Detalhe da pesquisa
1.
Avaliação da adesão às boas práticas de fabricação em estabelecimentos que manipulam carne no município de Uberlândia/MG / Evaluation of the adhesion to good manufacturing practices in establishments that handle meat in Uberlandia municipality / MG
Hig. alim.;
33(288/289): 2898-2902, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26658
Mostrar mais
Texto completo2.
Avaliação do manejo e transporte de bovinos para o abate em Uberlândia-MG / Evaluation of cattle management and transport to a slaughterhouse in Uberlandia-MG
Hig. alim.;
33(288/289): 2908-2912, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26657
3.
Toughness in Santa Inês lamb meat has negative impact on consumer evaluation / Dureza na carne de cordeiros Santa Inês tem impacto negativo na avaliação do consumidor
R. bras. Saúde Prod. Anim.;
20: e0372019, July 29, 2019. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-21446
4.
Desempenho, características da carcaça e da carne de cordeiros confinados com níveis crescentes de bagaço de laranja em substituição ao milho / Performance, carcass and meat characteristics of lambs in feedlot fed diets with increasing levels of fresh orange pulp replacing corn
Ci. Anim. bras.;
20: e-50159, Mar. 18, 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-20896
5.
Oxidative stability, fatty acid composition and health lipid indices of Longissimus dorsi muscle from Aberdeen Angus steers produced in different feeding systems / Estabilidade oxidativa, composição em ácidos graxos e índices lipídicos de saúde do músculo Longissimus dorsi de novilhos Aberdeen Angus produzidos em diferentes sistemas de alimentação
Ci. Rural;
49(12): e20190537, Nov. 25, 2019. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-24738
6.
Feeding effects of cottonseed and its co-products on the meat proteome from ram lambs
Sci. agric.;
76(6): 463-472, Nov.-Dec. 2019. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-24529
7.
Ácido lático na redução microbiana e cor de carcaças bovinas / Lactic acid in microbial reduction and color of bovine carcasses / Ácido láctico en reducción microbiana y color de canales bovinas
Vet. Zoot.;
26(1,supl.1): 76-89, 10 dez. 2019.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-25121
8.
Imunocastração e cruzamentos de bovinos melhorando a qualidade de carne / Immunocastration and crossing of cattle favoring meat quality / Inmunocastración y cruce de ganado que favorece la calidad dela carne
Vet. Zoot.;
26(1,supl.1): 112-121, 10 dez. 2019.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-25119
9.
Efeitos do congelamento lento e rápido prévios à maturação na maciez da carne bovina / Effects of slow and fast freezing prior to aging on beef tenderness
Hig. alim.;
33(288/289): 1060-1064, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22437
10.
Efeitos do congelamento prévio à maturação na aceitação sensorial da cor da carne bovina / Effects of freezing/thawing and aging on sensorial beef color
Hig. alim.;
33(288/289): 1065-1069, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22436
11.
Colorimetria da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo glicerina bruta / Colorimetry of meat lambs fed diets with crude glycerin
Hig. alim.;
33(288/289): 1007-1011, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22175
12.
Comparação dos colorímetros Nix Color Sensor Pro e MINOLTA CM-5 na avaliação da cor da carne bovina descongelada e maturada / Comparison of Nix Color Sensor Pro and MINOLTA CM-5 colorimeters in the evaluation of thawed and aged beef color
Hig. alim.;
33(288/289): 1012-1016, abr.-maio 2019. tab, ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22174
13.
Metabolizable energy levels in diets with high lysine for growing and finishing pigs / Níveis de energia metabolizável em rações com alta lisina para suínos em crescimento e terminação
Semina Ci. agr.;
40(1): 365-378, Jan.-Feb. 2019. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-19375
14.
Meat quality of Pantaneiro lambs at different body weights / Qualidade da carne de cordeiros Pantaneiros de diferentes pesos corporais
Semina Ci. agr.;
40(1): 427-442, Jan.-Feb. 2019. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-19358
15.
Lipid content and fatty acids compositions in commercial cuts of young goat meat / Teor lipídico e perfil de ácidos graxos de cortes comerciais de carne de caprinos juvenis
Ci. Rural;
49(2): e20180587, Feb. 28, 2019. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-740542
16.
Desempenho, características de carcaça e da carne de novilhas da sexta geração do cruzamento Charolês x Nelore abatidas aos 18 meses de idade / Performance, carcass characteristics and meat of heifers the sixth generation of the Charolais x Nellore slaughtered at 18 months of age
Ci. Anim. bras.;
20: e-50327, July 18, 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21227
17.
O manejo pré-abate avaliado por indicadores de estresse e qualidade da carne / The management pre-slaughter evaluated for stress indicators and meat quality / Gestión pre-matadero evaluada por el estrés de la carne y los indicadores de calidad
Vet. Zoot.;
26(1,supl.1): 59-75, 10 dez. 2019.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-25122
18.
Qualidade da carcaça e da carne de novilhos alimentados com palma forrageira e silagem de sorgo corrigida com ureia e farelo de algodão / Thermal carcass characteristics and meat quality of Girolando steers feed spineless cactus and associated to sorghum silage corrected with urea and cottonseed meal
B. Indústr. Anim.;
76: 1-8, 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-23829
19.
Verificação de desempenho do método analítico de determinação de pH em carne, produtos cárneos, pescados e derivados e estimativa de incerteza da medição: em atendimento aos requisitos da ABNT NBR ISO/IEC 17025 / Performance verification of the analytical method of determination of pH in meat, meat products, fish and derivatives and uncertainty of measurement: following the requirement of ISO / IEC 17025
Hig. alim.;
33(288/289): 1182-1185, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22530
20.
Avaliação da qualidade do charque e jerked beef comercializados em estabelecimentos e feiras livres na zona norte do município do Rio de Janeiro através de análises físico-quimicas e pesquisa microscópica / Quality assessment of charque and jerked beef marketed in establishments and free fairs in the northern zone of the Rio de Janeiro municipality through physical-chemical analysis and microscopic research
Hig. alim.;
33(288/289): 900-904, abr.-maio 2019.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22465