International competitiveness of exports of forest products / Competitividade internacional das exportações de produtos florestais madeireiros

This article analyzed the international competitiveness of exports of forest products from 2008 to 2018. The information is available in the Food and Agriculture Organization (FAO) and the indicators used were: revealed comparative advantage (RCA), trade openness index (Oi) and the contribution to trade balance index (CTB). Results showed that the exportation of forest products are competitive, in addition gains in competitiveness have been observed by the RCA and in Europe, countries had losses in detriment of the financial crises and austerity measures adopted. All countries showed a low degree of openness by the Oi and had a comparative advantage by the CTB, except for China and Germany. It is concluded that the countries with bigger comparative advantages in the exportation of forest products were the ones that had contributed more for its commercial balance.

Este artigo analisou a competitividade internacional das exportações de produtos florestais, de 2008 e 2018. As informações estão disponíveis na Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimento (FAO) e os indicadores utilizados foram: vantagem comparativa revelada (RCA), o índice de abertura do comércio (Oi) e o índice de contribuição ao saldo comercial (CTB). Os resultados mostram que as exportações de produtos florestais são competitivas, ademais foram observados pelo RCA ganhos em competitividade e na Europa, os países tiveram perdas em detrimento das crises financeiras e medidas de austeridade adotadas. Todos os países apresentaram baixo grau de abertura pelo Oi e teve vantagem comparativa pelo CTB, com exceção da China e Alemanha. Conclui-se que os países com maiores vantagens comparativas nas exportações de produtos florestais foram os que mais contribuíram para o seu saldo comercial.

Potential of Kazakhstan's grain export trade / O potencial do comércio de exportação de grãos do Cazaquistão

ABSTRACT: Kazakhstan is located in the hinterland of Central Asia. Its virtuous geographical advantages and huge grain production potential make it one of the most important grain exporters in the world. The research on the problem of the grain trade in Kazakhstan is of great significance for food security. This study measured its international competitiveness using the International Market Share Index, the Revealed Comparative Advantage Index, Trade competitiveness index and calculated the international competitiveness and analyzed the influencing factors of grain export by constructing an extended gravity model and measured its export potential. Results showed that Kazakhstan has a low share of the international grain market; however, wheat, barley, and buckwheat have strong export advantages; the level of economic development and economic distance has significantly promoted the scale of grain exports. While geographical distance, the difference in GDP per capita, and the fact whether trading partner countries have joined the Eurasian Economic Union have caused obstacles to grain exports. Kazakhstan's export potential to 6 countries including Russia, Kyrgyzstan and China shows an upward" trend, its export potential to 6 countries including Tajikistan and Ukraine showing a "stable" trend, and its export to 9 countries included Poland and Germany. The potential showed a "declining" trend.

RESUMO: O Cazaquistão está localizado no interior da Ásia Central. Suas virtuosas vantagens geográficas e grande potencial de produção de grãos a tornam um dos exportadores de grãos mais importantes do mundo. A pesquisa sobre o problema do comércio de grãos no Cazaquistão é de grande importância para a segurança alimentar. Este estudo mede sua competitividade internacional por meio do índice IMS, índice RCA, índice TC e calcula a competitividade internacional e analisa os fatores influenciadores da exportação de grãos por meio da construção de um modelo gravimétrico estendido e mede seu potencial exportador. Os resultados mostram que o Cazaquistão tem uma baixa participação no mercado internacional de grãos; no entanto, trigo, cevada e trigo sarraceno têm fortes vantagens de exportação; o nível de desenvolvimento econômico e a distância econômica têm promovido significativamente a escala das exportações de grãos. Embora a distância geográfica, a diferença no PIB per capita e o fato de os países parceiros comerciais terem aderido à União Econômica da Eurásia têm causado obstáculos às exportações de grãos. O potencial de exportação do Cazaquistão para seis países, incluindo Rússia, Quirguistão e China mostra uma tendência de "alta", seu potencial de exportação para seis países, incluindo Tajiquistão e Ucrânia, mostra uma tendência" estável "e sua exportação para nove países, incluindo Polônia e Alemanha. O potencial mostra uma tendência de "declínio".

Potential of Kazakhstan’s grain export trade / O potencial do comércio de exportação de grãos do Cazaquistão

Kazakhstan is located in the hinterland of Central Asia. Its virtuous geographical advantages and huge grain production potential make it one of the most important grain exporters in the world. The research on the problem of the grain trade in Kazakhstan is of great significance for food security. This study measured its international competitiveness using the International Market Share Index, the Revealed Comparative Advantage Index, Trade competitiveness index and calculated the international competitiveness and analyzed the influencing factors of grain export by constructing an extended gravity model and measured its export potential. Results showed that Kazakhstan has a low share of the international grain market; however, wheat, barley, and buckwheat have strong export advantages; the level of economic development and economic distance has significantly promoted the scale of grain exports. While geographical distance, the difference in GDP per capita, and the fact whether trading partner countries have joined the Eurasian Economic Union have caused obstacles to grain exports. Kazakhstan’s export potential to 6 countries including Russia, Kyrgyzstan and China shows an upward” trend, its export potential to 6 countries including Tajikistan and Ukraine showing a “stable” trend, and its export to 9 countries included Poland and Germany. The potential showed a “declining” trend.

O Cazaquistão está localizado no interior da Ásia Central. Suas virtuosas vantagens geográficas e grande potencial de produção de grãos a tornam um dos exportadores de grãos mais importantes do mundo. A pesquisa sobre o problema do comércio de grãos no Cazaquistão é de grande importância para a segurança alimentar. Este estudo mede sua competitividade internacional por meio do índice IMS, índice RCA, índice TC e calcula a competitividade internacional e analisa os fatores influenciadores da exportação de grãos por meio da construção de um modelo gravimétrico estendido e mede seu potencial exportador. Os resultados mostram que o Cazaquistão tem uma baixa participação no mercado internacional de grãos; no entanto, trigo, cevada e trigo sarraceno têm fortes vantagens de exportação; o nível de desenvolvimento econômico e a distância econômica têm promovido significativamente a escala das exportações de grãos. Embora a distância geográfica, a diferença no PIB per capita e o fato de os países parceiros comerciais terem aderido à União Econômica da Eurásia têm causado obstáculos às exportações de grãos. O potencial de exportação do Cazaquistão para seis países, incluindo Rússia, Quirguistão e China mostra uma tendência de “alta”, seu potencial de exportação para seis países, incluindo Tajiquistão e Ucrânia, mostra uma tendência“ estável ”e sua exportação para nove países, incluindo Polônia e Alemanha. O potencial mostra uma tendência de “declínio”.

