Surto de aflatoxicose aguda em cães no município de Pelotas/RS / Outbreak of acute aflatoxicosis in dogs in the municipality of Pelotas/RS, Brazil

As aflatoxinas pertencem ao grupo das micotoxinas e são substâncias sintetizadas durante a multiplicação de fungos que podem contaminar alimentos e rações animais, produzindo efeitos agudos ou crônicos naqueles que os consomem. Os cães são sensíveis aos efeitos tóxicos das aflatoxinas, havendo dificuldades de diagnóstico definitivo desta doença devido a fatores, como a inespecificidade dos sinais clínicos e o custo elevado da análise da presença de toxinas na alimentação. Desta forma, o objetivo deste artigo foi relatar um surto de aflatoxicose em dezoito caninos, no município de Pelotas - RS, no qual apenas um canino não veio a óbito, após a ingestão de quirelas de milho e arroz contaminadas. O diagnóstico definitivo de aflatoxicose aguda foi obtido através dos dados da anamnese, exames complementares, resultados de necropsia e histopatologia, além de análise da presença de toxinas na alimentação dos animais. Na necropsia observou-se degeneração e necrose hepática severa e na análise das amostras de alimento foi constatada a presença de aflatoxinas B1, B2, G1 e G2, em um somatório de 898,2μg/kg na quirela de milho e de 409,86μg/kg na de arroz. Assim sendo, medidas de conscientização acerca do controle e prevenção das micotoxicoses devem ser tomadas, salientando os possíveis danos à saúde dos animais. Além disto, métodos de identificação de micotoxinas, devem ser implementados na rotina hospitalar, incluindo a análise da ração oferecida, visto que a aflatoxicose, muitas vezes é subestimada.(AU)

Aflatoxins are mycotoxins synthesized during fungal multiplication and are able to contaminate food and animal feed, producing acute or chronic effects on consumers. Dogs are sensitive to this substance toxic. Disease final diagnosis has been hard to be made due to several factors, such as lack of specific clinical signs and high costs of testing for toxin presence in food. Thus, this paper aimed to report an aflatoxicosis outbreak in eighteen dogs in Pelotas - RS, Brazil. Only one dog has not come to death, after eating contaminated crushed corn and rice. Final diagnosis of acute aflatoxicosis was established through anamnesis, laboratory tests, necropsy and histopathological results, besides analysis of toxin presence in animal feed. At necropsy, degeneration and severe hepatic necrosis were observed and the analysis of food samples confirmed B1, B2, G1 and G2 aflatoxins, in an amount of 898.2μg/kg in crushed corn and 409.86μg/kg in rice. Therefore, awareness measures about control and prevention of mycotoxicosis should be taken, stressing the possible damage to the health of animals. Furthermore, mycotoxin identification methods must be implemented into routine clinical practice, including analysis of animal feed offered, since aflatoxicosis has often been underestimated.(AU)

Surto de aflatoxicose aguda em cães no município de Pelotas/RS / Outbreak of acute aflatoxicosis in dogs in the municipality of Pelotas/RS, Brazil

As aflatoxinas pertencem ao grupo das micotoxinas e são substâncias sintetizadas durante a multiplicação de fungos que podem contaminar alimentos e rações animais, produzindo efeitos agudos ou crônicos naqueles que os consomem. Os cães são sensíveis aos efeitos tóxicos das aflatoxinas, havendo dificuldades de diagnóstico definitivo desta doença devido a fatores, como a inespecificidade dos sinais clínicos e o custo elevado da análise da presença de toxinas na alimentação. Desta forma, o objetivo deste artigo foi relatar um surto de aflatoxicose em dezoito caninos, no município de Pelotas - RS, no qual apenas um canino não veio a óbito, após a ingestão de quirelas de milho e arroz contaminadas. O diagnóstico definitivo de aflatoxicose aguda foi obtido através dos dados da anamnese, exames complementares, resultados de necropsia e histopatologia, além de análise da presença de toxinas na alimentação dos animais. Na necropsia observou-se degeneração e necrose hepática severa e na análise das amostras de alimento foi constatada a presença de aflatoxinas B1, B2, G1 e G2, em um somatório de 898,2μg/kg na quirela de milho e de 409,86μg/kg na de arroz. Assim sendo, medidas de conscientização acerca do controle e prevenção das micotoxicoses devem ser tomadas, salientando os possíveis danos à saúde dos animais. Além disto, métodos de identificação de micotoxinas, devem ser implementados na rotina hospitalar, incluindo a análise da ração oferecida, visto que a aflatoxicose, muitas vezes é subestimada.(AU)

Aflatoxins are mycotoxins synthesized during fungal multiplication and are able to contaminate food and animal feed, producing acute or chronic effects on consumers. Dogs are sensitive to this substance toxic. Disease final diagnosis has been hard to be made due to several factors, such as lack of specific clinical signs and high costs of testing for toxin presence in food. Thus, this paper aimed to report an aflatoxicosis outbreak in eighteen dogs in Pelotas - RS, Brazil. Only one dog has not come to death, after eating contaminated crushed corn and rice. Final diagnosis of acute aflatoxicosis was established through anamnesis, laboratory tests, necropsy and histopathological results, besides analysis of toxin presence in animal feed. At necropsy, degeneration and severe hepatic necrosis were observed and the analysis of food samples confirmed B1, B2, G1 and G2 aflatoxins, in an amount of 898.2μg/kg in crushed corn and 409.86μg/kg in rice. Therefore, awareness measures about control and prevention of mycotoxicosis should be taken, stressing the possible damage to the health of animals. Furthermore, mycotoxin identification methods must be implemented into routine clinical practice, including analysis of animal feed offered, since aflatoxicosis has often been underestimated.(AU)

Adsorvente a base de probiótico como protetor hepático para Piaractus mesopotamicus alimentados com dietas contendo aflatoxina B1

A aflatoxina B1 (AFB1) é um potente carcinógeno que afeta o desenvolvimento e parâmetros bioquímicos, principalmente do fígado. Contaminações por fungos são frequentes em alimentos armazenados em locais inadequados favorecendo a exposição AFB1 em peixes. O uso de adsorventes a base de probióticos (ADS) têm demonstrado uma boa alternativa, impedindo a ação das micotoxinas e contribuindo para um melhor desempenho zootécnico. Este projeto foi delineado em dois estudos: (1) avaliar o impacto de AFB1 em pacu (Piaractus mesopotamicus) por 10 dias, alimentados com dietas contendo 00, 25, 50, 100, 200, e 400 µg Kg-1 de AFB1; e (2) avaliar a suplementação de ADS incluso na dieta (0,2%) como estratégia para prevenir a aflatoxicose em peixes alimentados com 0,0, 25 e 400 µg Kg1 de AFB1 definidos anteriormente no experimento 1. No estudo 1, a inclusão acima de 25 µg Kg-1 diminuiu a atividade da AST (aspartato aminotransferase), ALT (alanina aminotransferase), ALB (albumina), CAT (catalase) e SOD (superóxido desmutase) além de proporcionar lesões histopatológicas hepáticas. No estudo 2, a inclusão de ADS em dietas contaminadas com AFB1 melhorou a atividade da AST e ALT até 25 µg Kg-1 de AFB1, além de não apresentar lesões histopatológicas. A ação hepatoprotetora do ADS em dietas contaminadas com AFB1 foi observada por meio da manutenção da atividade das enzimas e histolopatogia hepática, demonstrando uma diminuição nos danos provocados em altas concentrações de AFB1 (400 µg Kg-1 de AFB1). A AFB1 altera parâmetros bioquímicos e histopatológicos a partir de 25 µg Kg-1. É importante ressaltar que a suplementação de ADS melhorou a atividade enzimática na concentração 25µg Kg-1 de AFB1 e atenuou os efeitos com 400 µg Kg-1 de AFB1.

