Physiological behavior of Campomanesia xanthocarpa O. Berg. seedlings under flooding and shading / Comportamento fisiológico de mudas de Campomanesia xanthocarpa O. Berg. sob inundação e sombreamento

Physiological information about native species, make it possible to know their potential for use in programs to recovery degraded areas. Nowadays climate changes are severe and factors as water and light are involved with plant development and growth. We hypothesized that shading may contribute to adjusting the characteristics of photosynthetic metabolism of Campomanesia xanthocarpa seedlings under flooding. Thus, this work aimed to evaluate the flooding times and shading levels for gas exchanges and the maximal photochemical efficiency of PSII (Fv/Fm) in C. xanthocarpa seedlings. Seedlings were grown under two water regimes (control and flooding), three levels of shading (0, 30, and 70%) and 4 evaluation periods (0, 15, 30, and 45 days). We verified damages to the photosynthetic apparatus and reductions in the efficiency of the photochemical process under flooding and at a high level of shading (70%) in a short period (15 days). However, seedlings showed favourable responses to the adjustment over the 45 days of exposure to those conditions. According to the multivariate analysis, it was possible to identify the relation between photosynthetic rate and stomatal conductance as the main factor of metabolic adjustments in the tolerance of C. xanthocarpa to flooding and high shading intensity. C. xanthocarpa was more sensitive to short periods of flooding conditions and full sun and high level of shading (70%), however, it presented better adjustment responses to flooding periods when associated with 30% shade.(AU)

As informações fisiológicas sobre as espécies nativas, possibilitam conhecer seu potencial para uso em programas de recuperação de áreas degradadas. As mudanças climáticas são comuns e fatores como água e luz estão envolvidos no desenvolvimento e crescimento das plantas. Nossa hipótese é que o sombreamento pode contribuir para ajustar as características do metabolismo fotossintético de mudas de gabiroba-de-árvore (Campomanesia xanthocarpa) em alagamento. Assim, este trabalho teve como objetivo avaliar os tempos de alagamento e níveis de sombreamento sobre as trocas gasosas e na eficiência fotoquímica máxima do PSII (Fv/Fm) em mudas de C. xanthocarpa. As mudas foram cultivadas em dois regimes hídricos (controle e alagamento), três níveis de sombreamento (0, 30 e 70%) e quatro épocas de avaliação (0, 15, 30 e 45 dias). Verificou-se danos ao aparato fotossintético e reduções na eficiência do processo fotoquímico em alagamento e com alto nível de sombreamento (70%) por curto período (15 dias). No entanto, as mudas apresentaram respostas favoráveis de ajuste ao longo dos 45 dias de exposição nessas condições. Pela análise multivariada, foi possível identificar a relação entre a taxa fotossintética e a condutância estomática como principais fatores de ajustes metabólicos na tolerância de C. xanthocarpa ao alagamento e alta intensidade de sombreamento. C. xanthocarpa foi mais sensível nos curtos períodos de alagamento quando associada a pleno sol e ao maior sombreamento (70%). Porém, apresentou melhores respostas de ajuste aos períodos de alagamento quando associada a 30% de sombra.(AU)

Physiological behavior of Campomanesia xanthocarpa O. Berg. seedlings under flooding and shading / Comportamento fisiológico de mudas de Campomanesia xanthocarpa O. Berg. sob inundação e sombreamento

Physiological information about native species, make it possible to know their potential for use in programs to recovery degraded areas. Nowadays climate changes are severe and factors as water and light are involved with plant development and growth. We hypothesized that shading may contribute to adjusting the characteristics of photosynthetic metabolism of Campomanesia xanthocarpa seedlings under flooding. Thus, this work aimed to evaluate the flooding times and shading levels for gas exchanges and the maximal photochemical efficiency of PSII (Fv/Fm) in C. xanthocarpa seedlings. Seedlings were grown under two water regimes (control and flooding), three levels of shading (0, 30, and 70%) and 4 evaluation periods (0, 15, 30, and 45 days). We verified damages to the photosynthetic apparatus and reductions in the efficiency of the photochemical process under flooding and at a high level of shading (70%) in a short period (15 days). However, seedlings showed favourable responses to the adjustment over the 45 days of exposure to those conditions. According to the multivariate analysis, it was possible to identify the relation between photosynthetic rate and stomatal conductance as the main factor of metabolic adjustments in the tolerance of C. xanthocarpa to flooding and high shading intensity. C. xanthocarpa was more sensitive to short periods of flooding conditions and full sun and high level of shading (70%), however, it presented better adjustment responses to flooding periods when associated with 30% shade.

