Rural depopulation on agricultural technological choice in China / Efeito do despovoamento rural na escolha tecnológica agrícola na China

ABSTRACT: Rural depopulation is an inevitable trend due to urbanization and industrial development, and it is a common phenomenon in industrialized countries. The classic theory of induced technological innovation proposed by HAYAMI & RUTTAN (1971) explains the change in agricultural technology during the process of rural depopulation. This paper tests the Hayami-Ruttan induced technological innovation theory from the perspective of agricultural technology choice in the process of rural depopulation. We sort out the influence mechanism of rural depopulation on the choice of agricultural technology from four aspects, namely, factor substitution effect, demand scale effect, conditional bottleneck effect, and agricultural comparative benefit. Using the difference between the rural registered population and the permanent population, we comprehensively compiled the data on the net outflow rate of the rural population from 2005 to 2018 in 313 prefecture-level cities, and reach conclusions through panel regression. The results showed that rural depopulation is not necessarily conducive to labor-saving technological choices, but is conducive to the land-saving technological choice. However, rural depopulation promotes labor-saving technological choices when the population reaches a certain level. The conclusion is not completely consistent with the theory of Hayami-Ruttan, it reflects an idiographic feature of the Chinese environment.

RESUMO: O despovoamento rural é uma tendência inevitável devido à urbanização e ao desenvolvimento industrial, e é um fenômeno comum em países industrializados. A teoria clássica da inovação tecnológica induzida proposta por Hayami & Ruttan (1971) explica a mudança na tecnologia agrícola durante o processo de despovoamento rural. Este artigo testa a teoria da inovação tecnológica induzida por Hayami-Ruttan sob a perspectiva da escolha da tecnologia agrícola no processo de despovoamento rural. Classificamos o mecanismo de influência do despovoamento rural na escolha da tecnologia agrícola a partir de quatro aspectos, a saber, efeito de substituição de fatores, efeito de escala de demanda, efeito de gargalo condicional e benefício comparativo agrícola. Usando a diferença entre a população rural registrada e a população permanente, compilamos de forma abrangente os dados sobre a taxa líquida de saída da população rural de 2005 a 2018 em 313 cidades em nível de prefeitura e chegamos a conclusões por meio de regressão em painel. Os resultados mostram que o despovoamento rural não é necessariamente propício para a escolha tecnológica de economia de mão de obra, mas é propício para a escolha tecnológica de economia de terra. No entanto, o despovoamento rural promove escolhas tecnológicas que economizam mão-de-obra quando a população atinge um certo nível. A conclusão não é totalmente consistente com a teoria de Hayami-Ruttan, ela reflete uma característica idiográfica do ambiente chinês.

Rural depopulation on agricultural technological choice in China / Efeito do despovoamento rural na escolha tecnológica agrícola na China

Rural depopulation is an inevitable trend due to urbanization and industrial development, and it is a common phenomenon in industrialized countries. The classic theory of induced technological innovation proposed by HAYAMI & RUTTAN (1971) explains the change in agricultural technology during the process of rural depopulation. This paper tests the Hayami-Ruttan induced technological innovation theory from the perspective of agricultural technology choice in the process of rural depopulation. We sort out the influence mechanism of rural depopulation on the choice of agricultural technology from four aspects, namely, factor substitution effect, demand scale effect, conditional bottleneck effect, and agricultural comparative benefit. Using the difference between the rural registered population and the permanent population, we comprehensively compiled the data on the net outflow rate of the rural population from 2005 to 2018 in 313 prefecture-level cities, and reach conclusions through panel regression. The results showed that rural depopulation is not necessarily conducive to labor-saving technological choices, but is conducive to the land-saving technological choice. However, rural depopulation promotes labor-saving technological choices when the population reaches a certain level. The conclusion is not completely consistent with the theory of Hayami-Ruttan, it reflects an idiographic feature of the Chinese environment.

O despovoamento rural é uma tendência inevitável devido à urbanização e ao desenvolvimento industrial, e é um fenômeno comum em países industrializados. A teoria clássica da inovação tecnológica induzida proposta por Hayami & Ruttan (1971) explica a mudança na tecnologia agrícola durante o processo de despovoamento rural. Este artigo testa a teoria da inovação tecnológica induzida por Hayami-Ruttan sob a perspectiva da escolha da tecnologia agrícola no processo de despovoamento rural. Classificamos o mecanismo de influência do despovoamento rural na escolha da tecnologia agrícola a partir de quatro aspectos, a saber, efeito de substituição de fatores, efeito de escala de demanda, efeito de gargalo condicional e benefício comparativo agrícola. Usando a diferença entre a população rural registrada e a população permanente, compilamos de forma abrangente os dados sobre a taxa líquida de saída da população rural de 2005 a 2018 em 313 cidades em nível de prefeitura e chegamos a conclusões por meio de regressão em painel. Os resultados mostram que o despovoamento rural não é necessariamente propício para a escolha tecnológica de economia de mão de obra, mas é propício para a escolha tecnológica de economia de terra. No entanto, o despovoamento rural promove escolhas tecnológicas que economizam mão-de-obra quando a população atinge um certo nível. A conclusão não é totalmente consistente com a teoria de Hayami-Ruttan, ela reflete uma característica idiográfica do ambiente chinês.

Production and characterization of craft beers with different additions of native fruits and agro-industrial residues: a review / Produção e caracterização de cervejas artesanais com diferentes adições de frutas nativas e resíduos agroindustriais: uma revisão

There is a growing demand for authentic products that provide sensory characteristics combined with health benefits that current studies have focused on. This review addressed the technological aspects involved in producing craft beers and the use of various fruits in developing new products with higher added value. The information was collected by researching scientific databases such as Scopus, websites, and the CAPES catalog of Theses and Dissertations. Thus, this study sought to obtain more information to promote discussion about the possibilities of adding various fruits in developing beers with a strong cultural appeal, high nutritional and marketing value, and that can also be categorized as a functional food.

