Caprinocultura: desenvolvimento e desafios / Development and challenges in goat raising

Goat raising is an activity with great potential to be explored. Unfortunately, it has not been visualized and encouraged by government actions in the same way as other animal farming. It is important to recognize the social importance of this activity, which is very common in family farming, helping family maintenance, especially in the northeast of Brazil (region concentrating most of the caprine herds). These animals are used as a source of milk, meat and even as leather supply, when necessary. The objective of this work was to study the development of goat raising in Brazil and the challenges faced by producers. Data was gathered using a questionnaire about the activity key points and analyzed by descriptive statistics. Results were presented in tables and as a dissertation. In conclusion, producers face many challenges, mainly regarding lack of government public policies.

A caprinocultura é um ramo com grande potencial a ser explorado, porém não muito reconhecido e incentivado por ações governamentais como ocorre com outros tipos de cultura. É importante reconhecer a importância social desta atividade, que é muito recorrente na agricultura familiar, auxiliando na subsistência de famílias, principalmente na região Nordeste (região essa em que se concentra a maior parte do rebanho caprino no país), onde utiliza-se tanto o leite, quanto a carne e o couro quando necessário. O objetivo do presente trabalho foi estudar o desenvolvimento desta atividade em território nacional, e os desafios encontrados pelos produtores analisando-se alguns pontos principais através de um questionário e suas respostas. Esses dados foram analisados por meio da estatística descritiva, cujos resultados foram apresentados em forma de tabelas e dissertação. Concluiu-se que os produtores encontram diversas dificuldades para exercer a atividade, principalmente em relação a falta de políticas públicas relacionadas a atividade.

Caprinocultura: desenvolvimento e desafios / Development and challenges in goat raising

Goat raising is an activity with great potential to be explored. Unfortunately, it has not been visualized and encouraged by government actions in the same way as other animal farming. It is important to recognize the social importance of this activity, which is very common in family farming, helping family maintenance, especially in the northeast of Brazil (region concentrating most of the caprine herds). These animals are used as a source of milk, meat and even as leather supply, when necessary. The objective of this work was to study the development of goat raising in Brazil and the challenges faced by producers. Data was gathered using a questionnaire about the activity key points and analyzed by descriptive statistics. Results were presented in tables and as a dissertation. In conclusion, producers face many challenges, mainly regarding lack of government public policies.(AU)

A caprinocultura é um ramo com grande potencial a ser explorado, porém não muito reconhecido e incentivado por ações governamentais como ocorre com outros tipos de cultura. É importante reconhecer a importância social desta atividade, que é muito recorrente na agricultura familiar, auxiliando na subsistência de famílias, principalmente na região Nordeste (região essa em que se concentra a maior parte do rebanho caprino no país), onde utiliza-se tanto o leite, quanto a carne e o couro quando necessário. O objetivo do presente trabalho foi estudar o desenvolvimento desta atividade em território nacional, e os desafios encontrados pelos produtores analisando-se alguns pontos principais através de um questionário e suas respostas. Esses dados foram analisados por meio da estatística descritiva, cujos resultados foram apresentados em forma de tabelas e dissertação. Concluiu-se que os produtores encontram diversas dificuldades para exercer a atividade, principalmente em relação a falta de políticas públicas relacionadas a atividade.(AU)

OCORRÊNCIA DE HELMINTOS GASTRINTESTINAIS E PULMONARES EM CAPRINOS E OVINOS DA MICRORREGIÃO DA BAIXADA MARANHENSE, ESTADO DO MARANHÃO BRASIL

A principal atividade econômica do Brasil é a pecuária. A criação de ovinos e caprinos é uma das atividades pecuárias mais antigas do país, ocorre em todas as cinco grandes regiões do país, mas é mais prevalente no Nordeste. O interesse pela exploração vem aumentando gradativamente, porém o controle das endoparasitoses gastrintestinais constitui o principal fator limitante para a produção de caprinos e ovinos em todo o mundo. Dessa forma, o objetivo deste trabalho é realizar um diagnóstico das helmintoses gastrintestinais e pulmonares que acometem os caprinos e ovinos da Microrregião da Baixada Maranhense e, verificar a frequência do parasitismo em relação à idade, sexo dos animais e palidez de mucosa pelo método Famacha. A pesquisa foi realizada em ovinos e caprinos dos municípios de São João Batista, Cajapió, Anajatuba e Bequimão da Microrregião Baixada Maranhense, no período de 2015 a 2016. Foram coletados 60 amostras de fezes de animais por município da pesquisa, sendo 30 ovinos e 30 caprinos, com idades compreendidas entre três meses a quatro anos de idade. As amostras foram processadas e analisadas pelos métodos qualitativo e quantitativo para determinação da carga parasitária (CP), com uso das técnicas de flotação e contagem de ovos por grama de fezes (OPG) modificado, cultivo de larvas pela técnica de Roberts e O´Sullivan. Para o diagnóstico de helmintoses pulmonares foi utilizada a técnica de Baermann modificado. Foi diagnosticado em caprinos machos e fêmeas de Cajapió-MA a presença de oocisto do gênero Eimeria, com CP de 100 e 2300 OoPG, respectivamente. E, somente ovinos fêmeas com CP de 4000 OoPG. Em Cajapió, 100% dos caprinos com CP-Pesada observou-se uma palidez de mucosa coloração número dois pelo método Famacha, enquanto que os ovinos (100%) estavam com grau três. Em fêmeas ovinas no município de Anajatuba a frequência da CP Pesada foi de 12,50% de parasitismo para Dictyocaulus filaria. Em todos os municípios houve a frequência de somente infecção mista por duas espécies diferentes de parasito, sendo helminto gastrintestinal/pulmonar ou o protozoário Eimeria. É possível concluir que ovinos e caprinos de municípios da região da baixada maranhense apresentam parasitismo para nematódeos gastrintestinais e pulmonares com cargas parasitárias leves, moderadas e pesadas.

