Sugarcane yield and quality using soil magnetic susceptibility

The concept of production environments, which is widely used to classify the yield potential of soils, and magnetic susceptibility (MS), is emerging as an important tool for mapping ultra-detailed areas. Given this background, this paper aims to evaluate the use of MS as a tool for the identification of areas with different potential the enhancing of sugarcane yield and quality, and the allocation of varieties. An area of 445 ha was sampled at 1 point every 7 ha, and 14 points were determined for stratified sampling following the top of the landscape. Particle size and MS of samples at depths of 0.0-0.2 and 0.2-0.4 m were analyzed. The data on yield and quality of raw material were obtained from a nine crop season database and biometry performed in the 2018/19 crop season. The multivariate analysis of historical results showed the formation of three groups with different yield and quality potential, with a difference of up to 17.28 mg of cane per hectare between the group with the highest and lowest potential, based on soil MS. An analysis of the performance of the varieties involved showed that MS is effective in identifying areas with different potential for sugarcane yield and quality, differentiating by up to 34.5 % the performance of the same variety in different MS classes and by up to 38.5 % the performance of different varieties in similar MS classes. Thus, MS is an effective tool for identifying areas with different potential for sugarcane yield and quality, and can be used for allocating varieties in the field.

Impact of frozen temperature and thawing methods on the Brazilian sensory profile of Nellore beef

We evaluated the effect of frozen storage temperature and thawing methods on acceptance and sensory profile of steaks of Nellore beef strip loin under 30 days of frozen storage. Fresh strip loin (n = 13), collected two days after slaughter, were aged (2 °C) for 14 days and cut into seven steaks subjected to one of the treatments: control (unfrozen), combination of two freezing temperatures (-10 and -20 °C), and three thawing methods (microwave, ambient temperature, and refrigeration thawing). Steaks in the frozen/thawing treatment were frozen using an ultra-fast freezer until the desirable temperature was reached and were stored for 30 days. After cooking, steaks were analyzed by 11 panelists for the Quantitative Descriptive Analysis (QDA®) and by 120 beef consumers for acceptance. Storage temperature and thawing methods showed little or no changes in the sensory quality of strip loin steaks, detected by either panelists or consumers. In the QDA®, apparent juiciness was lower in samples thawed in microwave, while the rancid flavor was lower for samples frozen at -20 °C and thawed in refrigeration ( p < 0.05). The consumer test showed that samples stored at -10 °C and microwave thawing was most accepted in terms of tenderness, juiciness, and overall impression. Fresh steaks (unfrozen) had low acceptance for overall impression in relation to frozen meat. This indicates that consumers could use a household freezer (-10 °C) and quicker thawing methods (microwave or room temperature) without compromising the sensory perception of steaks frozen up to one month.(AU)

Impact of frozen temperature and thawing methods on the Brazilian sensory profile of Nellore beef

We evaluated the effect of frozen storage temperature and thawing methods on acceptance and sensory profile of steaks of Nellore beef strip loin under 30 days of frozen storage. Fresh strip loin (n = 13), collected two days after slaughter, were aged (2 °C) for 14 days and cut into seven steaks subjected to one of the treatments: control (unfrozen), combination of two freezing temperatures (-10 and -20 °C), and three thawing methods (microwave, ambient temperature, and refrigeration thawing). Steaks in the frozen/thawing treatment were frozen using an ultra-fast freezer until the desirable temperature was reached and were stored for 30 days. After cooking, steaks were analyzed by 11 panelists for the Quantitative Descriptive Analysis (QDA®) and by 120 beef consumers for acceptance. Storage temperature and thawing methods showed little or no changes in the sensory quality of strip loin steaks, detected by either panelists or consumers. In the QDA®, apparent juiciness was lower in samples thawed in microwave, while the rancid flavor was lower for samples frozen at -20 °C and thawed in refrigeration ( p < 0.05). The consumer test showed that samples stored at -10 °C and microwave thawing was most accepted in terms of tenderness, juiciness, and overall impression. Fresh steaks (unfrozen) had low acceptance for overall impression in relation to frozen meat. This indicates that consumers could use a household freezer (-10 °C) and quicker thawing methods (microwave or room temperature) without compromising the sensory perception of steaks frozen up to one month.

The importance of physiological quality of seeds for agriculture / A importância da qualidade fisiológica de sementes para a agricultura

Seeds present a fundamental role since the beginnings of agriculture, propelling the agricultural development of different people in different ages of human history. Its importance has been linked to the possibility of domesticating the most diverse plants in the past and, nowadays, of providing many biotechnological advancements represented by the most diverse cultivars and hybrids introduced into the market. However, the expression of all its capacities depends on the quality of this supply represented by the sum of physical, genetic, sanitary, and physiological attributes. This review shows how the physiological component of the quality of seeds has influenced the agricultural process for the most diverse crops, notedly, for major crops, forages, or vegetables. It is highlighted its central role in fulfilling the growing demands o fa growing world population. We emphasize the preoccupation of research, development, and innovation actions in the sense of recognizing the factors that influence the physiological quality of seeds, developing and enhancing methods to estimate, preserve, and increase it, and how the adoption of high physiological quality seeds has influenced the development of the major crops.

