Resumo
Compost barn (CB), although recent in Brazil, is increasingly gaining popularity among the intensive breeding systems in the dairy sector. This system promises to offer several advantages to producers and animals: such as providing an environment in which milk production is increased and the physical integrity of cattle is improved, reducing mastitis episodes, and promoting thermal comfort for animals. Another factor that highlights CB concerning other intensive systems is the composting process, generated by the deposition of carbon-rich materials (bedding) with nitrogen sources (urine and feces) from animals. For the full benefits of this composting to be achieved, management, especially of bedding, must be carried out correctly, considering the development requirements of the compost, the use of quality organic material, adequate ventilation, and an ideal rate of animal capacity, so that the generation of heat occurs efficiently. However, there is a general lack of information about the CB system. Hence, there is an increasing need for data surveys of Brazilian regions to compare the diversity of materials used in bedding, assessing energy efficiency and performance over time. Therefore, this bibliographical review addressed the main points of the CB system approach, considering that studies such as this are consistently relevant for rural producers, facilitating decisions regarding the implementation and management of the CB system on their farms.
Assuntos
Animais , Bovinos , Reprodução , Bem-Estar do Animal , Bovinos , LeiteResumo
Among several fruits, mangaba (Hancornia speciosa Gomes), it aroused the interest of producers and consumers due to its attractive sensory characteristics and health beneficial properties (high nutritional value and presence of bioactive substances), thus, this work evaluates the nutritional factors of the flour residue of mangaba processing that is despised by the food industry, and the influence of temperature on its production. The mangaba processing residue was splited in two main groups: in natura sample (control), and other for preparation of flour that was dried at 50 °C and divided into two other groups: treatment A (flour with roasts at 110 °C and 130 °C) and treatment B (flour from drying at 50 °C). The nutritional characteristics of flours were analyzed considering the chemical parameters: pH, titratable total acidity and soluble solids, in addition to the determination of moisture content, total lipids, total dietary fiber and ash, total energy value, antioxidant activity, phytochemical screening, quantification of phenolic compounds and flavonoids, as well as technological functional properties (water absorption index (WAI), water solubility index (WSI), milk absorption index (MAI) and milk solubility index (MSI) and oil absorption index (OAI). The results showed that the bioactive compounds present in the extracts do not have significant properties of acting as free radical kidnappers. The heat treatment, performed in the flour of mangaba processing residues, influenced the nutritional factors and properties of absorption and solubility, which showed statistical differences. These results show that the flour is a viable alternative for the energy enrichment of diets, contributing to the development of new products, the reduction of the disposal of these residues and consequently to the minimization of the environmental impact.
Dentre as diversas frutas a mangaba (Hancornia speciosa Gomes), despertou interesse de produtores e consumidores devido às suas características sensoriais atrativas e propriedades benéficas à saúde (elevado valor nutricional e presença de substâncias bioativas), assim, o trabalho avaliar os fatores nutricionais do resíduo da farinha de processamento de mangaba que é desprezado pela indústria alimentícia e, a influência da temperatura na sua produção. O resíduo de processamento da mangaba foi dividido em dois lotes, sendo um deles utilizado para as análises in natura (amostra controle) e o outro para a confecção da farinha que foi seca a 50 °C, e dividida em dois lotes: tratamento A (farinha com torras a 110 °C e 130 °C) e no tratamento B (farinha oriunda da secagem a 50 °C). Analisou-se as características nutricionais de farinhas considerando os parâmetros químicos: pH, acidez total titulável e sólidos solúveis, além da determinação do teor de umidade, lipídios totais, fibra alimentar total e cinzas, valor energético total, atividade antioxidante, triagem fitoquímica, quantificação de compostos fenólicos e flavonoides, bem como as propriedades funcionais tecnológicas (índice de absorção de água (IAA), índice de solubilidade em água (ISA), índice de absorção de leite (IAL) e índice de solubilidade em leite (ISL) e índice de absorção de óleo (IAO). Na análise foi inferido que os compostos bioativos presentes nos extratos não possuem propriedades significativas de agir como sequestradores de radicais livres. O tratamento térmico, realizado na farinha de resíduos de processamento de mangaba, influenciou nos dados dos fatores nutricionais e das propriedades de absorção e solubilidade, os quais apresentaram diferenças estatísticas. Estes resultados credenciam a farinha como uma alternativa viável para o enriquecimento energético de dietas, contribuindo para o desenvolvimento de [...].
