Eco-friendly fungicide based on chitosan and pecan nut oil: development and evaluation in anthracnose control

Industrial processing of pecan nuts results in edible oil ­ with fractions of fatty acids, polyphenols and phytosterols - that may be used for managing phytopathogens. Besides, chitosan may interfere with pathogen development directly and/or activate mechanisms of defense in plant tissues. This study aimed at developing a novel, natural and eco-friendly fungicide based on pecan nut oil immobilized in chitosan and at evaluating its activity against Colletotrichum gloeosporioides, an agent of anthracnose in guava trees and other fruit trees. Changes in the immobilized material exhibited at bands were identified by infrared spectroscopy. Additionally, micrographs by scanning electron microscopy (SEM) showed efficient changes in the immobilized material, by comparison with the polymer chitosan. Decreases in Colletotrichum gloeosporioides sporulation in vitro were 37% in the case of pecan nut oil immobilized in chitosan (IO) and 39% in the case of non-immobilized pecan nut oil (NIO). These results are positive because this fungus produces a large number of spores which may disseminate and survive on surfaces of plant tissues infected by anthracnose. Immobilization of pecan oil in chitosan showed benefits in the synthesis of a novel, stable and eco-friendly material which may be applied to guava trees to control anthracnose.(AU)

Avaliação antimicrobiana in vitro da nanoestrutura de óxido de zinco para posterior aplicação em embalagens / Antimicrobial evaluation in vitro of zinc oxide nanoestruture for subsequent application in packaging

A goiaba é uma das fruticulturas que se destaca no Brasil, por ser rica em nutrientes e ter elevada produção, porém há uma elevada perda/desperdício desse fruto pela sua alta perecibilidade. Logo, o objetivo deste estudo foi avaliar a atividade antimicrobiana das nanoestruturas de ZnO, a fim de aplicá-las em filmes de goma tara para preservação da goiaba. Foi feita a análise da curva de crescimento das bactérias Escherichia coli, Enterobacter cloacae, Salmonella typhimurium e Staphylococcus aureus na presença da nanoestrutura no leitor de microplaca. Estas apresentaram atividade antimicrobiana frente às bactérias, visto que houve o retardo do crescimento com o passar do tempo de análise. Verifica-se o potencial uso desta nanoestrutura para aumentar vida útil da goiaba.(AU)

Avaliação antimicrobiana in vitro da nanoestrutura de óxido de zinco para posterior aplicação em embalagens / Antimicrobial evaluation in vitro of zinc oxide nanoestruture for subsequent application in packaging

A goiaba é uma das fruticulturas que se destaca no Brasil, por ser rica em nutrientes e ter elevada produção, porém há uma elevada perda/desperdício desse fruto pela sua alta perecibilidade. Logo, o objetivo deste estudo foi avaliar a atividade antimicrobiana das nanoestruturas de ZnO, a fim de aplicá-las em filmes de goma tara para preservação da goiaba. Foi feita a análise da curva de crescimento das bactérias Escherichia coli, Enterobacter cloacae, Salmonella typhimurium e Staphylococcus aureus na presença da nanoestrutura no leitor de microplaca. Estas apresentaram atividade antimicrobiana frente às bactérias, visto que houve o retardo do crescimento com o passar do tempo de análise. Verifica-se o potencial uso desta nanoestrutura para aumentar vida útil da goiaba.

Qualidade microbiológica de goiabas minimamente processadas comercializadas em João Pessoa, Paraíba / Microbiological quality of minimally processed guavas commercialized in João Pessoa, Paraíba

O consumo das frutas minimamente processadas vem crescendo cada dia mais devido a praticidade que estes produtos trazem para a vida das pessoas. O objetivo deste trabalho foi analisar a qualidade microbiológica de goiabas minimamente processadas comercializadas em hipermercados da cidade de João Pessoa, Paraíba. A pesquisa foi realizada com doze amostras de goiabas minimamente processadas. As análises microbiológicas foram realizadas para coliformes termotolerantes (45° C) e Salmonella spp. sendo os resultados comparados com os padrões legais. Verificou-se que a totalidade das amostras apresentaram valores <3 NMP/g para coliformes a 45º C, e em 25% houve presença de Salmonella spp. Este índice gera preocupação em relação à deficiência de práticas higiênico-sanitárias adequadas no processamento dos produtos.(AU)

Qualidade microbiológica de goiabas minimamente processadas comercializadas em João Pessoa, Paraíba / Microbiological quality of minimally processed guavas commercialized in João Pessoa, Paraíba

O consumo das frutas minimamente processadas vem crescendo cada dia mais devido a praticidade que estes produtos trazem para a vida das pessoas. O objetivo deste trabalho foi analisar a qualidade microbiológica de goiabas minimamente processadas comercializadas em hipermercados da cidade de João Pessoa, Paraíba. A pesquisa foi realizada com doze amostras de goiabas minimamente processadas. As análises microbiológicas foram realizadas para coliformes termotolerantes (45° C) e Salmonella spp. sendo os resultados comparados com os padrões legais. Verificou-se que a totalidade das amostras apresentaram valores <3 NMP/g para coliformes a 45º C, e em 25% houve presença de Salmonella spp. Este índice gera preocupação em relação à deficiência de práticas higiênico-sanitárias adequadas no processamento dos produtos.

