Resumo

New teaching tools can expand the pedagogical alternatives for teaching comparative anatomy. This study evaluated the potential of Styrofoam waste for the manufacture of viable didactic models to teach comparative anatomy. From a primary block, the sculpting was started with a knife or cutter. After this, the edges were removed with sandpaper until the final anatomical shape of the organ was obtained. The surface of the sculpture was then covered with paper soaked in an aqueous solution of white glue. After drying, a layer of resin was applied, followed by polishing to even out the surface. The models are finished with paint and waterproof sealant. Through the teaching prototypes, it was possible to enlarge naturally small organs and structures to larger dimensions that favor practical teaching. This facilitates the didactic approach to anatomical details unavailable in traditional specimens. In addition, its use minimizes the risks to human health from exposure to the toxic products used to preserve cadavers and contributes to preserving the environment. The effectiveness of injected resin models for teaching anatomy is already known, which makes the use of synthetic anatomical models a valid methodology, but they may have limitations in many countries due to their high cost and difficulty of access. Our proposal offers an effective, low-cost alternative for teaching comparative anatomy in practice. When combined with other techniques, Styrofoam waste proved to be viable for the manufacture of teaching prototypes.

Novas ferramentas didáticas podem ampliar as alternativas pedagógicas para o ensino da anatomia comparada. O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial do resíduo de isopor para a confecção de modelos didáticos viáveis para o ensino de anatomia comparada. A partir de um bloco primário, a escultura foi iniciada com uma faca ou cortador. Em seguida, as arestas foram removidas com lixa até se obter a forma anatómica final do órgão. A superfície da escultura era então coberta com papel embebido em uma solução aquosa de cola branca. Após a secagem, foi aplicada uma camada de resina, seguida de um polimento para uniformizar a superfície. Os modelos são acabados com tinta e selante à prova de água. Através dos protótipos didáticos, foi possível ampliar órgãos e estruturas naturalmente pequenos para dimensões maiores que favorecem o ensino prático. Isso facilita a abordagem didática de detalhes anatômicos indisponíveis em espécimes tradicionais. Além disso, seu uso minimiza os riscos à saúde humana pela exposição aos produtos tóxicos utilizados na conservação dos cadáveres e contribui para a preservação do meio ambiente. A eficácia dos modelos de resina injetada para o ensino da anatomia é já conhecida, o que torna a utilização de modelos anatómicos sintéticos uma metodologia válida, mas estes podem ter limitações em muitos países devido ao seu elevado custo e dificuldade de acesso. A nossa proposta oferece uma alternativa eficaz e de baixo custo para o ensino da anatomia comparada na prática. Quando combinados com outras técnicas, os resíduos de isopor revelaram-se viáveis para a fabricação de protótipos didáticos.

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ABSTRACT Purpose: Amid rising health awareness, natural products which has milder effects than medical drugs are becoming popular. However, only few systems can quantitatively assess their impact on living organisms. Therefore, we developed a deep-learning system to automate the counting of cells in a gerbil model, aiming to assess a natural product's effectiveness against ischemia. Methods: The image acquired from paraffin blocks containing gerbil brains was analyzed by a deep-learning model (fine-tuned Detectron2). Results: The counting system achieved a 79%-positive predictive value and 85%-sensitivity when visual judgment by an expert was used as ground truth. Conclusions: Our system evaluated hydrogen water's potential against ischemia and found it potentially useful, which is consistent with expert assessment. Due to natural product's milder effects, large data sets are needed for evaluation, making manual measurement labor-intensive. Hence, our system offers a promising new approach for evaluating natural products.

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While food risks are increasing in many countries, consumers in Turkey are also worried about the risks of agricultural products. Uncontrolled agricultural production in Turkey both threatens consumer health and prevents export earnings. Agricultural products that cannot be exported in Turkey are easily marketed in the country. Low-income level in Turkey limits the consumption of certified safe food. This study particularly focused on consumers whose demands direct the production of safe food. This study determined the food safety perception of consumers, their demands for safe agricultural products with good agricultural logo, and their willingness to pay extra. Please no new line Data were obtained through face-to-face interviews with 422 individuals over the age of 18 residing in the city center of Tokat in Turkey. This study provided information on the necessity of good agriculture for consumer health, agriculture sustainability , sustainability of agricultural exports and willingness to pay for safe products with the GAP logo in Turkey. In Turkey, consumers' awareness of food safety is low, only 20.85% of the participants know the concept of food safety and only 52% recognize the good agriculture logo. Twenty-seven per cent of the participants stated that they would pay 10% higher for products with good agriculture logos while 23% of them would pay 20% higher. According to ordered probit analysis, it was determined that there was a relationship between knowing the good agriculture logo, knowing the logo of organic agriculture, adopting innovations, marital status, and willingness to pay extra for safe food.

Hoje a deterioração ecológica e a poluição tornam difícil para os indivíduos consumir alimentos seguros. Como a maioria dos países, os consumidores na Turquia também estão preocupados com os riscos dos produtos agrícolas. Os produtos agrícolas que não podem ser exportados na Turquia são facilmente comercializados no país. A produção agrícola descontrolada na Turquia ameaça a saúde do consumidor e impede as receitas de exportação. O baixo nível de renda na Turquia limita o consumo de alimentos seguros certificados. Torna-se importante produzir de acordo com as demandas externas por receitas de exportação. Este estudo abordou a necessidade e a situação atual da produção segura de alimentos e boas práticas agrícolas para agricultores, consumidores, agricultura sustentável e exportação sustentável na Turquia. Ele se concentra particularmente nos consumidores cujas demandas direcionam a produção de alimentos seguros. Este estudo teve como objetivo determinar a percepção de segurança alimentar dos consumidores, suas demandas por produtos agrícolas seguros com um excelente logotipo agrícola e sua disposição de pagar mais. Os dados foram obtidos por meio de entrevistas face a face com 422 indivíduos maiores de 18 anos residentes no centro da cidade de Tokat, na Turquia. Os dados foram analisados usando análise de regressão probit ordinal. Foi determinado que os participantes estavam dispostos a pagar 10% a mais em média por produtos com boas práticas agrícolas. Este estudo fornece informações sobre a necessidade de uma boa agricultura para a saúde do consumidor, sustentabilidade da agricultura e sustentabilidade das exportações agrícolas na Turquia. Ele fornece informações sobre a disposição dos consumidores em pagar por produtos seguros com o logotipo GAP contra o problema de resíduos em produtos agrícolas na Turquia.

