estatisticamente significativos. As larvas de T. molitor completaram seu ciclo de vida em todas as dietas testadas, entretanto, na dieta suplementada com cacau, o desenvolvimento em número de larvas foi reduzido em relação aos outros grupos. A farinha dos animais alimentados com a dieta à base de cacau apresentou um teor de proteínas inferior quando comparada à do ao grupo controle (p<0,001). Dietas à base de buriti, cacau e macaúba apresentaram quantidades maiores de extrato etéreo (p<0,018, <0,012 e <0,003, respectivamente). Concluiu-se que a suplementação de Tenébrios com dietas à base de buriti e macaúba pode ser uma boa estratégia para a melhoria do perfil nutricional da farinha de T. molitor, fornecendo quantidades favoráveis de proteínas e minerais. No tocante ao uso do cacau, estudos futuros para avaliar a presença de componentes alcaloides e seus efeitos diretos na suplementação animal devem ser conduzidos, o que pode representar uma limitação deste estudo.

This study aimed to evaluate the use of typical Brazilian fruit residues on the nutritional profile of the Tenebrio Molitor larva. The experimental design was a randomized block, where four different diets were tested for the development of T. molitor larvae. The control treatment consisted of wheat, soy, and corn, while the other three treatments consisted of diets supplemented with 50% of by-products derived from macauba, buriti, and cocoa extraction. Four treatments were carried out with four repetitions between May and June 2019. The data were analyzed using the ANOVA and Holm-Sidak tests, where p values <0.05 were considered statistically significant. T. molitor larvae completed their life cycle in all tested diets; however, the development in number of larvae in the diet supplemented with cocoa was reduced compared to the other groups. The flour of animals fed with a cocoa-based diet showed had a lower protein level when compared to the control group (p<0.001). Diets based on buriti, cacoa, and macaúba presented higher amounts of ether extract (p<0.018, <0.012, and <0.003, respectively). It is concluded that the supplementation of Tenebrios with diets based on buriti and macaúba can be a good strategy to improve the nutritional profile of T. molitor flour, providing favorable amounts of proteins and minerals. Regarding the use of cocoa, further studies to assess the presence of alkaloids and their direct effects on animal supplementation must be conducted, which may represent a limitation of this study.

Elephant grass silage with addition of regional by-products

This study examines the effect of adding coffee husks (CH), cacao by-product (CBP) and passion fruit by-product (PBP) (fresh-matter basis) in the silage of elephant grass cv. Napier on nutritional characteristics. The experiment was laid out in a completely randomized design with a 3 × 4 factorial arrangement represented by three additives (CH, CBP or PBP) and four inclusion levels (0, 12, 24 or 36%). Four replicates were used per treatment. The material was ensiled in experimental mini-silos that were opened 60 days later for chemical analysis of the produced silages. The dry matter content of the silages with CH and PBP included at levels greater than 25% was adequate. The silage with PBP inclusion showed the highest crude protein levels and the best results for in vitro dry matter digestibility. In the silage containing CH, the neutral detergent fiber content decreased linearly with increasing inclusion of the husks. The silage with CBP showed the lowest dry matter and crude protein levels and the highest pH. In conclusion, the inclusion of up to 36% PBP in the ensiling of elephant grass is recommended, as the resulting material has potential for use in ruminant feeding at times of forage scarcity.(AU)

Estudo de métodos naturais para redução de doenças fúngicas em sementes nativas da região Amazônica / Study of natural methods for reducing fungal diseases in native seeds in the Amazon region

Existe uma preocupação na produção de alimentos com a segurança sanitária desde o processo de cultivo até a sua expedição aos centros comerciais. Uma das maiores contaminações em sementes por suas características físicas e químicas, é a contaminação fúngica devida à acidez e umidade dos frutos. As doenças fúngicas entre elas, antracnose, vassoura de bruxa e podridão parda são consideradas importante doenças em pós colheita, ocorrendo, principalmente, sob condições de alta umidade relativa do ar e temperaturas elevadas (26ºC a 28ºC). Dentre as sementes da região Amazônica, destacam-se sementes de (cacau- Theobroma cacao L., pupunha- Bactris gasipaes, tucumã da Amazonas-Astrocaryum aculeatum), que apresentam problemas de contaminação fúngica durante o sistema de cultivo. Métodos de biocontroles com ação antimicrobiana: bactérias endofíticas, rizobactérias e fungo Trichoderma ssp, entre outros estão sendo estudados para a redução destas contaminações fúngicas em estudos in vitro e no campo. O objetivo deste trabalho é apresentar uma revisão bibliográfica sobre a utilização de métodos de biocontrole como uma alternativa promissora no manejo de doenças de plantas na fase de pós-colheita, com excelentes resultados em culturas de grande importância econômica. Assim novas alternativas ecologicamente sustentáveis demonstram a possibilidade de os produtos estudados serem utilizados no manejo da antracnose na pós-colheita.(AU)

