O efeito de probióticos fúngicos adicionados a uma dieta rica em grãos no trato gastrointestinal de ovinos / The effect of fungal probiotics added to a high-grain diet on the gastrointestinal tract of sheep

This study aimed to evaluate the microbiological and physicochemical characteristics of the ruminal fluid and histological characteristics of the gastrointestinal tract (GIT) of sheep on a high-grain diet containing the probiotic fungi Aspergillus terreus and Rhizomucor spp. The study included four treatment groups (without probiotic, with Rhizomucor spp., with Aspergillus terreus, and with a mixture of both fungi), and two types of corn (ground/whole), in a Completely Randomized Design (CRD) arranged in 4 x 2 factorial design. Santa Inês x Dorper lambs were housed in eight pens with five lambs each for 75 days. Rumen fluid was collected to study the rumen microbiological profile, macroscopic characteristics, ammonia nitrogen concentration, and microbiological activity. In addition, GIT samples were taken for histological analysis. Fluid analyses showed that the animals presented a low acidosis index. The samples presented a predominantly aromatic odor and blackish-brown color, indicating a neutral pH and high microbial activity. The rumen pH differed (P < 0.05) according to the level of processed corn consumed, being higher for ground grain corn (GGC). There was no difference for any of the microbiological communities analyzed (P > 0.05) (Lac+ and Lac- bacteria, fungi, yeasts, and protozoa). Six genera of facultative anaerobic fungi were identified in 15 observations. Cladosporium spp. was the most prevalent genus (46.66%), followed by Aspergillus spp. (26,66%). The width of the base of rumen papillae showed significant correlation being greater for GCG (P < 0.05) with Rhizomucor and for the control (P < 0.05). The rumen fluid of sheep on a high-grain diet with added Aspergillus terreus and Rhizomucor spp. showed no microbiological and physicochemical changes.

Objetivou-se avaliar as características microbiológicas e físico-químicas do fluido ruminal e histológicas do trato gástrico intestinal (TGI) de ovinos sob dieta de alto grão com probiótico fungos Aspergillus terreus e/ou Rhizomucor spp. Analisou-se quatro probióticos (sem inóculos, com Rhizomucor spp., com Aspergillus terreus e com mistura dos dois fungos) e dois processamentos de milho (moído/inteiro), em fatorial 4x2 em em Delineamento Inteiramente Casualizados (DIC). Borregos Santa Inês/Dorper foram alojados em oito baias com cinco borregos em cada, durante 75 dias. Coletou-se fluido ruminal para o estudo do perfil microbiológico do rúmen, da característica macroscópica, da concentração de nitrogênio amoniacal e da atividade microbiológica, além dos fragmentos do TGI para análises histológicas. Pelas análises dos fluidos, os animais apresentaram baixo índice de acidose. O odor aromático e a cor castanho-enegrecido predominaram, o que caracteriza ambiente com pH neutro. As amostras do fluido apresentaram alta atividade microbiana. O pH ruminal diferenciou-se (P<0,05) quanto ao tipo de processamento, sendo maior para milho grão moído (MGM). Não houve diferença para nenhuma das comunidades microbiológicas analisadas (P>0,05) (bactérias Lac+ e Lac-, fungos, leveduras e protozoários). Seis gêneros de fungos anaeróbicos facultativos foram identificados num total de 15 observações. O Cladosporium spp. foi o gênero mais prevalente (46,66%), seguido do Aspergillus spp. (26,66%). A largura da base das papilas ruminais apresentou interação significativa, sendo maior para MGM (P<0,05) com Rhizomucor e o controle (P<0,05). O fluido ruminal de ovinos sob dieta de alto concentrado de grão com adição dos fungos Aspergillus terreus e Rhizomucor spp. não tiveram afetadas as características microbiológicas e físico-químicas.

Beneficial effects of a calf starter versus forage on rumen development and bacteria populations in beef calves / Efeitos benéficos de um concentrado de bezerro versus forragem no desenvolvimento ruminal e na população de bactérias em bezerros

Rumen development depends on the intake of solid food that is fermented into volatile fatty acids that stimulate the development of the rumen papillae in calves. The starter feeding can promote the growth of papillae in the rumen and as a consequence an earlier weaning. We evaluated the effects of calf starter on ruminal development, and productive response of lactating bull calves raised for meat in the tropics. Twelve male Brahman × Swiss American cross beef calves from a dual-purpose system were randomly assigned two treatments with six animals per treatment: milk-fed calves + Taiwan grass (Pennisetum purpureum, MT) and MT + calf starter, (MTS). Feed intake and growth were measured at 7-day intervals throughout until 210 d of age. At 90 days old, three calves from each treatment were harvested, and fluid and ruminal tissues were collected from the cranial, ventral, dorsal, and dorsal blind ruminal sacs for measurements of many papillaes per cm2 (NP), papillae length (LP) and papillae width (WP). Ruminal bacterial genotype identification was determined by amplicon generation with the Illumina platform. Calf starter-improved weight (Live weight, LW) and average weight gain (ADG) and NP, but, LP and WP was similar in both treatments (p 0.05). In calves with starter feed treatment, we observed the bacteria Desulfonauticus autotrophicus sp. nov.that was not previously reported in ruminants. Use of calf starter showed benefit for calves with improved feed intake and rumen development because promoted a greater number of rumen papillae.(AU)

O desenvolvimento do rumen depende da ingestão de alimentos sólidos fermentados em ácidos graxos voláteis que estimulam o desenvolvimento das papilas de rúmen em bezerros. A alimentação inicial pode promover o crescimento das papilas no rúmen e, como consequência, um desmame mais cedo. Avaliamos os efeitos da concentrado de bezerros no desenvolvimento ruminal, e a resposta produtiva dos bezerros lactantes criados para carne nos trópicos. Doze bezerros de carne bovina cruza Brahman × suíço-americano machos de de um sistema de dupla finalidade foram aleatoriamente atribuídos a dois tratamentos, com seis animais por tratamento: bezerros alimentados com leite + grama taiwanesa (Pennisetumpurpureum, MT) e MT+ concentrado de bezerro, (MTS). A ingestão de ração e o crescimento foram medidos. Aos 90 dias de idade, três bezerros de cada tratamento foi amostrado, e foram coletados tecidos fluidos dos sacos ruminais cranianos, ventral, dorsal e dorsal cegos para medições do número de papilas por cm2 (NP), comprimento das papilas (LP) e largura da papila (PM). A identificação do genótipo das bactérias ruminais foi determinada pela geração de amplicon com a plataforma de ilumine. O concentrado de bezerro melhorou o peso (LW) e o ganho diário médio (AGD) e NP, mas, LP e WP foram semelhantes nos dois tratamentos. Bezerros em MTS uma bactéria não encontrada anteriormente em ruminantes Desulfonauticus autotrophicus sp. nov. foi detectado. O uso de concentrado de bezerro mostrou benefício para bezerros com melhor ingestão de ração e desenvolvimento de rúmen, pois promove um maior número de papilas de rúmen.(AU)

Ruminal fermentation and degradation, kinetic flow of digesta and milk fatty acid composition of cows fed sugarcane silage-based diets supplemented with whole cottonseed / Fermentação e degradação ruminal, cinética de fluxo da digesta e perfil de ácidos graxos do leite de vacas alimentadas com dietas à base de silagem de cana de açúcar suplementadas com caroço de algodão

