Resumo
In this study we describe the epidemiology, clinical signs, and pathology of an outbreak of avian aspergillosis in alternative breeding in the southern region of Rio Grande do Sul, Brazil. Between the fifth and tenth day of life, 360 chicks from a flock of 4000 developed unspecific clinical signs and died. The birds were housed in a reused aviary litter, without previous treatment. In 11 six-day-old female ISA Brown chicks (Gallus gallus domesticus), necropsy revealed firm, yellowish-white, multinodular lesions extending from the pleura to the lung parenchyma. Histologically, a granulomatous, multifocal to coalescent pneumonia was observed. Granulomas were characterized by central necrosis, with heterophil and epithelioid macrophage infiltration and presence of countless Y-shaped intralesional septate hyphae morphologically compatible with Aspergillus spp. The diagnosis through isolation confirmed Aspergillus fumigatus. We highlight the importance of aspergillosis as a primary cause of diseases in the respiratory tract of young birds in alternative breeding. Measures to prevent aspergillosis mainly regarding the reuse of aviary litter are essential in poultry husbandry to prevent economic losses, reduce environmental contamination and mitigate the potential risk to public health.(AU)
Descrevem-se os aspectos epidemiológicos e patológicos de um surto de aspergilose aviária em criação alternativa na região sul do Rio Grande do Sul, Brasil. De um lote de 4000 pintainhas, entre o quinto e o 10º dia de vida, 360 aves apresentaram sinais clínicos inespecíficos e morreram. As aves foram alojadas em cama reutilizada do aviário, sem tratamento prévio. Na necropsia de 11 pintainhas (Gallus gallus domesticus), fêmeas, seis dias de idade da linhagem Isa Brown, foram observadas no pulmão lesões multinodulares, branco-amareladas e firmes, que se estendiam da pleura ao parênquima. Histologicamente foi observada pneumonia granulomatosa, multifocal a coalescente. Os granulomas eram caracterizados por necrose central, com infiltrado inflamatório de heterófilos, macrófagos, células epitelioides com presença de inúmeras hifas septadas intralesionais, semelhantes à letra "Y", morfologicamente compatíveis com Aspergillus spp. O diagnóstico foi confirmado pelo isolamento de Aspergillus fumigatus. Alerta-se para a importância da aspergilose como causa primária de afecções no trato respiratório de aves jovens em criações alternativas. Medidas preventivas relacionadas ao manejo dessas aves são indispensáveis principalmente quanto à reutilização da cama dos aviários, a fim de evitar perdas econômicas, reduzir a contaminação ambiental e o potencial risco à saúde pública.(AU)
Assuntos
Animais , Aves Domésticas/microbiologia , Aspergilose/epidemiologia , Aspergillus fumigatus/isolamento & purificação , Galinhas/microbiologia , BrasilResumo
In this study we describe the epidemiology, clinical signs, and pathology of an outbreak of avian aspergillosis in alternative breeding in the southern region of Rio Grande do Sul, Brazil. Between the fifth and tenth day of life, 360 chicks from a flock of 4000 developed unspecific clinical signs and died. The birds were housed in a reused aviary litter, without previous treatment. In 11 six-day-old female ISA Brown chicks (Gallus gallus domesticus), necropsy revealed firm, yellowish-white, multinodular lesions extending from the pleura to the lung parenchyma. Histologically, a granulomatous, multifocal to coalescent pneumonia was observed. Granulomas were characterized by central necrosis, with heterophil and epithelioid macrophage infiltration and presence of countless Y-shaped intralesional septate hyphae morphologically compatible with Aspergillus spp. The diagnosis through isolation confirmed Aspergillus fumigatus. We highlight the importance of aspergillosis as a primary cause of diseases in the respiratory tract of young birds in alternative breeding. Measures to prevent aspergillosis mainly regarding the reuse of aviary litter are essential in poultry husbandry to prevent economic losses, reduce environmental contamination and mitigate the potential risk to public health.(AU)
Descrevem-se os aspectos epidemiológicos e patológicos de um surto de aspergilose aviária em criação alternativa na região sul do Rio Grande do Sul, Brasil. De um lote de 4000 pintainhas, entre o quinto e o 10º dia de vida, 360 aves apresentaram sinais clínicos inespecíficos e morreram. As aves foram alojadas em cama reutilizada do aviário, sem tratamento prévio. Na necropsia de 11 pintainhas (Gallus gallus domesticus), fêmeas, seis dias de idade da linhagem Isa Brown, foram observadas no pulmão lesões multinodulares, branco-amareladas e firmes, que se estendiam da pleura ao parênquima. Histologicamente foi observada pneumonia granulomatosa, multifocal a coalescente. Os granulomas eram caracterizados por necrose central, com infiltrado inflamatório de heterófilos, macrófagos, células epitelioides com presença de inúmeras hifas septadas intralesionais, semelhantes à letra "Y", morfologicamente compatíveis com Aspergillus spp. O diagnóstico foi confirmado pelo isolamento de Aspergillus fumigatus. Alerta-se para a importância da aspergilose como causa primária de afecções no trato respiratório de aves jovens em criações alternativas. Medidas preventivas relacionadas ao manejo dessas aves são indispensáveis principalmente quanto à reutilização da cama dos aviários, a fim de evitar perdas econômicas, reduzir a contaminação ambiental e o potencial risco à saúde pública.(AU)
Assuntos
Animais , Aves Domésticas/microbiologia , Aspergilose/epidemiologia , Aspergillus fumigatus/isolamento & purificação , Galinhas/microbiologia , BrasilResumo
A total of 375-day-old naked neck chicks were distributed in a completely randomized design in five diets with 0, 2, 4, 6, and 8% macaúba meal levels to evaluate colonial broiler chickens. The data were submitted to linear or quadratic regression analysis according to the best fit for each studied variable using the statistical program SAS 9.0. Macaúba meal levels increased feed intake without influencing weight gain, resulting in worsening feed conversion and leading to a linear reduction in slaughter weight at 85 days and reduction in carcass yields due to higher abdominal fat deposition. Linear effects were found on the contents of a*, pH, ethereal extract, and ash in the breast and b*, moisture, ethereal extract, and ash in the drumstick + thigh. Thus, macaúba meal inclusion in the diet of naked neck broilers impaired performance by increasing diet intake, impairing feed conversion and reducing carcass yields. However, it favors breast, drumstick, and thigh colors because it is rich in carotenoids.
Para avaliar níveis de farelo de macaúba na dieta de frangos de corte tipo colonial foram utilizados 375 pintos de um dia, da linhagem pescoço pelado, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. em 5 dietas com níveis de 0, 2; 4; 6; e 8% de farelo de macaúba. Os dados obtidos foram submetidos a análises de regressão linear ou quadrática, conforme o melhor ajustamento obtido para cada variável estudada, utilizando-se o programa estatístico SAS 9.0. Os níveis de farelo de macaúba aumentaram o consumo de ração sem influenciar no ganho de peso, resultando na piora da conversão alimentar. Causaram redução linear no peso de abate aos 85 dias e redução nos rendimentos de carcaça em função da maior deposição de gordura abdominal. Foram observados efeitos lineares nos teores de a*, pH, extrato etéreo e cinzas no peito e sobre os teores de b*, umidade, extrato etéreo e cinzas na coxa + sobrecoxa. Conclui-se que a inclusão do farelo de macaúba na dieta de frangos de pescoço pelado prejudica o desempenho por aumentar o consumo da dieta, prejudicando a conversão alimentar e reduzindo os rendimentos de carcaça. Entretanto, por ser rico em carotenoides favorece a coloração de peito, coxa e sobrecoxa.
