Do organic fertilization and azospirillum brasilense influence radish cultivation? / A adubação orgânica e o azospirillum brasilense influenciam o cultivo do rabanete?

The association of conventional fertilizers with fertilizers of organic origin is a well-known practice in agriculture for achieving high productivity and also with the adoption of inoculants, composed of bacteria for promoting better plant development of crops. Thus, the objective of the work was to investigate the growth and productivity of radish with organic fertilization and the influence of the use of nitrogen fixing bacteria of the genus Azospirillum spp.radish (Raphanus sativus L.) Hybrid Margaret Queen. The treatments were the use of different doses of organic fertilizer and the application of Azospirillum brasilense, besides the control. At the end of the cycle, plant height, tuber diameter, tuber fresh mass, tuber dry mass, and total tuber fresh mass were evaluated. With and without application of A. brasilense,increases of 16.5% and 6.40% in tuber diameter were obtained, respectively. Without application of A. brasilense, there was an increase of 0.37% in leaf dry mass when the maximum concentration of 8 kg m² of organic fertilizer was used. For root fresh mass and root dry mass, with foliar application of A. brasilense, there was an increase of 9.57% and 0.67%, while without A. brasilensethere was an increase of 2.43% and 0.22%. There were increases of 12.83% for total fresh mass with the management of A. brasilenseand 3.4% without A. brasilense, using the maximum concentration of 8 kg m² of organic fertilizer. For height, there was an increase of 5.12% without A. brasilense.It was concluded that organic fertilization alone or combined with A. brasilenseis an alternative in radish production.(AU)

A associação de fertilizantes convencionais com fertilizantes de origem orgânica é uma prática bastante conhecida na agricultura por alcançar alta produtividade e também com a adoção de inoculantes, compostos por bactérias por promoverem melhor desenvolvimento vegetal das lavouras. Assim, o objetivo do trabalho foi investigar o crescimento e a produtividade do rabanete com adubação orgânica e a influência do uso de bactérias fixadoras de nitrogênio do gênero Azospirillum spp. rabanete (Raphanus sativus L.) Híbrido Margaret Queen. Os tratamentos foram o uso de diferentes doses de adubo orgânico e a aplicação de Azospirillum brasilense, além da testemunha. Ao final do ciclo, foram avaliados altura da planta, diâmetro do tubérculo, massa fresca do tubérculo, massa seca do tubérculo e massa fresca total do tubérculo. Com e sem aplicação de A. brasilense, foram obtidos aumentos de 16,5% e 6,40% no diâmetro do tubérculo, respectivamente. Sem aplicação de A. brasilense, houve aumento de 0,37% na massa seca foliar quando utilizada a concentração máxima de 8 kg m² de adubo orgânico. Para massa fresca de raiz e massa seca de raiz, com aplicação foliar de A. brasilense, houve aumento de 9,57% e 0,67%, enquanto sem A.brasilense houve aumento de 2,43% e 0,22%. Houve incrementos de 12,83% para massa fresca total com manejo de A. brasilense e de 3,4% sem A. brasilense, com a utilização da concentração máxima de 8 kg m² de adubo orgânico. Para altura, houve aumento de 5,12% sem A. brasilense. Concluiu-se que a adubação orgânica isolada ou combinada com A. brasilense é uma alternativa na produção de rabanete.(AU)

Comparison of the alcohol content obtained in the fermentation of dwarf cavendish bananaand its peel for the purposes of brandy production / Comparação do teor alcóolico obtido na fermentação de banana nanica e de sua casca para fins de produção de aguardente

Brandy is one of the most consumed alcoholic beverages in Brazil, being produced with sweet vegetables, cereals, sugar cane and fruits that have fermentable sugars. This drink is confused with cachaça, from which it is distinguished by the alcoholic degree and typically Brazilian productivity. Banana stands out in Brazil and in the world as the second fruit in productivity, behind only orange, being an accessible raw material for the production of brandy. This processing is advantageous due to the rapid ripening of this fruit, which can often make it impossible to fresh to the consumer. This study aimed to carry out the fermentation through the inoculation of the yeast Saccharomyces cerevisiaeseparately for pulp and skins of Dwarf Cavendish bananas to verify the alcohol content produced. The banana pulp brandy reached an alcohol content of 39,5° GL, within the stipulated by the current legislation, the peel, however, did not allow adequate alcohol levels (7,5° GL). It is concluded that the pulp of Dwarf Cavendish banana is viable for the production of brandy.(AU)

A aguardente é uma das bebidasalcoólicasmais consumidasno Brasil, sendo produzida comvegetais doces, cereais, cana-de-açúcar e frutas que possuemaçúcares fermentescíveis. Esta bebida é confundida com a cachaça, da qual é diferenciadapelo grau alcoólicoe produtividade tipicamente brasileira. Abanana possui destaque no Brasil e no mundo como a segunda fruta em produtividade,atrás apenas da laranja, sendo uma matéria-prima acessível para a produção de aguardenteem razão do processo de amadurecimento rápido,o que acaba muitas vezes por inviabilizar a venda in naturapara o consumidor. Este estudo objetivou realizar a fermentação através da inoculação da levedura Saccharomyces cerevisiaeseparadamente para mostosdapolpa e cascas de bananas nanicapara verificar o teor alcóolico produzido. A aguardente de polpa de bananaatingiu teor alcoólicode 39,5° GL, dentro do estipulado pela legislação vigente, a casca, contudo, não permitiuníveis alcóolicos adequados(7,5°GL). Conclui-se que a polpa da banana nanica é viável para a produção de aguardente.(AU)

Parasitic contamination of fresh vegetables sold in open markets: a public health threat

Abstract Vegetables eating raw are a leading source of transmission of infective forms of pathogenic internal parasites among human beings. This research was conducted from April to October, 2017 to assess the parasitic contamination of vegetables sold at main vegetable markets in districts Lower Dir and Peshawar, Pakistan. Eight hundred specimens of different vegetables were purchased and soaked in physiological saline solution, shaken with a mechanical shaker for 20 minutes and processed by sedimentation concentration method. Results revealed that only 19.7% (n=158/800) of the vegetables were found to be contaminated with single or multiple parasite species. Ascaris lumbricoides (the large round worm) 12.3% (n=99/800) was the most commonly detected pathogen and Taenia saginata (the beef tapeworm) 1.62% (n=13/800) was the least frequently detected one. Interestingly, significant p value (p>0.05 at 95%CI) between the number of examined and contaminated for all the variables studied including education status of the vendors, markets location, type of vegetables, means of display, washed before display, washing source of water and market type. The findings of this study evidenced that consumption of raw vegetables possesses great risk of getting parasitic infections in Lower Dir and Peshawar districts, Pakistan. Instructing the sellers and the public about parasitic disease transfer and their hygiene can reduce the infection rate of parasites of human origin.

