POTENCIAL LEITEIRO DE VACAS DAS RAÇAS PANTANEIRA E CURRALEIRO PÉ DURO MANTIDAS EM REGIME DE PASTOREIO

Tanto os animais da raça Curraleiro Pé Duro como os da raça Pantaneira são de suma importancia no contexto conservação do material genético. Ambas são raças que vieram durante e período colonial e passaram por um intenso processo de seleção natural, que as tornaram rústicas, prolíficas e aptas para sobreviver nos Biomas da Caatinga e Pantanal, respectivamente. Desta forma, é essencial efetuar avaliações científicas sobre o potencial zootécnico desses grupos genéticos. Para tal foram realizados dois experimentos. O Primeiro Ensaio teve o objetivo de avaliar a produção de leite de vacas primíparas da raça Curraleiro Pé Duro suplementadas com rações contendo diferentes níveis de proteína. O Segundo Ensaio objetivou determinar a produção de leite e a curva de lactação de vacas multiparas da raça Pantaneira suplementadas com torta de bocaiúva. Todas as vacas, de ambas as raças, foram mantidas em regime de pastoreio rotacionado em capim-mombaça (Panicum maximum), e ordenhadas duas vezes ao dia. Foram também avaliadas a digestibilidade das dietas e a composição físico-química do leite. Os animais Curraleiro Pé Duro alimentados com 20 e 22% de proteína apresentaram uma maior quantidade de glicose sanguínea, todavia, o aumento dos níveis de proteína da ração concentrada não apresentou efeito sobre a lactogênese e na composição do leite. Nas vacas Pantaneiras, a produção de leite não foi influenciada pelo aumento de torta de bocaiúva da dieta, entretanto, o teor de gordura no leite elevou-se linearmente. A lactação das vacas da raça Pantaneira persistiu por 180 dias e atingiu o pico de lactação entre o 35 ao 50º dias, sendo a maior produção de 16,9 kg de leite/vaca/dia

The cattle Curraleiro Pé Duro and the Pantaneira are extremely important in the conservation context of the genetic material in Brazil. Both are breeds that came during the colonial period and underwent an intense process of natural selection, which made them rustic, prolific and apt to survive in the Caatinga and Pantanal Biomes, respectively. In this way, it is essential to carry out scientific evaluations on the zootechnical potential of these breeds. Two experiments were carried out. The first experiment had the objective of evaluating the milk production of Curraleiro Pé Duro primiparous cows supplemented with rations containing different levels of protein. The second experiment aimed to determine the milk yield and the lactation curve of multiparous cows of the Pantaneira breed supplemented with bocaiúva cake. All cows of both breeds were kept under pasture-rotational grazing in mombasa grass (Panicum maximum), and milked twice a day. Were also evaluated the digestibility of the diets and the physical-chemical composition of the milk. The Curraleiro Pé Duro animals fed with 20 and 22% of protein had a greater amount of blood glucose; however, the increase of protein levels of the concentrated ration had no effect on lactogenesis and milk composition. In the Pantaneiras cows, milk production was not influenced by the increase of bocaiúva cake in the diet, however, the fat content in the milk increased linearly. The lactation of the Pantaneira cows persisted for 180 days and reached the peak of lactation between 35 and 50 days, being the highest production of 16.9 kg of milk/cow/day.

Efeito do sistema de criação sobre o desempenho e rendimento de carcaça de frangos de corte tipo colonial / Effect of production system on performance and carcass yield of free range broiler chickens

