Copper sulfate and arginine supplements on performance, thyroid hormones and blood biochemistry of broilers fed with canola meal-based diets / Avaliação da suplementação com sulfato de cobre e arginina sobre o desempenho, hormônios tireoidianos e bioquímica sanguínea de frangos alimentados com dietas à base de canola

The present evaluated the effects of copper sulfate solution (CSS) and arginine powder (Arg) supplements on performance, thyroid hormones and blood biochemistry of broiler chickens fed with canola meal (CM)-based diets. The experimental design was completely randomized with a 3 × 3 factorial and 9 treatments, corresponding to 3 levels of CSS (0, 125 and 250 mg/kg) and 3 levels of Arg (0, 0.1 and 0.2%) (n = 45 per treatment). Feeds were offered ad libitum for 21 days, from 22 to 42 days of age. Feed efficiency was significantly affected by the dietary addition of 250 mg/kg CSS and 0.2% Arg, and by the CSS × Arg interaction. CM supplemented with CSS improved the thyroid gland status and increased the plasma levels of triiodothyronine and thyroxine. Birds fed diets supplemented with 0.2% Arg had lower blood glucose level than the other treatments. The addition of 250 mg/kg CSS and 0.2% Arg reduced the stress caused by the rapid growth of broilers, also increasing the overall bird welfare.

O objetivo do presente trabalho foi avaliar os efeitos da suplementação com solução de sulfato de cobre (SSC) e arginina em pó (Arg) sobre o desempenho, hormônios tireoidianos e bioquímica sanguínea de frangos de corte alimentados com dietas à base de canola DC. O desenho experimental foi completamente casualizado com fatorial 3 × 3 e nove tratamentos correspondentes a três níveis de inclusão de SSC (0, 125 e 250 mg/kg) e três níveis de Arg (0, 0,1 e 0,2%) (n = 45 para cada tratamento). As rações foram oferecidas ad libitum por 21 dias, de 22 até 42 dias de idade. A eficiência alimentar foi significativamente afetada pela adição de 250 mg/kg de SSC e 0,2% de Arg, assim como pela interação SSC × Arg. A suplementação da DC com SSC melhorou os parâmetros da glândula tireoide e aumentou os níveis plasmáticos de triiodotironina e tiroxina. As aves alimentadas com dietas suplementadas com 0,2% de Arg apresentaram menor nível de glicose sanguínea do que as dos demais tratamentos. A adição de 250 mg/kg de SSC e 0,2% de Arg reduz o estresse causado pelo rápido crescimento dos frangos, além de melhorar as condições gerais de bem estar das aves.

Physical and chemical aspects of the footbath from dairy farms with different production systems in Arapoti, Paraná / Aspectos físicos e químicos do pedilúvio de propriedades leiteiras com diferentes sistemas de produção, no município de Arapoti, Paraná

This study aimed to evaluate copper sulfate solutions at 5% and 10% concentrations in footbaths from three dairy farms (A, B and C) with free stall and compost barn production systems, located in the municipality of Arapoti, Parana, Brazil. Farms A, B and C were composed of 537, 88 and 208 lactating cows, respectively, all conditioned to the use of a footbath. Every seven days, before and after the passage of each batch of cows through the footbath, samples of the solution were collected for the evaluation of pH, temperature, and the volume of the solution measured. Farms A and C had higher pH alkalinization due to the greater number of batch passages, from the third batch onwards, and also a reduction in the volume of the solution. It is concluded that the volume varied both with the number of animals that passed through the footbath and with the deposition of organic matter in the solution. The concentration of 10% copper sulfate solution was not able to inhibit pH changes. Furthermore, there was no standardization in the dimensions of the footbaths on the farms.

