Resumo

Hypersecretion of gastric acid damages the stomach lining, causing the formation of peptic ulcers. Mucilage from medicinal plants offers a relaxing and soothing effect to the endodermal lining of the gut and has antacid properties, which can protect the mucosal lining from gastric acidity. This is the first report aimed to evaluate the physicochemical characteristics, acid-neutralizing, and cytotoxicity properties of traditionally used aqueous mucilage from Asparagus exuvialis and Sesamum capense. The physicochemical properties were determined by biochemical methods. Acid neutralizing and buffering capacities were determined by titration methods. Normal mouse embryonic fibroblast cells were used for cytotoxicity evaluation by MTT assay. The physicochemical characterization confirmed the presence of carbohydrates, alkaloids, saponins, proteins, tannins, flavonoids, and glycosides. Sesamum capense mucilage exhibited the most potent artificial gastric juice neutralizing capacity pH of 4.62±0.01, 8.0±0.00 acid neutralization capacity per gram of acid, and 30 minutes duration of acid neutralization. The aqueous mucilage from S. capense did not cause any significant cytotoxicity to 3T3 cell lines showing an IC50 value of 91.5 ± 0.06 µg mL-1, confirming the safe nature of the mucilage. These findings revealed that S. capense has the potential to neutralize gastric acid responsible for ulceration and can be safely consumed.(AU)

Resumo

Com objetivo de produzir pão sem glúten com composição química aprimorada e boa qualidade sensorial, foram elaboradas três formulações com diferentes quantidades de mucilagem de quiabo: (F0) 0 mL; (F1) 100 mL; (F2) 150mL. Determinou-se: rendimento da mucilagem, composição centesimal, valor calórico e atributos sensoriais dos pães por meio de escala hedônica. A mucilagem aumentou o rendimento das F1 e F2. Não houve diferença no teor de proteínas e o teor de lipídios de 7,9 g 100 g-1 (F1) e 6,0 g 100 g-1 (F2) foram inferiores ao da F0. A umidade da F1 (32,15 g 100 g-1) foi menor que nas demais formulações, enquanto cinzas (0,70 g 100 g-1), carboidrato (56,75 g 100 g-1) e valor calórico (308,1 kcal 100 g-1) foram superiores. No teste sensorial, todos os atributos foram avaliados nas categorias “gostei ligeiramente” e “gostei extremamente” pela maioria dos julgadores. A F1 obteve avaliações superiores às da F2 para textura, cor e impressão global e não diferiu em nenhum dos atributos na F0. Conclui-se que a F1 pode ser uma opção viável na busca de pão sem glúten com composição química aprimorada, por conter menor teor de lipídio e umidade, maior teor de cinzas e boa aceitação sensorial.

With the goal of producing gluten-free bread with improved chemical composition and good sensorial quality, three formulations were prepared with different amounts of okra mucilage: (F0) 0 mL; (F1) 100 mL; (F2) 150 mL. From this was determined: mucilage yield, centesimal composition, caloric value and sensory attributes of bread by hedonic scale. Mucilage increased the yield of F1 and F2. There was no difference in protein content and the lipid content of 7.9 g 100 g-1 (F1) and 6.0 g 100 g-1 (F2) were lower than that of F0. The moisture content of F1 (32.15 g 100 g-1) was lower than the other formulations, while ash (0.70 g 100 g-1), carbohydrate (56.75 g 100 g-1) and caloric value (308,1 kcal 100 g-1) were higher. In the sensory test, attributes were rated in the categories “liked slightly” and “liked extremely” by most judges. F1 scored higher than F2 for texture, color and overall impression and did not differ in any of the attributes at F0. It can be concluded that F1 may be a viable option in the search for gluten-free bread with improved chemical composition, as it contains lower lipid and moisture content, higher ash content and good sensory acceptance.