There is a concern in food production with health security from cultivation process to its dispatch to redistribution centers. One of the biggest contaminations in seeds due to their physical and chemical characteristics, is the fungal contamination due to the acidity and humidity of the fruits. Fungal diseases including anthracnose, bruca's broom and brownrot are considered important diseases in post-harvest, occurring mainly under conditions of high relative humidity and high temperatures (26ºC to 28ºC). Among the seeds of the Amazon region, seeds of de (cacau- Theobroma cacao L., pupunha- Bactris gasipaes, tucumã da Amazonas- Astrocaryum aculeatum ), that present problems fungals contamination during in their growing cultures sistems. Biocontrol methods with antimicrobial action: endophytic bacteria, rhizobacteria and the fungus Trichoderma ssp, among others, are being studied to reduce these fungal contaminations in in vitro and field studies. The objective of this work is to present a bibliographic review on the use of biocontrol methods as an alternative that is promising in the management of plant diseases in the post-harvest phase, with excellent results in crops of great economic importance. Thus, new ecologically sustainable alternatives demonstrate the possibility of the studied products to be used in the management of anthracnose in the post-harvest period.(AU)

Decrease of the DXR-induced genotoxicity and nongenotoxic effects of Theobroma cacao revealed by micronucleus assay / Diminuição da genotoxicidade induzida por DXR e efeitos não genotóxicos de Theobroma cacao revelados pelo ensaio de micronúcleo

This study evaluated the genotoxicity of lyophilized glycolic extract of Theobroma cacao Linné seeds (TCL), using the micronucleus assay in bone marrow of mice. The interaction between TCL and doxorubicin (DXR) was also analyzed. Experimental groups were evaluated 24-48 h after treatment with N-Nitroso-N-ethylurea (NEU: 50 mg/kg), DXR (5 mg/kg), NaCl (145 mM), TCL (0.5-2 g/kg), and TCL (2 g/kg) in combination with DXR (antigenotoxic assays). Analysis of micronucleated polychromatic erythrocytes (MNPCEs) showed no significant differences between all the treatment doses of TCL and NaCl control. Mice experimentally treated with DXR and NEU significantly induced MNPCEs. However, a significant reduction of MNPCEs was also observed when TCL was administered in combination with the chemotherapeutic agent DXR. The analysis of the PCE/NCE ratio revealed no significant differences between the NaCl control, all doses of TCL, and DXR. However, there were significant differences in the PCE/NCE ratio between positive NEU control and all other treatments. The PCE/NCE ratio observed after treatment with TCL and DXR showed significant differences and intermediate values to controls (NaCl and NEU). This study suggests absence of genotoxicity and cytotoxicity of TCL, regardless of dose, sex, and time. TCL reduced genotoxic effects induced by DXR, suggesting potential antigenotoxic effects.

Este estudo avaliou a genotoxicidade do extrato glicólico liofilizado de sementes de Theobroma cacao Linné (TCL), usando o ensaio do micronúcleo em medula óssea de camundongos. A interação entre TCL e doxorrubicina (DXR) foi também analisada. Grupos experimentais foram avaliados 24-48 h após tratamento com N-Nitroso-N-etilureia (NEU: 50 mg/kg), DXR (5 mg/kg), NaCl (145 mM), TCL (0,5-2 g/kg), e TCL (2 g/kg) em combinação com DXR (ensaio antigenotóxico). As análises de eritrócitos policromáticos micronucleados (EPCMNs) não mostraram diferenças significantes entre todas as doses de tratamento do TCL e o controle NaCl. Camundongos experimentalmente tratados com DXR e NEU induziram significativamente EPCMNs. Contudo, uma redução significante de EPCMNs foi também observada quando TCL foi administrada em combinação com o agente quimioterapêutico DXR. As análises da relação EPC/ENC (eritrócito policromático/eritrócito normocromático) revelaram ausência de diferenças significantes entre o controle NaCl, todas as doses de TCL e DXR. Contudo, houve diferenças significantes na relação EPC/ENC entre o controle positivo NEU e todos os outros tratamento. A relação ECP/ENC observada após o tratamento com TCL e DXR mostrou diferenças significantes e valores intermediários aos controles (NaCl e NEU). Este estudo sugere ausência de genotoxicidade e citotoxicidade de TCL, independentemente da dose, sexo e tempo. TCL reduziu os efeitos genotóxicos induzidos por DXR, sugerindo potencial efeitos antigenotóxicos.

Transpiration of young cocoa trees under soil water restriction

Cocoa plantations in Brazil have been expanding beyond the borders of traditional regions by implementing a strategy based on irrigation and the establishment of crops exposed to full sunlight. The quantification of transpiration is essential to the establishment and management of crops, and is the main factor in the determination of water demand. This study had as its objective the estimating of transpiration of young cocoa trees as a function of reference evapotranspiration (ETo) and soil matric potential (Ψw). Two experiments were conducted, one in a greenhouse and the other in the field, using clones and seminal plants. Soil water content, plant transpiration and reference evapotranspiration were monitored. Cocoa trees were subjected to soil moisture reduction and their transpiration decreased linearly both in the field and in the greenhouse, due to decreases in the soil matric potential beyond a critical point. In the greenhouse average transpiration could be linearly estimated as a function of ETo when Ψw was higher than –24.89 kP. Drying soil conditions resulted in a reduction in transpiration by approximately a 2 % per unit decrease in Ψw. Under field conditions; clonal plant transpiration decreased linearly beyond the critical matric potential of –65.02 kPa, while in seminal plants this reduction occurred beyond –79.48 kPa. Clonal plants were more sensitive to soil water variations with average transpiration lower than that of seminal cocoa tree plants.

