Viabilidade econômica na produção de frango de corte de crescimento lento em Rio Branco/Acre / Economic viability in the production of slow-growing broiler chicken in Rio Branco/Acre

O Brasil é destaque mundial na produção de frango de corte baseada no modelo de integração. Alguns produtores têm migrado para a produção independente no sistema semiconfinado de criação de frangos caipiras a fim de atender a um nicho de mercado e obter maior lucratividade. Diante disso, o objetivo deste estudo foi conhecer os custos de produção e o resultado de um ciclo de produção de frangos de corte de crescimento lento criados em sistema semi-intensivo em Rio Branco/Acre. O estudo foi desenvolvido a partir da simulação da criação de frangos de crescimento lento da linhagem Vermelho Pesadão no sistema semiconfinado. O custo de produção foi calculado por meio de duas metodologias, o custo operacional e o custo total. A margem bruta (MB), a margem líquida (ML) e o resultado também foram calculados. Realizou-se a análise de cenários MOP (mais provável, otimista e pessimista). O item alimentação foi o custo mais elevado. Em todos os cenários, o faturamento foi suficiente para cobrir o COT. Porém, no cenário pessimista, a lucratividade foi baixa e o resultado negativo. O elevado valor dos insumos da ração torna a atividade inviável economicamente.

Brazil stands out worldwide in the production of broiler chickens based on the integration model. Some farmers have migrated to independent models in the semi-confined system of free-range chickens to meet a niche market and obtain greater profitability. Thus, this study aimed to know the production costs and the result of a production cycle of slow-growing broiler chickens raised in a semi-intensive system in Rio Branco, Acre. The study was developed from the simulation of the creation of slow-growing chickens from the "heavy red" lineage in a semi-confined system. The production cost was calculated using two methodologies, the operating cost and the total cost. The gross margin (GM), the net margin (NM), and the result were also calculated. The MOP scenario analysis (most likely, optimistic, and pessimistic) was performed. The food item was the highest cost. In all scenarios, the revenues was sufficient to cover costs. However, in the pessimistic scenario, profitability was low and the result was negative. The high value of feed inputs makes the activity economically unviable.

Effect of milk production scale on the economic return of dairy farmers in the Triângulo Mineiro/Alto Paranaíba mesoregion / Efeito da escala de produção de leite na rentabilidade de pecuaristas leiteiros da mesorregião do Triâgulo Mineiro e Alto Paranaíba

This study proposes to evaluate the relationship between the economic return of dairy production and its scales. Economic and production data were collected from 28 dairy farms located in the Triângulo Mineiro/Alto Paranaíba mesoregion, MG, Brazil. The farms were stratified into three scales of milk production: small (less than 150 kg), medium (151 to 400 kg), and large (over 400 kg). Data collected between January and December 2013 were analyzed statistically using SPSS 27.0 software, considering a minimum significance level of 95% (P < 0.05). Gross Margin, Net Margin, and Outcome were used as indicators of return. Among the fixed costs, depreciation corresponded to 16.56, 15.90, and 12.54% of total costs for the small, medium, and large producers, respectively. Among the variable costs, feeding accounted for 26.26, 34.94, and 44.58% of total costs on the small, medium, and large farms, respectively. Only the large-scale producers had positive outcomes (BRL 27,010.73), whereas the small and medium producers had losses (BRL -28,615.21 and BRL -18,233.83, respectively). In conclusion, increasing the scale of production positively influences the economic return of dairy farming.(AU)

Objetivou-se avaliar a relação entre a rentabilidade da atividade leiteira e suas escalas de produção. Para isso, foram levantados dados econômicos e produtivos de 28 propriedades leiteiras localizadas na mesorregião do Triângulo Mineiro/Alto Paranaíba, MG. As propriedades leiteiras foram estratificadas em três escalas de produção: pequena (inferior a 150 kg), média (entre 151 a 400kg) e grande (acima de 400 kg). Os dados coletados entre janeiro a dezembro de 2013 foram analisados estatisticamente através do software SPSS 27.0, considerando-se nível mínimo de significância de 95% (P < 0,05). Foram utilizados como indicadores de rentabilidade a Margem Bruta, a Margem Líquida e o Resultado. Dentre os custos fixos, a depreciação correspondeu a 16,56%, 15,90% e 12,54% dos custos totais para pequenos, médios e grandes produtores, respectivamente. Dentre os custos variáveis, a alimentação representou 26,26%, 34,94% e 44,58% dos custos totais para pequenos, médios e grandes produtores, respectivamente. Somente os grandes produtores apresentaram resultados positivos (R$27.010,73), enquanto que os pequenos e médios produtores obtiveram prejuízos (-R$28.615,21 e -R$18.233,83, respectivamente). Conclui-se que o aumento da escala de produção influencia positivamente a rentabilidade da pecuária leiteira.(AU)

Profitability analysis of backgrounding and finishing of beef cattle in western amazon: a multiple-case study / Análise da rentabilidade de sistemas de recria e engorda de bovinos de corte na amazônia ocidental: estudo de múltiplos casos

This study aimed to evaluate the economic profitability of farms for backgrounding and finishing of beef cattle located in the mesoregion of Acre valley, in a multi-case study format. The data used originated from three pre-selected farms from January to December 2018. Data were collected from an inventory of assets and cash flow, which were later tabulated in Excel® software using descriptive statistics through mean, percentage, and standard deviation to present the indicators. The average effective operating cost (EOC) was BRL 1,399,014.34 and the total operating cost (TOC) was BRL 1,444,068.53 and the total cost (TC) was BRL 1,673,860.38. The items that compose the EOC which exerted greater representation on the activity costs were the purchase of animals (79.6%), food (7.8%), and labor (5.9%), respectively. Under these conditions, the three properties studied showed positive gross margins, net margins, and positive results, indicating their profitability in the short, medium, and long term, with possibilities for expansion in the region.(AU)

Objetivou-se avaliar a rentabilidade econômica de propriedades rurais de recria e engorda de bovinos de corte localizadas na mesorregião do vale do Acre, no formato de estudo multicasco. Os dados utilizados foram provenientes de três propriedades rurais pré-selecionadas durante o período de janeiro a dezembro de 2018. Foram coletados dados de inventário de bens e fluxo de caixa, posteriormente tabulados no software Excel® utilizando estatística descritiva por meio da média, porcentagem e desvio padrão para apresentar os indicadores. A média do custo operacional efetivo (COE) foi de R $1.399.014,34 e a do custo operacional total (COT) de R$1.444.068,53 e custo total (CT) de 1.673.860,38. Os itens componentes do COE respectivamente, que exerceram maiores representatividades sobre os custos da atividade foram o de compra de animais (79,6%), alimentação (7,8%) e mão de obra (5,9%). Nessas condições, as três propriedades estudadas apresentaram margem bruta, margem líquida e resultado positivos, indicando sua rentabilidade a curto, médio e longo prazo, com possibilidades de expansão na região.(AU)

Effect of socioeconomic factors on the yields of family-operated milk production systems / Efeito de fatores socioeconômicos sobre a rentabilidade de sistemas de produção de leite com economia familiar

This study analysed the effect of socioeconomic factors on the yields of 28 family-operated dairy farms in the mesoregion of the Triângulo/Alto Paranaiba in Minas Gerais State, Brazil, to identify which components constituted greater proportions of the total costs and operating efficiency and those components effects on revenue. Data were collected from January to December 2013. The socioeconomic factors, place of residence, producers age, education level, and land tenure were evaluated for their effects on the variables, gross margin, net margin, yield, and profitability. In this study, none of these socioeconomic factors affected the economic variables. Of the net operating costs, the components that constituted most of the dairy farming costs, in descending order, were feed, labour and sanitation. For total costs, the components in descending order were feed, depreciation and return on invested capital. Of the net operating costs, the components constituting most of the dairy business revenue, in descending order, were feed, miscellaneous expenses and labour.(AU)