As informações fisiológicas sobre as espécies nativas, possibilitam conhecer seu potencial para uso em programas de recuperação de áreas degradadas. As mudanças climáticas são comuns e fatores como água e luz estão envolvidos no desenvolvimento e crescimento das plantas. Nossa hipótese é que o sombreamento pode contribuir para ajustar as características do metabolismo fotossintético demudas de gabiroba-de-árvore (Campomanesia xanthocarpa) em alagamento. Assim, este trabalho teve como objetivo avaliar os tempos de alagamento e níveis de sombreamento sobre as trocas gasosas e na eficiência fotoquímica máxima do PSII (Fv/Fm) em mudas de C. xanthocarpa. As mudas foram cultivadas em dois regimes hídricos (controle e alagamento), três níveis de sombreamento (0, 30 e 70%) e quatro épocas de avaliação (0, 15, 30 e 45 dias). Verificou-se danos ao aparato fotossintético e reduções na eficiência do processo fotoquímico em alagamento e com alto nível de sombreamento (70%) por curto período (15 dias).No entanto, as mudas apresentaram respostas favoráveis de ajuste ao longo dos 45 dias de exposição nessas condições. Pela análise multivariada, foi possível identificar a relação entre a taxa fotossintética e a condutância estomática como principais fatores de ajustes metabólicos na tolerância de C. xanthocarpa ao alagamento e alta intensidade de sombreamento. C. xanthocarpa foi mais sensível nos curtos períodos de alagamento quando associada a pleno sol e ao maior sombreamento (70%). Porém, apresentou melhores respostas de ajuste aos períodos de alagamento quando associada a 30% de sombra.

Physiological behavior of Campomanesia xanthocarpa O. Berg. seedlings under flooding and shading / Comportamento fisiológico de mudas de Campomanesia xanthocarpa O. Berg. sob inundação e sombreamento

Physiological information about native species, make it possible to know their potential for use in programs to recovery degraded areas. Nowadays climate changes are severe and factors as water and light are involved with plant development and growth. We hypothesized that shading may contribute to adjusting the characteristics of photosynthetic metabolism of Campomanesia xanthocarpa seedlings under flooding. Thus, this work aimed to evaluate the flooding times and shading levels for gas exchanges and the maximal photochemical efficiency of PSII (Fv/Fm) in C. xanthocarpa seedlings. Seedlings were grown under two water regimes (control and flooding), three levels of shading (0, 30, and 70%) and 4 evaluation periods (0, 15, 30, and 45 days). We verified damages to the photosynthetic apparatus and reductions in the efficiency of the photochemical process under flooding and at a high level of shading (70%) in a short period (15 days). However, seedlings showed favourable responses to the adjustment over the 45 days of exposure to those conditions. According to the multivariate analysis, it was possible to identify the relation between photosynthetic rate and stomatal conductance as the main factor of metabolic adjustments in the tolerance of C. xanthocarpa to flooding and high shading intensity. C. xanthocarpa was more sensitive to short periods of flooding conditions and full sun and high level of shading (70%), however, it presented better adjustment responses to flooding periods when associated with 30% shade.(AU)