Antimicrobial and antioxidant activity of essential oil and different plant extracts of Psidium cattleianum Sabine / Atividade antimicrobiana e antioxidante do óleo essencial e diferentes extratos vegetais de Psidium cattleianum Sabine

Abstract The goals of the study were to determinethe antimicrobial and antioxidant activities of essential oil and plant extracts aqueous and ethanolic of Psidium cattleianum Sabine; the chemical composition of the essential oil of P. cattleianum; and the phytochemical screening of aqueous and ethanolic extracts of the same plant. Regarding the antimicrobial activity, the ethanolic extract exhibited moderate antimicrobial activity with respect to bacteria K. pneumoniae and S. epidermidis, whereas, regarding other microorganisms, it showed activity considered weak. The aqueous extract and the essential oil showed activity considered weak, although they inhibited the growth of microorganisms. About the antioxidant potential, the ethanolic and aqueous extracts exhibited a scavenging index exceeding 90%, while the essential oil didn´t show significant antioxidant activity. Regarding the phytochemical composition, the largest class of volatile compounds identified in the essential oil of P. cattleianum included the following terpenic hydrocarbons: -copaene (22%); eucalyptol (15%), -cadinene (9.63%) and -selinene (6.5%). The phytochemical screening of extracts showed the presence of tannins, flavonoids, and triterpenoids for aqueous and ethanolic extracts. The extracts and essential oils inhibit the growth of microrganisms and plant extracts showed significant antioxidant activity. Also, the phytochemical characterization of the essential oil showed the presence of compounds interest commercial, as well as extracts showed the presence of important classes and compounds with biological activities.(AU)

Resumo Os objetivos do trabalho foram determinar as atividades antimicrobiana e antioxidante do óleo essencial e dos extratos vegetais aquoso e etanólico de Psidium cattleianum Sabine; a composição química do óleo essencial P. cattleianum e a triagem fitoquímica dos extratos vegetais aquoso e etanólico da mesma planta. Quanto à atividade antimicrobiana, o extrato etanólico apresentou atividade antimicrobiana moderada frente as bactérias K. pneumonieae e S. epidermidis, enquanto frente aos demais micro-organismos apresentou atividade considerada fraca. O extrato aquoso e o óleo essencial apresentaram atividade considerada fraca, embora tenham inibido o crescimento dos micro-organismos. Em relação ao potencial antioxidante, os extratos etanólico e aquoso apresentaram índice de sequestro superior a 90%, enquanto o óleo essencial não apresentou atividade antioxidante significativa. Para a composição fitoquímica, a maior classe de compostos voláteis identificados no óleo essencial de P. cattleianum foram os hidrocarbonetos terpênicos, sendo eles: -copaeno (22%), eucaliptol (15%), -cadineno (9,63%) e -selineno (6,5%). Na triagem fitoquímica dos extratos verificou-se a presença de taninos, flavonóides e triterpenóides tanto para o extrato aquoso quanto etanólico. Os extratos e óleo essencial inibiram o crescimento dos micro-organismos e os extratos vegetais apresentaram atividade antioxidante significativa. Também, a caracterização fitoquímica do óleo essencial mostrou a presença de compostos de interesse comercial, assim como os extratos apresentaram a presença de classes e compostos com importantes atividades biológicas.(AU)

Qualidade de goiabas, desde a origem até o consumidor final / Quality of psidium, since the origin to the final consumer

O consumo de frutas frescas tem aumentado, e se deve principalmente ao aumento da conscientização com saúde e estética, associadas ainda ao aumento da expectativa da vida. Isso tudo tem levado a uma busca por produtos de melhor qualidade, tanto nas características nutricionais como nas sensoriais, tornando o mercado consumidor mais exigente nos aspectos de segurança e qualidade das frutas. Neste sentido, este trabalho teve como objetivo verificar a qualidade de goiabas para consumo in natura, desde a origem até o consumidor final. A amostragem de frutos ocorreu nas fases de colheita, seleção e armazenamento, transporte e comercialização. Foram realizadas análises para a detecção de coliformes (totais e fecais), Salmonella sp, mesófilos totais, bolores e leveduras. Os parâmetros físico-químicos analisados foram: sólidos solúveis, acidez titulável, pH, glicídios redutores em glicose, glicídios não redutores em sacarose e umidade. Os resultados das análises microbiológicas nas fases avaliadas indicaram que não houve crescimento de coliformes (totais e fecais) e Salmonella sp. Os valores encontrados para bolores e leveduras foram diminuindo com o decorrer das etapas. Os resultados das análises físico-químicas mostraram que as amostras estavam em acordo com os padrões estabelecidos pela legislação brasileira. Deste modo, pode-se concluir que as goiabas para consumo in natura apresentaram boa qualidade.(AU)

The consume of fresh fruits has been increasing, due to the higher conscientization with health and aesthetics, associated to the increase of life expectancy. All this have led to a search for products with best nutricional and sensory quality, since the consumer market became more demanding in the security and quality aspects of fruits. Like this the objective of this paper was verify the quality of guava fruit in natura consume from the producer to the final consumer. The fruits were sampled in thephases of harvest, selection and storage, transport and commercialization. Analyses were carried out to detection of total and fecal coliform, Salmonella sp, mesophilic aerobics bacteria, mold and yeast. The physical- chemical parameters analyzed were: solid soluble content, tritiatable acidity, pH, reducer sugar in glucose, non reducer sugar in sucrose and humidity. The microbiologicol analyses results in the evaluated phases indicated that there wasn't increasing of total and fecal coliform and Samonella sp. The values of mold and yeast were reducing with the stages. The physicalchemical analyses showed that the samples were in agreement with established standard by Brazilian legislation. The results showed that the guavas fruit to in natura consume presented adequate quality. (AU)