Resumo

This study evaluated the effect of turmeric powder (TP) on the productivity and egg quality of quails and on the quality of eggs stored at different temperatures for 7 or 14 d. Quails were distributed in three treatments that consisted of sorghum-based diets with 1.5% and 3% TP or zero TP inclusion, with five replicates for 84 d. Eggs were stored at ambient temperature or refrigerated for 7 or 14 d in a 3 × 2 × 2 factorial arrangement with three TP levels × two storage temperatures (ST) × two storage periods (SP). Inclusion of TP did not affect the performance of the quails or egg quality at 84 d. Interaction SP × ST influenced the height and diameter of yolk and albumen, and the Haugh unit value. Eggs of quails with a diet supplemented with 3% TP and stored for 14 d showed specific gravity similar to the eggs stored for 7 d, despite the TP supplementation. It was concluded that diets with 3% TP did not affect the performance and quality of fresh eggs but improved the quality of eggs stored for 14 d at ambient temperature.

Este estudo avaliou o efeito de açafrão em pó (AP) sobre a produtividade e qualidade de ovos de codornas e sobre a qualidade de ovos armazenados em diferentes temperaturas por 7 ou 14 dias. Codornas foram distribuídas em três tratamentos que consistiram em dietas baseadas em sorgo com (1,5 e 3%) ou sem inclusão de AP e cinco repetições por 84 dias. Ovos foram armazenados em temperatura ambiente ou refrigerados por 7 ou 14 dias em arranjo fatorial 3 × 2 × 2 com três níveis de AP × duas temperaturas de armazenamento (TA) × dois períodos de armazenamento (PA). A inclusão de AP não afetou o desempenho das codornas ou a qualidade de ovo aos 84 dias. A interação TA × PA influenciou a altura e o diâmetro de gema e albúmen e o valor de unidade Haugh. Ovos de codornas com dietas suplementadas com 3% AP e armazenados por 14 dias mostraram peso específico similar ao de ovos armazenados por 7 dias, independente da suplementação com AP. Concluiu-se que dietas com 3% de AP não afetaram o desempenho e qualidade de ovos frescos mas melhorou a qualidade de ovos armazenados por 14 dias em temperatura ambiente.

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A trial was carried out to evaluate the effects of different levels of microalgae Schizochytrium sp. on performance, yolk lipid profile, and egg quality of Japanese quail. A flock of 210 quail was distributed in a completely randomized design, with five treatments (0, 10, 20, 30, and 40 g of Schizochytrium sp./kg of feed) and six replications with seven birds per cage. Performance and egg quality were not affected, except for a quadratic effect on yolk color, which reached the maximum value with the inclusion of 40 g of Schizochytrium sp./kg. There was linear reduction in the content of saturated fatty acids and a linear increase of polyunsaturated:saturated and polyunsaturated:monounsaturated ratios and n-6. The content of n-3 showed a minimum value with the inclusion of 6.5 g of Schizochytrium sp./kg, and the n-6:n-3 ratio was maximized with the addition of 10.5 g of microalgae/kg. As for the sensory attributes color, aroma, and overall impression, there was linear increase with the addition of increasing levels of microalgae. The inclusion of up to 40 g of microalgae Schizochytrium sp./kg in the diet of Japanese quail did not present changes in the performance nor in the egg quality but accentuated the yolk color, promoted the fortification of n-3 in the eggs, and still provided excellent sensorial acceptance. The egg fortification can add value to the product, increasing the producer remuneration and improving the nutritional quality of the diet for humans.

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This study was conducted to investigate the effects of Arthrospira platensis (Spirulina platensis, SP) on feed intake, feed conversion ratio, egg weight, hen day egg production, intestinal microflora, heat stress biomarkers, and HSP70 gene expression in laying Japanese quails (Coturnix coturnix japonica) suffering heat stress condition. A total of 250 female quails were allocated to 5 treatments, 5 replicates and 10 birds in each replicate in a completely randomized design. Experimental treatments included: 1) basal diet, 2) basal diet+ 0.03 % probiotic, 3) basal diet+ 0.1 % SP, 4) basal diet+ 0.3 % SP, 5) basal diet+ 0.5 % SP. During the last 6 days of the experiment, the quails were exposed to 8h of 34±1°C. The birds had free access to feed and water during the experiment. The results showed that using probiotic and different levels of Spirulina had no significant effect on laying performance of Japanese quails (p>0.05). Probiotic supplement increased Lactobacil bacteria population in laying quails ileum under heat stress (p 0.05). Different levels of SP decreased Escherichia coli population in laying quails ileum suffering heat stress (p 0.05).SP at the level of 0.5% caused the lowest blood Malondialdehyde level, heterophil, and H/L ratio (p 0.05).However, HSP70 gene expression in the heart or the liver of laying quails was not different (p>0.05). In conclusion, the results of the present study revealed that SP at the level of 0.5 % has the potential to be considered as a probiotic alternative in the diet of laying quails suffering heat stress condition.

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The present study aimed to evaluate the in vitro anthelmintic efficacy of flor-de-seda (Calotropis procera S.W.) and pomegranate (Punica granatum L.) extracts on gastrointestinal nematode eggs of Japanese quails. Stool samples were collected from a herd of 5,000 adult birds raised on the floor at a commercial farm in the state of Ceará, Brazil. The samples were packed in plastic bags, kept refrigerated and transported for laboratory analysis. The eggs were placed in 2.5 ml of the suspension and 2.5 ml of flor-de-seda and pomegranate extracts in concentrations of 50; 25; 12.5; 6.25 and 3.12%. Readings were subsequently taken at 24, 48 and 72 hours. The aqueous pomegranate extract at 25 and 50% was more efficient on the larvae hatching. The flor-de-seda aqueous extract in both concentrations and evaluation periods showed similar action to that of the positive control treatment (Albendazole 10%). The pomegranate and flor-de-seda aqueous extracts have anthelmintic activity on the development of larvae in eggs of the Heterakoidea Superfamily and are therefore presented as an alternative to replace the drugs commonly used to control helminths in Japanese quails.

O presente estudo teve por objetivo avaliar a eficácia anti-helmíntica in vitro dos extratos de flor de seda (Calatropis procera S. W.) e de romã (Punica Granatum L.) sobre ovos de nematoides gastrintestinais de codornas japonesas. Foram colhidas amostras de fezes em um plantel de cinco mil aves adultas, criadas sobre o piso em uma granja comercial no estado do Ceará, Brasil. As amostras foram acondicionadas em sacos plásticos, mantidas refrigeradas e transportadas ao Laboratório de Doenças Parasitárias dos Animais Domésticos (LDPAD) do Centro de Saúde e Tecnologia Rural da UFCG. Os ovos foram colocados em 2,5 ml da suspensão e 2,5 ml dos extratos de flor de seda e romã, nas concentrações de 50; 25; 12,5; 6,25 e 3,12%. As leituras foram realizadas em 24, 48 e 72 horas. O extrato aquoso de romã a 25 e 50% apresentou uma melhor ação sobre a eclosão de larvas. Já o extrato aquoso de flor de seda em ambas as concentrações e períodos de avaliação apresentou ação semelhante a do tratamento controle positivo (Albendazole 10%). Os extratos aquosos de romã e flor de seda apresentam atividade anti-helmíntica sobre a eclosão de larvas de Ascaridia sp. e se apresentam como uma alternativa para substituição dos fármacos comumente utilizados no controle de helmintos em codornas japonesas.

