Chromium adsorption studies using brewer's spent grain biochar: kinetics, isotherm and thermodynamics / Estudo da adsorção de cromo usando biochar proveniente de bagaço de malte: cinética e termodinâmica

Brewer's spent grain (BSG) is a residue from brewery production, that can be reused as adsorbent of heavy metals like Chromium (Cr). In this study, BSG was used as a biochar for Cr adsorption in batch adsorption experiments. The biochar pyrolysis temperature (500, 600 and 700ºC), pyrolysis time (30, 105 and 180 minutes) and zinc chloride concentration (5, 12.5 and 20%) were evaluated and optimized from a fractional factorial design. An equilibrium adsorption capacity of 78.13 mg.g-1 and a yield of 26.42% were achieved using 700ºC, 30 min, 12.5%. This biochar was applied to the adsorption of Cr in aqueous solution, under different stirring speeds (100, 150 and 200 rpm). The higher agitation speed reduced the adsorption capacity of the coal from 90 to 72 mg.L-1. In addition, the Cr adsorption equilibrium was reached before 100 min. The pseudo-first order model best described the Cr adsorption kinetics. The Redlich-Peterson isothermal model best fitted the experimental data, with the parameter g (close to 1) suggesting Langmuir's assumptions as the most appropriate to describe the adsorption of Cr on the optimized activated carbon.

O bagaço de malte (BM) é um resíduo da produção cervejeira, que pode ser reaproveitado como adsorvente de metais pesados como o Cromo (Cr). Neste estudo, BM foi usado como um biochar para adsorção de Cr em experimentos de adsorção em batelada. O biochar foi avaliado e otimizado a partir de um planejamento fatorial fracionário com as variáveis: temperatura de pirólise (500, 600 e 700ºC), tempo de pirólise (30, 105 e 180 minutos) e concentração de cloreto de zinco (5, 12,5 e 20%). Uma capacidade de adsorção em equilíbrio de 78,13 mg.g-1 e um rendimento de 26,42% foram obtidos usando 700ºC, 30 min, 12,5%. Este biochar foi aplicado na adsorção de Cr em solução aquosa, sob diferentes velocidades de agitação (100, 150 e 200 rpm). Maior velocidade de agitação reduziu a capacidade de adsorção do biochar de 90 para 72 mg.L-1. Além disso, o equilíbrio de adsorção de Cr foi alcançado antes de 100 min. O modelo de pseudo-primeira ordem melhor descreveu a cinética de adsorção de Cr. O modelo isotérmico de Redlich-Peterson foi o que melhor se ajustou aos dados experimentais, com o parâmetro g (próximo de 1) sugerindo as hipóteses de Langmuir como as mais apropriadas para descrever a adsorção de Cr no carvão ativado otimizado.

Economic analysis of the use of wet brewery residue in sheep diets / Análise econômica do uso de resíduo úmido de cerveja em dietas de ovinos

The objective of this study was to evaluate the production costs involved in sheep confinement fed diets containing different inclusion levels of wet brewery residue (WBR). The diets were constituted by different WBR proportions in the concentrate (0, 10, 20 and 30%). A total of 20 sheep were used, with an average body weight of 17.5 ± 1.5 kg, at 8 months of age. The experimental period lasted 77 days. The prices of feed ingredients, purchase and sale values of kg of body weight (BW) of the animals practiced in the local market and the interest rate were considered in the economic analysis, using the year 2015 as a reference. In addition, production performance, zootechnical and economic data, and investment and costing expenses were considered to determine the economic indicators. A linear response was observed in terms of average daily gain (P=0.0035) and feed efficiency (P=0.0042) in diets consisting of 20 and 30% WBR, with 0.196 kg of BW/day and 0.291 kg of BW/intake, respectively. The diet containing 20% WBR resulted in greater total production (7,503.07 kg of BW/year), greater daily production (9.78 kg of BW), and lower total expenditure on investments (R$ 0.371/kg of BW). The lowest total expenses (R$ 64,368.99) and the highest profit (R$ 1.32/kg of BW) were observed in the diet with 30% of WBR. The economic analysis showed the financial feasibility of including 20% and 30% WBR in diets for confined sheep.

O objetivo deste estudo foi avaliar os custos de produção envolvidos no confinamento de ovinos alimentados com dietas contendo diferentes níveis de inclusão de resíduo úmido de cervejaria (RUC). As dietas foram constituídas por diferentes proporções de RUC no concentrado (0, 10, 20 e 30%). Foram utilizados 20 ovinos, com peso corporal médio de 17,5 ± 1,5 kg, aos 8 meses de idade. O período experimental durou 77 dias. Os preços dos ingredientes da ração, valores de compra e venda em kg de peso corporal (PV) dos animais praticados no mercado local e a taxa de juros foram considerados na análise econômica, tendo como referência o ano de 2015. Além disso, o desempenho da produção, os dados zootécnicos e econômicos e as despesas de investimento e custeio foram considerados para determinar os indicadores econômicos. Uma resposta linear foi observada em termos de ganho médio diário (P = 0,0035) e eficiência alimentar (P = 0,0042) em dietas consistindo de 20 e 30% RUC, com 0,196 kg de PV / dia e 0,291 kg de PV / ingestão, respectivamente. A dieta contendo 20% de RUC resultou em maior produção total (7.503,07 kg de PV / ano), maior produção diária (9,78 kg de PV) e menor gasto total com investimentos (R$0,371 / kg de PV). Os menores gastos totais (R $ 64.368,99) e o maior lucro (R$1,32 / kg de PV) foram observados na dieta com 30% de RUC. A análise econômica mostrou a viabilidade financeira da inclusão de 20% e 30% de RUC em dietas para ovinos confinados.

Economic analysis of the use of wet brewery residue in sheep diets / Análise econômica do uso de resíduo úmido de cerveja em dietas de ovinos

The objective of this study was to evaluate the production costs involved in sheep confinement fed diets containing different inclusion levels of wet brewery residue (WBR). The diets were constituted by different WBR proportions in the concentrate (0, 10, 20 and 30%). A total of 20 sheep were used, with an average body weight of 17.5 ± 1.5 kg, at 8 months of age. The experimental period lasted 77 days. The prices of feed ingredients, purchase and sale values of kg of body weight (BW) of the animals practiced in the local market and the interest rate were considered in the economic analysis, using the year 2015 as a reference. In addition, production performance, zootechnical and economic data, and investment and costing expenses were considered to determine the economic indicators. A linear response was observed in terms of average daily gain (P=0.0035) and feed efficiency (P=0.0042) in diets consisting of 20 and 30% WBR, with 0.196 kg of BW/day and 0.291 kg of BW/intake, respectively. The diet containing 20% WBR resulted in greater total production (7,503.07 kg of BW/year), greater daily production (9.78 kg of BW), and lower total expenditure on investments (R$ 0.371/kg of BW). The lowest total expenses (R$ 64,368.99) and the highest profit (R$ 1.32/kg of BW) were observed in the diet with 30% of WBR. The economic analysis showed the financial feasibility of including 20% and 30% WBR in diets for confined sheep.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar os custos de produção envolvidos no confinamento de ovinos alimentados com dietas contendo diferentes níveis de inclusão de resíduo úmido de cervejaria (RUC). As dietas foram constituídas por diferentes proporções de RUC no concentrado (0, 10, 20 e 30%). Foram utilizados 20 ovinos, com peso corporal médio de 17,5 ± 1,5 kg, aos 8 meses de idade. O período experimental durou 77 dias. Os preços dos ingredientes da ração, valores de compra e venda em kg de peso corporal (PV) dos animais praticados no mercado local e a taxa de juros foram considerados na análise econômica, tendo como referência o ano de 2015. Além disso, o desempenho da produção, os dados zootécnicos e econômicos e as despesas de investimento e custeio foram considerados para determinar os indicadores econômicos. Uma resposta linear foi observada em termos de ganho médio diário (P = 0,0035) e eficiência alimentar (P = 0,0042) em dietas consistindo de 20 e 30% RUC, com 0,196 kg de PV / dia e 0,291 kg de PV / ingestão, respectivamente. A dieta contendo 20% de RUC resultou em maior produção total (7.503,07 kg de PV / ano), maior produção diária (9,78 kg de PV) e menor gasto total com investimentos (R$0,371 / kg de PV). Os menores gastos totais (R $ 64.368,99) e o maior lucro (R$1,32 / kg de PV) foram observados na dieta com 30% de RUC. A análise econômica mostrou a viabilidade financeira da inclusão de 20% e 30% de RUC em dietas para ovinos confinados.(AU)