Assuntos
Animais , Arecaceae , Aumento de Peso , Galinhas , Ração Animal/análiseResumo
A total of 375-day-old naked neck chicks were distributed in a completely randomized design in five diets with 0, 2, 4, 6, and 8% macaúba meal levels to evaluate colonial broiler chickens. The data were submitted to linear or quadratic regression analysis according to the best fit for each studied variable using the statistical program SAS 9.0. Macaúba meal levels increased feed intake without influencing weight gain, resulting in worsening feed conversion and leading to a linear reduction in slaughter weight at 85 days and reduction in carcass yields due to higher abdominal fat deposition. Linear effects were found on the contents of a*, pH, ethereal extract, and ash in the breast and b*, moisture, ethereal extract, and ash in the drumstick + thigh. Thus, macaúba meal inclusion in the diet of naked neck broilers impaired performance by increasing diet intake, impairing feed conversion and reducing carcass yields. However, it favors breast, drumstick, and thigh colors because it is rich in carotenoids.(AU)
Para avaliar níveis de farelo de macaúba na dieta de frangos de corte tipo colonial foram utilizados 375 pintos de um dia, da linhagem pescoço pelado, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. em 5 dietas com níveis de 0, 2; 4; 6; e 8% de farelo de macaúba. Os dados obtidos foram submetidos a análises de regressão linear ou quadrática, conforme o melhor ajustamento obtido para cada variável estudada, utilizando-se o programa estatístico SAS 9.0. Os níveis de farelo de macaúba aumentaram o consumo de ração sem influenciar no ganho de peso, resultando na piora da conversão alimentar. Causaram redução linear no peso de abate aos 85 dias e redução nos rendimentos de carcaça em função da maior deposição de gordura abdominal. Foram observados efeitos lineares nos teores de a*, pH, extrato etéreo e cinzas no peito e sobre os teores de b*, umidade, extrato etéreo e cinzas na coxa + sobrecoxa. Conclui-se que a inclusão do farelo de macaúba na dieta de frangos de pescoço pelado prejudica o desempenho por aumentar o consumo da dieta, prejudicando a conversão alimentar e reduzindo os rendimentos de carcaça. Entretanto, por ser rico em carotenoides favorece a coloração de peito, coxa e sobrecoxa.(AU)
Assuntos
Animais , Galinhas , Ração Animal/análise , Arecaceae , Aumento de PesoResumo
The objective of this study was to evaluate the performance of male colonial chickens fed diet supplemented with commercial probiotic (Calsporin ®). A total of 210 male chicks Label Rouge lineage were used and they were raised in experimental shed up to 30 days old. These birds had free access to the pickets of Tifton-85, from 31-90 days of age. The experimental design was completely randomized, two treatments, one containing feed supplemented with probiotic Bacillus subtillis (300 g t-1 Bacillus subtillis 1×109 UFCg-1) and another one without it, with ten replications per treatment, consisting of 21 chickens/replication. The mean of body weight (BW), weight gain (WG), feed intake (FI), feed conversion (FC), mortality and viability were evaluated. The data were submitted to variance analysis and the averages of the treatments were compared by the F-test at 5% of significance. The addition of probiotic (300 g t-1 Bacillus subtillis 1×109 UFCg-1) in the diet of Label Rouge broilers did not interfere in the MW, WG, and FC variables in the total period from 1 to 90 days (P>0.05); the MFI variable differed (P 0.05), with higher consumption in chickens receiving the diet with the probiotic. The inclusion of probiotic in the wild-type chicken ration did not improve the productive performance of poultries possibly due to a low challenge by pathogenic microorganisms in the environments in which they were raised.(AU)
Objetivou-se com este estudo avaliar o desempenho de frangos coloniais machos alimentados com ração suplementada com probiótico comercial (Calsporin ®). Foram utilizados 210 pintos de corte machos da linhagem Label Rouge, e foram criados em galpão experimental até os 30 dias de idade. Estas aves tiveram livre acesso aos piquetes de Tifton-85 (Cynodon spp.) dos 31 aos 90 dias de idade. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, dois tratamentos, um contendo ração suplementada com probiótico Bacillus subtillis (300 g t-1 Bacillus subtillis 1×109 UFCg-1) e outro sem suplementação, com dez repetições cada, constando 21 aves/repetição. Foram avaliados o peso corporal médio (PM), ganho de peso (GP), consumo de ração (CR), conversão alimentar (CA), mortalidade e viabilidade. Os dados foram submetidos à análise de variância, e as médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste F a 5% de significância. A adição do probiótico (300 g t-1 Bacillus subtillis 1×109 UFCg-1) na dieta de frangos Label Rouge não interferiu nas variáveis GP, PM, e CA no período total de 1 a 90 dias (P>0,05); a variável CMR diferiu (P 0,05), sendo maior o consumo em aves recebendo a dieta com o probiótico. A inclusão de probiótico na ração de frangos caipiras não melhorou o desempenho produtivo das aves possivelmente devido a um baixo desafio por microorganismos patogênicos nos ambientes em que foram criados.(AU)
Assuntos
Animais , Masculino , Probióticos , Ração Animal , Galinhas , Bacillus subtilisResumo
The objective of this study was to evaluate the performance of male colonial chickens fed diet supplemented with commercial probiotic (Calsporin ®). A total of 210 male chicks Label Rouge lineage were used and they were raised in experimental shed up to 30 days old. These birds had free access to the pickets of Tifton-85, from 31-90 days of age. The experimental design was completely randomized, two treatments, one containing feed supplemented with probiotic Bacillus subtillis (300 g t-1 Bacillus subtillis 1×109 UFCg-1) and another one without it, with ten replications per treatment, consisting of 21 chickens/replication. The mean of body weight (BW), weight gain (WG), feed intake (FI), feed conversion (FC), mortality and viability were evaluated. The data were submitted to variance analysis and the averages of the treatments were compared by the F-test at 5% of significance. The addition of probiotic (300 g t-1 Bacillus subtillis 1×109 UFCg-1) in the diet of Label Rouge broilers did not interfere in the MW, WG, and FC variables in the total period from 1 to 90 days (P>0.05); the MFI variable differed (P 0.05), with higher consumption in chickens receiving the diet with the probiotic. The inclusion of probiotic in the wild-type chicken ration did not improve the productive performance of poultries possibly due to a low challenge by pathogenic microorganisms in the environments in which they were raised.
Objetivou-se com este estudo avaliar o desempenho de frangos coloniais machos alimentados com ração suplementada com probiótico comercial (Calsporin ®). Foram utilizados 210 pintos de corte machos da linhagem Label Rouge, e foram criados em galpão experimental até os 30 dias de idade. Estas aves tiveram livre acesso aos piquetes de Tifton-85 (Cynodon spp.) dos 31 aos 90 dias de idade. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, dois tratamentos, um contendo ração suplementada com probiótico Bacillus subtillis (300 g t-1 Bacillus subtillis 1×109 UFCg-1) e outro sem suplementação, com dez repetições cada, constando 21 aves/repetição. Foram avaliados o peso corporal médio (PM), ganho de peso (GP), consumo de ração (CR), conversão alimentar (CA), mortalidade e viabilidade. Os dados foram submetidos à análise de variância, e as médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste F a 5% de significância. A adição do probiótico (300 g t-1 Bacillus subtillis 1×109 UFCg-1) na dieta de frangos Label Rouge não interferiu nas variáveis GP, PM, e CA no período total de 1 a 90 dias (P>0,05); a variável CMR diferiu (P 0,05), sendo maior o consumo em aves recebendo a dieta com o probiótico. A inclusão de probiótico na ração de frangos caipiras não melhorou o desempenho produtivo das aves possivelmente devido a um baixo desafio por microorganismos patogênicos nos ambientes em que foram criados.