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The health monitoring and management systems of coturniculture can be deemed to be in a developmental phase when compared to the poultry industry. Studies regarding taxonomy and parasitic biology in quails (Coturnix japonica) has not been well conducted in Brazil. Most of the information is available from the autopsy case reports, in many ways the parasitic fauna of quails is still unknown. The aim of this study was to conduct a parasitological research in quails in order to contribute to ameliorate this situation. 31 quails, which were 12 months old, were used for the study. Their carcasses and viscera were sent to the Laboratory of Entomology and Tropical Diseases, INPA, Manaus/AM. The circulatory, nervous, respiratory, digestive and reproductive systems of these were studied separately. No blood parasites were found, however, nine species of endoparasites were registered which were distributed among the classes Cestoda, Nematoda and Protozoa. The helminths were distributed in the duodenum, jejunum, ileum, cecum and oviduct. The cecum was found to be the most parasitized organ and contained a wide range of parasites having three species of protozoa and three species of nematodes. Six morphotypes of Eutrichomastix globosus were recorded, and some morphotypes were hyperparasitized with sporangia Sphaerita sp. in the cytoplasm. A large number of parasites were recorded in this study, as well as the protozoan Blastocystis hominis was first being observed for quail.(AU)

A coturnicultura conta com um monitoramento sanitário e sistemas de manejo ainda em desenvolvimento quando comparado à avicultura industrial. Pesquisas de taxonomia e biologia parasitárias em codornas (Coturnix japonica) são pouco realizadas no Brasil, sendo a maioria das informações disponíveis referentes a relatos de caso em achados de necropsia, portanto, em muitos aspectos a fauna parasitária de codornas é ainda desconhecida. Este trabalho teve por objetivo realizar uma pesquisa parasitológica em codornas em fim de postura. Para pesquisa foram disponibilizadas 31 codornas com idades de 12 meses. As carcaças e suas vísceras foram encaminhadas ao Laboratório de Entomologia e Doenças Tropicais INPA, Manaus/AM. Foram estudados separadamente os sistemas circulatórios, nervoso, respiratório, digestivo e reprodutivo. Das 31 codornas examinadas nenhuma apresentou hemoparasitos, contudo, foram registradas nove espécies de endoparasitos distribuídas entre as classes Cestoda, Nematoda e protozoários. Os helmintos distribuíam-se pelo duodeno, jejuno, íleo, cecos e oviduto. O ceco foi o órgão mais parasitado e com maior diversidade de parasitas, sendo três espécies de protozoários e três de nematóides. Foram registrados seis morfotipos de Eutrichomastix globosus, sendo que, alguns morfótipos estavam hiperparasitados com esporângio Sphaerita sp. no citoplasma. Uma grande variedade de parasitos foi registrada nesta pesquisa, bem como, o protozoário Blastocystis hominis pela primeira vez sendo descrito para codornas.(AU)

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Calcium (Ca) and available phosphorus (avP) requirements for egg production are different between the beginning and the end of the egg-production cycle. The objective of this study was to estimate the Ca and avP requirements of Japanese quails at end of the production phase. In total, 256 Japanese quails with 48 weeks of age were randomly distributed in 2 x 2 factorial arrangement consisting of two Ca levels (29 and 38 g/kg) and two avP levels (1.5 and 3.0 g/kg), totaling four treatments with eight replicates of eight hens each. The variables evaluated were feed intake (FI); egg production (EP); marketable egg production (MEP); egg weight (EW); egg mass (EM); feed conversion ratio per egg mass (FCRM); feed conversion ratio per dozen eggs (FCRD); livability (L); yolk weight (YW), albumen weight (AW), eggshell weight (SW); yolk percentage (YP), albumen percentage (AP), eggshell percentage (SP), specific egg weight (SEW); bone calcium percentage (BCa), bone phosphorus percentage (BP), bone ash weight (Bash) and bone ash percentage (PBash). There was no interaction between Ca and avP levels for any of the evaluated parameters, except for SEW. Quail performance was not influenced by the treatments, except for MEP. Bone characteristics were not influenced by the tested dietary Ca and avP levels. However, SW and SP increased and AP decreased as dietary Ca level increased. The dietary supplementation of 38 g Ca/kg and 3.0 g avP/kg may increase marketable egg production and the egg quality of Japanese quails at end of the production cycle.

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ABSTRACT: This trial was carried out to evaluate the effects of dietetic metabolizable energy levels on performance and carcass traits of meat quails from 15 to 35 days old. Five hundred sixty, 15-d old, meat quails were randomly assigned to five treatments (2.850; 2.950; 3.050; 3.150 e 3.250kcal of ME kg-1 of diet), with eight replicates and fourteen birds per experimental unit. Feed intake, protein and lysine intake and feed conversion decreased linearly as the metabolizable energy content of diets increased (P<0.01), whereas metabolizable energy intake, body weight, weight gain and viability were not affected (P>0.05) by the treatments. Diets did not influence (P>0.05) carcass traits as dry matter, moisture and protein content in carcass. However a quadratic effect (P<0.04) were observed on carcass fat content. Based on these results, the adequate metabolizable energy level to ensure better meat quails' growth is 3.250kcal of ME kg-1 diet, that corresponds to a metabolizable energy: crude protein ratio of 139,24.

RESUMO: Com o objetivo de avaliar o efeito dos níveis de energia metabolizável (EM) sobre o desempenho de codornas de corte de 15 a 35 dias de idade, foi conduzido um experimento com 560 aves aos 15 dias de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos (2.850; 2.950; 3.050; 3.150 e 3.250kcal de EM kg-1 de ração), oito repetições com 14 aves por unidade experimental. Verificou-se redução linear (P<0,01) no consumo de ração, de proteína, de lisina e na conversão alimentar, com o aumento dos níveis de EM da ração. O consumo de energia metabolizável, o peso corporal, o ganho de peso, viabilidade das aves não foram influenciados (P>0,05) pelos níveis de EM utilizados. Os níveis de EM das dietas não influenciaram (P>0,05) a matéria seca, o teor de umidade e a proteína nas carcaças. Foi observado efeito quadrático (P<0,04) dos níveis de EM sobre o teor de gordura nas carcaças. Conclui-se que o nível de EM de 3.250kcal kg-1 de ração, correspondendo à relação de energia metabolizável:proteína bruta de 139,24, possibilita melhor desempenho das codornas de corte.