Beer residue in diets for growing rabbits / Resíduo de cervejaria em dietas para coelhos de corte

Conventional foodstuffs like alfalfa hay have high cost, mainly in developing countries. Due to that there has been a search for unconventional low-cost local ingredients. The purpose for this research was to evaluate performance and dry matter digestibility (DMD) of growing rabbits which were fed diets containing different levels of beer residue (BR) as a substitute for alfalfa hay. Thirty New Zealand rabbits were weaned at 35 days, weighing 650g, and assigned in a completely randomized experimental design to one of the following diets: 0BR - control diet without inclusion of BR; 25BR - diet with 25% of BR as a substitute for alfalfa hay; 50BR - diet with 50% of BR as a substitute for alfalfa hay. The experimental period comprised 42 days. For five days, stool was collected in order to obtain the DMD of the ration. Means were compared statistically by Analysis of Variance of Means and Tukey Test (p<0.05). None of the studied parameters presented differences by the statistical methods used, except for feed consumption in initial phase (from 35 to 56 days) (p=0.001); feed consumption in the final phase (from 56 to 77 days) (p=0.04); and overall performance (p=0.01) that was reduced linearly with the inclusion of BR. It was concluded, based on feed conversion, that it is possible to use up to 50% of BR as a substitute for alfalfa hay in diets for growing rabbits.

Alimentos convencionais, como o feno de alfafa, têm alto custo, principalmente nos países em desenvolvimento, o que justifica a busca por ingredientes locais menos dispendiosos e não convencionais. Objetivou-se avaliar o desempenho e a digestibilidade da matéria seca (DMS) de coelhos em crescimento alimentados com dietas contendo diferentes níveis de resíduo de cerveja (RC), em substituição ao feno de alfafa. Trinta coelhos da raça Nova Zelândia foram desmamados aos 35 dias, com peso inicial de 650g, e distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, para serem submetidos às seguintes dietas: 0RC - dieta controle sem inclusão de RC; 25RC - dieta com substituição de 25% do feno de alfafa por RC; 50RC - dieta com substituição de 50% do feno de alfafa por RC. O período experimental foi de 42 dias. Durante cinco dias, as fezes foram coletadas para obter o DMS da ração. As médias foram comparadas estatisticamente pela análise de variância de médias (ANOVA), seguida pelo teste de Tukey (p<0,05). Nenhum dos parâmetros estudados apresentou diferenças pelos métodos estatísticos utilizados, exceto o consumo de ração, na fase inicial (35 aos 56 dias) (p=0,001), na fase final (56 aos 77 dias) (p=0,04), e considerando todo o período experimental (p=0,01), que diminuiu linearmente com a inclusão da RC. Concluiu-se, com base na conversão alimentar, que é possível utilizar até 50% de substituição do feno de alfafa por RC em dietas para coelhos em crescimento.

Comportamento ingestivo de cordeiros Santa Inês alimentados com resíduo de cervejaria desidratado / Ingestive behavior of Santa Ines lambs fed rations containing dehydrated brewery residue

Objetivou-se avaliar o comportamento ingestivo de cordeiros Santa Inês alimentados com resíduo de cervejaria desidratado (RCD). Foram utilizados 35 cordeiros, machos, não castrados, com peso médio inicial de 16,00±1,69kg e, aproximadamente, 70 dias de idade. Adotou-se o delineamento inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos e sete repetições, consistindo os tratamentos em: 0; 20; 40; 60 e 80% de inclusão de RCD na porção concentrada da ração. A inclusão de RCD na ração não influenciou o tempo de alimentação (TAL; h/dia) e a eficiência de alimentação (gFDN/h; P>0,05). O TAL obtido neste estudo apresentou valor médio de 4,90h/dia. Observou-se efeito linear decrescente (P<0,05) com a inclusão do RCD, para as eficiências de alimentação (gMS/h) e ruminação (gMS/h e gFDN/h). Contudo, efeito linear crescente (P<0,05) foi constatado para tempo de ruminação e mastigação total, bem como para o número de mastigações merícicas por dia para os animais alimentados com o subproduto. A inclusão de resíduo de cervejaria desidratado influencia o comportamento ingestivo de cordeiros Santa Inês, diminuindo a eficiência de alimentação, quando relacionada ao consumo de matéria seca por hora, e aumentando o tempo de ruminação, podendo ser adicionado em até 20% na porção concentrada da ração.(AU)

The aim of this study was to evaluate the ingestive behavior of Santa Ines lambs fed dehydrated brewer's residue (DBR). Thirty-five male lambs were used, with an initial mean weight of 16.00±1.69kg and, approximately, 70 days of age. A completely randomized design was used, with five treatments and seven replicates, the treatments being: 0; 20; 40; 60 and 80% of inclusion of DBR in the concentrated portion of the ration. The inclusion of DBR in the ration did not influence feeding time (FT; h/day) and feeding efficiency (gNDF/h; P> 0.05). The FT obtained in this study had an average value of 4.90h/day. There was a decreasing linear effect (P< 0.05) for feed efficiency (gDM/h) and rumination efficiency (gDM/h and gNDF/h). However, linear increasing effect (P< 0.05) was observed for rumination and total chewing time, as well as for the number of chews per day for animals fed with the byproduct. The inclusion of dehydrated brewer's residue in the concentrate can influence the ingestive behavior of Santa Ines lambs, reducing feed efficiency, when related to the dry matter intake per hour, and increasing the total rumination time in Santa Ines lambs, it can be added up to 20% in the concentrated portion of the ration.(AU)

Comportamento ingestivo de cordeiros Santa Inês alimentados com resíduo de cervejaria desidratado / Ingestive behavior of Santa Ines lambs fed rations containing dehydrated brewery residue

Objetivou-se avaliar o comportamento ingestivo de cordeiros Santa Inês alimentados com resíduo de cervejaria desidratado (RCD). Foram utilizados 35 cordeiros, machos, não castrados, com peso médio inicial de 16,00±1,69kg e, aproximadamente, 70 dias de idade. Adotou-se o delineamento inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos e sete repetições, consistindo os tratamentos em: 0; 20; 40; 60 e 80% de inclusão de RCD na porção concentrada da ração. A inclusão de RCD na ração não influenciou o tempo de alimentação (TAL; h/dia) e a eficiência de alimentação (gFDN/h; P>0,05). O TAL obtido neste estudo apresentou valor médio de 4,90h/dia. Observou-se efeito linear decrescente (P<0,05) com a inclusão do RCD, para as eficiências de alimentação (gMS/h) e ruminação (gMS/h e gFDN/h). Contudo, efeito linear crescente (P<0,05) foi constatado para tempo de ruminação e mastigação total, bem como para o número de mastigações merícicas por dia para os animais alimentados com o subproduto. A inclusão de resíduo de cervejaria desidratado influencia o comportamento ingestivo de cordeiros Santa Inês, diminuindo a eficiência de alimentação, quando relacionada ao consumo de matéria seca por hora, e aumentando o tempo de ruminação, podendo ser adicionado em até 20% na porção concentrada da ração.(AU)

