Resumo

New teaching tools can expand the pedagogical alternatives for teaching comparative anatomy. This study evaluated the potential of Styrofoam waste for the manufacture of viable didactic models to teach comparative anatomy. From a primary block, the sculpting was started with a knife or cutter. After this, the edges were removed with sandpaper until the final anatomical shape of the organ was obtained. The surface of the sculpture was then covered with paper soaked in an aqueous solution of white glue. After drying, a layer of resin was applied, followed by polishing to even out the surface. The models are finished with paint and waterproof sealant. Through the teaching prototypes, it was possible to enlarge naturally small organs and structures to larger dimensions that favor practical teaching. This facilitates the didactic approach to anatomical details unavailable in traditional specimens. In addition, its use minimizes the risks to human health from exposure to the toxic products used to preserve cadavers and contributes to preserving the environment. The effectiveness of injected resin models for teaching anatomy is already known, which makes the use of synthetic anatomical models a valid methodology, but they may have limitations in many countries due to their high cost and difficulty of access. Our proposal offers an effective, low-cost alternative for teaching comparative anatomy in practice. When combined with other techniques, Styrofoam waste proved to be viable for the manufacture of teaching prototypes.

Novas ferramentas didáticas podem ampliar as alternativas pedagógicas para o ensino da anatomia comparada. O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial do resíduo de isopor para a confecção de modelos didáticos viáveis para o ensino de anatomia comparada. A partir de um bloco primário, a escultura foi iniciada com uma faca ou cortador. Em seguida, as arestas foram removidas com lixa até se obter a forma anatómica final do órgão. A superfície da escultura era então coberta com papel embebido em uma solução aquosa de cola branca. Após a secagem, foi aplicada uma camada de resina, seguida de um polimento para uniformizar a superfície. Os modelos são acabados com tinta e selante à prova de água. Através dos protótipos didáticos, foi possível ampliar órgãos e estruturas naturalmente pequenos para dimensões maiores que favorecem o ensino prático. Isso facilita a abordagem didática de detalhes anatômicos indisponíveis em espécimes tradicionais. Além disso, seu uso minimiza os riscos à saúde humana pela exposição aos produtos tóxicos utilizados na conservação dos cadáveres e contribui para a preservação do meio ambiente. A eficácia dos modelos de resina injetada para o ensino da anatomia é já conhecida, o que torna a utilização de modelos anatómicos sintéticos uma metodologia válida, mas estes podem ter limitações em muitos países devido ao seu elevado custo e dificuldade de acesso. A nossa proposta oferece uma alternativa eficaz e de baixo custo para o ensino da anatomia comparada na prática. Quando combinados com outras técnicas, os resíduos de isopor revelaram-se viáveis para a fabricação de protótipos didáticos.

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Using non-destructive and low-cost methods to determine leaf area has gained important applications. The research objectives were (i) to propose a non-destructive method to estimate the leaf area of castor bean crops and (ii) to build equations that accurately and quickly estimate the leaf area of specie. One thousand healthy and expanded leaves of five castor bean cultivars (New Zealand Purple, Sipeal, Carmencita, Amarelo de Irecê, and IAC-80) were collected, and 200 leaves were collected from each. The maximum length, maximum width, and leaf area were calculated for each leaf. The product between length and width (LW) were calculated. We performed tests with different linear and non-linear regression models between leaf area and linear leaf dimensions of each cultivar. The models used were linear, linear without intercept, and power. The criteria for choosing the best models to estimate the leaf area of castor beans were a higher coefficient of determination, more elevated Pearson's linear correlation coefficient, lower Akaike information criterion, higher Willmott agreement index, and smallest root mean square error. The equations that presented the best criteria for estimating the leaf area of castor bean cultivars were those that used the product between length and width, compared to equations that used only one leaf dimension. The model y = 0.439 × LW can be used to accurately and quickly estimate the castor bean leaf area through linear measurements of the leaves, using the product between length and width (LW), regardless of the cultivar chosen.

O uso de métodos não destrutivos e de baixo custo para determinação de área foliar tem ganhado importantes aplicações. Os objetivos da pesquisa foram (i) propor um método não destrutivo para estimar a área foliar da cultura da mamona e (ii) construir equações que estimem com precisão e rapidez a área foliar da espécie. Foram coletadas mil folhas sadias e expandidas de cinco cultivares de mamona (New Zealand Purple, Sipeal, Carmencita, Amarelo de Irecê e IAC-80), sendo coletadas 200 folhas de cada uma. O comprimento máximo, largura máxima e área foliar foram calculados para cada folha. Foi calculado o produto entre comprimento e largura (LW). Foram realizados testes com diferentes modelos de regressão linear e não linear entre área foliar e dimensões lineares das folhas de cada cultivar. Os modelos utilizados foram linear, linear sem intercepto e potência. Os critérios para escolha dos melhores modelos para estimar a área foliar da mamona foram maior coeficiente de determinação, maior coeficiente de correlação linear de Pearson, menor critério de informação de Akaike, maior índice de concordância de Willmott e menor raiz do erro quadrático médio. As equações que apresentaram melhores critérios para estimativa da área foliar das cultivares de mamona foram aquelas que utilizaram o produto entre comprimento e largura, em comparação às equações que utilizaram apenas uma dimensão foliar. O modelo y = 0,439 × LW pode ser utilizado para estimar com precisão e rapidez a área foliar da mamona por meio de medidas lineares das folhas, utilizando o produto entre comprimento e largura (LW), independente da cultivar escolhida.

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ABSTRACT Purpose: Amid rising health awareness, natural products which has milder effects than medical drugs are becoming popular. However, only few systems can quantitatively assess their impact on living organisms. Therefore, we developed a deep-learning system to automate the counting of cells in a gerbil model, aiming to assess a natural product's effectiveness against ischemia. Methods: The image acquired from paraffin blocks containing gerbil brains was analyzed by a deep-learning model (fine-tuned Detectron2). Results: The counting system achieved a 79%-positive predictive value and 85%-sensitivity when visual judgment by an expert was used as ground truth. Conclusions: Our system evaluated hydrogen water's potential against ischemia and found it potentially useful, which is consistent with expert assessment. Due to natural product's milder effects, large data sets are needed for evaluation, making manual measurement labor-intensive. Hence, our system offers a promising new approach for evaluating natural products.