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Foram conduzidos dois experimentos, com o objetivo de estimar a exigência de valina e isoleucina digestível para codornas de corte em crescimento. No experimento 1, foram utilizadas 2.160 codornas de corte de um dia de idade, não sexadas, distribuídas em um delineamento inteiramente ao acaso, com arranjo fatorial 4x4, sendo quatro níveis de valina digestível (0,90, 1,10, 1,30 e 1,50%) e quatro níveis de isoleucina digestível (0,80, 1,00, 1,20 e 1,40%), totalizando 16 tratamentos, com três repetições e 45 codornas por unidade experimental. O peso corporal, o ganho de peso e a biomassa corporal acumulada aumentaram linearmente em função dos níveis de valina digestível e foram influenciados de forma quadrática, estimando 1,38% de isoleucina digestível. No experimento 2, foram utilizadas 1.440 codornas de corte não sexadas, distribuídas em um delineamento inteiramente ao acaso, com arranjo fatorial 4x4, sendo quatro níveis de valina digestível (0,82, 1,02, 1,22 e 1,42%) e quatro níveis de isoleucina digestível (0,73, 0,93, 1,13 e 1,33%), totalizando 16 tratamentos, com três repetições e 30 codornas por unidade experimental. O desempenho de codornas de corte, no período de 15 a 35 dias de idade, não foi influenciado pelo aumento dos níveis de valina e isoleucina digestível nas rações experimentais. Conclui-se que as exigências de valina e isoleucina digestível para o máximo desempenho de codornas de corte, no período de um a 14 dias de idade, foram de 1,50% e 1,38%, respectivamente, correspondendo às relações valina:lisina de 95% e isoleucina:lisina de 88%. Os menores níveis avaliados, no período de 15 a 35 dias de idade, de 0,82% de valina digestível e de 0,73% de isoleucina digestível, correspondendo às relações valina:lisina de 52% e isoleucina: lisina de 46%, foram suficientes para satisfazer as exigências nutricionais das codornas de corte sem comprometer o desempenho.(AU)

Two experiments were carried out in order to estimate the requirements of digestible valine and isoleucine for growing meat quails. In experiment 1, 2160 meat quails with 1 day of age, not sexed, were used, distributed in a completely randomized design with a 4x4 factorial arrangement, with four levels of digestible valine (0.90, 1.10, 1.30, and 1.50%) and four levels of digestible isoleucine (0.80, 1.00, 1.20, and 1.40 %), totaling 16 treatments with three replications and 45 quails per experimental unit. The body weight, the weight gain, and the accumulated body biomass linearly increased in function of digestible valine levels and were influenced in a quadratic way estimating 1.38% of digestible isoleucine. In experiment 2, 1440 meat quails, not sexed, were used, distributed in a completely randomized design with a 4x4 factorial arrangement, with four levels of digestible valine (0.82, 1.02, 1.22, and 1.42%) and four levels of digestible isoleucine (0.73, 0.93, 1.13, and 1.33%), totaling 16 treatments with three replications and 30 quails per experimental unit. The performance of meat quails from 15 to 35 days of age was not affected by increased levels of digestible valine and digestible isoleucine in the experimental diets. It was concluded that the requirements of digestible valine and digestible isoleucine for maximum performance of meat quail from one to 14 days of age were 1.50% and 1.38%, respectively, corresponding to relations: valine: lysine of 95% and isoleucine: lysine of 88%. The lower levels evaluated, in the period of 15 to 35 days old, 0.82% digestible valine and 0.73% of digestible isoleucine, corresponding to relations valine: lysine of 52% and isoleucine: lysine of 46% were sufficient to meet the nutritional requirements of meat quails without compromising performance.(AU)

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Objetivou-se avaliar o perfil dos produtores associados à Associação dos Produtores de Batata-Doce da Região de Presidente Prudente/SP (APROBARPP), suas produções e as sobras geradas no processo produtivo, além disso, produzir a farinha de batata-doce utilizando as sobras de um produtor associado e, por fim, avaliar a composição química da farinha através de análise bromatológica. Foi aplicado um questionário contendo quatorze questões, em oito dos vinte e seis bataticultores associados à APROBARPP. As respostas foram colhidas e agrupadas em gráficos facilitando a caracterização dos bataticultores e suas produções no Oeste Paulista. O questionário avaliou 30,77% dos associados da APROBARPP, todos residentes na região de Presidente Prudente, sendo que 50% dos entrevistados também desenvolvem outras atividades agropecuárias (bovinocultura de leite e corte, cultivo de grãos e cana de açúcar). As variedades de batatadoce: Canadense e Uruguaiana foram citadas por todos os entrevistados como as mais cultivadas, sendo a Canadense produzida por 100% deles. Quanto a lavagem da produção, 50% possuem plataforma de lavagem, e dentre eles, apenas 37% afirmam também lavar produção e a de terceiros. Ao todo, os oito bataticultores somam uma área de 1.012,8 hectares cultivados com o tubérculo, sendo que a produtividade média é de 23,64 t de batata-doce por hectare. A produção total estimada entre os bataticultores avaliados é de 23.942,40 t de batata-doce, sendo que a média de sobras relatadas é de 15,88% sobre o total colhido, que representa cerca de 3.706,56 toneladas de sobras de batata-doce. Quanto ao destino das sobras, 37,5% dos produtores relataram incorporá-la ao solo, outros 37,5% disseram vender a caixa da batata-doce sem padrão comercial pelo valor de R$4,00 (principalmente para pequenos pecuaristas e suinocultores informais da região), e os outros 25% do alegaram alimentar seus próprios bovinos com as sobras geradas. Entretanto, 75% dos bataticultores entrevistados alegaram que sim, as sobras são problema, e 100% possuem interesse em processar o material. Sobre os preços alcançados entre os meses de setembro/2018 a agosto/2019, os produtores relataram grande oscilação durante todo o período, com menor média de preço de R$9,25 e maior média de preço de R$26,00. Entretanto, diante da cadeia produtiva batata-doce da região de Presidente Prudente/SP, 50% dos produtores demonstraram interesse em expandir as áreas de produção e os outros 50% não demonstraram interesse. Neste contexto, concluise que maioria dos bataticultores da APROBARPP também exercem outras atividades agropecuárias, que a variedade Canadense e Uruguaiana são as mais cultivadas na região, e metade dos produtores possuem plataforma de lavagem das batatas, porém, uma pequena parcela admite lavar também a produção de terceiros, além disso, os produtores avaliados apresentam bons índices de produtividade, e admitem a porcentagem média de 15% de sobras geradas nos processos de lavagem e seleção dos tubérculos e, que diante disto, de forma isolada, cada produtor busca uma finalidade para as sobras de produção, assim, a maioria dos produtores (75%) alegam que as sobras é um problema, e todos eles almejam reaproveita-la de forma mais eficaz. Contudo, independente da instabilidade dos preços obtidos pelos produtores, o cultivo da batata doce ainda é atrativo aos bataticultores da APROBARPP e, metade deles demonstram o interesse em expandir suas áreas de produção. Outro estudo foi a produção da FBD, as batatas consideradas fora do padrão comercial foram previamente selecionadas, lavadas, secas, picadas e secas em um desidratador industrial de alimentos, à temperatura de 80°C, durante 48 horas. Após a secagem, o material foi moído e realizada a análise bromatológica da FBD. Observou-se que de 243,64kg de batata-doce foi produzido 61,23 kg de FBD, um rendimento de 25,13%. A composição química da FBD produzida, dados em matéria natural, foi de: 91,04% MS; 3,82% MM; 0,47% EE; 5,44 % PB; 2,21% FB e 3709,95 Kcal/kg de EB. Concluindo que a FBD apresenta alto teor de energia, podendo ser excelente alternativa de substituição de alimentos energéticos.