The aim of this study was to evaluate the ingestive behavior of Santa Ines lambs fed dehydrated brewer's residue (DBR). Thirty-five male lambs were used, with an initial mean weight of 16.00±1.69kg and, approximately, 70 days of age. A completely randomized design was used, with five treatments and seven replicates, the treatments being: 0; 20; 40; 60 and 80% of inclusion of DBR in the concentrated portion of the ration. The inclusion of DBR in the ration did not influence feeding time (FT; h/day) and feeding efficiency (gNDF/h; P> 0.05). The FT obtained in this study had an average value of 4.90h/day. There was a decreasing linear effect (P< 0.05) for feed efficiency (gDM/h) and rumination efficiency (gDM/h and gNDF/h). However, linear increasing effect (P< 0.05) was observed for rumination and total chewing time, as well as for the number of chews per day for animals fed with the byproduct. The inclusion of dehydrated brewer's residue in the concentrate can influence the ingestive behavior of Santa Ines lambs, reducing feed efficiency, when related to the dry matter intake per hour, and increasing the total rumination time in Santa Ines lambs, it can be added up to 20% in the concentrated portion of the ration.(AU)

Effects of dietary brewery spent grain inclusion on egg laying performance and quality parameters of bovans brown chickens

Poultry rations are composed mainly of conventional cereal grains and proteins. Using non-conventional agro-industrial by-products may reduce the cost of production and thereby improve productivity. A study was conducted to evaluate the effect of dietary brewery spent grain inclusion on egg laying performance, quality parameters of bovans brown and profitability of the rations. A total of 200 pullets with similar body weight and age were randomly distributed to five treatments with four replications. The treatments were brewery spent grain (BSG) inclusion of 0, 10, 20, 30 and 40% levels for T1, T2, T3, T4 and T5, respectively. The CP and ME contents of treatment rations were 16.54-17.04% and 2871-2903 kcal/kg DM, respectively. Inclusion of the BSG in the layers ration did not affect dry matter intake, feed conversion efficiency and hen-day egg production (58.79, 57, 56.11, 55.11 and 54.13% (SEM=0.92)). Likewise, the inclusion of the BSG in the diets did not affect (albumen, yolk, shell) quality. However, feed cost decreased with the increasing level of the BSG in the rations because of its lower purchasing price. To conclude, a 40% inclusion of BSG in the diet of layers does not affect the production and the quality of the eggs and it can be economically profitable.(AU)

Effects of dietary brewery spent grain inclusion on egg laying performance and quality parameters of bovans brown chickens

Poultry rations are composed mainly of conventional cereal grains and proteins. Using non-conventional agro-industrial by-products may reduce the cost of production and thereby improve productivity. A study was conducted to evaluate the effect of dietary brewery spent grain inclusion on egg laying performance, quality parameters of bovans brown and profitability of the rations. A total of 200 pullets with similar body weight and age were randomly distributed to five treatments with four replications. The treatments were brewery spent grain (BSG) inclusion of 0, 10, 20, 30 and 40% levels for T1, T2, T3, T4 and T5, respectively. The CP and ME contents of treatment rations were 16.54-17.04% and 2871-2903 kcal/kg DM, respectively. Inclusion of the BSG in the layers ration did not affect dry matter intake, feed conversion efficiency and hen-day egg production (58.79, 57, 56.11, 55.11 and 54.13% (SEM=0.92)). Likewise, the inclusion of the BSG in the diets did not affect (albumen, yolk, shell) quality. However, feed cost decreased with the increasing level of the BSG in the rations because of its lower purchasing price. To conclude, a 40% inclusion of BSG in the diet of layers does not affect the production and the quality of the eggs and it can be economically profitable.

Outbreak of salt poisoning in goats in the state of Pará, Brazil / Surto de intoxicação por sal em caprinos no estado do Pará, Brasil

The present study reports two outbreaks of salt poisoning in goats on a property in the state of Pará, Brazil. The outbreaks occurred in July and August 2011 when young and adult goats received a mineral mixture after approximately three days of restriction from the supplement. The animals were kept in barns with a high stocking density and had an inadequate supply of water. In the second outbreak, the goats were supplemented too with brewery residue added to 3.3% of the mixture mineral. From a flock of 191 goats, 12 animals (nine crossbreeds, two Anglo-Nubians and one Boer) showed nervous symptomatology, and the morbidity rate was 6.28%. The most frequent clinical signs were head lowering, head tilt, muscle weakness, mydriasis and ataxia. Three goats died, four recovered spontaneously from the first outbreak, and five recovered from the second outbreak over three days after treatment with dexamethasone, thiamine and gradual water supply. The lethality rate was 25%. In two animals, necropsy was performed, and no macro- or microscopic alterations in the nervous system or other organs were observed. These negative pathological findings indicate that the neurological clinical signs were initiated by functional disturbances in the central nervous system. In the brain, a high sodium concentration (3703 and 3675 ppm), compared with the reference values for cattle was detected...(AU)

Este trabalho relata dois surtos de intoxicação por sal em caprinos em uma propriedade no estado do Pará, Brasil. Os surtos ocorreram em julho e agosto de 2011 quando caprinos jovens e adultos receberam mistura mineral, após cerca de três dias de restrição do suplemento. Os animais estavam estabulados em baias com lotação acima do recomendado e os bebedouros não atendiam um adequado fornecimento de água. No segundo surto, os caprinos foram suplementados adicionalmente com resíduos de cervejaria acrescido de 3,3% de mistura mineral. De um total de 191 caprinos, nove mestiços, dois Anglonubianos e um Boer, apresentaram sintomatologia nervosa observando-se taxa de morbidade de 6,28%. Os sinais clínicos mais frequentes foram fraqueza muscular, relutância ao movimento, rotação lateral da cabeça com o pescoço estendido e cabeça baixa. Três caprinos morreram, quatro do primeiro surto recuperaram-se espontaneamente, e cinco recuperarm-se após três dias de tratamento com dexametasona, tiamina e fornecimento gradual de água. A taxa de letalidade foi de 25%. Em dois animais necropsiados, não foram observadas alterações macro e microscópicas no sistema nervoso e em outros órgãos. Estes resultados negativos apontaram que os sinais clínicos neurológicos foram desencadeados por distúrbios funcionais no sistema nervoso central. No cérebro destes dois, havia altas concentrações de sódio...(AU)

Dry brewery residue in broiler chickens feed / Resíduo seco de cervejaria na alimentação de frangos de corte