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Achatina fulica is a terrestrial mollusk known as the giant African snail that is related to environmental, economic, urban, and public health problems. As control measures for this mollusk, cooking salt (NaCl) and calcium oxide (CaO) are used, and baits are composed of metaldehyde. However, these measures have environmental toxicity and impact the soil. In this way, natural products have been tested on this mollusk to discover and develop a substance to combat this urban and agricultural pest. This article aims to evaluate studies involving natural products to control the population of Achatina fulica. Articles and works published in books were included in the present work. A total of 1,103 works were found during the search. Of these, 14 works met the objective of these review and were included in this article. The tests do not possess methodological standardization, do not have a maximum concentration to be considered active, or a maximum exposure time. A lack of standardization in the methodology of tests on A. fulica was observed. The performance of tests on other life stages of the mollusk, as well as tests that analyze other parameters, are essential. Only one article analyzed presented phytochemical analysis. No ecotoxicity tests were reported either. Some extracts showed promising results, highlighting the aqueous extract of Capsicum frutescens. More studies investigating the molluscicidal activity of natural products on A. fulica are needed. It is very relevant that the new studies present a phytochemical analysis of the tested extracts, as well as ecotoxicity studies.

Achatina fulica é um molusco terrestre conhecido como caramujo gigante africano que está relacionado a problemas ambientais, econômicos, urbanos e de saúde pública. Como medidas de controle para esse molusco, são utilizados sal de cozinha (NaCl) e óxido de cálcio (CaO), e as iscas são compostas de metaldeído. No entanto, essas medidas têm toxicidade ambiental e impactam o solo. Desta forma, produtos naturais foram testados neste molusco para descobrir e desenvolver uma substância para combater esta praga urbana e agrícola. Este artigo tem como objetivo avaliar estudos envolvendo produtos naturais para controle da população de Achatina fulica. Artigos e trabalhos publicados em livros foram incluídos no presente trabalho. Um total de 1.103 trabalhos foram encontrados durante a pesquisa. Destes, 14 trabalhos atendiam ao objetivo desta revisão e foram incluídos neste artigo. Os testes não possuem padronização metodológica, não possuem concentração máxima para serem considerados ativos ou tempo máximo de exposição. Observou-se uma falta de padronização na metodologia de testes em A. fulica. A realização de testes em outras fases da vida do molusco, bem como testes que analisem outros parâmetros, são essenciais. Apenas um artigo analisado apresentou análise fitoquímica. Também não foram relatados testes de ecotoxicidade. Alguns extratos apresentaram resultados promissores, com destaque para o extrato aquoso de Capsicum frutescens. Mais estudos investigando a atividade molusquicida de produtos naturais sobre A. fulica são necessários. É muito relevante que os novos estudos apresentem uma análise fitoquímica dos extratos testados, bem como estudos de ecotoxicidade.

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Feathers are by-products that are generated in significant quantities by the poultry industry. Microbial bioconversion has been investigated as a promising strategy for the processing of feathers, since, along with the degradation of these keratinous materials, bioprocessing can result in value-added products. Thus, from the perspective of industrial microbiology, chicken feathers can be considered a raw material for obtaining microbial proteases. Within this context, this research investigated and characterized the production of extracellular proteases by Aspergillus sp., isolated from soil of the Amazon Rainforest. The enzymatic production was evaluated using several growth substrates (whole feathers, feather meal, human hair, casein, gelatin, peptone and chicken beaks). With highest enzyme production was obtained the feather meal (FM) and peptone. After 48 h of fermentation, FM degradation was 15.82%. The crude protease showed optimal activity at pH 5.0 and 37 °C and enzymatic activity was enhanced with the addition of 1 and 5 mM of CaCl2, MnSO4, KCl, MgSO4 and CuSO4. The detergents Tween 20 and Triton x-100, at concentrations 0.5 and 1% (v/v), tended to stimulate activity. The presence of 0.5 and 1% (v/v) of organic solvents (methanol, acetone, butanol, acetonitrile, isopropanol and DMSO), maintained the enzymatic activity. ß-mercaptoethanolstimulated proteolytic activity in the enzymatic assays. This study suggested new direction for waste management with industrial applications giving rise to green technology for sustainable development.

As penas são subprodutos que são gerados em quantidades significativas pela indústria avícola. A bioconversão microbiana tem sido investigada como uma estratégia promissora para o processamento de penas, uma vez que, juntamente com a degradação desses materiais queratinosos, o bioprocessamento pode resultar em produtos de valor agregado. Assim, do ponto de vista da microbiologia industrial, as penas de frango podem ser consideradas matéria-prima para a obtenção de proteases microbianas. Dentro deste contexto, o objetivo deste trabalho foi investigar e caracterizar a produção de proteases extracelulares por Aspergillus sp., isolados de solo da floresta Amazônica. A produção enzimática foi avaliada utilizando diversos substratos de crescimento (penas inteiras, farinha de penas, cabelo humano, caseína, gelatina, peptona e bicos de frango). Com maior produção de enzima foi obtida a farinha de penas (FP) e peptona. Após 48 h de fermentação, a degradação da FP foi de 15.82%. A protease bruta mostrou atividade ótima em pH 5.0 e 37 0C e a atividade enzimática foi aumentada com a adição de 1 e 5 mM de CaCl2, MnSO4, KCl, MgSO4 e CuSO4. Os detergentes Tween 20 e Triton x-100, nas concentrações 0.5 e 1% (v/v), tenderam a estimular a atividade. A presença de 0.5 e 1% (v/v) dos solventes orgânicos (metanol, acetona, butanol, acetonitrila, isopropanol e DMSO), mantiveram a atividade enzimática. O ß-mercaptoetanol estimulou a atividade proteolítica nos ensaios enzimáticos. Este estudo sugere uma nova direção para a gestão de resíduos com aplicações industriais dando origem à tecnologia verde para o desenvolvimento sustentável.