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The paper presents data on phytosanitary monitoring of garden cenoses for fire blight in the Turkestan, Zhambyl, and Almaty regions of Kazakhstan. The purpose of this study is to assess the phytosanitary situation in various regions of Kazakhstan, determine the extent of fire blight spread, and isolate and identify the fire blight pathogen. During the study, methods such as hypersensitivity, pathogenicity, and fluorescent simplification-based specific hybridization polymerase chain reaction (FLASH-PCR) were used. It was found that in all the surveyed areas, disease foci were identified. For the first time, the fire blight pathogen was detected on fruit crops such as plum, peach, cherry plum, and quince, as well as on wild apricots. 274 plant samples were collected from which microorganisms were isolated. Isolates related to the fire blight pathogen Erwinia amylovora were identified by methods of hypersensitivity, pathogenicity, and FLASH-PCR diagnostics. Of the 156 isolates of microorganisms isolated from apple tree plant samples, 21 inhibited the in vitro growth of E. amylovora to varying degrees. Isolates 16.2 and 19.2 with maximum antagonistic activity were selected, where the pathogen growth inhibition zones were 52.2 ± 2.58 mm and 45.6 ± 0.55 mm, respectively. Based on the obtained sequence of nucleotides of the 16SpRNA gene site, it was found that the selected isolates with high antagonistic activity belonged to the Pseudomonas genus. In the future, based on these isolates, a new biological product for fire blight control can be created and adapted to the natural and climatic conditions of Kazakhstan.

O presente artigo apresenta dados sobre o monitoramento fitossanitário da biocenose de um jardim em relação à doença do fogo bacteriano nas regiões do Turquestão, Zhambyl e Almaty no Cazaquistão. O objetivo deste estudo é avaliar a situação fitossanitária em diversas regiões do Cazaquistão, além de determinar a extensão da propagação, isolar e identificar o patógeno da doença do fogo bacteriano. Durante este estudo, foram usados métodos como hipersensibilidade, patogenicidade e reação em cadeia da polimerase com hibridização específica baseada em simplificação fluorescente (FLASH-PCR). Foram identificados focos da doença em todas as áreas pesquisadas. Pela primeira vez, o patógeno da doença do fogo bacteriano foi detectado em culturas de frutas como ameixa, pêssego, abrunheiro-de-jardim e marmelo, bem como em damascos silvestres. Foram coletadas 274 amostras de plantas das quais foram isolados os microrganismos. Os isolados relacionados ao patógeno Erwinia amylovora foram identificados por métodos de hipersensibilidade, patogenicidade e diagnóstico com FLASH-PCR. Dos 156 microrganismos isolados de amostras de macieira, 21 inibiram o crescimento in vitro de E. amylovora em graus variados. Os isolados 16.2 e 19.2 com máxima atividade antagônica foram selecionados, apresentando zonas de inibição do crescimento do patógeno de 52,2 ± 2,58 mm e 45,6 ± 0,55 mm, respectivamente. Com base na sequência obtida de nucleotídeos do local do gene 16SpRNA, verificou-se que os isolados selecionados com alta atividade antagônica pertenciam ao gênero Pseudomonas. Com base nos isolados supracitados, um novo produto biológico para o controle da doença do fogo bacteriano poderá ser criado no futuro, estando adaptado às condições naturais e climáticas do Cazaquistão.

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Achatina fulica is a terrestrial mollusk known as the giant African snail that is related to environmental, economic, urban, and public health problems. As control measures for this mollusk, cooking salt (NaCl) and calcium oxide (CaO) are used, and baits are composed of metaldehyde. However, these measures have environmental toxicity and impact the soil. In this way, natural products have been tested on this mollusk to discover and develop a substance to combat this urban and agricultural pest. This article aims to evaluate studies involving natural products to control the population of Achatina fulica. Articles and works published in books were included in the present work. A total of 1,103 works were found during the search. Of these, 14 works met the objective of these review and were included in this article. The tests do not possess methodological standardization, do not have a maximum concentration to be considered active, or a maximum exposure time. A lack of standardization in the methodology of tests on A. fulica was observed. The performance of tests on other life stages of the mollusk, as well as tests that analyze other parameters, are essential. Only one article analyzed presented phytochemical analysis. No ecotoxicity tests were reported either. Some extracts showed promising results, highlighting the aqueous extract of Capsicum frutescens. More studies investigating the molluscicidal activity of natural products on A. fulica are needed. It is very relevant that the new studies present a phytochemical analysis of the tested extracts, as well as ecotoxicity studies.

Achatina fulica é um molusco terrestre conhecido como caramujo gigante africano que está relacionado a problemas ambientais, econômicos, urbanos e de saúde pública. Como medidas de controle para esse molusco, são utilizados sal de cozinha (NaCl) e óxido de cálcio (CaO), e as iscas são compostas de metaldeído. No entanto, essas medidas têm toxicidade ambiental e impactam o solo. Desta forma, produtos naturais foram testados neste molusco para descobrir e desenvolver uma substância para combater esta praga urbana e agrícola. Este artigo tem como objetivo avaliar estudos envolvendo produtos naturais para controle da população de Achatina fulica. Artigos e trabalhos publicados em livros foram incluídos no presente trabalho. Um total de 1.103 trabalhos foram encontrados durante a pesquisa. Destes, 14 trabalhos atendiam ao objetivo desta revisão e foram incluídos neste artigo. Os testes não possuem padronização metodológica, não possuem concentração máxima para serem considerados ativos ou tempo máximo de exposição. Observou-se uma falta de padronização na metodologia de testes em A. fulica. A realização de testes em outras fases da vida do molusco, bem como testes que analisem outros parâmetros, são essenciais. Apenas um artigo analisado apresentou análise fitoquímica. Também não foram relatados testes de ecotoxicidade. Alguns extratos apresentaram resultados promissores, com destaque para o extrato aquoso de Capsicum frutescens. Mais estudos investigando a atividade molusquicida de produtos naturais sobre A. fulica são necessários. É muito relevante que os novos estudos apresentem uma análise fitoquímica dos extratos testados, bem como estudos de ecotoxicidade.

