Mango pulp meal in diets for Nile tilapia (Oreochromis niloticus): Digestibility, Growth performance, Biochemical analysis, Digestive enzyme activity, hematological variables

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the potential of mango pulp meal (MPM) as an ingredient for extruded diets for Nile tilapia juveniles. In the first trial, the digestibility of energy, dry matter, crude protein, and amino acids was determined, using 80 juveniles (average weight 25.00 ± 0.50 g), fed with a reference diet and a test diet containing the proportion of 70% of the reference diet and 30% of the MPM. Chromium oxide (Cr2O6) was used as an digestibility indicator and feces were collected using the Adapted Guelph System. The second assay assessed the growth performance; biochemical analysis; digestive enzyme activity; hematological variables for 300 juveniles fish (average weight 26.66 ± 0.17 g), fed for 45 days with balanced diets containing 0 (control), 40, 80, 120, and 160 g of MPM per kg-1. The dry matter, crude protein, and crude energy apparent digestibility coefficients of MPM were 39.26, 50.18, and 44.5%, respectively. The growth performance of the animals was negatively impacted by the MPM, however the hematological parameters and plasma concentrations of albumin, total proteins and cholesterol were not altered. However, the increase on hepatic glycogen reserves, glycemia, and alanine aminotransferase plasmatic enzyme activity demonstrated that MPM diet inclusion promoted oxidative metabolism conditions that could cause hepatocellular damage and affect fish health, if fed for long periods or at higher levels of MPM than analyzed in this study.

RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial do farelo de polpa de manga (FPM) como ingrediente para dietas extrusadas para juvenis de tilápia do Nilo. No primeiro ensaio, a digestibilidade da energia, matéria seca, proteína bruta e aminoácidos foi determinada, utilizando 80 juvenis (peso médio 25,00 ± 0,50 g) alimentados com uma dieta referencia e uma dieta teste contendo a proporção de 70% da dieta referencia e 30% do FPM. Foi utilizado o óxido de cromo (Cr2O6) como indicador de digestibilidade e as fezes foram coletadas por meio do Sistema de Guelph Adaptado. O segundo ensaio avaliou desempenho, analyses bioquimicas, atividades de enzimas digestivas e variáveis hematológicas de 300 jovens (peso médio 26,66 ± 0,17 g), alimentados com dietas balanceadas contendo 0 (controle), 40, 80, 120 e 160 g de FPM por kg de dieta por 45 dias. Os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta e energia bruta do MPM foram 39,26, 50,18 e 44,5%, respectivamente. O desempenho dos animais foi impactado negativamente pela FPM, porém os parametros hematologicos e concentrações plasmáticas de albumina, proteínas totais e cholesterol não foram alterados. O aumento ds reservas hepáticas de glicogênio, glicemia e atividade enzimática plasmática da alanina aminotransferase demonstraram que a inclusão da dieta MPM promoveu condições de metabolismo oxidativo que poderiam causar danos hepatocelulares e afetar a saúde dos peixes, se alimentados por longos períodos ou em níveis mais altos de MPM do que o analisado neste estudo.

Mango pulp meal in diets for Nile tilapia (Oreochromis niloticus): Digestibility, Growth performance, Biochemical analysis, Digestive enzyme activity, hematological variables / Farinha de polpa de manga em dietas para tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus): Digestibilidade, Crescimento; Análise bioquímica; Atividade de enzimas digestivas; variáveis hematológicas

The objective of this study was to evaluate the potential of mango pulp meal (MPM) as an ingredient for extruded diets for Nile tilapia juveniles. In the first trial, the digestibility of energy, dry matter, crude protein, and amino acids was determined, using 80 juveniles (average weight 25.00 ± 0.50 g), fed with a reference diet and a test diet containing the proportion of 70% of the reference diet and 30% of the MPM. Chromium oxide (Cr2O6) was used as an digestibility indicator and feces were collected using the Adapted Guelph System. The second assay assessed the growth performance; biochemical analysis; digestive enzyme activity; hematological variables for 300 juveniles fish (average weight 26.66 ± 0.17 g), fed for 45 days with balanced diets containing 0 (control), 40, 80, 120, and 160 g of MPM per kg-1. The dry matter, crude protein, and crude energy apparent digestibility coefficients of MPM were 39.26, 50.18, and 44.5%, respectively. The growth performance of the animals was negatively impacted by the MPM, however the hematological parameters and plasma concentrations of albumin, total proteins and cholesterol were not altered. However, the increase on hepatic glycogen reserves, glycemia, and alanine aminotransferase plasmatic enzyme activity demonstrated that MPM diet inclusion promoted oxidative metabolism conditions that could cause hepatocellular damage and affect fish health, if fed for long periods or at higher levels of MPM than analyzed in this study.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial do farelo de polpa de manga (FPM) como ingrediente para dietas extrusadas para juvenis de tilápia do Nilo. No primeiro ensaio, a digestibilidade da energia, matéria seca, proteína bruta e aminoácidos foi determinada, utilizando 80 juvenis (peso médio 25,00 ± 0,50 g) alimentados com uma dieta referencia e uma dieta teste contendo a proporção de 70% da dieta referencia e 30% do FPM. Foi utilizado o óxido de cromo (Cr2O6) como indicador de digestibilidade e as fezes foram coletadas por meio do Sistema de Guelph Adaptado. O segundo ensaio avaliou desempenho, analyses bioquimicas, atividades de enzimas digestivas e variáveis hematológicas de 300 jovens (peso médio 26,66 ± 0,17 g), alimentados com dietas balanceadas contendo 0 (controle), 40, 80, 120 e 160 g de FPM por kg de dieta por 45 dias. Os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta e energia bruta do MPM foram 39,26, 50,18 e 44,5%, respectivamente. O desempenho dos animais foi impactado negativamente pela FPM, porém os parametros hematologicos e concentrações plasmáticas de albumina, proteínas totais e cholesterol não foram alterados. O aumento ds reservas hepáticas de glicogênio, glicemia e atividade enzimática plasmática da alanina aminotransferase demonstraram que a inclusão da dieta MPM promoveu condições de metabolismo oxidativo que poderiam causar danos hepatocelulares e afetar a saúde dos peixes, se alimentados por longos períodos ou em níveis mais altos de MPM do que o analisado neste estudo.(AU)

Mango pulp meal in diets for Nile tilapia (Oreochromis niloticus): Digestibility, Growth performance, Biochemical analysis, Digestive enzyme activity, hematological variables / Farinha de polpa de manga em dietas para tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus): Digestibilidade, Crescimento; Análise bioquímica; Atividade de enzimas digestivas; variáveis hematológicas

The objective of this study was to evaluate the potential of mango pulp meal (MPM) as an ingredient for extruded diets for Nile tilapia juveniles. In the first trial, the digestibility of energy, dry matter, crude protein, and amino acids was determined, using 80 juveniles (average weight 25.00 ± 0.50 g), fed with a reference diet and a test diet containing the proportion of 70% of the reference diet and 30% of the MPM. Chromium oxide (Cr2O6) was used as an digestibility indicator and feces were collected using the Adapted Guelph System. The second assay assessed the growth performance; biochemical analysis; digestive enzyme activity; hematological variables for 300 juveniles fish (average weight 26.66 ± 0.17 g), fed for 45 days with balanced diets containing 0 (control), 40, 80, 120, and 160 g of MPM per kg-1. The dry matter, crude protein, and crude energy apparent digestibility coefficients of MPM were 39.26, 50.18, and 44.5%, respectively. The growth performance of the animals was negatively impacted by the MPM, however the hematological parameters and plasma concentrations of albumin, total proteins and cholesterol were not altered. However, the increase on hepatic glycogen reserves, glycemia, and alanine aminotransferase plasmatic enzyme activity demonstrated that MPM diet inclusion promoted oxidative metabolism conditions that could cause hepatocellular damage and affect fish health, if fed for long periods or at higher levels of MPM than analyzed in this study.

O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial do farelo de polpa de manga (FPM) como ingrediente para dietas extrusadas para juvenis de tilápia do Nilo. No primeiro ensaio, a digestibilidade da energia, matéria seca, proteína bruta e aminoácidos foi determinada, utilizando 80 juvenis (peso médio 25,00 ± 0,50 g) alimentados com uma dieta referencia e uma dieta teste contendo a proporção de 70% da dieta referencia e 30% do FPM. Foi utilizado o óxido de cromo (Cr2O6) como indicador de digestibilidade e as fezes foram coletadas por meio do Sistema de Guelph Adaptado. O segundo ensaio avaliou desempenho, analyses bioquimicas, atividades de enzimas digestivas e variáveis hematológicas de 300 jovens (peso médio 26,66 ± 0,17 g), alimentados com dietas balanceadas contendo 0 (controle), 40, 80, 120 e 160 g de FPM por kg de dieta por 45 dias. Os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta e energia bruta do MPM foram 39,26, 50,18 e 44,5%, respectivamente. O desempenho dos animais foi impactado negativamente pela FPM, porém os parametros hematologicos e concentrações plasmáticas de albumina, proteínas totais e cholesterol não foram alterados. O aumento ds reservas hepáticas de glicogênio, glicemia e atividade enzimática plasmática da alanina aminotransferase demonstraram que a inclusão da dieta MPM promoveu condições de metabolismo oxidativo que poderiam causar danos hepatocelulares e afetar a saúde dos peixes, se alimentados por longos períodos ou em níveis mais altos de MPM do que o analisado neste estudo.