The objective was to evaluate the profile of producers associated to the Association of Sweet Potato Producers in the Region of Presidente Prudente / SP (APROBARPP), their productions, the leftovers generated in the production process, as well as to produce sweet potato flour (SPF) using leftovers from an associate producer, and finally to evaluate the chemical composition of the flour through bromatological analysis. A questionnaire, containing fourteen questions, was applied to eight of the twenty-six potato farmers associated to APROBARPP. The answers were collected and grouped in graphs, facilitating the characterization of potato farmers and their production in the West of São Paulo. The questionnaire evaluated 30.77% of APROBARPP members, all of them live in the Presidente Prudente region, and 50% of the interviewees also develop other agricultural activities (dairy and beef cattle, grain and sugar cane cultivation). The sweet potato varieties: Canadiana and Uruguaiana, were cited as the most cultivated, with the Canadian variety being produced by 100% of them. For washing the production, 50% have a washing platform, and among them, only 37% wash their production and also for other farmers. Overall, the eight potato growers had together an area of 1,012.8 hectares cultivated with the tuber, with an average yield of 23.64 t of sweet potatoes per hectare. The total estimated production among the potato farmers evaluated is 23,942.40 t of sweet potato, with the average of leftovers reported being 15.88% of the total harvested, which represents about 3,706.56 tons of leftover. For leftovers destination, 37.5% of producers reported incorporating it into the soil, another 37.5% said they sold the sweet potato box without a standard for R $ 4.00 (mainly for small farmers and informal pig farmers in the region), and the other 25% feed their own cattle. However, 75% of the interviewed potato farmers claimed that yes, leftovers are a problem, and 100% have an interest to process the material. Regarding the prices reached between the months of September/2018 to August/2019, the producers reported a large fluctuation throughout the period, with a lower average price of R $ 9.25 and a higher average price of R $ 26.00. However, given the sweet potato production chain in the region of Presidente Prudente / SP, 50% of the producers showed interest in expanding the production areas, and the other 50% showed no interest. In this context, it is concluded that the majority of APROBARPP potato farmers also carry out other agricultural activities, that the Canadian and Uruguaiana varieties are the most cultivated in the region, half of the producers have a potato washing platform, but only a small portion admits washing the production of other farmers. In addition, the evaluated producers have good productivity indexes, and admit an average percentage of 15% of leftovers generated in the tubers washing and selection processes, so considering that, each producer seeks a purpose for production leftovers, and most of them producers (75%) claim that leftovers are a problem, and all of them aim to reuse it more effectively. However, regardless of the price instability obtained by producers, the cultivation of sweet potatoes is still attractive to potato farmers at APROBARPP, where half of them show interest in expanding their production areas. Another study was the SPF production wich, potatoes outside the commercial standard, were chosen, washed, dried, milled and dried in an industrial food dehydrator, at a temperature of 80 °C, for 48 hours. After drying, the material was ground and a bromatological analysis of the SPF was performed. It was observed that from 243.64 kg of sweet potato, 61.23 kg of SPF was produced, a yield of 25.13%. The SPF chemical composition in natural matter was: 91.04% DM; 3.82% MM; 0.47% EE; 5.44% CP; 2.21% GF and 3709.95 Kcal / kg of GE. In conclusion, a SPF has a high energy content and can be an excellent alternative to replace energy foods.

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O objetivo foi testar in vitro e in vivo a eficácia da planta medicinal Chenopodium ambrosioidesLinnaeus, 1786 (erva-de-santa-maria), nas formas fitoterápica e homeopática, como meios alternativos para o controle de endoparasitos de Coturnix japonica Temminck & Schlegel, 1849 (codorna japonesa), um sério problema que afeta a criação e desempenho de aves domésticas, ocasionando morte quando muito intenso, retardo de crescimento, redução de índice de conversão alimentar e aumento na suscetibilidade às doenças infecciosas. As metodologias utilizadas foram preconizadas por Coles et al. (1992), creditada pela World Association for the Advancement of Veterinary Parasitology (WAAVP). A pesquisa evidenciou a presença dos gêneros Ascaridiae Eimeria. O ensaio in vitro demonstrou alta taxa de redução na inibição de eclosão de ovos de Ascaridiasp. (100,00%) e significativa taxa de redução na destruição de oocistos de Eimeriasp. (47,06%). O ensaio in vivodemonstrou alta taxa de redução na contagem de ovos de Ascaridiasp. nas fezes (100,00%) e expressiva taxa de redução na contagem de oocistos de Eimeriasp. nas fezes (60,33%). Chenopodium ambrosioides mostrou em certos momentos superioridade frente ao produto tradicional (Thiabendazole/Mebendazole) e índices superiores aos preconizados pelo Ministério da Agricultura do Brasil e Organização Mundial da Saúde como indicativos de eficácia.

The aim was in vitro and in vivo to test the effectiveness of Chenopodium ambrosioides Linnaeus, 1786 (santa maria herb) medicinal plant, in regard to phytotherapeutic and homeopathic forms as alternative methods to control Coturnix japonica Temminck & Schlegel, 1849 (japanese quail) endoparasites. The parasitosis is a serious problem affecting domestic poultry raising and performance causing death, delay in grow, food conversion rate reduction and increase of susceptibility to infectious diseases. Methodologies were advocated by Coles et al. (1992), corroborated by World Association for the Advancement of Veterinary Parasitology (WAAVP). Presence of the genera Ascaridia and Eimeria was displayed by this survey. In vitro essay demonstrated high reduction rate on eggs eclosion inhibition of Ascaridia sp. (100.00%) and significant reduction rate on oocyst destruction of Eimeria sp. (47.06%). In vivo essay demonstrated high fecal egg counting reduction rate of Ascaridia sp. (100.00%) and expressive fecal oocyst counting reduction rate of Eimeriasp. (60.33%). C. ambrosioides showed upper rates front traditional product (Thiabendalol/Mebendazol) as well as to those ones advocated by the Brazilian Ministry of Agriculturel and the World Health Organization as effectiveness indicative.

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Três experimentos foram conduzidos para determinar o valor nutritivo da glicerina bruta (GB), bem como verificar o desempenho de codornas de corte alimentadas com essa fonte alternativa de alimento. No experimento I, foram utilizadas 75 codornas, distribuídas em delineamento inteiramente ao acaso (DIC), com três tratamentos e cinco repetições. Os tratamentos consistiram de uma ração referência (RR) e duas rações teste (RT), e a GB substituiu a RR em níveis de oito e 12%. O valor estimado de energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio (EMAn) foi de 4.893kcal/kg. No experimento II, de um a 14 dias de idade, foram utilizadas 1.320 codornas, não sexadas, distribuídas em DIC, com seis tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos por seis rações com níveis crescentes (0, 3, 6, 9, 12 e 15%) de GB. O peso vivo (PV), o ganho de peso (GP), o consumo de ração (CR), a conversão alimentar (CA), a biomassa corporal acumulada (BCA) e a umidade da cama (UC) aumentaram linearmente com a inclusão de GB. No experimento III, de 15 a 35 dias de idade, foram utilizadas 1.032 codornas, distribuídas sob as mesmas condições do experimento II. O GP, o CR, a BCA, a UC, o peso de peito (PPEI) e o rendimento de peito (RPEI) aumentaram linearmente com a inclusão de GB. Considerando-se os dados de desempenho, a GB pode ser incluída até o nível de 15%...