Resumo Os vegetais crus são a principal fonte de transmissão de formas infecciosas de parasitas internos patogênicos entre os seres humanos. Esta pesquisa foi realizada de abril a outubro de 2017 para avaliar a contaminação parasitária de vegetais vendidos nos principais mercados de vegetais nos distritos de Lower Dir e Peshawar, Paquistão. Oitocentos exemplares de diferentes vegetais foram adquiridos e embebidos em solução salina fisiológica, agitados em agitador mecânico por 20 minutos e processados pelo método de concentração por sedimentação. Os resultados revelaram que apenas 19,7% (n = 158/800) das hortaliças estavam contaminadas com uma ou várias espécies de parasitas. Ascaris lumbricoides (o verme redondo grande) 12,3% (n = 99/800) foi o patógeno mais comumente detectado e Taenia saginata (a tênia da carne) 1,62% (n = 13/800) foi o menos freqüentemente detectado. Curiosamente, valor de p significativo (p> 0,05 em IC de 95%) entre o número de examinados e contaminados para todas as variáveis estudadas incluindo escolaridade dos vendedores, localização dos mercados, tipo de vegetais, meios de exposição, lavado antes da exposição, fonte de lavagem de água e tipo de mercado. Os resultados deste estudo evidenciaram que o consumo de vegetais crus possui grande risco de contrair infecções parasitárias nos distritos de Lower Dir e Peshawar, no Paquistão. Instruir os vendedores e o público sobre a transferência de doenças parasitárias e sua higiene pode reduzir a taxa de infecção de parasitas de origem humana.

Parasitic contamination of fresh vegetables sold in open markets: a public health threat / Contaminação parasítica de vegetais frescos vendidos em mercados abertos: uma ameaça para a saúde pública

Vegetables eating raw are a leading source of transmission of infective forms of pathogenic internal parasites among human beings. This research was conducted from April to October, 2017 to assess the parasitic contamination of vegetables sold at main vegetable markets in districts Lower Dir and Peshawar, Pakistan. Eight hundred specimens of different vegetables were purchased and soaked in physiological saline solution, shaken with a mechanical shaker for 20 minutes and processed by sedimentation concentration method. Results revealed that only 19.7% (n=158/800) of the vegetables were found to be contaminated with single or multiple parasite species. Ascaris lumbricoides (the large round worm) 12.3% (n=99/800) was the most commonly detected pathogen and Taenia saginata (the beef tapeworm) 1.62% (n=13/800) was the least frequently detected one. Interestingly, significant p value (p>0.05 at 95%CI) between the number of examined and contaminated for all the variables studied including education status of the vendors, markets location, type of vegetables, means of display, washed before display, washing source of water and market type. The findings of this study evidenced that consumption of raw vegetables possesses great risk of getting parasitic infections in Lower Dir and Peshawar districts, Pakistan. Instructing the sellers and the public about parasitic disease transfer and their hygiene can reduce the infection rate of parasites of human origin.

Os vegetais crus são a principal fonte de transmissão de formas infecciosas de parasitas internos patogênicos entre os seres humanos. Esta pesquisa foi realizada de abril a outubro de 2017 para avaliar a contaminação parasitária de vegetais vendidos nos principais mercados de vegetais nos distritos de Lower Dir e Peshawar, Paquistão. Oitocentos exemplares de diferentes vegetais foram adquiridos e embebidos em solução salina fisiológica, agitados em agitador mecânico por 20 minutos e processados pelo método de concentração por sedimentação. Os resultados revelaram que apenas 19,7% (n = 158/800) das hortaliças estavam contaminadas com uma ou várias espécies de parasitas. Ascaris lumbricoides (o verme redondo grande) 12,3% (n = 99/800) foi o patógeno mais comumente detectado e Taenia saginata (a tênia da carne) 1,62% (n = 13/800) foi o menos freqüentemente detectado. Curiosamente, valor de p significativo (p> 0,05 em IC de 95%) entre o número de examinados e contaminados para todas as variáveis estudadas incluindo escolaridade dos vendedores, localização dos mercados, tipo de vegetais, meios de exposição, lavado antes da exposição, fonte de lavagem de água e tipo de mercado. Os resultados deste estudo evidenciaram que o consumo de vegetais crus possui grande risco de contrair infecções parasitárias nos distritos de Lower Dir e Peshawar, no Paquistão. Instruir os vendedores e o público sobre a transferência de doenças parasitárias e sua higiene pode reduzir a taxa de infecção de parasitas de origem humana.

Parasitic contamination of fresh vegetables sold in open markets: a public health threat / Contaminação parasítica de vegetais frescos vendidos em mercados abertos: uma ameaça para a saúde pública

Vegetables eating raw are a leading source of transmission of infective forms of pathogenic internal parasites among human beings. This research was conducted from April to October, 2017 to assess the parasitic contamination of vegetables sold at main vegetable markets in districts Lower Dir and Peshawar, Pakistan. Eight hundred specimens of different vegetables were purchased and soaked in physiological saline solution, shaken with a mechanical shaker for 20 minutes and processed by sedimentation concentration method. Results revealed that only 19.7% (n=158/800) of the vegetables were found to be contaminated with single or multiple parasite species. Ascaris lumbricoides (the large round worm) 12.3% (n=99/800) was the most commonly detected pathogen and Taenia saginata (the beef tapeworm) 1.62% (n=13/800) was the least frequently detected one. Interestingly, significant p value (p>0.05 at 95%CI) between the number of examined and contaminated for all the variables studied including education status of the vendors, markets location, type of vegetables, means of display, washed before display, washing source of water and market type. The findings of this study evidenced that consumption of raw vegetables possesses great risk of getting parasitic infections in Lower Dir and Peshawar districts, Pakistan. Instructing the sellers and the public about parasitic disease transfer and their hygiene can reduce the infection rate of parasites of human origin.

Os vegetais crus são a principal fonte de transmissão de formas infecciosas de parasitas internos patogênicos entre os seres humanos. Esta pesquisa foi realizada de abril a outubro de 2017 para avaliar a contaminação parasitária de vegetais vendidos nos principais mercados de vegetais nos distritos de Lower Dir e Peshawar, Paquistão. Oitocentos exemplares de diferentes vegetais foram adquiridos e embebidos em solução salina fisiológica, agitados em agitador mecânico por 20 minutos e processados pelo método de concentração por sedimentação. Os resultados revelaram que apenas 19,7% (n = 158/800) das hortaliças estavam contaminadas com uma ou várias espécies de parasitas. Ascaris lumbricoides (o verme redondo grande) 12,3% (n = 99/800) foi o patógeno mais comumente detectado e Taenia saginata (a tênia da carne) 1,62% (n = 13/800) foi o menos freqüentemente detectado. Curiosamente, valor de p significativo (p> 0,05 em IC de 95%) entre o número de examinados e contaminados para todas as variáveis estudadas incluindo escolaridade dos vendedores, localização dos mercados, tipo de vegetais, meios de exposição, lavado antes da exposição, fonte de lavagem de água e tipo de mercado. Os resultados deste estudo evidenciaram que o consumo de vegetais crus possui grande risco de contrair infecções parasitárias nos distritos de Lower Dir e Peshawar, no Paquistão. Instruir os vendedores e o público sobre a transferência de doenças parasitárias e sua higiene pode reduzir a taxa de infecção de parasitas de origem humana.

