Resumo

Doxiciclinaé um fármaco do grupo das tetraciclinas indicado para tratamento de diferentes doenças, em principal a coriza infecciosa. Entretanto, antimicrobianos do grupo das tetraciclinas tem capacidade de se ligarem e indisponibilizar minerais importantes para a formação dos ovos. O objetivo do projeto foi de avaliar a interferência da doxiciclina na qualidade de ovos comerciais. Realizou-se um estudo com 100 poedeiras Dekalb Brown®onde se avaliou a cor da gema, unidade Haugh, cor da casca, peso e espessura da casca. O delineamento adotado foi o inteiramente casualizadosem um esquema fatorial 2x2, resultando nos tratamentos: sem doxiciclina ao 5° dia; com doxiciclina ao 5° dia; sem doxiciclina ao 10° dia; com doxiciclina ao 10° dia. Coletou-se 4 ovos por repetição,totalizando 48 ovos analisado por tratamento em cada um dos períodos analisados. Não foram encontradas diferenças significativas entre os tratamentos para as variáveis de qualidade interna dos ovos (cor da gema e unidade Haugh). Para as variáveis de qualidade de casca, houve uma redução significativa dos níveis de amarelo com o uso de doxiciclina por 10 dias, além da redução do peso da casca e da espessura apical e equatorial da casca, principalmente no 10º dia e com o uso de doxiciclina. Conclui-se que o uso da doxiciclina não interfere na qualidade interna dos ovos, porém confere tonalidade acinzentada as cascas, e redução de peso e espessura das mesmas.(AU)

Doxycycline is a drug from the tetracycline group indicated for the treatment of different diseases, mainly infectious coryza. However, antimicrobials from the tetracycline group can bind and make minerals important for egg formation unavailable. The aim of this project is evaluated interference of doxycycline in quality of commercial egg. A study had carried out with 100 Dekalb Brown®laying hens where evaluated the yolk color, Haugh unit,color eggshell, weight and thickness eggshell. The delimitation had completely randomized in a 2x2 factorial scheme, resulting in treatments: without doxycycline at day 5; with doxycycline a day 5; without doxycycline at day 10; with doxycycline at day 10. Four eggs had gathered per replicate, totaling 48 eggs analyzed per treatment in each of the analyzed periods. No significant differences were found between treatments for internal egg quality variables (yolk color and Haugh unit). For the shell quality variables, there was a significant reduction in yellow levels with the use of doxycycline for 10 days, in addition to a reduction in shell weight and apical and equatorial shell thickness, mainly on the 10th day and with the use of doxycycline. It is concluded that the use of the doxycycline does not interfere in the internal quality of the eggs, but it gives a greyish tonality to the eggshells, and reduces their weight and thickness.(AU)

La doxiciclina es un fármaco del grupo de las tetraciclinas indicado para el tratamiento de diferentes enfermedades, principalmente el coriza infeccioso. Sin embargo, los antimicrobianos del grupo de las tetraciclinas tienen la capacidad de unirse y hacer que minerales importantes para la formación de huevos no estén disponibles. El objetivo de este proyecto es evaluar la interferencia de la doxiciclina en la calidad del huevo comercial. Se realizó un estudio con 100 gallinas ponedoras Dekalb Brown®donde se evaluó el color de la yema, unidad Haugh, color del cascarón, peso y grosor del cascarón. La delimitación tuvo completamente al azar en un esquema factorial 2x2,resultando tratamientos: sin doxiciclina en el día 5; con doxiciclina al día 5; sin doxiciclina el día 10; con doxiciclina el día 10. Se habían recolectado cuatro huevos por réplica, totalizando 48 huevos analizados por tratamiento en cada uno de los períodos analizados. No se encontraron diferencias significativas entre tratamientos para las variables de calidad interna del huevo (color de la yema y unidad Haugh). Para las variables de calidad de la cáscara, hubo una reducción significativa de los nivelesde amarillo con el uso de doxiciclina durante 10 días, además de una reducción del peso de la cáscara y del espesor apical y ecuatorial de la cáscara, principalmente al décimo día y con el uso de doxiciclina. Se concluye que el uso de la doxiciclina no interfiere en la calidad interna de los huevos, pero da una tonalidad grisácea a las cáscaras, y reduce su peso y grosor.(AU)

Resumo

Lutein and zeaxanthin are the major xanthophyll pigments found in corn kernels. These pigments provide the orange-red color of the broiler chicken skin and of the egg yolk. Therefore, knowing the corn xanthophyll content is important for the poultry feed producer. The objective of this study was to determine the lutein and the zeaxanthin content in corn cultivated in Colombia and in corn imported to Colombia from the United States, Argentina, and Brazil. Large differences in total lutein plus zeaxanthin content were found among the corn samples analyzed, with the highest mean level found in Colombian corn (2,758µg/100g), followed by Argentina (1,861µg/100g), United States (1,041µg/100g) and Brazil (947µg/100g). Large differences in lutein plus zeaxanthin content were also found among different corn hybrids cultivated in Colombia. Differences among geographical regions might be due to differences in UV-B radiation or in the light hours received by the crop during its growth. The differences among different corn hybrids might probably be due to genetic differences. Corn growers might be interested in cultivating hybrids higher in lutein and zeaxanthin as these pigments are very important in poultry production and human eye health.

Luteína e zeaxantina são os principais pigmentos xantofilas encontrados nos grãos de milho. Em aves, esses pigmentos naturais conferem a cor vermelho-alaranjada típica da pele do frango de corte e da gema do ovo. Assim, é importante conhecer o teor de xantofilas do milho utilizado nas dietas de aves. O objetivo deste estudo foi determinar o teor de luteína e zeaxantina em milho cultivado na Colômbia e em milho importado para a Colômbia dos Estados Unidos, da Argentina e do Brasil. Foram encontradas diferenças significativas no teor de luteína total mais zeaxantina entre as amostras de milho analisadas, com o nível médio mais elevado no milho colombiano (2.758µg/100g), seguido pelo milho argentino (1.861µg/100g), pelo milho dos Estados Unidos (1.041µg/100g) e pelo milho brasileiro (947µg/100g). Grandes diferenças no teor de luteína e zeaxantina também foram encontradas entre variados híbridos de milho cultivados na Colômbia. As diferenças entre as regiões geográficas podem ser devido a diferenças na radiação UV-B ou nas horas de luz recebida pela cultura durante seu crescimento. As diferenças entre os diversos híbridos de milho provavelmente podem ser devido a diferenças genéticas. Os produtores de milho podem estar interessados ​​em cultivar híbridos mais ricos em luteína e zeaxantina, pois esses pigmentos são muito importantes na produção de aves e na saúde ocular humana.

Resumo

This study has aimed to assess the effect of increasing levels of annatto (Bixa orellana L.) seed meal (AM) on yolk pigmentation and the sensory analysis of eggs of common quails fed sorghum-based diets when compared tocorn. Eighty female common quails (Coturnix coturnix coturnix) in the laying phase were used, being them aged from 251 to 316 days. There were three experimental periods of 21 days each (251-272; 273-294; 295-316 days). The quails were distributed in a completely randomized design with five treatments (T1 - corn-based feed; T2 - feed with 100% of sorghum instead of corn without the addition of AM; T3, T4, and T5 - feed with 100% of sorghum replacing corn with the addition of 0.5, 1.0, and 1.5% AM, respectively) and four repetitions. One hundred eggs from each treatment were used for analysis. Sensory evaluation was applied with an untrained panel with 20 evaluators. The eggs were boiled, peeled, and served. The panelists assessed the appearance, flavor, color, aroma, texture, and overall evaluation of the eggs. Annatto seed meal added to sorghum-based diets promoted linear increases in appearance, flavor, color, aroma, texture, and overall evaluation, evaluated during the sensory analysis (p=0.001). The addition of 1.5% AM in the sorghum-based diets of the common quails benefited the characteristics of appearance (4.50), flavor (4.50), color (4.55), aroma (4.25), and texture (4.55) of the assessed quail eggs, being considered more attractive and with greater acceptance (overall evaluation = 5.97) in relation to the other treatments tested. The inclusion of AM in the sorghum-based diets improved the yolk pigmentation of quail eggs in relation to the control treatments. The AM triggers positive effects on yolk pigmentation and sensory characteristics of common quail eggs.(AU)