As sementes representam papel fundamental desde os primórdios da agricultura, impulsionando o desenvolvimento agrícola dos diferentes povos, em diferentes épocas da História da humanidade. Sua importância esteve ligada à possibilidade de domesticação dos mais diversos cultivos, no passado, e, atualmente, são portadoras de inúmeros avanços biotecnológicos, representados pelas mais diversas cultivares e híbridos lançados no mercado. A expressão de todas as suas potencialidades, porém, depende da qualidade desse insumo, representada pelo somatório de atributos, físicos, genéticos, sanitários e fisiológicos. A presente revisão pretende evidenciar como o componente fisiológico da qualidade de sementes tem influenciado o progresso da agricultura para os mais diferentes cultivos, notadamente, para as espécies de grandes culturas, forrageiras e hortaliças, ressaltando seu protagonismo para o atendimento das crescentes demandas de uma população mundial em constante crescimento. Destaca-se a preocupação das ações de pesquisa, desenvolvimento e inovação no sentido de conhecer os fatores que influenciam a qualidade fisiológica das sementes, desenvolver e aprimorar métodos para estimá-la, preservá-la ou incrementá-la e como a adoção de sementes de elevada qualidade fisiológica tem impactado o desenvolvimento dos principais cultivos.

The importance of physiological quality of seeds for agriculture / A importância da qualidade fisiológica de sementes para a agricultura

Seeds present a fundamental role since the beginnings of agriculture, propelling the agricultural development of different people in different ages of human history. Its importance has been linked to the possibility of domesticating the most diverse plants in the past and, nowadays, of providing many biotechnological advancements represented by the most diverse cultivars and hybrids introduced into the market. However, the expression of all its capacities depends on the quality of this supply represented by the sum of physical, genetic, sanitary, and physiological attributes. This review shows how the physiological component of the quality of seeds has influenced the agricultural process for the most diverse crops, notedly, for major crops, forages, or vegetables. It is highlighted its central role in fulfilling the growing demands o fa growing world population. We emphasize the preoccupation of research, development, and innovation actions in the sense of recognizing the factors that influence the physiological quality of seeds, developing and enhancing methods to estimate, preserve, and increase it, and how the adoption of high physiological quality seeds has influenced the development of the major crops.(AU)

As sementes representam papel fundamental desde os primórdios da agricultura, impulsionando o desenvolvimento agrícola dos diferentes povos, em diferentes épocas da História da humanidade. Sua importância esteve ligada à possibilidade de domesticação dos mais diversos cultivos, no passado, e, atualmente, são portadoras de inúmeros avanços biotecnológicos, representados pelas mais diversas cultivares e híbridos lançados no mercado. A expressão de todas as suas potencialidades, porém, depende da qualidade desse insumo, representada pelo somatório de atributos, físicos, genéticos, sanitários e fisiológicos. A presente revisão pretende evidenciar como o componente fisiológico da qualidade de sementes tem influenciado o progresso da agricultura para os mais diferentes cultivos, notadamente, para as espécies de grandes culturas, forrageiras e hortaliças, ressaltando seu protagonismo para o atendimento das crescentes demandas de uma população mundial em constante crescimento. Destaca-se a preocupação das ações de pesquisa, desenvolvimento e inovação no sentido de conhecer os fatores que influenciam a qualidade fisiológica das sementes, desenvolver e aprimorar métodos para estimá-la, preservá-la ou incrementá-la e como a adoção de sementes de elevada qualidade fisiológica tem impactado o desenvolvimento dos principais cultivos.(AU)

Cachaça production in Brazil and its main contaminant (ethyl carbamate)

This review aims to demonstrate the possible formation of Ethyl carbamate (EC) in different production stages of cachaça. EC is a carcinogen confirmed in animal experiments and possibly carcinogenic to humans. EC incidence below relevant health limits naturally affects many fermented foods and beverages. Concentrations above 1 mg L1 are often detected in certain spirits derived from cyanogenic plants. In Brazil, cachaça is widely consumed and therefore consumers are at health risk if they drink EC beverages at high concentrations, since the amount of EC in cachaça (sugar cane brandy) constantly exceeds the threshold 0.21 mg L1, damaging the health of consumers and hindering exportation to North America and Europe. Many studies have reported on EC formation at different stages of the cachaça production process. Most studies refer to EC formation during fermentation and distillation. In fermentation, reaction occurs between ethanol and nitrogen precursors, such as urea (H2NCONH2) and cyanide (CN) to form EC. In distillation, cupric ions catalyze cyanide conversion from EC; however, in discontinuous distillation, the bottling fraction of cachaça reduced EC concentration. Although this review describes the possible routes of EC formation at different production stages of cachaça, it presents some studies on EC reduction in alcoholic beverages.