Objetivou-se avaliar as soluções de sulfato de cobre nas concentrações de 5% e 10%, em pedilúvios de três propriedades leiteiras (A, B e C), com sistemas de produção "free stall" e "compost barn", localizadas no município de Arapoti, Paraná, Brasil. As propriedades A, B e C eram compostas por 537, 88 e 208 vacas em lactação, respectivamente, todas condicionadas ao uso do pedilúvio. A cada sete dias, antes e após a passagem de cada lote de vacas pelo pedilúvio, foram colhidas amostras da solução para a avaliação do pH, da temperatura e do volume. As propriedades A e C tiveram alcalinização maior do pH devido ao maior número de passagem de lotes, a partir do terceiro lote, com redução também do volume da solução. Conclui-se que o volume variou tanto com o número de animais que passaram pelo pedilúvio quanto com a deposição de matéria orgânica na solução. A concentração da solução de sulfato de cobre a 10% não foi capaz de inibir as alterações de pH. Além disso, não houve padronização das dimensões dos pedilúvios nas fazendas.

Utilização de sulfato de cobre para debridamento do tecido de granulação exuberante em ferida traumática de equino / Use of copper sulfate for debridement of exuberant granulation tissue in traumatic equine wounds

Devido às instalações em que são criados e à sua natureza, os equinos comumente envolvemse em acidentes que resultam, quase que em sua totalidade, em lesões nos membros em variados níveis de gravidade. Feridas localizadas nas extremidades distais são, em geral, complicadas pela falta de tecido de revestimento, má circulação, movimento articular, maior predisposição para contaminação e consequente infecção. Além disso os equinos apresentam particularidades relacionadas ao processo de cicatrização cutânea, sendo comum nessa espécie a formação de tecido de granulação exuberante, acarretando um tempo maior para a recuperação clínica e resolução da ferida. Diversos tratamentos têm sido descritos na literatura com o objetivo de prevenir ou reduzir a granulação exuberante em equinos, porém, ainda não há descrição de um protocolo para o tratamento de feridas crônicas nessa espécie. O objetivo deste trabalho é relatar dois casos de equinos com feridas lacerantes em membros pélvicos, com o crescimento de tecido de granulação exuberante, tratado topicamente com sulfato de cobre a 20%. Esse método de tratamento mostrou-se eficaz, de baixo custo e fácil realização, constituindo uma possível terapia para feridas crônicas com hipergranulação em cavalos, principalmente nos casos em que a ressecção cirúrgica do tecido não for possível de ser realizada.

Due to the facilities in which horses are reared and their nature, they usually are involved in accidents that most of the times result in limb injuries of varying degrees of severity. Wounds located at the distal extremities are generally complicated by lack of lining tissue, poor circulation, joint movement, increased predisposition to contamination and consequent infection. Furthermore, skin healing in horses have particular characteristics, with exuberant granulation tissue formation being common in this species, leading to a longer time for clinical recovery and wound resolution. Several treatments have been described in the literature to prevent or reduce exuberant granulation in horses. However, no protocol has been described for the treatment of chronic wounds in this species. This paper aims at reporting two cases of horses with lacerating wounds in the hind limbs, with exuberant granulation growth, topically treated with 20% copper sulfate. This method of treatment has been shown to be effective, inexpensive, and easy to perform, being a possible therapy for chronic wounds with hypergranulation tissue in horses, especially in cases where surgical resection of the tissue is not possible.

Utilização de sulfato de cobre para debridamento do tecido de granulação exuberante em ferida traumática de equino / Use of copper sulfate for debridement of exuberant granulation tissue in traumatic equine wounds

Devido às instalações em que são criados e à sua natureza, os equinos comumente envolvemse em acidentes que resultam, quase que em sua totalidade, em lesões nos membros em variados níveis de gravidade. Feridas localizadas nas extremidades distais são, em geral, complicadas pela falta de tecido de revestimento, má circulação, movimento articular, maior predisposição para contaminação e consequente infecção. Além disso os equinos apresentam particularidades relacionadas ao processo de cicatrização cutânea, sendo comum nessa espécie a formação de tecido de granulação exuberante, acarretando um tempo maior para a recuperação clínica e resolução da ferida. Diversos tratamentos têm sido descritos na literatura com o objetivo de prevenir ou reduzir a granulação exuberante em equinos, porém, ainda não há descrição de um protocolo para o tratamento de feridas crônicas nessa espécie. O objetivo deste trabalho é relatar dois casos de equinos com feridas lacerantes em membros pélvicos, com o crescimento de tecido de granulação exuberante, tratado topicamente com sulfato de cobre a 20%. Esse método de tratamento mostrou-se eficaz, de baixo custo e fácil realização, constituindo uma possível terapia para feridas crônicas com hipergranulação em cavalos, principalmente nos casos em que a ressecção cirúrgica do tecido não for possível de ser realizada.(AU)