Objetivou-se avaliar o efeito de níveis crescentes do farelo do resíduo da semente de urucum (Bixa orellana L.) (FU), sobre a pigmentação da gema e análise sensorial dos ovos de codornas europeias alimentadas com dietas à base de sorgo em substituição ao milho. Foram utilizadas 80 codornas europeias (Coturnix coturnix coturnix) fêmeas, na fase de postura, no período de 251 a 316 dias de idade. Foram três períodos experimentais de 21 dias cada (251-272; 273-294; 295-316 dias). As codornas foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (T1 - ração à base de milho; T2 - ração com 100% de sorgo em substituição ao milho sem a adição de FU; T3, T4 e T5 ­ ração com 100% de sorgo em substituição ao milho com a adição de 0,5; 1,0 e 1,5% de FU) e quatro repetições. Cem ovos de cada tratamento foram utilizados para a análise. A avaliação sensorial foi aplicada em painel não treinado de 20 avaliadores. Os ovos foram cozidos, descascados e servidos. A aparência, sabor, cor, odor, textura e avaliação global, foram avaliadas pelos painelistas. A farinha de semente de urucum adicionada à ração à base de sorgo promoveu aumentos lineares nos atributos aparência, sabor, cor, odor, textura e avaliação global, avaliados durante a análise sensorial (p=0,001). A adição de 1,5% de FU em dietas a base de sorgo beneficiou as características de aparência (4,50), sabor (4,50) cor (4,55), aroma (4,25) e textura (4,55) dos ovos de codorna avaliados, sendo considerados mais atrativos e com maior aceitação (avaliação global = 5,97), em relação aos demais tratamentos testados. A inclusão do FU nas rações à base de sorgo melhorou a pigmentação da gema dos ovos de codorna em relação aos tratamentos controle. O AM desencadeia efeitos positivos na pigmentação da gema e nas características sensoriais de ovos de codornas comuns.(AU)

Resumo

Objetivou-se avaliar a inclusão de pigmentante sintético (Cantaxantina 10%) aliado a níveis de suplementação de pigmentantes naturais e sintéticos na dieta de poedeiras comerciais em rações a base de sorgo. Foram utilizadas 150 poedeiras comerciais com 67 semanas de idade da linhagem Hisex Brown, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos, seis repetições de cinco aves/repetição. Os tratamentos avaliados foram: 25 g/t de carophyll yellow 10% + 20 g/t de carophyll vermelho (T1); 300 g/t de Marigold 2% + 10 g/t de Cantaxantina 10% (T2); 300 g/t de Marigold 2% + 20 g/t de Cantaxantina 10% (T3); 300 g/t de Marigold 2% + 30 g/t de Cantaxantina 10% (T4); 300 g/t de Marigold 2% +20 g/t carophyll vermelho (T5). Foi aplicado o teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade para as variáveis de desempenho e qualidade de ovos. Houve diferença entre os tratamentos apenas para coloração da gema, onde o aumento da coloração teve reflexo de acordo com o aumento dos níveis de pigmentante nas dietas, sendo que as demais variáveis não foram afetadas. O nível de suplementação de 300 g.t-1de pigmento natural amarelo + 30 g.t-1de pigmento vermelho industrial em dietas a base de sorgo para poedeiras proporcionou melhor índice de coloração da gema.

The objective of this study was to evaluate the inclusion of synthetic pigment(Cantaxanthin 10%) combinedwith levels of natural and synthetic pigmentsupplementation in the diet of commercial laying hens in diets based on sorb. We used 150 commercial laying hens with 67 weeks of age of the Hisex Brown strain, distributed in a completely randomized design with five treatments, six replicates of five birds/repetition. The treatments evaluated were: 25 g/t carophyll yellow 10% + 20 g/t red carophyll (T1); 300 g/t of Marigold 2% + 10 g/t of Cantaxanthin 10% (T2); 300 g/t of Marigold 2% + 20 g/t of Cantaxanthin 10% (T3); 300 g/t of Marigold 2% + 30 g/t of Cantaxanthin 10% (T4); 300 g/t of Marigold 2% +20 g/t red carophyll (T5). The Tukey test was applied at the level of 5% probability for the various performance and quality of eggs. There was a difference between treatments only for yolk staining, where the increase in color was reflected according to the increase in pigmenting levels in the diets, and the other variables were not affected. The supplementation level of 300 g.t-1 of natural yellow pigment + 30 g.t-1 ofindustrial red pigment in diets based on sorb for laying hens provided better yolk color index.

Resumo

Objetivou-se avaliar o perfil dos consumidores de ovos do município de Aquidauana-MS. A pesquisa foi realizada por meio de entrevistas com consumidores diretamente nos postos de venda, localizados em diferentes pontos da cidade mediante a aplicação de um questionário previamente definido. Verificou-se que a grande maioria dos entrevistados era do sexo feminino (72,5%), com idade entre 21 a 40 anos (47,5%), com grau de instrução referente ao ensino superior completo (28%) e renda familiar próxima a três salários mínimos (50,5 %). A maioria dos entrevistados consome ovos três vezes por semana, preferencialmente fritos (44%) e avaliam a validade do produto na hora da compra (66,8%). A maior parte da população entrevistada prefere ovos de casca vermelha (66,5%),embora não ache que a cor da casca afete o seu valor nutricional (58,9%). Ainda que 58% dos consumidores entrevistados tenham afirmado que a cor da gema influencia o valor nutricional do ovo, 59,3% não tem preferência por essa característica. Observou-se percentual significativo (71%) de consumidores que não possuem conhecimento do valor nutricional, mas que afirmam que o consumo de ovos não faz mal à saúde (67%). O consumidor de ovos do município de Aquidauana -MS é representado em sua maioria por mulheres com idade entre 20 a 40 anos, com escolaridade superior completa, renda familiar ao redor de três salários mínimos e uma frequência de consumo de três vezes na semana. São exigentes no momento da compra, preferem ovos de casca vermelha, não se importam com a coloração da gema e acreditam que o ovo não faz mal à saúde, porém declaram que o alimento apresenta alta concentração de colesterol e que pode transmitir alguma doença como a salmonelose.

The objective of this study was to evaluate the consumer profile of chicken egg in the municipality of Aquidauana-MS. The research was conducted through interviews with consumers directly at the Supermarkets, located in different parts of the city by applying a previously defined questionnaire. It was found that the majority of interviewed were female (72,5%), aged between 21-40 years (47,5%), with an education degree referring to complete higher education (28%) and family income close to three minimum wages (50,5 %). The most interviewed consumed eggs three times a week, preferably fried (44%) and evaluate the validity of the product at the time of purchase (66,8%). Most of the interviewed population chose shell eggs (66,5%), although they do not think that the color of the shell affects its nutritional value (58,9%). Even if 58% interviewed have stated that the color of the yolk influences the nutritional value of the egg 59,3% do not have prefer by this characteristic. It was observed significant percentage (71%) of consumers who don't have knowledge of the nutritional value but who claim that egg consumption is not bad for health (67%). The egg consumer of the municipality of Aquidauana -MS is mostly represented by women aged between 20 and 40 years, with complete higher education, family income close to three minimum wages and a frequency of consumption of three times a week. They are demanding at the time of purchase, shell eggs, do not care about the yolk color and believe that the egg is not bad for health, but declare that the food has a high concentration of cholesterol and that it can transmit some disease.

El objetivo fue evaluar el perfil de los consumidores de huevos del municipio de Aquidauna-MS. La investigación fue realizada por medio de entrevistas con consumidores directamente en los puntos de venta, distribuidos en diferentes puntos de la ciudad, mediante cuestionarios definidos previamente. Se verificó que la mayoría de los entrevistados eran de sexo femenino (72,5%), con edades de 21 a 40 años (47,5%), con educación superior completa (28%) e ingresos económicos familiares próximos a tres salarios mínimos (50,5%). La mayoría de los entrevistados come huevo tres veces por semana, preferencialmente fritos (44%) y evalúan la calidad del producto en el momento de la compra (66,8%). La mayor parte de los entrevistados prefieren huevos de cáscara roja (66,5%), sin embargo, no consideran que el color afecte su valor nutricional (58,9%). Aunque el58% de los entrevistados afirmaron que el color de la yema influencia el valor nutricional del huevo, 59,3% no tienen preferencia por esta característica. Se observó un porcentaje significativo (71%) de consumidores que no poseen conocimiento del valor nutricional, pero afirman que el consumo de huevos no es perjudicial para la salud (67%). El consumidor de huevos del municipio de Aquidauana -MS está representado principalmente por mujeres de entre 20 y 40 años de edad, con educación superior completa, ingresos familiares cercanos a tres salarios mínimos y una frecuencia de consumo de tres veces a la semana. Son exigentes en el momento de la compra, prefieren los huevos de cáscara roja, no se preocupan por el color de la yema y creen que el huevo no es malo para la salud, pero declarar que el alimento tiene una alta concentración de colesterol y que puede transmitir alguna enfermedad.