The main economic activity of Brazil is cattle raising. Sheep and goat farming is one of the country's oldest livestock activities, occurring in all five major regions of the country, but is more prevalent in the Northeast. Interest in exploration has gradually increased, but the control of gastrointestinal endoparasites is the main limiting factor for the production of goats and sheep worldwide. Thus, the objective of this work is to perform a diagnosis of the gastrointestinal and pulmonary helminths that affect the goats and sheep of the Micarregião da Baixada Maranhense and to verify the frequency of parasitism in relation to age, sex of the animals and mucosa pallor by the Famacha method. The research was carried out in sheep and goats from the municipalities of São João Batista, Cajapió, Anajatuba and Bequimão of the Micorregião Baixada Maranhense, from 2015 to 2016. Sixty samples of animal feces were collected per municipality, 30 sheep and 30 Caprine animals, aged between three months and four years. The samples were processed and analyzed by qualitative and quantitative methods to determine the parasite load (CP), using flotation techniques and modified egg counts per gram of feces (OPG), larvae culture by Roberts and O'Sullivan . For the diagnosis of pulmonary helminths, the modified Baermann technique was used. It was diagnosed in male and female goats of Cajapió-MA the presence of oocyst of the genus Eimeria, with CP of 100 and 2300 OoPG, respectively. E, only female sheep with CP of 4000 OoPG. In Cajapió, 100% of the goats with CP-Pesada showed a mucosa pallor number two by the Famacha method, while sheep (100%) were grade three. In ovine females in the municipality of Anajatuba the frequency of CP Heavy was 12.50% of parasitism for Dictyocaulus filaria. In all municipalities there was the frequency of only mixed infection by two different species of parasite, being gastrointestinal/pulmonary helminth or the protozoan Eimeria. It is possible to conclude that sheep and goats from municipalities in the Maranhão lowland region have parasitism for gastrointestinal and pulmonary nematodes with mild, moderate and heavy parasitic loads.

Parâmetros clínicos e hematológicos de reprodutores caprinos infectados naturalmente pelo vírus da artrite encefalite caprina durante a transição da estação seca para chuvosa no ceará

ABSTRACT Caprine arthritis encephalitis (CAE) is a specific infectious disease of caprines. It usually leads to a chronic disease, being characterized by a long incubation period and a slow and progressive clinical evolution. The aim of this work was to evaluate the clinical and hematologic parameters of bucks naturally infected by the CAE virus, as well to verify the influence of the transition from the dry to rainy season in the state of Ceará, Brazil, on these parameters. The work was carried out at the Brazilian Agricultural Research Corporation Goats in Sobral, state of Ceará. A total of 8 bucks positive for CAE were used, maintained in a semi-intensive raising system and submitted to biweekly clinical exams and complete blood count monthly, from September 2006 to February 2007. The data were expressed as means and analyzed using the software Staview with 5% of probability. A significant increase of the heart rate was observed during the rainy station (90.09 ± 16.21 bpm). An articular clinical index superior to 7, considered as a clinical indication of arthritis, was verified in 3 animals during the experiment, although the climatic season did not influence this parameter. A significant increase was observed in the absolute count of eosinophiles (90.09 ± 16.21 /µL) and monocytes (100.91 ± 21.12 /µL) during the rainy season. We conclude that the climatic season did not alter the physical parameters of the CAEV-infected bucks studied in this experiment in the north of the state of Ceará, Brazil. However, the rainy station provides climatic and environmental conditions that alter the monocyte and eosinophile count of these bucks.

