Employment of chitosan in the removal of pollutants in fish processing effluents / [Emprego de quitosana na remoção de poluentes em efluentes de processamento de pescado]

The significant growth of the industrial sector in recent decades has led to an increase in the volume of waste, which if not properly destined, could cause serious environmental problems. In the context of aquaculture, liquid effluents with a high organic content are generated in large quantities in the fish processing industries, and if their disposal is carried out improperly, serious damage to the environment is caused. The general objective of this study is to evaluate: the efficiency of removal of COD and BOD, in addition to the influence on pH; alkalinity; chlorides; ammonia; nitrite; nitrate; phosphate; turbidity; total, fixed and volatile solids, from the effluent of fish processing treated by coagulation and sedimentation using the natural chitosan coagulant. pH 5.5 followed by pH 6 showed better results for the use of chitosan coagulant in the process of treatment by effluent coagulation of fish processing industry. Chitosan does not act on the parameters TVS, alkalinity, chlorides, ammonia, nitrite, nitrate, and phosphate, regardless of the dosage used. However, it acts on BOD, COD, TS, TFS and turbidity. Thus, the best dosage of chitosan is 0.25 g L-1 in optimized activity at pH of 5.5.

O crescimento expressivo do setor industrial nas últimas décadas acarretou o aumento do volume de resíduos, que, se não forem destinados adequadamente, poderão causar sérios problemas ambientais. No contexto da aquacultura, efluentes líquidos com um alto teor orgânico são gerados em grandes quantidades nas indústrias de processamento de pescado, e, se seu descarte for realizado de maneira inadequada, há sérios prejuízos ao ambiente. O objetivo geral deste estudo foi avaliar: a eficiência de remoção de DQO e DBO, além da influência sobre o pH, a alcalinidade, os cloretos, a amônia, o nitrito, o nitrato, o fosfato, a turbidez, os sólidos totais, fixos e voláteis, bem como do efluente do processamento de pescado tratado por coagulação e da sedimentação, utilizando-se o coagulante natural quitosana. O pH 5,5, seguido pelo pH 6, apresentou melhores resultados para uso do coagulante quitosana no processo de tratamento por coagulação de efluente de indústria de processamento de pescado. A quitosana não atua sobre os parâmetros STV, alcalinidade, cloretos, amônia, nitrito, nitrato e fosfato, independentemente da dosagem utilizada. Mas atua sobre DBO, DQO, ST, STF e turbidez. Assim, a melhor dosagem de quitosana é 0,25 g L-1 em atividade otimizada no pH de 5,5.

Exame pericial de identificação de exemplares da ictiofauna nativa brasileira apreendidos na região de Luziânia Goiás em outubro de 2020: relato de caso

O exame pericial é imprescindível para a instrução do inquérito policial sobre crimes ambientais. Objetivou-se relatar caso em que foram realizados exames periciais de identificação de espécies da ictiofauna e apetrechos apreendidos pela polícia rodoviária federal na região de Luziânia-Goiás em Outubro de 2020. Tal exame demonstrou que princípios de taxonomia e anatomia comparada considerados na literatura são parâmetros básicos para identificação de espécimes da ictiofauna e contribuíram para materializar manejos criminosos praticados em desfavor de espécimes silvestres da ictiofauna apreendidas. Conclui-se que o protocolo de exame pericial em espécimes da ictiofauna desenvolvido contribui para materialização de fatos criminosos em inquérito policial.(AU)

Forensic examination is essential for the investigation of the police inquiry into environmental crimes.The objective of this study was to report a case in which forensic examinations were performed to identify ichthyofauna species and seized pieces by the federal highway police in the region of Luziânia-Goiás in October 2020. Such an examination demonstrated that principles of taxonomy and comparative anatomy considered in the literature are basic parametes for the identification of ichthyofauna specimens and contributed to materialize criminal practices practiced in disfavor of apprehended wild species of ichthyofauna. It is concluded that the protocol of expert examination in specimens of ichthyofauna developed contributes to materialization of criminal facts in police investigation.(AU)

Exame pericial de identificação de exemplares da ictiofauna nativa brasileira apreendidos na região de Luziânia Goiás em outubro de 2020: relato de caso

O exame pericial é imprescindível para a instrução do inquérito policial sobre crimes ambientais. Objetivou-se relatar caso em que foram realizados exames periciais de identificação de espécies da ictiofauna e apetrechos apreendidos pela polícia rodoviária federal na região de Luziânia-Goiás em Outubro de 2020. Tal exame demonstrou que princípios de taxonomia e anatomia comparada considerados na literatura são parâmetros básicos para identificação de espécimes da ictiofauna e contribuíram para materializar manejos criminosos praticados em desfavor de espécimes silvestres da ictiofauna apreendidas. Conclui-se que o protocolo de exame pericial em espécimes da ictiofauna desenvolvido contribui para materialização de fatos criminosos em inquérito policial.