Objetivou-se analisar o efeito de fatores socioeconômicos na rentabilidade de 28 propriedades leiteiras em regime de economia familiar localizadas na mesorregião do Triângulo / Alto Paranaíba, estado de Minas Gerais. Especificamente, pretendeu-se, ainda, identificar os componentes que exerceram maiores representatividades sobre os custos total e operacional efetivo, além do impacto de cada um deles na receita. Os dados foram coletados no período de janeiro a dezembro de 2013. Avaliou-se o efeito dos fatores socioeconômicos local de residência, idade e escolaridade dos produtores, bem como posse da terra sobre as variáveis margem bruta, margem líquida, rentabilidade e lucratividade. Neste estudo, nenhum dos fatores socioecônomicos estudados influenciaram nas variáveis econômicas. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maiores representatividades sobre o custo da atividade leiteira, em ordem decrescente, foram a alimentação, mão de obra e sanidade; enquanto que os do custo total, em ordem decrescente, foram a alimentação, depreciação e remuneração do capital investido. Os itens componentes do custo operacional efetivo com maiores representatividades na receita da atividade leiteira, em ordem decrescente, foram a alimentação, despesas diversas e mão de obra.(AU)

Effect of socioeconomic factors on the yields of family-operated milk production systems / Efeito de fatores socioeconômicos sobre a rentabilidade de sistemas de produção de leite com economia familiar

This study analysed the effect of socioeconomic factors on the yields of 28 family-operated dairy farms in the mesoregion of the Triângulo/Alto Paranaiba in Minas Gerais State, Brazil, to identify which components constituted greater proportions of the total costs and operating efficiency and those components’ effects on revenue. Data were collected from January to December 2013. The socioeconomic factors, place of residence, producer’s age, education level, and land tenure were evaluated for their effects on the variables, gross margin, net margin, yield, and profitability. In this study, none of these socioeconomic factors affected the economic variables. Of the net operating costs, the components that constituted most of the dairy farming costs, in descending order, were feed, labour and sanitation. For total costs, the components in descending order were feed, depreciation and return on invested capital. Of the net operating costs, the components constituting most of the dairy business revenue, in descending order, were feed, miscellaneous expenses and labour.

Objetivou-se analisar o efeito de fatores socioeconômicos na rentabilidade de 28 propriedades leiteiras em regime de economia familiar localizadas na mesorregião do Triângulo / Alto Paranaíba, estado de Minas Gerais. Especificamente, pretendeu-se, ainda, identificar os componentes que exerceram maiores representatividades sobre os custos total e operacional efetivo, além do impacto de cada um deles na receita. Os dados foram coletados no período de janeiro a dezembro de 2013. Avaliou-se o efeito dos fatores socioeconômicos local de residência, idade e escolaridade dos produtores, bem como posse da terra sobre as variáveis margem bruta, margem líquida, rentabilidade e lucratividade. Neste estudo, nenhum dos fatores socioecônomicos estudados influenciaram nas variáveis econômicas. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maiores representatividades sobre o custo da atividade leiteira, em ordem decrescente, foram a alimentação, mão de obra e sanidade; enquanto que os do custo total, em ordem decrescente, foram a alimentação, depreciação e remuneração do capital investido. Os itens componentes do custo operacional efetivo com maiores representatividades na receita da atividade leiteira, em ordem decrescente, foram a alimentação, despesas diversas e mão de obra.

Effect of workforce diversity on the cost-effectiveness of milk production systems participating in the "full bucket" program / Efeito do tipo de mão de obra na rentabilidade de sistemas de produção de leite participantes do programa "balde cheio"

This study aimed to analyze the effect of each workforce type on the cost-effectiveness of 20 dairy farms participating in the "Full Bucket" program, from January to December 2011, in the State of Rio de Janeiro. A stepwise multiple linear regression was used to identify the production cost components that most affected net margin, profitability, and cost-effectiveness. Workforce type influenced both profitability and cost-effectiveness, as well as total production cost. Economic analysis showed that farms with a hired workforce had the lowest total unit costs and a positive result. This way, the activity is able to produce in the long term and farmers are capitalizing. The farms that adopted mixed and family workforce had a positive net margin and a negative result, obtaining conditions to produce in the medium term. The highest representativeness on the items of effective operating cost in the family workforce stratum, in a descending order, were food, miscellaneous expenses, and energy. The most representative items in the mixed and hired workforce strata were food, workforce, and miscellaneous expenses.(AU)

Objetivou-se analisar o efeito do tipo de mão de obra na rentabilidade de 20 propriedades participantes do programa "Balde Cheio", entre janeiro a dezembro de 2011, no estado do RJ. O modelo utilizado foi o de regressão linear múltipla com o método stepwise, visando identificar os componentes do custo de produção que mais influenciaram na margem líquida, lucratividade e rentabilidade. O tipo de mão de obra influenciou a lucratividade e rentabilidade, e também o custo total de produção. Na análise econômica, as propriedades com mão de obra contratada tiveram os menores custos totais unitários e resultado positivo. Desta forma, a atividade tem condições de produzir no longo prazo e os produtores estão se capitalizando. Os estratos que adotaram mão de obra mista e familiar apresentaram margem líquida positiva e resultado negativo, obtendo condições de produzir no médio prazo. As maiores representatividades sobre os itens do custo operacional efetivo no estrato da mão de obra familiar, em ordem decrescente, foram a alimentação, despesas diversas e energia. Os itens mais representativos, nos estratos da mão de obra mista e contratada, foram alimentação, mão de obra e despesas diversas.(AU)

Productive and economic performance of goats of different genetic groups / Desempenho produtivo e econômico de cabritos de diferentes grupos genéticos

This study aimed to evaluate the bio-economic performance in confinement crossbred goats from different genetic groups. Were used 30 goats, crossbred (F1) intact male, 10 goats Boer x SPRD (undefined breed), 10 x Savannah SPRD and 10 Oberhasli x SPRD, with an average weight of 15 kg and an average age of 100 days. The initial weight was evaluated, final body weight, average daily gain, total weight gain, dry matter intake, water intake, feed conversion and days on feed. As an economic indicator was calculated gross profit margin (MB), the average dry matter intake, the confinement period, the cost of each diet and the cost of vaccines and medicines. We used the 5% Tukey test for comparisons between treatment means. For the variables weight gain, dry matter intake, water intake and body condition score averages observed did not differ between the genetic groups. There was significant effect (P> 0.05) of genetic groups on days on feed. The biological performance of the goats finished in feedlot was not influenced by genetic group. In bioeconomic analysis was no significant difference (P> 0.05) between the evaluated racial groups. Gross profit margin was negative for the mestizos Pardo Alpine x SPRD. The cross between the Boer breed and without defined breed results in premature animals, reaching slaughter weights with reduced confinement period. In the feedlot finishing system crossbred Boer goats x SPRD showed better economic performance, providing greater profitability to the creator.(AU)

Objetivou-se avaliar o desempenho bioecônomico em confinamento de cabritos mestiços, de diferentes grupamentos genéticos. Foram utilizados 30 cabritos, mestiços (F1), machos não castrados, sendo 10 cabritos Boer x SPRD (Sem Raça Definida), 10 Savana x SPRD e 10 Pardo Alpino x SPRD, com peso médio de 15 kg e idade média de 100 dias. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado com três tratamentos (genótipos) e 10 repetições. Avaliou-se o peso inicial, peso vivo final, ganho de peso médio diário, ganho de peso total, consumo de matéria seca, consumo de água, e conversão alimentar e dias de confinamento. Como indicador econômico foi calculado a margem bruta de lucro (MB), o consumo médio de matéria seca, o período de confinamento, o custo de cada dieta e as despesas com vacinas e medicamentos. Utilizou-se o teste de Tukey a 5% para as comparações entre as médias dos tratamentos. Para as variáveis, ganho de peso, consumo de matéria seca, consumo de água e escore corporal, as médias observadas não diferiram entre os grupos genéticos. Houve efeito significativo (P>0,05) dos grupos genéticos sobre os dias de confinamento. O desempenho biológico dos cabritos terminados em confinamento não foi influenciado pelo grupo genético. Na análise bioeconômica houve diferença significativa (P>0,05) entre os grupos raciais avaliados. A margem bruta de lucro foi negativa para os mestiços Pardo Alpino x SPRD. O cruzamento entre a raça Boer e animais sem padrão racial definido resulta em animais mais precoces, alcançando pesos ao abate com período de confinamento reduzido. No sistema de terminação em confinamento, os cabritos mestiços de Boer x SPRD apresentaram melhor desempenho econômico, proporcionando uma maior lucratividade para o criador.(AU)