Three experiments were carried out aiming to determine the nutritive value and verify the performance of meat quails feed with crude glycerin (CG). In the first trial 75 quails were used, allocated in a completely randomized design, consisting in three treatments and five replications. The treatments consisted of one reference diet (RD) and two test diets (TD), in which the CG replaced the RD at levels of eight and 12%. The estimated value of metabolizable energy corrected for nitrogen balance was 4,893kcal/kg. In experiment two o, from d 1 to 14, 1,320 not sexed quails were used, allotted in a completely randomized design, with six treatments and 4 four replications. The treatments consisted of six diets with increased levels of CG (0; 3; 6; 9; 12 and 15%). The live weight (LW), weight gain (WG), feed intake (FI), feed conversion (FC), biomass accumulated body (BAB) and litter moisture (LM) increased linearly with the inclusion of CG. Considering the performance data, it can be concluded that CG can be included in the diets up to15%. In experiment three, d 15 to 35, 1,032 quails were used, allocated under the same conditions of experiment two. The WG, FI, BAB, LM, breast weight (BW) and breast yield (BY) increased linearly with the inclusion of CG. Considering the performance data, it can be concluded that the CG can be included in the diets up to the level of 15%...

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A coturnicultura é um ramo da avicultura, onde codornas são criadas para produção de ovos ou para abate. Nos últimos anos essa atividade tem apresentado desenvolvimento bastante elevado, com a adequação as novas técnicas e tecnologias de produção, aumentando a qualidade do produto para o consumidor final. O uso de aditivos naturais para aumentar a vida de prateleira de alimentos tem sido uma alternativa viável para aumentar o consumo desses alimentos, por disponibilidade no mercado. O escopo deste trabalho foi avaliar o uso de extratos naturais (extrato de orégano e extrato de própolis) e do ácido orgânico ácido lático como alternativa para a higienização e conservação de carcaças de codornas europeias, visando o aumento da vida de prateleira e uma melhor qualidade sensorial da carne. As carcaças foram adquiridas no comércio local, aspergidas com o ácido lático a 2%, extrato de própolis a 2% e extrato de orégano a 4%, embaladas à vácuo e refrigeradas em temperatura de 4°C por 0,7,14 e 21 dias. Em cada tempo, foram avaliadas as características físico-químicas: umidade, proteínas, gordura, cinzas e oxidação lipídica, capacidade de retenção de água-CRA, perda de peso pós cocção (PPC), textura, pH e cor instrumental, em testes sensoriais (teste de aceitação e intenção de compra, teste CATA e teste de associação de palavras) e análises microbiológicas (coliformes a 45°C, bactérias psicotróficas, bactérias mesófilas aerófilas, staphylococcus coagulase positiva e Salmonela sp.) Os resultados obtidos neste trabalho indicam que o uso do extrato de orégano e o extrato de própolis podem ser considerados alternativas viáveis no controle do crescimento microbiano e na manutenção das características físicas, químicas e sensoriais do produto, no decorrer da vida de prateleira, quando comparado ao grupo controle e ao tratamento utilizando ácido lático à 2%.

The objective of this work was to evaluate the use of natural extracts (oregano extract and propolis extract) and organic acid lactic acid as an alternative for the hygiene and conservation of European quail carcasses, aiming to increase shelf life and better quality sense of the flesh. The carcasses were evaluated based on the chemical characteristics (moisture, proteins, fat, ash and lipid oxidation), physical (water retention capacity-CRA, post-cooking weight loss, texture, pH and instrumental color) (coliforms at 44 ° C, psychotropic bacteria, aerophilic mesophilic bacteria, coagulase-positive staphylococci and Salmonella sp.). The results obtained in this work indicate that the use of oregano extract and propolis extract can be considered viable alternatives in the control of microbial growth and maintenance of the physical, chemical and sensorial characteristics of the product during the shelf life, when compared to the control group and the treatment using lactic acid at 2%.

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The aim of this study was to investigate the presence of Salmonella in common quails submitted to forced molting. A total of 240 quails were divided at 40 weeks of age into four groups: CG (control, quails not submitted to molting); FM (fasting method); WM (fed wheat midds ad libitum); and ZM (zinc oxide method). From each group, 10 cloacal swabs, 10 fecal samples, and 20 egg samples were collected before molting (two weeks) and after molting (two weeks). The microbiological procedures for Salmonella spp. identification were performed in four steps. The agglutination test, using somatic and flagellar antigens, was used to confirm Salmonella-suspected colonies. According to the methodology applied, none of the samples was positive for Salmonella spp. The results showed that 20.0% of the egg samples from birds submitted to forced molting were contaminated with enterobacteria. It was concluded that, under the conditions of the present experiment, the stress caused by forced molting did not induce infection by Salmonella spp. or increased Enterobacteriaceae contamination levels in the eggs.

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Estimou-se a exigência de treonina digestível (ThrD) para codornas de corte (Coturnix coturnix sp.) em fase de crescimento no período de 15 a 35 dias de idade. Foram utilizadas 1020 codornas com 15 dias de idade, não sexadas, distribuídas em um delineamento experimental inteiramente ao acaso, com seis porcentagens de adição de treonina digestível - 0,93; 1,00; 1,07; 1,14; 1,21 e 1,28% na dieta - , cinco repetições e 34 codornas por unidade experimental. Não houve efeito sobre o desempenho, o rendimento e a composição química da carcaça e sobre o balanço de nitrogênio com o aumento da porcentagem de treonina digestível na dieta. Houve aumento linear no consumo de treonina e no custo da ração por quilograma de peso vivo ganho com o aumento da porcentagem de treonina digestível. Concluiu-se que o melhor nível de treonina digestível avaliado foi suficiente para atender as exigências de codornas de corte, no período de 15 a 35 dias de idade.

The digestible threonine (DThr) requirements for meat quails (Coturnix coturnix sp) during growing phase from 15 to 35 days of age were estimated, using 1,020 quails with 15 days of age, of both sexes, distributed in a completely randomized design, with six levels of digestible threonine - 0.93; 1.00; 1.07; 1.14; 1.21 and 1.28% in diet, five replications and 34 quails per experimental unit. There was no effect on performance variables, carcass yield and chemical composition and nitrogen balance with the studied increase in digestible threonine levels. There was a linear increase in threonine intake andfeed cost per kilogram of body weight gain with increasing levels of digestible threonine. It was concluded that the best level of threonine evaluated was sufficient to meet the requirements of meat quails, in the period from 15 to 35.