Existe uma crescente demanda por produtos autênticos, que forneçam características sensoriais combinadas com benefícios para a saúde que tem sido o foco dos estudos atuais. Nesta revisão, são abordados os aspectos tecnológicos envolvidos com a produção de cervejas artesanais e o uso de frutas diversas, no desenvolvimento de novos produtos com maior valor agregado. Para coleta de informações foram realizadas pesquisas em bases de dados científicos da Scopus, em sites e no catálogo de Teses e Dissertações da Capes. Desta forma, este estudo buscou trazer informações para promover a discussão sobre as possibilidades que a adição de frutas diversas, principalmente nativas, podem oferecer no desenvolvimento de cervejas com forte apelo cultural, alto valor nutricional e mercadológico, podendo ainda ser categorizadas como um alimento funcional.

Desafios e soluções na gestão do Núcleo de Inovação Tecnológica do Instituto Adolfo Lutz (NIT-IAL) / Challenges and solutions in the management in the Technological Innovation Center of the Adolfo Lutz Institute, NIT-IAL

O Núcleo de Inovação Tecnológica do Instituto Adolfo Lutz (NIT-IAL), foi criado em dezembro de 2013 com o objetivo de estimular a inovação dentro do instituto, bem como administrar a propriedade intelectual gerada na instituição e providenciar meios para promover a transferência de conhecimento científico, tecnológico e cultural ao setor produtivo público e privado. Após o mapeamento das áreas técnicas, foram identificados obstáculos não previstos na Lei de Inovação, os quais o NIT-IAL conseguiu superar, permitindo parcerias técnico-científicas com instituições públicas e privadas, e gerenciamento dos recursos financeiros (AU).

The Technological Innovation Center of the Adolfo Lutz Institute (NIT-IAL) was created in December 2013 with the objective of stimulating innovation within the IAL, as well as managing the intellectual property generated at the institute and providing means to promote the transfer of scientific, technological and cultural knowledge to the public and private productive sector. After mapping the technical areas, situations not covered by the Innovation Law were identified. The NIT-IAL managed to overcome these challenges and allowing technical-scientific partnerships with public and private institutions and financial resources management (AU).

Nanotechnology in veterinary medicine: a review / Nanotecnologia em medicina veterinária: uma revisão

The purpose of this review was to address the applicability of nanotechnology in veterinary medicine, with an emphasis on research in Brazil from 2013 to 2020. Firstly, we introduced to the general aspects of applicability of nanotechnology in veterinary medicine, and lately we pointed the research involving nanoscience performed in Brazil, in the studied period. Nanotechnology is the field of science that has the capacity to organize matter in nanoscale structures (1 to 100 nm), enabling innovations in different areas including biotechnology, agriculture, disease diagnosis, food and clothing industry, electronics, and pharmacological therapies. In veterinary medicine, several studies are being carried out in the world, mainly in the areas that involve search of new treatment options and the development of immunotherapy, as well as in the diagnosis of diseases. In Brazil, it is clear that the use of nanotechnology in veterinary medicine is still incipient, but it can be considered a growing area. In addition, several points have to be reflected and researched, including some adverse effects and implications to validate the safe use of nanotechnology in veterinary medicine. Therefore, this review highlighted the nanotechnology as a promise alternative in the current context of Brazilian technological innovation involving animal health, as well as a possible diagnostic tool and highlighting its potential therapeutic use in disease control in veterinary medicine. Regarding future perspectives, we believed that greater investment in science and technology could contribute to the advancement and strengthening of nanotechnology in Brazil.

O objetivo desta revisão foi abordar a aplicabilidade da nanotecnologia na medicina veterinária, com ênfase nas pesquisas no Brasil de 2013 a 2020. Primeiramente, apresentam-se os aspectos gerais da aplicabilidade da nanotecnologia em medicina veterinária e, posteriormente, apontam-se as pesquisas envolvendo nanociência realizadas no Brasil, no período estudado. A nanotecnologia é o campo da ciência capaz de organizar a matéria em estruturas de nanoescala (1 a 100 nm), permitindo inovações em diferentes áreas, incluindo biotecnologia, agricultura, diagnóstico de doenças, indústria de alimentos e vestuário, eletrônica e terapias farmacológicas. Na medicina veterinária, diversos estudos estão sendo realizados no mundo, principalmente nas áreas que envolvem a busca de novas opções de tratamento e o desenvolvimento de imunoterapia, bem como no diagnóstico de doenças. No Brasil, está claro que o uso da nanotecnologia na medicina veterinária ainda é incipiente, mas pode ser considerada uma área em crescimento. Além disso, vários pontos devem ser refletidos e pesquisados, incluindo alguns efeitos adversos e implicações para validar o uso seguro da nanotecnologia na medicina veterinária. Nesta revisão, destaca-se a nanotecnologia como uma alternativa promissora no atual contexto de inovação tecnológica brasileira, envolvendo saúde animal, o diagnóstico e o potencial uso terapêutico no controle de doenças em medicina veterinária. Em relação às perspectivas futuras, acredita-se que maiores investimentos em ciência e tecnologia são fatores fundamentais a contribuir para o avanço e fortalecimento da nanotecnologia no Brasil.

Socioeconomic and investment profile of environment control in a swine integration system

The objective of this study was to characterize and understand the investment profile towards technologies for control and automation of climate control on swine farms, focused on integrated producers on the same integration system. A structured questionnaire including open, dichotomic, or multiple-choice questions was responded by 190 integrated producers classified as nursery (28,300 swines), wean-to-finish (WTF; 144,388 swines), or finishing unit (FU; 164,185 swines) farms. Data were described and categorized according to the type of integrated producer (nursery, WTF, and FU) and income history during a 24-month interval. The most predominant farmer profile was of a 44.5-year-old man, with incomplete secondary education. Furthermore, the majority of the farms had family-based labor with an average area of 43.6±65.5 ha and ~2.4 economic activities developed. Overall, a reduced labor availability was observed, although the integrated producers declared to be satisfied with the activities. Interestingly, integrated producers with a better income history declared a longer working (high = 37; average = 31; regular = 31; low = 28 min). The investment profile in automation technologies is conservative; however, potential improvements in pig performance were the most popular justification for potential investments. Furthermore, high costs, knowledge in technologies, interest rates, and quality of the available material are the limiting factors for investing in environment control. A total of 74% of the integrated producers considered the activity as economically profitable. Lastly, the uptake of environmental control technologies is strongly associated with the average income received by farmers.(AU)