Aflatoxin B1 (AFB1) is a potent carcinogen that affects mainly the liver development and biochemical parameters. Fish production is increasing, requiring good food quality. Fungal contamination is frequent in food stored in inappropriate places favoring exposure to AFB1 in fish. The use of probiotic-based adsorbents (ADS) has demonstrated a good alternative, acting with adsorbent and contributing to a better zootechnical performance. This study was designed in two studies: (1) to evaluate the impact of AFB1 on pacu (Piaractus mesopotamicus) for 10 days, fed diets containing 00, 25, 50, 100, 200, and 400 µg Kg-1 of AFB1. (2) to evaluate the supplementation of ADS included in the diet (0.2%) as a strategy to prevent aflatoxicosis in fish fed with 0.00, 25 and 400 µg Kg-1 of AFB1. Aflatoxin B1 decreased the activity of AST (aspartate aminotransferase), ALT (alanine aminotransferase), ALB (albumin), CAT (catalase) and SOD (superoxide desmutase) in addition to providing liver histopathological lesions above 25 µg Kg-1 of AFB1. The inclusion of ADS in diets contaminated with AFB1 improved the activity of AST and ALT up to 25 µg Kg-1 of AFB1, in addition to not presenting histopathological lesions. The hepatoprotective action of ADS in diets contaminated with AFB1 was observed by maintaining the activity of liver enzymes and histolopathology, demonstrating a decrease in the damage caused in high concentrations of AFB1 (400 µg Kg-1 of AFB1). It is important to highlight that the supplementation of ADS improved the enzymatic activity in the concentration 25µg Kg-1 of AFB1 and attenuated the effects with 400 µg Kg-1 of AFB1.

Acute aflatoxicosis in swines in Northeastern Brazil / Aflatoxicose aguda em suínos no Nordeste do Brasil

Background: Aflatoxins are hepatotoxic mycotoxins derived from the secondary metabolism of toxigenic fungi belonging to the genus Aspergillus, especially A. flavus and A. parasiticus. Aflatoxin B1 is the most important metabolite, because of its deleterious effect mainly to the liver, especially for its carcinogenic, mutagenic and haemorrhagic properties, and usually is detected in higher concentrations in contaminated substrates. This paper reports the epidemiological, clinical, pathological and toxicological aspects of an outbreak of acute aflatoxicosis in pigs raised in Northeastern Brazil. Case: The cases occurred in a complete cycle farm, in the city of Mossoró, Rio Grande do Norte, Northeastern Brazil, in pigs ingesting low quality (moldy) corn being produced and processed on the farm. Sixty (73.1%) out of 82 two to five-months old pigs were clinicaly affected and 54 (65.8%) died. All animals showed fever, weight loss, tachycardia, tachypnea, lethargy, muscle tremors, muscle weakness and diarrhea. The clinical course ranged from five to 48 hours. Adult pigs were not affected. At necropsies, generalized jaundice, ascites, hydropericardium, petechial hemorrhages in the mesentery, subcutaneous edema and mesocolon were observed. The liver was yellow-orange with reddish diffuse multifocal areas, enlarged and extremely friable. Histologically there was swelling of hepatocytes [...]

Acute aflatoxicosis in swines in Northeastern Brazil / Aflatoxicose aguda em suínos no Nordeste do Brasil

Background: Aflatoxins are hepatotoxic mycotoxins derived from the secondary metabolism of toxigenic fungi belonging to the genus Aspergillus, especially A. flavus and A. parasiticus. Aflatoxin B1 is the most important metabolite, because of its deleterious effect mainly to the liver, especially for its carcinogenic, mutagenic and haemorrhagic properties, and usually is detected in higher concentrations in contaminated substrates. This paper reports the epidemiological, clinical, pathological and toxicological aspects of an outbreak of acute aflatoxicosis in pigs raised in Northeastern Brazil. Case: The cases occurred in a complete cycle farm, in the city of Mossoró, Rio Grande do Norte, Northeastern Brazil, in pigs ingesting low quality (moldy) corn being produced and processed on the farm. Sixty (73.1%) out of 82 two to five-months old pigs were clinicaly affected and 54 (65.8%) died. All animals showed fever, weight loss, tachycardia, tachypnea, lethargy, muscle tremors, muscle weakness and diarrhea. The clinical course ranged from five to 48 hours. Adult pigs were not affected. At necropsies, generalized jaundice, ascites, hydropericardium, petechial hemorrhages in the mesentery, subcutaneous edema and mesocolon were observed. The liver was yellow-orange with reddish diffuse multifocal areas, enlarged and extremely friable. Histologically there was swelling of hepatocytes [...](AU)

Aflatoxicose em cães na região Sul do Rio Grande do Sul / Aflatoxicosis in dogs in Southern Rio Grande do Sul

Descrevem-se os aspectos clinicopatológicos de casos de aflatoxicose em cães no Sul do Rio Grande do Sul. Foi realizado um estudo retrospectivo dos casos diagnosticados como aflatoxicose em cães necropsiados no Laboratório Regional de Diagnóstico (LRD) da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) no período de 1978 a 2012. Em quatro casos o diagnóstico foi confirmado pela detecção de níveis de 89 a 191 ppb de aflatoxinas B1 e G1 no alimento dos cães. De um total de 27 cães com cirrose hepática, em seis havia suspeita de aflatoxicose pelas lesões macro e microscópicas e pelo tipo de alimentação que os cães recebiam. Os sinais clínicos nos casos confirmados e nos suspeitos caracterizaram-se por apatia, diarreia, icterícia e ascite, com evolução para morte em 8 a 30 dias nos casos confirmados e em 15 a 60 dias nos casos suspeitos. A dieta era à base de derivados de milho ou arroz, farelo de amendoim e, em um caso suspeito, a dieta era ração comercial. As alterações macroscópicas caracterizaram-se por ascite, icterícia, fígado aumentado de tamanho, com ou sem nódulos, hemorragia nas serosas, conteúdo intestinal hemorrágico. Os casos foram classificados de acordo com o padrão histológico principal, caracterizado por vacuolização difusa no citoplasma de hepatócitos nos casos agudos, por proliferação de ductos biliares e discreta fibroplasia nos casos subagudos e por fibrose acentuada nos casos crônicos. Aparentemente, a enfermidade não é importante como causa de morte em cães na região, no entanto, alerta-se para a possibilidade de casos com diagnóstico de cirrose hepática sem causa determinada serem causados por aflatoxicose.(AU)

Clinical pathological aflatoxicosis in dogs is described in southern Rio Grande do Sul. It was conducted a retrospective study of cases diagnosed as aflatoxicosis in dogs necropsied at the Regional Diagnostic Laboratory (LRD) of the Veterinary School of the Federal University of Pelotas (UFPel) in the period 1978-2012. In four cases the diagnosis was confirmed by detection of levels of aflatoxins B1 and G1, with the finding of 89-191ppb in the feed. The macroscopic and histologic lesions and the diet observed in six of 27 dogs with liver cirrhosis led to suspicion of aflatoxicosis. Clinical signs evidenced in confirmed or suspected cases were lethargy, diarrhea, jaundice and ascites, progressing to death within 8 to 30 days in confirmed cases, and within 15 to 60 days in suspected cases. The diet was corn and rice byproducts and peanut meal, and one of the dogs received commercial ration. Gross changes were characterized by ascites, jaundice, enlarged liver, with or without regenerative nodules, hemorrhages in serous membranes and bloody intestinal content. The cases were classified according to the main histological pattern, characterized by diffuse vacuolation of the cytoplasm of hepatocytes in acute cases, by proliferation of bile ducts, and mild fibrosis in subacute cases, and by severe fibrosis in chronic cases. Apparently the disease is not important as a cause of death in dogs in the region, nevertheless the possibility of cases of cirrhosis of unknown etiology would be caused by aflatoxicosis.(AU)

