Sugarcane yeast (Saccharomyces cerevisiae) and ß-mannanase enzyme in broilers' diets / Levedura de cana-de-açúcar (Saccharomyces cerevisiae) e enzima ß-mananase em dietas para frangos de corte

Our objective was to evaluate the effect of supplementing ß-mannanase enzyme, with and without sugarcane yeast (Saccharomyces cerevisiae), on broiler chickens aged 1-21 days. The study used 720 one-day-old male Cobb chicks in a randomized design, with six treatments and six replications of 20 birds each. The treatments were: basal diet (BD), BD + ß-mannanase (100 g/t), 7% sugarcane yeast (SY), SY + ß-mannanase (80 g/t), SY + ß-mannanase (100 g/t), and SY + ß-mannanase (120 g/t). Zootechnical results (animal performance) were evaluated during the pre-starter (1 to 7 day-old) and starter (1 to 21 day-old) phases, as well as small intestine morphometry (duodenum, jejunum, and ileum) and diets' economic viability. Data were subjected to variance analysis using the SAS software, and the means were compared by the Student Newman Keuls (SNK) test. In the pre-starter phase, treatments with YD + ß-mannanase (80, 100, and 120 g/t) showed the best feed conversion averages. In the starter phase, chickens consuming the basal diet (BD) and BD + ß-mannanase showed better average weights, weight gains, and feed conversion rates. For intestinal morphometry, shallower ileal crypts were observed in the treatment with YD + ß-mannanase (120 g/t) compared to the basal diet, and wider ileal villi were observed in the treatment with YD + ß-mannanase (100 g/t) compared to the diet with YD + ß-mannanase (80 g/t). The thickness of the muscular wall in the duodenum was lower in chickens consuming BD compared to BD + ß-mannanase (100 g/t), higher in YD and supplementation with 100 g/t compared to 80 and 120 g/t in the jejunum, and higher in diets with ß-mannanase supplementation compared to BD and YD in the ileum. For economic viability, adding 7% sugar cane yeast, with or without enzyme, increased the average feed cost and cost index, and reduced the economic efficiency index. Based on the zootechnical results, YD + ß-mannanase (120 g/t) is recommended for the pre-starter and starter phases. However, using sugar cane yeast with or without ß-mannanase enzyme supplementation is not economically viable in the 1- to 21-day period.

Objetivou-se avaliar o efeito da suplementação da enzima ß-mananase com e sem levedura de cana de açúcar (Saccharomyces cerevisiae) para frangos de corte 1 a 21 dias de idade. Utilizou-se 720 pintos de corte de um dia de idade, machos, da linhagem Cobb, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos e, seis repetições de 20 aves cada. Os tratamentos foram: Dieta basal (DB); DB + ß-mananase (100 g/t); DB + 7% de levedura de cana-de-açúcar (DL); DL + ß-mananase (80 g/t); DL + ß-mananase (100 g/t); DL + ß-mananase (120 g/t). Avaliou-se o desempenho zootécnico na fase pré-inicial (1 a 7) e na fase inicial (1 a 21 dias de idade), a morfometria do intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo) e, a viabilidade econômica da ração. Os dados foram submetidos à análise da variância do programa SAS e as médias foram comparadas pelo teste de Student Newmann Keuls (SNK). Na fase pré-inicial, os tratamentos com DL + ß-mananase (80, 100 e 120 g/t) apresentaram as melhores médias de conversão alimentar. Na fase inicial, aos frangos que consumiram à dieta basal (DB) e DB + ß-mananase apresentaram peso médio, ganho de peso e conversão alimentar melhores. Para a morfometria intestinal, criptas ileais mais rasas foram observadas no tratamento com DL+ ß-mananase (120 g/t) em relação a dieta basal e vilos ileais mais largos foram observados no tratamento com DL+ ß-mananase (100 g/t) em relação a dieta com DL+ ß-mananase (80 g/t). A espessura da parede muscular, no duodeno, foi menor nos frangos que consumiram a DB em relação a DB + ß-mananase (100 g/t), no jejuno, foi maior na DL e na suplementação com 100 g/t em relação a 80 e 120 g/t e no íleo, foi maior nas dietas com suplementação de ß-mananase em relação a DB e DL. Para a viabilidade econômica, a adição de 7% de levedura de cana-de-açúcar, com ou sem enzima proporcionaram aumento do custo médio de ração e índice de custo, e redução do índice de eficiência econômica. Com base nos resultados zootécnicos recomenda-se DL + ß-mananase (120g/t) para a fase pré-inicial e inicial. Contudo, o uso de levedura de cana-de-açúcar com e sem suplementação da enzima ß-mananase não é economicamente viável no período de 1 a 21 dias.

Parâmetros microscópicos de açúcar de coco comercializados na cidade de São Paulo, Brasil: identidade e qualidade / Microscopic parameters of coconut sugar marketed in the city of São Paulo, Brazil: identity and quality

O açúcar de coco vem se tornando popular no Brasil e no mundo devido às alegações nutricionais de ser um adoçante natural e mais saudável em relação a outros açúcares. Sua produção ocorre de forma artesanal a partir da extração da seiva do floema da inflorescência da palmeira. Este trabalho teve por objetivo analisar microscopicamente a identidade e a presença de matérias estranhas em amostras de açúcar de coco, bem como verificar sua conformidade em relação às legislações sanitárias brasileiras. Foram analisadas 13 amostras comerciais de açúcar de coco da cidade de São Paulo quanto aos ensaios de pesquisa e identificação de elementos histológicos e pesquisa de matérias estranhas. A identificação de elementos histológicos vegetais revelou a presença de amidos morfologicamente semelhantes ao padrão de Triticum sp. (trigo), Manihot sp. (mandioca) e Oryza sativa (arroz), além de amidos alterados. Também foram encontrados elementos histológicos vegetais compatíveis com padrão de Saccharum officinarum (cana-de-açúcar) e de Cocos nucifera (coco). Todas as amostras analisadas continham matérias estranhas com predomínio de fragmentos de insetos em 100% delas. Os resultados do estudo indicam falhas nas Boas Práticas de produção do açúcar de coco e a necessidade da adequação deste produto em relação às normas vigentes.