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Burger is a practical source of animal protein for consumers, sold both raw (ready-to-cook) and cooked (ready-to-eat),and can be an alternative to stimulate the consumption of rabbit meat, which is a source of healthy animal protein. This study evaluatedthe effects of different levels of oat bran additionon physicochemical properties and sensory acceptance of rabbit meat burgers. Burgers were formulated with 0, 5, 10,and 15% oat bran plus garlic and salt, then manually processed and analyzed forcomposition, technological parameters (pH, cooking loss, shrinkage percentage, water holding, texture,and color),and sensorial acceptance. The higher the levels of inclusion of oat bran, the lower the burger moisture (p < 0.0001). Burgers with 15% oat bran presented higher content of lipids and carbohydrates, thus higher caloric value (p < 0.0001). The loss of water during cooking was greater in the burger without the inclusion of oat bran (p < 0.05). No significant difference was foundfor color and aroma attributes. Overall acceptability was higher for burgers with 5% oat bran. Rabbit meat burgers containing oat bran may represent a viable alternative to improving their sensory and technological profiles and overallconsumeracceptance.(AU)

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Eggs are a cornerstone of the food industry. They are a versatile ingredient used in a wide variety of products for their rich protein, vitamin and mineral contents. The use of efficient and high-quality eggs is of great importance in hatcheries, as well as in direct food consumption. The use of quality and efficient eggs in hatcheries has a strong impact on chick, egg, and white meat production. Artificial intelligence-based smart systems usage for product quality classification is growing steadily in productive sectors. In many of these systems, product images are used as input data. The use of such smart systems provides both fast and low-error quality control. Smart systems can quickly and accurately classify new products with algorithms trained by product images. In this study, an intelligent classification system using a machine learning algorithm, which is a subfield of artificial intelligence, was designed to classify the quality and efficiency of chick eggs in a chicken hatchery. Eggs are most commonly classified according to their size as either Large (L), Medium (M) or Small (S). In this study, 425 egg images were obtained using the image acquisition system designed on the hatchery belt system, and the data for each egg was recorded in a dataset. In the next stage, image processing methods (Morphological operations and Hough Transform) and the SVM machine learning algorithm were used together in the proposed model. According to our results, the classification of eggs into L, M, and S was successfully achieved at 98.0% using the SVM algorithm on the dataset.(AU)

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Abstract In the current context of emerging drug-resistant fungal pathogens such as Candida albicans and Candida parapsilosis, discovery of new antifungal agents is an urgent matter. This research aimed to evaluate the antifungal potential of 2-chloro-N-phenylacetamide against fluconazole-resistant clinical strains of C. albicans and C. parapsilosis. The antifungal activity of 2-chloro-N-phenylacetamide was evaluated in vitro by the determination of the minimum inhibitory concentration (MIC), minimum fungicidal concentration (MFC), inhibition of biofilm formation and its rupture, sorbitol and ergosterol assays, and association between this molecule and common antifungal drugs, amphotericin B and fluconazole. The test product inhibited all strains of C. albicans and C. parapsilosis, with a MIC ranging from 128 to 256 µg.mL-1, and a MFC of 512-1,024 µg.mL-1. It also inhibited up to 92% of biofilm formation and rupture of up to 87% of preformed biofilm. 2-chloro-N-phenylacetamide did not promote antifungal activity through binding to cellular membrane ergosterol nor it damages the fungal cell wall. Antagonism was observed when combining this substance with amphotericin B and fluconazole. The substance exhibited significant antifungal activity by inhibiting both planktonic cells and biofilm of fluconazole-resistant strains. Its combination with other antifungals should be avoided and its mechanism of action remains to be established.

Resumo No atual contexto de patógenos fúngicos resistentes emergentes tais como Candida albicans e Candida parapsilosis, a descoberta de novos agentes antifúngicos é uma questão urgente. Esta pesquisa teve como objetivo avaliar o potencial antifúngico da 2-cloro-N-fenilacetamida contra cepas clínicas de C. albicans e C. parapsilosis resistentes a fluconazol. A atividade antifúngica da substância foi avaliada in vitro através da determinação da concentração inibitória mínima (CIM), concentração fungicida mínima (CFM), ruptura e inibição da formação de biofilme, ensaios de sorbitol e ergosterol, e associação entre esta molécula e antifúngicos comuns, anfotericina B e fluconazol. O produto teste inibiu todas as cepas de C. albicans e C. parapsilosis, com uma CIM variando de 128 a 256 µg.mL-1, e uma CFM de 512-1,024 µg.mL-1. Também inibiu até 92% da formação de biofilme e causou a ruptura de até 87% de biofilme pré-formado. A 2-cloro-N-fenilacetamida não promoveu atividade antifúngica pela ligação ao ergosterol da membrana celular fúngica, tampouco danificou a parede celular. Antagonismo foi observado ao combinar esta substância com anfotericina B e fluconazol. A substância exibiu atividade antifúngica significativa ao inibir tanto as células planctônicas quanto o biofilme das cepas resistentes ao fluconazol. Sua combinação com outros antifúngicos deve ser evitada e seu mecanismo de ação deve ser estabelecido.

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Feathers are by-products that are generated in significant quantities by the poultry industry. Microbial bioconversion has been investigated as a promising strategy for the processing of feathers, since, along with the degradation of these keratinous materials, bioprocessing can result in value-added products. Thus, from the perspective of industrial microbiology, chicken feathers can be considered a raw material for obtaining microbial proteases. Within this context, this research investigated and characterized the production of extracellular proteases by Aspergillus sp., isolated from soil of the Amazon Rainforest. The enzymatic production was evaluated using several growth substrates (whole feathers, feather meal, human hair, casein, gelatin, peptone and chicken beaks). With highest enzyme production was obtained the feather meal (FM) and peptone. After 48 h of fermentation, FM degradation was 15.82%. The crude protease showed optimal activity at pH 5.0 and 37 °C and enzymatic activity was enhanced with the addition of 1 and 5 mM of CaCl2, MnSO4, KCl, MgSO4 and CuSO4. The detergents Tween 20 and Triton x-100, at concentrations 0.5 and 1% (v/v), tended to stimulate activity. The presence of 0.5 and 1% (v/v) of organic solvents (methanol, acetone, butanol, acetonitrile, isopropanol and DMSO), maintained the enzymatic activity. ß-mercaptoethanolstimulated proteolytic activity in the enzymatic assays. This study suggested new direction for waste management with industrial applications giving rise to green technology for sustainable development.