Potential of Kazakhstans grain export trade / O potencial do comércio de exportação de grãos do Cazaquistão

Kazakhstan is located in the hinterland of Central Asia. Its virtuous geographical advantages and huge grain production potential make it one of the most important grain exporters in the world. The research on the problem of the grain trade in Kazakhstan is of great significance for food security. This study measured its international competitiveness using the International Market Share Index, the Revealed Comparative Advantage Index, Trade competitiveness index and calculated the international competitiveness and analyzed the influencing factors of grain export by constructing an extended gravity model and measured its export potential. Results showed that Kazakhstan has a low share of the international grain market; however, wheat, barley, and buckwheat have strong export advantages; the level of economic development and economic distance has significantly promoted the scale of grain exports. While geographical distance, the difference in GDP per capita, and the fact whether trading partner countries have joined the Eurasian Economic Union have caused obstacles to grain exports. Kazakhstans export potential to 6 countries including Russia, Kyrgyzstan and China shows an upward” trend, its export potential to 6 countries including Tajikistan and Ukraine showing a “stable” trend, and its export to 9 countries included Poland and Germany. The potential showed a “declining” trend.(AU)

O Cazaquistão está localizado no interior da Ásia Central. Suas virtuosas vantagens geográficas e grande potencial de produção de grãos a tornam um dos exportadores de grãos mais importantes do mundo. A pesquisa sobre o problema do comércio de grãos no Cazaquistão é de grande importância para a segurança alimentar. Este estudo mede sua competitividade internacional por meio do índice IMS, índice RCA, índice TC e calcula a competitividade internacional e analisa os fatores influenciadores da exportação de grãos por meio da construção de um modelo gravimétrico estendido e mede seu potencial exportador. Os resultados mostram que o Cazaquistão tem uma baixa participação no mercado internacional de grãos; no entanto, trigo, cevada e trigo sarraceno têm fortes vantagens de exportação; o nível de desenvolvimento econômico e a distância econômica têm promovido significativamente a escala das exportações de grãos. Embora a distância geográfica, a diferença no PIB per capita e o fato de os países parceiros comerciais terem aderido à União Econômica da Eurásia têm causado obstáculos às exportações de grãos. O potencial de exportação do Cazaquistão para seis países, incluindo Rússia, Quirguistão e China mostra uma tendência de “alta”, seu potencial de exportação para seis países, incluindo Tajiquistão e Ucrânia, mostra uma tendência“ estável ”e sua exportação para nove países, incluindo Polônia e Alemanha. O potencial mostra uma tendência de “declínio”.(AU)

Desigualdade nas exportações brasileiras de portas de madeira / Inequality in the brazilian exports of wooden doors

Neste estudo objetivou-se analisar a evolução das exportações brasileiras de portas de madeira no período de 2005 a 2015, quanto ao grau de desigualdade. Para a determinação da desigualdade utilizou-se o Índice de Gini. Para isso valores monetários das exportações foram coletados no banco de dados UNCONTRADE e deflacionados, utilizando de maneira empírica o ano base 2005. Os resultados mostraram que as exportações brasileiras de portas de madeira se caracterizaram com caráter de desigualdade muito forte a absoluta. Além disso, o valor absoluto das exportações, para o período analisado apresentou decrescimento, passando de US$ 227,3 milhões em 2005 para US$ 154,3 milhões em 2015. Desta maneira, esta análise indica que o Brasil deve expandir suas exportações, sendo de fundamental relevância a interação entre as organizações e o governo, visando elaborar e aperfeiçoar estratégias que possibilitem a competitividade do produto brasileiro frente aos demais exportadores.

The objective of this study was to analyze the evolution of Brazilian exports of wooden doors from 2005 to 2015 regarding the degree of inequality. In order to determine the inequality, the Gini Index was used. To that end, monetary values of exports were collected in the UNCONTRADE database and deflated, using empirically the base year 2005. The results showed that the Brazilian exports of wooden doors were characterized by very strong to absolute inequality. In addition, the absolute value of exports for the period analyzed increased from US $ 227.3 million in 2005 to US $ 154.3 million in 2015. In this way, this analysis indicates that Brazil should expand its exports, it is of fundamental importance the interaction between the organizations and the government, aiming at elaborating and perfecting strategies that allow the competitiveness of the Brazilian product in relation to the other exporters.

Desigualdade nas exportações brasileiras de portas de madeira / Inequality in the brazilian exports of wooden doors

Neste estudo objetivou-se analisar a evolução das exportações brasileiras de portas de madeira no período de 2005 a 2015, quanto ao grau de desigualdade. Para a determinação da desigualdade utilizou-se o Índice de Gini. Para isso valores monetários das exportações foram coletados no banco de dados UNCONTRADE e deflacionados, utilizando de maneira empírica o ano base 2005. Os resultados mostraram que as exportações brasileiras de portas de madeira se caracterizaram com caráter de desigualdade muito forte a absoluta. Além disso, o valor absoluto das exportações, para o período analisado apresentou decrescimento, passando de US$ 227,3 milhões em 2005 para US$ 154,3 milhões em 2015. Desta maneira, esta análise indica que o Brasil deve expandir suas exportações, sendo de fundamental relevância a interação entre as organizações e o governo, visando elaborar e aperfeiçoar estratégias que possibilitem a competitividade do produto brasileiro frente aos demais exportadores.(AU)

The objective of this study was to analyze the evolution of Brazilian exports of wooden doors from 2005 to 2015 regarding the degree of inequality. In order to determine the inequality, the Gini Index was used. To that end, monetary values of exports were collected in the UNCONTRADE database and deflated, using empirically the base year 2005. The results showed that the Brazilian exports of wooden doors were characterized by very strong to absolute inequality. In addition, the absolute value of exports for the period analyzed increased from US $ 227.3 million in 2005 to US $ 154.3 million in 2015. In this way, this analysis indicates that Brazil should expand its exports, it is of fundamental importance the interaction between the organizations and the government, aiming at elaborating and perfecting strategies that allow the competitiveness of the Brazilian product in relation to the other exporters.(AU)

Hygienic sanitary conditions of vacuum packed beef produced by slaughterhouses qualified for export in the Mato Grosso state, Brazil / Condições higiênico sanitárias de carne embalada a vácuo produzida por abatedouros frigoríficos habilitados a exportação no estado de Mato Grosso, Brasil

Brazil is the largest exporter of beef of the world and Mato Grosso State is the highest beef producer in this country. To maintain product competitiveness and market expansion, sanitary hygienic control of the entire process is indispensable to ensure the attainment of harmless beef and quality. The objective of this study was to evaluate the hygienic sanitary conditions of vacuum-packed beef produced by establishments qualified for export in the state of Mato Grosso, Brazil. A total of 60 samples were submitted to coliforms counts at 35°C and at 45°C and E. coli. The mean contamination by at 35°C and coliforms at 45°C were 3,1 x 102MPN/g and 7.7MPN/g respectively. The presence of E. coli was verified in five samples, representing an occurrence of 8.3% (5/60), and Salmonella spp. in 5% (03/60) of the analyzed samples. The MPN (Most Probable Number) average of coliforms at 35°C and 45°C are in accordance to national and international legislation; however, the presence of Samonella spp., E. coli in some sample indicates a low risk of occurrence of salmonellosis and colibacillosis transmitted by the evaluated beef. However, transmission risk of these diseases cannot be ruled out, since the presence of E. coli does not depend on the amount of coliforms and national legal standards established for the group of thermotolerant coliforms.

