Microbiological featuring of two neotropical fish species from the quilombola area of maranhão state, Brazil / Caracterização microbiológica de duas espécies de peixes neotropicais oriundas de área quilombola maranhense, Brasil

The aim of study is to feature the microbiological quality of two neotropical fish species from the quilombola area of Maranhão State, Brazil. In order to do so, 21 samples of Hoplerythrinus unitaeniatus and 21 samples of Cichlasoma bimaculatum were captured in flooded environment. Collected fish were euthanized in laboratory environment; muscle fragments were removed for microbiological analyses focused on enumerating molds and yeasts, viable strict and facultative mesophilic microorganisms and coagulase-positive staphylococci; on counting total and thermotolerant coliforms; and on investigating Escherichia coli and Salmonella sp. Microbiological results were compared to the Brazilian legislation, which establishes the list of microbiological standards for food products. Among the assessed fish, 9.52% were classified as non-acceptable for human consumption, based on the Salmonella parameter. Enumerated coagulase-positive staphylococci ranged from < 10 to 3.9 x 104 CFU/g; 9.52% of assessed fish were classified as having intermediate standard for human consumption, whereas 4.76% were classified as non-acceptable for such a purpose. E. coli counting ranged from 3.6 to > 1,100MPN/g; 4.76% of assessed fish were classified as having intermediate standard for human consumption, whereas 4.76% were classified as non-acceptable for such a purpose. Total and thermotolerant coliforms' counting and the enumeration of viable strict and facultative aerobic microorganisms, as well as of molds and yeasts, have evidenced high microbial population rates; this finding suggests poor hygienic conditions at capture site, contaminated raw material and risk of incidence of enteropathogens. This finding has evidenced imbalance in the investigated environment, as well as compromised aquatic biodiversity.(AU)

Objetivou-se caracterizar a qualidade microbiológica de duas espécies de peixes neotropicais oriundas de área qui-lombola maranhense, Brasil. Para isso, foram capturadas 21 amostras de Hoplerythrinus unitaeniatus e 21 amostras de Cichlasoma bimaculatum de ambiente alagável. No laboratório, os peixes foram eutanasiados, procedida a retirada dos fragmentos mus-culares e realizada as análises microbiológicas: enumeração de bolores e leveduras, micro-organismos mesófilos aeróbios estri-tos e facultativos viáveis e de estafilococos coagulase positiva, quantificação de coliformes totais e termotolerantes, pesquisa de Escherichia coli e Salmonella sp. Os resultados microbiológicos obtidos foram comparados com a legislação brasileira que estabelece a lista de padrões microbiológicos para alimentos. Dos peixes avaliados, 9,52% foram considerados inaceitáveis para consumo humano para o parâmetro Salmonella. A enumeração de estafilococos coagulase positivavariou de <10 a 3,9 x 104 UFC/g, sendo 9,52% dos peixes considerados com padrão intermediário e 4,76% inaceitáveis para consumo. A quanti-ficação de E. coli variou de 3,6 a >1.100 NMP/g, sendo 4,76% considerados com padrão intermediário e 4,76% inaceitáveis para consumo. A quantificação de coliformes totais e termotolerantes e a enumeração de micro-organismos aeróbios estritos e facultativos viáveis e bolores e leveduras revelou elevadas populações microbianas o que sugere más condições higiênicas do local de captura, matéria-prima contaminada e risco da presença de enteropatógenos, demonstrando desequilíbrio no ambiente estudado com comprometimento da biodiversidade aquática.(AU)

In vitro selection of autochthonous bacterium with probiotic potential for the neotropical fish piauçu Megaleporinus microcephalus / [Seleção in vitro de bactéria autóctone com potencial probiótico para o peixe neotropical piauçu Megaleporinus macrocephalus]