Productive and economic performance of goats of different genetic groups / Desempenho produtivo e econômico de cabritos de diferentes grupos genéticos

This study aimed to evaluate the bio-economic performance in confinement crossbred goats from different genetic groups. Were used 30 goats, crossbred (F1) intact male, 10 goats Boer x SPRD (undefined breed), 10 x Savannah SPRD and 10 Oberhasli x SPRD, with an average weight of 15 kg and an average age of 100 days. The initial weight was evaluated, final body weight, average daily gain, total weight gain, dry matter intake, water intake, feed conversion and days on feed. As an economic indicator was calculated gross profit margin (MB), the average dry matter intake, the confinement period, the cost of each diet and the cost of vaccines and medicines. We used the 5% Tukey test for comparisons between treatment means. For the variables weight gain, dry matter intake, water intake and body condition score averages observed did not differ between the genetic groups. There was significant effect (P> 0.05) of genetic groups on days on feed. The biological performance of the goats finished in feedlot was not influenced by genetic group. In bioeconomic analysis was no significant difference (P> 0.05) between the evaluated racial groups. Gross profit margin was negative for the mestizos Pardo Alpine x SPRD. The cross between the Boer breed and without defined breed results in premature animals, reaching slaughter weights with reduced confinement period. In the feedlot finishing system crossbred Boer goats x SPRD showed better economic performance, providing greater profitability to the creator.

Objetivou-se avaliar o desempenho bioecônomico em confinamento de cabritos mestiços, de diferentes grupamentos genéticos. Foram utilizados 30 cabritos, mestiços (F1), machos não castrados, sendo 10 cabritos Boer x SPRD (Sem Raça Definida), 10 Savana x SPRD e 10 Pardo Alpino x SPRD, com peso médio de 15 kg e idade média de 100 dias. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado com três tratamentos (genótipos) e 10 repetições. Avaliou-se o peso inicial, peso vivo final, ganho de peso médio diário, ganho de peso total, consumo de matéria seca, consumo de água, e conversão alimentar e dias de confinamento. Como indicador econômico foi calculado a margem bruta de lucro (MB), o consumo médio de matéria seca, o período de confinamento, o custo de cada dieta e as despesas com vacinas e medicamentos. Utilizou-se o teste de Tukey a 5% para as comparações entre as médias dos tratamentos. Para as variáveis, ganho de peso, consumo de matéria seca, consumo de água e escore corporal, as médias observadas não diferiram entre os grupos genéticos. Houve efeito significativo (P>0,05) dos grupos genéticos sobre os dias de confinamento. O desempenho biológico dos cabritos terminados em confinamento não foi influenciado pelo grupo genético. Na análise bioeconômica houve diferença significativa (P>0,05) entre os grupos raciais avaliados. A margem bruta de lucro foi negativa para os mestiços Pardo Alpino x SPRD. O cruzamento entre a raça Boer e animais sem padrão racial definido resulta em animais mais precoces, alcançando pesos ao abate com período de confinamento reduzido. No sistema de terminação em confinamento, os cabritos mestiços de Boer x SPRD apresentaram melhor desempenho econômico, proporcionando uma maior lucratividade para o criador.

Economic-financial feasibility of pantaneiro lamb finishing systems / Viabilidade econômico-financeira de sistemas de terminação de cordeiros pantaneiros

Technical and economic-financial performance of pantaneiro lamb finishing in feedlot (F) and semi-feedlot (SF) was evaluated. When analyzing the profitability, economic efficiency and the price sensitivity, was profit in all the scenarios evaluated. The gross margin (GM) was 69% and 52%, net margin (NM) was 65% and 48% and profitability index (PI) was 39% and 29%, as well as total productivity of factors (TPF) was R$1.53 and R$1.36, respectively, in the systems F and SF. Investment analysis showed that the activity is economically viable, remunerating all production factors and capital invested. Internal return tax was, respectively, 27% and 16% for the in feedlot and semi-feedlot systems.(AU)

O desempenho técnico e econômico-financeiro de sistemas de terminação de cordeiros pantaneiros em confinamento (C) e semiconfinamento (SC) foi avaliado. Ao se analisar a rentabilidade, a eficiência econômica e a sensibilidade dos preços, foi apurado lucro em todos os cenários avaliados. A margem bruta (MB) foi de 69% e 52%, a margem liquida (ML) foi de 65% e 48% e o índice de lucratividade (IL) foi de 39% e 29%, bem como a produtividade total dos fatores (PTF) foi de R$ 1,53 e R$ 1,36, respectivamente, nos sistemas C e SC. A análise de investimento mostrou que a atividade é economicamente viável, remunerando todos os fatores de produção e o capital investido. A taxa interna de retorno foi, respectivamente, de 27% e 16% para a terminação em confinamento e semiconfinamento.(AU)

Technical and economic indices that determine the profitability of milk production systems participating in the Full Bucket program / Índices técnicos e econômicos determinantes da lucratividade em sistemas de produção de leite participantes do programa Balde Cheio

This study assesses the relationships among net margin (ML), profitability (LUC), and return (RENT), as well as several technical and economic indices that determine the ML, LUC and RENT land-use change, and economic return of milk production systems. We estimate and analyze the property-size, zootechnical, and economic indices of 20 milk production systems located in the state of Rio de Janeiro, Brazil, in 2011. We also conduct a descriptive analysis of the variables studied, as well as a multiple linear regression analysis among the estimated indices (independent variables) and the net margin, profitability, and return (dependent variables). The statistical analyses were performed using SPSS 20.0. The items that most influenced net margin were milk production by labor, total revenue, energy and protein commercial concentrates, and the ratio of labor costs to total operating costs. Then, profitability was most influenced by animal productivity per day, fixed value by lactation matrix (value immobilized in the activity divided by the number of lactating matrices), milk revenue, and the representativeness of energy concentrates. Economic returns were most influenced by the number of males available for sale, as well as by animal productivity per day and the value of assets on land per hectare. These findings show that management and technological efforts are required to reduce production costs. In addition, animal productivity needs to be increased because it is has the highest positive relationship with profitability.(AU)

Objetivou-se avaliar a relação existente entre a margem líquida (ML), lucratividade (LUC) e a rentabilidade (RENT) e alguns índices técnicos e econômicos determinantes da ML, LUC e RENT de sistemas de produção de leite. Foram estimados e analisados índices de tamanho da propriedade, zootécnicos e econômicos de 20 sistemas de produção de leite localizados no estado do Rio de Janeiro, Brasil, no ano de 2011. Foram realizadas análises descritivas das variáveis estudadas, assim como análises de regressão linear multiple entre os índices estimados (variáveis independentes) e a margem líquida, lucratividade e a rentabilidade (variáveis dependentes). As análises estatísticas foram realizadas utilizando o software SPSS 20.0. Os itens que mais influenciaram positivamente a margem líquida foram a produção de leite por mão de obra, a receita total, os concentrados energético e proteico comercial e a proporção do custo da mão de obra em relação ao custo total da atividade, enquanto que a produtividade animal por dia, o valor imobilizado por matriz em lactação (valor imobilizado na atividade dividido pela quantidade de matrizes em lactação), a receita do leite e a representatividade do concentrado energético foram os itens que mais influenciaram positivamente a lucratividade. Quanto à rentabilidade, os itens que mais influenciaram positivamente foram a quantidade de machos disponíveis para a venda, a produtividade animal por dia e o valor da terra, por hectare.(AU)