Transpiration of young cocoa trees under soil water restriction

Cocoa plantations in Brazil have been expanding beyond the borders of traditional regions by implementing a strategy based on irrigation and the establishment of crops exposed to full sunlight. The quantification of transpiration is essential to the establishment and management of crops, and is the main factor in the determination of water demand. This study had as its objective the estimating of transpiration of young cocoa trees as a function of reference evapotranspiration (ETo) and soil matric potential (Ψw). Two experiments were conducted, one in a greenhouse and the other in the field, using clones and seminal plants. Soil water content, plant transpiration and reference evapotranspiration were monitored. Cocoa trees were subjected to soil moisture reduction and their transpiration decreased linearly both in the field and in the greenhouse, due to decreases in the soil matric potential beyond a critical point. In the greenhouse average transpiration could be linearly estimated as a function of ETo when Ψw was higher than –24.89 kP. Drying soil conditions resulted in a reduction in transpiration by approximately a 2 % per unit decrease in Ψw. Under field conditions; clonal plant transpiration decreased linearly beyond the critical matric potential of –65.02 kPa, while in seminal plants this reduction occurred beyond –79.48 kPa. Clonal plants were more sensitive to soil water variations with average transpiration lower than that of seminal cocoa tree plants.(AU)

Decrease of the DXR-induced genotoxicity and nongenotoxic effects of Theobroma cacao revealed by micronucleus assay / Diminuição da genotoxicidade induzida por DXR e efeitos não genotóxicos de Theobroma cacao revelados pelo ensaio de micronúcleo

This study evaluated the genotoxicity of lyophilized glycolic extract of Theobroma cacao Linné seeds (TCL), using the micronucleus assay in bone marrow of mice. The interaction between TCL and doxorubicin (DXR) was also analyzed. Experimental groups were evaluated 24-48 h after treatment with N-Nitroso-N-ethylurea (NEU: 50 mg/kg), DXR (5 mg/kg), NaCl (145 mM), TCL (0.5-2 g/kg), and TCL (2 g/kg) in combination with DXR (antigenotoxic assays). Analysis of micronucleated polychromatic erythrocytes (MNPCEs) showed no significant differences between all the treatment doses of TCL and NaCl control. Mice experimentally treated with DXR and NEU significantly induced MNPCEs. However, a significant reduction of MNPCEs was also observed when TCL was administered in combination with the chemotherapeutic agent DXR. The analysis of the PCE/NCE ratio revealed no significant differences between the NaCl control, all doses of TCL, and DXR. However, there were significant differences in the PCE/NCE ratio between positive NEU control and all other treatments. The PCE/NCE ratio observed after treatment with TCL and DXR showed significant differences and intermediate values to controls (NaCl and NEU). This study suggests absence of genotoxicity and cytotoxicity of TCL, regardless of dose, sex, and time. TCL reduced genotoxic effects induced by DXR, suggesting potential antigenotoxic effects.(AU)

Este estudo avaliou a genotoxicidade do extrato glicólico liofilizado de sementes de Theobroma cacao Linné (TCL), usando o ensaio do micronúcleo em medula óssea de camundongos. A interação entre TCL e doxorrubicina (DXR) foi também analisada. Grupos experimentais foram avaliados 24-48 h após tratamento com N-Nitroso-N-etilureia (NEU: 50 mg/kg), DXR (5 mg/kg), NaCl (145 mM), TCL (0,5-2 g/kg), e TCL (2 g/kg) em combinação com DXR (ensaio antigenotóxico). As análises de eritrócitos policromáticos micronucleados (EPCMNs) não mostraram diferenças significantes entre todas as doses de tratamento do TCL e o controle NaCl. Camundongos experimentalmente tratados com DXR e NEU induziram significativamente EPCMNs. Contudo, uma redução significante de EPCMNs foi também observada quando TCL foi administrada em combinação com o agente quimioterapêutico DXR. As análises da relação EPC/ENC (eritrócito policromático/eritrócito normocromático) revelaram ausência de diferenças significantes entre o controle NaCl, todas as doses de TCL e DXR. Contudo, houve diferenças significantes na relação EPC/ENC entre o controle positivo NEU e todos os outros tratamento. A relação ECP/ENC observada após o tratamento com TCL e DXR mostrou diferenças significantes e valores intermediários aos controles (NaCl e NEU). Este estudo sugere ausência de genotoxicidade e citotoxicidade de TCL, independentemente da dose, sexo e tempo. TCL reduziu os efeitos genotóxicos induzidos por DXR, sugerindo potencial efeitos antigenotóxicos.(AU)

Nigeria's cocoa exports: a gravity model approach / Exportações de cacau da Nigéria: uma abordagem do modelo gravitacional

What are the major factors affecting Nigeria’s cocoa export flows? In answering this question, the authors suggest a commodity-specific gravity model with three different analytical approaches, (the Heckman Sample Selection Model, the Generalised Least Square, and the Poisson Pseudo Maximum Likelihood), based on a period of 24 years of panel data for Nigeria and it’s 36 importing partners to estimate the models. The results showed that GDP, exchange rate policy, WTO, EU, and colonial link are positively associated with the Nigerian cocoa export flows. Further, the negative impact of the GDP per capita, landlocked, distance, AU, and ECOWAS are observed. The need for the expansion of exports to the trading partners, especially the EU members (Netherlands, Germany, France, United Kingdom, Belgium, Spain, etc.), Canada, Malaysia, and the USA is particularly highlighted. These results are important for the formulation of future trade policy that could boost up the Nigerian cocoa exports. This would eventually contribute to the diversification of the Nigerian exports and also enhance the country's foreign earnings.

