Impacto de diferentes métodos de poda da videira 'Niágara Branca' cultivada na região do Planalto Norte Catarinense / Impact of different pruning methods of the 'Niágara Branca' vine cultivated in the region of the Planalto Norte Catarinense

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de dois métodos de poda invernal nos índices produtivos e na qualidade da uva 'Niágara Branca' cultivada na região do Planalto Norte Catarinense. O experimento foi realizado nas safras 2019 e 2020, em vinhedo da variedade Niágara Branca, situado em Canoinhas,SC. Os tratamentos consistiram em dois diferentes sistemas de poda: poda curta, deixando-se esporões com duas gemas, e poda mista, deixando-se varas com quatro gemas e esporões contendo duas gemas para renovação no ano seguinte. Avaliou-se índices vegetativos, produtivos, arquitetura de cachos e maturação tecnológica. O método de poda apresenta influência nas características produtivas e qualitativas da videira 'Niágara Branca', sendo que a adoção da poda mista resulta em maior número de ramos planta-¹, maior número de cachos planta-1, maior massa de cacho-1, maior número de bagas cacho-1, o que consequentemente propicia incremento dos índices produtivos. Plantas submetidas a poda mista, produção média de 5,5 e 11,2 kg planta-1, nas safras 2018 e 2019, respectivamente, enquanto plantas submetidas à poda curta obtiveram produção média de 1,9 e 7,2 kg planta-1. Desta forma a poda mista é recomendada para a videira 'Niágara Branca' cultivada na região do Planalto Norte Catarinense, sem que ocorra comprometimento da qualidade da uva.(AU)

The objective of this work was to evaluate the effect of two winter pruning methods on yield rates and quality of the 'Niágara Branca' grape grown in the Planalto Norte region of Santa Catarina. The experiment was carried out in the 2019 and 2020 harvests, in a vineyard on the Niágara Branca variety, located in Canoinhas. The treatments consisted of two different pruning systems: short pruning, leaving spurs with two buds, and mixed pruning, leaving canes with four buds and spurs containing two buds for renewal in the following year. Vegetative and productive indices, cluster architecture and technological maturation were evaluated. The pruning method has an influence on the productive and qualitative characteristics of the Niagara Branca vine, and the adoption of mixed pruning results in a greater number of plant-1branches, a greater number of plant-1bunches, a greater mass of bunch-1,a greater number of berries cluster-1, and consequently provides an increase in production rates.Plants produced mixed pruning, an average of 5.5 and 11.2 kg plant-1, in the 2018 and 2019 harvests, respectively, while plants supplied to short pruning obtained an average production of 1.9 and 7.2 kg plant-1. which is recommended for the 'Niágara Branca' vine grown in the Planalto Norte region of Santa Catarina, without compromising the quality of the grape.(AU)

A cultura de segurança de alimentos e os elementos de mensuração: revisão de bibliografia / Food safety culture and measuring elements: bibliography review

Ao longo do tempo foram desenvolvidos controles sobre os alimentos e seus processos a fim de torná-los seguros para o consumo humano. Os esforços para este fim, porém, não foram suficientes, tendo em vista o crescente número de casos de doenças alimentares. Pesquisadores identificaram e adaptaram conceitos derivados das ciências sociais, utilizando-os na segurança dos alimentos, criando assim diversas concepções de Cultura de Segurança dos Alimentos (CSA). Sabe-se atualmente que a CSA influencia a inocuidade dos alimentos e é considerada um importante fator de risco a ser administrado pelas organizações. O presente estudo teve por objetivo apresentar e analisar conceitos de CSA, seus autores e os elementos/fatores que os compõem. Também abordou os processos de desenvolvimento, avaliação e amadurecimento da CSA em estabelecimentos que manipulam alimentos no Brasil ou em todo o mundo. Foram identificados dezoito trabalhos que apresentaram diferentes fatores de CSA e quatro que aplicaram instrumentos de CSA no Brasil. Constatou-se que a utilização de ferramentas para caracterizar a CSA vem se aprimorando ao longo do tempo. Os autores mais recentes utilizam, frequentemente, abordagem mista de métodos de avaliação para tal finalidade. Concluindo, propõe-se neste trabalho um conceito mais refinado de CSA em relação aos já existentes e um novo elemento/fator para caracterizar a CSA nos estabelecimentos que manipulam alimentos no Brasil.(AU)

