Resumo
O Toxoplasma gondii é um protozoário do Filo Apicomplexa, tendo como principal hospedeiro definitivo o gato doméstico (Felis catus domesticus). Conhecido como um dos agentes de maior sucesso biológico entre os parasitas, apresenta capacidade de infectar mais de 200 espécies diferentes, além de ser o responsável por causar uma das zoonoses de maior impacto já descritas na literatura e pela ocorrência de graves distúrbios reprodutivos nos animais domésticos, com destaque nos ovinos. Esta dissertação é formada por dois capítulos: o Capítulo I intitulado Avaliação da transmissão vertical de T. gondii em ovinos naturalmente infectados no semiárido do Brasil. Neste artigo buscou-se avaliar a transmissão vertical, através da presença de Imunoglobulina G (IgG) de T. gondii em ovinos naturalmente infectados. Foram acompanhadas 55 matrizes ovinas, destas 54,5% (30/55) demonstraram positividade na Reação de Imunofluorescência Indireta (RIFI). As matrizes geraram 41 filhotes (58,6%) provenientes de mães positivas e 29 filhotes (41,4%) de mães negativas. A taxa de transmissão vertical foi de 13,3% (4/30) dos partos ocorridos de ovelhas soropositivas, dentre estes um dos cordeiros soropositivos apresentou titulação de 16.384 sendo a maior encontrada neste estudo. Os títulos das mães que geraram filhotes soropositivos, variaram de 128 a 8.192 e não foi observada transmissão quando as mães apresentaram titulação de 64. A detecção de anticorpos anti-T. gondii em conceptos indicou que a transmissão vertical é uma importante via de transferência e manutenção de agente em rebanhos ovinos no semiárido brasileiro. No Capítulo II intitulado Revisão sistemática e metanálise da taxa de transmissão vertical de T. gondii em ovinos, objetivou-se realizar uma revisão sistemática com meta análise para avaliar a taxa de transmissão vertical de T.gondii em ovinos. Foram identificados nove trabalhados que envolviam estudos de infecção natural e experimental. Seis dos nove estudos utilizaram o Teste Indireto de Anticorpo Imunofluorescente (IFAT) para realização do diagnóstico. A maioria utilizou duas ou mais técnicas para obtenção dos resultados. Por meio da metanálise, foi encontrada elevada taxa de transmissão vertical de 66%. A significativa heterogeneidade encontrada relaciona-se aos diferentes delineamentos das pesquisas e a falta de padronização dos métodos de diagnóstico, demonstrando a necessidade de realização de novos trabalhos direcionados a transmissão vertical em ovinos e a padronização diagnóstica. Estes resultados revelam que a transmissão vertical é uma importante rota de transmissão do agente. Desse modo, mais estudos que envolvam esta temática esclarecendo aspectos que ainda não se encontram aclarados na literatura, mostram-se necessários.
