Perspectives of gene editing for cattle farming in tropical and subtropical regions

Cattle productivity in tropical and subtropical regions can be severely affected by the environment. Reproductive performance, milk and meat production are compromised by the heat stress imposed by the elevated temperature and humidity. The resulting low productivity contributes to reduce the farmer's income and to increase the methane emissions per unit of animal protein produced and the pressure on land usage. The introduction of highly productive European cattle breeds as well as crossbreeding with local breeds have been adopted as strategies to increase productivity but the positive effects have been limited by the low adaptation of European animals to hot climates and by the reduction of the heterosis effect in the following generations. Gene editing tools allow precise modifications in the animal genome and can be an ally to the cattle industry in tropical and subtropical regions. Alleles associated with production or heat tolerance can be shifted between breeds without the need of crossbreeding. Alongside assisted reproductive biotechnologies and genome selection, gene editing can accelerate the genetic gain of indigenous breeds such as zebu cattle. This review focuses on some of the potential applications of gene editing for cattle farming in tropical and subtropical regions, bringing aspects related to heat stress, milk yield, bull reproduction and methane emissions.(AU)

Gain by weight of Nelore bovine breeds, mixeds Angus vs. Nelore and without race defined ending in confinment / Ganho em peso de raças bovinas Nelore, mestiços Angus vs. Nelore e sem raça definida terminandos em confinamento

This work was carried out for to evaluate productive characteristics in Nellore, Crossbread (Nellore vs. Aberdeen Angus) and Crossbred (Non-Defined) animals in order to compare the performance of these animals in fed lot. Were analyzed the fattening of 2797 Nellore cattle, 2774 crossbred cattle (½ Angus vs. ½ Nellore) and 2614 Crossbred cattle (no defined breed). The data referring to IAW (Inicial Average Weight), FAW (Final Average Weight), and DG (Daily Gain) demonstrated the superiority of ½ Angus vs. ½ Nellore animals in relation to Nellore and Non-defined genetic groups. The CY (Carcass Yield) the Non-defined had similar performance to ½ Angus vs. ½ Nellore. The AHCW (Average Hot Carcass Wieghth) the animals of ½ Angus vs. ½ Nellore was higher. The cost of production for the three genetic groups was similar; but, profitability was higher in the group of ½ Angus vs. ½ Nellore. Animals Nellore showed a profit of R $ 241.30, ½ Angus vs. ½ Nellore R $ 451.71, and Non-defined R $ 15.44 per animal. It is concluded that when the main characteristics related to the profitability of the fattening activity in the intensive system were evaluated, the most prominent genetic group was the ½ Angus vs. ½ Nellore, and regarding the economic viability of the activity, it becomes profitable when using animals from the most nutritionally efficient genetic groups are allowed, because they can, with their high DAG, reduce production costs, thereby increasing the profitability of the activity.

Este trabalho foi realizado para avaliar características produtivas em bovinos da raça Nelore, Cruzados (Nelore vs. Aberdeen Angus) e Mestiços (Sem Raça Definida -SRD) sobre o desempenho destes animais em confinamento. Foram analisados dados referentes a engorda de 2797 bovinos Nelore, 2774 bovinos cruzados (½ Angus vs. ½ Nelore) e 2614 bovinos SRD. PMI (Peso Médio Inicial), PMF (Peso Médio Final) e GPD (Ganho Médio Diário) demonstraram a superioridade dos animais ½ Angus vs.½ Nelore frente aos grupos genéticos Nelore e SRD. O RC (Rendimento de Carcaça) dos Mestiços tiveram médias semelhantes aos ½ Angus vs. ½ Nelore. O PMC (Peso Médio de Carcaça) dos animais ½ Angus vs.½ Nelore foi superior. O custo de produção para os três grupos genéticos foi semelhante; porém, a lucratividade apresentou-se superior no grupo ½ Angus vs.½ Nelore. Animais Nelore demonstraram R$ 241,30, ½ Angus vs. ½ Nelore R$ 451,71 e SRD R$ 15,44, por animal. Conclui-se que quando avaliadas as principais características relacionadas à lucratividade da atividade de engorda em sistema intensivo, o grupo genético de maior destaque foi o ½ Angus vs. ½ Nelore. A viabilidade econômica da atividade torna-se lucrativa quando utiliza-se animais de grupos genéticos mais eficientes; pois os mesmos podem, com seu elevado GMD, reduzir os custos de produção, aumentando com isso, a lucratividade da atividade.

Gain by weight of Nelore bovine breeds, mixeds Angus vs. Nelore and without race defined ending in confinment / Ganho em peso de raças bovinas Nelore, mestiços Angus vs. Nelore e sem raça definida terminandos em confinamento

This work was carried out for to evaluate productive characteristics in Nellore, Crossbread (Nellore vs. Aberdeen Angus) and Crossbred (Non-Defined) animals in order to compare the performance of these animals in fed lot. Were analyzed the fattening of 2797 Nellore cattle, 2774 crossbred cattle (½ Angus vs. ½ Nellore) and 2614 Crossbred cattle (no defined breed). The data referring to IAW (Inicial Average Weight), FAW (Final Average Weight), and DG (Daily Gain) demonstrated the superiority of ½ Angus vs. ½ Nellore animals in relation to Nellore and Non-defined genetic groups. The CY (Carcass Yield) the Non-defined had similar performance to ½ Angus vs. ½ Nellore. The AHCW (Average Hot Carcass Wieghth) the animals of ½ Angus vs. ½ Nellore was higher. The cost of production for the three genetic groups was similar; but, profitability was higher in the group of ½ Angus vs. ½ Nellore. Animals Nellore showed a profit of R $ 241.30, ½ Angus vs. ½ Nellore R $ 451.71, and Non-defined R $ 15.44 per animal. It is concluded that when the main characteristics related to the profitability of the fattening activity in the intensive system were evaluated, the most prominent genetic group was the ½ Angus vs. ½ Nellore, and regarding the economic viability of the activity, it becomes profitable when using animals from the most nutritionally efficient genetic groups are allowed, because they can, with their high DAG, reduce production costs, thereby increasing the profitability of the activity.(AU)

Este trabalho foi realizado para avaliar características produtivas em bovinos da raça Nelore, Cruzados (Nelore vs. Aberdeen Angus) e Mestiços (Sem Raça Definida -SRD) sobre o desempenho destes animais em confinamento. Foram analisados dados referentes a engorda de 2797 bovinos Nelore, 2774 bovinos cruzados (½ Angus vs. ½ Nelore) e 2614 bovinos SRD. PMI (Peso Médio Inicial), PMF (Peso Médio Final) e GPD (Ganho Médio Diário) demonstraram a superioridade dos animais ½ Angus vs.½ Nelore frente aos grupos genéticos Nelore e SRD. O RC (Rendimento de Carcaça) dos Mestiços tiveram médias semelhantes aos ½ Angus vs. ½ Nelore. O PMC (Peso Médio de Carcaça) dos animais ½ Angus vs.½ Nelore foi superior. O custo de produção para os três grupos genéticos foi semelhante; porém, a lucratividade apresentou-se superior no grupo ½ Angus vs.½ Nelore. Animais Nelore demonstraram R$ 241,30, ½ Angus vs. ½ Nelore R$ 451,71 e SRD R$ 15,44, por animal. Conclui-se que quando avaliadas as principais características relacionadas à lucratividade da atividade de engorda em sistema intensivo, o grupo genético de maior destaque foi o ½ Angus vs. ½ Nelore. A viabilidade econômica da atividade torna-se lucrativa quando utiliza-se animais de grupos genéticos mais eficientes; pois os mesmos podem, com seu elevado GMD, reduzir os custos de produção, aumentando com isso, a lucratividade da atividade.(AU)

ESTUDO DE ASSOCIAÇÃO GENÔMICA AMPLA DOS NÍVEIS DE INFESTAÇÃO POR Rhipicephalus microplus E INFECÇÃO POR Babesia bigemina E Babesia bovis EM BOVINOS DA RAÇA ANGUS