As penas são subprodutos que são gerados em quantidades significativas pela indústria avícola. A bioconversão microbiana tem sido investigada como uma estratégia promissora para o processamento de penas, uma vez que, juntamente com a degradação desses materiais queratinosos, o bioprocessamento pode resultar em produtos de valor agregado. Assim, do ponto de vista da microbiologia industrial, as penas de frango podem ser consideradas matéria-prima para a obtenção de proteases microbianas. Dentro deste contexto, o objetivo deste trabalho foi investigar e caracterizar a produção de proteases extracelulares por Aspergillus sp., isolados de solo da floresta Amazônica. A produção enzimática foi avaliada utilizando diversos substratos de crescimento (penas inteiras, farinha de penas, cabelo humano, caseína, gelatina, peptona e bicos de frango). Com maior produção de enzima foi obtida a farinha de penas (FP) e peptona. Após 48 h de fermentação, a degradação da FP foi de 15.82%. A protease bruta mostrou atividade ótima em pH 5.0 e 37 0C e a atividade enzimática foi aumentada com a adição de 1 e 5 mM de CaCl2, MnSO4, KCl, MgSO4 e CuSO4. Os detergentes Tween 20 e Triton x-100, nas concentrações 0.5 e 1% (v/v), tenderam a estimular a atividade. A presença de 0.5 e 1% (v/v) dos solventes orgânicos (metanol, acetona, butanol, acetonitrila, isopropanol e DMSO), mantiveram a atividade enzimática. O ß-mercaptoetanol estimulou a atividade proteolítica nos ensaios enzimáticos. Este estudo sugere uma nova direção para a gestão de resíduos com aplicações industriais dando origem à tecnologia verde para o desenvolvimento sustentável.

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Fruit seeds, in terms of nutrition, are as wholesome as the grains cultivated exclusively for human consumption. The fruit pulp-processing agroindustry, more often than not, discards these seeds as unprofitable waste. The inclusion of seeds as a consumer product, equal in value to the pulp itself, can be made possible by adopting processes that increase their worth, and ideally at minimal costs. The controlled germination process is suitable for such an endeavor. The strategy presented here, is low in cost and permits the modulation of the constituents of the seeds by breaking the continuity of the process at the precise time, thus enabling the formation of a new product, which possesses bioactive properties. This research was performed with the focus on exploring the ways that the germination time influences the constituents of the seeds in four melon varieties. The Cantaloupe, Gália, Pele-de-Sapo and Orange melon seeds were studied and the water content, ash, proteins, lipids, total and reducing sugars, total phenolic compounds, tannins, flavonoids and anthocyanins were determined in the samples. This was done in natura and post germination specifically at 24, 48, 72 and 96 hours. Germination altered all the parameters, except the ash content. In Pele-de-Sapo, the protein content dropped, while in the others it showed an increase. Germination caused a rise in the values of the total and reducing sugars, as well as the total phenolic compounds, tannins, flavonoids and anthocyanins, showing variations during the intermediate times, based on the variety. Mostly, higher values were achieved at 96 h of the germination process.

Sementes de frutas são materiais tão nutritivos quanto grãos produzidos especificamente para o consumo, no entanto, comumente essas sementes são desprezadas pela agroindústria de processamento de polpas de frutas como resíduo sem valor. A inserção desse tipo de material como produto de consumo tão nobre quanto à própria polpa pode ser viabilizada pela utilização de processos que lhe agreguem valor, preferencialmente com os menores custos. O processo de germinação controlada pode ser utilizado com esse fim. Trata-se de uma estratégia de baixo custo, que permite modular os constituintes das sementes pela interrupção do processo no tempo adequado, permitindo a criação de um novo produto, com destaque para as propriedades bioativas. O trabalho foi realizado com o objetivo de se estudar o efeito do tempo de germinação sobre os constituintes das sementes de quatro variedades de melão. Foram utilizadas sementes de melões das variedades Cantaloupe, Gália, Pele-de-Sapo e Orange, determinando-se o teor de água, cinzas, proteínas, lipídios, açúcares totais e redutores, compostos fenólicos totais, taninos, flavonoides e antocianinas nas amostras in natura e após germinação em tempos de 24, 48, 72 e 96 h. Com exceção do teor de cinzas, todos os parâmetros foram alterados pela germinação. Na Pele-de-Sapo o teor de proteínas foi reduzido, nas demais, foi aumentado. Açúcares totais e redutores, compostos fenólicos totais, taninos, flavonoides e antocianinas tiveram teores elevados com a germinação, variando em tempos intermediários conforme a variedade, em sua maioria com valores mais altos atingidos em 96 h de processo germinativo.

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Abstract Due to the severe side effects revealed by most of the currently used antidiabetic medicines, search for finding new and safe drugs to manage diabetes is continued. Naphthoquinones possessing strong antioxidant properties have been employed as candidates for diabetes therapy. Present study is aimed at finding the antioxidant and hypoglycaemic potential of some novel derivatives of 2-phenylamino-1,4-naphthoquinones (PAN) including chloro, nitro, methyl and bromo (5a-d) derivatives synthesized by single pot experiment. Product crystals were purified by TLC and characterized by FT-IR. The antioxidant potential of the compounds was assayed through DPPH radical scavenging and reducing power activities noted as UV-vis. absorbance. The DPPH assay has showed the powerful antioxidant activity of nitro and bromo derivatives, while the nitro derivative showed the significant reduction potential towards FRAP assay. Hypoglycaemic potential of the compounds was studied in rat animal model. All synthesized compounds revealed better hypoglycaemic activity; however, the chloro-derivative exhibited the more potent hypoglycaemic activity showing about 43% reduction in the mean blood glucose levels of the treated animals. As the bioreduction of naphthoquinones may be influenced by changing its redox properties, it has been noticed that the e-donating resonance effect (+R) of chloro group has shown the significant effects on biological activity through stabalization of its imine form which limits the potential of generation of free radicals during bioreduction of quinones and thus has been proposed as the reason of its hypoglycaemic activity. Future studies employing the properties of e-donating groups of PAN may optimize the drug-receptor interaction for better drug designing and drug development strategies against diabetes and also for the clinical trials.

