Pesquisa | Portal de Pesquisa da BVS Veterinária

1.

Phenolic compounds from Virola venosa (Myristicaceae) and evaluation of their antioxidant and enzyme inhibition potential / Compostos fenólicos de Virola venosa (Myristicaceae) e avaliação de seu potencial antioxidante e de inibição enzimática

Fernandes, Kamila Rangel Primo; Bittercourt, Paulo Senna; Souza, Afonso Duarte Leão de; Souza, Antonia Queiroz Lima de; Silva, Felipe Moura Araújo da; Lima, Emerson Silva; Acho, Leonard Domingo Rosales; Nunomura, Rita de Cássia Saraiva; Teixeira, Ana Frazão; Koolen, Hector Henrique Ferreira.

Acta amaz.; 49(1): 48-53, jan.-mar. 2019. ilus, tab, graf

Artigo em Inglês | VETINDEX-Express | ID: vti-19821

2.

AVALIAÇÃO in vitro DA SENSIBILIDADE DO MICROBIOMA ORAL DE CÃES LABRADORES RETRIEVERS FRENTE A EXTRATOS VEGETAIS

THAYS DE CARVALHO AMORIM.

Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-217035

3.

PROSPECÇÃO DE INIBIDORES DA ACETILCOLINESTERASE EM PLANTAS DA FAMÍLIA RUBIACEAE NA MATA ATLÂNTICA

ANDRESSA RIBEIRO VICENTINI.

Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-208155

4.

Participação de um agente adrenérgico não peptídico na ação inotrópica positiva da fração polar da Bryopsis pennata / Participation of a non-peptide adrenergic agent on positive inotropic effect of the polar fraction of Bryopsis pennata

Oliani, Andrea Lucia Natali; Naves, Jeanete Lopes; Freitas, José Carlos de; Oliveira, Claudio Alvarenga.

Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci; 47(2): 135-140, 2010. graf

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-4922

5.

Atividade antibacteriana, antioxidante e tanante de subprodutos da uva

Rotava, Rui; Zanella, Irineo; Picolli da Silva, Leila; Palermo Manfron, Melânia; Speroni Ceron, Carla; Hartz Alves, Sydney; Kátia Karkow, Ana; Paulo Aquino Santos, João.

Ci. Rural; 39(3)2009.

Artigo em Português | VETINDEX-Express | ID: vti-705888

6.

Fritura por imersão: um estudo de caso / Frying by immersion: a case study

Oliveira, Clotilde Assis; Almeida, Deusdélia Teixeira de; Araújo, Maria da Purificação Nazaré; Andrade, Júlia Carvalho; Rebouças, Marina Oliveira Bonelli; Fernandes, Gilênio Borges.

Hig. alim.; 25(194/195): 192-197, mar.-abr. 2011. tab

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-14575

7.

Avaliação da qualidade de óleos e gorduras de fritura por meio de testes rápidos / Quality evaluation of frying oils and fats by rapid tests

Bertanha, Bruna Jorge; Santos, Adriana Barbosa; Luzia, Débora Maria Moreno; Jorge, Neuza.

Hig. alim.; 23(172/173): 177-182, maio-jun. 2009. tab, graf

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-89150

8.

Qualidade do óleo e gordura vegetal em pastelarias de Curitiba, PR / Quality of oil and vegetable fat on snack bar in Curitiba, PR

Martins, Paula R. R; Antunes, Fabiane.

Hig. alim.; 22(163): 112-117, jul.-ago. 2008. ilus, tab

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-45346

9.

Estudos preliminares de validação de testes rápidos, para avaliação de óleos e gorduras usados em frituras contribuição para a saúde pública / Preliminary studies for validation of rapid tests for evaluation of oils and fats used in frying - contribution to public health

Machado, Eliana Rodrigues; Dobarganes García, Maria Del Carmen; Abrantes, Shirley de Mello Pereira.

Hig. alim.; 21(157): 79-85, dez. 2007. tab

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-50075

10.

Qualidade do óleo de soja sob diferentes condições de fritura / Quality of the soybean oil under different conditions of frying

Silva, Fernanda de Paula; Corsini, Mara da Silva; Malacrida, Cássia Roberta; Jorge, Neuza.