Atributos físicos e químicos de um Latossolo submetido à aplicações sucessivas de cama de peru em pastejo rotacionado / Physical attributes and fertility of a Hapludox subjected to successive turkey manure applications in rotational pasture

Grandes quantidades de resíduos da agroindústria avícola são produzidas em áreas próximas aos criadouros, e muitas vezes esses resíduos são usados como fonte de adubação em pastagens, podendo alterar os atributos químicos e físicos do solo. O presente estudo objetivou avaliar os efeitos de aplicações de doses contínuas ao longo do tempo (até oito anos) de cama de peru nos atributos químicos e físicos de um Latossolo Vermelho distroférrico sob pastejo rotacionado. A área experimental foi dividida em 16 piquetes de 0,5 ha cada , e cultivada com Uroclhoa decumbens em sistema de pastejo rotativo. Os tratamentos foram dados por doses acumuladas de cama de peru, com aplicações anuais desde 2008 até o ano de 2015, sendo os seguintes: controle, 35,29; 51,79 e 66,24 Mg ha-1. O uso continuado de cama de peru por pelo menos 5 anos (35,29 Mg ha-1) promoveu incrementos nos teores de fósforo, potássio e a saturação por bases, além de reduzir a acidez e a saturação por alumínio. Alterações na matéria orgânica do solo, no entanto, foram encontradas somente após até 8 anos (66,24 Mg ha-1) de uso contínuo de cama de peru.Houve pouco efeito da utilização de cama de peru na relação Ca:Mg e também nos atributos físicos do solo, exceto pela macroporosidade na camada superficial, que foi maior nas doses intermediárias de cama de peru.(AU)

Large amounts of poultry agroindustry residues are produced in areas near the breeding grounds, and often these residues are used as a source of fertilization in pastures, which may affect the chemical and physical attributes of the soil. The aim of this study was to evaluate the effects of continuous application over time (up to eight years) of turkey manure on the chemical and physical attributes of an Oxisol under rotational grazing. The experimental area was divided into 16 plots of 0.5 ha each, and cultivated with Uroclhoa decumbens in rotational grazing system. Treatments were given by accumulated doses of turkey manure, with annual applications from 2008 to 2015, as follows: control, 35.29; 51.79 and 66.24 Mg ha-1. Continued use of turkey manure for at least 5 years (35.29 Mg ha-1) promoted increases in phosphorus, potassium and base saturation, as well as reducing acidity and aluminum saturation. Changes in soil organic matter, however, were found only after 8 years (66.24 Mg ha-1) of continuous use of turkey manure. There was little effect of turkey manure use on Ca:Mg ratio and also on soil physical attributes, except for macroporosity in the superficial layer, which was higher in intermediate doses of turkey manure.(AU)

Atributos físicos e químicos de um Latossolo submetido à aplicações sucessivas de cama de peru em pastejo rotacionado / Physical attributes and fertility of a Hapludox subjected to successive turkey manure applications in rotational pasture

Grandes quantidades de resíduos da agroindústria avícola são produzidas em áreas próximas aos criadouros, e muitas vezes esses resíduos são usados como fonte de adubação em pastagens, podendo alterar os atributos químicos e físicos do solo. O presente estudo objetivou avaliar os efeitos de aplicações de doses contínuas ao longo do tempo (até oito anos) de cama de peru nos atributos químicos e físicos de um Latossolo Vermelho distroférrico sob pastejo rotacionado. A área experimental foi dividida em 16 piquetes de 0,5 ha cada , e cultivada com Uroclhoa decumbens em sistema de pastejo rotativo. Os tratamentos foram dados por doses acumuladas de cama de peru, com aplicações anuais desde 2008 até o ano de 2015, sendo os seguintes: controle, 35,29; 51,79 e 66,24 Mg ha-1. O uso continuado de cama de peru por pelo menos 5 anos (35,29 Mg ha-1) promoveu incrementos nos teores de fósforo, potássio e a saturação por bases, além de reduzir a acidez e a saturação por alumínio. Alterações na matéria orgânica do solo, no entanto, foram encontradas somente após até 8 anos (66,24 Mg ha-1) de uso contínuo de cama de peru.Houve pouco efeito da utilização de cama de peru na relação Ca:Mg e também nos atributos físicos do solo, exceto pela macroporosidade na camada superficial, que foi maior nas doses intermediárias de cama de peru.

Large amounts of poultry agroindustry residues are produced in areas near the breeding grounds, and often these residues are used as a source of fertilization in pastures, which may affect the chemical and physical attributes of the soil. The aim of this study was to evaluate the effects of continuous application over time (up to eight years) of turkey manure on the chemical and physical attributes of an Oxisol under rotational grazing. The experimental area was divided into 16 plots of 0.5 ha each, and cultivated with Uroclhoa decumbens in rotational grazing system. Treatments were given by accumulated doses of turkey manure, with annual applications from 2008 to 2015, as follows: control, 35.29; 51.79 and 66.24 Mg ha-1. Continued use of turkey manure for at least 5 years (35.29 Mg ha-1) promoted increases in phosphorus, potassium and base saturation, as well as reducing acidity and aluminum saturation. Changes in soil organic matter, however, were found only after 8 years (66.24 Mg ha-1) of continuous use of turkey manure. There was little effect of turkey manure use on Ca:Mg ratio and also on soil physical attributes, except for macroporosity in the superficial layer, which was higher in intermediate doses of turkey manure.

Production of sugarcane seedlings pre-sprouted in commercial and alternative substrates with by-products of the sugarcane industry / Produção de mudas pré-brotadas de cana-de-açúcar em substratos comerciais e alternativos com subprodutos da indústria canavieira

The sugarcane agro-industry is a major producer of organic waste, which could be used as substrates for production of pre-sprouted sugarcane seedlings aiming at reducing production costs and the sustainability of the sugar and alcohol industry. This study aimed to identify the best position of origin of the bud chip (little portion of stem with one bud) for the production of pre-sprouted seedlings (PSS) of sugarcane and the effects of commercial and alternative substrates containing by-products of the sugarcane industry on the production of sugarcane PSS. For this, a 4x2 factorial experiment was performed with four substrates: two commercial (TRIMIX® and BIOPLANT®) and two substrates formulated from sugarcane bagasse and filter cake (SABAFI and SUSBAFI) combined with bud chip from the basal and apical regions. The chemical and physical-hydric properties of the substrates and the development of PSS were evaluated. The substrates evaluated provided contrasting environments for root growth in relation to the physical-hydric and chemical properties. The use of by-products from the sugarcane industry can be added to the formulation of substrates for the production of pre-sprouted sugarcane seedlings, although the commercial substrate TRIMIX® provides superior performance to the seedlings, regardless of the origin position of the bud chip.(AU)

A agroindústria canavieira é grande produtora de resíduos orgânicos, que poderiam ser utilizados como substratos na produção de mudas pré-brotadas de cana-de-açúcar visando a redução de custos de produção e a sustentabilidade do setor sucroalcooleiro. Assim, objetivou-se identificar a melhor posição de origem do minirrebolo para a produção de mudas pré-brotadas de cana-de-açúcar (MPB) e os efeitos de substratos comerciais e alternativos com subprodutos da indústria canavieira na produção de MPB de cana-de-açúcar. Para tanto, realizou-se um experimento fatorial 4x2, sendo quatro substratos: dois comerciais (TRIMIX® e BIOPLANT®) e dois substratos formulados a partir do bagaço da cana e da torta de filtro (SABAFI e SUSBAFI) combinados com minirebolos provenientes da região basal e apical. Avaliaram-se as propriedades químicas e físico-hídricas dos substratos e o desenvolvimento das MPB. Os substratos proporcionaram ambientes de crescimento radicular contrastante em relação às propriedades físicas e químicas. O uso de subprodutos na formulação de substratos para produção de mudas pré-brotadas de cana-de-açúcar pode ser utilizado, embora o substrato comercial TRIMIX® tenha condicionado desempenho superior às mudas, independentemente da posição de origem do minirrebolo.(AU)

OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE COMPLEXOS MULTIBIOATIVOS OBTIDOS A PARTIR DE RESÍDUO E SUBPRODUTO VISANDO APLICAÇÃO COMO ADITIVOS NA PISCICULTURA

Os resíduos e subprodutos da agroindústria, devido a sua imensa disponibilidade após o processamento da matéria-prima, podem ser utilizados de forma isolada ou como substratos para a fermentação em estado sólido para várias finalidades - como na produção de complexos bioativos para aplicação na alimentação animal, constituindo uma forma sustentável de reaproveitamento de resíduos e subprodutos e contribuindo para redução de custos de produção. Os complexos bioativos, podem conter enzimas, proteínas, antioxidantes, entre outros compostos. Na produção animal a ração é o que mais gera gastos, por isso, o uso de alimentos alternativos cresce cada vez mais. No entanto, existem fatores que podem interferir na digestibilidade e disponibilidade de certos nutrientes nas dietas, o que pode afetar o desempenho e a saúde do animal, sendo uma alternativa a utilização dos complexos bioativos, melhorando em vários aspectos requeridos na piscicultura.