Resumo Em razão dos graves efeitos colaterais causados pela maioria dos medicamentos antidiabéticos atualmente utilizados, continua a busca por novos medicamentos seguros para o controle do diabetes. As naftoquinonas, que possuem fortes propriedades antioxidantes, têm sido empregadas como candidatas à terapia do diabetes. O presente estudo visa encontrar o potencial antioxidante e hipoglicemiante de alguns novos derivados de 2-fenilamino-1,4-naftoquinonas (PAN), incluindo derivados de cloro, nitro, metil e bromo (5a-d) sintetizados por experimento em pote único. Os cristais do produto foram purificados por TLC e caracterizados por FT-IR. O potencial antioxidante dos compostos foi testado por meio de atividades de sequestro de radicais DPPH e redução de energia observada como absorção no UV-vis. O ensaio DPPH mostrou a poderosa atividade antioxidante dos derivados nitro e bromo, enquanto o derivado nitro mostrou o potencial de redução significativo para o ensaio FRAP. O potencial hipoglicêmico dos compostos foi estudado em modelo animal de rato. Todos os compostos sintetizados revelaram melhor atividade hipoglicemiante; no entanto, o derivado cloro apresentou atividade hipoglicêmica mais potente, com redução de 43% nos níveis médios de glicose no sangue dos animais tratados. Como a biorredução de naftoquinonas pode ser influenciada pela alteração de suas propriedades redox, notou-se que o efeito da doação eletrônica por ressonância (+R) do grupo cloro tem sido significativo na atividade biológica por meio da estabilização de sua forma imina, que limita o potencial de geração de radicais livres durante a biorredução de quinonas, e, portanto, tem sido proposto como a razão de sua atividade hipoglicemiante. Estudos futuros empregando as propriedades de grupos de doação eletrônica de PAN podem otimizar a interação droga-receptor para melhor planejamento de medicamentos e estratégias de desenvolvimento de medicamentos contra o diabetes e também para os ensaios clínicos.

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A embalagem constitui um importante componente para a preservação de alimentos. Um dos avanços mais notáveis na tecnologia de alimentos foi o método de envase asséptico, criado para atender à necessidade de prolongar a vida útil dos alimentos, otimizar a qualidade do produto e reduzir custos. A embalagem cartonada pode ser utilizada no envase asséptico e está presente em diversos mercados, como o de lácteos, sucos, e até alimentos sólidos, como vegetais e grãos. O presente trabalho fez uma revisão narrativa da literatura científica com informações de estudos disponíveis sobre o uso da embalagem cartonada no envase asséptico de alimentos e bebidas, com ênfase nos aspectos nutricionais, sensoriais e de sustentabilidade. As embalagens cartonadas são consideradas seguras e não foram identificados na literatura problemas de saúde associados a elas. O alumínio presente nas embalagens não possui proximidade direta com o alimento, pois existe uma camada interna de polietileno de baixa densidade que entra em contato com o produto. O envase asséptico em embalagens cartonadas não possui impacto negativo na qualidade nutricional dos produtos e as tecnologias disponíveis são capazes de preservar as características sensoriais dos mesmos. O envase em embalagens que atuam como uma barreira à luz e oxigênio, como a embalagem cartonada, pode representar uma boa alternativa para redução de alterações físico-químicas em alimentos. Alguns obstáculos ainda dificultam a reciclagem completa das embalagens cartonadas, no entanto, esforços e investimentos vêm sendo empregados para encontrar novas soluções.(AU)

Packaging is an important component for food preservation. One of the most notable advances in food technology has been the aseptic filling method, created to meet the need to extend the shelf life of food, optimize product quality and reduce costs. Carton packaging can be used in aseptic packaging and is present in several markets, such as dairy products, juices, and even solid foods, such as vegetables and grains. The present work carried out a narrative review of the scientific literature with information from available studies on the use of carton packaging in the aseptic packaging of food and beverages, with an emphasis on nutritional, sensory and sustainability aspects. Carton packaging is considered safe and no health problems associated with it have been identified in the literature. The aluminum present in the packaging is not directly close to the food, as there is an internal layer of low-density polyethylene that comes into contact with the product. Aseptic packaging in carton packaging does not have a negative impact on the nutritional quality of products and the available technologies are capable of preserving their sensory characteristics. Filling in packaging that acts as a barrier to light and oxygen, such as carton packaging, can represent a good alternative for reducing physical-chemical changes in food. Some obstacles still make it difficult to completely recycle carton packaging, however, efforts and investments have been made to find new solutions.(AU)

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In the current context of emerging drug-resistant fungal pathogens such as Candida albicans and Candida parapsilosis, discovery of new antifungal agents is an urgent matter. This research aimed to evaluate the antifungal potential of 2-chloro-N-phenylacetamide against fluconazole-resistant clinical strains of C. albicans and C. parapsilosis. The antifungal activity of 2-chloro-N-phenylacetamide was evaluated in vitro by the determination of the minimum inhibitory concentration (MIC), minimum fungicidal concentration (MFC), inhibition of biofilm formation and its rupture, sorbitol and ergosterol assays, and association between this molecule and common antifungal drugs, amphotericin B and fluconazole. The test product inhibited all strains of C. albicans and C. parapsilosis, with a MIC ranging from 128 to 256 µg.mL-1, and a MFC of 512-1,024 µg.mL-1. It also inhibited up to 92% of biofilm formation and rupture of up to 87% of preformed biofilm. 2-chloro-N-phenylacetamide did not promote antifungal activity through binding to cellular membrane ergosterol nor it damages the fungal cell wall. Antagonism was observed when combining this substance with amphotericin B and fluconazole. The substance exhibited significant antifungal activity by inhibiting both planktonic cells and biofilm of fluconazole-resistant strains. Its combination with other antifungals should be avoided and its mechanism of action remains to be established.