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Burger is a practical source of animal protein for consumers, sold both raw (ready-to-cook) and cooked (ready-to-eat),and can be an alternative to stimulate the consumption of rabbit meat, which is a source of healthy animal protein. This study evaluatedthe effects of different levels of oat bran additionon physicochemical properties and sensory acceptance of rabbit meat burgers. Burgers were formulated with 0, 5, 10,and 15% oat bran plus garlic and salt, then manually processed and analyzed forcomposition, technological parameters (pH, cooking loss, shrinkage percentage, water holding, texture,and color),and sensorial acceptance. The higher the levels of inclusion of oat bran, the lower the burger moisture (p < 0.0001). Burgers with 15% oat bran presented higher content of lipids and carbohydrates, thus higher caloric value (p < 0.0001). The loss of water during cooking was greater in the burger without the inclusion of oat bran (p < 0.05). No significant difference was foundfor color and aroma attributes. Overall acceptability was higher for burgers with 5% oat bran. Rabbit meat burgers containing oat bran may represent a viable alternative to improving their sensory and technological profiles and overallconsumeracceptance.(AU)

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Munguba butter has bioactive compounds such as vitamin E and phytosterols, which has valued its application in the development of new products, with advantages in its use in emulsified formulations. Therefore, the objective was to develop and evaluate the stability of a nanoemulsion containing munguba butter as the oily phase. Munguba butter was extracted by the ultrasound assisted method and its HLB (hydrophilic-lipophilic balance) was determined. Next, formulations varying the concentration of butter from 1-40% were developed and classified into liquid or solid emulsion and phase separation. Liquid emulsions were evaluated for hydrodynamic particle diameter, polydispersity index (PDI), Zeta potential (ζ), rheological characterization, and stability assays. The butter had an HLB of 6.98. The NE 1.0% formulation was selected and demonstrated to be unstable at high temperatures (45 ± 2 °C) and remained stable at room temperature, refrigeration and light radiation for 90 days. Munguba butter, because it has high amounts of saturated fatty acids, hinders its application in the development of new products. However, the success in the development of the NE 1.0% formulation is noteworthy, remaining stable when exposed to refrigeration, room temperature and light radiation.

A manteiga de munguba apresenta compostos bioativos como vitamina E e fitoesteróis o que tem valorizado sua aplicação no desenvolvimento de novos produtos, havendo vantagens em sua aplicação em formulações emulsionadas. Logo, o objetivo foi desenvolver e avaliar a estabilidade de uma nanoemulsão contendo como fase oleosa a manteiga de munguba. A manteiga de munguba foi extraída pelo método de ultrassom e seu EHL (equilíbrio hidrófilo-lipófilo) foi determinado. Em seguida, foram desenvolvidas formulações variando as concentrações de manteiga de 1-40% sendo classificadas em emulsão líquida ou sólida e separação de fases. As emulsões líquidas foram avaliadas quanto ao diâmetro das partículas hidrodinâmicas (DLS), o índice de polidispersividade (PDI), potencial Zeta (ζ), caracterização reológica e ensaios de estabilidade. A manteiga apresentou EHL de 6,98. A formulação NE 1.0% foi selecionada e mostrou-se instável em alta temperatura (45 ± 2 °C) e manteve-se estável em temperatura ambiente, refrigeração e radiação luminosa durante 90 dias. A manteiga de munguba, por possuir altas quantidades de ácidos graxos saturados, dificulta sua aplicação no desenvolvimento de novos produtos. Entretanto, ressalta-se o êxito no desenvolvimento da formulação NE 1.0% sendo estável quando exposta a refrigeração, a temperatura ambiente e a radiação luminosa.

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Surface contamination by pathogenic and deteriorating microorganisms is a constant concern in the food industry. Therefore, in this study we evaluated the antimicrobial activity of silver nanoparticles (AgNPs), produced using the essential oil of Lippia origanoides Kunth and ethanolic extract of Hymenaea martiana Hayne, against bacteria used in milk processing. For this, AgNPs were synthesized and their antimicrobial activity was evaluated for minimum inhibitory and bactericidal concentrations, time-kill, interference on the biofilm, and application on the surfaces of different materials. AgNPs showed bacteriostatic and bactericidal activity against Staphylococcus aureus (ATCC 25923), Staphylococcus aureus (ATCC 33591), Escherichia coli (ATCC 25922), Salmonella enterica subsp. enterica serovar Choleraesuis (ATCC 10708), Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Salmonella spp.,andPseudomonas aeruginosa,and interfered with biofilm formation more than with consolidated biofilms. A 1hour period was sufficient to reduce the bacterial cells, whereas a Minimum Duration for Killing (MDK) of 99% was reached after approximately 30 min. AgNPs were effective against bacteria attached to stainless steel and polyethylene, but ineffective on tile surfaces. Thus, owing to the growing microbial resistance and the need to develop new products based on the concepts of green chemistry, these AgNPs are presented as a new possibility for cleaning processes in the food industry.

