Detalhe da pesquisa
1.
Effect of ageing and MAP on quality of striploin from cattle of Holstein-Friesian breed
Acta sci., Anim. sci;
45: e57783, 2023. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1396815
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Texto completo2.
Oxidative stability, fatty acid composition and health lipid indices of Longissimus dorsi muscle from Aberdeen Angus steers produced in different feeding systems / Estabilidade oxidativa, composição em ácidos graxos e índices lipídicos de saúde do músculo Longissimus dorsi de novilhos Aberdeen Angus produzidos em diferentes sistemas de alimentação
Ci. Rural;
49(12): e20190537, Nov. 25, 2019. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-24738
3.
Maturation period of bovine meat subjected to vacuum modifies physical-chemical and microbiological parameters / Período de maturação promove alterações dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos da carne bovina submetida a vácuo
R. Ci. agrovet.;
17(4): 599-602, 2018. tab, graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-738595
4.
Carcass characteristics and sensorial evaluation of meat from Nellore steers and crossbred Angus vs. Nellore bulls / Características de carcaça e avaliação sensorial da carne de novilhos Nelore e touros cruzados Angus vs. Nelore
Acta Sci. Anim. Sci.;
39(4): 437-448, Oct.-Dec.2017. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-15153
5.
Combinação de compostos antimicrobianos e mistura de micro minerais orgânicos e levedura na dieta sobre a qualidade e aceitabilidade da carne bovina
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-220049
6.
Qualidade da carne de bovinos alimentados com um composto de óleos essenciais
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-218305
7.
Quality of aged shoulder from lambs fed with different oldman saltbush hay levels (Atriplex nummularia) / Qualidade da paleta maturada de cordeiros alimentados com diferentes níveis de feno de erva-sal (Atriplex nummularia)
Ci. Rural;
44(12): 2252-2257, Dec. 2014. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-28482
8.
Características de carcaça e qualidade de carne em linhagens da raça Nelore / Carcass and meat quality traits in lineages of Nellore breed
Ci. Rural;
44(10): 1860-1866, Oct. 2014. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-760428
9.
10.
Alteração nas frações das proteínas miofibrilares e maciez do músculo Longissimus de bovinos no período post mortem
R. bras. Saúde Prod. Anim.;
15(4)2014.
Artigo
em Português
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| ID: vti-717239
11.
Changes in the fractions of myofibrillar proteins and tenderness of Longissimus muscle of cattle in the post mortem period / Alteração nas frações das proteínas miofibrilares e maciez do músculo "Longissimus" de bovinos no período "post mortem"
R. bras. Saúde Prod. Anim.;
15(4): 1027-1037, out.-dez. 2014. ilus
Artigo
em Português
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| ID: vti-16643
12.
Aditivos naturais na dieta de ruminantes e seus efeitos na qualidade da carne
Tese
em Inglês
| VETTESES
| ID: vtt-215667
13.
METABOLOME AND BEEF QUALITY FROM NELLORE CULL COWS AS AFFECTED BY DAYS ON FEEDLOT OR BY DRY OR WET AGEING.
Tese
em Inglês
| VETTESES
| ID: vtt-215811
14.
Características de qualidade da carne bovina maturada proveniente do músculo Semispinalis thoracis
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-206874
15.
IDENTIFICAÇÃO DE SNPs E ROTAS METABÓLICAS ASSOCIADAS À MACIEZ DA CARNE EM BOVINOS NELORE MOCHO
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-203308
17.
Características e potencial tecnológico da carne da capivara
Ci. Rural;
37(3)2007.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-705322
18.
Cor, capacidade de retenção de água e maciez da carne de cordeiro maturada e injetada com cloreto de cálcio / Colour, water holding capacity and tenderness of lamb aged and injected with calcium chloride
Arq. bras. med. vet. zootec;
59(4): 1058-1066, ago. 2007. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-7215
19.
Qualidade da carne maturada de bovinos Nelore terminados em confinamento
Jaboticabal; s.n; 25/02/2011. 62 p.
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-4767
20.
Prospecção da influência de marcadores genéticos sobre características de crescimento, carcaça e qualidade de carne em bovinos da raça Nelore / Prospection of the genetic markers influence on growth, carcass and meat quality traits in Nellore cattle
Pirassununga; s.n; 27/03/2009.
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-6684