Coconut sugar has become popular in Brazil and worldwide due to the nutritional claims of being a natural and healthier sweetener compared to other sugars. Its production takes places in an artisanal way from the extraction of phloem sap from the inflorescence of the palm. The aim of this work was to microscopically analyze the identity and the presence of foreign matter in samples of coconut sugar, as well as to verify its compliance with Brazilian health legislation. Thirteen commercial samples of coconut sugar from the city of São Paulo were analyzed for the research and identification of histological elements and foreign matter. The identification of vegetable histological elements revealed the presence of starches morphologically similar to the Triticum sp. (wheat), Manihot sp. (cassava) and Oryza sativa (rice) pattern, besides altered starches. Vegetable histological elements compatible with the Saccharum officinarum (sugar cane) and Cocos nucifera (coconut) pattern were also found. All samples analyzed contained foreign matter with predominance of insect fragments in 100% of the samples. The results of the study indicate flaws in the Good Practices for the production of coconut sugar and the need to adapt this product to current standards.

Parâmetros microscópicos de açúcar de coco comercializados na cidade de São Paulo, Brasil: identidade e qualidade / Microscopic parameters of coconut sugar marketed in the city of São Paulo, Brazil: identity and quality

O açúcar de coco vem se tornando popular no Brasil e no mundo devido às alegações nutricionais de ser um adoçante natural e mais saudável em relação a outros açúcares. Sua produção ocorre de forma artesanal a partir da extração da seiva do floema da inflorescência da palmeira. Este trabalho teve por objetivo analisar microscopicamente a identidade e a presença de matérias estranhas em amostras de açúcar de coco, bem como verificar sua conformidade em relação às legislações sanitárias brasileiras. Foram analisadas 13 amostras comerciais de açúcar de coco da cidade de São Paulo quanto aos ensaios de pesquisa e identificação de elementos histológicos e pesquisa de matérias estranhas. A identificação de elementos histológicos vegetais revelou a presença de amidos morfologicamente semelhantes ao padrão de Triticum sp. (trigo), Manihot sp. (mandioca) e Oryza sativa (arroz), além de amidos alterados. Também foram encontrados elementos histológicos vegetais compatíveis com padrão de Saccharum officinarum (cana-de-açúcar) e de Cocos nucifera (coco). Todas as amostras analisadas continham matérias estranhas com predomínio de fragmentos de insetos em 100% delas. Os resultados do estudo indicam falhas nas Boas Práticas de produção do açúcar de coco e a necessidade da adequação deste produto em relação às normas vigentes.(AU)

Coconut sugar has become popular in Brazil and worldwide due to the nutritional claims of being a natural and healthier sweetener compared to other sugars. Its production takes places in an artisanal way from the extraction of phloem sap from the inflorescence of the palm. The aim of this work was to microscopically analyze the identity and the presence of foreign matter in samples of coconut sugar, as well as to verify its compliance with Brazilian health legislation. Thirteen commercial samples of coconut sugar from the city of São Paulo were analyzed for the research and identification of histological elements and foreign matter. The identification of vegetable histological elements revealed the presence of starches morphologically similar to the Triticum sp. (wheat), Manihot sp. (cassava) and Oryza sativa (rice) pattern, besides altered starches. Vegetable histological elements compatible with the Saccharum officinarum (sugar cane) and Cocos nucifera (coconut) pattern were also found. All samples analyzed contained foreign matter with predominance of insect fragments in 100% of the samples. The results of the study indicate flaws in the Good Practices for the production of coconut sugar and the need to adapt this product to current standards.(AU)

Producción de energía y ensilaje de caña como estrategia para la alimentación de animales / Cane energy and silage production as a strategy for animal feed / Cana energia e produção de silagem como estratégia para alimentação animal

Apesar da dimensão de área para produção de gramíneas, existem variações na sua produção e qualidade ao longo do ano (sazonalidade), o que afeta diretamente a produção animal no Brasil. Isso faz com que os produtores busquem alternativas que amenizem esses efeitos. Uma delas é o cultivo da cana de açúcar, visto que se trata de um alimento com grande potencial para a alimentação de ruminantes. Novos cultivares são promissores para o setor, como é o caso da cana energia, uma variedade desenvolvida a partir do cruzamento de espécies ancestrais e híbridas comerciais de cana de açúcar. Suas maiores vantagens são a flexibilidade, podendo ser cultivada em áreas com baixa aptidão agrícola e sua alta produção de biomassa por unidade de área, superando os cultivares tradicionais. A cana de açúcar mantém seu valor nutricional durante os meses de inverno, sendo tradicionalmente fornecida fresca aos animais. A ensilagem tem sido utilizada para evitar as operações diárias de corte e transporte da cana e pode colaborar para o aumento da produtividade e vida útil dos canaviais pela maior eficiência nos cuidados pós-colheita, como capina e fertilização. Serve ainda para evitar a perda total da forragem em casos de incêndio ou de geadas.

Despite the size of the area for grass production, there are variations in its production and quality throughout the year (seasonality), which directly affects animal production in Brazil. This causes producers to look for alternatives that mitigate these effects. One is the cultivation of sugar cane, as it is a food with great potential for feeding ruminants. New cultivars are promising for the sector, as is the case of energy cane, a variety developed from the crossing of ancestral and commercial hybrid sugarcane species. Its greatest advantages are its flexibility, which can be cultivated in areas with low agricultural suitability and its high biomass production per unit area, surpassing traditional cultivars. Sugar cane maintains its nutritional value during the winter months and is traditionally supplied fresh to animals. Silage has been used to prevent daily sugarcane harvesting and transport operations and can contribute to increased productivity and useful life of sugarcane by improving post-harvest care, such as weeding and fertilization. It also serves to prevent total loss of fodder in the event of fire or frost.