Cachaça production in Brazil and its main contaminant (ethyl carbamate)

This review aims to demonstrate the possible formation of Ethyl carbamate (EC) in different production stages of cachaça. EC is a carcinogen confirmed in animal experiments and possibly carcinogenic to humans. EC incidence below relevant health limits naturally affects many fermented foods and beverages. Concentrations above 1 mg L1 are often detected in certain spirits derived from cyanogenic plants. In Brazil, cachaça is widely consumed and therefore consumers are at health risk if they drink EC beverages at high concentrations, since the amount of EC in cachaça (sugar cane brandy) constantly exceeds the threshold 0.21 mg L1, damaging the health of consumers and hindering exportation to North America and Europe. Many studies have reported on EC formation at different stages of the cachaça production process. Most studies refer to EC formation during fermentation and distillation. In fermentation, reaction occurs between ethanol and nitrogen precursors, such as urea (H2NCONH2) and cyanide (CN) to form EC. In distillation, cupric ions catalyze cyanide conversion from EC; however, in discontinuous distillation, the bottling fraction of cachaça reduced EC concentration. Although this review describes the possible routes of EC formation at different production stages of cachaça, it presents some studies on EC reduction in alcoholic beverages.(AU)

Harvest season, productivity and physicochemical quality of peach fruits grown in Dois Vizinhos, Paraná State, Brazil / Época de colheita, produtividade e qualidade físico-química de frutos de pessegueiros cultivados em Dois Vizinhos, PR

The objective of this study was to determine the harvest time, main components of yield and the physicochemical quality attributes of peach cultivars produced in a subtropical climate. The study was carried out in the Fruit Growing sector of the Federal Technological University of Paraná, Campus Dois Vizinhos, Paraná State, Brazil. The main components of yield and estimated productivity, background color of the epidermis, pulp firmness, soluble solids (SS), titratable acidity (TA) and the SS/TA ratio of 17 peach cultivars were determined for two crop cycles: 2016 and 2017. The experimental design was a randomized block with four replicates of one tree per experimental unit, in a 17 x 2 bifactorial scheme (cultivars x years). Fruits of the cultivars: Aurora-1, Bonão, Douradão, Leonense, Ouromel, Rubimel and Zilli matured early, whereas those of Eldorado and BR-1 were last to mature. The cultivars Bonão, Charme and Eldorado were the most productive. Eldorado produced the highest caliber of fruits and Bonão produced the highest number of fruits per tree. The cultivars BR-1 and Eldorado produced the sweetest fruits and Leonense, the most acidic. The 2016 crop season provided greater productivity, with fruits of greater caliber and firmness of pulp.

O objetivo do trabalho foi determinar a época de colheita, os principais componentes de rendimento e atributos de qualidade físico-química de cultivares de pessegueiro produzidos em Dois Vizinhos, PR. O trabalho foi realizado no setor de Fruticultura da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Dois Vizinhos. Obteve-se em duas safras agrícolas, 2016 e 2017, as datas de início de colheita, os principais componentes de rendimento e a produtividade estimada, cor de fundo da epiderme, firmeza de polpa, teores de sólidos solúveis (SS) e acidez titulável (AT), bem como a relação SS/AT (ratio) de 17 cultivares de pessegueiros. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com quatro repetições de uma planta por unidade experimental, num esquema bifatorial 17 x 2 (cultivares x anos de cultivo). Os frutos das cultivares Aurora-1, Bonão, Douradão, Leonense, Ouromel, Rubimel e Zilliam adureceram mais cedo, enquanto os de Eldorado e BR-1 foram os últimos a amadurecer. As cultivares Bonão, Charme e Eldorado foram as mais produtivas. Eldorado produziu o maior calibre de frutos e Bonão produziu o maior número de frutos por planta. As cultivares BR-1 e Eldorado produziram os frutos mais doces e Leonense, os mais ácidos. A safra de 2016 proporcionou maior produtividade, com frutos de maior calibre e firmeza da polpa.

Harvest season, productivity and physicochemical quality of peach fruits grown in Dois Vizinhos, Paraná State, Brazil / Época de colheita, produtividade e qualidade físico-química de frutos de pessegueiros cultivados em Dois Vizinhos, PR

The objective of this study was to determine the harvest time, main components of yield and the physicochemical quality attributes of peach cultivars produced in a subtropical climate. The study was carried out in the Fruit Growing sector of the Federal Technological University of Paraná, Campus Dois Vizinhos, Paraná State, Brazil. The main components of yield and estimated productivity, background color of the epidermis, pulp firmness, soluble solids (SS), titratable acidity (TA) and the SS/TA ratio of 17 peach cultivars were determined for two crop cycles: 2016 and 2017. The experimental design was a randomized block with four replicates of one tree per experimental unit, in a 17 x 2 bifactorial scheme (cultivars x years). Fruits of the cultivars: Aurora-1, Bonão, Douradão, Leonense, Ouromel, Rubimel and Zilli matured early, whereas those of Eldorado and BR-1 were last to mature. The cultivars Bonão, Charme and Eldorado were the most productive. Eldorado produced the highest caliber of fruits and Bonão produced the highest number of fruits per tree. The cultivars BR-1 and Eldorado produced the sweetest fruits and Leonense, the most acidic. The 2016 crop season provided greater productivity, with fruits of greater caliber and firmness of pulp.(AU)

O objetivo do trabalho foi determinar a época de colheita, os principais componentes de rendimento e atributos de qualidade físico-química de cultivares de pessegueiro produzidos em Dois Vizinhos, PR. O trabalho foi realizado no setor de Fruticultura da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Dois Vizinhos. Obteve-se em duas safras agrícolas, 2016 e 2017, as datas de início de colheita, os principais componentes de rendimento e a produtividade estimada, cor de fundo da epiderme, firmeza de polpa, teores de sólidos solúveis (SS) e acidez titulável (AT), bem como a relação SS/AT (ratio) de 17 cultivares de pessegueiros. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com quatro repetições de uma planta por unidade experimental, num esquema bifatorial 17 x 2 (cultivares x anos de cultivo). Os frutos das cultivares Aurora-1, Bonão, Douradão, Leonense, Ouromel, Rubimel e Zilliam adureceram mais cedo, enquanto os de Eldorado e BR-1 foram os últimos a amadurecer. As cultivares Bonão, Charme e Eldorado foram as mais produtivas. Eldorado produziu o maior calibre de frutos e Bonão produziu o maior número de frutos por planta. As cultivares BR-1 e Eldorado produziram os frutos mais doces e Leonense, os mais ácidos. A safra de 2016 proporcionou maior produtividade, com frutos de maior calibre e firmeza da polpa.(AU)

