Resumo
Com este trabalho objetivou-se selecionar cepas com potencial uso probiótico, espécie-específico, e avaliar os efeitos no desempenho zootécnico e aos aspectos sanitários de tambaqui Colossoma macropomum desafiados com Aeromonas hydrophila. Para tanto, a avaliação in vitro de isolamento e seleção de cepas com potencial uso probiótico foi determinada frente à resistência, aos fatores bioquímicos que simulassem o aparelho digestório animal, escalas de pH (4, 5, 6, 8 e 9), resistência a ação dos sais biliares (5% p/v), teste de antagonismos aos patógenos continentais (Escherichia coli, Aeromonas hydrophila, Pseudomonas aeroginosa, Enterococcus durans, Staphylococcus aureus e Micrococcus luteus) e avaliar o tempo de prateleira da cepa incluída na ração, e identificação molecular. Como produto das análises in vitro a cepa que apontou maior potencialidade foi identificada como Bacillus cereus, que seguiu à avaliação aos parâmetros de desempenho zootécnico, incluídas na ração a 32% de proteína bruta, em um delineamento inteiramente casualizado, constituídos de três tratamentos, 3,8 x 104, 3,8 x 106 e 3,8 x 108 UFC.g-1 incluídos na ração, mais um controle sem a inclusão do probiótico, com cinco repetições. Foi utilizando um sistema de recirculação de água com 20 tanque de 150 L, acoplados a filtro biológico e providos de UV. A biomassa inicial foi de aproximadamente 19,77±0,6g, com 20 indivíduos em cada tanque. A cada 30 dias foram realizadas biometrias para o reajuste de ração e avaliação aos parâmetros de ganho de peso, comprimento e altura, taxa de crescimento específico, sobrevivência, conversão alimentar e fator de condição de Fulton, durante 120 dias experimentais. Para a avaliação do uso de B. cereus sobre os aspectos sanitários dos tambaquis infectados com A hydrophila após 120 dias de alimentação com a inclusão do probiótico, utilizou-se um (DIC), constituído dos peixes alimentados com ração probiótica e infectados com a dose sub-letal do patógeno, 2,7 x 106 UFC.g-1 de peixe, e mais dois controles, com e sem infecção ao patógeno, utilizando aquários de 60 L em sistema semiestático de aeração constante, com três repetições. O uso de B. cereus com finalidades probiótica, apontou para melhorias aos parâmetros de desempenho zootécnico do tambaqui, assim como proporcionou melhores respostas inatas na avaliação hematológica da espécie desafiada com A. hydrophila.
The objective of this research was to select strains with potential probiotic, species-specific use and to evaluate the effects on zootechnical performance and heal tha spects of Colosoma macropomum challenged with Aeromonas hydrophila. The in vitro evaluation of isolation and selection of strains with potential probiotic use was determined against resistance, to the biochemical factors that simulated the animal digestive apparatus, pH scales (4, 5, 6, 8 and 9), resistance to action of bile salts (5%P/v), test of continental pathogenical antagonisms (Escherichia coli, Aeromonas hydrophila, Pseudomonas aeroginosa, Enterococcus durans, Staphylococcus aureus e Micrococcus luteus), and to evaluate the shelf life of the strain included in the diet, molecular identification. As a product of the in vitro analyzes, the strain with the highest potentiality was identified as Bacillus cereus, which followed the evaluation to the parameters of zootechnical performance, included in the diet at 32% crude protein, in a completely randomized design, consisting of three treatments, 3.8x104, 3.8x106 and 3.8x108 CFU.g-1 ration, plusone control without the addition of the probiotic, with five replicates, using a 150 L tank water recirculation system, with biological filters UV, the initial biomass was approximately 19.77 ± 0.6 g, with 20 individuals in eachtank. Periodic biometrics for feeder adjustment and height gain, length and height gain, specific growth rate, survival, feed conversion and Fulton condition factor were performed every 30 days for 120 days. The third experiment that evaluated the use of B. cereus on the sanitary aspects of the tambaquis infected with Aeromonas hydrophila after 120 days of feeding with the inclusion of the probiotic, wasused (DIC), composed of the fish feed with probiotic rationand infected with the sub-lethal dose of the pathogen, 2.7x106 CFU g-1 offish, and two other controls, with and with out infection to the pathogen, using 60 aquarium in a constant aerated semi-static system with three replicates. The use of B. cereus for probiotic purposes, pointed to improvements in the parameters of tambaqui zootechnical performance, as well as betterinnate responses in the hematological evaluation of the species challenged with Aeromonas hydrophila