As informações fisiológicas sobre as espécies nativas, possibilitam conhecer seu potencial para uso em programas de recuperação de áreas degradadas. As mudanças climáticas são comuns e fatores como água e luz estão envolvidos no desenvolvimento e crescimento das plantas. Nossa hipótese é que o sombreamento pode contribuir para ajustar as características do metabolismo fotossintético demudas de gabiroba-de-árvore (Campomanesia xanthocarpa) em alagamento. Assim, este trabalho teve como objetivo avaliar os tempos de alagamento e níveis de sombreamento sobre as trocas gasosas e na eficiência fotoquímica máxima do PSII (Fv/Fm) em mudas de C. xanthocarpa. As mudas foram cultivadas em dois regimes hídricos (controle e alagamento), três níveis de sombreamento (0, 30 e 70%) e quatro épocas de avaliação (0, 15, 30 e 45 dias). Verificou-se danos ao aparato fotossintético e reduções na eficiência do processo fotoquímico em alagamento e com alto nível de sombreamento (70%) por curto período (15 dias).No entanto, as mudas apresentaram respostas favoráveis de ajuste ao longo dos 45 dias de exposição nessas condições. Pela análise multivariada, foi possível identificar a relação entre a taxa fotossintética e a condutância estomática como principais fatores de ajustes metabólicos na tolerância de C. xanthocarpa ao alagamento e alta intensidade de sombreamento. C. xanthocarpa foi mais sensível nos curtos períodos de alagamento quando associada a pleno sol e ao maior sombreamento (70%). Porém, apresentou melhores respostas de ajuste aos períodos de alagamento quando associada a 30% de sombra.(AU)

Blanching effect on the bioactive compounds and on the viability of Lactobacillus rhamnosus GG before and after in vitro simulation of the digestive system in jabuticaba juice / Efeito do branqueamento nos compostos bioativos e na viabilidade de Lactobacillus rhamnosus GG antes e após simulação in vitro do sistema digestivo em suco de jabuticaba

The viability of Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) in jabuticaba juices and its survival in the gastrointestinal tract (GIT), simulated in vitro, was studied. Two juices were prepared: A – with nonblanched fruits, and B – with blanched fruits. LGG was then added and the juices maintained at 8 ºC for 28 days. The control treatment consisted of juices without the added probiotic. The following were determined in the juices: the viability and in vitro survival of LGG, fecal coliforms, Salmonella sp., pH, acidity, total soluble solids (TSS), color, antioxidant capacity, total phenolic compounds, anthocyanins and ascorbic acid. The sensory acceptability was also determined using a 9-point hedonic scale. Blanching interfered (p < 0.05) with the viability of LGG, juice A showing the greatest viability as compared to juice B. After in vitro simulation, the probiotic bacterial count was < 1.0 log CFU mL-1, which demonstrates the low resistance of the strain to the simulated GIT conditions. The juices were conformed to the microbiological standards established by law. The pH, acidity and TSS were influenced by blanching (p < 0.05), with values of 5.03, 0.46% and 15.38 °Brix for juice A and 5.12, 0.66% and 16.05 °Brix for juice B, respectively. The addition of LGG did not influence these characteristics. Only the pH value was influenced by the storage time (p < 0.05), increasing throughout storage. Juice B showed lower luminosity (L*) and a greater value for a* as compared to juice A, indicating that the former became darker and redder due to the blanching process. Both juices showed positive values for the b* coordinate. The juice was found to be a good source of polyphenols. Neither the time nor the addition of LGG affected the antioxidant capacity, total phenolic compounds or anthocyanin contents...

A viabilidade de Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) em sucos de jabuticaba e sua sobrevivência ao trato gastrointestinal (TGI) simulado in vitro foram estudadas. Foram preparados dois sucos: A (com frutas não branqueadas) e B (com frutas branqueadas), os quais foram adicionados de LGG e mantidos a 8 °C durante 28 dias. O tratamento controle consistiu dos sucos sem adição de probiótico. Determinouse a viabilidade e a sobrevivência in vitro de LGG nos sucos, coliformes termotolerantes, Salmonella sp., pH, acidez, sólidos solúveis totais (SST), cor, capacidade antioxidante, compostos fenólicos totais, antocianinas totais e ácido ascórbico, além da aceitabilidade em escala hedônica de 9 pontos. O branqueamento interferiu (p 0,05). Os sucos B apresentaram menor luminosidade (L*) e maior valor de a* com coloração mais escura e avermelhada. Ambos os sucos apresentaram valores positivos para a coordenada b*. Os sucos revelaram ser fonte de compostos fenólicos como antocianinas, responsáveis pela considerável capacidade antioxidante dos produtos. Não foi observado efeito do tempo e da adição de LGG na capacidade antioxidante, compostos fenólicos totais e antocianinas...