Agroindustry residues and by-products, due to their immense availability after raw material processing, can be used alone or as substrates for solid state fermentation for various purposes - such as in the production of bioactive complexes for application in animal feed, constituting a sustainable way of reusing waste and by-products and contributing to the reduction of production costs. Bioactive complexes may contain enzymes, proteins, antioxidants, among other compounds. In animal production, feed is what generates the most expenses, therefore, the use of alternative foods grows more and more. However, there are factors that can interfere with the digestibility and availability of certain nutrients in the diets, which can affect the performance and health of the animal, being an alternative the use of bioactive complexes, improving in several aspects required in pisciculture.

ECONOMICIDADE E DESEMPENHO PRODUTIVO DE CORDEIROS CONFINADOS SUBMETIDOS A DIETAS COM RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS

Abstract We evaluated the use of agroindustry residues in finishing lambs in feedlot. Twelve non-castrated male Texel lambs were randomly distributed in the treatments composed of different residues at 30% of dry matter of the total diet, as follows: soybean hulls, broken rice or malt powder from a brewery. The lambs were confined for 70 days and slaughtered at approximately 40 kg body weight. In the economic analysis of the diet, we considered the market prices in the study region for the diet ingredients and weight of lambs. The intake of non-structural carbohydrate was higher (P 0.01) in lambs on the treatment with broken rice. There was no difference between treatments in dry matter consumption. Daily weight gain and total weight gain were higher (P 0.05) in lambs receiving broken rice. Profit was higher (P 0.01) when malt powder from a brewery was used (R$ 1.89/kg of live weight gain) compared with soybean hulls (R$ 0.96/kg of live weight gain) or broken rice (R$ 1.15/kg of live weight gain). The use of malt powder from a brewery provides lower cost of the diet when compared to use of soybean hulls or broken rice, proving to be a good alternative for finishing lambs in feedlot.

Resumo Avaliou-se o aproveitamento de resíduos agroindustriais na terminação de cordeiros em sistema de confinamento. Utilizaram-se 12 cordeiros, machos, não castrados, da raça Texel, distribuídos aleatoriamente nos tratamentos compostos por diferentes resíduos incluídos na proporção de 30% da matéria seca da dieta total, sendo: casca de soja, quirera de arroz ou pó de malte de cervejaria. Os cordeiros foram confinados por 70 dias e abatidos com aproximadamente 40 kg de peso corporal. Para a análise econômica da alimentação fornecida, foram considerados os preços de mercado obtidos na região do estudo para os ingredientes das rações e peso vivo dos cordeiros. O consumo de carboidratos não fibrosos foi superior (P 0,01) nos cordeiros que receberam quirera de arroz. Não foi verificada diferença em relação ao consumo de matéria seca entre os tratamentos. O ganho de peso diário e o ganho de peso total foram superiores (P 0,05) nos cordeiros que receberam quirera de arroz. O lucro obtido foi superior (P 0,01) quando se utilizou pó de malte de cervejaria (R$ 1,89/kg de ganho de peso vivo) comparado com casca de soja (R$ 0,96/kg de ganho de peso vivo) e quirera de arroz (R$ 1,15/kg de ganho de peso vivo). A utilização de pó de malte de cervejaria proporciona menor custo de alimentação quando comparada com a utilização de casca de soja ou quirera de arroz, mostrando ser uma boa alternativa para terminação de cordeiros em sistema de confinamento.

Economics and productive performance of feedlot lambs fed diets with different agroindustry residues / Economicidade e desempenho produtivo de cordeiros confinados submetidos a dietas com resíduos agroindustriais

We evaluated the use of agroindustry residues in finishing lambs in feedlot. Twelve non-castrated male Texel lambs were randomly distributed in the treatments composed of different residues at 30% of dry matter of the total diet, as follows: soybean hulls, broken rice or malt powder from a brewery. The lambs were confined  for 70 days and slaughtered at approximately 40 kg body weight. In the economic analysis of the diet, we considered the market prices in the study region for the diet ingredients and weight of lambs. The intake of non-structural carbohydrate was higher (P 0.01) in lambs on the treatment with broken rice. There was no difference between treatments in dry matter consumption. Daily weight gain and total weight gain were higher (P 0.05) in lambs receiving broken rice. Profit was higher (P 0.01) when malt powder from a brewery was used (R$ 1.89/kg of live weight gain) compared with soybean hulls (R$ 0.96/kg of live weight gain) or broken rice (R$ 1.15/kg of live weight gain). The use of malt powder from a brewery provides lower cost of the diet when compared to use of soybean hulls or broken rice, proving to be a good alternative for finishing lambs in feedlot

Avaliou-se o aproveitamento de resíduos agroindustriais na terminação de cordeiros em sistema de confinamento. Utilizaram-se 12 cordeiros, machos, não castrados, da raça Texel, distribuídos aleatoriamente nos tratamentos compostos por diferentes resíduos incluídos na proporção de 30% da matéria seca da dieta total, sendo: casca de soja, quirera de arroz ou pó de malte de cervejaria. Os cordeiros foram confinados por 70 dias e abatidos com aproximadamente 40 kg de peso corporal. Para a análise econômica da alimentação fornecida, foram considerados os preços de mercado obtidos na região do estudo para os ingredientes das rações e peso vivo dos cordeiros. O consumo de carboidratos não fibrosos foi superior (P 0,01) nos cordeiros que receberam quirera de arroz. Não foi verificada diferença em relação ao consumo de matéria seca entre os tratamentos. O ganho de peso diário e o ganho de peso total foram superiores (P 0,05) nos cordeiros que receberam quirera de arroz. O lucro obtido foi superior (P 0,01) quando se utilizou pó de malte de cervejaria (R$ 1,89/kg de ganho de peso vivo) comparado com casca de soja (R$ 0,96/kg de ganho de peso vivo) e quirera de arroz (R$ 1,15/ kg de ganho de peso vivo). A utilização de pó de malte de cervejaria proporciona menor custo de alimentação quando comparada com a utilização de casca de soja ou quirera de arroz, mostrando ser uma boa alternativa para terminação de cordeiros em sistema de confinamento

Economics and productive performance of feedlot lambs fed diets with different agroindustry residues / Economicidade e desempenho produtivo de cordeiros confinados submetidos a dietas com resíduos agroindustriais

We evaluated the use of agroindustry residues in finishing lambs in feedlot. Twelve non-castrated male Texel lambs were randomly distributed in the treatments composed of different residues at 30% of dry matter of the total diet, as follows: soybean hulls, broken rice or malt powder from a brewery. The lambs were confined  for 70 days and slaughtered at approximately 40 kg body weight. In the economic analysis of the diet, we considered the market prices in the study region for the diet ingredients and weight of lambs. The intake of non-structural carbohydrate was higher (P 0.01) in lambs on the treatment with broken rice. There was no difference between treatments in dry matter consumption. Daily weight gain and total weight gain were higher (P 0.05) in lambs receiving broken rice. Profit was higher (P 0.01) when malt powder from a brewery was used (R$ 1.89/kg of live weight gain) compared with soybean hulls (R$ 0.96/kg of live weight gain) or broken rice (R$ 1.15/kg of live weight gain). The use of malt powder from a brewery provides lower cost of the diet when compared to use of soybean hulls or broken rice, proving to be a good alternative for finishing lambs in feedlot(AU)

Avaliou-se o aproveitamento de resíduos agroindustriais na terminação de cordeiros em sistema de confinamento. Utilizaram-se 12 cordeiros, machos, não castrados, da raça Texel, distribuídos aleatoriamente nos tratamentos compostos por diferentes resíduos incluídos na proporção de 30% da matéria seca da dieta total, sendo: casca de soja, quirera de arroz ou pó de malte de cervejaria. Os cordeiros foram confinados por 70 dias e abatidos com aproximadamente 40 kg de peso corporal. Para a análise econômica da alimentação fornecida, foram considerados os preços de mercado obtidos na região do estudo para os ingredientes das rações e peso vivo dos cordeiros. O consumo de carboidratos não fibrosos foi superior (P 0,01) nos cordeiros que receberam quirera de arroz. Não foi verificada diferença em relação ao consumo de matéria seca entre os tratamentos. O ganho de peso diário e o ganho de peso total foram superiores (P 0,05) nos cordeiros que receberam quirera de arroz. O lucro obtido foi superior (P 0,01) quando se utilizou pó de malte de cervejaria (R$ 1,89/kg de ganho de peso vivo) comparado com casca de soja (R$ 0,96/kg de ganho de peso vivo) e quirera de arroz (R$ 1,15/ kg de ganho de peso vivo). A utilização de pó de malte de cervejaria proporciona menor custo de alimentação quando comparada com a utilização de casca de soja ou quirera de arroz, mostrando ser uma boa alternativa para terminação de cordeiros em sistema de confinamento(AU)

