Atividade antifúngica do extrato alcoólico de própolis, álcool de cereais e do óleo essencial de manjericão sobre Botrytis cinerea / Antifungal activity of propolis alcoholic extract, grain alcohol, and basil essential oil on Botrytis cinerea

A uva é uma fruta amplamente aceita pelos consumidores, além de ser produzida em larga escala no Brasil. Entretanto é uma cultura muito suscetível a perdas em pré-colheita ocasionadas por doenças e, entre elas, pode-se citar a podridão cinzenta do cacho, cujo agente causal é o fungo Botrytis cinerea. A busca por formas alternativas para o controle desse patógeno pode minimizar o uso de agrotóxicos, garantindo um alimento mais seguro. Objetivou-se avaliar o potencial antifúngico in vitro do extrato alcoólico de própolis, álcool de cereais e óleo essencial de manjericão (Ocimum basilicum), autoclavados ou não, sobre o crescimento micelial de Botrytis cinerea, ao longo do tempo de exposição. Os tratamentos avaliados foram: extrato alcoólico de própolis e álcool de cereais, ambos nas concentrações 0, 2,5, 6,25, 12,5%; e óleo essencial de manjericão, nas concentrações 0, 0,25, 0,50, 1%. Para a obtenção do crescimento micelial foram realizadas medidas em sentidos diametralmente opostos, com um paquímetro digital, durante 0, 24, 48, 72, 96, 120 e 144 h de exposição, para o cálculo da taxa de inibição do crescimento micelial (ICM, %). O experimento foi realizado em duplicata, sendo os tratamentos dispostos em esquema fatorial 4x7 (concentrações x tempos) e os dados foram analisados por comparação de médias (teste de Tukey, p ≤ 0,05), desdobrando a interação, quando significativa. Todos os tratamentos contendo óleo essencial de manjericão autoclavado e não autoclavado foram eficientes na inibição do crescimento micelial de B. cinerea. A autoclavagem do extrato alcoólico de própolis proporciona maior eficácia para o controle do patógeno do que a não autoclavagem. Para o álcool de cereais, a autoclavagem interfere na eficiência de controle de B. cinerea.

Grape is a fruit widely accepted by consumers, besides being produced in large scale in Brazil. However, it is a crop very susceptible to losses in pre-harvest and, among the main diseases responsible for these losses, we can mention the gray rot of the bunch, whose causal agent is the fungus Botrytis cinerea. The search for alternative ways to control this pathogen can minimize the use of agrochemicals, ensuring a safer food. The aim of this study was to evaluate the in vitro antifungal potential of propolis alcoholic extract, cereal alcohol and basil oil (Ocimum basilicum), autoclaved or not, on the mycelial growth of Botrytis cinerea, during the exposure time. The treatments evaluated were: alcoholic extract of propolis and cereal alcohol, both in concentrations 0.0, 2.5, 6.25, 12.5%; and basil oil, at concentrations 0.25, 0.50, 1.00%. In order to obtain the mycelial growth, measurements were carried out in diametrically opposite directions, with a digital caliper, during 0, 24, 48, 72, 96, 120 and 144 hours of exposure, to calculate the rate of inhibition of mycelial growth (IMG, %). The experiment was performed in duplicate, with the treatments arranged in a factorial scheme 4x7 (concentrations x times) and the data were analyzed by means comparison (Tukey's test, p ≤ 0.05), unfolding the interaction, when significant. All treatments containing autoclaved and non-autoclaved basil essential oil were efficient in inhibiting the mycelial growth of B. cinerea. The autoclaving of the propolis alcoholic extract provides greater efficacy for the control of the pathogen than non-autoclaving. For cereal alcohol, autoclaving interferes with the control efficiency of B. cinerea.

Atividade antifúngica do extrato alcoólico de própolis, álcool de cereais e do óleo essencial de manjericão sobre Botrytis cinerea / Antifungal activity of propolis alcoholic extract, grain alcohol, and basil essential oil on Botrytis cinerea