A contaminação de superfícies por micro-organismos patogênicos e deteriorantes é uma preocupação constante na indústria de alimentos. Dessa forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade antimicrobiana de nanopartículas de prata (AgNPs) produzidas utilizando óleo essencial de Lippia origanoides Kunth e extrato etanólico da Hymenaea martiana Hayne, frente a bactérias de importância na contaminação em áreas de processamento do leite. Para isso, as AgNPs foram sintetizadas e sua atividade antimicrobiana foi avaliada através das concentrações inibitória e bactericida mínimas, tempo de morte, interferência sobre o biofilme, e por fim, a sua aplicação sobre superfícies de diferentes materiais. As AgNPs apresentaram atividade bacteriostática e/ou bactericida frente à Staphylococcus aureus (ATCC 25923), Staphylococcus aureus (ATCC 33591), Escherichia coli (ATCC 25922), Salmonella enterica subsp. enterica serovar Choleraesuis (ATCC 10708), Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Salmonella spp. e Pseudomonas aeruginosa, e interferiram na formação do biofilme mais do que sobre o biofilme consolidado. O tempo de uma hora foi o suficiente para reduzir as populações bacterianas, enquanto o Minimum Duration for Killing MDK 99% foi atingido próximo a 30 minutos. As AgNPs foram eficientes contra bactérias aderidas ao inox e ao polietileno. Assim, tendo em vista a crescente resistência microbiana e o desenvolvimento de novos produtos baseados nos conceitos da química verde, essas nanopartículas de prata apresentam-se como uma nova possibilidade de uso nos processos de higienização da indústria de alimentos.

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Eggs are a cornerstone of the food industry. They are a versatile ingredient used in a wide variety of products for their rich protein, vitamin and mineral contents. The use of efficient and high-quality eggs is of great importance in hatcheries, as well as in direct food consumption. The use of quality and efficient eggs in hatcheries has a strong impact on chick, egg, and white meat production. Artificial intelligence-based smart systems usage for product quality classification is growing steadily in productive sectors. In many of these systems, product images are used as input data. The use of such smart systems provides both fast and low-error quality control. Smart systems can quickly and accurately classify new products with algorithms trained by product images. In this study, an intelligent classification system using a machine learning algorithm, which is a subfield of artificial intelligence, was designed to classify the quality and efficiency of chick eggs in a chicken hatchery. Eggs are most commonly classified according to their size as either Large (L), Medium (M) or Small (S). In this study, 425 egg images were obtained using the image acquisition system designed on the hatchery belt system, and the data for each egg was recorded in a dataset. In the next stage, image processing methods (Morphological operations and Hough Transform) and the SVM machine learning algorithm were used together in the proposed model. According to our results, the classification of eggs into L, M, and S was successfully achieved at 98.0% using the SVM algorithm on the dataset.(AU)

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The baru (Dipteryx alata Vog.) fruit stands out among the fruits native to the Cerrado for its high agri-food potential, and it consists of a thin peel covering the pulp and a woody endocarp coating the nut. During the extraction process of baru nut or its oil, the peel, pulp, and partially defatted nut are usually discarded or used as animal feed. However, these by-products are rich in proteins, dietary fibers, and bioactive compounds. Food preparations like brownies are attractive and popular despite having a high energy density and a low phytochemical content. Thus, this study developed nutritious brownie formulations using baru food ingredients [BFI: a mixture of partially defatted nut flour (DBF) with baru peel and pulp flour (BPF)]. Three formulations were tested: SBF - standard brownie made with wheat flour; BBF1 - brownie made by replacing wheat flour with BFI1 (50% DBF + 50% BPF); and BBF2 - brownie made by replacing wheat flour with BFI2 (75% DBF + 25% BPF). The chemical composition and functional properties of the brownies were evaluated. The addition of baru by-products in the formulations resulted in products with higher contents of protein, dietary fiber, phenolic compounds, and greater antioxidant capacity than the standard brownie. Therefore, the use of baru food ingredients in food formulations is indicated to design new food products with improved nutritional quality and nutraceutical properties.

O fruto de baru (Dipteryx alata Vog.) se destaca dentre os frutos nativos do Cerrado por seu elevado potencial agroalimentar, sendo composto por uma casca fina que recobre a polpa e por um endocarpo lenhoso que envolve a castanha. Durante a extração da castanha de baru ou do óleo, a casca, a polpa e a castanha parcialmente desengordurada são em geral descartados ou destinados à alimentação animal. Entretanto, estes subprodutos são ricos em proteínas, fibras alimentares e compostos bioativos. Preparações alimentares como o brownie são atrativas e populares, embora possuam elevada densidade energética e baixo conteúdo de fitoquímicos. Assim, o objetivo deste estudo foi desenvolver formulações de brownie nutritivas, a partir de ingredientes alimentares de baru (IAB: mistura da farinha da castanha parcialmente desengordurada [FDB] com a farinha da casca e da polpa de baru [FPB]). Foram testadas três formulações: FBP - brownie padrão, elaborado com farinha de trigo; FBB1 - brownie elaborado com substituição da farinha de trigo por IAB1 (50% FDB + 50% FPB); and FBB2 - brownie elaborado com substituição da farinha de trigo por IAB2 (75% FDB + 25% FPB). Foram avaliadas a composição química e as propriedades funcionais dos brownies. A adição dos subprodutos de baru nas formulações resultou em produtos com maiores teores de proteína, fibra alimentar, e compostos fenólicos, e maior capacidade antioxidante, em relação ao brownie padrão. Assim, a utilização de ingredientes alimentícios de baru em formulações alimentícias é indicada para a elaboração de novos produtos alimentícios com melhor qualidade nutricional e propriedades nutracêuticas.

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The paper presents data on phytosanitary monitoring of garden cenoses for fire blight in the Turkestan, Zhambyl, and Almaty regions of Kazakhstan. The purpose of this study is to assess the phytosanitary situation in various regions of Kazakhstan, determine the extent of fire blight spread, and isolate and identify the fire blight pathogen. During the study, methods such as hypersensitivity, pathogenicity, and fluorescent simplification-based specific hybridization polymerase chain reaction (FLASH-PCR) were used. It was found that in all the surveyed areas, disease foci were identified. For the first time, the fire blight pathogen was detected on fruit crops such as plum, peach, cherry plum, and quince, as well as on wild apricots. 274 plant samples were collected from which microorganisms were isolated. Isolates related to the fire blight pathogen Erwinia amylovora were identified by methods of hypersensitivity, pathogenicity, and FLASH-PCR diagnostics. Of the 156 isolates of microorganisms isolated from apple tree plant samples, 21 inhibited the in vitro growth of E. amylovora to varying degrees. Isolates 16.2 and 19.2 with maximum antagonistic activity were selected, where the pathogen growth inhibition zones were 52.2 ± 2.58 mm and 45.6 ± 0.55 mm, respectively. Based on the obtained sequence of nucleotides of the 16SpRNA gene site, it was found that the selected isolates with high antagonistic activity belonged to the Pseudomonas genus. In the future, based on these isolates, a new biological product for fire blight control can be created and adapted to the natural and climatic conditions of Kazakhstan.

