Detalhe da pesquisa
1.
Classification accuracy of different pork quality evaluation methods in assessment of meat with lowered drip loss / Precisão da classificação de métodos de avaliação da qualidade da carne suína para menor perda durante o gotejamento
Ciênc. rural (Online);
51(10): e20200885, 2021. tab
Artigo
em Inglês
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LILACS-Express
| ID: biblio-1278874
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Texto completo2.
Classification accuracy of different pork quality evaluation methods in assessment of meat with lowered drip loss / Precisão da classificação de métodos de avaliação da qualidade da carne suína para menor perda durante o gotejamento
Ciênc. rural (Online);
51(10): 1-9, 2021. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1480237
3.
Classification accuracy of different pork quality evaluation methods in assessment of meat with lowered drip loss / Precisão da classificação de métodos de avaliação da qualidade da carne suína para menor perda durante o gotejamento
Ci. Rural;
51(10): 1-9, 2021. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-764624
4.
Biochemical and technological view of broiler chicken meat with pectoral / Visão bioquímica e tecnológica de carne de frango com anomalias peitorais
Ci. Rural;
50(11): e20190991, 2020.
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-29583
5.
Avaliação sensorial de lombos defumados elaborados com carne suína de diferentes qualidades e com teor reduzido de sal / Sensory assessment of smoked loin elaborated with different pork qualities and with reduced salt content
Hig. aliment;
33(288/289): 2943-2947, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26680
6.
Avaliação sensorial de lombos defumados elaborados com carne suína de diferentes qualidades e com teor reduzido de sal / Sensory assessment of smoked loin elaborated with different pork qualities and with reduced salt content
Hig. aliment;
33(288/289): 2943-2947, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482490
7.
Características tecnológicas de lombos suínos PSE injetados com diferentes soluções salinas no pré-rigor / Technological characteristics of PSE swine injected with different saline solutions in pre-rigor
Hig. aliment;
33(288/289): 2958-2962, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26699
8.
Características tecnológicas de lombos suínos PSE injetados com diferentes soluções salinas no pré-rigor / Technological characteristics of PSE swine injected with different saline solutions in pre-rigor
Hig. aliment;
33(288/289): 2958-2962, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482493
9.
Efeitos da transglutaminase na textura de fiambres elaborados com carne suína PSE e teor reduzido de sal / Effects of transglutaminase addition on the texture of fiambres elaborated with pork PSE and salt reduction
Hig. aliment;
33(288/289): 3072-3076, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482516
10.
Efeitos da qualidade da carne suína na cor e textura instrumentais de lombos defumados com teor reduzido de sal / Pork quality effects on instrumental color and texture of smoked loins with reduced salt contente
Hig. aliment;
33(288/289): 3067-3071, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482515
11.
Avaliação de diferentes métodos de cozimento e de cisalhamento na determinação da maciez de lombos suínos de diferentes qualidades / Evaluation of different cooking and shear methods to assess tenderness of pork loins from different qualities
Hig. aliment;
33(288/289): 905-909, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22464
12.
Avaliação de diferentes métodos de cozimento e de cisalhamento na determinação da maciez de lombos suínos de diferentes qualidades / Evaluation of different cooking and shear methods to assess tenderness of pork loins from different qualities
Hig. aliment;
33(288/289): 905-909, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482067
13.
Pork: profile of the West of Paraná consumers and physical evaluation of chop / Carne suína: perfil de consumidores do Oeste do Paraná e avaliação física de bisteca
Semina ciênc. agrar;
38(6): 3563-3578, Nov.-Dec.2017. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1501030
14.
Manejo pré-abate, parâmetros fisiológicos do estresse e seus efeitos na qualidade da carne suína: revisão / Pre-slaughter management, physiological parameters of stress and its effects on pork quality: review / Manejo pre matanza, parámetros fisiológicos del estrés y sus efectos sobre la calidad de la carne de cerdo: revisión
Arq. ciênc. vet. zool. UNIPAR;
20(2): 101-108, jan-mar. 2017.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-879683
15.
Manejo pré-abate, parâmetros fisiológicos do estresse e seus efeitos na qualidade da carne suína: revisão / Pre-slaughter management, physiological parameters of stress and its effects on pork quality: review / Manejo pre matanza, parámetros fisiológicos del estrés y sus efectos sobre la calidad de la carne de cerdo: revisión
Arq. ciênc. vet. zool. UNIPAR;
20(2): 101-108, jan-mar. 2017.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-18495
16.
Pork: profile of the West of Paraná consumers and physical evaluation of chop / Carne suína: perfil de consumidores do Oeste do Paraná e avaliação física de bisteca
Semina Ci. agr.;
38(6): 3563-3578, Nov.-Dec.2017. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-738889
17.
Comparison of different criteria used to categorize technological quality of pork / Comparação de diferentes critérios utilizados para classificar a qualidade tecnológica da carne suína
Ci. Rural;
46(12): 2241-2248, 2016. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-22881
18.
Alterações fisiológicas e qualidade cárnea em frangos de corte submetidos a diferentes tempos de jejum e dias de abate
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-220317
19.
Avaliação do bem-estar ovino durante o manejo pré-abate
Rev. cient. eletrônica med. vet;
26: 1-10, jan. 2016.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1494221
20.
Avaliação do bem-estar ovino durante o manejo pré-abate
R. cient. eletr. Med. Vet.;
26: 1-10, jan. 2016.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-690845