Over time, controls on food and its processes have been developed in order to make them safe for human consumption. However, efforts to this end were not sufficient, in view of the growing number of cases of foodborne illnesses. Researchers have identified and adapted concepts derived from the social sciences using them in food safety, thus creating different concepts of Food Safety Culture (FSC). It is currently known that FSC influences food safety and is considered an important risk factor to be managed by organizations. This study aimed to present and analyze FSC concepts, their authors and the elements/factors that compose them. It also addressed FSC development, evaluation and maturation processes in establishments that handle food in Brazil or around the world. Eighteen studies were identified that presented different FSC factors and four that applied FSC instruments in Brazil. It was found that the use of tools to characterize FSC has been improving over time. More recent authors often use a methods mixed approach to assessment for this purpose. In conclusion, this work proposes a more refined concept of FSC in relation to the existing ones and a new element/factor to characterize FSC in establishments that handle food in Brazil.(AU)

Preconsolidation stress of gibbsitic and kaolinitic Oxisols under a multipractice conservationist coffee system / Pressão de pré-consolidação de Latossolos gibbsítico e caulinítico sob sistema de multipraticas conservacionista no cultivo cafeeiro

Our goal was to analyze the impact of a multipractice soil conservationist system on coffee production in tropical soils (LATOSSOLO VERMELHO-AMARELO caulinítico/kaolinitic Haplustox and LATOSSOLO VERMELHO-gibbsítico/gibbsitic Acrustox) in Minas Gerais, Brazil. In the experimental area, the soil management involved a set of multiple conservationist practices during cultivation for more than 3.5 yrs. Soil samples were collected at 0-5, 10-15, and 20-25 cm depths at two positions: planting rows and between rows. The soil physical and mechanical properties were determined, with a focus mainly on the preconsolidation stress model (preconsolidation stress versus matric tension). For the purpose of analysis, a split-split plot experimental design was implemented. A linear mixed regression model (LMR) was fitted, and Wald's test was performed (P < 0.05). An improvement of soil physical quality for both Oxisols was observed at the planting row position. The effects of multipractice soil management after 3.5 yrs of cultivation in association with increased gibbsite content could promote new soil structure organization, as revealed by LMR, resulting in more resilient soils (between rows) and increasing the resistance to external pressures on gibbsitic Acrustox. Overall, the findings herein are in concordance with global trends towards conservationist practices that may alleviate soil compaction in agricultural systems to maintain environmental sustainability.(AU)

Nosso objetivo foi analisar o impacto de um sistema de manejo do solo com multi-práticas conservacionistas para o cultivo cafeeiro em solos tropicais (LATOSSOLO VERMELHO-AMARELO caulinítico/ kaolinitic Haplustox and LATOSSOLO VERMELHO gibbsítico/ gibbsitic Acrustox) em Minas Gerais, Brasil. Na área experimental, o manejo do solo incluiu um conjunto de multi-práticas conservacionistas por mais de 3,5 anos. Amostras de solo foram coletadas em 0-5; 10-15; e profundidades de 20 a 25 cm em duas posições: linha e entrelinha. As propriedades físicas e mecânicas do solo foram determinadas, concentrando-se principalmente na modelagem da compactação (estresse de pré-consolidação versus tensão matricial). Para fins de análise, foi considerado o delineamento experimental de parcelas subsubdivididas. Foi ajustado o modelo de regressão linear mista (RLM), bem como o teste F de Wald (P < 0,05). Melhorias na qualidade física do solo em ambos os Latossolos foi observada na linha de plantio. Os efeitos do sistema de manejo multipráticas usado após 3,5 anos de cultivo associado ao maior conteúdo de gibbsita podem promover uma nova organização da estrutura do solo revelada pelo RLM, que resulta em solos mais resilientes (na entrelinha), melhorando a resistência às pressões externas aplicadas ao Latossolo gibbsítico. No geral, os resultados aqui apresentadas estão de acordo com as tendências globais em direção a práticas conservacionistas que podem aliviar a compactação do solo em sistemas agrícolas e manter a sustentabilidade ambiental.(AU)

Perfil microbiológico e de resistência antimicrobiana in vitro de bactérias isoladas do útero de éguas subférteis / Microbiological and antimicrobial resistance profile in vitro of bacteria isolated from the uterus of subfertile mares