A uva é uma fruta amplamente aceita pelos consumidores, além de ser produzida em larga escala no Brasil. Entretanto é uma cultura muito suscetível a perdas em pré-colheita ocasionadas por doenças e, entre elas, pode-se citar a podridão cinzenta do cacho, cujo agente causal é o fungo Botrytis cinerea. A busca por formas alternativas para o controle desse patógeno pode minimizar o uso de agrotóxicos, garantindo um alimento mais seguro. Objetivou-se avaliar o potencial antifúngico in vitro do extrato alcoólico de própolis, álcool de cereais e óleo essencial de manjericão (Ocimum basilicum), autoclavados ou não, sobre o crescimento micelial de Botrytis cinerea, ao longo do tempo de exposição. Os tratamentos avaliados foram: extrato alcoólico de própolis e álcool de cereais, ambos nas concentrações 0, 2,5, 6,25, 12,5%; e óleo essencial de manjericão, nas concentrações 0, 0,25, 0,50, 1%. Para a obtenção do crescimento micelial foram realizadas medidas em sentidos diametralmente opostos, com um paquímetro digital, durante 0, 24, 48, 72, 96, 120 e 144 h de exposição, para o cálculo da taxa de inibição do crescimento micelial (ICM, %). O experimento foi realizado em duplicata, sendo os tratamentos dispostos em esquema fatorial 4x7 (concentrações x tempos) e os dados foram analisados por comparação de médias (teste de Tukey, p ≤ 0,05), desdobrando a interação, quando significativa. Todos os tratamentos contendo óleo essencial de manjericão autoclavado e não autoclavado foram eficientes na inibição do crescimento micelial de B. cinerea. A autoclavagem do extrato alcoólico de própolis proporciona maior eficácia para o controle do patógeno do que a não autoclavagem. Para o álcool de cereais, a autoclavagem interfere na eficiência de controle de B. cinerea.(AU)

Grape is a fruit widely accepted by consumers, besides being produced in large scale in Brazil. However, it is a crop very susceptible to losses in pre-harvest and, among the main diseases responsible for these losses, we can mention the gray rot of the bunch, whose causal agent is the fungus Botrytis cinerea. The search for alternative ways to control this pathogen can minimize the use of agrochemicals, ensuring a safer food. The aim of this study was to evaluate the in vitro antifungal potential of propolis alcoholic extract, cereal alcohol and basil oil (Ocimum basilicum), autoclaved or not, on the mycelial growth of Botrytis cinerea, during the exposure time. The treatments evaluated were: alcoholic extract of propolis and cereal alcohol, both in concentrations 0.0, 2.5, 6.25, 12.5%; and basil oil, at concentrations 0.25, 0.50, 1.00%. In order to obtain the mycelial growth, measurements were carried out in diametrically opposite directions, with a digital caliper, during 0, 24, 48, 72, 96, 120 and 144 hours of exposure, to calculate the rate of inhibition of mycelial growth (IMG, %). The experiment was performed in duplicate, with the treatments arranged in a factorial scheme 4x7 (concentrations x times) and the data were analyzed by means comparison (Tukey's test, p ≤ 0.05), unfolding the interaction, when significant. All treatments containing autoclaved and non-autoclaved basil essential oil were efficient in inhibiting the mycelial growth of B. cinerea. The autoclaving of the propolis alcoholic extract provides greater efficacy for the control of the pathogen than non-autoclaving. For cereal alcohol, autoclaving interferes with the control efficiency of B. cinerea.(AU)

Protective effects of ethanolic extract from the red algae Amansia multifida on experimental inflammation, nociception and seizure experimental models / Efeito protetor do extrato etanólico da alga marinha vermelha Amansia multifida em modelos experimentais de inflamação, nocicepção e convulsão

This study aimed to investigate the EEAm effect in mice models of nociception, inflammation and in behavioral tests evaluating the central nervous system. EEAm had inhibitory effects in the following tests: acetic acid-induced writhing (78%); formalin (62% - inflammatory phase); open field (46%). EEAm increased the nociceptive latency (56%) in tail flick test and increased the death-latency by 36% in the pentylenetetrazole-induced seizure model. Moreover, EEAm inhibited paw edema (82%) and peritonitis (45%) induced by carrageenan. In conclusion, EEAm presents antinociceptive, antiinflammatory and anticonvulsant effects involving peripheral and central-acting mechanisms in mice.(AU)

Neste estudo objetivou-se investigar o efeito do EEAm em modelos de nocicepção e inflamação, e em testes comportamentais que avaliam o sistema nervoso central em camundongos. EEAm exibiu efeitos inibitórios nos testes comportamentais de contorções abdominais induzidas por ácido acético (78%); formalina (62% - fase inflamatória) e campo aberto (46%). EEAm aumentou a latência de nocicepção no teste de retirada da cauda (56%) e a latência de morte 36% no modelo de convulsões induzidas por pentilenetetrazol. Além disso, EEAm inibiu o edema de pata (82%) e a peritonite (45%) induzidos por carragenana. Como conclusão, EEAm apresenta efeitos antinociceptivo, anti-inflamatório e anticonvulsivante em camundongos por mecanismos periféricos e centrais.(AU)