Hig. alim.; 21(148): 86-90, jan.-fev. 2007.

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-45411

11.

Measurement of oxidative stability and total polar compounds in refined soybean oil and hydrogenated vegetable fat during frying procedure / Medidas da estabilidade oxidativa e compostos polares totais do óleo de soja refinado e da gordura vegetal hidrogenada em frituras

Jorge, Neuza; de Carvalho Damy, Patrícia; da Silva Corsini, Mara; Vieira Del Ré, Patrícia.

R. Inst. Adolfo Lutz; 64(2): 162-166, 2005.

Artigo em Português | VETINDEX-Express | ID: vti-453451

12.

Assessment of used frying oils and fats in bars, restaurants and snack bars / Avaliação da qualidade de óleos e gorduras de fritura em bares, restaurantes e lanchonetes

Macedo Almeida Camilo, Valéria; Teixeira de Almeida, Deusdélia; da Purificação Nazaré Araújo, Maria; Almeida Cardoso, Lafaiete; Carvaho Andrade, Júlia; Bonelli, Marina.

R. Inst. Adolfo Lutz; 69(1): 91-98, 2010.

Artigo em Português | VETINDEX-Express | ID: vti-452474

13.

Efeito antioxidante do extrato de gengibre (Gengiber officinale) em óleo de soja submetido ao aquecimento

Andreo, Denise.

R. Inst. Adolfo Lutz; 66(2): 212-212, 2007.

Artigo em Português | VETINDEX-Express | ID: vti-452819

14.

Assessment of food frying-oils and-fats marketed in Santos metropolitan area, São Paulo state / Avaliação da qualidade de óleos e gorduras utilizados para fritura no comércio da região metropolitana da Baixada Santista, estado de São Paulo

Tavares, Mário; Gonzalez, Eduardo; de Lourdes Paixão da Silva, Maria; Carlos Fernandes Barsotti, Roberto; Emy Kumagai, Edna; Solange Fernandes Caruso, Miriam; Aued-Pimentel, Sabria; Ruvieri, Valter; Lambert de Souza, Daniela.

R. Inst. Adolfo Lutz; 66(1): 40-44, 2007.

Artigo em Português | VETINDEX-Express | ID: vti-452530

15.

Emprego do Fre-Check na avaliação da qualidade de óleos e gorduras de fritura / Job of the Fre-Check in the evaluation of the quality of oils and frying oils

Osawa, Cibele Cristina; Gonçalves, Lireny Aparecida Guaraldo; Grimaldi, Renato.

Hig. alim.; 20(145): 73-79, out. 2006.

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-50122

16.

Evaluation of quality of foods commercialized in self-service restaurants / Avaliação da qualidade físico-química de alimentos comercializados em restaurantes self-service

Shibao, Julianna; Carlos Fernandes Barsotti, Roberto; de Camargo Passos, Estevão; Carlos Marono, Luiz; Lucia de Castro Rousseng, Yara; de Lourdes Paixão da Silva, Maria; Luis Monteiro Araújo, André; Gonzales, Eduardo; Tavares, Mário.

R. Inst. Adolfo Lutz; 68(2): 299-304, 2009.

Artigo em Português | VETINDEX-Express | ID: vti-452644

17.

Estudo da influência da área específica nas alterações do óleo de soja utilizado em frituras descontínuas com batata inglesa / Study of the influence of the specific area in the alterations of the oil of soy used in frying with potato

Barros, Hilda; Vianni, Romeu.

Hig. alim.; 20(147): 76-82, dez. 2006. tab

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-50158

18.

Determinação de compostos polares totais em óleos e gorduras de frituras / Total polar compounds in oils and fats of frying

Jorge, Neuza; Lopes, Maria do Rosário Vigeta.

Hig. alim.; 19(134): 46-50, ago. 2005. tab

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-824

19.

Alterações do óleo de soja em frituras: efeitos da relação superfície / volume e do tempo de fritura / Alterations of the soybean oil in frituras: effects of the relation surface / volume and of the time of fats

Malacrida, Cássia Roberta; Jorge, Neuza.

Hig. alim.; 19(129): 25-31, mar. 2005. tab

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-9310

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