The Toxoplasma gondii is a protozoan of the Apicomplexa Phylum, having the domestic cat (Felis catus domesticus) as its main definitive host. Known as one of the most biologically successful agents among parasites, it has the capacity to infect more than 200 different species, in addition to being responsible for causing one of the most impacting zoonoses already described in the literature and for the occurrence of serious reproductive disorders in domestic animals, especially in sheep. This dissertation consists of two chapters: Chapter I entitled Evaluation of vertical transmission of T. gondii in sheep naturally infected in the semiarid region of Brazil. In this article, we sought to evaluate vertical transmission, through the presence of T. gondii Immunoglobulin G (IgG) in naturally infected sheep, 55 sheep matrices were monitored, of which 54.5% (30/55) demonstrated positivity in the Indirect Immunofluorescence Reaction (RIFI). The mothers generated 41 puppies (58.6%) from positive mothers and 29 puppies (41.4%) from negative mothers. The rate of vertical transmission was 13.3% (4/30) of the deliveries of seropositive sheep, among which one of the seropositive lambs had a titre of 16,384, the highest being found in this study. The titers of mothers who generated seropositive puppies ranged from 128 to 8,192 and no transmission was observed when the mothers had a titration of 64. Detection of antiT antibodies. gondii in conceptos indicated that vertical transmission is an important means of transferring and maintaining agents in sheep herds in the Brazilian semiarid region. In Chapter II entitled Systematic review and meta-analysis of the rate of vertical transmission of T. gondii in sheep, the objective was to carry out a systematic review with a meta-analysis to assess the rate of vertical transmission of T.gondii in sheep. Nine studies were identified that involved studies of natural and experimental infection. Six of the nine studies used the Indirect Immunofluorescent Antibody Test (IFAT) to make the diagnosis. Most used two or more techniques to obtain the results. Through meta-analysis, a high rate of vertical transmission of 66% was found. The significant heterogeneity found is related to the different designs of the research and the lack of standardization of diagnostic methods, demonstrating the need to carry out new works aimed at vertical transmission in sheep and diagnostic standardization. These results reveal that vertical transmission is an important agent transmission route. Thus, more studies involving this theme clarifying aspects that are not yet clarified in the literature, are necessary. KEY-WORDS:
Resumo
O soro do leite é um coproduto da indústria de laticínios obtido no processo de fabricação do queijo. Por muito tempo, este coproduto era considerado um resíduo agroindustrial com baixo valor comercial, ocasionando poluição ambiental quando descartado sem tratamento no solo e rios afluentes. Entretanto, alguns estudos demonstram que o soro do leite possui um alto valor nutritivo, e, recentemente, vem sendo utilizado pelas indústrias para a elaboração de novos produtos. Por sua vez, frutas como açaí (Euterpe oleracea Mart.), grumixama (Eugenia brasilienses Lam) e mirtilo (Vaccinium corymbosum Lam), são reconhecidas por possuírem em sua composição, compostos bioativos potencialmente benéficos para a saúde, atraíndo assim grande interesse das indústrias. Além disso, alguns estudos vem sendo publicados demonstrando que o Kefir apresenta elevado potencial como alimento funcional, no entanto, ainda são escassos a aplicação de kefir em resíduos lácteos como o soro. Neste sentido, o projeto de tese teve como objetivo a compreensão das propriedades químicas dos componentes alimentares com análises para caracterizar físico-químicamente, avaliação do efeito de processamento térmico utilizado pelas indústrias e quantificar compostos bioativos através de ferramentas analíticas em derivados lácteos. Ademais verificar a possibilidade de aplicação do Kefir para promover fermentação natural. Contudo, demonstrar dados coerentes que substâncialmente suportem a comunidade científica, indústria de alimentos e aos consumidores, uma vez que tais informações estão diretamente ligadas aos benefícios para a saúde. A presente tese foi subdividida em cinco experimentos distintos. Na primeira etapa (Artigo 1) foi avaliado o efeito do processamento térmico sobre os compostos fenólicos, capacidade antioxidante, caraterização físico-química e análise sensorial em bebida elaborada com soro do leite e polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart.), submetidas à 75 ºC, 80 °C e 90 °C, por 15 s, 60 s e 300 s, consistindo