Efeito do extrato etanólico de Simarouba versicolor em padrões reprodutivos de camundongos e no desenvolvimento embriofetal / Effect of ethanol extract of Simarouba versicolor in reproductive patterns of mice and embryo development

Simarouba versicolor has several proven biological activities, however little is known regarding effectson reproduction, so this study evaluated the effect of the ethanol extract of S. versicolor (EOH-Sv) embryofoetaldevelopment. It used to females pregnant randomly assigned into three groups receiving the extract of S.versicolor in doses of 5mg, 10mg and 20mg and a control group (-) received DMSO (3%) from the 8th to 12thday of gestation. The half of the fetuses was set at Bodian for visceral analysis, while the other half fixed informalin (5%) and subjected to alizarin red technique. The EOH-Sv at doses of 20 and 10mg caused abortionand death of the females and the dose of 5mg/kg was able to reduce the number of live fetuses compared tocontrols, there was an increase in the loss rate after implantation (46,03%) even with 90% of implantation. ThusEOH-Sv demonstrated maternal and fetal gestational toxicity.(AU)

Estudo histopatológico dos órgãos reprodutivos de ratos tratados com extrato etanólico de Simarouba versicolor em ensaio de toxicidade sub-crônica / Histopathological study of the reproductive organs of rats treated with ethanol extract of Simarouba versicolor in test sub-chronic toxicity

The aim of this study was to evaluate the reproductive organs on the effect of Simarouba versicolorethanol extract (EEOH-Sv) at a dose of 10mg / kg administered for 60 days / VO. The testes, epididymis,prostate and seminal vesicles were sectioned and placed in vials Boan solution for 24 hours and then preservedin alcohol at 70%. Histopathology of organs were dehydrated in xylol, impregnated and embedded in paraffin.Subsequently cut in the microtome at a thickness of 3 m and subjected to hematoxylin-eosin. The results of thehistopathology of the testis was observed that the EEOH-Sv caused concretions in 100% of animals evaluatedand 20% of the animals showed sharp associated with degeneration of the seminiferous tubules. In theepididymis was observed in 40% epithelial thickening, and there was 100% of benign prostatic hypertrophyassociated in 20% of animals inflammatory infiltrate. Thus, it is concluded that-Sv EEOH was toxic to thisorgans except the seminal vesicle.(AU)

Efeito do extrato etanólico de Simarouba versicolor em padrões reprodutivos de camundongos e no desenvolvimento embriofetal / Effect of ethanol extract of Simarouba versicolor in reproductive patterns of mice and embryo development

Simarouba versicolor has several proven biological activities, however little is known regarding effectson reproduction, so this study evaluated the effect of the ethanol extract of S. versicolor (EOH-Sv) embryofoetaldevelopment. It used to females pregnant randomly assigned into three groups receiving the extract of S.versicolor in doses of 5mg, 10mg and 20mg and a control group (-) received DMSO (3%) from the 8th to 12thday of gestation. The half of the fetuses was set at Bodian for visceral analysis, while the other half fixed informalin (5%) and subjected to alizarin red technique. The EOH-Sv at doses of 20 and 10mg caused abortionand death of the females and the dose of 5mg/kg was able to reduce the number of live fetuses compared tocontrols, there was an increase in the loss rate after implantation (46,03%) even with 90% of implantation. ThusEOH-Sv demonstrated maternal and fetal gestational toxicity.

Estudo histopatológico dos órgãos reprodutivos de ratos tratados com extrato etanólico de Simarouba versicolor em ensaio de toxicidade sub-crônica / Histopathological study of the reproductive organs of rats treated with ethanol extract of Simarouba versicolor in test sub-chronic toxicity

The aim of this study was to evaluate the reproductive organs on the effect of Simarouba versicolorethanol extract (EEOH-Sv) at a dose of 10mg / kg administered for 60 days / VO. The testes, epididymis,prostate and seminal vesicles were sectioned and placed in vials Boan solution for 24 hours and then preservedin alcohol at 70%. Histopathology of organs were dehydrated in xylol, impregnated and embedded in paraffin.Subsequently cut in the microtome at a thickness of 3 m and subjected to hematoxylin-eosin. The results of thehistopathology of the testis was observed that the EEOH-Sv caused concretions in 100% of animals evaluatedand 20% of the animals showed sharp associated with degeneration of the seminiferous tubules. In theepididymis was observed in 40% epithelial thickening, and there was 100% of benign prostatic hypertrophyassociated in 20% of animals inflammatory infiltrate. Thus, it is concluded that-Sv EEOH was toxic to thisorgans except the seminal vesicle.