BARRAS DE FIBRA FORMULADAS COM RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS DE FRUTAS PARA COELHOS PET

A população de animais de estimação tem crescido nos lares das famílias, e os animais não convencionais como os coelhos têm ganhado espaço tanto pela beleza como pela docilidade, além de ser o animal de pequeno porte. Os coelhos são animais que necessitam de aporte de fibra dietética para atender suas necessidades nutricionais, aspectos fisiológicos e comportamentais. Neste contexto, objetivou-se avaliar o uso de barras de fibra dietética formuladas com diferentes resíduos agroindústrias de frutas para coelhos Pet. Para tanto, foram utilizados 24 animais de ambos os sexos com 50 dias de idade e distribuídos em um delineamento inteiramente casualizados divididos em quatro tratamentos e seis repetições. Os tratamentos consistiram em oferta de ração mais barra de fibra, sendo da seguinte forma: RC - Ração comercial; RAC Ração comercial + Barra de fibra formulada com resíduo de acerola; RCA - Ração comercial + barra de fibra formulada com resíduo de cajá e RGO -Ração comercial + barra de fibra formulada com resíduo de goiaba. Foram analisados o desempenho produtivo; digestibilidade das rações, comportamento dos animais, perfil de AGCC e desgaste dos dentes dos animais em função do consumo de barra. Os resultados demostraram que o consumo de barras não afetou (P>0,05) os parâmetros produtivos, como também a digestibilidade das dietas nos períodos avaliados. O perfil de ácido graxos de cadeia curta das fezes não foi influenciado pelo consumo de barras de fibra, com exceção para a concentração de ácido acético que foi reduzido (P<0,05) nas fezes dos coelhos alimentados com as barras. Em relação ao desgaste dos dentes o consumo das barras de fibra independente do resíduo, reduziram (P<0,05) o tamanho dos dentes superiores, não afetando os dentes inferiores em todo período avaliado. Conclui-se que oferta de barras de fibra formuladas com os resíduos de acerola, cajá e goiaba juntamente com a ração auxilia no desgaste dentário, sem afetar o desempenho e digestibilidade da ração para coelhos da raça Lion Head.

The population of pets has grown in families' homes, and unconventional animals such as rabbits have gained ground both for their beauty and for their docility, in addition to being the small animal. Rabbits are animals that need dietary fiber to meet their nutritional needs, physiological and behavioral aspects. In this context, the objective was to evaluate the use of dietary fiber bars formulated with different agribusiness fruit residues for Pet rabbits. For that, 24 animals of both sexes with 50 days of age were used and distributed in a completely randomized design divided into four treatments and six replications. The treatments consisted of offering feed plus fiber bar, as follows: RC - Commercial feed; RAC Commercial feed + Fiber bar formulated with acerola residue; RCA - Commercial ration + fiber bar formulated with guava residue and RGO - Commercial ration + fiber bar formulated with guava residue. The productive performance was analyzed; ration digestibility, animal behavior, SCFA profile and wear of animal teeth as a function of bar consumption. The results showed that the consumption of bars did not affect (P>0.05) the productive parameters, as well as the digestibility of the diets in the evaluated periods. The short-chain fatty acid profile of the feces was not influenced by the consumption of fiber bars, except for the acetic acid concentration which was reduced (P<0.05) in the feces of rabbits fed with the bars. Regarding tooth wear, the consumption of fiber bars, regardless of the residue, reduced (P<0.05) the size of the upper teeth, not affecting the lower teeth in the entire period evaluated. It is concluded that the offer of fiber bars formulated with acerola, cajá and guava residues together with the feed helps in tooth wear, without affecting the performance and digestibility of the feed for Lion Head rabbits.

OTIMIZAÇÃO DO CULTIVO DA MICROALGA Messastrum gracile USANDO DIFERENTES INTENSIDADES DE LUZ EM REGIME FOTO- AUTOTRÓFICO E MIXOTRÓFICO

O cultivo de microalgas é uma área que vem se destacando entre as principais pesquisas desenvolvidas atualmente e no mercado mundial, uma vez que estes microrganismos sintetizam diversos compostos de interesse humano nos diferentes setores, como proteínas, lipídios e pigmentos. A redução dos custos para o cultivo de algas com os meios de cultura comerciais e com a energia elétrica é necessária, pois representam a maior parte dos custos de produção. Das abordagens aplicadas neste estudo foram avaliados o crescimento, desenvolvimento biológico e bioquímico de Messastrum gracile e os aspectos econômicos do cultivo. Portanto, o objetivo deste trabalho foram testar dois meios de cultura, um comercial (CHU12) e outro de extrato da macrófita Eichhornia crassipes (ME Macrophyte Extract) sob diferentes intensidades luminosas (30, 60, 90 e 120 mol fótons m-2 s-1), foram utilizadas duas condições de cultivo, foto-autotrófico e outro mixotrófico, com uso de melaço de cana-de-açúcar como fonte de carbono, todos os experimentos nas diferentes condições de cultivo e meios de cultura, foram conduzidos em frasco com volume de 2 litros, em triplicata por um período de 21 dias. No meio de extrato de macrófita na intensidade luminosa de 120 mol fótons m-2 s-1 em condição de cultivo foto-autotrófica foi observado a maior densidade celular média de 165 x105 cels mL-1 e a maior taxa específica de crescimento. Os teores de proteína foram maiores no 7º dia de cultivo do mixotrófico, com 90 e 120 mol fótons m-2 s-1 em meio de cultura ME. O teor de lipídio foi mais elevado em 60 mol fótons m-2 s-1 em meio CHU12. Com exceção do lipídio, o cultivo em meio de extrato de macrófita foi mais eficaz no desenvolvimento de M. gracile com elevada biomassa e proteína em relação ao meio CHU12. O meio de cultura ME proporcionou uma viabilidade econômica melhor com o maior lucro operacional na condição de cultivo mixotrófica, na intensidade de 90 mol fótons m-2 s-1 -(US$ 9,043), sendo 133% mais barato que o meio CHU12 nas intensidades de 60, 90 e 120 mol fótons m-2 s-1. Os cultivos avaliados neste estudo estão relacionados aos processos de produção e permitem a obtenção de produtos distintos (proteínas, bioenergia e pigmento). Dessa forma, o campo comercial do empreendimento aumenta apenas alterando o processo industrial para obter o produto desejado, sem a necessidade de alterar a infraestrutura da produção. Portanto, utilizar resíduos biológicos da aquicultura (macrófitas) e subprodutos da agroindústria (melaço) diminuem os custos de produção e proporciona destino para alguns resíduos que podem causar impactos danosos ao ambiente.

The microalgae cultivation is an area of knowledge highlighted among academic research currently and in business, since those microorganisms synthesize a variety of substances of human interest in many sectors, such as proteins, lipids and pigments. The cost reduction for algae cultivation with commercial culture media and electricity is necessary, as they represent the majority of production costs. The approach employed in the present research considered the growth, biological and biochemical development of Messastrum gracile and economic aspects of the cultivation. Thus, the objective of this research was to test two culture mediums, a commercial medium (CHU12) and other based on macrophyte extract Eichhornia crassipes (ME Macrophyte Extract), under different light intensities (30, 60, 90 and 120 mol photons m-2 s -1 ), arranged in two cultivation conditions, photoautotrophic and mixotrophic with employment of sugar cane molasses as carbon source, all experiments under different culture conditions and culture media were carried out in a 2-liter flask, in triplicate for a period of 21 days The macrophyte extract medium under 120 mol photons m-2 s -1 photoautotrophic conditions and presented the highest mean cell density of 165 x 105 cells mL-1 and the specific growth rate. Protein content was higher at day 7 of cultivation in mixotrophic conditions, under 90 and 120 mol photons m-2 s -1 in ME medium (1.9 mg mL-1 ). The lipid content was higher under light intensity of 60 mol photons m-2 s -1 in commercial medium CHU12, in both cultivation conditions. Except for lipid, the cultivation in macrophyte extract medium was more effective in M. gracile development with higher biomass and protein than CHU12 medium. The ME culture medium provided a better economic viability with the highest operating profit in the mixotrophic culture condition, at an intensity of 90 mol photons m-2 s -1 (US$ 9,043), being 133% cheaper than the CHU12 medium in intensities of 60, 90 and 120 mol photons m-2 s -1 . The crops evaluated in this study are related to production processes and allow the production of different products (proteins, bioenergy and pigments). Thus, the commercial field of the enterprise only increases by changing the industrial process to obtain the desired product, without the need to change the production infrastructure. Therefore, using biological residues from aquaculture (macrophytes) and agroindustry by-products (molasses) reduce production costs and provide a destination for some residues that can cause harmful impacts to the environment

POTENCIAL ECONÔMICO DO TAMBAQUI (Colossoma macropomum) DE 1,0 a 1,2 KG E QUALIDADE NUTRICIONAL DO CORTE ESPALMADO