Due to the facilities in which horses are reared and their nature, they usually are involved in accidents that most of the times result in limb injuries of varying degrees of severity. Wounds located at the distal extremities are generally complicated by lack of lining tissue, poor circulation, joint movement, increased predisposition to contamination and consequent infection. Furthermore, skin healing in horses have particular characteristics, with exuberant granulation tissue formation being common in this species, leading to a longer time for clinical recovery and wound resolution. Several treatments have been described in the literature to prevent or reduce exuberant granulation in horses. However, no protocol has been described for the treatment of chronic wounds in this species. This paper aims at reporting two cases of horses with lacerating wounds in the hind limbs, with exuberant granulation growth, topically treated with 20% copper sulfate. This method of treatment has been shown to be effective, inexpensive, and easy to perform, being a possible therapy for chronic wounds with hypergranulation tissue in horses, especially in cases where surgical resection of the tissue is not possible.(AU)

Physiological responses of sweet potato (Ipomoea batatas L. ) plants due to different copper concentrations / Respostas fisiológicas de plantas de batata-doce (Ipomoea batatas L. ) submetidas a diferentes concentrações de cobre

At low concentrations, Cu is considered as an essential micronutrient for plants and as a constituent and activator of several enzymes. However, when in excess, Cu can negatively affect plant growth and metabolism. Therefore, the aim of this study was to evaluate physiological responses of sweet potato plants at different Cu concentrations by measuring morphological parameters, antioxidant metabolism, stomatal characteristics, and mineral profile. For this purpose, sweet potato plants were grown hydroponically in complete nutrient solution for six days. Then, the plants were transferred to solutions containing different Cu concentrations, 0.041 (control), 0.082, and 0.164 mM, and maintained for nine days. The main effect of increased Cu concentration was observed in the roots. The sweet potato plants grown in 0.082 mM Cu solution showed increased activity of antioxidant enzymes and no changes in growth parameters. However, at a concentration of 0.164 mM, Cu was transported from the roots to the shoots. This concentration altered morpho-anatomical characteristics and activated the antioxidant system because of the stress generated by excess Cu. On the basis of the results, it can be concluded that the sweet potato plants were able to tolerate Cu toxicity until 0.082 mM.(AU)

O cobre, em baixas concentrações, é considerado micronutriente essencial para as plantas por ser constituinte e ativador de diversas enzimas. Porém, quando em excesso, pode afetar negativamente o crescimento, o desenvolvimento e o metabolismo vegetal. Com base no exposto, o objetivo do trabalho foi avaliar as respostas fisiológicas de plantas de batata-doce quando submetidas a diferentes concentrações de cobre através dos parâmetros morfológicos, índice de clorofila, metabolismo antioxidante, perfil mineral e características estomáticas. Para tanto, as mesmas foram cultivadas em sistema hidropônico com solução nutritiva completa por seis dias. Após este período foram transferidas para soluções contendo diferentes concentrações de cobre: 0,041 (controle); 0,082 e 0,164 mM, onde permaneceram por nove dias. Nas raízes, o principal efeito do aumento da concentração de cobre foi o acúmulo do mesmo nesse órgão. As plantas de batata-doce cultivadas com 0,082 mM de cobre na solução, apresentaram aumento da atividade das enzimas antioxidantes sem nenhuma alteração na taxa de crescimento. No entanto, na concentração de 0,164 mM, o cobre foi transportado das raízes para a parte aérea. Essa concentração reduziu o crescimento, alterou características morfo-anatômicas e ativou o sistema antioxidante como forma de proteção ao estresse gerado pelo excesso de cobre. Com base nos resultados, pode-se concluir que as plantas de batata-doce foram capazes de tolerar a toxidez por Cu até a concentração de 0,082 mM.(AU)