O Brasil é o maior exportador de carne bovina do mundo e Mato Grosso é o maior produtor de carne bovina do país. Para manter a competitividade do produto e a expansão do mercado, o controle higiênico sanitário de todo o processo é indispensável para garantir a obtenção de carne inócua e de qualidade. O objetivo desse estudo foi avaliar as condições higiênico sanitárias da carne bovina resfriada embalada a vácuo, não maturada produzida por estabelecimentos detentores de Serviço de Inspeção Federal (SIF) no estado de Mato Grosso. Um total de 60 amostras foram submetidas a contagem de coliformes à 35°C, coliformes à 45°C, pesquisa de E. coli e Salmonella spp. A contaminação média por coliformes à 35°C e coliformes à 45°C da carne bovina mato-grossense inspecionada pelo SIF foi 3,1 x 102NMP/g e 7,7NMP/g, respectivamente. A presença de E. coli foi verificada em cinco amostras o que representou uma ocorrência de 8,3% (5/60) e Salmonella spp. em 5% (3/60). Foi avaliado que a média NMP de coliformes à 35°C e à 45°C atende a legislação nacional e internacional, no entanto, a verificação da presença de Salmonella spp., E. coli em algumas amostras, evidenciou um baixo risco de ocorrência de salmonelose ou colibacilose transmitidas pela carne. Ainda assim, não se pode descartar o risco de veiculação dessas doenças, uma vez que a presença de E. coli independe da quantidade de coliformes e dos padrões legais nacionais estabelecidos para o grupo dos coliformes termotolerantes.

Hygienic sanitary conditions of vacuum packed beef produced by slaughterhouses qualified for export in the Mato Grosso state, Brazil / Condições higiênico sanitárias de carne embalada a vácuo produzida por abatedouros frigoríficos habilitados a exportação no estado de Mato Grosso, Brasil

Brazil is the largest exporter of beef of the world and Mato Grosso State is the highest beef producer in this country. To maintain product competitiveness and market expansion, sanitary hygienic control of the entire process is indispensable to ensure the attainment of harmless beef and quality. The objective of this study was to evaluate the hygienic sanitary conditions of vacuum-packed beef produced by establishments qualified for export in the state of Mato Grosso, Brazil. A total of 60 samples were submitted to coliforms counts at 35°C and at 45°C and E. coli. The mean contamination by at 35°C and coliforms at 45°C were 3,1 x 102MPN/g and 7.7MPN/g respectively. The presence of E. coli was verified in five samples, representing an occurrence of 8.3% (5/60), and Salmonella spp. in 5% (03/60) of the analyzed samples. The MPN (Most Probable Number) average of coliforms at 35°C and 45°C are in accordance to national and international legislation; however, the presence of Samonella spp., E. coli in some sample indicates a low risk of occurrence of salmonellosis and colibacillosis transmitted by the evaluated beef. However, transmission risk of these diseases cannot be ruled out, since the presence of E. coli does not depend on the amount of coliforms and national legal standards established for the group of thermotolerant coliforms.(AU)

O Brasil é o maior exportador de carne bovina do mundo e Mato Grosso é o maior produtor de carne bovina do país. Para manter a competitividade do produto e a expansão do mercado, o controle higiênico sanitário de todo o processo é indispensável para garantir a obtenção de carne inócua e de qualidade. O objetivo desse estudo foi avaliar as condições higiênico sanitárias da carne bovina resfriada embalada a vácuo, não maturada produzida por estabelecimentos detentores de Serviço de Inspeção Federal (SIF) no estado de Mato Grosso. Um total de 60 amostras foram submetidas a contagem de coliformes à 35°C, coliformes à 45°C, pesquisa de E. coli e Salmonella spp. A contaminação média por coliformes à 35°C e coliformes à 45°C da carne bovina mato-grossense inspecionada pelo SIF foi 3,1 x 102NMP/g e 7,7NMP/g, respectivamente. A presença de E. coli foi verificada em cinco amostras o que representou uma ocorrência de 8,3% (5/60) e Salmonella spp. em 5% (3/60). Foi avaliado que a média NMP de coliformes à 35°C e à 45°C atende a legislação nacional e internacional, no entanto, a verificação da presença de Salmonella spp., E. coli em algumas amostras, evidenciou um baixo risco de ocorrência de salmonelose ou colibacilose transmitidas pela carne. Ainda assim, não se pode descartar o risco de veiculação dessas doenças, uma vez que a presença de E. coli independe da quantidade de coliformes e dos padrões legais nacionais estabelecidos para o grupo dos coliformes termotolerantes.(AU)

Vantagem comparativa revelada nas exportações de lácteos / Revealed comparative advantage in exports of dairy

É importante identificar o papel do Brasil dentro do mercado internacional, analisando a evolução da produção e competitividade dos produtos lácteos frente aos principais players mundiais. Assim, estudo busca identificar a competitividade dos produtos lácteos brasileiros em paridade aos principais produtores e exportadores de derivados lácteos no mundo. Para atingir o objetivo proposto, este estudo baseou-se na metodologia de Índice de Vantagem Comparativa Revelada (IVCR). Os principais resultados obtidos neste estudo identificaram uma desvantagem comparativa nas exportações. Na média entre 2006 e 2014, o IVCR foi de 0,12 e 0,92 respectivamente. Um índice relativamente baixo, mas com base nos últimos resultados, o país conseguiu ampliar suas vantagens frente ás exportações. Tradicionalmente o Brasil é um grande produtor de leite e estimado como promissor no cenário lácteo mundial, no entanto, ainda é preciso desenvolver muito no que se refere às relações internacionais.

It is important to identify the role of Brazil in the international market, analyzing the evolution of production and competitiveness of dairy products across the major world players. Thus, the study seeks to identify the competitiveness of Brazilian dairy products in parity to the main producers and exporters of dairy products in the world. To achieve this purpose, this study was based on Comparative Advantage Index methodology Revealed (IVCR). The main results obtained in this study identified a comparative disadvantage in exports. On average between 2006 and 2014, the IVCR was 0.12 and 0.92 respectively. A relatively low rate, but based on the latest results, the country managed to expand its front advantages ace exports. Traditionally Brazil is a major producer of milk and estimated as promising in the global dairy scenario, however, we still need to develop a lot in regard to international relations.

Vantagem comparativa revelada nas exportações de lácteos / Revealed comparative advantage in exports of dairy

É importante identificar o papel do Brasil dentro do mercado internacional, analisando a evolução da produção e competitividade dos produtos lácteos frente aos principais players mundiais. Assim, estudo busca identificar a competitividade dos produtos lácteos brasileiros em paridade aos principais produtores e exportadores de derivados lácteos no mundo. Para atingir o objetivo proposto, este estudo baseou-se na metodologia de Índice de Vantagem Comparativa Revelada (IVCR). Os principais resultados obtidos neste estudo identificaram uma desvantagem comparativa nas exportações. Na média entre 2006 e 2014, o IVCR foi de 0,12 e 0,92 respectivamente. Um índice relativamente baixo, mas com base nos últimos resultados, o país conseguiu ampliar suas vantagens frente ás exportações. Tradicionalmente o Brasil é um grande produtor de leite e estimado como promissor no cenário lácteo mundial, no entanto, ainda é preciso desenvolver muito no que se refere às relações internacionais.(AU)

It is important to identify the role of Brazil in the international market, analyzing the evolution of production and competitiveness of dairy products across the major world players. Thus, the study seeks to identify the competitiveness of Brazilian dairy products in parity to the main producers and exporters of dairy products in the world. To achieve this purpose, this study was based on Comparative Advantage Index methodology Revealed (IVCR). The main results obtained in this study identified a comparative disadvantage in exports. On average between 2006 and 2014, the IVCR was 0.12 and 0.92 respectively. A relatively low rate, but based on the latest results, the country managed to expand its front advantages ace exports. Traditionally Brazil is a major producer of milk and estimated as promising in the global dairy scenario, however, we still need to develop a lot in regard to international relations.(AU)