Resumo

The bromelain enzyme content in pineapple peel waste predicted to promote digestive tract health and a positive effect on egg quality. This research aimed to evaluate the use of fermented pineapple peel waste in laying hens diet on egg quality. A total of laying hens 200 birds with Isa Brown strain, egg production of 70%, The average egg weight and body weight were 58.58 g/egg, and 1.62 g/bird, respectively. A completely randomized design was used, 5 different levels of fermented pineapple peel waste as treatment (0, 5, 10, 15, and 20%), and all treatments were repeated 4 times. Egg shell thickness, egg shell strength, haugh unit, egg yolk fat, and egg yolk color were measured. The use of fermented pineapple peel waste in the diet of laying hens up to 20% highly significant (P 0.01) on egg yolk color, and did not negative effect (P>0.05) on egg shell thickness, egg shell strength, haugh unit, and egg yolk fat. Fermented pineapple peel waste can be used as much as 20% in laying hens diet without disturbing egg quality and improve egg yolk color.

O conteúdo da enzima bromelina nos resíduos de casca de abacaxi previa promover a saúde do trato digestivo e um efeito positivo na qualidade dos ovos. Esta pesquisa teve como objetivo avaliar o uso de resíduos de casca de abacaxi fermentado na dieta de galinhas poedeiras, investigando seu efeito na qualidade dos ovos. Um total de galinhas poedeiras 200 aves com cepa Isa Brown, 70% de produção de ovos. O peso médio dos ovos e o peso corporal foram 58,58 g / ovo e 1,62 g / ave, respectivamente. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, com 5 níveis diferentes de resíduos de casca de abacaxi fermentado como tratamento (0, 5, 10, 15 e 20%) e todos os tratamentos foram repetidos 4 vezes. A espessura da casca do ovo, a força da casca do ovo, a unidade de haugh, a gordura da gema do ovo e a cor da gema do ovo foram medidas. O uso de resíduos de casca de abacaxi fermentado na dieta de galinhas poedeiras de até 20% de alta significância (P 0,01) na cor da gema de ovo e não teve efeito negativo (P> 0,05) na espessura da casca do ovo, na força da casca do ovo, na unidade de haugh e gordura de gema de ovo. O desperdício fermentado de casca de abacaxi pode ser usado em até 20% na dieta de galinhas poedeiras, sem prejudicar a qualidade dos ovos e melhorar a cor da gema.

Resumo

This study was conducted to evaluate the effects of paprika and marigold extracts on the productivity of Japanese quails, quality and sensorial analysis of eggs. Japanese quails were allocated in a completely randomized design and factorial arrangement 2 × 2 + 1, and four replicates. Diets were formulated based on: 1) corn (control), and 2) sorghum (S) without pigments, 3) S + 0.06% paprika extract (PE), 4) S + 0.01% marigold extract (ME), and 5) S + 0.06% PE and 0.01% ME. There was no effect of the control and factorial interaction on feed intake, egg-laying rate, or egg mass; however, the feed: gain ratio was lower among quail fed with diets containing both extracts. The inclusion of PE and ME in the diets improved the feed: gain ratio and yolk color; the inclusion of PE reduced the feed intake and specific weight of the eggs. Compared to the control, treatments based on sorghum or sorghum + PE led to a difference in egg taste and yolk color in the sensorial visit the website to get the how analysis. It was concluded that paprika and marigold extracts could be included in quail diets because of improvements in feed: gain ratio and yolk color.

Este estudo foi conduzido para avaliar os efeitos dos extratos de páprica e marigold sobre a produtividade de codornas Japonesas, qualidade e análise sensorial dos ovos. Codornas Japonesas foram alocadas em delineamento completamente ao acaso e arranjo fatorial 2 × 2 + 1, e quatro repetições. As dietas foram formuladas baseadas em: 1) milho (controle) e 2) sorgo (S) sem pigmentos, 3) S + 0,06% de extrato de páprica (EP), 4) S + 0,01% de extrato de marigold (EM) e 5) S + 0,06% EP + 0,01% EM. Não houve efeito da interação controle e fatorial sobre consumo de ração, taxa de postura ou massa de ovo; entretanto, a conversão alimentar foi menor entre codornas alimentadas com dietas contendo ambos os extratos. A inclusão de EP e EM nas dietas melhorou a conversão alimentar e a cor de gema; a inclusão de EP reduziu o consumo de ração e o peso específico dos ovos. Comparado com o controle, os tratamentos baseados em sorgo ou sorgo + EP levaram à diferença no sabor do ovo e na cor da gema na análise sensorial. Concluiu-se que os extratos de páprica e marigold poderiam ser incluídos em dietas para codornas por melhorar a conversão alimentar e a cor de gema.

Resumo

This study aimed to determine the semen characteristics of Astyanax lacustris after hormonal induction and to evaluate the sensitivity of the species sperm to cryoprotective solutions based on the cryoprotectants dimethyl sulfoxide and methyl glycol. Volume, color, sperm concentration, total motility and aspects of sperm movement were analyzed using "Integrated Semen Analysis System". Three different extenders were tested: A) glucose 5%+egg yolk 10%, B) BTS®5% and C) glucose 5% and two permeable cryoprotectants: dimethyl sulfoxide (Me2SO) and methyl glycol (MTG). Fresh A. lacustris semen presented total motility of 76.6±11.2%, motility duration of 33.0±2.2s, sperm concentration of 7.22±3.2×109sptz/mL and seminal osmolality of 219±0.03mOsm/kg-1. The toxicity test showed the highest total motility values at the MTG15%+A, Me2SO15%+B and Me2SO10%+C dilutions, and the Me2SO10%+C and Me2SO15%+C dilutions presented the highest values for curvilinear velocity, linear velocity and average velocity. The tested protocol was not effective at maintaining the viability of A. lacustris semen after freezing because no motility was observed in any of the dilutions. However, the Comet Assay demonstrated that cryoprotectant solutions were effective in protecting the genetic material of cells, as DNA damage levels were low, with no difference between control and Me2SO10% + A, dilutions MTG10%+C, Me2SO10%+B and Me2SO15%+B.(AU)

O objetivo deste estudo foi determinar as características do sêmen de Astyanax lacustris após indução hormonal e avaliar a sensibilidade dos espermatozoides da espécie a soluções crioprotetoras baseadas nos crioprotetores dimetilsulfóxido e metilglicol. Volume, cor, concentração espermática, motilidade total e aspectos do movimento espermático foram analisados usando o "Sistema Integrado de Análise de Sêmen (ISAS®CASA)". Três extensores diferentes foram testados: A) glicose 5%+gema de ovo 10%, B) BTS® 5% e C) glicose 5% e dois crioprotetores permeáveis: dimetilsulfóxido (Me2SO) e metilglicol (MTG). O sêmen fresco de A. lacustris apresentou motilidade total 76,6±11,2%, duração da motilidade 33,0±2,2s, concentração de espermatozoides 7,22±3,2×109sptz/mL e osmolalidade seminal 219±0,03mOsm/kg-1. O teste de toxicidade apresentou maiores valores de motilidade total nas diluições MTG15%+A, Me2SO15%+B e Me2SO10%+C, e as diluições Me2SO10%+C e Me2SO15%+C apresentaram maiores valores de velocidade curvilínea, velocidade linear e velocidade média. O protocolo testado não foi eficaz em manter a viabilidade do sêmen de A. lacustris pós-congelamento, pois não foi observada motilidade em nenhuma das diluições. No entanto, o Ensaio Cometa demonstrou que as soluções crioprotetoras eram eficazes na proteção do material genético das células, pois os níveis de dano ao DNA eram baixos, sem diferença entre controle e Me2SO10%+A, MTG10%+C, Me2SO10%+B e Me2SO15%+B.(AU)

Resumo

Objetivou-se verificar a qualidade de ovos brancos de acordo com os aspectos internos e externos comercializados em diferentes estabelecimentos do município de Paragominas - PA. Os ovos foram coletados de aleatoriamente em diferentes pontos comerciais. As análises consideradas no estudo, foi de: integridade e aparência da casca e peso do ovo, altura da câmara de ar, peso, altura e diâmetro da gema para o cálculo de índice da gema, altura e peso do albúmen e cor da gema. Os dados foram submetidos à análise de variância e ao teste de Tukey. Os ovos dos grandes supermercados apresentaram melhores índices de qualidade interna e os piores resultados quanto a peso, trincas visíveis e sujeiras. Os ovos de pequenos supermercados apresentaram o maior índice de trincas não visíveis e os de médio porte os menores índices de sujeiras e trincas.

Resumo

Objetivou-se avaliar a pigmentação de gemas de ovos de poedeiras alimentadas com produto comercial (PC), à base de cantaxantina e óleo de sementes de urucum. Utilizaram-se 240 poedeiras comerciais com 55 semanas de idade, que receberam cinco diferentes rações: controle (RC) à base de milho e farelo de soja, RC com dois níveis (70 e 140 ppm) do PC e RC com dois níveis de mistura entre pigmentantes comerciais sintéticos Carophyll® Yellow e Red (20 + 10 ppm) e (15 + 30 ppm) e quatro repetições de 12 aves cada. Foram avaliados o desempenho e a cor das gemas, que foi avaliada utilizando o leque colorimétrico. Não houve efeito sobre o desempenho das poedeiras, exceto para a cor da gema, que apresentou interação dos pigmentantes nos diferentes períodos de avaliação. Aos sete dias de fornecimento, houve estabilização da pigmentação, com uso de 70 ppm do produto comercial, enquanto as gemas oriundas dos ovos das aves que receberam a inclusão de 140 ppm estabilizaram a cor aos 14 dias do fornecimento. O produto comercial à base de cantaxantina e óleo de sementes de urucum é eficiente na pigmentação da gema de ovos em rações à base de milho amarelo.