AVALIAÇÃO BIOECONÔMICA DE DIETAS PARA RESILIÊNCIA DE CORDEIROS À INFECÇÃO POR Haemonchus contortus

Objetivou-se avaliar se ajustes na relação proteína:energia de dietas para ganho de peso de ovinos infectados por Haemonchus contortus contribuem para melhorar a resiliência dos animais e viabilizar retorno financeiro ao sistema de produção. Foram utilizados 32 cordeiros machos não castrados, sendo 24 da raça Santa Inês e 8 da raça Morada Nova, com 5 ± 6 meses de idade e peso vivo 14,8 ± 0,6 kg, alojados em gaiolas metabólicas. Foi adotado o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 x 2 com quatro relações proteína:energia (7%;55%; 11%:63%; 14%:70% e 18%:78%) e duas situações (infectados e não infectados com larvas de H. contortus). O consumo de matéria seca, ganho de peso e custo das dietas dos cordeiros não infectados foram maiores (P<0,05) que os cordeiros infectados. O menor consumo voluntário de matéria seca pelos ovinos infectados refletiu em menor ganho de peso, principalmente pelos ovinos alimentados com dietas com menores teores de proteína. Os cordeiros infectados por H. contortus alimentados com a dieta com relação proteína:energia 14%:70% apresentaram maior consumo e ganho de peso em relação às dietas para mantença (7%:55%) e para ganho de peso (11%:63% e 18%:78%), indicando o efeito positivo desta dieta na resiliência à infecção por H. contortus por ovinos com carga parasitária de OPG 2000. Os cordeiros não infectados e alimentados com as dietas com relação proteína:energia 11%:63%, 14%:70% e 18%78% apresentaram ganho médio diário de peso 19,3%, 14% e 4,9% maior que os ovinos infectados e submetidos a esta dietas. As dietas para ganho de peso com relação proteína:energia 11%:63%, 14%:70% e 18%:78% resultaram em maiores custos com alimentação nos sistemas de produção de ovinos, correspondendo de 54 a 69% do custo total de produção, em relação à dieta para mantença. Os sistemas de criação de ovinos com dietas para ganho de peso apresentaram resultados positivos para margem bruta e líquida nos custos de produção. Quanto à lucratividade dos sistemas para ganho de peso, apenas a dieta com relação proteína:energia 18%:78% resultou em resultados positivos para os ovinos infectados por larvas de H. contortus. A lucratividade foi equivalente quanto à infecção ou não dos ovinos no sistema com a dieta com relação proteína:energia 11%:63%. O maior lucro e o menor custo para produzir carne de cordeiros (R$/kg PV) foram estimados para o sistema com a dieta com relação proteína:energia 14%:70%, com o grupo dos ovinos infectados, em decorrência da maior relação benefício:custo, com lucro correspondente a 15% do investimento. Os sistemas de criação de ovinos com as dietas para ganho de peso com relação proteína:energia 11%:63% e 14%:70% apresentaram os melhores resultados para pay back. O aumento da densidade de nutrientes proteína:energia, (PB:NDT), a uma relação 18%:78%, foi suficiente para compensar os efeitos da endoparasitose e viabilizar a produção de carne de cordeiros infectados por larvas de H. contortus, com resiliência à carga parasitária com valor de ovos por grama (OPG) 2000.

Objetivou-se avaliar se ajustes na relação proteína:energia de dietas para ganho de peso de ovinos infectados por Haemonchus contortus contribuem para melhorar a resiliência dos animais e viabilizar retorno financeiro ao sistema de produção. Foram utilizados 32 cordeiros machos não castrados, sendo 24 da raça Santa Inês e 8 da raça Morada Nova, com 5 ± 6 meses de idade e peso vivo 14,8 ± 0,6 kg, alojados em gaiolas metabólicas. Foi adotado o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 x 2 com quatro relações proteína:energia (7%;55%; 11%:63%; 14%:70% e 18%:78%) e duas situações (infectados e não infectados com larvas de H. contortus). O consumo de matéria seca, ganho de peso e custo das dietas dos cordeiros não infectados foram maiores (P<0,05) que os cordeiros infectados. O menor consumo voluntário de matéria seca pelos ovinos infectados refletiu em menor ganho de peso, principalmente pelos ovinos alimentados com dietas com menores teores de proteína. Os cordeiros infectados por H. contortus alimentados com a dieta com relação proteína:energia 14%:70% apresentaram maior consumo e ganho de peso em relação às dietas para mantença (7%:55%) e para ganho de peso (11%:63% e 18%:78%), indicando o efeito positivo desta dieta na resiliência à infecção por H. contortus por ovinos com carga parasitária de OPG 2000. Os cordeiros não infectados e alimentados com as dietas com relação proteína:energia 11%:63%, 14%:70% e 18%78% apresentaram ganho médio diário de peso 19,3%, 14% e 4,9% maior que os ovinos infectados e submetidos a esta dietas. As dietas para ganho de peso com relação proteína:energia 11%:63%, 14%:70% e 18%:78% resultaram em maiores custos com alimentação nos sistemas de produção de ovinos, correspondendo de 54 a 69% do custo total de produção, em relação à dieta para mantença. Os sistemas de criação de ovinos com dietas para ganho de peso apresentaram resultados positivos para margem bruta e líquida nos custos de produção. Quanto à lucratividade dos sistemas para ganho de peso, apenas a dieta com relação proteína:energia 18%:78% resultou em resultados positivos para os ovinos infectados por larvas de H. contortus. A lucratividade foi equivalente quanto à infecção ou não dos ovinos no sistema com a dieta com relação proteína:energia 11%:63%. O maior lucro e o menor custo para produzir carne de cordeiros (R$/kg PV) foram estimados para o sistema com a dieta com relação proteína:energia 14%:70%, com o grupo dos ovinos infectados, em decorrência da maior relação benefício:custo, com lucro correspondente a 15% do investimento. Os sistemas de criação de ovinos com as dietas para ganho de peso com relação proteína:energia 11%:63% e 14%:70% apresentaram os melhores resultados para pay back. O aumento da densidade de nutrientes proteína:energia, (PB:NDT), a uma relação 18%:78%, foi suficiente para compensar os efeitos da endoparasitose e viabilizar a produção de carne de cordeiros infectados por larvas de H. contortus, com resiliência à carga parasitária com valor de ovos por grama (OPG) 2000.

Herbage allowance effects on the characteristics of Brachiaria brizantha cv. Marandu pastures and the production and economic viability of Nellore heifers / Efeitos da oferta de forragem sobre as características das pastagens de Brachiaria brizantha cv. Marandu e na produção e viabilidade econômica de novilhas Nelore

This study aimed to evaluate the effect of three herbage allowances (5, 10, and 15 kg dry matter [DM] 100-1 of body weight [BW]) for Brachiaria brizantha cv. Marandu pastures in a continuous grazing system on the morphological and nutritional characteristics of forage, animal performance, and economic viability in Nellore heifers. The total experimental area was 60 ha, divided into 12 paddocks of 5 ha each, with 4 paddocks per treatment. The experimental animals were Nellore heifers (260 in total), with average BW of 301.16 ± 9.12 kg, receiving 0.4 % BW in multiple supplements. We evaluated the production, structural characteristics, and nutritional value of the forage, productive performance, carcass characteristics, and economic viability of each allowance. There were significant effects for the production, st uctural characteristics, and nutritional value of the forage treatment. The proportions of leaves were 42.40, 38.20, and 30.88 % and the leaf:stem ratios were 1.22, 1.03, and 0.83 for the 5, 10, and 15 kg DM 100-1 BW herbage allowances, respectively. The average daily weight gain (mean 0.42, 0.75, and 0.63 kg daily-1) and stocking rate (3.35, 1.87, and 1.26 animal unit ha-1) had a significant effect for the 5, 10, and 15 kg DM 100-1 BW forage allowance, respectively. The herbage allowances were evaluated as being economically viable with a profit margin of 10.37, 23.65,