Análise de aflatoxinas em pastas de amendoim comercializadas no mercado central de Belo Horizonte, MG

Aflatoxicose é uma intoxicação resultante da ingestão de aflatoxinas presentes nos alimentos. O quadro clínico está diretamente relacionado ao grau de contaminação do produto, tempo e quantidade ingerida pelo individuo assim como seu estado nutricional. O presente estudo teve como objetivo analisar a presença de aflatoxina em amostras selecionadas de pastas de amendoim comercializadas em Belo Horizonte, MG e correlacionar com a legislação vigente no Brasil e em outros países. Para tal, foram coletadas uma amostra de cada marca diferente de pasta de amendoim integral, sem adição de outros ingredientes, comercializadas no Mercado Central, em Belo Horizonte-MG, em dezembro de 2016. Como critério de escolha foram selecionadas todas as marcas comercializadas no referido estabelecimento, com a descrição de pasta de amendoim integral sem adição de açúcar e outros ingredientes. Os resultados mostraram que em todas as amostras analisadas a quantidade de aflatoxina encontrada foi menor que 2,0 µg/kg de amostra, dentro do recomendado na legislação brasileira e internacional.(AU)

Aflatoxicosis is an intoxication caused by the ingestion of aflatoxins present in food. The symptoms are directly related to the degree of contamination of the product, time and amount of ingest by the individual as well as their nutritional status. The present study aimed to determine the presence of aflatoxin in peanut pastes commercialized in Belo Horizonte, MG and correlate with current legislation in Brazil and other countries. For this purpose, six samples of whole peanut paste, without addition of other ingredients, commercialized at the Central Market in Belo Horizonte, MG, in December 2016. As a selection criterion, all the brands marketed in the establishment were selected. Description of whole peanut paste without added sugar and other ingredients. The results showed that in all analyzed samples the amount of aflatoxin found was lower than 2.0 µg / kg of sample, within the recommended in international and Brazilian legislation.(AU)

Análise de aflatoxinas em pastas de amendoim comercializadas no mercado central de Belo Horizonte, MG

Aflatoxicose é uma intoxicação resultante da ingestão de aflatoxinas presentes nos alimentos. O quadro clínico está diretamente relacionado ao grau de contaminação do produto, tempo e quantidade ingerida pelo individuo assim como seu estado nutricional. O presente estudo teve como objetivo analisar a presença de aflatoxina em amostras selecionadas de pastas de amendoim comercializadas em Belo Horizonte, MG e correlacionar com a legislação vigente no Brasil e em outros países. Para tal, foram coletadas uma amostra de cada marca diferente de pasta de amendoim integral, sem adição de outros ingredientes, comercializadas no Mercado Central, em Belo Horizonte-MG, em dezembro de 2016. Como critério de escolha foram selecionadas todas as marcas comercializadas no referido estabelecimento, com a descrição de pasta de amendoim integral sem adição de açúcar e outros ingredientes. Os resultados mostraram que em todas as amostras analisadas a quantidade de aflatoxina encontrada foi menor que 2,0 µg/kg de amostra, dentro do recomendado na legislação brasileira e internacional.

Aflatoxicosis is an intoxication caused by the ingestion of aflatoxins present in food. The symptoms are directly related to the degree of contamination of the product, time and amount of ingest by the individual as well as their nutritional status. The present study aimed to determine the presence of aflatoxin in peanut pastes commercialized in Belo Horizonte, MG and correlate with current legislation in Brazil and other countries. For this purpose, six samples of whole peanut paste, without addition of other ingredients, commercialized at the Central Market in Belo Horizonte, MG, in December 2016. As a selection criterion, all the brands marketed in the establishment were selected. Description of whole peanut paste without added sugar and other ingredients. The results showed that in all analyzed samples the amount of aflatoxin found was lower than 2.0 µg / kg of sample, within the recommended in international and Brazilian legislation.

AVALIAÇÃO DA RESPOSTA IMUNE CELULAR APÓS A VACINA DE Salmonella GALLINARUM EM AVES INTOXICADAS COM AFLATOXINAS

O objetivo da pesquisa foi avaliar o comportamento das células do sistema imune após a aplicação da vacina SG9R (Salmonella Gallinarum), correlacionando a intoxicação deaflatoxinas (AFLA) em poedeiras comerciais com e sem adsorvente (AAM) na dieta. Foram utilizadas poedeiras comerciais de linhagem Brown com um dia de idade. A vacina foi utilizada de forma subcutânea na região dorsal do pescoço, aplicando 0,2 ml por ave. As coletas de sangue foram realizadas 3, 14 e 21 dias após a vacinação. Durante o experimento foram utilizadas duas doses de Aflatoxinas (1 e 2,5 ppm) e duas concentrações de adsorvente (1 e 2,5 kg/ton), de acordo com os seguintes tratamentos: T1 (controle); T2: 9R + 2,5 ppm AFLA + 2,5 kg/ton AAM; T3: 9R; T4: 9R +2,5 ppm AFLA; T5: 2,5 ppm AFLA; T6: 2,5 ppm AFLA + 2,5kg/ ton AAM; T7: 9R + 1 ppm AFLA; T8: 9R + 1 ppm AFLA + 1 kg/ton AAM. As avescomeçaram a consumir AFLA/AAM desde o primeiro dia. As células avaliadas foram: linfócitos T citotóxicos de mucosa (CD4-TCRv1+), linfócitos T citotóxicos ativados (CD8+CD28-), linfócitos T auxiliares de mucosa (CD4+TCRv1+), linfócitos B (Bu-1ª +), monócitos (Kul+MHCII+), monócitos fagocíticos (%) e heterófilos fagocíticos (%). Os marcadores celulares foram interpretados por citometria de fluxo. A vacina SG9R reduziu de forma significativa (p0,05) a concentração de linfócitos T citotóxicos ativados (CD8+CD28-), tornando esse marcador um bom parâmetro para ser analisado antes e após a imunização com SG9R. Os monócitos (Kul+MHCII+), apresentaram aumento estatisticamente significante (p0,05) de concentração após a vacinação. As aflatoxinas demonstraram um efeito supressivo sobre os linfócitos T auxiliares de mucosa (CD4 + TCRV1+), linfócitos T auxiliares periféricos (CD4 +TCRV1-) e linfócitos T citotóxicos de mucosa (CD4-TCRV1+) em aves vacinadas, apresentando diferença significativa (p0,05) nas coletas com 3 e 14 dias após a vacinação. A inclusão de 2,5 kg/ton de adsorvente na ração na presença da vacina, neutralizou os efeitos da aflatoxicose relatados acima, especialmente nas concentrações de linfócitos T auxiliares de mucosa (CD4+TCRV1+), linfócitos T auxiliares periféricos (CD4+TCRV1-) e linfócitos T citotóxicos de mucosa (CD4-TCRV1+). As concentrações dessas células aumentaram significativamente (p0,05) 21 dias após a vacinação. Portanto, a concentração de células do sistema imune pode apresentar diferenças após a vacina SG9R. Os efeitos supressivos das aflatoxinas junto a população de linfócitos T ficaram evidentes após a vacinação. No entanto, esses efeitos foram neutralizados quando utilizado 2,5 kg/ton de adsorvente na ração. Tifo Aviário; Aflatoxinas; Aditivo Antimicotoxinas.