Quais são os principais fatores que afetam os fluxos de exportação de cacau da Nigéria? Ao responder a esta pergunta, os autores sugerem um modelo de gravidade específica de mercadoria com três abordagens analíticas diferentes (o Modelo de Seleção de Amostras de Heckman, o Mínimo Quadrado Generalizado e a Pseudo Máxima Verossimilhança de Poisson), com base em um período de 24 anos de dados em painel para a Nigéria e seus parceiros importadores para estimar os modelos. Os resultados mostram que o PIB, a política cambial, a OMC, a UE e a ligação colonial estão positivamente associados aos fluxos de exportação de cacau da Nigéria. Além disso, é observado o impacto negativo do PIB per capita, sem litoral, distância, UA e CEDEAO. Destaca-se a necessidade de ampliação das exportações para os parceiros comerciais, especialmente os membros da UE (Holanda, Alemanha, França, Reino Unido, Bélgica, Espanha, etc.), Canadá, Malásia e Estados Unidos. Esses resultados são importantes para a formulação de uma política comercial futura que possa impulsionar as exportações de cacau nigeriano. Isso acabaria por contribuir para a diversificação das exportações nigerianas e também aumentar as receitas externas do país.

Nigeria's cocoa exports: a gravity model approach / Exportações de cacau da Nigéria: uma abordagem do modelo gravitacional

What are the major factors affecting Nigerias cocoa export flows? In answering this question, the authors suggest a commodity-specific gravity model with three different analytical approaches, (the Heckman Sample Selection Model, the Generalised Least Square, and the Poisson Pseudo Maximum Likelihood), based on a period of 24 years of panel data for Nigeria and its 36 importing partners to estimate the models. The results showed that GDP, exchange rate policy, WTO, EU, and colonial link are positively associated with the Nigerian cocoa export flows. Further, the negative impact of the GDP per capita, landlocked, distance, AU, and ECOWAS are observed. The need for the expansion of exports to the trading partners, especially the EU members (Netherlands, Germany, France, United Kingdom, Belgium, Spain, etc.), Canada, Malaysia, and the USA is particularly highlighted. These results are important for the formulation of future trade policy that could boost up the Nigerian cocoa exports. This would eventually contribute to the diversification of the Nigerian exports and also enhance the country's foreign earnings.(AU)

Quais são os principais fatores que afetam os fluxos de exportação de cacau da Nigéria? Ao responder a esta pergunta, os autores sugerem um modelo de gravidade específica de mercadoria com três abordagens analíticas diferentes (o Modelo de Seleção de Amostras de Heckman, o Mínimo Quadrado Generalizado e a Pseudo Máxima Verossimilhança de Poisson), com base em um período de 24 anos de dados em painel para a Nigéria e seus parceiros importadores para estimar os modelos. Os resultados mostram que o PIB, a política cambial, a OMC, a UE e a ligação colonial estão positivamente associados aos fluxos de exportação de cacau da Nigéria. Além disso, é observado o impacto negativo do PIB per capita, sem litoral, distância, UA e CEDEAO. Destaca-se a necessidade de ampliação das exportações para os parceiros comerciais, especialmente os membros da UE (Holanda, Alemanha, França, Reino Unido, Bélgica, Espanha, etc.), Canadá, Malásia e Estados Unidos. Esses resultados são importantes para a formulação de uma política comercial futura que possa impulsionar as exportações de cacau nigeriano. Isso acabaria por contribuir para a diversificação das exportações nigerianas e também aumentar as receitas externas do país.(AU)

Photosynthesis, growth, and survival in seedlings of four tropical fruit-tree species under intense radiation / Fotosíntesis, crecimiento y supervivencia en plántulas de cuatro especies de árboles frutales tropicales bajo intensa radiación

En la región amazónica, los sistemas agroforestales (SAFs) se recomiendan como una alternativa de producción sustentable para las comunidades locales. Un componente común en los SAFs amazónicos son los árboles frutales tropicales, que pueden formar parte del dosel o crecer en el sotobosque. En este trabajo, estudiamos el efecto de la radiación alta sobre la fotosíntesis, el crecimiento y la supervivencia de cuatro especies de árboles frutales amazónicos: Theobroma cacao, Eugenia stipitata, Inga edulis y Psidium guajava. Se midieron el crecimiento, fluorescencia de clorofila, intercambio de gases y pigmentos foliares en plántulas de cada especie que crecieron durante 12 meses dentro de casa-mallas en baja (8%), media (30%) y alta iluminación relativa (100%). Eugenia stipitata y T. cacao tuvieron la menor capacidad de aclimatación a la radiación solar alta, seguidas por I. edulis. En consecuencia, esas especies deben sembrarse bajo niveles de luz intermedia, para protegerlas del sol directo en las etapas iniciales de crecimiento. En contraste, las plántulas de P. guajava mostraron alta tolerancia a la elevada radiación solar, por lo que esta especie puede ser plantada bajo libre exposición solar.(AU)