The aim of this study was to evaluate the egg yolk pigmentation of laying hens fed commercial powdered products (CPP) based on canthaxanthin and urucum seed oil. A total of 240 commercial laying hens at 55 weeks of age were used, which received five different rations: control (CR) based on corn and soybean meal, CR with two levels (70 and 140 ppm) of CPP and CR with two levels of mixture between synthetic commercial pigments Carophyll® Yellow and Red (20 + 10 ppm) and (15 + 30 ppm), and four replicates of twelve birds each. The performance and color of the yolk were evaluated, using the colorimetric fan. There was no effect on the performance of the laying hens, except for the color of the yolk, which showed interaction of the pigmentants in the different periods. At seven days of supply there was stabilization of pigmentation with use of 70 ppm of the commercial powdered product, while egg yolks from hens receiving the inclusion of 140 ppm stabilized color at 14 days of delivery. The commercial product based on canthaxanthin and urucum seed oil is efficient in egg yolk pigmentation in yellow maize based diets.

Resumo

Objetivou-se avaliar o desempenho e a qualidade dos ovos de galinhas poedeiras Negras Avifran alimentadas com a inclusão de 0,8% de cada extratos vegetais pigmentantes, extrato de páprica (Capsicum annuum), de flor de marigold (Tagetes erectus) e 0,045 % de pigmentante sintético (cantaxantina) na ração. Utilizou-se 120 poedeiras Negras Avifran distribuídas em 4 tratamentos, 6 repetições com 5 aves cada, totalizando 24 parcelas experimentais, criadas em sistema livre de gaiolas. Foram realizadas análises de desempenho, qualidade dos ovos e cor da gema do ovo através de dois métodos de cores (leque colorimétrico e calorímetro digital). Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste Tukey a 5% de probabilidade. Não houve influência dos aditivos vegetais sobre os parâmetros de desempenho e qualidade dos ovos (P>0,05), apenas para a variável cor da gema houve efeito significativo (P0,05).

The objective was evaluate of the performance and egg quality of laying hens Avifran Black fed with the inclusion of 0.8% of plant extracts pigmentation solutions, extract of paprika (Capsicum annuum), flower marigold (Tagetes erectus) and 0.045% of synthetic pigmentante (canthaxanthin) in the feed. Were used 120 layers Avifran Black distributed in 4 treatments, 6 replicates with 5 birds each, totaling 24 experimental units, in cage-free system. Performance analyses were quality of the eggs and egg yolk color through two methods (fan colorimetric and digital calorimeter). The data were submitted to analysis of variance and Tukey test compared to 5% probability. There was no influence of plant additives on the parameters of performance and eggs quality (P>0.05), only for the yolk color there was a significant effect (P0.05).

Resumo

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da adição de óleos vegetais à alimentação de poedeiras semipesadas na qualidade física de ovos armazenados sob refrigeração ® e em temperatura ambiente (TA). As aves receberam ração formulada à base de milho e farelo de soja com a suplementação de níveis crescentes de óleo de Copaifera langsdorffii (CP-0,03; 0,06 e 0,09%) ou Pterodon emarginatus (SC-0,03 e 0,06%) mais um controle negativo (CN). Periodicamente, foram analisados três ovos por tratamento para Unidade Haugh (UH), índice de gema (IG), cor, pH (gema e albúmen) e porcentagens de casca (PC), gema (PG) e albúmen (PA). Para análise estatística dos resultados, foi adotado um modelo misto (SAS 9.3) e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey. A inclusão de até CP0,06% CP ou SC0,03% preservou (P<0,05) os valores de UH nos ovos em TA, equivalente aos tratamentos sob R até 14 dias; além disso, a adição dos óleos controlou a elevação do pH das gemas. Concluiu-se que os óleos vegetais suplementados nas dietas de poedeiras influenciaram positivamente na manutenção da qualidade do albúmen e do pH das gemas dos ovos em temperatura ambiente, contudo nenhum efeito adicional foi verificado para os ovos mantidos sob refrigeração.

The aim of this study was to evaluate the effects of the dietary supplementation of laying hens with natural oils on the quality of fresh eggs stored under refrigeration ® and room temperature (RT). Hens were fed balanced corn-soybean diets supplemented with increasing levels of Copaifera langsdorffii (CP-0.03; 0.06 and 0.09%) or Pterodon emarginatus (SC-0.03 and 0.06%) oilresins plus a negative control (CN). Periodically, three eggs per treatments were evaluated for haugh unit (HU); yolk index (YI); yolk color (L*, a* e b*); yolk and albumen pH and percentages of shell (PS); albumen (PA) and yolk (PY). Statistical analysis was performed using a mixed model (SAS 9.3) and Tukey test. The supplementation of 0.06% CP and 0.03% SC preserved (p<0.05) HU in eggs stored in RT during 14 days, similarly to results found in R. In addition, dietary supplementation of natural oils helped to control pH levels in yolks during RT storage. In conclusion, the dietary supplementation of copaiba and sucupira showed positive effects on albumen quality and yolk pH for eggs stored at room temperature, however, no additional effect was found for eggs stored chilled.

Resumo

Com o objetivo de avaliar o farelo da palma forrageira foram conduzidos dois experimentos. No primeiro com o objetivo de determinar a energia metabolizável e coeficiente de digestibilidade de duas variedades da palma forrageira, foram utilizados 72 pintos machos e fêmeas Isa Label. Os tratamentos foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com 3 dietas, 6 repetições e 4 aves cada no período de 24 a 32 dias. Foram analisadas duas dietas, dieta 1 continha (80% da dieta referência - DR) + 20% de palma miúda e dieta 2 (80% DR) + 20% de palma gigante. As variáveis analisadas foram energia metabolizável e coeficiente de digestibilidade da MS, PB e MM. No segundo com objetivo de avaliar o uso do farelo da palma miúda sobre o desempenho produtivo, qualidade de ovos e viabilidade econômica das rações, foram utilizadas 80 poedeiras Bankiva GLK com peso médio inicial de 1647 kg, onde os tratamentos foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em 4 dietas, 5 repetições e 4 galinhas com duração de 63 dias, divididos em 3 períodos de 21 dias. Avaliou o uso de farelo de palma miúda nas dietas em níveis de 3%, 6% e 9%. As variáveis foram: desempenho produtivo, qualidade de ovos, composição química da gema e albúmen, perfil de ácidos graxos e colesterol da gema, perfil de textura do ovo e viabilidade econômica das rações. Os dados foram submetidos a análise de variância e comparados pelo teste de SNK à 5% de probabilidade. As estimativas do uso do farelo da palma foram estabelecidas por regressão polinomial para as variáveis significativa. Para as análises estatísticas foi utilizado software SAS®. No experimento 1, a energia metabolizável e os coeficientes de digestibilidade dos nutrientes da palma miúda apresentaram valores maiores em comparação à palma gigante. No experimento 2, observou-se redução linear dos tratamentos para o diâmetro da gema, resistência da casca e a cor a e b; aumento linear dos tratamentos para a porcentagem do albúmen; redução quadrática dos tratamentos para a matéria mineral do albúmen e efeito para o perfil de ácidos graxos e colesterol da gema. Houve aumento linear dos tratamentos para coesividade, e redução linear dos tratamentos para a cor da gema cozida e quadrático para cor b. No experimento 2, para as variáveis de qualidade de ovo reduziu linearmente o diâmetro da gema, resistência da casca e a cor a e b. Para a porcentagem do albúmen houve aumento linear. A matéria mineral do albúmen reduziu e teve efeito significativo para o perfil de ácidos graxos e colesterol da gema. Em relação a coesividade aumentou linearmente e para a cor da gema a cozida reduziu linearmente e efeito quadrático para cor b. Considerando os resultados, é possível usar 9% do farelo da palma forrageira miúda nas rações de poedeiras em sistema semi-intensivo sem prejuízo dos parâmetros de desempenho e qualidade externa e interna de ovos, contudo, ao utilizar 3% de farelo de palma forrageira miúda houve maior retorno econômico em relação a dieta controle.