Blanching effect on the bioactive compounds and on the viability of Lactobacillus rhamnosus GG before and after in vitro simulation of the digestive system in jabuticaba juice / Efeito do branqueamento nos compostos bioativos e na viabilidade de Lactobacillus rhamnosus GG antes e após simulação in vitro do sistema digestivo em suco de jabuticaba

The viability of Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) in jabuticaba juices and its survival in the gastrointestinal tract (GIT), simulated in vitro, was studied. Two juices were prepared: A with nonblanched fruits, and B with blanched fruits. LGG was then added and the juices maintained at 8 ºC for 28 days. The control treatment consisted of juices without the added probiotic. The following were determined in the juices: the viability and in vitro survival of LGG, fecal coliforms, Salmonella sp., pH, acidity, total soluble solids (TSS), color, antioxidant capacity, total phenolic compounds, anthocyanins and ascorbic acid. The sensory acceptability was also determined using a 9-point hedonic scale. Blanching interfered (p < 0.05) with the viability of LGG, juice A showing the greatest viability as compared to juice B. After in vitro simulation, the probiotic bacterial count was < 1.0 log CFU mL-1, which demonstrates the low resistance of the strain to the simulated GIT conditions. The juices were conformed to the microbiological standards established by law. The pH, acidity and TSS were influenced by blanching (p < 0.05), with values of 5.03, 0.46% and 15.38 °Brix for juice A and 5.12, 0.66% and 16.05 °Brix for juice B, respectively. The addition of LGG did not influence these characteristics. Only the pH value was influenced by the storage time (p < 0.05), increasing throughout storage. Juice B showed lower luminosity (L*) and a greater value for a* as compared to juice A, indicating that the former became darker and redder due to the blanching process. Both juices showed positive values for the b* coordinate. The juice was found to be a good source of polyphenols. Neither the time nor the addition of LGG affected the antioxidant capacity, total phenolic compounds or anthocyanin contents...(AU)

A viabilidade de Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) em sucos de jabuticaba e sua sobrevivência ao trato gastrointestinal (TGI) simulado in vitro foram estudadas. Foram preparados dois sucos: A (com frutas não branqueadas) e B (com frutas branqueadas), os quais foram adicionados de LGG e mantidos a 8 °C durante 28 dias. O tratamento controle consistiu dos sucos sem adição de probiótico. Determinouse a viabilidade e a sobrevivência in vitro de LGG nos sucos, coliformes termotolerantes, Salmonella sp., pH, acidez, sólidos solúveis totais (SST), cor, capacidade antioxidante, compostos fenólicos totais, antocianinas totais e ácido ascórbico, além da aceitabilidade em escala hedônica de 9 pontos. O branqueamento interferiu (p < 0,05) na viabilidade de LGG, sendo que o suco A apresentou maior viabilidade desta bactéria comparado ao suco B. A contagem de LGG após a simulação da sobrevivência in vitro foi < 1,0 Log UFC mL-1 estimado, demonstrando a baixa resistência da estirpe às condições do TGI simulado quando veiculado pelos sucos de jabuticaba. Os sucos atenderam aos padrões microbiológicos estabelecidos pela legislação. O pH, acidez e SST dos sucos foram influenciados pelo branqueamento (p < 0,05), sendo os valores médios de 5,03, 0,46%, 15,38 °Brix para os sucos A e 5,12, 0,66% e 16,05 °Brix para os sucos B, respectivamente. A adição do probiótico não influenciou estas características (p > 0,05). Os sucos B apresentaram menor luminosidade (L*) e maior valor de a* com coloração mais escura e avermelhada. Ambos os sucos apresentaram valores positivos para a coordenada b*. Os sucos revelaram ser fonte de compostos fenólicos como antocianinas, responsáveis pela considerável capacidade antioxidante dos produtos. Não foi observado efeito do tempo e da adição de LGG na capacidade antioxidante, compostos fenólicos totais e antocianinas...(AU)