Foram utilizados 1600 pintos de corte de um dia de idade, distribuídos em delineamento, em blocos ao acaso, com esquema fatorial 4 x 2 (quatro linhagens, sendo uma delas comercial (Ross-308) e as demais específicas para a produção colonial (Caipirinha, Pescoço Pelado e Paraíso Pedrês) e dois sistemas de criação (confinado e com acesso a piquete), com quatro repetições de 50 aves cada. A ração não continha promotores químicos de crescimento e produtos de origem animal. Avaliaram-se o ganho de peso, o consumo de ração, a conversão alimentar, a mortalidade e os rendimentos de carcaça e das partes (peito, pernas, asas e dorso) aos 56, 63, 70, 77 e 84 dias de idade. O comprimento e a porcentagem (em relação ao peso vivo) dos intestinos e o peso e a porcentagem (em relação ao peso vivo) do fígado, moela e pâncreas foram avaliados aos 84 dias de idade. Houve efeito (P<0,05) da linhagem para as características de desempenho e da linhagem e do sexo para rendimentos da carcaça e das partes, assim como para as características do sistema digestório (P<0,05). O sistema de criação não influenciou as características avaliadas.(AU)

One thousand and six hundred day-old-chicks were randomly assigned to a 4 x 2 factorial design (4 strains and 2 production systems) with 4 replicates of 50 birds each. A commercial strain Ross and three strains (Caipirinha, Pescoço Pelado and Paraíso Pedrês) for free range chicken production systems were used. The production systems were confined and semi-confined supplemented with grass paddock (3m2/bird). The diets did not contain chemical growth promoters and animal by products. Weight gain, feed consumption, feed conversion, mortality and carcass yield and parts were evaluated at 56, 63, 70, 77 and 84 days. Length and percentage of gut, liver, gizzard and spleen were evaluated at 84 days. Differences (P<0.05) among strains for performance, carcass yield and parts and gut characteristics and no differences (P>0.05) among production systems were observed.(AU)

Effects of mineral nitrogen and legumes na colonialgrass, Ponicum maxinium Jacq., dry matter production / Efeitos do nitrogênio mineral e de leguminosas sobre a produção do capim-colonião (pronicum maximum jacq.)

Colonialgras (Panicum maximum Jacq.) mixed with five tropical legumes on fertilized with increasing levels of N was studied in a field plot experiment carried out at the Estação Experimental de Nova Odessa of the Instituto de Zootecnia, in the State of São Paulo. The soil of the place is a Red-Yellow Podzolic one, variation laras. The legumes studied were: centrosema (Ceritrosema pubescens Benth.), perennial soybean (Glycine wightii), siratro (Macroptilium atropurpureum (DC.) Urb.), galáxia (Galaxia striata (Jacq.) Urb ), and stylo (Stylosanthes guyanensis (Aubl.) Sw). Results of three years shoved that colonial grass (Galactia striata) mixture yielded the equivalent to colonial grass alone fertilized with 181 kg of N/ha/year. Colonialgrass mixed with either one of the other four legumes yielded the equivalent of the grass alone fertilized with 40 to 93kg of N/ha/ year. Colonialgrass mixed with either one of the five legumes showed greater protein, P and Ca contents than colonialgrass fertilized with the hightest level of N used (225 kg of N/ha/year).

Cinco leguminosas de clima tropical consociadas com capim-colonião foram estudadas em ensaio de parcelas num solo podzólico vermelho-amarelo var. laras, na Estação Experimental Central do Instituto de Zootecnia. Nova Odessa (SP), com o objetivo de verificar quanto de nitrogênio incorporam ao sistema, As leguminosas estudadas foram: centrosema, soja-perene, siratro, galáxia e estilosantes, consociadas com capim-colonião. Os resultados obtidos, média de três anos, revelaram que as produções das consociações, viu termos de matéria seca, se situaram entre os níveis de adubação no capim-colonião de 40 a 93kg/ha de N. A galáxia, todavia, produziu em matéria seca o equivalente à produção do colonião adubado com 181kg/ha de N. Verificou-se também que houve uns acréscimo do teor de proteína do colonião consociado em relação ao adubado com nitrogênio mineral da ordem de 1 a 2%, e seus teores de fósforo e cálcio também apresentaram uma pequena elevação, relativamente ao adubado.

Effects of mineral nitrogen and legumes na colonialgrass, Ponicum maxinium Jacq., dry matter production / Efeitos do nitrogênio mineral e de leguminosas sobre a produção do capim-colonião (pronicum maximum jacq.)