Efeito da temperatura das amostras de leite na concentração de cálcio solúvel e de beta-caseína: interferência no teste de estabilidade frente ao etanol / Effect of milk sample temperature on the concentration of soluble calcium and beta-casein: interference with the ethanol stability test

O objetivo deste trabalho foi avaliar a variação do perfil proteico e do cálcio solúvel na coagulação do leite pelo etanol nas temperaturas de 4ºC, 10ºC, 15ºC e 20ºC. Amostras de leite de 61 animais foram avaliadas quanto à estabilidade ao etanol nas concentrações de 66 a 92 por cento (v/v) nas temperaturas de 4ºC, 10ºC, 15ºC e 20ºC. Três amostras, após 24 horas de armazenamento a 4ºC, foram ultracentrifugadas em quadruplicata (40.000 x g) a 4ºC e a 20ºC, respectivamente, por 60 minutos. Em seguida, o sobrenadante foi retirado e submetido à análise do cálcio solúvel pela técnica via úmida (digestão nitroperclórica) e leitura em espectrofotômetro de absorção atômica. O perfil proteico foi analisado pela técnica de eletroforese capilar empregando kit específico para determinação proteica. Os resultados mostraram uma correlação positiva entre o aumento da temperatura das amostras e a estabilidade do leite frente às diferentes concentrações de etanol. A porcentagem de cálcio solúvel no sobrenadante após ultracentrifugação foi maior nas amostras tratadas a 4ºC (P<0,05). As amostras ultracentrifugadas na temperatura de 4ºC apresentaram quantidades superiores de β-caseína no sobrenadante em comparação com as amostras tratadas a 20ºC. O abaixamento da temperatura favoreceu a migração da β-caseína e do cálcio coloidal para a fase solúvel do leite, o que possivelmente favoreceu o aumento da instabilidade das amostras no teste do etanol. Os resultados sugerem que a temperatura ideal para a realização de teste de estabilidade do leite frente ao etanol deveria ser de 21ºC.(AU)

The aim of this study was to evaluate the variation in protein profile and soluble calcium in milk coagulation by ethanol at 4ºC, 10ºC, 15ºC and 20ºC. Milk samples from 61 dairy cows were evaluated for stability of ethanol concentrations from 66 to 92 percent (v/v) at temperatures of 4°C, 10°C, 15°C and 20°C. Three samples were ultracentrifuged (40,000 x g) after 24 hours of storage at 4°C and 20°C, respectively, for 60 minutes. Their supernatants were removed and subjected to analyses of soluble calcium through nitro-perchloric digestion and atomic absorption spectrophotometry. The protein profiles were determined by capillary electrophoresis using a specific kit for protein determination. The results showed a positive correlation between the increase in temperature of the samples and the stability of milk against various concentrations of ethanol. The percentage of soluble calcium in the supernatant after centrifugation was higher in samples treated at 4°C (P<0.05). The samples ultracentrifuged at 4°C showed higher amounts of β-casein in the supernatant compared with samples stored at 20°C. The lowering of the temperature favored the migration of β-casein and colloidal calcium to the soluble phase of milk, which may also have favored the instability of milk in the ethanol test. According to the results, the milk sample temperature for the ethanol stability test should be 21ºC.(AU)

Does acute alcohol intoxication interfere with colonic anastomosis wound healing? a rat model of nondestructive colon trauma

PURPOSE: To evaluate the effects of acute alcohol intoxication on healing of colonic anastomosis. METHODS: Thirty-six rats were allocated into two groups. Animals in the alcohol (A) were given 2 mL of ethanol diluted in 0.9% saline solution to a concentration of 40% by gavage immediately before anesthesia, whereas control (C) animals received 2 mL of 0.9% saline solution via the same route. A colonic anastomosis was then performed in all animals. On postoperative days 1, 3, and 7, anastomotic breaking strength was assessed and histopathological examination was performed. Change in body weight and mortality were also evaluated. RESULTS: The median of anastomotic tensile strength on the postoperative day 1 was 0.09 Newtons for group A and 0.13 for group C. (p>0.05). The median of anastomotic tensile strength on the postoperative day 3 was 0.13 Newtons for group A and 0.17 for group C. (p>0.05). The median of anastomotic tensile strength on the postoperative day 7 was 0.30 Newtons for group A and 0.35 for group C. (p>0.05). There was no significant difference between the groups A and C, in the first, third or seventh POD (p>0.05), in any of the analyzed parameters. There were no statistical differences between groups in the weight. Three animals died, all from the group A. CONCLUSION: Acute alcohol intoxication did not interfere with wound healing of colonic anastomoses, although it caused early postoperative mortality.(AU)

