Estudo anatômico das lesões de endocardiose em cães, prevalência e epidemiologia / Anatomical study of endocardiosis lesions in dogs, prevalence and epidemiology / Estudio anatómico de las lesiones de endocardiosis en el perro, prevalencia y epidemiología

O coração é composto por duas importantes valvas átrio-ventriculares, a tricúspide e a bicúspide ou mitral. As válvulas cardíacas asseguram o sentido do fluxo sanguíneo dos átrios para os ventrículos e destes para as artérias. A endocardiose é um processo degenerativo crônico progressivo das válvulas, que acomete especialmente os cães, denominada endocardiose ou "doença do cão velho". Embora qualquer das válvulas possa ser afetada, é a válvula mitral que é habitualmente envolvida, isoladamente ou em combinação com a válvula tricúspide. A sua prevalência tem sido associada a parâmetros como idade, sexo e raça, afetando especialmente animais adultos de raças de pequeno porte. A etiologia da endocardiose é desconhecida, mas parece haver uma base hereditária. As lesões macroscópicas iniciais consistem em pequenos nódulos nas margens livres da valva, ficando distorcidas e com suas dimensões reduzidas, mas significativamente espessas e de coloração opaca, branca ou reluzente. Microscopicamente, a endocardiose é vista como um processo degenerativo do tecido valvular com discreta infiltração de tecido conjuntivo fibroso. Em estágios iniciais a doença apresenta, à auscultação, murmúrios cardíacos de baixa intensidade, sem sinais de descompensação e é geralmente achado incidental durante a rotina de exame clínico. As cúspides fundem-se em sua inserção, mas separam-se em direção ao centro da abertura, ajustando-se estreitamente ao mesmo tempo quando a valva se fecha e suas bordas livres são espessas e irregulares, especialmente durante uma fase tardia da vida. Com isso, o objetivo do presente trabalho foi averiguar as principais lesões, a epidemiologia e o grau de prevalência da endocardiose em cães na região noroeste do estado do Rio Grande do Sul, o que se verificou que não há casos frequentes na rotina clínica de pequenos animais de endocardiose. Não sendo possível verificar se há um sexo mais predisposto a apresentar a endocardiose. As lesões observadas na macroscopia eram referentes a nódulos brilhantes, e na microscopia presença de colágeno causando o espessamento da cúspide, além de achados inflamatórios.(AU)

The heart is composed of two important atrio-ventricular valves, the tricuspid and the bicuspid or mitral valve. The heart valves ensure the direction of blood flow from the atria to the ventricles and from the ventricles to the arteries. Endocardiosis is a chronic progressive degenerative process of the valves that affects dogs in particular, called endocardiosis or "old dog's disease". Although any of the valves can be affected, it is the mitral valve that is usually involved, either alone or in combination with the tricuspid valve. Its prevalence has been associated with parameters such as age, sex, and breed, affecting especially adult animals of small breeds. The etiology of endocardiosis is unknown, but there appears to be a hereditary basis. The initial macroscopic lesions consist of small nodules on the free margins of the valve, becoming distorted and reduced in size, but significantly thickened and opaque, white or shiny in color. Microscopically, endocardiosis is seen as a degenerative process of the valvular tissue with a discrete infiltration of fibrous connective tissue. In early stages the disease presents, on auscultation, with low-intensity cardiac murmurs without signs of decompensation and is usually an incidental finding during routine clinical examination. The leaflets fuse at their insertion, but separate towards the center of the opening, fitting closely together when the valve closes, and their free edges are thick and irregular, especially during a late phase of life. Thus, the aim of this study was to investigate the main lesions, the epidemiology and the degree of prevalence of endocardiosis in dogs in the northwest region of the state of Rio Grande do Sul, which was found that there are no frequent cases in the clinical routine of small animals of endocardiosis. It was not possible to verify whether there is a sex more predisposed to present endocardiosis. The lesions observed at macroscopy were referring to bright nodules, and at microscopy the presence of collagen causing thickening of the leaflet, besides inflammatory findings.(AU)

El corazón está compuesto por dos importantes válvulas aurículo- ventriculares, la tricúspide y la bicúspide o válvula mitral. Las válvulas cardíacas aseguran la dirección del flujo sanguíneo de las aurículas a los ventrículos y de los ventrículos a las arterias. La endocardiosis es un proceso degenerativo crónico y progresivo de las válvulas que afecta sobre todo a los perros, denominado endocardiosis o "enfermedad del perro viejo". Aunque cualquiera de las válvulas puede verse afectada, es la válvula mitral la que suele estar implicada, ya sea sola o en combinación con la válvula tricúspide. Su prevalencia se ha asociado a parámetros como la edad, el sexo y la raza, afectando especialmente a animales adultos de razas pequeñas. La etiología de la endocardiosis es desconocida, pero parece tener una base hereditaria. Las lesiones macroscópicas iniciales consisten en pequeños nódulos en los márgenes libres de la válvula, que se distorsionan y reducen de tamaño, pero se engrosan significativamente y adquieren un color opaco, blanco o brillante. Microscópicamente, la endocardiosis se observa como un proceso degenerativo del tejido valvular con una discreta infiltración de tejido conectivo fibroso. En fases tempranas, la enfermedad se presenta, en la auscultación, con soplos cardíacos de baja intensidad sin signos de descompensación y suele ser un hallazgo incidental durante el examen clínico rutinario. Las valvas se fusionan en su inserción, pero se separan hacia el centro de la apertura, encajando estrechamente cuando la válvula se cierra, y sus bordes libres son gruesos e irregulares, especialmente durante una fase tardía de la vida. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue investigar las principales lesiones, la epidemiología y el grado de prevalencia de endocardiosis en perros de la región noroeste del estado de Rio Grande do Sul, que se encontró que no hay casos frecuentes en la rutina clínica de pequeños animales de endocardiosis. No fue posible verificar si existe un sexo más predispuesto a presentar endocardiosis. Las lesiones observadas en la macroscopia fueron referentes a nódulos brillantes, y en la microscopia la presencia de colágeno causando engrosamiento de la valva, además de hallazgos inflamatorios.(AU)

Estimate of the canine and feline population in a municipality of thenortheastsemi-arid: a view on responsible owner ship / Estimativa da População Canina e Felina em um município do Semiárido nordestino: uma visão sobre a guarda responsável

The quality of life of animals can have a direct impact on the health of the community where they live, therefore, knowledge of the number of animals and the conditions in which they are found is fundamental to the development of actions focused on Unique Health. Aiming to carry out a population estimate of dogs and cats, domiciled and semi-domiciled, in the urban area of Barra-BA and to analyze the population's knowledge about the themes "responsible guarding" and "animal welfare", it was carried out, in the period of August to November 2019, the application of a questionnaire in 365 residences. The results showed that for each inhabitant there were about 0.152 dogs and 0.108 cats, thus, it is estimated about 6,341 domesticated and semi-domesticated animals, being 3,707 dogs and 2,634 cats. The analysis of notions of animal welfare and responsible guarding showed that most tutors do not satisfactorily practice responsible guarding, especially for cats that, when compared to dogs, had lower rates of deworming and vaccination, as well as average age below that of the canine population. The number of animals with free access to the street was higher for felines. In terms of reproductive control, between the two species, only 3.6% were spayed. At the end of the work, it can be concluded that the cat: inhabitant proportion in the studied region is consistent with the national proportion. In contrast, the dog: inhabitant relationship was shown to be inferior when compared to national values. Furthermore, there was a need for educational actions within the scope of responsible custody.(AU)