Colonialgras (Panicum maximum Jacq.) mixed with five tropical legumes on fertilized with increasing levels of N was studied in a field plot experiment carried out at the Estação Experimental de Nova Odessa of the Instituto de Zootecnia, in the State of São Paulo. The soil of the place is a Red-Yellow Podzolic one, variation laras. The legumes studied were: centrosema (Ceritrosema pubescens Benth.), perennial soybean (Glycine wightii), siratro (Macroptilium atropurpureum (DC.) Urb.), galáxia (Galaxia striata (Jacq.) Urb ), and stylo (Stylosanthes guyanensis (Aubl.) Sw). Results of three years shoved that colonial grass (Galactia striata) mixture yielded the equivalent to colonial grass alone fertilized with 181 kg of N/ha/year. Colonialgrass mixed with either one of the other four legumes yielded the equivalent of the grass alone fertilized with 40 to 93kg of N/ha/ year. Colonialgrass mixed with either one of the five legumes showed greater protein, P and Ca contents than colonialgrass fertilized with the hightest level of N used (225 kg of N/ha/year).

Cinco leguminosas de clima tropical consociadas com capim-colonião foram estudadas em ensaio de parcelas num solo podzólico vermelho-amarelo var. laras, na Estação Experimental Central do Instituto de Zootecnia. Nova Odessa (SP), com o objetivo de verificar quanto de nitrogênio incorporam ao sistema, As leguminosas estudadas foram: centrosema, soja-perene, siratro, galáxia e estilosantes, consociadas com capim-colonião. Os resultados obtidos, média de três anos, revelaram que as produções das consociações, viu termos de matéria seca, se situaram entre os níveis de adubação no capim-colonião de 40 a 93kg/ha de N. A galáxia, todavia, produziu em matéria seca o equivalente à produção do colonião adubado com 181kg/ha de N. Verificou-se também que houve uns acréscimo do teor de proteína do colonião consociado em relação ao adubado com nitrogênio mineral da ordem de 1 a 2%, e seus teores de fósforo e cálcio também apresentaram uma pequena elevação, relativamente ao adubado.

Studies on 35 mixtures of grasses and legumes under two managements. I. Stablishment / Estudo de trinta e cinco associações de gramíneas e leguminosas sob efeito de dois manejos. I. Estabelecimento

This experiment was carried out during three consecutive years in the Instituto de Zootecnia in Nova Odessa, State of São Paulo, Brazil comparing 35 mixtures of seven grasses and five legumes under two managements simulation (high and low managements). The utilized design was a complete randomized blocks with two replications beeing the species distributed in interscted strips with a total of 140 plots of 49m2 each. During the dry and wet seasons, it was evaluated the botanic composition (n.º of plants per area and ground covering), dry matter amount and crude protein percentage of the forage plants. In the midst of the grasses, under the high management, the colonial grass (Panicum maximum Jacq.) was contrasted with the others and under the low management Setaria anceps cv. Kazungula gave better results. Among the legumes, perennial soybean overcame the other species. The selection of the better mixtures was based on soil covering, dry matter amount and percentage of legumes in the mixture. Therefore, these mixtures were selected : a) high management: Colonial grass + Siratro, Gatton Panic + Siratro, Colonial grass + Perennial Soybean, Paspalum virgatum + Perennial Soybean, Setaria kazungula + Perennial Soybean and Green Panic + Centrosema; b) low management: Green Panic + Siratro, Paspalum virgatum + Siratro, Green Panic + Perennial Soybean, Paspalum virgatum + Perennial Soyb

