Detalhe da pesquisa
1.
Qualidade da carne de frangos da linhagem Label Rouge suplementados com minerais biocomplexados e criados em sistema alternativo / [Meat quality of Label Rouge lineage chicken supplemented with biocomplexed minerals and reared in an alternative system]
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
73(1): 214-222, Jan.-Feb. 2021. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1153052
Mostrar mais
Texto completo2.
Efeitos do congelamento prévio à maturação na aceitação sensorial da cor da carne bovina / Effects of freezing/thawing and aging on sensorial beef color
Hig. aliment;
33(288/289): 1065-1069, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22436
3.
Substituição parcial de nitrito por antioxidantes e seu efeito sobre a cor de linguiça defumada / Partial replacement of nitrite by antioxidants and its effect on smoked sausage color
R. Inst. Adolfo Lutz;
70(3): l3016, set. 2011. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-8487