A pesar del tamaño del área para la producción de pasto, hay variaciones en su producción y calidad durante todo el año (estacionalidad), lo que afecta directamente la producción animal en Brasil. Esto hace que los productores busquen alternativas que mitiguen estos efectos. Uno de ellos es el cultivo de la caña de azúcar, ya que es un alimento con gran potencial para alimentar a los rumiantes. Los nuevos cultivares son prometedores para el sector, como es el caso de la energía de la caña, una variedad desarrollada a partir del cruce de especies híbridas ancestrales y comerciales de caña de azúcar. Sus mayores ventajas son la flexibilidad, que puede cultivarse en áreas con baja idoneidad agrícola y su alta producción de biomasa por unidad de área, superando a los cultivares tradicionales. La caña de azúcar mantiene su valor nutricional durante los meses de invierno, siendo tradicionalmente suministrada fresca a los animales. El ensilaje se ha utilizado para evitar las operaciones diarias de cortar y transportar la caña y puede contribuir al aumento de la productividad y la vida útil de los campos de caña a través de una mayor eficiencia en el cuidado posterior a la cosecha, como el desmalezado y la fertilización. También sirve para evitar la pérdida total de forraje en caso de incendio o heladas.

Producción de energía y ensilaje de caña como estrategia para la alimentación de animales / Cane energy and silage production as a strategy for animal feed / Cana energia e produção de silagem como estratégia para alimentação animal

Apesar da dimensão de área para produção de gramíneas, existem variações na sua produção e qualidade ao longo do ano (sazonalidade), o que afeta diretamente a produção animal no Brasil. Isso faz com que os produtores busquem alternativas que amenizem esses efeitos. Uma delas é o cultivo da cana de açúcar, visto que se trata de um alimento com grande potencial para a alimentação de ruminantes. Novos cultivares são promissores para o setor, como é o caso da cana energia, uma variedade desenvolvida a partir do cruzamento de espécies ancestrais e híbridas comerciais de cana de açúcar. Suas maiores vantagens são a flexibilidade, podendo ser cultivada em áreas com baixa aptidão agrícola e sua alta produção de biomassa por unidade de área, superando os cultivares tradicionais. A cana de açúcar mantém seu valor nutricional durante os meses de inverno, sendo tradicionalmente fornecida fresca aos animais. A ensilagem tem sido utilizada para evitar as operações diárias de corte e transporte da cana e pode colaborar para o aumento da produtividade e vida útil dos canaviais pela maior eficiência nos cuidados pós-colheita, como capina e fertilização. Serve ainda para evitar a perda total da forragem em casos de incêndio ou de geadas.(AU)

Despite the size of the area for grass production, there are variations in its production and quality throughout the year (seasonality), which directly affects animal production in Brazil. This causes producers to look for alternatives that mitigate these effects. One is the cultivation of sugar cane, as it is a food with great potential for feeding ruminants. New cultivars are promising for the sector, as is the case of energy cane, a variety developed from the crossing of ancestral and commercial hybrid sugarcane species. Its greatest advantages are its flexibility, which can be cultivated in areas with low agricultural suitability and its high biomass production per unit area, surpassing traditional cultivars. Sugar cane maintains its nutritional value during the winter months and is traditionally supplied fresh to animals. Silage has been used to prevent daily sugarcane harvesting and transport operations and can contribute to increased productivity and useful life of sugarcane by improving post-harvest care, such as weeding and fertilization. It also serves to prevent total loss of fodder in the event of fire or frost.(AU)

A pesar del tamaño del área para la producción de pasto, hay variaciones en su producción y calidad durante todo el año (estacionalidad), lo que afecta directamente la producción animal en Brasil. Esto hace que los productores busquen alternativas que mitiguen estos efectos. Uno de ellos es el cultivo de la caña de azúcar, ya que es un alimento con gran potencial para alimentar a los rumiantes. Los nuevos cultivares son prometedores para el sector, como es el caso de la energía de la caña, una variedad desarrollada a partir del cruce de especies híbridas ancestrales y comerciales de caña de azúcar. Sus mayores ventajas son la flexibilidad, que puede cultivarse en áreas con baja idoneidad agrícola y su alta producción de biomasa por unidad de área, superando a los cultivares tradicionales. La caña de azúcar mantiene su valor nutricional durante los meses de invierno, siendo tradicionalmente suministrada fresca a los animales. El ensilaje se ha utilizado para evitar las operaciones diarias de cortar y transportar la caña y puede contribuir al aumento de la productividad y la vida útil de los campos de caña a través de una mayor eficiencia en el cuidado posterior a la cosecha, como el desmalezado y la fertilización. También sirve para evitar la pérdida total de forraje en caso de incendio o heladas.(AU)

Use of sugar cane to feed lactating dairy goats / [Uso da cana-de-açúcar na alimentação de cabras leiteiras em lactação]

The aim of the present study was to assess the effects of replacing corn silage with sugarcane in the diet of lactating Saanen goats and to determine their intake and digestibility of nutrients, ingestive behavior, milk yield and composition. The experimental diets were composed of increasing levels (0, 33, 66 and 100%) of substitution in dry matter (DM). Twelve multiparous Saanen goats, with an average body weight of 45.2kg, average milk yield of 3.0kg day-1, distributed in a triple latin square experimental design (4 × 4) were used. The dry matter intake (DMI) and other nutrients were estimated through the difference between the total nutrient in the food offered and its total in the leftovers. The DMI, crude protein, neutral detergent fiber (NDF) and total digestible nutrients were not influenced, but the apparent digestibility of DM and NDF decreased. Feeding time and feeding efficiency were not influenced, the rumination and total chewing times increased, and the leisure time decreased, both linearly. Milk yield was not influenced by substitution levels, but corrected milk yield to 3.5% fat decreased. Sugar cane represents a dietary alternative for goats with medium milk yield in critical periods of forage, since it does not change the consumption of DM and milk yield, even with the apparent declining digestibility of some nutrients, influencing the ingestive behavior of the animals.(AU)

O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos da substituição da silagem de milho por cana-de-açúcar na dieta de cabras Saanen em lactação e determinar a ingestão e a digestibilidade de nutrientes, o comportamento ingestivo, a produção e a composição do leite. As dietas experimentais foram compostas de níveis crescentes (0, 33, 66 e 100%) de substituição na matéria seca (MS). Doze cabras Saanen multíparas, com peso corporal médio de 45,2kg, produção média de leite de 3,0kg dia-1, foram distribuídas em delineamento experimental triplo quadrado latino (4 × 4). A ingestão de matéria seca (IMS) e de outros nutrientes foi estimada por meio da diferença entre o total de nutrientes nos alimentos oferecidos e o total nas sobras. A IMS, a proteína bruta, a fibra em detergente neutro (FDN) e os nutrientes digestíveis totais não foram influenciados, mas a digestibilidade aparente da MS e da FDN diminuiu. A produção de leite não foi influenciada pelos níveis de substituição, mas a produção de leite corrigida para 3,5% de gordura diminuiu. A cana-de-açúcar representa uma alternativa alimentar para cabras com produção média de leite em períodos críticos de forragem, pois não altera o consumo de MS e a produção de leite, mesmo diminuindo a digestibilidade aparente de alguns nutrientes e influenciando o comportamento ingestivo dos animais.(AU)