No experimento, conduzido durante três anos consecutivos (198083) na sede do Instituto de Zootecnia em Nova Odessa (SP), foram comparadas 35 associações de gramíneas e leguminosas forrageiras tropicais sob efeito de dois manejos simulados: alto e baixo. O delineamento experimental foi blocos completos ao acaso, sendo as sete gramíneas e as cinco leguminosas estudadas distribuídas em faixas cruzadas, com duas repetições por manejo, totalizando 140 parcelas de 49m2 cada uma. Foram avaliados nos períodos das águas e da seca do segundo e terceiro ano, a composição botânica (número de plantas por área e cobertura do solo), quantidade de matéria seca e teor de proteína bruta das forrageiras. Dentre as gramíneas, no manejo alto, destacou-se o colonião por apresentar bom stand, ótima cobertura do solo e boa disponibilidade de matéria seca, e, no manejo baixo, a setária kazungula. Com relação às leguminosas, em ambos os manejos, sobressaiu-se a soja-perene comum. A seleção das melhores consorciações baseou-se em critérios de eliminação ou no em função de seu enquadramento dentro das características preestabelecidas como adequadas para cobertura do solo, quantidade de matéria seca e participaç5o percentual em peso da leguminosa na mistura. Dessa forma, foram selecionadas, por manejo, as seguintes consociações: A Manejo alto: colonião + siratro, gatton panic + siratro, colonião + soj

Homogeneity evaluation inside and between germinators for colonial grass / Avaliação da homogeneidade intra e entre germinadores para germinação de sementes de capim-colonião

With the aim of testing the existence or not of homogeneity inside and between three seed germinators made in Brazil, two experiments were carried out using colonial grass seeds. In the first essay the substract for germination was irrigated , only at the begining of the tests, with a KNO3 solution (0.2%). The results showed that there were differences between the germinators at the first and at the final counting. The CASPMATIC germinator presented results different from those presented by 347/E and 3480 FANEM germinators.There were also differences in the results obtained inside the CASPMATIC and FANEM 348G germinators. When the germination tests were irrigated everytime it was necessary (second essay), the results showed (at the first counting) that there were differences between germinators and inside germinators (CASPMATIC and FANEM 348G). When the germination test results of the final counting were analysed, it was observed that there were differences between CASPMATIC and FANEM 348G germinators. It was not detected any planes level differences inside the germinators.

Sabe-se que existem diferenças entre os resultados dos testes de germinação, realizados com sementes do mesmo lote, em função da posição dos gerbox na câmara de germinação e os obtidos em diferentes germinadores (no mesmo ou em diferentes laboratórios). Assim testou-se a existência ou não de homogeneidade na câmara de germinação de três germinadores de fabricação nacional (CASPMATIC e FANEM 347/E e 348G). Foram conduzidos dois experimentos, com sementes de capim-colonião. No primeiro, os substratos de germinação somente foram umedecidos na instalação dos testes, com solução de KNO3 a 0,2%; e concluiu-se que existem diferenças (P 0,05), para os resultados da primeira contagem, entre os três germinadores e, na contagem final, o germinador CASPMATIC diferiu (P 0,05) dos demais, sendo que apresentou resultados significativamente diferentes nos níveis dos planos vertical e frontal. Quando os substratos foram reumedecidos (sempre que necessário - segundo experimento), também concluíu-se que existem diferenças (P 0,05) para os resultados da primeira contagem entre os três germinadores e, dentro de um mesmo germinador (CASPMATIC e FANEM 348G), no plano horizontal. A análise de variância dos resultados da contagem final mostrou ter havido diferenças (P 0,05) entre os germinadores CASPMATIC E FANEM 348G, mas não houve efeito significativo (P>0,05) para níveis de planos nos

Homogeneity evaluation inside and between germinators for colonial grass / Avaliação da homogeneidade intra e entre germinadores para germinação de sementes de capim-colonião

With the aim of testing the existence or not of homogeneity inside and between three seed germinators made in Brazil, two experiments were carried out using colonial grass seeds. In the first essay the substract for germination was irrigated , only at the begining of the tests, with a KNO3 solution (0.2%). The results showed that there were differences between the germinators at the first and at the final counting. The CASPMATIC germinator presented results different from those presented by 347/E and 3480 FANEM germinators.There were also differences in the results obtained inside the CASPMATIC and FANEM 348G germinators. When the germination tests were irrigated everytime it was necessary (second essay), the results showed (at the first counting) that there were differences between germinators and inside germinators (CASPMATIC and FANEM 348G). When the germination test results of the final counting were analysed, it was observed that there were differences between CASPMATIC and FANEM 348G germinators. It was not detected any planes level differences inside the germinators.