Physiological responses of sweet potato (Ipomoea batatas L. ) plants due to different copper concentrations / Respostas fisiológicas de plantas de batata-doce (Ipomoea batatas L. ) submetidas a diferentes concentrações de cobre

At low concentrations, Cu is considered as an essential micronutrient for plants and as a constituent and activator of several enzymes. However, when in excess, Cu can negatively affect plant growth and metabolism. Therefore, the aim of this study was to evaluate physiological responses of sweet potato plants at different Cu concentrations by measuring morphological parameters, antioxidant metabolism, stomatal characteristics, and mineral profile. For this purpose, sweet potato plants were grown hydroponically in complete nutrient solution for six days. Then, the plants were transferred to solutions containing different Cu concentrations, 0.041 (control), 0.082, and 0.164 mM, and maintained for nine days. The main effect of increased Cu concentration was observed in the roots. The sweet potato plants grown in 0.082 mM Cu solution showed increased activity of antioxidant enzymes and no changes in growth parameters. However, at a concentration of 0.164 mM, Cu was transported from the roots to the shoots. This concentration altered morpho-anatomical characteristics and activated the antioxidant system because of the stress generated by excess Cu. On the basis of the results, it can be concluded that the sweet potato plants were able to tolerate Cu toxicity until 0.082 mM.

O cobre, em baixas concentrações, é considerado micronutriente essencial para as plantas por ser constituinte e ativador de diversas enzimas. Porém, quando em excesso, pode afetar negativamente o crescimento, o desenvolvimento e o metabolismo vegetal. Com base no exposto, o objetivo do trabalho foi avaliar as respostas fisiológicas de plantas de batata-doce quando submetidas a diferentes concentrações de cobre através dos parâmetros morfológicos, índice de clorofila, metabolismo antioxidante, perfil mineral e características estomáticas. Para tanto, as mesmas foram cultivadas em sistema hidropônico com solução nutritiva completa por seis dias. Após este período foram transferidas para soluções contendo diferentes concentrações de cobre: 0,041 (controle); 0,082 e 0,164 mM, onde permaneceram por nove dias. Nas raízes, o principal efeito do aumento da concentração de cobre foi o acúmulo do mesmo nesse órgão. As plantas de batata-doce cultivadas com 0,082 mM de cobre na solução, apresentaram aumento da atividade das enzimas antioxidantes sem nenhuma alteração na taxa de crescimento. No entanto, na concentração de 0,164 mM, o cobre foi transportado das raízes para a parte aérea. Essa concentração reduziu o crescimento, alterou características morfo-anatômicas e ativou o sistema antioxidante como forma de proteção ao estresse gerado pelo excesso de cobre. Com base nos resultados, pode-se concluir que as plantas de batata-doce foram capazes de tolerar a toxidez por Cu até a concentração de 0,082 mM.

Efeitos do tratamento com formalina e sulfato de cobre sobre os parâmetros hematológicos e parasitos monogenéticos em juvenis de Hemigrammus sp. (Osteichthyes: Characidae) / Evaluation of formalin and copper sulfate on monogenetic parasite (Urocleidoides sp.) of Hemigrammus sp. (Osteichthyes: Characidae) juveniles