O consumo regular de carne de peixe é relacionado a vários benefícios á saúde humana, impulsionado assim o cultivo de peixes, o cultivo de tambaqui tem se tornado uma atividade econômica importante, e visando melhores resultados torna-se importante obter o seu custo de produção e seu rendimento de carcaça, entretanto, com o aumento da sua produção e processamento há uma elevada produção de resíduos podendo alcançar em média taxas de 1:1 ou seja para cada tonela de peixe processado para consumo humano gera-se uma tonelada de resíduos que podem conter elevada qualidade nutricional. Nesse contexto, esse trabalho teve por objetivo avaliar o potencial econômico do cultivo de tambaqui de 1,0 a 1,2 kg, valor nutricional da sua carne em corte espalmado e composição centesimal e perfil de ácidos graxos da sua gordura visceral. O custo de produção foi auferido através de levantamento bibliográfico pesquisando sobre o tema nas bases de dados da Scielo, Pubmed, Scopus, Google Acadêmico e IBGE, considerando dados referente ao período de janeiro de 2016 a dezembro de 2020, indexando os termos de pesquisa relacionados ao tema tambaqui, o valor de venda pelo produtor foi obtido em pesquisa junto às empresas de consultoria comercial do tambaqui e Associação dos Criadores de Peixes do Estado de Rondônia (ACRIPAR). Foram coletados dados de 200 peixes com peso variando de 750 g a 3,5 kg para obtenção do rendimento do corte espalmado, para composição nutricional da carne foi coletado dados de 40 peixes com peso de 1,0 a 1,2 kg, coletadas de janeiro á outubro de 2018 na Agroindústria de pescado Rodrigues, localizada no município de Vale do Paraíso RO e para composição nutricional da gordura visceral utilizou-se dados de 20 tambaquis de 1,0 a 1,2 kg. Para determinar o rendimento do corte espalmado foi aplicado os tests de Shapiro-Wilk e Levene (=0,05) para verificar normalidade e homogeneidade dos dados, o teste não-paramétrico Kruskal-Wallis (=0,05) para comparar as médias seguidas do desvio padrão e o teste post-hoc a fim de realizar comparação múltipla em teste não paramétrico. Foram obtidos os seguintes resultados: são gastos R$3,67/kg para produzir o tambaqui de 1,0 a 1,2 kg e o seu preço de venda pelo produtor é de R$5,00/kg, representando um lucro positivo de R$1,33/kg, e o seu rendimento de carcaça é de 22% e 51,1% de resíduos, a sua carne é composta por 1,06% de minerais, 17,64% de proteína, 5,74% de lipídios, 75,54% de umidade e 122,22 kcal/100g, apresenta importantes minerais, como Ferro total (0,42 ± 0,01), Na+ (224,97 ± 23,19), K+(341,00 ± 23,97), Ca2+ (30,49 ± 3,41) e Mg2+(22,06 ± 2,18) mg/100g, seu perfil lipídico é composto por 39,62% de ácidos graxos saturados, 42,67% de ácidos graxos monoinsaturados e 17,71% de ácidos graxos poli- insaturados com razão de ácidos graxos poli-insaturados/saturados (AGP/AGS) de 2,31 e proporção de ácidos graxos poli-insaturados (AGP n-6/n-3) de 3,78, índices de aterogenecidade de 0,44 e índice de trombogenicidade de 0,92 e razões entre ácidos graxos hipocolesterolêmicos e hipercolesterolêmicos de 2,02. A gordura visceral apresenta importantes minerais como Ferro total (0,68 ± 0,015), Na+(159,16±14,32), K+(63,90±5,11), Ca2+ (10,28±0,62) e Mg2+(7,31±0,58) mg/100g, o seu perfil lipídico é composto por 40,10% de ácidos graxos saturados, 38,10% de ácidos graxos monoinsaturados e 21,80% de ácidos graxos poli-insaturados com relação AGP/AGS de 1,84 e proporção AGP n-6/n-3 de 6,22, apresenta relação de índice de aterogenecidade de 0,50 e índice de trombogenicidade de 0,93 e razões entre ácidos graxos hipocolesterolêmicos e hipercolesterolêmicos de 2,16. O cultivo de tambaqui de 1,0 a 1,2 kg apresenta viabilidade econômica para o produtor e para indústria, a sua carne apresenta elevada qualidade nutricional, considerada uma boa opção para consumo humano, a gordura visceral é avaliada como de elevado valor nutricional e uma opção viável para extração do óleo e inclusão na alimentação animal.

The regular consumption of fish meat is related to several benefits to human health, thus boosting the growth of tambaqui cultivation, which has become an important economic activity that has been growing gradually and to aim for better results it is important to obtain its cost of production and its carcass yield, however, with the increase in its production there is a considerable increase in waste, reaching an average rate of 1:1, that is, for each ton of fish processed for human consumption, one ton of waste is generated. these that can contain high nutritional quality. In this context, this work aimed to evaluate the economic potential of the cultivation of tambaqui from 1.0 to 1.2 kg, nutritional value of its meat in flat cut and proximate composition and fatty acid profile of its visceral fat. The cost of production was calculated through a bibliographic survey researching the topic in the databases of Scielo, Pubmed, Scopus, Google Academic and IBGE, considering data for the period from January 2016 to December 2020, indeing the related search terms to the topic tambaqui', the producer's sales value was obtained in a survey with the tambaqui commercial consulting companies and the Association of Fish Farmers of the State of Rondônia (ACRIPAR). Data were collected from 200 fish with a weight ranging from 750 g to 3.5 kg, and data from 40 fish with a weight from 1.0 to 1.2 kg were collected. These collections were carried out from January to October 2018 at the Rodrigues Agroindustry , located in the municipality of Vale do Paraíso RO. The Shapiro-Wilk and Levene tests (=0.05) ere applied to verif normalit and homogeneit of the data, the non-parametric Kruskal-Wallis test (=0.05) to compare the means folloed b the standard deviation and the post-hoc test, in order to perform multiple comparison in non- parametric test. For nutritional composition of meat, data were collected from 40 fish weighing 1.0 to 1.2 kg, collected from January to October 2018 at the Rodrigues fish industry, located in the municipality of Vale do Paraíso - RO and for nutritional composition of visceral fat, data from 20 tambaquis from 1.0 to 1.2 kg were used. The following results were obtained: sãgastos R$3.67/kg to produce tambaqui from 1.0 to 1.2 kg and its selling price by the producer is R$5.00/kg, representing a positive result of R$1 .33/kg, and its carcass yield is 22% and presented 51.1% of residues, its meat is composed of 1.06% of minerals, 17.64% of protein, 5.74% of lipids , 75.54% moisture and 122.22 kcal/100g, has important minerals such as total iron (0.42 ± 0.01), Na+ (224.97 ± 23.19), K+ (341.00 ± 23 .97), Ca2+ (30.49 ± 3.41) and Mg2+ (22.06 ± 2.18) mg/100g, 39.62% of saturated fatty acids, 42.67% of monounsaturated fatty acids and 17, 71% polyunsaturated fatty acids with polyunsaturated/saturated fatty acid (AGP/AGS) ratio of 2.31 and polyunsaturated fatty acid ratio (AGP n-6/n-3) of 3.78, atherogenicity index of 0.44 and thrombogenicity index of 0.92 and ratios between hypocholesterolemic and hypercholesterolemic fatty acids of 2.02. Visceral fat has important minerals such as total iron (0.68 ± 0.015), Na+ (159.16 ± 14.32), K+ (63.90 ± 5.11), Ca2+ (10.28 ± 0.62) and Mg2+(7.31±0.58) mg/100g, 40.10% saturated fatty acids, 38.10% monounsaturated fatty acids and 21.80% polyunsaturated fatty acids with an AGP/AGS ratio of 1. 84 and AGP n-6/n-3 ratio of 6.22, showed an atherogenicity index ratio of 0.50 and thrombogenicity index of 0.93 and ratios between hypocholesterolemic and hypercholesterolemic fatty acids of 2.16. The cultivation of tambaqui from 1.0 to 1.2 kg is economically viable for the producer and for the industry, its meat has high nutritional quality, considered a good option for human consumption, visceral fat is evaluated as having high nutritional value and a viable option for oil extraction and inclusion in animal feed.

Performance, body measurements, carcass and cut yields, and meat quality in lambs fed residues from processing agroindustry of fruits / Desempenho, medidas corporais, rendimentos de carcaça e cortes, e qualidade de carne em cordeiros alimentados com resíduos da agroindústria processadora de frutas

This research was conducted with the objective to evaluate the use of residue dry matter (DM) from pineapple (Ananas comosus L.), banana (Musa sp.), mango (Mangifera indica) and passion fruit (Passiflora spp.) in feeding of the feedlot on productive performance, carcass yield and qualitative and quantitative characteristics of meat. Twenty-five crossbred lamps with Santa Inês breed and mixed breed were used. The treatments consisted of the replacement of 75% of sorghum silage by respective residue DM, whereas in the control treatment forage had only sorghum silage the diets had a houghageto- concentrate ratio of 40:60 interns of DM being isonitrogenous and isoenergetics. The animals were slaughtered at 32 kg liveweight. Before slaughter were obtained biometric measurements, after the same, was performed the hot carcasses weight and morphometric measurements. After 24 hours in a cold chamber at 4 C, was determined the cold carcass weight and yield calculation. The left half carcass was divided into five sections: neck, shoulder, shank, rib and loin, by performing the calculation of income cuts. Analyses meat quality such as pH, color (L, a, b, chroma and Ho), by cooking weight loss, water retention capacity and shear strength were carried out in the Longissimus dorsi sample. The completely randomized design was adapted. The data were interpreted using analysis of variance with the test a Tukey 5% probability. There was no effect of diet (P> 0.05) according to the parameters: growth performance, body measurements, and meat quality of lambs. There was also no effect of the diets (P> 0.05) on the loin eye area assuming that carcasses remained similar muscularity important fact to market acceptance standard. It is concluded that replacing up to 75% of sorghum silage by residues fruit (pineapple, banana, mango and passion fruit) in lambs feeding becomes feasible not to change the productive performance, body measurements, yields...(AU)