A influência do fundo genético de camundongos C57Bl/6 e A/J na resposta inflamatória aguda induzida pelo etanol / The influence of genetic background of C57Bl/6 and A/J mice on the development of acute inflammatory response induced by alcohol

Objetivo: O consumo e o abuso alcoólico pela população humana são crescentes mundialmente e induzem severos danos hepáticos como esteatose, hepatite e cirrose. Estes indivíduos geralmente são mais susceptíveis a doenças infecciosas, uma vez que o metabolismo alcoólico afeta a resposta imune inata e adquirida. Nosso objetivo foi investigar a influência do fundo genético sobre a resposta inflamatória aguda induzida pelo etanol em duas linhagens de camundongos isogênicos: C57Bl/6 e A/J. Materiais e Métodos: Camundongos C57Bl/6 e A/J foram tratados com etanol (7g/ kg) por gavagem. Após 4 horas avaliamos o perfil dos leucócitos sanguíneos e os níveis plasmáticos das enzimas associadas à funções hepáticas como alanina amino transferase (ALT), aspartato amino transferase (AST) e gamma glutamil transferase (GGT). Os níveis plasmáticos das citocinas pro-inflamatórias (IL-6, TNF-alfa e IL-1beta) e anti-inflamatória (IL-10) foram determinados por ELISA. A injúria hepática induzida pelo tratamento com etanol foi investigada por meio da análise histopatológica. Resultados: Observamos redução no número total de leucócitos sanguíneos para ambas as linhagens e aumento na razão do número de células PMN/MN apenas para os camundongos A/J após o tratamento com etanol por gavagem. As enzimas de atividade hepática AST e GGT aumentaram apenas nos camundongos A/J após o tratamento com etanol. Estes resultados corroboram com a avaliação histopatológica, onde nos camundongos A/J tratados com etanol houve intensa vacuolização hepática, esteatose micro vesicular ao redor da veia centro lobular e necrose difusa no parênquima hepático. Por fim, somente os camundongos A/J expressaram maior concentração plasmática de IL-6 após o tratamento com etanol. Conclusão: Nossos resultados sugerem que, para este modelo, a intensa resposta inflamatória em respostas ao etanol contribuiu para a injúria hepática nos camundongos A/J.

Objective: Alcohol abuse is increasing worldwide in the human population and causes severe liver damage such as steatosis, hepatitis and cirrhosis. These individuals are often more susceptible to infectious diseases since alcohol metabolites affect the innate and acquired immune responses. Our aim was to investigate the influence of genetic background on the acute inflammatory response to ethanol treatment in two strains of commonly used experimentally inbred mice: C57Bl/6 and A/J. Methods: C57Bl/6 and A/J mice were treated with ethanol (7g/kg) by gavage. After 4 hours we evaluated blood leukocyte profiles and the levels of the hepatic enzymes alanine amino transferase (ALT), aspartate amino transferase (AST) and gamma glutamil transferase (GGT). The levels of pro-inflammatory (IL-6, TNF-alpha and IL-1 beta) and anti-inflammatory (IL-10) cytokines were determined by ELISA in plasma samples. The consequences of ethanol treatment were also followed by liver histopathological analysis. Results: We observed a decrease in total circulating leukocytes in both mice strains and increase of PMN/MN ratio only in A/J mice after ethanol gavage. Hepatic AST and GGT activities increased after ethanol treatment only in A/J mice. These results are in agreement with more intense liver vacuolization and micro steatosis around the centrilobular vein and diffuse necrosis in hepatic parenchyma observed in A/J mice. In addition, only A/J strain expressed more IL-6 in the plasma after ethanol treatment. Conclusion: Our results suggest that in this model, the more intense inflammatory response to ethanol developed in A/J mice may be at least in part responsible for the hepatic injury.