Assuntos
Apocynaceae/química , Padrão de Identidade e Qualidade para Produtos e Serviços , Resíduos de AlimentosResumo
Among several fruits, mangaba (Hancornia speciosa Gomes), it aroused the interest of producers and consumers due to its attractive sensory characteristics and health beneficial properties (high nutritional value and presence of bioactive substances), thus, this work evaluates the nutritional factors of the flour residue of mangaba processing that is despised by the food industry, and the influence of temperature on its production. The mangaba processing residue was splited in two main groups: in natura sample (control), and other for preparation of flour that was dried at 50 °C and divided into two other groups: treatment A (flour with roasts at 110 °C and 130 °C) and treatment B (flour from drying at 50 °C). The nutritional characteristics of flours were analyzed considering the chemical parameters: pH, titratable total acidity and soluble solids, in addition to the determination of moisture content, total lipids, total dietary fiber and ash, total energy value, antioxidant activity, phytochemical screening, quantification of phenolic compounds and flavonoids, as well as technological functional properties (water absorption index (WAI), water solubility index (WSI), milk absorption index (MAI) and milk solubility index (MSI) and oil absorption index (OAI). The results showed that the bioactive compounds present in the extracts do not have significant properties of acting as free radical kidnappers. The heat treatment, performed in the flour of mangaba processing residues, influenced the nutritional factors and properties of absorption and solubility, which showed statistical differences. These results show that the flour is a viable alternative for the energy enrichment of diets, contributing to the development of new products, the reduction of the disposal of these residues and consequently to the minimization of the environmental impact.(AU)
Dentre as diversas frutas a mangaba (Hancornia speciosa Gomes), despertou interesse de produtores e consumidores devido às suas características sensoriais atrativas e propriedades benéficas à saúde (elevado valor nutricional e presença de substâncias bioativas), assim, o trabalho avaliar os fatores nutricionais do resíduo da farinha de processamento de mangaba que é desprezado pela indústria alimentícia e, a influência da temperatura na sua produção. O resíduo de processamento da mangaba foi dividido em dois lotes, sendo um deles utilizado para as análises in natura (amostra controle) e o outro para a confecção da farinha que foi seca a 50 °C, e dividida em dois lotes: tratamento A (farinha com torras a 110 °C e 130 °C) e no tratamento B (farinha oriunda da secagem a 50 °C). Analisou-se as características nutricionais de farinhas considerando os parâmetros químicos: pH, acidez total titulável e sólidos solúveis, além da determinação do teor de umidade, lipídios totais, fibra alimentar total e cinzas, valor energético total, atividade antioxidante, triagem fitoquímica, quantificação de compostos fenólicos e flavonoides, bem como as propriedades funcionais tecnológicas (índice de absorção de água (IAA), índice de solubilidade em água (ISA), índice de absorção de leite (IAL) e índice de solubilidade em leite (ISL) e índice de absorção de óleo (IAO). Na análise foi inferido que os compostos bioativos presentes nos extratos não possuem propriedades significativas de agir como sequestradores de radicais livres. O tratamento térmico, realizado na farinha de resíduos de processamento de mangaba, influenciou nos dados dos fatores nutricionais e das propriedades de absorção e solubilidade, os quais apresentaram diferenças estatísticas. Estes resultados credenciam a farinha como uma alternativa viável para o enriquecimento energético de dietas, contribuindo para o desenvolvimento de [...].(AU)
Assuntos
Apocynaceae/química , Resíduos de Alimentos , Padrão de Identidade e Qualidade para Produtos e ServiçosResumo
ABSTRACT: There is limited information regarding both nitrogen (N) and energy partitioning of dairy cows grazing wellmanaged tropical pastures. The objective of this study was to investigate the N and energy partitioning of midlactation dairy cows on rotationally grazed elephant grass using two pregrazing targets: 95 % or maximum canopy light interception (LI95% or LIMax) during regrowth. The study used 26 Holstein × Jersey dairy cows arranged in a randomized complete block design with three 40day periods of sampling. Grazing at LI95% increased organic matter and crude protein intake by 20 % (p 0.05) which resulted in a 9 % increase in fat corrected milk yield (p 0.05) relative to LIMax. Cows grazing at LI95% had greater concentration of total volatile fatty acids, butyrate and valerate (p 0.05), and smaller acetate (p 0.05) than those grazing at LIMax. Intake of net energy for lactation (NEL) and NEL secreted in milk were greater (p 0.05), while partitioning of NEL towards maintenance tended to be greater (p = 0.07) for cows grazing at LI95% than those grazing at LIMax. Milk urea nitrogen and both urine and fecal N excretion were greater for cows grazing at LI95% (p 0.05), but N excretion intensity was lower than in cows grazing at LIMax (p 0.05). Strategic grazing management using the LI95% pregrazing target increases N losses through both urine and feces; however, it reduces N excretion intensity of dairy cows by 9 %.
Resumo
This study was conducted to assess the effects of maternal dietary calcitic seaweed (CSW) on performance and blood metabolites of sows, and on performance, blood metabolites, intestinal microbiota, and parameters of gastrointestinal tract and bone of litters. On d 21 (post-insemination), non-pregnant sows were removed from the trial, remaining 19 sows in control group (without CSW) and 16 sows receiving CSW. Then, a total of 35 sows were allocated in a randomized block design with two treatments: control diet with calcitic limestone plus dicalcium phosphate (CTL) or CTL plus 0.4% CSW. In gestation, sows were fed twice a day (07:00 and 15:00 h) to reach an intake of 2.5 kg animal−1 day−1 divided into two equal meals. On parturition day, sows were offered only 0.5 kg feed animal−1. Throughout lactation, sows were fed three times a day (â 7 kg animal−1 day−1). All diets were provided as mash. Results suggested that sows fed CTL had litters with lower body weight at birth compared with those fed CSW. Sows fed CSW had 14.28% more live-born piglets and lower stillborns. Piglets from sows fed CSW showed greater calcium concentration on d 14 after birth than those from sows fed CTL. Sows fed CSW showed better milk chemical composition and an increase of 27.16% in milk production compared with those fed CTL. Piglets from sows fed CSW had an increase in cecum content in the Enterobacteriaceae count. This study showed that adding 0.4% CSW in the diet of pregnant and lactating sows as an organic calcium source positively influences the number of live-born piglets and the percentage of stillborns. In addition, milk composition and production are also improved without affecting piglets' biological response.(AU)