Forensic examination is essential for the investigation of the police inquiry into environmental crimes.The objective of this study was to report a case in which forensic examinations were performed to identify ichthyofauna species and seized pieces by the federal highway police in the region of Luziânia-Goiás in October 2020. Such an examination demonstrated that principles of taxonomy and comparative anatomy considered in the literature are basic parametes for the identification of ichthyofauna specimens and contributed to materialize criminal practices practiced in disfavor of apprehended wild species of ichthyofauna. It is concluded that the protocol of expert examination in specimens of ichthyofauna developed contributes to materialization of criminal facts in police investigation.

Length-weight relationship of the six most abundant fish species in prawn fishery semi-fixed trap bycatches in the lower amazon region (Pará, Brazil) / Relação peso-comprimento das seis espécies de peixes mais abundantes na pesca de camarão em armadilhas semifixas na região do baixo amazonas (Pará)

In this study, the length-weight relationships (LWR) were estimated for six fish species captured during prawn fishing in the Lower Amazon region (Pará, Brazil). Prawn fishing boosts the socioeconomic development of riverine communities and is a relevant activity as a source of income and subsistence in this region. In addition, we registered new LWRs for the species Ossancora punctata and Hypoptopoma elongatum. The samplings were performed in prawn catches monthly from February 2018 to January 2019, using a “matapi”, which consists of a semi-fixed trap that has a galvanized iron structure (2.5 m height by 2.0 m in length) and nylon mesh (1.40 x 1.60 mm mesh), and has two tapered openings to facilitate the entry and trapping of the prawn. The results show that 75% of the fish caught as prawn bycatches had not yet reached sexual maturity. Thus, it is clear that fisheries need to develop fishing gear that allow small fish to escape from the traps during the prawn fishery.

Neste estudo, as relações de peso-comprimento (RPC) foram estimadas para seis espécies de peixes capturadas durante a pesca do camarão de água doce na região da Baixa Amazônia (Pará, Brasil). A pesca do camarão promove o desenvolvimento socioeconômico das comunidades ribeirinhas, sendo uma atividade de fonte de renda e subsistência nesta região. Além disso, registramos novas RPCs para as espécies Ossancora punctata e Hypoptopoma elongatum. As amostragens foram realizadas mensalmente em capturas de camarão, entre fevereiro de 2018 e janeiro de 2019, com o uso de “matapi”, que consiste em uma armadilha semifixa, com estrutura de ferro galvanizado (com altura de 2,5 m por 2,0 m de comprimento) e tela de náilon (malha de 1,40 mm x 1,60 mm), com duas aberturas afuniladas para facilitar a entrada e aprisionamento do camarão. Os resultados mostraram que 75% dos peixes capturados como fauna acompanhante de camarão ainda não tinha atingido a maturidade sexual. Assim, é evidente que as pescarias precisam desenvolver equipamentos de pesca que permitam que os peixes menores escapem da captura durante a pesca do camarão.

Length-weight relationship of the six most abundant fish species in prawn fishery semi-fixed trap bycatches in the lower amazon region (Pará, Brazil) / Relação peso-comprimento das seis espécies de peixes mais abundantes na pesca de camarão em armadilhas semifixas na região do baixo amazonas (Pará)

In this study, the length-weight relationships (LWR) were estimated for six fish species captured during prawn fishing in the Lower Amazon region (Pará, Brazil). Prawn fishing boosts the socioeconomic development of riverine communities and is a relevant activity as a source of income and subsistence in this region. In addition, we registered new LWRs for the species Ossancora punctata and Hypoptopoma elongatum. The samplings were performed in prawn catches monthly from February 2018 to January 2019, using a “matapi”, which consists of a semi-fixed trap that has a galvanized iron structure (2.5 m height by 2.0 m in length) and nylon mesh (1.40 x 1.60 mm mesh), and has two tapered openings to facilitate the entry and trapping of the prawn. The results show that 75% of the fish caught as prawn bycatches had not yet reached sexual maturity. Thus, it is clear that fisheries need to develop fishing gear that allow small fish to escape from the traps during the prawn fishery.(AU)

