Detalhe da pesquisa
1.
Check-All-That-Apply method for sensory characterization of pork from immunocastrated male pigs fed different oil sources
Sci. agric;
80: e20220019, 2023. tab, ilus
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1410175
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Texto completo2.
Sodium reduction in crackers: optimization of process to keep sensory quality without technological impacts
Sci. agric;
79(3): e20200324, 2022. tab, ilus
Artigo
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| ID: biblio-1290199
3.
Cyanide content, nutritional quality, and sensory acceptance of raw and cooked lima bean grain varieties / Teor de cianeto, qualidade nutricional e aceitação sensorial de grãos de variedades de fava crua e cozida
Semina ciênc. agrar;
43(3): 1317-1332, maio.-jun. 2022. ilus, tab, graf
Artigo
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| ID: biblio-1369513
4.
Dairy drink fermented with chia seed and acerola syrup: physicochemical, microbiological, and sensory characterization / Bebida láctea fermentada com semente de chia e xarope de acerola: caracterização físico-química, microbiológica e sensorial
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
23: e-72395P, 2022. tab
Artigo
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| ID: biblio-1394261
5.
Development of muffins with green pea flour and their physical and sensory evaluation and essential amino acid content / Desenvolvimento de muffins com farinha de ervilha verde: sua avaliação física, sensorial e teor de aminoácidos essenciais
Ciênc. rural (Online);
52(7): e20200693, 2022. tab, ilus
Artigo
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| ID: biblio-1369613
6.
Origanum vulgare extract as a natural additive in fresh cheese / Extrato de Origanum vulgare como aditivo natural em queijo fresco
Semina ciênc. agrar;
43(4): 1705-1720, jul.-ago. 2022. tab, graf
Artigo
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| ID: biblio-1369868
7.
Drink with probiotic potential based on water-soluble extract from cashew nuts / Bebida com potencial probiótico à base de extrato hidrossolúvel de castanha de caju
Ciênc. rural (Online);
52(11): e20210218, 2022. tab, ilus
Artigo
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| ID: biblio-1384534
8.
Yolk color and sensory analysis of eggs of common quails (Coturnix coturnix coturnix) fed sorghum-based diet with the addition of annatto seed meal (Bixa orellana L) / Coloração da gema e análise sensorial de ovos de codornas europeias (Coturnix coturnix coturnix) alimentadas com ração à base de sorgo com adição de farelo de urucum (Bixa orellana L)
Rev. Ciênc. Agrovet. (Online);
21(4): 497-503, dez. 2022. tab, ilus
Artigo
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| ID: biblio-1413627
9.
Utilizing tamarind residues in the São Francisco valley: food and nutritional potential / Aproveitamento dos resíduos do tamarindo no vale do São Francisco: potencial alimentar e nutricional
Ciênc. rural (Online);
52(12): e20210708, 2022. tab
Artigo
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| ID: biblio-1375157
10.
Physicochemical and sensorial characterization of yacon mixed juice with bioactive properties / Caracterização físico-química e sensorial de suco misto de yacon com propriedades bioativas
Ciênc. rural (Online);
52(6): e20210140, 2022. tab, graf
Artigo
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| ID: biblio-1350587
11.
Development of a cake rich in resistant starch with good sensory acceptance / Desenvolvimento de bolo rico em amido resistente e com boa aceitação sensorial
Semina ciênc. agrar;
42(6, supl. 2): 3741-3756, 2021. tab, graf
Artigo
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| ID: biblio-1371618
12.
Spineless cactus varieties resistant to carmine cochineal (Dactylopiussp. ) on the composition and sensory properties ofgoat milk
Acta Sci. Anim. Sci.;
43: e47873, ago. 2021. graf, tab
Artigo
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| ID: vti-32220
13.
Impact of frozen temperature and thawing methods on the Brazilian sensory profile of Nellore beef
Sci. agric.;
78(6): 1-9, 2021. tab, graf
Artigo
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| ID: vti-31251
14.
Elaboration of pâté using fish residues / Elaboração de patê utilizando resíduos de pescado
Acta Vet. bras.;
15(3): 209-219, 2021. tab, graf
Artigo
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| ID: vti-765322
15.
Symbiotic drink based on Brazil nuts (Bertholletia excelsa H. B. K): production, characterization, probiotic viability and sensory acceptance / Bebida simbiótica à base de castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H. B. K): produção, caracterização, viabilidade probiótica e aceitação sensorial
Ci. Rural;
51(2)2021. tab, ilus
Artigo
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| ID: vti-763449
16.
Nuggets prepared using mechanically separated meat (msm) obtained from tilapia carcasses and cassava dough / Nuggets preparados com carne mecanicamente separada (cms) obtida de carcaças de tilápia e massa de mandioca
B. Inst. Pesca;
47: 1-8, 2021. tab, ilus
Artigo
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| ID: vti-764690
17.
Physicochemical and sensory evaluation of mortadella based on Nile tilapia filleting residues / Avaliação físico-química e sensorial de mortadelas a base de resíduos da filetagem de tilápia do Nilo
Ci. Rural;
51(3)2021. tab
Artigo
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| ID: vti-31262
18.
Natural colorants improved the physicochemical and sensorial properties of frozen Brazilian sausage (linguiça) with reduced nitrite
Sci. agric.;
78(3): e20190211, 2021. tab, graf
Artigo
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| ID: vti-27413
19.
Blends of cassava starch with banana flours as raw materials for gluten-free biscuits / Misturas de amido de mandioca com farinhas de banana como matérias-primas para biscoitos sem glúten
Semina ciênc. agrar;
42(4): 2293-2312, jul.-ago. 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1370737
20.
Nutraceutical fruit characterization, nutritional aspects and sensory analysis of dovyalis jams / Caracterização de um fruto nutracêutico, seu aspecto nutricional e análise sensorial de geleia
Ci. Rural;
51(1)2021. tab, ilus
Artigo
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| ID: vti-31491