Sabe-se que existem diferenças entre os resultados dos testes de germinação, realizados com sementes do mesmo lote, em função da posição dos gerbox na câmara de germinação e os obtidos em diferentes germinadores (no mesmo ou em diferentes laboratórios). Assim testou-se a existência ou não de homogeneidade na câmara de germinação de três germinadores de fabricação nacional (CASPMATIC e FANEM 347/E e 348G). Foram conduzidos dois experimentos, com sementes de capim-colonião. No primeiro, os substratos de germinação somente foram umedecidos na instalação dos testes, com solução de KNO3 a 0,2%; e concluiu-se que existem diferenças (P 0,05), para os resultados da primeira contagem, entre os três germinadores e, na contagem final, o germinador CASPMATIC diferiu (P 0,05) dos demais, sendo que apresentou resultados significativamente diferentes nos níveis dos planos vertical e frontal. Quando os substratos foram reumedecidos (sempre que necessário - segundo experimento), também concluíu-se que existem diferenças (P 0,05) para os resultados da primeira contagem entre os três germinadores e, dentro de um mesmo germinador (CASPMATIC e FANEM 348G), no plano horizontal. A análise de variância dos resultados da contagem final mostrou ter havido diferenças (P 0,05) entre os germinadores CASPMATIC E FANEM 348G, mas não houve efeito significativo (P>0,05) para níveis de planos nos

Studies on 35 mixtures of grasses and legumes under two managements. I. Stablishment / Estudo de trinta e cinco associações de gramíneas e leguminosas sob efeito de dois manejos. I. Estabelecimento

This experiment was carried out during three consecutive years in the Instituto de Zootecnia in Nova Odessa, State of São Paulo, Brazil comparing 35 mixtures of seven grasses and five legumes under two managements simulation (high and low managements). The utilized design was a complete randomized blocks with two replications beeing the species distributed in interscted strips with a total of 140 plots of 49m2 each. During the dry and wet seasons, it was evaluated the botanic composition (n.º of plants per area and ground covering), dry matter amount and crude protein percentage of the forage plants. In the midst of the grasses, under the high management, the colonial grass (Panicum maximum Jacq.) was contrasted with the others and under the low management Setaria anceps cv. Kazungula gave better results. Among the legumes, perennial soybean overcame the other species. The selection of the better mixtures was based on soil covering, dry matter amount and percentage of legumes in the mixture. Therefore, these mixtures were selected : a) high management: Colonial grass + Siratro, Gatton Panic + Siratro, Colonial grass + Perennial Soybean, Paspalum virgatum + Perennial Soybean, Setaria kazungula + Perennial Soybean and Green Panic + Centrosema; b) low management: Green Panic + Siratro, Paspalum virgatum + Siratro, Green Panic + Perennial Soybean, Paspalum virgatum + Perennial Soyb

No experimento, conduzido durante três anos consecutivos (198083) na sede do Instituto de Zootecnia em Nova Odessa (SP), foram comparadas 35 associações de gramíneas e leguminosas forrageiras tropicais sob efeito de dois manejos simulados: alto e baixo. O delineamento experimental foi blocos completos ao acaso, sendo as sete gramíneas e as cinco leguminosas estudadas distribuídas em faixas cruzadas, com duas repetições por manejo, totalizando 140 parcelas de 49m2 cada uma. Foram avaliados nos períodos das águas e da seca do segundo e terceiro ano, a composição botânica (número de plantas por área e cobertura do solo), quantidade de matéria seca e teor de proteína bruta das forrageiras. Dentre as gramíneas, no manejo alto, destacou-se o colonião por apresentar bom stand, ótima cobertura do solo e boa disponibilidade de matéria seca, e, no manejo baixo, a setária kazungula. Com relação às leguminosas, em ambos os manejos, sobressaiu-se a soja-perene comum. A seleção das melhores consorciações baseou-se em critérios de eliminação ou no em função de seu enquadramento dentro das características preestabelecidas como adequadas para cobertura do solo, quantidade de matéria seca e participaç5o percentual em peso da leguminosa na mistura. Dessa forma, foram selecionadas, por manejo, as seguintes consociações: A Manejo alto: colonião + siratro, gatton panic + siratro, colonião + soj