Parasitic contamination of fresh vegetables sold in open markets: a public health threat / Contaminação parasítica de vegetais frescos vendidos em mercados abertos: uma ameaça para a saúde pública

Vegetables eating raw are a leading source of transmission of infective forms of pathogenic internal parasites among human beings. This research was conducted from April to October, 2017 to assess the parasitic contamination of vegetables sold at main vegetable markets in districts Lower Dir and Peshawar, Pakistan. Eight hundred specimens of different vegetables were purchased and soaked in physiological saline solution, shaken with a mechanical shaker for 20 minutes and processed by sedimentation concentration method. Results revealed that only 19.7% (n=158/800) of the vegetables were found to be contaminated with single or multiple parasite species. Ascaris lumbricoides (the large round worm) 12.3% (n=99/800) was the most commonly detected pathogen and Taenia saginata (the beef tapeworm) 1.62% (n=13/800) was the least frequently detected one. Interestingly, significant p value (p>0.05 at 95%CI) between the number of examined and contaminated for all the variables studied including education status of the vendors, markets location, type of vegetables, means of display, washed before display, washing source of water and market type. The findings of this study evidenced that consumption of raw vegetables possesses great risk of getting parasitic infections in Lower Dir and Peshawar districts, Pakistan. Instructing the sellers and the public about parasitic disease transfer and their hygiene can reduce the infection rate of parasites of human origin.(AU)

Os vegetais crus são a principal fonte de transmissão de formas infecciosas de parasitas internos patogênicos entre os seres humanos. Esta pesquisa foi realizada de abril a outubro de 2017 para avaliar a contaminação parasitária de vegetais vendidos nos principais mercados de vegetais nos distritos de Lower Dir e Peshawar, Paquistão. Oitocentos exemplares de diferentes vegetais foram adquiridos e embebidos em solução salina fisiológica, agitados em agitador mecânico por 20 minutos e processados pelo método de concentração por sedimentação. Os resultados revelaram que apenas 19,7% (n = 158/800) das hortaliças estavam contaminadas com uma ou várias espécies de parasitas. Ascaris lumbricoides (o verme redondo grande) 12,3% (n = 99/800) foi o patógeno mais comumente detectado e Taenia saginata (a tênia da carne) 1,62% (n = 13/800) foi o menos freqüentemente detectado. Curiosamente, valor de p significativo (p> 0,05 em IC de 95%) entre o número de examinados e contaminados para todas as variáveis estudadas incluindo escolaridade dos vendedores, localização dos mercados, tipo de vegetais, meios de exposição, lavado antes da exposição, fonte de lavagem de água e tipo de mercado. Os resultados deste estudo evidenciaram que o consumo de vegetais crus possui grande risco de contrair infecções parasitárias nos distritos de Lower Dir e Peshawar, no Paquistão. Instruir os vendedores e o público sobre a transferência de doenças parasitárias e sua higiene pode reduzir a taxa de infecção de parasitas de origem humana.(AU)

Validação prática de modelos de infravermelho próximo para tomate: sólidos solúveis e acidez / Practical validation of near infrared models for tomato: soluble solids and acidity

O tomate é a hortaliça mais produzida e consumida, tendo aceitabilidade tanto para o consumo in natura quanto para a industrialização. Apesar da ampla aceitação dos tomates, o consumidor apresenta como exigência para aquisição do fruto a qualidade,mensurada através de parâmetros como sólidos solúveis (SS) e acidez titulável (AT). Uma técnica de análise química, não destrutiva e não invasiva e de resposta rápida, é a de espectroscopia de absorção na região do infravermelho próximo que tem sido bastante utilizada em várias indústrias, desde agrícola a petroquímica.Considerando a produção em alta escala, a qualidade do tomate exigida pelos consumidores e por se tratar de uma técnica não destrutiva e não invasiva da espectroscopia no infravermelho próximo (Near Infrared Spectroscopy ­NIR),faz-se necessário modelos testados em condições comerciais garantindo um modelo de infravermelho próximo para tomate facilitando a classificação. Realizou-sea validação de forma externa e prática dos modelos de infravermelho próximo para tomate in natura, comparando com os métodosdestrutivos e conferindo a acurácia dos modelos na qualificação do fruto quanto aos teores de sólidos solúveis e acidez. O presente trabalho apresenta modelos do projeto executado de 2018 a 2019, construídos atravésdos aplicativos Model Builder e The Unscrambler e selecionados a partir de parâmetros como coeficiente de calibração, coeficiente da validação cruzada, erro médio do conjunto de calibração, e da validação cruzada e cálculo do desvio do resíduo de calibração. Os resultados foram obtidos através da previsão do modelo para os atributos sólidos solúveis (SS) e acidez titulável (AT), do tomate de mesa com maior variabilidade de produção. O modelo para SS apresenta potencialidade para uso comercial, seja na determinação de ponto de colheita, seja na quantificação de qualidade do vegetal. Já para AT, o NIR portátil não produziu um modelo aplicável pela limitação do comprimento de onda.(AU)

Tomatoes are the most commonly used and consumed vegetables, being acceptable for fresh consumption as well as for industrialization. Despite the wide acceptance of tomatoes, the consumer presents quality as a requirement for the acquisition of the fruit, which is measured through parameters such as soluble solids (SS) and titratable acidity (TA). A chemical analysis technique, non-destructive and non-invasive and with fast response, is an absorption spectroscopy in the near infrared region that has been widely used in several industries, from agricultural to petrochemicals. Demanding large-scale production, the quality of tomatoes demanded by consumers and as it is a non-destructive and non-invasive technique of near infrared spectroscopy (NIR), it is still necessary to test models under commercial conditions, ensuring a near infrared model for tomatoes making sorting easy. An external and practical validation of the near infrared models for fresh tomatoes was carried out, comparing them with the destructive methods and checking the accuracyof the models in qualifying the fruit in terms of soluble solids and acidity. This paper presents project models obtained from 2018 to 2019, built from the Model Builder and The Unscrambler programs and selected from parameters such as calibration coefficient, cross validation coefficient, average error of the calibration set, and cross validation and calculation of the residual calibration deviation. The results obtained through the prediction of the model for the soluble solid attributes and titratable acidity, of the table tomato with greater production variability. The model for SS of table tomato has potential for commercial use, either in determining the harvest point, or quantifying the vegetable's quality. For AT or portable NIR, it did not produce an applicable model due to the wave length limitation(AU)