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Foram conduzidos três experimentos com o objetivo de determinar a composição química e os valores de energia metabolizável da glicerina vegetal semipurificada e verificar o desempenho e as características de carcaça de codornas de corte alimentadas com rações contendo níveis crescentes de glicerina. No experimento 1, foram utilizadas 50 codornas, alojadas em gaiolas de metabolismo. Os tratamentos consistiram de uma ração referência e de uma ração teste contendo nível de substituição de 10% de glicerina, com cinco repetições de cinco codornas por repetição. O valor de energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio da glicerina foi de 3.069kcal/kg. No experimento 2, foram utilizadas 640 codornas, distribuídas em um delineamento inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos (ração controle e níveis de glicerina = 4, 8, 12 e 16%) e quatro repetições com 32 aves em cada repetição. Não foram observadas diferenças (P>0,05) para consumo de ração e ganho de peso. A inclusão de glicerina, na fase de um a 14 dias de idade, piorou a conversão alimentar. No experimento 3, foram utilizadas 440 codornas, distribuídas em um delineamento inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos e quatro repetições com 22 aves em cada repetição. Os tratamentos utilizados foram os mesmos do experimento 2. O consumo de ração aumentou linearmente (P<0,05) com o aumento dos níveis de glicerina, contudo o ganho de peso e a conversão alimentar não foram influenciados. Conclui-se que a glicerina semipurificada pode ser incluída nas rações das codornas, na fase de 15 a 35 dias de idade, até o nível de 16%.

Three experiments were carried out to determine the chemical composition and metabolizable energy values of vegetable semi-purified glycerin and verify the performance and carcass yeild of meat type quai, fed with diets containing increasing levels of glycerin. In the first experiment 50 quails were used, housed in metabolism cages. The treatments consisted of a reference diet and a test diet containing the replacement level of 10% glycerin, with five replications of five quails per replication. The value of apparent metabolisable energy corrected by nitrogen balance of glycerin was 3.069 kcal/kg. In the second experiment 640 quails were used, distributed in a completely randomized design, with five treatments (control diet and four levels = 4, 8, 12 and 16% of glycerin), four replications with 32 birds per replication. There were no differences (P>0.05) on feed intake and weight gain. The inclusion of glycerin (1 - 14 days of age) decrease feed:gain ratio. In the third experiment, 440 quails were used, distributed in a completely randomized design, with five treatments, with four replications with 22 birds per repetition. The treatments used were the same as the second trial. The feed intake increased linearly (P<0.05) with the increase in the levels of glycerin, however, weight gain and feed:gain ratio were not influenced. It follows that the semi-purified glycerin can be included in the diets of quail (15 - 35 days of age) in levels up to 16%.

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Objetivou-se avaliar os efeitos sobre o desempenho zootécnico; o perfil lipídico da gema; a qualidade sensorial, interna e externa de ovos de codornas japonesas alimentadas com rações contendo níveis crescentes de microalga Schizochytrium sp. O experimento teve duração de 42 dias divididos em três períodos de 14 dias cada. Foi utilizado um plantel de 210 codornas (Coturnix coturnix japonica) distribuídas em delineamento inteiramente casualizado composto por cinco tratamentos (0, 10, 20, 30 e 40 g de microalga Schizochytrtrium sp./kg de ração) com seis repetições de sete aves por unidade experimental. Avaliou-se o desempenho zootécnico (consumo de ração; produção de ovos; produção de ovos comercializáveis; peso médio e massa de ovos; conversão alimentar por dúzia e por massa de ovos e viabilidade das aves); a qualidade dos ovos (peso específico, peso e porcentagem dos componentes e intensidade da cor amarela das gemas); o perfil lipídico das gemas; as características sensoriais dos ovos (cor, sabor, aroma e impressão global) e intenção de compra. Os resultados foram submetidos à análise de variância, sendo que para os parâmetros significativos ao nível de 0,05 de probabilidade procedeu-se a regressão polinomial. Das características de desempenho zootécnico e qualidade interna dos ovos foi detectado efeito quadrático significativo (p<0,05) somente para intensidade da cor amarela da gema dos ovos das codornas japonesas, o qual atingiu valor máximo com a inclusão na ração de 40 g de Schizochytrtrium sp./kg de ração. Constatou-se redução linear (p<0,05) no teor de ácidos graxos saturados da gema; incremento linear (p<0,05) nos teores de poli-insaturados, nas relações poli-insaturados: saturados e poli-insaturados: monoinsaturados e ômega 6 (n-6) total. Já o teor de ômega 3 (n-3) apresentou valor mínimo com a inclusão de 6,5 g de Schizochytrtrium sp./kg de ração e a relação n-6/n-3 foi maximizada com a adição de 10,5 g/kg da microalga. Para as notas dos atributos sensoriais: cor, aroma e impressão global houve aumento linear (p<0,05) com a adição dos níveis crescentes de microalga na ração das codornas. Conclui-se que a inclusão de até 40 g/kg de microalga Schizochytrium sp. na ração de codornas japonesas não prejudica o desempenho zootécnico nem a qualidade interna e externa dos ovos, a suplementação acentua a cor amarela da gema, além de propiciar a fortificação de n-3 nos ovos. A adição da microalga ainda proporciona excelente aceitação sensorial.

The main goal was to evaluate the effects on the zootechnical performance; the lipid profile of the yolk; the internal and external sensorial quality of Japanese quail eggs fed with diets containing increasing levels of microalgae Schizochytrium sp.. The experiment lasted 42 days, divided into three periods of 14 days each. A total of 210 quails (Coturnix coturnix japonica) distributed in a completely randomized design with five treatments (0, 10, 20, 30 and 40 g of Schizochytrtrium sp. microalgae/kg of feed) were used with six replicates of seven birds per experimental unit. The parameters evaluate were: zootechnical performance (feed intake; egg production; marketable egg production, egg weight and mass; feed conversion per dozen and per egg mass and viability); egg quality (specific weight, weight and percentage of the components, intensity of the yellow color of the egg yolks); the lipid profile of the yolks; the sensory characteristics of the eggs (color, taste, aroma and overall impression) and purchase intention. The results were submitted to the analysis of variance, and for the significant parameters at the 0.05 probability level, the polynomial regression was performed. From the characteristics of the zootechnical performance and the internal quality of the eggs, a significant quadratic effect was detected only for the intensity of the yellow color of the eggs of the Japanese quails, which reached maximum value with the inclusion in the feed of 40 g/kg Schizochytrtrium sp. A linear reduction (p<0.05) was observed in the content of saturated fatty acids of the yolk; linear increase (p<0.05) in polyunsaturated contents, in polyunsaturated: saturated and polyunsaturated: monounsaturated and omega 6 (n-6) total. However, the omega 3 (n-3) content presented a minimum value with the inclusion of 6.5 g/kg Schizochytrtrium sp. and the n-6/n-3 ratio was maximized with the addition of 10.5 g/kg microalgae. For the notes of sensorial attributes: color, aroma and overall impression there was a increase linear (p<0.05) with the addition of increasing levels of microalgae in the quail feed. It was concluded that the inclusion of up to 40 g/kg of microalga Schizochytrium sp. in the Japanese quail ration does not decrease the zootechnical performance nor the internal and external quality of the eggs. Supplementation accentuates the yellow color of yolk, in addition to providing fortification of n-3 in the eggs. The addition of the microalgae still provides excellent sensory acceptance.