The objective of this research was to evaluate the behavior of some specific immune cells after applying SG9R (Salmonella Gallinarum) live vaccine. The effect of adding Aflatoxin (AFLA) and an anti-mycotoxin absorbent to the rations was also evaluated. One-day-old commercial layers were used in this experiment. Each bird was vaccinated subcutaneously in the neck with 0.2 ml of the vaccine.Blood samples were collected at 3, 14 and 21 days post vaccination. The concentrations of the Aflatoxins mixed in the feed in the trial were 1 and 2.5 ppm (1 and 2.5 kg/ton). The concentrations of the anti-mycotoxins absorbent used were 1-2.5 kg / ton. The following treatments were used: T1: control; T2: 9R + 2.5 ppm AFLA + 2.5 kg/ton AAM; T3: 9R; T4: 9R +2.5 ppm AFLA; T5: 2.5 ppm AFLA; T6: 2.5 ppm AFLA + 2.5 kg/ton AAM; T7: 9R + 1 ppm AFLA; T8: 9R + 1 ppm AFLA + 1 kg/ton AAM. Birds started consuming Aflatoxin and the anti-mycotoxin absorbent at one day of age. The following cells were evaluated: peripheral helper T lymphocytes (CD4+TCRv1-), helper T lymphocytes of mucosa (CD4+TCRv1+), cytotoxic T lymphocytes of mucosa (CD4-TCRv1+), Activated cytotoxic T lymphocytes (CD8+CD28-), B lymphocytes (Bu-1a+), monocytes (Kul+MHCII+), phagocytic monocytes (%) and phagocytic heterophils (%). Cells markers were measured by flow cytometry. SG9R vaccination significantly decreased (p0.05) the concentration of activated cytotoxic T lymphocytes (CD8+CD28-). Making this marker a good parameter to be analyzed before and after immunization with SG9R. The monocytes (Kul+MHCII+) presented a statistically significant increase (p0.05) in concentration after vaccination. In the treatments where aflatoxins were present we detected a large suppressive effect on the mucosal helper T lymphocytes (CD4+TCRV1+), peripheral helper T lymphocytes (CD4+TCRV1-) and cytotoxic T lymphocytes of mucosa (CD4-TCRV1+) in vaccinated birds. With significant difference (p0.05) in the collections with 3 and 14 days after vaccination. The inclusion of 2.5 kg of the adsorbent in the diet per tonne of feed neutralized the effects of aflatoxicoses reported above, especially in the concentrations of helper T lymphocytes of mucosa (CD4+TCRV1+), peripheral (CD4+TCRV1-) and cytotoxic of mucosa (CD4-TCRV1+). Increasing the concentration of these cells in the significant difference (p0.05) 21 days after vaccination. Therefore, the concentration of immune system cells may show differences after the SG9R vaccine. The suppressive effects of aflatoxins on the T lymphocyte population were evident after vaccination. However, these effects were neutralized with 2.5 kg / ton of adsorbent.

Características e frequência das doenças de suínos na Região Central do Rio Grande do Sul / Characteristics and frequency of diseases in pigs from the central Rio Grande do Sul State, Brazil

Visando-se determinar as características e frequência das doenças na população suína na região de abrangência do Laboratório de Patologia Veterinária (LPV) da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), foi realizado um estudo retrospectivo de todos os diagnósticos de necropsias realizadas nesta espécie no período de 1964 a 2011. Foram separados 564 casos com diagnósticos conclusivos. A criação suína na região de abrangência do estudo é predominantemente familiar e as doenças diagnosticadas, refletem esta realidade. As doenças infecciosas e parasitárias foram as mais prevalentes [380(68,1%)], seguidas, em ordem decrescente, das doenças metabólicas e nutricionais [64(11,5%)], intoxicações e toxi-infecções [33(5,9%)], e distúrbios do desenvolvimento [15(2,7%)]. Outras alterações de diversas etiologias, sobretudo de trauma, foram causa de morte em pouco mais de 11% dos protocolos examinados. Doenças bacterianas foram responsáveis por mais da metade das causas de morte ou razão para eutanásia dos suínos estudados, revelando a influência de fatores de manejo, ambientais e nutricionais regional de criação de suínos. A principal doença diagnosticada em suínos na região de abrangência do estudo foi a doença do edema e juntamente com outras formas de infecção por Escherichia coli é responsável por 23% das mortes. Doenças de etiologia viral e neoplasia não são importantes causas de morte em suínos na região estudada. Hepatose nutricional e aflatoxicose são importantes doenças da região e se devem, sobretudo, a fatores de manejo nutricional. (AU)

A retrospective study of all necropsy performed in pigs in the Laboratório de Patologia Veterinária (LPV) at Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) was carried out in order to determine the characteristics and frequency of diseases in the swine population raised in the region the region covered by the activities of LPV. Five hundred and four cases with conclusive diagnosis were found. The type of pig-raising in the area is mainly a familiar enterprise and the diseases found in this survey reflect this reality Infectious and parasitic diseases were the most prevalent [380(68.1%)], followed, in descending order of frequency, by nutritional and metabolic diseases [64(11.5%)], poisonings and toxi-infections and development disorders [15(2.7%)]. Other disorders due to varying etiologies, especially trauma, were cause of death in just over 11% of the cases. Bacterial diseases were responsible for more than half of the causes of death in pigs of the studied population, pointing to the influence of management, environmental and nutritional regional husbandry. The moist frequent disease diagnosed in pigs in the region in the region covered by the study was edema disease which along with other forms of infection by Escherichia coli was responsible for 23% of deaths. Viral diseases and neoplasm were not major causes of death in pigs in the region studied. Nutritional hepatosis and aflatoxicosis are important diseases in pigs in this region and and there causation are mainly linked to nutritional management. (AU)

PROSPECÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE ANTÍGENOS MIMÉTICOS DE AFLATOXINA OBTIDOS POR PHAGE DISPLAY COM VALIDAÇÃO DO POTENCIAL IMUNOGÊNICO

A biotecnologia de phage display pode ser utilizada em uma grande variedade de aplicações, como a seleção de fagos que mimetizam a aflatoxina, um metabólito fúngico que compromete a saúde pública e a produção animal, causando doença hepática severa, neoplasias e perdas econômicas. Na técnica de phage display, bibliotecas de fagos podem ser rastreadas para seleção de peptídeos ligantes de anticorpos: a vacinação com estes fagos induz a produção de anticorpos anti-peptídeo que também podem reconhecer o antígeno original. Desta forma, os objetivos do presente trabalho foram selecionar clones altamente reativos miméticos de aflatoxina B1, buscando o desenvolvimento de imunógenos capazes de induzir a produção de anticorpos anti-aflatoxina. As adequações da técnica de phage display previamente estabelecida permitiram a prospecção dos clones miméticos de aflatoxina 3P8, 3P13, 3P16, 3P20, 3P23 e 3P30 que foram ligantes de anticorpo monoclonal anti-AFB1. Os resultados dos imunoensaios executados indicaram a alta especificidade de peptídeos expressos por estes fagos em mimetizar in vitro as características imunológicas correspondentes à AFB1 em anticorpo específico anti-AFB1. Desta forma, foi observado que a reatividade do fago com o anticorpo foi dependente das concentrações de fago estabelecidas, assim como não houve reatividade frente a moléculas irrelevantes. Fagos expressando mimotopos de baixa reatividade (como o fago 3P25 e o fago silvestre) não foram capazes de estabelecer esta condição, indicando que os mimotopos selecionados corresponderam complementarmente ao sítio de ligação ao antígeno em anticorpo anti-AFB1. A partir da sequência aminoacídica obtida dos mimotopos selecionados, QTDLDYLHPLINSWN, o peptídeo mimético de aflatoxina foi sintetizado e conjugado à molécula carreadora para validação do potencial imunogênico. O resultado das estratégias de imunização com mimotopos e peptídeo sintético indicou que os imunógenos foram eficientes na indução de anticorpo anti-peptídeo que também foi capaz de reconhecer o antígeno original. Portanto, o mimetismo molecular do peptídeo selecionado por phage display foi confirmado, permitindo o emprego do fago como imunógeno para o desenvolvimento de uma vacina de subunidades, através do encapsulamento em nanopartículas de quitosana. Este biopolímero permitiu a administração intranasal do imunógeno e o reconhecimento do antígeno pelo sistema imune de mucosa, configurando uma plataforma eficiente na indução de anticorpos específicos anti-aflatoxina. A proposta desse modelo vacinal para o controle de micotoxinas constitui uma nova linha de pesquisa na medicina veterinária e uma alternativa para o desenvolvimento da produção animal. Posteriormente, esta abordagem racional poderá ser aplicada a outras micotoxinas que afetam as populações humana e animal.