Conditioning factors to market fruits and vegetables from family farms to supermarket supply chains / Fatores condicionantes à comercialização de frutas, legumes e verduras da agricultura familiar em cadeias de suprimentos de supermercados

Globally, increasing number of fruits and vegetables are being consumed to maintain healthy eating habits. Family farming plays a crucial role in fruits and vegetables production; products are marketed in supply chains, which are increasingly demanding, diversified, and complex. Participation of the family farms in each of these supply chains is subject to their ability to meet the increasingly strict participation criteria. In this context, this study identified the main factors that affect the participation of the family farmers in the supermarket supply chains for fresh fruits and vegetables. A systematic literature review was conducted, covering the period from 2005 to 2019. Results indicated eleven variables that affect the participation of the fruits and vegetables family farms in the supermarket supply chains. These variables were grouped in an analytical framework, which comprised four factors: characteristics of the producer, characteristics of the farm, institutional aspects, and available infrastructure. This framework is useful for the development and implementation of the public and private policies for successful participation of fruits and vegetables family farmers in supermarket supply chains.(AU)

Preocupações ambientais e a busca por uma alimentação saudável têm levado ao aumento mundial de consumo de frutas, legumes e verduras. A agricultura familiar é um segmento muito importante na produção de frutas, legumes e verduras, sendo os seus produtos comercializados em cadeias de suprimentos crescentemente mais exigentes, complexas e diversificadas. A participação de produtores familiares em cada uma destas cadeias de suprimentos está submetida a capacidade deles atenderem critérios de inserção cada vez mais estritos.As cadeias de suprimentos de frutas,legumes e verduras que abastecem os supermercados não fogem a esta situação.Neste contexto, este artigo identificou os principais fatores que condicionam a inserção dos agricultores familiares nas cadeias de suprimentos de frutas, legumes e verduras dos supermercados.Para tanto, foi realizada uma revisão sistemática da literatura num período compreendido entre 2005 e 2019. Os resultados encontrados mostraram que existem onze variáveis que condicionam a inserção da agricultura familiar em cadeias supermercadistas de frutas, legumes e verduras. Estas variáveis foram agrupadas em um framework analítico composto por quatro fatores: características do produtor e da propriedade, aspectos institucionais e infraestrutura. Este framework é útil ao desenvolvimento e implementação de políticas públicas e privadas voltadas à inserção exitosa da produção de frutas, legumes e verduras de agricultores familiares nas cadeias de suprimentos de supermercados.(AU)

Effect of weed interference in the production components of 'Lucy Brown' american lettuce / Efeito da interferência de plantas daninhas nos componentes de produção da alface americana 'Lucy Brown'

One of the main challenges faced bylettuce producers is the interference of weeds whichaffectscrop development and productivity.The aim of this study was to evaluate the occurrence of programmed weeding on the growth and production of Lucy Brown American lettuce.The experiment was carried out between March and May 2017 at the Federal University of Roraima Cauamé campus, in Boa Vista, Roraima, Brazil. The experimental design used was randomized blocks with six treatments, four replications and four lettuce plants per experimental unit. The treatments tested were as follows: 100% weed control (100% WC); weed control 5 days after transplanting (WC 5 DAT); weed control 10 days after transplanting (WC 10 DAT); weed control 15 days after transplanting (WC 15 DAT); weed control 20 days after transplanting (WC 20 DAT) and 100% without weed control (100% WWC). The following variables were evaluated: shootheight, stem height, stem diameter, number of leaves, leaf length, leaf width, root length, shoot freshweight, total fresh weight, shoot dry weightand productivity. The 'Lucy Brown'lettuce crop must be weed-freeafter 5 days of transplanting the seedlings to avoid productivitylosses. The lack of weed control in the cultivation of 'Lucy Brown' lettuce causes a 71.88% decrease in its productivity.(AU)

Um dos principais desafios enfrentados pelos produtores dealface é a interferência das plantas daninhas que afetam o desenvolvimento e produtividadedas culturas. Objetivou-se com este trabalho avaliar a ocorrência de capinas programadas de plantas daninhas sobre o crescimento e a produção da cultura da alface americana Lucy Brown. O experimento foi desenvolvido entre os meses de março e maio de 2017, no Campus do Cauamé, da Universidade Federal de Roraima, Boa Vista, Roraima, Brasil. O delineamento experimental foi blocos casualizados, com seis tratamentos e quatro repetições com quatro plantas de alface por unidade experimental. Foram testados os tratamentos: 100% controle de plantas daninhas (100% CPD), controle de plantas daninhas 5 dias após transplantio (CPD 5 DAT), controle de plantas daninhas 10 dias após transplantio (CPD10 DAT), controle de plantas daninhas 15 dias após transplantio (CPD 15 DAT), controle de plantas daninhas 20 dias após transplantio (CPD 20 DAT) e 100% sem controle de plantas daninhas (100% SCPD); sobre as variáveis: altura de planta, altura do caule, diâmetro do caule, número de folhas, comprimento da folha, largura da folha, comprimento da raiz, massa fresca da parte área, massa fresca total da planta, massa seca da parte aérea e produtividade. A alface americana "Lucy Brown" deve estar sem convivênciadas plantas daninhas a partir dos 5 dias do transplantio das mudas para evitar perdas de rendimento. No cultivo da alface americana "Lucy Brown", a ausência de controle das plantas daninhas causa decréscimo de 71,88% na sua produtividade.(AU)

First detection of diarrheagenic Escherichia coli pathotypes in the Mearim River Watershed, Maranhão State, Brazil / Primeira detecção de patótipos diarreiogênicos de Escherichia coli na Bacia Hidrográfica do Rio Mearim, Estado do Maranhão, Brasil

The Mearim River Watershed has multiple uses e.g. leisure, navigation, fishing and subsistence agriculture and constitutes the main source of supply for the populations of municipalities situated along its course. In addition to being a water supply source, the existence of the 'pororoca' (tidal bore) effect in a stretch of the lower course of the Mearim River attracts people from several Brazilian states and different countries, as it offers excellent conditions for surfing in fresh water. In this respect, given the importance of the watershed, this study was developed to report the detection of diarrheagenic Escherichia coli pathotypes in a stretch of the lower course of the Mearim River, located in the state of Maranhão, Brazil. Thirty water samples were collected from 10 sampling points. To quantify E. coli, the chromogenic enzymatic system was used and positive samples were isolated and biochemically identified. Pure cultures underwent DNA extraction by heating followed by polymerase chain reaction (PCR) characterization. At the time of the collections, an observation schedule was used to record information on the existence of rearing of livestock and domestic animals; businesses; residences; and fruit and vegetable farming on the riverbanks. The samples were analyzed for the mean populations of E. coli, which ranged from 444 to 2,585 MPN mL-1. Twenty bacterial isolates were identified and the diarrheal pathotypes ETEC, typical EPEC and atypical EPEC were detected. The detection of these pathotypes can represent an epidemiological risk and compromise several uses of this water resource, such as irrigation of fruits and vegetables consumed raw, fishing, animal watering and recreation. Structural investments in basic sanitation are essential to minimize environmental degradation resulting from anthropic activities and to act preventively in public health. In addition, the recovery of riparian forests along the watershed and the maintenance of vegetation in these areas are measures to reduce the transport of particles from the soil to the watercourses, improving the qualitative and quantitative characteristics of this water resource.(AU)