Lactobacillus plantarum LPBR01 as inoculant in sugarcane silage

Sugar cane is highly productive (dry matter.hectare-1), but after ensiling process nutritional quality is affected, thus additives are needed to control or minimize losses. This study aimed to evaluate if Lactobacillus plantarum LPBR01 strain used as silage inoculant for sugar cane can control fermentation losses. Sugar cane samples (72) were divided in two treatments with three replicates, control (no Lactobacillus) and treatment silage with Lactobacillus (106 CFU g-1 of silage). Nutritional composition of samples in different periods of fermentation (0, 7, 15, 30 and 45 days) was estimated by determining levels of dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), hemicellulose (HEM), mineral matter (MM) and acid detergent lignin (ADL). Fermentative profile of the silage was characterized by determining sugars, ammoniacal nitrogen, acidity and pH at 0, 12, 24, 36, 48, 60 and 72 hours. Inoculation of sugar cane silage with Lactobacillus plantarum LPBR01 strain presented no significant results (p ≤ 0, 5) however, interaction between treatment and day (p ≤ 0, 5) could be observed for the levels of ADF. The Lactobacillus plantarum LPBR01 strain was not efficient to control the fermentation losses that occur in the silages of sugar cane at the concentration used in this study.(AU)

Lactobacillus plantarum LPBR01 as inoculant in sugarcane silage

Sugar cane is highly productive (dry matter.hectare-1), but after ensiling process nutritional quality is affected, thus additives are needed to control or minimize losses. This study aimed to evaluate if Lactobacillus plantarum LPBR01 strain used as silage inoculant for sugar cane can control fermentation losses. Sugar cane samples (72) were divided in two treatments with three replicates, control (no Lactobacillus) and treatment silage with Lactobacillus (106 CFU g-1 of silage). Nutritional composition of samples in different periods of fermentation (0, 7, 15, 30 and 45 days) was estimated by determining levels of dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), hemicellulose (HEM), mineral matter (MM) and acid detergent lignin (ADL). Fermentative profile of the silage was characterized by determining sugars, ammoniacal nitrogen, acidity and pH at 0, 12, 24, 36, 48, 60 and 72 hours. Inoculation of sugar cane silage with Lactobacillus plantarum LPBR01 strain presented no significant results (p ≤ 0, 5) however, interaction between treatment and day (p ≤ 0, 5) could be observed for the levels of ADF. The Lactobacillus plantarum LPBR01 strain was not efficient to control the fermentation losses that occur in the silages of sugar cane at the concentration used in this study.

Effect of an enzymatic blend and yeast on the performance, carcass yield and histomorphometry of the small intestine in broilers from 21 to 42 days of age

The present study was conducted to evaluate the performance, carcass yield, and histomorphometry of the small intestine of broilers fed yeast sugarcane supplemented with enzymatic blend from 22 to 42 days of age. Seven hundred broiler chicks were distributed in a completely randomized design in a factorial design (2x3+1), two levels of the enzyme blend (0 and 200 g/ton), three protein levels (0%, 6% and 12%) and a control diet. The level of 6% yeast showed higher feed intake and weight gain after 33 days. From 22 to 42 days there was no significant effect (p<0.05) to the use of yeast in animal performance, carcass yield and cuts. At 42 days an interaction between the factors for width and crypt depth in the duodenum and jejunum, respectively, was observed. The inclusion of yeast in the diets for broilers from 22 to 42 days did not affect the performance and yield of the carcass. Yeast increased the muscle wall of the jejunum. The use of the enzymatic blend did not influence performance but affected the integrity of the intestinal mucosa.(AU)

Effect of an enzymatic blend and yeast on the performance, carcass yield and histomorphometry of the small intestine in broilers from 21 to 42 days of age

The present study was conducted to evaluate the performance, carcass yield, and histomorphometry of the small intestine of broilers fed yeast sugarcane supplemented with enzymatic blend from 22 to 42 days of age. Seven hundred broiler chicks were distributed in a completely randomized design in a factorial design (2x3+1), two levels of the enzyme blend (0 and 200 g/ton), three protein levels (0%, 6% and 12%) and a control diet. The level of 6% yeast showed higher feed intake and weight gain after 33 days. From 22 to 42 days there was no significant effect (p<0.05) to the use of yeast in animal performance, carcass yield and cuts. At 42 days an interaction between the factors for width and crypt depth in the duodenum and jejunum, respectively, was observed. The inclusion of yeast in the diets for broilers from 22 to 42 days did not affect the performance and yield of the carcass. Yeast increased the muscle wall of the jejunum. The use of the enzymatic blend did not influence performance but affected the integrity of the intestinal mucosa.

Chemical-bromatological composition and in vitro ruminal kinetics of sugar cane silage with maniçoba / Composição químico bromatológica e cinética ruminal in vitro em silagens de cana de açúcar com maniçoba

The objective this study was to evaluate the effect of maniçoba supplementation in sugar cane silage with respect to chemical-bromatological composition and the in vitro degradation kinetics of the silage. This experiment was conducted in a completely randomized design with four treatments (maniçoba levels: 0, 20, 30, and 40%) and six repetitions. Silage samples were analyzed for their chemical-bromatological composition, digestible energy, metabolizable energy, total digestible nutrients, in vitro gas production and degradability parameters. The silage with higher inclusion level had better bromatological composition (p < 0.05) than the silage without maniçoba for CP, NDF, ADF and MM (6.49, 56.64, 38.66 and 4.52% versus 2.21, 70.96, 49.95 and 2.78%). Higher ME content (2.35 MJ kg-1 MS versus 1.85 MJ kg-1 MS), DE (2.87 Mcal kg-1 MS versus 2.25 Mcal kg-1 MS) and TDN (65.16% versus 51.11%), respectively. The highest values for gas production were also observed in silage with added maniçoba due to higher NFC content (34.87%). With an increase in the proportion of maniçoba, there was an increase in the soluble a fraction, b fraction, and thus a higher effective degradability of dry matter (46.56%). The addition of maniçoba improves the nutritive value of sugarcane silage.(AU)