The aim of this study was to evaluate the ruminal fermentation and degradation parameters, the kinetic flow of digesta in the gastrointestinal tract, and the milk fatty acid (FA) profile in Holstein x Gyr cows fed 59% sugarcane silage-based diets with 0% (control), 5%, 10% and 15% whole cottonseed (WCS) on a dry matter (DM) basis. Four rumen-cannulated cows with an average milk yield of 14.4±3.3 kg day-1 and 85±25 days in milk were allocated in a 4 x 4 Latin square design. There was no effect of dietary WCS levels on the intake of organic matter (OM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and nonfibrous carbohydrates, but there was a linear increase in the intake of ether extract (EE). There was no treatment effect on the apparent digestibility of DM, OM, CP, EE and NDF or on the ruminal degradability parameters for DM and NDF of sugarcane silage. Also, no treatment effects were observed on rumen pH, ruminal and postruminal particulate passage rates or on the rate of passage of the fluids in the rumen. WCS promoted linear reductions in the milk fat contents of lauric, myristic and palmitic acids and linear increases in the milk fat contents of stearic, oleic, trans-10 C18:1 and elaidic acids. The milk fat contents of vaccenic, rumenic, linoleic and α-linolenic acids were unaffected by WCS supplementation. The inclusion of up to 15% WCS in sugarcane silage-based diets did not alter the digestibility of nutrients, the rumen degradability of the fiber, or the kinetic flow of digesta in the gastrointestinal tract of Holstein x Gyr cows but improved the nutritional quality of milk fat through an increase in the content of oleic acid, which is beneficial to human health, and decreased levels of hypercholesterolemic lauric, myristic and palmitic acids.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar os parâmetros de fermentação e degradação ruminal, a cinética de fluxo da digesta no trato gastrintestinal, e o perfil de ácidos graxos do leite de vacas Holandês x Gir alimentadas com dietas à base de 59% de silagem de cana de açúcar com 0% (controle), 5%, 10% e 15% de caroço de algodão na base de matéria seca (MS). Quatro vacas canuladas no rúmen, com produção de leite de 14,4±3,3 kg dia-1 e 85±25 dias em lactação foram alocadas em delineamento quadrado latino 4 x 4. Não houve efeito da inclusão do caroço de algodão sobre os consumos de matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e de carboidratos não fibrosos, mas houve aumento linear no consumo de extrato etéreo (EE). Não houve efeito dos tratamentos sobre a digestibilidade da MS, MO, PB, EE e FDN nem sobre os parâmetros de degradabilidade ruminal da MS e FDN da silagem de cana de açúcar. Não houve efeito dos tratamentos sobre o pH ruminal, taxas de passagem de fluidos e partículas no rúmen, nem sobre a taxa de passagem pós-ruminal de partículas. Houve reduções lineares nos teores dos ácidos láurico, mirístico e palmítico, e aumentos lineares nos teores dos ácidos esteárico, oleico, C18:1 trans-10 e elaídico no leite. A inclusão de caroço de algodão não alterou os teores dos ácidos vacênico, rumênico, linoleico e α-linolênico no leite. A inclusão de até 15% de caroço de algodão em dietas à base de silagem de cana de açúcar não alterou a digestibilidade dos nutrientes, a degradabilidade ruminal da fibra, nem a cinética de fluxo da digesta no trato gastrintestinal de vacas Holandês x Gir, mas melhorou a qualidade nutricional da gordura do leite, com aumento no teor de ácido oleico, benéfico para a saúde humana, e redução nos teores dos ácidos hipercolesterolêmicos láurico, mirístico e palmítico.(AU)

Ruminal metabolic parameters and milk fatty acid profile of cows grazing Marandu grass supplemented with roasted soybeans / Parâmetros de metabolismo ruminal e perfil de ácidos graxos do leite de vacas Holandês x Gir manejadas em pastagem de capim-Marandu suplementado com grão de soja tostado

The goal of this study was to evaluate the ruminal metabolic parameters and milk fatty acid composition of cows managed under continuous grazing on Marandu grass. Four rumen-cannulated Holstein x Gyr cows with an average milk yield of 21±2 kg day-1 and 79±16 days in milk were used in a 4 x 4 Latin Square design. Each cow received 6 kg day-1 of a concentrate formulated with 0 (control), 1.3, 2.6 or 3.9 kg of roasted soybeans (as-fed basis), which were the experimental treatments. The inclusion of roasted soybeans promoted a linear reduction in the acetate concentration, with no effect on the pH and ruminal ammonia N concentration. There was no effect of the treatments on the ruminal degradability of the dry matter and neutral detergent fiber of Marandu grass or on the kinetic parameters of the fluids in the rumen. There were linear increases in the contents of fat and total solids in the milk and a linear decrease in the milk lactose content, but there was no effect of the treatments on the yield of these components or on milk yield. There were linear increases in milk fat stearic, elaidic, oleic, linoleic and alfa-linolenic acids contents, but there was no effect of the treatments on the milk fat contents of vaccenic and rumenic acids. Notably, supplementing Marandu grass with a concentrate containing up to 3.9 kg of roasted soybeans improved the nutritional quality of the milk...(AU)

Objetivou-se neste estudo avaliar parâmetros de metabolismo no rúmen e o perfil de ácidos graxos do leite de vacas manejadas sob pastejo contínuo em capim-Marandu. Foram utilizadas quatro vacas mestiças Holandês x Gir com 79±16 dias de lactação, produzindo 21±2 kg dia-1 de leite, canuladas no rúmen e alocadas em delineamento Quadrado Latino 4 x 4. Cada vaca recebeu 6 kg dia-1 de concentrado formulado com 0 (Controle); 1,3; 2,6 ou 3,9 kg de grão de soja tostado (base matéria natural), que consistiram nos tratamentos experimentais. A inclusão de grão de soja tostado promoveu redução linear na concentração de acetato, sem efeito sobre o pH e a concentração de N amoniacal no rúmen. Não houve efeito dos tratamentos sobre a degradabilidade ruminal da matéria seca e da fibra em detergente neutro do pasto, nem sobre os parâmetros da cinética de fluidos no rúmen. Houve incremento linear nos teores de gordura e de sólidos totais e redução linear no teor de lactose do leite, mas não houve efeito dos tratamentos sobre as produções destes componentes nem sobre a produção de leite. Houve incremento linear nos teores dos ácidos graxos esteárico, elaídico, oleico, linoleico e alfa-linolênico no leite, mas não houve efeito dos tratamentos sobre os teores no leite dos ácidos vacênico e rumênico. A suplementação do pasto de capim-Marandu com concentrado contendo até 3,9 kg de grão de soja tostado...(AU)

Rumen parameters and passage rate in cattle fed diets based on sugarcane hydrolyzed with calcium oxide / Parâmetros ruminais e taxa de passagem em bovinos alimentados com rações baseadas em cana de açúcar hidrolisada com óxido de cálcio

Nine non-lactating Holstein x Gyr cattle were fed with rations based on chopped sugarcane supplied in natura (control) or hydrolyzed (fresh matter basis) for 24 h with 1% or 2% calcium oxide (CaO), which corresponds to 3.1% or 6.2% CaO on a dry matter (DM) basis, respectively. Ruminal parameters (pH and ammonia N, acetate, propionate and butyrate concentrations) as well as the kinetics of fluid and particulate passage in the gastrointestinal tract from cattle were evaluated. A design using three 3 x 3 contemporaneous Latin Squares (LS) was adopted. The studies of kinetics of fluid and particulate passage were performed using the external markers cobalt-EDTA and chromium-mordanted-NDF, respectively. The ruminal parameters were analyzed according to a 3 x 3 LS replicated three times with repeated measures in time using mixed models that included the fixed effects of treatment (level of CaO), time of sampling and their interaction and the following random effects: LS, animal(LS), period of LS and period*animal (LS). The kinetic parameters of fluid and particulate passage were analyzed using mixed models with treatment as a fixed effect and period of LS, animal(LS) and LS as random effects. The linear and quadratic effects of the treatments were analyzed using orthogonal contrasts. Significant differences were declared at P ≤ 0.05. No treatment*time interaction was observed (P > 0.05) for any ruminal parameter. A linear effect (P = 0.0279) of CaO inclusion on ruminal pH was observed, but there were no effects (P > 0.05) of the treatments on the ammonia N, acetate, butyrate and total volatile fatty acid ruminal concentrations. There was a quadratic effect (P = 0.05) of the addition of CaO on the ruminal propionate concentration. There was no effect (P > 0.05) of the treatments on the particulate rate of passage in the rumen as well as on the mean retention time in this compartment and in the total gastrointestinal tract.(AU)

Nove fêmeas Holândês x Gir não lactantes, alocadas em três Quadrados Latinos (QL) 3 x 3 contemporâneos, foram alimentadas com rações à base de cana de açúcar picada, fornecida in natura (Controle) ou hidrolisada (base da matéria fresca) por 24 h com 1% ou 2% de óxido de cálcio (CaO), o que correspondeu, respectivamente, a 3,1% ou 6,2% de CaO com base na matéria seca (MS). O pH e as concentrações ruminais de N amoniacal, acetato, propionato e butirato foram avaliados. As cinéticas de passagem de fluidos e de partículas no trato gastrointestinal (TGI) dos animais foram estudadas utilizando, respectivamente, os indicadores externos Cobalto-EDTA e fibra em detergente neutro mordantada com Cromo. As análises estatísticas foram realizadas utilizando modelos mistos. Os parâmetros de fermentação ruminal foram analisados como medidas repetidas no tempo, sendo considerados efeitos fixos: o tratamento (nível de adição de CaO), o tempo de amostragem e sua interação, e efeitos aleatórios: QL, animal(QL), período do QL e período*animal(QL). Os parâmetros de cinética de fluidos e de partículas no TGI foram analisados considerando o tratamento como efeito fixo, e período do QL, animal(QL) e QL como efeitos aleatórios. Diferenças foram consideradas significativas quando P ≤ 0,05. Não houve interação tratamento*tempo (P > 0,05) para nenhum parâmetro ruminal. A adição de CaO promoveu incremento linear (P = 0,0279) no pH do rúmen, mas não houve efeito (P > 0,05) dos tratamentos sobre as concentrações ruminais de N amoniacal, acetato, butirato e ácidos graxos voláteis totais. Foi observado efeito quadrático (P = 0,05) da adição de CaO sobre a concentração ruminal de propionato.(AU)