Doses de levedura in vitro em dietas a base de forragem para ruminantes

JESUS, N. J. Doses de levedura in vitro em dietas a base de forragem para ruminantes. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal), Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Universidade Federal de Mato Grosso, Cuiabá, 2020. A pecuária de corte nacional ocupa lugar de destaque no cenário internacional, pois detém o maior rebanho bovino do mundo e é o maior exportador de carne da referida espécie. Além disso, a maior parte do gado abatido no Brasil é oriunda de sistemas baseados no uso de pastagem, especialmente em gramíneas tropicais, o que confere à pecuária nacional elevada competitividade. Embora os bovinos, como animais ruminantes, apresentem elevada capacidade para digestão de componentes da parece celular vegetal (PCV), ainda se verifica perda significativa desses compostos na massa fecal, o que têm suscitado a descoberta de métodos que consiga aumentar essa eficiência. Dentre as várias tecnologias em estudo, o uso de Saccharamomyces serevisiae (SC) tem sido investigado. Nesse sentido, o presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar os efeitos do uso de uma cepa de SC (Actisaf SC47) sobre a digestão in vitro de amostras de capim Marandu obtidas na época das chuvas e da seca. As doses de SC testadas equivalem a zero, 1,33, 2,66 e 4,0 g do produto por animal por dia, por meio de arranjo um fatorial 2×4 (duas forrageiras x doses de SC). Foram 3 incubações subsequentes, com duração de 96 horas, em que foi obtida a curva de produção cumulativa dos gases, bem como avaliados os resíduos da MS e FDN, bem como quantificados os AGV e concentração de amônia no liquido. Para o volume final de gás (Vf), não foi observado efeito de interação entre forragem e dose da levedura (P>0,05), entretanto houve diferença (P<0,05) entre as forrageiras usadas, em que foi estimado para a forragem obtida nas águas maior Vf. Para a taxa de digestão da MS (k), não foi verificado efeito de interação (P>0,05), também não foi observado efeito de interação entre forragem e dose de SC sobre a DIVMS (p >0,05) e DIVFDN (p >0,05), nem efeito de dose de SC (p> 0,05). Em contraste entre o tratamento controle com a presença de levedura, verificou-se diferença significativa (p <0,05), a adição de levedura promoveu maior produção total de gases (Vf) que 5 o controle. Não foi observado efeito de interação (p >0,05) entre forragem e dose de SC sobre a concentração de NH3 e o total de AGV. Entretanto foi detectado efeito de dose de SC (p <0,05) para a proporção de acetato e de propionato (p <0,05), em que se verifica que as doses de SC promoveram redução da proporção de acetato e aumento da proporção de propionato. A suplementação com levedura para animais alimentados com dieta a base de forragem tropical altera a fermentação ruminal e melhora sua eficiência.

JESUS, N. J. Yeast doses in vitro in forage-based diets for ruminants. 2020. Dissertation (Master in Animal Science), Faculty of Agronomy and Veterinary Medicine, Federal University of Mato Grosso, Cuiabá, 2020. National beef cattle ranks prominently on the international scene, as it has the largest cattle herd in the world and is the largest exporter of meat of that species. In addition, most of the cattle slaughtered in Brazil come from systems based on the use of pasture, especially in tropical grasses, which gives national livestock a high competitiveness. Although cattle, as ruminant animals, have a high capacity for digesting components of plant cell appearance (PCV), there is still a significant loss of these compounds in the fecal mass, which has led to the discovery of methods that can increase this efficiency. Among the various technologies under study, the use of Saccharamomyces serevisiae (SC) has been investigated. In this sense, the present work was developed with the objective of evaluating the effects of using a SC strain (Actisaf - SC47) on the in vitro digestion of samples of Marandu grass obtained in the rainy and dry season. The doses of SC tested are equivalent to zero, 1.33, 2.66 and 4.0 g of the product per animal per day, by means of a 2x4 factorial arrangement (two forages x doses of SC). There were 3 subsequent incubations, lasting 96 hours, in which the cumulative gas production curve was obtained, as well as the DM and NDF residues were evaluated, as well as the VGA and ammonia concentration in the liquid. For the final gas volume (FV), no interaction effect between forage and yeast dose (P> 0.05) was observed, however there was a difference (P <0.05) between the forage used, in which it was estimated for the forage obtained in waters greater FV. For the DM digestion rate (k), there was no interaction effect (P> 0.05), nor was there an interaction effect between forage and SC dose on DIV of DM (p> 0.05) and DIV of NDF (p> 0.05), nor effect of SC dose (p> 0.05). In contrast between the control treatment with the presence of yeast, there was a significant difference (p <0.05), the addition of yeast promoted a greater total gas production (FV) than the control. There was no interaction effect (p> 0.05) between forage and SC dose 5 on NH3 concentration and total VGA. However, an SC dose effect (p <0.05) was detected for the proportion of acetate and propionate (p <0.05), in which it is verified that the SC doses reduced the proportion of acetate and increased the proportion propionate. Supplementing with yeast for animals fed with a tropical forage diet alters rumen fermentation and improves its efficiency.

NITROGEN BALANCE AND NUTRIENT REQUERIMENTS OF YOUNG NELLORE BULLS FED WITH STATIC OR OSCILLATING CRUDE PROTEIN LEVELS, AND FEEDING BEHAVIOR, WATER INTAKE AND REQUIREMENTS OF BULLS WITH DIFFERENT RESIDUAL FEED INTAKES