Assuntos
Masculino , Animais , Bacillus subtilis , Galinhas , Probióticos , Ração AnimalResumo
Rearing free-range chicken is based on grazing feeding patterns, and these animals could be potential environmental contaminants of Cryptosporidium oocysts for humans and other animals. Therefore, the present study aimed to evaluate the molecular prevalence of Cryptosporidium spp. in free-range chickens from Brazil. A total of 351 fecal samples from chickens were examined from 20 farms. For detection of Cryptosporidium spp., 18S rRNA gene fragments were amplified using a nested PCR reaction. Positive samples were sent for sequencing. The overall prevalence of Cryptosporidium was 25.6% (95% CI = 21.2% - 30.6%). Sequencing of the amplified fragments allowed for the identification of three species: C. meleagridis in 57 (62.6%), C. baileyi in 15 (16.4%), C. parvum in 3 (3.2%) samples, and a new Cryptosporidium genotype (C. genotype BrPR1) in 3 (3.2%) samples. Cryptosporidium genotype BrPR1 has not yet been classified as a species, and its host spectrum is not known. Cryptosporidium, including zoonotic species, exists at a high prevalence in free-range chickens within the region studied.(AU)
A criação de galinhas no estilo colonial/caipira é baseada em padrões de alimentação de pastagem, o que as torna potenciais contaminantes ambientais de oocistos de Cryptosporidium para humanos e outros animais. Portanto, o presente estudo teve como objetivo avaliar a prevalência molecular de Cryptosporidium spp. em galinhas criadas em sistema colonial/caipira. Um total de 351 amostras de fezes de frangos foram examinadas em 20 fazendas. Para a detecção de Cryptosporidium spp., os fragmentos do gene rRNA 18S foram amplificados utilizando-se a reação de nested-PCR. A prevalência global de Cryposporidium foi de 25,6% (IC 95% = 21,2% - 30,6%). O sequenciamento dos fragmentos amplificados permitiu a identificação de três espécies que infectam aves: C. meleagridis em 57 (62,6%), C. baileyi em 15 (16,4%), C. parvum em 3 (3,2%) amostras, bem como, um novo genótipo de Cryptosporidium (C. genótipo BrPR1) foi identificado em 3 (3,2%) amostras. Cryptosporidium genotipo BrPR1 não foi ainda classificado como uma espécie, e seu espectro de hospedeiros é desconhecido. O presente trabalho permitiu concluir que Cryptosporidium, incluindo espécies zoonóticas, existe com alta prevalência em galinhas criadas em sistema colonial/caipira na região estudada.(AU)
Assuntos
Animais , Galinhas/parasitologia , Criptosporidiose/epidemiologia , Criptosporidiose/genética , Doenças das Aves/epidemiologia , Doenças das Aves/parasitologia , Aves Domésticas/parasitologia , Epidemiologia Molecular , Prevalência , Reação em Cadeia da PolimeraseResumo
A avicultura brasileira é classificada em industrial e alternativa, de acordo com o sistema de produção utilizado. A avicultura industrial consiste em um sistema intensivo de produção, enquanto a avicultura alternativa ou colonial é baseada em sistemas de criação semi-intensivos (galinha caipira industrial) ou extensivos (galinha de fundo de quintal). Nas criações alternativas as aves são consideradas mais adaptadas ao modo de criação livre, utilizando pouca ou nenhuma instalação e baixo controle sanitário, tornando esses animais e o ambiente no qual vivem potenciais reservatórios e fontes de infecção para diversos patógenos. Assim, o objetivo desta tese foi determinar as principais doenças que ocorrem em galinhas domésticas criadas em sistemas alternativos no sul do Brasil. Foram, portanto, incluídos quatro trabalhos científicos nesta tese. No primeiro artigo foi realizado um levantamento nos arquivos do Laboratório Regional de Diagnóstico da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal de Pelotas (LRD/FV/UFPel), sendo selecionados os protocolos de necropsia de galinhas domésticas (Gallus gallus domesticus) de criações alternativas, encaminhadas de janeiro de 2000 a dezembro de 2019. Dos 565 materiais correspondentes a cadáveres e órgãos de galinhas domésticas, 229 aves foram oriundas de criações alternativas. Destas, 203/229 (88,64%) casos tinham diagnóstico conclusivo e em 26/229 (11,36%) o diagnóstico foi inconclusivo. Este estudo demonstrou que as doenças infecciosas corresponderam a 88,18% (179/203) dos diagnósticos em galinhas de criação colonial no LRD/FV/UFPel nos últimos 20 anos. As causas bacterianas foram as mais frequentes, com 79 casos (38,92%), seguidas das doenças parasitárias com 59 (29,06%) casos e, doenças virais com 29 (14,29%) diagnósticos. Dentre as doenças bacterianas a salmonelose aviária foi o diagnóstico de maior ocorrência (26/79), com 22/26 casos de tifo aviário (Salmonella Gallinarum) e 4/26 de pulorose (S. Pullorum). No segundo artigo foi realizada uma pesquisa de Salmonella spp. em galinhas de criação colonial nos municípios de Pelotas e Piratini, no estado do Rio Grande do Sul. Foram realizadas análises microbiológicas e moleculares, de amostras de necropsia encaminhadas ao LRD/FV/UFPel e suabes cloacais coletados em criações avícolas alternativas. Das 12 amostras analisadas de necropsia e dos 136 pools coletados de galinhas coloniais, foram confirmadas pela técnica de PCR, 12 amostras positivas para Salmonella spp., sendo 11 confirmadas dos isolados de órgãos e uma dos suabes cloacais. Na análise microbiológica dessas amostras, 10 corresponderam a S. Gallinarum e duas a S. Pullorum. No terceiro artigo descreveu-se um surto de aspergilose em aves de criação colonial na região sul do Rio Grande do Sul, destacando os aspectos epidemiológicos e patológicos dessa patologia. E por fim, no quarto artigo relatou-se a ocorrência de dois surtos de histomoníase como causa de morte em aves oriundas de criações coloniais dos municípios de Pelotas e Santa Vitória do Palmar, no estado do Rio Grande do Sul. Dentre todas as patologias discutidas nesta tese o sistema de criação alternativo e o manejo sanitário inadequado, tanto das aves quanto do ambiente, foram considerados os principais fatores relacionados à ocorrência dessas enfermidades.
Brazilian aviculture is classified as industrial and alternative, according to the production system used. Industrial aviculture consists of an intensive production system, while alternative or colonial poultry farming is based on semi-intensive (industrial free-range chicken) or extensive (backyard chicken) systems. In alternative breeding, poultry are considered more adapted to the free-breeding mode, using little or no installation and low sanitary control, making these animals and the environment in which potential reservoirs and sources of infection live for various pathogens. Thus, the objective of this thesis was to determine the main diseases that occur in poultry reared in alternative systems in southern Brazil. Therefore, four scientific papers were included in this thesis. In the first article, a survey was carried out in the archives of the Laboratório Regional de Diagnóstico of the Faculdade de Veterinária of the Universidade Federal de Pelotas (LRD/FV/UFPel), and the necropsy protocols of domestic chickens (Gallus gallus domesticus) of alternative creations were selected, forwarded from january 2000 to december 2019. Of the 565 materials corresponding to body and organs of domestic chickens, 229 birds came from alternative breeding. Of these, 203/229 (88.64%) cases had a conclusive diagnosis and in 26/229 (11,36%) the diagnosis was inconclusive. This study demonstrated that infectious diseases accounted for 88, 18% (179/203) of diagnoses in colonial hens in LRD/FV/UFPel in the last 20 years. Bacterial causes were the most frequent, with 79 cases (38,92%), followed parasitic diseases with 59 (29.06%) cases, and viral diseases with 29 (14.29%) diagnoses. Among the bacterial diseases, salmonellosis was the most common diagnosis (26/79), with 22/26 cases of fowl typhoid (Salmonella Gallinarum) and 4/26 cases of pullorum disease (S. Pullorum). In the second article, a survey of Salmonella spp. in colonial hens in the municipalities of Pelotas and Piratini, in the state of Rio Grande do Sul. For this study, microbiological and molecular analyzes were performed, of necropsy samples sent to LRD/FV/UFPel and of swabs collected in alternative poultry farms. Of the 12 analyzed necropsy samples and 136 pools collected from colonial hens, 12 positive samples for Salmonella spp. were confirmed by the PCR, 11 of which were confirmed from organ isolates and one from cloacal swabs. In the microbiological analysis of these samples, 10 corresponded to S. Gallinarum and two to S. Pullorum. In the third article an outbreak of aspergillosis in birds of colonial breeding in the southern region of Rio Grande do Sul was described, highlighting the epidemiological and pathological aspects. Finally, in the fourth article, two outbreaks of histomoniasis were reported as a cause of death in birds from colonial farms in the municipalities of Pelotas and Santa Vitória do Palmar, in the state of Rio Grande do Sul. Among all the pathologies discussed in this thesis, the alternative breeding system and inadequate sanitary management, both for poultry and the environment, were considered the main factors related to the occurrence of these diseases.