Neste estudo, as relações de peso-comprimento (RPC) foram estimadas para seis espécies de peixes capturadas durante a pesca do camarão de água doce na região da Baixa Amazônia (Pará, Brasil). A pesca do camarão promove o desenvolvimento socioeconômico das comunidades ribeirinhas, sendo uma atividade de fonte de renda e subsistência nesta região. Além disso, registramos novas RPCs para as espécies Ossancora punctata e Hypoptopoma elongatum. As amostragens foram realizadas mensalmente em capturas de camarão, entre fevereiro de 2018 e janeiro de 2019, com o uso de “matapi”, que consiste em uma armadilha semifixa, com estrutura de ferro galvanizado (com altura de 2,5 m por 2,0 m de comprimento) e tela de náilon (malha de 1,40 mm x 1,60 mm), com duas aberturas afuniladas para facilitar a entrada e aprisionamento do camarão. Os resultados mostraram que 75% dos peixes capturados como fauna acompanhante de camarão ainda não tinha atingido a maturidade sexual. Assim, é evidente que as pescarias precisam desenvolver equipamentos de pesca que permitam que os peixes menores escapem da captura durante a pesca do camarão.(AU)

Legislação pesqueira costeira: o caso da Baía de Guanabara, RJ / Fisheries laws applied to Coastal Zone: the case of Bay of Guanabara

The Bay of Guanabara is an estuarine environment recognized as an important fishing pole for the state of Rio de Janeiro, with undisputed social and economic value. This study aims to analyze and pinpoint whether the Brazilian legislation has measures that correspond to a sustainable ordering of fishing activity in this coastal ecosystem and its fishery resources and, if not, indicate necessary changes to make it suitable to the application of these legal norms. The survey and analysis of legal standards were performed between August 2010 and June 2011, using two themes: (I) Protection of the Coastal Zone and (ii) Fishing management. The survey of fisheries legislation applied to Guanabara Bay resulted in 214 legal standards, divided between the axes I and II in 60% and 40% respectively. Differences or lack of management measures were caused by problems with the writing or the official coverage of legal standards, some fish stocks were being harmed by these failures further aggravating the species that have overexploited and vulnerable to extinction. Concluding that the legislation analyzed contemplates fishing in Bay of Guanabara, but an adaptation of existing legal rules is necessary in view new species, conceptualizing the term inland waters and adopting other definitions given by the National Policy for the Sustainable Development of Aquaculture and Fisheries.(AU)

A Baía de Guanabara é um ambiente estuarino reconhecido como importante polo pesqueiro para o estado do Rio de Janeiro, apresentando incontestável valor social e econômico. Este estudo teve como objetivos analisar e apontar se a legislação brasileira possui medidas que correspondem a um ordenamento adequado da atividade pesqueira nesse ecossistema costeiro e seus recursos pesqueiros e, em caso negativo, indicar mudanças necessárias para tornar mais apropriada à aplicação dessas normas jurídicas. O levantamento e análise das normas jurídicas foram desempenhados entre agosto de 2010 e junho de 2011, usando dois eixos temáticos: (I) Proteção à Zona Costeira e (II) Medidas de Ordenamento. O levantamento da legislação pesqueira aplicada à Baía de Guanabara resultou em 214 normas jurídicas, divididas entre os eixos I e II em 60% e 40%, respectivamente. Divergências ou ausência de medidas de ordenamento foram causadas por problemas com a redação oficial ou com a abrangência das normas jurídicas, demonstrando ausência de medidas de ordenamento para alguns recursos pesqueiros na área de estudo. Conclui-se que para a legislação contemplar plenamente a atividade pesqueira na Baía de Guanabara se faz necessária a adequação das normas jurídicas existentes a partir de ajustes,considerando novas espécies de pescado, conceituando o termo águas interiores e adotando áreasde pesca, assim como as demais definições dadas pela Política Nacional de Desenvolvimento Sustentável da Aquicultura e Pesca.(AU)

Legislação pesqueira costeira: o caso da Baía de Guanabara, RJ / Fisheries laws applied to Coastal Zone: the case of Bay of Guanabara

The Bay of Guanabara is an estuarine environment recognized as an important fishing pole for the state of Rio de Janeiro, with undisputed social and economic value. This study aims to analyze and pinpoint whether the Brazilian legislation has measures that correspond to a sustainable ordering of fishing activity in this coastal ecosystem and its fishery resources and, if not, indicate necessary changes to make it suitable to the application of these legal norms. The survey and analysis of legal standards were performed between August 2010 and June 2011, using two themes: (I) Protection of the Coastal Zone and (ii) Fishing management. The survey of fisheries legislation applied to Guanabara Bay resulted in 214 legal standards, divided between the axes I and II in 60% and 40% respectively. Differences or lack of management measures were caused by problems with the writing or the official coverage of legal standards, some fish stocks were being harmed by these failures further aggravating the species that have overexploited and vulnerable to extinction. Concluding that the legislation analyzed contemplates fishing in Bay of Guanabara, but an adaptation of existing legal rules is necessary in view new species, conceptualizing the term inland waters and adopting other definitions given by the National Policy for the Sustainable Development of Aquaculture and Fisheries.