In the Amazon region, agroforestry systems (AFSs) are recommended as a sustainable production alternative for local communities. A common component in Amazonian AFSs are tropical fruit trees, which can form the canopy or grow in the understory. In this study, we evaluated the effect of high radiation on photosynthesis, growth and seedling survival of four Amazonian fruit-tree species: Theobroma cacao, Eugenia stipitata, Inga edulis and Psidium guajava. Growth, chlorophyll fluorescence, gas exchange, and leaf pigments were measured in seedlings of each species grown for 12 months inside shade houses with low (8%), medium (30%) and high relative illumination (100%). Eugenia stipitata and T. cacao had the lowest acclimation capacity to high solar radiation, followed by I. edulis. Therefore, these species must be grown under intermediate light levels in early growth stages, to protect them from direct sunlight. In contrast, P. guajava seedlings demonstrated high tolerance to elevated radiation, therefore, this species can be planted under full sunlight.(AU)

Biological efficiency and nutritional value of Pleurotus ostreatus cultivated in agroindustrial wastes of palm oil fruits and cocoa almonds / Eficiência biológica e valor nutricional de Pleurotus ostreatus cultivados em resíduos agroindustriais de dendê e amêndoa de cacau

The cocoa and palm oil agro-industries active in the state of Bahia, Brazil, generate high quantities of lignocellulosic wastes that could be recycled through their use in the formulation of substrates to cultivate edible mushrooms. Pleurotus ostreatus, also known as oyster mushroom, is the second most cultivated mushroom in the world due to its highly appreciated gastronomic, nutritional, and medicinal characteristics. This work evaluated the vertical mycelium growth, biological efficiency, mushroom yield, and nutritional composition of P. ostreatus produced in substrates formulated with a combination of palm oil fruit mesocarp (POFM) and cocoa almond peels (CAP) processing wastes. The substrates were formulated with the following POFM/CAP proportions (%/%): S1 ­ 86.4/9.6; S2 ­ 76.8/19.2; S3 ­ 67.2/28.8; S4 ­ 57.6/38.4, and S5 ­ 48.0/48.0. Substrates also received 3% powdered charcoal and 1% calcium carbonate. Substrates S1, S2, S3, and S4 were superior for vertical mycelium growth. S2 promoted the best biological efficiency (148.8%) and yield (560.5g·kg-1).The mushrooms produced in all substrates presented good nutritional values, although mushrooms produced using the S2 presented the highest crude protein content. Overall, S1 is the recommended substrate as it results in higher yields of nutrient rich mushrooms. Production of P. ostreatus in substrates composed of POFM and CAP represents a good alternative for recycling these wastes with potential economic and ecological benefits to regions where palm oil and cocoa are grown.(AU)

As indústrias de cacau e óleo de dendê no estado da Bahia, Brasil, geram grandes quantidades de resíduos lignocelulósicos que podem ser reciclados na formulação de substratos para o cultivo de cogumelos comestíveis. Pleurotus ostreatus ou cogumelo ostra é o segundo cogumelo mais cultivado no mundo por apresentar características gastronômicas, nutricionais e medicinais muito apreciadas. Este estudo avaliou o crescimento micelial vertical, a eficiência biológica, a produção e a composição nutricional de P. ostreatus produzido em substratos formulados com a combinação de resíduos do processamento de frutos de dendê (mesocarpo do fruto de dendê ­ MFD) e de amêndoas de cacau (tegumento de amêndoas de cacau ­ TAC). Os substratos foram formulados com as seguintes proporções de MFD e TAC (%/%): S1: 86,4/9,6; S2: 76,8/19,2; S3: 67,2/28,8; S4: 57,6/38,4 e S5: 48,0/48,0. Os substratos também receberam 3% de carvão e 1% de carbonato de cálcio. Os substratos S1, S2, S3 e S4 foram superiores quanto ao crescimento micelial vertical. S2 promoveu os melhores resultados para eficiência biológica (148,8%) e produção (560.5 g·kg-1). Os cogumelos produzidos em todos os substratos apresentaram valores nutricionais promissores. Entretanto, os cogumelos produzidos com o substrato S2 apresentaram o maior conteúdo de proteína bruta. De modo geral, S1 é o substrato recomendado por resultar na maior produção de cogumelos ricos em nutrientes. A produção de P. ostreatus em substratos compostos por MFD e TAC representa uma boa alternativa para a reciclagem desses resíduos com potenciais benefícios econômicos e ecológicos para as regiões produtoras de dendê e cacau.(AU)

Biological efficiency and nutritional value of Pleurotus ostreatus cultivated in agroindustrial wastes of palm oil fruits and cocoa almonds / Eficiência biológica e valor nutricional de Pleurotus ostreatus cultivados em resíduos agroindustriais de dendê e amêndoa de cacau

