Detalhe da pesquisa
1.
RISCOS ASSOCIADOS AO TEOR DE NITRATO E NITRITO NOS ALIMENTOS CÁRNEOS: UMA REVISÃO BIBLIOGRAFICA
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-216764
2.
Ocorrência de nitratos e nitritos em queijos minas frescal, mussarela, parmesão e prato / Ocurrence of nitrate and nitrite in cheeses minas frescal, mozzarella, parmesan and prato
R. Inst. Adolfo Lutz;
70(2): 193-198, abr.-jun. 2011. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-8507
3.
O uso de nitrato e nitrito em produtos cárneos e a formação de N-nitrosaminas / The use of nitrate and nitrite in meat products and the formation of N-nitrosamines
Hig. aliment;
25(194/195): 114-121, mar.-abr. 2011. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-14185
4.
Avaliação de teores de nitrato e nitrito em linguiças, na cidade de Campo Grande, MS / Evaluation of levels of nitrate and nitrite in sausages in the city of Campo Grande, MS
Hig. aliment;
24(180/181): 175-180, jan.-fev. 2010. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-14127
5.
Nitratos, nitritos, nitrosaminas e seus efeitos sobre o organismo humano / Nitrates, nitrites, nitrosamines and their effects on the human body
Hig. aliment;
22(160): 54-58, abr. 2008. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-14777
6.
A cura da carne e a formação de nitrosaminas / The cure of the meat and the formation of nitrosamines
Hig. aliment;
19(134): 15-20, ago. 2005. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-13466
7.
Riscos químicos em lingüiça do tipo frescal: aspectos teóricos / Chemical risks in sausage of the frescal: theoretical aspects
Hig. aliment;
19(130): 24-29, abr. 2005. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-89146