O Brasil está entre os principais produtores de carne. Animais taurinos são utilizados puros ou em cruzamentos em busca de maior produtividade e qualidade da carne e da carcaça. Entretanto, animais taurinos são mais suscetíveis à infestação por carrapatos. O Rhipicephalus microplus transmite os agentes patogênicos Anaplasma marginale, Babesia bigemina e Babesia bovis, que constituem a Tristeza Parasitária Bovina (TPB). Animais taurinos também são mais vulneráveis às infecções. Assim, além dos prejuízos causados, carrapato e babesiose bovina representam um entrave na intensificação da bovinocultura de corte. O presente estudo avaliou as características de níveis de infestação por R. microplus (Icar), por meio da contagem de carrapatos, infecção por B. bigemina (Ibig) e infecção B. bovis (Ibov), determinados por meio da técnica de Reação em Cadeia da Polimerase em Tempo Real (qPCR). Essas características são economicamente importantes e complexas e há dificuldade em selecionar animais resistentes pelo método BLUP tradicional. Foram estimados parâmetros genéticos e foi conduzido um estudo de associação genômica ampla (GWAS) para proporcionar maior entendimento da base genética dessas características, com o objetivo de auxiliar a seleção de animais resistentes. Foram realizadas análises para Icar (624 animais, n= 1246), Ibig (786 animais, n=1312) e Ibov (677 animais, n=980) utilizando 770 fêmeas genotipadas com painel de aproximadamente 150.000 marcadores do tipo SNP. Os componentes de variância foram obtidos por inferência bayesiana em um modelo tri-característica. A estimativa de herdabilidade para Icar foi de baixa magnitude (0,17), sugerindo que a seleção pelo fenótipo de contagem dos carrapatos trará respostas a longo prazo. Para Ibig e Ibov as estimativas foram próximas de zero, indicando maior influência ambiental. As repetibilidades de Icar (0,24), Ibig (0,12) e Ibov (0,12) também foram de baixa magnitude, evidenciando que as variações nos níveis de infestação e infecção podem ser atribuídas principalmente a fatores ambientais. As estimativas de correlações genética e fenotípica entre o Icar e níveis de infecção sugerem que não há relação entre níveis de infestação e infecção e a seleção para uma característica não afetaria significativamente a seleção para a outra, visto que, todas foram próximas de zero. A correlação genética entre Ibig e Ibov foi alta e negativa (-0,69). A correlação fenotípica também foi negativa (-0,10) e embora tenha apresentado valor de baixa magnitude, fortaleceu a associação inversa entre as características. Para o estudo de GWAS, foi empregado o método WssGBLUP, utilizando análises univariadas e realizando três iterações, as variâncias das soluções dos SNPs foram usadas como ponderadores. As 15 janelas com maior variação explicaram 30,84%, 54,30% e 47,63% da variância genética de Icar, Ibig e Ibov, respectivamente. Após análise funcional, diversos genes candidatos foram identificados nas 15 janelas de cada característica, contribuindo para a detecção de regiões promissoras para futuros estudos visando identificar genes diretamente envolvidos na resistência dos animais.

Brazil is among the main beef producers. Taurine animals are used pure or in crossbreeding in search of greater productivity and quality of meat and carcass. However, Bos taurus taurus animals are more susceptible to tick infestation. Rhipicephalus microplus transmits the pathogens Anaplasma marginale, Babesia bigemina, and Babesia bovis, which constitute Bovine Parasiti Sadness (BPS). Taurine animals are also more vulnerable to infections. Thus, in addition to the damage caused, ticks and bovine babesiosis represent an obstacle in the intensification of beef cattle breeding. The present study evaluated the characteristics of Rhipicephalus microplus infestation level (IT), determined by tick counts, and infection levels by B. bigemina (Ibig) and Babesia bovis (Ibov), determined using the Real-Time Polymerase Chain Reaction (qPCR) technique. These traits are economically important and complex, and there is difficulty in selecting more resistant animals by the traditional method. Genetic parameters were estimated and a genome-wide association study (GWAS) was conducted to provide a further understanding of the genetic basis of these traits to aid in the selection of resistant animals. Analyses were performed for IT (624 animals, n= 1246), Ibig (786 animals, n=1312), and Ibov (677 animals, n=980) using 770 females genotyped with a panel of approximately 150,000 SNP markers. Variance components were obtained by Bayesian inference in a tri-characteristic model. The heritability estimate for IT was of low magnitude (0.17), suggesting that selection by phenotype will bring long-term responses. For Ibig and Ibov the estimates were close to zero, indicating greater environmental influence. The repeatabilities for IT (0.24), Ibig (0.12), and Ibov (0.12) were also of low magnitude, showing that the variations in the levels of infestation and infection can be attributed mainly to environmental factors. The correlation estimates between infestation and infection levels suggest that there is no relationship between them, and selection for one trait would not significantly affect selection for the other, since they were all close to zero. The genetic correlation between Ibig and Ibov was high and negative (-0.69), the phenotypic correlation was also negative (-0.10) and although it presented a low magnitude value, it strengthened the inverse association between the characteristics. For the GWAS, the WssGBLUP method was employed, using univariate analysis and performing three iterations, the variances of the SNP solutions were used as weights. The 15 windows with the highest variance explained 30.84%, 54.30%, and 47.63% of the genetic variance of IT, Ibig, and Ibov, respectively. After functional analysis, several candidate genes were identified in the 15 windows of each trait. Thus, contributing to the detection of promising regions for future studies aiming to identify genes directly involved in the resistance of animals.

Estudo longitudinal da mastite subclínica e produção de leite em um rebanho mestiço Holandês-Zebu criado em sistema semi-intensivo / Longitudinal study of subclinical mastitis and milk production on crossbred Holstein x Zebu cattle, housed in a semi-intensive system

Acompanhou-se durante 15 meses um rebanho leiteiro, composto por diferentes graus de sangue Holandês-Zebu (HZ), em sistema semi-intensivo. Objetivou-se avaliar o comportamento longitudinal da contagem de células somáticas (CCS) e a influência da mastite subclínica (MS) na produção total e no pico de produção de leite de vacas mestiças HZ. Inicialmente, coletaram-se amostras de leite individual para análise microbiológica, a fim de identificar o perfil de patógenos causadores de mastite. Realizou-se mensalmente a CCS com o intuito de monitorar a MS. Semanalmente, avaliou-se a produção de leite. Para avaliar o efeito da CCS sobre a produção de leite, as vacas foram divididas em dois grupos, <200.000 e ≥200.000 células/mL. Os patógenos encontrados foram Streptococcusambientais (34%), células leveduriformes (29%), Staphylococcuscoagulase negativa (31%) e Staphylococcus aureus (6%), com CCS de 1.100.000, 845.000, 275.000 e 620.000, respectivamente. A CCS média variou de 255.000 a 975.000 cél./mL, com prevalência média de 42% de MS. Vacas primíparas com MS apresentaram redução da produção total de leite quando comparadas às primíparas sem MS (P<0,05). Em contraste, a produção total das vacas multíparas não foi alterada. Não foram observadas diferenças entre a CCS, a produção total e o pico de produção nos diferentes graus de sangue HZ (P>0,05). A CCS das vacas diferiu (P<0,01) entre a secagem e o pós-parto imediato. A manutenção das condições de elevado risco ambiental em rebanho leiteiro manejado em sistema semi-intensivo pode minimizar as variações na ocorrência de MS nos períodos de verão e inverno, possibilitando a expressão do problema em vacas de diferentes graus de sangue HZ. Em um rebanho caracterizado pela ocorrência de mastite predominantemente ambiental, a produção de leite na lactação total de vacas primíparas com CCS superior a 200.000 cél./mL [...](AU)

A herd of dairy cattle with different crossbreeding Holstein x Zebu (HZ), housed in a semi-intensive production system, was monitored for 15 months. We aimed to evaluate the longitudinal behavior of somatic cell count (SCC) and the influence of subclinical mastitis (SM) on the milk yield and on the peak yield of crossbred HZ dairy cows. Initially, individual milk samples were collected for microbiological analysis for identification of mastitis pathogens. The SCC was performed monthly to monitor subclinical mastitis. Additionally, milk production was evaluated weekly. To evaluate the effects of SCC on milk production, the cows were identified as falling into two groups: <200.000 and ≥200.000 cells/mL. The isolated pathogens were environmental streptococci (34%), yeasts cells (29%), coagulase-negative staphylococci (31%) and Staphylococcus aureus (6%). The SCC associated to each type of pathogen was 1100.000, 845.000, 275.000 and 620.000, respectively. The average SCC varied from 255.000 to 975.000 cells/mL and the prevalence of SM was 42%. Primiparous cows with SM presented a decrease in total milk yield when compared to primiparous cows without SM (P<0.05). In contrast, the total milk yield of multiparous cows did not change. Differences in SCC, total yield and peak yield between the crossbreeding Holstein x Zebu (HZ) levels were not observed (P>0.05). SCC differed (P<0.01) between drying off and immediate postpartum. Maintaining high environmental risk conditions in a dairy herd, housed in semi-intensive system, can reduce the variations in the occurrence of SM in summer and winter periods. This can also decrease the variations in SM occurrence between cows of different crossbreeding HZ levels. In a herd characterized primarily by the presence of environmental mastitis, milk yield of primiparous cows with SCC above 200.000 cells/mL is reduced when compared to cows with SCC below 200.000 cells/mL. This finding was not observed for multiparous cows(AU)

Qualidade da carne de bovinos terminados em pastejo / Quality of bovine meat finished in grazing / Calidad de la carne de bovinos terminados en pastaje