The study aimed to isolate, identify, and apply in vitro tests on bacteria with autochthonous probiotic potential isolated from fifteen healthy specimens of Megaleporinus macrocephalus. The strains were selected from the intestinal tract of fish and inoculated in the Petri plate containing Sharp Man Rogosa Agar (MRS) for (48 hours at 35ºC). They were isolated based on a test of catalase, Gram stain, tolerance to different gradients NaCl (1, 2 and 3%), pH (4, 5, 6, 8 and 9) values and bile salts (2.5 and 5%), in addition to the inhibition zone against pathogens. Of the 42 strains isolated, ST1 and ST9 had higher values (p<0.05) for total viable cells (31.80±0.07 and 32.51±0.05 CFU/mL × 108) respectively. In the resistance tests, strains ST1 and ST9 presented the best results, with emphasis on ST9 in the gradients of pH, high values of bile salts and larger inhibition zones against Aeromonas hydrophila and Aeromonas jandaei. The strains with the best results in the tests, ST1 and ST9, were identified by the MALDI-TOF-MS method as Enterococcus faecium. Thus, the isolated E. faecium bacteria, may be recommended as for probiotic use in farming the M. macrocephalus.

O presente estudo visou isolar, identificar e aplicar testes in vitro em bactérias com potencial probiótico, autóctones, isoladas de 15 espécimes saudáveis de Megaleporinus macrocephalus. As cepas foram selecionadas do trato intestinal dos peixes e inoculadas em placas de Petri contendo Man Rogosa Sharped Agar (MRS), por 48 horas, a 35ºC. Foram isoladas com base em teste de catalase, coloração de Gram, tolerância a diferentes gradientes de NaCl (1, 2 e 3%), valores de pH (4, 5, 6, 8 e 9) e sais biliares (2,5 e 5%), além do halo de inibição contra patógenos. Das 42 cepas isoladas, ST1 e ST9 apresentaram maiores valores (P<0,05) para células viáveis totais (31,80±0,07 e 32,51±0,05 UFC/mL × 108), respectivamente. Nos testes de resistência, as cepas ST1 e ST9 apresentaram os melhores resultados, com destaque para ST9 nos gradientes de pH, altos valores de sais biliares e maiores halos de inibição contra Aeromonas hydrophila e Aeromonas jandaei. As cepas com melhores resultados nos testes, ST1 e ST9, foram identificadas pelo método de MALDI-TOF-MS como Enterococcus faecium. Assim, a bactéria isolada Enterococcus faecium, pode ser recomendada para uso probiótico na criação do M. macrocephalus.

Efficiency of chitosan synergism with clove essential oil in the coating of intentionally contaminated Tambaqui fillets / Eficiência do sinergismo de quitosana com óleo essencial de cravo no revestimento de filés de tambaqui contaminados intencionalmente

The edible coating of chitosan with clove essential oil (CEO) was studied for its ability to reduce the microbial growth of pathogens (Escherichia coli O157:H7 CDCEDL933, Listeria monocytogenes CERELA, Salmonella Enteritidis ATCC13076, Staphylococcus aureus ATCC43300, and Pseudomonas aeruginosa ATCC27853) in Tambaqui fillets kept under refrigeration. In in vitro tests, chitosan showed higher antimicrobial activity against S. aureus and L. monocytogenes (MIC 0.5%), and CEO for L. monocytogenes (MIC 0.08%). Based on the antimicrobial activity of chitosan and CEO, Tambaqui fillets were subjected to different treatments, T1: chitosan 2%; T2: chitosan 2% + CEO 0.16%, and T3: chitosan 0.5% + CEO 0.08%, kept at 4 ºC for 72 h. The chitosan coating, incorporated with CEO, inhibited microorganisms in Tambaqui fillets and enhanced coating efficiency (p < 0.05). It was most effective against L. monocytogenes and S. aureus at the lowest CEO concentration (0.08%). Chitosan coating in combination with CEO enhanced the antimicrobial effect of pathogens on Tambaqui fillets, increased their shelf life under refrigeration, and was more effective against Gram-positive pathogens than Gram-negative pathogens.(AU)