A qualidade de vida dos animais pode ter impacto direto na saúde da comunidade onde vivem. Portanto, o conhecimento do número de animais e das condições em que se encontram é fundamental para o desenvolvimento de ações voltadas para a abordagem Saúde Única. Com o objetivo de realizar uma estimativa populacional de cães e gatos domiciliados e semidomiciliados na área urbana de Barra-BA, e analisar o conhecimento da população local sobre os temas "guarda responsável" e "bem-estar animal" foi realizado um questionário em 365 residências no período de agosto a novembro de 2019. Os resultados mostraram que para cada habitante havia cerca de 0,152 cães e 0,108 gatos. Assim, estima-se que existam cerca de 6.341 animais domesticados e semi-domesticados, sendo 3.707 cães e 2.634 gatos. A análise do conhecimento sobre bem-estar animal e guarda responsável mostrou que a maioria dos tutores não pratica a guarda responsável de forma satisfatória, principalmente para gatos. Quando comparados aos cães, os gatos apresentaram menores índices de vermifugação e vacinação e apresentaram idade média abaixo da população canina. O número de animais com livre acesso à rua foi maior para os felinos. Em termos de controle reprodutivo, entre as duas espécies, apenas 3,6% foram esterilizadas. Ao final do trabalho, pode-se concluir que a proporção gato por habitante na região estudada é condizente com a proporção nacional. Em contrapartida, a relação cão por habitante mostrou-se inferior aos valores nacionais.(AU)

The hatching of cereal cyst nematode (Heterodera avenae) in response to different inorganic ions

ABSTRACT Cereal cyst nematode is a major pest of small grain cereals, which causes huge yield losses to crops in China and other parts of the world. In this study, the effects of five inorganic ion concentrations on egg hatching of Heterodera avenae were studied. Results revealed that ZnCl2 and FeCl3 promoted hatching of induced and natural diapausing eggs. The cumulative hatching rates of eggs were 49 % and 13 % at 30 mM ZnCl2 and 10 mM FeCl3, respectively, which were higher than those of other treatments. The hatching ability promoted by ZnCl2 is greater than by FeCl3. Diapause induced eggs in ZnCl2 continued to hatch after 10 days; however, those in FeCl3 mainly hatched in the first two weeks. ZnCl2 had obvious stimulating effects on the hatching of natural diapause and nondiapause free eggs at 15 and 30 mM concentrations. FeCl3 promoted the hatching of natural diapause eggs; howevr, it inhibited hatching of nondiapause free eggs. Conversely, different concentrations of inorganic ions did not have any stimulatory effect on white female eggs. In the nematode life cycle, hatching is the critical stage because juveniles may be infected. The results of this study provide useful information the use of new fertilizers (including promoted hatching inorganic ions) applied before planting for controlling nematode diseases caused by H. avenae.

Quality of free-range and commercial eggs subjected to different storage periods and temperatures / Qualidade de ovos caipiras e comerciais submetidos a diferentes períodos e temperaturas de armazenamento

The objective was to evaluate the internal quality of eggs from commercial laying hens and free-range hens subjected to different storage periods and temperatures. For the experiment, 280 eggs were randomly distributed into different treatments, adopting a completely randomized design, in a 2 x 7 factorial arrangement of two temperatures, seven storage periods, totaling 14 treatments with 10 replications. The treatments consisted of two storage conditions: under refrigeration (6 ± 1.0ºC) and at room temperature (26.6 ± 1.0ºC). Eggs were analyzed for 30 days, with evaluations in different storage periods (0, 5, 10, 15, 20, 25 and 30 days). For each storage condition, 140 eggs were separated, 70 commercial eggs and 70 free-range eggs. There was a linear increase in egg weight loss, yolk weight, albumen pH, yolk pH, length and width of albumen and yolk of commercial and free-range eggs, as the storage period increased. There was a linear reduction in weight, height and albumen index and in the yolk index of commercial and free-range eggs as the storage period increased, with more pronounced responses for eggs stored at room temperature (P<0.05). Albumen percentage was linearly reduced only for commercial eggs (P<0.05). Eggs kept at room temperature reduce their quality after 15 days of storage, and the storage under refrigeration for 30 days is recommended to preserve the shelf life of the egg for consumption.

Objetivou-se avaliar a qualidade interna de ovos provenientes de poedeiras comerciais e de galinhas caipiras submetidos a diferentes períodos e temperaturas de armazenamento. Para o experimento, foram utilizados 280 ovos. Os ovos foram distribuídos aleatoriamente nos diferentes tratamentos adotando-se o delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 7, duas temperaturas, sete períodos de armazenamento, totalizando 14 tratamentos com 10 repetições. Os tratamentos consistiram em duas condições de armazenamento: sob refrigeração (6 ± 1,0ºC) e em temperatura ambiente (26,6 ± 1,0ºC). Os ovos foram analisados por um período de 30 dias, com avaliações realizadas em diferentes períodos de armazenamento (0, 5, 10, 15, 20, 25 e 30 dias). Para cada condição de armazenamento, foram separados 140 ovos, sendo 70 ovos comerciais e 70 ovos caipiras. Ocorreu aumento linear na perda de peso dos ovos, peso da gema, pH do albúmen, pH da gema, comprimento e largura do albúmen e da gema dos ovos comerciais e caipiras, à medida que se aumentava o período de armazenamento. Verificou-se redução linear no peso, altura e índice do albúmen e no índice da gema dos ovos comerciais e caipiras conforme se aumentava o período de armazenamento, com respostas mais acentuadas para ovos acondicionados em temperatura ambiente (P<0,05). A porcentagem de albúmen foi reduzida linearmente apenas para ovos comerciais (P<0,05). Ovos mantidos sob temperatura ambiente reduzem a sua qualidade a partir dos 15 dias de armazenamento, sendo o armazenamento sob refrigeração durante o período de 30 dias, o recomendado para preservar a vida de prateleira do ovo para consumo.

Stress levels of mangalita, large white, and pietrain pigs reared in different housing systems in south eastern Europe / Níveis de estresse de mangalita, grandes porcos brancos e pietrain criados em diferentes sistemas de alojamento no sudeste europeu

Cortisol is a steroid hormone that regulates a wide range of vital processes throughout the body, including metabolism and the immune response. It also has a very important role in helping the body respond to stress. Numerous studies have been conducted around the world to compare the development rates of pigs raised indoors to those raised outdoors, but the results have been ambiguous and, in many cases, conflicting. The objective of this study was to determine the effects of various housing systems (indoors with no free access to outdoor runs or indoors with free access to outdoor runs) on stress levels and slaughter value in growing-finishing pigs.

O cortisol é um hormônio esteroide que regula uma ampla gama de processos vitais em todo o corpo, incluindo o metabolismo e a resposta imune. Ele também tem um papel muito importante em ajudar o corpo a responder ao estresse. Numerosos estudos foram realizados em todo o mundo para comparar as taxas de desenvolvimento de porcos criados em ambientes fechados com aqueles criados ao ar livre, mas os resultados foram ambíguos e, em muitos casos, conflitantes. O objetivo deste estudo foi determinar os efeitos de vários sistemas de alojamento (dentro de casa sem acesso livre a corridas ao ar livre ou dentro de casa com acesso livre a corridas ao ar livre) nos níveis de estresse e no valor de abate em suínos em crescimento e terminação.