O presente artigo apresenta dados sobre o monitoramento fitossanitário da biocenose de um jardim em relação à doença do fogo bacteriano nas regiões do Turquestão, Zhambyl e Almaty no Cazaquistão. O objetivo deste estudo é avaliar a situação fitossanitária em diversas regiões do Cazaquistão, além de determinar a extensão da propagação, isolar e identificar o patógeno da doença do fogo bacteriano. Durante este estudo, foram usados métodos como hipersensibilidade, patogenicidade e reação em cadeia da polimerase com hibridização específica baseada em simplificação fluorescente (FLASH-PCR). Foram identificados focos da doença em todas as áreas pesquisadas. Pela primeira vez, o patógeno da doença do fogo bacteriano foi detectado em culturas de frutas como ameixa, pêssego, abrunheiro-de-jardim e marmelo, bem como em damascos silvestres. Foram coletadas 274 amostras de plantas das quais foram isolados os microrganismos. Os isolados relacionados ao patógeno Erwinia amylovora foram identificados por métodos de hipersensibilidade, patogenicidade e diagnóstico com FLASH-PCR. Dos 156 microrganismos isolados de amostras de macieira, 21 inibiram o crescimento in vitro de E. amylovora em graus variados. Os isolados 16.2 e 19.2 com máxima atividade antagônica foram selecionados, apresentando zonas de inibição do crescimento do patógeno de 52,2 ± 2,58 mm e 45,6 ± 0,55 mm, respectivamente. Com base na sequência obtida de nucleotídeos do local do gene 16SpRNA, verificou-se que os isolados selecionados com alta atividade antagônica pertenciam ao gênero Pseudomonas. Com base nos isolados supracitados, um novo produto biológico para o controle da doença do fogo bacteriano poderá ser criado no futuro, estando adaptado às condições naturais e climáticas do Cazaquistão.

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The application of rock dust (RD) in agricultural soils has shown the capacity to improve soil conditions for plant growth. However, the successful use of RD requires understanding its effects on weathering in soil surfaces and its possible products. In this study, we present the results of an exploratory test in which a RD had its weathering intensified in a soil column by temperature (45 °C) and intense leaching (1,339.2 mm in 24 weeks), in the absence of plants. There was a significant increase in amorphous phases of iron (Fe) and particularly of aluminum (Al) to the amount of 0.13 g kg -1 for Fe and 0.16 g kg -1 for Al in the 0-0.05 m layer of the column and 0.22 g kg -1 for Al in the 0.05-0.10 m layer. These values account for 6 % of the total Fe, and 27 % of the total Al added as RD in the column. Spectral features in the visible-near infrared-short wave infrared (VIS-NIR-SWIR) and mid-infrared (MIR) range, as well as X-ray diffraction (XRD) scans, were inconclusive because of the small signal-noise ratio of the newly precipitated phases. Selective chemical methods targeted to specific soil pools (precipitated, adsorbed, and leached) were more sensitive to capture the new amorphous phases resulting from the RD dissolution. This study contributes to understanding the effects of RD on the availability of ions and the possibility of amorphous oxides precipitating in the soil. In addition, it helps identify other effects associated with using RD, such as changes in the pH, cation exchange capacity (CEC), and nutrient availability.

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Canine parvovirus 2 (CPV-2) is an important causative agent of segmental enteritis in young dogs and has globally distributed variants and subtypes. Viral mutations can alter the pathogenesis and clinical signs, making identifying the samples circulating in a given region relevant. This study described the epidemiological and clinical findings and the molecular characterization of CPV-2 samples circulating in the canine population of Uruguaiana, Rio Grande doSul (RS), Brazil. We analyzed 27 cases with a complete clinical history and at least one confirmatory etiologic diagnosis. In addition to clinical and epidemiological data, whole blood samples or tissues were tested by PCR for viral DNA detection. Amplified products were sequenced and analyzed, and phylogeny was generated with reference sequences. The disease was diagnosed especially in the summer months, and the most common clinical findings were diarrhea, anorexia, listlessness, and vomiting. Infection was predominant in young (< 6 months) unvaccinated or partially immunized dogs, with mortality exceeding 93%. It was possible to identify 15 CPV-2 samples, four of which were CPV-2a and 11 were new CPV-2a. It can be concluded that canine parvovirus is a disease with high mortality rates, with young unvaccinated dogs being more susceptible, with a predominance of the new CPV-2a variant in the western region of Rio Grande do Sul.

O parvovírus canino 2 (CPV-2) é um importante agente etiológico de enterite segmentar em cães jovens e apresenta variantes e subtipos distribuídos mundialmente. As mutações virais podem alterar a patogenia e os sinais clínicos, o que torna relevante identificar as amostras que circulam em determinada região. O objetivo do trabalho foi descrever os achados epidemiológicos, clínicos e a caracterização molecular das amostras de CPV-2 circulantes na população canina do município de Uruguaiana, Rio Grande do Sul (RS), Brasil. Foram analisados 27 casos clínicos que possuíam histórico clínico completo e pelo menos um diagnóstico etiológico confirmatório. Além dos dados clínicos e epidemiológicos, amostras de sangue total, suabes retais ou tecidos foram testados por PCR para detecção do DNA viral. Os produtos amplificados foram sequenciados, analisados e a filogenia gerada com sequências de referência. A doença foi diagnosticada especialmente nos meses de verão e os achados clínicos mais comuns foram diarreia, anorexia, apatia e vômito. A infecção foi predominante em cães jovens (< 6 meses) não vacinados ou parcialmente imunizados, com mortalidade superior a 93%. Foi possível identificar quinze amostras de CPV-2, sendo quatro CPV-2a e onze new CPV-2a. Pode-se concluir que a parvovirose canina é uma enfermidade com altos índices de mortalidade, sendo os cães jovens não vacinados mais susceptíveis, havendo predominância da variante new CPV-2a na região oeste do RS.