No atual contexto de patógenos fúngicos resistentes emergentes tais como Candida albicans e Candida parapsilosis, a descoberta de novos agentes antifúngicos é uma questão urgente. Esta pesquisa teve como objetivo avaliar o potencial antifúngico da 2-cloro-N-fenilacetamida contra cepas clínicas de C. albicans e C. parapsilosis resistentes a fluconazol. A atividade antifúngica da substância foi avaliada in vitro através da determinação da concentração inibitória mínima (CIM), concentração fungicida mínima (CFM), ruptura e inibição da formação de biofilme, ensaios de sorbitol e ergosterol, e associação entre esta molécula e antifúngicos comuns, anfotericina B e fluconazol. O produto teste inibiu todas as cepas de C. albicans e C. parapsilosis, com uma CIM variando de 128 a 256 µg.mL-1, e uma CFM de 512-1,024 µg.mL-1. Também inibiu até 92% da formação de biofilme e causou a ruptura de até 87% de biofilme pré-formado. A 2-cloro-N-fenilacetamida não promoveu atividade antifúngica pela ligação ao ergosterol da membrana celular fúngica, tampouco danificou a parede celular. Antagonismo foi observado ao combinar esta substância com anfotericina B e fluconazol. A substância exibiu atividade antifúngica significativa ao inibir tanto as células planctônicas quanto o biofilme das cepas resistentes ao fluconazol. Sua combinação com outros antifúngicos deve ser evitada e seu mecanismo de ação deve ser estabelecido.

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On March 11, 2020, the World Health Organization (WHO) declared a new coronavirus infection caused by the SARS-CoV-2 virus as a pandemic, making it the 11th pandemic of the 20th and 21st centuries. This study investigated the clinical and laboratory results (D-dimer, conventional coagulation, and HbA1c biomarker concentrations) of 150 patients (75 male and 75 female) with confirmed COVID-19 pneumonia and 50 controls (25 male and 25 female). For disease diagnosis, all COVID-19 patients were given a Real-Time Reverse Transcription Polymerase Chain Reaction Assay (RT-PCR). The findings revealed that D-dimer and HbA1c levels in COVID-19 patients were significantly higher (P 0.001) at the time of admission; In COVID-19 patients, there was also a strong correlation between D-dimer levels and HbA1c levels (P 0.001). In conclusion, COVID-19 patients are more likely to have a poor prognosis if their D-dimer and HbA1c levels remain uncontrolled over a lengthy period. To lower the likelihood of a bad prognosis in COVID-19, patients with higher levels of D-dimer and HbA1c should be continuously monitored.

Em 11 de março de 2020, a Organização Mundial da Saúde (OMS) declarou uma nova infecção por coronavírus causada pelo vírus SARS-CoV-2 como uma pandemia, tornando-a a 11ª pandemia dos séculos XX e XXI. Este estudo investigou os resultados clínicos e laboratoriais (D-dímero, coagulação convencional e concentrações de biomarcadores HbA1c) de 150 pacientes (75 homens e 75 mulheres) com pneumonia por COVID-19 confirmada e 50 controles (25 homens e 25 mulheres). Para o diagnóstico da doença, todos os pacientes com COVID-19 receberam um Ensaio de Reação em Cadeia da Polimerase com Transcrição Reversa em Tempo Real (RT-PCR). Os achados revelaram que os níveis de D-dímero e HbA1c em pacientes com COVID-19 foram significativamente maiores (P 0,001) no momento da admissão. Em pacientes com COVID-19, também houve uma forte correlação entre os níveis de D-dímero e os níveis de HbA1c (P 0,001). Em conclusão, os pacientes com COVID-19 têm maior probabilidade de ter um prognóstico ruim se seus níveis de D-dímero e HbA1c permanecerem descontrolados por um longo período. Para diminuir a probabilidade de um mau prognóstico na COVID-19, os pacientes com níveis mais altos de D-dímero e HbA1c devem ser monitorados continuamente.

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The baru (Dipteryx alata Vog.) fruit stands out among the fruits native to the Cerrado for its high agri-food potential, and it consists of a thin peel covering the pulp and a woody endocarp coating the nut. During the extraction process of baru nut or its oil, the peel, pulp, and partially defatted nut are usually discarded or used as animal feed. However, these by-products are rich in proteins, dietary fibers, and bioactive compounds. Food preparations like brownies are attractive and popular despite having a high energy density and a low phytochemical content. Thus, this study developed nutritious brownie formulations using baru food ingredients [BFI: a mixture of partially defatted nut flour (DBF) with baru peel and pulp flour (BPF)]. Three formulations were tested: SBF - standard brownie made with wheat flour; BBF1 - brownie made by replacing wheat flour with BFI1 (50% DBF + 50% BPF); and BBF2 - brownie made by replacing wheat flour with BFI2 (75% DBF + 25% BPF). The chemical composition and functional properties of the brownies were evaluated. The addition of baru by-products in the formulations resulted in products with higher contents of protein, dietary fiber, phenolic compounds, and greater antioxidant capacity than the standard brownie. Therefore, the use of baru food ingredients in food formulations is indicated to design new food products with improved nutritional quality and nutraceutical properties.

O fruto de baru (Dipteryx alata Vog.) se destaca dentre os frutos nativos do Cerrado por seu elevado potencial agroalimentar, sendo composto por uma casca fina que recobre a polpa e por um endocarpo lenhoso que envolve a castanha. Durante a extração da castanha de baru ou do óleo, a casca, a polpa e a castanha parcialmente desengordurada são em geral descartados ou destinados à alimentação animal. Entretanto, estes subprodutos são ricos em proteínas, fibras alimentares e compostos bioativos. Preparações alimentares como o brownie são atrativas e populares, embora possuam elevada densidade energética e baixo conteúdo de fitoquímicos. Assim, o objetivo deste estudo foi desenvolver formulações de brownie nutritivas, a partir de ingredientes alimentares de baru (IAB: mistura da farinha da castanha parcialmente desengordurada [FDB] com a farinha da casca e da polpa de baru [FPB]). Foram testadas três formulações: FBP - brownie padrão, elaborado com farinha de trigo; FBB1 - brownie elaborado com substituição da farinha de trigo por IAB1 (50% FDB + 50% FPB); and FBB2 - brownie elaborado com substituição da farinha de trigo por IAB2 (75% FDB + 25% FPB). Foram avaliadas a composição química e as propriedades funcionais dos brownies. A adição dos subprodutos de baru nas formulações resultou em produtos com maiores teores de proteína, fibra alimentar, e compostos fenólicos, e maior capacidade antioxidante, em relação ao brownie padrão. Assim, a utilização de ingredientes alimentícios de baru em formulações alimentícias é indicada para a elaboração de novos produtos alimentícios com melhor qualidade nutricional e propriedades nutracêuticas.