em 9 tratamentos diferentes. O artigo proveniente deste projeto foi submetido para a revista Journal of Food Science and Technology, intitulado Effect of thermal processing on total phenolic content, physicochemical parameters and, sensory analysis in mixed beverages produced with whey and Euterpe oleracea Mart. (Açaí) fruit pulp e com autoria de Vitor Luiz de Melo Silva, Carlos Adam Conte Junior, Eliane Teixeira Marsico, Ana Rafaela dos Santos Leal, Roberta de Oliveira Resende Ribeiro e Carla da Silva Carneiro. Status: Under review. Na segunda etapa (Artigo 2) foi avaliada a estabilidade dos compostos fenólicos totais, como também as antocianinas totais em bebida láctea fermentada produzidas com mirtilo (Blueberry) (Vaccinium corymbosum L.), durante o período de 28 dias de estocagem à 4 °C. Neste experimento, 4 diferentes formulações foram avaliadas. O artigo proveniente do projeto foi submetido para a revista Journal of Food Processing and Preservation, intitulado Stability of polyphenols from blueberry (vaccinium corymbosum L.) In fermented dairy beverage, e com autoria de Vitor Luiz de Melo Silva, Adriana Cristina de Oliveira Silva, Bruno Reis Carneiro da Costa-Lima, Carla da Silva Carneiro e Carlos Adam Conte Junior. Status: Aceito. A terceira etapa experimental (Artigo 3) foi realizada durante o período sanduíche na Universidade da Califórnia. Neste experimento, um planejamento composto central foi aplicado e a partir de uma superfície de resposta, obter condições ótimas para a fermentação por kefir de galactose, glicose e lactose no soro de leite bovino hidrolisado e não hidrolisado. O referido artigo será submetido a revista Food and Bioprocess Technology, sendo composto pelos autores Vitor Luiz de Melo Silva, Hyeyoung Lee, Juliana M L N de Moura Bell, Leticia F M C Aquino, Daniela Barile e Carlos Adam Conte Junior. Status: Em confecção e será submetido para International Dairy Journal. No experimento (Artigo 4), foi elaborado um iogurte probiótico com polpa de grumixama. Neste experimento, quatro tratamentos foram avaliados quanto ao perfil de ácidos graxos e ácido linoleico conjugado (CLA) durante 28 dias de estocagem à 4 °C. Além disso, os compostos fenólicos foram quantificados. Este artigo seré submetido para a Food Chemistry. No experimento (Artigo 5), foi avaliado a proteólise e aminas biogênicas durante o período de fermentação a 43 ± 1 °C. Além disso, carboidratos e ácidos orgânicos também foram avaliados para determinar seu teor em iogurtes de leite de ovelha com adição de grumixama (Eugenia brasiliensis). Este artigo encontra-se em confecção e será submetido para a Journal of Dairy Science.
Whey is a co-product of the dairy industry obtained in the cheesemaking process. For a long time, this co-product was considered an agroindustrial residue with low commercial value, causing environmental pollution when discarded without treatment of soil and tributaries. However, some studies have shown that whey has a high nutritional value and has recently been used by industries to produce new products. On the other hand, fruits such as açaí (Euterpe oleracea Mart.), Grumixama (Eugenia brasilienses Lam) and blueberry (Vaccinium corymbosum Lam), are recognized due their bioactive compounds potentially beneficial to health. In addition, some studies have been published demonstrating that Kefir has high potential as a functional food, however, its application in dairy residues such as whey is still limited. In this sense, this thesis project aimed to understand the chemical properties of food components with analyzes to characterize physicochemically, evaluate the effect of thermal processing used by industries and quantify bioactive compounds through analytical tools in dairy products. In addition, verify the possibility of application of Kefir to promote natural fermentation. However, to demonstrate consistent data that will substantially support the scientific community, the food industry and consumers, since such information is directly linked to the health benefits. The present thesis was subdivided into five different experiments. In the first step (Article 1) the effect of thermal processing on the phenolic compounds, antioxidant capacity, physical-chemical characterization and sensory analysis in a beverage made with whey and açaí pulp (Euterpe oleracea Mart.) was evaluated, submitted to 75, 80 and 90 °C for 15, 60 and 300 s, consisting of 9 different treatments. This paper was submitted to the Journal of Food Science and Technology, entitled "Effect of thermal processing on total phenolic content, physicochemical parameters and, sensory analysis in mixed beverages produced with whey and Euterpe oleracea