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The effect of peptide toxins on voltage-gated ion channels can be reliably assessed using electrophysiological assays, such as the patch-clamp technique. However, much of the toxinological research done in Central and South America aims at purifying and characterizing biochemical properties of the toxins of vegetal or animal origin, lacking electrophysiological approaches. This may happen due to technical and infrastructure limitations or because researchers are unfamiliar with the techniques and cellular models that can be used to gain information about the effect of a molecule on ion channels. Given the potential interest of many research groups in the highly biodiverse region of Central and South America, we reviewed the most relevant conceptual and methodological developments required to implement the evaluation of the effect of peptide toxins on mammalian voltage-gated ion channels using patch-clamp. For that, we searched MEDLINE/PubMed and SciELO databases with different combinations of these descriptors: "electrophysiology", "patch-clamp techniques", "Ca2+ channels", "K+ channels", "cnidarian venoms", "cone snail venoms", "scorpion venoms", "spider venoms", "snake venoms", "cardiac myocytes", "dorsal root ganglia", and summarized the literature as a scoping review. First, we present the basics and recent advances in mammalian voltage-gated ion channel's structure and function and update the most important animal sources of channel-modulating toxins (e.g. cnidarian and cone snails, scorpions, spiders, and snakes), highlighting the properties of toxins electrophysiologically characterized in Central and South America. Finally, we describe the local experience in implementing the patch-clamp technique using two models of excitable cells, as well as the participation in characterizing new modulators of ion channels derived from the venom of a local spider, a toxins' source less studied with electrophysiological techniques. Fostering the implementation of electrophysiological methods in more laboratories in the region will strengthen our capabilities in many fields, such as toxinology, toxicology, pharmacology, natural products, biophysics, biomedicine, and bioengineering.

Resumo

A embalagem constitui um importante componente para a preservação de alimentos. Um dos avanços mais notáveis na tecnologia de alimentos foi o método de envase asséptico, criado para atender à necessidade de prolongar a vida útil dos alimentos, otimizar a qualidade do produto e reduzir custos. A embalagem cartonada pode ser utilizada no envase asséptico e está presente em diversos mercados, como o de lácteos, sucos, e até alimentos sólidos, como vegetais e grãos. O presente trabalho fez uma revisão narrativa da literatura científica com informações de estudos disponíveis sobre o uso da embalagem cartonada no envase asséptico de alimentos e bebidas, com ênfase nos aspectos nutricionais, sensoriais e de sustentabilidade. As embalagens cartonadas são consideradas seguras e não foram identificados na literatura problemas de saúde associados a elas. O alumínio presente nas embalagens não possui proximidade direta com o alimento, pois existe uma camada interna de polietileno de baixa densidade que entra em contato com o produto. O envase asséptico em embalagens cartonadas não possui impacto negativo na qualidade nutricional dos produtos e as tecnologias disponíveis são capazes de preservar as características sensoriais dos mesmos. O envase em embalagens que atuam como uma barreira à luz e oxigênio, como a embalagem cartonada, pode representar uma boa alternativa para redução de alterações físico-químicas em alimentos. Alguns obstáculos ainda dificultam a reciclagem completa das embalagens cartonadas, no entanto, esforços e investimentos vêm sendo empregados para encontrar novas soluções.(AU)

Packaging is an important component for food preservation. One of the most notable advances in food technology has been the aseptic filling method, created to meet the need to extend the shelf life of food, optimize product quality and reduce costs. Carton packaging can be used in aseptic packaging and is present in several markets, such as dairy products, juices, and even solid foods, such as vegetables and grains. The present work carried out a narrative review of the scientific literature with information from available studies on the use of carton packaging in the aseptic packaging of food and beverages, with an emphasis on nutritional, sensory and sustainability aspects. Carton packaging is considered safe and no health problems associated with it have been identified in the literature. The aluminum present in the packaging is not directly close to the food, as there is an internal layer of low-density polyethylene that comes into contact with the product. Aseptic packaging in carton packaging does not have a negative impact on the nutritional quality of products and the available technologies are capable of preserving their sensory characteristics. Filling in packaging that acts as a barrier to light and oxygen, such as carton packaging, can represent a good alternative for reducing physical-chemical changes in food. Some obstacles still make it difficult to completely recycle carton packaging, however, efforts and investments have been made to find new solutions.(AU)

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Germin-like proteins (GLPs) play an important role against various stresses. Vitis vinifera L. genome contains 7 GLPs; many of them are functionally unexplored. However, the computational analysis may provide important new insight into their function. Currently, physicochemical properties, subcellular localization, domain architectures, 3D structures, N-glycosylation & phosphorylation sites, and phylogeney of the VvGLPs were investigated using the latest computational tools. Their functions were predicted using the Search tool for the retrieval of interacting genes/proteins (STRING) and Blast2Go servers. Most of the VvGLPs were extracellular (43%) in nature but also showed periplasmic (29%), plasma membrane (14%), and mitochondrial- or chloroplast-specific (14%) expression. The functional analysis predicted unique enzymatic activities for these proteins including terpene synthase, isoprenoid synthase, lipoxygenase, phosphate permease, receptor kinase, and hydrolases generally mediated by Mn+ cation. VvGLPs showed similarity in the overall structure, shape, and position of the cupin domain. Functionally, VvGLPs control and regulate the production of secondary metabolites to cope with various stresses. Phylogenetically VvGLP1, -3, -4, -5, and VvGLP7 showed greater similarity due to duplication while VvGLP2 and VvGLP6 revealed a distant relationship. Promoter analysis revealed the presence of diverse cis-regulatory elements among which CAAT box, MYB, MYC, unnamed-4 were common to all of them. The analysis will help to utilize VvGLPs and their promoters in future food programs by developing resistant cultivars against various biotic (Erysiphe necator and in Powdery Mildew etc.) and abiotic (Salt, drought, heat, dehydration, etc.) stresses.