Resumo
Objetivou-se avaliar as equações dos modelos de regressão não-lineares de Brody, Gompertz, von Bertalanffy, logístico e exponencial para descrever a curva de crescimento de aves caipiras Ecotipos Caneludo do Catolé. Para tal, foram analisadas 900 observações do peso corporal de 150 aves caipiras não sexados, mensuradas ao 1, 30, 60, 90, 120 e 150 dias de idade, pertencentes ao Laboratório Experimental de Avicultura da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Campus de Itapetinga. Os parâmetros dos modelos foram estimados por meio de verossimilhança restrita ponderada pela variância e pela estrutura de correlação do tipo autoregressiva. Foi considerado o critério de Informação de Akaike (AIC) e o Critério Bayesiano de Schwarz (BIC) para avaliar a qualidade do ajuste dos modelos. A taxa de crescimento máxima foi estimada, por meio da primeira derivada da equação de Gompertz. Os intervalos de confiança de cada parâmetro foram obtidos considerando-se um = 0,05. Todas as análises foram feitas por meio do software R-3.6.1. Apenas os modelos de Gompertz, logístico e exponencial convergiram com os dados. Segundo o critério AIC e BIC, o modelo Gompertz foi considerado o melhor modelo. Logo, as estimativas dos parâmetros A, b e k foram de 12,4 kg, 5,655 e 0,009 dia-1 respectivamente. A taxa de crescimento absoluta em função da idade, foi observada aos 150 dias de idade com estimativa de 0,03639 kg/dia. Recomenda-se o modelo de Gompertz para ajustar curvas de crescimento de ecótipos Caneludo do Catolé.
The objective was to evaluate the equations of the nonlinear regression models of Brody, Gompertz, von Bertalanffy, logistic and exponential to describe the growth curve of free-range birds Caneludo do Catolé Ecotypes. For this purpose, 900 body weight observations of 150 non-sexed free-range birds were analyzed, measured at 1, 30, 60, 90, 120 and 150 days of age, belonging to the Experimental Poultry Laboratory of the State University of Southwest Bahia, Campus de Itapetinga. The parameters of the models were estimated by means of restricted likelihood weighted by the variance and by the autoregressive correlation structure. The Akaike Information criterion (AIC) and the Schwarz Bayesian Criterion (BIC) were used to assess the quality of the models' fit. The maximum growth rate was estimated using the derivative of the Gompertz equation. The confidence intervals for each parameter were obtained considering = 0.05. Only the Gompertz, logistic and exponential models converged with the data. According to the AIC and BIC criteria, the Gompertz model was considered the best model. Therefore, the estimates for parameters A, b and k were 12,4 kg, 5,655 and 0,009 day-1 respectively. The absolute growth rate as a function of age was observed at 150 days of age with an estimate of 0,03639 kg / day. The Gompertz model is recommended to adjust growth curves of Caneludo do Catolé ecotypes.
Resumo
Objetivou-se neste trabalho avaliar a redução dos níveis proteína bruta (PB) sem alteração na relação dos aminoácidos essenciais para frangos de corte Label Rouge. Dois experimentos foram conduzidos nos períodos de crescimento (43 a 56 dias) e final (57 a 70 dias). Após terem sido criados em galpão comercial, de 1 a 42 dias, tendo acesso à piquetes com gramíneas tipo tifton 85 a partir do 21˚ dia, um total de 630 frangos machos da linhagem Colonial Label Rouge, foram alojados em 30 boxes (21 frangos/box), constituídos de área de abrigo e piquetes. Um delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e seis repetições foi utilizado. Os níveis de PB testados foram: 17,5; 17,0; 16,5; 16,0 e 15,5% e 17,0; 16,5; 16,0; 15,5 e 15,0% para os períodos de crescimento e final, respectivamente. O desempenho, rendimento de carcaça e cortes e qualidade da carne foram avaliados. Nenhum efeito dos níveis de PB sobre o desempenho dos frangos foi verificado nos dois períodos. Um baixo rendimento de carcaça quente e fria e alto valor de b* foi observado com os níveis de 16,26; 16,25 e 15,81%, respectivamente. O alto valor de b* pode ser resultado da alta concentração de glúten de milho na ração. Enquanto a relação ideal entre aminoácidos e lisina for atendida, é possível reduzir os níveis de PB das rações de frangos de corte tipo caipira para 15,5 e 15,0% nos períodos de crescimento e final, respectivamente, sem levar ao baixo desempenho e rendimento de carcaça e cortes.(AU)
Hence, the objective of this work was to evaluate decreasing levels of crude protein (CP), without altering theratio of essential amino acids, in free-range broiler chickens. Two experiments were conducted, which evaluated broiler chickens during the growing (43 to 56 days, Experiment 1) and finishing (57 to 70 days, Experiment 2) periods. A total of 630 males chickens of the Colonial lineage were housed in 30 boxes (21 chickens/box), with shelter area and paddocks. A completely randomized design composed of five treatments and six repetitions was used. The levels of CP tested were: 17.5, 17.0, 16.5, 16.0 and 15.5%, and 17.0, 16.5, 16.0, 15.5 and 15.0% for growing and finishing periods, respectively. The performance traits, carcass and cutsyield, and meat quality were evaluated. No effect of CP levels on the performance traits was found in broilers evaluated in two periods. Lower hot and cold carcass yield, and higher b* values in chickens were observed at the levels of CP of 16.26, 16.25 and 15.81%, respectively. However, the higher b* values may be a result of the higher corn gluten concentration in the diet. When the ideal ratio between amino acids and lysine is met, it is possible to reduce the levels of dietary CPin free-range broiler chickens down to 15.5 and 15.0% in the growing and finishing periods, respectively, without leading to a decreased performance, and carcass and cutsyield.(AU)
Assuntos
Animais , Ração Animal/análise , Ração Animal , GalinhasResumo
Objetivou-se neste trabalho avaliar a redução dos níveis proteína bruta (PB) sem alteração na relação dos aminoácidos essenciais para frangos de corte Label Rouge. Dois experimentos foram conduzidos nos períodos de crescimento (43 a 56 dias) e final (57 a 70 dias). Após terem sido criados em galpão comercial, de 1 a 42 dias, tendo acesso à piquetes com gramíneas tipo tifton 85 a partir do 21˚ dia, um total de 630 frangos machos da linhagem Colonial Label Rouge, foram alojados em 30 boxes (21 frangos/box), constituídos de área de abrigo e piquetes. Um delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e seis repetições foi utilizado. Os níveis de PB testados foram: 17,5; 17,0; 16,5; 16,0 e 15,5% e 17,0; 16,5; 16,0; 15,5 e 15,0% para os períodos de crescimento e final, respectivamente. O desempenho, rendimento de carcaça e cortes e qualidade da carne foram avaliados. Nenhum efeito dos níveis de PB sobre o desempenho dos frangos foi verificado nos dois períodos. Um baixo rendimento de carcaça quente e fria e alto valor de b* foi observado com os níveis de 16,26; 16,25 e 15,81%, respectivamente. O alto valor de b* pode ser resultado da alta concentração de glúten de milho na ração. Enquanto a relação ideal entre aminoácidos e lisina for atendida, é possível reduzir os níveis de PB das rações de frangos de corte tipo caipira para 15,5 e 15,0% nos períodos de crescimento e final, respectivamente, sem levar ao baixo desempenho e rendimento de carcaça e cortes.