Phage display biotechnology is a widely applied technology, and has been proven as useful tool in selecting peptides epitopes that mimic antigens such as aflatoxin, a fungal metabolite that compromises animal production and human health, leading to severe liver intoxication, cancer and economic losses. By phage display technique, phage libraries could be screened for selection of mimotopes, small peptides that structurally mimic a given antibody-binding site of an epitope. Active immunization based on these mimotopes induced antibodies that recognized the mimicked epitope. In the study reported herein highly reactive clones that mimicry the immunological specificity of aflatoxin B1 were selected, seeking the development of immunogens capable to induce the production of anti-aflatoxin antibodies. Through adaptations of the previously established phage display technique the 3P8, 3P13, 3P16, 3P20, 3P23 and 3P30 clones were selected for being antigen-binding site specific ligands in anti-AFB1 monoclonal antibody. The immunoassays performed indicated high specificity of phage-displayed peptides in mimicking in vitro the immunological characteristics corresponding to AFB1 in specific antibody. The specificity was defined by the ability of a clone to be identified only by its cognate target anti-AFB1 monoclonal and polyclonal antibodies among different irrelevant ligands. Any clone showed specificity for BSA or irrelevant murine IgG. However, some clones 3P4, 3P5 and 3P16 exhibited recognition against the irrelevant monoclonal and rabbit polyclonal antibodies, which indicates that these clones were less specific than other selected clones. The affinity-selected phages exhibited a concentration-dependence profile: the reduction on phage concentration from 1011 to 108 pfu mL-1 causes a decreased reactivity towards the anti-AFB1 monoclonal antibody, while any interference was observed with the irrelevant phage 3P25 or WTP. These results also indicate that the phage-displayed peptides represented the binding site of the aforementioned antibody. Therefore, the peptide sequence of the selected mimotopes, QTDLDYLHPLINSWN, was synthesized and conjugated to protein carriers to validate the immunogenic potential. Immunization of mice with phage-displayed mimotopes and synthetic peptide suggested that the immunogens were efficiently specific in the induction of anti-AFB1 antibodies. Thus, the molecular mimicry of selected peptide was confirmed as an immunogen for development of epitope-based vaccine by encapsulation of bacteriophage into chitosan nanoparticles. This biopolymer allowed the intranasal administration of the immunogen and recognition of the antigen by the mucosal immune system, providing an efficient platform for the induction of specific anti-aflatoxin antibodies. The proposal of a vaccine model for the control of mycotoxins establishes a new research line in veterinary medicine and an alternative for the development of animal production. Hereafter, this rational approach may be applied to other mycotoxins that affect human and animal populations.

Intoxicação experimental por aflatoxina em bezerros / Experimental aflatoxin poisoning in calves

Foram realizados dois experimentos para determinar os efeitos tóxicos de diferentes doses de aflatoxinas em bezerros, considerando-se aspectos clínicos, produtivos e patológicos. ... No primeiro experimento, o ganho de peso dos bezerros recebendo AFB1 foi equivalente ao do grupo controle durante todo período experimental. ...Durante o período experimental, e três semanas após o término desse período, não foram observados sinais clínicos e alterações histopatológicas associadas ao consumo de aflatoxinas, em qualquer dos bezerros do grupo tratamento do primeiro experimento.... Níveis alterados da atividade sérica de FA e GGT foram observados em todos os bezerros do grupo tratamento durante grande parte do período experimental. Queda acentuada do nível da AS sérica foi observada na coleta do 49º dia do experimento no bezerro que recebia a maior dose de aflatoxina. Não foram observadas variações no hematócrito e na atividade sérica da AST, nem nos níveis séricos de proteína total, bilirrubina total e bilirrubina direta em qualquer dos bezerros desse experimento. Alterações histopatológicas nos bezerros intoxicados incluíram proliferação de ductos biliares, degeneração citoplasmática vacuolar consistente com acumulação hepatocelular de lipídios, fibrose periportal, ou em ponte, megalocitose, fibrose subendotelial das veias hepáticas terminais e edema. Achados de necropsia do bezerro recebendo a maior dose de AFB1 incluíram fígado levemente aumentado de tamanho, difusamente amarelo-claro e firme, discreta ascite, edema de mesentério e submucosa do abomaso. Os dados obtidos nesses experimentos permitem afirmar que doses de 500±100 ppb de AFB1 não causam alterações patológicas e produtivas em bezerros em condições experimentais, mas podem estar associadas à mínimas alterações bioquímicas, enquanto doses de 1.250, 2.500 e 5.000 ppb de aflatoxina B1 causam doença hepática crônica em bezerros em condições experimentais.(AU)

Two experiments were performed in order to determine the toxic effects of varying doses of aflatoxins in calves. Clinical, productive and pathologic aspects of affected calves were considered….During all the experimental period of the first experiment, the weight gain of the calves receiving AFB1 was equivalent to that of the control group.…During the whole experimental period and up to three weeks after the final of the experiment, no clinical signs or histopathological changes associated with the consumption of aflatoxins were observed in any of the calves of the first experiment….Increased activity of AF and GGT were observed in all the calves of the treated group during most part of the experimental period. A marked drop in the serum levels of SA was observed in the serum sampled on the 49º day of the experiment in the calf receiving. the largest dose of aflatoxin. No changes were observed regarding PCV, TP, total bilirubin, direct bilirubin and in the serum activity of AST in any of the calves of the second experiment. Histopathological changes in intoxicated calves included bile duct proliferation, cytoplasmic vacuolar hepatocelular degeneration consistent with hepatocelular deposit of lipids, periportal to bridging fibrosis, megalocytosis, subendothelial edema and fibrosis in terminal hepatic veins. Necropsy findings in the euthanatized calf which receive de largest doses of AFB1 included slight enlargement of the liver which was firm and diffusely light-yellow, mild ascites, and edema of the mesentery and of abomasal folds. Data stemmed from these two experiments allow to conclude that AFB1 doses of 500±100 in the ration do not cause pathologic changes or decrease in productivity in calves kept in experimental conditions, but can be associated to minimal serum biochemistry; while AFB1 doses of 1.250, 2.500 e 5.000 ppb in the ration cause chronic hepatic disease in calves in kept in experimental conditions.(AU)

AFLATOXICOSE E DEFICIÊNCIA DE COBRE EM SUÍNOS NO NORDESTE DO BRASIL

Na economia brasileira, os setores de agricultura e pecuária são fundamentais para o desenvolvimento socioeconômico. Neste contexto, a nível mundial o Brasil é o quinto maior consumidor de carne suína e se destaca como o quarto maior exportador deste produto. No entanto, há ocorrência de doenças tóxicas e carenciais em suínos que podem comprometer essa economia. Sendo, principalmente a aflatoxicose provocada por aflatoxinas, principalmente AFB1 associadas ao consumo de alimento. Dentre as deficiências nutricionais em suínos, a carência de cobre tem sido diagnosticada em animais que receberam dieta não balanceada. Esta dissertação, apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária da Universidade Federal de Campina Grande. Composta por dois capítulos constituídos por artigos científicos, submetidos à revista Pesquisa Veterinária Brasileira. O primeiro artigo dessa dissertação descreve os achados epidemiológicos, clínico-patológicos e toxicológicos de um surto de aflatoxicose em suínos ocorrido no Estado do Rio Grande do Norte. O segundo descreve surtos de deficiência de cobre em suínos ocorridos em diferentes municípios do Estado da Paraíba, caracterizando os principais achados epidemiológicos, clínico-patológicos, ultraestruturais e os níveis de cobre no fígado. Dentre as causas tóxicas destaca-se a aflatoxicose. A deficiência de cobre é uma importante causa de doença neurológica degenerativa em suínos associados a falhas no manejo nutricional.