Major threats and habitat use status of Demoiselle crane (Anthropoides virgo), in district Bannu, Pakistan

Abstract Cranes are the large and attractive Creatures of nature with long necks, legs, and life-span. Adults of both sexes are the same with similar color patterns. Demoiselle cranes spend most of their lifespan on dry grasses. They are also found around the stream, rivers, shallow lakes, natural wetlands, and depressions. To evaluate the current status of habitat use and major threats a study was conducted in tehsil Domel district Bannu. Line transect method and water quality tests (temperature, PH, contamination of E-coli bacteria) were used. To determine the major threats questionnaire method was used. The whole data was analyzed by using SPSS 21 version. Based on the distribution four study sites were selected and four water samples from each study site were taken. Most sites were moderate to highly degraded except Kashoo and kurram river mixing point which was low degraded with livestock grazing and human activities. Water quality tests showed PH ranges from 7-9, temperature 6.5-8.5, and contamination of E-coli in all samples. The social survey revealed that hunting, habitat degradation, and pollution as major threats. Effective long-term conservation and management in the study area are needed to focus on the protection of disturbance-free habitat.

Resumo Guindastes são a grande e atraente criatura da natureza com um pescoço longo, pernas e vida útil. Adultos de ambos os sexos são os mesmos com padrões de cores semelhantes. Guindastes Demoiselle passam a maior parte da vida em gramíneas secas. Também se encontram ao redor do córrego, rios, lagos rasos, pântanos naturais e depressões. Para avaliar o estado atual do uso do hábitat e as principais ameaças, um estudo foi realizado no distrito de Tehsil Domel, em Bannu. Foram utilizados o método transect e testes de qualidade da água (temperatura, pH, contaminação da bactéria E. coli). Para determinar as principais ameaçasfoi utilizado o método de questionário. Todos os dados foram analisados por meio da versão SPSS 21. Com base na distribuição, foram selecionados quatro locais de estudo e quatro amostras de água de cada local de estudo. A maioria dos locais estava moderada a altamente degradada, exceto no ponto de encontro dos rios Kashoo e Kurram, que teve baixa degradação com pastagem de gado e atividades humanas. Os testes de qualidade da água mostraram variação de pH de 7-9, temperatura 6,5-8,5 e contaminação de E. coli em todas as amostras. A pesquisa do questionário revelou que a caça, a degradação do hábitat e a poluição são as principais ameaças. Efetiva conservação e gestão a longo prazo na área de estudo são necessárias para se concentrar na proteção de um hábitat livre de distúrbios.

The hatching of cereal cyst nematode (Heterodera avenae) in response to different inorganic ions

Cereal cyst nematode is a major pest of small grain cereals, which causes huge yield losses to crops in China and other parts of the world. In this study, the effects of five inorganic ion concentrations on egg hatching of Heterodera avenae were studied. Results revealed that ZnCl2 and FeCl3 promoted hatching of induced and natural diapausing eggs. The cumulative hatching rates of eggs were 49 % and 13 % at 30 mM ZnCl2 and 10 mM FeCl3, respectively, which were higher than those of other treatments. The hatching ability promoted by ZnCl2 is greater than by FeCl3. Diapause induced eggs in ZnCl2 continued to hatch after 10 days; however, those in FeCl3 mainly hatched in the first two weeks. ZnCl2 had obvious stimulating effects on the hatching of natural diapause and non–diapause free eggs at 15 and 30 mM concentrations. FeCl3 promoted the hatching of natural diapause eggs; howevr, it inhibited hatching of non–diapause free eggs. Conversely, different concentrations of inorganic ions did not have any stimulatory effect on white female eggs. In the nematode life cycle, hatching is the critical stage because juveniles may be infected. The results of this study provide useful information the use of new fertilizers (including promoted hatching inorganic ions) applied before planting for controlling nematode diseases caused by H. avenae.

The hatching of cereal cyst nematode (Heterodera avenae) in response to different inorganic ions

Cereal cyst nematode is a major pest of small grain cereals, which causes huge yield losses to crops in China and other parts of the world. In this study, the effects of five inorganic ion concentrations on egg hatching of Heterodera avenae were studied. Results revealed that ZnCl2 and FeCl3 promoted hatching of induced and natural diapausing eggs. The cumulative hatching rates of eggs were 49 % and 13 % at 30 mM ZnCl2 and 10 mM FeCl3, respectively, which were higher than those of other treatments. The hatching ability promoted by ZnCl2 is greater than by FeCl3. Diapause induced eggs in ZnCl2 continued to hatch after 10 days; however, those in FeCl3 mainly hatched in the first two weeks. ZnCl2 had obvious stimulating effects on the hatching of natural diapause and non­diapause free eggs at 15 and 30 mM concentrations. FeCl3 promoted the hatching of natural diapause eggs; howevr, it inhibited hatching of non­diapause free eggs. Conversely, different concentrations of inorganic ions did not have any stimulatory effect on white female eggs. In the nematode life cycle, hatching is the critical stage because juveniles may be infected. The results of this study provide useful information the use of new fertilizers (including promoted hatching inorganic ions) applied before planting for controlling nematode diseases caused by H. avenae.(AU)

Major threats and habitat use status of Demoiselle crane (Anthropoides virgo), in district Bannu, Pakistan / Principais ameaças e estado de uso de habitat de Demoiselle crane (Anthropoides virgo), no distrito de Bannu, Paquistão

Cranes are the large and attractive Creatures of nature with long necks, legs, and life-span. Adults of both sexes are the same with similar color patterns. Demoiselle cranes spend most of their lifespan on dry grasses. They are also found around the stream, rivers, shallow lakes, natural wetlands, and depressions. To evaluate the current status of habitat use and major threats a study was conducted in tehsil Domel district Bannu. Line transect method and water quality tests (temperature, PH, contamination of E-coli bacteria) were used. To determine the major threats questionnaire method was used. The whole data was analyzed by using SPSS 21 version. Based on the distribution four study sites were selected and four water samples from each study site were taken. Most sites were moderate to highly degraded except Kashoo and kurram river mixing point which was low degraded with livestock grazing and human activities. Water quality tests showed PH ranges from 7-9, temperature 6.5-8.5, and contamination of E-coli in all samples. The social survey revealed that hunting, habitat degradation, and pollution as major threats. Effective long-term conservation and management in the study area are needed to focus on the protection of disturbance-free habitat.

Guindastes são a grande e atraente criatura da natureza com um pescoço longo, pernas e vida útil. Adultos de ambos os sexos são os mesmos com padrões de cores semelhantes. Guindastes Demoiselle passam a maior parte da vida em gramíneas secas. Também se encontram ao redor do córrego, rios, lagos rasos, pântanos naturais e depressões. Para avaliar o estado atual do uso do hábitat e as principais ameaças, um estudo foi realizado no distrito de Tehsil Domel, em Bannu. Foram utilizados o método transect e testes de qualidade da água (temperatura, pH, contaminação da bactéria E. coli). Para determinar as principais ameaçasfoi utilizado o método de questionário. Todos os dados foram analisados por meio da versão SPSS 21. Com base na distribuição, foram selecionados quatro locais de estudo e quatro amostras de água de cada local de estudo. A maioria dos locais estava moderada a altamente degradada, exceto no ponto de encontro dos rios Kashoo e Kurram, que teve baixa degradação com pastagem de gado e atividades humanas. Os testes de qualidade da água mostraram variação de pH de 7-9, temperatura 6,5-8,5 e contaminação de E. coli em todas as amostras. A pesquisa do questionário revelou que a caça, a degradação do hábitat e a poluição são as principais ameaças. Efetiva conservação e gestão a longo prazo na área de estudo são necessárias para se concentrar na proteção de um hábitat livre de distúrbios.