Objetivou-se avaliar os principais microrganismos isolados do útero de éguas subférteis e o perfil de resistência a agentes antimicrobianos in vitro das bactérias. Foram coletadas amostras de 41 éguas com histórico de subfertilidade. Para cultura bacteriana as amostras foram armazenadas em tubos contendo caldo BHI e para cultura fúngica contendo Solução de NaCl a 0,9% e encaminhadas para o LABRAPE-UFRPE. As bactérias isoladas foram submetidas ao teste de sensibilidade in vitro para Amicacina, Gentamicina, Enrofloxacina, Azitromicina, Ceftriaxona, Tetraciclina, Penicilina e Ampicilina. Do total de amostras, 75,6% apresentaram isolamento microbiológico, sendo 25,8% Staphylococcus spp.; 12,9% bacilos Gram-negativos não fermentadores de lactose; 3,22% Streptococcus β-hemolítico; 3,22% E. coli; 3,22% Klebsiella spp. e 3,22% Proteus spp.; 22,6% Bacillus spp. e 6,45% Micrococcus spp. Dentre as amostras isoladas para fungos 6,45% foram Cladosporium spp. Observou-se que 12,9% dos animais apresentaram infecção mista. 95,23% das bactérias foram sensíveis para Amicacina; 90,47% para Gentamicina, Enrofloxacina, Tetraciclina e Ceftriaxona e 80,95% para Azitromicina. Penicilina apresentou 95,24% das amostras resistentes, com 100% das bactérias Gram-negativas e 70% para Ampicilina. A endometrite bacteriana foi a mais prevalente. A presença de infecção fúngica reforça a capacidade desses microrganismos em desenvolver endometrite. Os macrolídeos mostraram-se efetivos e os β-Lactâmicos inviáveis contra bactérias Gram-negativas.(AU)

The objective of this study was to evaluate the main microorganisms isolated from the uterus of subfertile mares and the resistance profile to antimicrobial agents in vitro of the bacteria. Samples were collected from 41 mares with a history of subfertility. For bacterial culture the samples were stored in tubes containing BHI broth and for fungal culture containing 0.9% NaCl solution and sent to LABRAPE-UFRPE. The isolated bacteria were subjected to the in vitro sensitivity test for Amikacin, Gentamicin, Enrofloxacin, Azithromycin, Ceftriaxone, Tetracycline, Penicillin and Ampicillin. 75.6% of the samples presented microbiological isolation, being 25.8% Staphylococcus spp.; 12.9% nonlactose-fermenting Gram-negative bacilli; 3.22% β-hemolytic streptococcus; 3.22% E. coli; 3.22% Klebsiella spp. and 3.22% Proteus spp.; 22.6% Bacillus spp. and 6.45% Micrococcus spp. Among the isolated samples for fungi 6.45% were Cladosporium spp. It was observed that 12.9% of the animals had mixed infection. 95.23% of the bacteria were sensitive to Amikacin; 90.47% for Gentamicin, Enrofloxacin, Tetracycline and Ceftriaxone and 80.95% for Azithromycin. Penicillin showed 95.24% of resistant samples, with 100% of Gram-negative bacteria and 70% for Ampicillin. Bacterial endometritis was the most prevalent. The presence of fungal infection reinforces the ability of these microorganisms to develop endometritis. Macrolides were effective and β-Lactamics were not viable against Gram-negative bacteria.(AU)

Perfil microbiológico e de resistência antimicrobiana in vitro de bactérias isoladas do útero de éguas subférteis / Microbiological and antimicrobial resistance profile in vitro of bacteria isolated from the uterus of subfertile mares

Objetivou-se avaliar os principais microrganismos isolados do útero de éguas subférteis e o perfil de resistência a agentes antimicrobianos in vitro das bactérias. Foram coletadas amostras de 41 éguas com histórico de subfertilidade. Para cultura bacteriana as amostras foram armazenadas em tubos contendo caldo BHI e para cultura fúngica contendo Solução de NaCl a 0,9% e encaminhadas para o LABRAPE-UFRPE. As bactérias isoladas foram submetidas ao teste de sensibilidade in vitro para Amicacina, Gentamicina, Enrofloxacina, Azitromicina, Ceftriaxona, Tetraciclina, Penicilina e Ampicilina. Do total de amostras, 75,6% apresentaram isolamento microbiológico, sendo 25,8% Staphylococcus spp.; 12,9% bacilos Gram-negativos não fermentadores de lactose; 3,22% Streptococcus β-hemolítico; 3,22% E. coli; 3,22% Klebsiella spp. e 3,22% Proteus spp.; 22,6% Bacillus spp. e 6,45% Micrococcus spp. Dentre as amostras isoladas para fungos 6,45% foram Cladosporium spp. Observou-se que 12,9% dos animais apresentaram infecção mista. 95,23% das bactérias foram sensíveis para Amicacina; 90,47% para Gentamicina, Enrofloxacina, Tetraciclina e Ceftriaxona e 80,95% para Azitromicina. Penicilina apresentou 95,24% das amostras resistentes, com 100% das bactérias Gram-negativas e 70% para Ampicilina. A endometrite bacteriana foi a mais prevalente. A presença de infecção fúngica reforça a capacidade desses microrganismos em desenvolver endometrite. Os macrolídeos mostraram-se efetivos e os β-Lactâmicos inviáveis contra bactérias Gram-negativas.