Hence, the objective of this work was to evaluate decreasing levels of crude protein (CP), without altering theratio of essential amino acids, in free-range broiler chickens. Two experiments were conducted, which evaluated broiler chickens during the growing (43 to 56 days, Experiment 1) and finishing (57 to 70 days, Experiment 2) periods. A total of 630 males chickens of the Colonial lineage were housed in 30 boxes (21 chickens/box), with shelter area and paddocks. A completely randomized design composed of five treatments and six repetitions was used. The levels of CP tested were: 17.5, 17.0, 16.5, 16.0 and 15.5%, and 17.0, 16.5, 16.0, 15.5 and 15.0% for growing and finishing periods, respectively. The performance traits, carcass and cutsyield, and meat quality were evaluated. No effect of CP levels on the performance traits was found in broilers evaluated in two periods. Lower hot and cold carcass yield, and higher b* values in chickens were observed at the levels of CP of 16.26, 16.25 and 15.81%, respectively. However, the higher b* values may be a result of the higher corn gluten concentration in the diet. When the ideal ratio between amino acids and lysine is met, it is possible to reduce the levels of dietary CPin free-range broiler chickens down to 15.5 and 15.0% in the growing and finishing periods, respectively, without leading to a decreased performance, and carcass and cutsyield.
Assuntos
Animais , Ração Animal , Ração Animal/análise , GalinhasResumo
Objetivou-se com este trabalho avaliar as características de desempenho e de carcaça de sete genótipos de frangos tipo caipira da linhagem Redbro. Foram utilizados 840 pintos de um dia, machos, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, dos seguintes genótipos: Caboclo, Carijó, Colorpak, Gigante Negro, Pesadão Vermelho, Pescoço Pelado e Tricolor. Os frangos foram alojados em 28 boxes, sendo 30 frangos por boxe, em galpão de alvenaria com acesso a um piquete de 45m², em quatro repetições. As características de desempenho (conversão alimentar, ganho em peso médio diário, consumo de ração médio diário) foram avaliadas nos períodos: um a 28, um a 56, um a 70 e um a 84 dias de idade. O peso corporal foi avaliado aos 28, 56, 70 e 84 dias de idade. As características de carcaça (peso e rendimento de carcaça, peito e pernas) foram obtidas a partir do abate de dois frangos por boxe, aos 85 dias de idade. As análises estatísticas foram realizadas utilizando-se o "proc glm" do SAS. Verificou-se que, em todos os períodos, os frangos do genótipo Colorpak apresentaram maior peso corporal, consumo de ração médio diário, ganho em peso médio diário e melhor conversão alimentar. Entretanto, os genótipos Caboclo e Gigante Negro apresentaram menores consumo de ração médio diário, ganho de peso médio diário e pior conversão alimentar. Quanto ao rendimento de cortes, observou-se que os genótipos Caboclo e Gigante Negro apresentaram os menores valores, e o Carijó, Colorpak, Pesadão Vermelho, Pescoço Pelado e Tricolor obtiveram os melhores rendimentos de pernas. Para o rendimento de peito, o Carijó e o Pesadão Vermelho obtiveram os maiores valores. A escolha do genótipo deve ser feita de acordo com o interesse do mercado, pois há diferenças no desempenho e no rendimento de carcaça e dos cortes.(AU)
The aim of this study was to evaluate the performance characteristics and carcass of seven genotypes of alternative strains of Redbro broiler chickens. We used 840 day old male chicks, distributed in a completely randomized design, with the following Redbro strain genotypes: Caboclo, Carijó, Colorpak, Gigante Negro, Pesadão Vermelho, Pescoço Pelado and Tricolor. The broilers were housed in 28 boxes, 30 broilers per pen in masonry shed with access to a 45 square meter paddock, with four replications. The performance characteristics (feed conversion, average daily weight gain, average daily feed intake) were evaluated in the following periods: 1 to 28, 1 to 56, 1 to 70 and 1 to 85 days of age. Body weight was measured at 28, 56, 70 and 84 days of age. The carcass traits (weight and carcass yield, breast and leg) were obtained from the slaughter of two broilers per pen, at 84 days old. Statistical analyzes were performed using the "proc glm" SAS. It was found that in all periods, Colorpak genotype broilers had higher body weight, better average daily feed intake, average daily weight gain and feed conversion. However, the genotypes Caboclo and Gigante Negro had lower average daily feed intake, and worse average daily weight gain and feed conversion. As for the cuts yield, it can be observed that the genotypes Caboclo and Gigante Negro presented the lowest values and Carijó, Colorpak, Pesadão Vermelho, Pescoço Pelado and Tricolor had the best yields for legs. For breast meat yield and weight, Carijó and Pesadão Vermelho had the highest values. The genotype choice should be in accordance with the market interest, because there are differences in performance and carcass yield and cuts.(AU)
Assuntos
Animais , Galinhas/crescimento & desenvolvimento , Galinhas/metabolismo , Ração Animal , Aumento de Peso , Distribuição por Etnia , GenótipoResumo
PIRES, João Paulo Moraes. Universidade Federal do Acre, maio de 2018. Efeito do oferecimento de areia suja e pedrisco sobre o desempenho zootécnico e rendimento de carcaça de frangos de corte de linhagem caipira. Orientador: Henrique Jorge de Freitas. A avicultura se destaca pelo alto grau de tecnificação, com isso o frango de corte se caracteriza pelo excelente desempenho zootécnico, assim, o grau de moagem da matéria-prima tem influenciado alguns aspectos de importância técnica e econômica na produção de aves, tais como: custo de produção da ração, digestibilidade e nutrientes. O objetivo do trabalho foi avaliar o fornecimento de areia suja e de pedrisco sobre o desempenho zootécnico e rendimento de carcaça de aves de linhagem caipira Label Rouge. O experimento teve a duração de 71 dias e foi realizado no setor de avicultura da Universidade Federal do Acre no período de maio a julho de 2017. Foram utilizados 300 pintos de um dia, o modelo experimental consistiu no delineamento inteiramente casualizado DIC, divididos em 3 tratamentos (tratamento controle, oferecimento de areia suja e oferecimento de pedrisco) e 10 repetições. As avaliações foram realizadas em intervalos de 14 dias, o rendimento de carcaça, órgãos. gordura abdominal e cortes nobres aos 71 dias. Não houve diferença significativa entre nenhum dos tratamentos testados no experimento. O oferecimento de areia suja ou do pedrisco não apresentou nenhuma melhora no desempenho produtivo das aves de linhagem caipira Label Rouge.