Evaluation of Mangalarga Marchador foal development in the first year of life / Avaliação do desenvolvimento de potros da raça Mangalarga Marchador em seu primeiro ano de vida

The purpose of this study was to examine the development pattern of Mangalarga-Marchador foals by determination of muscle development and deposition of adipose tissue associated with the evaluation of blood-based biomarkers. Thus, 72 Mangalarga Marchador foals (ages ranged from 1-12 mo) were randomly selected and divided into 12 age groups (n=6 per group), evaluated monthly. The thickness of the Longissimus dorsi (LD) and rump fat (RF) were determined through an ultrasound performed on each foal's left side. Such parameters were used to calculate the percentage of body fat (BF), fat mass (FM), and fat-free mass (FFM). Morphometric measurements were taken on the foal's right side using a tape measure and a hypsometer. Blood samples were collected for determinations of total proteins, albumin, triglycerides, cholesterol, urea, creatinine, and glucose. Morphometric measurements, the thickness of the LD and RF, weight, BF, FM, and FFM showed differences between age groups (P<0.001). Muscle development and fat deposition in subcutaneous tissue were greater between six and 12 months and average weight gain and FFM were proportionally greater between one and six months. We concluded that morphometric measurements increase steadily and linearly during the first 12 months of life, indicating that it is feasible to use the linear regression formula. Moreover, significant differences between age and biochemical biomarkers may be attributed to nutritional and digestive physiology adaptations during these periods.(AU)

O objetivo desse estudo foi examinar o padrão de desenvolvimento de potros Mangalarga Marchador através da determinação do desenvolvimento muscular e da deposição de tecido adiposo associado com avaliação de biomarcadores sanguíneos. Assim, 72 potros Mangalarga Marchador (idades entre 1 e 12 meses) foram selecionados ao acaso e divididos em 12 grupos etários (n=6/grupo), avaliados mensalmente. A espessura do Longissimus dorsi (LD) e da cobertura de gordura da garupa (RF) foi determinada através de ultrassonografia realizada do lado esquerdo de cada animal, tais parâmetros foram usados para calcular percentagem de gordura corporal (BF), massa de gordura (FM) e massa livre de gordura (FFM). Mensurações morfométricas foram obtidas do lado direito de cada potro, usando fita métrica e hipômetro. Amostras sanguíneas foram obtidas para determinações de proteínas totais, albumina, triglicérides, colesterol, uréia, creatinina e glicose. Medidas morfométricas, espessura de LD e RF, peso corporal, BF, FM e FFM mostraram diferenças entre os grupos etários (P<0,001). O desenvolvimento muscular e a deposição de gordura no tecido subcutâneo foram maiores entre 6 e 12 meses e a média de ganho de peso e de FFM foi proporcionalmente maior entre entre 1 e 6 meses . Foi possível concluir que as medidas morfométricas aumentam de forma constante e linear nos primeiros 12 meses de vida, indicando que é factível usar fórmulas de regressão linear. Ainda, diferenças significativas entre idade e biomarcadores bioquímicos podem ser atribuídos às adaptações nutricionais e digestivas durante esses períodos.(AU)

Major threats and habitat use status of Demoiselle crane (Anthropoides virgo), in district Bannu, Pakistan / Principais ameaças e estado de uso de habitat de Demoiselle crane (Anthropoides virgo), no distrito de Bannu, Paquistão

Cranes are the large and attractive Creatures of nature with long necks, legs, and life-span. Adults of both sexes are the same with similar color patterns. Demoiselle cranes spend most of their lifespan on dry grasses. They are also found around the stream, rivers, shallow lakes, natural wetlands, and depressions. To evaluate the current status of habitat use and major threats a study was conducted in tehsil Domel district Bannu. Line transect method and water quality tests (temperature, PH, contamination of E-coli bacteria) were used. To determine the major threats questionnaire method was used. The whole data was analyzed by using SPSS 21 version. Based on the distribution four study sites were selected and four water samples from each study site were taken. Most sites were moderate to highly degraded except Kashoo and kurram river mixing point which was low degraded with livestock grazing and human activities. Water quality tests showed PH ranges from 7-9, temperature 6.5-8.5, and contamination of E-coli in all samples. The social survey revealed that hunting, habitat degradation, and pollution as major threats. Effective long-term conservation and management in the study area are needed to focus on the protection of disturbance-free habitat.

Guindastes são a grande e atraente criatura da natureza com um pescoço longo, pernas e vida útil. Adultos de ambos os sexos são os mesmos com padrões de cores semelhantes. Guindastes Demoiselle passam a maior parte da vida em gramíneas secas. Também se encontram ao redor do córrego, rios, lagos rasos, pântanos naturais e depressões. Para avaliar o estado atual do uso do hábitat e as principais ameaças, um estudo foi realizado no distrito de Tehsil Domel, em Bannu. Foram utilizados o método transect e testes de qualidade da água (temperatura, pH, contaminação da bactéria E. coli). Para determinar as principais ameaças foi utilizado o método de questionário. Todos os dados foram analisados por meio da versão SPSS 21. Com base na distribuição, foram selecionados quatro locais de estudo e quatro amostras de água de cada local de estudo. A maioria dos locais estava moderada a altamente degradada, exceto no ponto de encontro dos rios Kashoo e Kurram, que teve baixa degradação com pastagem de gado e atividades humanas. Os testes de qualidade da água mostraram variação de pH de 7-9, temperatura 6,5-8,5 e contaminação de E. coli em todas as amostras. A pesquisa do questionário revelou que a caça, a degradação do hábitat e a poluição são as principais ameaças. Efetiva conservação e gestão a longo prazo na área de estudo são necessárias para se concentrar na proteção de um hábitat livre de distúrbios.

Carcinoma uretral primário em uma cadela - tratamento multimodal / Primary urethral carcinoma in a bitch - multimodal treatment