A carne bovina é uma importante fonte de proteína para alimentação humana, e as exportações de carne contribuem significativamente com a balança comercial brasileira. Entretanto, a conquista e consolidação de novos mercados depende da compreensão que o consumidor tem da qualidade da carne. Com o consumidor mais consciente, o foco da qualidade da carne vem passando do produtor e da indústria (peso da carcaça, rendimento de carcaça, etc.) para o consumidor, com avaliação das características organolépticas e valor nutricional. Apesar do confinamento de bovinos ter crescido nos últimos anos, a terminação a pasto é predominante no país e o rebanho é composto basicamente por animais zebuínos. Esta modalidade de terminação garante a carne características qualitativas particulares, e embora animais terminados em pastejo apresentem carne menos macia e com menos marmoreio, tais características podem ser melhoradas por meio do manejo nutricional e cruzamentos. Já o valor nutritivo da carne tende a ser melhor em animais terminados em pastejo, apresentando menor teor de gordura, e com melhor perfil lipídico, com maior concentração de ácidos graxos insaturados, ácido linoleico conjugado (CLA) e menor relação Ω6:Ω3. Tais características tornam a carne de animais produzidos em pastejo um alimento funcional, podendo ser trabalhado para agregar valor à carne brasileira, que poderá atender a nichos específicos de mercado.(AU)

Beef is an important source of protein for human consumption, and meat exports significantly contribute to the Brazilian trade balance. However, the conquest and consolidation of new markets depend on the understanding the consumer has of the quality of meat. With consumers being more aware, the focus of quality meat is shifting from the producer and the industry (carcass weight, carcass yield, etc.) to the consumer, with the evaluation of organoleptic characteristics and nutritional value. Despite the growth in cattle confinement in recent years, the termination in grazing is prevalent in the country and the flock is basically composed of zebu animals. This form of termination ensures the meat presents particular quality characteristics, and although animals finished on grazing have less soft flesh and less marbling, such characteristics can be improved through nutrition management and cross-breeding. The nutritional value of the meat, on the other hand, tends to be better in animals finished on grazing, with less fat, and better lipid profile with higher concentration of unsaturated fatty acids, conjugated linoleic acid (CLA) and lower Ω6:Ω3 relationship. These characteristics make the meat produced from animals in grazing in a functional food, and can bring added value to the Brazilian beef, which can cater to specific niche markets.(AU)

La carne bovina es una importante fuente de proteína para la alimentación humana, y las exportaciones de carne contribuyen significativamente con la balanza comercial brasileña. Sin embargo, la conquista y consolidación de nuevos mercados depende de la comprensión que el consumidor tiene de la calidad de la carne. Con el consumidor más consciente, el foco de la calidad de la carne viene pasando del productor y de la industria (peso de caparazón, rendimiento de caparazón, etc.) para el consumidor, con evaluación de las características organolépticas y valor nutricional. A pesar del confinamiento de bovinos haber crecido en los últimos años, la terminación a pasto es predominante en el país y el rebaño es compuesto básicamente por animales cebús. Esta modalidad de terminación garantiza a la carne características cualitativas particulares, y aunque los animales terminados en pastaje presenten carne menos blanda y con menos marmoleo, tales características pueden ser mejoradas a través del manejo nutricional y cruzamientos. Ya el valor nutritivo de la carne tiende a ser mejor en animales terminados en pastaje, presentando menor tenor de grasa, y con mejor perfil lipidio, con mayor concentración de ácidos grasos insaturados, ácido linoleico conjugado (CLA) y menor relación Ω6:Ω3. Tales características hacen la carne de animales producidos en pastaje un alimento funcional, pudiendo ser trabajado para agregar valor a la carne brasileña, que podrá atender a nichos específicos de mercado.(AU)

Efeito da hierarquia em bovinos de corte terminados em confinamento sobre temperamento, níveis de estresse e desempenho

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da hierarquia de bovinos de corte terminados em confinamento sobre o temperamento, o nível de estresse e o desempenho. O experimento foi realizado no Laboratório de Biometeorologia e Etologia da FZEA/USP, campus Fernando Costa, em Pirassununga. Foram utilizados 128 bovinos machos não castrados produtos de cruzamento entre touros da raça Angus e vacas da raça Nelore, com peso vivo inicial médio de 331,1 kg (±3,15), e idade média de 16,9 (±0,83) meses. Os animais foram alojados em oito currais de confinamento coletivo, durante 130 dias, onde se registrou o comportamento social dos mesmos, visando definir o estabelecimento de hierarquia. Foram realizados manejos a cada 28 dias para a pesagem, colheita de sangue para análise de cortisol e avaliação do temperamento, utilizando os métodos de Teste de Reatividade (ER), Velocidade de Fuga (FS) e Avaliação Qualitativa do Comportamento (QBA Qualitative Behavior Assessment). Os bovinos foram abatidos em frigorífico comercial, com peso vivo entre 530 e 557 kg, ou 1 7,7 a 18,6 @. Além da avaliação das carcaças, foram retiradas amostras de carne (Longissimus dorsi) para avaliação da qualidade pelas medidas de coloração, pH em 24 horas, perda de água por cocção e maciez. Os dados foram analisados por meio de um modelo ajustado, a partir da teoria de modelos lineares generalizados do GENMOD (SAS 2017), considerando os efeitos de tratamento (classes hierárquicas), de animais como medida repetida e os efeitos de tempo dentro dos tratamentos como lineares. O teste de reatividade e a velocidade de fuga não foram influenciados pela ordem hierárquica. Os níveis de cortisol sérico mensurados no início, meio e final do confinamento não apresentaram diferenças significativas. Porém, a ordem hierárquica causou efeito nos níveis de cortisol sérico, indicando maior estresse nos bovinos classificados como dominantes e intermediários em relação aos submissos. Em relação ao comportamento, no parâmetro calmo, os animais dominantes e intermediários possuíram maior média em relação aos submissos. Animais dominantes apresentam comportamento pós manejo mais relaxado e calmo em relação aos submissos. O ganho diário médio de peso apresentou tendência para maiores valores nos animais dominantes, seguidos dos intermediários e dos submissos, com valores médios de importância econômica (1,92, 1,84 e 1,76 kg.animal.dia-1, respectivamente). O peso vivo final foi maior nos bovinos dominantes, seguidos dos intermediários e dos submissos (552,93, 542,54 e 537,17Kg, respectivamente). A hierarquia não exerceu efeito significativo sobre o peso e rendimento de carcaça, área de olho de lombo e a espessura de gordura subcutânea. A perda de água por cocção, a maciez e o pH das amostras da carne não apresentaram efeitos significativos da hierarquia. Apenas a intensidade de coloração vermelha foi inferior nas amostras de carne dos animais dominantes e intermediários e superior naquelas dos submissos. É possível concluir que a hierarquia não influenciou a expressão do temperamento, possivelmente em decorrência das condições superiores de conforto físico no confinamento, como área de circulação, de cocho e de sombreamento, e pelo manejo gentil dos animais. A hierarquia influenciou o nível de estresse dos bovinos, com maior nível nos dominantes e intermediários. Houve influência da hierarquia sobre o ganho de peso, maior nos animais de posição superior, e não foram encontrados efeitos significativos da hierarquia sobre as características de carcaça e de qualidade da carne, com exceção da intensidade da cor vermelha.

The aim of this study was to evaluate the effect of the beef cattle hierarchy finished in feedlot on temperament, stress level and performance. The experiment was carried out at the Biometeorology and Ethology Laboratory of FZEA / USP, Campus Fernando Costa, in Pirassununga. One hundred and twenty-eight non-castrated male bovine crossbreeding products between Angus bulls and Nellore cows were used, with an average initial live weight of 331.1 kg (± 3.15), and an average age of 16.9 (± 0.83) months. The animals were housed in eight collective confinement pens for 130 days, where their social behavior was recorded, in order to define the establishment of a hierarchy. Handling procedures were performed every 28 days for weighing, blood collection for cortisol analysis and temperament evaluation, using the Reactivity Test (ER), Flight Speed (FS) and Qualitative Behavioral Assessment (QBA - Qualitative Behavior) methods Assessment) The cattle were slaughtered in a commercial slaughterhouse, with live weight between 530 and 557 kg, or 17.7 to 18.6 @. In addition to the evaluation of the carcasses, samples of meat (Longissimus dorsi) were taken for quality evaluation by measures of color, pH in 24 hours, water loss by cooking and tenderness. The data were analyzed using an adjusted model, based on the generalized linear model theory of GENMOD (SAS 2017), considering the effects of treatment (hierarchical classes), animals as a repeated measure and the effects of time within treatments as linear. It was observed that the reactivity score and the flight speed were not influenced by the hierarchical order. The serum cortisol levels measured at the beginning, middle and end of the confinement did not show significant differences. However, the hierarchical order caused a significant effect on serum cortisol levels, indicating greater stress in cattle classified as dominant and intermediate in relation to subordinate. Regarding behavior, in the calm parameter, the dominant and intermediate animals had a higher average in relation to the submissive ones. Dominant animals show more relaxed and calm post-management behavior compared to submissive animals. The average daily weight gain showed a tendency for higher values in dominant animals, followed by intermediaries and submissive animals, with average values of economic importance (1.92, 1.84 and 1.76 kg.animal.dia-1, respectively). The final live weight was higher in dominant cattle, followed by intermediates and submissive (552.93, 542.54 and 537.17 kg). Carcass weight and yield, rib eye area and subcutaneous fat thickness did not show significant hierarchy effects. The loss of cooking water, the tenderness and the pH of the meat samples did not show significant effects of the hierarchy. Only the intensity of red color was lower in the meat samples of the dominant animals, and intermediate, and higher in those submissive animals. It is possible to conclude that the hierarchy did not influence the expression of temperament, possibly due to the superior conditions of physical comfort in the feedlot, such as circulation area, trough and shading, and the gentle handling of animals. The hierarchy influenced the stress level of cattle, with a higher level in dominant and intermediate. There was an influence of the hierarchy on weight gain, greater in animals of higher position, and no significant effects of the hierarchy were found on carcass and meat quality characteristics, except for the intensity of the red color.

