Detalhe da pesquisa
1.
Avaliação do resto e ingesta de refeições em um restaurante de empresa privada / Evaluation of the rest and intake and the meals in a private company restaurant
Hig. aliment;
35(292): e1027, jan.-jun. 2021. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-31559
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Texto completo2.
Padronização de procedimentos higienicossanitários de restaurantes de culinária japonesa / Standardization of hygienic-sanitary procedures in Japanese cuisine restaurants
Hig. aliment;
34(291): e1005, jul-.dez. 2020. ilus
Artigo
em Português
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| ID: vti-30498
3.
Categorização de um restaurante comercial na cidade de Santa Maria - RS / Category of a commercial restaurant in the city of Santa Maria - RS
Hig. aliment;
33(288/289): 291-295, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-21641
4.
Padronização de uma PCR para a autenticação do Salmo salar em pratos da culinária japonesa / Standardization of a PCR for the authentication of Salmo salar in dishes of Japanese cuisine
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
71(2): 640-646, mar.-abr. 2019. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1011283
5.
Family farming and institutional markets: analysis of the perception of Universidade Federal de Pelotas restaurant goers about a preferential shopping system / Análise da percepção dos frequentadores dos restaurantes universitários da Universidade Federal de Pelotas sobre um sistema de compras preferenciais
Ci. Rural;
49(12): e20190345, Nov. 4, 2019. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-24758
6.
Padronização de uma PCR para a autenticação do Salmo salar em pratos da culinária japonesa / Standardization of a PCR for the authentication of Salmo salar in dishes of Japanese cuisine
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
71(2): 640-646, mar.-abr. 2019. ilus
Artigo
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| ID: vti-23554
7.
Avaliação da conduta dos consumidores em relação às Boas Práticas de higiene em restaurantes self-service situados no município de Valença, RJ / Evaluation of consumer conduct on good hygienic practices in self-service restaurants located in the municipality of Valença, RJ
Hig. aliment;
33(288/289): 167-170, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
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| ID: vti-21682
8.
Impacto de ações de capacitação em Boas Práticas de Fabricação na condição higiênico-sanitária de restaurantes self-service do município de Valença-RJ / Evaluation of hygienicosanitary quality control in food and training services in good manufacturing practices for food manipulators in the municipality of Valença, RJ
Hig. aliment;
33(288/289): 390-393, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-21586
9.
Avaliação do percentual de sobras em um Restaurante Universitário do município de Barreiras-BA / Evaluation of the percentage of waste in a university restaurant in Barreiras-BA
Hig. aliment;
33(288/289): 271-275, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-21602
10.
Análise bacteriológica de mãos, região orofaríngea e equipamentos de proteção individual dos manipuladores de alimentos de um Restaurante Universitário no Rio de Janeiro / Bacteriological analysis of hands, orofaringea region and individual protection equipment of food manipulators of a university restaurant in Rio de Janeiro
Hig. aliment;
33(288/289): 1556-1560, abr.-maio 2019.
Artigo
em Português
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| ID: vti-26054
11.
Avaliação de consumo alimentar de saladas de vegetais, frutas e azeite de oliva extra virgem em um restaurante tipo self service / Evaluation of food consumption of salads of vegetables, fruits and olive oil extra virgin in a self service restaurant
Hig. aliment;
33(288/289): 2146-2148, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-24384
12.
Avaliação da qualidade microbiológica de sushis de salmão comercializados na cidade de Garanhuns-PE / Microbiological quality evaluation of salmon sushi marketed in the city of Garanhuns-PE
Hig. aliment;
33(288/289): 1624-1628, abr.-maio 2019. tab
Artigo
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| ID: vti-20728
13.
Comportamentos de risco de contaminação cruzada dos usuários no autosserviço do restaurante universitário / Behaviors of risk of crushed contamination of users in the autoservice of the university restaurant
Hig. aliment;
33(288/289): 301-305, abr.-maio 2019.
Artigo
em Português
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| ID: vti-21690
14.
Avaliação dos teores de sal e sódio do almoço de um Restaurante Universitário - Maceió/AL / Evaluation of salt and sodium content of lunch of a university restaurant - Maceió / AL
Hig. aliment;
33(288/289): 281-286, abr.-maio 2019. tab
Artigo
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| ID: vti-21640
15.
Determinação de pH em diferentes etapas da preparação de materia prima (arroz) para sushis em restaurantes de comida japonesa de Porto Alegre/RS / Determination of pH in different moments of preparation of sushis raw material (rice) in japanese food restaurants of Porto Alegre/RS
Hig. aliment;
33(288/289): 350-354, abr.-maio 2019. ilus
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| ID: vti-21607
16.
Elaboração e aplicação de uma lista de avaliação baseada nas cinco chaves para uma alimentação mais segura / Elaboration and application of the evaluation list based on the five keys for safe feeding
Hig. aliment;
33(288/289): 360-364, abr.-maio 2019. tab, ilus
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em Português
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| ID: vti-21606
17.
Avaliação das Boas Práticas em uma rede de restaurantes à la carte da cidade do Recife-PE / Evaluation of the of good practices in restaurants whit la carte in the city of Recife-PE
Hig. aliment;
33(288/289): 215-219, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-21604
18.
Análise da implementação das boas práticas em restaurantes de uma rede de supermercados / Analysis of the implementation of good practices in restaurants of a network of supermarkets
Hig. aliment;
33(288/289): 118-122, abr.-maio 2019. tab
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em Português
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| ID: vti-21592
19.
Avaliação microbiológica de sushi e sashimi preparados em restaurantes especializados / Microbiological evaluation of sushi and sashimi prepared in specialized restaurants
R. Ci. agrovet.;
18(2): 254-257, 2019. tab
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| ID: vti-21535
20.
A percepção dos comensais de um restaurante universitário como equipamento de segurança alimentar e nutricional / The perception of the dinners of a university restaurant as food and nutritional security equipment
Hig. aliment;
33(288/289): 57-61, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
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| ID: vti-21268