The cocoa and palm oil agro-industries active in the state of Bahia, Brazil, generate high quantities of lignocellulosic wastes that could be recycled through their use in the formulation of substrates to cultivate edible mushrooms. Pleurotus ostreatus, also known as oyster mushroom, is the second most cultivated mushroom in the world due to its highly appreciated gastronomic, nutritional, and medicinal characteristics. This work evaluated the vertical mycelium growth, biological efficiency, mushroom yield, and nutritional composition of P. ostreatus produced in substrates formulated with a combination of palm oil fruit mesocarp (POFM) and cocoa almond peels (CAP) processing wastes. The substrates were formulated with the following POFM/CAP proportions (%/%): S1 ­ 86.4/9.6; S2 ­ 76.8/19.2; S3 ­ 67.2/28.8; S4 ­ 57.6/38.4, and S5 ­ 48.0/48.0. Substrates also received 3% powdered charcoal and 1% calcium carbonate. Substrates S1, S2, S3, and S4 were superior for vertical mycelium growth. S2 promoted the best biological efficiency (148.8%) and yield (560.5g·kg-1).The mushrooms produced in all substrates presented good nutritional values, although mushrooms produced using the S2 presented the highest crude protein content. Overall, S1 is the recommended substrate as it results in higher yields of nutrient rich mushrooms. Production of P. ostreatus in substrates composed of POFM and CAP represents a good alternative for recycling these wastes with potential economic and ecological benefits to regions where palm oil and cocoa are grown.(AU)

As indústrias de cacau e óleo de dendê no estado da Bahia, Brasil, geram grandes quantidades de resíduos lignocelulósicos que podem ser reciclados na formulação de substratos para o cultivo de cogumelos comestíveis. Pleurotus ostreatus ou cogumelo ostra é o segundo cogumelo mais cultivado no mundo por apresentar características gastronômicas, nutricionais e medicinais muito apreciadas. Este estudo avaliou o crescimento micelial vertical, a eficiência biológica, a produção e a composição nutricional de P. ostreatus produzido em substratos formulados com a combinação de resíduos do processamento de frutos de dendê (mesocarpo do fruto de dendê ­ MFD) e de amêndoas de cacau (tegumento de amêndoas de cacau ­ TAC). Os substratos foram formulados com as seguintes proporções de MFD e TAC (%/%): S1: 86,4/9,6; S2: 76,8/19,2; S3: 67,2/28,8; S4: 57,6/38,4 e S5: 48,0/48,0. Os substratos também receberam 3% de carvão e 1% de carbonato de cálcio. Os substratos S1, S2, S3 e S4 foram superiores quanto ao crescimento micelial vertical. S2 promoveu os melhores resultados para eficiência biológica (148,8%) e produção (560.5 g·kg-1). Os cogumelos produzidos em todos os substratos apresentaram valores nutricionais promissores. Entretanto, os cogumelos produzidos com o substrato S2 apresentaram o maior conteúdo de proteína bruta. De modo geral, S1 é o substrato recomendado por resultar na maior produção de cogumelos ricos em nutrientes. A produção de P. ostreatus em substratos compostos por MFD e TAC representa uma boa alternativa para a reciclagem desses resíduos com potenciais benefícios econômicos e ecológicos para as regiões produtoras de dendê e cacau.(AU)

Interference of aqueous and ethanolic solutions of Adiantum latifolium Lam. (Pteridaceae) leaves on in vitro Ceratocystis cacaofunesta mycelial growth / Interferência de soluções aquosas e alcoólicas de folhas de Adiantum latifolium Lam. (Pteridaceae) no crescimento micelial de Ceratocystis cacaofunesta in vitro

Ceratocystis cacaofunesta is the etiologic agent of "Ceratocystis wilt of cacao", an irreversible disease that affects the vascular system of the plant. The management of the disease is difficult and economic and alternative solutions are needed. The medicinal plants compounds are known to have antimicrobial activity, and they could be an alternative choice in the C. cacaofunesta control. Considering this, this work aimed to verify the in vitro antifungal activity of aqueous and alcoholic solutions of Adiantum latifolium leaves on C. cacaofunesta. Plant material was collected at Atlantic Forest biome in cacao cultivation area in South of Bahia state. Aqueous and ethanolic solutions were made by boiling and maceration in 70% ethanol, respectively. After filtration, they were added to culture medium at 1, 5 and 10% dilution. A 7 mm disc colony of C. cacaofunesta was inoculated in the middle of the well containing Sabouraud dextrose agar (SDA) and the mycelial growth was observed. Controls consisted on SDA with sterile water or 70% ethanol at the same dilution of treatments, and Tebuconazole at 4 µg.mL-1. Neither aqueous nor ethanolic solutions inhibited the mycelial growth. However, aqueous solution presence induced a higher mycelial growth rate. Conversely, aqueous solution treatment induced mycelial growth. Tebuconazole showed important mycelial growth inhibition and it could be considered in C. cacaofunesta propagation control in areas where genetic selection or handling management still fail.(AU)