RESUMO A artrite encefalite caprina (CAE) é uma doença infecciosa específica dos caprinos. Geralmente apresenta-se de forma crônica, caracterizando-se por um longo período de incubação e uma evolução clínica lenta e progressiva. O objetivo deste trabalho foi avaliar os parâmetros clínicos e hematológicos de reprodutores caprinos naturalmente infectados pelo vírus da CAE, bem como verificar a influência da transição das estações seca e chuvosa no Ceará nestes parâmetros. O trabalho foi conduzido na Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Caprinos, no Município de Sobral, CE. Foram utilizados oito reprodutores caprinos positivos para CAE, mantidos em um sistema semi-intensivo de criação, submetidos a exames clínicos quinzenais e a hemograma completo mensal, durante o período de setembro de 2006 a fevereiro de 2007. Os dados foram expressos na forma de média e analisados pelo software Staview a 5% de probabilidade. Observou-se um aumento significativo da freqüência cardíaca durante a estação chuvosa (90,09 ± 16,21 bpm). O índice articular clínico superior a sete, considerado indicativo de um quadro clínico de artrite, foi verificado em três animais durante todo o experimento, todavia a estação climática não interferiu neste parâmetro. Foi observado um aumento significativo na contagem absoluta de eosinófilos (90,09 ± 16,21/µL) e monócitos (100,91 ± 21,12/µL) durante a estação chuvosa. Conclui-se que a estação climática não altera os parâmetros físicos de reprodutores caprinos infectados pelo CAEV explorados na região norte do Estado do Ceará. Todavia, a estação chuvosa propicia condições climáticas e ambientais que alteram a contagem de monócitos e eosinófilos desses reprodutores.

Pesquisa de coliformes termotolerantes, totais e salmonella spp. em carnes caprinas comercializadas na cidade do recife, pernambuco

ABSTRACT The present study was aimed to evaluate the contamination by thermotolerant and total coliforms of in natura andunfrozencaprinemeatcommercializedinthemarketsofthecityof Recife, Pernambuco, Brazil, while also identifying, typifying and evaluating the profile of in-vitro susceptibility of the samples of Salmonella spp. Twenty-four samples were analyzed, using official methodologies established by the Animal Laboratory Coordination of the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply. The results obtained demonstrate that 15 (62.50%) of the samples analyzed were not within the microbiologic standards. As for total coliforms, 5 (20.83%) samples were found to be in satisfactory sanitary conditions and 19 (79.16%) were found to be outside the meat standard. In the Salmonella spp. research, 7 (29.17%) samples presented contamination by Salmonella spp., there being 8 sorotypes typified: 4 (50%) Salmonella enterica subsp. houtena (O:53), 2 (25%), S. Anatum, 1 (12.50%) S. Rubislaw, 1 (12.50%) S. Derby. The profile of susceptibility obtained in vitro was 100% for norfloxacine, 75% for sulpha + trimetoprim, 62.50% for tetracycline, with a variation of 100% in the resistance to penicillin, novobiocin and oxaciline and of 87.50% for amoxiciline. The study showed that there is a high rate of contamination by thermotolerant and by total coliforms, besides confirming the presence of Salmonella spp. in caprine meat commercialized in the markets of the city of the Recife, constituting a risk factor for public health. Intervention by the departments

RESUMO Objetivou-se com este trabalho avaliar a contaminação na carne caprina in natura e resfriada comercializada nos mercados da Cidade do Recife, PE, por coliformes termotolerantes e totais, além de identificar, tipificar e avaliar o perfil de sensibilidade in vitro das amostras de Salmonella spp. Foram analisadas 24 amostras, utilizando-se metodologias oficiais preconizadas pela Coordenação de Laboratório Animal do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Os resultados obtidos demonstram que 15 (62,50%) amostras analisadas encontram-se fora dos padrões microbiológicos. Em relação aos coliformes totais, 5 (20,83%) amostras encontravam-se em condições sanitárias satisfatórias e 19 (79,16%) encontravam-se fora dos padrões para carnes. Na pesquisa de Salmonella spp., 7 (29,17%) amostras apresentaram contaminação por Salmonella spp., sendo tipificados 8 sorotipos: 4 (50%) Salmonella enterica subsp. houtenae (O:53), 2 (25%), S. Anatum, 1 (12,50%) S. Rubislaw, 1 (12,50%) S. Derby. O perfil de sensibilidade in vitro obtido foi de 100% para norfloxacina, 75% para sulfa + trimetoprim, 62,50% para tetraciclina, com variação de 100 na resistência à penicilina, novobiocina e oxacilina e de 87,50% para amoxicilina. Conclui-se que existe um elevado índice de contaminação por coliformes totais e termotolerantes, além de confirmar a presença de Salmonella spp. em carnes caprinas comercializadas nos mercados da Cidade do Recife, PE, constituindo um fator de risco para a saúde pública. A intervenção dos órgãos de Vigilância Sanitária é necessária para melhorar as condições de produção, manuseio e de venda deste produto, além de estabelecer padrões microbiológicos para coliformes totais e termotolerantes para carne caprina resfriada, congelada ou in natura.