Parâmetros produtivos do feijão vermelho em função do tamanho de sementes / Yield traits of red bean as affected by seed size

O tamanho do grão é uma característica de interesse para seleção precoce na cultura do feijoeiro comum. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a influência do tamanho da semente sobre os componentes da produção e parâmetros morfológicos das sementes de feijão. O experimento foi conduzido em cultivo protegido no período entre setembro e dezembro de 2015. As sementes de feijão foram selecionadas e classificadas em quatro classes de tamanho com base na largura e comprimento, dentro de uma população de feijão vermelho (Dark Red Kidney), pertencente ao grupo gênico Andino, com ampla variabilidade para tamanho de grão. As plantas foram cultivadas em vasos de polietileno, com volume de 11 dm³, utilizando-se delineamento experimental de blocos casualizados com quatro tratamentos e cinco repetições. Foram avaliados o número de dias para emergência de 50% das plântulas e para emergência no número máximo de plantas em cada parcela. Ao final do ciclo da cultura foram determinados os componentes da produção e a produção de grãos por planta, além das dimensões das sementes. O tamanho das sementes se manteve após um ciclo de cultivo, sem que houvesse diferenças na produção total de grãos. A seleção com base no tamanho de sementes apresenta potencial para ser utilizada em feijão comum pertencente ao grupo gênico Andino.

Seed size can be an interesting trait to early selection on common bean crop. This work aimed to study the influence of the seed size on the yield components and morphologic parameters of common bean seeds. The experiment was carried out in green house conditions, during September and December 2015. Seeds were selected and classified in four size classes according to width and length, within a local population of red bean (Dark Red Kidney), belonging to the Andean group of dispersion and showing high variability for seed size. Plants were cultivated on 11 dm³ polyethylene pots, in experimental design of randomized complete blocks with five replications. Were evaluated the duration of the period to get 50% and the maximum plant emergence in each plot. At the end of plant cycle, were determined the yield and yield components, as well as seed dimensions. Seed size was maintained after one crop cycle, without affects grain yield. Selection based on the seed size shows potential to be used in Andean group of common bean.

Parâmetros produtivos do feijão vermelho em função do tamanho de sementes / Yield traits of red bean as affected by seed size

O tamanho do grão é uma característica de interesse para seleção precoce na cultura do feijoeiro comum. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a influência do tamanho da semente sobre os componentes da produção e parâmetros morfológicos das sementes de feijão. O experimento foi conduzido em cultivo protegido no período entre setembro e dezembro de 2015. As sementes de feijão foram selecionadas e classificadas em quatro classes de tamanho com base na largura e comprimento, dentro de uma população de feijão vermelho (Dark Red Kidney), pertencente ao grupo gênico Andino, com ampla variabilidade para tamanho de grão. As plantas foram cultivadas em vasos de polietileno, com volume de 11 dm³, utilizando-se delineamento experimental de blocos casualizados com quatro tratamentos e cinco repetições. Foram avaliados o número de dias para emergência de 50% das plântulas e para emergência no número máximo de plantas em cada parcela. Ao final do ciclo da cultura foram determinados os componentes da produção e a produção de grãos por planta, além das dimensões das sementes. O tamanho das sementes se manteve após um ciclo de cultivo, sem que houvesse diferenças na produção total de grãos. A seleção com base no tamanho de sementes apresenta potencial para ser utilizada em feijão comum pertencente ao grupo gênico Andino.(AU)

Seed size can be an interesting trait to early selection on common bean crop. This work aimed to study the influence of the seed size on the yield components and morphologic parameters of common bean seeds. The experiment was carried out in green house conditions, during September and December 2015. Seeds were selected and classified in four size classes according to width and length, within a local population of red bean (Dark Red Kidney), belonging to the Andean group of dispersion and showing high variability for seed size. Plants were cultivated on 11 dm³ polyethylene pots, in experimental design of randomized complete blocks with five replications. Were evaluated the duration of the period to get 50% and the maximum plant emergence in each plot. At the end of plant cycle, were determined the yield and yield components, as well as seed dimensions. Seed size was maintained after one crop cycle, without affects grain yield. Selection based on the seed size shows potential to be used in Andean group of common bean.(AU)

Quality of jackfruit seedlings under saline water stress and nitrogen fertilisation / Qualidade das mudas de jaqueira sob estresse salino da água e adubação nitrogenada