A espécie Ceratocystis cacaofunesta é o agente etiológico do mal-do-facão, patogenia caracterizada por danos irreversíveis no sistema vascular da planta. O controle da doença é difícil e a busca por soluções alternativas e econômicas é necessária. Sabe-se que os compostos das plantas medicinais possuem atividade microbiana e podem ser uma opção alternativa no controle de C. cacaofunesta. Baseado nisso, esse trabalho se propôs a verificar in vitro o potencial antifúngico das soluções aquosa e alcóolica de Adiantum latifolium sobre C. cacaofunesta. O material vegetal foi coletado no bioma Mata Atlântica em área de plantio de cacau, no sul da Bahia. Solução aquosa foi obtida por decocção e solução etanólica por maceração em etanol 70%. As soluções foram filtradas e adicionadas ao meio de cultura em diluições de 1, 5 e 10%. Inocularam-se fragmentos de 7 mm de colônia de C. cacaofunesta no centro do meio de cultura contendo ágar Sabouraud dextrose (ASD) e se observou o crescimento do disco micelial. Os controles consistiram em SDA com água estéril ou etanol a 70% na mesma diluição de tratamentos e o antifúngico Tebuconazol a 4 µg.mL-1. Nenhuma concentração das soluções aquosa e alcóolica inibiu o crescimento micelial. Entretanto, a presença de solução aquosa induziu maior crescimento micelial. O antifúngico Tebuconazol apresentou efeito redutor importante do crescimento micelial e pode ser uma alternativa no controle da propagação do C. cacaofunesta em locais onde a seleção genética e o manejo adequado de instrumentos no momento da poda apresentam falhas.(AU)

Interference of aqueous and ethanolic solutions of Adiantum latifolium Lam. (Pteridaceae) leaves on in vitro Ceratocystis cacaofunesta mycelial growth / Interferência de soluções aquosas e alcoólicas de folhas de Adiantum latifolium Lam. (Pteridaceae) no crescimento micelial de Ceratocystis cacaofunesta in vitro

Ceratocystis cacaofunesta is the etiologic agent of "Ceratocystis wilt of cacao", an irreversible disease that affects the vascular system of the plant. The management of the disease is difficult and economic and alternative solutions are needed. The medicinal plants compounds are known to have antimicrobial activity, and they could be an alternative choice in the C. cacaofunesta control. Considering this, this work aimed to verify the in vitro antifungal activity of aqueous and alcoholic solutions of Adiantum latifolium leaves on C. cacaofunesta. Plant material was collected at Atlantic Forest biome in cacao cultivation area in South of Bahia state. Aqueous and ethanolic solutions were made by boiling and maceration in 70% ethanol, respectively. After filtration, they were added to culture medium at 1, 5 and 10% dilution. A 7 mm disc colony of C. cacaofunesta was inoculated in the middle of the well containing Sabouraud dextrose agar (SDA) and the mycelial growth was observed. Controls consisted on SDA with sterile water or 70% ethanol at the same dilution of treatments, and Tebuconazole at 4 µg.mL-1. Neither aqueous nor ethanolic solutions inhibited the mycelial growth. However, aqueous solution presence induced a higher mycelial growth rate. Conversely, aqueous solution treatment induced mycelial growth. Tebuconazole showed important mycelial growth inhibition and it could be considered in C. cacaofunesta propagation control in areas where genetic selection or handling management still fail.(AU)

A espécie Ceratocystis cacaofunesta é o agente etiológico do mal-do-facão, patogenia caracterizada por danos irreversíveis no sistema vascular da planta. O controle da doença é difícil e a busca por soluções alternativas e econômicas é necessária. Sabe-se que os compostos das plantas medicinais possuem atividade microbiana e podem ser uma opção alternativa no controle de C. cacaofunesta. Baseado nisso, esse trabalho se propôs a verificar in vitro o potencial antifúngico das soluções aquosa e alcóolica de Adiantum latifolium sobre C. cacaofunesta. O material vegetal foi coletado no bioma Mata Atlântica em área de plantio de cacau, no sul da Bahia. Solução aquosa foi obtida por decocção e solução etanólica por maceração em etanol 70%. As soluções foram filtradas e adicionadas ao meio de cultura em diluições de 1, 5 e 10%. Inocularam-se fragmentos de 7 mm de colônia de C. cacaofunesta no centro do meio de cultura contendo ágar Sabouraud dextrose (ASD) e se observou o crescimento do disco micelial. Os controles consistiram em SDA com água estéril ou etanol a 70% na mesma diluição de tratamentos e o antifúngico Tebuconazol a 4 µg.mL-1. Nenhuma concentração das soluções aquosa e alcóolica inibiu o crescimento micelial. Entretanto, a presença de solução aquosa induziu maior crescimento micelial. O antifúngico Tebuconazol apresentou efeito redutor importante do crescimento micelial e pode ser uma alternativa no controle da propagação do C. cacaofunesta em locais onde a seleção genética e o manejo adequado de instrumentos no momento da poda apresentam falhas.(AU)

Use of indigestible markers to estimate the apparent dry matter digestibility of diets containing a cocoa by-product / Indicadores na estimativa da digestibilidade aparente em dietas com inclusão de coproduto do cacau

Fecal production and apparent dry matter digestibility (ADMD) were evaluated using external markers (chromium oxide; titanium dioxide; isolated, purified, and enriched lignin (LIPE®); and isolated, purified, and enriched lignin nanoparticles (NANOLIPE®) and internal markers (indigestible DM (IDM), indigestible neutral detergent fiber (INDF), and indigestible acid detergent fiber (IADF) in diets based on Tifton 85 bermuda grass (Cynodon sp.) hay containing different concentrations of a cocoa by-product. Sixteen crossbred (Holstein × Zebu) dairy heifers with a mean live weight of 363.00 ± 27.70 kg were evaluated and distributed in a completely randomized block design with a split-plot arrangement. The plots corresponded to the diets, which differed in the substitution of bermuda grass hay with different concentrations (0, 8, 16, and 24% of DM) of the cocoa by-product, whereas the splitplots represented the indigestible markers. Chromic oxide, LIPE®, NANOLIPE®, and INDF accurately estimated ADMD and fecal production whereas titanium dioxide, IDM, and IADF did not accurately estimate these parameters.