Physiological studies of six cultivars of Panicum maximum Jacq / Estudos fisiológicos de seis cultivares de Panicum maximum jacq

This experiment was carried out at the Instituto de Zootecnia, Nova Odessa, State of São Paulo, Brazil, from August/1982 to July/1983, testing six cultivars of Panicum maximum with three fertilization levels. The utilized design was in a randomized blocks with a fatorial scheme of 6 x 3, with three replications, totalizing 54 plots. During twelve monthes, once a month, it was evaluated the height of apical meristem, to know the best management and the tillers number of labeled canopies in order to know the efficiency of regrowth. It was concluded that the low management (15 20cm height) is apropriated for the cultivars Hamil, IZ-1, SEA-12 and Red Colonial and the high management (20 30 height) for: Wurth and IPEACS. The cultivars that had an increase in their number of tillers with increase of the fertilizations levels were: IPEACS, Wurth and SEA-12, all under medium and/or high fertilizations levels. Higher tillers were observed on cultivars Wurth and IZ-1 under medium fertilization and on Red Colonial under high fertilization levels.

O experimento teve lugar na Estação Experimental Central do Instituto de Zootecnia, em Nova Odessa, SP, no período de agosto de 1982 a julho de 1983, testando-se seis cultivares de Panicum maximum com três níveis de fertilização. O esquema estatístico utilizado foi de um fatorial em blocos casualizados de 6 x 3, com três repetições, totalizando 54 parcelas. Durante doze meses, uma vez por mês, foi avaliada a altura do meristema apical, para estudar o melhor manejo e também o número e altura de perfilhos marcados, para saber a eficiência da rebrota. Concluiu-se que o manejo baixo de 15 cm a 20 cm é apropriado para os cultivares Hamil grass, IZ-1 e SEA-12, e o manejo alto de 20 cm a 30 cm de altura para o Wurth, IPEACS e colonião-vermelho. Os cultivares que apresentaram acréscimo no número de perfilhos com o aumento dos níveis de fertilização foram: IPEACS, Wurth e SEA-12, todos com níveis médios ou altos de fertilização. Com relação à altura de perfilhos observou-se que os cultivares Wurth e IZ-1, com adubação média, e o colonião-vermelho, com adubação alta, foram os que apresentaram perfilhos mais altos.

Physiological studies of six cultivars of Panicum maximum Jacq / Estudos fisiológicos de seis cultivares de Panicum maximum jacq

This experiment was carried out at the Instituto de Zootecnia, Nova Odessa, State of São Paulo, Brazil, from August/1982 to July/1983, testing six cultivars of Panicum maximum with three fertilization levels. The utilized design was in a randomized blocks with a fatorial scheme of 6 x 3, with three replications, totalizing 54 plots. During twelve monthes, once a month, it was evaluated the height of apical meristem, to know the best management and the tillers number of labeled canopies in order to know the efficiency of regrowth. It was concluded that the low management (15 20cm height) is apropriated for the cultivars Hamil, IZ-1, SEA-12 and Red Colonial and the high management (20 30 height) for: Wurth and IPEACS. The cultivars that had an increase in their number of tillers with increase of the fertilizations levels were: IPEACS, Wurth and SEA-12, all under medium and/or high fertilizations levels. Higher tillers were observed on cultivars Wurth and IZ-1 under medium fertilization and on Red Colonial under high fertilization levels.