The lack of good quality water for agriculture purposes regarding salts and quantity in relation to demand for the plants has, for more than 30 years, been forcing the use of restrictive water because of salinity issues in agricultural production systems worldwide. In Brazil, the situation is no different, in the semi-arid areas, there are reports of losses of seed germination, initial growth of seedlings and yield of crops of commercial importance due to the salinity of the water used in irrigation systems. Therefore, an experiment was carried out from June to September/2014 in a protected environment, with a plastic film on the upper base and a thin screen against insects on the sides, to evaluate the effects of salinity interaction between water irrigation and nitrogen fertilisation sources on soil salinity, initial plant growth and the quality of the jackfruit seedlings. The treatments were distributed in randomised blocks, in the factorial scheme 5 × 3, reference irrigation water of 0.3, 1.0, 2.0, 3.0 and 4.0 dS m-1, in soil with and without ammonium sulfate and urea. An increase in the salinity of the irrigation water to 1.32 and 1.70 dS m-1 on the substrate without nitrogen stimulated an increase in the number of leaves and leaf area of the jackfruit seedlings. The ammonium sulfate was the nitrogen source that mainly contributed to the increase of soil salinity and to the reduction of the quality index of the seedlings. Despite the reduction of the Dickson quality index due to the salinity of the irrigation water and thenitrogen sources, the seedlings were suitable for cultivation.

A falta de água de boa qualidade para fins agrícola em relação aos sais e quantidade em relação à demanda pelas plantas tem, há mais de 30 anos, forçado o uso de água restritiva por problemas de salinidade em sistemas de produção agrícola em todo o mundo. No Brasil, a situação não é diferente; nas áreas semiáridas, há relatos de perdas de germinação de sementes, crescimento inicial de mudas e rendimento de culturas de importância comercial devido à salinidade da água utilizada em sistemas de irrigação. Assim, foi realizado um experimento de junho a setembro de 2014 em ambiente protegido, com filme plástico na base superior e tela fina nas laterais contra insetos, para avaliar os efeitos da interação salinidade entre irrigação e fontes de fertilização nitrogenada na salinidade do solo, crescimento inicial da planta e qualidade das mudas de jaqueira. Os tratamentos foram distribuídos em blocos casualizados, no esquema fatorial 5 × 3, referente às água de irrigação de 0,3; 1,0; 2,0; 3,0 e 4,0 dS m-1, em solo com e sem sulfato de amônio e ureia. O aumento na salinidade da água de irrigação para 1,32 e 1,70 dS m-1 no substrato sem nitrogênio estimulou aumento no número de folhas e área foliar das plântulas de jaqueira. O sulfato de amônio foi à fonte de nitrogênio que mais contribuiu para o aumento da salinidade do solo e para a redução do índice de qualidade das mudas. Apesar da redução do índice de qualidade de Dicksondevido à salinidade da água de irrigação e das fontes de nitrogênio, as mudas estavam adequadas parao plantio.

Quality of jackfruit seedlings under saline water stress and nitrogen fertilisation / Qualidade das mudas de jaqueira sob estresse salino da água e adubação nitrogenada

The lack of good quality water for agriculture purposes regarding salts and quantity in relation to demand for the plants has, for more than 30 years, been forcing the use of restrictive water because of salinity issues in agricultural production systems worldwide. In Brazil, the situation is no different, in the semi-arid areas, there are reports of losses of seed germination, initial growth of seedlings and yield of crops of commercial importance due to the salinity of the water used in irrigation systems. Therefore, an experiment was carried out from June to September/2014 in a protected environment, with a plastic film on the upper base and a thin screen against insects on the sides, to evaluate the effects of salinity interaction between water irrigation and nitrogen fertilisation sources on soil salinity, initial plant growth and the quality of the jackfruit seedlings. The treatments were distributed in randomised blocks, in the factorial scheme 5 × 3, reference irrigation water of 0.3, 1.0, 2.0, 3.0 and 4.0 dS m-1, in soil with and without ammonium sulfate and urea. An increase in the salinity of the irrigation water to 1.32 and 1.70 dS m-1 on the substrate without nitrogen stimulated an increase in the number of leaves and leaf area of the jackfruit seedlings. The ammonium sulfate was the nitrogen source that mainly contributed to the increase of soil salinity and to the reduction of the quality index of the seedlings. Despite the reduction of the Dickson quality index due to the salinity of the irrigation water and thenitrogen sources, the seedlings were suitable for cultivation.(AU)

A falta de água de boa qualidade para fins agrícola em relação aos sais e quantidade em relação à demanda pelas plantas tem, há mais de 30 anos, forçado o uso de água restritiva por problemas de salinidade em sistemas de produção agrícola em todo o mundo. No Brasil, a situação não é diferente; nas áreas semiáridas, há relatos de perdas de germinação de sementes, crescimento inicial de mudas e rendimento de culturas de importância comercial devido à salinidade da água utilizada em sistemas de irrigação. Assim, foi realizado um experimento de junho a setembro de 2014 em ambiente protegido, com filme plástico na base superior e tela fina nas laterais contra insetos, para avaliar os efeitos da interação salinidade entre irrigação e fontes de fertilização nitrogenada na salinidade do solo, crescimento inicial da planta e qualidade das mudas de jaqueira. Os tratamentos foram distribuídos em blocos casualizados, no esquema fatorial 5 × 3, referente às água de irrigação de 0,3; 1,0; 2,0; 3,0 e 4,0 dS m-1, em solo com e sem sulfato de amônio e ureia. O aumento na salinidade da água de irrigação para 1,32 e 1,70 dS m-1 no substrato sem nitrogênio estimulou aumento no número de folhas e área foliar das plântulas de jaqueira. O sulfato de amônio foi à fonte de nitrogênio que mais contribuiu para o aumento da salinidade do solo e para a redução do índice de qualidade das mudas. Apesar da redução do índice de qualidade de Dicksondevido à salinidade da água de irrigação e das fontes de nitrogênio, as mudas estavam adequadas parao plantio.(AU)