Assuntos
Animais , Suínos/fisiologia , Cálcio da Dieta , Leite/fisiologia , Microbioma GastrointestinalResumo
Bovine mastitis is one of the main causes of economic damage in dairy farms. Therefore, the control and prevention of microorganisms involved in this disease, mainly Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and Streptococcus agalactiae, are essential. One of the most important steps for the prevention of the disease is the use of antiseptic products before and after the milking process to avoid bacteria from infecting the udder of the animal. Currently, the most used antiseptic product in dairy farms is iodine-based, and organic dairy farms, which follow several strict regulations, including the use of natural products whenever possible, are often forced to adopt non-natural antiseptic products, such as iodine-based ones, because of the lack of natural alternatives. Propolis, a natural substance produced by honeybees, has been extensively studied for its various properties, one of which is antimicrobial activity. Therefore, a new natural antiseptic product containing 1% propolis in 10% hydroalcoholic solution for the pre-dipping, and 10% glycerol solution added with 0.2% citronella oil for the post-dipping was analyzed for its capacity to reduce bacteria in vivo in order to prevent bovine mastitis, allowing its use on organic dairy farms. A total of 128 samples were analyzed in terms of bacterial growth for Enterobacteriaceae and Staphylococcus spp. using the spreadplate technique. The reduction in the bacterial concentration after the application of the products was compared between two antiseptic solutions, an iodine-based solution as the control and a propolis-based one as the natural alternative. The results obtained show a similar efficiency for both products in terms of total bacterial reduction, indicating considerable antimicrobial activity against bacteria most commonly associated with bovine mastitis. Molecular analysis was carried out for the identification of Streptococcus agalactiae; the PCR results were negative for the presence of S. agalactiae in all samples, indicating that the animals most likely did not have any form of the disease. The efficiency of the natural antiseptic was satisfactory, indicating an important find facilitating organic milk production worldwide, showcasing a natural antiseptic solution with efficient antimicrobial activity.(AU)
A mastite bovina é uma das principais causas de prejuízo econômico na indústria leiteira, portanto o controle e prevenção de microrganismos envolvidos nessa doença, principalmente Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae é essencial. Uma das principais etapas na prevenção dessa doença é o uso de produtos antissépticos antes e depois do processo de ordenha, a fim de evitar contaminação bacteriana no úbere do animal. Atualmente, o produto antisséptico mais utilizado na indústria leiteira é a base de iodo, e fazendas produtoras de leite orgânico, que precisam seguir uma série de regulações estritas, incluindo o uso de produtos naturais sempre que possível, são frequentemente forçadas a adotar antissépticos não-naturais, como os a base de iodo por falta de alternativas naturais. Própolis, uma substância natural produzidas por abelhas, tem sido extensivamente estudada por suas várias propriedades, sendo uma delas antimicrobiana. Portanto, um novo produto antisséptico natural contendo própolis à 1% em solução hidroalcóolica 10% para o pré-dipping, e glicerinada 10% adicionada de óleo de citronela à 0,2% para o pós-dipping, foi avaliada quanto a sua capacidade de reduzir bactérias in vivo e prevenir a mastite bovina, além de poder ser utilizado na indústria leiteira orgânica. Um total de 128 amostras foram analisadas em termos de crescimento bacteriano para Enterobacteriaceae e Staphylococcus spp. utilizando a técnica de plaqueamento em superfície, a redução da concentração bacteriana após a aplicação dos produtos foi comparada entre duas soluções antissépticas, uma solução a base de iodo servindo como controle, e uma solução a base de própolis como a alternativa natural. Os resultados obtidos mostraram uma eficiência similar entre os produtos à base de iodo e própolis em termos de redução bacteriana total, indicando uma grande atividade antibacteriana contra as bactérias mais comumente associadas com a mastite bovina. Realizou-se análise molecular para a identificação de Streptococcus agalactiae, os resultados da PCR foram negativos para a presença de S. agalactiae em todas as amostras, indicando que os animais provavelmente não possuíam nenhuma forma da doença. A eficiência do antisséptico natural foi satisfatória, indicando um achado importante para auxiliar o crescimento da indústria de leite orgânico de forma mundial, mostrando uma solução antisséptica natural com atividade antimicrobiana eficiente.(AU)
Assuntos
Animais , Bovinos , Leite , Indústrias , Mastite Bovina , Anti-Infecciosos LocaisResumo
There is limited information regarding both nitrogen (N) and energy partitioning of dairy cows grazing wellmanaged tropical pastures. The objective of this study was to investigate the N and energy partitioning of midlactation dairy cows on rotationally grazed elephant grass using two pregrazing targets: 95 % or maximum canopy light interception (LI95% or LIMax) during regrowth. The study used 26 Holstein × Jersey dairy cows arranged in a randomized complete block design with three 40day periods of sampling. Grazing at LI95% increased organic matter and crude protein intake by 20 % (p ≤ 0.05) which resulted in a 9 % increase in fat corrected milk yield (p ≤ 0.05) relative to LIMax. Cows grazing at LI95% had greater concentration of total volatile fatty acids, butyrate and valerate (p ≤ 0.05), and smaller acetate (p ≤ 0.05) than those grazing at LIMax. Intake of net energy for lactation (NEL) and NEL secreted in milk were greater (p ≤ 0.05), while partitioning of NEL towards maintenance tended to be greater (p = 0.07) for cows grazing at LI95% than those grazing at LIMax. Milk urea nitrogen and both urine and fecal N excretion were greater for cows grazing at LI95% (p ≤ 0.05), but N excretion intensity was lower than in cows grazing at LIMax (p ≤ 0.05). Strategic grazing management using the LI95% pregrazing target increases N losses through both urine and feces; however, it reduces N excretion intensity of dairy cows by 9 %.