Mart. (Açaí) fruit pulp "and with the authors Vitor Luiz de Melo Silva, Carlos Adam Conte Junior, Eliane Teixeira Marsico, Ana Rafaela dos Santos Leal, Roberta de Oliveira Resende Ribeiro and Carla da Silva Carneiro. Status: Under review. The second stage (Article 2) evaluated the stability of total phenolic compounds, as well as the total anthocyanins in fermented milk drink produced with blueberry (Vaccinium corymbosum L.) during the 28-day storage period at 4 °C. In this experiment, 4 different formulations were evaluated. This paper was submitted to the Journal of Food Processing and Preservation, entitled "Stability of polyphenols from blueberry (vaccinium corymbosum L.) in fermented dairy beverage", and authored by Vitor Luiz de Melo Silva, Adriana Cristina de Oliveira Silva, Bruno Reis Carneiro da Costa-Lima, Carla da Silva Carneiro and Carlos Adam Conte Junior. Status: Accepted. The third experimental stage (Article 3) was performed during the sandwich period at the University of California. In this experiment, a central composit design was applied to optimize conditions for kefir fermentation of galactose, glucose and lactose in hydrolysed and non-hydrolyzed bovine whey. The paper will be submitted to the International Dairy Journal, composed by the authors Vitor Luiz de Melo Silva, Hyeyoung Lee, Juliana M L N of Moura Bell, Leticia F M C Aquino, Daniela Barile and Carlos Adam Conte Junior. Status: In confection. In the experiment (Article 4), a probiotic yogurt with grumixama pulp was elaborated. Four treatments were evaluated related to the fatty acid profile and conjugated linoleic acid (CLA) during 28-day of storage at 4 °C. In addition, the phenolic compounds were quantified. This paper will be submitted to Food Chemistry. In the experiment (Article 5), proteolysis and biogenic amines were evaluated during the fermentation period at 43 ± 1 °C. In addition, carbohydrates and organic acids were also evaluated to determine their content in sheep milk yogurts with addition of grumixama (Eugenia brasiliensis). This paper will be submitted to a Journal of Dairy Science. Status: In confection. Key words: Whey; dairy beverage; yogurt; kefir; açaí; grumixama; blueberry
Resumo
A piometra tem cárater multissistêmico e acomete cadelas adultas e idosas, geralmente durante o diestro. A insuficiência renal, durante a piometra, é um dos fatores mais importantes do prognóstico dessa afecção e a avaliação da proteômica urinária permite identificar biomarcadores de lesão renal precoce. Esse estudo objetivou avaliar o uso da relação proteína/creatinina urinária para a identificação de lesão renal antes do desenvolvimento da azotemia e identificar as proteínas urinárias presentes em cadelas com piometra com potencial para serem utilizadas como biomarcadores de lesão renal. Foram incluídas na pesquisa 44 cadelas com piometra, azotêmicas e não azotêmicas, e 12 cadelas que não apresentavam alterações sistêmicas. O primeiro artigo comparou cadelas com piometra e azotêmicas (A, n = 15, creatinina > 1,7), com não azotêmicas (NA, n = 29) e cadelas sem alterações sistêmicas que formaram o grupo controle (GC, n = 12). Todas as cadelas passaram por coleta de sangue e urina para hemograma completo, perfil bioquímico, urinálise e dosagem da proteína e creatinina urinária. As cadelas que apresentaram sedimento urinário ativo, ou seja, mais que cinco leucócitos ou hemácias por campo não foram utilizadas para a avaliação da relação proteína/creatinina urinária (UPC). Os valores da UPC foram superiores nas cadelas dos grupos NA e A quando comparadas com o GC (p < 0,05), o que mostra que a UPC pode detectar lesão renal em cadelas com piometra antes do desenvolvimento da azotemia. A leucocitose foi mais evidente nas cadelas do grupo A do que nos demais grupos, o que evidencia que a resposta inflamatória pode estar relacionada ao agravamento da doença renal. O segundo artigo estudou 32 cadelas com piometra e 12 cadelas sem alterações sistêmicas. Foi realizada espectrometria de massas do pool das amostras de urina dos grupos, piometra por bactérias gram-negativas não azotêmica (GnegNA, n = 18), gram-negativas azotêmicas (GnegA, n = 6), gram-positivas não azotêmicas (GposNA, n = 4), gram-positivas azotêmicas (GposA, n = 4) e grupo controle (GC, n = 12). As principais proteínas identificadas nos grupos de cadelas com piometra e não identificadas no GC, portanto, com potencial para biomarcadores de lesão renal precoce foram a clusterina, hepcidina, Ig Kappa cadeia V, lisozima C, proteína ligadora de retinol (RBP), amiloide sérica A, proteína de domínio central de quatro disulfetos WAP e a uromodulina, sendo que, a maioria dessas proteínas possuem