A influência do fundo genético de camundongos C57Bl/6 e A/J na resposta inflamatória aguda induzida pelo etanol / The influence of genetic background of C57Bl/6 and A/J mice on the development of acute inflammatory response induced by alcohol

Objetivo: O consumo e o abuso alcoólico pela população humana são crescentes mundialmente e induzem severos danos hepáticos como esteatose, hepatite e cirrose. Estes indivíduos geralmente são mais susceptíveis a doenças infecciosas, uma vez que o metabolismo alcoólico afeta a resposta imune inata e adquirida. Nosso objetivo foi investigar a influência do fundo genético sobre a resposta inflamatória aguda induzida pelo etanol em duas linhagens de camundongos isogênicos: C57Bl/6 e A/J. Materiais e Métodos: Camundongos C57Bl/6 e A/J foram tratados com etanol (7g/ kg) por gavagem. Após 4 horas avaliamos o perfil dos leucócitos sanguíneos e os níveis plasmáticos das enzimas associadas à funções hepáticas como alanina amino transferase (ALT), aspartato amino transferase (AST) e gamma glutamil transferase (GGT). Os níveis plasmáticos das citocinas pro-inflamatórias (IL-6, TNF-alfa e IL-1beta) e anti-inflamatória (IL-10) foram determinados por ELISA. A injúria hepática induzida pelo tratamento com etanol foi investigada por meio da análise histopatológica. Resultados: Observamos redução no número total de leucócitos sanguíneos para ambas as linhagens e aumento na razão do número de células PMN/MN apenas para os camundongos A/J após o tratamento com etanol por gavagem. As enzimas de atividade hepática AST e GGT aumentaram apenas nos camundongos A/J após o tratamento com etanol. Estes resultados corroboram com a avaliação histopatológica, onde nos camundongos A/J tratados com etanol houve intensa vacuolização hepática, esteatose micro vesicular ao redor da veia centro lobular e necrose difusa no parênquima hepático. Por fim, somente os camundongos A/J expressaram maior concentração plasmática de IL-6 após o tratamento com etanol. Conclusão: Nossos resultados sugerem que, para este modelo, a intensa resposta inflamatória em respostas ao etanol contribuiu para a injúria hepática nos camundongos A/J. (AU)

Objective: Alcohol abuse is increasing worldwide in the human population and causes severe liver damage such as steatosis, hepatitis and cirrhosis. These individuals are often more susceptible to infectious diseases since alcohol metabolites affect the innate and acquired immune responses. Our aim was to investigate the influence of genetic background on the acute inflammatory response to ethanol treatment in two strains of commonly used experimentally inbred mice: C57Bl/6 and A/J. Methods: C57Bl/6 and A/J mice were treated with ethanol (7g/kg) by gavage. After 4 hours we evaluated blood leukocyte profiles and the levels of the hepatic enzymes alanine amino transferase (ALT), aspartate amino transferase (AST) and gamma glutamil transferase (GGT). The levels of pro-inflammatory (IL-6, TNF-alpha and IL-1 beta) and anti-inflammatory (IL-10) cytokines were determined by ELISA in plasma samples. The consequences of ethanol treatment were also followed by liver histopathological analysis. Results: We observed a decrease in total circulating leukocytes in both mice strains and increase of PMN/MN ratio only in A/J mice after ethanol gavage. Hepatic AST and GGT activities increased after ethanol treatment only in A/J mice. These results are in agreement with more intense liver vacuolization and micro steatosis around the centrilobular vein and diffuse necrosis in hepatic parenchyma observed in A/J mice. In addition, only A/J strain expressed more IL-6 in the plasma after ethanol treatment. Conclusion: Our results suggest that in this model, the more intense inflammatory response to ethanol developed in A/J mice may be at least in part responsible for the hepatic injury. (AU)

Extração de óleo de farelo de arroz utilizando solventes alcoólicos: avaliação de alterações na fração proteica e na composição do óleo / Rice bran oil extraction using alcoholic solvents: evaluation of changes in protein fraction and oil composition