Integrated technology roadmapping in startups: a case study of an AgTech in the Cachaça industry

Companies develop strategies to describe where they want to go and how they will reach their destination. Business strategies are useful but may not be sufficiently detailed for areas of high importance, such as technology and innovation. In this paper we examined the effort of building a technology roadmap with an early growth stage company located in the state of São Paulo, Brazil. Roadmaps are easy to design yet flexible tools that can allow decision makers to explore a myriad of possible strategies. However, the challenges ahead for new companies facing uncertain growth scenarios demand that framework conditions be adequately addressed, and that innovation culture and technology management tools are integrated with the technology roadmapping strategy. Based on the empirical evidence collected from the startup studied, along with the literature and interviews with key stakeholders, this paper developed a pathway to support technology and innovation plans for startups going through similar growth stages and provides directions for future research in the area, given the scarcity of evidence available of new high-tech companies' efforts in planning and developing new products.(AU)

Integrated technology roadmapping in startups: a case study of an AgTech in the Cachaça industry

Companies develop strategies to describe where they want to go and how they will reach their destination. Business strategies are useful but may not be sufficiently detailed for areas of high importance, such as technology and innovation. In this paper we examined the effort of building a technology roadmap with an early growth stage company located in the state of São Paulo, Brazil. Roadmaps are easy to design yet flexible tools that can allow decision makers to explore a myriad of possible strategies. However, the challenges ahead for new companies facing uncertain growth scenarios demand that framework conditions be adequately addressed, and that innovation culture and technology management tools are integrated with the technology roadmapping strategy. Based on the empirical evidence collected from the startup studied, along with the literature and interviews with key stakeholders, this paper developed a pathway to support technology and innovation plans for startups going through similar growth stages and provides directions for future research in the area, given the scarcity of evidence available of new high-tech companies' efforts in planning and developing new products.

Physicochemical and sensory evaluation of mortadella based on Nile tilapia filleting residues / Avaliação físico-química e sensorial de mortadelas a base de resíduos da filetagem de tilápia do Nilo

The objective of this research was to elaborate and characterize mortadella using fillet residues (V-cut fillet trim) of Nile tilapia, in order to add value to this by-product of the filleting process. Three mortadellas were made, one with 100% tilapia fillet trimmings, another containing 100% chicken meat and the third with 100% pork meat. Mortadellae were characterized in terms of microbiology, chemical composition, calcium, collagen, pH, Aw, colour, texture and formulation cost. Mortadella was within the recommended microbiological standards. Tilapia mortadella had higher levels of moisture, ash, calcium and collagen, higher pH and lower water activity when compared to other species. The tilapia mortadella had lower brightness, higher chroma a * and intermediate chroma b *, compared with the others. The texture of tilapia mortadella was better in terms of hardness, gumminess and chewability, the values of which were lower. The chicken mortadella had a higher acceptance rate; however, that of tilapia was also high, while all evaluated attributes of pork received the worst grades. Nile tilapia mortadella is a technological innovation that can be introduced into the food sector with good nutritional value and a good acceptance index.(AU)

O objetivo deste trabalho foi elaborar e caracterizar mortadelas a partir de aparas da filetagem (corte em V do filé) de tilápia do Nilo, de forma a possibilitar a agregação de valor a este subproduto do processo de filetagem. Foram elaboradas três mortadelas, sendo uma com 100% de aparas da filetagem de tilápia, outra contendo 100% de carne de frango e a terceira com 100% de carne suína. As mortadelas foram caracterizadas quanto à microbiologia, composição química, cálcio, colágeno, pH, Aw, cor, textura e custo de formulação. As mortadelas estavam dentro dos padrões microbiológicos recomendados. A mortadela de tilápia apresentou maiores teores de umidade, cinzas, cálcio e colágeno, maior pH e menor atividade de água quando comparada às demais espécies. A mortadela de tilápia apresentou menor luminosidade, maior croma a* e croma b* intermediário às demais. A textura foi melhor para as mortadelas de tilápia, quanto a dureza, gomosidade e mastigabilidade, cujos valores foram menores. A mortadela de frango teve maior índice de aceitação, porém, a de tilápia também foi elevado, enquanto de suíno todos os atributos avaliados receberam as piores notas. A mortadela de tilápia do Nilo é uma inovação tecnológica que pode ser introduzida no setor alimentício com bom valor nutricional e bom índice de aceitação.(AU)

Evaluation of the use of pequi pulp flour in breaded meat / Avaliação do uso de farinha da polpa de pequi em empanados cárneos

Processed meat foods may be associated with poor eating habits, but the aggregation of vegetable ingredients, such as pequi (Caryocar brasiliense), makes the formulations of these products healthier and more nutritious. Thus this study aimed to characterize the chemical composition of breaded chicken prepared with pequi pulp flour in breading, as well as to evaluate the technological and sensorial properties of the breaded chicken. The pequis pulp from the region of Montes Claros - MG was dehydrated to obtain flour used in predust, with substitutions of 0%, 25%, 50% and 100% of the breadcrumbs flour. Meat products were chemically evaluated for moisture, lipids, proteins, carbohydrates, and ashes, technologically with measures of specific volume, yield, color difference, chromaticity, and tone of the breaded chicken, and sensorially by the evaluation of the intention of consumption and acceptance. As a result, pequi flour added lipid and protein content, improved yield, allowed higher specific volumes, and more intense color tones to the breaded. In addition, these presented good sensorial results and without significant differences among the studied formulations. It was concluded that the use of pequi flour in the production of breaded chicken can provide nutritional and technological enrichment to these products, without adversely affecting their sensorial characteristics.