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The aim of this study was to evaluate the effects of Psyllium (PSY) and Carboxymethylcellulose (CMC) administration on fecal elimination of sand in horses with asymptomatic sand accumulations. Eight horses were selected from sandy areas and randomly divided into 2 groups of four animals. The subjects were treated either with CMC or PSY. The presence of intestinal sand was confirmed through radiography and glove sedimentation test. The study was performed in two phases, with a 7-day interval. In phase I, all the animals received 8 liters of warm water; in phase II, the CMC group received 8 liters of water + 1g/kg of CMC, whereas the PSY group received 8 liters of water + 1g/kg of PSY. All administrations were performed through nasogastric intubation and fractionated in 2 equal volume administrations with an interval of two hours. General and specific physical examination of the digestive system were performed in conjunction with abdominal ultrasonography before the administrations and after 6, 12, 24, 36 and 48 hours, aiming to evaluate intestinal motility and presence of sand. All the feces eliminated by the animals within the 72 hours following the administrations were quantified, diluted and sedimented in order to calculate the sand output (g/kg of feces). All the animals were also subjected to radiographic examination to quantify sand accumulation prior to phase I and after 72 hours of phases I and II. No adverse effects were observed after the treatments. It was possible to notice higher sand elimination in both groups during the phase I, whereas no difference was observed in sand elimination rates between the groups in phase II. The radiographic scores presented differences between the initial timepoint and 72h in phases I and II for both groups. Based on the sand elimination rates and radiographic score, this study demonstrated that sand output was greater after administration of water alone, compared to CMC and Psyllium, leading to the inference that removal of the sandy environment and prevention of sand re-ingestion are effective measures for the elimination of sand from the colon of horses with asymptomatic sand accumulations.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da administração do psyllium (PSY) e da carboximetilcelulose (CMC) sobre a eliminação fecal de areia em equinos com sablose assintomática. Oito equinos com confirmação radiográfica de sablose assintomática foram divididos em dois grupos (grupo CMC e grupo PSY). O estudo foi realizado em duas fases, com intervalo de sete dias. Na fase 1, todos os animais receberam 8L de água; na fase 2, o grupo CMC recebeu 8L de água + 1g/kg de CMC e o grupo PSY recebeu 8L de água + 1g/kg de PSY. Antes da administração de cada solução e após seis, 12, 24, 36 e 48 horas, foram realizados exame físico e ultrassonografia abdominal. Todas as fezes eliminadas em 72 horas foram avaliadas para quantificar a eliminação de areia (g/kg de fezes). Antes da fase 1 e após 72 horas das fases 1 e 2, o exame radiográfico foi realizado para quantificar o escore de acúmulo de areia. Houve maior eliminação de areia após a administração de água em comparação com a administração de CMC, e não se observou diferença entre a CMC e o PSY. Uma redução significativa nos escores radiográficos de acúmulo de areia foi observada após a administração de água, bem como a manutenção dos escores após a administração da CMC e do PSY. Com base na produção de areia e no escore radiográfico, este estudo sugere que a remoção do ambiente arenoso, impedindo a reingestão de areia, é uma medida eficaz para a eliminação da areia do cólon de cavalos com acúmulos de areia assintomáticos.(AU)

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The aim of this study was to evaluate the effect of the levels of spineless-cactus mucilage on the in vitro rumen fermentation of cellulose, starch, and protein. A completely randomized experimental design was adopted with a 5 × 3 factorial arrangement consisting of five levels of spineless-cactus mucilage (0, 5, 10, 20, and 40%) and three substrates (carboxymethylcellulose, starch, and trypticase). Treatments were evaluated in a ruminal environment simulated by in vitro incubation at different times of assessment: 0, 3, 6, 12, 24, and 48 h. The incubation procedure was repeated three times, totaling three evaluations per incubation time for each treatment. There was an interaction (P<0.05) between the mucilage levels and substrate for all evaluated ruminal parameters, except for the concentration of microbial protein after 48 h of fermentation and for the proportions of acetate and butyrate fermentation at time 0 h. There was a quadratic increase (P<0.05) in the concentration of ammoniacal nitrogen after 48 h of incubation in the media containing carboxymethylcellulose and trypticase. pH values decreased quadratically (P<0.05) as a function of the mucilage levels in the media containing carboxymethylcellulose and trypticase. Overall, no expressive alterations were observed between the individual molar proportions of acetate, propionate, and butyrate with the addition of spineless-cactus mucilage levels to the different substrates. Spineless- cactus mucilage affects the pattern of fermentation of starch, cellulase, and protein performed by rumen microorganisms.