Objetivou-se avaliar o efeito de três ofertas de forragem (5, 10 e 15 kg de matéria seca [MS] 100-1 de peso corporal [PC]) em pastos de capim Brachiaria brizantha cv. Marandu em método de pastejo continuo, sobre as características morfológicas e nutricionais da forragem, desempenho animal e a viabilidade econômica de novilhas Nelore. A área experimental foi de 60 hectares (ha), divididas em 12 piquetes com 5,0 ha cada, sendo quatro piquetes por tratamento. Foram utilizadas 260 novilhas Nelore, com PC médio inicial de 301,16 ± 9,12 kg, recebendo 0,4 % do PC de suplemento múltiplo. Foram avaliados a produção, características estruturais e valor nutricional da forragem, desempenho produtivo, características de carcaça e a viabilidade econômica das ofertas. Houve efeito significativo para a produção, características estruturais e valor nutricional da forragem. A proporção de folhas foi de 42,40; 38,20 e 30,88 % e a relação folha:colmo foi de 1,22; 1,03 e 0,83 para as ofertas de 5, 10 e 15 kg de MS, respectivamente. O ganho médio diário e taxa de lotação apresentou efeito significativo apresentando médias de 0,42; 0,75 e 0,63 kg dia-1 e 3,35; 1,87 e 1,26 UA ha-1 para as ofertas de forragem 5, 10 e 15 kg de MS, respectivamente. As ofertas avaliadas foram economicamente viáveis apresentando margem de lucratividade de 10,37; 23,65 e 14,43 % para as ofertas com 5, 10 e 15 kg de MS 100-1

Effect of technical indexes on cost-effectiveness in dairy farms participating in the Balde Cheio program at different stages of production / Efeito de índices técnicos na rentabilidade de propriedades leiteiras participantes do programa Balde Cheio com diferentes escalas de produção

This study assesses the effects of technical and managerial indexes on the cost-effectiveness of 20 demonstration units (DUs) that participated in the “Full Bucket” (“Balde Cheio”) program, at different stages of production, in the state of Rio de Janeiro, from January to December 2011. Here, cost-effectiveness was assessed by considering gross margin, net margin, result (financial profit or loss), cost-effectiveness, and profitability as indicators of financial efficiency. Data were analyzed using PASW 18.0. A multiple linear regression model was used with the stepwise method to identify the managerial, technical, and other indexes that most affected profitability and cost-effectiveness. The production systems were categorized into three production levels: small (nine DUs), medium (nine DUs), or large (two DUs). The managerial and technical indexes differed according to the stages of production under study. The daily milk production for the three categories were below 151 kg, 151 to 400 kg, and above 400 kg, respectively. The best profitability and cost-effectiveness at the large production level resulted from selling livestock. This level showed greater animal/day productivity (kg of milk), the best cows/farm manpower ratio, and the best number of herd animals/farm manpower ratio, whereas the medium level showed a lower fixed cost/total cost relation. The small production level showed the best percentages of lactating cows, cows in the herd, and lactating cows in the herd, as well as the best productivity/ha/year and lactating cows/ha. However, the latter results were not sufficient to generate a profit, owing to the small scale of production.

Objetivou-se analisar o efeito de alguns índices técnicos e gerenciais na rentabilidade de 20 unidades demonstrativas (UD) com diferentes escalas de produção, participantes do programa “Balde Cheio”, no estado do Rio de Janeiro, no período de janeiro a dezembro de 2011. Realizou-se a análise de rentabilidade considerando a margem bruta, a margem líquida, o resultado (lucro ou prejuízo), a rentabilidade e a lucratividade como indicadores de eficiência econômica. Os dados foram analisados utilizando-se o software PASW 18.0. Utilizou-se o modelo de regressão linear múltipla com o método stepwise, para identificar os índices técnicos e gerenciais que mais influenciaram na lucratividade e na rentabilidade. Os sistemas de produção foram alocados em um dos três estratos de produção: pequeno (nove), médio (nove) ou grande (dois), cujas produções diárias de leite foram inferiores a 151kg, de 151 a 400kg e superiores a 400kg, respectivamente. Os índices técnicos e gerenciais foram diferentes nas escalas de produção estudadas e influenciaram na lucratividade e na rentabilidade. As melhores lucratividade e rentabilidade, do estrato grande, foram reflexos da venda de animais. Tal estrato apresentou melhor produtividade animal/dia (kg de leite), melhor relação matrizes/mão de obra e a melhor relação de quantidade de animais do rebanho/mão de obra, enquanto que o estrato médio apresentou a menor relação custo fixo/custo total. O estrato pequeno apresentou as melhores porcentagens de vacas em lactação, vacas no rebanho, vacas em lactação no rebanho e as melhores produtividades/ha/ano e vacas em lactação/ha. No entanto, não foi suficiente para a obtenção do lucro, em virtude da pequena escala de produção.

Effect of technical indexes on cost-effectiveness in dairy farms participating in the Balde Cheio program at different stages of production / Efeito de índices técnicos na rentabilidade de propriedades leiteiras participantes do programa Balde Cheio com diferentes escalas de produção

This study assesses the effects of technical and managerial indexes on the cost-effectiveness of 20 demonstration units (DUs) that participated in the “Full Bucket” (“Balde Cheio”) program, at different stages of production, in the state of Rio de Janeiro, from January to December 2011. Here, cost-effectiveness was assessed by considering gross margin, net margin, result (financial profit or loss), cost-effectiveness, and profitability as indicators of financial efficiency. Data were analyzed using PASW 18.0. A multiple linear regression model was used with the stepwise method to identify the managerial, technical, and other indexes that most affected profitability and cost-effectiveness. The production systems were categorized into three production levels: small (nine DUs), medium (nine DUs), or large (two DUs). The managerial and technical indexes differed according to the stages of production under study. The daily milk production for the three categories were below 151 kg, 151 to 400 kg, and above 400 kg, respectively. The best profitability and cost-effectiveness at the large production level resulted from selling livestock. This level showed greater animal/day productivity (kg of milk), the best cows/farm manpower ratio, and the best number of herd animals/farm manpower ratio, whereas the medium level showed a lower fixed cost/total cost relation. The small production level showed the best percentages of lactating cows, cows in the herd, and lactating cows in the herd, as well as the best productivity/ha/year and lactating cows/ha. However, the latter results were not sufficient to generate a profit, owing to the small scale of production.(AU)

Objetivou-se analisar o efeito de alguns índices técnicos e gerenciais na rentabilidade de 20 unidades demonstrativas (UD) com diferentes escalas de produção, participantes do programa “Balde Cheio”, no estado do Rio de Janeiro, no período de janeiro a dezembro de 2011. Realizou-se a análise de rentabilidade considerando a margem bruta, a margem líquida, o resultado (lucro ou prejuízo), a rentabilidade e a lucratividade como indicadores de eficiência econômica. Os dados foram analisados utilizando-se o software PASW 18.0. Utilizou-se o modelo de regressão linear múltipla com o método stepwise, para identificar os índices técnicos e gerenciais que mais influenciaram na lucratividade e na rentabilidade. Os sistemas de produção foram alocados em um dos três estratos de produção: pequeno (nove), médio (nove) ou grande (dois), cujas produções diárias de leite foram inferiores a 151kg, de 151 a 400kg e superiores a 400kg, respectivamente. Os índices técnicos e gerenciais foram diferentes nas escalas de produção estudadas e influenciaram na lucratividade e na rentabilidade. As melhores lucratividade e rentabilidade, do estrato grande, foram reflexos da venda de animais. Tal estrato apresentou melhor produtividade animal/dia (kg de leite), melhor relação matrizes/mão de obra e a melhor relação de quantidade de animais do rebanho/mão de obra, enquanto que o estrato médio apresentou a menor relação custo fixo/custo total. O estrato pequeno apresentou as melhores porcentagens de vacas em lactação, vacas no rebanho, vacas em lactação no rebanho e as melhores produtividades/ha/ano e vacas em lactação/ha. No entanto, não foi suficiente para a obtenção do lucro, em virtude da pequena escala de produção.(AU)