Background: Urethral tumors are uncommon in canines, represented predominantly by transitional cell carcinoma, marked by aggressive behavior associated with short life expectancy. Definitive diagnosis is achieved by histopathological analysis. Surgery associated with chemotherapy is the main therapeutic alternative. The aim of this paper is to report a case of primary transitional cell carcinoma of the urethra in a bitch, submitted to surgical treatment associated with conventional adjuvant chemotherapy and metronomic chemotherapy, achieving survival of 21 months, to date. Case: A 12-year-old bitch mixed breed was admitted at the Veterinary Hospital of Federal Rural University of Rio de Janeiro (UFRRJ), manifesting hematuria and urinary incontinence for one month. Physical examination indicated that vital parameters were within normal limits. Laboratory tests of blood count and serum biochemistry, urinalysis, culture, urinary antibiogram, and abdominal ultrasound were performed. The ultrasound image suggested a neoplastic urethral process. Because of the suspicion of neoplasm, a thoracic X-ray was performed, showing no evidence of metastasis. Computed tomography (CT) of the abdominal region was performed, revealing an expansive lesion in the urethra with loss of definition of the walls and urethral lumen extending to the level of the pelvic floor, measuring about 2.9 x 1.4 x 1.2 cm. After preanesthetic exams, the animal underwent resection and surgical anastomosis of the affected urethral region. The sectioned tissue was sent for histopathological analysis, with diagnosis of transitional cell carcinoma. Adjuvant chemotherapy was performed using carboplatin at a dose of 250 mg/m², intravenously, every 21 days for 6 sessions. After completing the protocol, abdominal ultrasonography was performed again, which showed a cicatricial process in the urethral region of the surgical excision, with no sign of tumor recurrence. A metronomic chemotherapy protocol was then started with cyclophosphamide at a dose of 15 mg/m², daily for 6 months, with periodic oncological follow-up. At the end of the period, the animal remained under periodic follow-up with ultrasound exams performed at 2-month intervals, and has been free from recurrence for 21 months until now. Discussion: Urethral neoplasms account for 0.5 - 2% of all canine tumors, and are represented mostly by transitional cell carcinomas. Clinical signs of urinary obstruction and hematuria are the most common, as reported in the patient in question. The definitive diagnosis is by histopathological examination. However, imaging tests such as computed tomography are important in the initial investigation and surgical planning. The indicated treatment is surgical resection of the mass with subsequent adjuvant chemotherapy or radiotherapy. The chemotherapy protocol associating cisplatin and piroxicam can achieve remission rates of 70%, but this association has a high nephrotoxic effect. In the present case, cisplatin was replaced by carboplatin in order to reduce the nephrotoxic effects of chemotherapy. The metronomic protocol using cyclophosphamide was used as maintenance therapy, at the end of the conventional chemotherapy protocol. Survival achieved was longer than that described in the literature in cases of transitional cell carcinomas in the urethral region. Therefore, multimodal therapy using surgery associated with conventional and metronomic chemotherapy, is an option in canines with urethral carcinoma.

Análise microbiológica e físico-química do gelo utilizado na conservação de pescado em supermercados de Rio Branco - AC / Microbiological and physicochemical analysis of ice used in fish conservation in supermarkets in Rio Branco - AC

O gelo é fundamental para a conservação adequada do pescado, pois retarda o crescimento microbiano, preservando a qualidade físico-química, microbiológicas e características organolépticas. No entanto, o gelo pode ser fonte de risco para a saúde dos consumidores quando produzido sob más condições sanitárias. Pontos críticos devem ser controlados durante a etapa de produção e armazenagem do gelo, como, uso de água potável e condições higiênicas-sanitárias. A presença de altas populações de microrganismos heterotróficos e coliformes e a má qualidade físico-química do gelo utilizado para conservação de pescado pode representar um risco potencial ao consumidor, podendo ser veiculador de doenças como Salmonelose, infecção por Escherichia coli e intoxicação por Staphylococcus aureus, além de reduzir a vida útil de prateleira do produto. Neste contexto, a realização deste estudo teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica e físico-química do gelo utilizado na conservação de pescados comercializados em Rio Branco - AC. Foram analisadas 15 amostras de gelo coletadas em três diferentes supermercados. Foi preconizado a coleta de gelo fabricado com maquinário próprio e que fossem utilizados na comercialização do pescado fresco, que seriam expostos e resfriados em bancas de gelo no local. Foram colhidas 300g de gelo manualmente com uso de luvas e acondicionadas em frascos de vidros esterilizados, em caixa isotérmica. A qualidade microbiológica destas amostras foi analisada pela contagem de microrganismos heterotróficos mesófilos e psicrotróficos. Além disso, foi realizada a determinação do número mais provável de coliformes totais á 30°C, termotolerantes e a quantificação do pH e cloro residual livre das amostras. Com relação a determinação de microrganismos mesófilos, foram registrados valores entre 1,0x10¹ e 9,15x103 UFC/mL com amostras fora do padrão estabelecido pela Portaria MG/MS n°888/2021. A quantidade de psicrotróficos variou entre 1,0x10¹ e 89,8x10³ UFC/mL. Foi registrada a presença de coliformes totais á 30°C em 6 amostra e de termotolerantes em 4 amostras. Portanto, foi registrado variação nos padrões de qualidade dos gelos fabricados nos supermercados para conservação do pescado, constituindo risco potencial para a saúde dos consumidores.

The ice is essential for the proper conservation of fish, as it delays microbial growth, preserving the physical-chemical, microbiological and organoleptic characteristics. However, ice can be a source of health risk for consumers when produced under poor sanitary conditions. Critical points must be controlled during the ice production and storage stage, such as the of potable water and hygienic-sanitary conditions. The presence of high populations of heterotrophic and coliform microorganisms and the poor physicochemical quality of the ice used for fish conservation can represent a potential risk to the consumer, which can be a carrier of diseases such as Salmonellosis, Escherichia coli infection and Staphylococcus aureus poisoning, in addition to reducing the shelf life of the product. In this context, this study aimed to evaluate the microbiological and physical-chemical quality of the ice used in the conservation of fish marketed in Rio Branco - AC. 15 ice samples collected in three different supermarkets were analyzed. It was recommended the collection of ice manufactured with its own machinery and that it be used in the commercialization of fresh fish, which would be exposed and cooled in ice stalls on site 300g ice manually with the use of gloves and packed in sterilized glass bottles, in an isothermal box. The microbiological quality of these samples was analyzed by counting mesophilic and psychrotrophic heterotrophic microorganisms. In addition, the determination of the most probable number of total coliforms at 30°C, thermotolerant and the quantification of pH and free residual chlorine of the samples were performed. Regarding the determination of mesophilic microorganisms, values between 1,00x10¹ and 9,15x10³ UFC/mL were recorded with samples (60%) out of the standard established by Ordinance MG/MS No. 888/2021. The amount of psychrotrophs varied between 1,00x10¹ and 8,98x103 CFU/mL. The presence of total coliforms at 30°C was recorded in 6 samples and of thermotolerants in 4 samples. Therefore, there was a variation in the quality standards of ices manufactured in supermarkets for fish conservation, constituting a potential risk to the health of consumers.

Major threats and habitat use status of Demoiselle crane (Anthropoides virgo), in district Bannu, Pakistan / Principais ameaças e estado de uso de habitat de Demoiselle crane (Anthropoides virgo), no distrito de Bannu, Paquistão

Cranes are the large and attractive Creatures of nature with long necks, legs, and life-span. Adults of both sexes are the same with similar color patterns. Demoiselle cranes spend most of their lifespan on dry grasses. They are also found around the stream, rivers, shallow lakes, natural wetlands, and depressions. To evaluate the current status of habitat use and major threats a study was conducted in tehsil Domel district Bannu. Line transect method and water quality tests (temperature, PH, contamination of E-coli bacteria) were used. To determine the major threats questionnaire method was used. The whole data was analyzed by using SPSS 21 version. Based on the distribution four study sites were selected and four water samples from each study site were taken. Most sites were moderate to highly degraded except Kashoo and kurram river mixing point which was low degraded with livestock grazing and human activities. Water quality tests showed PH ranges from 7-9, temperature 6.5-8.5, and contamination of E-coli in all samples. The social survey revealed that hunting, habitat degradation, and pollution as major threats. Effective long-term conservation and management in the study area are needed to focus on the protection of disturbance-free habitat. (AU)