Concentrate levels of crossbred bulls slaughtered at 16 or 22 months: performance and carcass characteristics / Níveis de concentrado na dieta de touros abatidos aos 16 ou 22 meses: desempenho e características de carcaça

This study was performed to assess the animal performance of 97 bulls, ½ Purunã vs. ½ Canchim, that were slaughtered at 16 (16M) or 22 (22M) months with three concentrate levels (0.8, 1.2, and 1.6%) of body weight (BW). The initial body weight was lower for the 16M bulls. The final body weight and hot carcass weights were similar between the two slaughter ages. The hot carcass dressing was higher for 22M bulls. The average daily gain was higher for 16M bulls. The feed intake and dry matter feed conversion were similar between 16 and 22M bulls. The carcass length, marbling, and bone percentage were lower for 16M bulls. However, the Longissimus dorsi muscle area was higher for 16M bulls. The leg length, cushion thickness, fat thickness, conformation, colour, texture, muscle percent, and fat percent were similar between 16 and 22M bulls. The final and hot carcass weights were lower for bulls that were fed with 0.8% of BW. The carcass dressing was similar for the three concentrate levels. The average daily gain was higher for bulls that were fed with 1.6% of BW of concentrate and lower for those that were fed with 0.8%. The concentrate levels had no effect on carcass characteristics, feed intake, and dry matter conversion.(AU)

Este estudo foi realizado para avaliar o desempenho animal de 97 touros, ½ Purunã vs ½ Canchim, que foram abatidos aos 16 (16M) ou 22 (22M) meses, com três níveis de concentrado (0,8, 1,2 e 1,6%) do peso vivo. O peso inicial foi menor para os touros 16M. O peso final e peso de carcaça quente foram similares entre as duas idades de abate. O rendimento de carcaça quente foi maior para os touros 22M. O ganho médio diário foi maior para os touros 16M. O consumo de ração e conversão alimentar da matéria seca foi semelhante entre os touros 16 e 22M. O comprimento de carcaça, marmorização e percentagem de ossos foram menores para os touros de 16M. No entanto, a área do músculo Longissimus dorsi foi maior para os touros de 16M. O comprimento da perna, espessura de coxão, espessura de gordura, conformação, cor, textura, percentual de músculo e gordura foram semelhantes entre os touros de 16 e 22M. Os pesos finais e de carcaça quentes foram menores para os touros, que foram alimentados com 0,8% de concentrado do PV. O rendimento de carcaça foi semelhante para os animais dos três níveis de concentrado. O ganho médio diário foi maior para os touros, que foram alimentados com 1,6% do peso vivo de concentrado e menor para aqueles que foram alimentados com 0,8%. Os níveis de concentrado não tiveram efeito sobre as características de carcaça, ingestão e conversão de matéria seca.(AU)

Concentrate levels of crossbred bulls slaughtered at 16 or 22 months: performance and carcass characteristics / Níveis de concentrado na dieta de touros abatidos aos 16 ou 22 meses: desempenho e características de carcaça

This study was performed to assess the animal performance of 97 bulls, ½ Purunã vs. ½ Canchim, that were slaughtered at 16 (16M) or 22 (22M) months with three concentrate levels (0.8, 1.2, and 1.6%) of body weight (BW). The initial body weight was lower for the 16M bulls. The final body weight and hot carcass weights were similar between the two slaughter ages. The hot carcass dressing was higher for 22M bulls. The average daily gain was higher for 16M bulls. The feed intake and dry matter feed conversion were similar between 16 and 22M bulls. The carcass length, marbling, and bone percentage were lower for 16M bulls. However, the Longissimus dorsi muscle area was higher for 16M bulls. The leg length, cushion thickness, fat thickness, conformation, colour, texture, muscle percent, and fat percent were similar between 16 and 22M bulls. The final and hot carcass weights were lower for bulls that were fed with 0.8% of BW. The carcass dressing was similar for the three concentrate levels. The average daily gain was higher for bulls that were fed with 1.6% of BW of concentrate and lower for those that were fed with 0.8%. The concentrate levels had no effect on carcass characteristics, feed intake, and dry matter conversion.

Este estudo foi realizado para avaliar o desempenho animal de 97 touros, ½ Purunã vs ½ Canchim, que foram abatidos aos 16 (16M) ou 22 (22M) meses, com três níveis de concentrado (0,8, 1,2 e 1,6%) do peso vivo. O peso inicial foi menor para os touros 16M. O peso final e peso de carcaça quente foram similares entre as duas idades de abate. O rendimento de carcaça quente foi maior para os touros 22M. O ganho médio diário foi maior para os touros 16M. O consumo de ração e conversão alimentar da matéria seca foi semelhante entre os touros 16 e 22M. O comprimento de carcaça, marmorização e percentagem de ossos foram menores para os touros de 16M. No entanto, a área do músculo Longissimus dorsi foi maior para os touros de 16M. O comprimento da perna, espessura de coxão, espessura de gordura, conformação, cor, textura, percentual de músculo e gordura foram semelhantes entre os touros de 16 e 22M. Os pesos finais e de carcaça quentes foram menores para os touros, que foram alimentados com 0,8% de concentrado do PV. O rendimento de carcaça foi semelhante para os animais dos três níveis de concentrado. O ganho médio diário foi maior para os touros, que foram alimentados com 1,6% do peso vivo de concentrado e menor para aqueles que foram alimentados com 0,8%. Os níveis de concentrado não tiveram efeito sobre as características de carcaça, ingestão e conversão de matéria seca.

EFEITOS DO ESTRESSE CALÓRICO SOBRE PARÂMETROS FISIOLÓGICOS, ESTRUTURAS OVARIANAS, E ATIVIDADE DE RUMINAÇÃO EM ANIMAIS COM FENÓTIPOS E VALORES GENÉTICOS DISTINTOS PARA TERMOTOLERÂNCIA

Objetivou-se com o presente estudo avaliar os efeitos do estresse calórico sobre parâmetros fisiológicos (temperatura vaginal-TVg., frequência respiratória-FR e frequência cardíaca-FC), índice de pulsatilidade (IP) e índice de resistência (IR) de artéria Ilíaca, bem como a influência do estresse calórico sobre a vascularização de folículos pré-ovulatórios e do corpo lúteo em animais previamente classificados como resistentes ou sensíveis ao estresse calórico. Também objetivou-se avaliar os efeitos do estresse calórico no tempo total e no padrão diário de ruminação e degradabilidade ruminal da matéria seca da dieta em vacas Girolando não lactantes. Vinte vacas multíparas foram estabuladas em câmara climática (índice de temperatura e umidade - ITU - médio 83,13) ou em freestall (ITU médio 66,51), distribuídas aleatoriamente em delineamento de reversão (crossover). As vacas foram alimentadas para mantença com silagem de milho ad libtum e 1,0 kg/dia de concentrado. Ultrassom Doppler foi utilizado para avaliar IP/IR e folículos pré-ovulatórios e corpo lúteo. Para registro da atividade de ruminação foi utilizado um sensor de ruminação preso a um colar. A cinética de degradabilidade ruminal in situ da matéria seca (DMS) foi avaliada pela incubação de amostras do concentrado, do volumoso e da dieta no rúmen por 6, 24, 48 e 96 horas. TVg e FR foram significativamente maiores em animais estabulados em ambiente de estresse calórico (P<0,05 e P<0,001; respectivamente), FC foi maior em um dia para animais no freestall (P=0,001), IP e IR foram maiores para animais resistentes em estresse calórico (P<0,05), área do corpo lúteo foi maior para animais resistentes no freestall (P<0,05). O ambiente não teve efeito no tamanho ou fluxo sanguíneo de folículo préovulatório (P>0,05). O efeito do ambiente foi significativo (P<0,001) para o tempo de ruminação. Foram observadas reduções de 8,6% da DMS do concentrado, 9,4% da fração potencialmente degradável do concentrado, 4,1% da DMS da dieta em animais expostos ao estresse calórico. Conclui-se que o ITU elevado pode afetar negativamente parâmetros fisiológicos, o tamanho do corpo lúteo, a ruminação e os parâmetros de cinética ruminal em vacas Girolando não lactantes.