Efeito alcalinizante da solução de Ringer com lactato em ovelhas sadias e acidóticas / Alkalinizing effect of lactated Ringer's solution in healthy and acidotic sheep

O estudo teve o objetivo de testar a hipótese de que o efeito alcalinizante da solução de Ringer com lactato (SRL) pode ser maior nos animais portadores de acidose metabólica do que nos sadios, como consequência da necessidade de retorno ao equilíbrio. Seis ovelhas receberam a SRL em volume correspondente a 10% do peso corporal, administrada por infusão contínua intravenosa, durante quatro horas, em duas condições definidas: enquanto eram saudáveis e após a indução experimental de acidose láctica ruminal aguda (ALRA). Amostras de sangue venoso e de urina foram colhidas em quatro momentos: antes do início da infusão, na metade do volume infundido, ao término da infusão e duas horas após. Foram determinados valores de pH sanguíneo e urinário, de pCO2, HCO3 - e BE no sangue, de Na+, K+, Cl-, SID, AG, PPT, Atot e lactato L no plasma, e das excreções fracionadas urinárias de Na+, K+, Cl- e lactato L. A SRL provocou hemodiluição, mas não interferiu nos equilíbrios eletrolítico e acidobase das ovelhas sadias. Apesar de eficaz para reverter a desidratação, não foi capaz de corrigir a acidose metabólica presente após a indução da ALRA(AU)

The aim of this study was to investigate if the alkalinizing effect of lactated Ringer's solution (LRS) is greater in animals with metabolic acidosis than in healthy ones, as a result of the need to restore acid-base balance. LRS was intravenously infused in a volume corresponding to 10% of body weight, continously during four hours, in two definite conditions in the same six ewes: when they were healthy and after experimentally induced acute rumen lactic acidosis (ARLA). Venous blood and urine samples were taken in four moments: before the beginning, in the middle, at the end of the infusion and two hours after. Blood and urine pH, blood pCO2, HCO3 - and BE, and plasma Na+, K+, Cl-, TP and L lactate were measured. Na+, K+, Cl- and L lactate fractional clearance and plasma SID, AG, and Atot were calculated. LRS caused hemodilution but didn't change electrolyte and acid-base balances in healthy ewes. When ewes were affected by ARLA, the infusion of this solution was effective for dehydration reversion but was unable to correct metabolic acidosis(AU)

PROBIÓTICO FÚNGICO PARA OVINOS ALIMENTADOS COM DIETAS DE ALTO GRÃO

Objetivou-se selecionar fungos anaeróbios facultativos do rúmen de ovinos e avaliar sua capacidade probiótica em associação a dietas de alto grão (DAG) para ovinos Santa Inês/Dorper. Reativaram-se 30 isolados fúngicos provenientes do rúmen de ovinos submetidos à DAG, estocados em coleção fúngica no Laboratório de Microbiologia do Instituto Federal Goiano Campus Ceres, onde também foram conduzidos os ensaios in vitro e in vivo. Os isolados foram classificados quanto à morfotipologia por microcultivo, submetidos a testes de produção de enzima amilase e micotoxinas, de tolerância aos principais ácidos graxos voláteis, de viabilidade no fluido ruminal e da capacidade de colonização dos grânulos de amido. No ensaio de desempenho adotou-se fatorial 4x2 em DIC, sendo quatro inoculantes (sem inóculos, com Rhizomucor spp., com Aspergillus terreus e com mistura dos dois fungos) e dois processamentos (grão moído ou inteiro). Utilizaram-se oito baias com cinco borregos/baia, durante 75 dias com 15 dias de adaptação. Dietas com 85% de milho mais 15% de núcleo vitamínico, mineral e proteico, foram fornecidas ad libitum duas vezes ao dia (7h e 16h), permitindo sobra de 5%, sendo os inóculos aspergidos na hora do arraçoamento. Realizaram-se cinco coletas de amostras dos ingredientes das dietas, das dietas e das sobras das dietas durante o ensaio para realização das análises centesimais. Os animais foram pesados quinzenalmente para avaliação dos índices de desempenho. Ao abate no final do ensaio, foram calculados os rendimentos de carcaça de cinco animais por tratamento, assim como, coletados os fluidos para estudo do perfil microbiológico ruminal, avaliação macroscópica do fluido, concentração de nitrogênio amoniacal, verificação da atividade microbiológica e análises histológicas do rúmen. Dados com distribuição paramétrica foram submetidos à ANOVA e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5%. Nas variáveis do perfil microbiológico, usou-se os testes não paramétricos Qui-quadrado, Wilcoxon e Kruscall-Wallis, além das análises descritivas. Dos 30 isolados fúngicos selecionados, 21 são do gênero Aspergillus spp., seis do gênero Rhizopus spp. e três Rhizomucor spp., que foram avaliados quanto ao seu potencial probiótico in vitro. Todos os isolados foram capazes de degradar amido, e 19 são produtores de micotoxina. Não houve interação entre os fatores processamento e probióticos para as variáveis de desempenho (P>0,05), assim como, não houve efeito da adição dos probióticos sobre o desempenho dos ovinos alimentados com os diferentes tratamentos (P>0,05). Observou-se maior consumo de MS, MM, EE, FDN e CNF para os animais alimentados com milho grão inteiro (MGI) (P<0,05). Não houve diferença significativa (P>0,05) para o consumo de MO, PB, GPMD, CA e nem para eficiência alimentar. O odor aromático predominou no fluido ruminal, o que caracteriza ambiente com pH neutro. As amostras do fluido apresentaram alta atividade microbiana. O pH ruminal diferenciou-se (P<0,05) quando considerado o tipo de processamento, sendo maior para milho grão moído (MGM). Não observou-se diferença para nenhuma das comunidades microbiológica analisadas (P>0,05) (bactérias Lac+ e Lac-, fungos, leveduras e protozoários). Identificou-se seis gêneros de fungos anaeróbicos facultativos para as todas amostras de fluido ruminal do total de 15 observações. Cladosporium spp. foi o gênero mais prevalente (46,66%), seguido por Aspergillus spp. (26,66%). Não houve diferença significativa na população de protozoários (P>0,05). A largura da base das papilas ruminais apresentou interação expressiva entre os fatores processamento e probiótico fúngico, sendo maior para MGM (P<0,05) para o tratamento com Rhizomucor spp. e o controle (P<0,05). Os fungos anaeróbios facultativos do rúmen são promissores para serem usados como probióticos em dieta de alto grão, contudo no ensaio desempenho o aumento da concentração dos fungos não demostrou ser eficaz. Outros estudos fazem-se necessários para encontrar a situação adequada para máxima expressão probiótica dos isolados fungos selecionados.