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a inclusão de maniçoba à silagem de cana de açúcar na composição químico bromatológica e cinética de degradação in vitro. Foi elaborado experimento em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos (níveis de inclusão: 0, 20, 30 e 40%) e seis repetições. As silagens foram analisadas quanto à sua composição químico bromatológica, energia digestível, energia metabolizável, nutrientes digestíveis totais, produção de gases in vitro e determinação dos parâmetros de degradabilidade. A silagem com maior nível de inclusão apresentou melhor composição bromatológica (p < 0,05) que a silagem sem maniçoba para PB, FDN, FDA e MM (6,49, 56,64, 38,66 e 4,52% versus 2,21, 70,96, 49,95 e 2,78%). Maior conteúdo de EM (2,35 MJ kg-1 MS versus 1,85 MJ kg-1 MS), ED (2,87 Mcal kg-1 MS versus 2,25 Mcal kg-1 MS) e NDT (65,16% versus 51,11%), respectivamente. Os maiores valores de produção de gás também foram observados em silagens com adição de maniçoba em função dos maiores conteúdos de CNF (34,87%). À medida que se aumentou a proporção de maniçoba, houve incremento da fração a, da fração b e, consequentemente, maior degradabilidade efetiva da matéria seca (46,56%). A adição de maniçoba melhorou o valor nutritivo da silagem de cana de açúcar.(AU)

Chemical-bromatological composition and in vitro ruminal kinetics of sugar cane silage with maniçoba / Composição químico bromatológica e cinética ruminal in vitro em silagens de cana de açúcar com maniçoba

The objective this study was to evaluate the effect of maniçoba supplementation in sugar cane silage with respect to chemical-bromatological composition and the in vitro degradation kinetics of the silage. This experiment was conducted in a completely randomized design with four treatments (maniçoba levels: 0, 20, 30, and 40%) and six repetitions. Silage samples were analyzed for their chemical-bromatological composition, digestible energy, metabolizable energy, total digestible nutrients, in vitro gas production and degradability parameters. The silage with higher inclusion level had better bromatological composition (p < 0.05) than the silage without maniçoba for CP, NDF, ADF and MM (6.49, 56.64, 38.66 and 4.52% versus 2.21, 70.96, 49.95 and 2.78%). Higher ME content (2.35 MJ kg-1 MS versus 1.85 MJ kg-1 MS), DE (2.87 Mcal kg-1 MS versus 2.25 Mcal kg-1 MS) and TDN (65.16% versus 51.11%), respectively. The highest values for gas production were also observed in silage with added maniçoba due to higher NFC content (34.87%). With an increase in the proportion of maniçoba, there was an increase in the soluble a fraction, b fraction, and thus a higher effective degradability of dry matter (46.56%). The addition of maniçoba improves the nutritive value of sugarcane silage.

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a inclusão de maniçoba à silagem de cana de açúcar na composição químico bromatológica e cinética de degradação in vitro. Foi elaborado experimento em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos (níveis de inclusão: 0, 20, 30 e 40%) e seis repetições. As silagens foram analisadas quanto à sua composição químico bromatológica, energia digestível, energia metabolizável, nutrientes digestíveis totais, produção de gases in vitro e determinação dos parâmetros de degradabilidade. A silagem com maior nível de inclusão apresentou melhor composição bromatológica (p < 0,05) que a silagem sem maniçoba para PB, FDN, FDA e MM (6,49, 56,64, 38,66 e 4,52% versus 2,21, 70,96, 49,95 e 2,78%). Maior conteúdo de EM (2,35 MJ kg-1 MS versus 1,85 MJ kg-1 MS), ED (2,87 Mcal kg-1 MS versus 2,25 Mcal kg-1 MS) e NDT (65,16% versus 51,11%), respectivamente. Os maiores valores de produção de gás também foram observados em silagens com adição de maniçoba em função dos maiores conteúdos de CNF (34,87%). À medida que se aumentou a proporção de maniçoba, houve incremento da fração a, da fração b e, consequentemente, maior degradabilidade efetiva da matéria seca (46,56%). A adição de maniçoba melhorou o valor nutritivo da silagem de cana de açúcar.

Good Manufacturing Practices, Hazard Analysis and Critical Control Point plan proposal for distilleries of cachaça

Cachaça poses many quality (appearance, taste, consumer acceptability) and safety hazards (chemical, metal, and microbiological contaminations during the process). In this work, an effort is made for the quality and safety analysis of cachaça, by describing and outlining the potential hazards in every step of the process. This study revealed that the critical control points (CCPs) involved in Good Manufacturing Practices (GMP) to prevent cachaça safety hazards are the stages of sugarcane growing, sugarcane harvesting, fermentation, distillation, and aging process. The most significant factors for both CCPs and critical points (CPs) that should be controlled are determined. The implementation of the Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system in small distilleries of Cachaça has been very helpful to provide the required safety for domestic consumers and boost cachaça exportations. Therefore, the main objective of the cachaça industry is to achieve production consistency.