VIABILIDADE ECONÔMICA E FINANCEIRA DA PRODUÇÃO DE JUVENIS DE TILÁPIA EM SISTEMA BIOFLOCOS

A tilápia é uma das espécies de peixes mais produzidas no mundo, pois possui diversas qualidades favoráveis à sua produção e comercialização, como rusticidade, rápido crescimento e qualidade de carne. A produção de tilápia no sistema bioflocos (BFT) está em expansão, pois possibilita o aumento da produção de proteína animal de alta qualidade e de forma sustentável, associado a alta produtividade e redução do uso da terra e água. Por outro lado, necessita de uma adequada avaliação técnica, econômica e financeira, pois demanda maiores investimentos e mão de obra especializada. Na implantação deste sistema é necessário realizar o levantamento de diversos custos, sendo que a perspectiva de retorno do sistema pode ser analisada auxiliando na tomada de decisões. O presente estudo teve como objetivo analisar economicamente e financeiramente a produção de juvenis de tilápia-do-nilo em sistema bioflocos. O modelo produtivo usado e os dados foram provenientes de um ciclo de produção em escala comercial. Foram utilizados 60.000 alevinos de tilápias machos (5 g) mantidos em estufa climatizada dentro de um tanque circular de 80 m³ com aeração constante, sistema de limpeza e alimentados com ração comercial 40 % PB quatro vezes ao dia. Após 60 dias foram produzidos 48 milheiros de juvenis de tilápia com peso médio de 27 g. O investimento inicial foi de R$ 51.534,14 para o sistema bioflocos e R$ R$ 41.317,60 para o viveiro. Na análise econômica os indicadores utilizados foram: Receita Total, Custo Operacional Efetivo, Custo Operacional Total, Custo Total, Margem Bruta, Margem Líquida e Lucro. Já para a análise financeira foi realizado um fluxo de caixa e os indicadores utilizados foram: Valor Presente Líquido, Taxa Interna de Retorno, Índice de Lucratividade e Payback. Os dados obtidos pelo presente estudo demonstraram indicadores econômicos e financeiros que apontam a viabilidade econômica e financeira da produção de juvenis de tilápia em sistema bioflocos.

Tilapia is one of the most produced fish species in the world, due to favorable qualities for its production and sale, such as rusticity, fast growth and meat quality. Tilapia culture in the biofloc system (BFT) is expanding, as it makes it possible to increase the production of high quality animal protein in a sustainable manner, associated with high productivity and reduced use of land and water. On the other hand, it needs an adequate technical, economic and financial evaluation, as it demands greater investments and specialized labor. In the implementation of this system, it is necessary to carry out a survey of several costs, and the perspective of the system's return can be analyzed, helping in decision-making. This study aimed to analyze economically and financially the production of Nile tilapia juveniles in a biofloc system. The production model used and the data came from a production cycle on a commercial scale. A total of 60,000 male tilapia fingerlings (5 g) were kept in an acclimatized greenhouse inside a circular tank of 80 m³ with constant aeration, cleaning system and fed with commercial feed 40% CP four times a day. After 60 days, 48 thousand tilapia juveniles with an average weight of 27 g were produced. The initial investment was R$ 51,534.14 for the biofloc system and R$ R$ 41,317.60 for the nursery. In the economic analysis, the indicators used were: Total Revenue, Effective Operating Cost, Total Operating Cost, Total Cost, Gross Margin, Net Margin and Profit. For the financial analysis, a cash flow was performed and the indicators used were: Net Present Value, Internal Rate of Return, Profitability Index and Payback. The data obtained in this study demonstrate economic and financial indicators that indicate the economic and financial feasibility of producing tilapia juveniles in a biofloc system.

Viabilidade econômica da aquacultura integrada multitrófica (mexilhão Perna perna, vieira Nodipecten nodosus e alga Kappaphycus alvarezii) no litoral sudeste do Brasil: Um modelo de fazenda aquícola em pequena escala

O cultivo de moluscos bivalves é considerado uma atividade estratégica para o desenvolvimento do litoral paulista, tendo em vista seu alcance social e econômico às comunidades e populações litorâneas, tornando alternativa para minimizar a crise atravessada pelo setor pesqueiro, visando reduzir o esforço sobre os estoques dentro de um contexto econômico e ambientalmente sustentável. A viabilidade econômica da aquacultura integrada multitrófica (AIMT) (mexilhão Perna perna, vieira Nodipecten nodosus e alga Kappaphycus alvarezii) na costa sudeste do Brasil foi avaliada para o sistema de produção familiar de pequena escala, em 0,4 ha. Foram utilizados dois longlines de 85 m para o cultivo de P. perna e dois para N. nodosus (Cenário A). Além disso, entre os longlines, para o sistema AIMT (Cenário B) foram instaladas quatro balsas de 85 m para o cultivo de K. alvarezii. Custos de investimento e operacionais, e índices de rentabilidade foram estimados para os dois cenários de produção. Foram também realizadas simulações de variações na sobrevivência e nos preços de comercialização dos produtos. Uma análise de sensibilidade simulou as consequências de uma perda anual de safra. Os indicadores financeiros de Receita bruta e Lucro operacional, bem como os indicadores de rentabilidade da Margem bruta e Índice de lucratividade apresentaram valores positivos em todas as condições propostas para os dois cenários avaliados, mesmo considerando a perda de safra. O Payback period na pior condição avaliada foi de 4,24 anos, considerado ainda assim de baixo risco para o investimento realizado. Conforme as particularidades aqui descritas, houve viabilidade econômica com retornos sempre superiores a taxa mínima de atratividade de 6%. O modelo de avaliação econômica proposto teve a finalidade de obter resultados exatos, que caracterizassem pontualmente a experiência ainda inicial dos cultivos comerciais em sistema AIMT em escala familiar no Sudeste do Brasil, podendo ser considerado um grande avanço socioeconômico na região.

The bivalve molluscs culture is considered a strategic activity for the development of the São Paulo coast, in view of its social and economic reach to communities and coastal populations, making it an alternative to minimize the crisis faced by the fishing sector, aiming to reduce the effort on natural stocks within economic and environmentally sustainable context. The economic feasibility of integrated multi-trophic aquaculture (IMTA) (mussel Perna perna, scallop Nodipecten nodosus and seaweed Kappaphycus alvarezii) in Southeast Brazil was evaluated for the small scale family production system, on 0.4 ha. Two 85 m longlines were used for the P. Perna and two for N. nodosus culture (Scenario A). In addition, among the longlines, for the IMTA system (Scenario B), four 85 m rafts were installed for the culture of K. alvarezii. Investment and operating costs and profitability indexes were estimated for the two production scenarios. Simulations of variations in survival and in the commercialization prices of products were also carried out. A sensitivity analysis simulated the consequences of an annual crop loss. The financial indicators of Gross Revenue and Operating Profit, as well as the profitability indicators of the Gross Margin and Profitability Index showed positive values in all the conditions proposed for the two scenarios evaluated, even considering the crop loss. The Payback period in the worst condition assessed was 4.24 years, still considered to be of low risk for the investment. According to the particularities described here, there was economic viability with returns always above the minimum attractiveness rate of 6%. The proposed economic evaluation model had the purpose of obtaining exact results, which would occasionally characterize the still initial experience of commercial crops in AIMT system on a family scale in Southeast Brazil, which can be considered a major socioeconomic advance in the region.