The objective of this study was to evaluate the main microorganisms isolated from the uterus of subfertile mares and the resistance profile to antimicrobial agents in vitro of the bacteria. Samples were collected from 41 mares with a history of subfertility. For bacterial culture the samples were stored in tubes containing BHI broth and for fungal culture containing 0.9% NaCl solution and sent to LABRAPE-UFRPE. The isolated bacteria were subjected to the in vitro sensitivity test for Amikacin, Gentamicin, Enrofloxacin, Azithromycin, Ceftriaxone, Tetracycline, Penicillin and Ampicillin. 75.6% of the samples presented microbiological isolation, being 25.8% Staphylococcus spp.; 12.9% nonlactose-fermenting Gram-negative bacilli; 3.22% β-hemolytic streptococcus; 3.22% E. coli; 3.22% Klebsiella spp. and 3.22% Proteus spp.; 22.6% Bacillus spp. and 6.45% Micrococcus spp. Among the isolated samples for fungi 6.45% were Cladosporium spp. It was observed that 12.9% of the animals had mixed infection. 95.23% of the bacteria were sensitive to Amikacin; 90.47% for Gentamicin, Enrofloxacin, Tetracycline and Ceftriaxone and 80.95% for Azithromycin. Penicillin showed 95.24% of resistant samples, with 100% of Gram-negative bacteria and 70% for Ampicillin. Bacterial endometritis was the most prevalent. The presence of fungal infection reinforces the ability of these microorganisms to develop endometritis. Macrolides were effective and β-Lactamics were not viable against Gram-negative bacteria.

Management of defoliation in Trifolium vesiculosum S. for the production of seeds / [Manejo da desfolha em Trifolium vesiculosum Savi para a produção de sementes]

The present study aims to determine the appropriate defoliation management for the production of seeds and forage in arrowleaf clover via trail analysis. The results obtained demonstrated that defoliation practices have a great influence on the composition of seed yield and germination power. In addition, when the goal is the maximum balance between dry matter production and seed yield, this can be achieved in up to two defoliation practices. These results are confirmed by analyzing the positive association between the weight of a thousand seeds and the seed yield. When the third defoliation practice is performed, it negatively correlates with the weight of a thousand seeds, suggesting that, with the increase in defoliation frequency, there is a lower weight of a thousand seeds, and, therefore, lower seed yield. Therefore, management planning in Trifolium vesiculosum Savi that aims at natural reseeding, maximum yield and seed germination must prioritize one to two defoliation practices, aiming to promote favorable conditions for the perennialization of the species. In this context, the trail analysis proved to be a useful tool as a criterion for obtaining the ideal management aiming at the production of seeds and forage in vesicular clover.(AU)

O presente estudo visa determinar o manejo de desfolha adequado para a produção de sementes e de forragem em trevo-vesiculoso via análise de trilha. Os resultados obtidos demonstraram que as práticas de desfolha possuem grande influência na composição do rendimento de sementes e no poder germinativo. Além disso, quando o objetivo for o máximo equilíbrio entre a produção de matéria seca e o rendimento de sementes, esse pode ser alcançado em até duas práticas de desfolha. Esses resultados são confirmados ao se analisar a associação positiva entre o peso de mil sementes e o rendimento de sementes. Quando realizada a terceira prática de desfolha, esta se correlaciona negativamente com o peso de mil sementes, sugerindo que, com o aumento da frequência de desfolha, ocorre menor peso de mil sementes e, por conseguinte, menor rendimento de sementes. Portanto, o planejamento do manejo em T. vesiculosum Savi que objetive a ressemeadura natural, o máximo rendimento e a germinação de sementes deve priorizar até duas práticas de desfolha, visando promover condições favoráveis para a perenização da espécie. Nesse contexto, a análise de trilha demonstrou ser uma ferramenta útil como critério para obtenção do manejo ideal visando à produção de sementes e de forragem em trevo-vesiculoso.(AU)

Co-infection by Neopora caninum and bovine viral diarrhea virus in cattle from Rio Grande do Sul, Brazil, destined to exportation / Coinfecção por Neospora caninum e vírus da diarreia viral bovina em bovinos do Rio Grande do Sul, Brasil, destinados à exportação