In the Brazilian economy, the sectors of agriculture and livestock are essential for socio-economic development. In this context, the world Brazil is the fifth largest consumer of pig meat and stands as the fourth largest exporter of this product. However, there is occurrence of toxic and deficiency diseases in pigs that can compromise this economy. It is mainly aflatoxicosis caused by aflatoxins, particularly aflatoxin B1 associated with food consumption. Among nutritional deficiencies in pigs, the copper deficiency has been diagnosed in animals receiving unbalanced diet. This dissertation submitted to the Graduate Program in Veterinary Medicine of the Federal University of Campina Grande. Comprising two chapters composed of scientific articles submitted to the Journal Veterinary Research Brazilian. The first article of the dissertation describe the epidemiological, clinical, pathological and toxicological findings of a aflatoxicosis outbreak in pigs occurred in the state of Rio Grande do Norte. The second describes copper deficiency outbreaks in pigs occurred in different municipalities in the state of Paraiba, featuring the main epidemiological, clinicopathological, ultrastructural and liver copper levels. Among the toxic causes highlights the aflatoxicosis. Copper deficiency is a major cause of degenerative neurological disease in swine associated with flaws in the nutritional management.

Infecções fúngicas e micotoxicoses em animais no sul do Rio Grande do Sul

Esta tese trata do estudo de doenças fúngicas diagnosticadas em animais na região sul do Rio Grande do Sul em um período de 37 anos. Descrevem-se micoses, micotoxicoses e pitiose em animais. O estudo foi baseado em consulta e avaliação dos protocolos de necropsia e laudos micológicos arquivados pelo Laboratório Regional de Diagnóstico (LRD) e Centro de Diagnóstico e Pesquisa em Micologia Veterinária (MicVet) da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal de Pelotas (UFPel). É apresentado um trabalho de revisão sobre micoses de maior ocorrência em cães e gatos diagnosticadas no MicVet: malasseziose, candidose, dermatofitose e esporotricose. É feita uma revisão bibliográfica da literatura especializada, de forma crítica e sistematizada sobre a epidemiologia, sinais clínicos, diagnóstico micológico e tratamento dessas micoses. O segundo trabalho apresentado trata sobre a descrição dos aspectos clinicopatológicos de casos de aflatoxicose em cães no Sul do Rio Grande do Sul, realizado através de um estudo retrospectivo de registros de necropsias em cães no período de 1978 a 2012. De um total de 27 cães com cirrose hepática, em seis havia suspeita de aflatoxicose pelas lesões macro e microscópicas encontradas, em quatro desses casos o diagnóstico foi confirmado pela detecção de níveis de 89 a 191 ppb de aflatoxinas B1 e G1 no alimento dos cães. Os sinais clínicos caracterizaram-se porapatia, diarreia, icterícia e ascite, com óbito em 8 a 30 dias nos casos confirmados. Existe a possibilidade de aflatoxicose ser a causa de casos de cirrose com etiologia desconhecida. O terceiro trabalho publicado refere-se ao isolamento e identificação de uma espécie fúngica raramente associada à enfermidade em animais, sendo o segundo relato mundial de infecção por Stephanoascus ciferri, um teleomorfo do gênero Candida como causa de otite em gato. A identificação foi realizada pelo método clássico e confirmada pelo sistema automatizado Vitek2 System®. O quarto trabalho exposto refere-se ao estudo epidemiológico descritivo e analítico dos casos de doenças de origem fúngica e pitiose ocorridos em equinos na região sudeste do Rio Grande do Sul, entre os anos de 1978 e 2014. Foram encontrados um total de 173 registros de equinos com diagnostico confirmado para essas enfermidades. Pela primeira vez, foram calculadas as taxas epidemiológicas para essas doenças, sendo estabelecido um panorama epidemiológico na região de estudo. Destacou-se a pitiose pela maior prevalência entre as doenças encontradas, podendo ser considerada endêmica na região e de ocorrência independente de estação climática. Considera-se que as incidências encontradas podem estar subestimadas, uma vez que doenças fúngicas não são de notificação obrigatória, e algumas já são de conhecimento deveterinários e proprietários, que muitas vezes não fazem a confirmação laboratorial do diagnóstico.

This thesis is a study of fungal diseases diagnosed in animals in southern Rio Grande do Sul in a period of 37 years. It describes mycoses, mycotoxicosis and pythiosis in animals. The study was based on consultation and evaluation of autopsy protocols and mycological reports filed by the Regional Diagnostic Laboratory (LRD) and Diagnostic and Research Center for Veterinary Mycology (MicVet) of the Veterinary School of the Federal University of Pelotas (UFPel). One systematic review is presented on mycoses most frequent in dogs and cats diagnosed in MicVet: malasseziose, candidiasis, ringworm and sporotrichosis. It was characterized the epidemiology, clinical signs, mycological diagnosis and treatment of these mycoses. A second work presented is a description and the clinical and pathological aspects of aflatoxicosis in dogs in southern Rio Grande do Sul.A retrospective study of autopsy records in dogs from 1978 to 2012 was conducted. From a total of 27 dogs with liver cirrhosis, in six, aflatoxicosis was suspected by macro and microscopic lesions found. In four of these cases the diagnosis was confirmed by detection levels of 89-191 ppb of aflatoxins B1 and G1 in the food of dogs. Clinical signs were characterized by apathy, diarrhea, jaundice and ascites, and death occurred in 8-30 days on confirmed cases. There is a possibility of aflatoxicosis be the cause of cirrhosis cases of unknown etiology in dogs in the region. The third published work refers to the isolation and identification of a fungal species rarely associated with disease in animals. It was the second global report of infection of Stephanoascus ciferri a teleomorph of Candida as a cause of otitis in a cat. The identification was carried out by the classical method and confirmed by the automated system Vitek2 System®. The fourth work presented in these thesis, refers to a descriptive epidemiological study and analytical cases of fungal diseases and pythiosis occurred in horses in the south eastern region of Rio Grande do Sul. Between 1978 and 2014 it was found a total of 173 horses with confirmed diagnosis of these diseases. For the first time, the epidemiological rates for these diseases were calculated, and it was established an epidemiological picture of these diseases in the region. Pythiosis had the higher prevalence among those diseases and may be considered endemic in the region and its occurrence is regard less of the weather. It is considered that the incidence found may be underestimated, since fungal diseases are not notifiable, and some are already of veterinary knowledge and owners, whom often do not make the laboratory confirmation of diagnosis.