Os objetivos deste estudo foram 1) avaliar os efeitos da suplementação dietética de proteína bruta (PB) sobre o consumo, digestibilidade, desempenho, balanço de N e exigências de machos Nelore não castrados super precoces; e 2) determinar o comportamento alimentar, o consumo de água e as exigências nutricionais de touros Nelore com alto e baixo consumo alimentar residual (CAR). 42 machos Nelore não castrados (PC inicial de 260 ± 8,1 kg; idade de 7 ± 1,0 mês) foram alimentados ad libitum e aleatoriamente distribuídos para receber uma das seis dietas com diferentes concentrações de PB por 140 d: 105 (LO), 125 (MD) ou 145 g CP / kg de MS (HI), e oscilando de LO para HI (LH), LO para MD (LM) ou MD para HI (MH) a cada 48 horas. Os animais foram alojados em um confinamento em baias em grupo que continham alimentadores eletrônicos, bebedouros e uma balança conectada aos bebedouros. Ao final do experimento os touros foram abatidos para avaliar as características da carcaça. Não foi observada alteração no desempenho de animais alimentados com dietas oscilantes de PB versus um nível estático de 125 g CP / kg MS, nem níveis estáticos LO e HI; no entanto, pode haver aumentos indesejáveis na excreção ambiental de N quando o teor médio de PB na dieta é aumentado. Os resultados sugerem que concentrações de PB na dieta de 105, 125 g / kg de MS ou dentro dessa faixa podem ser indicadas para bovinos Nelore super precoces em crescimento, pois atendem às exigências, reduzem a pegada ambiental relacionada à excreção de N e podem economizar os altos custos relacionados à alimentos proteicos. Com relação às exigências nutricionais, as exigências de energia líquida e energia metabolizável (EM) de mantença foram 77 e 122,75 Kcal/PCVZ0,75/d, respectivamente. A eficiência da utilização de EM de mantença foi de 62,7%. A equação obtida para a energia líquida para ganho (ELg) foi: ELg (Mcal/PCVZ0,75/d) = 0,0535 × PCVZ0,75 × GPCVZ0,7131, em que GPCVZ é o ganho de corpo vazio, e a eficiência foi de 24,25%. A proteína líquida para ganho (PLg) foi: PLg (g/d) = 227.372 × GPCVZ - 19.479 × ER. Foi observado um aumento linear para carcaça, PB e água presentes no PCVZ à medida que o animal crescia, já a deposição de gordura aumentou exponencialmente à medida que o PCVZ aumentou. Touros com baixo CAR apresentaram menor consumo de MS que touros com alto CAR, e não foram observadas diferenças entre os dois grupos quanto ao desempenho e comportamento alimentar. As exigências de energia líquida de mantença, energia metabolizável de mantença e eficiência da utilização de energia metabolizável foram 63,4, 98,6 kcal/PCVZ0,75/d e 64,3%, respectivamente, para touros com baixo CAR e 78,1, 123,9 kcal/PCVZ0,75/d e 63,0% para touros com alto CAR. Com relação à composição do ganho não foi observada nenhuma diferença entre os dois grupos, assim como também não foi observada nenhuma diferença com relação aos componentes carcaça e não carcaça. Nosso estudo mostra que animais baixo CAR comem menos, apresentam mesmo ganho e tem menor exigência de energia para mantença que animais alto CAR. Nós também sugerimos que o menor consumo de matéria seca não compromete negativamente características de carcaça de animais mais eficientes, o que pode resultar em redução dos custos de produção e aumento da competitividade do Brasil no mercado internacional.

Our objectives with this study were 1) to evaluate the effects of dietary crude protein (CP) supply on intake, digestibility, performance, N balance, and requirements of young Nellore bulls, and 2) to determine feeding behavior, water intake, and requirements of high and low residual feed intake (RFI) Nellore bulls. 42 young bulls (initial BW of 260 ± 8.1 kg; age of 7 ± 1.0 mo) were fed ad libitum and were randomly assigned to receive one of six diets with different CP concentrations for 140 d: 105 (LO), 125 (MD), or 145 g CP /kg DM (HI), and LO to HI (LH), LO to MD (LM), or MD to HI (MH) oscillating CP at a 48-h interval for each feed. The bulls were housed in a feedlot in group pens that contained electronic feeders, waterers, and a scale connected to the waterers. At the end of the experiment, bulls were slaughtered to evaluate carcass characteristics. There was no alteration in the performance of growing Nellore bulls fed with oscillating CP diets versus a static level of 125 g CP/kg DM, nor static LO and HI levels; however, there may be undesirable increases in environmental N excretion when the average dietary CP content is increased. The results suggest that dietary CP concentrations of 105, 125 g/kg DM, or within this range can be indicated for finishing young Nellore bulls, since it reaches the requirements, reduces the environmental footprint related to N excretion, and may save on costs of high-priced protein feeds. Regarding requirements, the net energy requirements for maintenance and metabolizable energy (ME) for maintenance were 77 and 122.75 Kcal/EBW0.75/d, respectively. The efficiency of ME utilization for maintenance was 62.7%. The equation obtained for net energy for gain (NEg) was: NEg (Mcal/EBW0.75/d) = 0.0535 × EBW0.75 × EBG0.7131, where EBG is the empty body gain, and the efficiency was 24.25%. Net protein for gain (NPg) was: NPg (g/d) = 227.372 × EBG 19.479 × RE. There was a linear increase for carcass, CP, and water present in the EBW as the animal grew. The EE deposition exponentially increased as EBW increased. Low RFI bulls had lower DMI intake than high RFI bulls, and no differences were observed between the two groups regarding performance and feeding behavior measurements. The net energy requirements for maintenance, metabolizable energy for maintenance, and efficiency of metabolizable energy utilization were 63.4, 98.6 kcal/EBW0.75/d, and 64.3%, respectively for low RFI bulls, and 78.1, 123.9 kcal/EBW0.75/d, and 63.0% for high RFI bulls. We did not observe any difference regarding the composition of gain in terms of protein or fat deposition between the two groups. Both groups presented also similar carcass and non-carcass traits. Therefore, our study shows that low RFI Nellore bulls eat less, grow at a similar rate, and have lower maintenance energy requirements than high RFI bulls. We also suggest that the lower feed intake did not compromises the carcass traits of more efficient animals, which would reduce production costs and increase the competitiveness of the Brazilian beef sector on the world market.

ANÁLISE DO PROCESSO DE SANEAMENTO DAS PROPRIEDADES CERTIFICADAS COMO LIVRES DE BRUCELOSE E TUBERCULOSE NO ESTADO DE SÃO PAULO

O Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose normatiza a certificação de propriedades livres para diminuir o impacto negativo dessas zoonoses na saúde humana e animal, além de promover a competitividade dos produtos no mercado internacional. Assim, o objetivo do trabalho foi analisar as atividades ao longo do processo de saneamento para a obtenção da certificação e renovação. Os municípios onde estão localizadas as propriedades foram geoprocessados no mapa do circuito pecuário do Estado de São Paulo. Foi utilizado um questionário semiestruturado com questões relativas ao perfil das propriedades (características do proprietário e da propriedade, caracterização da produção e perguntas relacionadas à saúde humana, animal e ambiental) e abordando o processo de saneamento ao longo da certificação e renovação. A análise de correspondência foi feita no software Statistic 7.0. Os proprietários têm em média 63,3 anos de idade, 92% (13/14) possuem nível superior, as propriedades certificadas possuem, em sua maioria, capacidade média (entre 300 e 900 litros) ou grande (maior que 900 litros) de produção diária de leite, os rebanhos com 90 a 499 animais foram os mais frequentes, praticam atividade comercial frequentemente, possuem veterinário responsável pelo menos uma vez ao mês. As propriedades certificadas não estão distribuídas de maneira homogênea no Estado. Elas encontraram dificuldades para obter a certificação e renovação, uma vez que mesmo estando certificadas livres das doenças houve infecção no rebanho, evidenciando a complexidade em combater as enfermidades e necessidade de mais ações conjuntas. Não houve correspondência (p= 0,9973) entre as variáveis da produção e do saneamento. Apenas os circuitos pecuários 1 e 6 não possuem propriedade certificada. O Estado de São Paulo tem poucas propriedades certificadas livres de brucelose e tuberculose, necessitando de maior adesão dos produtores de leite no programa estadual, de maior divulgação do mesmo, da readequação das normas referentes às atividades para obter a certificação, da intensificação da educação sanitária para os produtores de leite, sobretudo, para os pequenos produtores, em todos os circuitos pecuários; de maiores incentivos do setor privado (indústrias) para adesão voluntária ao PECEBT e fiscalização de propriedades produtoras de leite que comercializam o produto, mas não possuem o certificado de livre de brucelose e tuberculose.