The objective was to select facultative anaerobic fungi from the sheep rumen and to evaluate their probiotic capacity in association with high grain diets (DAG) for Santa Inês/Dorper sheep. It was obtained 30 fungal isolates from the sheep rumen submitted to DAG, which were part of the fungal collection stored in the Laboratory of Microbiology of the Federal Goiano Campus Ceres Institute, where the in vitro and in vivo assay was also conducted. The isolates were classified according to morphotyping by microculture, submitted to amylase and mycotoxin enzyme production tests, tolerance to the main volatile fatty acids, viability in the ruminal fluid and the colonization capacity of the starch granules. In the performance test, 4x2 factorial was used in CED, with four inoculants (no inoculum, Rhizomucor spp., Aspergillus terreus and mixed of two fungi) and two processing (ground or whole grain). Eight bays with five lambs/bay were used for 75 days with 15 days of adaptation. The diets with 85% corn plus 15% vitamin, mineral and protein nucleus were fed ad libtum twice a day (7h and 16h), allowed to be left over 5%, and the inocula sprinkled at the time of feeding. Five samples were taken of the ingredients of the diets, the diets and the leftovers of the diets during the test to perform the centesimal analyzes. The animals were weighed biweekly for evaluation of performance indices. At the end of the trial, the carcass yields of five animals per treatment were calculated, as well as the ruminal fluid for the study of the microbiological profile of the rumen, macroscopic evaluation of the ruminal liquid, ammonia nitrogen concentration and microbiological activity, in addition to the TGI fragments for histological analysis. The parametric data were submitted to ANOVA and the data averages compared by the Tukey test at 5%. For the variables of the microbiological profile, the non-parametric tests, Chi-square test, Wilcoxon and Kruscall-Wallis were used, besides the descriptive analyzes. Of the 30 selected fungal isolates, 21 are of the genus Aspergillus, six of the genus Rhizopus spp. and three Rhizomucor spp. which were evaluated for their probiotic potential in vitro. All the isolates were able to degrade starch, and 19 are mycotoxin producers, being initially not feasible as a probiotic. There was no interaction between probiotic and processing factors for the performance variables (P>0.05), nor was there any effect of the addition of probiotics on the performance of sheep fed the different treatments (P> 0.05). Greater consumption of DM, MM, EE, NDF and CNF was observed for animals fed whole grain corn (MGI) (P<0.05). There was no significant difference (P>0.05) for OM, PB, GPMD, CA and neither for food efficiency. Fluid staining showed a low rate of acidosis. The aromatic odor predominated, which characterizes environment with neutral pH. Fluid samples showed high microbial activity. The ruminal pH differed (P<0.05) when considered the type of processing, being higher for milled grain (MGM). No difference was observed in any of the analyzed microbiological communities (P>0.05) (Lac + and Lac- bacteria, fungi, yeasts and protozoa). Six genera of facultative anaerobic fungi were identified for all ruminal fluid samples from a total of 15 observations. Cladosporium spp. was the most prevalent genus (46.66%), followed by Aspergillus (26.66%). There was no significant difference in the protozoan population (P>0.05). The width of the base of the papillae presented expressive interaction between the fungal probiotic and processing factors, being higher for MGM (P<0.05) for Rhizomucor spp. treatment and control (P<0.05). Selected anaerobic fungi from the rumen are promising to be used as a probiotic on a high grain diet, however in the performance assay the increased fungi concentration has not been shown to be effective. Other studies are necessary to find the appropriate situation for maximum productive expression of the isolated selected fungi.

Comportamento alimentar, metabolismo ruminal e estabilidade do leite de vacas alimentadas com milho floculado e diferentes níveis de degradabilidade da proteína

FONSECA, D. C. M. Comportamento alimentar, metabolismo ruminal e estabilidade do leite de vacas alimentadas com milho floculado e diferentes níveis de degradabilidade da proteína. [Feeding behavior, ruminal metabolism and milk stability of cows fed steam flakes and different levels of protein degradability] 2018. 115f. Dissertação (Mestre em Ciências) Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018. O presente estudo foi desenvolvido em dois experimentos: 1) Tipo de processamento do milho e a relação PDR:PNDR sobre a fermentação ruminal e comportamento alimentar de vacas leiteiras; que teve por objetivos: a) avaliar o efeito do tipo de processamento do milho (floculado ou moído) e a relação da proteína degradável (PDR) e não degradável no rúmen (PNDR) (alta ou baixa) sobre a fermentação ruminal, o comportamento alimentar e a seletividade ingestiva de vacas leiteiras; b) avaliar o efeito da troca da dieta com diferentes tipos processamentos do milho e a relação PDR:PNDR (alta ou baixa) sobre o consumo de matéria seca, produção e estabilidade do leite (teste do álcool, pH, cálcio iônico, estabilidade térmica e alcoólica). Foram utilizadas 20 vacas da raça Holandesa, com 162 ± 70 dias em lactação (DEL) e produção média de leite de 36,0 ± 7,78 kg/vaca/dia; sendo oito vacas portadoras de fístula ruminal. As vacas apresentaram comportamento ingestivo que podem ameninar os efeitos da dieta com maior fermentabilidade ruminal sobre a acidificação ruminal, como aumento no tempo de ruminação por kg de FDN ingerida em dieta contendo milho floculado e alta relação PDRNPNDR. A associação entre o tipo de processamento do milho e a relação PDR:PNDR aumentou o CMS e reduziu a PL. Dietas com milho floculado associado a alta relação PDR:PNDR aumentaram o pH do leite no 14º dia de troca da dieta. A partir do 2º dia de troca da dieta observou-se aumento da concentração de Cai com a alta relação PDR:PNDR associado ao milho floculado ou ao moído e redução do Cai com milho moído associado a alta ou baixa relação PDR:PNDR e também a partir do 2º dia de troca da dieta, o milho floculado associado a alta relação PDR:PNDR reduziu a estabilidade alcoólica e o milho moído associado a baixa relação PDR:PNDR aumentaram a estabilidade alcoólica. 2) Efeito a curto prazo da troca da dieta sobre a produção e estabilidade do leite de vacas Holandesas; que teve por objetivo avaliar o efeito do dia de troca da dieta com diferentes fontes de carboidrato não fibroso (CNF) associado ou não ao uso de tamponante/alcalinizante sobre consumo de matéria seca, produção e estabilidade do leite (teste do álcool, pH, cálcio iônico, estabilidade térmica e alcoólica). Foram utilizadas 16 vacas da raça Holandesa, com 130 ± 81 DEL, peso corporal de 660 ± 62 kg e produção média de leite de 28,5 ± 4,79 kg/vaca/dia. Então, a floculação do milho aumenta a digestibilidade ruminal do amido possibilitando maior consumo diário da dieta e maior disponibilização de energia à microbiota ruminal. E para as mudanças ocorridas a curto prazo, os resultados indicaram que pequenas variações transitórias na estabilidade térmica e alcoólica do leite estão mais relacionadas a alterações de consumo do que propriamente à acidificação dos fluídos biológicos.

FONSECA, D. C. M. Feeding behavior, ruminal metabolism and milk stability of cows fed steam flakes and different levels of protein degradability. [Comportamento alimentar, metabolismo ruminal e estabilidade do leite de vacas alimentadas com milho floculado e diferentes níveis de degradabilidade proteína] 2018.115 f. Dissertação (Mestre em Ciências) Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018. The present study was developed in two experiments: Experiment 1: Corn processing type and degradability of dietary protein on ruminal fermentation and feeding behavior of dairy cows; The objective of this study was to evaluate the effect of corn (flocculated or milled) and RDP (high or low) degradable protein (RDP) on rumen fermentation, behavior feeding and ingestive selectivity of dairy cows; b) to evaluate the effect of the diet change with different types of maize and the PDR: PNDR ratio (high or low) on dry matter intake, milk production and stability (alcohol test, pH, ionic calcium, thermal stability and alcoholic). Twenty Holstein cows with 162 ± 70 days in lactation (DEL) and mean milk yield of 36.0 ± 7.78 kg / cow / day were used; being eight cows carrying ruminal fistula. The results of the present study indicated that the cows presented an ingestive behavior that could attenuate the effects of diets with greater ruminal fermetability on ruminal acidification, such as increased rumination time per kg of NDF in diets containing flocculated maize and high RDP:RUP ratio. The association between the corn processing type and the RDP:RUP ratio increased the IMD, reduced MP. The steam flakes associated with high RDP:RUP ratio increased the pH of the milk on the 14th day of diet change. From the second day of diet change, there was an increase in Cai with the high RDP:RUP ratio associated to flocculated or milled maize, and Cai reduction with milled maize associated with high or low RDP:RUP ratio and also from 2 nd day of diet change, flocculated maize associated with high RDP:RUP ratio reduced alcoholic stability and ground corn associated with low RDP:RUP ratio increased alcoholic stability. Experiment 2: Short-term effect of dietary change on milk production and stability of Holstein cows; The objective of this study was to evaluate the effect of the day of diet change with different sources of non - fibrous carbohydrate associated or not with the use of buffering / alkalizing on dry matter intake, milk production and stability (alcohol test, pH, ionic calcium, thermal and alcohol stability). Sixteen Holstein cows, 130 ± 81 DEL, body weight of 660 ± 62 kg and mean milk yield of 28.5 ± 4.79 kg / cow / day were used. Therefore, corn flocculation increases the rumen digestibility of the starch, allowing greater daily consumption of the diet and greater availability of energy to the ruminal microbiota. And for the short-term changes, the results indicated that small transient variations in the thermal and alcoholic stability of milk are more related to changes in consumption than to the acidification of biological fluids.