O revestimento comestível de quitosana com óleo essencial de cravo (OEC) foi estudado por sua capacidade em reduzir o crescimento microbiano de patógenos (Escherichia coli O157:H7 CDCEDL933, Listeria monocytogenes CERELA Salmonella Enteritidis ATCC 13076, Staphylococcus aureus ATCC43300 e Pseudomonas aeruginosa ATCC27853) em filés de tambaqui mantidos sob refrigeração. Nos testes in vitro, a quitosana apresentou maior atividade antimicrobiana para S. aureus e L. monocytogenes (CIM 0,5%) e o OEC para L. monocytogenes (CIM 0,08%). Com base na atividade antimicrobiana da quitosana e OEC, os filés de Tambaqui foram submetidos a T1: quitosana a 2%; T2: quitosana 2% + OEC 0,16% e T3: quitosana 0,5% + OEC 0,08%, mantidos a 4 ºC por 72 h. O revestimento de quitosana, incorporado ao OEC, inibiu os micro-organismos nos filés de Tambaqui aumentando a eficiência do revestimento (p< 0,05); e foi mais eficaz para L. monocytogenes e S. aureus na menor concentração do OEC (0,08%). O revestimento de quitosana quando combinado ao OEC aumentou o efeito antimicrobiano de patógenos nos filés de Tambaqui, aumentando sua vida útil sob refrigeração, sendo mais eficaz contra patógenos Gram positivos do que os patógenos Gram negativos.(AU)

Conservation status and bio-ecology of Brycon orbignyanus (Characiformes: Bryconidae), an endemic fish species from the Paraná River basin (Brazil) threatened with extinction

Brycon orbignyanus is an endemic species from La Plata basin whose stocks have been presenting significant reductions throughout the Paraná River. Brycon orbignyanus is categorized as an endangered species. This study evaluated aspects of the bio-ecology of this species that may be related to this threat, highlighting its distribution, abundance, and diet as well as the corresponding relationships between its recruitment and flood regimes. Data were obtained from different parts of the upper Paraná River (stretches free and regulated by dams) from 1986 to 2010 with more detailed data collected from the free remnant of this basin. The results indicate that no records for species exist at more than half of the sampling points located in dam-regulated sections of the Paraná River, whereas specimens were collected from 75% sites in the free plain remnant. We observed a remarkable effect of the hydrological regime on recruitment as well as distinct food demands during ontogenetic development, with adults almost exclusively consuming fruits and seeds, revealing that these individuals are supported by riparian vegetation. Thus, it is concluded that changes in the natural flood regime as well as riparian vegetation removal threaten B. orbignyanus populations in the Paraná River basin.(AU)

Brycon orbignyanus é uma espécie endêmica da bacia do rio da Prata, cujos estoques vêm apresentando redução relevante em todo o rio Paraná, e está classificada como espécie ameaçada. Este estudo avaliou aspectos da bio-ecologia da espécie, relacionados a essa ameaça, destacando sua distribuição, abundância, dieta e relação entre o recrutamento e o regime de inundação. Os dados foram obtidos em diferentes partes da bacia do alto rio Paraná (trechos regulados por barragens e trechos livres) de 1986 a 2010, com detalhes no remanescente livre desse segmento (planície de inundação do alto rio Paraná). Os resultados indicam que não existem registros da espécie em mais da metade dos pontos de amostragem localizados nos trechos da bacia do rio Paraná reguladas por barragens, enquanto a espécie foi capturada em 75% dos locais amostrados na planície (remanescente livre de barragem). Foi observado um efeito marcante do regime hidrológico sobre o recrutamento de B. orbignyanus, bem como o uso de diferentes alimentos durante seu desenvolvimento ontogenético, com adultos consumindo quase exclusivamente frutos e sementes, revelando que esses indivíduos são sustentados pela vegetação ripária. Assim, conclui-se que mudanças no regime natural de inundação, bem como a remoção da vegetação ripária, ambas decorrentes de ações antropogênicas, ameaçam B. orbignyanus na bacia do rio Paraná.(AU)

Conservation status and bio-ecology of Brycon orbignyanus (Characiformes: Bryconidae), an endemic fish species from the Paraná River basin (Brazil) threatened with extinction