Reproductive tests in cattle are of great economic importance, given the impact it can have on the production system and may be caused by agents. Neospora caninum and Bovine Viral Diarrhea virus (BVDV) are considered of great importance as reproductive and should be considered responsible for keeping animals persistently infected. The present study included 479 calf serum samples for export in the state of Rio Grande do Sul (RS). All samples were screened for BVDV by an ELISA antigen. BVDV antigen-positive ELISA samples were isolated from BVDV in cell culture. An indirect immunofluorescence (IFT) technique was used to detect anti-N. caninum antibodies. Of the 479 export-treated serum samples, 361 were positive for BVDV antigens by ELISA and/or viral isolation test (361/479-75.36%), and 109 IFT-positive samples for N. caninum (109/479-22.75%). Despite detection of antibodies anti-N. caninum did not differ statistically between naturally infected BVDV and non-BVDV infected animals suggesting that there is no interference of BVDV infection on infection or detection rate of animals with N. caninum, positive animals in viral isolation and high DO in BVDV-Ag ELISA. may present active disease and consequent immunosuppression, contributing to a potential reactivation of N. caninum.(AU)

Testes reprodutivos em bovinos são de grande importância econômica, dado o impacto que podem ter no sistema de produção e podem ser causados por agentes. O Neospora caninum e o vírus da Diarreia Viral Bovina (BVDV) são considerados de grande importância como reprodutivos e devem ser considerados responsáveis por manter os animais persistentemente infectados. O presente estudo incluiu 479 amostras de soro de bezerro para exportação no estado do Rio Grande do Sul (RS). Todas as amostras foram rastreadas para BVDV por um antígeno ELISA. As amostras de ELISA positivas para o antigénio BVDV foram isoladas a partir de BVDV em cultura de células. Uma técnica de imunofluorescência indireta (IFT) foi utilizada para detectar anticorpos anti-N caninum. Das 479 amostras de soro tratadas para exportação, 361 foram positivas para antígenos de BVDV por ELISA e/ou teste de isolamento viral (361/479-75,36%) e 109 amostras positivas para IFT para N. caninum (109/479-22,75%). Apesar da detecção de anticorpos anti-N. caninum não diferiu estatisticamente entre animais infectados naturalmente BVDV e não BVDV sugerindo que não há interferência da infecção pelo BVDV na infecção ou taxa de detecção de animais com N. caninum, animais positivos em isolamento viral e alta DO em BVDV-Ag ELISA, pode apresentar doença ativa e consequente imunossupressão, contribuindo para uma potencial reativação de N. caninum.(AU)

Co-infection by Neopora caninum and bovine viral diarrhea virus in cattle from Rio Grande do Sul, Brazil, destined to exportation / Coinfecção por Neospora caninum e vírus da diarreia viral bovina em bovinos do Rio Grande do Sul, Brasil, destinados à exportação

Reproductive tests in cattle are of great economic importance, given the impact it can have on the production system and may be caused by agents. Neospora caninum and Bovine Viral Diarrhea virus (BVDV) are considered of great importance as reproductive and should be considered responsible for keeping animals persistently infected. The present study included 479 calf serum samples for export in the state of Rio Grande do Sul (RS). All samples were screened for BVDV by an ELISA antigen. BVDV antigen-positive ELISA samples were isolated from BVDV in cell culture. An indirect immunofluorescence (IFT) technique was used to detect anti-N. caninum antibodies. Of the 479 export-treated serum samples, 361 were positive for BVDV antigens by ELISA and/or viral isolation test (361/479-75.36%), and 109 IFT-positive samples for N. caninum (109/479-22.75%). Despite detection of antibodies anti-N. caninum did not differ statistically between naturally infected BVDV and non-BVDV infected animals suggesting that there is no interference of BVDV infection on infection or detection rate of animals with N. caninum, positive animals in viral isolation and high DO in BVDV-Ag ELISA. may present active disease and consequent immunosuppression, contributing to a potential reactivation of N. caninum.(AU)

Testes reprodutivos em bovinos são de grande importância econômica, dado o impacto que podem ter no sistema de produção e podem ser causados por agentes. O Neospora caninum e o vírus da Diarreia Viral Bovina (BVDV) são considerados de grande importância como reprodutivos e devem ser considerados responsáveis por manter os animais persistentemente infectados. O presente estudo incluiu 479 amostras de soro de bezerro para exportação no estado do Rio Grande do Sul (RS). Todas as amostras foram rastreadas para BVDV por um antígeno ELISA. As amostras de ELISA positivas para o antigénio BVDV foram isoladas a partir de BVDV em cultura de células. Uma técnica de imunofluorescência indireta (IFT) foi utilizada para detectar anticorpos anti-N caninum. Das 479 amostras de soro tratadas para exportação, 361 foram positivas para antígenos de BVDV por ELISA e/ou teste de isolamento viral (361/479-75,36%) e 109 amostras positivas para IFT para N. caninum (109/479-22,75%). Apesar da detecção de anticorpos anti-N. caninum não diferiu estatisticamente entre animais infectados naturalmente BVDV e não BVDV sugerindo que não há interferência da infecção pelo BVDV na infecção ou taxa de detecção de animais com N. caninum, animais positivos em isolamento viral e alta DO em BVDV-Ag ELISA, pode apresentar doença ativa e consequente imunossupressão, contribuindo para uma potencial reativação de N. caninum.(AU)