Avaliação clínica do uso de solução salina hipertônica no tratamento da acidose láctica ruminal aguda em bovinos / Clinical evaluation of hypertonic saline solution treatment for acute ruminal lactic acidosis on cattle

A infusão de solução salina hipertônica (SSH) é um importante tratamento em animais com choque hipovolêmico. Bovinos com acidose láctica ruminal aguda (ALRA) frequentemente apresentam quadros de desidratação. Este trabalho avaliou a eficiência do tratamento da ALRA com SSH. Foram empregados 12 bovinos machos, mestiços com um ano de idade. Após implantação de cânula ruminal e período de adaptação alimentar os animais foram submetidos à indução de ALRA por meio de administração de sacarose no rúmen. Após 20 horas da indução, os animais foram aleatoriamente divididos em dois grupos. Um deles (SSH) foi tratado na 20ª h com 5 mL/kg P.V. de uma solução de SSH (7,5 % NaCl), dentro de 15 min, e em seguida 20 mL/kg/P.V. de solução salina isotônica (SSI), no decorrer dos próximos 165 minutos. O outro grupo (SSI) foi medicado da mesma forma, com exceção da SSH que foi substituído por 5 mL/kg PV de SSI. Cinco litros de conteúdo ruminal foram retirados, sendo repostos com cinco litros de água em ambos os grupos. Variáveis foram mensuradas no momento 0 (MO), na 20ª h (M20h) e no decorrer dos tratamentos (M30´, M60´, M120´ e M180´). O uso de SSH provocou, nos primeiros 30 minutos, uma ligeira acidemia, acompanhada de discreta hipercapnia, contudo sem provocar efeitos colaterais. A infusão de SSH provocou uma queda no volume globular, confirmando a migração de fluidos do rúmen para a circulação, corrigindo parcialmente a desidratação. Assim, o uso de SSH é uma possibilidade de tratamento adicional da desidratação provocada pela ALRA.(AU)

Hypertonic saline solution (HSS) is known as an important treatment for hypovolemic shock. Cattle with acute rumen lactic acidosis (ARLA) usually present different degrees of dehydration. This study evaluated the efficiency of HSS for treatment of ARLA. Twelve yearling, cross-bred, male cattle were used. After an adaptation period, when a rumen cannula was implanted, the animals were submitted to an induction of ARLA by the administration of sucrose into the rumen. Twenty hours later the cattle were randomly divided in two groups. The 1st group was treated with 5 mL/kg BW with 7.5 % (NaCl), within 15 min after 20th h of the induction; thereafter it was infused 20 mL/ kg BW of isotonic saline solution (ISS) for the next 165 min. The 2nd group was treated only with ISS. Five liters of ruminal contents were removed and replaced with five liters of water in both groups. Variables were measured at time 0 (MO), 20 h (M20h) and throughout the treatment (M30´, M60´, M120´ e M180´). The use of HSS caused a mild acidemia followed by a discrete hypercapnia. No side effects were seen in cattle treated with HSS. Infusion of HSS decreased the globular volume indicating a passage of fluids from the rumen into the bloodstream, correcting partially the dehydration. The use of HHS is a possible additional treatment for correction of dehydration caused by ARLA.(AU)

EFFECT OF Lactobacillus AND Bacillus subtilis ON THE FERMENTATIVE PROCESS OF CORN SILAGE AND PERFORMANCE OF BEEF CATTLE AND SHEEP

O nosso objetivo foi determinar o impacto do Lactobacillus e Bacillus subtilis como aditivos sobre a qualidade da silagem de milho e desempenho de gado de corte e ovinos. Para isso, três experimentos foram conduzidos. O primeiro estudo investigou o efeito do L. buchneri como inoculante para silagem ou probiótico sobre a fermentação ruminal da silagem de milho em condições in vitro. O experimento foi conduzido em um esquema fatorial 2 × 3, sendo duas silagens (não inoculada ou inoculada com L. buchneri) como substratos combinadas com três fluidos ruminais obtidos a partir dos ovinos que consumiram as três diferentes dietas descritas no segundo estudo. Os resultados apontaram que o uso do L. buchneri como inoculante para silagem alterou os padrões de fermentação da silagem de milho aumentando a produção de gás em todos os tempos avaliados. No entanto, este acréscimo não foi acompanhado do aumento na digestibilidade da matéria orgânica ou concentração total de ácidos graxos voláteis. Por outro lado, a utilização do L. buchneri como probiótico parece ter um maior impacto sobre os produtos finais da fermentação in vitro do que sobre a produção de gás, sendo estes resultados mais contundentes em tempos mais curtos de fermentação (até 9 horas de fermentação). O segundo estudo investigou o efeito do L. buchneri como inoculante para silagem ou probiótico em ovinos. Seis ovinos canulados foram utilizados em um duplo quadrado latino 3 × 3 contendo três períodos de 19 dias cada, e os ovinos foram alimentados ad libitum com uma dieta total usando a relação volumoso:concentrado 70:30. As dietas foram compostas de 1) silagem de milho não inoculada; 2) silagem de milho inoculada; e 3) silagem de milho não inoculada com uma dose de L. buchneri aplicada diretamente dentro do rúmen dos ovinos. L. buchneri quando usado como inoculante para silagem modificou a fermentação e composição química da silagem de milho e, aumentou o consumo de matéria seca em ovinos com uma pequena alteração na população relativa de Ruminococcus flavefaciens e na fermentação ruminal. Por outro lado, L. buchneri como probiótico somente refletiu em uma mínima alteração na proporção relativa de R. flavefaciens. O terceiro estudo investigou o efeito da combinação do Lactobacillus plantarum com Lactobacillus buchneri (silagem LBLP) ou B. subtilis (silagem BSLP) em silagem de milho sobre o desempenho de gado de corte terminado em confinamento. Trinta e seis tourinhos cruzados Nelore × Pardo Suíço (peso vivo inicial de 316 ± 33,9 kg) foram alimentados ad libitum com uma dieta total usando a relação volumoso:concentrado de 40:60 durante 89 dias após adaptação. Os tourinhos (n = 12) foram distribuídos para uma das três dietas contendo silagem de milho não tratada, LBLP e BSLP em delineamento inteiramente ao acaso. A inoculação bacteriana da silagem de milho não afetou o consumo e o desempenho dos animais, mas reduziu a digestibilidade aparente das dietas. Em geral, os resultados dos três experimentos revelaram que os inoculantes bacterianos não foram hábeis em melhorar o processo fermentativo em silagens de milho e o desempenho dos animais alimentados com estas silagens.

Our objective was to determine the impact of Lactobacillus and Bacillus subtilis as silage additives on the quality of corn silage and their effects on the performance of beef cattle and sheep. For that, three studies were carried out. The first study investigated the effect of L. buchneri as a silage inoculant or probiotic on in vitro ruminal fermentation of corn silage. The experiment was carried out under a 2 × 3 factorial arrangement, with two silages (untreated or treated with L. buchneri) as substrate combined with three ruminal fluids obtained from the wethers consuming the three different diets described in the second study. The results appointed that L. buchneri as a silage inoculant alters fermentation patterns of corn silage leading to an increase in gas production over time; however, this increase is not accompanied by increased organic matter digestibility or total volatile fatty acids concentration. Conversely, the utilization of L. buchneri as a probiotic appears to have a greater impact on fermentation end products than in vitro gas production, particularly during earlier stages of fermentation (i.e., up to 9 h of fermentation). The second study investigated the effect of L. buchneri as a silage inoculant or probiotic in wethers. Six cannulated-wethers were arranged in a double 3 × 3 Latin square of three 19-d periods, and they were fed a total mixed ration ad libitum using a 70:30 forage:concentrate ratio. Diets were composed of 1) untreated corn silage; 2) inoculated corn silage; and 3) untreated corn silage with a daily dose of L. buchneri applied directly into the rumen of the wethers. L. buchneri as a silage inoculant led to changes in fermentation and chemical composition of corn silage, and increased dry matter intake with additional minor shifts in the relative proportion of Ruminococcus flavefaciens and ruminal fermentation of wethers. Conversely, L. buchneri as a probiotic led only to a minimal shift in the relative proportion of R. flavefaciens. The third study investigated the effect of combining Lactobacillus plantarum either with Lactobacillus buchneri (LBLP silage) or B. subtilis (BSLP silage) for corn silage on the growth performance of finishing feedlot beef cattle. Thirty six Nellore × Brown Swiss crossbred bulls (initial body weight of 316 ± 33.9 kg) were fed a total mixed ration ad libitum using a 40:60 forage:concentrate ratio for 89 d post-adaptation. Bulls (n = 12) were distributed in a completely randomized design for one of three diets containing untreated, LBLP and BSLP corn silage. Silage inoculation unaffected feed intake and growth performance of bulls, but depressed apparent digestibility of the diets. Overall, the results of the three experiments revealed that bacterial inoculants were not able to improve the fermentation process of corn silage and the performance of animals fed corn silage-based diet.