The aim of this study was to evaluate the effects of the heat stress in physiologic parameters (vaginal temperature, respiratory frequency and cardiac frequency), pulsatility index and resistance index of Iliac artery, as well the heat stress influence under pre-ovulatory follicles and Corpus Luteum vascularization in animals previously classified as a resistant or sensible to heat stress. It was also aimed to evaluate the time and daily pattern of rumination and the in situ degradability on dry cows Holstein-Gyr. Twenty crossbreeding were housed in Climatic Chamber (THI medium 83.13) and Freestall (THI medium 66.51), randomly distributed in a crossover design. The cows were fed for maintenance with corn silage ad libtum and 1 kilogram of concentrate. Doppler ultrasound was utilized to evaluate pulsatility and resistance index, pre-ovulatory follicles and Corpus Luteum. To measure the rumination it was used a rumination sensor fixed in a collar. The in situ ruminal dry matter degradability kinetics (DMD) was evaluated by the incubation of concentrate, silage, and diet samples in the rumen for 6, 24, 48 and 96 hours. Vaginal temperature and respiratory frequency were significantly higher for the animals housed in heat stress environmental (P<0.05 e P<0.001; respectively), cardiac frequency was higher in a day for animals in the freestall (P=0.001), pulsatility and resistance index were higher for resistant animals in heat stress (P<0.05), Corpus Luteum were greater for resistant animals in (P<0,05). The environmental had no effect in the pre-ovulatory follicle size or blood flow (P>0,05). The environmental effects was significative (P<0,001) for the rumination time. Reductions of 8.6% of the DMD from the concentrate, 9.4% of the potentially degradable fraction from concentrate, 4.1% of the DMD from the diet in animals exposed to heat stress were observed. Elevated THI can negatively affect physiological parameters, the size of corpus Luteum, the rumination and the parameters of ruminal kinetics in dry Holstein-Gyr cows.

AVALIAÇÃO DE CARCAÇA E CARNE DE FÊMEAS BOVINAS ABERDEEN ANGUS X NELORE, SUPERPRECOCES, TERMINADAS EM CONFINAMENTO.

A carne bovina é um alimento nobre, fonte de proteína de excelente qualidade. A população no Brasil e no mundo cresce continuamente e a demanda de alimentos tem aumentado a cada ano. A criação e a produção de bovinos de corte enfrentam desafios e buscam alternativas de produção de ciclo curto, com eficiência zootécnica e também melhorar os índices econômicos da atividade. Neste trabalho foram avaliadas fêmeas bovinas com idade de 12 e 15 meses, oriundas de cruzamento das raças Aberdeen Angus e Nelore, terminadas em confinamento em um período de 151 dias. Não houve diferença significativa nos pesos iniciais e finais, apesar da diferença de três meses na idade. Foram avaliados os desempenhos em ganho em peso, rendimento de carcaça, dimensões das carcaças e avaliações sensoriais, físicas e químicas do músculo Longissimus dorsi. Os valores de ganho em peso diário foram de 1,070 e 1,067 kg, e o rendimento de carcaça sem jejum, de 53,95 e 52,98%, respectivamente para os Tratamentos 1 e 2. Os pesos das carcaças produzidas atendem o mercado, atingindo acima do peso mínimo do matadouro frigorífico, para fêmeas. O que demonstra que animais mesmo que jovens, precoces e com alimentação adequado, produzem carcaça e carne que atendem a demanda do mercado. Não houveram diferenças significativas na maioria dos itens avaliados, com exceção do rendimento de carcaça com e sem jejum. Estes valores podem influenciar no rendimento técnico e econômico do sistema de produção. Ante os resultados obtidos podemos concluir que é viável a redução do ciclo de produção de bovinos de corte, com o abate de fêmeas bovinas superjovens, sem prejuízo à qualidade de carcaça e carne, bem como dos índices de rentabilidade.

The meat is a noble food, source of protein of excellent quality. The population in Brazil and in the World is growing continuously and the demand for food has increased every year. The breeding and production of beef cattle face challenges and seek alternatives of short cycle production, with zootechnical efficiency and also improve the economic indexes of the activity. In this work, bovine females aged 12 and 15 months from crossbreeding of the Aberdeen Angus and Nellore rats were evaluated, finishing in confinement in a period of 151 days. There was no significant difference in initial and final weights, despite the difference of three months in age. The performances in weight gain, carcass yield, carcass dimensions and sensorial, physical and chemical evaluations of the Longissimus dorsi muscle were evaluated. The daily gain values were 1.070 and 1.067 kg, and the carcass yield without fasting, of 53.95 and 52.98%, respectively for Treatments 1 and 2. The carcass weights produced served the market, reaching Above the minimum slaughterhouse minimum weight for females. This demonstrates that even young animals, precocious and with adequate food, produce carcass and meat that meet the market demand. There were no significant differences in most of the evaluated items, except for the carcass yield with and without fasting. These values can influence the technical and economic performance of the production system. In view of the obtained results we can conclude that it is feasible to reduce the production cycle of beef cattle, with the slaughter of super young bovine females, without prejudice to the quality of carcass and meat, as well as the profitability indexes.

Características físico-químicas e tecnológicas da carne bovina de dois grupamentos genéticos: Senepol PO e Tricross (½ Senepol x » Angus x » Nelore)

As mudanças nos hábitos alimentares, provenientes do desenvolvimento da sociedade nas últimas décadas, vêm fazendo com que as pessoas procurem, cada vez mais, alimentos que lhes proporcionem uma vida saudável. Desde que iniciaram-se os relatos sobre o aumento da incidência de obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes e câncer, a ingestão de carne bovina tem se tornado questionável. Alguns pesquisadores identificaram que o teor de colesterol é o principal motivo dos consumidores evitarem a carne bovina. Em função dessa nova exigência do consumidor, que busca produtos alimentícios mais saudáveis, a pesquisa zootécnica vem evoluindo no sentido de produzir carne bovina com melhor composição em ácidos graxos, ressaltando a contribuição desse nobre alimento como parte de uma dieta saudável e como fonte de nutrientes essenciais para o adequado funcionamento do organismo. Alguns elementos podem influenciar diretamente na qualidade visual e gustativa do alimento cárneo, como os fatores vinculados ao genótipo dos animais e às condições ambientais em que se desenvolveram. Além disso, a produtividade da cadeia depende de estratégias que viabilizem o aumento da rentabilidade, dentre estas, destaca-se a utilização de cruzamentos e consequentemente a incorporação de novas raças nos sistemas de produção. Dentre as raças incorporadas em sistemas de cruzamento, a raça Senepol vem ganhando destaque, pois é um genótipo taurino de alto potencial para produção de carne e adaptado ao clima tropical, tendo sido recentemente introduzido em cruzamentos industriais, além de permitir uma produção de carne mais nobre em ambientes mais rústicos. Neste sentido, o objetivo deste estudo foi identificar diferenças entre dois grupamentos genéticos, Senepol PO e Tricross (½ Senepol » Red Angus » Nelore) em relação à qualidade do contrafilé bovino (Longíssimus dorsi) congelado. Foram utilizados 21 bovinos machos inteiros, sendo oito animais Senepol (PO), provenientes da Alge Genética Senepol - Fazenda Córrego do Meio, Nerópolis (Goiás) e abatidos no Frigorífico Boa Vista Goianira (GO) e 13 animais Tricross (½ Senepol » Red Angus » Nelore), oriundos das Fazendas Três Meninas e Montanha - Castanheira (MT), e abatidos no Frigorífico JBS (Juína) e desossadas no Frigorífico JBS em Juara (MT). Os animais Senepol PO, foram abatidos aos 19 meses, e os animais Tricross foram abatidos com 15 meses. A dieta utilizada para os dois grupos continham 13-14% de proteína e 72% de nitrogênio digestível total, contendo ingredientes como: silagem de milho, soja, caroço de algodão, sal comum, mineral, calcário calcítico e melaço. Para a análise de pH as médias foram de 5.58 para os Senepol PO e 5.73 para os Tricross. Para os teores de vermelho (a*), as médias para os puros de origem foram 13.79 e para os Tricross, 16.25. Na perda de peso por cozimento as médias foram de 7.25 %; 9.35 %, e para perda por descongelamento foram de 22.41% e 26.30 %. Como resultado da força de cisalhamento foram obtidas as seguintes médias: 1.96 Kgf (PO); 2.97 Kgf (Tricross). Conclui-se que os grupamentos genéticos, Senepol PO e Tricross foram diferentes para as características: pH, intensidade de vermelho, perda por descongelamento e cocção, força de cisalhamento, lipídios e cinzas. Não foi evidenciada diferença em relação ao perfil de ácidos graxos entre os grupamentos genéticos estudados.