The residual from the food industry has the potential to replace the traditional ingredients used in animal feed, and the dry brewery residue (DBR) may be an alternative for this purpose. This study aimed to evaluate the use of DBR in the diets of broiler from 22 to 42 days of age. Five hundred and forty-six male broilers were used, with an initial average weight of 865 ± 8 g. The animals were distributed in a completely randomized design, with six levels of DBR inclusion (0, 2, 4, 6, 8, 10%), seven replicates and thirteen animals per experimental unit (EU). Weight gain (WG), average feed intake (AFI) and feed:gain ratio were evaluated. At 42 days of age, blood samples were collected from two broilers of each EU, and one broiler per EU was slaughtered to investigate the intestinal development. DBR interposed the WG and promoted a linear effect in this variable from 22 to 42 days of age. This effect was not observed for AFI. The inclusion of DBR interfered with the serum cholesterol values, showing a quadratic influence at the maximum response for the inclusion of 4.96%. However, the blood parameters of triglycerides, uric acid, creatinine, aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase and total protein remained unchanged, regardless of the level of dietary DBR. No changes in villus height and crypt depth were observed by intestinal morphometric evaluation. The inclusion of 10% DBR can be used in a poultry diet, without any damage to the performance, metabolism and development of the broilers.(AU)

Os resíduos da indústria alimentícia tem potencial para substituição dos ingredientes tradicionalmente utilizados nas rações animais, neste contexto o resíduo seco de cervejaria (RSC) pode ser uma alternativa para esta finalidade. Este estudo teve o objetivo de avaliar o RSC em rações de frangos de corte dos 22 a 42 dias de idade. Foram utilizados 546 pintos, machos, com peso médio inicial de 865 ± 8 g, distribuídos em um DIC, com 6 níveis de inclusão de RSC (0; 2; 4; 6; 8; 10%), 7 repetições e 13 animais por unidade experimental (UE). Foi realizada avaliação do ganho de peso (GP), consumo médio de ração (CMR) e conversão alimentar (CA). Aos 42 dias foram coletadas amostras de sangue de duas aves por UE, e abatida uma ave por UE, para avaliar o desenvolvimento das vilosidades intestinais. O RSC interferiu no GP promovendo um efeito linear sobre esta variável dos 22 aos 42 dias de idade, efeito este não observado para a CA e o CMR. A inclusão de RSC interferiu nos valores séricos de colesterol, com um efeito quadrático ao ponto máximo de resposta no nível de 4,96% de inclusão. No entanto, os parâmetros sanguíneos de triglicerídeos, ácido úrico, creatinina, aspartato aminotransferase, alanina aminotrasferase e proteína total permaneceram inalterados independente do nível de RSC da dieta. Não foram observadas alterações nas vilosidades e profundidade de criptas pela avaliação morfometrica intestinal. A inclusão de 10% de RSC pode ser realizada sem que ocorram danos ao desempenho, metabolismo e desenvolvimento das aves.(AU)

Intoxicação por etanol em bovinos alimentados com bagaço de malte acrescido de levedura de cerveja / Ethanol poisoning in cattle fed with malted barley waste with brewer's yeast

O presente trabalho descreve um surto de intoxicação por etanol que afetou um rebanho bovino de aptidão leiteira alimentado com o subproduto de cervejaria denominado bagaço de malte, resíduo úmido de cervejaria (RUC), resíduo de cevada maltada ou simplesmente "cevada". O surto iniciou cerca de 24 horas após ao fornecimento de uma nova partida do subproduto que apresentava odor alcoólico. Análise cromatográfica e microbiológica de amostra deste subproduto confirmou a presença de etanol e Saccharomyces spp., respectivamente, indicando a adição de outro subproduto de cervejaria, a levedura de cerveja ou levedo. Os principais sinais clínicos observados foram diarreia, salivação, andar cambaleante e decúbito. A morbidade foi de 12,2% (5/41) e mortalidade de 2,4% (1/41). Uma vaca que morreu após um curso clínico de 3 dias foi necropsiada. Não foram observadas lesões macroscópicas significativas, mas na histopatologia havia rumenite necrosupurativa aguda, multifocal, moderada, com colonização bacteriana e fúngica secundária, indicando acidose ruminal concomitante. Em análise cromatográfica de amostras de conteúdo ruminal e fígado deste bovino foram detectadas quantidades variáveis de etanol. Os dados do presente estudo indicam que a possibilidade de intoxicação por etanol deve ser considerada em bovinos com sinais neurológicos e digestivos alimentados com RUC quando a este acrescentado levedura de cerveja.(AU)

An outbreak of ethanol poisoning that affected a dairy cattle herd fed with the brewery by-product known as malt bagasse, wet brewery residue, malted barley waste or "barley". The outbreak began about 24 hours after a new product of the by-product was offered to cattle that had an alcoholic odor. Chromatographic and microbiological analysis of this by-product sample confirmed the presence of ethanol and Saccharomyces spp., respectively, indicating the addition of another by-product brewery, brewer's yeast or yeast. The main clinical signs observed were diarrhea, salivation, staggering gait and decubitus. Morbidity was 12.2% (5/41) and mortality was 2.4% (1/41). A cow that died after a 3-day of clinical course was necropsied. No significant macroscopic lesions were observed, but in the histopathology, there was acute, multifocal, moderate necrosupurative rumenitis with secondary bacterial and fungal colonization, indicating concomitant ruminal acidosis. In the chromatographic analysis of samples of rumen and liver contents of this bovine, variable amounts of ethanol were detected. The data from the present study indicate that the possibility of ethanol intoxication should be considered in cattle with neurological and digestive signs fed with RUC when added to brewer's yeast.(AU)

Intoxicação por etanol em bovinos alimentados com bagaço de malte acrescido de levedura de cerveja / Ethanol poisoning in cattle fed with malted barley waste with brewer's yeast

O presente trabalho descreve um surto de intoxicação por etanol que afetou um rebanho bovino de aptidão leiteira alimentado com o subproduto de cervejaria denominado bagaço de malte, resíduo úmido de cervejaria (RUC), resíduo de cevada maltada ou simplesmente "cevada". O surto iniciou cerca de 24 horas após ao fornecimento de uma nova partida do subproduto que apresentava odor alcoólico. Análise cromatográfica e microbiológica de amostra deste subproduto confirmou a presença de etanol e Saccharomyces spp., respectivamente, indicando a adição de outro subproduto de cervejaria, a levedura de cerveja ou levedo. Os principais sinais clínicos observados foram diarreia, salivação, andar cambaleante e decúbito. A morbidade foi de 12,2% (5/41) e mortalidade de 2,4% (1/41). Uma vaca que morreu após um curso clínico de 3 dias foi necropsiada. Não foram observadas lesões macroscópicas significativas, mas na histopatologia havia rumenite necrosupurativa aguda, multifocal, moderada, com colonização bacteriana e fúngica secundária, indicando acidose ruminal concomitante. Em análise cromatográfica de amostras de conteúdo ruminal e fígado deste bovino foram detectadas quantidades variáveis de etanol. Os dados do presente estudo indicam que a possibilidade de intoxicação por etanol deve ser considerada em bovinos com sinais neurológicos e digestivos alimentados com RUC quando a este acrescentado levedura de cerveja.(AU)

An outbreak of ethanol poisoning that affected a dairy cattle herd fed with the brewery by-product known as malt bagasse, wet brewery residue, malted barley waste or "barley". The outbreak began about 24 hours after a new product of the by-product was offered to cattle that had an alcoholic odor. Chromatographic and microbiological analysis of this by-product sample confirmed the presence of ethanol and Saccharomyces spp., respectively, indicating the addition of another by-product brewery, brewer's yeast or yeast. The main clinical signs observed were diarrhea, salivation, staggering gait and decubitus. Morbidity was 12.2% (5/41) and mortality was 2.4% (1/41). A cow that died after a 3-day of clinical course was necropsied. No significant macroscopic lesions were observed, but in the histopathology, there was acute, multifocal, moderate necrosupurative rumenitis with secondary bacterial and fungal colonization, indicating concomitant ruminal acidosis. In the chromatographic analysis of samples of rumen and liver contents of this bovine, variable amounts of ethanol were detected. The data from the present study indicate that the possibility of ethanol intoxication should be considered in cattle with neurological and digestive signs fed with RUC when added to brewer's yeast.(AU)