Assuntos
Feminino , Animais , Bovinos , Flatulência/veterinária , Nitrogênio , PennisetumResumo
There is limited information regarding both nitrogen (N) and energy partitioning of dairy cows grazing wellmanaged tropical pastures. The objective of this study was to investigate the N and energy partitioning of midlactation dairy cows on rotationally grazed elephant grass using two pregrazing targets: 95 % or maximum canopy light interception (LI95% or LIMax) during regrowth. The study used 26 Holstein × Jersey dairy cows arranged in a randomized complete block design with three 40day periods of sampling. Grazing at LI95% increased organic matter and crude protein intake by 20 % (p ≤ 0.05) which resulted in a 9 % increase in fat corrected milk yield (p ≤ 0.05) relative to LIMax. Cows grazing at LI95% had greater concentration of total volatile fatty acids, butyrate and valerate (p ≤ 0.05), and smaller acetate (p ≤ 0.05) than those grazing at LIMax. Intake of net energy for lactation (NEL) and NEL secreted in milk were greater (p ≤ 0.05), while partitioning of NEL towards maintenance tended to be greater (p = 0.07) for cows grazing at LI95% than those grazing at LIMax. Milk urea nitrogen and both urine and fecal N excretion were greater for cows grazing at LI95% (p ≤ 0.05), but N excretion intensity was lower than in cows grazing at LIMax (p ≤ 0.05). Strategic grazing management using the LI95% pregrazing target increases N losses through both urine and feces; however, it reduces N excretion intensity of dairy cows by 9 %.
Assuntos
Animais , Feminino , Gravidez , Bovinos , Bovinos/metabolismo , Pastagens/métodos , Nitrogênio/análise , PennisetumResumo
Staphylococcus spp. represents the main mastitis agents in ruminants and contaminants of milk due to their expressive capacity to make biofilms. The aims in this study was evaluate evaluated the antimicrobial activity of Mauritia flexuosa L. extracts against Staphylococcus spp. adhered to a stainless steel surface. Two isolates from cows with clinical mastitis were evaluated; one was identified as Staphylococcus aureus, and the other Staphylococcus haemolyticus. Additionally the ATCC 25923 strain, S. aureus from human was evaluated. The chemical profile obtained from gas chromatography revealed the presence of carbohydrates, organic acids, and flavonoids. The minimum bactericidal concentrations of the ethanolic extract (EE) and aqueous extract (AE) were 4.4 and 5.82 mg/mL, respectively. After EE treatment at 4.4 mg/mL for 2.5 min, total removal of mature biofilms grown on stainless steel coupons was observed (reduction by 3.85-4.81 log units). This extract from M. flexuosa shows potential as an effective sanitizer and may represent a natural alternative against Staphylococcus spp.
Bactérias do gênero Staphylococcus spp. são os principais agentes da mastite em ruminantes e contaminantes do leite devido à expressiva capacidade de formação de biofilmes. Neste estudo o objetivo foi avaliar a atividade antimicrobiana de extratos de Mauritia flexuosa L. (Buritizeiro) contra Staphylococcus spp. aderidos à superfície de aço inoxidável. Foram avaliados dois isolados de vacas com mastite clínica; o um isolado foi identificado como Staphylococcus aureus e o outro como Staphylococcus haemolyticus. Adicionalmente foi também avaliada a e a cepa S. aureus ATCC 25923 de origem humana. O perfil químico obtido por cromatografia gasosa revelou a presença de carboidratos, ácidos orgânicos e flavonóides. As concentrações bactericidas mínimas do extrato etanólico (EE) e do extrato aquoso (AE) foram 4,4 e 5,82 mg / mL, respectivamente. Após o tratamento com EE a 4,4 mg / mL por 2,5 min, foi observada remoção total de biofilmes maduros cultivados em cupons de aço inoxidável (redução de 3,85-4,81 unidades log). O EE de folhas de M. flexuosa apresenta potencial como um desinfetante eficaz e pode representar uma alternativa natural contra Staphylococcus spp.
Assuntos
Animais , Feminino , Bovinos , Staphylococcus aureus , Extratos Vegetais/administração & dosagem , Biofilmes , Arecaceae/química , Staphylococcus haemolyticus , Antibacterianos/administração & dosagem , Aço Inoxidável/análiseResumo
ABSTRACT Ammonium quaternary compounds are widely used in poultry and swine production as disinfectants in the control of pathogens. They act on gram-positive bacteria, gram-negative bacteria, enveloped fungi and viruses. However, in some conditions of pH and presence of organic matter can be inactivated. This study evaluated the action of ammonium quaternary compounds at 1:1,000 and 1:2,000 dilutions against Salmonella enterica serovarTyphimurium and Salmonella enterica serovar Enteritidis in the presence of three different organic matter simulators, fetal bovine serum, skim milk and whole milk concentration of 1, 3, 5, and 7% and at pH 6 and 9, with 15 min of contact. It was possible to verify that the organic matter simulators adjusted in the same conditions of contact time and percentage, in the in vitro tests, presented different results and the fetal bovine serum did not inactivate the disinfectant. However, the best result against S. Typhimurium and S. Enteritidis was obtained at pH 6 at the dilution of 1:1,000 in all organic matter simulators.
Resumo
Ammonium quaternary compounds are widely used in poultry and swine production as disinfectants in the control of pathogens. They act on gram-positive bacteria, gram-negative bacteria, enveloped fungi and viruses. However, in some conditions of pH and presence of organic matter can be inactivated. This study evaluated the action of ammonium quaternary compounds at 1:1,000 and 1:2,000 dilutions against Salmonella enterica serovarTyphimurium and Salmonella enterica serovar Enteritidis in the presence of three different organic matter simulators, fetal bovine serum, skim milk and whole milk concentration of 1, 3, 5, and 7% and at pH 6 and 9, with 15 min of contact. It was possible to verify that the organic matter simulators adjusted in the same conditions of contact time and percentage, in the in vitro tests, presented different results and the fetal bovine serum did not inactivate the disinfectant. However, the best result against S. Typhimurium and S. Enteritidis was obtained at pH 6 at the dilution of 1:1,000 in all organic matter simulators.