A Bacia Hidrográfica do Rio Mearim apresenta múltiplos usos - lazer, navegação, pesca e agricultura de subsistência - e constitui a principal fonte de abastecimento para as populações dos municípios inseridos em seu curso. Além de fonte hídrica de abastecimento, a existência do efeito pororoca em um trecho do baixo curso do Rio Mearim atrai pessoas de vários estados brasileiros e diferentes países, pois apresenta excelentes condições para a prática de surfe em água doce. Nesse sentido, considerando a importância da Bacia Hidrográfica, objetivou-se relatar a detecção de patótipos diarreiogênicos de Escherichia coli em um trecho do baixo curso do rio Mearim, localizado no estado do Maranhão. Para isso, foram realizadas coletas de 30 amostras de água em 10 pontos amostrais. Para a quantificação de E. coli utilizou-se o sistema cromogênico enzimático e das amostras positivas procedeu-se ao isolamento e identificação bioquímica dos isolados. A extração do DNA das culturas puras foi realizada por aquecimento seguido da caracterização por reação em cadeia da polimerase (PCR). No momento das coletas utilizou-se uma pauta de observação para anotação de informações sobre a existência de criação de animais de interesse pecuário e doméstico, empreendimentos comerciais, residências e cultivo de frutas e hortaliças nas margens do rio. Nas amostras analisadas, foram quantificadas populações médias de E. coli que variaram de 444 a 2.585 NMP.mL-1, identificados 20 isolados bacterianos e detectados os patótipos diarreiogênicos ETEC, EPEC-típica e EPEC-atípica. A detecção destes patótipos pode representar risco epidemiológico e compromete diversos usos desse recurso hídrico, como a irrigação de frutas e hortaliças ingeridas cruas, pesca, dessedentação animal e recreação. Investimentos estruturais em saneamento básico são fundamentais para minimizar a degradação ambiental resultante das atividades antrópicas e para atuar preventivamente na saúde pública. Adicionalmente, a recuperação das matas ciliares ao longo da Bacia Hidrográfica e manutenção da vegetação nestas áreas são medidas para a redução do transporte de partículas do solo para os cursos d'água, e em consequência, acarretará na melhoria das características quali-quantitativas desse recurso hídrico.(AU)

Efeito da adubação silicatada em hortaliças não convencionais / Effect of silica fertilization on unconventional vegetables

Objetivou-se com esse trabalho verificar a capacidade de hortaliças não convencionais em acumular silício, bem como a resposta destas à adubação silicatada. O experimento foi conduzido em casa de vegetação em 2016. Foram avaliados duas doses de adubação silicatada (0 e 50 mg dm-3 de Si), e nove espécies de hortaliças não convencionais (Maranta arundinacea L., Rumex acetosa L., Amaranthus spinosus L., Amaranthus viridis L., Amaranthus retroflexus L., Amaranthus deflexus L., Amaranthus hybridus L., Stachys byzantina K. Koch e Sonchus oleraceus L.), dispostos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 9, com quatro repetições. Foram determinadas a massas fresca e seca, assim como o teor de Si em todas as plantas. As espécies avaliadas possuem potencial para acumular silício mediante adubação com o elemento. A aplicação de 50 mg dm-3 de Si proporcionou maior teor de Si nas espécies estudadas. A adubação com Si, de modo geral, não influencia na biomassa dessas plantas.

The objective of this work was to verify the capacity of unconventional vegetables to accumulate silicon, as well as their response to silicate fertilization. The experiment was conducted in a greenhouse in 2016. Two doses of silicate fertilization (0 and 50 mg dm-3 of Si) and nine species of unconventional vegetables (Maranta arundinacea L., Rumex acetosa L., Amaranthus spinosus L., Amaranthus viridis L., Amaranthus retroflexus L., Amaranthus deflexus L., Amaranthus hybridus L., Stachys byzantina K. Koch and Sonchus oleraceus L.) were evaluated, arranged in a completely randomized design in a 2 x 9 factorial scheme, with four replicates. The fresh and dry masses and the Si content were determined in all the plants. The unconventional vegetable species evaluated have the potential to accumulate silicon through element fertilization. The application of 50 mg dm-3 of Si provided higher Si content in the studied species. Fertilization with Si does not generally influence plant biomass.

Efeito da adubação silicatada em hortaliças não convencionais / Effect of silica fertilization on unconventional vegetables

Objetivou-se com esse trabalho verificar a capacidade de hortaliças não convencionais em acumular silício, bem como a resposta destas à adubação silicatada. O experimento foi conduzido em casa de vegetação em 2016. Foram avaliados duas doses de adubação silicatada (0 e 50 mg dm-3 de Si), e nove espécies de hortaliças não convencionais (Maranta arundinacea L., Rumex acetosa L., Amaranthus spinosus L., Amaranthus viridis L., Amaranthus retroflexus L., Amaranthus deflexus L., Amaranthus hybridus L., Stachys byzantina K. Koch e Sonchus oleraceus L.), dispostos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 9, com quatro repetições. Foram determinadas a massas fresca e seca, assim como o teor de Si em todas as plantas. As espécies avaliadas possuem potencial para acumular silício mediante adubação com o elemento. A aplicação de 50 mg dm-3 de Si proporcionou maior teor de Si nas espécies estudadas. A adubação com Si, de modo geral, não influencia na biomassa dessas plantas.(AU)

The objective of this work was to verify the capacity of unconventional vegetables to accumulate silicon, as well as their response to silicate fertilization. The experiment was conducted in a greenhouse in 2016. Two doses of silicate fertilization (0 and 50 mg dm-3 of Si) and nine species of unconventional vegetables (Maranta arundinacea L., Rumex acetosa L., Amaranthus spinosus L., Amaranthus viridis L., Amaranthus retroflexus L., Amaranthus deflexus L., Amaranthus hybridus L., Stachys byzantina K. Koch and Sonchus oleraceus L.) were evaluated, arranged in a completely randomized design in a 2 x 9 factorial scheme, with four replicates. The fresh and dry masses and the Si content were determined in all the plants. The unconventional vegetable species evaluated have the potential to accumulate silicon through element fertilization. The application of 50 mg dm-3 of Si provided higher Si content in the studied species. Fertilization with Si does not generally influence plant biomass.(AU)