The National Program for Control and Eradication of Brucellosis and Tuberculosis acts aiming the certification of free properties to reduce the negative impact of zoonoses on human and animal health, and promote the competitiveness of products in the international market. The objective of the study was to analyze the activities during the sanitation process for obtaining certification and renewal. Municipalities that contains the properties were geoprocessed map of the livestock circuit of São Paulo. It used one semi-structured questionnaire with questions regarding the profile of properties (owner characteristics and property characterization of production and questions related to human, animal and environmental health) and by addressing the sanitation process throughout the certification and renewal. Correspondence analysis was made on the Statistic 7.0 software. The owners have on average 63.3 years old, 92% (13/14) have a university degree, certified farms have, in most cases, the average milk production (between 300 and 900 liters) to large (greater than 900 liters ), three farms have cattle younger than 50 animals, practicing commercial activity often have veterinarian responsible at least once a month. Certified farms are not distributed in homogeneous way in the State. The properties found it difficult to obtain certification and renewal, although, being certified free of disease, the infection occurred in the herd, highlighting the complexity of combat disease and in need of more joint actions. The variables studied showed no correspondence (p = 0,9973). Only the livestock circuits 1 and 6 do not have certified property. The State of São Paulo has few free certified properties of brucellosis and tuberculosis, requiring greater adhesion of milk producers in the state program of greater disclosure thereof, the readjustment of the rules pertaining to the activities to obtain certification, the intensification of health education for dairy farmers, especially for small producing, in all livestock circuits; greater incentives of the private sector (industries) for voluntary adherence to PECEBT and surveillance of producing properties of milk that sell the product, but do not have the certificate free of brucellosis and tuberculosis.

Impact of global warming on beef cattle production cost in Brazil

Global warming is affecting agribusiness in its economic aspects. Therefore, the prediction of the evolution of Brazilian beef cattle production cost was made using the IPCC forecast scenario for global warming. The methodology consisted of two steps: (i) the development of a fuzzy model that estimated the grazing land capacity (RP) decrease risk as a function of the changes in the average total rain index, air temperature and increase in extension of the dry season; and (ii) the design of an algorithm for predicting the decrease in production as function of the RPfuzzy model, that results in the impact in beef cattle productivity, and consequent increase in production costs. Historical environmental data from important producing counties in the Cerrado were organized and a set of fuzzy Gaussian functions were developed, and three possible settings (optimistic, medium and pessimistic) were considered. The decrease in beef cattle productivity was estimated using the losses in production due to the increase in air temperature and vulnerability of pasture capacity. The boundary settings for the total increase of production cost scenario used the number of animals per area of grazing land, the adoption of grain supplement and its future scenario; and the result output function pointed to a threshold within a variation from an increase in production cost of 80% (optimistic) to 160% (pessimistic). Under the optimistic scenario the total cost of Brazilian beef cattle production in the Cerrado became near to US$ 2.88 kg-1, while in the pessimistic scenario this cost reached US$ 4.16 kg-1, challenging the international competitiveness of this economic segment.

O aquecimento global afeta o agronegócio em seus aspectos econômicos. Foi feita previsão daevolução do custo de produção de carne bovina brasileira usando a predição de aquecimento global do IPCC. A metodologia consistiu de duas etapas: (i) o desenvolvimento de modelo fuzzy que estimou o risco de decréscimo da capacidade de pastagens (RP) em função das mudanças no índice pluviométrico total, na temperatura do ar e na extensão da estação de seca; e (ii) o desenvolvimento de um algoritmo para predição do decréscimo da produção em função de um modelo fuzzy de RP que resulte no impacto na produtividade bovina de corte e conseqüente aumento no custo de produção. Foram organizados os dados históricos de fatores ambientais dos municípios importante produção no Cerrado e um conjunto de funções Gaussianas fuzzy foi desenvolvido e três estimativas possíveis (otimista, média e negativa) foram consideradas. O decréscimo na produtividade do gado foi estimado usando as perdas de produção devido ao acréscimo da temperatura bem como da vulnerabilidade da capacidade de pastagem. O estabelecimento dos limites para o cenário do acréscimo do custo de produção usou o número de unidade animal por área de pastagem, a adoção de suplemento de grãos e o cenário de produção futura; e o resultado da função de saída apontou para uma variação do acréscimo do custo de produção de 80% (otimista) até 160% (pessimista). Sob o cenário otimista, o custo total da produção brasileira de carne bovina no Cerrado chega a US$ 2,88 kg-1, enquanto no cenário pessimista este custo pode atingir US$ 4,16 kg-1, o que pode comprometer a competitividade internacional do setor.

Caracterização do perfil de consumidores de carne de frango

O Brasil é atualmente o maior exportador mundial de carne de frango, mas a manutenção dessa posição no mercado internacional exige uma constante evolução. Na busca pela melhoria da qualidade, é essencial conhecer o público consumidor, pois a qualidade traduz-se como o atendimento das expectativas dos clientes. Assim, este trabalho teve por objetivo demonstrar a utilização de entrevistas realizadas por questionários na avaliação do perfil dos consumidores de carne de frango, a fim de gerar informações que possam orientar o setor produtivo na busca de qualidade e competitividade. Foram aplicados 738 questionários na região de Araçatuba (SP) e 401 questionários em Barra do Garça (MT), que foram preenchidos manualmente ou enviados via e-mail pelos entrevistados. Dos entrevistados de Araçatuba, 40,7% eram mulheres e 59,3% homens, de Barra do Garça as mulheres representaram 52,6% e os homens 47,4%. A maioria dos entrevistados de Araçatuba revelou preferência por carne bovina, e de Barra do Garça, por carne suína. Apenas cerca de 2% dos entrevistados responderam não apreciar carne de frango. O poder aquisitivo influencia o hábito de consumo da carne de frango. A cor da carne, a marca do produto e o prazo de validade são requisitos observados na hora da compra. Apesar do frango de granja apresentar consumo habitual pelas famílias, existe mercado, ainda que restrito, para produção e venda da carne de frango caipira. Cerca de 66% dos consumidores considera que a carne de frango pode transmitir doenças e 81% dos consumidores acreditam que é utilizado hormônio na produção do frango de granja. Com base nesses resultados, é possível concluir que qualquer iniciativa, visando melhorar a qualidade do produto, deve ser acompanhada de campanhas de esclarecimento dos consumidores.

Brazil is currently the worlds largest exporter of chicken meat, but they maintain of this position in the international market requires constant evolution. In the quest for quality improvement, is essential to know the consuming public because the quality translates to meet the customer expectations. So, this study aimed to demonstrate the profile of chicken meat consumers through questionnaire-like interviews in order to generate information that can guide the productive sector in the pursuit of quality and competitiveness. 738 questionnaires were applied in the region of Araçatuba (SP) and 401 questionnaires Barra do Garça (MT), that were filled manually or sent via email by respondents. Of respondents Araçatuba, 40.7% were women and 59.3% men, from Barra do Garça women represented 52.6% and men 47.4%. Most respondents from Araçatuba revealed preference for beef, and from Barra do Garça, for pork. Only about 2% of respondents said they did not enjoy chicken. The economic status of the interviewees influenced the consumption habits of chicken meat. The meat color, the brand of the product and the shelf life requirements are observed at the time of purchase Despite the farm chicken present habitual consumption by households, there is a market, albeit restricted to the production and sale of organic chicken meat. About 66 % of consumers believe that chicken can transmit diseases and 81 % believe that hormones are used in farm chicken production. Based on these results, we conclude that any initiative to improve the quality of the product must be accompanied by enlightening campaigns for consumers.