Cinética de produção de ácidos orgânicos na fermentação de soro lácteo com cultura mista de Propionibacterium freundenreichii subsp ATCC 6207 e Lactobacillus paracasei / Kinetics of production organic acids in the fermentation of milk whey with mixed culture of Propionibacterium freundenreichii subsp ATCC 6207 and Lactobacillus paracasei

Foi estudada a cinética de produção de ácidos orgânicos na fermentação de soro lácteo com cultura mista de Propionibacterium freundenreichii subsp ATCC 6207 e Lactobacillus paracasei. Foram analisados os efeitos das concentrações de células de L. paracasei, de lactose e de CaCO3 sobre a produção de ácidos orgânicos com auxílio de delineamento composto central rotacional (DCCR), totalizando 18 ensaios. Foi verificada existência de uma região ótima usando meio de fermentação contendo concentração acima de 45 g L-1 de lactose e abaixo de 20 g L-1 de CaCO3, com melhor produção dos ácidos orgânicos. A cultura pode eficientemente utilizar soro lácteo para produção de ácidos orgânicos, diminuindo impactos ambientais provocado pelo este subproduto da produção de queijo.(AU)

Cinética de produção de ácidos orgânicos na fermentação de soro lácteo com cultura mista de Propionibacterium freundenreichii subsp ATCC 6207 e Lactobacillus paracasei / Kinetics of production organic acids in the fermentation of milk whey with mixed culture of Propionibacterium freundenreichii subsp ATCC 6207 and Lactobacillus paracasei

Foi estudada a cinética de produção de ácidos orgânicos na fermentação de soro lácteo com cultura mista de Propionibacterium freundenreichii subsp ATCC 6207 e Lactobacillus paracasei. Foram analisados os efeitos das concentrações de células de L. paracasei, de lactose e de CaCO3 sobre a produção de ácidos orgânicos com auxílio de delineamento composto central rotacional (DCCR), totalizando 18 ensaios. Foi verificada existência de uma região ótima usando meio de fermentação contendo concentração acima de 45 g L-1 de lactose e abaixo de 20 g L-1 de CaCO3, com melhor produção dos ácidos orgânicos. A cultura pode eficientemente utilizar soro lácteo para produção de ácidos orgânicos, diminuindo impactos ambientais provocado pelo este subproduto da produção de queijo.

Antioxidant activity of essential oils from condiment plants and their effect on lactic cultures and pathogenic bacteria / Atividade antioxidante do óleo essencial de plantas condimentares e efeito sobre culturas lácticas e bactérias patogênicas

Studies about preservative and antioxidant activity of essential oils have been encouraged in recent years, given their importance to food industry. The aim of the current study was to evaluate the antioxidant properties and antimicrobial activity of essential oils deriving from Syzygium aromaticum, Cymbopogon citratus and Lippia alba against lactic and pathogenic bacteria responsible for food-borne diseases. Essential oil antibacterial activity was assessed through disc diffusion and macrodilution tests conducted in a mixed lactic culture of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus (YF-L903) and of Escherichia coli (ATCC 8739), Staphylococcus aureus (ATCC 6538), Salmonella enterica (ATCC 6017) strains. Based on the chromatographic analysis results, the essential oils shown to be composed of eugenol (79.41%) which was the prevalent compound in S. aromaticum, geranial (31.89%), neral (24.52%) and β-myrcene (25.37%) in C. citratus, as well as of geranial (33.80%) and neral (25.63%) in L. alba. The observed antibacterial activity confirmed the dose-dependent effect of these three oils on all the assessed bacteria; there was halo inhibition at concentration 20μL mL-1. The essential oil of S. aromaticum presented better antioxidant activity, with IC50 equal to 5.76μg mL-1 and antioxidant activity index of 6.94, and it was considered strong (AAI>2.0) in comparison to the other evaluated oils. This essential oil also presented excellent antioxidant activity at concentrations lower than the one required to inhibit lactic cultures. Based in this outcome, the essential oil from S. aromaticum can be used as preservative agent in processed food whose formulation presents lactic cultures.(AU)