Characteristics and attitudes of small-scale vegetable farmers in Chile / Características e atitudes de pequenos agricultores de hortaliças no Chile

An adequate supply of fresh, high quality and accessible vegetables is essential for a healthy food system. In Latin America, these are mostly produced by smallholder farmers. The objective of this research was to characterize the productive and commercial development of small-scale vegetable growers and to further understand and explain their attitudes on their business. A total of 335 farmers in Central Chile area were surveyed. The data was processed using descriptive and multivariate techniques. Results showed that farmers have a positive self-assessment of their technical performance, production quality and the contribution of farming to their household income. They express uncertainty about the future, as well as some disappointment with the prices they receive for their produce and their access to public support programs. There are significant differences between farmers within the sample; however, which allow two distinct clusters to be identified: conformist (69.05%) and critical (30.95%). These results suggested that these small-scale vegetable growers have certain generalizable attitudes and other divergent. The differences in attitudes coincide with differences in objective characteristics, including age, education, farm size and technology.(AU)

O fornecimento de vegetais frescos, de qualidade e acessíveis, são essenciais para um sistema alimentar saudável. Na América Latina, essa produção está principalmente nas mãos dos pequenos agricultores. O objetivo desta pesquisa é caracterizar o desenvolvimento produtivo e comercial de pequenos produtores de hortaliças e entender e explicar melhor suas atitudes em relação à atividade. No total, foram pesquisados 335 agricultores no centro do Chile. Os dados coletados foram processados usando técnicas descritivas e multivariadas. Como resultados, se encontraram uma avaliação geral positiva do desempenho técnico, da qualidade da produção e da contribuição para a renda familiar, embora acompanhada de uma incerteza sobre o futuro. Os entrevistados expressaram decepções sobre alguns aspectos, como preço de venda e acesso a programas de apoio público. No entanto, existem diferenças significativas na amostra que permitem a identificação de dois grupos: conformistas (69,05%) e crítico (30,95%). Esses resultados sugerem que, no caso analisado, os pequenos produtores de hortaliças têm certas atitudes generalizáveis e outras divergentes. As diferenças de atitudes são coincidentes com as características objetivas, como idade, escolaridade, tamanho da fazenda e tecnologia.(AU)

Acúmulo e partição de biomassa e macronutrientes de cultivares de feijão-vagem em cultivo protegido fertirrigado / Accumulation and partitioning of biomass and macronutrients of bush snap bean genotypes in semi-hydroponic system

Para um melhor manejo da fertirrigação em cultivos protegidos de olerícolas, como o feijão-vagem, faz-se necessário conhecer a demanda nutricional dessas plantas. Portanto, objetivou-se caracterizar o acúmulo de biomassa e nutrientes por genótipos de feijão-vagem em cultivo protegido fertirrigado. Para tanto, foi conduzido experimento inteiramente casualizado em casa-de-vegetação, com os genótipos UEL-1 e Alessa, cultivados em vasos plásticos com substrato areia grossa e fertirrigação por micro-aspersão. A cada dez dias, as plantas foram coletadas e mensuradas a massa de matéria seca e a concentração nos tecidos de nitrogênio (N), fósforo (P), potássio (K), cálcio (Ca), magnésio (Mg) e enxofre (S), ajustando-se o acúmulo destes ao longo do tempo por meio do modelo gaussiano. A produtividade de vagens frescas (kg m-2) também foi medida. O acúmulo de biomassa e nutrientes foi intensificado a partir dos 20 dias após a emergência (DAE), atingindo valores máximos próximo aos 50 DAE. O genótipo Alessa teve maior acúmulo de biomassa e macronutrientes, enquanto UEL-1 foi mais produtivo em vagens frescas, caracterizando maior eficiência no uso dos nutrientes. Para ambos genótipos, o N teve o maior acúmulo, seguido por K, Ca, P, S e Mg.

For a better management of fertigation in protected cultivation of vegetables such as snap beans, it is important to know the nutritional requirements of the plants. Thus, we aimed to characterize the biomass and nutrients accumulation of bush snap beans genotypes. For that, an experiment was carried out in greenhouse, where the genotypes UEL-1 and Alessa were grown in plastic pots with coarse sand as substrate and fertigation by micro sprinklers. Each ten days, plants were sampled and measured the dry matter and the concentrations of elements such as nitrogen (N), phosphorus (P), potassium (K), calcium (Ca), magnesium (Mg) and sulfur (S), adjusting their accumulation over time by the gaussian model. The fresh pods yield (kg m-2) was also evaluated. The accumulation of biomass and macronutrients are intensified from 20 days after emergence (DAE), reaching maximum values near 50 DAE. The genotype Alessa presented a higher overall accumulation, while UEL-1 was more productive regarding fresh pods, characterizing such genotype as more efficient for using the macronutrients. For both genotypes, N had the highest accumulation, followed by K, Ca, P, S and Mg.

Physical-chemical characterization of fresh shanklish cheese with kefir and turmeric extract (Curcuma longa l. ) / Caracterização físico-química de queijo chancliche fresco adicionado de kefir e extrato de açafrão (Curcuma longa l. ) / Caracterización física y química del queso chancliche fresco añadido con extracto de kefir y azafrán (Curcuma longa l. )

Currently, a large number of consumers seek to include functional foods in their diets, aiming beyond the nutritional value prevent health problems, among these foods are probiotic products and vegetables containing bioactive compounds. The objective of this work was to develop and physical-chemically evaluate fresh Shanklish cheeses with the addition of kefir and turmeric extract in order to develop a functional cheese. Shanklish cheese was manufactured and submitted to three different treatments: with the addition of kefir, turmeric extract and both of them. The results obtained for cheese composition were close to the results found in the literature and the cheeses showed stable pH values during the 21 days of storage at 8ºC. It concluded that the addition of kefir and turmeric extract in Shanklish cheese is a way to develop a functional cheese.(AU)

Atualmente é grande o número de consumidores que buscam incluir alimentos funcionais em suas dietas visando além do valor nutricional a prevenção de problemas de saúde, entre esses alimentos encontram-se os produtos probióticos e os vegetais contendo compostos bioativos. O objetivo deste trabalho foi desenvolver e avaliar físico-quimicamente queijos Chancliche frescos com adição de kefir e extrato de cúrcuma buscando o desenvolvimento de um queijo funcional. Foram fabricados queijos Chancliche e submetidos a três tratamentos diferentes: com adição de kefir, extrato de cúrcuma e ambos. Os resultados obtidos para a composição dos queijos estavam próximos dos resultados encontrados na literatura e os queijos mostraram pH estável durante os 21 dias de armazenamento a 8ºC. Concluiu-se que a adição de kefir e extrato de cúrcuma em queijo Chancliche é uma maneira de desenvolver um queijo funcional.(AU)

