Avaliação dos coeficientes de digestibilidade dos aminoácidos do grão de trigo e seus subprodutos para frangos de corte utilizando diferentes metodologias / Evaluation of the digestibilty coefficients of amino acids of wheat grain and its by-products for broiler chickens, using different methodologies

Realizou-se um experimento com frangos de corte para avaliação dos coeficientes de digestibilidade dos aminoácidos (coeficiente de digestibilidade aparente (CDAaa) e coeficiente de digestibilidade verdadeira (CDVaa)) comparando quatro metodologias de estimação. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 4 x 8 (tratamentos x alimentos) com quatro repetições. Sete alimentos oriundos do trigo e uma ração-referência foram utilizados nos quatro tratamentos: trigo integral moído, gérmen de trigo, farinha de trigo clara, farinha de trigo escura, farelo de trigo para uso humano, farelo de trigo para uso animal e farelo de trigo grosso. Os dois primeiros tratamentos foram baseados na metodologia tradicional de consumo a vontade, diferindo apenas quanto à idade das aves (13 e 39 dias, respectivamente). Os alimentos testados substituíram 40 por cento da ração-referência. Foram registradas as quantidades ingeridas e coletadas as excretas totais. Nos tratamentos 3 e 4 utilizou-se o método da alimentação forçada. Neles as aves, submetidas a jejum de 30 horas, foram forçadas a ingerir 25 gramas de alimento puro de uma única vez, utilizando o alimento puro, sem níveis de substituição. Em todos os tratamentos uma parcela foi deixada em jejum, para determinação das perdas metabólica e endógena. O tratamento 4 foi realizado com aves cecectomizadas. Nos alimentos e nas excretas foram analisadas matéria seca, proteína bruta e aminoácidos. O método tradicional apresentou maiores valores de CDAaa, quando comparado ao método de alimentação forçada. Na farinha de trigo clara e farinha de trigo escura esses valores foram negativos, mostrando que a perda endógena foi maior que a ingestão de aminoácidos. Os alimentos alto em fibra (farelo de trigo para uso humano, farelo de trigo para uso animal e farelo de trigo grosso) apresentaram os menores valores de CDAaa e CDVaa nos tratamentos com metodologia tradicional e nos de alimentação forçada, confirmando...(AU)

One experiment was run with broiler chickens to evaluate the coefficients of digestibility of amino acids (coefficients of apparent digestibility of amino acids - CDAaa and coefficients of true digestibility of amino acids - CDVaa) using wheat grain and some of its by-products, comparing four methodologies. The experiment was a completely randomized factorial design 4×8 (treatments × feedstuffs) with four replicates. Seven wheat grain by-products were used: wheat grain, wheat germ, white wheat flour, dark wheat flour, wheat bran for human use, wheat bran for animal use and rough wheat bran. Treatments 1 and 2 were the traditional methodology with ad libitum feed consumption, just differing in the age of the birds, 13 and 39 day-old, respectively. The feed tested substituted 40% of a reference diet. Feed intake and total excreta were recorded. The forced feeding method was used (Sibbald, 1976) for treatments 3 and 4. The birds were fasted 30 hours and forced fed 25g of the feed ingredients. In all the experiments a treatment was included with fasting birds to determine metabolic and endogenous losses. In method four caecectomized birds were used. Feeds and excreta were analyzed for dry matter, protein and amino acids. The traditional methods showed higher CDAaa values when compared to the forced feeding methods. For white wheat flour and dark wheat flour these values were negative, showing that endogenous losses were larger than amino acid intake. High fiber feedstuffs (wheat bran for human use , wheat bran for animal use and rough wheat bran) showed the lowest CDAaa and CDVaa values in the traditional and forced fed methods, confirming the interference of crude fiber on amino acid digestibility. In regard to the CDVaa, differences were smaller when compared the traditional and the forced fed methods, however, caecectomized birds showed lower CDAaa, due to high metabolic and endogenous losses.(AU)

Gérmen integral de milho para poedeiras e a determinação de aminoácidos digestíveis verdadeiros obtidos com galos e frangos

Foram conduzidos cinco experimentos para avaliar a inclusão do gérmen integral de milho (GIM) em substituição ao milho grão em dietas de aves. No experimento 1 foram avaliados cinco níveis de substituição do milho por GIM (0, 25, 50, 75 e 100%) com seis repetições de dez aves. Foram avaliados consumo de ração, índice de conversão alimentar (kg/kg e kg/dz), percentagem de postura e de ovos normais, deformados, trincados, espessura da casca, gravidade específica, percentagem da casca, de gema e de albume, unidade Haugh, índice de pigmentação da gema, índice de gema e sólidos totais dos ovos, da gema e do albume. O delineamento em blocos ao acaso (aves leves x pesadas) foi adotado. O desempenho não foi afetado e a inclusão de GIM resultou em diminuição na pigmentação da gema dos ovos e índice de gema. A qualidade de casca não foi afetada. No segundo experimento o objetivo foi avaliar o GIM em dietas de poedeiras comerciais no segundo ciclo de produção. Foram avaliados quatro níveis de substituição do milho por GIM (0, 25, 50 e 75 %) para poedeiras de 78 a 90 semanas de idade com quatro repetições de 12 aves cada. As variáveis analisadas foram consumo de ração, índice de conversão alimentar (kg/kg e kg/dz), percentagem de postura e de ovos normais, deformados, trincados, espessura da casca, gravidade específica, percentagem da casca, de gema e de albume, unidade Haugh, índice de pigmentação da gema, índice de gema e sólidos totais dos ovos, gema e albume. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado e aplicada regressão polinomial. A inclusão do GIM em até 75% de substituição ao milho nas dietas não afetou (P>0,05) o desempenho, mas piorou (P<0,05) a qualidade interna e da casca dos ovos. Recomenda-se 25% de substituição do milho por GIM, ou inclusão de 16% de GIM para poedeiras no segundo ciclo de produção. No terceiro experimento, o objetivo foi descrever o procedimento cirúrgico de cecectomia por incisão abdominal e anestesia local em frangos de corte com um e sete dias de idade. Foram utilizados 72 pintos AgRoss 508, divididos em seis tratamentos com 12 repetições, sendo: Grupo A - aves integras (controle); Grupo B - incisão abdominal no primeiro dia de vida; Grupo C - aves deutectomizadas (retirada do saco vitelino) após eclosão; Grupo D - aves deutectomizadas e cecectomizadas após eclosão; Grupo E - incisão abdominal com sete dias; Grupo F - aves cecectomizadas com sete dias de vida. Foram avaliados o ganho de peso, consumo de ração, índice de conversão alimentar e produção de excretas e mortalidade do 8° ao 21° dia de idade. Seguiu-se recomendações do Conselho Brasileiro de Experimentação Animal. O procedimento de cecectomia foi viável com frangos de corte de sete dias de idade e podem ser utilizadas para determinação de aminoácidos digestíveis a partir do 21° dia de vida. O terceiro experimento objetivou avaliar a digestibilidade comparada dos aminoácidos do milho, farelo de soja e GIM com galos e frangos cecectomizados. Foram utilizados 16 galos Lohmann-LSL com 45 semanas de idade, 20 frangos de corte machos AgRoss 508 com 21 dias de idade e outros 20 com 42 dias de idade e cada animal representou uma parcela. Os frangos foram cecectomizados aos sete dias e os galos às 30 semanas de idade. Foram determinados os teores de aminoácidos digestíveis dos três alimentos pelo método de Sibbald. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com três tratamentos a) dados obtidos com galos (grupo controle); b) com frangos de