The objective of this study was to evaluate the effectiveness of formalin and copper sulphate to controlm onogeneans injuvenile Hemigrammus spand its effect on leukocyte count. We used acompletely randomized design with five treatments and three replications. All treatments lasted for three days and consisted of: T1, control; T2 and T3 immersion bath for one hour in formalin, an of two concentrations of 0.25ml formalin and the other 0.1mlL-1; the T4 bath for 24 hours with 0,025 ml of formalin-L -1; and T5, bath 24 hours with copper sulphate (0.3 mgL-1). After the experimental period was observed that T2, 100% mortality. The T3 and T5 provided 100% efficiency, however, fish presented mortalities and intoxication of the 66 and 80% respectively. T4 showed an efficacy of 77.7% and decrease in parasitological indices: total number of parasites of 11, 3 ± 9, mean infection intensity of 3.2 ± 2 and a prevalence of 47.1%. As the leukocytes was observed that at T3, T4 and T5 occurred differences in the proportionof lymphocytes, monocytes and neutrophilsas compared to control. The CuSO4 and formalin reduce the parasite load, but presented to be toxicat higher concentrations.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia da formalina e sulfato de cobre no controle de monogenéticos em juvenis de Hemigrammus sp e seu efeito na contagem diferencial de leucócitos. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado com 5 tratamentos e 3 repetições. Todos os tratamentos tiveram duração de três dias e corresponderam a: T1, controle; T2 e T3 banho por imersão de uma hora em formalina, em duas concentrações uma de 0,25 ml e outra 0,1 ml formalina L-1; o T4, banho de 24 horas com 0,025 ml de formalina L-1; e o T5, banho de 24 horas com sulfato de cobre (0,3 mg L-1). Após o período experimental observou-se que em T2 ocorreu 100% de mortalidade. O T3 e T5 proporcionaram eficácia de 100%, porém os peixes apresentaram intoxicação e mortalidades de 66 e 80%, respectivamente. T4 apresentou eficácia de 77,7% e diminuição dos índices parasitológicos: número total de parasitos de 11,3± 9, intensidade média de infecção de 3,2± 2 e prevalência de 47,1%. Quanto aos leucócitos observou-se que no T3, T4 e T5 ocorreram diferenças na proporção de linfócitos, monócitos e neutrófilos em relação ao controle. O CuSO4 e a formalina reduzem a carga parasitária, mas apresentaram-se tóxicos nas maiores concentrações.

Efeitos do tratamento com formalina e sulfato de cobre sobre os parâmetros hematológicos e parasitos monogenéticos em juvenis de Hemigrammus sp. (Osteichthyes: Characidae) / Evaluation of formalin and copper sulfate on monogenetic parasite (Urocleidoides sp.) of Hemigrammus sp. (Osteichthyes: Characidae) juveniles

The objective of this study was to evaluate the effectiveness of formalin and copper sulphate to controlm onogeneans injuvenile Hemigrammus spand its effect on leukocyte count. We used acompletely randomized design with five treatments and three replications. All treatments lasted for three days and consisted of: T1, control; T2 and T3 immersion bath for one hour in formalin, an of two concentrations of 0.25ml formalin and the other 0.1mlL-1; the T4 bath for 24 hours with 0,025 ml of formalin-L -1; and T5, bath 24 hours with copper sulphate (0.3 mgL-1). After the experimental period was observed that T2, 100% mortality. The T3 and T5 provided 100% efficiency, however, fish presented mortalities and intoxication of the 66 and 80% respectively. T4 showed an efficacy of 77.7% and decrease in parasitological indices: total number of parasites of 11, 3 ± 9, mean infection intensity of 3.2 ± 2 and a prevalence of 47.1%. As the leukocytes was observed that at T3, T4 and T5 occurred differences in the proportionof lymphocytes, monocytes and neutrophilsas compared to control. The CuSO4 and formalin reduce the parasite load, but presented to be toxicat higher concentrations.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia da formalina e sulfato de cobre no controle de monogenéticos em juvenis de Hemigrammus sp e seu efeito na contagem diferencial de leucócitos. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado com 5 tratamentos e 3 repetições. Todos os tratamentos tiveram duração de três dias e corresponderam a: T1, controle; T2 e T3 banho por imersão de uma hora em formalina, em duas concentrações uma de 0,25 ml e outra 0,1 ml formalina L-1; o T4, banho de 24 horas com 0,025 ml de formalina L-1; e o T5, banho de 24 horas com sulfato de cobre (0,3 mg L-1). Após o período experimental observou-se que em T2 ocorreu 100% de mortalidade. O T3 e T5 proporcionaram eficácia de 100%, porém os peixes apresentaram intoxicação e mortalidades de 66 e 80%, respectivamente. T4 apresentou eficácia de 77,7% e diminuição dos índices parasitológicos: número total de parasitos de 11,3± 9, intensidade média de infecção de 3,2± 2 e prevalência de 47,1%. Quanto aos leucócitos observou-se que no T3, T4 e T5 ocorreram diferenças na proporção de linfócitos, monócitos e neutrófilos em relação ao controle. O CuSO4 e a formalina reduzem a carga parasitária, mas apresentaram-se tóxicos nas maiores concentrações.(AU)