A atividade conservante e antioxidante de óleos essenciais são importantes ferramentas para uso na indústria de alimentos e pesquisas são estimuladas na atualidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar as propriedades antioxidantes e a atividade antimicrobiana de óleos essenciais de Syzygium aromaticum, Cymbopogon citratuse Lippia alba (LA) contra bactérias lácticas e patogênicas com importância em doenças transmitidas por alimentos. A atividade antibacteriana dos óleos foi avaliada por testes de disco-difusão e macrodiluição em caldo, utilizando-se cultura láctica mista de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e Streptococcus thermophilus (YF-L903), e Escherichia coli (ATCC 8739), Staphylococcus aureus (ATCC 6538), Salmonella enterica (ATCC 6017). Os compostos dos óleos essenciais foram identificados por cromatografia, mostrando eugenol (79,41%) como composto predominante em S. aromaticum, geranial (31,89%), neral (24,52%) e β-mirceno (25,37%) em C. citratus, e o geranial (33,80%) e neral (25,63%) em L. alba. A atividade antibacteriana confirmou o efeito dose-dependente dos três óleos para todas as bactérias avaliadas, apresentando halos de inibição a partir da concentração de 20μL mL-1. O óleo essencial de S. aromaticum apresentou melhor atividade antioxidante, com IC 50 IC50 (at concentration capable of generating 50% inhibition) igual a 5.76μg mL-1 e índice de atividade antioxidante (AAI) de 6,94, considerado forte (AAI>2,0) em relação aos demais óleos avaliados. O óleo essencial de S. aromaticum apresentou excelente atividade antioxidante em menor concentração que anecessário para inibir a cultura láctica, indicando que este óleo pode ser usado como conservante em alimentos processados contendo culturas lácticas.(AU)

Fermented milk beverage: formulation and process / Bebida láctea fermentada: formulação e processo

Dairy products are an adequate alternative as functional foods since they present excellent nutritional value, have wide acceptance with consumers, and are potential matrices for inoculation of probiotic microorganisms. The present study aimed to develop a fermented milk beverage with fruits and a probiotic culture included, to evaluate the acceptance of this product among consumers to define the ideal formulation, and to perform Lactobacillus acidophilus counting in order to characterize the product as a probiotic food. For the formulation of the beverage, milk, whey, sugar, and pasteurized orange and papaya pulps were used as main ingredients. The beverage formulation consisted of mixing the fruit pulps with a dairy substrate of milk and whey which was previously fermented using a mixed commercial probiotic ABT-5 culture. Six formulations were tested. The milk substrate was maintained at 70%. These formulations consisted of 50% of mineral water and 50% of skimmed milk with a concentration of probiotics of 0.5g/L. Sugar concentration varied between 40g, 70g, or 100g. As for flavoring, the juice was composed of 180mL of papaya and 120mL of orange, or 150mL of papaya and 150mL of orange. Beverages were prepared and then stored at 5±1°C. These products were evaluated after 24 hours of preparation/storage by 90 tasters (consumers) for acceptance and sensory characterization. Data were analyzed by ANOVA. The differences between samples were evaluated using the Tukey test at a significance level of 5%. Acceptance of the beverage samples among tasters varied from 5.1 to 6.9 and ranged between the hedonistic terms I neither liked nor disliked it and somewhat enjoyed it in a 9-point hedonic scale. The enumeration of Lactobacillus acidophilus LA-5 ranged from 7.83 to 8.09log CFU/mL in the first week of refrigerated storage. Our results suggested...(AU)

Produtos lácteos são uma alternativa adequada como alimentos funcionais por apresentarem excelente valor nutricional, por serem amplamente aceitos e consumidos além de apresentar potenciais matrizes para inoculação de microrganismos probióticos. O objetivo deste estudo foi desenvolver uma bebida láctea fermentada com frutas adicionada de cultura probiótica e avaliar a aceitação entre os consumidores para definição da formulação ideal, bem como, realizar a contagem de Lactobacillus acidophilus para caracterização do produto como alimento probiótico. Para a formulação da bebida utilizou-se leite, soro de leite, açúcar e polpas de mamão e laranja pasteurizadas como principais ingredientes. A formulação das bebidas consistiu em misturar as polpas de frutas com uma base láctea de leite e soro de leite, previamente fermentada por cultura mista probiótica comercial ABT-5. Foram testadas seis formulações mantendo a base láctea fixa em 70%, composta por 50% de água mineral e 50% de leite desnatado com a concentração de probióticos 0,5g/L, variando a concentração de açúcar em 40,70 ou 100ge, quanto à saborização, o suco foi composto por 180mL de mamão e 120mL de laranja, ou 150mL de mamão e 150mL de laranja. As bebidas elaboradas foram armazenadas a 5±1°C e após 24h avaliadas por 90 avaliadores quanto à aceitação e a caracterização sensorial. Os dados foram analisados por ANOVA e as diferenças entre as amostras foi avaliada através do teste de Tukey, ao nível de significância de 5%. A aceitação das amostras variou de 5,1 até 6,9 situando-se entre os termos hedônicos não gostei nem desgostei e gostei regularmente em escala hedônica de nove pontos. A enumeração de Lactobacillus acidophilus LA-5 variou de 7,83 a 8,09log UFC/mL na 1ª semana de armazenamento refrigerado. Os resultados sugerem que as bebidas se mostraram adequadas para inoculação de probióticos e atenderam a exigência da legislação, sendo, portanto, um produto probiótico. As amostras com 10% de...(AU)