Assuntos
Salmonella enteritidis , Contenção de Riscos Biológicos , Salmonella enterica , Matéria Orgânica , Compostos de Amônio Quaternário , Suínos , Aves , Técnicas In Vitro , Soroalbumina Bovina , Leite , Desinfetantes , Bactérias Gram-Negativas , Bactérias Gram-PositivasResumo
This study aimed to assess the nutrient intake and milk production of dairy goats fed with total mixed rations with different species of forage cacti. Five pluriparous Saanen goats (50 ± 4 kg) at nine weeks of lactation were allocated in a Latin square (5 x 5) with five diets and five periods. Each period was composed of 10 days for adaptation and seven days for collection. The treatments were composed of 473.0 to 501.0 g kg-1 of forage cacti: xiquexique (Pilosocereus gounellei), mandacaru (Cereus jamacaru), facheiro (Pilosocereus chrysostele), cactus cladodes cv. miúda (Nopalea cochenillifera Salm-Dyck) and cactus cladodes cv. orelha de elefante mexicana (Opuntia stricta); plus sabiá hay (Mimosa caesalpiniifolia) (188.0 to 198.0 g kg-1) and concentrate (311.0 to 329.0 g kg-1). The intake of dry matter, organic matter, ether extract, neutral detergent fiber, total carbohydrates, and water intake through diet components were unaffected by experimental diets. For milk production and feed efficiency, no difference was observed among the diets. All diets containing different species of forage cacti can be used for dairy goats feed.(AU)
Assuntos
Animais , Feminino , Cabras/metabolismo , Cactaceae , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição Animal , Ingestão de LíquidosResumo
This study aimed to assess the nutrient intake and milk production of dairy goats fed with total mixed rations with different species of forage cacti. Five pluriparous Saanen goats (50 ± 4 kg) at nine weeks of lactation were allocated in a Latin square (5 x 5) with five diets and five periods. Each period was composed of 10 days for adaptation and seven days for collection. The treatments were composed of 473.0 to 501.0 g kg-1 of forage cacti: xiquexique (Pilosocereus gounellei), mandacaru (Cereus jamacaru), facheiro (Pilosocereus chrysostele), cactus cladodes cv. miúda (Nopalea cochenillifera Salm-Dyck) and cactus cladodes cv. orelha de elefante mexicana (Opuntia stricta); plus sabiá hay (Mimosa caesalpiniifolia) (188.0 to 198.0 g kg-1) and concentrate (311.0 to 329.0 g kg-1). The intake of dry matter, organic matter, ether extract, neutral detergent fiber, total carbohydrates, and water intake through diet components were unaffected by experimental diets. For milk production and feed efficiency, no difference was observed among the diets. All diets containing different species of forage cacti can be used for dairy goats feed.
Assuntos
Feminino , Animais , Cabras/metabolismo , Cactaceae , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição Animal , Ingestão de LíquidosResumo
The goal of this research was to compare the effect of the following products on dairy cattle, parasitized by Rhipicephalus microplus: organosynthetics - Clorfenvinfós and Ivermectina (OG); phytotherapics - Eucalyptus oil (EG) and Neem cake (NG); Homeopathy (HG); The control group (CG) received no treatment. Infestation was by R. microplus (MIC) and weight gain (GP) were evaluated. The study included 60 animals (5 groups) from Dutch / Zebu, aged between 25-44 months and initial weight between 211-477kg. EG and NG showed MIC 84.9% and 14.0% greater than CG, respectively (P <0.05; P = 0). HG and OG had MIC less than CG 24.4% and 16.9%, respectively (P<0.05; P <0.05). EG, NG and OG obtained GP lower than CG in 7.9%, 8.9% and 8.06% (P <0.05) respectively. The HG GP was 4.9% higher (P <0.05) than CG. This was the first research to prove parasitism control by R. microplus in a field test, using homeopathy. The methodology for choosing Homeopathy for the control of enzooties, developed and tested for the first time in this study, proved to be adequate and efficient, opening the possibility for establishing a new methodology for strategic control of parasitism by R. microplus.(AU)
O objetivo desta pesquisa foi comparar o efeito dos seguintes produtos sobre bovinos leiteiros, parasitados por Rhipicephalus microplus: organossintéticos - clorfenvinfós e ivermectina (OG); fitoterápicos - óleo de eucalipto (EG) e torta de Neem (NG) e homeopatia (HG). O grupo controle (CG) não recebeu tratamento. Foram avaliados infestação por R. microplus (MIC) e ganho de peso/grupo (GP) em 60 animais (5 grupos), a partir de holandês/zebu, com idade entre 25 e 44 meses e peso inicial entre 211 e 477kg. EG e NG apresentaram MIC 84,9% e 14,0% maior que CG, respectivamente (P<0,05; P=0). HG e OG apresentaram MIC menor que CG 24,4% e 16,9%, respectivamente (P<0,05; P<0,05). EG, NG e OG obtiveram GP menor que CG em 7,9%, 8,9% e 8,06% (P<0,05), respectivamente. O GP do HG foi 4,9% maior (P<0,05) que o CG. Esta foi a primeira pesquisa a comprovar controle do parasitismo por R. microplus em teste a campo, usando homeopatia. A metodologia para escolha de medicamentos homeopáticos para controle de enzootias, desenvolvida e testada pela primeira vez neste estudo, mostrou-se adequada e eficiente, abrindo a possibilidade para estabelecimento de nova metodologia para controle estratégico do parasitismo por R. microplus.(AU)