Brycon orbignyanus is an endemic species from La Plata basin whose stocks have been presenting significant reductions throughout the Paraná River. Brycon orbignyanus is categorized as an endangered species. This study evaluated aspects of the bio-ecology of this species that may be related to this threat, highlighting its distribution, abundance, and diet as well as the corresponding relationships between its recruitment and flood regimes. Data were obtained from different parts of the upper Paraná River (stretches free and regulated by dams) from 1986 to 2010 with more detailed data collected from the free remnant of this basin. The results indicate that no records for species exist at more than half of the sampling points located in dam-regulated sections of the Paraná River, whereas specimens were collected from 75% sites in the free plain remnant. We observed a remarkable effect of the hydrological regime on recruitment as well as distinct food demands during ontogenetic development, with adults almost exclusively consuming fruits and seeds, revealing that these individuals are supported by riparian vegetation. Thus, it is concluded that changes in the natural flood regime as well as riparian vegetation removal threaten B. orbignyanus populations in the Paraná River basin.(AU)

Brycon orbignyanus é uma espécie endêmica da bacia do rio da Prata, cujos estoques vêm apresentando redução relevante em todo o rio Paraná, e está classificada como espécie ameaçada. Este estudo avaliou aspectos da bio-ecologia da espécie, relacionados a essa ameaça, destacando sua distribuição, abundância, dieta e relação entre o recrutamento e o regime de inundação. Os dados foram obtidos em diferentes partes da bacia do alto rio Paraná (trechos regulados por barragens e trechos livres) de 1986 a 2010, com detalhes no remanescente livre desse segmento (planície de inundação do alto rio Paraná). Os resultados indicam que não existem registros da espécie em mais da metade dos pontos de amostragem localizados nos trechos da bacia do rio Paraná reguladas por barragens, enquanto a espécie foi capturada em 75% dos locais amostrados na planície (remanescente livre de barragem). Foi observado um efeito marcante do regime hidrológico sobre o recrutamento de B. orbignyanus, bem como o uso de diferentes alimentos durante seu desenvolvimento ontogenético, com adultos consumindo quase exclusivamente frutos e sementes, revelando que esses indivíduos são sustentados pela vegetação ripária. Assim, conclui-se que mudanças no regime natural de inundação, bem como a remoção da vegetação ripária, ambas decorrentes de ações antropogênicas, ameaçam B. orbignyanus na bacia do rio Paraná.(AU)

Microsatellite multiplex systems for Brycon orbignyanus (Characiformes: Bryconidae)

The Neotropical migratory (piracema) fish species Brycon orbignyanus (Valenciennes, 1850), commonly known as piracanjuba, was once considered one of the most conspicuous resources for fisheries in the La Plata River Basin, the second largest in South America, but today is considered a threatened species, almost extinct in the wild ( Machado et al., 2008 ; Oliveira et al., 2017 ). It suffers from several pressures such as intense hydroelectric exploitation in the basin, pollution, deforestation of riverine vegetation and introduction of species ( Oliveira et al., 2017 ). Its omnivorous habits and fast growth curve under domestication ( Sipaúba-Tavares et al., 2008 ; Nogueira et al., 2014 ) makes this fish a good candidate for the development of aquaculture programs, which could guarantee its ex situ cultivation and help in situ conservation initiatives. Hatchery production of this species, targeting stocking efforts in areas affected by dam introduction, is presumed to be important in helping maintaining small population remnants in some isolated points in the basin, but this is still unaddressed in rigorous scientific studies. Such scenario brings about the importance of the development of tools for the rapid assessment of genetic diversity and structure, in order to identify the impacts over dwindling stocks and to evaluate the efficiency of fish stocking activities, in this important species.(AU)

Microbiological quality of trahira fish (Hoplias malabaricus) from Baixada Maranhense, municipality of São Bento, MA / Qualidade microbiológica de peixe traíra (Hoplias malabaricus) proveniente da Baixada Maranhense, município de São Bento, MA