Um dos principais setores do sistema agroindustrial brasileiro é composto pelo processamento de oleaginosas. Sua importância não se deve apenas ao seu produto principal, o óleo, mas também à fração desengordurada, composta por proteínas. Tradicionalmente, hexano é o solvente empregado na extração de óleos vegetais e, por esta razão, os objetivos principais deste trabalho foram estudar a viabilidade de substituição deste solvente por solventes alcoólicos na extração do óleo de farelo de arroz e, neste sentido, avaliar o impacto desta mudança nas características do óleo e da fração proteica. Foram realizados experimentos de extração sólido-líquido na condição de equilíbrio com a finalidade de avaliar a influência das variáveis de processo, tipo de solvente (etanol ou isopropanol), teor de água no solvente (0, 6 ou 12%) e temperatura (50 a 80 °C), na extração do óleo de farelo de arroz. Através dos experimentos de extração foi possível caracterizar os extratos obtidos e o farelo desengordurado em termos de rendimento de extração de compostos lipídicos, proteicos e minoritários, além da caracterização da fração proteica presente no rafinado, em termos de solubilidade e análise térmica. De maneira geral, os resultados mostraram influência da água no solvente no sentido da supressão da extração de óleo e, por outro lado, observou-se que o aumento da temperatura favoreceu o processo de extração lipídica. No caso do conteúdo proteico presente no extrato, observou-se que a hidratação do solvente e a temperatura favoreceram a extração de proteínas. A elevação da temperatura de processo favoreceu também, a extração de γ-orizanol, porém o aumento da água no solvente diminuiu a extração deste composto minoritário. A água também exerceu forte influência na quantidade de acilgliceróis e ácidos graxos livres transferidos para o extrato, porém, para o teor de fosfolipídeos, essa influência foi menor. As condições de processo não afetaram significativamente a composição do óleo, que se mostrou típica de óleo de farelo de arroz. Com relação à fração proteica, a solubilidade e propriedades térmicas, que definem o grau de desnaturação proteica, sofreram forte influência do grau de hidratação do solvente e da temperatura de processo, uma vez que à medida que a quantidade de água no solvente e a temperatura foram aumentados, notou-se uma diminuição no índice de solubilidade de nitrogênio. A partir dos resultados obtidos pode-se inferir que a extração de óleo de farelo de arroz com solventes alternativos, etanol e isopropanol, é possível, porém, as condições de processo devem ser muito bem avaliadas de maneira que este seja viável e os produtos oriundos, tanto o óleo de farelo de arroz quanto a fração proteica, possuam qualidade adequada para serem destinados à fins alimentícios.

One of the main areas of the Brazilian agroindustrial system is composed by the processing of oilseeds. Its importance is not only due to its main product, the oil, but also to the defatted fraction, composed of proteins. The hexane is the solvent traditionally used in vegetable oils extraction and, for that matter, the main objectives of this paper were to study the feasibility of substitution of t his solvent for alcoholic solvents on the rice bran oil extraction and also evaluate the impact of this change on the oil characteristics and the protein fraction. Some solid-liquid extraction experiments on balance condition were made to evaluate the variables on the process, such as the solvent type (ethanol or isopropanol), solvent water content (0, 6 or 12%) and temperature (50 to 80 °C) in the rice bran oil extraction. This way, the results show water influence on the solvent suppressing the oil extraction, and, on the other hand, the temperature increase benefits the process. Through extraction experiments, it was possible to characterize the obtained extracts and the defatted bran in terms of lipid, protein and minorities compound extraction, besides the characterization of the protein fraction present on the raffinated in terms of solubility and thermal analysis. In general, the results showed the water solvent influence in order to suppress the oil extraction and, on the other hand, it has been observed that the temperature increase benefited the lipid extraction process. Related to the protein content present in the extract, it was observed that the solvent hydration and temperature benefited the protein extraction. The temperature increase on the process also benefited the the γ-oryzanol extraction, however, the water solvent increase decreased the extraction of this minority compound. The water also has a strong influence on the amount of acylglycerol and free fatty acid transferred to the extract, however, for the phospholipids content, there is a decreasing influence. The process conditions did not have a significant affection on the oil composition, which is typical on rice bran oil. Regarding the protein fraction, solubility and thermal properties, which define the protein denaturing degree, there was a strong influence of the solvent hydration degree and the processing temperature, once the amount of water in the solvent and temperature are increased, it was noticed the decrease on the nitrogen solubility index. Based on the results it is possible to infer that the rice bran oil extraction with alternative solvents, ethanol and isopropanol, is possible, however, the process conditions must be well evaluated in order to be viable and the originated products, as well the rice bran oil as the protein fraction, have the proper quality for food purposes.