PIRES, João Paulo Moraes. Universidade Federal do Acre, may of 2018. Effect of the offering of dirty sand and pedrisco on the zootechnical performance and yield of poultry carcass of rustic lineage. Advisor: Henrique Jorge de Freitas. Poultry stands out by the high degree of technification, with this the broiling chicken is characterized by excellent zootechnical performance, thus the degree of grinding of the raw material has influenced some aspects of technical and economic importance in the production of poultry, such as: Feed production cost, digestibility and nutrients. The objective of the work was to evaluate the supply of dirty sand and Pedrisco on the breeding performance and yield of poultry carcass of hillbilly lineage Label Rouge. The experiment lasted 71 days and was carried out in the poultry sector of the Federal University of Acre in the period from May to July 2017. 300 chicks were used one day, the experimental model consisted entirely of randomized DIC, divided into 3 treatments (control treatment, dirty sand offering and Pedrisco offering) and 10 repetitions. Evaluations were performed at 14-day intervals, carcass yield, organs. Abdominal fat and noble cuts at 71 days. There was no significant difference between any of the treatments tested in the experiment. The offering of dirty sand or the Pedrisco has not shown any improvement in the production performance of the peasant lineage Label Rouge birds.
Resumo
Toxocaríase é uma importante zoonose, com ampla distribuição mundial. A principal via de transmissão da doença para humanos se deve à ingestão acidental de ovos de Toxocara spp. presentes NO solo. Estudos têm descrito a infecção de seres humanos pelo consumo de carne crua ou mal cozida de frango. Os frangos criados em sistema semi-intensivo têm sido também considerados como sentinelas para a contaminação de solo por ovos de Toxocara spp. Com a finalidade de avaliar a presença de anticorpos anti-Toxocara em frangos de corte, foram colhidas 189 amostras de sangue de frangos em um abatedouro no Norte do Paraná. Os frangos foram criados em sistema colonial/caipira (sistema semi-intensivo), em pequenas propriedades rurais (n=7) pertencentes a produtores vinculados a uma associação de pequenos produtores. Os testes sorológicos foram realizados pela técnica de ELISA indireto, utilizando-se antígenos excretórios-secretórios (TES) de Toxocara canis para detecção de anticorpos IgY (IgG), com preadsorção do soro com antígenos de Ascaridia galli, para redução de reações cruzadas. Como resultado, foi obtida uma prevalência de 67,7% (128/189; IC 95%= 61,1-74,4), com uma variação de 29.6% a 100% entre as propriedades. Não foi observada correlação entre a positividade dos animais quando comparada a área (p= 0,382) e a densidade populacional de cães por propriedade (p= 0,785). Os resultados demonstraram alta frequência de anticorpos anti-Toxocara em frangos de corte criados em sistema semi-intensivo, indicando que essas aves podem ser indicadores de contaminação ambiental por agentes de larva migrans. Outros estudos são necessários para avaliar os riscos associados à transmissão de toxocaríase aos humanos pelo consumo da carne de frangos criados no sistema colonial/caipira.
Toxocariasis is an important zoonosis of worldwide distribution. The main way of transmission of the disease to human is the ingestion of soil containing embryonated eggs of Toxocara spp., the etiological agent. Studies have indicated the ingestion of raw or undercooked meat of chickens as another way of transmission. Besides, free-range chickens have been considered a good sentinel for the contamination of soil by Toxocara spp. eggs. The aim of this study was to evaluate the presence of anti-Toxocara antibodies in naturally infected broiler chickens (n=189) slaughtered in an abattoir located in Paraná, southern Brazil. The chickens were reared in a semi-intensive system by small familial farmers (n=7). An ELISA test was performed to detect the presence of anti-Toxocara IgY after serum adsorption with Ascaridia galli extract. An overall seroprevalence of 67.7% (128/189; 95% confidence interval [CI] = 61.1-74.4) was observed. The frequency of positive animals by farm ranged from 29.6% to 100%. The optical density and reactivity index indicated the possible chronicity of infection of the evaluated chickens. Associations between the presence of antibodies and the area where chickens were reared (p = 0.382) or the population density of dogs on the farm (p = 0.785) were not observed. This study shows a high frequency of Toxocara spp. infection in broiler chickens reared in semi-intensive systems and provides significant evidence that chickens are good indicator of environmental contamination by larva migrans agents. Further studies are necessary to assess the risk factors associated with poultry infection and the likelihood of toxocariasis transmission to humans via the ingestion of free-range chicken meat.
Resumo
O Brasil é o segundo produtor mundial de carne de frango, com produção de 13,14 milhões de toneladas em 2015, sendo em torno de 4 milhões de toneladas destinadas à exportação. Aves silvestres de vida livre, devido as suas características biológicas, são capazes de carrear microrganismos patogênicos de forma biológica ou mecânica, podendo atuar como disseminadores de diferentes enfermidades na produção industrial, comercial ou doméstica de aves. O objetivo deste estudo é investigar a exposição aos vírus da Doença de Newcastle (NDV), Doença de Marek e Doença Infecciosa da Bolsa de Fabrício (IBDV) em aves silvestres residentes próximo a uma criação de aves coloniais, e em aves migratórias (Calidris fuscicollis e Thalassarche melanophris) que ocorrem no litoral do Rio Grande do Sul. A metodologia empregada foi a detecção de material genético viral por RT-PCR e PCR em suabes de orofaringe e cloaca, e pesquisa de anticorpos por ELISA em amostras de soro e sangue total colhido em papel filtro. Não foi detectada a presença de NDV e vírus da Doença de Marek por métodos moleculares nas aves silvestres pesquisadas (n=24), nem anticorpos contra NDV e IBDV nos ensaios imunoenzimáticos (n=30). Todas as amostras de soro de Calidris fuscicollis testadas (n=58) mostraram resultados negativos para anticorpos contra NDV e IBDV. No entanto, 50% (4/8) apresentaram positividade para anticorpos contra vírus da Doença de Marek. Em Thalassarche melanophris, 100% das amostras foram negativas para IBVD e positivas para o vírus da Doença de Marek. Os resultados obtidos reforçam a importância da vigilância contínua dos vírus potencialmente patogênicos aos plantéis avícolas através do monitoramento de aves migratórias, dada a importante posição do Brasil no mercado produtor e exportador de frangos de corte.
Brazil is the second largest producer of chicken meat, with a 13.14 millions of tons production in 2015 and, about 4 millions of tons were for export. Wild birds, of free life, due to its biological characteristics are capable of carrying pathogenic microorganisms both biologically or mechanically, may thus act as disseminators of several different diseases in industrial, commercial and even domestic poultry production. This study aims at investigating the exposure to Newcastle Disease Virus (NDV), Mareks Disease and Infectious Bursal Disease (IBDV) in wild birds living near a colonial poultry breeding and, in migratory birds (Calidris fuscicollis and Thalassarche melanophris) that are present on the coast of Rio Grande do Sul. The methodology used was the viral genetic material detection using RT-PCR and PCR in cloacal and oropharynx swabs and, ELISA serology in total blood samples collected in filter paper. It was not detected the presence of NDV or Mareks Disease Virus by molecular methods in the wild birds investigated (n=24), NDV and IBDV antibodies were also not detect in immunoenzymatic assays (n=30). All serum samples of Calidris fuscicollis tested (n=58) were negative for NDV and IBDV antibodies. However, 50% (4/8) presented positive results for Mareks Disease virus antibodies. In Thalassarche melanophris, 100% of the samples returned negative for IBDV and positive for Mareks Disease Virus. The findings reinforce the importance of continuous surveillance of viruses potentially pathogenic to poultry breeding flock by monitoring migratory birds, especially considering the important position Brazil has in chicken meat production and export market.