Objetivou-se com esta pesquisa avaliar o efeito dos níveis de mucilagem de palma forrageira sobre a fermentação ruminal in vitro de celulose, amido e proteína. Utilizou-se um delineamento experimental inteiramente casualizado, disposto em um esquema fatorial 5 × 3, com 5 níveis de mucilagem de palma forrageira (0, 5, 10, 20 e 40%) e três substratos (carboxymetilcelulose, amido e trypticase). Os tratamentos foram avaliados em ambiente ruminal simulado por incubação in vitro em diferentes tempos de incubação: 0, 3, 6, 12, 24 e 48 horas. O procedimento de incubação foi repetido três vezes, perfazendo-se o total de três avaliações por tempo de incubação para cada tratamento. Houve interação (P<0,05) entre os níveis de mucilagem e substratos para todos os parâmetros ruminais avaliados, com exceção da concentração de proteína microbiana após 48 horas de fermentação e para as proporções de acetato e butirato às 0 hora de fermentação. Houve aumento quadrático (P<0,05) para a concentração de nitrogênio amoniacal após 48 horas de incubação nos meios, contendo carboxymetilcelulose e trypticase. Os valores de pH reduziram de forma quadrática (P<0,05) em função dos níveis de mucilagem nos meios contendo carboxymetilcelulose e trypticase. De maneira geral, não foram observadas alterações expressivas entre as proporções molares individuais de acetato, propionato e butirato com a adição dos níveis de mucilagem de palma forrageira aos diferentes substratos. A inclusão de níveis de mucilagem de palma forrageira afeta o padrão de fermentação do amido, celulose e proteína realizada por microrganismos ruminais.

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The object of this work was to evaluate different methods of mucilage extraction and substrates on passion fruit seedling emergence and development , in a mist chamber. Five methods of mucilage extraction were used: water, water + sand, water + virgin whitewash; blender with protected blades and fermentation in water, and three different types of substrates: rice hull, vermiculite and coconut fiber. The experiment had a completely randomized design with five replications in a factorial 5 x 3 scheme (5 extraction methods of seed mucilage and 3 substrates) being each parcel composed of 25 seeds. The parameters evaluated were: seedling emergence, speed of emergence index, leaf number, stem length, longest root length, weight of dry matter of roots and shoots. Water and fermentation in water are the best method for mucilage extraction and rice hull and coconut fiber are the best substrate for passionfruit seedling emergence and development.

O objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes métodos de extração da mucilagem e também substratos na emergência e no desenvolvimento de plântulas de maracujazeiro-amarelo, em câmara de nebulização. Foram utilizados cinco métodos de extração da mucilagem das sementes (água; água + areia; água + cal virgem; liquidificador com lâminas protegidas e fermentação em água) e três tipos de substratos (casca de arroz carbonizada, vermiculita e fibra de coco). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco repetições, em arranjo fatorial 5 x 3, sendo que cada parcela foi constituída por 25 sementes. Os parâmetros avaliados foram porcentagem de plântulas emergidas, índice de velocidade de emergência, número de folhas, comprimento do caule, comprimento da maior raiz, peso de massa seca das raízes e da parte aérea. Os métodos de extração de mucilagem mais indicados na emergência e desenvolvimento de plântulas de maracujazeiro amarelo são os métodos água e fermentação em água, enquanto que para os substratos, casca de arroz carbonizada e fibra de coco.