As proteínas do tipo germin (GLPs) desempenham um papel importante contra vários estresses. O genoma de Vitis vinifera L. contém 7 GLPs; muitos deles são funcionalmente inexplorados. No entanto, a análise computacional pode fornecer informações importantes sobre sua função. Atualmente, as propriedades físico-químicas, localização subcelular, arquitetura de domínio, estruturas 3D, sítios de N-glicosilação e fosforilação e estudos filogenéticos dos VvGLPs foram conduzidos usando as ferramentas computacionais mais recentes. Suas funções foram previstas usando a ferramenta Search para recuperação de genes/proteínas em interação (STRING) e servidores Blast2Go. A maioria dos VvGLPs são extracelulares (43%) na natureza, mas também mostraram expressão periplasmática (29%), na membrana plasmática (14%) e específica para mitocôndrias ou cloroplastos (14%). A análise funcional previu atividades enzimáticas únicas para essas proteínas, incluindo terpeno sintase, isoprenoide sintase, lipoxigenase, fosfato permease, receptor quinase e hidrolases geralmente mediadas por cátion Mn +. VvGLPs mostraram similaridade na estrutura geral, forma e posição do domínio cupin. Funcionalmente, os VvGLPs controlam e regulam a produção de metabólitos secundários para lidar com vários estresses. Filogeneticamente, VvGLP1, -3, -4, -5 e VvGLP7 mostraram maior similaridade devido à duplicação, enquanto VvGLP2 e VvGLP6 revelaram uma relação distante. A análise do promotor revelou a presença de diversos elementos cis-reguladores, entre os quais CAAT box, MYB, MYC, sem nome-4, sendo comum a todos eles. A análise ajudará a utilizar VvGLPs e seus promotores em programas alimentares futuros, desenvolvendo cultivares resistentes contra vários estresses bióticos (Erysiphe necator e no oídio, etc.) e abióticos (sal, seca, calor, estresse hídrico, etc.).

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The coffee sector is estimated to have a retail market value in excess of USD 83 billion, and over 125 million jobs have been created in the global coffee chain. The coffee specialty market has recently increased significantly, generating opportunities to certify coffee beans produced by sustainable practices. This avoids practices potentially harmful to the environment. Agroforestry, organic farming, intercropping, and soil conservation strategies are examples of sustainable alternatives in the production of coffee. In this review, we focus on practices for the sustainable management of coffee plantations that can help farmers fight problems caused by global warming. More specifically, we address soil organic matter and microbiota, the use of Urochloa grass as intercrop in coffee plantations, shading systems (including agroforestry), and organic coffee production. We concluded that from the agronomic viewpoint, we already have production techniques that can replace traditional ones with significant advantages accruing to the quality of coffee orchard ecosystems. Nevertheless, we need scientific research efforts to deal with the existing gaps and the engagement of the whole coffee chain as a means of guaranteeing an adequate profit to those smallholders who adopt and maintain sustainable practice and are capable of bringing several positive changes to the coffee crop, including the use of microbia-based commercial products and new organic sources of nutrients to complement chemical fertilizers and improve coffee quality.

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Despite the progress achieved, the cashew cultivar (Anacardium occidentale L.) breeding program at Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) has not yet peaked in terms of primary and secondary yield components, and the quality properties of the peduncles. Significant improvement is expected with the breeding program in obtaining new elite clones (cultivars). This this study investigated genotype x environment x attribute interaction in cashew trees using principal component analysis with multiple data matrices. The experimental design was completely randomized, in a factorial scheme with repeated measures over time, applying the confounding technique, with 3 treatments and 4 replications, totaling 48 plots. The total number of plants was represented by 30 plants of each clone in each environment. Around 30 ripe cashew peduncles of each genotype were harvested early in the morning and sent to the post-harvest laboratory of Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT). The factors considered for joint biplot graphical analysis were three genotypes (G1, G2, G3), four environments (combination of two locations, Alto Santo and Beberibe, municipalities in the state of Ceará, two agricultural years (2013 and 2014), and eight physicochemical peduncle properties. The study was implemented using principal component analysis (PCA), with a three-way data array (genotypes x environments x variables). The genotypes did not exhibit phenotypic stability for the variables assessed and environments studied because these cultivars are located far from the center of the graph, that is, away from the origin. The three genotypes showed positive and negative phenotypic adaptations for different variables and environments, qualifying them for consumption of pseudofruits as table fruits, industrially processed products, or even displaying dual purpose consumption suitability.

O programa de desenvolvimento de cultivares de cajueiro (Anacardium occidentale L.) da Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) a despeito dos avanços obtidos ainda não se obteve atingir o seu patamar máximo para seus componentes produtivos primários e secundários, como também para os caracteres de qualidade dos pedúnculos, sendo esperado uma evolução significativa com o programa de melhoramento genético na obtenção de novos clones elite (cultivares). O objetivo deste trabalho foi estudar a interação genótipo 'x ambiente x atributo em cajueiro empregando-se a análise de componentes principais, com múltiplas matrizes de dados. O delineamento adotado foi o inteiramente casualizados, no esquema fatorial com medida repetida no tempo, aplicando-se a técnica de confundimento, com três tratamentos e quatro repetições, totalizando 48 parcelas, o número total de plantas foi representado por 30 plantas de cada clone em cada ambiente. Cerca de 30 cajus maduros, de cada genótipo, foram colhidos nas primeiras horas do dia e encaminhados para o laboratório de pós-colheita da Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT). Os fatores considerados para a análise gráfica joint biplot (plot) foram: três genótipos (G1, G2, G3), quatro ambientes (combinação de dois locais, Alto Santo e Beberibe, municípios do estado do Ceará, e dois anos agrícolas, 2013 e 2014) e oito atributos físico-químicos dos pedúnculos. O estudo foi implementado por meio de análise de componentes principais (CP), com arranjo de três entradas (genótipos x ambientes x variáveis). Os genótipos não apresentaram estabilidade fenotípica em relação às variáveis avaliadas e os ambientes estudados em função dessas cultivares se posicionarem distantes do centro do gráfico, isto é, afastados da origem. Os três genótipos mostraram adaptações fenotípicas positivas e negativas com as diferentes variáveis e ambientes credenciando-os para o consumo dos pseudofrutos como frutos de mesa, ou a partir, de produtos processados industrialmente, ou ainda, apresentando dupla aptidão de consumo.