Sanitizer residues in the milk of cows which had passed through footbaths / Resíduos de sanitizantes em vacas de leite após passagem por pedilúvio

Copper sulfate and sodium hypochlorite are used in footbath solutions for the prevention and treatment of bovine digital diseases; however, data on the residues of such elements in milk are sparse in Brazil. This study evaluated the cost of applying the footbath treatment and the total amount of copper and chlorite residues in the milk of healthy cows after they had passed through these footbath solutions. Two groups of 7 cows each (GI and GII) were studied. In the case of GI, 1% sodium hypochlorite was used and for GII 5% copper sulfate was employed in the footbath. The milk samples were collected before the 7-day footbath treatment period (M0) and 24 h (M1), 48 h (M2), 72 h (M3) and 15 days (M15) after the last footbath. Statistical analysis to compare the different samples within each group was carried out by applying Friedman's test, followed by Dunn's test (p<0.05). It was concluded that the amount of total chlorites and copper in the milk of healthy cattle after routine daily footbaths for a period of 7 days presented some variations. However, the concentrations observed were considered insufficient to represent a risk to human health. The cost of the footbath solutions was found to be reasonable.(AU)

O sulfato de cobre e o hipoclorito de sódio são empregados na prevenção e tratamento das enfermidades digitais dos bovinos, mas os valores residuais desses elementos foram pouco estudados. Neste estudo, avaliou-se a presença de resíduos de cobre e cloretos totais no leite de vacas saudáveis após passagens dos animais em pedilúvio contendo soluções formuladas com estas substâncias e estimou-se os custos das soluções. Utilizou-se 14 vacas saudáveis distribuídas em dois grupos (GI e GII) de sete animais cada. Em GI, empregou-se solução de hipoclorito de sódio a 1% e, em GII, sulfato de cobre a 5%. As amostras de leite foram colhidas antes da passagem pelo pedilúvio (M0), após 24 (M1), 48 (M2) e 72 (M3) horas, além de 15 dias (M15) subsequentes à última passagem. Na análise estatística, a comparação entre momentos dentro de cada grupo foi realizada com teste de Friedman, seguido pelo teste de Dunn's (p<0,05). Concluiu-se que os valores de cloretos totais e de cobre no leite de bovinos saudáveis, após passagens diárias dos animais em pedilúvio por um período de sete dias, apresentaram algumas variações consideradas insuficientes para provocarem danos à saúde humana e as soluções medicamentosas não apresentaram custos exorbitantes.(AU)

Efeitos de dois níveis de sulfato de cobre e cobre metionina no metabolismo e oxidação de lipídios em ovinos / Effects of two levels of copper sulphate and copper-methionine on metabolism and lipid oxidation in sheep

O cobre está associado ao metabolismo de lipídios, sendo bastante importante na redução do colesterol, e à estabilidade oxidativa da carne, por fazer parte de algumas enzimas antioxidantes. Atributos esses que tornam cada vez mais interessante a pesquisa do uso do mineral em várias espécies, com vista a melhorar a qualidade de vida dos consumidores, uma vez que se pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares e câncer, assim como dos fornecedores de carne pelo possível aumento da vida de prateleira e das características organolépticas do produto. Desse modo, o objetivo deste estudo foi determinar o efeito da suplementação com dois níveis de sulfato de cobre e cobre metionina sobre o metabolismo de lipídios e colesterol e estabilidade oxidativa lipídica da carne em cordeiros Merino x Texel. Para o efeito, um experimento foi conduzindo na FZEA, USP de Pirassununga utilizando 40 cordeiros Merino x Texel, que foram distribuídos aleatoriamente em 5 tratamentos, totalizando 8 animais em cada. Os animais foram alojados em gaiolas individualizadas para estudo de metabolismo e o experimento teve a duração de 120 dias. Os tratamentos usados foram: controle, sem adição; suplementação com 10 ou 30 mg de Cu/Kg de MS na forma de sulfato de Cobre; suplementação com 10 ou 30 mg de Cu/Kg de MS na forma de cobre metionina. Foram feitas biópsias do fígado dos animais no tempo zero para análise de cobre e colhidas amostras de sangue para dosagem sérica de Cu. Nos dias 0, 28 e 56 foram colhidas amostras de sague para dosagem de colesterol total, HDL e triglicerídeos. [...] Estes resultados sugerem que o cobre pode ser usado para melhorar a qualidade de carne sem afetar a sua estabilidade oxidativa lipídica.