Assuntos
Animais , Feminino , Bovinos , Carrapatos , Medicamento Homeopático , Controle de Ácaros e Carrapatos/métodos , AcaricidasResumo
Coalho cheese is a typical Northeastern Brazilian food whose production and consumption has expanded considerably to other regions of the country. Despite its cultural and socioeconomic relevance, coalho cheese still has a negative reputation due to problems in its physicochemical and microbiological quality standards, especially when it is produced artisanally. For this reason, many researchers have been looking for alternatives to improve the quality and the notoriety of this product, such as the application of probiotic strains to inhibit pathogens. However, in addition to the research related to the desired probiotic properties and the safety of strains for food application, it is important to know the possible changes in the food matrix caused by this intervention. In this context, the aim of this study was to evaluate the effect of the incorporation of probiotic strains of Enterococcus faecium on the physicochemical and sensory characteristics of coalho cheese. The cheeses were made with pasteurized cow milk and probiotic strains of E. faecium were added during production. Cheeses were also made without adding the strains, and considered as control cheeses. The final products were evaluated for moisture, pH, titratable acidity, total carbohydrates, proteins, lipids, ash, color, organic acid profile, and sensory attributes.(AU)
O queijo coalho é um queijo típico do Nordeste do Brasil, cuja produção e consumo se expandiram consideravelmente para outras regiões do país. Apesar de sua relevância cultural e socioeconômica, o queijo coalho apresenta uma reputação negativa, devido a problemas em seus padrões de qualidade físicoquímicos e microbiológicos, principalmente quando é produzido artesanalmente. Por esse motivo, muitos pesquisadores têm buscado alternativas para melhoria da qualidade e notabilidade desse produto, como a aplicação de cepas probióticas que inibem patógenos. No entanto, além da investigação relacionada às propriedades probióticas desejadas e de segurança das cepas para aplicação em alimentos, é importante conhecer as possíveis alterações na matriz alimentícia em virtude dessa adição. Nesse contexto, o objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da incorporação de cepas probióticas de Enterococcus faecium nas características físico-químicas e sensoriais de queijo coalho. Os queijos foram elaborados com leite de vaca pasteurizado e adicionados de cepas probióticas de E. faecium durante a produção. Também foram elaborados queijos sem adição das cepas, considerados queijos controle. Os produtos finais foram avaliados quanto a umidade, pH, acidez titulável, carboidratos totais, proteínas, lipídios, cinzas, cor, perfil de ácidos orgânicos e atributos sensoriais. Além disso, procedeu-se a contagem de bactérias ácido lácticas viáveis. Os queijos coalho adicionados de E. faecium apresentaram maior acidez titulável e menor pH. Além disso, houve uma redução no teor de carboidratos, atribuída à degradação da lactose. O. perfil de ácidos orgânicos também variou, destacando-se pelo aumento da concentração de ácido láctico em um fator de 3,5 e pela ausência de ácido cítrico, como possível resultado do metabolismo de E. faecium na produção de compostos aromáticos(AU)
Assuntos
Probióticos/análise , Probióticos/química , Enterococcus faecium/química , Fenômenos Químicos , Queijo/análise , Laticínios/análise , Laticínios/microbiologiaResumo
Coalho cheese is a typical Northeastern Brazilian food whose production and consumption has expanded considerably to other regions of the country. Despite its cultural and socioeconomic relevance, coalho cheese still has a negative reputation due to problems in its physicochemical and microbiological quality standards, especially when it is produced artisanally. For this reason, many researchers have been looking for alternatives to improve the quality and the notoriety of this product, such as the application of probiotic strains to inhibit pathogens. However, in addition to the research related to the desired probiotic properties and the safety of strains for food application, it is important to know the possible changes in the food matrix caused by this intervention. In this context, the aim of this study was to evaluate the effect of the incorporation of probiotic strains of Enterococcus faecium on the physicochemical and sensory characteristics of coalho cheese. The cheeses were made with pasteurized cow milk and probiotic strains of E. faecium were added during production. Cheeses were also made without adding the strains, and considered as control cheeses. The final products were evaluated for moisture, pH, titratable acidity, total carbohydrates, proteins, lipids, ash, color, organic acid profile, and sensory attributes.