Postharvest packing process of "Tahiti" acid lime affects their quality and conservation / Beneficiamento pós-colheita de lima ácida "Tahiti" afeta sua qualidade e conservação

This study aimed to determine the effects of postharvest packing line stages of "Tahiti" acid lime on their quality and conservation. Fruits were harvested by twisting in physiological maturation stage and packed according to the procedure for export fruits. Five sampling points were set throughout the packing line, which correspond to the treatments studied: "Field"- sampling directly in the plant; "Reception"- collection in the reception area of the packinghouse; "Rest"- collection after the first stage of the packing process; "Complete packing"- collection at the end of the packing process; "Marketing center" and collects at the reception area of the marketing center. Physical and chemical analyzes were conducted for 20 days of storage at 22±2ºC and 70±5% RH. Fruits that have gone through the complete packing process and those collected in the marketing center had higher fresh mass loss, higher incidence of oleocellosis, lower percentage of fruit on condition of marketing at the end of the storage period, pulp browning and higher degradation of ascorbic acid. Quality and conservation of "Tahiti" lime fruits were affected by movement, handling and mechanical injuries that occur during postharvest processing.(AU)

O objetivo deste trabalho foi determinar os efeitos das etapas de beneficiamento pós-colheita de lima ácida "Tahiti" na sua qualidade e conservação. Foram utilizados frutos colhidos por torção, em estádio de maturação fisiológica e beneficiados de acordo com o procedimento para frutos de exportação. Foram estabelecidos cinco pontos de coleta de frutos ao longo do processo de beneficiamento, os quais correspondem aos tratamentos estudados: "Campo"- coleta diretamente na planta; "Recepção"- na área de recepção da unidade de beneficiamento; "Repouso"- após a primeira etapa do beneficiamento; "Beneficiamento completo"- após o beneficiamento completo; e "Centro de comercialização"- na recepção do centro de comercialização. Foram conduzidas análises físicas e químicas durante 20 dias de armazenamento a 22±2ºC e 70±5% de UR. Os frutos que passaram pelo processo de beneficiamento completo e os que foram coletados no centro de comercialização apresentaram maior perda de massa fresca, maior incidência de oleocelose, menor porcentagem de frutos em condição de comercialização ao final do período de armazenamento, escurecimento da polpa e maior degradação de ácido ascórbico. A qualidade e conservação dos frutos de lima ácida "Tahiti" foram prejudicadas pela movimentação, manipulação e injúrias mecânicas que ocorrem durante as etapas de beneficiamento pós-colheita.(AU)

Competitiveness levels in cattle herd farms / Competitividade em propriedades com criação de bovinos

The aim of this experiment was to identify improvement demands for farms with different levels of competitiveness in the west of Rio Grande do Sul state, Brazil. A total of 63 owners of large farms were interviewed (farms with an area greater than 900ha) by applying a semi-structured questionnaire, guided by four drivers: technology (TEC), management (MAN), market relations (MR) and the institutional environment (IE).It was used the Statistical Analysis System 9.2 software to perform the cluster analysis and identify farmers' characteristics. Three random clusters with different levels of competitiveness were observed: low competitiveness level (LCL), middle competitiveness level (MCL) and high competitiveness level (HCL). The 29 variables (sub factors) were evaluated in the cluster analysis according to level of impact on competitiveness, being classified into variables of high, medium or low impact. Stratification was carried out, ranking demands for improvements from aspects attributed by experts in relation to sub factors. The farmers with low competitiveness level (LTL) had an unfavorable status for MAN, while the farmers belonging to clusters MCL and HCL have, respectively, favorable and neutral status for the same driver. The management characteristics determined the level of competitiveness of the farms surveyed.(AU)

O objetivo deste experimento é a identificação das demandas de melhorias para fazendas com diferentes níveis de competitividade no Oeste do RS. Entrevistaram-se 63 produtores grandes (área= +900 ha) por meio de um questionário semi-estruturado, dividido em quatro direcionadores: tecnologia (TEC), gestão (MAN), relações de mercado (MR) e ambiente institucional (IE). Utilizou-se o software SAS 2002, versão 9.0, para realização da análise de cluster, realizando a tipologia dos produtores. Nesta análise, formaram-se aleatoriamente três clusters, sendo denominados de baixo nível de competitividade (LCL), médio nível de competitividade (MCL) e alto nível de competitividade (HCL). Dividiram-se as 29 variáveis (subfatores) avaliadas na análise de cluster de acordo com nível de impacto na competitividade das fazendas de bovinos de corte, sendo classificadas em variáveis de alto, médio ou baixo impacto. Esta estratificação do ranking de demanda de melhorias foi realizada a partir dos pesos atribuídos pelos especialistas aos subfatores. Os pecuaristas com baixo nível de competitividade apresentaram status desfavorável para MAN, enquanto os pecuaristas pertencentes aos clusters MCL e HCL apresentaram, respectivamente, status neutro e favorável para o mesmo direcionador. Portanto, a gestão é determinante para definir o nível de competitividade das fazendas entrevistadas.(AU)