With the objective of evaluating the use of forage cactus bran, two experiments were carried out. In the first, with the objective of determining the metabolizable energy and digestibility coefficient of two varieties of cactus pear, 72 male and female Isa Label chicks were used. The treatments were distributed in a completely randomized design, with 3 diets, 6 replicates and 4 birds each in a period of 24 to 32 days. Two diets were analyzed, diet 1 contained (80% of the reference diet - RD) + 20% cactus pear and diet 2 (80% DR) + 20% cactus pear. The analyzed variables were metabolizable energy and digestibility coefficient of DM, CP and MM. In the second, with the objective of evaluating the use of cactus pear bran on the productive performance, egg quality and economic viability of the rations, 80 Bankiva GLK laying hens with an average initial weight of 1647 kg were used, where the treatments were distributed in a completely randomized design. on 4 diets, 5 repetitions and 4 chickens with a duration of 63 days, divided into 3 periods of 21 days. He evaluated the use of cactus pear bran in diets at levels of 3%, 6% and 9%. The variables were: productive performance, egg quality, yolk and albumen chemical composition, yolk fatty acids and cholesterol profile, egg texture profile and economic viability of the rations. Data were subjected to analysis of variance and compared using the SNK test at 5% probability. Estimates of palm meal use were established by polynomial regression for significant variables. For statistical analysis, SAS® software was used. In experiment 1, the metabolizable energy and the nutrient digestibility coefficients of cactus pear showed higher values compared to cactus pear. In experiment 2, a linear reduction of treatments was observed for bud diameter, peel strength and color a and b; linear increase of treatments for the percentage of albumen; quadratic reduction of treatments for albumen mineral matter and effect on yolk fatty acid and cholesterol profile. There was a linear increase in the treatments for cohesiveness, and a linear reduction in the treatments for the color of cooked yolk and quadratic for color b. In experiment 2, for the egg quality variables, it linearly reduced the yolk diameter, shell strength and color a and b. For the percentage of albumen there was a linear increase. The mineral matter of the albumen reduced and had a significant effect on the fatty acid and cholesterol profile of the yolk. In relation to the cohesiveness it increased linearly and for the color of the cooked yolk a it reduced linearly and quadratic effect for color b. Considering the results, it is possible to use 9% of cactus pear bran in the diets of laying hens in a semi-intensive system without prejudice to performance parameters and external and internal egg quality, however, when using 3% of cactus pear bran there was a greater economic return in relation to the control diet.

Resumo

Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito do uso do suplemento simbiótico composto por Saccharomyces cerevisiae, Bifidobacterium bifidum, Bacillus subtilis, Enterococcus faecium, Lactobacillus acidophilus, Glucanos e Mananos em substituição ao antibiótico bacitracina de zinco na alimentação de galinhas em pós-pico de postura (cria, recria e postura). Foram utilizadas 198 frangas da linhagem Dekalb White, de 70 a 90 semanas de idade, distribuídas em DIC com 6 tratamentos, 6 repetições, sendo 3 repetições com 5 aves e 3 repetições com 6 aves, compondo 33 aves por tratamento. Os tratamentos foram compostos de duas dietas-base, sendo a primeira composta de milho e farelo de soja (RR); outra à base de milho, farelo de soja e farinha de carne e ossos (FCO); e mais quatro dietas-teste formuladas com a FCO, sendo uma dieta com adição de 0,05% do aditivo bacitracina de zinco (FCO+Bac Zn), fornecida desde a fase de cria, e mais três rações com 0,1% do aditivo simbiótico (FCO+Simb-C, FCO+Simb-R e FCO+Simb-P), fornecidas desde as fases de cria, recria e postura, respectivamente. As variáveis avaliadas foram desempenho das aves (consumo de ração, produção de ovos, peso dos ovos, massa de ovos e conversão alimentar), qualidade dos ovos (ovoscopia, peso do ovo, cor da gema, altura de albúmen, peso do albúmen, peso da gema, peso da casca, espessura da casca e porcentagens de gema, albúmen, casca e Unidade Haugh) e valores de energia metabolizável aparente (EMA) e Energia Metabolizável Aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn), Coeficientes de Metabolizabilidade Aparente da Matéria Seca (CMAMS), Energia Bruta (CMAEB) e da Proteína Bruta (CMAPB). Os dados foram analisados, sendo as médias comparadas por Contraste Ortogonal (P<0,05). Os contrastes foram C1: RR vs FCO; C2: FCO vs BacZn; C3: BacZn vs Simb-C; C4: BacZn vs Simb-R e C5: BacZn vs Simb-P. Para as variáveis de desempenho, não houve efeito significativo (P>0,05). Para qualidade de ovo, as variáveis ovoscopia e cor da gema, houve efeito significativo (P<0,05), onde, para a ovoscopia, o tratamento RR teve melhor casca de ovo que a FCO; os tratamentos RR e BacZn obtiveram melhor coloração da gema; o peso da gema teve efeito para a BacZn em relação ao Simb-C, e porcentagem de albúmen apresentou-se melhor na RR. A variável de cor da gema pelo minolta apresentou efeito (P<0,05) da coloração vermelha e amarela para a RR e BacZn e para luminosidade no Simb-R. Para a digestibilidade, a variável CMAEB houve diferença significativa para a RR e Simb-R. Para a variável CMAPB, houve diferença na dieta FCO. Na variável CMAMS, houve diferença significativa para as dietas FCO, Simb-C e Simb-R. Para os demais parâmetros, não houve efeito significativo (P>0,05). Dessa forma, é possível a substituição do antibiótico pelo simbiótico, para poedeiras em pós-pico postura, alimentadas desde a cria, promovendo resultados semelhantes no desempenho e na qualidade de ovos, obtendo melhores resultados na cria e recria para digestibilidade dos nutrientes.

This study aimed to evaluate the effect of the use of the symbiotic supplement composed of Saccharomyces cerevisiae, Bifidobacterium bifidum, Bacillus subtilis, Enterococcus faecium, Lactobacillus acidophilus, Glucans and Mannans in substitution of the antibiotic zinc bacitracin in the feeding of hens in post-peak laying period. (creates, recreates and posture). A total of 198 Dekalb White pullets, from 70 to 90 weeks of age, distributed in DIC with 6 treatments, 6 repetitions, being 3 repetitions with 5 birds and 3 repetitions with 6 birds, composing 33 birds per treatment were used. The treatments were composed of two base diets, the first one composed of corn and soybean meal (RR); another diet based on corn, soybean meal and meat and bone meal (FCO); and four more test diets formulated with FCO, being a diet with the addition of 0.05% of the zinc bacitracin additive (FCO+Bac Zn) provided from the initial, rearing and laying phases, respectively. The variables evaluated were: bird performance (feed intake, egg production, egg weight, egg mass and feed conversion), egg quality (evoscopy, egg weight, yolk color, albumen height, albumen weight , yolk weight, shell weight, shell thickness and percentages of yolk, albumen, shell and Haugh Unit) and values of apparent metabolizable energy (EMA) and Apparent Metabolizable Energy corrected by nitrogen balance (EMAn) apparent metabolizability coefficients of dry matter (CMAMS), crude energy (CMAEB) and crude protein (CMAPB). The data were analyzed, and the means were compared by Orthogonal Contrast (P<0.05). The contrasts were C1: RR vs FCO; C2: FCO vs BacZn; C3: BacZn vs Simb-C; C4: BacZn vs Simb-R and C5: BacZn vs Simb-P. For performance variables there was no significant effect (P>0.05). For egg quality, the variables candling and yolk color, there was a significant effect (P<0.05), where for candling the RR treatment had better eggshell than the FCO, for the RR and BacZn treatments they obtained better coloration of the eggshell. yolk, yolk weight had an effect for BacZn in relation to Simb-C and albumen percentage was better in RR. The yolk color variable by minolta showed an effect (P<0.05) of red and yellow color for RR and BacZn and for luminosity in Simb-R. For the digestibility, the CMAEB variable showed a significant difference for the RR and Simb-R. For the CMAPB variable, there was a difference in the FCO diet. In the CMAMS variable, there was a significant difference for the FCO, Simb-C and Simb-R diets. For the other parameters there was no significant effect (P>0.05). In this way, it is possible to replace the antibiotic with the symbiotic, for laying hens in post-peak laying, fed from birth, promoting similar results in performance and egg quality, obtaining better results in breeding and rearing for nutrient digestibility.