Análise filogenética de pestivírus isolados entre 1995 e 2014 no Brasil

A bovinocultura é um dos destaques do agronegócio brasileiro no cenário mundial, uma vez que o País tem o maior rebanho bovino comercial do mundo e é o maior exportador de carne bovina. Para manter e melhorar a competitividade no mercado internacional é fundamental o monitoramento da sanidade animal e a aplicação de programas sanitários adequados e eficientes, especialmente em relação às doenças virais que causam grande impacto na produtividade. As infecções em bovinos causadas por pestivírus resultam em grandes perdas econômicas em todo mundo. Estas podem variar de subclínicas até fatais e pode envolver sinais clínicos respiratórios, reprodutivos e digestivos. As espécies virais pertencentes à família Flaviviridae, gênero Pestivirus, que causam estas infecções são: vírus da diarreia viral bovina tipo 1 (BVDV-1), BVDV tipo 2 (BVDV-2) e vírus da doença da fronteira (BDV), além de um pestivírus atípico, o vírus Hobi-like. O objetivo deste trabalho foi caracterizar filogeneticamente isolados de pestivírus detectados no Brasil entre 1995 e 2014. Para isso, 89 isolados de pestivírus foram amplificadas por RT-PCR, sequenciadas e analisadas filogeneticamente em três regiões genômicas, região 5 não traduzida (5UTR), autoprotease N terminal (N pro ) e glicoproteína 2 (E2). Estes isolados eram provenientes de amostras biológicas de bovinos, soro fetal bovino e de cultivos celulares contaminados, de seis estados brasileiros (PB, PR, MS, MT, RS, SC). No total, 53,9% das sequências foram identificadas como BVDV-1, 33,7% como BVDV-2 e 12,3% como vírus Hobi-like. Os subgenótipos predominantes foram BVDV-1a (35,9%) e BVDV-2b (31,4%), porém, BVDV-1b (10,1%), 1d (6,7%), 2c (2,2%) e 1e (1,1%) também foram identificados. O BVDV-1e e 2c foram descritos pela primeira vez no Brasil. Estes resultados poderão contribuir para o desenvolvimento de vacinas e testes de diagnósticos mais eficazes, visando futuros programas de controle e erradicação destes vírus no País.

The livestock is one of the highlights of Brazilian agribusiness in the world scenario. Since Brazil has the worlds largest commercial cattle population and is the largest beef exporter. To maintain and improve the competitiveness in the international market, is essential to monitor the animal health and the application of appropriate and efficient disease control programs, especially in relation to viral diseases, which cause major impact on productivity. Infection caused by pestiviruses in cattle results in great economic losses worldwide. It can vary from subclinical to fatal, and may involve respiratory, reproductive and digestive clinical signs. The viral species belongs to the family Flaviviridae, genus Pestivirus, that are the bovine viral diarrhea virus type 1 (BVDV-1), BVDV type 2 (BVDV-2) and border disease virus (BDV), and one atypical pestivirus, the Hobi-like virus. The aim of this study was to phylogenetically characterize pestiviruses detected in Brazil between 1995 and 2014. For this, 89 pestivirus isolates were amplified by RT-PCR, sequencing and phylogenetically analyzed in three genomic regions, 5 untranslated region (5UTR), N terminal autoprotease (N pro ) and envelope glycoprotein 2 (E2). These isolates were from biological samples of cattle, fetal bovine serum and contaminated cell cultures from six Brazilian Federal States (PB, PR, MS, MT, RS, SC). In total, 53.9% sequences were identified as BVDV-1, 33.7% as BVDV-2 and 12.3% as Hobi-like viruses. The predominant subgenotypes were BVDV-1a (35.9%) and BVDV-2b (31.4%). Furthermore, BVDV-1b (10.1%), 1d (6.7%), 2c (2.2%) and 1e (1.1%) were also identified. The BVDV-1e and 2c were described for the first time in Brazil. These results will contribute for the development of more efficient vaccines and diagnostic tests, aiming future pestivirus control and eradication programs in Brazil.

Impact of global warming on beef cattle production cost in Brazil

Global warming is affecting agribusiness in its economic aspects. Therefore, the prediction of the evolution of Brazilian beef cattle production cost was made using the IPCC forecast scenario for global warming. The methodology consisted of two steps: (i) the development of a fuzzy model that estimated the grazing land capacity (RP) decrease risk as a function of the changes in the average total rain index, air temperature and increase in extension of the dry season; and (ii) the design of an algorithm for predicting the decrease in production as function of the RPfuzzy model, that results in the impact in beef cattle productivity, and consequent increase in production costs. Historical environmental data from important producing counties in the Cerrado were organized and a set of fuzzy Gaussian functions were developed, and three possible settings (optimistic, medium and pessimistic) were considered. The decrease in beef cattle productivity was estimated using the losses in production due to the increase in air temperature and vulnerability of pasture capacity. The boundary settings for the total increase of production cost scenario used the number of animals per area of grazing land, the adoption of grain supplement and its future scenario; and the result output function pointed to a threshold within a variation from an increase in production cost of 80% (optimistic) to 160% (pessimistic). Under the optimistic scenario the total cost of Brazilian beef cattle production in the Cerrado became near to US$ 2.88 kg-1, while in the pessimistic scenario this cost reached US$ 4.16 kg-1, challenging the international competitiveness of this economic segment.

O aquecimento global afeta o agronegócio em seus aspectos econômicos. Foi feita previsão daevolução do custo de produção de carne bovina brasileira usando a predição de aquecimento global do IPCC. A metodologia consistiu de duas etapas: (i) o desenvolvimento de modelo fuzzy que estimou o risco de decréscimo da capacidade de pastagens (RP) em função das mudanças no índice pluviométrico total, na temperatura do ar e na extensão da estação de seca; e (ii) o desenvolvimento de um algoritmo para predição do decréscimo da produção em função de um modelo fuzzy de RP que resulte no impacto na produtividade bovina de corte e conseqüente aumento no custo de produção. Foram organizados os dados históricos de fatores ambientais dos municípios importante produção no Cerrado e um conjunto de funções Gaussianas fuzzy foi desenvolvido e três estimativas possíveis (otimista, média e negativa) foram consideradas. O decréscimo na produtividade do gado foi estimado usando as perdas de produção devido ao acréscimo da temperatura bem como da vulnerabilidade da capacidade de pastagem. O estabelecimento dos limites para o cenário do acréscimo do custo de produção usou o número de unidade animal por área de pastagem, a adoção de suplemento de grãos e o cenário de produção futura; e o resultado da função de saída apontou para uma variação do acréscimo do custo de produção de 80% (otimista) até 160% (pessimista). Sob o cenário otimista, o custo total da produção brasileira de carne bovina no Cerrado chega a US$ 2,88 kg-1, enquanto no cenário pessimista este custo pode atingir US$ 4,16 kg-1, o que pode comprometer a competitividade internacional do setor.