Extração de óleo de farelo de arroz utilizando solventes alcoólicos: avaliação de alterações na fração proteica e na composição do óleo / Rice bran oil extraction using alcoholic solvents: evaluation of changes in protein fraction and oil composition

Um dos principais setores do sistema agroindustrial brasileiro é composto pelo processamento de oleaginosas. Sua importância não se deve apenas ao seu produto principal, o óleo, mas também à fração desengordurada, composta por proteínas. Tradicionalmente, hexano é o solvente empregado na extração de óleos vegetais e, por esta razão, os objetivos principais deste trabalho foram estudar a viabilidade de substituição deste solvente por solventes alcoólicos na extração do óleo de farelo de arroz e, neste sentido, avaliar o impacto desta mudança nas características do óleo e da fração proteica. Foram realizados experimentos de extração sólido-líquido na condição de equilíbrio com a finalidade de avaliar a influência das variáveis de processo, tipo de solvente (etanol ou isopropanol), teor de água no solvente (0, 6 ou 12%) e temperatura (50 a 80 °C), na extração do óleo de farelo de arroz. Através dos experimentos de extração foi possível caracterizar os extratos obtidos e o farelo desengordurado em termos de rendimento de extração de compostos lipídicos, proteicos e minoritários, além da caracterização da fração proteica presente no rafinado, em termos de solubilidade e análise térmica. De maneira geral, os resultados mostraram influência da água no solvente no sentido da supressão da extração de óleo e, por outro lado, observou-se que o aumento da temperatura favoreceu o processo de extração lipídica. No caso do conteúdo proteico presente no extrato, observou-se que a hidratação do solvente e a temperatura favoreceram a extração de proteínas. A elevação da temperatura de processo favoreceu também, a extração de γ-orizanol, porém o aumento da água no solvente diminuiu a extração deste composto minoritário. A água também exerceu forte influência na quantidade de acilgliceróis e ácidos graxos livres transferidos para o extrato, porém, para o teor de fosfolipídeos, essa influência foi menor. As condições de processo não afetaram significativamente a composição do óleo, que se mostrou típica de óleo de farelo de arroz. Com relação à fração proteica, a solubilidade e propriedades térmicas, que definem o grau de desnaturação proteica, sofreram forte influência do grau de hidratação do solvente e da temperatura de processo, uma vez que à medida que a quantidade de água no solvente e a temperatura foram aumentados, notou-se uma diminuição no índice de solubilidade de nitrogênio. A partir dos resultados obtidos pode-se inferir que a extração de óleo de farelo de arroz com solventes alternativos, etanol e isopropanol, é possível, porém, as condições de processo devem ser muito bem avaliadas de maneira que este seja viável e os produtos oriundos, tanto o óleo de farelo de arroz quanto a fração proteica, possuam qualidade adequada para serem destinados à fins alimentícios. (AU)

One of the main areas of the Brazilian agroindustrial system is composed by the processing of oilseeds. Its importance is not only due to its main product, the oil, but also to the defatted fraction, composed of proteins. The hexane is the solvent traditionally used in vegetable oils extraction and, for that matter, the main objectives of this paper were to study the feasibility of substitution of t his solvent for alcoholic solvents on the rice bran oil extraction and also evaluate the impact of this change on the oil characteristics and the protein fraction. Some solid-liquid extraction experiments on balance condition were made to evaluate the variables on the process, such as the solvent type (ethanol or isopropanol), solvent water content (0, 6 or 12%) and temperature (50 to 80 °C) in the rice bran oil extraction. This way, the results show water influence on the solvent suppressing the oil extraction, and, on the other hand, the temperature increase benefits the process. Through extraction experiments, it was possible to characterize the obtained extracts and the defatted bran in terms of lipid, protein and minorities compound extraction, besides the characterization of the protein fraction present on the raffinated in terms of solubility and thermal analysis. In general, the results showed the water solvent influence in order to suppress the oil extraction and, on the other hand, it has been observed that the temperature increase benefited the lipid extraction process. Related to the protein content present in the extract, it was observed that the solvent hydration and temperature benefited the protein extraction. The temperature increase on the process also benefited the the γ-oryzanol extraction, however, the water solvent increase decreased the extraction of this minority compound. The water also has a strong influence on the amount of acylglycerol and free fatty acid transferred to the extract, however, for the phospholipids content, there is a decreasing influence. The process conditions did not have a significant affection on the oil composition, which is typical on rice bran oil. Regarding the protein fraction, solubility and thermal properties, which define the protein denaturing degree, there was a strong influence of the solvent hydration degree and the processing temperature, once the amount of water in the solvent and temperature are increased, it was noticed the decrease on the nitrogen solubility index. Based on the results it is possible to infer that the rice bran oil extraction with alternative solvents, ethanol and isopropanol, is possible, however, the process conditions must be well evaluated in order to be viable and the originated products, as well the rice bran oil as the protein fraction, have the proper quality for food purposes. (AU)