Resumo

O objetivo deste trabalho é fazer uma análise comparativa de três meios diluidores no processo de refrigeração e congelamento de sêmen canino, no qual o sêmen é mantido refrigerado por 72 horas e congelado, utilizando os seguintes diluentes MINITUBE- CaniPlusChili® + MINITUBE-CaniPlus Freeze®, BotuDog Fresh and Cooling Semen® + BotuDog Freezing® e TRIS GEMA + TRIS GEMA GICEROL, ,avaliados por meio das características morfológicas e funcionais das células espermáticas, determinando os percentuais de perdas após a refrigeração e congelamento do sêmen, estudando o efeito dos três diferentes diluidores, sobre a motilidade, vigor, integridade de membrana plasmática e morfologia dos espermatozoides, objetivando assim, avaliar qual o diluidor mais eficiente para refrgeraçao e congelamento de sêmen na espécie Canina. O experimento foi realizado no laboratório da Fit Dogs-Marituba-Pa, de janeiro de 2022, sendo utilizados três cães da raça Bichon Frisé, de propriedade do Canil Chrysantheme, com idade media de 2-4 anos para o experimento. Os cães foram coletados 2 vezes com o intervalo de uma semana entre as coletas. As amostras de sêmen foram avaliadas em fases distintas de processamento nas 2 semanas de coletas: na primera semana, chamada de CONTROLE, , não foi feita refrigracao de 3 dias, foi feito a coleta de controle, o sêmen foi analizado a fresco e congelado, totalizando 9 amostras congeladas nesta fase do experimento; na segunda semana, chamada de TRABALHO, foi feita refrigracao de 3 dias, foi feito a coleta de trabalho e o sêmen foi analizado em 3 fases , a fresco, refrigerado por 3 dias e congelado, totalizando 9 amostras congeladas nesta fase do experimento, totalizando assim 18 amostras congeladas no experimento A coleta de sêmen foi feita com massagem do pênis, após a coleta, o sêmen fresco foi analisado imediatamente através de microscopia ótica, aferindo volume, cor, aspecto, motilidade, vigor, defeitos maiores e menores, e viabilidade. Após, o semen fresco foi dividido em três frações de volumes iguais e diluída com três tipos de diluentes para refrigeração por 3 dias, onde cada fração recebereu um diluente diferente, MINITUBE-CaniPlusChili® (3 dias) - ALEMANHA, BotuDog Fresh and Cooling Semen® (3 dias) - BRASIL e TRIS GEMA (3 dias) - BRASIL, totalizando 9 amostras refrgeradas no experimento. Após 3 dias , as amostras foram retirados os diluentes de refrgeração e imporporados o respectivos dluentes de congelamento. Após cada amostra foi congelada com o protocolo de cada diluente em palhetas de 0,5ml. Após sete dias após, foi feito o descongelamento gradual das palhetas, onde cada palheta foi descongelada em banho maria à 37 oC por 30 segundos, sendo foi feito todos os exames para a avaliação dos diluentes testados no Laboratorio do Biomedan da Ufpa Castanhal através do CASA- Análise de esperma assistida por computador.

The objective of this work is to make a comparative analysis of three extenders in the canine semen refrigeration and freezing process, in which the semen is kept refrigerated for 72 hours and frozen, using the following extenders MINITUBE-CaniPlusChili® + MINITUBE-CaniPlus Freeze® , BotuDog Fresh and Cooling Semen® + BotuDog Freezing® and TRIS GEMA + TRIS GEMA GICEROL, , evaluated through the morphological and functional characteristics of the sperm cells, determining the percentage of losses after the refrigeration and freezing of the semen, studying the effect of the three different extenders, on motility, vigor, plasma membrane integrity and sperm morphology, aiming to evaluate which extender is more efficient for cooling and freezing semen in the Canine species. The experiment was carried out in the laboratory of Fit Dogs-Marituba-Pa, January 2022, using three Bichon Frisé dogs, owned by Kennel Chrysantheme, with an average age of 2-4 years for the experiment. Dogs were collected twice with an interval of one week between collections. The semen samples were evaluated in different phases of processing in the 2 weeks of collections: in the first week, called CONTROL, 3 days were not cooled, the control collection was performed, the semen was analyzed fresh and frozen, totaling 9 frozen samples at this stage of the experiment; in the second week, called WORK, refrigeration was carried out for 3 days, the work was collected and the semen was analyzed in 3 phases, fresh, refrigerated for 3 days and frozen, totaling 9 frozen samples in this phase of the experiment, totaling so 18 frozen samples in the experiment The collection of semen was done with massage of the penis, after collection, the fresh semen was analyzed immediately by optical microscopy, measuring volume, color, aspect, motility, vigor, major and minor defects, and viability . Afterwards, the fresh semen was divided into three fractions of equal volumes and diluted with three types of diluents for refrigeration for 3 days, where each fraction received a different diluent, MINITUBE- CaniPlusChili® (3 days) - GERMANY, BotuDog Fresh and Cooling Semen ® (3 days) - BRAZIL and TRIS GEMA (3 days) - BRAZIL, totaling 9 refrigerated samples in the experiment. After 3 days, the samples were removed from the cooling diluents and the respective freezing diluents were imported. After each sample was frozen with the protocol of each diluent in 0.5ml straws. After seven days, the straws were gradually thawed, where each straw was thawed in a water bath at 37 °C for 30 seconds, and all the tests were carried out for the evaluation of the diluents tested at the Biomedan Laboratory of Ufpa Castanhal through CASA - Computer-assisted sperm analysis.

Resumo

A busca por melhorias em ambiência é assunto recorrente dentro da produção animal. Os efeitos adversos que o ambiente pode causar nos animais, induz a perdas de produção e aumento de custos. O estresse térmico rotineiramente acomete milhares de animais em produção, e seus efeitos deletérios, além de prejudicarem a saúde, influenciam na qualidade do alimento produzido. O setor produtivo nacional, em sua maioria, ainda trabalha com sistemas de produção convencionais, sem uso de tecnologia, principalmente no controle das condições ambientais de criação, o que possibilita alterações bruscas de temperatura conforme o clima da região onde as aves são criadas. Diante disso, o objetivo desta pesquisa foi avaliar o uso de produtos compostos por probióticos, prebióticos, suas combinações e bicarbonato de sódio sobre o desempenho zootécnico, qualidade de ovos, parâmetros bioquímicos sanguíneos e permeabilidade intestinal de galinhas poedeiras semipesadas desafiadas por ondas de calor de 37 graus Celsius por três dias consecutivos (oito horas ao dia). Foram utilizadas 120 aves semipesadas da linhagem Isa Brown com 30 semanas de idade, distribuídas em um delineamento inteiramente casualisado (DIC) com cinco tratamentos e cinco repetições de quatro aves cada (gaiolas metálicas). Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 5 X 2 + 1 (cinco tratamentos X 2 momentos antes e após o período de estresse + tratamento controle). Os tratamentos consistiram em: Controle negativo - aves alimentadas com dieta basal livres de estresse termico; Controle positivo - aves alimentadas com dieta basal e estressadas termicamente; PROB dieta basal mais a adição de probióticos (300g/ton); PREB - dieta basal com adição de prebióticos (1000g/ton); PROB+PREB dieta basal com adição de probióticos (300g/ton) + prebióticos (1000g/ton); BIC - dieta basal com adição de 0,5% de bicarbonato de sódio. Foram avaliados parâmetros produtivos de consumo de ração, porcentagem de produção, massa de ovos e conversão alimentar (kg/kg e kg/dz). Para qualidade dos ovos foram avaliados gravidade específica, resistência, cor e espessura da casca, pH da gema e albúmen, unidade Haugh, índice e cor de gema, e porcentagens de casca, gema e albúmen. Foram avaliados também parâmetros sanguíneos de proteína total, superóxido dismutase, glutationa peroxidase, glutationa-S-transferase e peroxidação lipídica, além da permeabilidade intestinal. As ondas de calor ocasionaram pioras nas variáveis de desempenho e nos índices qualitativos dos ovos, além de maior estresse oxidativo nas aves, observado por meio da maior atividade da enzima superóxido dismutase. A utilização da associação de probióticos + prebióticos e bicarbonato de sódio minimizou os efeitos negativos causados pelas ondas de calor sobre a integridade intestinal, o que refletiu sobre a qualidade dos ovos. A combinação de prebióticos + probióticos melhorou a conversão alimentar das aves.