Actualmente, una gran cantidad de consumidores buscan incluir alimentos funcionales en sus dietas, apuntando más allá del valor nutricional para prevenir problemas de salud, entre estos alimentos se encuentran los productos probióticos y los vegetales que contienen compuestos bioactivos. El objetivo de este trabajo fue desarrollar y evaluar químicamente quesos Chancliche frescos con la adición de kéfir y extracto de cúrcuma para desarrollar un queso funcional. Los quesos Chancliche fueron elaborados y sometidos a tres tratamientos diferentes: con la adición de kéfir, extracto de cúrcuma y ambos. Los resultados obtenidos para la composición de los quesos estaban cercanos a los resultados encontrados en la literatura y los quesos mostraron pH estable durante los 21 días de almacenamiento a 8ºC. Se concluyó que la adición de kéfir y extracto de cúrcuma en queso Chancliche es una forma de desarrollar un queso funcional.(AU)

Acúmulo e partição de biomassa e macronutrientes de cultivares de feijão-vagem em cultivo protegido fertirrigado / Accumulation and partitioning of biomass and macronutrients of bush snap bean genotypes in semi-hydroponic system

Para um melhor manejo da fertirrigação em cultivos protegidos de olerícolas, como o feijão-vagem, faz-se necessário conhecer a demanda nutricional dessas plantas. Portanto, objetivou-se caracterizar o acúmulo de biomassa e nutrientes por genótipos de feijão-vagem em cultivo protegido fertirrigado. Para tanto, foi conduzido experimento inteiramente casualizado em casa-de-vegetação, com os genótipos UEL-1 e Alessa, cultivados em vasos plásticos com substrato areia grossa e fertirrigação por micro-aspersão. A cada dez dias, as plantas foram coletadas e mensuradas a massa de matéria seca e a concentração nos tecidos de nitrogênio (N), fósforo (P), potássio (K), cálcio (Ca), magnésio (Mg) e enxofre (S), ajustando-se o acúmulo destes ao longo do tempo por meio do modelo gaussiano. A produtividade de vagens frescas (kg m-2) também foi medida. O acúmulo de biomassa e nutrientes foi intensificado a partir dos 20 dias após a emergência (DAE), atingindo valores máximos próximo aos 50 DAE. O genótipo Alessa teve maior acúmulo de biomassa e macronutrientes, enquanto UEL-1 foi mais produtivo em vagens frescas, caracterizando maior eficiência no uso dos nutrientes. Para ambos genótipos, o N teve o maior acúmulo, seguido por K, Ca, P, S e Mg.(AU)

For a better management of fertigation in protected cultivation of vegetables such as snap beans, it is important to know the nutritional requirements of the plants. Thus, we aimed to characterize the biomass and nutrients accumulation of bush snap beans genotypes. For that, an experiment was carried out in greenhouse, where the genotypes UEL-1 and Alessa were grown in plastic pots with coarse sand as substrate and fertigation by micro sprinklers. Each ten days, plants were sampled and measured the dry matter and the concentrations of elements such as nitrogen (N), phosphorus (P), potassium (K), calcium (Ca), magnesium (Mg) and sulfur (S), adjusting their accumulation over time by the gaussian model. The fresh pods yield (kg m-2) was also evaluated. The accumulation of biomass and macronutrients are intensified from 20 days after emergence (DAE), reaching maximum values near 50 DAE. The genotype Alessa presented a higher overall accumulation, while UEL-1 was more productive regarding fresh pods, characterizing such genotype as more efficient for using the macronutrients. For both genotypes, N had the highest accumulation, followed by K, Ca, P, S and Mg.(AU)

Physical-chemical characterization of fresh shanklish cheese with kefir and turmeric extract (Curcuma longa l. ) / Caracterização físico-química de queijo chancliche fresco adicionado de kefir e extrato de açafrão (Curcuma longa l. ) / Caracterización física y química del queso chancliche fresco añadido con extracto de kefir y azafrán (Curcuma longa l. )

Currently, a large number of consumers seek to include functional foods in their diets, aiming beyond the nutritional value prevent health problems, among these foods are probiotic products and vegetables containing bioactive compounds. The objective of this work was to develop and physical-chemically evaluate fresh Shanklish cheeses with the addition of kefir and turmeric extract in order to develop a functional cheese. Shanklish cheese was manufactured and submitted to three different treatments: with the addition of kefir, turmeric extract and both of them. The results obtained for cheese composition were close to the results found in the literature and the cheeses showed stable pH values during the 21 days of storage at 8ºC. It concluded that the addition of kefir and turmeric extract in Shanklish cheese is a way to develop a functional cheese.(AU)

Atualmente é grande o número de consumidores que buscam incluir alimentos funcionais em suas dietas visando além do valor nutricional a prevenção de problemas de saúde, entre esses alimentos encontram-se os produtos probióticos e os vegetais contendo compostos bioativos. O objetivo deste trabalho foi desenvolver e avaliar físico-quimicamente queijos Chancliche frescos com adição de kefir e extrato de cúrcuma buscando o desenvolvimento de um queijo funcional. Foram fabricados queijos Chancliche e submetidos a três tratamentos diferentes: com adição de kefir, extrato de cúrcuma e ambos. Os resultados obtidos para a composição dos queijos estavam próximos dos resultados encontrados na literatura e os queijos mostraram pH estável durante os 21 dias de armazenamento a 8ºC. Concluiu-se que a adição de kefir e extrato de cúrcuma em queijo Chancliche é uma maneira de desenvolver um queijo funcional.(AU)

Actualmente, una gran cantidad de consumidores buscan incluir alimentos funcionales en sus dietas, apuntando más allá del valor nutricional para prevenir problemas de salud, entre estos alimentos se encuentran los productos probióticos y los vegetales que contienen compuestos bioactivos. El objetivo de este trabajo fue desarrollar y evaluar químicamente quesos Chancliche frescos con la adición de kéfir y extracto de cúrcuma para desarrollar un queso funcional. Los quesos Chancliche fueron elaborados y sometidos a tres tratamientos diferentes: con la adición de kéfir, extracto de cúrcuma y ambos. Los resultados obtenidos para la composición de los quesos estaban cercanos a los resultados encontrados en la literatura y los quesos mostraron pH estable durante los 21 días de almacenamiento a 8ºC. Se concluyó que la adición de kéfir y extracto de cúrcuma en queso Chancliche es una forma de desarrollar un queso funcional.(AU)

