Detalhe da pesquisa
1.
Technological performance of different rabbit meat cuts in processing cured cooked ready-to-eat meat products / Desempenho tecnológico de cortes diferentes de carne de coelho no processamento de produtos cárneos curados cozidos prontos para consumo
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
24: e-73917E, 2023. tab, graf
Artigo
em Inglês, Português
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| ID: biblio-1417708
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Texto completo2.
Effect of replacing corn with cactus pear on the performance and carcass traits and meat quality of feedlot finished lambs / Efeito da substituição do milho pela palma forrageira sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de cordeiros terminados em confinamento
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
24: e-75322E, 2023. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1447891
3.
Spray chilling on carcass weight loss, and physicochemical and microbiological quality of beef cuts during storage / Efeitos da aspersão de carcaças na perda de peso e na qualidade físico-química e microbiológica de cortes cárneos bovinos durante estocagem
Ciênc. rural (Online);
52(4): e20210395, 2022. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1339691
4.
Cyanide content, nutritional quality, and sensory acceptance of raw and cooked lima bean grain varieties / Teor de cianeto, qualidade nutricional e aceitação sensorial de grãos de variedades de fava crua e cozida
Semina ciênc. agrar;
43(3): 1317-1332, maio.-jun. 2022. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1369513
5.
Performance, meat quality, and lipidemia of meat-type quails fed with diets containing essential oils / Desempenho, qualidade da carne e lipidemia de codornas de corte alimentadas com rações contendo óleos essenciais
Ciênc. rural (Online);
52(10): e20210547, 2022. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1375120
6.
Cassava residues in the diet of slow-growing broilers / Resíduos de mandioca na dieta de frangos de crescimento lento
Acta amaz;
52(3): 189-198, 2022. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1392765
7.
Effect of chromium-methionine supplementation on meat quality of broilers reared under heat stress / [Efeito da suplementação de cromo-metionina na qualidade da carne de frangos de corte criados em estresse por calor]
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
73(4): 995-999, Jul.-Aug. 2021. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1285279
8.
Qualidade da carne de frangos da linhagem Label Rouge suplementados com minerais biocomplexados e criados em sistema alternativo / [Meat quality of Label Rouge lineage chicken supplemented with biocomplexed minerals and reared in an alternative system]
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
73(1): 214-222, Jan.-Feb. 2021. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1153052
9.
Meat quality of cattle subjected to period of aging process: a cross-heifer study / Qualidade da carne de bovinos submetida ao processo de maturação: estudo com novilhas cruzadas
Semina ciênc. agrar;
42(3): 1175-1188, mai.-jun. 2021. tab, ilus
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1371206
10.
Avaliação das boas práticas de fabricação em manipuladores de alimentos de uma agroindústria no estado do Paraná
Hig. aliment;
34(290): 77-85, jan.-jun. 2020. graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-30508
11.
Avaliação das boas práticas de fabricação em manipuladores de alimentos de uma agroindústria no estado do Paraná
Hig. aliment;
34(290): 77-85, Janeiro/Junho 2020. graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482537
12.
Adaptability of brazilian beans cultivars to industrial canning / Adaptabilidade de cultivares brasileiras de feijão ao processamento industrial tipo enlatado
Ci. Rural;
50(9): e20200048, July 29, 2020. tab, ilus
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-27758
13.
Avaliação de diferentes métodos de cozimento e de cisalhamento na determinação da maciez de lombos suínos de diferentes qualidades / Evaluation of different cooking and shear methods to assess tenderness of pork loins from different qualities
Hig. aliment;
33(288/289): 905-909, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482067
14.
Avaliação de diferentes métodos de cozimento e de cisalhamento na determinação da maciez de lombos suínos de diferentes qualidades / Evaluation of different cooking and shear methods to assess tenderness of pork loins from different qualities
Hig. aliment;
33(288/289): 905-909, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-22464
15.
Consumer preference and the technological, cooking and nutritional quality of carioca beans / Preferência do consumidor, qualidade tecnológica, culinária e nutricional de feijão carioca
Semina Ci. agr.;
40(2): 651-664, Mar.-Apr. 2019. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-26918
16.
Análise do perfil de textura de apresuntados elaborados com diferentes concentrações de nitrito / Texture profile analysis of restructured cooked ham elaborated with different nitrite contents
Hig. aliment;
33(288/289): 2867-2871, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482475
17.
Efeito do congelamento sobre variáveis relacionadas à cor e à maciez da carne de frangos acometidos pela miopatia Peito de Madeira / Effect of freezing on the variables related to color and tenderness of meat from broilers affected by Wooden Breast myopathy
Hig. aliment;
33(288/289): 1055-1059, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-17251
18.
Efeito do congelamento sobre variáveis relacionadas à cor e à maciez da carne de frangos acometidos pela miopatia Peito de Madeira / Effect of freezing on the variables related to color and tenderness of meat from broilers affected by Wooden Breast myopathy
Hig. aliment;
33(288/289): 1055-1059, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482098
19.
Caracteristicas fisico-quimicas de hamburgueres de frango reduzidos de sal / Physico-chemical characteristics of reduced salt chicken burger
Hig. aliment;
33(288/289): 950-954, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482076
20.
Caracteristicas fisico-quimicas de hamburgueres de frango reduzidos de sal / Physico-chemical characteristics of reduced salt chicken burger
Hig. aliment;
33(288/289): 950-954, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22451