Estabilidade e adaptabilidade de genótipos de algodão de fibra colorida quanto aos caracteres de fibra / Stability and adaptability of cotton genotypes of colorful fibers in relation to the fiber characters

O objetivo deste trabalho foi verificar a presença de interação genótipo x ambiente (G x A) e determinar a adaptabilidade e estabilidade fenotípica de linhagens de algodão de fibra marrom, utilizando o modelo de Ebehart & Russell. Foram conduzidos sete experimentos nos estados de CE, GO, MS e RN, em 2010 e 2011, em regime irrigado e de sequeiro. O delineamento utilizado foi blocos casualizados com quatro repetições. Foram avaliados 11 genótipos, segundo sete caracteres relativos à fibra. A interação G x A foi significativa para a maioria dos caracteres. As linhagens 1, 2, 3, 4, 5 e 7 demonstraram capacidade de resposta à melhoria de ambiente, sendo 1 e 5 os genótipos que apresentaram comportamento previsível para todas as características. O índice de fibras curtas mostrou ser uma característica de alta previsibilidade.(AU)

The objective of this study was to verify the presence of genotype x environment (G x E) interaction and determine the adaptability and phenotypic stability of strains of brown cotton fiber using the model of Ebehart & Russell. Seven experiments were conducted in the states of CE, GO, MS and RN, in 2010 and 2011 under irrigated and rain fed conditions. The experimental design was randomized blocks with four replications. Eleven genotypes were assessed according to seven characters on the fiber. The G x E interaction was significant for most characters. The lines 1, 2, 3, 4, 5 and 7 showed better responsiveness to the environment, being 1 and 5 genotypes showed all predictable behavior characteristics for all characteristics. The content of short fibers proved to be a characteristic of high predictability.(AU)

Efeito de diferentes fontes de energia sobre a produção e qualidade do leite e do queijo de cabras / Effect of different energy sources on production and quality of goats milk and cheese

Goat"s milk is one of the most complete foods for human nutrition, rich in high biological value proteins, essential fatty acids as well as vitamins and minerals. Thus, the goal of this paper was to evaluate the results of the use of cottonseed and corn meal in the feeding of dairy goats, analyzing the weight and body condition of the animals, milk production, the physical and chemical characteristics of milk, sensory analysis of the cheese with and without the use of palatability, checking the acceptance of this product by people. Twelve animals were used, six goats for each treatment. In one treatment goats received concentrated with cottonseed, which is a compound rich in fat and in the second treatment it was used corn meal. It was analyzed the weight of the animals, milk production, body condition score, physical and chemical characteristics of milk and sensory analysis of cheese. The design was completely randomized. Changes were observed in animals that were fed with cottonseed, including an increase in body weight and body condition. The milk"s protein, acidity, solids and moisture at 105ºC did not differ due to the animals were in late lactation. In the sensory evaluation of the cheese was noted that cheese made with the use of oregano flavor agent had an average similar scores to that of cow"s milk cheese. Supplementation with cottonseed can be a good nutritional alternative for dairy goats, improving the condition and body weight of animals. However, it interferes in the functional and nutritional components of milk,such as fat density and acidity and thusinfluencing the sensory evaluation of cheese. The use of oregano flavor agent improved the acceptance of the product. However, when compared to cow's milk there is greater rejection by the public, probably for cultural reasons.

O leite de cabra é um dos alimentos mais completos para a nutrição humana, rico em proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos essenciais assim como vitaminas e minerais. Objetivou-se com este estudo avaliar os resultados do uso do caroço de algodão e do farelo de milho na alimentação das cabras leiteiras, analisando o peso e escore corporal dos animais, a produção leiteira, as características físico-químicas do leite, e análise sensorial do queijo com e sem o uso do palatabilizante, verificando a aceitação das pessoas pelo produto. Foram utilizados 12 animais, sendo seis cabras para cada tratamento. Em um dos tratamentos as cabras receberam concentrado com caroço de algodão, que é um composto rico em gordura e no segundo tratamento receberam farelo de milho. Foram analisados os pesos dos animais, produção de leite, escore corporal, características físico-químicas do leite, e análise sensorial do queijo. O experimento foi delineado inteiramente ao acaso. Foram observadas mudanças nos animais que receberam o tratamento com o caroço de algodão, entre elas o aumento do peso vivo e escore corporal. A proteína, acidez, extrato seco e umidade a 1050C do leite não apresentaram diferenças estatísticas em função dos animais estarem em final de lactação. Na avaliação sensorial dos queijos notou-se que o queijo feito com o uso do palatabilizante orégano obteve média de notas semelhante ao queijo de leite de vaca. A suplementação com o caroço de algodão pode ser uma boa alternativa nutricional para cabras leiteiras, melhorando a condição corporal e o peso dos animais. Contudo, interfere nos componentes funcionais e nutricionais do leite, como gordura, densidade e acidez econsequentemente influencia a análisesensorial do queijo. O uso do palatabilizante orégano melhorou a aceitação do produto. Entretanto, quando comparado ao leite de vaca obtém-se maior rejeição pelo público, provavelmente por questões culturais.