Fish are considered rich sources of nutrients. Health care throughout its production chain aims to ensure quality, minimizing the risks of transmission of foodborne diseases. In order to evaluate the microbiological quality of trahira fish (H. malabaricus), 40 samples were analysed for Most Probable Number (MPN) of coliforms at 45ºC, counts of aerobic mesophilic bacteria and Staphylococcus spp., identification of E. coli, Salmonella spp. and Aeromonas spp.. Analyses were conducted according to official methods, procedures, and recommendations. Microbiological results showed coliform values at 45 °C ranging from 1.1 × 103 MPN/g, presence of E. coli in 14 (35%) samples, counts of mesophilic aerobic bacteria from 9 × 102 to 109 CFU/g and absence of coagulase positive Staphylococcus aureus. Salmonella spp. was detected in 2 (5%) samples, which is in disagreement with the standards required by the RDC Nº 12 of January, 2001 (ANVISA) regarding Aeromonas spp. In total, 36 (90%) samples were contaminated, 7 (19.4%) by A. cavie and 29 (80.6%) by A. hidrophila. The results of this research showed unsatisfactory hygienic and sanitary conditions of fish from the municipality of São Bento (MA), exposing consumers to the risk of foodborne diseases.

Os peixes são considerados fontes ricas de nutrientes. Cuidados sanitários durante toda a sua cadeia produtiva visam garantir a qualidade, minimizando os riscos de transmissão de doenças alimentares. Com objetivo de avaliar a qualidade microbiológica de peixes traíra (H. malabaricus), foram analisadas 40 amostras quanto à determinação do Número Mais Provável (NPM) de coliformes a 45 ºC, contagem de bactérias aeróbias mesófilas e Staphylococcus spp. e identificação de E. coli; Salmonella spp. e Aeromonas spp. As análises foram processadas conforme métodos, procedimentos e recomendações oficiais. Os resultados microbiológicos mostraram valores de coliformes a 45 ºC variando de 1,1 × 103 NMP/g, presença de E. coli em 14 (35%) amostras, contagens de bactérias aeróbias mesófilas de 9 × 102 a 109 UFC/g e ausência de Staphylococcus aureus coagulase positivo. Detectou-se Salmonella spp. em 2 (5%) amostras, portanto, em desacordo com os padrões exigidos pela RDC Nº 12 de janeiro de 2001 (ANVISA) e para Aeromonas spp. No total, 36 (90%) amostras estavam contaminadas, sendo 7 (19,4%) por A. cavie e 29 (80,6%) por A. hidrophila. Os resultados da pesquisa demonstram que os peixes provenientes do município de São Bento (MA) apresentaram condições higiênico-sanitárias insatisfatórias, expondo os consumidores a risco de doenças veiculadas por alimentos.

Microbiological quality of trahira fish (Hoplias malabaricus) from Baixada Maranhense, municipality of São Bento, MA / Qualidade microbiológica de peixe traíra (Hoplias malabaricus) proveniente da Baixada Maranhense, município de São Bento, MA

Fish are considered rich sources of nutrients. Health care throughout its production chain aims to ensure quality, minimizing the risks of transmission of foodborne diseases. In order to evaluate the microbiological quality of trahira fish (H. malabaricus), 40 samples were analysed for Most Probable Number (MPN) of coliforms at 45ºC, counts of aerobic mesophilic bacteria and Staphylococcus spp., identification of E. coli, Salmonella spp. and Aeromonas spp.. Analyses were conducted according to official methods, procedures, and recommendations. Microbiological results showed coliform values at 45 °C ranging from <3 to > 1.1 × 103 MPN/g, presence of E. coli in 14 (35%) samples, counts of mesophilic aerobic bacteria from 9 × 102 to 109 CFU/g and absence of coagulase positive Staphylococcus aureus. Salmonella spp. was detected in 2 (5%) samples, which is in disagreement with the standards required by the RDC Nº 12 of January, 2001 (ANVISA) regarding Aeromonas spp. In total, 36 (90%) samples were contaminated, 7 (19.4%) by A. cavie and 29 (80.6%) by A. hidrophila. The results of this research showed unsatisfactory hygienic and sanitary conditions of fish from the municipality of São Bento (MA), exposing consumers to the risk of foodborne diseases.(AU)