Effects of experimental subacute aflatoxicosis in interaction with challenge immunization and subclinical infectious bursal disease on renal function in broiler chickens / Efeitos da aflatoxicose subaguda experimental em interação com desafio vacinal e doença infecciosa bursal subclínica sobre função renal de frangos de corte

In order to evaluate renal function of broiler chickens experimentally intoxicated with sub-acute dose of afl atoxins in the diet, in interaction with vaccination and viral challenge with subclinical strain of infectious bursal disease (IBD), weekly dosages of serum protein, albumin, non-protein nitrogen (uric acid, urea and creatinine) and the minerals calcium and phosphorus were performed in poultry divided into five groups. Each group received one of the following treatments: Group A (control): birds received no challenge or vaccination against DIB, with ration free of aflatoxins in general; Group B (only afl atoxins): birds received no challenge or vaccination against DIB and fed with contaminated ration with 1.25 ppm of afl atoxins in the first 42 days of life; Group C (only vaccination): birds only vaccinated against the DIB in the first and twelfth days of life, with diet free of aflatoxins, and without viral challenge; Group D (challenge): birds only challenged for DIB on the fourteenth day of life with fi eld strain of a subclinical DIB, without vaccinations, and diet free of aflatoxins; Group E (interaction): birds vaccinated for DIB in the fi rst and twelfth days of life, receiving ration contaminated with 1.25 ppm of aflatoxins, and the same viral challenge of Group D. Levels of urea and creatinine presented no significant differences among the different treatments.

Com o objetivo de avaliar a função renal de frangos de corte intoxicados experimentalmente com dosagem subaguda de aflatoxinas na ração em interação com desafio vacinal e viral com cepa subclínica da doença infecciosa bursal (DIB) foram realizadas dosagens semanais das proteínas totais, albumina, substâncias nitrogenadas não protéicas (ácido úrico, uréia e creatinina) e dos minerais cálcio e fósforo em aves distribuídas em cinco grupos, cada qual com um dos tratamentos a seguir: Grupo A (controle): aves sem receber desafio e vacinação contra DIB e com ração isenta de aflatoxinas em geral; Grupo B (somente aflatoxinas): aves sem receber desafio e vacinação contra a DIB e com ração contaminada com 1,25 ppm de aflatoxinas do primeiro ao 42 dia de vida; Grupo C (somente vacinação): aves somente vacinadas contra a DIB no primeiro e décimo segundo dia de vida com ração isenta de aflatoxinas e sem desafio viral; Grupo D (desafio): aves somente desafiadas para a DIB, no décimo quarto dia de vida com cepa de campo de caráter subclínico da DIB sem receber vacinação e com ração isenta de afl atoxinas; Grupo E (interação): aves vacinadas para a DIB no primeiro e décimo segundo dia de vida, com ração contaminada por 1,25 ppm de aflatoxinas e com o mesmo desafio viral do grupo D. Como resultados, observou-se que os níveis de uréia e creatinina não apresentaram variações significativas entre

Efficacy of piperine in reducing the effects of aflatoxin intoxication in broiler chickens: a preliminary report / Eficácia da piperina na redução dos efeitos da intoxicação de frangos de corte com aflatoxina: estudo preliminar

Aflatoxina é uma micotoxina que promove importantes efeitos tóxicos na saúde humana e animal, mesmo quando consumida em baixas doses. A administração oral de piperina (2,25mg Kg-1) em frangos de corte, por 14 dias consecutivos, aparentemente interferiu na toxidez da aflatoxina, diminuindo os danos hepáticos e seus efeitos adversos sobre os parâmetros hematológicos característicos da aflatoxicose. Esses dados preliminares sugerem que a piperina poderia ser usada na prevenção dos efeitos tóxicos originados pela ingestão de aflatoxina. (AU)

Determinação de biomarcadores de aflatoxina B1 e aplicabilidade na avaliação da eficiência de adsorventes em frangos de corte

As aflatoxinas são metabólitos secundários produzidos por fungos toxigênicos das espécies Aspergillus flavus, A. parasiticus e A. nomius. São amplamente encontradas em matérias-primas de rações animais, em especial o milho, e têm a capacidade de levar a quadros clínicos agudos ou crônicos de aflatoxicose, caracterizados por, desde a morte por hepatite aguda até a diminuição do desempenho zootécnico por diminuição de peso ou consumo de ração. A aflatoxina B1 tem sido considerada o metabólito mais perigoso, uma vez que possui alto poder hepatotóxico, além de ser mutagênica e carcinogênica. Atualmente a ciência trabalha rumo à descoberta de substâncias que sejam indicadoras confiáveis de contaminação por componentes tóxicos em homens e em animais, os chamados biomarcadores, que medem uma mudança celular, biológica ou molecular em um meio biológico (tecidos humanos, células ou fluídos) que fornecem informação a respeito de uma doença ou exposição a uma determinada substância. Sua detecção pode auxiliar na identificação, no diagnóstico e no tratamento de indivíduos afetados que podem estar sob risco, mas ainda não exibem os sintomas. Sendo assim, com o auxílio de análises que confirmem a patogenicidade da aflatoxina B1 (determinação da atividade de enzimas hepáticas, da avaliação da função renal, de hematologia, da dosagem de minerais séricos e da avaliação de desempenho zootécnico), o objetivo deste trabalho foi avaliar a aplicabilidade da determinação de resíduos hepáticos de aflatoxinas e do aduto sérico AFB1-lisina na avaliação da eficiência de adsorventes em frangos de corte. Utilizou-se 240 pintos de 1 dia, machos, de linhagem Cobb 500®, distribuídos aleatoriamente em 4 dietas experimentais: Controle Negativo: Ração Basal (RB); RB + 0,5% de adsorvente ((aluminosilicato de cálcio e sódio hidratado/HSCAS); RB + 0,5% de adsorvente + 500 µg de AFB1/kg de ração e; RB + 500 µg de AFB1/kg de ração.Os resultados experimentais mostram que o efeito deletério da AFB1, na concentração utilizada, é mais pronunciado que os efeitos protetores do HSCAS sobre os parâmetros de saúde dos animais. Não houve ação efetiva do adsorvente utilizado sobre quase nenhuma variável estudada, apenas para a redução das lesões histopatológicas em fígado, na redução da concentração de gama-glutamiltransferase (GGT), fósforo e aumento da contagem de hemáceas aos 21 dias de idade. Porém, influenciou positivamente a redução de resíduos hepáticos de aflatoxina G1 aos 21 dias e as concentrações de AFB1-lisina sérica aos 21 e aos 42 dias de idade. Estes dados são importantes porque permite concluir que, embora sintomatologicamente o HSCAS não tenha exercido função efetiva, molecularmente foi capaz de mostrar de eficácia sobre os alguns biomarcadores de aflatoxinas no organismo das aves.

Aflatoxins are secondary metabolites produced by toxigenic fungi of the species Aspergillus flavus, A. parasiticus and A. nomius. They are widely found in raw materials of animal feed, in particular corn, and have the ability to lead to clinical cases of acute or chronic aflatoxicosis, characterized by acute hepatites leading to death until lower performance by decreased weight or feed intake. Aflatoxin B1 has been considered the most dangerous metabolite, since it has high hepatotoxic power, besides being mutagenic and carcinogenic. Nowadays science works toward the discovery of substances that are reliable indicators of contamination by toxic components in humans and animals, called biomarkers, which measure a cell change, biological or molecular in a biological medium (human tissues, cells or fluids) that provide information regarding a disease or exposure to a particular substance. Its detection can assist in the identification, diagnosis and treatment of affected individuals who may be at risk, but still do not exhibit symptoms. Thus, with the help of analysis that confirm aflatoxin B1 pathogenicity(determination of liver enzymes activity, assessment of renal function, hematology, dosage of serum minerals and evaluation of animal performance), the objective of this work was to evaluate the applicability of the determination of aflatoxin liver residues and serum AFB1-lysine adduct in the evaluation of the adsorbents efficiency in broiler chickens. Two hundred and fourty day-old male chicks, Cobb 500® lineage, were randomly distributed into 4 experimental diets: Negative Control: Basal Feed (BF); BF + 0.5% adsorbent (hydrated sodium calcium aluminosilicate/HSCAS); RB + 0.5% adsorbent + 500 µg AFB1/kg of feed; and RB +500 µg AFB1/kg of feed. The experimental results show that the deleterious effect of AFB1, at the concentration used, is more pronounced that the protective effects of HSCAS on animal health parameters. There was no effective action of the adsorbent used on almost any variable studied, only for the reduction of the histopathological lesions in the liver, reduction of gamma-glutamyltransferase (GGT) and phosphorus concentration, and increased count of red blood cells at 21 days. However, influenced positively the reduction of aflatoxin G1 liver residues at 21 days and the concentrations of serum AFB1-lysine at 21 and 42 days. These are important data because they allow to conclude that, although symptomatically the HSCAS has not exercised effective function, molecularly was able to show some efficacy on aflatoxin biomarkers in the birds body.