Esta pesquisa foi conduzida com o objetivo de se avaliar a utilização dos resíduos de abacaxi (Ananas comosus L.), banana (Musa sp.), manga (Mangifera indica) e maracujá (Passiflora ssp.) na alimentação de cordeiros confinados, sobre desempenho produtivo, rendimento de carcaça e características qualitativas e quantitativas da carne confinados. Foram utilizados vinte e cinco ovinos mestiços com a Raça Santa Inês e sem raça definida, distribuída em cinco tratamentos. Os tratamentos foram constituídos pela substituição de 75% da silagem de sorgo pelos respectivos coprodutos, sendo que no tratamento controle o volumoso foi composto apenas silagem de sorgo. As dietas tiveram uma relação de volumoso: concentrado de 40:60 em relação à matéria seca (MS) sendo isoprotéicas e isoenergéticas. Os animais foram abatidos aos 32 quilos de peso vivo. Antes do abate obtiveram-se as medidas biométricas, e logo após o mesmo, efetuou-se o peso de carcaça quente e as medidas morfométricas. Após 24 horas em câmara frigorífica à temperatura de 4 ºC, obteve- se o peso de carcaça fria e o cálculo do rendimento. A meia-carcaça esquerda foi dividida em cinco cortes: pescoço, paleta, pernil, costela e lombo, efetuandose o cálculo de rendimento dos cortes. As análises de qualidade de carne tais como pH, cor (L, a, b, croma e Ho ), perda de peso por cozimento, capacidade de retenção de água e força de cisalhamento foram realizadas em amostras do músculo Longissimus dorsi. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado. Para a análise de variância e o teste de Tukey para comparação das médias foi utilizado a probabilidade de 5%. Não houve efeito de dietas (P>0,05) de acordo com os parâmetros: desempenho produtivo, medidas corporais e qualidade de carne de cordeiros confinados. Também não houve efeito das dietas (P> 0,05) sobre a área de olho do lombo admitindo-se que as carcaças mantiveram padrão semelhante de musculosidade fato importante para a aceitação de mercado...(AU)

RESÍDUO DA AGROINDÚSTRIA DE GIRASSOL E ALGODÃO EM SUBSTITUIÇÃO À SILAGEM DE MILHO NA DIETA DE OVINOS

O girassol e o algodão estão entre as principais commodities brasileiras. No beneficiamento destas culturas são gerados resíduos que podem ser utilizados na formulação de dietas para ruminantes. Para o capítulo I, foi realizado um experimento com objetivo de avaliar consumo, digestibilidade, compostos nitrogenados, parâmetros sanguíneos e parâmetros urinários em cordeiros alimentados com dietas contendo 0; 13,3; 26,7 e 40,0% de resíduo de girassol em substituição à silagem de milho, com 40% de volumoso e 60% de concentrado. Foram utilizados 20 ovinos, não castrados, mestiços da raça Santa Inês, com peso médio de 21kg ± 2,4. A inclusão do resíduo de girassol não afetou (P>0,05) o consumo de MS, FDN e PB, com médias estimadas de 4,02, 0,72 e 0,70% do PC. Foi observado efeito linear crescente (P<0,05) para consumo de MM e EE. O incremento de 2,82 a 8,47% na fração energética das rações com resíduo de girassol não foi suficiente para alterar a ingestão de MS. Não houve diferença (P>0,05) para os coeficientes de digestibilidade (CD) da MS, FDN e PB, com médias estimadas de 73,08; 45,19 e 66,71%. Houve alteração (P<0,05) no CDEE, com estimativa de acréscimo de 0,51 unidades percentuais para cada unidade de resíduo. Não houve efeito (P>0,05) do resíduo de girassol sobre os valores de N ingerido, N fecal, N absorvido, N urinário, com valores médios de 24,31; 8,55; 15,77 e 13,17 g dia-1, respectivamente. A inclusão de resíduo de girassol não influenciou os parâmetros sanguíneos e urinários (P>0,05). É recomendado o uso do resíduo de girassol (300 g kg-1 MS) em substituição a silagem de milho na dieta de cordeiros confinados, por não provocar alteração negativa sobre o consumo e a digestibilidade dos nutrientes. Para o capítulo II, foram realizados dois experimentos consecutivos, com objetivo de avaliar consumo, digestibilidade, compostos nitrogenados, parâmetros sanguíneos, parâmetros urinários e comportamento ingestivo em ovinos alimentados com dietas contendo resíduo da agroindústria do algodão. No experimento I, foi avaliada a inclusão de 0; 13,3; 26,7 e 40,0% de resíduo do deslintamento de algodão em substituição à silagem de milho em dietas com 40% de volumoso e 60% de concentrado. No experimento II, foi avaliada a inclusão de 0; 12,5; 25,0; 37,5 e 50,0% de resíduo do deslintamento de algodão em substituição à silagem de milho em dietas com 50% de volumoso e 50% de concentrado. Em cada experimento foram utilizados 20 ovinos, não castrados, mestiços da raça Santa Inês, com peso médio de 25kg ± 2,67 no experimento I, e 30kg ± 3,0 no experimento II. No experimento I, a inclusão de resíduo de deslintamento do algodão não influenciou (P>0,05) o CMS, registrando valor médio de 4,07% PC. O consumo de PB, EE e MM foram influenciados (P<0,05), com estimativas de acréscimos de 1,67; 0,68 e 1,52 g dia-1 para cada unidade percentual de resíduo de algodão adicionado. Os CD da MS e PB apresentaram comportamento quadrático (P<0,05), com estimativas de mínimos valores de 66,11 e 59,67% para os níveis de 25,88 e 19,85% de inclusão de resíduo. Foi verificado efeito para o N fecal (P<0,05), com estimativa de máximo valor de 13,11% com a inclusão de 27,09% de resíduo. Houve influência (P<0,05) no tempo de ingestão (TI) e tempo de ócio (TO), o valor máximo de TI foi de 4,3 h dia-1 com a inclusão de 17,63% de resíduo, e o valor mínimo de TO de 13,93 h dia-1 foi obtido com a inclusão de 17,27% de resíduo de algodão. No experimento II, a inclusão de resíduo de deslintamento do algodão influenciou (P<0,05) os consumos de MS e FDN, com acréscimos de 0,010 e 0,009 em %PC para cada unidade de resíduo de algodão. O consumo de PB foi influenciado (P<0,05), com acréscimo de 1,668 g dia-1 para cada unidade de resíduo. Houve influência (P<0,05) dos teores de CNF, com decréscimos de 1,68 g dia-1 para cada unidade de resíduo. O CDFDN foi alterado (P<0,05), com acréscimos de 0,288 unidades percentuais para cada unidade de resíduo. Foi observado decréscimo no CDEE, com estimativa de mínimo valor de 66,83% com a inclusão de 19,72% de resíduo. O metabolismo dos compostos nitrogenados, parâmetros sanguíneos e urinários não foram influenciados (P>0,05). Não houve efeito (P>0,05) para os TI, TR, TO e TMT, e as EIMS, ERMS, TMTMS, EIFDN, ERFDN e TMTFDN. A inclusão de resíduo de deslintamento do algodão influencia o consumo, a digestibilidade e o comportamento ingestivo de cordeiros confinados. Ainda assim, os metabólitos sanguíneos não foram alterados e as dietas promoveram um balanço positivo de nitrogênio. Mais pesquisas são necessárias para determinar os melhores níveis de inclusão deste resíduo na dieta de cordeiros confinados.