Meloidogyne javanica parasitism on the vegetative growth and nutritional quality of carrots / Parasitismo de Meloidogyne javanica no crescimento vegetativo e na qualidade nutricional de cenouras

Meloidogyne javanica is a plant-parasitic nematode that infects a wide range of vegetables. Its negative effects on crop yield and value are well documented. However, few studies have investigated the impact of the parasite on the nutritional value of vegetables. This study aimed to assess the effect of M. javanica parasitism on the vegetative characteristics, nematological parameters, chemistry composition and antioxidant activity of carrots. Seedlings were inoculated with 0 (control), 1000, 2500, or 5000 eggs and eventual second-stage juveniles (J2) of M. javanica. At 60 days after inoculation, plants were harvested and evaluated. Plants inoculated with 2500 eggs and J2 of M. javanica had higher root and tuber fresh weight than the control. Gall number increased with increasing inoculum density. The number of nematodes in the roots increased until 3000 specimens, decreasing thereafter. Proximate analysis revealed that plants inoculated with 1000 eggs and J2 of M. javanica or more had higher protein content in roots. In contrast, inoculation with 1775 nematodes or more resulted in a decrease in carotenoid content. There was no effect of inoculation on total phenolic content or antioxidant activity. Although, M. javanica infection did not have a marked impact on the nutritional quality of carrots, gall formation resulted in deformed roots of low commercial value.(AU)

Meloidogyne javanica é um nematoide parasita de plantas que infecta uma grande variedade de vegetais. Seus efeitos negativos sobre o rendimento e o valor das culturas estão bem documentados. No entanto, poucos estudos investigaram o impacto do parasita no valor nutricional dos vegetais. Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito do parasitismo por M. javanica sobre as características vegetativas, parâmetros nematológicos, composição química e atividade antioxidante de cenouras. As plântulas foram inoculadas com 0 (controle), 1000, 2500 ou 5000 ovos e eventuais juvenis (J2) de M. javanica no segundo estágio. Aos 60 dias após a inoculação, as plantas foram colhidas e avaliadas. As plantas inoculadas com 2500 ovos e J2 de M. javanica apresentaram maior peso fresco das raízes e tubérculos que o controle. O número de galhas aumentou com o aumento da densidade do inóculo. Verificou-se aumento do número de nematoides nas raízes até 3000 espécimes, diminuindo posteriormente. A análise imediata revelou que plantas inoculadas com 1000 ovos e J2 de M. javanica ou mais tinham maior teor de proteína nas raízes. Por outro lado, a inoculação com 1775 nematoides ou mais resultou em diminuição no conteúdo de carotenoides. Não houve efeito da inoculação no conteúdo fenólico total ou na atividade antioxidante. Embora a infecção por M. javanica não tenha impactado significativamente a qualidade nutricional das cenouras, a formação de galhas resultou em raízes deformadas e de baixo valor comercial.(AU)

Análise microbiológica e parasitológica de alfaces in natura obtida de três cidades do interior de Mato Grosso do Sul MS

Alimentar-se de forma segura e saudável nas últimas décadas pode ser um desafio para toda a população. Isso porque cada vez mais se busca ingerir alimentos de origem vegetal ou in natura. Entretanto, os procedimentos de higienização e controle de contaminantes precisam ser realizados de forma eficientes. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi verificar a presença de contaminantes microbiológicos e parasitários em alfaces obtidos do cultivo tradicional e hidropônico de três cidades do interior de Mato Grosso do Sul. A maioria das amostras independente do tipo de cultivo apresentaram quantidades superiores aos limites estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária quanto a presença de coliformes termotolerantes, entretanto, apenas uma das amostras obtidas (cultivo hidropônico) apresentou contaminantes parasitário (Strongyloides stercolaris). Os dados obtidos demonstram a importância do emprego de métodos de higienização por parte dos consumidores previamente ao consumo para evitar contaminantes advindos dessa fonte alimentar. Outro ponto interessante é que os procedimentos de controle higiênicosanitário devem ser empregados independentes da forma do cultivo das hortaliças adquiridas para consumo.(AU)

Eating safely and healthily in recent decades can be a challenge for the entire population. This is because more and more people are looking to eat foods of plant origin or fresh. However, the procedures for cleaning and controlling contaminants need to be carried out efficiently. Thus, the objective of this work was to verify the presence of microbiological and parasitic contaminants in lettuces obtained from the traditional and hydroponic cultivation of three cities in the interior of Mato Grosso do Sul. by the National Health Surveillance Agency regarding the presence of thermotolerant coliforms, however, only one of the samples obtained (hydroponic cultivation) presented parasitic contaminants (Strongyloides stercolaris). The data obtained demonstrate the importance of using hygiene methods by consumers prior to consumption to avoid contaminants from this food source. Another interesting point is that the hygienic-sanitary control procedures should be used regardless of the form of cultivation of vegetables purchased for consumption.(AU)

Análise microbiológica e parasitológica de alfaces in natura obtida de três cidades do interior de Mato Grosso do Sul – MS

Alimentar-se de forma segura e saudável nas últimas décadas pode ser um desafio para toda a população. Isso porque cada vez mais se busca ingerir alimentos de origem vegetal ou in natura. Entretanto, os procedimentos de higienização e controle de contaminantes precisam ser realizados de forma eficientes. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi verificar a presença de contaminantes microbiológicos e parasitários em alfaces obtidos do cultivo tradicional e hidropônico de três cidades do interior de Mato Grosso do Sul. A maioria das amostras independente do tipo de cultivo apresentaram quantidades superiores aos limites estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária quanto a presença de coliformes termotolerantes, entretanto, apenas uma das amostras obtidas (cultivo hidropônico) apresentou contaminantes parasitário (Strongyloides stercolaris). Os dados obtidos demonstram a importância do emprego de métodos de higienização por parte dos consumidores previamente ao consumo para evitar contaminantes advindos dessa fonte alimentar. Outro ponto interessante é que os procedimentos de controle higiênicosanitário devem ser empregados independentes da forma do cultivo das hortaliças adquiridas para consumo.

Eating safely and healthily in recent decades can be a challenge for the entire population. This is because more and more people are looking to eat foods of plant origin or fresh. However, the procedures for cleaning and controlling contaminants need to be carried out efficiently. Thus, the objective of this work was to verify the presence of microbiological and parasitic contaminants in lettuces obtained from the traditional and hydroponic cultivation of three cities in the interior of Mato Grosso do Sul. by the National Health Surveillance Agency regarding the presence of thermotolerant coliforms, however, only one of the samples obtained (hydroponic cultivation) presented parasitic contaminants (Strongyloides stercolaris). The data obtained demonstrate the importance of using hygiene methods by consumers prior to consumption to avoid contaminants from this food source. Another interesting point is that the hygienic-sanitary control procedures should be used regardless of the form of cultivation of vegetables purchased for consumption.