Efeito de diferentes fontes de energia sobre a produção e qualidade do leite e do queijo de cabras / Effect of different energy sources on production and quality of goats milk and cheese

Goat"s milk is one of the most complete foods for human nutrition, rich in high biological value proteins, essential fatty acids as well as vitamins and minerals. Thus, the goal of this paper was to evaluate the results of the use of cottonseed and corn meal in the feeding of dairy goats, analyzing the weight and body condition of the animals, milk production, the physical and chemical characteristics of milk, sensory analysis of the cheese with and without the use of palatability, checking the acceptance of this product by people. Twelve animals were used, six goats for each treatment. In one treatment goats received concentrated with cottonseed, which is a compound rich in fat and in the second treatment it was used corn meal. It was analyzed the weight of the animals, milk production, body condition score, physical and chemical characteristics of milk and sensory analysis of cheese. The design was completely randomized. Changes were observed in animals that were fed with cottonseed, including an increase in body weight and body condition. The milk"s protein, acidity, solids and moisture at 105ºC did not differ due to the animals were in late lactation. In the sensory evaluation of the cheese was noted that cheese made with the use of oregano flavor agent had an average similar scores to that of cow"s milk cheese. Supplementation with cottonseed can be a good nutritional alternative for dairy goats, improving the condition and body weight of animals. However, it interferes in the functional and nutritional components of milk,such as fat density and acidity and thusinfluencing the sensory evaluation of cheese. The use of oregano flavor agent improved the acceptance of the product. However, when compared to cow's milk there is greater rejection by the public, probably for cultural reasons.(AU)

O leite de cabra é um dos alimentos mais completos para a nutrição humana, rico em proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos essenciais assim como vitaminas e minerais. Objetivou-se com este estudo avaliar os resultados do uso do caroço de algodão e do farelo de milho na alimentação das cabras leiteiras, analisando o peso e escore corporal dos animais, a produção leiteira, as características físico-químicas do leite, e análise sensorial do queijo com e sem o uso do palatabilizante, verificando a aceitação das pessoas pelo produto. Foram utilizados 12 animais, sendo seis cabras para cada tratamento. Em um dos tratamentos as cabras receberam concentrado com caroço de algodão, que é um composto rico em gordura e no segundo tratamento receberam farelo de milho. Foram analisados os pesos dos animais, produção de leite, escore corporal, características físico-químicas do leite, e análise sensorial do queijo. O experimento foi delineado inteiramente ao acaso. Foram observadas mudanças nos animais que receberam o tratamento com o caroço de algodão, entre elas o aumento do peso vivo e escore corporal. A proteína, acidez, extrato seco e umidade a 1050C do leite não apresentaram diferenças estatísticas em função dos animais estarem em final de lactação. Na avaliação sensorial dos queijos notou-se que o queijo feito com o uso do palatabilizante orégano obteve média de notas semelhante ao queijo de leite de vaca. A suplementação com o caroço de algodão pode ser uma boa alternativa nutricional para cabras leiteiras, melhorando a condição corporal e o peso dos animais. Contudo, interfere nos componentes funcionais e nutricionais do leite, como gordura, densidade e acidez econsequentemente influencia a análisesensorial do queijo. O uso do palatabilizante orégano melhorou a aceitação do produto. Entretanto, quando comparado ao leite de vaca obtém-se maior rejeição pelo público, provavelmente por questões culturais.(AU)

Efeito de um biossurfactante sobre fezes de suínos diluídas em diferentes concentrações: estudo preliminar / The effect of a biosurfactant on pig feces diluted at different concentrations: preliminary study

This is a preliminary study that aimed to evaluate the effect of a biossurfactant on two different concentrations of diluted swine feces. After treatment with the biossurfactant, the concentration of ammonia, chloride, phosphate, dissolved oxygen were analyzed, as well as color, odor, and turbidity. Fecal coliforms were evaluated by means of Escherichia coli counts. It was possible to infer that, under the tested conditions, the biosurfactant had no effect in the treatment of the swine feces.

O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito de um biossurfactante, em estudos preliminares, em duas diferentes concentrações de fezes de suínos diluídas. Após o tratamento com biossurfactante, mediu-se a concentração de nitrogênio amoniacal, cloreto, fosfato, oxigênio dissolvido, bem como a presença de cor, odor e turbidez. Também foram quantificados coliformes totais e fecais através da contagem de Escherichia coli. Como resultado, é possível inferir que, nas condições do presente estudo, o biossurfactante não apresentou efeito no tratamento de fezes de suínos.

Efeito de um biossurfactante sobre fezes de suínos diluídas em diferentes concentrações: estudo preliminar / The effect of a biosurfactant on pig feces diluted at different concentrations: preliminary study

This is a preliminary study that aimed to evaluate the effect of a biossurfactant on two different concentrations of diluted swine feces. After treatment with the biossurfactant, the concentration of ammonia, chloride, phosphate, dissolved oxygen were analyzed, as well as color, odor, and turbidity. Fecal coliforms were evaluated by means of Escherichia coli counts. It was possible to infer that, under the tested conditions, the biosurfactant had no effect in the treatment of the swine feces.(AU)

O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito de um biossurfactante, em estudos preliminares, em duas diferentes concentrações de fezes de suínos diluídas. Após o tratamento com biossurfactante, mediu-se a concentração de nitrogênio amoniacal, cloreto, fosfato, oxigênio dissolvido, bem como a presença de cor, odor e turbidez. Também foram quantificados coliformes totais e fecais através da contagem de Escherichia coli. Como resultado, é possível inferir que, nas condições do presente estudo, o biossurfactante não apresentou efeito no tratamento de fezes de suínos.(AU)