Óleo em dietas para ovinos alimentados com amido ou fibras solúveis em detergente neutro

Objetivou-se avaliar a adição de lipídios em dietas contendo alto teor de amido ou fibra solúvel em detergente neutro (FSDN), sobre a digestibilidade e degradação in situ dos nutrientes, a taxa de diluição de fluidos, os parâmetros ruminais (pH, N-NH3, AGCC), a produção de CH4 e CO2, o desempenho dos animais, as características quantitativas da carcaça e qualitativas da carne de ovinos confinados. As dietas continham alto teor de FSDN (17,14% da MS) sem inclusão de óleo, alto teor de FSDN (16,35% da MS) com inclusão de 4,2% de óleo de girassol, alto teor de amido (30,14% da MS), sem inclusão de óleo e alto teor de amido (28,21% da MS) com inclusão de 4,2% de óleo de girassol. O delineamento experimental utilizado nos ensaios de digestibilidade e desempenho foi o inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2 × 2, com duas fontes de carboidratos (FSDN e amido) e dois níveis de óleo (0% e 4,2%). A associação de óleo à dieta com alto teor de amido reduziu as digestibilidades da matéria seca, da fibra em detergente neutro e dos carboidratos não fibrosos. A inclusão de óleo associado às fontes de carboidratos não afetou o desempenho dos cordeiros. A inclusão de 4,2% de óleo de girassol à dieta rica em FSDN melhorou a composição em ácidos graxos da carne para o consumo. Quatro ovinos canulados no rúmen foram distribuídos em quadrado latino 4 × 4, para avaliação da degradação in situ. Maior degradação efetiva da matéria seca foi observada para as dietas ricas em FSDN. A inclusão de óleo não afetou as degradabilidades, efetiva e potencial da fibra. O milho foi o ingrediente com maior variação na degradação dos nutrientes. As diferentes dietas não influenciaram nos demais parâmetros da fermentação ruminal avaliados

Aimed to evaluate the additional fat in diets containing high starch or neutral detergent soluble fiber (NDSF) on digestibility and situ degradation of nutrients, fluid dilution rates, ruminal parameters (pH, NH3-N, SCFA), production of CH4 and CO2, animal performance, carcass quantitative characteristics and meat quality of sheep confined. The diets contained high concentration of NDSF (17,14% of DM) without inclusion of oil, high concentration of NDSF (16,35% of DM) with inclusion of 4,2% sunflower oil, high concentration of starch (30,14% of DM) without the inclusion of oil and high concentration of starch (28,21% of DM) with inclusion of 4,2% sunflower oil. The experimental design used in digestibility trials and performance was completely randomized in 2 × 2 factorial arrangement, with two sources of carbohydrates (NDSF and starch) and two oil levels (0% and 4,2%). The association of oil to the diet with high starch content reduced digestibility of dry matter, neutral detergent fiber and non-fibrous carbohydrates. The inclusion of oil associated with the sources of carbohydrates not affected the performance of lambs. The inclusion of 4,2% sunflower oil the diets with high concentration of NSDF improved fatty acid composition of meat for consumption. Four rumen cannulated sheep were distributed in 4 × 4 Latin Square design, to evaluate the in situ degradation. Increased effective degradation of dry matter was observed for diets with high concentration of NSDF. The inclusion of oil not affected the degradability, effective and potential of the fiber. Corn was the ingredient with greater variation in the degradation of nutrients. The different diets not affected the other parameters of rumen fermentation

Tratamento adicional da acidose láctica ruminal aguda em bovinos por meio de infusão de solução salina hipertônica (7,2%) / Additional treatment of acute lactic ruminal acidosis in cattle by infusion of hypertonic saline solution (7.2%)

A solução salina hipertônica (SSH) é reconhecida por seu efeito ressuscitador em animais com choque hipovolêmico, aumentando a passagem de fluidos de outros órgão e tecidos para a corrente circulatória. Bovinos acometidos com acidose láctica ruminal aguda (ALRA) freqüentemente apresentam quadros de variável desidratação devido à passagem de fluidos do organismo para o rúmen, além do estabelecimento de acidose sistêmica, devido à absorção de ácido láctico ruminal. Como o SSH aumenta o volume de urina excretada seria plausível o efeito desta solução na excreção de íons H+ e lactato na urina de animais com ALRA. Doze bovinos machos, mestiços e de um ano de idade foram utilizados para avaliar o efeito do tratamento adicional de SSH sobre a (ALRA). Após período de adaptação e implantação de cânula no rúmen os animais foram submetidos à indução de ALRA por meio de quantidade calculada de sacarose administrada diretamente no rúmen. Após 20 horas da indução os animais foram aleatoriamente divididos em dois grupos iguais. Um deles (SSH) foi tratado com 5 mL/kg P.V. de uma solução de SSH a 7,5 %, dentro de 15 min, e 20 mL/kg/P.V. de solução salina isotônica (SSI) no decorrer dos próximos 165 minutos. Foram ainda retirados 5 L de conteúdo ruminal e adicionado igual quantidade de água no rúmen. O outro grupo (SSI) foi medicado da mesma forma, com exceção do SSH que foi substituído por 5 mL/kg PV de SSI. Variáveis foram mensuradas no momento 0 (MO), na 20 h (M20h) e no decorrer dos tratamentos com ISS ou SSH (M30´, M60´, M120´e M180´). Ao término desses tratamentos todos os animais foram medicados com quantidades calculadas de solução de 1,3 % de bicarbonato de sódio IV. A acidose ruminal obtida pela indução foi de grau médio a moderado, a acidose sistêmica e a intensidade de desidratação de graus moderados. A adição de água no rúmen nos primeiros 30 min. uma ligeira acidemia (0,03 graus de pH) acompanhada de discreta hipercapnia, além de gerar um aumento significativo na osmolalidade sérica favorecendo a absorção de fluidos do rúmen para a corrente sanguínea, avaliada pelo aumento de osmolalidade ruminal. Essa condição melhorou temporariamente o restabelecimento do volume globular. O tratamento com SSH ainda permitiu a maior excreção urinária, acompanhada de aumento da taxa de filtração glomerular e maiores eliminações de íons H+, lactato e fósforo. Existiu uma alta relação positiva entre a excreção de fósforo e pH urinários (R2= 0,562). O tratamento com SSH não gerou quaisquer reações colaterais. Os presentes resultados indicam que é vantajoso e adequado o tratamento de quadros de ALRA com SSH, em relação ao protocolo com SSI

Hypertonic saline solution (HSS) is known by causing a resurrection effect in animals with hypovolemic shock, through the passage of fluids from other organs and tissues to the blood stream. Cattle with acute rumen lactic acidosis (ARLA) usually present different degrees of dehydration, caused by the migration of fluids from the body toward the rumen, besides the development of systemic acidosis by the absorption of ruminal lactic acid. As the HSS increases the volume of excreted urine would be plausible to suggest that this solution could enhance the urinary excretion of H+ and lactate in cattle with ARLA. Twelve yearling, cross-bred, male cattle were used to evaluate the effect of the additional treatment with HSS on cattle with ARLA. After an adaption period, when a rumen cannula was implanted, the animals were submitted to an induction of ARLA by a calculated amount of sucrose into the rumen. Twenty hours later the cattle were randomly divided in two equal groups. The 1st group was treated with 5 mL/kg BW with 7.5 % HSS, within 15 min, and 20 mL/ kg BW of isotonic saline solution (ISS) for the next 165 min. Five litres of rumen fluid was withdraw and equal volume of water was added into the rumen. The following group was treated equally, but the HSS that was changed to the same volume of ISS. Several variables were measured at different times of the experiment. At the end of this protocol all animals were treated with calculated amounts of 1.3% sodium bicarbonate solution IV. The induction caused a medium to moderate ruminal acidosis, and a moderate degree of systemic acidosis and dehydration. The administration of water caused a sharp decrease in the rumen osmolality. The treatment with HSS caused a mild academia (0.03 degree of pH) followed by a discrete hypercapnia, besides generating a significant increase in the serum osmolality, which favours the rumen fluid absorption into the blood stream. This condition improved temporarily the recovering of globular volume. The treatment with HSS also increased the urinary volume excreted followed by the improvement of the glomerular filtration ratio and the global excretion of H+, lactate and phosphorus. A high positive relationship was found between the excretion of urinary phosphorus and urine pH (R2 = 0,562). No side effects were seen in cattle treated with HSS. The present results show that is beneficial and adequate the treatment of ARLA with HSS, as compared to the protocol with ISS

Evaluation of the cellulose digestion in rumen liquor from australian merino and Corriedale sheep, fed on pasture / Avaliação da prova da digestão da celulose no líquido ruminal de ovinos das raças Merino Australiano e Corriedale, criados em regime extensivo de pastagem

Evaluation of cellulose digestion was carried out in rumen liquor from Australian Merino and Corriedale sheep, fed on pasture in two seasons of the year (winter and summer), in Botucatu City, São Paulo, Brazil. Ruminal samples were collected using a standard tube, from 103 sheep during the winter period (50 Corriedale and 53 Australian Merino) and from 107 sheep in the summer (52 Corriedale and 55 Australian Merino). The cellulose digestion did not occur in the very majority of samples, and no significant differences between breeds and seasons were observed.