Changes in dietary habits, which have grown out of society in recent decades, have led people to seek more and more food to provide them with a healthy life. Since reports of increased incidence of obesity, cardiovascular disease, diabetes, and cancer began, beef intake has become questionable. Some researchers have found that the cholesterol content is the main reason consumers avoid beef. Due to this new requirement of the consumer, which seeks healthier food products, the zootechnical research has been evolving to produce beef with a better composition in fatty acids, emphasizing the contribution of this noble food as part of a healthy diet and as a source of nutrients Essential for the proper functioning of the body. Some elements can directly influence the visual and gustatory quality of the meat food, such as the factors linked to the genotype of the animals and the environmental conditions in which they were developed. In addition, the productivity of the chain depends on strategies that make feasible the increase of profitability, among these, the use of crosses and consequently the incorporation of new breeds in the production systems stands out. Among the breeds incorporated in crossbreeding systems, the Senepol breed has been gaining prominence, since it is a taurine genotype with high potential for meat production and adapted to the tropical climate, having recently been introduced in industrial crosses, besides allowing more meat production. Noble in more rustic environments. In this sense, the objective of this study was to identify differences between two genetic groups, Senepol PO and Tricross (½ Senepol » Red Angus » Nelore) in relation to the quality of the frozen bovine counterfeit (Longíssimus dorsi). Twenty - one male bovine animals were used, eight Senepol (PO) animals from Senegalese Alge Genetica - Fazenda Córrego do Meio, Nerópolis (Goiás) and slaughtered in Boa Vista Goianira (GO) and 13 Tricross animals (½ Senepol » Red Angus » Nellore) from the Três Meninas and Castanheira (MT) Farms, and slaughtered in the JBS (Juína) Refrigerator and deboned at the JBS Friar in Juara (MT). The Senepol PO animals were slaughtered at 19 months, and the Tricross animals were slaughtered at 15 months. The diet used for both groups contained 13-14% protein and 72% total digestible nitrogen, containing ingredients such as: corn silage, soybean, cottonseed, common salt, mineral, limestone and molasses. For the pH analysis the averages were 5.58 for the Senepol PO and 5.73 for the Tricross. For the red (a *), the mean values for the pure ones were 13.79 and for the Tricross, 16.25. In the weight loss by cooking the averages were of 7.25%; 9.35%, and for thaw loss were 22.41% and 26.30%. As a result of the shear force, the following averages were obtained: 1.96 Kgf (PO); 2.97 Kgf (Tricross). It was concluded that the genetic groups, Senepol PO and Tricross were different for the characteristics: pH, red intensity, defrosting and cooking loss, shear force, lipids and ash. There was no difference in relation to the fatty acid profile among the genetic groups studied

Determinação das Frequências Genotípas e Alélicas do Polimorfismo de Hemoglobina em Bovinos da Raça Bonsmara no Norte do Estado do Paraná / Determination of bovine haemoglobin polymorphisms and allelic frequencies in bonsmara cattle in the north of Parana State / Determinación de las frecuencias genotípicas y alélicas del polimorfismo de hemoglobina en ganado de la raza bonsmara en el norte del estado del Paraná

A primeira descrição da separação eletroforética de hemoglobina bovina foi realizada no ano de 1955, sendo atualmente os alelos mais freqüentes A (mais lento) e B (mais rápido), enquanto que, com menor freqüência e com velocidade de migrações variadas, os tipos C, F, Killary, D, G e I. Os diferentes tipos de hemoglobina podem variar segundo a raça analisada. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a existência de polimorfismo, as freqüências genotípicas e alélicas da hemoglobina em animais da raça Bonsmara, raça que gradativamente vem sendo introduzida no Brasil. Foram coletadas 137 amostras de sangue total de diferentes bovinos da raça Bonsmara (puros de origem), com idades variando de três meses a cinco anos e determinou-se o tipo de hemoglobina dos animais no Laboratório de Imunogenética Animal da Unopar, através de eletroforese vertical, em gel de poliacrilamida a 10%. Os fenótipos e genótipos foram determinados utilizando-se a nomenclatura internacional aceita pela International Society for Animal Genetics (ISAG). Dos 137 animais analisados, 90 (65,7%) animais apresentaram o genótipo AA; 22 (16,05%) apresentaram AB; 15 (10,95%) apresentaram AI; 6 (4,38%) apresentaram II; 4 (2,92%) apresentaram IB e nenhum animal apresentou o genótipo BB. As freqüências alélicas foram calculadas A (0,7920), B (0,0948) e I (0,1131). Fica evidente que a raça Bonsmara é polimórfica para o locus da hemoglobina e que o alelo I, não encontrado nas raças existentes no Brasil, será introduzido gradativamente no rebanho brasileiro, através dos cruzamentos com os animais da raça Bonsmara(AU)

The first reports on bovine hemoglobin electrophoresis were made in 1955, they are currently the most frequent alleles A (slower) and B (faster). Alleles C, F, Killary, D, G, and I are less frequent. Bovine hemoglobin alleles vary among different breeds. This paper aims to evaluate bovine hemoglobin polymorphisms and allelic frequencies in Bonsmara cattle, recently introduced in Brazil. One hundred-thirty-seven pure bred animals aged from three months to five years were sampled. Samples were analyzed in the UNOPAR Laboratório de Imunogenética through vertical 10%-polyacrylamide gel. Phenotypes and genotypes were established according to the international accepted nomenclature by International Society for Animal Genetics (ISAG). Ninety out of 137 (65.7%) animals were AA, 22 (16.05%) were AB, 15 (10.95) were AI, six (4.38%) were II, four (2.92) were IB, and none BB. Allelic frequencies were calculated: A (0.7920), B (0.0948), and I (0.1131). It is evident that the Bonsmara breed is polymorphic for the hemoglobin locus and that the allele I, not found in the Brazilian herd, will be gradually introduced through the crossbreeding of the Bonsmara(AU)

La primera descripción de la separación electroforesis de hemoglobina bovina fue realizada en el año de 1955, siendo actualmente los alelos más frecuentes A (más lento) y B (más rápido), mientras que, con menor frecuencia y con velocidad de migraciones variadas, los tipos C, F.Killarv, D, G e I. Los diferentes tipos de hemoglobina pueden variar según la raza analizada. Esta investigación tuvo por objeto evaluar la existencia de polimorfismo, las frecuencias genotípicas y alélicas de la hemoglobina en animales de la raza Bonsmara, raza que gradualmente viene siendo introducida en Brasil. Fueron colectadas 137 muestras de sangre total de diferentes bovinos de la raza Bonsmara ( puros de origen), con edades variando de tres meses a cinco años y se determinó el tipo de hemoglobina de los animales en el “Laboratorio de Inmunogenética Animal” de la UNOPAR , a través de electroforesis vertical, en geles de poliacrilamida a 10%. Los fenotipos y genotipos fueron determinados utilizándose la nomenclatura internacional acepta por la Internacional Society for Animal Genetics (ISAG). Dehemálos137 animales analizados, 90 (65,7%) animales presentaron el genotipo AA; 22 (16,05%) presentaron AB; 15 (10,95%) presentaron AI; 6 (4,38%) presentaron II; 4 (2,92%) presentaron IB y ningún animal presentó el genotipo BB. Las frecuencias alélicas fueron calculadas A (0,7920), B (0,0948) e I (0,1131). Es evidente que la raza Bonsmara es polimórfica para el locus Hemoglobina y que el alelo I, no encontrado en las razas existentes en Brasil, será introducido gradualmente en el rebaño brasileño, a través de las cruzas con animales de la raza Bonsmara(AU)

Effect of genetic group of bovine crossbreeding Holsstein Gyr on the females weight gain at different ages / Efeito do grupo genético de bovinos mestiços da raça Holandesa versus Gir sobre o ganho de peso de fêmeas em diferentes idades

The objective of this work was to evaluate the influence of the genetic group of crossbreeding from birth up to 330 kg of liveweight on the average daily gain (ADG). The herd was constituted by crossbreeding Gyr Holsteins animals and the crossing system was rotational crossings with repetitions of Holstein sires. The data used was collected in the herd during 6 years. Analyses of variance were carried out by the least square method, with models wich included the effects of year, seasons of calving, genetic group and their interactions. Females were assigned to genetic groups according to percentage of Holstein in their breed composition: G1 (53 to 62.5), G2 (62.5 to 81) and G3 (84 to 94). Animals were weighted monthly and the ADGs were calculated from birth to 2 months, from 2 to 6 months, from 6 to 12 months and from 12 months to 330kg of liveweight. There were no effects of genetic group (P > .05) on the ADG from birth to 2 and from 2 to 6 months of age. There was no interaction between the genetic group and season of birth. Considering animals from 6 to 12 months of age, the genetic group by season interaction was significant (P .05): animals G1 born from October to March had higher daily gain than animals born from March to September. Considering animals from 12 months of age to 330kg of liveweight, there was significant difference between ADG within different genet

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de diferentes grupos genéticos sobre o ganho de peso diário de novilhas do nascimento até 330 kg de peso vivo. O rebanho era constitu- ído por animais cruzados das raças Holandesa e Gir, sendo praticado o cruzamento alternado com repetição da raça Holandesa. Os dados analisados foram coletados em 6 anos de 1992 a 1997. Análises de variância foram realizadas por intermédio do método dos quadrados mínimos, usando- se modelos que incluíram efeitos de ano, mês de nascimento da bezerra e grupo genético. Os grupos genéticos G1; G2 e G3 foram representados por animais com composição genética entre 53 a 62,5%; 62,5 a 81% e 84 a 94% da raça Holandesa, respectivamente. As pesagens foram realizadas mensalmente e o ganho de peso diário analisados do nascimento aos 2 meses, de 2 aos 6 meses, de 6 aos 12 meses e de 12 meses aos 330kg de peso vivo. Nos períodos do nascimento a 2 meses e de 2 a 6 meses não foi observado efeito do grupo genético sobre o ganho de peso e não houveram interações significativas com a estação do ano em que as bezerras nasceram. No período de 6 a 12 meses houve interação significativa entre grupo genético e ano de nascimento e entre grupo gené- tico e estação do ano, sendo que animais G1 nascidos entre os meses de Outubro a Março ganharam mais peso que animais G1 nascidos no período seco (Abril a Setembro). Na fase de