The search for improvements in ambience is a recurring subject within animal production. The adverse effects that the environment can cause on animals lead to production losses and increased costs. Heat stress routinely affects thousands of animals in production, and its deleterious effects, in addition to harming health, influence the quality of the food produced. The national productive sector, for the most part, still works with conventional production systems, without the use of technology, mainly in the control of environmental conditions of creation, which allows sudden changes in temperature according to the climate of the region where the birds are raised. Therefore, the objective of this research was to evaluate the use of products composed of probiotics, prebiotics, their combinations and sodium bicarbonate on zootechnical performance, egg quality, blood biochemical parameters and intestinal permeability of laying hens challenged by heat waves of 37 degrees Celsius for three consecutive days (eight hours a day). A total of 120 semi-heavy birds of the Isa Brown strain at 30 weeks of age were used, distributed in a completely randomized design (DIC) with five treatments and five replications of four birds each (metal cages). A completely randomized design was used in a 5 X 2 + 1 factorial scheme (five treatments X 2 moments - before and after the stress period + control treatment). The treatments consisted of: Negative control - birds fed a basal diet free from heat stress; Positive control - birds fed a basal diet and thermally stressed; PROB basal diet plus the addition of probiotics (300g/ton); PREB - basal diet with addition of prebiotics (1000g/ton); PROB+PREB basal diet with addition of probiotics (300g/ton) + prebiotics (1000g/ton); BIC - basal diet with the addition of 0.5% sodium bicarbonate. Production parameters of feed intake, production percentage, egg mass and feed conversion (kg/kg and kg/dz) were evaluated. For egg quality, specific gravity, strength, shell color and thickness, yolk and albumen pH, Haugh unit, yolk index and color, and shell, yolk and albumen percentages were evaluated. Blood parameters of total protein, superoxide dismutase, glutathione peroxidase, glutathione-S-transferase and lipid peroxidation were also evaluated, in addition to intestinal permeability. Heat waves caused worsening of performance variables and qualitative indices of eggs, in addition to greater oxidative stress in birds, observed through increased activity of the enzyme superoxide dismutase. The use of the association of probiotics + prebiotics and sodium bicarbonate minimized the negative effects caused by hot flashes on intestinal integrity, which reflected on the quality of the eggs. The combination of prebiotics + probiotics improved the feed conversion of the birds

Resumo

As galinhas poedeiras são geneticamente selecionadas para atingir altos níveis de desempenho durante os ciclos de postura, entretanto, inúmeros fatores podem afetarnegativamente a expressão do seu potencial produtivo e a qualidade dos ovos e ósseo. O cálcio e o fósforo são minerais cruciais para a produção e a qualidadedos ovos e para adequada mineralização e calcificação óssea. Todavia, as poedeirasmodernas são muito sensíveis às variações dos níveis nutricionais da dieta. Oexperimento foi realizado com o objetivo de avaliar diferentes inclusões de cálcio e fósforo e a relação cálcio/fósforo disponível com dois tipos de granulometrias de calcário na dieta de galinhas poedeiras leves de 50 a 69 semanas de idade. O experimento foi realizado na unidade experimental da Embrapa Suínos e Aves localizada em Concórdia SC. Neste ensaio, foram utilizadas 1.260 poedeiras leves da linhagem Bovans White em um delineamento em blocos inteiramente casualizado com tratamentos dispostos no esquema fatorial composto central rotacionado para osníveis de Ca e P em duas diferentes granulometrias de calcário com 18 tratamentos e10 repetições com 7 aves por unidade experimental totalizando 18 semanas de experimento. Foram avaliados ao final de cada ciclo experimental de 28 dias os parâmetros de desempenho produtivo (consumo de ração, conversão por massa e conversão por dúzia de ovos, peso médio e produção de ovos) e de qualidade do ovo(porcentagem e peso de albúmen, porcentagem e peso da gema, cor, unidade Haugh, peso, porcentagem, espessura e resistência da casca, densidade do ovo e viabilidade), e ao término do experimento uma ave por unidade experimental foram abatidas e coletados a tíbia para a avaliação da qualidade e resistência óssea. Com base nos resultados, conclui-se que as variáveis de desempenho produtivo não foram afetadas pela granulometriado calcário. No entanto, os componentes lineares de Ca, P e de calcário e a variável bloco influenciaram cada variável de desempenho e qualidade de ovo estudada (p0,05). Os parâmetros de qualidade do ovo, apresentaram melhores resultados comdietas contendo a interação do calcário fino (50%) x calcário grosso (50%) e maior qualidade na resistência de quebra da tíbia quando suplementados com calcário com granulometria fino. Com base nisso, recomendamos a inclusão de 4,42% de Ca e 0,35% de P e a relação Ca:P de 12.1% em dietas para galinhas poedeiras leves de 53 a 69 semanas de idade. Além disso, a granulometria 50% CF + 50% CG é a melhor para manter a qualidade do ovo e manutenção do tecido ósseo.

Laying hens are genetically selected to achieve high levels of performance during laying cycles, however, numerous factors can negatively affect the expression of their productive potential and egg and bone quality. Calcium and phosphorus are crucial minerals for egg production and quality and for proper bone mineralization and calcification. However, modern layers are very sensitive to variations in dietary nutrient levels. The experiment was carried out with the objective of evaluating different calcium and phosphorus inclusions and the calcium/available phosphorus ratio with two types of limestone granulometries in the diet of light laying hens from 50 to 69 weeks of age. The experiment was performed at the experimental unit of Embrapa Swine and Poultry Research located in Concordia, SC. In this trial, 1,260 Bovans White layers were used in an entirely randomized block design with treatments arranged in a central composite factorial scheme for Ca and P levels in two different lime granulometries with 18 treatments and 10 repetitions with 7 birds per experimental unit, totaling 18 experimental weeks. At the end of each 28- day experimental cycle, the parameters of productive performance (feed consumption, conversion per mass and conversion per dozen eggs, average weight and egg production) and egg quality (percentage and weight of albumen, percentage and weight of yolk, color, Haugh unit, weight, percentage, thickness and shell strength, egg density and viability) were evaluated. Based on the results, it is concluded that the productive performance variables were not affected by limestone granulometry. However, the linear components of Ca, P and limestone and the block variable influenced each performance and egg quality variable studied (p0.05). The egg quality parameters, showed better results with diets containing the interaction of fine limestone (50%) x coarse limestone (50%) and higher quality in tibia breaking strength when supplemented with limestone with fine grain size. Based on this, we recommend the inclusion of 4.42% Ca and 0.35% P and Ca:P ratio of 12.1% in diets for light laying hens from 53 to 69 weeks of age. Furthermore, the 50% CF + 50% CG particle size is the best for maintaining egg quality and bone tissue maintenance.

Resumo

Esta pesquisa visou analisar os aspectos relacionados à qualidade externa e interna dos ovos comercializados em quatro regiões no município de Manaus/AM, a partir de parâmetros perceptíveis pelo consumidor e por análises laboratoriais. Foram analisados 20 lotes, tendo sido adquiridos cinco da região Norte, quatro das regiões Sul e Leste e sete da região Centro-Oeste. Destes, 13 lotes foram produzidos no Estado do Amazonas, quatro no Rio Grande do Sul e três no Mato Grosso. A partir de cada lote foram analisados seis ovos, perfazendo um total de 120 ovos, do tipo branco e de classificação tipo grande. As análises consistiram em verificar o peso do ovo e avaliar a presença de sujidades (marcas de gaiola, penas, sangue e fezes), bem como de trincas ou contaminação por fungos para qualidade externa. Para determinar a qualidade interna foram verificados altura e pH do albume; altura, comprimento e pH da gema; peso, espessura e percentagem de casca. Observou-se alto grau de contaminação por fungos dos ovos provenientes do RS, enquanto ovos do AM tiveram as maiores porcentagens de marcas de gaiola, penas, trincas e fezes. Em relação à qualidade interna, não houve diferença entre ovos produzidos nos diferentes Estados de origem analisados, com exceção da cor da gema. Considerando regiões da cidade, a Zona Sul e Zona Norte foram as que obtiveram melhores e piores resultados, respectivamente. Os ovos de consumo comercializados no mercado local demonstraram altos índices de defeitos externos, assim como baixa qualidade interna. Tanto a região de produção, quanto de comercialização, foram fatores que influenciaram na qualidade de ovos comercializados no município de Manaus, AM.