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Two experiments were carried out to evaluate the effects of enzyme supplementation (xylanase + -glucanase) of diets based on corn and soybean meal on: performance in initial (1-14 days) and growing (15-35 days) phases, and nutrient metabolization of meat-type quails. The treatments were: positive control to meet the nutritional requirements of the specie; positive control supplemented with enzyme complex; and negative controls with two reduced supplementation levels of metabolizable energy and amino acids (by 2% and 4%). In the initial phase, the negative control treatment reduced by 4% of metabolizable energy and amino acids increased feed intake (p 0.05), compared to positive controls. In the growing phase, there were no differences (p > 0.05) in feed intake, feed conversion ratio and carcass traits. In conclusion, this supplementation can be used successfully in diets with reduced metabolizable energy and amino acid contents for meat-type quails. In the metabolism trial, there were no differences (p > 0.05) in metabolizable coefficients of dry matter, organic matter, crude protein and gross energy among treatments. The metabolization coefficient of NDF improved (p 0.05) with enzyme supplementation.

Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar os efeitos da suplementação enzimática das rações à base de milho e farelo de soja sobre o desempenho e metabolizabilidade dos nutrientes em codornas de corte. Os tratamentos foram: controle positivo para atendimento das exigências; controle positivo suplementado com complexo enzimático e controles negativos suplementados reduzidos em 2 e 4% nos teores de energia metabolizável e aminoácidos. Na fase inicial, observou-se aumento no consumo de ração (p 0,05) no tratamento controle negativo reduzido em 4% na energia metabolizável e aminoácidos em comparação aos tratamentos controle positivos. Na fase de crescimento o consumo de ração, conversão alimentar e rendimento de carcaça não diferiram (p > 0,05). Conclui-se que o complexo enzimático pode ser utilizado em dietas reduzidas em energia metabolizável e aminoácidos sem prejudicar o desempenho de codornas de corte. No ensaio de metabolismo, não foram observadas diferenças (p > 0,05) entre os tratamentos para os coeficientes de metabolização das matérias seca e orgânica, proteína bruta e energia bruta. O coeficiente de metabolização da FDN melhorou (p 0,05) com a adição de enzimas.

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Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar os efeitos da suplementação enzimática das rações à base de milho e farelo de soja sobre o desempenho e metabolizabilidade dos nutrientes em codornas de corte. Os tratamentos foram: controle positivo para atendimento das exigências; controle positivo suplementado com complexo enzimático e controles negativos suplementados reduzidos em 2 e 4% nos teores de energia metabolizável e aminoácidos. Na fase inicial, observou-se aumento no consumo de ração (p < 0,05) no tratamento controle negativo reduzido em 4% na energia metabolizável e aminoácidos em comparação aos tratamentos controle positivos. Na fase de crescimento o consumo de ração, conversão alimentar e rendimento de carcaça não diferiram (p > 0,05). Conclui-se que o complexo enzimático pode ser utilizado em dietas reduzidas em energia metabolizável e aminoácidos sem prejudicar o desempenho de codornas de corte. No ensaio de metabolismo, não foram observadas diferenças (p > 0,05) entre os tratamentos para os coeficientes de metabolização das matérias seca e orgânica, proteína bruta e energia bruta. O coeficiente de metabolização da FDN melhorou (p < 0,05) com a adição de enzimas.

Two experiments were carried out to evaluate the effects of enzyme supplementation (xylanase + ß-glucanase) of diets based on corn and soybean meal on: performance in initial (1-14 days) and growing (15-35 days) phases, and nutrient metabolization of meat-type quails. The treatments were: positive control to meet the nutritional requirements of the specie; positive control supplemented with enzyme complex; and negative controls with two reduced supplementation levels of metabolizable energy and amino acids (by 2% and 4%). In the initial phase, the negative control treatment reduced by 4% of metabolizable energy and amino acids increased feed intake (p < 0.05), compared to positive controls. In the growing phase, there were no differences (p > 0.05) in feed intake, feed conversion ratio and carcass traits. In conclusion, this supplementation can be used successfully in diets with reduced metabolizable energy and amino acid contents for meat-type quails. In the metabolism trial, there were no differences (p > 0.05) in metabolizable coefficients of dry matter, organic matter, crude protein and gross energy among treatments. The metabolization coefficient of NDF improved (p < 0.05) with enzyme supplementation.

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Devido às diferenças esqueléticas das aves, quando comparadas aos demais vertebrados, visto que lhes permite a habilidade de vo o, é de suma importância o entendimento de suas peculiaridades. Codornas (Coturnix sp.) são utilizadas mundialmente como modelos experimentais e estudos baseados em sua fisiologia podem ser extrapolados para diversas espécies aviárias. A radiografia é o exame complementar de escolha para diagnóstico de doenças na clínica veterinária, e com a utilização de uma escada de alumínio, técnica denominada densitometria óptica radiográfica, é possível determinar a densidade óssea mediante auxílio de programas computacionais, técnica simples, rápida e de baixo custo. Devido ao padrão de ossificação diferenciado nas aves, objetivou-se neste trabalho avaliar o desenvolvimento ósseo em codorna-japonesa mediante avaliações radiográficas periódicas bem como estabelecer padrões de densidade óssea durante o crescimento destes animais. O Capítulo 1 trata de uma introdução ao leitor, para que se estabeleça um parâmetro para a compreensão dos demais capítulos, onde são citadas as principais diferenças do esqueleto aviário, metabolismo do cálcio, aspectos radiográficos básicos e introduz ao leitor a técnica utilizada nos demais capítulos: a densitometria óptica radiográfica. O Capítulo 2 objetivou verificar os principais momentos da ossificação dos ossos longos e determinar valores de densidade óssea nos diferentes sexos e faixas etárias em codornas. Cinquenta e quatro codornasjaponesas (Coturnix japonica) de um dia de idade foram utilizadas. A cada três dias, dois animais foram pesados, identificados, submetidos à eutanásia e radiografados. Para a radiografia, a projeção ventrodorsal (VD) foi utilizada, em aparelho digital com técnica de 40 kVp, 100mAs e distância aparelho -chassi de 35cm. Em todas as radiografias, utilizou-se uma escada de alumínio de 21 degraus para posterior determinação da densitometria com o software ImageJ 1.48v e calibração para biometria. Mensurações de comprimento do úmero, rádio, ulna, fêmur, tibiotarso e tarsometatarso dos membros direito foram feitas, em milímetros . No 16º dia os primeiros sinais de fusão óssea foram verificados, ao 40º dia a formação de tibiotarso e tarsometatarso estava completa, as asas completaram sua ossificação entre o 52 -55º dia de vida e a articulação fêmoro-tibiotársica entre 67 e 70 dias. A densidade óssea aumentou conforme os ossos cresceram em comprimento e o maior coeficiente de correlação ocorreu no úmero, seguido pelo tibiotarso, ulna e fêmur. O Capítulo 3 objetivou verificar a influência de tecidos moles nos valores densitométricos de fêmur e tibiotarso de codornas-japonesas, ossos estes que possuem grandes massas musculares adjacentes. Os mesmos animais do Capítulo 2 foram utilizados. Após as radiografias para o capítulo anterior, os ossos de membro pélvico foram cuidadosamente dissecados e radiografados com a escada de alumínio para avaliação densitométrica e comparação estatística dos resultados obtidos com e sem tecidos moles. Nos fêmures de codornas machos e fêmeas, em todas as idades (1 a 79 dias), houve diferença estatística (p<0,05) nas densidades ósseas quando comparados os tratamentos com e sem tecidos moles. Nos grupos 3, 4 e 5, os fêmures após dissecação tiveram redução de mais de 55% dos valores densitométricos, e nos mesmos grupos, mais de 46% em tibiotarso, contrastando com os valores descritos em literatura. Foi possível verificar correlação entre idade e densidade óssea na presença de musculatura em fêmur (0,82) e tibiotarso (0,74), sendo considerada forte. No tratamento sem musculatura, a correlação de fêmur foi de 0,6928 e de tibiotarso 0,555, correlação esta considerada moderada concluindo que efetivamente, a avaliação densitométrica do osso destituído de músculo reflete mais precisamente a característica esquelética de codorna-japonesa.