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The need to transition to more sustainable agriculture that is adaptable to environmental challenges, reducing dependence on chemical fertilizers and minimizing environmental impact, represents the new paradigm of the moment. In this scenario, studies with the adoption of bioinputs in corn cultivation emerge as a viable option for the sustainability of agricultural activity. Therefore, the objective was to evaluate the effect of doses of neem vegetable cake on the yield components of corn crops. An experimental design was used of randomized blocks was used, consisting of four doses of neem vegetable rendering (3 kg ha-1, 6 kg ha-1, 9 kg ha-1 and 12 kg ha-1) and a treatment control without the presence of organic fertilizer. The result indicates the presence of a significant effect of treatments with the application of neem cake on the main components of corn yield, including grain productivity, suggesting that the high carbon content present in the organic product can induce phytochemical effects and biological changes. in the soil, making it more productive. It was found that, when administering the maximum experimental dose, compared to the control group, there was a significant effect (p≤0.01) of 21.3% on grain productivity, jumping from 2,140 kg ha -1, when did not apply organic fertilizer, to 2,596 kg ha-1 with the application of 12 kg of neem cake per hectare. It is noted that the increase in grain productivity was in the proportion of 38 kg ha-1 of corn for each kilo of neem cake applied. To facilitate interpretation and decision-making, an analysis of the economic viability of neem cake for rainfed corn was also determined, also identifying the maximum experimental dose of 12 kg ha-1, as the most economically viable, providing an increase in profit of around R$ 119.92 per hectare, in relation to the control.

A necessidade de transitar para uma agricultura mais sustentável e adaptável aos desafios ambientais, com redução da dependência de fertilizantes químicos e minimização do impacto ambiental, representa o novo paradigma do momento. Nesse cenário, estudos com a adoção de bioinsumos na cultura do milho emergem como uma opção viável para a sustentabilidade da atividade agrícola. Portanto, objetivou-se avaliar o efeito de doses de torta vegetal de neem nos componentes de rendimento da cultura do milho. Utilizou-se um delineamento experimental de blocos casualizados constituídos pelas quatro doses da torta vegetal de neem (3 kg ha-1, 6 kg ha-1, 9 kg ha-1 e 12 kg ha-1) e um tratamento testemunha sem a presença do adubo orgânico. O resultado indica a presença de um efeito significativo dos tratamentos com aplicação da torta de neem sobre os principais componentes de rendimento do milho, incluindo a produtividade dos grãos, sugerindo que o alto teor de carbono presente no produto orgânico pode induzir efeitos fitoquímicos e mudanças biológicas no solo, tornando-o mais produtivo. Verificou-se que, ao administrar a dose máxima experimental, em comparação com o grupo de controle, houve um efeito significativo (p≤0,01) de 21,3% na produtividade dos grãos, saltando de 2.140 kg ha -1, quando não aplicou o adubo orgânico, para 2.596 kg ha-1 com a aplicação de 12 kg da torta de neem por hectare. Nota-se que o incremento na produtividade dos grãos foi na proporção de 38 kg ha-1 de milho para cada quilo de torta de neem aplicado. Para facilitar a interpretação e tomada de decisão, determinou-se também a análise de viabilidade econômica da torta de neem para a cultura do milho cultivado em sequeiro, identificando também a dose máxima experimental de 12 kg ha-1, como a mais viável economicamente, proporcionando um incremento no lucro na ordem de R$ 119,92 por hectare, em relação a testemunha.

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Wheat is one of the most significant crops commercially because of its growing use. There is a real concern about the safety of grain that has been stored for a long time on a worldwide scale in order to get and retain a supply of high-quality grains. There are numerous methods to store wheat, however, traditional techniques are still used in Algeria. During storage, wheat grains are infested with pests and diverse microbial populations that can cause grain loses and disease. Preharvest, harvest, transportation, storage, and processing are all potential sources of microbial contamination in wheat. Fungi are the most contaminating flora, presenting mycotoxin excretion risk. Whereas lactic acid bacteria represent the fermentation flora. Contrary to what some research has found regarding the decrease in the nutritional value of wheat during storage, the storage in underground pits can enhance the product's nutritional quality. Durum wheat fermentation is primarily a crucial technique that, when done on an industrial scale, might produce new products with improved technological and nutritional qualities. This present review highlights the storage methods available worldwide, different losses of wheat during storage, the effects of the storage conditions and natural fermentation on the quality of the stored wheat.(AU)

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Due to the severe side effects revealed by most of the currently used antidiabetic medicines, search for finding new and safe drugs to manage diabetes is continued. Naphthoquinones possessing strong antioxidant properties have been employed as candidates for diabetes therapy. Present study is aimed at finding the antioxidant and hypoglycaemic potential of some novel derivatives of 2-phenylamino-1,4-naphthoquinones (PAN) including chloro, nitro, methyl and bromo (5a-d) derivatives synthesized by single pot experiment. Product crystals were purified by TLC and characterized by FT-IR. The antioxidant potential of the compounds was assayed through DPPH radical scavenging and reducing power activities noted as UV-vis. absorbance. The DPPH assay has showed the powerful antioxidant activity of nitro and bromo derivatives, while the nitro derivative showed the significant reduction potential towards FRAP assay. Hypoglycaemic potential of the compounds was studied in rat animal model. All synthesized compounds revealed better hypoglycaemic activity; however, the chloro-derivative exhibited the more potent hypoglycaemic activity showing about 43% reduction in the mean blood glucose levels of the treated animals. As the bioreduction of naphthoquinones may be influenced by changing its redox properties, it has been noticed that the e-donating resonance effect (+R) of 'chloro' group has shown the significant effects on biological activity through stabalization of its imine form which limits the potential of generation of free radicals during bioreduction of quinones and thus has been proposed as the reason of its hypoglycaemic activity. Future studies employing the properties of e-donating groups of PAN may optimize the drug-receptor interaction for better drug designing and drug development strategies against diabetes and also for the clinical trials.