Resumo

Dois experimentos foram desenvolvidos de forma simultânea com objetivo de avaliar o efeito de diferentes fontes e níveis de minerais complexados com aminoácidos, com ou sem a enzima fitase, sobre o desempenho produtivo, qualidade dos ovos e perfil sanguíneo de poedeiras. Para isso foram utilizadas 560 galinhas poedeiras da linhagem Dekalb White, com 67 semanas de idade, distribuídas aleatoriamente em 112 gaiolas experimentais com arranjo fatorial (2×3+2), com oito repetições de cinco aves por unidade experimental (UE). O 1º fator foi a suplementação com a enzima fitase, e o 2º foram os níveis de inclusão de minerais complexados a aminoácidos (AACM) ou minerais complexados ao ácido glutâmico e a lisina (LGCM) nos níveis de 100, 70 e 40% mais dois tratamentos-controle: MI (minerais inorgânicos) com e sem EZ (que foram comum aos dois experimentos). Nos últimos três dias de cada período foram coletados três ovos por UE para serem analisados. Na última semana do estudo, amostras de sangue foram coletadas de uma ave por UE e, em seguida, a ave foi eutanasiada para avaliação dos órgãos. Os dados foram submetidos à ANOVA, seguida dos testes de Dunnett e Tukey para comparação de médias (P<0,05). O grupo de galinhas alimentadas com AACM-100 apresentou menor consumo de ração do que o grupo do tratamento MI. A dieta contendo AACM-EZ-70 proporcionou maior (P<0,05) porcentagem de postura e melhor (P<0,05) conversão alimentar (kg.kg -1) do que as dietas MI e MI-EZ. As galinhas alimentadas com AACM-40 apresentaram melhor conversão alimentar (kg.kg-1, kg.dúzia-1) em relação aos demais grupos. Os grupos alimentados com AACM-EZ-40, AACM-EZ-100 e AACM-70 produziram gemas mais pesadas. A Inclusão de fitase em dietas contendo AACM-100 e AACM-70 intensificaram a cor da gema. As galinhas alimentadas MI colocaram ovos com menores pesos de gema e albúmen. As poedeiras alimentadas com AACM-100 e AACM-70 produziram cascas mais resistentes e aquelas alimentadas com AACM-100 produziram as cascas mais espessas. Maiores porcentagens de produção e massa de ovos foram observadas para poedeiras alimentadas com dieta LGCM-100 do que aquelas alimentadas com dietas LGCM-70 e LGCM-40. Menor percentual foi observado para aqueles alimentados com dieta MI-EZ, enquanto os grupos MI e MI-EZ apresentaram pior massa de ovos e conversão alimentar (kg.kg-1). Poedeiras alimentadas com dieta suplementada com MI e MI-EZ apresentaram espessura de casca reduzida em comparação com aquelas alimentadas com dieta LGCM-100, enquanto o grupo MI-EZ apresentou cascas menos resistentes. A suplementação da fitase associada aos AACM reduziu o peso do pâncreas e aumentou a concentração plasmática de hemácias, enquanto a fitase associada aos LGCM, além de reduzir o peso do pâncreas, também aumentou o peso do ovo e diminuiu a atividade pancreática e da FA. É possível substituir os MI por baixos níveis de AACM e LGCM, mantendo ou mesmo melhorando o desempenho e a qualidade dos ovos.

Two experiments were carried out simultaneously with the objective of evaluating the effect of different sources and levels of minerals complexed with amino acids, with or without the enzyme phytase, on the productive performance, egg quality and blood profile of laying hens. For this, 560 laying hens of the Dekalb White strain, with 67 weeks of age, were randomly distributed in 112 experimental cages with a factorial arrangement (2×3+2) with eight replications of five birds per experimental unit (EU). The 1st factor was the supplementation with the phytase enzyme, and the 2nd was the inclusion levels of minerals complexed to amino acids (AACM) or minerals complexed to glutamic acid and lysine (LGCM) at levels of 100, 70 and 40% plus two Control treatments: IM (inorganic minerals) with and without EZ (which were common to both experiments). In the last three days of each period, three eggs were collected per EU to be analyzed. In the last week of the study, blood samples were collected from one bird per EU and then the bird was euthanized for organ evaluation. Data were submitted to ANOVA, followed by Dunnett and Tukey tests to compare means (P < 0.05). The group of hens fed with AACM-100 had lower feed intake than the IM treatment group. The diet containing AACM-EZ-70 provided higher (P<0.05) laying percentage and better (P < 0.05) feed conversion (kg.kg-1) than the MI and MI-EZ diets. The hens fed with AACM-40 showed better feed conversion (kg.kg-1, kg.dozen-1) in relation to the other groups. Groups fed AACM-EZ-40, AACM-EZ-100 and AACM-70 produced heavier buds. The inclusion of phytase in diets containing AACM-100 and AACM-70 intensified the yolk color. The IM-fed hens laid eggs with lower yolk and albumen weights. Layers fed AACM-100 and AACM-70 produced stronger shells and those fed AACM-100 produced thicker shells. Higher percentages of egg production and egg mass were observed for laying hens fed the LGCM-100 diet than those fed the LGCM-70 and LGCM-40 diets. Lower percentage was observed for those fed the MI-EZ diet, while the IM and IM-EZ groups presented worse egg mass and feed conversion (kg.kg-1). Laying hens fed diets supplemented with MI and MI-EZ had reduced shell thickness compared to those fed diets LGCM-100, while the MI-EZ group had less resistant shells. Supplementation of phytase associated with AACM reduced pancreas weight and increased plasma concentration of red blood cells, while phytase associated with LGCM also reduced pancreas weight, but also increased egg weight and decreased pancreatic and AF activity. It is possible to replace IM with low levels of AACM and LGCM maintaining or even improving egg performance and quality.

Resumo

O objetivo deste estudo foi avaliar se a suplementação de -mannanase e probióticos podem influenciar o desempenho, bioquímica sérica, características morfométricas intestinais, qualidade de ovos frescos e armazenados e bem-estar animal de poedeiras. Poedeiras leves (36 semanas de idade) foram alojadas em 120 gaiolas (4 aves cada) atribuídas aleatoriamente a um dos quatro diferentes tratamentos, sendo eles: grupo controle, alimentados com dietas não suplementadas; dietas suplementadas com 300 g/ton de -mannanase; dietas suplementadas com 50 g/ton de probiótico; ou dietas contendo 300 g/ton de -mananase e 50 g/ton de probiótico. O desempenho e o bemestar animal foram avaliados em todos os tratamentos, enquanto a qualidade dos ovos frescos e armazenados foi avaliada nos três primeiros tratamentos. O experimento teve duração de 182 dias, compreendendo três fases produtivas de 28 dias quando os tratamentos foram fornecidos aos animais e uma última fase sem suplementação. As médias foram comparadas por meio de análise de variância seguida do teste de Tukey considerando diferenças de 5 e 10%. A -mannanase aumentou a taxa de postura em 11% (P<0,05), enquanto os probióticos aumentaram essa resposta em 7% (P<0,05), e os aditivos combinados aumentaram a taxa de postura em 11,5% quando comparados ao tratamento controle. O peso dos ovos frescos aumentou com o uso de todos os aditivos durante o período de suplementação (P<0,05). A bioquímica sérica, morfometria intestinal e massas de ovos das aves alimentadas com dietas contendo ambos os aditivos apresentaram diferenças significativas em relação ao grupo controle como ácido úrico, colesterol total e triglicerídeos. -mannanase e probiótico melhoraram a qualidade de ovos frescos (P<0,05). Quanto à qualidade dos ovos armazenados, a -mananase e o probiótico foram capazes de melhorar a qualidade dos ovos (P<0,05), principalmente quando relacionados à cor da gema, além de apresentarem menores níveis de TBARS e pH (P<0,05) quando comparados ao tratamento controle. Quanto ao bem-estar animal, a -mannanase foi capaz de aumentar a frequência do comportamento alimentar em 49% (P<0,05) e os probióticos em 39% (P<0,05). O tempo gasto neste comportamento também foi maior nas aves suplementadas (P<0,05). Todos os tratamentos foram capazes de reduzir a bicagem (P<0,05). Portanto, a adição de -mannanase e probióticos às dietas de galinhas poedeiras é uma estratégia eficaz para melhorar o desempenho, a saúde, o bem-estar das aves, além de melhorar a qualidade em ovos frescos e armazenados.

The objective of this study was to evaluate whether -mannanase and probiotic supplementation can influence the performance, serum biochemistry, gut morphometric traits, quality of fresh eggs and stored eggs, and animal welfare in laying hens. The light-weight laying hens (36 weeks old) were housed in 120 cages (4 birds each) randomly attributed to one of four different treatments, namely: control group, fed nonsupplemented diets; diets supplemented with 300 g/ton of -mannanase; diets supplemented with 50 g/ton of probiotic; or diets containing both 300 g/ton of - mannanase and 50 g/ton of probiotic. Performance and animal welfare was evaluated in all treatments, while quality of fresh and stored eggs were assessed in the three first treatments. The trial lasted for 182 days, comprising three productive phases of 28 days when the treatments were provided to the animals and a last phase without supplementation. Means were compared using variance analysis followed by Tukey test considering differences at 5 and 10%. -mannanase was able to improve laying rate by 11% (P<0.05), while probiotics improved this response by 7% (P<0.05), and combined additives increased laying rate by 11.5% when compared to control treatment. The weight of fresh eggs was improved by all the additives during the supplementation period (P<0.05). The serum biochemistry, gut morphometry, and egg masses of birds fed diets containing both additives showed significant differences compared to the control group like uric acid, total cholesterol, and triglycerides. -mannanase and probiotic improved quality of fresh eggs (P<0.05). As for quality of stored eggs, - mannanase and probiotic were able to improve egg quality (P<0.05), specially when related to yolk color, besides showed lower TBARS levels and reduced pH (P<0.05) when compared to control treatment. And as for animal welfare, -mannanase was able to increase the frequency of feeding behaviour by 49% (P<0.05) and probiotics also enhanced it by 39% (P<0.05). The time spend in this behavior was also higher in supplemented birds (P<0.05). All the treatments were able to reduce pecking (P<0.05). Therefore, the addition of -mannanase and probiotics to laying hen diets is an effective strategy to improve the bird performance, health status, welfare, and increase quality traits in fresh and stored eggs.