Alimentos cárneos processados podem estar associados a hábitos alimentares pouco sadios, mas a agregação de ingredientes vegetais, como o pequi (Caryocar brasiliense), torna as formulações desses produtos mais saudáveis e nutritivas. Assim, este estudo objetivou caracterizar a composição química de empanados de frango preparados com farinha da polpa de pequi na camada de empanamento, bem como avaliar as propriedades tecnológicas e sensoriais dos empanados produzidos. A polpa de pequis da região de Montes Claros - MG foi desidratada para obtenção da farinha utilizada na camada de pré enfarinhamento, com substituições de 0%, 25%, 50% e 100% da farinha de rosca. Os produtos cárneos foram avaliados quimicamente quanto aos teores de umidade, lipídios, proteínas, carboidratos e cinzas; tecnologicamente com medidas de volume específico, rendimento, diferença de cor, cromaticidade e tonalidade dos empanados; e sensorialmente pela avaliação da intenção de consumo e aceitação. Como resultados, a farinha de pequi acrescentou conteúdo lipídico e proteico, melhorou o rendimento, permitiu maiores volumes específicos e tonalidades de cor mais intensas aos empanados. Ademais estes apresentaram bons resultados sensoriais e sem diferenças significativas entre as formulações estudadas. Conclui-se que a utilização da farinha de pequi na produção de empanados, pode fornecer enriquecimento nutricional e tecnológico a estes produtos, sem alterar negativamente suas características sensoriais.

Evaluation of the use of pequi pulp flour in breaded meat / Avaliação do uso de farinha da polpa de pequi em empanados cárneos

Processed meat foods may be associated with poor eating habits, but the aggregation of vegetable ingredients, such as pequi (Caryocar brasiliense), makes the formulations of these products healthier and more nutritious. Thus this study aimed to characterize the chemical composition of breaded chicken prepared with pequi pulp flour in breading, as well as to evaluate the technological and sensorial properties of the breaded chicken. The pequis pulp from the region of Montes Claros - MG was dehydrated to obtain flour used in predust, with substitutions of 0%, 25%, 50% and 100% of the breadcrumbs flour. Meat products were chemically evaluated for moisture, lipids, proteins, carbohydrates, and ashes, technologically with measures of specific volume, yield, color difference, chromaticity, and tone of the breaded chicken, and sensorially by the evaluation of the intention of consumption and acceptance. As a result, pequi flour added lipid and protein content, improved yield, allowed higher specific volumes, and more intense color tones to the breaded. In addition, these presented good sensorial results and without significant differences among the studied formulations. It was concluded that the use of pequi flour in the production of breaded chicken can provide nutritional and technological enrichment to these products, without adversely affecting their sensorial characteristics.(AU)

Alimentos cárneos processados podem estar associados a hábitos alimentares pouco sadios, mas a agregação de ingredientes vegetais, como o pequi (Caryocar brasiliense), torna as formulações desses produtos mais saudáveis e nutritivas. Assim, este estudo objetivou caracterizar a composição química de empanados de frango preparados com farinha da polpa de pequi na camada de empanamento, bem como avaliar as propriedades tecnológicas e sensoriais dos empanados produzidos. A polpa de pequis da região de Montes Claros - MG foi desidratada para obtenção da farinha utilizada na camada de pré enfarinhamento, com substituições de 0%, 25%, 50% e 100% da farinha de rosca. Os produtos cárneos foram avaliados quimicamente quanto aos teores de umidade, lipídios, proteínas, carboidratos e cinzas; tecnologicamente com medidas de volume específico, rendimento, diferença de cor, cromaticidade e tonalidade dos empanados; e sensorialmente pela avaliação da intenção de consumo e aceitação. Como resultados, a farinha de pequi acrescentou conteúdo lipídico e proteico, melhorou o rendimento, permitiu maiores volumes específicos e tonalidades de cor mais intensas aos empanados. Ademais estes apresentaram bons resultados sensoriais e sem diferenças significativas entre as formulações estudadas. Conclui-se que a utilização da farinha de pequi na produção de empanados, pode fornecer enriquecimento nutricional e tecnológico a estes produtos, sem alterar negativamente suas características sensoriais.(AU)

Technological Advances in Cattle Welfare: An Analysis of Patent Families / Avanços Tecnológicos no Bem-Estar de Bovinos: Uma Análise das Famílias de Patentes

The research carried out intended to analyze the panorama of patents related to welfare in cattle. To this end, a search was carried out on the worldwide Questel Orbit patent registration database oriented toward the existence of terms associated with welfare in cattle in the documents of patent families. The investigation corresponded to the period from the beginning of the registrations in 1967 until August 2019. In this way, an initial portfolio was created of 272 registrations. Of these, 77 documents were related to cattle, with direct or indirect interventions in the optimization of the welfare. Data analysis took place in a quantitative way and through the classification of patent families in seven categories: nutrition, health, management, genetics, infrastructure/facilities, physiological and behavioral indicators, and traceability/certification. The largest number of patent families corresponded to the areas of rural facilities, animal nutrition, health, and new physiological and behavioral indicators, totaling 73%. The temporal distribution of these records shows that the interest of researchers in promoting technological innovations focused on well-being began in 1995, with expressiveness from 2013. It should also be noted that the largest registration of patent families comes from China (51%), followed by European countries, which account for 23%, and the United States (19%), while Brazil represents only 6% of the total documents. Despite the recent patent registrations related to cattle, there has been an increase in recent years, denoting the growth of efforts for technological innovation of this productive chain regarding animal welfare.(AU)

A pesquisa realizada objetivou analisar o panorama das patentes relacionadas a bem-estar em bovinos. Para tanto, realizou-se uma busca na base mundial de registro de patentes Questel Orbit, orientada para a existência de termos associados ao bem-estar em bovinos nos documentos de famílias de patentes. A investigação correspondeu ao período compreendido desde o início dos registros em 1967 até agosto de 2019. Dessa forma, obteve-se um portfólio inicial composto por 272 registros, e destes, 77 documentos eram concernentes a bovinos, com intervenções diretas ou indiretas na otimização do bem-estar. A análise dos dados ocorreu de forma quantitativa e por meio da classificação das famílias de patentes em sete categorias: nutrição, sanidade, manejo, genética, infraestrutura/instalações, indicadores fisiológicos e comportamentais e rastreabilidade/certificação. O maior número de famílias de patentes correspondeu às áreas de instalações rurais, nutrição animal, sanidade e novos indicadores fisiológicos e comportamentais, totalizando 73%. A distribuição temporal desses registros demonstra que o interesse dos pesquisadores quanto à promoção de inovações tecnológicas voltadas ao bem-estar iniciou-se em 1995, com expressividade a partir de 2013. Salienta-se ainda que o maior registro de famílias de patentes advém da China (51%), seguido dos Países Europeus que, em sua totalidade, respondem por 23% e pelos Estados Unidos (19%), ao passo que o Brasil representa apenas 6% do total dos documentos. Apesar dos recentes registros de patentes relacionados a bovinos, observa-se uma ascensão nos últimos anos, denotando o crescimento dos esforços para inovação tecnológica dessa cadeia produtiva acerca do bem-estar animal.(AU)