Sunflower and cotton are among the main Brazilian commodities. In the processing of these crops residues are generated that can be used in the formulation of diets for ruminants. For chapter I, an experiment was conducted to evaluate consumption, digestibility, nitrogen compounds, blood parameters and urinary parameters in lambs fed with diets containing 0; 13.3; 26.7 and 40.0% of sunflower residue as a substitute for corn silage, with 40% of hay and 60% of concentrate. Twenty uncastrated, mestizo sheep of the Santa Ines breed were used, with an average weight of 21kg ± 2.4. The inclusion of sunflower residue did not affect (P>0.05) the consumption of MS, FDN and PB, with estimated averages of 4.02, 0.72 and 0.70% of PC. An increasing linear effect (P<0.05) was observed for consumption of MM and EE. The increase of 2.82 to 8.47% in the energy fraction of rations with sunflower residue was not sufficient to alter the intake of DM. There was no difference (P>0.05) for the digestibility coefficients (DC) of DM, DFN and BP, with estimated averages of 73.08; 45.19 and 66.71%. There was alteration (P<0.05) in the CDEE, with estimate of increase of 0.51 percentage units for each residue unit. There was no effect (P>0.05) of sunflower residue on ingested N, fecal N, absorbed N, urinary N, with mean values of 24.31; 8.55; 15.77 and 13.17 g day-1, respectively. The inclusion of sunflower residue did not influence blood and urinary parameters (P>0.05). The use of sunflower residue (300 g kg-1 MS) is recommended to replace corn silage in the diet of confined lambs, because it does not cause negative alteration on the consumption and digestibility of nutrients. For chapter II, two consecutive experiments were carried out in order to evaluate consumption, digestibility, nitrogen compounds, blood parameters, urinary parameters and ingestive behavior in sheep fed with diets containing residues from the cotton agroindustry. In experiment I, the inclusion of 0; 13.3; 26.7 and 40.0% of cotton delinting residue was evaluated in substitution of corn silage in diets with 40% of hay and 60% of concentrate. In experiment II, the inclusion of 0; 12.5; 25.0; 37.5 and 50.0% of cotton delinting residue was evaluated to substitute corn silage in diets with 50% of hay and 50% of concentrate. In each experiment, 20 uncastrated, mestizo Santa Ines sheep were used, with an average weight of 25kg±2.67 in experiment I, and 30kg±3.0 in experiment II. In experiment I, the inclusion of cotton delinting residue did not influence (P>0.05) the CMS, registering a mean value of 4.07% PC. Consumption of PB, EE and MM were influenced (P<0.05), with estimates of additions of 1.67; 0.68 and 1.52 g day-1 for each percentage unit of added cotton waste. The DCs of MS and PB presented quadratic behavior (P<0.05), with estimates of minimum values of 66.11 and 59.67% for the levels of 25.88 and 19.85% of residue inclusion. It was verified effect for the fecal N (P<0.05), with estimate of maximum value of 13.11% with the inclusion of 27.09% of residue. There was influence (P<0.05) on ingestion time (TI) and idle time (TO), the maximum value of TI was 4.3 h day-1 with the inclusion of 17.63% of residue, and the minimum value of TO of 13.93 h day-1 was obtained with the inclusion of 17.27% of cotton residue. In experiment II, the inclusion of cotton delinting residue influenced (P<0.05) the consumption of MS and FDN, with increases of 0.010 and 0.009 in %PC for each unit of cotton residue. PB consumption was influenced (P<0.05), with 1.668 g day-1 addition for each residue unit. There was influence (P<0.05) of CNF contents, with decreases of 1.68 g day-1 for each residue unit. The CDFDN was altered (P<0.05), with additions of 0.288 percentage units for each residue unit. A decrease in the EDC was observed, with an estimate of a minimum value of 66.83%, including 19.72% of waste. The metabolism of nitrogen compounds, blood and urinary parameters were not influenced (P>0.05). There was no effect (P>0.05) for IT, TR, TO and TMT, and EIMS, ERMS, TMTMS, EIFDN, ERFDN and TMTFDN. The inclusion of cotton delinting residue influences consumption, digestibility and ingestive behavior of confined lambs. Still, the blood metabolites were not altered and the diets promoted a positive nitrogen balance. Further research is needed to determine the best levels of inclusion of this residue in the diet of confined lambs.

Caracterização dos resíduos de incubatório de ovos destinados à produção de frangos de corte

Os ovos férteis são produzidos por matrizes reprodutoras, sendo a idade das aves no momento da postura um dos fatores que contribuem para a eficiência da incubação. Durante a incubação dos ovos ocorrem perdas que geram quantidades significativas de resíduos, e poucas são as informações contidas em literatura sobre os valores produzidos e a composição deste, principalmente, considerando as etapas dentro da agroindústria. Diante disso, objetivou-se com a execução deste trabalho caracterizar as quantidades e a composição dos resíduos de incubatório de pintainhos de corte, em função da idade das matrizes, considerando as etapasde incubação (sala de ovos, transferência com descarte manual e mecânico e nascedouro). Foi realizado um delineamento inteiramente casualizado, cujo os tratamentos foram as idades das matrizes contendo seis repetições por idade (jovem: 25 a 34 semanas; mediana: 35 a 45 semanas e velha:46 a 68 semanas), submetidos a comparações médiaspelo teste Tukey (5%) com auxílio do software R. Para a quantificação dos resíduos foram mensuradas as massas/dia geradas em cada ponto de descarte do incubatório, sendo coletadas amostras e determinados os teores de ST (sólidos totais), SV (sólidos voláteis), pH,coliformes totais e termotolerantes, N, P, K, Ca, Mg, C e EE. Os valores de ST, SV, pH, coliformes totais e termotolerantes, carbono e extrato etéreo não diferiram (P>0,05) para os resíduos provenientes da sala de ovos (dia 1), independentemente da idade da matriz. Já aos 19 dias, os resíduos descartados manualmente apresentaram maiores valores (P<0,05) de ST (50,02%) e EE (29,67%) para aves com idade final de postura. Na mesma etapa de incubação, mas considerando o descarte mecânico, os resíduos de aves jovens e velhas apresentaram maiores valores (P<0,05) de pH de 7,9 e 8,1, respectivamente, comparados a idade mediana. Ainda aos 19 dias e descarte mecânico, os valores de P (7,05 e 7,36 g.Kg-1 de ST), K (5,06 e 5,44 g.Kg-1 de ST) e C (44,0% e 42,7%) foram mais elevados (P<0,05). Os valores de P foram superiores (P<0,05) para os resíduos de aves mais velhas em todas as etapas do processo, já os valores de K foram elevados para aves com idade jovem e velha exceto para o nascedouro, onde aves com idade mais avançada apresentaram menores valores de K. Diante disso, conclui-se que a etapa do nascedouro gera o maior volume de resíduos durante o processo, sendo que as aves com idade de 46 a 68 semanas produzem ovos de menor qualidade, contribuindo para o maior descarte na planta produtora e com maior concentração de material orgânico e nutrientes.

Fertile eggs are produced by laying hens and the age at the moment of laying is one of the factors that contribute to the efficiency of incubation. During the incubation of the eggs, there are losses that generate significant amounts of residues, and few are the information presented in the literature on the values produced and the composition of this, mainly considering the steps within the agroindustry. This study aimed to characterize the amount and composition of broiler hatchery residues, as a function of the age of laying hens, considering the incubation stages (egg room, transfer with manual and mechanical discarding and hatcher). A completely randomized design was used, whose treatments were the ages of the laying hens containing six repetitions per age (young: 25 to 34 weeks, median: 35 to 45 weeks and old: 46 to 68 weeks), submitted to mean comparisons by the Tukey test (5%) using R software. For the quantification of residues, the masses generated at each collection point of the hatchery were measured. Samples were collected and the TS (total solids), VS (volatile solids contents) contents, pH, total and thermotolerant coliforms, N, P, K, Ca, Mg, C and EE measured. The values of TS, VS, pH, total and thermotolerant coliforms, C and EE did not differ (P> 0.05) for residues from the egg room (day 1), regardless of the age of the laying. At the 19 days, the manually discarded residues presented higher values (P <0.05) of TS (50.02%) and EE (29.67%) for laying with final age of posture. In the same incubation stage, but considering the mechanical discard, the wastes of young and old layings presented higher values (P <0.05) of pH of 7.9 and 8.1, respectively, compared to median age. Still at 19 days and mechanical discard, the values of P (7.05 and 7.36 g.Kg-1 of TS), K (5.06 and 5.44 g.Kg-1 of ST) and C (44.0% and 42.7%) were higher (P<0.05). P contents were higher (P <0.05) for older laying wastes at all stages of the process, whereas K values were higher for laying with young age and old for poultry, where older laying. At the same time, it was concluded that the hatcher stage generates the largest volume of residues during the process, and laying aged 46 to 68 weeks produce lower quality eggs, contributing to production plant and with higher concentration of organic material and nutrients.

Silagem da ponta de cana-de-açúcar com resíduos da agroindústria da mandioca / Sugar cane tip silage with cassava agroindustry residue

O trabalho teve como objetivo determinar os efeitos da adição dos níveis de 0, 5, 10, 15, e 20% na matéria natural, de casca de mandioca seca ao sol ou do farelo de varredura de mandioca sobre o valor nutricional da silagem de ponta de cana-de-açúcar. Para tal foram utilizados 36 silos experimentais pesados ao fechamento e após 60 dias de fermentação, antes da abertura para obtenção das perdas gasosas e por efluentes. Foram feitas amostragens para determinação dos valores de pH e composição química. Valores de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, matéria mineral e nutrientes digestíveis totais foram determinados. Houve diferenças entre as silagens para todas as variáveis, com exceção da proteína bruta, na utilização da casca ou farelo de varredura de mandioca. Os valores de pH e produção de efluentes não foram influenciados pelo uso dos resíduos, já as perdas gasosas foram menores quando foi adicionada a casca de mandioca. Para melhorar a qualidade das silagens de ponta de cana-de-açúcar recomenda-se o uso de casca de mandioca seca ao sol ou de farelo de varredura de mandioca, ao nível de 20% na matéria natural, no ato da ensilagem.

The study aimed to determine the effects of adding levels of 0; 5; 10; 15 and 20% of cassava natural matter, peel dried in the sun or bran scan cassava over the nutritional value of sugarcane tip silage. To reach the proposal, 36 experimental silos were used. They were weighed at closing and after 60 days of fermentation, before opening to obtain the gas and effluent losses. Samples were collected for pH determination and chemical composition. Values of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, mineral matter and total digestible nutrients were determined. There were differences between silages for all variables, except for crude protein when cassava peel or cassava bran scan was used. The pH values and effluent production were not affected by the use of the residues. However, the gas losses were lower when cassava peel was added. To improve the quality of sugar cane tip silage, it is recommended the use of cassava peel dried in the sun or cassava bran scan at the level of 20% in natural matter, upon ensilage.