Expressão diferencial de genes relacionados com maciez da carne em bovinos da raça Nelore

Beef quality in Brazil is important for both consumers and the food industry due to high demand and competitiveness in the domestic and international markets. Therefore, it is necessary to develop research to improve beef quality of Nellore cattle (Bos indicus), mainly tenderness, one of the main features to add value to meat. New-generation technologies provide accurate, rapid and inexpensive information on the entire genome, showing great advantage over conventional methods for sequencing and gene expression. However, these new technologies generate large database, which require the use of bioinformatics tools for data analyses of sequencing and for a better understanding of biological regulation mechanisms , cellular control, gene interactions, among other applications. In a previous study, samples were collected from the Longissimus dorsi muscle of 790 animals from Nellore cattle and shear force assessments were made 24 hours after slaughter, with seven and 14 days of aging. Aiming to identify differentially expressed (DE) genes, 34 samples from Nellore animals with extreme levels of estimated breeding value (EBV) for shear force (SF) were selected, sequenced by the method of RNA sequencing (RNA-Seq) (Illumina HiScanSQ). This study performed the processing of data generated by RNA-Seq using software QuasiSeq and Cuffdiff. In the QuasiSeq analysis, 22 DE genes were found, while in the Cuffdiff analysis, 113 DE genes were found. To better understand the biological process involved in meat tenderness, integrative analysis identified possible regulators that can explain the activity of transcriptional regulation in this process using partial correlation coefficient with information theory (PCIT), phenotypic impact factor (PIF) and regulatory impact factor (RIF) methods. The genes found in the PCIT analysis USP2, GBR10, ANO1 and TMBIM4; microRNAs found in RIF analysis bta-mir-133a-2 and bta-mir-22, and the genes with high PIF value MB, ENO3, CA3 could be fundamental to unravel the complex molecular mechanisms that control the meat tenderness in Nellore cattle.

A qualidade da carne bovina no Brasil é importante tanto para o consumidor, como para a indústria alimentícia devido à alta competitividade e exigência do mercado nacional e internacional. Portanto, é necessário o desenvolvimento de pesquisas para melhorar a qualidade da carne bovina da raça Nelore (Bos indicus), principalmente a maciez, que é considerada uma das principais responsáveis por agregar valor à carne. Tecnologias de nova geração proporcionam informações precisas, rápidas e baratas de todo genoma, mostrando grande vantagem em relação aos métodos convencionais de sequenciamento e de estudos de expressão gênica. Essas novas tecnologias geram um grande volume de dados, sendo necessário o uso de ferramentas de bioinformática para realizar as análises de sequenciamento e ter uma maior compreensão de mecanismos biológicos de regulação, controle celular, interações gênicas, entre outras aplicações. Em um estudo prévio, foram coletadas amostras do músculo Longissimus dorsi de 790 animais da raça Nelore e foram realizadas avaliações da força de cisalhamento 24 horas após abate, e com sete e 14 dias de maturação. Com o objetivo de identificar genes diferencialmente expressos (DE), foram selecionadas no total 34 amostras de animais da raça Nelore com valores extremos de valor genético estimado (EBV) para força de cisalhamento (SF), e sequenciados pelo método de sequenciamento de RNA (RNA-Seq) (Illumina HiScanSQ). Neste estudo foi realizado o processamento dos dados gerados pelo RNA-Seq através dos softwares QuasiSeq e Cuffdiff. Foram encontrados 22 genes DE para as análises do QuasiSeq e 113 genes DE para as análises do Cuffdiff. Para melhor compreensão dos processos biológicos envolvidos na maciez da carne, análises integrativas identificaram possíveis reguladores que podem explicar a atividade de regulação transcricional neste processo utilizando os métodos do Coeficiente de Correlação Parcial com Teoria da Informação (PCIT), Fator de Impacto Fenotípico (PIF) e Fator de Impacto Regulatório (RIF). Os genes encontrados nas análises análises do PCIT USP2, GBR10, ANO1 e TMBIM4, assim como os microRNAs encontrados nas análises do RIF, bta-mir-133a-2 e bta-mir-22 e os genes de maior valor de PIF MB, ENO3, CA3 podem ser fundamentais para desvendar os complexos mecanismos moleculares que controlam a maciez da carne na raça Nelore.

International competitiveness of brazilian and paraná state`s coffe complex / Competitividade internacional do complexo cafeeiro brasileiro e paranaense

The objective of this article is to analyze the determinants aspects of the competitiveness of the exportations of the coffee complex in Paraná State between 1990 and 2003 . The study intends to systematize: the recent literature on the subject, focusing the competitiveness of the main products of the brazilian guideline of exportations. A critical review of literature was made about the theories of international trade and competitiveness. It was characterized the dynamics of the complex of Brazilian coffee. The article identifies the competitive advantages of the Paraná coffee (green, roasted, soluble and special) in relation to the competing countries; discusses the barriers to imports imposed to the brazilian coffee by the importing countries, and ends with the possible public and private policies favorable to the competitiveness of the coffee exportations.

O objetivo deste artigo é analisar os determinantes da competitividade das exportações do complexo cafeeiro paranaense entre 1990 e 2003. O estudo pretende sistematizar: a literatura recente sobre o tema, enfocando a competitividade de um dos principais produtos da pauta de exportações brasileira e do Paraná. Realizou-se a revisão crítica da literatura das teorias do comércio internacional e da competitividade e em seguida, caracterizou-se a dinâmica do complexo cafeeiro do brasileiro e paranaense. O artigo identifica as vantagens competitivas do café paranaense (verde, torrado, solúvel e especial) em relação aos países concorrentes; discute as barreiras às importações impostas ao café brasileiro pelos países importadores; e finaliza com as possíveis políticas públicas e privadas favoráveis à competitividade das exportações de café.

International competitiveness of brazilian and paraná state`s coffe complex / Competitividade internacional do complexo cafeeiro brasileiro e paranaense

The objective of this article is to analyze the determinants aspects of the competitiveness of the exportations of the coffee complex in Paraná State between 1990 and 2003 . The study intends to systematize: the recent literature on the subject, focusing the competitiveness of the main products of the brazilian guideline of exportations. A critical review of literature was made about the theories of international trade and competitiveness. It was characterized the dynamics of the complex of Brazilian coffee. The article identifies the competitive advantages of the Paraná coffee (green, roasted, soluble and special) in relation to the competing countries; discusses the barriers to imports imposed to the brazilian coffee by the importing countries, and ends with the possible public and private policies favorable to the competitiveness of the coffee exportations.

O objetivo deste artigo é analisar os determinantes da competitividade das exportações do complexo cafeeiro paranaense entre 1990 e 2003. O estudo pretende sistematizar: a literatura recente sobre o tema, enfocando a competitividade de um dos principais produtos da pauta de exportações brasileira e do Paraná. Realizou-se a revisão crítica da literatura das teorias do comércio internacional e da competitividade e em seguida, caracterizou-se a dinâmica do complexo cafeeiro do brasileiro e paranaense. O artigo identifica as vantagens competitivas do café paranaense (verde, torrado, solúvel e especial) em relação aos países concorrentes; discute as barreiras às importações impostas ao café brasileiro pelos países importadores; e finaliza com as possíveis políticas públicas e privadas favoráveis à competitividade das exportações de café.