Copper is associated with lipid metabolism, becoming very important in reducing cholesterol and oxidative stability of meat, because it is part of some antioxidant enzymes. These attributes make interesting the research of this mineral in various animal species to improve the quality life of consumers, since they can reduce the risk of cardiovascular diseases and cancers, as well as of the suppliers of the meat due to the possibility of increase the shelf life and organoleptic characteristics. So the aim of this study was to determine the effect of two levels of copper sulphate and copper methionine on lipid and cholesterol metabolism and lipid oxidative stability in meat of Merino x Texel lambs. For that, an experiment was conducted in the Faculty of Animal Science and Food Engineering, University of São Paulo, at the Pirassununga Campus using forty male lambs, Merino x Texel, randomly distributed into 5 treatments groups of 8 animals each. The animals were housed in individualized cages for the study of sheep metabolism, for a period of 120 days. Treatments used were: control, without addition of Cu (Co); 10 or 30 mg of Cu/kg of DM in the form of Cu sulphate (CuSO4); 10 or 30 mg of Cu/kg of DM in the form of copper methionine (Cu-methionine). Liver biopsies were carried out in all animals to determine initial hepatic Cu level. On day 0, 28 and 56 of the experiment blood were collected for analysis of total cholesterol, HDL cholesterol (HDL) and triglycerides. At the end of the experiment, animals were humanely slaughtered and liver samples were collected for later for analysis of Cu, reduced glutathione (GSH), oxidized glutathione (GSSG), glutathione peroxidase (GP-x), superoxide dismutase (SOD) and thiobarbituric acid reactive substances (TBARS). [...] These results suggest that copper can be used to improve meat quality without affecting the oxidative stability.

Efeitos de dois níveis de sulfato de cobre e cobre metionina no metabolismo e oxidação de lipídios em ovinos / Effects of two levels of copper sulphate and copper-methionine on metabolism and lipid oxidation in sheep

O cobre está associado ao metabolismo de lipídios, sendo bastante importante na redução do colesterol, e à estabilidade oxidativa da carne, por fazer parte de algumas enzimas antioxidantes. Atributos esses que tornam cada vez mais interessante a pesquisa do uso do mineral em várias espécies, com vista a melhorar a qualidade de vida dos consumidores, uma vez que se pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares e câncer, assim como dos fornecedores de carne pelo possível aumento da vida de prateleira e das características organolépticas do produto. Desse modo, o objetivo deste estudo foi determinar o efeito da suplementação com dois níveis de sulfato de cobre e cobre metionina sobre o metabolismo de lipídios e colesterol e estabilidade oxidativa lipídica da carne em cordeiros Merino x Texel. Para o efeito, um experimento foi conduzindo na FZEA, USP de Pirassununga utilizando 40 cordeiros Merino x Texel, que foram distribuídos aleatoriamente em 5 tratamentos, totalizando 8 animais em cada. Os animais foram alojados em gaiolas individualizadas para estudo de metabolismo e o experimento teve a duração de 120 dias. Os tratamentos usados foram: controle, sem adição; suplementação com 10 ou 30 mg de Cu/Kg de MS na forma de sulfato de Cobre; suplementação com 10 ou 30 mg de Cu/Kg de MS na forma de cobre metionina. Foram feitas biópsias do fígado dos animais no tempo zero para análise de cobre e colhidas amostras de sangue para dosagem sérica de Cu. Nos dias 0, 28 e 56 foram colhidas amostras de sague para dosagem de colesterol total, HDL e triglicerídeos. [...] Estes resultados sugerem que o cobre pode ser usado para melhorar a qualidade de carne sem afetar a sua estabilidade oxidativa lipídica. (AU)

