Detalhe da pesquisa
1.
Efeito antioxidante do extrato de gengibre (Gengiber officinale) em óleo de soja submetido ao aquecimento
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
66(2): 212-212, maio-ago. 2007.
Artigo
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LILACS-Express
| ID: biblio-1489464
2.
Avaliação da qualidade de óleos e gorduras de fritura por meio de testes rápidos / Quality evaluation of frying oils and fats by rapid tests
Hig. aliment;
23(172/173): 177-182, maio-jun. 2009. tab, graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-89150
3.
Efeito antioxidante do extrato de gengibre (Gengiber officinale) em óleo de soja submetido ao aquecimento
R. Inst. Adolfo Lutz;
66(2): 212-212, 2007.
Artigo
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| ID: vti-452819
4.
Qualidade do óleo e gordura vegetal em pastelarias de Curitiba, PR / Quality of oil and vegetable fat on snack bar in Curitiba, PR
Hig. aliment;
22(163): 112-117, jul.-ago. 2008. ilus, tab
Artigo
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| ID: vti-45346
5.
Estudos preliminares de validação de testes rápidos, para avaliação de óleos e gorduras usados em frituras contribuição para a saúde pública / Preliminary studies for validation of rapid tests for evaluation of oils and fats used in frying - contribution to public health
Hig. aliment;
21(157): 79-85, dez. 2007. tab
Artigo
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| ID: vti-50075
6.
Emprego do Fre-Check na avaliação da qualidade de óleos e gorduras de fritura / Job of the Fre-Check in the evaluation of the quality of oils and frying oils
Hig. aliment;
20(145): 73-79, out. 2006.
Artigo
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| ID: vti-50122
7.
Determinação de compostos polares totais em óleos e gorduras de frituras / Total polar compounds in oils and fats of frying
Hig. aliment;
19(134): 46-50, ago. 2005. tab
Artigo
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| ID: vti-824