Realizou-se a prova da digestão da celulose no líquido ruminal de ovinos das raças Merino Australiano e Corriedale, criados em regime extensivo de pastagem, em duas épocas do ano (invemo e verão), no município de Botucatu - São Paulo. Foram utilizados 103 animais no invemo, sendo 50 ovelhas da raça Corriedale e 53 da raça Merino Australiano, e 107 animais no verão, com 52 ovelhas pertencentes à raça Corriedale e 55 à raça Merino Australiano. As amostras foram obtidas por meio de sonda esofágica. A degradação da celulose não ocorreu na maioria das amostras analisadas, não se observando diferenças entre as raças e as estações do ano.

Determination of the pH and total titratable acidity of the rumen liquor from australian merino and corriedale sheep, fed on pasture / Determinação da concentração hidrogeniônica (pH) e acidez total titulável do líquido ruminal de ovinos das raças Merino Australiano e Corriedale, criados em regime extensivo de pastagem

Determination of the pH and total titratable acidity from rumen liquor was carried out in Australian Merino and Corriedale sheep fed on pasture, in two seasons of the year (winter and summer), in Botucatu City, São Paulo, Brazil. Ruminal samples were collected using a standard tube, from 103 sheep during the winter period (50 Corriedale and 53 Australian Merino) and from 107 sheep in the summer (52 Corriedale and 55 Australian Merino). The results obtained for pH and total titratable acidity in Australian Merino sheep in winter and summer were, respectively 6,69 ± 0,20 and 6,75 ± 0,23, and 26,27 ± 5,02 and 29,24 ± 6.24 units. The results observed in these tests for Corriedale sheep in winter and summer were, respectively, 6,70 ± 0,21 and 6,84 ±0,28, and 27,26 ± 4,82 and 30,40 ± 5,11 units.

Objetivou-se estabelecer padrões de normalidade para a concentração hidrogeniônica (pH) e acidez total titulável do líquido ruminal de ovinos das raças Merino Australiano e Corriedale, criados em regime extensivo de pastagem em duas épocas do ano (inverno e verão), no município de Botucatu, Estado de São Paulo. No invemo foram utilizados 103 animais, sendo 50 ovelhas da raça Corriedale e 53 da raça Merino Australiano e, no verão, 107 animais, sendo 52 ovelhas pertencentes à raça Corriedale e 55 à raça Merino Australiano. As amostras de suco de rúmen foram obtidas através de sonda esofágica. Os resultados obtidos para o pH e a acidez total titulável para os animais da raça Merino Australiano no invemo e no verão foram, respectivamente, 6,69 ± 0,20 e 6,75 ± 0,23, e 26,27 ± 5,02 e 29,24 ± 6,24 unidades. Os resultados observados nessas provas para os ovinos da raça Corriedale, no invemo e no verão foram, respectivamente 6,70 ± 0,21 e 6,84 ± 0,28 e 27,26 ± 4,82 e 30,40 ±5,11 unidades.

Rumen parameters and passage rate in cattle fed diets based on sugarcane hydrolyzed with calcium oxide / Parâmetros ruminais e taxa de passagem em bovinos alimentados com rações baseadas em cana de açúcar hidrolisada com óxido de cálcio

Nine non-lactating Holstein x Gyr cattle were fed with rations based on chopped sugarcane supplied in natura (control) or hydrolyzed (fresh matter basis) for 24 h with 1% or 2% calcium oxide (CaO), which corresponds to 3.1% or 6.2% CaO on a dry matter (DM) basis, respectively. Ruminal parameters (pH and ammonia N, acetate, propionate and butyrate concentrations) as well as the kinetics of fluid and particulate passage in the gastrointestinal tract from cattle were evaluated. A design using three 3 x 3 contemporaneous Latin Squares (LS) was adopted. The studies of kinetics of fluid and particulate passage were performed using the external markers cobalt-EDTA and chromium-mordanted-NDF, respectively. The ruminal parameters were analyzed according to a 3 x 3 LS replicated three times with repeated measures in time using mixed models that included the fixed effects of treatment (level of CaO), time of sampling and their interaction and the following random effects: LS, animal(LS), period of LS and period*animal (LS). The kinetic parameters of fluid and particulate passage were analyzed using mixed models with treatment as a fixed effect and period of LS, animal(LS) and LS as random effects. The linear and quadratic effects of the treatments were analyzed using orthogonal contrasts. Significant differences were declared at P ≤ 0.05. No treatment*time interaction was observed (P > 0.05) for any ruminal parameter. A linear effect (P = 0.0279) of CaO inclusion on ruminal pH was observed, but there were no effects (P > 0.05) of the treatments on the ammonia N, acetate, butyrate and total volatile fatty acid ruminal concentrations. There was a quadratic effect (P = 0.05) of the addition of CaO on the ruminal propionate concentration. There was no effect (P > 0.05) of the treatments on the particulate rate of passage in the rumen as well as on the mean retention time in this compartment and in the total gastrointestinal tract.

Nove fêmeas Holândês x Gir não lactantes, alocadas em três Quadrados Latinos (QL) 3 x 3 contemporâneos, foram alimentadas com rações à base de cana de açúcar picada, fornecida in natura (Controle) ou hidrolisada (base da matéria fresca) por 24 h com 1% ou 2% de óxido de cálcio (CaO), o que correspondeu, respectivamente, a 3,1% ou 6,2% de CaO com base na matéria seca (MS). O pH e as concentrações ruminais de N amoniacal, acetato, propionato e butirato foram avaliados. As cinéticas de passagem de fluidos e de partículas no trato gastrointestinal (TGI) dos animais foram estudadas utilizando, respectivamente, os indicadores externos Cobalto-EDTA e fibra em detergente neutro mordantada com Cromo. As análises estatísticas foram realizadas utilizando modelos mistos. Os parâmetros de fermentação ruminal foram analisados como medidas repetidas no tempo, sendo considerados efeitos fixos: o tratamento (nível de adição de CaO), o tempo de amostragem e sua interação, e efeitos aleatórios: QL, animal(QL), período do QL e período*animal(QL). Os parâmetros de cinética de fluidos e de partículas no TGI foram analisados considerando o tratamento como efeito fixo, e período do QL, animal(QL) e QL como efeitos aleatórios. Diferenças foram consideradas significativas quando P ≤ 0,05. Não houve interação tratamento*tempo (P > 0,05) para nenhum parâmetro ruminal. A adição de CaO promoveu incremento linear (P = 0,0279) no pH do rúmen, mas não houve efeito (P > 0,05) dos tratamentos sobre as concentrações ruminais de N amoniacal, acetato, butirato e ácidos graxos voláteis totais. Foi observado efeito quadrático (P = 0,05) da adição de CaO sobre a concentração ruminal de propionato.

Ruminal metabolic parameters and milk fatty acid profile of cows grazing Marandu grass supplemented with roasted soybeans / Parâmetros de metabolismo ruminal e perfil de ácidos graxos do leite de vacas Holandês x Gir manejadas em pastagem de capim-Marandu suplementado com grão de soja tostado

The goal of this study was to evaluate the ruminal metabolic parameters and milk fatty acid composition of cows managed under continuous grazing on Marandu grass. Four rumen-cannulated Holstein x Gyr cows with an average milk yield of 21±2 kg day-1 and 79±16 days in milk were used in a 4 x 4 Latin Square design. Each cow received 6 kg day-1 of a concentrate formulated with 0 (control), 1.3, 2.6 or 3.9 kg of roasted soybeans (as-fed basis), which were the experimental treatments. The inclusion of roasted soybeans promoted a linear reduction in the acetate concentration, with no effect on the pH and ruminal ammonia N concentration. There was no effect of the treatments on the ruminal degradability of the dry matter and neutral detergent fiber of Marandu grass or on the kinetic parameters of the fluids in the rumen. There were linear increases in the contents of fat and total solids in the milk and a linear decrease in the milk lactose content, but there was no effect of the treatments on the yield of these components or on milk yield. There were linear increases in milk fat stearic, elaidic, oleic, linoleic and alfa-linolenic acids contents, but there was no effect of the treatments on the milk fat contents of vaccenic and rumenic acids. Notably, supplementing Marandu grass with a concentrate containing up to 3.9 kg of roasted soybeans improved the nutritional quality of the milk...