Technological Advances in Cattle Welfare: An Analysis of Patent Families / Avanços Tecnológicos no Bem-Estar de Bovinos: Uma Análise das Famílias de Patentes

The research carried out intended to analyze the panorama of patents related to welfare in cattle. To this end, a search was carried out on the worldwide Questel Orbit patent registration database oriented toward the existence of terms associated with welfare in cattle in the documents of patent families. The investigation corresponded to the period from the beginning of the registrations in 1967 until August 2019. In this way, an initial portfolio was created of 272 registrations. Of these, 77 documents were related to cattle, with direct or indirect interventions in the optimization of the welfare. Data analysis took place in a quantitative way and through the classification of patent families in seven categories: nutrition, health, management, genetics, infrastructure/facilities, physiological and behavioral indicators, and traceability/certification. The largest number of patent families corresponded to the areas of rural facilities, animal nutrition, health, and new physiological and behavioral indicators, totaling 73%. The temporal distribution of these records shows that the interest of researchers in promoting technological innovations focused on well-being began in 1995, with expressiveness from 2013. It should also be noted that the largest registration of patent families comes from China (51%), followed by European countries, which account for 23%, and the United States (19%), while Brazil represents only 6% of the total documents. Despite the recent patent registrations related to cattle, there has been an increase in recent years, denoting the growth of efforts for technological innovation of this productive chain regarding animal welfare.

A pesquisa realizada objetivou analisar o panorama das patentes relacionadas a bem-estar em bovinos. Para tanto, realizou-se uma busca na base mundial de registro de patentes Questel Orbit, orientada para a existência de termos associados ao bem-estar em bovinos nos documentos de famílias de patentes. A investigação correspondeu ao período compreendido desde o início dos registros em 1967 até agosto de 2019. Dessa forma, obteve-se um portfólio inicial composto por 272 registros, e destes, 77 documentos eram concernentes a bovinos, com intervenções diretas ou indiretas na otimização do bem-estar. A análise dos dados ocorreu de forma quantitativa e por meio da classificação das famílias de patentes em sete categorias: nutrição, sanidade, manejo, genética, infraestrutura/instalações, indicadores fisiológicos e comportamentais e rastreabilidade/certificação. O maior número de famílias de patentes correspondeu às áreas de instalações rurais, nutrição animal, sanidade e novos indicadores fisiológicos e comportamentais, totalizando 73%. A distribuição temporal desses registros demonstra que o interesse dos pesquisadores quanto à promoção de inovações tecnológicas voltadas ao bem-estar iniciou-se em 1995, com expressividade a partir de 2013. Salienta-se ainda que o maior registro de famílias de patentes advém da China (51%), seguido dos Países Europeus que, em sua totalidade, respondem por 23% e pelos Estados Unidos (19%), ao passo que o Brasil representa apenas 6% do total dos documentos. Apesar dos recentes registros de patentes relacionados a bovinos, observa-se uma ascensão nos últimos anos, denotando o crescimento dos esforços para inovação tecnológica dessa cadeia produtiva acerca do bem-estar animal.

Streamlined downstream process for efficient and sustainable (Fab)2 antivenom preparation

Antivenoms are the only validated treatment against snakebite envenoming. Numerous drawbacks pertaining to their availability, safety and efficacy are becoming increasingly evident due to low sustainability of current productions. Technological innovation of procedures generating therapeutics of higher purity and better physicochemical characteristics at acceptable cost is necessary. The objective was to develop at laboratory scale a compact, feasible and economically viable platform for preparation of equine F(ab')2 antivenom against Vipera ammodytes ammodytes venom and to support it with efficiency data, to enable estimation of the process cost-effectiveness. Methods: The principle of simultaneous caprylic acid precipitation and pepsin digestion has been implemented into plasma downstream processing. Balance between incomplete IgG breakdown, F(ab')2 over-digestion and loss of the active drug's protective efficacy was achieved by adjusting pepsin to a 1:30 substrate ratio (w/w) and setting pH at 3.2. Precipitation and digestion co-performance required 2 h-long incubation at 21 °C. Final polishing was accomplished by a combination of diafiltration and flow-through chromatography. In vivo neutralization potency of the F(ab')2 product against the venom's lethal toxicity was determined. Results: Only three consecutive steps, performed under finely tuned conditions, were sufficient for preservation of the highest process recovery with the overall yield of 74%, comparing favorably to others. At the same time, regulatory requirements were met. Final product was aggregate- and pepsin-free. Its composition profile was analyzed by mass spectrometry as a quality control check. Impurities, present in minor traces, were identified mostly as IgG/IgM fragments, contributing to active drug. Specific activity of the F(ab')2 preparation with respect to the plasma was increased 3.9-fold. Conclusion: A highly streamlined mode for production of equine F(ab')2 antivenom was engineered. In addition to preservation of the highest process yield and fulfillment of the regulatory demands, performance simplicity and rapidity in the laboratory setting were demonstrated. Suitability for large-scale manufacturing appears promising.(AU)

Streamlined downstream process for efficient and sustainable (Fab)2 antivenom preparation