Resumo
Na busca de qualidade, os processos de produção de frangos coloniais, tendem a sofrer melhorias para que se tenha um ritmo de produção acelerada, fazendo com que estas atividades ao longo do processo, se submetam e atendam as várias normas e legislações, para que ao final do processo o produto esteja com uma qualidade satisfatória. Devido à alta ocorrência de micro-organismos indicadores de contaminação em frangos avaliados no sul do Brasil, a identificação destas bactérias, é essencial para determinar qual a etapa do processo a carcaça esta sendo contaminada. Dessa forma, o presente estudo objetivou verificar a presença de micro-organismos indicadores de contaminação em carcaças de frangos coloniais e verificar os possíveis pontos de contaminação nas diferentes etapas do processo de abate, através da colheita de amostras obtidas por meio de swabs de superfície e de carcaça, coleta de água, coleta de cutícula dos pés após a escaldagem e cama de frango. Não foi identificado em nenhuma amostra a presença de Salmonella spp. Com relação a Escherichia coli, Staphylococcus coagulase negativa e Klebsiella spp as amostras analisadas nesta pesquisa apresentaram contagens dentro do limite estabelecido pelas legislações vigentes. Pode-se concluir que, a produção alternativa de frangos coloniais apresenta baixos índices de contaminação por micro-organismos. A contaminação por Escherichia coli, Staphylococcus coagulase negativa e Klebsiella spp., é considerada como um dos problemas de saúde pública mais encontrados pela indústria ou autoridades responsáveis pela qualidade dos produtos, sendo que ao final do abate, essa contaminação é nula assumindo assim o direito dos consumidores ao adquirir produtos livres de riscos a doenças transmitidas por alimentos.
In the search for quality, the production processes of colonial chickens, tend to suffer for improvements that has a rhythm of the accelerated production, causing these activities throughout the process, submit and meet the various standards and laws, so that the end of the process the product is with a satisfactory quality. Due to the high occurrence of micro-organisms indicators of contamination in chickens evaluated in southern Brazil, the identification of these bacteria, it is essential to determine which process step the carcase this being contaminated. Furthermore, it highlights the importance of studies to assess the profile of contamination of carcases of colonial chickens during the stages of processing of slaughter, in order to have an efficient quality control. Thus, the present study aimed to verify the presence of micro-organisms indicators of contamination in chicken carcases colonial and check the possible points of contamination in the different steps of the slaughter process, through the collection of samples obtained through swabs surface and housing, water collection, the collection of the cuticle of feet after the escaldagem and chicken litter. Was not identified in any of the samples the presence of Salmonella spp. With relation to Escherichia coli, Staphylococcus coagulase negative and Klebsiella spp the samples analyzed in this study presented counts within the limit established by the laws in force. We can conclude that the alternative production of chickens colonial presents low indexes of contamination by micro-organisms. The contamination by Escherichia coli, Staphylococcus coagulase negative and Klebsiella spp., It is regarded as one of the public health problems more found by industry or authorities responsible for the quality of products, being that the end of slaughter, this contamination is zero thereby assuming the right of consumers to purchase products free of risks to food-borne diseases.
Resumo
O Cryptosporidium é um protozoário que infecta os seres humanos e uma grande variedade de animais vertebrados, e pode ser adquirido através de várias vias: contato pessoa-a-pessoa, contato com animais de companhia e animais de produção, ingestão de alimentos contaminados, água de consumo e água de recreio. Em aves, este parasita já foi diagnosticado em diferentes espécies, incluindo frangos. Dentre as espécies encontradas em aves podemos citar o Cryptosporidium baileyi, C. meleagridis e C. galli, além de 11 genótipos. O objetivo deste estudo foi determinar a prevalência de espécies e genótipos de Cryptosporidium em frangos criados em sistema Colonial/caipira. 351 amostras de fezes foram coletadas em 20 propriedades. As amostras foram obtidas a partir do intestino grosso de frangos abatidos para consumo, e armazenadas congeladas até a extração do DNA. Análises moleculares foram realizadas utilizando nested-PCR para a amplificação de fragmentos da subunidade 18S do rRNA. O sequenciamento foi realizado para determinar as espécies. As fitas reverse e forward foram sequenciadas. As sequências foram comparadas com as sequências padrão de Cryptosporidium depositados no Genbank, utilizando o sistema BLAST e alinhadas manualmente pelo programa BioEdit. Um questionário epidemiológico foi aplicado em todas as propriedades para determinar os fatores associados à infecção por Cryptosporidium. Observou-se a amplificação de fragmentos de DNA de Cryptosporidium em 25,6% (90/351) das amostras. O sequenciamento de fragmentos amplificados permitiu a identificação de duas espécies que infectam aves: C. meleagridis em 60 (67,7%), uma espécie zoonótica, e C. baileyi em 15 (16,6%) amostras. Além disso, foram identificadas duas espécies que infectam mamíferos: o C. parvum em 3 (3,3%) e C. bovis em 3 (3,3%) amostras. A identificação de C. bovis em aves é inédita. No questionário epidemiológico, a liberação de pintainhos com mais de 30 dias apresentou diferenças estatisticamente significativas como fator de risco, aumentando as chances de infecção animal.
Cryptosporidium are protozoans that infect humans and a wide variety of vertebrate animals, and can be acquired through several routes: person-to-person contact, contact with companion animals and livestock, ingestion of contaminated food, drinking water and recreational water. In birds, the infection has been diagnosed in different species, including chicken. Among the species found in birds we can mention the Cryptosporidium baileyi, C. meleagridis and C. galli, and 11 genotypes. The aim of this study was to determine the prevalence of Cryptosporidium species and genotypes in chickens raised under free-range system in Brazil. A total of 351 fecal samples were collected from 20 properties. The fecal samples were obtained from the large intestine of slaughtered chicken, and stored at freezer temperature until DNA extraction. Molecular analyses were performed using nested-PCR for amplification of fragments of the 18S subunit of rRNA gene. Sequencing was performed to determine the species in both direction. Nucleotide sequences were compared to standard sequences of Cryptosporidium deposited in Genbank using BLAST system and manual alignment by BioEdit program. An epidemiological survey was applied to all properties to determine the factors associated with Cryptosporidium infection. It was observed amplification for Cryptosporidium DNA fragments in 90 (25.6%) samples. Sequencing of amplified fragments allowed the identification of two species that infect birds: C. meleagridis in 61 (67.7%), an zoonotic specie, and C. baileyi, in 15 (16.6%) samples. Besides, were identified two species that infect mammal: C. parvum in 3 (3.3%) and C. bovis in 3 (3.3%) samples. Its the first.identification of C. bovis in birds. At the epidemiological survey, the release of chicks over 30 days showed statistically significant differences as a risk factor, increasing the chances of animal infection.
Resumo
Toxoplasma gondii é um protozoário com distribuição cosmopolita que pode infectar todos os animais de sangue quente inclusive o homem. A prevalência da infecção em galinhas caipiras é um bom indicador da presença deste parasito no ambiente. Assim, o presente trabalho teve como objetivos avaliar a prevalência de anticorpos anti Toxoplasma gondii em frangos colonial/caipiras criados no Norte do Paraná, isolar o agente e realizar a sua caracterização genotípica. As técnicas de Imunofluorescência Indireta (IFI) e Técnica de Aglutinação Modificada (TAM) foram utilizadas para a detecção de anticorpos contra T. gondii. Títulos 16 para ambas as provas foram considerados positivos. As amostras de sangue e órgãos (cérebro, coração, pulmão e fígado) de 386 frangos foram obtidas de 24 propriedades. As aves que apresentaram reação positiva em pelo menos uma das provas sorológicas tiveram seus tecidos utilizados para o isolamento do agente por meio do bioensaio em camundongos. Os isolados foram caracterizados através da PCR-RFLP utilizando 11 marcadores genéticos (SAG1, 5-3SAG2, alt.SAG2, SAG3, BTUB, GRA6, c22-8, c29-2, L358, PK1 e Apico). Os resultados foram classificados de acordo com os dados do Toxoplasma Genomics Resource (ToxoDB). Um questionário com perguntas fechadas foi aplicado junto aos produtores para avaliar variáveis ambientais ou de manejo associadas à infecção por T. gondii. Das 386 aves examinadas, 119 (30,8%) foram positivas em pelo menos uma prova, sendo 102 (26,4%) na IFI e 64 (16,6%) na TAM. Das 24 propriedades examinadas 21 (87,5%) apresentaram aves positivas. Observou-se uma concordância Kappa moderada (0,45) entre as provas sorológicas. Através dos resultados observou-se maior sensibilidade da IFI e maior especificidade da TAM. A sorologia pareada aumenta a sensibilidade da triagem para o isolamento de T. gondii em galinhas. As variáveis: presença de gatos, proteção da fonte de água e criação livre das aves foram associadas à infecção por T. gondii. O bioensaio apresentou 38 resultados positivos com 18 isolados, sendo dois provenientes de cérebro macerado, sete da digestão dos outros órgãos e nove de ambas as fontes. A caracterização genotípica revelou a presença dos genótipos: #6, #19, #21, #111, #152, #175 e quatro não descritos anteriormente demonstrando a diversidade genética de T. gondii no Norte do Paraná.