Guindastes são a grande e atraente criatura da natureza com um pescoço longo, pernas e vida útil. Adultos de ambos os sexos são os mesmos com padrões de cores semelhantes. Guindastes Demoiselle passam a maior parte da vida em gramíneas secas. Também se encontram ao redor do córrego, rios, lagos rasos, pântanos naturais e depressões. Para avaliar o estado atual do uso do hábitat e as principais ameaças, um estudo foi realizado no distrito de Tehsil Domel, em Bannu. Foram utilizados o método transect e testes de qualidade da água (temperatura, pH, contaminação da bactéria E. coli). Para determinar as principais ameaças foi utilizado o método de questionário. Todos os dados foram analisados por meio da versão SPSS 21. Com base na distribuição, foram selecionados quatro locais de estudo e quatro amostras de água de cada local de estudo. A maioria dos locais estava moderada a altamente degradada, exceto no ponto de encontro dos rios Kashoo e Kurram, que teve baixa degradação com pastagem de gado e atividades humanas. Os testes de qualidade da água mostraram variação de pH de 7-9, temperatura 6,5-8,5 e contaminação de E. coli em todas as amostras. A pesquisa do questionário revelou que a caça, a degradação do hábitat e a poluição são as principais ameaças. Efetiva conservação e gestão a longo prazo na área de estudo são necessárias para se concentrar na proteção de um hábitat livre de distúrbios.(AU)

Obesidade em felinos domésticos: fatores de risco, impactos clínicos, metabólicos, diagnóstico e tratamento / Obesity in domestic cats: risk factors, clinical, metabolic impacts, diagnosis and treatment / Obesidad em felinos domésticos: factores de riesgo, impactos clínicos, metabólicos, diagnóstico y tratamento

O aumento da composição corporal pode promover alterações metabólicas e locomotoras, além de diminuir a expectativa de vida dos animais. Desse modo, o objetivo deste artigo é fornecer informações sobre a obesidade, elucidar os fatores de risco, diagnóstico, tratamento, assim como, ressaltar maneiras de enriquecimento ambiental e prevenção da obesidade. A obesidade possui origem multifatorial e pode contribuir para o surgimento de comorbidades. O diagnóstico baseia-se na avaliação nutricional e na identificação do grau de obesidade. Para isso existem algumas técnicas, como avaliação do peso, classificação do escore de condição corporal (ECC), índice de massa magra (IMM), raios-x de dupla energia (DEXA), tomografia computadorizada, ressonância magnética e em métodos que auxiliam a estimar o índice de massa corporal dos felinos e o percentual de gordura. O tratamento consiste no planejamento nutricional, para isso deve-se realizado a troca de dieta para um alimento para perda de peso com densidade energética reduzida, baixo teor de gorduras e alto teor de proteínas e fibras. É fundamental que haja o retorno quinzenal ou mensal do paciente para a verificação da velocidade de perda e caso seja necessário realizar ajustes na dieta. Acrescido a dieta é essencial a introdução de enriquecimento ambiental para aumentar a atividade física. Diante do exposto, é de grande importância...

The increase in body composition can promote metabolic and locomotor changes, in addition to decreasing the life expectancy of the animals. Thus, the objective of this article is to provide information about obesity, to elucidate risk factors, diagnosis, treatment, as well as to highlight ways of environmental enrichment and obesity prevention. Obesity has a multifactorial origin and can contribute to the emergence of comorbidities. The diagnosis is based on nutritional assessment and identification of the degree of obesity. For this there are some techniques, such as weight assessment, classification of the body condition score (ECC), lean mass index (IMM), dual energy x-rays (DEXA), computed tomography, magnetic resonance and methods that help to estimate the feline body mass index and fat percentage. The treatment consists of nutritional planning. To do this, the diet must be changed to a weight loss food with reduced energy density, low fat content and high protein and fiber content. It is essential that there is a fortnightly or monthly return of the patient to check the speed of loss and If it is necessary to make adjustments to the diet. In addition to the diet, it is essential to introduce environmental enrichment to increase physical activity. Given the above, it is of great importance to carry out the treatment for obesity, in addition to making tutors aware of the correct environmental and nutritional management, in order to promote quality of life for these animals.

El aumento de la composición corporal puede promover cambios metabólicos y locomotores, además de disminuir la esperanza de vida de los animales. Así, el propósito de este artículo es brindar información sobre la obesidad, dilucidar factores de riesgo, diagnóstico, tratamiento, así como resaltar formas de enriquecimiento ambiental y prevención de la obesidad. La obesidad tiene un origen multifactorial y puede contribuir a la aparición de comorbilidades. El diagnóstico se basa en la valoración nutricional y la identificación del grado de obesidad. Para ello existen algunas técnicas, como valoración de peso, clasificación de puntuación de condición corporal (ECC), índice de masa magra (IMM), rayos X de energía dual (DEXA), tomografía computarizada, resonancia magnética y métodos que ayudan a estimar el felino índice de masa corporal y porcentaje de grasa. El tratamiento consiste en una planificación nutricional, para lo cual se debe cambiar la dieta por un alimento para adelgazar con densidad energética reducida, bajo contenido en grasas y alto contenido en proteínas y fibras. Es fundamental que exista un retorno quincenal o mensual del paciente para comprobar la velocidad de pérdida y si es necesario realizar ajustes en la dieta. Además de la dieta, es fundamental introducir un enriquecimiento ambiental para incrementar la actividad física. Por lo anterior, es de gran importancia realizar el tratamiento de la obesidad, además de concienciar a los tutores del correcto manejo ambiental y nutricional, con el fin de promover la calidad de vida de estos animales.

Obesidade em felinos domésticos: fatores de risco, impactos clínicos, metabólicos, diagnóstico e tratamento / Obesity in domestic cats: risk factors, clinical, metabolic impacts, diagnosis and treatment / Obesidad em felinos domésticos: factores de riesgo, impactos clínicos, metabólicos, diagnóstico y tratamento

O aumento da composição corporal pode promover alterações metabólicas e locomotoras, além de diminuir a expectativa de vida dos animais. Desse modo, o objetivo deste artigo é fornecer informações sobre a obesidade, elucidar os fatores de risco, diagnóstico, tratamento, assim como, ressaltar maneiras de enriquecimento ambiental e prevenção da obesidade. A obesidade possui origem multifatorial e pode contribuir para o surgimento de comorbidades. O diagnóstico baseia-se na avaliação nutricional e na identificação do grau de obesidade. Para isso existem algumas técnicas, como avaliação do peso, classificação do escore de condição corporal (ECC), índice de massa magra (IMM), raios-x de dupla energia (DEXA), tomografia computadorizada, ressonância magnética e em métodos que auxiliam a estimar o índice de massa corporal dos felinos e o percentual de gordura. O tratamento consiste no planejamento nutricional, para isso deve-se realizado a troca de dieta para um alimento para perda de peso com densidade energética reduzida, baixo teor de gorduras e alto teor de proteínas e fibras. É fundamental que haja o retorno quinzenal ou mensal do paciente para a verificação da velocidade de perda e caso seja necessário realizar ajustes na dieta. Acrescido a dieta é essencial a introdução de enriquecimento ambiental para aumentar a atividade física. Diante do exposto, é de grande importância...(AU)