Resíduo úmido de cervejaria na terminação de cordeiros em confinamento e seus efeitos sobre as características da carcaça e dos componentes não carcaça / Wet brewery residue in the finishing of feedlot lambs and its effects on the carcass characteristics and non-carcass components

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de níveis crescentes de substituição da silagem de sorgo por resíduo úmido de cervejaria sobre as características da carcaça e dos componentes não carcaça de cordeiros terminados em confinamento. Foram utilizados 24 cordeiros machos, não castrados, oriundos de parto simples e mantidos em baias individuais. Os tratamentos foram constituídos por quatro níveis de substituição de silagem de sorgo por resíduo úmido de cervejaria, sendo: 0%; 33,5%; 66,5% e 100% de substituição. Utilizou-se uma relação volumoso:concentrado de 50:50, com base na matéria seca. O concentrado era constituído por milho desintegrado, farelo de soja e mistura mineral. As dietas eram isoproteicas, contendo 18,81% de proteína bruta. Os cordeiros foram abatidos quando atingiram o escore de condição corporal estabelecido em 3 (escala de 1 a 5). As características de carcaça analisadas não foram influenciadas significativamente (P>0,05) pela substituição de silagem de sorgo por resíduo úmido de cervejaria, sendo obtidos valores médios de 18,92kg para peso de carcaça quente, 18,22 kg para peso de carcaça fria, 47,03% para rendimento de carcaça quente, 45,29% para rendimento de carcaça fria e 3,41% para índice de quebra ao resfriamento. Quanto às proporções dos diferentes cortes comerciais avaliados, em relação ao peso de carcaça fria, foram verificados valores médios de 31,86% para perna, 18,12% para paleta, 39,46% para costilhar e 9,08% para pescoço. As proporções de diafragma, omaso cheio e omaso vazio, em relação ao peso vivo ao abate dos cordeiros, diminuíram linearmente (P≤0,05). As demais variáveis dos componentes não carcaça avaliadas não foram influenciadas (P>0,05) pelos níveis de resíduo úmido de cervejaria das dietas. Pode-se recomendar o uso de resíduo úmido de cervejaria como fonte exclusiva de alimento volumoso quando se utiliza uma relação volumoso:concentrado de 50:50, em base de matéria seca, para terminação de cordeiros em sistema de confinamento.(AU)

The objective of this study was to evaluate the effect of increasing levels of substitution of sorghum silage by wet brewery residue as forage food on carcass characteristics and non-carcass components of lambs finished in feedlot. Twenty four non castrated male lambs, Suffolk breed, single birth were maintained in individual stalls. The treatments consisted of four substitution levels of sorghum silage by wet brewery residue (0%; 33.5%; 66.5% or 100% of substitution). Roughage and concentrate were used at a 50:50 ratio, based on dry matter. The concentrate was composed of ground corn, soybean meal and mineral mixture. The diets were isoproteic containing 18.81% crude protein. The lambs were slaughtered when they reached the body condition score of 3 (ranging from 1 to 5). The carcass traits were not affected significantly (P>0,05) by substitution of sorghum silage by wet brewery residue. The average values of hot carcass weight, cold carcass weight, hot carcass yield, cold carcass yield and cooling weight losses were 18.92 kg, 18.22 kg, 47.03%, 45.29%, 3.41%, respectively. The proportion of commercial cuts in relation to the cold carcass weight, was 31.86% for leg, 18.12% for shoulder, 39.46% for ribs and 9.08% for neck. The proportion of diaphragm, omasum full and empty omasum in relation to body weight at slaughter decreased linearly (P≤0.05). The remaining variables of non-carcass components were not affected (P>0.05) by wet brewery residue inclusion. We recommend the use of wet brewery residue as exclusive source of roughage food when using roughage:concentrate at 50:50 ratio on a dry matter basis, for finishing feedlot lambs.(AU)

Resíduo úmido de cervejaria na terminação de cordeiros em confinamento e seus efeitos sobre as características da carcaça e dos componentes não carcaça / Wet brewery residue in the finishing of feedlot lambs and its effects on the carcass characteristics and non-carcass components

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de níveis crescentes de substituição da silagem de sorgo por resíduo úmido de cervejaria sobre as características da carcaça e dos componentes não carcaça de cordeiros terminados em confinamento. Foram utilizados 24 cordeiros machos, não castrados, oriundos de parto simples e mantidos em baias individuais. Os tratamentos foram constituídos por quatro níveis de substituição de silagem de sorgo por resíduo úmido de cervejaria, sendo: 0%; 33,5%; 66,5% e 100% de substituição. Utilizou-se uma relação volumoso:concentrado de 50:50, com base na matéria seca. O concentrado era constituído por milho desintegrado, farelo de soja e mistura mineral. As dietas eram isoproteicas, contendo 18,81% de proteína bruta. Os cordeiros foram abatidos quando atingiram o escore de condição corporal estabelecido em 3 (escala de 1 a 5). As características de carcaça analisadas não foram influenciadas significativamente (P>0,05) pela substituição de silagem de sorgo por resíduo úmido de cervejaria, sendo obtidos valores médios de 18,92kg para peso de carcaça quente, 18,22 kg para peso de carcaça fria, 47,03% para rendimento de carcaça quente, 45,29% para rendimento de carcaça fria e 3,41% para índice de quebra ao resfriamento. Quanto às proporções dos diferentes cortes comerciais avaliados, em relação ao peso de carcaça fria, foram verificados valores médios de 31,86% para perna, 18,12% para paleta, 39,46% para costilhar e 9,08% para pescoço. As proporções de diafragma, omaso cheio e omaso vazio, em relação ao peso vivo ao abate dos cordeiros, diminuíram linearmente (P≤0,05). As demais variáveis dos componentes não carcaça avaliadas não foram influenciadas (P>0,05) pelos níveis de resíduo úmido de cervejaria das dietas. [...](AU)

The objective of this study was to evaluate the effect of increasing levels of substitution of sorghum silage by wet brewery residue as forage food on carcass characteristics and non-carcass components of lambs finished in feedlot. Twenty four non castrated male lambs, Suffolk breed, single birth were maintained in individual stalls. The treatments consisted of four substitution levels of sorghum silage by wet brewery residue (0%; 33.5%; 66.5% or 100% of substitution). Roughage and concentrate were used at a 50:50 ratio, based on dry matter. The concentrate was composed of ground corn, soybean meal and mineral mixture. The diets were isoproteic containing 18.81% crude protein. The lambs were slaughtered when they reached the body condition score of 3 (ranging from 1 to 5). The carcass traits were not affected significantly (P>0,05) by substitution of sorghum silage by wet brewery residue. The average values of hot carcass weight, cold carcass weight, hot carcass yield, cold carcass yield and cooling weight losses were 18.92 kg, 18.22 kg, 47.03%, 45.29%, 3.41%, respectively. The proportion of commercial cuts in relation to the cold carcass weight, was 31.86% for leg, 18.12% for shoulder, 39.46% for ribs and 9.08% for neck. The proportion of diaphragm, omasum full and empty omasum in relation to body weight at slaughter decreased linearly (P≤0.05). The remaining variables of non-carcass components were not affected (P>0.05) by wet brewery residue inclusion. We recommend the use of wet brewery residue as exclusive source of roughage food when using roughage:concentrate at 50:50 ratio on a dry matter basis, for finishing feedlot lambs.(AU)