Formulações de dietas para frangos de corte de crescimento lento abatidos em diferentes idades

As dietas para frangos de crescimento lento podem ser produzidas com diversos ingredientes, porém como é uma produção típica de pequenos produtores a aquisição de alguns insumos pode ser dificultada em função do custo e maneira como é envazada para a comercialização. Aliado a isto a idade de abate pode influenciar no desempenho, características de carcaça e lucratividade da produção avícola. Desta forma, o objetivo deste estudo foi avaliar a metabolizabilidade, desempenho, características de carcaça e avaliação econômica da produção de frangos de crescimento lento alimentados com diferentes dietas e abatidos em diferentes idades, foram alojados 600 pintainhos de um dia de idade distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x3, (duas dietas: formulação com utilização de milho, farelo de soja, aminoácidos industriais, calcário, fosfato bicálcico, premix vitamínico e mineral; formulação a partir da mistura de núcleo comercial com milho e farelo de soja x três idades de abate: 56, 70 e 84 dias), com cinco repetições de 20 aves cada. Simultaneamente ocorreu o ensaio de metabolizabilidade em cada fase (inicial, crescimento e final), através do método de coleta parcial de excretas. A dieta influenciou a metabolizabilidade da proteína bruta, peso corporal, ganho de peso, consumo de ração, consumo de energia metabolizável, consumo de proteína bruta, consumo de lisina, peso e rendimento de peito. A idade influenciou o peso corporal, ganho de peso, consumo de ração, consumo de energia metabolizável, consumo de proteína bruta, consumo de lisina, conversão alimentar, pesos de carcaça, peito, dorso, coxa+sobrecoxa, asa, cabeça, pés, gordura abdominal e pesos relativos de carcaça, coxa e sobrecoxa, asa e gordura abdominal. Houve interação entre dieta e idade para a energia metabolizável, energia metabolizável aparente corrigida para retenção de nitrogênio e para o peso relativo de peito. Na avaliação econômica o custo de produção da dieta formulada foi maior em todas as fases. Aves alimentadas com a dieta formulada apresentaram as maiores receitas brutas aos 70 e 84 dias. A dieta núcleo permitiu os maiores lucros na comercialização de aves vivas/kg e por kilograma de carcaça e para a margem bruta para as aves de 56 e 70 dias. Porém, a maior margem bruta foi obtida para aves alimentadas com a dieta formulada e abatida aos 84 dias. Conclui-se que a dieta formulada favorece positivamente a metabolizabilidade da proteína bruta, promove melhor desempenho zootécnico, independentemente da idade da ave e maior peso de peito dos frangos de corte de crescimento lento. Frangos de corte de crescimento lento aos 84 dias são mais pesados e demonstram maiores pesos dos cortes peito, coxa+sobrecoxa, asas e dorso. A dieta contendo núcleo comercial resulta em menor custo com a alimentação de frangos de crescimento lento independentemente da idade de abate. A comercialização de frangos vivos aos 84 dias proporciona um maior lucro.

Diets for slow growing chickens can be produced with several ingredients, but as it is a typical production of small producers, the acquisition of some inputs can be difficult due to the cost and the way it is shipped for commercialization. Allied to this, the age of slaughter can influence the performance, carcass characteristics and profitability of poultry production. Thus, the objective of this study was to evaluate metabolizability, performance, carcass characteristics and economic evaluation of the production of slow-growing chickens fed different diets and slaughtered at different ages, 600 day-old chicks were housed distributed in design. randomized in a 2x3 factorial scheme, (two diets: feeding using corn, soybean meal, industrial amino acids, limestone, dicalcium phosphate, vitamin and mineral premix; familiar from the mixture of commercial core with corn and soybean meal x three years slaughter: 56, 70 and 84 days), with five replications of 20 birds each. Simultaneously, the metabolizability test is carried out in each phase (initial, growth and final), using the partial excreta collection method. The diet influenced the metabolizability of crude protein, body weight, weight gain, consumption of feed, consumption of metabolizable energy, consumption of crude protein, consumption of lysine, weight and breast yield. Age influenced body weight, weight gain, feed intake, metabolizable energy intake, crude protein intake, lysine intake, feed conversion, carcass weights, chest, back, thigh + thigh, wing, head, feet, abdominal fat and relative carcass, thigh and drumstick weights, wing and abdominal fat. Interaction between diet and age for metabolizable energy, apparent metabolizable energy corrected for nitrogen retention and for relative breast weight. In the economic evaluation, the cost of producing the formulated diet was higher in all phases. Birds fed with the formulated diet complement the largest gross recipes at 70 and 84 days. The nutritional core diet the highest profits in the commercialization of live birds / kg and per kilogram of carcass and for the gross margin for birds of 56 and 70 days. However, the highest gross margin was obtained for birds fed the formulated diet and slaughtered at 84 days. It is concluded that the formulated diet positively favors the metabolizability of crude protein, promotes the best zootechnical performance, regardless of the age of the bird and the greater breast weight of the slow-growing broilers. Slow-growing broiler chickens at 84 days are heavier and show greater weights of cuts: chest, thigh + drumstick, wings and back. The core-containing diet is commercially available at a lower cost with the feeding of slow-growing chickens regardless of the age of slaughter. The sale of live chickens at 84 days offers a higher profit.

RESTRIÇÃO ALIMENTAR E VIABILIDADE ECONÔMICA DO HÍBRIDO (Pseudoplatystoma reticulatum x Leiarius marmoratus) EM SISTEMA DE TANQUES-REDE

Com este trabalho, o objetivo foi avaliar o efeito da restrição alimentar e realimentação sobre variáveis hematológicas, mecanismo energético, histomorfometria dos hepatócitos e desempenho produtivo do híbrido Pseudoplatystoma reticulatum x Leiarius marmoratus, bem como a viabilidade econômica desta estratégia alimentar. Durante 60 dias, os jundiaras foram submetidos a dois tratamentos, sendo o primeiro a aplicação da privação alimentar por 15 dias seguidos de realimentação por mais 15 dias (CR) e o segundo sem uso da restrição alimentar (SR) - tratamento controle. Foram utilizados um total de 165 jundiaras por tratamento, com peso médio inicial de 569±12 g e comprimento médio de 40±3,30 cm, estocados em 6 tanques-rede de volume útil de 4 m³ na densidade de 13 peixes/m³. Os tratamentos determinados para as repetições foram distribuídos inteiramente ao acaso, com 3 repetições cada. A cada 15 dias foi realizado biometria para análise produtiva dos peixes, foram amostrados dois peixes de cada tanque para colheita de sangue e dois peixes para retirada do fígado e intestino, para posterior análises biométricas. No planejamento econômico foram feitas simulações utilizando doze tanques-rede com os dados zootécnicos experimentais, mas com a taxa de mortalidade reajustada para 1,5% e com densidade de estocagem em uma simulação para 60 peixes/m³ e outra com 25 peixes/m³. Foram empregadas a metodologia de Custo Operacional Total e o Custo Total e ainda foram utilizados os indicadores de rentabilidade: Receita Total; Margem Bruta; Margem líquida; Lucro Líquido; Índice de Lucratividade e Taxa de remuneração do capital empatado. Os dados de desempenho, hematologia, mecanismo energético e histomorfometria dos hepatócitos foram submetidos a testes de normalidade (Shapiro-Wilk) e homogeneidade (Levene). As médias foram submetidas a análise de variância (ANOVA de dois fatores). O ganho de peso médio foi de 304,57±1,76 g e 202,25±0,24 g, respectivamente para os peixes CR e SR, não sendo observada diferença significativa entre os dois grupos. O comprimento padrão e final, ganho em comprimento, e consumo de ração obtiveram diferença estatística e o CR apresentou maiores resultados, demonstrando crescimento compensatório dos peixes com privação alimentar. Não houve interação entre os tratamentos e os tempos de amostragem para os parâmetros hematológicos. Houve diferença entre os tratamentos para triglicerídeos, com o CR de valor elevado, os demais parâmetros bioquímicos não apresentaram diferença significativa (p>0,05) entre si em todas coletas. Houve interação entre a restrição alimentar e de peixes alimentados continuadamente aos tempos de coleta na histomorfometria dos hepatócitos, os quais a área e perímetro do núcleo e citoplasma e volume nuclear se apresentaram maiores nos peixes CR. Ambos tratamentos apresentaram viabilidade a curto prazo e longo prazo e são economicamente atrativos quando comparados ao custo de oportunidade de 6% ao ano. Jundiaras submetidos à restrição alimentar de 15 dias e realimentação em 15 dias posteriores apresentam o crescimento superior aos sem restrição, assim como não apresentam alterações na hematologia e mecanismo energético, e é economicamente viável quando se utiliza densidade de estocagem de 60 peixes/m³ e de 25 peixes/m³ desde que utilize doze tanques-rede.