O queijo coalho é um queijo típico do Nordeste do Brasil, cuja produção e consumo se expandiram consideravelmente para outras regiões do país. Apesar de sua relevância cultural e socioeconômica, o queijo coalho apresenta uma reputação negativa, devido a problemas em seus padrões de qualidade físicoquímicos e microbiológicos, principalmente quando é produzido artesanalmente. Por esse motivo, muitos pesquisadores têm buscado alternativas para melhoria da qualidade e notabilidade desse produto, como a aplicação de cepas probióticas que inibem patógenos. No entanto, além da investigação relacionada às propriedades probióticas desejadas e de segurança das cepas para aplicação em alimentos, é importante conhecer as possíveis alterações na matriz alimentícia em virtude dessa adição. Nesse contexto, o objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da incorporação de cepas probióticas de Enterococcus faecium nas características físico-químicas e sensoriais de queijo coalho. Os queijos foram elaborados com leite de vaca pasteurizado e adicionados de cepas probióticas de E. faecium durante a produção. Também foram elaborados queijos sem adição das cepas, considerados queijos controle. Os produtos finais foram avaliados quanto a umidade, pH, acidez titulável, carboidratos totais, proteínas, lipídios, cinzas, cor, perfil de ácidos orgânicos e atributos sensoriais. Além disso, procedeu-se a contagem de bactérias ácido lácticas viáveis. Os queijos coalho adicionados de E. faecium apresentaram maior acidez titulável e menor pH. Além disso, houve uma redução no teor de carboidratos, atribuída à degradação da lactose. O. perfil de ácidos orgânicos também variou, destacando-se pelo aumento da concentração de ácido láctico em um fator de 3,5 e pela ausência de ácido cítrico, como possível resultado do metabolismo de E. faecium na produção de compostos aromáticos
Assuntos
Enterococcus faecium/química , Fenômenos Químicos , Laticínios/análise , Laticínios/microbiologia , Probióticos/análise , Probióticos/química , Queijo/análiseResumo
Two experiments were conducted to evaluate the effect of the level and degradability of crude protein (CP) on the digestive metabolism and productive performance of dairy cows. In both experiments, 15 Holstein cows with 585 ± 40 kg of body weight were distributed in a Latin square design with five contemporary squares, three periods of 21 days and three treatments. In experiment 1, treatments consisted of three CP levels (130, 160 or 180 g CP/kg DM), while in experiment 2, the treatments consisted of three levels of rumen degradable protein (RDP; 80, 100 or 120 g RDP/kg DM) in diets with average of 163 g CP/kg DM. Variables evaluated in both experiments were dry matter intake (DMI), total apparent digestibility, milk yield (MY) and composition, ruminal fermentation and N balance. In experiment 1, the increase of CP from 130 to 180 linearly increased the organic matter, CP, neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) intake (kg) and the apparent total digestibility coefficient of DM and CP. In addition, a linear increase of MY, fat corrected milk (FCM) and daily production of fat, protein, lactose, casein and total solids was observed. A linear increase in ruminal ammoniacal nitrogen (NH3-N) concentration and nitrogen excretion in milk, feces and urine was also observed. However, there was no observed effect on SCFA concentration. In experiment 2, the increase o
Dois experimentos foram realizados com o objetivo de avaliar o efeito do nível e da degradabilidade da proteína bruta (PB) no metabolismo digestivo e no desempenho produtivo de vacas leiteiras. Nos dois experimentos, 15 vacas da raça Holandesa com 585 ± 40 kg de peso corporal foram distribuídas em delineamento do tipo quadrado latino com cinco quadrados contemporâneos, sendo três períodos de 21 dias e três tratamentos. No experimento 1, os tratamentos consistiram de três níveis de PB (130, 160 ou 180 g CP/kg de MS), enquanto que no experimento 2, os tratamentos consistiram de três níveis de proteína degradável no rúmen (PDR; 80, 100 ou 120 g de PDR/kg MS) em dietas com média de 163 g CP/kg MS. As variáveis avaliadas nos dois experimentos foram: consumo de matéria seca (CMS), digestibilidade aparente total, produção e composição do leite (PL), fermentação ruminal e balanço de N. No experimento 1, o aumento da PB de 130 para 180 aumentou linearmente o consumo de matéria orgânica, PB, fibra detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (ADF) (kg) e o aparente coeficiente de digestibilidade total de MS e PB. Além disso, foi observado um aumento linear da PL, leite corrigido para gordura (LCG) e produção diária de gordura, proteína, lactose, caseína e sólidos totais. Também foi observado aumento linear na concentração de nitrogênio amoniacal ruminal (N NH3) e excreção de nitrog
Resumo
A adição de lipídios como suplemento para vacas leiteiras criadas a pasto tem recebido atenção nos últimos anos, principalmente devido ao aumento da produção de leite, necessidade de se elevar o nível de energia das dietas e contribuição positiva para algumas funções orgânicas. A manipulação industrial dos ácidos graxos tornou possível a utilização de lipídios na alimentação de ruminantes, ultrapassando os limites que apresentam alguma interferência no ambiente ruminal. No processo de tomada de decisão a respeito da escolha de alimentos a serem incluídos nas dietas de animais de alta produção, devem ser adotadas precauções a respeito dos níveis de inclusão nas dietas, respeitando os limites de toxidez apresentado pelos lipídios na flora do rúmen, capazes de comprometer as atividades metabólicas, variáveis ruminais, composição do leite e produtividade dos animais. Dessa forma, a presente revisão de literatura foi elaborada com o objetivo de abordar aspectos relacionados à utilização de suplementação lipídica nas variáveis ruminais e composição do leite de vacas leiteiras criadas a pasto.
The addition of lipids as a supplement for grazing dairy cows has received attention in recent years, mainly due to increased milk production, the need to rise the energy level of diets and the positive contribution to some organic functions. The industrial handling of fatty acids made it possible to use lipids in ruminant feed beyond the limits that can cause interference in the rumen environment. In the decision-making process regarding the choice of feed to be included in the diets of high yielding animals, precautions should be taken regarding the levels of inclusion in the diets, respecting the toxicity limits presented by the lipids in the rumen flora, metabolic activity, ruminal parameters, milk composition and animal productivity. Thus, this literature review was designed to address aspects related to the use of lipid supplementation in ruminal parameters and milk composition of grazing dairy cows.