Intake and digestibility in sheep fed on marandu grass silages added with dehydrated barley

ABSTRACT: The objective was to evaluate the intake and the apparent digestibility in sheep fed on marandu grass silages added with dehydrated barley. Twenty crossbred Santa Inês lambs were used, with a mean initial weight of 30±4.5 kg and mean age of 14±2 months. The experimental sheep were distributed into a completely randomized design and lining, with five treatments and four repetitions, with treatments levels of inclusion of 0, 10, 20, 30 and 40% natural matter of naturally dehydrated brewery residue for 36 hours to the marandu grass silage to feed the sheep. The evaluation period lasted 21 days, 15 for adaptation to the diets and 7 days for data collection. The data was submitted to analysis of variance, and when significant (P 0.05) the treatment means were analysed by regression. The inclusion of dehydrated barley to silage showed a linear increase in water intake (P 0.05), increased by 0.02% per unit of dehydrated barley. A quadratic effect was observed for the levels of dehydrated barley on the dry matter intake (DM), estimating a maximum consumption of 2.86% DM for silages containing 17.8% dehydrated barley. The crude protein intake (CP) behaved quadratically, with the maximum value estimated of 0.29% CP at a level of 22.5% dehydrated barley. Ether extract (EE) intake also exhibited quadratic behaviour (P 0.05), with the maximum value estimated of 0.2% EE at a level of 28.25% dehydrated barley. The regression study showed quadratic behaviour; with the maximum estimated value of neutral detergent fibre was 2.33% at a level of 34.58% dehydrated barley. No statistical significance was found for the intake of acid detergent fibre or organic matter (P>0.05). It was concluded that the addition of levels of 20 to 30% of dehydrated barley to silage resulted in a positive response for the dry matter intake, crude protein, Ether extract and neutral detergent fibre.

RESUMO: Objetivou-se avaliar o consumo e a digestibilidade aparente de ovinos alimentados com silagens de capim marandu aditivadas com resíduo de cervejaria desidratado. Foram utilizados 20 ovinos mestiços de Santa Inês machos inteiros, com peso médio inicial de 30±4.5 kg e média de 14±2meses de idade. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições, sendo os tratamentos níveis de inclusão de 0, 10, 20, 30 e 40% da matéria natural de resíduo de cervejaria desidratado naturalmente por 36 horas à silagem de capim-marandu. O período de avaliação teve duração de 21 dias, sendo 15 para adaptação às dietas e seis para as coletas. Os dados foram submetidas à análise de variância, e quando significativo, as médias dos tratamentos à análise de regressão. A inclusão do resíduo de cervejaria desidratado promoveu aumento linear (P 0,05) no consumo de água, que aumentou em 0,02 ponto percentual a cada unidade de resíduo adicionada. Observou-se efeito quadrático (P 0,05) nos níveis de resíduo de cervejaria desidratado sobre o consumo de matéria seca, estimando-se consumo máximo de 2,86% peso vivo (PV) para silagens contendo 17,8% de resíduo de cervejaria. O consumo de proteína bruta apresentou comportamento quadrático, de modo que o valor máximo foi estimado em 0,29%PV de proteína bruta para o nível de 22,5% de resíduo de cervejaria desidratado. Para o consumo de extrato etéreo, houve comportamento quadrático (P 0,05), em que o valor máximo foi estimado em 0,2%PV de extrato etéreo para o nível de 28,25% de resíduo de cervejaria desidratado. O estudo de regressão mostrou comportamento quadrático (P 0,05) para o consumo de fibra em detergente neutro, em que o valor máximo foi estimado em 2,33% PV de fibra em detergente neutro para o nível de 34,58% de resíduo de cervejaria desidratado. Para os consumos de fibra em detergente ácido e matéria orgânica, não foi observada significância estatística (P>0,05). Conclui-se que silagens aditivada com níveis de 20 a 30% de resíduo de cervejaria desidratado, promoveram respostas positivas aos consumos de matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo e fibra em detergente neutro.

Intake and digestibility in sheep fed on marandu grass silages added with dehydrated barley / Ingestão e digestibilidade de ovinos alimentados com silagens de capim-marandu aditivadas com resíduo de cervejaria desidratado

The objective was to evaluate the intake and the apparent digestibility in sheep fed on marandu grass silages added with dehydrated barley. Twenty crossbred Santa Inês lambs were used, with a mean initial weight of 30±4.5 kg and mean age of 14±2 months. The experimental sheep were distributed into a completely randomized design and lining, with five treatments and four repetitions, with treatments levels of inclusion of 0, 10, 20, 30 and 40% natural matter of naturally dehydrated brewery residue for 36 hours to the marandu grass silage to feed the sheep. The evaluation period lasted 21 days, 15 for adaptation to the diets and 7 days for data collection. The data was submitted to analysis of variance, and when significant (P<0.05) the treatment means were analysed by regression. The inclusion of dehydrated barley to silage showed a linear increase in water intake (P<0.05), increased by 0.02% per unit of dehydrated barley. A quadratic effect was observed for the levels of dehydrated barley on the dry matter intake (DM), estimating a maximum consumption of 2.86% DM for silages containing 17.8% dehydrated barley. The crude protein intake (CP) behaved quadratically, with the maximum value estimated of 0.29% CP at a level of 22.5% dehydrated barley. Ether extract (EE) intake also exhibited quadratic behaviour (P<0.05), with the maximum value estimated of 0.2% EE at a level of 28.25% dehydrated barley. The regression study showed quadratic behaviour; with the maximum estimated value of neutral detergent fibre was 2.33% at a level of 34.58% dehydrated barley. No statistical significance was found for the intake of acid detergent fibre or organic matter (P>0.05). It was concluded that the addition of levels of 20 to 30% of dehydrated barley to silage resulted in a positive response for the dry matter intake, crude protein, Ether extract and neutral detergent fibre.(AU)

Objetivou-se avaliar o consumo e a digestibilidade aparente de ovinos alimentados com silagens de capim marandu aditivadas com resíduo de cervejaria desidratado. Foram utilizados 20 ovinos mestiços de Santa Inês machos inteiros, com peso médio inicial de 30±4.5 kg e média de 14±2meses de idade. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições, sendo os tratamentos níveis de inclusão de 0, 10, 20, 30 e 40% da matéria natural de resíduo de cervejaria desidratado naturalmente por 36 horas à silagem de capim-marandu. O período de avaliação teve duração de 21 dias, sendo 15 para adaptação às dietas e seis para as coletas. Os dados foram submetidas à análise de variância, e quando significativo, as médias dos tratamentos à análise de regressão. A inclusão do resíduo de cervejaria desidratado promoveu aumento linear (P<0,05) no consumo de água, que aumentou em 0,02 ponto percentual a cada unidade de resíduo adicionada. Observou-se efeito quadrático (P<0,05) nos níveis de resíduo de cervejaria desidratado sobre o consumo de matéria seca, estimando-se consumo máximo de 2,86% peso vivo (PV) para silagens contendo 17,8% de resíduo de cervejaria. O consumo de proteína bruta apresentou comportamento quadrático, de modo que o valor máximo foi estimado em 0,29%PV de proteína bruta para o nível de 22,5% de resíduo de cervejaria desidratado. Para o consumo de extrato etéreo, houve comportamento quadrático (P<0,05), em que o valor máximo foi estimado em 0,2%PV de extrato etéreo para o nível de 28,25% de resíduo de cervejaria desidratado. O estudo de regressão mostrou comportamento quadrático (P<0,05) para o consumo de fibra em detergente neutro, em que o valor máximo foi estimado em 2,33% PV de fibra em detergente neutro para o nível de 34,58% de resíduo de cervejaria desidratado. Para os consumos de fibra em detergente ácido e matéria orgânica, não foi observada significância estatística (P>0,05). Conclui-se que silagens aditivada com níveis de 20 a 30% de resíduo de cervejaria desidratado, promoveram respostas positivas aos consumos de matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo e fibra em detergente neutro.(AU)