A Baía de Guanabara é um ambiente estuarino reconhecido como importante polo pesqueiro para o estado do Rio de Janeiro, apresentando incontestável valor social e econômico. Este estudo teve como objetivos analisar e apontar se a legislação brasileira possui medidas que correspondem a um ordenamento adequado da atividade pesqueira nesse ecossistema costeiro e seus recursos pesqueiros e, em caso negativo, indicar mudanças necessárias para tornar mais apropriada à aplicação dessas normas jurídicas. O levantamento e análise das normas jurídicas foram desempenhados entre agosto de 2010 e junho de 2011, usando dois eixos temáticos: (I) Proteção à Zona Costeira e (II) Medidas de Ordenamento. O levantamento da legislação pesqueira aplicada à Baía de Guanabara resultou em 214 normas jurídicas, divididas entre os eixos I e II em 60% e 40%, respectivamente. Divergências ou ausência de medidas de ordenamento foram causadas por problemas com a redação oficial ou com a abrangência das normas jurídicas, demonstrando ausência de medidas de ordenamento para alguns recursos pesqueiros na área de estudo. Conclui-se que para a legislação contemplar plenamente a atividade pesqueira na Baía de Guanabara se faz necessária a adequação das normas jurídicas existentes a partir de ajustes,considerando novas espécies de pescado, conceituando o termo águas interiores e adotando áreasde pesca, assim como as demais definições dadas pela Política Nacional de Desenvolvimento Sustentável da Aquicultura e Pesca.

Perfil microbiológico de peixes e água de cultivo em pesque-pagues situados na região nordeste do estado de São Paulo / Microbiological profile of fish and pond water in fee-fishing located in the northeast region of São Paulo state, Brazil

O objetivo deste trabalho foi determinar o número de coliformes totais, termotolerantes, Staphylococcus coagulase positivo e a presença de bactéria do gênero Salmonella no músculo, no tecido superficial, no trato gastrintestinal de peixes e na água de cultivo de pesque-pagues situados na microbacia do Córrego Rico, SP. Não foi detectado Staphylococcus coagulase positivo em nenhuma amostra de água e peixe. O número mais provável (NMP) de coliformes totais no peixe variou de 2,0 x 10 a >1,1 x 104 NMP.100 mL-1, na água de cultivo variou de 4,2 x 104 a > 2,4 x 105 NMP.100 mL-1. A contagem de coliformes termotolerantes no peixe variou de < 3 a 5,1 x 103 NMP.g-1, na água de cultivo variou de 3,8 x 102 a 2,0 x 104 NMP.100 mL-1. Não houve diferença estatística (P > 0,05) entre as populações de micro-organismos pesquisados na água, pele e trato gastrintestinal, o que reflete uma relação entre a presença dos micro-organismos na água e nesses dois locais analisados. Foi isolada Salmonella sp. em uma amostra de músculo e em duas amostras de trato gastrintestinal. O pescado pode ser veículo de contaminação cruzada, tendo como fonte dos micro-organismos a pele e o trato gastrintestinal para sua própria musculatura. Portanto, o monitoramento da qualidade da água é de suma importância para garantir a produção de peixes com boa qualidade.

The objective of this study was to determine the number of total and thermotolerant coliforms, coagulase-positive Staphylococcus, and the presence of bacteria of the genus Salmonella in the muscle, surface tissue, and gastrointestinal tract of fish, and in the pond water of fee-fishing establishments located in the Córrego Rico microwatershed in the state of São Paulo, Brazil. Coagulase-positive Staphylococcus was not detected in any sample of pond water or fish. The most probable number (MPN) of total coliforms in fish ranged from 2.0 x 10 to > 1.1 x 104 NMP.100 mL-1, while in pond water it ranged from 4.2 x 104 to > 2.4 x 105 NMP.100 mL-1. The count of thermotolerant coliforms in fish ranged from < 3 to 5.1 x 103 NMP.g-1, while in pond water it ranged from 3.8 x 102 to 2.0 x 104 NMP.100 mL-1. There was no statistical difference (P > 0.05) among the studied populations of microorganisms in pond water, surface tissue and gastrointestinal tract, which reflects a relationship between the presence of microorganisms in the water and in the two tissues analyzed. Salmonella sp. was isolated in one sample of muscle and in two samples of gastrointestinal tract. The fish can be a vehicle for cross contamination, having the gastrointestinal tract and the surface tissue as a source of microorganisms for its muscles. Therefore, monitoring the water quality is important to ensure the production of fish with good quality.