Surto de aflatoxicose em bezerros no Rio Grande do Sul / Outbreak of aflatoxicosis in calves in southern Brazil

Um surto de aflatoxicose crônica é relatado em bezerros de raça leiteira. Quarenta bezerros holandeses machos de quatro meses de idade e aproximadamente 100kg eram mantidos em gaiolas individuais de 1,5 x 1,5m e alimentados com uma ração constituída por feno de alfafa, milho quebrado e substituto de leite. Seis bezerros (15 por cento) morreram após apresentar uma doença caracterizada por mau desenvolvimento geral, diarreia, pelagem áspera, dor abdominal, tenesmo, prolapso de reto e bruxismo. Alguns bezerros "deitavam e rolavam" no chão da gaiola. A duração do curso clínico, segundo observado pelos proprietários, foi de 2-3 dias; muitos terneiros desse lote que não morreram permaneceram pouco desenvolvidos. Três bezerros foram necropsiados. Os achados de necropsia incluíam fígado firme e castanho-claro, marcados hidrotórax e ascite, e edema do mesentério, mesocólon e das dobras da mucosa do abomaso. Os principais achados histopatológicos estavam restritos ao fígado e consistiam de fibrose, moderada megalocitose, hiperplasia de ductos biliares e lesão veno-oclusiva. A procura por contaminação de Senecio spp. no feno de alfafa resultou negativa. A análise do milho do alimento dos bezerros por cromatografia de camada delgada revelou 5.136ppb de aflatoxina B1. O diagnóstico de aflatoxicose foi feito baseado nos sinais clínicos e patologia característicos, na ausência de Senecio spp. na alimentação dos terneiros e na presença de altos níveis de aflatoxina no milho da alimentação dos bezerros.(AU)

An outbreak of chronic aflatoxicosis is reported in dairy calves. Forty 4-month-old male Holstein calves of approximately 100kg were kept in individual cages of 1.5 x 1.5m and were fed a ration constituted by alfalfa hay, broken corn and milk substitute. Six calves (15 percent) died after presenting a disease characterized by general unthriftiness, diarrhea, rough hair coats, abdominal pain, prolapsed rectum, grinding of teeth, and lying down and rolling. The clinical course, as observed by the owners, was 2-3 days; however many calves in this lot that did not die, remained underdeveloped. Three calves were necropsied. Necropsy findings included firm, light tan livers and marked hydrothorax, ascites and edema of the mesentery, mesocolon and of the mucosal folds of the abomasum. Main histopathological changes were restricted to the liver and consisted of fibrosis, moderate megalocytosis, biliary duct hyperplasia and veno-occlusive disease. The search for Senecio spp. contamination in the alfalfa hay resulted negative. The analysis by thin layer chromatography of the corn fed to calves revealed 5,136 ppb of aflatoxin B1. A diagnosis of aflatoxicosis was made based on the characteristic clinical signs and pathology, on the absence of Senecio spp. in the food and on the presence of high levels of aflatoxin in the corn fed to the calves.(AU)

Estabelecimento de escores histopatológicos de lesão hepática e determinação dos valores normais das enzimas aspartato aminotransferase e creatina quinase em frangos de corte

A aflatoxicose é uma doença causada pela ingestão de aflatoxinas, as quais constituem um grupo de metabólitos altamente tóxicos e carcinogênicos, produzidos principalmente pelos fungos Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus. O mecanismo de ação das micotoxinas na célula animal ocorre na maioria das vezes, através de alterações dos processos metabólicos básicos e de alterações da função mitocondrial, da síntese protéica e de ácidos nucléicos, sendo este último um dos principais sítios de ação das aflatoxinas. A aflatoxicose pode se apresentar de duas formas. A forma aguda se caracteriza por desordem hepática, hemorragias e alta mortalidade; e a crônica, pela queda na produção, penas arrepiadas, paralisia imunossupressão e diarréia. Foram estudados 18 lotes de frangos de corte com 28 dias de idade, provenientes de seis produtores de nível bom produtivo, seis de nível médio e seis produtores de baixo nível de produção; totalizando 180 aves. As aves foram pesadas e sacrificadas, sendo coletadas amostras de fígados e de soros. Os fígados foram fixados em formalina a 10%, para análise histopatológica e congelados a -20C para teste de ELISA. Das amostras de soro foram realizados testes de dosagem enzimática de aspartato aminotransferase (AST) e creatina quinase (CK) na tentativa de confirmar a lesão hepática. Os cortes histológicos de fígado foram analisados e escores de lesão

Surto de aflatoxicose em suínos no Estado do Rio Grande do Sul / Swine aflatoxicosis outbreak in the state of Rio Grande do Sul, Brazil

Descreve-se um surto de aflatoxicose ocorrido no outono de 2004, em uma granja de suínos, no município de Sentinela do Sul, RS. O milho utilizado no arraçoamento dos animais e que causou a intoxicação, foi produzido e processado na propriedade. Morreram 7 porcas e 8 leitões, e foram relatados dois casos de aborto. Os sinais clínicos foram apatia, anorexia, icterícia, urina amarelada com sangue e fotossensibilização. A gama-glutamil transferase (GGT) e a bilirrubina total mostraram-se elevadas nos animais necropsiados. Os principais achados de necropsia incluíam icterícia generalizada, fígado amarelo-alaranjado, edema de parede da vesícula biliar e presença de líquido amarelado nas cavidades abdominal e pericárdica. As lesões microscópicas mais importantes foram encontradas no fígado e consistiam em tumefação, degeneração e necrose individual de hepatócitos, proliferação de ductos biliares e colestase. O diagnóstico foi baseado nos sinais clínicos, nos achados de necropsia e de histopatologia e nos níveis altos de aflatoxina B1 (milho 3140ppb, ração 4670ppb) encontrados no milho e na ração. (AU)

An outbreak of aflatoxicosis in a swine herd, which occurred in fall 2004 in the county of Sentinela do Sul, RS, is described. The corn, which contained the micotoxin and has been used to feed the animals, was produced and processed on the farm. Seven sows and 8 growing pigs died, and 2 cases of abortion were reported. The clinical signs observed were apathy, anorexia, icterus, yellowish urine stained with blood, and photosensitization. Gamma glutamyltransferase and total bilirubin were elevated in the 4 pigs on which post-mortem examination was done. The main macroscopic findings were generalized icterus, an orange-yellow liver, edema of the gall bladder wall and yellowish effusion in the abdominal and pericardial cavities. The most important microscopic changes were found in the liver and included tumefaction, degeneration and individual necrosis of the parenchyme, with ductal proliferation and cholestasis. The diagnosis was based on the clinical signs, macroscopic and histological findings and on the high levels of B1 aflatoxin found in the corn and ration. (AU)