Productive performance of Pitangueiras breed (5/8 Red Poll x 3/8 Guzerá) and Red Poll x Zebu in Brazilian tropical region / Desempenho produtivo da raça Pitangueiras (5/8 Red Poll x 3/8 Guzerá) e de cruzamento Red Poll x Zebu no trópico brasileiro

Results are presented on productive performance fr om  the 1st to 6th lactations of 234 cows 1/2 Red Poll x 1/2 Zebu, 394 cows 114 Red Poll x 3/4 Guzerá and 223 cows 5/8 Red Poll x 3/8 Guzera (Pitangueiras Breed). A linear programming model and least-square analysis was used to verify the influence of environmental effects on milk production for 256 days at first lactation was 1767kg(C.V=20%); 1605kg(C.V.=24%); e 2421kg(C.V.=16%), respectively. The highest production where obtained at 4th, 6th and 5th lactations with successive increase of 32, 37 an d 23 percent, resp ectively. The age of cows and the year of calving have significant effect on the milk production at 1st lactation. The milk production of 1/2 Red Poll x 1/2 Zebu cows was significantly affected b y season of calving. The repeatabilities, as intraclasse correlation were: 0.15±0.03; 0.36±0.03 and 0.24±0.04 respec tively for the three groups.

Foi avaliada a capacidade produtiva, em região tropical, de fêmeas da raça Pitangueiras de cruzamentos Red Poll x Zebu. Foram analisados dados de 851 bovinos assim distribuídos: 234 vacas 1/2 Red Poll x Zebu, 394 vacas 1/4 Red Poll x 3/4 Guzerá e 223 vacas 5/8 Red Poll x 3/8 Guzerá. Pelo método dos quadrados mínimos, testou-se o e feito de fatores de ambiente sobre a produção de leite, da primeira à quarta lactação. As médias da produção de leite à primeira lactação (padronizada para 256 dias), foram de 1767kg (C.V. = 20%); 1605kg (C.V. = 24%) e 2421 kg (C.V. = 16%), respectivamente, para as vacas, 1/2 Red Poll x 1/2 Zebu, 1/4 Red Poll x 3/4 Guzerá e 5/8 Red Poll x 3/8 Guzerá. A máxima produção foi alcançada na quarta, sexta e quinta lactação, c om aumentos consecutivos de 32%,37% e 23%, respectivamente, para os bovinos referidos anteriormente. A produção de leite, á primeira lactação, foi influenciada significativamente pela idade da vaca e ano do parto. A época do parto somente afetou significativamente a produção de leite nas vacas 1/2 Red Poll x 1/2 Zebu. As estimativas do coeficiente de repetibilidade para o s grupos genéticos 1/2 Red Poll x 1/2 Zebu, 1/4 Red Poll x 3/4 Zebu e 5/8 Red Poll x 3/8 Guzerá foram 0,15 ± 0,03; 0,36 ± 0,03 e 0,24 ± 0,04, respectivamente.

Productive performance of Pitangueiras breed (5/8 Red Poll x 3/8 Guzerá) and Red Poll x Zebu in Brazilian tropical region / Desempenho produtivo da raça Pitangueiras (5/8 Red Poll x 3/8 Guzerá) e de cruzamento Red Poll x Zebu no trópico brasileiro

Results are presented on productive performance fr om  the 1st to 6th lactations of 234 cows 1/2 Red Poll x 1/2 Zebu, 394 cows 114 Red Poll x 3/4 Guzerá and 223 cows 5/8 Red Poll x 3/8 Guzera (Pitangueiras Breed). A linear programming model and least-square analysis was used to verify the influence of environmental effects on milk production for 256 days at first lactation was 1767kg(C.V=20%); 1605kg(C.V.=24%); e 2421kg(C.V.=16%), respectively. The highest production where obtained at 4th, 6th and 5th lactations with successive increase of 32, 37 an d 23 percent, resp ectively. The age of cows and the year of calving have significant effect on the milk production at 1st lactation. The milk production of 1/2 Red Poll x 1/2 Zebu cows was significantly affected b y season of calving. The repeatabilities, as intraclasse correlation were: 0.15±0.03; 0.36±0.03 and 0.24±0.04 respec tively for the three groups.

Foi avaliada a capacidade produtiva, em região tropical, de fêmeas da raça Pitangueiras de cruzamentos Red Poll x Zebu. Foram analisados dados de 851 bovinos assim distribuídos: 234 vacas 1/2 Red Poll x Zebu, 394 vacas 1/4 Red Poll x 3/4 Guzerá e 223 vacas 5/8 Red Poll x 3/8 Guzerá. Pelo método dos quadrados mínimos, testou-se o e feito de fatores de ambiente sobre a produção de leite, da primeira à quarta lactação. As médias da produção de leite à primeira lactação (padronizada para 256 dias), foram de 1767kg (C.V. = 20%); 1605kg (C.V. = 24%) e 2421 kg (C.V. = 16%), respectivamente, para as vacas, 1/2 Red Poll x 1/2 Zebu, 1/4 Red Poll x 3/4 Guzerá e 5/8 Red Poll x 3/8 Guzerá. A máxima produção foi alcançada na quarta, sexta e quinta lactação, c om aumentos consecutivos de 32%,37% e 23%, respectivamente, para os bovinos referidos anteriormente. A produção de leite, á primeira lactação, foi influenciada significativamente pela idade da vaca e ano do parto. A época do parto somente afetou significativamente a produção de leite nas vacas 1/2 Red Poll x 1/2 Zebu. As estimativas do coeficiente de repetibilidade para o s grupos genéticos 1/2 Red Poll x 1/2 Zebu, 1/4 Red Poll x 3/4 Zebu e 5/8 Red Poll x 3/8 Guzerá foram 0,15 ± 0,03; 0,36 ± 0,03 e 0,24 ± 0,04, respectivamente.

Effect of genetic group of bovine crossbreeding Holsstein Gyr on the females weight gain at different ages / Efeito do grupo genético de bovinos mestiços da raça Holandesa versus Gir sobre o ganho de peso de fêmeas em diferentes idades

The objective of this work was to evaluate the influence of the genetic group of crossbreeding from birth up to 330 kg of liveweight on the average daily gain (ADG). The herd was constituted by crossbreeding Gyr Holsteins animals and the crossing system was rotational crossings with repetitions of Holstein sires. The data used was collected in the herd during 6 years. Analyses of variance were carried out by the least square method, with models wich included the effects of year, seasons of calving, genetic group and their interactions. Females were assigned to genetic groups according to percentage of Holstein in their breed composition: G1 (53 to 62.5), G2 (62.5 to 81) and G3 (84 to 94). Animals were weighted monthly and the ADGs were calculated from birth to 2 months, from 2 to 6 months, from 6 to 12 months and from 12 months to 330kg of liveweight. There were no effects of genetic group (P > .05) on the ADG from birth to 2 and from 2 to 6 months of age. There was no interaction between the genetic group and season of birth. Considering animals from 6 to 12 months of age, the genetic group by season interaction was significant (P .05): animals G1 born from October to March had higher daily gain than animals born from March to September. Considering animals from 12 months of age to 330kg of liveweight, there was significant difference between ADG within different genet

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de diferentes grupos genéticos sobre o ganho de peso diário de novilhas do nascimento até 330 kg de peso vivo. O rebanho era constitu- ído por animais cruzados das raças Holandesa e Gir, sendo praticado o cruzamento alternado com repetição da raça Holandesa. Os dados analisados foram coletados em 6 anos de 1992 a 1997. Análises de variância foram realizadas por intermédio do método dos quadrados mínimos, usando- se modelos que incluíram efeitos de ano, mês de nascimento da bezerra e grupo genético. Os grupos genéticos G1; G2 e G3 foram representados por animais com composição genética entre 53 a 62,5%; 62,5 a 81% e 84 a 94% da raça Holandesa, respectivamente. As pesagens foram realizadas mensalmente e o ganho de peso diário analisados do nascimento aos 2 meses, de 2 aos 6 meses, de 6 aos 12 meses e de 12 meses aos 330kg de peso vivo. Nos períodos do nascimento a 2 meses e de 2 a 6 meses não foi observado efeito do grupo genético sobre o ganho de peso e não houveram interações significativas com a estação do ano em que as bezerras nasceram. No período de 6 a 12 meses houve interação significativa entre grupo genético e ano de nascimento e entre grupo gené- tico e estação do ano, sendo que animais G1 nascidos entre os meses de Outubro a Março ganharam mais peso que animais G1 nascidos no período seco (Abril a Setembro). Na fase de

Herniorrafia umbilical em bovinos - Análise de técnicas e sua avaliação pós-operatória / Bovine umbilical herniorraphy - Technical analysis and postoperatory evaluation / Herniorrafia umbilical en bovinos y evaluación en el postoperatorio