massa molecular menor que a albumina (69 kDa), o que sugere lesão no compartimento tubular renal. Os resultados obtidos possibilitaram concluir que a UPC pode ser utilizada para detectar lesão renal em cadelas com piometra antes da azotemia e pode ser utilizada como exame controle durante o período pós operatório para detectar proteinúria persistente e permitir o tratamento precoce da insuficiência renal, contribuindo para qualidade de vida. O estudo proteômico da urina permitiu a identificação de proteínas com potencial para serem utilizadas como biomarcadores de lesão renal precoce e definiu que a lesão renal em cadelas com piometra é principalmente tubular e não glomerular como consta na maioria da literatura vigente.
Pyometra has multisystemic disease and affect adult and old bitches during diestrus. Renal insufficiency during pyometra is one of the most important factors in the prognosis and the evaluation of urinary proteomics allows the identification of biomarkers of early renal damage, however, few studies in this sense in veterinary medicine. This study aimed to evaluate the use of the protein-to-creatinine ratio in urinary for the identification of renal injury before the development of azotemia and identify the urinary proteins present in bitches with pyometra to be used as biomarkers of renal injury. Thirty-four bitches with pyometra, azotemic and non-azotemic and 12 bitches with no systemic alterations were included in the study. The first article evaluate the use of the urinary protein-to-creatinine ratio (UPC) in clinical routine. 44 bitches with pyometra azotemics (A, n = 15, creatinine> 1.7), non-azotemic (NA, n = 29) and bitches without systemic alterations that formed the control group (GC, n = 12). All bitches underwent blood and urine collection for complete blood count, biochemical profile, urinalysis and protein and urine creatinine dosage. Bitches that had active urinary sediment, more than five leukocytes or erythrocytes per field were not used for urinary protein/creatinine UPC evaluation. The UPC values were higher in the bitches of the PNA and PA groups when compared to the CG (p < 0.05). Which shows that UPC can detect renal injury in bitches with pyometra before the development of azotemia. The leukocytosis was more evident in the group A than in the other groups, which shows that the inflammatory response may be related to the aggravation of renal disease. The second paper studied 32 bitches with pyometra and 12 bitches without systemic alterations. Mass spectrometry of the pool of urine samples of the following groups, pyometra by Gram negative and non-azotemic (GnegNA, n = 18), Gram negative azotemic (GnegA, n = 6), Gram positive non-azotemic (GposNa, n = 4), Gram positive azotemic (GposA, n = 4) and control (GC, n = 12). The major proteins identified in the groups of bitches with pyometra and unidentified in the GC, therefore, with potential for biomarkers of early renal damage were clusterin, hepcidin, Ig Kappa chain V, lysozyme C, retinol binding protein, serum amyloid A, WAP four-disulfide core domain protein 2 and uromodulin. Most of these proteins have a lower molecular weight than albumin (69 kDa), suggesting damage to the renal tubular compartment. The results obtained allow us to conclude that UPC can be used to detect renal lesions in bitches with pyometra prior to azotemia and can be used as a control test during the postoperative period to detect persistent proteinuria and allow early treatment in these patients, improving survival and quality of life. The proteomic study of urine allowed the identification of proteins with potential to be used as biomarkers of early renal damage and defined that kidney injury in bitches with pyometra is mainly tubular and non-glomerular as found in most of the current literature. Key words: Renal injury. Mass spectrometry. Cystic endometrial hyperplasia. Canine
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This article is presenting results of a clinical trial where fenilbutazone was used in cattle. The trial took place in some farms at Londrina region, Parana Sate, Brazil. The drug was indicated against diverse inflammatory processes, as well in emergencies and programmed post-surgery situations. The animal recuperation period was the evaluation criteria for the drug efficacy, also like possible toxic effects. With this procedure, was possible to evaluate the drug clinical efficacy. Certainly the product has a great potential for the Veterinary market, not just because of it therapeutic efficiency, but also because of it exclusive prescription for any domestic animals, including cattle. KEY WORDS: Clinical study, fenilbutazona, cattle.