The increase in body composition can promote metabolic and locomotor changes, in addition to decreasing the life expectancy of the animals. Thus, the objective of this article is to provide information about obesity, to elucidate risk factors, diagnosis, treatment, as well as to highlight ways of environmental enrichment and obesity prevention. Obesity has a multifactorial origin and can contribute to the emergence of comorbidities. The diagnosis is based on nutritional assessment and identification of the degree of obesity. For this there are some techniques, such as weight assessment, classification of the body condition score (ECC), lean mass index (IMM), dual energy x-rays (DEXA), computed tomography, magnetic resonance and methods that help to estimate the feline body mass index and fat percentage. The treatment consists of nutritional planning. To do this, the diet must be changed to a weight loss food with reduced energy density, low fat content and high protein and fiber content. It is essential that there is a fortnightly or monthly return of the patient to check the speed of loss and If it is necessary to make adjustments to the diet. In addition to the diet, it is essential to introduce environmental enrichment to increase physical activity. Given the above, it is of great importance to carry out the treatment for obesity, in addition to making tutors aware of the correct environmental and nutritional management, in order to promote quality of life for these animals.(AU)

El aumento de la composición corporal puede promover cambios metabólicos y locomotores, además de disminuir la esperanza de vida de los animales. Así, el propósito de este artículo es brindar información sobre la obesidad, dilucidar factores de riesgo, diagnóstico, tratamiento, así como resaltar formas de enriquecimiento ambiental y prevención de la obesidad. La obesidad tiene un origen multifactorial y puede contribuir a la aparición de comorbilidades. El diagnóstico se basa en la valoración nutricional y la identificación del grado de obesidad. Para ello existen algunas técnicas, como valoración de peso, clasificación de puntuación de condición corporal (ECC), índice de masa magra (IMM), rayos X de energía dual (DEXA), tomografía computarizada, resonancia magnética y métodos que ayudan a estimar el felino índice de masa corporal y porcentaje de grasa. El tratamiento consiste en una planificación nutricional, para lo cual se debe cambiar la dieta por un alimento para adelgazar con densidad energética reducida, bajo contenido en grasas y alto contenido en proteínas y fibras. Es fundamental que exista un retorno quincenal o mensual del paciente para comprobar la velocidad de pérdida y si es necesario realizar ajustes en la dieta. Además de la dieta, es fundamental introducir un enriquecimiento ambiental para incrementar la actividad física. Por lo anterior, es de gran importancia realizar el tratamiento de la obesidad, además de concienciar a los tutores del correcto manejo ambiental y nutricional, con el fin de promover la calidad de vida de estos animales.(AU)

Presença de Salmonella spp. na produção animal e o uso de fermentados bacterianos para mitigação dos riscos ­ revisão de literatura / Presence of Salmonella spp. in animal production and the use of bacterial fermentations to mitigate risks ­ a literature review / Presencia de Salmonella spp. en la producción animal y uso de fermentaciones bacterianas para mitigar riesgos - revisión de la literatura

As bactérias do gênero Salmonella são um dos principais problemas na produção animal e, consequentemente, na produção de alimentos. Elas são causadoras principalmente de gastroenterites, com alguns serovares podendo resultar na morte do animal ou indivíduo afetado. Órgãos governamentais em todo o mundo determinam condições mínimas de segurança alimentar, exigindo a ausência de Salmonella nos alimentos, sendo exigida análise de no mínimo 25 gramas de amostragem a cada lote. Dessa forma, seu controle na produção animal também é necessário, devido à grande prevalência existente. Dentre as várias estratégias de controle apresentadas, destaca-se o uso de sobrenadantes livres de células (SLC) produzidos por bactérias lácticas, com grande número de pesquisas in vitro. Nesse contexto, o objetivo deste artigo é revisar os avanços recentes no uso de SLC contra Salmonella. Ao final do trabalho, pode-se observar que os SLC têm grande potencial para utilização na produção animal, embora ainda seja necessária uma completa caracterização da sua ação in vivo.(AU)

Bacteria of the Salmonella genus are one of the main problems in animal production and, consequently, in food production. They mainly cause gastroenteritis, with some serovars that can result in the death of the affected animal or individual. Government agencies around the world determine minimum conditions for food safety, requiring the absence of Salmonella in foods, requiring analysis of at least 25 grams of sampling for each batch. Thus, its control in animal production is also necessary, due to the high prevalence that exists. Among the various control strategies presented, the use of cell-free supernatants (CFS) produced by lactic acid bacteria stands out, with a large number of in vitro research. In this context, the purpose of this article is to review recent advances in the use of CFS against Salmonella. At the end of the research, it can be seen that CFS have great potential for use in animal production, although a complete characterization of their in vivo action is still needed.(AU)

Las bacterias del género Salmonella son uno de los principales problemas en la producción animal y, en consecuencia, en la producción de alimentos. Son principalmente la causa de gastroenteritis, con algunos serovares que pueden resultar en la muerte del animal o individuo afectado. Las agencias gubernamentales de todo el mundo determinan las condiciones mínimas para la seguridad alimentaria, lo que requiere la ausencia de Salmonella en los alimentos, lo que requiere el análisis de al menos 25 gramos de muestreo para cada lote. Por tanto, su control en la producción animal también es necesario, debido a la alta prevalencia que existe. Entre las diversas estrategias de control presentadas, destaca el uso de sobrenadantes libres de células (SLC) producidos por bacterias del ácido láctico, con un gran número de investigaciones in vitro. En este contexto, el propósito de este artículo es revisar los avances recientes en el uso de SLC contra Salmonella. Al final del trabajo, se puede ver que los SLC tienen un gran potencial para su uso en la producción animal, aunque aún se necesita una caracterización completa de su acción in vivo.(AU)

Ideal temperature and storage period for commercial potato cultivars selected for frying / Temperatura e período de armazenamento ideais para cultivares comerciais de batata selecionadas para fritura

Potatoes for industrial processing must have high dry matter, low sugar and free from damage or disease. The objective was to determine the ideal temperature and storage period of commercial cultivars for frying. Tubers of Asterix and Cronos cultivars were stored in a cold chamber (Gallant CMC4 Premium) inside plastic boxes at 6 and 8 °C with 85 to 95% humidity for 180 days. Accumulated mass loss (PMA), alcohol insoluble solids (SIA), total soluble sugars (AST), non-reducing sugars (ANR), reducing sugars (AR), polyphenoloxidase activity (PPO) and enzymatic and non-enzymatic browning were analyzed. The PMA of Asterix at 6 and 8 ºC and Cronos at 6 °C was higher. The SIA of both cultivars stored at 6 ºC were lower and AST, AR and ANR higher. Those parameters of Cronos and Asterix did not differ between temperature or storage period. The browning was greater in the fried sticks of Asterix and Cronos stored at 6 ºC (4 to 5) for 60 and 90 days and at 8 °C (2 to 3) for 180 days, respectively. The ideal temperature and storage period for Asterix and Cronos cultivars is 8 ºC for a maximum of 120 days due to non-enzymatic browning.(AU)