With this work, the objective was to evaluate the effect of food restriction and feedback on hematological variables, energy mechanism, histomorphometry of hepatocytes and productive performance of the hybrid Pseudoplatystoma reticulatum x Leiarius marmoratus, as well as the economic viability of this food strategy. During 60 days, the jundiaras were submitted to two treatments, the first being the application of food deprivation for 15 days followed by feedback for another 15 days (CR) and the second without the use of food restriction (SR) - control treatment. A total of 165 jundiaras per treatment were used, with an initial average weight of 569±12 g and an average length of 40±3,30 cm, stored in 6 net tanks of useful volume of 4 m³ in the density of 13 fish/m³. The treatments determined for the repetitions were distributed entirely at random, with 3 repetitions each. Every 15 days biometrics were performed for productive 67 analysis of fish, two fish were sampled from each tank for blood collection and two fish for liver and intestine removal, for subsequent biometric analyses. In the economic planning, simulations were made using twelve net tanks with experimental zootechnical data, but with the mortality rate adjusted to 1,5% and with stocking density in a simulation for 60 fish/m³ and another with 25 fish/m³. The methodology of Total Operating Cost and Total Cost were used and the profitability indicators were also used: Total Revenue; Gross Margin; Net margin; Net Income; Profitability Index and Tied Capital Compensation Rate. The performance, hematology, energy mechanism and histomorphometry data of hepatocytes were submitted to normality (Shapiro-Wilk) and homogeneity (Levene) tests. The means were submitted to variance analysis (two-factor ANOVA). The average weight gain was 304,57±1,76 g and 202,25±0,24 g, respectively for CR and SR fish, with no significant difference between the two groups. The standard and final length, gain in length, and feed intake showed statistical difference and the CR showed higher results, demonstrating compensatory growth overcompensating the growth of fish with food deprivation. There was no interaction between treatments and sampling times for hematological parameters. There was a difference between the treatments for triglycerides, with the high CR, the other biochemical parameters showed no significant difference (p>0.05) among themselves in all collections. There was interaction between feed restriction and fish continuously fed collection times in hepatocytes histomorphometry, which the area and perimeter of the nucleus and cytoplasm and nuclear volume were higher in CR fish. Both treatments presented short-term and long-term viability and are economically attractive when compared to the opportunity cost of 6% per year. Jundiaras submitted to food restriction of 15 days and feedback in 15 days later have higher growth than those without restriction, as well as present no changes in hematology and energy mechanism, and is economically viable when using storage density of 60 fish/m³ and 25 fish/m³ provided that it uses twelve net tanks.

Análise econômica da alimentação de cordeiros confinados pela substituição parcial de concentrado pela parte aérea da mandioca / Economic analysis of feeding lambs confined by partial replacement of the concentrated by air part of cassava

Objetivou-se com este trabalho avaliar a influência da inclusão da rama de mandioca na dieta de cordeiros confinados, substituindo-se parcialmente de alimentos concentrados, a fim de reduzir custos de produção. O experimento foi conduzido no Centro de Tecnologia de Ovinos (CTO), no município de Campo Grande - MS. Foram utilizados 28 ovinos da raça Pantaneira, sendo 14 machos e 14 fêmeas, com idade média de 75 dias, pesos médios de 18,84 kg ± 2,02 durante 65 dias. O delineamento experimental utilizado foi em blocos inteiramente casualizados em método fatorial (2x2), com dois fatores, distribuídos em 7 fêmeas e 7 machos. As dietas recebidas foram: tratamento 1 – Controle e tratamento 2 – 10% Parte Aérea da Mandioca (PAM 10) em substituição ao concentrado, compondo dois fatores. A análise econômica do desempenho dos animais demonstrou os menores custos de alimentação, menores juros sobre o capital de giro e maior margem líquida para o tratamento PAM 10. Esse resultado permite concluir que inclusão da rama de mandioca na dieta de cordeiros confinados, em substituição parcial de alimentos concentrados pode resultar em maior lucratividade.

The objective of this study was to evaluate the influence of inclusion of cassava raw in the diet of lambs, partially replacing concentrate food in order to reduce production costs. The experiment was conducted at Sheep Technology Centre, in Campo Grande - MS. 28 sheep were used in the Pantaneira race, 14 males and 14 females, mean age of 75 days, average weight 18.84 kg ± 2.02 for 65 days. The experimental design were in randomized blocks in a factorial method (2x2) with two factors, distributed in 7 females and 7 males. Received diets were: treatment 1 – control and treatment 2 – 10% Air Part of Cassava (PAM 10) replacing concentrate, comprising two factors. The economic analysis of animal performance demonstrated the lowest feeding costs, lower interest on working capital and higher net margin for the treatment PAM 10. These results allow us to conclude that inclusion of raw cassava in the diet of lambs in partial replacement of concentrate can result in higher profitability.

Análise econômica da alimentação de cordeiros confinados pela substituição parcial de concentrado pela parte aérea da mandioca / Economic analysis of feeding lambs confined by partial replacement of the concentrated by air part of cassava

Objetivou-se com este trabalho avaliar a influência da inclusão da rama de mandioca na dieta de cordeiros confinados, substituindo-se parcialmente de alimentos concentrados, a fim de reduzir custos de produção. O experimento foi conduzido no Centro de Tecnologia de Ovinos (CTO), no município de Campo Grande - MS. Foram utilizados 28 ovinos da raça Pantaneira, sendo 14 machos e 14 fêmeas, com idade média de 75 dias, pesos médios de 18,84 kg ± 2,02 durante 65 dias. O delineamento experimental utilizado foi em blocos inteiramente casualizados em método fatorial (2x2), com dois fatores, distribuídos em 7 fêmeas e 7 machos. As dietas recebidas foram: tratamento 1 Controle e tratamento 2 10% Parte Aérea da Mandioca (PAM 10) em substituição ao concentrado, compondo dois fatores. A análise econômica do desempenho dos animais demonstrou os menores custos de alimentação, menores juros sobre o capital de giro e maior margem líquida para o tratamento PAM 10. Esse resultado permite concluir que inclusão da rama de mandioca na dieta de cordeiros confinados, em substituição parcial de alimentos concentrados pode resultar em maior lucratividade.(AU)

The objective of this study was to evaluate the influence of inclusion of cassava raw in the diet of lambs, partially replacing concentrate food in order to reduce production costs. The experiment was conducted at Sheep Technology Centre, in Campo Grande - MS. 28 sheep were used in the Pantaneira race, 14 males and 14 females, mean age of 75 days, average weight 18.84 kg ± 2.02 for 65 days. The experimental design were in randomized blocks in a factorial method (2x2) with two factors, distributed in 7 females and 7 males. Received diets were: treatment 1 control and treatment 2 10% Air Part of Cassava (PAM 10) replacing concentrate, comprising two factors. The economic analysis of animal performance demonstrated the lowest feeding costs, lower interest on working capital and higher net margin for the treatment PAM 10. These results allow us to conclude that inclusion of raw cassava in the diet of lambs in partial replacement of concentrate can result in higher profitability.(AU)