Visando aprimorar o tratamento cirúrgico de hérnias umbilicais em bovinos, utilizaram-se 32 animais das raças Holandesa P.B., Girolanda, Gir, Limousin, Simental e Nelore, machos e fêmeas, com idade variando entre quatro e doze meses, portadores de hérnia umbilical recidivada. Como condição para participar do estudo, estabeleceu-se que cada bovino apresentasse até três recidivas. Os animais foram divididos em dois grupos de 16, sendo que o Grupo I foi submetido à laparorrafia pelo método de sutura em jaquetão, com pontos de reforço, ao passo que nos animais do Grupo II utilizou-se o método de sutura em pontos simples, separados e interrompidos, alternados com pontos de relaxamento. Dos 16 bovinos estudados no Grupo I, cinco (31,25 por cento) recuperaram-se, sendo que os outros 11 (68,75 por cento) sofreram recidivas. No Grupo II, 12 (75 por cento) dos bovinos estudados recuperaram-se, enquanto que os quatro animais (25 por cento) restantes sofreram recidivas. A análise estatística pelo teste do Qui-quadrado revelou diferença significativa entre as técnicas de sutura na herniorrafia umbilical em bovinos, apontando a técnica de sutura em pontos simples, separados e interrompidos, alternados com pontos de relaxamento, como a mais eficiente, quando comparada à sutura em jaquetão, com pontos de reforço, neste tipo de intervenção cirúrgica.(AU)

The aim of the present study was to refine two modified methods on umbilical herniorraphy in cattle. Thirth two bovine, males and females, of the Holstein, Girolanda (crossbreeding with Holstein and Gir), Gir, Limousin, Simental and Nelore breeds were used, about four to twelve months old, all having recurrent umbilical hernia. As condition of participation on the study, it was stablished that each animal presented at the most three recurrences. The bovines were separated on two groups of 16 animls. The Group I was submited to laparorraphy method of modified suture overlaying with recinforcements stitches, and for the animals on Group II the chosen method was simple separated interrupted stitches alternating with relaxing stitches. Out of the 16 bovine on Group I, five (31.25%) recovered and the remaining 11 (68.75%) suffered recurrence. On the Group II, 12 (75%) recovered, while the other four (25%) suffered recurrence. The statistical analysis of x² revealed significative difference between the umbilical herniorraphy suture techniques, pointing the technique of simple separated interrupted stitches alternating with relaxing stitches more efficient than the modified suture overlaying with reinforcement stitches on this sort of surgical intervention.(AU)

Se usaron 32 bovinos, machos y hembras, de las razas Holstein, Girolanda, Gir, Limousin, Simental y Nelore, con edades que variaban entre cuatro y doce meses, portadores de hernia umbilical recaída. Fue establecido como condición para participar del estudio que cada animal presentase por lo sumo tres recidivas. Los bovinos fueron divididos en dos grupos de 16 animales, y el Grupo I fue sometido a la laparorrafia por el método de la sutura encubierta con puntos de refuerzo, mientras en animales del Grupo II el método de sutura usado fue lo de puntos simples separados interrumpidos y alternados con puntos relajados. De los 16 bovinos en el Grupo I, 05 bovinos (el 31,25%) recuperaron, y los otros 11 (el 68,75%) sufrieron recidivas. En el Grupo II, 12 (el 75%) de los bovinos estudiados han recuperado, mientras 04 (el 25%) de los restantes sufrieron recidivas. El análisis estadístico por la prueba del Qui-cuadrado reveló una diferencia significante entre las técnicas de la sutura en la herniorrafia umbilical en bovinos, apuntando la técnica de sutura de puntos simples separados interrumpidos y alternados con puntos relajados como la más eficaz cuando comparada al método de la sutura encubierta con puntos de refuerzo en este tipo de intervención quirúrgica.(AU)

Frequency and intensity of infection by helminths in cattle slaughtered at the abattior, of the northwest of region state of São Paulo, Brazil / Freqüência e intensidade parasitária de helmintos gastrintestinais em bovinos abatidos em frigorífico da região noroeste do Estado de São Paulo, SP, Brasil

Parasitary gastrointestinal helminths frequency and intensity were studied in 48 female bovines, with different zebu and taurine crossbreeding degrees, ages ranging between 24 and 30 months, from eight counties in the Northwest of São Paulo State, slaughtered at Frigorífico Montenegro, Araçatuba, São Paulo (Brazil) and four animals were monthly necropsied over one year. The identified gastrointestinal helminth species were: Cooperia punctata, Cooperia pectinata, Haemonchus similis, Haemonchus placei and Oesophagostomum radiatum. Among the 48 animals, 21 (43,8%) were carrying Haemonchus spp. The Haemonchus similis and the Haemonchus placei species were identified isolated at an equivalent rate (10,4%), being simultaneous infection registered in 22,9% of the cases. In small intestine, 26 bovines (54,2%) showed Cooperia punctata. Ten male Cooperia pectinata were identified in only one bovine that also carried 310 Cooperia punctata. In the large intestine, 20 bovines (41,7%) showed Oesophagostomum radiatum. Mixed infections occurred in 52,1% of the animals, simple infections in 12%, and 22,9% of the bovines did not have gastrointestinal helminths.

A freqüência e a intensidade parasitária de helmintos gastrintestinais foram estudadas em 48 bovinos, fêmeas, com diferentes graus de cruzamento de raças zebuínas e taurinas, de faixa etária entre 24 a 30 meses, provenientes de oito municípios da região noroeste do Estado de São Paulo e abatidos no Frigorífico Montenegro, Araçatuba, SP, sacrificando-se quatro animais mensalmente, ao longo de um ano. As espécies de helmintos identificadas foram: Cooperia punctata, Cooperia pectinata, Haemonchus similis, Haemonchus placei e Oesophagostomum radiatum. Dos animais examinados, 21 (43,8%) estavam parasitados por Haemonchus spp. As espécies H. similis e H. placei foram identificadas isoladamente em igual proporção (10,4%) em dez bovinos, sendo que a infecção simultânea foi registrada em outros 11 (22,9%) dos 48 animais. No intestino delgado, 26 bovinos (54,2%) apresentaram C. punctata. Dez machos de C. pectinata foram identificados em apenas um bovino que albergava também 310 exemplares de C. punctata. No intestino grosso, 20 bovinos (41,7%) apresentaram O. radiatum. As infecções mistas ocorreram em 52,1% dos animais, as puras em 12,0% e 22,9% dos bovinos não apresentaram helmintos gastrintestinais.

Frequency and intensity of infection by helminths in cattle slaughtered at the abattior, of the northwest of region state of São Paulo, Brazil / Freqüência e intensidade parasitária de helmintos gastrintestinais em bovinos abatidos em frigorífico da região noroeste do Estado de São Paulo, SP, Brasil

Parasitary gastrointestinal helminths frequency and intensity were studied in 48 female bovines, with different zebu and taurine crossbreeding degrees, ages ranging between 24 and 30 months, from eight counties in the Northwest of São Paulo State, slaughtered at Frigorífico Montenegro, Araçatuba, São Paulo (Brazil) and four animals were monthly necropsied over one year. The identified gastrointestinal helminth species were: Cooperia punctata, Cooperia pectinata, Haemonchus similis, Haemonchus placei and Oesophagostomum radiatum. Among the 48 animals, 21 (43,8%) were carrying Haemonchus spp. The Haemonchus similis and the Haemonchus placei species were identified isolated at an equivalent rate (10,4%), being simultaneous infection registered in 22,9% of the cases. In small intestine, 26 bovines (54,2%) showed Cooperia punctata. Ten male Cooperia pectinata were identified in only one bovine that also carried 310 Cooperia punctata. In the large intestine, 20 bovines (41,7%) showed Oesophagostomum radiatum. Mixed infections occurred in 52,1% of the animals, simple infections in 12%, and 22,9% of the bovines did not have gastrointestinal helminths.

A freqüência e a intensidade parasitária de helmintos gastrintestinais foram estudadas em 48 bovinos, fêmeas, com diferentes graus de cruzamento de raças zebuínas e taurinas, de faixa etária entre 24 a 30 meses, provenientes de oito municípios da região noroeste do Estado de São Paulo e abatidos no Frigorífico Montenegro, Araçatuba, SP, sacrificando-se quatro animais mensalmente, ao longo de um ano. As espécies de helmintos identificadas foram: Cooperia punctata, Cooperia pectinata, Haemonchus similis, Haemonchus placei e Oesophagostomum radiatum. Dos animais examinados, 21 (43,8%) estavam parasitados por Haemonchus spp. As espécies H. similis e H. placei foram identificadas isoladamente em igual proporção (10,4%) em dez bovinos, sendo que a infecção simultânea foi registrada em outros 11 (22,9%) dos 48 animais. No intestino delgado, 26 bovinos (54,2%) apresentaram C. punctata. Dez machos de C. pectinata foram identificados em apenas um bovino que albergava também 310 exemplares de C. punctata. No intestino grosso, 20 bovinos (41,7%) apresentaram O. radiatum. As infecções mistas ocorreram em 52,1% dos animais, as puras em 12,0% e 22,9% dos bovinos não apresentaram helmintos gastrintestinais.