Antivenoms are the only validated treatment against snakebite envenoming. Numerous drawbacks pertaining to their availability, safety and efficacy are becoming increasingly evident due to low sustainability of current productions. Technological innovation of procedures generating therapeutics of higher purity and better physicochemical characteristics at acceptable cost is necessary. The objective was to develop at laboratory scale a compact, feasible and economically viable platform for preparation of equine F(ab')2 antivenom against Vipera ammodytes ammodytes venom and to support it with efficiency data, to enable estimation of the process cost-effectiveness. Methods: The principle of simultaneous caprylic acid precipitation and pepsin digestion has been implemented into plasma downstream processing. Balance between incomplete IgG breakdown, F(ab')2 over-digestion and loss of the active drug's protective efficacy was achieved by adjusting pepsin to a 1:30 substrate ratio (w/w) and setting pH at 3.2. Precipitation and digestion co-performance required 2 h-long incubation at 21 °C. Final polishing was accomplished by a combination of diafiltration and flow-through chromatography. In vivo neutralization potency of the F(ab')2 product against the venom's lethal toxicity was determined. Results: Only three consecutive steps, performed under finely tuned conditions, were sufficient for preservation of the highest process recovery with the overall yield of 74%, comparing favorably to others. At the same time, regulatory requirements were met. Final product was aggregate- and pepsin-free. Its composition profile was analyzed by mass spectrometry as a quality control check. Impurities, present in minor traces, were identified mostly as IgG/IgM fragments, contributing to active drug. Specific activity of the F(ab')2 preparation with respect to the plasma was increased 3.9-fold. Conclusion: A highly streamlined mode for production of equine F(ab')2 antivenom was engineered. In addition to preservation of the highest process yield and fulfillment of the regulatory demands, performance simplicity and rapidity in the laboratory setting were demonstrated. Suitability for large-scale manufacturing appears promising.(AU)

Biotecnologias como ferramentas para o desenvolvimento do Nordeste do Brasil / Biotechnologies as tools for the development of northeast Brazil

A biotecnologia tem sido um ramo de estudo diferencial para diversos setores da sociedade, apresentando, através de bioprodutos e bioprocessos, melhorias para o avanço e desenvolvimento da região Nordeste do Brasil. Vale pontuar que um importante meio que traz anualmente acréscimos inovadores à área biotecnológica é o setor acadêmico, que através de cursos stricto sensu a nível de mestrado e doutorado, promovem pesquisas relevantes para vários setores como economia, agroindústria, saúde, dentre outros. Exemplos disso são: o curso de Doutorado em Biotecnologia da RENORBIO) e o Programa Profissional de Pós-Graduação em Biotecnologia em Saúde Humana e Animal (PPGBiotec). O presente artigo se sobre o percurso trilhado pelos cursos stricto sensu mencionados, bem como ressalta a relevância da Biotecnologia para a região Nordeste do Brasil, em seus diferentes campos de investigação, com ênfase nos Recursos Naturais, Agropecuária e Saúde. Exemplificamos as biotecnologias utilizando a água de coco que vêm sendo trabalhadas desde os anos 1980’s e sua evolução até os dias atuais. Com base em toda a potencialidade da Região Nordeste para a geração de bioprodutos e bioprocessos, ressaltamos que os mesmos só serão úteis se realmente forem tratados como inovação tecnológica, gerarem nota fiscal e impactarem positivamente para o bem estar da sociedade.

Biotechnology has been a branch of differential study for various sectors of society, presenting, through bioproducts and bioprocesses, improvements for the advancement and development of the Northeast region of Brazil. It is worth noting that an important means that annually brings innovative additions to the biotechnological area is the academic sector, which through stricto sensu courses at the master's and doctoral level, promote relevant research for various sectors such as economics, agribusiness, health, among others. Examples of this are: the Doctorate course in Biotechnology (RENORBIO) and the Professional Graduate Program in Biotechnology in Human and Animal Health (PPGBiotec). This article is about the path taken by the stricto sensu courses mentioned, as well as emphasizing the relevance of Biotechnology for the Northeast region of Brazil, in its different research fields, with emphasis on Natural Resources, Agriculture and Health. We exemplify biotechnologies using coconut water that has been worked since the 1980's and its evolution to the present day. Based on all the potential of the Northeast Region for the generation of bioproducts and bioprocesses, we emphasize that they will only be useful if they are really treated as technological innovation, generate invoices and have a positive impact on society's well-being.

Biotecnologias como ferramentas para o desenvolvimento do Nordeste do Brasil / Biotechnologies as tools for the development of northeast Brazil

A biotecnologia tem sido um ramo de estudo diferencial para diversos setores da sociedade, apresentando, através de bioprodutos e bioprocessos, melhorias para o avanço e desenvolvimento da região Nordeste do Brasil. Vale pontuar que um importante meio que traz anualmente acréscimos inovadores à área biotecnológica é o setor acadêmico, que através de cursos stricto sensu a nível de mestrado e doutorado, promovem pesquisas relevantes para vários setores como economia, agroindústria, saúde, dentre outros. Exemplos disso são: o curso de Doutorado em Biotecnologia da RENORBIO) e o Programa Profissional de Pós-Graduação em Biotecnologia em Saúde Humana e Animal (PPGBiotec). O presente artigo se sobre o percurso trilhado pelos cursos stricto sensu mencionados, bem como ressalta a relevância da Biotecnologia para a região Nordeste do Brasil, em seus diferentes campos de investigação, com ênfase nos Recursos Naturais, Agropecuária e Saúde. Exemplificamos as biotecnologias utilizando a água de coco que vêm sendo trabalhadas desde os anos 1980s e sua evolução até os dias atuais. Com base em toda a potencialidade da Região Nordeste para a geração de bioprodutos e bioprocessos, ressaltamos que os mesmos só serão úteis se realmente forem tratados como inovação tecnológica, gerarem nota fiscal e impactarem positivamente para o bem estar da sociedade.(AU)

Biotechnology has been a branch of differential study for various sectors of society, presenting, through bioproducts and bioprocesses, improvements for the advancement and development of the Northeast region of Brazil. It is worth noting that an important means that annually brings innovative additions to the biotechnological area is the academic sector, which through stricto sensu courses at the master's and doctoral level, promote relevant research for various sectors such as economics, agribusiness, health, among others. Examples of this are: the Doctorate course in Biotechnology (RENORBIO) and the Professional Graduate Program in Biotechnology in Human and Animal Health (PPGBiotec). This article is about the path taken by the stricto sensu courses mentioned, as well as emphasizing the relevance of Biotechnology for the Northeast region of Brazil, in its different research fields, with emphasis on Natural Resources, Agriculture and Health. We exemplify biotechnologies using coconut water that has been worked since the 1980's and its evolution to the present day. Based on all the potential of the Northeast Region for the generation of bioproducts and bioprocesses, we emphasize that they will only be useful if they are really treated as technological innovation, generate invoices and have a positive impact on society's well-being.(AU)