Foram avaliados a produção fecal e a digestibilidade dos nutrientes com o uso de indicadores externos (óxido crômico, dióxido de titânio, lignina isolada, purificada e enriquecida - LIPE® e lignina isolada, purificada e enriquecida em nanopartículas -NANOLIPE®) e internos (matéria seca indigestível - MSi, fibra em detergente neutro indigestível - FDNi e fibra em detergente ácido indigestível -FDAi) em dietas a base de feno de capim tifton 85 com inclusão de coproduto de cacau. Foram utilizadas dezesseis novilhas leiteiras mestiças Holandês X Zebu, peso vivo médio (363,00 ± 27,70 kg), distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com arranjo em parcelas subdivididas. As dietas oferecidas foram as parcelas, que se diferenciavam quanto à substituição do feno de capim Tifton 85 (Cynodon sp) pelo coproduto do cacau em diferentes níveis (0, 8, 16 e 24% da MS) e, os indicadores, as subparcelas. Os indicadores óxido crômico, LIPE®, NANOLIPE® e FDNi estimaram com acurácia e precisão a digestibilidade aparente dos nutrientes e a produção fecal. Os indicadores dióxido de titânio, MSi e a FDAi foram ineficientes para estimar esses parâmetros.

Efeito do índice de fermentação de amêndoas de cacau no teor de compostos fenólicos totais de chocolate amargo / Effect of the fermentation index of cocoa beans on the content of total phenolic compounds of dark chocolate

O número de estudos sobre o teor de compostos fenólicos totais presentes em chocolates tem aumentado consideravelmente nos últimos anos, principalmente relacionando-os aos benefícios à saúde humana. Objetivou-se produzir chocolates amargos utilizando amêndoas de cacau com diferentes índices de fermentação e avaliar o teor de fenólicos totais pelo método de Folin-Ciocalteau e pela técnica da Espectroscopia no Infravermelho com Transformada de Fourier. Os resultados encontrados mostraram que os índices de fermentação estudados (66% e 76%) afetaram o teor de fenólicos totais nos chocolates produzidos. Foram identificados 16 picos de absorção referentes aos compostos orgânicos presentes no chocolate. Os chocolates com menor índice de fermentação apresentaram maiores teores de compostos fenólicos e picos de absorção com maiores intensidades.

Use of indigestible markers to estimate the apparent dry matter digestibility of diets containing a cocoa by-product / Indicadores na estimativa da digestibilidade aparente em dietas com inclusão de coproduto do cacau

Fecal production and apparent dry matter digestibility (ADMD) were evaluated using external markers (chromium oxide; titanium dioxide; isolated, purified, and enriched lignin (LIPE®); and isolated, purified, and enriched lignin nanoparticles (NANOLIPE®) and internal markers (indigestible DM (IDM), indigestible neutral detergent fiber (INDF), and indigestible acid detergent fiber (IADF) in diets based on Tifton 85 bermuda grass (Cynodon sp.) hay containing different concentrations of a cocoa by-product. Sixteen crossbred (Holstein × Zebu) dairy heifers with a mean live weight of 363.00 ± 27.70 kg were evaluated and distributed in a completely randomized block design with a split-plot arrangement. The plots corresponded to the diets, which differed in the substitution of bermuda grass hay with different concentrations (0, 8, 16, and 24% of DM) of the cocoa by-product, whereas the splitplots represented the indigestible markers. Chromic oxide, LIPE®, NANOLIPE®, and INDF accurately estimated ADMD and fecal production whereas titanium dioxide, IDM, and IADF did not accurately estimate these parameters.(AU)

Foram avaliados a produção fecal e a digestibilidade dos nutrientes com o uso de indicadores externos (óxido crômico, dióxido de titânio, lignina isolada, purificada e enriquecida - LIPE® e lignina isolada, purificada e enriquecida em nanopartículas -NANOLIPE®) e internos (matéria seca indigestível - MSi, fibra em detergente neutro indigestível - FDNi e fibra em detergente ácido indigestível -FDAi) em dietas a base de feno de capim tifton 85 com inclusão de coproduto de cacau. Foram utilizadas dezesseis novilhas leiteiras mestiças Holandês X Zebu, peso vivo médio (363,00 ± 27,70 kg), distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com arranjo em parcelas subdivididas. As dietas oferecidas foram as parcelas, que se diferenciavam quanto à substituição do feno de capim Tifton 85 (Cynodon sp) pelo coproduto do cacau em diferentes níveis (0, 8, 16 e 24% da MS) e, os indicadores, as subparcelas. Os indicadores óxido crômico, LIPE®, NANOLIPE® e FDNi estimaram com acurácia e precisão a digestibilidade aparente dos nutrientes e a produção fecal. Os indicadores dióxido de titânio, MSi e a FDAi foram ineficientes para estimar esses parâmetros.(AU)