Detalhe da pesquisa
1.
Meat quality of cattle subjected to period of aging process: a cross-heifer study / Qualidade da carne de bovinos submetida ao processo de maturação: estudo com novilhas cruzadas
Semina ciênc. agrar;
42(3): 1175-1188, mai.-jun. 2021. tab, ilus
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1371206
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Texto completo2.
Instrumental and sensory evaluation of meat from lambs and hoggets fed high-concentrate maize or sorghum diets / Avaliação instrumental e sensorial da carne de cordeiros e borregos alimentados com dietas de alto concentrado de milho ou sorgo
Semina ciênc. agrar;
41(5): 1679-1690, set.-out. 2020. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1372741
3.
Efeitos do congelamento lento e rápido prévios à maturação na maciez da carne bovina / Effects of slow and fast freezing prior to aging on beef tenderness
Hig. aliment;
33(288/289): 1060-1064, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
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| ID: vti-22437
4.
Qualidade de hambúrgueres e linguiças feitos com carne de cordeiros alimentados com grãos de girassol e vitamina E / Quality of hamburger and sausages made with meat from lambs fed sunflower seeds and vitamin E
B. Indústr. Anim.;
76: 1-8, 2019. tab
Artigo
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| ID: vti-23828
5.
Study on assessment of proximate composition and meat quality of fresh and stored Clarias gariepinus and Cyprinus carpio / Estudo da avaliação da composição centesimal e da qualidade da carne de Clarias gariepinus e Cyprinus carpioîpt
Braz. J. Biol.;
79(4): 651-658, nov. 2019. tab
Artigo
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| ID: vti-19411
6.
O manejo pré-abate avaliado por indicadores de estresse e qualidade da carne / The management pre-slaughter evaluated for stress indicators and meat quality / Gestión pre-matadero evaluada por el estrés de la carne y los indicadores de calidad
Vet. Zoot.;
26(1,supl.1): 59-75, 10 dez. 2019.
Artigo
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| ID: vti-25122
7.
Meat quality of Pantaneiro lambs at different body weights / Qualidade da carne de cordeiros Pantaneiros de diferentes pesos corporais
Semina Ci. agr.;
40(1): 427-442, Jan.-Feb. 2019. tab
Artigo
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| ID: vti-19358
8.
Study on assessment of proximate composition and meat quality of fresh and stored Clarias gariepinus and Cyprinus carpio
Braz. J. Biol.;
2018.
Artigo
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| ID: vti-20116
9.
Characteristics of the carcass and quality of meat of male and female calves with different high-grain diets in confinement / Características da carcaça e qualidade da carne de novilhos e novilhas alimentados com diferentes dietas de alto grão em confinamento
Semina Ci. agr.;
39(2): 667-682, mar.-abr. 2018. tab
Artigo
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| ID: vti-18588
10.
Maturation period of bovine meat subjected to vacuum modifies physical-chemical and microbiological parameters / Período de maturação promove alterações dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos da carne bovina submetida a vácuo
R. Ci. agrovet.;
17(4): 599-602, 2018. tab, graf
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| ID: vti-738595
11.
Qualitative characteristics of the Longissimus thoracic lumborum muscle of Nellore cattle during different maturation periods / Características qualitativas do Longissimus thoracic lumborum de bovinos Nelore maturado por diferentes períodos
Semina Ci. agr.;
39(3): 1295-1306, maio-jun. 2018. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-18904
12.
Qualidade da carne de ovinos terminados em confinamento com dietas com silagens de diferentes cultivares de sorgo
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
69(6)2017.
Artigo
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| ID: vti-736504
13.
Chemical-physical characteristics of buffalo (Bubalus bubalis) meat subjected to different aging times / Características químico-físicas da carne bubalina (Bubalus bubalis) submetida a diferentes tempos de maturação
Acta Sci. Anim. Sci.;
39(4): 419-428, Oct.-Dec.2017. graf, tab
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| ID: vti-15239
14.
Time on feedlot and sexual effects on animal performance and characteristics of lambs meat / Período de confinamento e efeito do sexo sobre o desempenho e características de qualidade da carne de cordeiros
Acta Sci. Anim. Sci.;
39(1): 103-109, jan.-mar. 2017. tab
Artigo
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| ID: vti-691100
15.
Qualidade da carne de ovinos terminados em confinamento com dietas com silagens de diferentes cultivares de sorgo / Meat quality of finishing feedlot lambs fed diets of assorted sorghum cultivars
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
69(6): 1653-1659, nov.-dez. 2017. tab
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| LILACS
| ID: biblio-911288
16.
Qualidade da carne de ovinos terminados em confinamento com dietas com silagens de diferentes cultivares de sorgo / Meat quality of finishing feedlot lambs fed diets of assorted sorghum cultivars
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
69(6): 1653-1659, Nov.-Dez. 2017. tab
Artigo
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| ID: vti-734991
17.
Fatty acid profile and lambs meat quality fed with different levels of crude glycerin replacing corn / Perfil de ácidos graxos e qualidade da carne de cordeiros alimentados com diferentes níveis de glicerina bruta em substituição ao milho
Semina ciênc. agrar;
38(4): 2051-2064, Jul.-Ago. 2017. tab
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| VETINDEX
| ID: vti-25010
18.
Influência da condição sexual de bovinos cruzados Angus x Nelore terminados em confinamento sobre a proteólise post mortem e maciez da carne
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-218579
19.
Efeito do tempo de maturação sobre a qualidade da carne de bovinos Nelore não-castrados
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-218867
20.
DIFERENTES SISTEMAS NUTRICIONAIS INFLUENCIAM NA MACIEZ DA CARNE DE BORREGAS SEM ALTERAR A EXPRESSÃO GÊNICA
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-219783