Silagem da ponta de cana-de-açúcar com resíduos da agroindústria da mandioca / Sugar cane tip silage with cassava agroindustry residue

O trabalho teve como objetivo determinar os efeitos da adição dos níveis de 0, 5, 10, 15, e 20% na matéria natural, de casca de mandioca seca ao sol ou do farelo de varredura de mandioca sobre o valor nutricional da silagem de ponta de cana-de-açúcar. Para tal foram utilizados 36 silos experimentais pesados ao fechamento e após 60 dias de fermentação, antes da abertura para obtenção das perdas gasosas e por efluentes. Foram feitas amostragens para determinação dos valores de pH e composição química. Valores de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, matéria mineral e nutrientes digestíveis totais foram determinados. Houve diferenças entre as silagens para todas as variáveis, com exceção da proteína bruta, na utilização da casca ou farelo de varredura de mandioca. Os valores de pH e produção de efluentes não foram influenciados pelo uso dos resíduos, já as perdas gasosas foram menores quando foi adicionada a casca de mandioca. Para melhorar a qualidade das silagens de ponta de cana-de-açúcar recomenda-se o uso de casca de mandioca seca ao sol ou de farelo de varredura de mandioca, ao nível de 20% na matéria natural, no ato da ensilagem. (AU)

The study aimed to determine the effects of adding levels of 0; 5; 10; 15 and 20% of cassava natural matter, peel dried in the sun or bran scan cassava over the nutritional value of sugarcane tip silage. To reach the proposal, 36 experimental silos were used. They were weighed at closing and after 60 days of fermentation, before opening to obtain the gas and effluent losses. Samples were collected for pH determination and chemical composition. Values of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, mineral matter and total digestible nutrients were determined. There were differences between silages for all variables, except for crude protein when cassava peel or cassava bran scan was used. The pH values and effluent production were not affected by the use of the residues. However, the gas losses were lower when cassava peel was added. To improve the quality of sugar cane tip silage, it is recommended the use of cassava peel dried in the sun or cassava bran scan at the level of 20% in natural matter, upon ensilage. (AU)

FILMES E REVESTIMENTOS ANTIMICROBIANOS DE PROTEÍNAS MIOFIBRILARES A PARTIR DE SUBPRODUTOS DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus) COM APLICAÇÃO EM POSTAS DE CAVALA (Scomberomorus cavalla).

Os resíduos do processamento do pescado, ainda, são um dos principais entraves na indústria pesqueira devido aos desperdícios e ao impacto ambiental próximo às propriedades geradoras. Desta maneira, diversas formas de reaproveitamento são pesquisadas com o objetivo de gerar novos produtos com diferentes aplicações a partir dos resíduos agroindustriais. O objetivo deste trabalho foi desenvolver e avaliar filmes e revestimentos antimicrobianos de proteínas obtidas da carne mecanicamente separada (CMS). Para este fim, utilizaram-se proteínas miofibrilares de tilápia (Oreochromis niloticus), glicerol e ácido lático. O perfil de aminoácidos da amostra de proteínas miofibrilares de tilápia-do-nilo foi caracterizado e as maiores concentrações presentes são de ácido aspártico (12,05 ± 0,05%), ácido glutâmico (12,18 ± 0,04%), lisina (10,42 ± 0,04%) e prolina (8,92 ± 0,09%). Na obtenção dos filmes utilizou-se a técnica de casting onde forma realizados vários experimentos variando a composição da solução filmogênica em relação à quantidade de proteína (1%, 1,5% e 2%) e glicerol (0,0%, 0,1%, 0,2%). Os filmes foram caracterizados em relação à cor e opacidade, solubilidade em água, propriedades mecânicas e permeabilidade ao vapor de água (PVA). As soluções filmogênicas destes filmes foram utilizadas como revestimento proteico (RP) através da técnica dipping para avaliar a capacidade molhante ou de espalhamento (Ws) na superfície de postas de cavala (Scomberomorus cavalla) e o maior Ws foi o do revestimento de 1% de proteína e 0,1% de glicerol. A atividade antimicrobiana dos revestimentos, em relação à Escherichia coli ATCC 25922, Staphylococcus aureus ATCC 25923, Salmonella enterica ATCC 13076 e Vibrio pahaemolyticus IOC 18950, foi verificada pelo método de difusão em poços. Todos os revestimentos desenvolveram atividade antimicrobiana em relação aos microrganismos avaliados. A solução filmogênica de 1% PB e 0,1% de glicerol foi utilizada como revestimento através da técnica dipping para avaliar as mudanças ocorridas em postas de cavala (Scomberomorus cavalla) congeladas a -18 ±3°C durante 180 dias. Foram avaliadas características como perda de peso (controle), perda de glaciamento e perda de revestimento, pH, N-BVT, N-TMA, TBARS e contagem total de bactérias psicotróficas a 7ºC sendo que, em todos os tratamentos, onde a cavala foi revestida com a solução proteica os resultados foram melhores do que o tratamento controle e o glaciamento que é uma prática já permitida em legislação.

Processing waste is also one of the main obstacles in the fishing industry due to waste and the environmental impact of generating properties. In this way, several forms of reutilization are researched with the objective of generating new products with different applications from agroindustry residues. The objective of this work was to develop and evaluate antimicrobial films and coatings of proteins obtained from mechanically separated meat (CMS). For this purpose, myofibrillar proteins of tilapia (Oreochromis niloticus), glycerol and lactic acid were used. The amino acid profile of the myofibrillar protein sample of Nile tilapia was characterized and the highest concentrations present are aspartic acid (12.05 ± 0.05%), glutamic acid (12.18 ± 0.04%), lysine (10.42 ± 0.04%) and proline (8.92 ± 0.09%). In order to obtain the films it was used the casting technique in which several experiments were carried out, varying the composition of the film-forming solution in relation to the amount of protein (1%, 1,5% and 2%) and glycerol (0,0% 1%, 0.2%). The films were characterized in terms of color and opacity, water solubility, mechanical properties and water vapor permeability (PVA). The filmogenic solutions of these films were used as protein coating (PR) by dipping technique to evaluate the wetting or scattering capacity (Ws) on the surface of mackerel (Scaberulous cavalla) and the highest Ws was the coating of 1% of protein and 0.1% glycerol. The antimicrobial activity of the coatings, in relation to Escherichia coli, Staphylococcus coagulase positive, Salmonella enteritiss and Vibrio pahaemolyticus, was verified by the well diffusion method. The coatings at the minimum concentration of 1% (RP) were those that developed better antimicrobial activity in relation to the evaluated microorganisms. The film-forming solution of 1% PB and 0.1% glycerol was used as coating by dipping technique to evaluate changes in fresh and frozen mackerel (Scaberulous cavalla) slates at -18 ± 3 ° C for 180 days. It was evaluated characteristics such as weight loss, glaciation and coating, pH, N-BVT, TBARS and microbiological growth of psychotropic bacteria at 7ºC. In all treatments, where mackerel was coated with protein solutions, the results were better than the treatment control and the treatment of glaciation which is a practice already allowed in legislation. The treatments were divided into control (C), glacier (G) and protein coating (RP), which contained in its formulation 1 g of myofibrillar protein and 0.1 mL of glycerol, because it is the film-forming solution which presented the best result in all analyzed characteristics.

Elaboração e composição química de pão de forma enriquecido com resíduos agroindustriais de frutas

O pão é um alimento mundialmente consumido que faz parte da dieta básica populacional. Tem um valor energético elevado e constituintes nutricionais em quantidades significativas na nutrição de um indivíduo, atendendo às necessidades calóricas diárias. O Brasil é um dos países que mais produz resíduos agroindustriais, como os resíduos de frutas pelas indústrias de polpas, o que tem contribuído para o aumento da produção do lixo orgânico, provocando graves problemas ambientais. Nesse contexto, objetivou-se estudar a viabilidade da utilização de resíduos de frutas como fonte enriquecedora de compostos bioativos na produção de pão de forma. Os resíduos agroindustriais de frutas utilizados foram os de goiaba e mangaba. Os produtos e resíduos foram caracterizados físico-quimicamente (cinzas, umidade, pH, °Brix, acidez, carotenoides e vitamina C). Os resultados das análises físico-químicas mostraram que algumas características inerentes aos resíduos agroindustriais das frutas foram incorporadas ao produto.(AU)

Bread is a world consumed food, being part of the population diet bases. It's a high energy value food and have nutritious constituents in significant quantity in individual nutrition, fulfilling the daily caloric need. Brazil is one of the biggest agroindustry residues producers, such as fruit pulp industries residues, which has been contributing for greater organic waste production, provoking serious environment issues. In this context, aimed up the viability study of using fruits residues as an enriching source of bioactive compounds in the production of loaf bread. The agroindustry fruits residues used are guava and mangaba. The products and the residues were physical and chemically characterized (ashes, humidity, pH, ºBrix, acidity, carotenoids and vitamin C). The physic-chemical analyses results shows that some characteristics from agroindustry fruits residues were incorporated by the product.(AU)