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Proteobacteria comprising species of Pseudomonas syringae group cause diseases of many plants around the world. The phytopathogen has a complex taxonomic structure, which is constantly being revised due to the emergence of new molecular and biochemical diagnostic methods. Here for the first time, we describe the genetic and phenotypic diversity of 57 strains of Pseudomonas syringae isolated from affected soybeans, cereals, sunflowers, and other plants in the Russian Federation from 1950 to 2019. Genetic diversity was assessed by Multi Locus Sequence Analysis (MLSA) using fragments of the genes of glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase (gapdh), the DNA-directed RNA polymerase subunit D (rpoD), gyrase (topoisomerase) B subunit (gyrB), and citrate synthase I (gltA). The synthesis of syringomycin and coronatine by bacteria was assessed by the reaction of susceptible yeast culture, seedlings of barley, tomato, and sunflower, and by presence of toxin genes confirmed by PCR test. The pathogenicity of the strains was confirmed on seedlings of dicotyledonous and monocotyledonous plants of peas, soybean, sunflowers, barley and wheat, as the most affected crops. The sensitivity of bacteria to 10 antibiotics of the main mechanisms of activity and two bactericidal commercial products was tested by standard disc method. The obtained results showed a high genetic homogeneity of the Russian population of P. syringae, which infects various agricultural crops, and an increase in the proportion of antibiotic-resistant strains over the years.

Proteobactérias compreendendo espécies do grupo Pseudomonas syringae causam doenças de muitas plantas ao redor do mundo. O fitopatógeno possui uma estrutura taxonômica complexa, que está em constante revisão devido ao surgimento de novos métodos de diagnóstico molecular e bioquímico. Aqui, pela primeira vez, descrevemos a diversidade genética e fenotípica de 57 cepas de Pseudomonas syringae isoladas de soja, cereais, girassol e outras plantas afetadas na Federação Russa de 1950 a 2019. A diversidade genética foi avaliada por análise de sequência multilocus (MLSA) usando fragmentos dos genes da gliceraldeído-3-fosfato desidrogenase (gapdh), a subunidade D da RNA polimerase dirigida por DNA (rpoD), a subunidade B da girase (topoisomerase) (gyrB) e a citrato sintase I (gltA). A síntese de siringomicina e coronatina por bactérias foi avaliada pela reação de cultura de leveduras suscetíveis, plântulas de cevada, tomate e girassol, e pela presença de genes de toxina confirmados pelo teste de PCR. A patogenicidade das cepas foi confirmada em mudas de plantas dicotiledôneas e monocotiledôneas de ervilha, soja, girassol, cevada e trigo, como as culturas mais afetadas. A sensibilidade das bactérias a 10 antibióticos dos principais mecanismos de atividade e dois produtos bactericidas comerciais foi testada pelo método de disco padrão. Os resultados obtidos mostraram uma alta homogeneidade genética da população russa de P. syringae, que infecta várias culturas agrícolas, e um aumento na proporção de cepas resistentes a antibióticos ao longo dos anos.

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On March 11, 2020, the World Health Organization (WHO) declared a new coronavirus infection caused by the SARS-CoV-2 virus as a pandemic, making it the 11th pandemic of the 20th and 21st centuries. This study investigated the clinical and laboratory results (D-dimer, conventional coagulation, and HbA1c biomarker concentrations) of 150 patients (75 male and 75 female) with confirmed COVID-19 pneumonia and 50 controls (25 male and 25 female). For disease diagnosis, all COVID-19 patients were given a Real-Time Reverse Transcription Polymerase Chain Reaction Assay (RT-PCR). The findings revealed that D-dimer and HbA1c levels in COVID-19 patients were significantly higher (P 0.001) at the time of admission; In COVID-19 patients, there was also a strong correlation between D-dimer levels and HbA1c levels (P 0.001). In conclusion, COVID-19 patients are more likely to have a poor prognosis if their D-dimer and HbA1c levels remain uncontrolled over a lengthy period. To lower the likelihood of a bad prognosis in COVID-19, patients with higher levels of D-dimer and HbA1c should be continuously monitored.

Em 11 de março de 2020, a Organização Mundial da Saúde (OMS) declarou uma nova infecção por coronavírus causada pelo vírus SARS-CoV-2 como uma pandemia, tornando-a a 11ª pandemia dos séculos XX e XXI. Este estudo investigou os resultados clínicos e laboratoriais (D-dímero, coagulação convencional e concentrações de biomarcadores HbA1c) de 150 pacientes (75 homens e 75 mulheres) com pneumonia por COVID-19 confirmada e 50 controles (25 homens e 25 mulheres). Para o diagnóstico da doença, todos os pacientes com COVID-19 receberam um Ensaio de Reação em Cadeia da Polimerase com Transcrição Reversa em Tempo Real (RT-PCR). Os achados revelaram que os níveis de D-dímero e HbA1c em pacientes com COVID-19 foram significativamente maiores (P 0,001) no momento da admissão. Em pacientes com COVID-19, também houve uma forte correlação entre os níveis de D-dímero e os níveis de HbA1c (P 0,001). Em conclusão, os pacientes com COVID-19 têm maior probabilidade de ter um prognóstico ruim se seus níveis de D-dímero e HbA1c permanecerem descontrolados por um longo período. Para diminuir a probabilidade de um mau prognóstico na COVID-19, os pacientes com níveis mais altos de D-dímero e HbA1c devem ser monitorados continuamente.