Technological properties of particleboards produced using mixture of pines and bamboo / Propriedades tecnológicas de painéis de partículas produzidos com pinus e bambu

This paper aimed to evaluate the technological properties of particleboards produced with particles of unconventional species, bamboo of the species Phyllostachys edulis, and of the genus traditionally used by the sector for the production of the particulate panels in Brazil, Pinus spp.The bamboo splints of 3 years old were collected in Frei Rogério, Santa Catarina, being transformed into particles in a mill hammer, while the particles of Pinus spp. were collected from the industrial process of MDP production in Bonet Madeiras e Papéis Ltda Company in Santa Cecília, Santa Catarina. The company used eight-year-old logs of P. taeda and P. elliottii from the thinning process, without distinction of the species. The experiment was composed of five compositions with mixing the bamboo and wood particles in different proportions ((T1)100:0%; (T2)75:25%; (T3)50:50%; (T4)25:75%; (T5)0:100%). The panels were produced nominal density of 700 kg / m³ and pressing cycle of 160ºC and 40 kgf/cm² for 8 minutes. Results reporting physical and mechanical properties of panels were evaluated through Analysis of Variance and Tukey´s Test at 95% probability. The results evidenced that bamboo particles presented potential for the production of particleboard. The most promising results were presented with the addition of 50% of bamboo in the panel composition (T3), mainly by means observed for dimensional stability, as for strength and stiffness. Values of internal bond presented significantly lower averages with the addition of more than 25% of bamboo.(AU)

Este estudo tem por objetivo avaliar as propriedades tecnológicas de painéis de madeira produzidos com partículas de bambu da espécie Phyllostachysedulis, e do gênero tradicionalmente utilizado pelo setor para a produção dos painéis particulados no Brasil, o Pinus spp. As varas de bambu com três anos de idade foram coletadas em Frei Rogério, no estado de Santa Catarina, Brasil, sendo transformadas em partículas em um moinho. As partículas de Pinus spp. foram coletadas no processo produtivo da Empresa Bonet Madeiras e Papéis Ltda em Santa Cecília, Santa Catarina. A empresa utiliza toras provenientes do desbaste de reflorestamentos de Pinus taeda e Pinus elliottii com oito anos de idade, sem distinção de espécies. O experimento foi composto por cinco tratamentos com mistura das partículas de bambu e de madeira em diferentes proporções ((T1)100:0%; (T2)75:25%; (T3)50:50%; (T4)25:75%; (T5)0:100%). Os painéis foram produzidos com densidade nominal de 700 kg / m³ e ciclo de prensagem de 160 ºC e 40 kgf/cm2 por oito minutos. Os resultados para as propriedades físicas e mecânicas dos painéis foram avaliados por meio da Análise da Variância e do Teste de Tukey a 95% de probabilidade. Os resultados evidenciaram que o bambu apresenta potencial para a produção de painéis de partículas. O resultado mais promissor foi encontrado com a adição de 50% de bambu na composição do painel (T3), principalmente quanto a estabilidade dimensional e aos valores de resistência e rigidez. Os valores para ligação interna apresentaram-se significativamente menores com adição de mais de 25% de partículas de bambu.(AU)

In vitro multiplication of cassava varieties / Multiplicação in vitro de variedades de mandioca / Multiplicación in vitro de variedades de mandioca

The implantation of a model of sustainable development for agriculture can happen with the contribution of the mandiocultura. But for this, culture needs to be strengthened. In vitro propagation is an instrument for this purpose. Micropropagation can provide growers with large quantities of vigorous and healthy cassava seedlings in a short time. The objective of this study was to evaluate the in vitro establishment of four varieties of cassava cultivated in the municipality of Colorado do Oeste, State of Rondônia, popularly known as Arara, Caturra, Cacau Vermelha and Roxinha. For that, an experiment was carried out in the Laboratory of In Vitro Cultivation at the Pole of Technological Innovation of the University of Cruz Alta (UNICRUZ), with a completely randomized design in a 4 x 2 factorial scheme, with 6 replications. The treatments consisted of explants grown in Murashige and Skoog (MS) medium without the presence of growth regulator and MS medium supplemented with of 6-benzylaminopurine (BAP). The results indicate that the mean contamination percentage of the explants was 47.19%, differing among the varieties. The best growth response in culture media, in the multiple comparison of means (Scott-Knott's test, 5%), was obtained with MS medium without BAP addition, with significant difference between varieties. Under the conditions of this experiment, it was evidenced that micropropagation is a viable tool for obtaining varieties of interest, with desired phytosanitary qualities, with varietal and large-scale authenticity.(AU)

A implantação de um modelo de desenvolvimento sustentável para a agricultura pode acontecer com a contribuição da mandiocultura. Mas para isso, a cultura precisa ser fortalecida. A propagação in vitro é um instrumento para este fim. A micropropagação pode proporcionar aos produtores grande quantidade de mudas de mandioca vigorosas e sadias em um curto espaço de tempo. O objetivo deste trabalho foi avaliar o estabelecimento in vitro de quatro variedades de mandioca cultivadas no município de Colorado do Oeste, Rondônia, popularmente conhecidas como Arara, Caturra, Cacau Vermelha e Roxinha. Para isso, foi realizado um experimento no Laboratório de Cultivo In Vitro no Polo de Inovação Tecnológica da Universidade de Cruz Alta (UNICRUZ), com delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 x 2, com 6 repetições. Os tratamentos consistiram em explantes cultivados em meio Murashige e Skoog (MS) sem a presença de regulador de crescimento e meio MS suplementado com 6-benzilaminopurina (BAP). Os resultados indicam que a porcentagem média de contaminação dos explantes foi de 47,19%, diferindo entre as variedades. A melhor resposta de crescimento em meios de cultura, na comparação múltipla de médias (teste de Scott-Knott, 5%), foi obtida com meio MS sem adição de BAP, com diferença significativa entre as variedades. Nas condições deste experimento, ficou evidenciado que a micropropagação é uma ferramenta viável para obtenção de variedades de interesse, com qualidades fitossanitárias desejadas, com autenticidade varietal e em larga escala.(AU)