Apresentam-se resultados de um ensaio clínico utilizando- se a fenilbutazona em bovinos, em estudo realizado tendo como casuística clínica animais atendidos em propriedades rurais localizadas no município de Londrina, estado do Paraná. A partir de processos inflamatórios diversos e de prescrições pós-cirúrgicas emergenciais e programadas, a droga foi avaliada considerando-se, como quesito à discussão, o período de convalescença dos animais, os sinais clíinicos da recuperação deles e os possíves efeitos tóxicos. Com isso, foi possível avaliar o medicamento e a respectiva contribuição à terapêutica veterinária, já que o produto, em questão, é uma preparação exclusiva para uso em animais domésticos, incluindo os bovinos. PALAVRAS-CHAVE: Bovinos, estudo clínico, fenilbutazona.
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The authors relate a case of actinomycosis localized in the right branch of the mandible of a dog. The interest lies on the rarity of the disease in such an animal.
O artigo não apresenta resumo.
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The authors relate a case of actinomycosis localized in the right branch of the mandible of a dog. The interest lies on the rarity of the disease in such an animal.
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The probable first reported case of a mioblastic sarcoma found in the stomach of a dog is presented in this paper.
É apresentado um caso de sarcoma mioblástico encontrado no estômago de um cão, provavelmente o primeiro relatado.
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The probable first reported case of a mioblastic sarcoma found in the stomach of a dog is presented in this paper.
É apresentado um caso de sarcoma mioblástico encontrado no estômago de um cão, provavelmente o primeiro relatado.
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The author abserved occasionally and experimentally that the "Senecio brasiliensis", Less, may produce mediate or immediate poisoning in domestic animals, evidenced clinically by jaundice, death occuring in all cases.
O artigo não apresenta resumo.
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The author abserved occasionally and experimentally that the "Senecio brasiliensis", Less, may produce mediate or immediate poisoning in domestic animals, evidenced clinically by jaundice, death occuring in all cases.
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In two stillborn twin Nubian kids were found congenital goitre and glabrous skin, probably from a maternal iodine defficiency
São apresentados dois cabritos nati morti, de pele glabra e com bócio congênito, provavelmente por deficiência de iodo materno.
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In two stillborn twin Nubian kids were found congenital goitre and glabrous skin, probably from a maternal iodine defficiency
São apresentados dois cabritos nati morti, de pele glabra e com bócio congênito, provavelmente por deficiência de iodo materno.
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After revision of the literature, the authors present a study about mast cell fixation in several times of domestics and laboratories animals. It was experimented several fixatives habitually used and some mixture with lead subacetate in alcoholic solution. The authors obtained good results in freezer sections with the following mixture: Alcohol 50" ................................... 100,0 ml Lead subacetate ........................... 1,0 g Acetic acid ................................... 1,0 ml
O artigo apresenta resumo em inglês.
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After revision of the literature, the authors present a study about mast cell fixation in several times of domestics and laboratories animals. It was experimented several fixatives habitually used and some mixture with lead subacetate in alcoholic solution. The authors obtained good results in freezer sections with the following mixture: Alcohol 50" ................................... 100,0 ml Lead subacetate ........................... 1,0 g Acetic acid ................................... 1,0 ml
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