Em razão dos graves efeitos colaterais causados pela maioria dos medicamentos antidiabéticos atualmente utilizados, continua a busca por novos medicamentos seguros para o controle do diabetes. As naftoquinonas, que possuem fortes propriedades antioxidantes, têm sido empregadas como candidatas à terapia do diabetes. O presente estudo visa encontrar o potencial antioxidante e hipoglicemiante de alguns novos derivados de 2-fenilamino-1,4-naftoquinonas (PAN), incluindo derivados de cloro, nitro, metil e bromo (5a-d) sintetizados por experimento em pote único. Os cristais do produto foram purificados por TLC e caracterizados por FT-IR. O potencial antioxidante dos compostos foi testado por meio de atividades de sequestro de radicais DPPH e redução de energia observada como absorção no UV-vis. O ensaio DPPH mostrou a poderosa atividade antioxidante dos derivados nitro e bromo, enquanto o derivado nitro mostrou o potencial de redução significativo para o ensaio FRAP. O potencial hipoglicêmico dos compostos foi estudado em modelo animal de rato. Todos os compostos sintetizados revelaram melhor atividade hipoglicemiante; no entanto, o derivado cloro apresentou atividade hipoglicêmica mais potente, com redução de 43% nos níveis médios de glicose no sangue dos animais tratados. Como a biorredução de naftoquinonas pode ser influenciada pela alteração de suas propriedades redox, notou-se que o efeito da doação eletrônica por ressonância (+R) do grupo "cloro" tem sido significativo na atividade biológica por meio da estabilização de sua forma imina, que limita o potencial de geração de radicais livres durante a biorredução de quinonas, e, portanto, tem sido proposto como a razão de sua atividade hipoglicemiante. Estudos futuros empregando as propriedades de grupos de doação eletrônica de PAN podem otimizar a interação droga-receptor para melhor planejamento de medicamentos e estratégias de desenvolvimento de medicamentos contra o diabetes e também para os ensaios clínicos.

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We use the ARIMA-GARCH model to estimate the shocks of COVID-19 on Chinese agricultural markets and utilize the ARDL-ECM model to estimate the integration relationships between Chinese and international agricultural markets which are based on the effective market hypothesis theory and daily trading data of US, UK, China and India. The main study findings showed that COVID-19 has a significant negative impact on agricultural product market, specifically, India suffered with the greatest negative impact, followed by the UK, the US and China. Further, this study results revealed that Chinese grain markets that are considered strategic places have not been separated from international markets, but there still exist segmentation phenomena among non-strategic agricultural markets.

Utilizamos o modelo ARIMA-GARCH para estimar os choques da COVID-19 nos mercados agrícolas chineses e utilizamos o modelo ARDL-ECM para estimar as relações de integração entre os mercados agrícolas chineses e internacionais que se baseiam na teoria da hipótese de mercado eficaz e nos dados comerciais diários dos EUA, Reino Unido, China e Índia. As principais conclusões do estudo mostram que a COVID-19 tem um impacto negativo significativo no mercado de produtos agrícolas, especificamente, a Índia sofreu o maior impacto negativo, seguida pelo Reino Unido, pelos EUA e pela China. Além disso, os resultados deste estudo revelam que os mercados chineses de cereais, considerados locais estratégicos, não foram separados dos mercados internacionais, mas ainda existem fenômenos de segmentação entre os mercados agrícolas não estratégicos.

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There is a worldwide demand for new protein sources through environmentally responsible production, and rabbit farming is a sustainable activity. Therefore, this study aimed to characterize meat from different cuts of rabbit carcasses and evaluate their use in the processing of restructured cured cooked ready-to-eat (RTE) products. Rabbit raw meats from different cuts were technologically characterized, and the RTE products were processed from the meats of the entire carcass (RABB), hind legs (RHIND), loin (RLOIN), and foreleg, thoracic cage, and flank (RBACK). Restructured pork cooked ham (PHAM) was used as the reference. Rabbit raw meat from different anatomical parts differed in proximate composition, total collagen and heme-pigment content, water-holding capacity, and CIE color, affecting the characteristics of processed products. RBACK products had higher fat content (5.46%), cooking and reheating losses (7.50% and 5.61%), and poor hardness and chewiness (11.1 N and 17.37 N×mm). Higher values of lightness (L* ~70.27), hue (h ~68.61°), and a slight cured color were observed in RLOIN, with a pale yellowish color described by sensory evaluation. RABB and RHIND were correlated with the sensory attributes of traditional PHAM, being preferred more often and with greater purchase intent than RLOIN and RBACK. It is concluded that cooked ham development from whole carcass meat (RABB) is a potential opportunity for the rabbit industry to offer value-added technological products of high quality to consumers.

Há uma demanda mundial por novas fontes proteicas de produções ambientalmente responsáveis, e a cunicultura se enquadra perfeitamente como uma atividade sustentável. Neste contexto, este estudo teve como objetivo caracterizar a carne de diferentes cortes da carcaça de coelho e avaliar sua utilização no processamento de produtos curados cozidos prontos para o consumo (RTE). As carnes cruas de coelho de diferentes cortes foram caracterizadas tecnologicamente, e os produtos RTE foram processados a partir das carnes de carcaça inteira (FC-INT), patas traseiras (FC-PERNIL), lombo (FCLOMBO), patas dianteiras, caixa torácica e flanco (FC-APARAS). Um produto RTE com carne de pernil suíno (APRESUNTADO) também foi elaborado como referência. A carne de coelho de diferentes partes anatômicas diferiu na composição centesimal, conteúdo total de colágeno e pigmento heme, capacidade de retenção de água e cor (CIE), afetando as características dos produtos elaborados. Os produtos FC-APARAS apresentaram maior teor de gordura (5.46%), perdas por cozimento e reaquecimento (7,50% e 5,61%), baixa dureza e mastigabilidade (11.1 N e 17.37 N×mm). Maiores valores de luminosidade (L* ~70.27), matiz (h ~68.61°) de cor e uma fraca cor curada foram observados no FC-LOMBO, com uma coloração amarelada pálida descrita pela avaliação sensorial. FC-INT e FC-PERNIL foram correlacionados com os atributos sensoriais do tradicional APRESUNTADO, sendo mais preferidos e com maior intenção de compra do que FCLOMBO e FC-APARAS. Concluiu-se que o desenvolvimento de produtos curados cozidos a partir de carcaças inteiras (FC-INT) é uma oportunidade potencial para a indústria de cunicultura oferecer produtos tecnológicos de valor agregado e de alta qualidade aos consumidores.