Toxoplasma gondii is a cosmopolitan parasite that can infect all warm-blooded animals including man. The prevalence of infection in free-range chickens is a good indicator of the presence of this parasite in the environment. Thus, this study had aimed to evaluate the prevalence of Toxoplasma gondii antibodies in free-range chickens grown in the northern of the Brazilian state of Paraná, isolate and obtain its genotypical characterization. Indirect Fluorescent Antibody Test (IFAT) and Modified Agglutination Test (MAT) were used to detect antibodies to T. gondii. Titres 16 for both serological tests were considered positives. Blood and tissues (brain, heart, lung and liver) samples were obtained from 386 chickens from 24 different farms. The birds that had positive reaction in at least one of the serological tests had its tissues used for isolate the parasite through the bioassay in mice. The isolates were characterized through the PCR-RFLP by using 11 genetical markers (SAG1, 5-3SAG2, alt.SAG2, SAG3, BTUB, GRA6, c22-8, c29-2, L358, PK1 e Apico). Results of genotyping were classified according to the Toxoplasma Genomics Resource (ToxoDB) database. A survey made in closed question format was filled out by the producers to evaluate the environmental or management variables associated to T. gondii infection. Among 386 samples, 119 (30.8%) were positive at least in one test, 102 (26.4%) in IFAT and 64 (16.6%) in MAT. Among 24 farms analyzed, 21 (87.5%) had positive animals. A modest Kappa concordance index (0.45) was observed among the serological tests. The results have shown a higher sensitivity of IFI and a higher specificity of MAT. The paired serology increases the sensitivity of the screening for isolation T. gondii in chickens. The variables: presence of cats, water source protection and fence free rearing system were related to T. gondii infection. The bioassay showed 38 positives results with 18 isolates: 2 were from brain, 7 from tissues digestion and 9 from both of them. Genotypical characterization revealed the genotypes: #6, #19, #21, #111, #152, #175 and four not described before. Results show the genetic diversity of T. gondii in the north of Paraná
Resumo
Este trabalho teve como objetivo avaliar o turnover do carbono-13 no músculo peitoral e quilha de três linhagens de frango tipo colonial Máster Griss, Vermelhão Pesado e Label Rouge, em diferentes fases de crescimento. Foram alojados 768 pintos de um dia de idade, divididos em 6 grupos (G). Para avaliar o turnover nos tecidos, o grupo G0-21 recebeu dieta composta predominantemente por plantas do ciclo C3, os demais grupos tiveram a dieta C4 substituída pela dieta C3 aos 7 (G7-35), 14(G14-49); 21(G21-63), 28 (G28-84) e 35(G35-119) dias de idade. Foram coletadas amostras de músculo peitoral e quilha de 4 aves/grupo nos dias de coleta das aves tiveram suas dietas previamente substituídas para a determinação das razões isotópicas de carbono em espectrômetro de massa. Para mensurar a velocidade de substituição do carbono depois de determinado intervalo de tempo (turnover), foi empregada função exponencial de tempo obtida através do método de equações exponenciais de primeira ordem do softwareOriginPro®8 Professional. A Linhagem Label Rouge, apresenta maior turnover do carbono nos tecidos analisados comparado com as demais linhagens. A idade e os tecidos analisados influenciaram o turnover de carbono-13, variando seus valores em função da atividade metabólica do tecido. A quilha e o músculo peitoral apresentaram rápida taxa de metabolismo na primeira semana de vida das aves, com valores de meias-vidas muito próximas, enquanto que nas aves mais velhas apresentaram taxas metabólicas consideravelmente diminuídas
This study aimed to assess the carbon-13 turnover in pectoral muscle and keel of three colonial broiler chicken strains, Máster Griss (MG), Vermelhão Pesado (VP), and Label Rouge (LR) at different stages of growth.Were housed 768 one-d-old chicks, and distributed into 6 groups (G). To assess the tissue turnover, the group G0-21 received a diet consisting primarily of C3 plants cycle, the other groups had the diet replaced by C4 to C3 diet at 7 (G7-35), 14 (G14-49), 21 (G21 -63), 28 (G28-84), and 35 (G35-119) days of age. Pectoral muscle and keel samples were collected from 4 birds/group in several consecutive days the birds have their diets previously substituted for the determination of carbon isotope ratios in the mass spectrometer. To measure the speed of carbon substitution after a certain time interval (turnover) was employed exponential function of time obtained through the method of the first order exponential equations of softwareOriginPro®8 Professional. The Label Rouge strain has a higher carbon turnover in the tissues analyzed compared with the other strains. The age and tissues analyzed affected the carbon-13 turnover, varying their values depending of the metabolic function of the tissue. The keel and pectoral muscle showed fast metabolism rate in the first week of bird life, with values of half-lives very close, whereas in older birds showed significantly decreased metabolic rates
Resumo
Foram utilizados 1600 pintos de corte de um dia de idade, distribuídos em delineamento, em blocos ao acaso, com esquema fatorial 4 x 2 (quatro linhagens, sendo uma delas comercial (Ross-308) e as demais específicas para a produção colonial (Caipirinha, Pescoço Pelado e Paraíso Pedrês) e dois sistemas de criação (confinado e com acesso a piquete), com quatro repetições de 50 aves cada. A ração não continha promotores químicos de crescimento e produtos de origem animal. Avaliaram-se o ganho de peso, o consumo de ração, a conversão alimentar, a mortalidade e os rendimentos de carcaça e das partes (peito, pernas, asas e dorso) aos 56, 63, 70, 77 e 84 dias de idade. O comprimento e a porcentagem (em relação ao peso vivo) dos intestinos e o peso e a porcentagem (em relação ao peso vivo) do fígado, moela e pâncreas foram avaliados aos 84 dias de idade. Houve efeito (P<0,05) da linhagem para as características de desempenho e da linhagem e do sexo para rendimentos da carcaça e das partes, assim como para as características do sistema digestório (P<0,05). O sistema de criação não influenciou as características avaliadas.(AU)
One thousand and six hundred day-old-chicks were randomly assigned to a 4 x 2 factorial design (4 strains and 2 production systems) with 4 replicates of 50 birds each. A commercial strain Ross and three strains (Caipirinha, Pescoço Pelado and Paraíso Pedrês) for free range chicken production systems were used. The production systems were confined and semi-confined supplemented with grass paddock (3m2/bird). The diets did not contain chemical growth promoters and animal by products. Weight gain, feed consumption, feed conversion, mortality and carcass yield and parts were evaluated at 56, 63, 70, 77 and 84 days. Length and percentage of gut, liver, gizzard and spleen were evaluated at 84 days. Differences (P<0.05) among strains for performance, carcass yield and parts and gut characteristics and no differences (P>0.05) among production systems were observed.(AU)