Good Manufacturing Practices, Hazard Analysis and Critical Control Point plan proposal for distilleries of cachaça

Cachaça poses many quality (appearance, taste, consumer acceptability) and safety hazards (chemical, metal, and microbiological contaminations during the process). In this work, an effort is made for the quality and safety analysis of cachaça, by describing and outlining the potential hazards in every step of the process. This study revealed that the critical control points (CCPs) involved in Good Manufacturing Practices (GMP) to prevent cachaça safety hazards are the stages of sugarcane growing, sugarcane harvesting, fermentation, distillation, and aging process. The most significant factors for both CCPs and critical points (CPs) that should be controlled are determined. The implementation of the Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system in small distilleries of Cachaça has been very helpful to provide the required safety for domestic consumers and boost cachaça exportations. Therefore, the main objective of the cachaça industry is to achieve production consistency.(AU)

Effect of land use in seasonal abundance of Eared Dove (Zenaida auriculata) in Southwestern Brazil

Abstract Changes at the landscape scale associated with expansion in agricultural land use and changes in agricultural practices are common causes of alteration in patterns of abundance and composition of avian communities. Eared Dove (Zenaida auriculata - Des Murs, 1847) is among the most common species in the Neotropics, considered both as game and pest in some countries. Here we characterized the regional and seasonal patterns of Eared Doves abundance in Southwestern Brazil and examined the relationship between landscape features and these abundance patterns. We counted Eared Doves using the point count system along routes in summer and winter and recorded land use at two scales. We used linear regressions to model the effect of landscape matrix and land use at local scale with Doves abundance in two seasons. At the landscape scale, in winter, the abundance was greater in routes crossing landscapes dominated by plantations. In summer, it was lower in routes with large tracts of forests and mixed farming. While in winter, at the local scale, the Doves abundance was greater in routes with higher frequency of maize plantations, in summer higher abundances were observed in routes with higher frequency of sugar cane and soybean plantations. Agricultural settings, which include both sustained production of food in the form of grains as well as and large stretches of habitat suitable for reproduction, favor large population of Eared Doves.

Resumo Mudanças em escala de paisagem associadas à expansão das áreas destinadas à agricultura e às mudanças nas práticas agrícolas são consideradas importantes causas de alterações nos padrões de composição das comunidades de aves. A pomba-de-bando (Zenaida auriculata - Des Murs, 1847) é uma espécie comum na região Neotropical, sendo considerada tanto um recurso cinegético quanto uma peste agrícola em alguns países. Neste trabalho nós caracterizamos os padrões regionais e sazonais de distribuição populacional de pombas-de-bando em áreas agrícolas do sudoeste do Brasil e examinamos a relação entre características da paisagem e padrões de abundância de pombas. Coletamos os dados em transecções com pontos de contagem, alocados em estradas vicinais, percorridas no verão e no inverno. Utilizamos dados sobre as características da paisagem em duas escalas. Através de análises de regressões lineares modelamos o efeito da paisagem e do uso da terra na abundância de pombas nas duas estações. Na escala da paisagem, no inverno, a abundância foi maior em áreas com predomínio de agricultura. No verão a abundância foi menor em áreas com grandes extensões de florestas e agropecuária. Em relação ao uso do solo, no inverno a abundância de pombas foi maior em regiões com maior frequência de plantações de milho, enquanto no verão, a maior abundância esteve associada à maior frequência de cana-de-açúcar e soja. As paisagens agrícolas que apresentaram tanto produção de alimentos sob a forma de grãos quanto grandes extensões de habitat para a reprodução, como a cana-de-açúcar, favoreceram a ocorrência grandes populações de pombas-de-bando no sudoeste do Brasil.

Effect of land use in seasonal abundance of Eared Dove (Zenaida auriculata) in Southwestern Brazil

Abstract Changes at the landscape scale associated with expansion in agricultural land use and changes in agricultural practices are common causes of alteration in patterns of abundance and composition of avian communities. Eared Dove (Zenaida auriculata - Des Murs, 1847) is among the most common species in the Neotropics, considered both as game and pest in some countries. Here we characterized the regional and seasonal patterns of Eared Doves abundance in Southwestern Brazil and examined the relationship between landscape features and these abundance patterns. We counted Eared Doves using the point count system along routes in summer and winter and recorded land use at two scales. We used linear regressions to model the effect of landscape matrix and land use at local scale with Doves abundance in two seasons. At the landscape scale, in winter, the abundance was greater in routes crossing landscapes dominated by plantations. In summer, it was lower in routes with large tracts of forests and mixed farming. While in winter, at the local scale, the Doves abundance was greater in routes with higher frequency of maize plantations, in summer higher abundances were observed in routes with higher frequency of sugar cane and soybean plantations. Agricultural settings, which include both sustained production of food in the form of grains as well as and large stretches of habitat suitable for reproduction, favor large population of Eared Doves.

Resumo Mudanças em escala de paisagem associadas à expansão das áreas destinadas à agricultura e às mudanças nas práticas agrícolas são consideradas importantes causas de alterações nos padrões de composição das comunidades de aves. A pomba-de-bando (Zenaida auriculata - Des Murs, 1847) é uma espécie comum na região Neotropical, sendo considerada tanto um recurso cinegético quanto uma peste agrícola em alguns países. Neste trabalho nós caracterizamos os padrões regionais e sazonais de distribuição populacional de pombas-de-bando em áreas agrícolas do sudoeste do Brasil e examinamos a relação entre características da paisagem e padrões de abundância de pombas. Coletamos os dados em transecções com pontos de contagem, alocados em estradas vicinais, percorridas no verão e no inverno. Utilizamos dados sobre as características da paisagem em duas escalas. Através de análises de regressões lineares modelamos o efeito da paisagem e do uso da terra na abundância de pombas nas duas estações. Na escala da paisagem, no inverno, a abundância foi maior em áreas com predomínio de agricultura. No verão a abundância foi menor em áreas com grandes extensões de florestas e agropecuária. Em relação ao uso do solo, no inverno a abundância de pombas foi maior em regiões com maior frequência de plantações de milho, enquanto no verão, a maior abundância esteve associada à maior frequência de cana-de-açúcar e soja. As paisagens agrícolas que apresentaram tanto produção de alimentos sob a forma de grãos quanto grandes extensões de habitat para a reprodução, como a cana-de-açúcar, favoreceram a ocorrência grandes populações de pombas-de-bando no sudoeste do Brasil.