Intake and digestibility in sheep fed on marandu grass silages added with dehydrated barley / Ingestão e digestibilidade de ovinos alimentados com silagens de capim-marandu aditivadas com resíduo de cervejaria desidratado

The objective was to evaluate the intake and the apparent digestibility in sheep fed on marandu grass silages added with dehydrated barley. Twenty crossbred Santa Inês lambs were used, with a mean initial weight of 30±4.5 kg and mean age of 14±2 months. The experimental sheep were distributed into a completely randomized design and lining, with five treatments and four repetitions, with treatments levels of inclusion of 0, 10, 20, 30 and 40% natural matter of naturally dehydrated brewery residue for 36 hours to the marandu grass silage to feed the sheep. The evaluation period lasted 21 days, 15 for adaptation to the diets and 7 days for data collection. The data was submitted to analysis of variance, and when significant (P<0.05) the treatment means were analysed by regression. The inclusion of dehydrated barley to silage showed a linear increase in water intake (P<0.05), increased by 0.02% per unit of dehydrated barley. A quadratic effect was observed for the levels of dehydrated barley on the dry matter intake (DM), estimating a maximum consumption of 2.86% DM for silages containing 17.8% dehydrated barley. The crude protein intake (CP) behaved quadratically, with the maximum value estimated of 0.29% CP at a level of 22.5% dehydrated barley. Ether extract (EE) intake also exhibited quadratic behaviour (P<0.05), with the maximum value estimated of 0.2% EE at a level of 28.25% dehydrated barley. The regression study showed quadratic behaviour; with the maximum estimated value of neutral detergent fibre was 2.33% at a level of 34.58% dehydrated barley. No statistical significance was found for the intake of acid detergent fibre or organic matter (P>0.05). It was concluded that the addition of levels of 20 to 30% of dehydrated barley to silage resulted in a positive response for the dry matter intake, crude protein, Ether extract and neutral detergent fibre.(AU)

Objetivou-se avaliar o consumo e a digestibilidade aparente de ovinos alimentados com silagens de capim marandu aditivadas com resíduo de cervejaria desidratado. Foram utilizados 20 ovinos mestiços de Santa Inês machos inteiros, com peso médio inicial de 30±4.5 kg e média de 14±2 meses de idade. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições, sendo os tratamentos níveis de inclusão de 0, 10, 20, 30 e 40% da matéria natural de resíduo de cervejaria desidratado naturalmente por 36 horas à silagem de capim-marandu. O período de avaliação teve duração de 21 dias, sendo 15 para adaptação às dietas e seis para as coletas. Os dados foram submetidas à análise de variância, e quando significativo, as médias dos tratamentos à análise de regressão. A inclusão do resíduo de cervejaria desidratado promoveu aumento linear (P<0,05) no consumo de água, que aumentou em 0,02 ponto percentual a cada unidade de resíduo adicionada. Observou-se efeito quadrático (P<0,05) nos níveis de resíduo de cervejaria desidratado sobre o consumo de matéria seca, estimando-se consumo máximo de 2,86% peso vivo (PV) para silagens contendo 17,8% de resíduo de cervejaria. O consumo de proteína bruta apresentou comportamento quadrático, de modo que o valor máximo foi estimado em 0,29%PV de proteína bruta para o nível de 22,5% de resíduo de cervejaria desidratado. Para o consumo de extrato etéreo, houve comportamento quadrático (P<0,05), em que o valor máximo foi estimado em 0,2%PV de extrato etéreo para o nível de 28,25% de resíduo de cervejaria desidratado. O estudo de regressão mostrou comportamento quadrático (P<0,05) para o consumo de fibra em detergente neutro, em que o valor máximo foi estimado em 2,33% PV de fibra em detergente neutro para o nível de 34,58% de resíduo de cervejaria desidratado. Para os consumos de fibra em detergente ácido e matéria orgânica, não foi observada significância estatística (P>0,05). (AU)

Evaluation of different sources of carbohydrates for the biofloc system and the growth of white shrimp / Avaliação de diferentes fontes de carboidratos para o sistema de bioflocos e crescimento do camarão branco

This study was aimed to evaluate the brewery wastes and other sources of carbohydrates for the biofloc system and different densities for the growth of white shrimp, Litopenaeus vannamei (initial weight of 0.35 ± 0.05g). The experiment was performed during 55 days, using 6 treatments, each one with 3 repetitions, using two stocking densities (300 and 500 shrimp m-2) and three substrates (residue brewery, sugar cane molasses and manioc flour). The abiotic parameters were monitored daily and biometrics occurred weekly for performance evaluation. The physicochemical parameters of water were found suitable for the species, however the nitrogen compounds reached low levels, but the indexes were satisfactory, with average survival, weight gain and final body weight between 74-82; 3.5- 5.0 and 4.2-5.7, respectively. It was found that treatment with the brewery residue presented superior zootechnical parameters and also further microbial flakes formation. Treatments with lower densities have had better indexes. The results demonstrate that the productivity of flakes in the different treatments is effective as a food supplement for growing L. vannamei and for water quality, and that between the substrates, the residue brewery proves to be excellent organic compound for the biofloc formation.(AU)

O trabalho teve como objetivo avaliar o resíduo de cervejaria e outras diferentes fontes de carboidratos para o sistema de bioflocos e diferentes densidades para o crescimento do camarão branco, Litopenaeus vannamei (peso inicial de 0,35 ± 0,05g). O experimento foi realizado durante o período de 55 dias, utilizando 6 tratamentos com 3 repetições cada, com duas densidades de estocagem (300 e 500 camarões m-2) e três substratos (resíduo de cervejaria, melaço de cana e farinha de mandioca). Os parâmetros abióticos foram monitorados diariamente e as biometrias ocorreram semanalmente, para a avaliação do desempenho. Os parâmetros físico-químicos da água encontraram-se adequados para a espécie, entretanto os compostos nitrogenados alcançaram níveis pouco elevados, porém os índices zootécnicos foram satisfatórios, apresentando médias de sobrevivência, ganho de peso e peso final entre 74-82%; 3,5-5,0g e 4,2-5,7g, respectivamente. Verificou-se que tratamentos com o resíduo de cervejaria apresentaram parâmetros zootécnicos superiores e também, maior formação de flocos microbianos. Os tratamentos com menores densidades apresentaram melhores índices zootécnicos. Os resultados demonstraram que a produtividade dos flocos nos diferentes tratamentos é eficiente como complemento alimentar para o crescimento de L. vannamei e para a qualidade da água, e que entre os substratos, o resíduo de cervejaria revela-se como excelente composto orgânico para a formação do bioflocos.(AU)