Assuntos
Animais , Bovinos , Dieta/veterinária , Lipídeos , Ração Animal , Suplementos NutricionaisResumo
A adição de lipídios como suplemento para vacas leiteiras criadas a pasto tem recebido atenção nos últimos anos, principalmente devido ao aumento da produção de leite, necessidade de se elevar o nível de energia das dietas e contribuição positiva para algumas funções orgânicas. A manipulação industrial dos ácidos graxos tornou possível a utilização de lipídios na alimentação de ruminantes, ultrapassando os limites que apresentam alguma interferência no ambiente ruminal. No processo de tomada de decisão a respeito da escolha de alimentos a serem incluídos nas dietas de animais de alta produção, devem ser adotadas precauções a respeito dos níveis de inclusão nas dietas, respeitando os limites de toxidez apresentado pelos lipídios na flora do rúmen, capazes de comprometer as atividades metabólicas, variáveis ruminais, composição do leite e produtividade dos animais. Dessa forma, a presente revisão de literatura foi elaborada com o objetivo de abordar aspectos relacionados à utilização de suplementação lipídica nas variáveis ruminais e composição do leite de vacas leiteiras criadas a pasto.(AU)
The addition of lipids as a supplement for grazing dairy cows has received attention in recent years, mainly due to increased milk production, the need to rise the energy level of diets and the positive contribution to some organic functions. The industrial handling of fatty acids made it possible to use lipids in ruminant feed beyond the limits that can cause interference in the rumen environment. In the decision-making process regarding the choice of feed to be included in the diets of high yielding animals, precautions should be taken regarding the levels of inclusion in the diets, respecting the toxicity limits presented by the lipids in the rumen flora, metabolic activity, ruminal parameters, milk composition and animal productivity. Thus, this literature review was designed to address aspects related to the use of lipid supplementation in ruminal parameters and milk composition of grazing dairy cows.(AU)
Assuntos
Animais , Bovinos , Ração Animal , Suplementos Nutricionais , Dieta/veterinária , LipídeosResumo
Two experiments were conducted to evaluate the effect of the level and degradability of crude protein (CP) on the digestive metabolism and productive performance of dairy cows. In both experiments, 15 Holstein cows with 585 ± 40 kg of body weight were distributed in a Latin square design with five contemporary squares, three periods of 21 days and three treatments. In experiment 1, treatments consisted of three CP levels (130, 160 or 180 g CP/kg DM), while in experiment 2, the treatments consisted of three levels of rumen degradable protein (RDP; 80, 100 or 120 g RDP/kg DM) in diets with average of 163 g CP/kg DM. Variables evaluated in both experiments were dry matter intake (DMI), total apparent digestibility, milk yield (MY) and composition, ruminal fermentation and N balance. In experiment 1, the increase of CP from 130 to 180 linearly increased the organic matter, CP, neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) intake (kg) and the apparent total digestibility coefficient of DM and CP. In addition, a linear increase of MY, fat corrected milk (FCM) and daily production of fat, protein, lactose, casein and total solids was observed. A linear increase in ruminal ammoniacal nitrogen (NH3-N) concentration and nitrogen excretion in milk, feces and urine was also observed. However, there was no observed effect on SCFA concentration. In experiment 2, the increase of the RDP from 80 to 120 increased the DMI, MY, FCM, milk protein content and digestibility coefficient of the NDF, ADF and ethereal extract. Additionally, there was an increase in NH3-N concentration and milk nitrogen excretion. The studies indicated that the increase of CP content up to 100 g RDP/kg DM increased the DMI and the productive performance of the cows, but also increased urine N. Thus, it is desirable that the increase of the CP through the increase of the RDP is carried out up to 100 g of RDP/kg DM, since there is elimination of nitrogen, decrease of milk yield and decrease of propionic acid in values above that level.(AU)
Dois experimentos foram realizados com o objetivo de avaliar o efeito do nível e da degradabilidade da proteína bruta (PB) no metabolismo digestivo e no desempenho produtivo de vacas leiteiras. Nos dois experimentos, 15 vacas da raça Holandesa com 585 ± 40 kg de peso corporal foram distribuídas em delineamento do tipo quadrado latino com cinco quadrados contemporâneos, sendo três períodos de 21 dias e três tratamentos. No experimento 1, os tratamentos consistiram de três níveis de PB (130, 160 ou 180 g CP/kg de MS), enquanto que no experimento 2, os tratamentos consistiram de três níveis de proteína degradável no rúmen (PDR; 80, 100 ou 120 g de PDR/kg MS) em dietas com média de 163 g CP/kg MS. As variáveis avaliadas nos dois experimentos foram: consumo de matéria seca (CMS), digestibilidade aparente total, produção e composição do leite (PL), fermentação ruminal e balanço de N. No experimento 1, o aumento da PB de 130 para 180 aumentou linearmente o consumo de matéria orgânica, PB, fibra detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (ADF) (kg) e o aparente coeficiente de digestibilidade total de MS e PB. Além disso, foi observado um aumento linear da PL, leite corrigido para gordura (LCG) e produção diária de gordura, proteína, lactose, caseína e sólidos totais. Também foi observado aumento linear na concentração de nitrogênio amoniacal ruminal (N-NH3) e excreção de nitrogênio no leite, fezes e urina. No entanto, não foi observado efeito na concentração de ácidos graxos de cadeia curta. No experimento 2, o aumento do PDR de 80 para 120 aumentou o CMS, PL, LCG, teor de proteína do leite e o coeficiente de digestibilidade do FDN, FDA e extrato etéreo. Além disso, houve aumento na concentração de N-NH3 e excreção de nitrogênio no leite. Os estudos indicaram que o aumento do teor de PB em até 100 g RDP/kg de MS aumentou o CMS e o desempenho produtivo das vacas, mas também aumentou o N urinário. Assim, é desejável que o aumento da PB através do aumento da PDR seja realizado até 100 g de PDR/kg de MS, uma vez que há eliminação de nitrogênio, diminuição da produção de leite e diminuição do ácido propiônico em valores acima desse nível.(AU)