Due to skeletal differences between birds and other vertebrates, allowing them to fly, the understanding of their peculiarities is of utmost importance. Quails are used worldwide as experimental models and studies based on their physiology can be extrapolated to various bird species. Radiography is the test of choice for diseases diagnosis in veterinary clinic, and with the use of an aluminum stepwedge, a technique called optical densitometry in radiographic images, it is possible to determine bone density with the assistance of computer program. In consideration of the distinct ossification pattern in birds this study aims to assess the bone development in Japanese quail by periodic radiographic evaluations and establish patterns for bone density during these animals growth as well. The first chapter is an introduction for the reader that establishes a parameter for the comprehension of the following chapters, mentioning the main differences of the aviary skeleton, the calcium metabolism, basic radiographic aspects and introduces the technique used on other chapters: optical densitometry in radiographic images. The second chapter intended to verify the key moments of ossification in long bones and determine values for bone density in quails for different genders and age groups. Fifty-four one-day old Japanese quail (Coturnix japonica) were evaluated. Every three days, two animals were weighted, identified, euthanized and xrayed. In the radiography, ventrodorsal projection was used with digital equipment set to 40kVp, 100mAs and plate equipment distance of 35 cm. In every radiography, an aluminum stepwedge of 21 steps was used for later assessment of the densitometry using ImageJ 1.48v software and biometric calibration. Length measurements of humerus, radius, ulna, femur, tibiotarsus, and tarsometatarsus in the right limb were computed in millimeters. On the sixteenth day the first signs of bone fusion were observed, on the fortieth day the formation of the tibiotarsus and tarsometatarsus was completed, the wings concluded its ossification between the fifty second and fifty fifth day and the femur tibiotarsal joint between 67 and 70 days. The bone density increased as the bones grew in length, and the highest correlation coefficient happened on the humerus followed by the tibiotarsus, ulna and femur. The third chapter sought to assess the influence of soft tissue on the densitometric values of the femur and tibiotarsus in Japanese quail, bones that have large adjacent muscle mass. The same animals from chapter 2 were used after radiography for this chapter; the bones on the pelvic limb were carefully dissected and x-rayed with the aluminum stepwedge for densitometry evaluation and statistical comparison of the bone with and without soft tissues. On the quail femur of both male and female, and all ages (1 through 79 days), there was a statistical difference (p<0,05) on the bone density when comparing the presence and absence of soft tissue. The groups 2, 3 and 4, showed a reduction of more than 55% on densitometric values in the femurs after dissection. In these same groups, more than 46% on the tibiotarsus contradicting the values found in literature. It was possible to assess the correlation between age and bone density in the presence of muscle, on femur (0,82) and tibiotarsus (0,74), which is considered strong. On the procedure without muscle, the correlation of femur was 0.6928 and tibiotarsus 0,555, which is considered moderate correlation and concludes effectively that densitometric evalutation of bone without muscle, demonstrates more precisely the skeletal characteristics of the Japanese quail. Keywords: ossification, radiographic photodensitometry, bone density, avian,

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Objetivou-se avaliar modelos de regressão não linear utilizando as funções de Brody, Gompertz, Logístico, Morgan-Mercer-Flodin (MMF), Richards e von Bertalanffy na análise e interpretação da curva de crescimento de codornas de corte. Foram utilizados 30.410 registros de peso corporal, mensurados aos 1, 7, 14, 21, 28, 35 e 42 dias de idade de codornas de corte machos e fêmeas, participantes do Programa de Melhoramento Genético da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM). Os modelos foram utilizados sob o enfoque de modelos fixos e também sob enfoque de modelos mistos. Dentre as funções utilizadas a de Brody não convergiu satisfatoriamente. Considerando modelos fixos e com base nos Critérios de Informação de Aikake (AIC) e Bayesiano (BIC) foi identificado o modelo de Gompertz como mais ajustado. Ao considerar o peso corporal assintótico, denominado parâmetro A; como aleatório, os modelos Gompertz, Logístico, MMF e von Bertalanffy apresentaram redução nas estimativas de desvio-padrão residual e melhores estimativas para AIC e BIC. Ao considerar o parâmetro K como aleatório, somente Richards apresentou convergência; e nenhum dos modelos apresentou convergência tendo A e K, simultaneamente como aleatórios. Entre os modelos mistos, Richards apresentou os menores valores de AIC e BIC, porém com problemas na matriz Hessiana, que resultou na estimação de parâmetros inutilizáveis, provavelmente devido a multicolinearidade entre parâmetros. Assim, o uso de modelos não-lineares mistos provocou redução do viés de predição com a redução do desvio-padrão residual, sendo o modelo MMF o mais apropriado para a descrição da curva de crescimento das codornas de corte.

Non-linear regression models were evaluated with Brody, Gompertz, Logistic, Morgan-Mercer-Flodin (MMF), Richards and von Bertalanffy functions in the analysis and interpretation of the growth curve for broiler quails. Further, 30,410 body weight registers were used at 1, 7, 14, 21, 28, 35 and 42 days old of male and female quails for the Genetic Improvement Program of the Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM). Models comprised fixed and mixed modalities. Brody function failed to converge efficiently, whereas the Gompertz model proved to be the most adjusted when fixed models based on Aikake (AIC) and Bayesian (BIC) Information Criteria were taken into consideration. When the asymptotic body weight, called parameter A, is randomized, the Gompertz, Logístico, MMF and von Bertalanffy models had a decrease in residual standard deviation estimates and an increase for AIC and BIC. In the case of randomized parameter K, only Richards function converged, whilst no model converged with A and K simultaneously randomized. Richards had the lowest AIC and BIC rates among the mixed models, featuring problems in the Hessian matrix resulting in the estimation of unusable parameters, perhaps due to the multi-co-linearity among the parameters. Mixed non-linear models reduced prediction bias when the residual standard deviation was reduced. The MMF model fitted best to describe the growth curve of broiler quails.