Os peixes são considerados fontes ricas de nutrientes. Cuidados sanitários durante toda a sua cadeia produtiva visam garantir a qualidade, minimizando os riscos de transmissão de doenças alimentares. Com objetivo de avaliar a qualidade microbiológica de peixes traíra (H. malabaricus), foram analisadas 40 amostras quanto à determinação do Número Mais Provável (NPM) de coliformes a 45 ºC, contagem de bactérias aeróbias mesófilas e Staphylococcus spp. e identificação de E. coli; Salmonella spp. e Aeromonas spp. As análises foram processadas conforme métodos, procedimentos e recomendações oficiais. Os resultados microbiológicos mostraram valores de coliformes a 45 ºC variando de < 3 a > 1,1 × 103 NMP/g, presença de E. coli em 14 (35%) amostras, contagens de bactérias aeróbias mesófilas de 9 × 102 a 109 UFC/g e ausência de Staphylococcus aureus coagulase positivo. Detectou-se Salmonella spp. em 2 (5%) amostras, portanto, em desacordo com os padrões exigidos pela RDC Nº 12 de janeiro de 2001 (ANVISA) e para Aeromonas spp. No total, 36 (90%) amostras estavam contaminadas, sendo 7 (19,4%) por A. cavie e 29 (80,6%) por A. hidrophila. Os resultados da pesquisa demonstram que os peixes provenientes do município de São Bento (MA) apresentaram condições higiênico-sanitárias insatisfatórias, expondo os consumidores a risco de doenças veiculadas por alimentos.(AU)

Microbiological quality of trahira fish (Hoplias malabaricus) from Baixada Maranhense, municipality of São Bento, MA / Qualidade microbiológica de peixe traíra (Hoplias malabaricus) proveniente da Baixada Maranhense, município de São Bento, MA

Fish are considered rich sources of nutrients. Health care throughout its production chain aims to ensure quality, minimizing the risks of transmission of foodborne diseases. In order to evaluate the microbiological quality of trahira fish (H. malabaricus), 40 samples were analysed for Most Probable Number (MPN) of coliforms at 45ºC, counts of aerobic mesophilic bacteria and Staphylococcus spp., identification of E. coli, Salmonella spp. and Aeromonas spp.. Analyses were conducted according to official methods, procedures, and recommendations. Microbiological results showed coliform values at 45 °C ranging from <3 to > 1.1 × 103 MPN/g, presence of E. coli in 14 (35%) samples, counts of mesophilic aerobic bacteria from 9 × 102 to 109 CFU/g and absence of coagulase positive Staphylococcus aureus. Salmonella spp. was detected in 2 (5%) samples, which is in disagreement with the standards required by the RDC Nº 12 of January, 2001 (ANVISA) regarding Aeromonas spp. In total, 36 (90%) samples were contaminated, 7 (19.4%) by A. cavie and 29 (80.6%) by A. hidrophila. The results of this research showed unsatisfactory hygienic and sanitary conditions of fish from the municipality of São Bento (MA), exposing consumers to the risk of foodborne diseases.(AU)

Os peixes são considerados fontes ricas de nutrientes. Cuidados sanitários durante toda a sua cadeia produtiva visam garantir a qualidade, minimizando os riscos de transmissão de doenças alimentares. Com objetivo de avaliar a qualidade microbiológica de peixes traíra (H. malabaricus), foram analisadas 40 amostras quanto à determinação do Número Mais Provável (NPM) de coliformes a 45 ºC, contagem de bactérias aeróbias mesófilas e Staphylococcus spp. e identificação de E. coli; Salmonella spp. e Aeromonas spp. As análises foram processadas conforme métodos, procedimentos e recomendações oficiais. Os resultados microbiológicos mostraram valores de coliformes a 45 ºC variando de < 3 a > 1,1 × 103 NMP/g, presença de E. coli em 14 (35%) amostras, contagens de bactérias aeróbias mesófilas de 9 × 102 a 109 UFC/g e ausência de Staphylococcus aureus coagulase positivo. Detectou-se Salmonella spp. em 2 (5%) amostras, portanto, em desacordo com os padrões exigidos pela RDC Nº 12 de janeiro de 2001 (ANVISA) e para Aeromonas spp. No total, 36 (90%) amostras estavam contaminadas, sendo 7 (19,4%) por A. cavie e 29 (80,6%) por A. hidrophila. Os resultados da pesquisa demonstram que os peixes provenientes do município de São Bento (MA) apresentaram condições higiênico-sanitárias insatisfatórias, expondo os consumidores a risco de doenças veiculadas por alimentos.(AU)