Concentrações de hidróxido de sódio nas soluções de destilação do método de Kjeldahl sobre a quantificação do nitrogênio total / Sodium hydroxide concentrations in the distillation solution of the Kjeldahl method on the quantification of total nitrogen

Objetivou-se avaliar os efeitos das concentrações de hidróxido de sódio na etapa de destilação sobre os teores de nitrogênio (N) total obtidos pelo método de Kjeldahl em diferentes materiais. Foram utilizadas oito amostras de diferentes materiais, sendo quatro amostras com baixo teor de N (cana-de-açúcar in natura, fezes bovinas, milho grão e silagem de milho) e quatro amostras com alto teor de N (carcaça ovina, caseína, farelo de girassol e farelo de soja). Adicionalmente, foram avaliadas dois padrões com conteúdo conhecido de N (HCl-Lisina e sulfato de amônio). O período experimental foi de nove dias, em que cada grupo de amostras (padrões e amostras de baixo e alto teor de N) foi analisado durante três dias consecutivos (baterias de análise). Avaliaram-se quatro concentrações de hidróxido de sódio na etapa de destilação: 300, 400, 500 e 600 g/L. Os padrões foram avaliados separadamente em termos de recuperação de N em modelo incluindo o efeito fixo de concentração de hidróxido de sódio e o efeito aleatório de bateria de análise. As amostras de alto e baixo teor de N foram avaliadas separadamente em modelo incluindo o efeito fixo de concentração de hidróxido de sódio e os efeitos aleatórios de bateria de análise, amostras e interação amostra × concentração de hidróxido de sódio. Verificou-se recuperação completa de N para os padrões (P>0,01). Não houve efeito de amostra, bem como interação amostra e concentração de hidróxido de sódio sobre a concentração de N nos diferentes materiais (P>0,01). Não foram verificados efeitos das concentrações de hidróxido de sódio sobre os teores de N dos materiais de alto e baixo nitrogênio (P>0,01). A variação na concentração de hidróxido de sódio não afetou a repetibilidade dos resultados. Conclui-se que concentrações de hidróxido de sódio de 300 a 600 g/L na solução empregada na etapa de destilação do método de Kjeldahl propiciam recuperação completa do N com padrão de precisão similar.

The objective of this study was to evaluate the effects of sodium hydroxide concentrations in the distillation stage on the total nitrogen (N) contents of the Kjeldahl method in different materials. Eight samples of different materials were used: four samples with low-N content (sugar cane in natura, cattle feces, corn grain, and corn silage) and four samples with high-N content (sheep carcass, casein, sunflower meal, and soybean meal). Moreover, analytical two standard samples with known N content (HCl-Lysine and ammonium sulfate) were evaluated. The experimental period lasted nine days, where each group of samples (standards, high and low-N content samples) were analyzed for three consecutive days (round of analysis). Four concentrations of sodium hydroxide were used in the distillation step: 300, 400, 500, and 600 g/L. The analytical standards were evaluated separately according to recovery of N by using a model including the fixed effect of sodium hydroxide concentration and the random effect of round of analysis. The low- and high-N samples were also evaluated separately using a model that included the fixed effect of sodium hydroxide concentration and the random effects of round of analysis, samples and sodium hydroxide × samples interaction. A complete recovery of N from standards was observed (P>0.01). There was no effect of samples as well as interaction between sodium hydroxide concentrations and samples on the N contents in the different materials (P>0.01). No effects of the concentrations of sodium hydroxide were observed on the N contents (P>0.01). The variation in sodium hydroxide concentrations did not affect the repeatability of the results. It is concluded that sodium hydroxide concentrations from 300 to 600 g/L in the solution used in the distillation step of the Kjeldahl method provide complete recovery of N with a similar pattern of precision.

Concentrações de hidróxido de sódio nas soluções de destilação do método de Kjeldahl sobre a quantificação do nitrogênio total / Sodium hydroxide concentrations in the distillation solution of the Kjeldahl method on the quantification of total nitrogen

Objetivou-se avaliar os efeitos das concentrações de hidróxido de sódio na etapa de destilação sobre os teores de nitrogênio (N) total obtidos pelo método de Kjeldahl em diferentes materiais. Foram utilizadas oito amostras de diferentes materiais, sendo quatro amostras com baixo teor de N (cana-de-açúcar in natura, fezes bovinas, milho grão e silagem de milho) e quatro amostras com alto teor de N (carcaça ovina, caseína, farelo de girassol e farelo de soja). Adicionalmente, foram avaliadas dois padrões com conteúdo conhecido de N (HCl-Lisina e sulfato de amônio). O período experimental foi de nove dias, em que cada grupo de amostras (padrões e amostras de baixo e alto teor de N) foi analisado durante três dias consecutivos (baterias de análise). Avaliaram-se quatro concentrações de hidróxido de sódio na etapa de destilação: 300, 400, 500 e 600 g/L. Os padrões foram avaliados separadamente em termos de recuperação de N em modelo incluindo o efeito fixo de concentração de hidróxido de sódio e o efeito aleatório de bateria de análise. As amostras de alto e baixo teor de N foram avaliadas separadamente em modelo incluindo o efeito fixo de concentração de hidróxido de sódio e os efeitos aleatórios de bateria de análise, amostras e interação amostra × concentração de hidróxido de sódio. Verificou-se recuperação completa de N para os padrões (P>0,01). Não houve efeito de amostra, bem como interação amostra e concentração de hidróxido de sódio sobre a concentração de N nos diferentes materiais (P>0,01). Não foram verificados efeitos das concentrações de hidróxido de sódio sobre os teores de N dos materiais de alto e baixo nitrogênio (P>0,01). A variação na concentração de hidróxido de sódio não afetou a repetibilidade dos resultados. Conclui-se que concentrações de hidróxido de sódio de 300 a 600 g/L na solução empregada na etapa de destilação do método de Kjeldahl propiciam recuperação completa do N com padrão de precisão similar.(AU)

The objective of this study was to evaluate the effects of sodium hydroxide concentrations in the distillation stage on the total nitrogen (N) contents of the Kjeldahl method in different materials. Eight samples of different materials were used: four samples with low-N content (sugar cane in natura, cattle feces, corn grain, and corn silage) and four samples with high-N content (sheep carcass, casein, sunflower meal, and soybean meal). Moreover, analytical two standard samples with known N content (HCl-Lysine and ammonium sulfate) were evaluated. The experimental period lasted nine days, where each group of samples (standards, high and low-N content samples) were analyzed for three consecutive days (round of analysis). Four concentrations of sodium hydroxide were used in the distillation step: 300, 400, 500, and 600 g/L. The analytical standards were evaluated separately according to recovery of N by using a model including the fixed effect of sodium hydroxide concentration and the random effect of round of analysis. The low- and high-N samples were also evaluated separately using a model that included the fixed effect of sodium hydroxide concentration and the random effects of round of analysis, samples and sodium hydroxide × samples interaction. A complete recovery of N from standards was observed (P>0.01). There was no effect of samples as well as interaction between sodium hydroxide concentrations and samples on the N contents in the different materials (P>0.01). No effects of the concentrations of sodium hydroxide were observed on the N contents (P>0.01). The variation in sodium hydroxide concentrations did not affect the repeatability of the results. It is concluded that sodium hydroxide concentrations from 300 to 600 g/L in the solution used in the distillation step of the Kjeldahl method provide complete recovery of N with a similar pattern of precision.(AU)