Objetivou-se neste estudo avaliar parâmetros de metabolismo no rúmen e o perfil de ácidos graxos do leite de vacas manejadas sob pastejo contínuo em capim-Marandu. Foram utilizadas quatro vacas mestiças Holandês x Gir com 79±16 dias de lactação, produzindo 21±2 kg dia-1 de leite, canuladas no rúmen e alocadas em delineamento Quadrado Latino 4 x 4. Cada vaca recebeu 6 kg dia-1 de concentrado formulado com 0 (Controle); 1,3; 2,6 ou 3,9 kg de grão de soja tostado (base matéria natural), que consistiram nos tratamentos experimentais. A inclusão de grão de soja tostado promoveu redução linear na concentração de acetato, sem efeito sobre o pH e a concentração de N amoniacal no rúmen. Não houve efeito dos tratamentos sobre a degradabilidade ruminal da matéria seca e da fibra em detergente neutro do pasto, nem sobre os parâmetros da cinética de fluidos no rúmen. Houve incremento linear nos teores de gordura e de sólidos totais e redução linear no teor de lactose do leite, mas não houve efeito dos tratamentos sobre as produções destes componentes nem sobre a produção de leite. Houve incremento linear nos teores dos ácidos graxos esteárico, elaídico, oleico, linoleico e alfa-linolênico no leite, mas não houve efeito dos tratamentos sobre os teores no leite dos ácidos vacênico e rumênico. A suplementação do pasto de capim-Marandu com concentrado contendo até 3,9 kg de grão de soja tostado...

Perfil oxidativo e metabolismo ruminal de vacas leiteiras alimentadas com farelo de linhaça

O farelo de linhaça (FL) é uma rica fonte de antioxidantes, e ruminantes são capazes de converter lignanas em lignanas mamíferas no rúmen. Entretanto, poucas informações estão disponíveis sobre os efeitos da suplementação com FL sobre indicadores do perfil oxidativo de vacas leiteiras, sobre a produção de enterolactona (EL) e suas correlações entre os distintos fluidos corporais quando vacas são então alimentadas com FL, e quais bactérias poderiam ser responsáveis pela conversão de SDG em EL no rúmen. Oito vacas da raça Holandesa, canuladas no rúmen, foram usadas em um experimento em duplo quadrado Latino, com quatro períodos experimentais de 21 dias cada, com as seguintes dietas: controle, sem FL; e dietas contendo 5, 10 e 15% de FL, com base na matéria seca. A primeira abordagem foi a avaliação do perfil oxidativo. A produção de TBARS foi menor no leite de vacas alimentadas com 5 e 10% de FL. Não foi observado efeito de tratamento sobre a produção de TBARS no plasma e no líquido ruminal, nem sobre a atividade sequestrante do DPPH no leite, no plasma e no líquido ruminal, ambas somente decrescendo após a alimentação. A atividade da glutationa peroxidase aumentou no plasma de acordo com a suplementação de FL. Os tratamentos não apresentaram efeito sobre a atividade da superoxido dismutase no leite, plasma e líquido ruminal. A atividade da catalase não foi modificada no leite e no líquido ruminal, e não apresentou resultados consistentes no plasma, uma vez que vacas alimentadas com 5 e 10% de FL aumentaram sua atividade; porém, a suplementação com 15% de FL apresentou resultado semelhante à dieta controle. Os dados sobre o perfil de fermentação ruminal mostraram que a concentração de EL na urina, no líquido ruminal, no leite e no plasma aumentou linearmente de acordo com a inclusão de FL na dieta. Os coeficientes de correlação de Spearman foram significantes para todas as comparações, exceto para apenas uma tendência observada entre a concentração de EL na urina e no fluído ruminal anterior à alimentação. A mais alta correlação foi observada entre a concentração de EL no fluído ruminal 2h após a alimentação e sua concentração no leite. A inclusão de níveis crescentes de FL na dieta, a qual resultou em maior ingestão de lignanas, não teve efeito sobre a atividade da ß-glicuronidase no fluído ruminal e nas fezes. Comparativamente ao observado para animais não-ruminantes, os resultados do presente experimento sugerem que a atividade da ß-glicuronidase no fluído ruminal tem menor importância no processo de absorção de EL e sua transferência ao leite e outros fluídos corporais. Finalmente, a terceira abordagem foi a identificação de potenciais bactérias que poderiam exercer um papel na conversão de lignanas em enterolactona. A concentração do total de genes bacterianos 16S rDNA obtidos com Q-PCR não diferiram entre os tratamentos. Os dendogramas para PCRT-RFLP não revelaram agrupamentos óbvios da microbiota com base em dieta. Porém, os dendogramas de PCR-DGGE mostram um agrupamento por dieta, para quatro animais. As bandas presentes no DGGE de acordo com a suplementação com 15% de FL (portanto ausentes no tratamento controle) foram sequenciadas, e as bactérias identificadas (nãocultivadas) pertenceram às famílias Succinivibrionaceae, Alphaproteobacteria, aos gêneros Prevotella, Succinivibrio, Lachnospiraceae, Bacteroidales, Anaerovorax e às cepas de Fibrobacter succinogenes, e H23 da F. succinogenes, as quais podem exercer um papel na convers

Indicadores em estudos de digestão total, parcial e síntese de proteína microbiana em bovinos

O desenvolvimento de novos indicadores e o aprimoramento na utilização dos existentes, constitui tema de grande interesse nos estudos de nutrição animal. Dessa forma, vários estudos foram realizados com vistas à avaliação de indicadores de digestibilidade total, parcial, cinética e síntese protéica microbiana em estudos com bovinos. No primeiro estudo o objetivo foi avaliar as estimativas de produção fecal e digestibilidade em bovinos por meio de diferentes indicadores (LIPE®, NANOLIPE® e Cr2O3). Para tanto, foram realizados dois experimentos. O experimento 1 apresentou como foco a avaliação de diferentes períodos de coleta de fezes sobre as estimativas do indicador LIPE®. No experimento 2, o objetivo central do estudo foi a avaliação do tempo de adaptação necessário para o indicador NANOLIPE® atingir equilíbrio de excreção. O Cr2O3 superestimou a produção fecal e, consequentemente, subestimou a digestibilidade nos dois ensaios. Os indicadores externos LIPE® e NANOLIPE® permitiram estimar a produção fecal e a digestibilidade de maneira acurada. O protocolo de utilização do indicador LIPE® pode ser alterado para apenas três dias de coleta de fezes. O protocolo a ser empregado para utilização do NANOLIPE® poderá ser de dois dias de fornecimento do indicador seguido de único dia de coleta, com amostragem fecal em quatro pontos equidistantes ao longo do dia. No segundo estudo buscou-se mensurar o consumo e as digestibilidades parcial e total dos nutrientes em novilhas submetidas à dietas baseadas em diferentes volumosos (silagem de milho, cana-de-açúcar e feno de tifton), e concomitantemente, avaliar a utilização do LIPE® como indicador em estudos de digestibilidade parcial em comparação com a MSi e FDNi. As dietas influenciaram o consumo de nutrientes das frações CNF e FDNi proveniente da fração volumosa, as digestibilidades aparentes totais da PB, FDN e CNF e as digestibilidades ruminal e intestinal da fração CNF. O rúmen foi o principal local de digestão da FDN, CT e CNF. A FDNi superestimou os fluxos omasais, conduzindo à subestimativas da digestibilidade ruminal e superestimativas da digestibilidade intestinal. Os indicadores LIPE® e MSi podem ser utilizados em estudos de digestibilidade parcial, com destaque para o primeiro, em virtude da maior precisão e maior praticidade de aplicação. O terceiro estudo apresentou como objetivo a quantificação da síntese protéica microbiana, a partir do ácido 2,6-diaminopimélico (DAPA), em novilhas submetidas à dietas com diferentes volumosos (silagem de milho, cana-de-açúcar e feno de tifton). O fluxo de compostos nitrogenados, assim como a eficiência de síntese protéica microbiana mostrou-se semelhante entre as dietas avaliadas. O quarto estudo objetivou avaliar a cinética de passagem, a partir da comparação da técnica de indicadores e da técnica de esvaziamento ruminal em novilhas alimentadas com as mesmas fontes volumosas do segundo e terceiro estudos. A cinética de passagem de fluidos e partículas não foi afetada pelas dietas. O indicador Co-EDTA superestimou o volume ruminal. Dessa forma, em estudos que contemplem o esvaziamento ruminal a obtenção desse parâmetro deve ser feita a partir dessa técnica. A técnica do indicador não pode ser eliminada dos ensaios de cinética de passagem de fluidos, uma vez que sua utilização é imprescindível na obtenção dos demais parâmetros neste tipo de estudo. A cinética de passagem quando avaliada pela técnica de esvaziamento ruminal possibilita um estudo especí