O experimento teve lugar na Estação Experimental Central do Instituto de Zootecnia, em Nova Odessa, SP, no período de agosto de 1982 a julho de 1983, testando-se seis cultivares de Panicum maximum com três níveis de fertilização. O esquema estatístico utilizado foi de um fatorial em blocos casualizados de 6 x 3, com três repetições, totalizando 54 parcelas. Durante doze meses, uma vez por mês, foi avaliada a altura do meristema apical, para estudar o melhor manejo e também o número e altura de perfilhos marcados, para saber a eficiência da rebrota. Concluiu-se que o manejo baixo de 15 cm a 20 cm é apropriado para os cultivares Hamil grass, IZ-1 e SEA-12, e o manejo alto de 20 cm a 30 cm de altura para o Wurth, IPEACS e colonião-vermelho. Os cultivares que apresentaram acréscimo no número de perfilhos com o aumento dos níveis de fertilização foram: IPEACS, Wurth e SEA-12, todos com níveis médios ou altos de fertilização. Com relação à altura de perfilhos observou-se que os cultivares Wurth e IZ-1, com adubação média, e o colonião-vermelho, com adubação alta, foram os que apresentaram perfilhos mais altos.

Efeito do sistema de criação sobre o desempenho e qualidade da carne de frangos de corte tipo colonial e industrial

O experimento foi conduzido nas instalações experimentais da Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Brotas, SP, Brasil, durante os meses de fevereiro a maio de 2003. Foram utilizados 1600 pintos de corte de um dia de idade, distribuídos num delineamento inteiramente casualizado com esquema fatorial 4 x 2, ou seja, quatro linhagens sendo uma delas comercial (Ross-308) e as demais específicas para a produção colonial (Caipirinha, Pescoço Pelado e Paraíso Pedrês) e dois sistemas de criação (confinado e com acesso a piquete - 3m2/ave), com quatro repetições de 50 aves cada. Foi adotado um programa de alimentação constituído de 3 fases: inicial (1 a 28 dias), crescimento (29 a 63 dias) e final (64 a 84 dias). A ração não conteve promotores químicos de crescimento e produtos de origem animal. As aves receberam água e ração ad libitum e foram criadas até os 84 dias de idade. Foram avaliados o ganho de peso, o consumo de ração, a conversão alimentar e a mortalidade, sendo que aos 56, 63, 70, 77 e 84 dias de idade foi retirada uma amostra de 3 aves por box, para a avaliação do rendimento de carcaça e das partes. Houve efeito significativo da linhagem para o desempenho e da linhagem e do sexo para rendimento de carcaça e das partes. Não houve efeito significativo (p>0,05) do sistema de criação e da linhagem para a composição química da carne de peito e de pernas e análise sensorial da carne de peito. Os resultados deste estudo permitem concluir que houve diferenças com relação ao desempenho e rendimento de carcaça e das partes entre as linhagens de frangos de corte estudadas e o sistema de criação. Palavras-Chave: frangos de corte colonial, desempenho, qualidade da carne, rendimento de carcaça, produção semi-extensiva

The experiment was conduced at the Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Brotas, SP, Brazil, during the months of February to May of 2003. One thousand and six hundred day old chicks were randomly assigned in a 4 x 2 factorial design (4 strains and 2 production systems) with 4 replicates of 50 birds each. The strains evaluated were Ross-308, Caipirinha, Naked Neck and Paraíso Pedrês. The Ross 308 is a commercial strain and the others are strains specific for free range chicken production systems. The production systems were confined and semi-confined supplemented with grass paddock (3m2/bird). The birds were fed ad libitum during three different phases: starter (1-28 days), grower (29-63 days) and finisher (64-84 days). The feed didn't contain any growth promoter antibiotics or animal by products. Birds were reared until 84 days. Weight gain, feed consumption, feed conversion and mortality were analyzed. At 56, 63, 70, 77 and 84 days of age three birds/box were slaughtered to evaluate the yield of carcass and parts. There were significant effect of strain for performance and of strain and sex for carcass yield and parts. No significant differences (p>.05) were observed to production systems in relation to the breast and leg meat chemical composition and to sensory test of the meat breast. It was concluded that there are differences among strains for performance, carcass' and parts' yield and no differences were noted for production systems. Key Words: free range broiler chicken, performance, meat quality, carcass yield, free-range production system