Copper is associated with lipid metabolism, becoming very important in reducing cholesterol and oxidative stability of meat, because it is part of some antioxidant enzymes. These attributes make interesting the research of this mineral in various animal species to improve the quality life of consumers, since they can reduce the risk of cardiovascular diseases and cancers, as well as of the suppliers of the meat due to the possibility of increase the shelf life and organoleptic characteristics. So the aim of this study was to determine the effect of two levels of copper sulphate and copper methionine on lipid and cholesterol metabolism and lipid oxidative stability in meat of Merino x Texel lambs. For that, an experiment was conducted in the Faculty of Animal Science and Food Engineering, University of São Paulo, at the Pirassununga Campus using forty male lambs, Merino x Texel, randomly distributed into 5 treatments groups of 8 animals each. The animals were housed in individualized cages for the study of sheep metabolism, for a period of 120 days. Treatments used were: control, without addition of Cu (Co); 10 or 30 mg of Cu/kg of DM in the form of Cu sulphate (CuSO4); 10 or 30 mg of Cu/kg of DM in the form of copper methionine (Cu-methionine). Liver biopsies were carried out in all animals to determine initial hepatic Cu level. On day 0, 28 and 56 of the experiment blood were collected for analysis of total cholesterol, HDL cholesterol (HDL) and triglycerides. At the end of the experiment, animals were humanely slaughtered and liver samples were collected for later for analysis of Cu, reduced glutathione (GSH), oxidized glutathione (GSSG), glutathione peroxidase (GP-x), superoxide dismutase (SOD) and thiobarbituric acid reactive substances (TBARS). [...] These results suggest that copper can be used to improve meat quality without affecting the oxidative stability. (AU)

Histopathological changes in liver and gill epithelium of Nile tilapia, Oreochromis niloticus, exposed to waterborne copper

Nile tilapia, Oreochromis niloticus, of both sexes were reared in freshwater and exposed to 0.5, 1.0 and 2.5mg L-1 of waterborne copper for a period of 21 days. Liver and gill samples were collected after 21 days of exposure to copper and lesions were analyzed by light microscopy. The main histopathological changes observed in gills exposed to the highest concentration were edema, lifting of lamellar epithelia and an intense vasodilatation of the lamellar vascular axis. Although less frequent, lamellar fusion caused by the filamentar epithelium proliferation and some lamellar aneurisms were also found. The liver of control group exhibited a quite normal architecture, while the fish exposed to copper showed vacuolation and necrosis. These hepatic alterations were more evident in fish exposed to 1.0 and 2.5mg L-1 copper concentrations. The number of hepatocytes nucleus per mm² of hepatic tissue decreased with the increase of copper concentration. In contrast, the hepatic somatic index was high in fish exposed at 2.5mg L-1 of copper. In short, this work advance new knowledge as influence of copper in the gill and liver histology of O. niloticus and demonstrated that their effects could be observed at different concentrations.(AU)

Tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, de ambos os sexos foram mantidas em água doce e expostas a concentrações de 0.5, 1.0 e 2.5mg L-1 de sulfato de cobre durante um período de 21 dias. Amostras de fígado e de brânquia foram coletadas após o tempo de exposição e as lesões foram analisadas por microscopia óptica. As principais alterações histopatológicas observadas nas brânquias foram edema, "lifting" do epitélio lamelar e uma intensa vasodilatação do eixo lamelar. Embora menos freqüentes, a fusão lamelar causada pela proliferação do epitélio filamentar e alguns aneurismas lamelares também foram observadas. O fígado do grupo controle exibiu uma arquitetura normal, enquanto os dos peixes expostos ao cobre apresentaram vacuolização e necrose. Estas lesões hepáticas foram mais evidentes nos peixes expostos a concentrações de cobre de 1.0 e 2.5mg L-1. O número dos núcleos dos hepatócitos / mm² de tecido hepático decresceu com o aumento da concentração de cobre. Em contraste, o índice hepatossomático foi mais elevado nos peixes expostos a 2.5mg L-1 de cobre. Em resumo, este trabalho acrescenta nova informação sobre a influência do cobre ao nível da histologia da brânquia e do fígado de O. niloticus e demonstra que os seus efeitos podem ser observados em diferentes concentrações.(AU)