As batatas destinadas ao processamento industrial devem ter alto teor de matéria seca, baixo teor de açúcar e estar livre de danos ou doenças. O objetivo foi determinar a temperatura e o período de armazenamento ideais para cultivares comerciais para fritura. Os tubérculos das cultivares Asterix e Cronos foram armazenados em caixas de plástico a 6 e 8 °C com umidade de 85 a 95% por 180 dias. As perdas de massa acumulada (PMA), sólidos insolúveis em álcool (SIA), açúcares solúveis totais (AST), açúcares não redutores (ANR), açúcares redutores (AR), atividade de polifenoloxidase (PPO) e escurecimento enzimático e não enzimático foram analisadas. A PMA de tubérculos da cultivar Asterix a 6 e 8 ºC e a da cultivar Cronos, armazenadas a 6 °C foram maiores. Os teores de SIA foram menores e os de AST, AR e ANR maiores nos tubérculos de ambas as cultivares armazenadas a 6 ºC. A temperatura e o período de armazenamento não afetaram as cultivares Cronos e Asterix. O escurecimento foi maior nos palitos fritos das cultivares Asterix e Cronos armazenados a 6 ºC (4 a 5) por 60 e 90 dias e a 8 °C (2 a 3) por 180 dias, respectivamente. O período ideal de temperatura e armazenamento para as cultivares Asterix e Cronos é de 8 ºC por, no máximo, 120 dias devido ao escurecimento não enzimático.(AU)

Presença de Salmonella spp. na produção animal e o uso de fermentados bacterianos para mitigação dos riscos ­ revisão de literatura / Presence of Salmonella spp. in animal production and the use of bacterial fermentations to mitigate risks ­ a literature review / Presencia de Salmonella spp. en la producción animal y uso de fermentaciones bacterianas para mitigar riesgos - revisión de la literatura

As bactérias do gênero Salmonella são um dos principais problemas na produção animal e, consequentemente, na produção de alimentos. Elas são causadoras principalmente de gastroenterites, com alguns serovares podendo resultar na morte do animal ou indivíduo afetado. Órgãos governamentais em todo o mundo determinam condições mínimas de segurança alimentar, exigindo a ausência de Salmonella nos alimentos, sendo exigida análise de no mínimo 25 gramas de amostragem a cada lote. Dessa forma, seu controle na produção animal também é necessário, devido à grande prevalência existente. Dentre as várias estratégias de controle apresentadas, destaca-se o uso de sobrenadantes livres de células (SLC) produzidos por bactérias lácticas, com grande número de pesquisas in vitro. Nesse contexto, o objetivo deste artigo é revisar os avanços recentes no uso de SLC contra Salmonella. Ao final do trabalho, pode-se observar que os SLC têm grande potencial para utilização na produção animal, embora ainda seja necessária uma completa caracterização da sua ação in vivo.(AU)

Bacteria of the Salmonella genus are one of the main problems in animal production and, consequently, in food production. They mainly cause gastroenteritis, with some serovars that can result in the death of the affected animal or individual. Government agencies around the world determine minimum conditions for food safety, requiring the absence of Salmonella in foods, requiring analysis of at least 25 grams of sampling for each batch. Thus, its control in animal production is also necessary, due to the high prevalence that exists. Among the various control strategies presented, the use of cell-free supernatants (CFS) produced by lactic acid bacteria stands out, with a large number of in vitro research. In this context, the purpose of this article is to review recent advances in the use of CFS against Salmonella. At the end of the research, it can be seen that CFS have great potential for use in animal production, although a complete characterization of their in vivo action is still needed.(AU)

Las bacterias del género Salmonella son uno de los principales problemas en la producción animal y, en consecuencia, en la producción de alimentos. Son principalmente la causa de gastroenteritis, con algunos serovares que pueden resultar en la muerte del animal o individuo afectado. Las agencias gubernamentales de todo el mundo determinan las condiciones mínimas para la seguridad alimentaria, lo que requiere la ausencia de Salmonella en los alimentos, lo que requiere el análisis de al menos 25 gramos de muestreo para cada lote. Por tanto, su control en la producción animal también es necesario, debido a la alta prevalencia que existe. Entre las diversas estrategias de control presentadas, destaca el uso de sobrenadantes libres de células (SLC) producidos por bacterias del ácido láctico, con un gran número de investigaciones in vitro. En este contexto, el propósito de este artículo es revisar los avances recientes en el uso de SLC contra Salmonella. Al final del trabajo, se puede ver que los SLC tienen un gran potencial para su uso en la producción animal, aunque aún se necesita una caracterización completa de su acción in vivo.(AU)

Presença de Salmonella spp. na produção animal e o uso de fermentados bacterianos para mitigação dos riscos ­ revisão de literatura / Presence of Salmonella spp. in animal production and the use of bacterial fermentations to mitigate risks ­ a literature review / Presencia de Salmonella spp. en la producción animal y uso de fermentaciones bacterianas para mitigar riesgos - revisión de la literatura

As bactérias do gênero Salmonella são um dos principais problemas na produção animal e, consequentemente, na produção de alimentos. Elas são causadoras principalmente de gastroenterites, com alguns serovares podendo resultar na morte do animal ou indivíduo afetado. Órgãos governamentais em todo o mundo determinam condições mínimas de segurança alimentar, exigindo a ausência de Salmonella nos alimentos, sendo exigida análise de no mínimo 25 gramas de amostragem a cada lote. Dessa forma, seu controle na produção animal também é necessário, devido à grande prevalência existente. Dentre as várias estratégias de controle apresentadas, destaca-se o uso de sobrenadantes livres de células (SLC) produzidos por bactérias lácticas, com grande número de pesquisas in vitro. Nesse contexto, o objetivo deste artigo é revisar os avanços recentes no uso de SLC contra Salmonella. Ao final do trabalho, pode-se observar que os SLC têm grande potencial para utilização na produção animal, embora ainda seja necessária uma completa caracterização da sua ação in vivo.(AU)

Bacteria of the Salmonella genus are one of the main problems in animal production and, consequently, in food production. They mainly cause gastroenteritis, with some serovars that can result in the death of the affected animal or individual. Government agencies around the world determine minimum conditions for food safety, requiring the absence of Salmonella in foods, requiring analysis of at least 25 grams of sampling for each batch. Thus, its control in animal production is also necessary, due to the high prevalence that exists. Among the various control strategies presented, the use of cell-free supernatants (CFS) produced by lactic acid bacteria stands out, with a large number of in vitro research. In this context, the purpose of this article is to review recent advances in the use of CFS against Salmonella. At the end of the research, it can be seen that CFS have great potential for use in animal production, although a complete characterization of their in vivo action is still needed.(AU)

Las bacterias del género Salmonella son uno de los principales problemas en la producción animal y, en consecuencia, en la producción de alimentos. Son principalmente la causa de gastroenteritis, con algunos serovares que pueden resultar en la muerte del animal o individuo afectado. Las agencias gubernamentales de todo el mundo determinan las condiciones mínimas para la seguridad alimentaria, lo que requiere la ausencia de Salmonella en los alimentos, lo que requiere el análisis de al menos 25 gramos de muestreo para cada lote. Por tanto, su control en la producción animal también es necesario, debido a la alta prevalencia que existe. Entre las diversas estrategias de control presentadas, destaca el uso de sobrenadantes libres de células (SLC) producidos por bacterias del ácido láctico, con un gran número de investigaciones in vitro. En este contexto, el propósito de este artículo es revisar los avances recientes en el uso de SLC contra Salmonella. Al final del trabajo, se puede ver que los SLC tienen un gran potencial para su uso en la producción animal, aunque aún se necesita una caracterización completa de su acción in vivo.(AU)