Evaluation of different sources of carbohydrates for the biofloc system and the growth of white shrimp / Avaliação de diferentes fontes de carboidratos para o sistema de bioflocos e crescimento do camarão branco

This study was aimed to evaluate the brewery wastes and other sources of carbohydrates for the biofloc system and different densities for the growth of white shrimp, Litopenaeus vannamei (initial weight of 0.35 ± 0.05g). The experiment was performed during 55 days, using 6 treatments, each one with 3 repetitions, using two stocking densities (300 and 500 shrimp m-2) and three substrates (residue brewery, sugar cane molasses and manioc flour). The abiotic parameters were monitored daily and biometrics occurred weekly for performance evaluation. The physicochemical parameters of water were found suitable for the species, however the nitrogen compounds reached low levels, but the indexes were satisfactory, with average survival, weight gain and final body weight between 74-82; 3.5- 5.0 and 4.2-5.7, respectively. It was found that treatment with the brewery residue presented superior zootechnical parameters and also further microbial flakes formation. Treatments with lower densities have had better indexes. The results demonstrate that the productivity of flakes in the different treatments is effective as a food supplement for growing L. vannamei and for water quality, and that between the substrates, the residue brewery proves to be excellent organic compound for the biofloc formation.

O trabalho teve como objetivo avaliar o resíduo de cervejaria e outras diferentes fontes de carboidratos para o sistema de bioflocos e diferentes densidades para o crescimento do camarão branco, Litopenaeus vannamei (peso inicial de 0,35 ± 0,05g). O experimento foi realizado durante o período de 55 dias, utilizando 6 tratamentos com 3 repetições cada, com duas densidades de estocagem (300 e 500 camarões m-2) e três substratos (resíduo de cervejaria, melaço de cana e farinha de mandioca). Os parâmetros abióticos foram monitorados diariamente e as biometrias ocorreram semanalmente, para a avaliação do desempenho. Os parâmetros físico-químicos da água encontraram-se adequados para a espécie, entretanto os compostos nitrogenados alcançaram níveis pouco elevados, porém os índices zootécnicos foram satisfatórios, apresentando médias de sobrevivência, ganho de peso e peso final entre 74-82%; 3,5-5,0g e 4,2-5,7g, respectivamente. Verificou-se que tratamentos com o resíduo de cervejaria apresentaram parâmetros zootécnicos superiores e também, maior formação de flocos microbianos. Os tratamentos com menores densidades apresentaram melhores índices zootécnicos. Os resultados demonstraram que a produtividade dos flocos nos diferentes tratamentos é eficiente como complemento alimentar para o crescimento de L. vannamei e para a qualidade da água, e que entre os substratos, o resíduo de cervejaria revela-se como excelente composto orgânico para a formação do bioflocos.

SILAGEM DE SORGO ADITIVADAS COM SUBPRODUTOS DE CERVEJARIA.

A ensilagem é a conservação da forragem por meio da fermentação em ambiente anaeróbico, realizada pela ação de microrganismos produtores de ácidos orgânicos favoráveis a esta fermentação. O emprego de aditivos que possam potencializar este processo demonstra-se pertinentes a sua utilização. O resíduo úmido de cervejaria (RUC) e a levedura autolisada (LA), são subprodutos agroindustriais oriundos da fabricação da cerveja, devido a serem descartados, categorizam-se como alimentos de baixo custo que podem ser utilizados como aditivos na ensilagem, fonte alternativa de alimentação para animais ruminantes. Foram realizados dois experimentos, utilizando RUC e LA incorporados na ensilagem de sorgo, com o objetivo de avaliar a qualidade através de avaliações centesimais e microbiológicas. O sorgo foi cortado aos 90 dias pós plantio, ensilado e armazenado em silos experimentais de PVC, com capacidade média de 4kg de material, com dimensões de 10 cm de diâmetro x 50 cm de altura. Para ambos os experimentos foram adotados delineamento inteiramente casualizado (DIC), com quatro tratamentos e três repetições. Para o experimento I, adição de RUC: T0) forragem de sorgo (testemunha); T1) forragem de sorgo + 25% de RUC; T2) forragem de sorgo + 35% de RUC; T3) forragem de sorgo + 45% de RUC e T4) forragem de sorgo + 55% de RUC. Experimento II, adição de LA: T0) forragem de sorgo (testemunha); T1) forragem de sorgo + 2,5% de LA; T2) forragem de sorgo + 5% de LA; T3) forragem de sorgo + 7,5% de LA e T4) forragem de sorgo + 10% de LA. Os mini silos foram abertos após 30 dias da ensilagem e foram retiradas amostras para a determinação das análises centesimais e microbiológicas. A adição do RUC a ensilagem de sorgo promoveu elevação nos seguintes teores: matéria mineral, proteína bruta, fibra detergente neutro, hemicelulose e extrato etéreo. Manteve os conteúdos médios de perdas, pH, fibra detergente ácido e nutrientes digestíveis totais. Conferiu redução nos níveis de matéria seca, carboidratos totais e carboidratos não fibrosos. Os tratamentos T0 e T1 expressaram resultados favoráveis. A silagem com LA, proporcionou aumento do teor de proteína buta, houve redução nos teores de pH e matéria seca, as demais frações não demostraram ganhos significativos. O tratamento T0 retratou melhores resultados segundo os teores obtidos. Dos aditivos utilizados neste experimento, o RUC promoveu melhoras nos parâmetros considerados cruciais para uma silagem de qualidade.

Ensilage is the conservation of forage through fermentation in an anaerobic environment, carried out by the action of microorganisms that produce organic acids favorable to this fermentation. The use of additives that can enhance this process proves to be relevant to its use. The wet brewery residue (RUC) and autolyzed yeast (LA) are agro-industrial by- products from the manufacture of beer, due to being discarded, they are categorized as low- cost foods that can be used as additives in silage, an alternative source of feed for ruminant animals. Two experiments were carried out, using RUC and LA incorporated in sorghum ensilage, with the objective of evaluating the quality through proximate and microbiological evaluations. Sorghum was cut 90 days after planting, ensiled and stored in experimental PVC silos, with an average capacity of 4 kg of material, with dimensions of 10 cm in diameter x 50 cm in height. For both experiments, a completely randomized design (DIC) with four treatments and three replications was adopted. For experiment I, addition of RUC: T0) sorghum forage (control); T1) sorghum forage + 25% RUC; T2) sorghum forage + 35% RUC; T3) sorghum forage + 45% RUC and T4) sorghum forage + 55% RUC. Experiment II, addition of LA: T0) sorghum forage (control); T1) sorghum forage + 2.5% LA; T2) sorghum forage + 5% LA; T3) sorghum forage + 7.5% LA and T4) sorghum forage + 10% LA. The mini silos were opened 30 days after ensiling and samples were taken for the determination of proximate and microbiological analyses. The addition of RUC to sorghum silage promoted an increase in the following contents: mineral matter, crude protein, neutral detergent fiber, hemicellulose and ether extract. It maintained the average loss contents, pH, acid detergent fiber and total digestible nutrients. It verified a reduction in the levels of dry matter, total carbohydrates and non-fibrous carbohydrates. Treatments T0 and T1 expressed favorable results. Silage with LA provided an increase in the content of buta protein, there was a reduction in the levels of pH and dry matter, the other fractions did not show significant gains. The T0 treatment showed better results according to the levels obtained. Of the additives used in this experiment, the RUC promoted improvements in the parameters considered crucial for quality silage.