La implantación de un modelo de desarrollo sostenible para la agricultura puede suceder con el aporte de la mandiocultura. Pero, para eso, la cultura necesita ser fortalecida. La propagación in vitro es un instrumento para ese fin. La micropropagación puede proporcionar a los cultivadores grandes cantidades de plántulas de mandioca vigorosas y saludables en poco tiempo. El objetivo de esta investigación ha sido evaluar el establecimiento in vitro de cuatro variedades de mandiocas cultivadas en el municipio de Colorado del Oeste, Rondônia, popularmente conocidas como Arara, Caturra, Cacau Vermelha y Roxinha. Para eso, se realizó un experimento en el Laboratorio de cultivo in vitro en el Polo de Innovación Tecnológica de la Universidad de Cruz Alta (UNICRUZ), con delineamiento completamente casualizado en esquema factorial 4 x 2, con 6 repeticiones. Los tratamientos consistieron en explantes cultivados en medio Murashige y Skoog (MS) sin la presencia de regulador de crecimiento y medio MS suplementado con 6-bencilaminopurina (BAP). Los resultados indican que el porcentaje de contaminación promedio de los explantes fue de 47.19%, diferenciándose entre las variedades. La mejor respuesta de crecimiento en medios de cultivo, en la comparación múltiple de medias (prueba de Scott-Knott, 5%), se obtuvo con medio MS sin adición de BAP, con una diferencia significativa entre las variedades. Bajo las condiciones de este experimento, se evidenció que la micropropagación es una herramienta viable para obtener variedades de interés, con cualidades fitosanitarias deseadas, con autenticidad varietal y de gran escala.(AU)

In vitro multiplication of cassava varieties / Multiplicação in vitro de variedades de mandioca / Multiplicación in vitro de variedades de mandioca

The implantation of a model of sustainable development for agriculture can happen with the contribution of the mandiocultura. But for this, culture needs to be strengthened. In vitro propagation is an instrument for this purpose. Micropropagation can provide growers with large quantities of vigorous and healthy cassava seedlings in a short time. The objective of this study was to evaluate the in vitro establishment of four varieties of cassava cultivated in the municipality of Colorado do Oeste, State of Rondônia, popularly known as Arara, Caturra, Cacau Vermelha and Roxinha. For that, an experiment was carried out in the Laboratory of In Vitro Cultivation at the Pole of Technological Innovation of the University of Cruz Alta (UNICRUZ), with a completely randomized design in a 4 x 2 factorial scheme, with 6 replications. The treatments consisted of explants grown in Murashige and Skoog (MS) medium without the presence of growth regulator and MS medium supplemented with of 6-benzylaminopurine (BAP). The results indicate that the mean contamination percentage of the explants was 47.19%, differing among the varieties. The best growth response in culture media, in the multiple comparison of means (Scott-Knott's test, 5%), was obtained with MS medium without BAP addition, with significant difference between varieties. Under the conditions of this experiment, it was evidenced that micropropagation is a viable tool for obtaining varieties of interest, with desired phytosanitary qualities, with varietal and large-scale authenticity.(AU)

A implantação de um modelo de desenvolvimento sustentável para a agricultura pode acontecer com a contribuição da mandiocultura. Mas para isso, a cultura precisa ser fortalecida. A propagação in vitro é um instrumento para este fim. A micropropagação pode proporcionar aos produtores grande quantidade de mudas de mandioca vigorosas e sadias em um curto espaço de tempo. O objetivo deste trabalho foi avaliar o estabelecimento in vitro de quatro variedades de mandioca cultivadas no município de Colorado do Oeste, Rondônia, popularmente conhecidas como Arara, Caturra, Cacau Vermelha e Roxinha. Para isso, foi realizado um experimento no Laboratório de Cultivo In Vitro no Polo de Inovação Tecnológica da Universidade de Cruz Alta (UNICRUZ), com delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 x 2, com 6 repetições. Os tratamentos consistiram em explantes cultivados em meio Murashige e Skoog (MS) sem a presença de regulador de crescimento e meio MS suplementado com 6-benzilaminopurina (BAP). Os resultados indicam que a porcentagem média de contaminação dos explantes foi de 47,19%, diferindo entre as variedades. A melhor resposta de crescimento em meios de cultura, na comparação múltipla de médias (teste de Scott-Knott, 5%), foi obtida com meio MS sem adição de BAP, com diferença significativa entre as variedades. Nas condições deste experimento, ficou evidenciado que a micropropagação é uma ferramenta viável para obtenção de variedades de interesse, com qualidades fitossanitárias desejadas, com autenticidade varietal e em larga escala.(AU)

La implantación de un modelo de desarrollo sostenible para la agricultura puede suceder con el aporte de la mandiocultura. Pero, para eso, la cultura necesita ser fortalecida. La propagación in vitro es un instrumento para ese fin. La micropropagación puede proporcionar a los cultivadores grandes cantidades de plántulas de mandioca vigorosas y saludables en poco tiempo. El objetivo de esta investigación ha sido evaluar el establecimiento in vitro de cuatro variedades de mandiocas cultivadas en el municipio de Colorado del Oeste, Rondônia, popularmente conocidas como Arara, Caturra, Cacau Vermelha y Roxinha. Para eso, se realizó un experimento en el Laboratorio de cultivo in vitro en el Polo de Innovación Tecnológica de la Universidad de Cruz Alta (UNICRUZ), con delineamiento completamente casualizado en esquema factorial 4 x 2, con 6 repeticiones. Los tratamientos consistieron en explantes cultivados en medio Murashige y Skoog (MS) sin la presencia de regulador de crecimiento y medio MS suplementado con 6-bencilaminopurina (BAP). Los resultados indican que el porcentaje de contaminación promedio de los explantes fue de 47.19%, diferenciándose entre las variedades. La mejor respuesta de crecimiento en medios de cultivo, en la comparación múltiple de medias (prueba de Scott-Knott, 5%), se obtuvo con medio MS sin adición de BAP, con una diferencia significativa entre las variedades. Bajo las condiciones de este experimento, se evidenció que la micropropagación es una herramienta viable para obtener variedades de interés, con cualidades fitosanitarias deseadas, con autenticidad varietal y de gran escala.(AU)