Enrichment of Artemia sp. with autochthonous probiotics at different levels in larviculture of piauçu Megaleporinus macrocephalus

The research investigated the effect of dietary supplementation with Artemia sp. enriched with the autochthonous probiotic Enterococcus faecium on growth performance, microbiota modulation, intestinal morphology, and resistance to pathogenic bacteria of Megaleporinus macrocephalus larvae. The study evaluated four treatments (C: without probiotics; T1: 1 × 104; T2: 1 × 106; and T3: 1 × 108 CFU·mL-1) in quadruplicates. The larvae (n = 160; weight = 5.3 ± 2.3 mg and length = 3.73 ± 0.4 mm) were distributed in 16 L containers at a density of 10 larvae·L-1 for 20 days. The productive performance, survival, gut microbiology, and histology were measured. The larvae were also submitted to acute challenge against the pathogenic bacterium Aeromonas hydrophila. The results showed that supplementation with 1 × 108 CFU·mL-1 promotes greater gain in length (13.78 ± 0.40 cm) and total weight (0.08 ± 0.002 g), higher counts of lactic acid bacteria and lower total heterotrophic in the intestines (7.11 ± 0.30; 0.12 ± 0.09 log CFU·g-1, respectively) and larger villi (0.26 ± 0.03 µm). Diets containing probiotics influenced the animals' resistance to acute infection, with a lower accumulated mortality in T3 (33% ± 11.54%) and a higher one in C+ (93% ± 11.54%). Thus, probiotic supplementation with the autochthonous bacterium E. faecium (1 × 108 CFU·mL-1) provides zootechnical improvement, villus increase and greater resistance to infections.(AU)

A pesquisa investigou o efeito da suplementação dietética com Artemia sp. enriquecida com o probiótico autóctone Enterococcus faecium no desempenho do crescimento, modulação da microbiota, morfologia intestinal e resistência a bactérias patogênicas em larvas de Megaleporinus macrocephalus. O estudo avaliou quatro tratamentos (C: sem probióticos; T1: 1 × 104; T2: 1 × 106; e T3: 1 × 108 UFC·mL-1) em quadruplicata. As larvas (n = 160; peso = 5,3 ± 2,3 mg e comprimento = 3,73 ± 0,4 mm) foram distribuídas em recipientes de 16 L na densidade de 10 larvas·L-1 por 20 dias. Desempenho produtivo, sobrevivência, microbiologia e histologia intestinal foram medidos. As larvas também foram submetidas a desafio agudo contra a bactéria patogênica Aeromonas hydrophila. Os resultados mostraram que a suplementação com 1 × 108 UFC·mL-1 promoveu maior ganho de comprimento (13,78 ± 0,40 cm) e peso total (0,08 ± 0,002 g), maior contagem de bactérias lácticas e menor de heterotróficos totais nos intestinos (7,11 ± 0,30; 0,12 ± 0,09 log UFC·g-1, respectivamente) e maiores vilosidades (0,26 ± 0,03 µm). As dietas contendo probióticos influenciaram a resistência dos animais à infecção aguda, com menor mortalidade acumulada em T3 (33,33% ± 11,54%) e maior em C+ (93,33% ± 11,54%). Assim, a suplementação probiótica com a bactéria autóctone E. faecium(1 × 108 UFC·mL-1) proporciona melhora zootécnica, aumento de vilosidades e maior resistência a infecções.(AU)