Effect of land use in seasonal abundance of Eared Dove (Zenaida auriculata) in Southwestern Brazil / Efeito do uso do solo na abundância sazonal de pombas-de-bando(Zenaida auriculata) no sudoeste do Brasil

Changes at the landscape scale associated with expansion in agricultural land use and changes in agricultural practices are common causes of alteration in patterns of abundance and composition of avian communities. Eared Dove (Zenaida auriculata - Des Murs, 1847) is among the most common species in the Neotropics, considered both as game and pest in some countries. Here we characterized the regional and seasonal patterns of Eared Doves abundance in Southwestern Brazil and examined the relationship between landscape features and these abundance patterns. We counted Eared Doves using the point count system along routes in summer and winter and recorded land use at two scales. We used linear regressions to model the effect of landscape matrix and land use at local scale with Doves abundance in two seasons. At the landscape scale, in winter, the abundance was greater in routes crossing landscapes dominated by plantations. In summer, it was lower in routes with large tracts of forests and mixed farming. While in winter, at the local scale, the Doves abundance was greater in routes with higher frequency of maize plantations, in summer higher abundances were observed in routes with higher frequency of sugar cane and soybean plantations. Agricultural settings, which include both sustained production of food in the form of grains as well as and large stretches of habitat suitable for reproduction, favor large population of Eared Doves.(AU)

Mudanças em escala de paisagem associadas à expansão das áreas destinadas à agricultura e às mudanças nas práticas agrícolas são consideradas importantes causas de alterações nos padrões de composição das comunidades de aves. A pomba-de-bando (Zenaida auriculata - Des Murs, 1847) é uma espécie comum na região Neotropical, sendo considerada tanto um recurso cinegético quanto uma peste agrícola em alguns países. Neste trabalho nós caracterizamos os padrões regionais e sazonais de distribuição populacional de pombas-de-bando em áreas agrícolas do sudoeste do Brasil e examinamos a relação entre características da paisagem e padrões de abundância de pombas. Coletamos os dados em transecções com pontos de contagem, alocados em estradas vicinais, percorridas no verão e no inverno. Utilizamos dados sobre as características da paisagem em duas escalas. Através de análises de regressões lineares modelamos o efeito da paisagem e do uso da terra na abundância de pombas nas duas estações. Na escala da paisagem, no inverno, a abundância foi maior em áreas com predomínio de agricultura. No verão a abundância foi menor em áreas com grandes extensões de florestas e agropecuária. Em relação ao uso do solo, no inverno a abundância de pombas foi maior em regiões com maior frequência de plantações de milho, enquanto no verão, a maior abundância esteve associada à maior frequência de cana-de-açúcar e soja. As paisagens agrícolas que apresentaram tanto produção de alimentos sob a forma de grãos quanto grandes extensões de habitat para a reprodução, como a cana-de-açúcar, favoreceram a ocorrência grandes populações de pombas-de-bando no sudoeste do Brasil.(AU)

Technological characteristics of sugar cane under application of doses the vinasse in Rhodic Hapludox / Características tecnológicas da cana-de-açúcar sob aplicação de doses de vinhaça em Latossolo Vermelho distroférrico

One of the main by-products of the sugar and alcohol industry is the vinasse which is rich in nutrients, especially potassium. The objective of this study was to evaluate the quality of the technological characteristics and productivity of sugarcane after application of vinasse doses in the third cut cane. The study was conducted in Rhodic Hapludox sandy clay soil, in Monte Verde plant - Bunge in county Ponta Porã, MS. A randomized block design was used, four vinasse doses (0, 450, 600 and 750 m3 ha-1) with five repetitions were evaluated. sugarcane variety RB 855453 early cycle was used, with line spacing of 1.5 m. The planting of cane occurred in 2008, using conventional tillage. The POL% increased 3.38%, for the ºBRIX%, there was an increase of 5.03%, the AR% increased 22%, for the variable FIBER%, there was a 6.7% e the ATR% increased 4.94%, with vinasse doses. For productivity, there was an increase of 4 Mg from the lowest to the highest dose of vinasse. The application of vinasse doses improved the quality of the raw material, except for industry purity. The vinasse doses increased the productivity of sugarcane.

Um dos principais subprodutos da indústria sucroalcooleira é a vinhaça a qual é rica em nutrientes, especialmente potássio. Objetivou-se com esse trabalho avaliar a qualidade tecnológica e produtividade da cana-de-açúcar, após aplicação de doses de vinhaça em cana de terceiro corte. O estudo foi realizado em um Latossolo Vermelho distroférrico, franco argilo arenoso, na usina monte verde - BUNGE, no município de Ponta Porã, MS. Foi utilizado delineamento de blocos casualizados sendo avaliadas quatro doses de vinhaça (0; 450; 600 e 750 m3 ha-1) com cinco repetições. Foi utilizada a variedade de cana-de-açúcar RB 855453 de ciclo precoce, com espaçamento entre linhas de 1,5 m. O plantio da cana ocorreu no ano de 2008, utilizando preparo convencional do solo. O POL% aumentou 3,38%, para o ºBRIX% houve incremento de 5,03%, o AR% aumentou 22%, para a variável FIBRA% houve incremento de 6,7% e o ATR% aumentou 4,94%, com as doses de vinhaça. Para produtividade houve incremento de 4 Mg da menor para maior dose de vinhaça. A aplicação de doses de vinhaça melhorou a qualidade tecnológica, exceto pureza para a indústria. As doses da vinhaça aumentaram a produtividade da cana-de-açúcar.