Estimation of genetic merit of diallel hybrids of sweet pepper by mixed models / Estimação do mérito genético de híbridos dialélicos de pimentão sob cultivo hidropônico via modelos mistos

The use of mixed models for evaluating diallel crosses is a highly timely option to the reliable prediction of progeny genetic values. In the sweet pepper crop, hybrids are commercially explored on a large scale, mainly because of their characteristics of economic importance. This study aimed to assess the potential of hybrids obtained from a partial diallel among five sweet pepper lines developed for the hydroponic cultivation system and two simple hybrids, by applying mixed models. It was performed crosses in the partial diallel scheme among the (L1B, L6, L7, L18, and L19) lines and the simple hybrids Valdor and Atlantis. Plants were cultivated in hydroponic system with substrate and irrigated three times a day using nutrient solution. On the basis of mixed models, the following traits were assessed: mean fruit diameter (FD), mean fruit length (FL), mean fruit number per plant (FNP), mean fruit mass (FM), early yield (EYIELD), and mean fruit mass per plant (FMP). The L6 line was the one that showed the highest estimate of general combination capacity for FMP, FM, and EYIELD, proving to be promising for recommendation. The hybrid that provided the best specific combining ability for FD, FM, FMP, and EYIELD was L6 x Valdor. Triple hybrids were efficient to maximize yield for the traits of interest by the use of the mixed model.(AU)

A utilização de modelos mistos na avaliação de cruzamentos dialélicos é uma opção altamente oportuna para a fidedigna predição dos valores genéticos das progênies. Na cultura do pimentão, os híbridos são largamente explorados comercialmente, principalmente por suas características de importância econômica. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de híbridos resultantes de um dialelo parcial entre cinco linhagens de pimentão desenvolvidas para o sistema de cultivo hidropônico e dois híbridos simples, utilizando modelos mistos. Foram realizados cruzamentos no esquema de dialelo parcial entre as linhagens (L1B, L6, L7, L18 e L19) e os híbridos simples Valdor e Atlantis. As plantas foram cultivadas em sistema hidropônico com substrato e irrigadas três vezes ao dia com solução nutritiva. Com base em modelos mistos, foram avaliadas as características: diâmetro médio de frutos (DF); comprimento médio de frutos (CF); número médio de frutos por planta (NFP); massa média de frutos (MMF); produção precoce (PP) e massa média de frutos por planta (MFP). A linhagem L6 foi a que expressou maior estimativa de capacidade geral de combinação para MFP, MMF e PP, revelando-se promissora para recomendação. O híbrido triplo que apresentou melhor capacidade específica de combinação para DF, MMF, MFP e PP, foi L6 x Valdor. Os híbridos triplos foram eficientes para incrementar a produtividade para as características de interesse com a aplicação da modelagem mista.(AU)

Diferentes inoculantes e formas de inoculação e sua influência sobre os componentes de produção e teor de nitrogênio da cultura da soja / Different inoculants and forms of inoculation and its influence on the components of production and the content of nitrogen in soybean

A demanda de nitrogênio, durante o ciclo da cultura soja, é suprida pela associação simbiótica entre as raízes da soja e as bactérias do gênero Bradyrhizobium. Além disso, está disponível para o produtor a possibilidade de se utilizar bactérias promotoras do crescimento de plantas do gênero Azospirillum, que, em coinoculação, podem trazer benefícios para a nodulação da soja e na eficiência de absorção de nutrientes. O objetivo do presente trabalho foi o de avaliar a eficiência das bactérias Bradyrhizobium e Azospirillum brasilense, de forma isolada e mista, em diferentes formas de aplicação sobre os componentes de rendimento, produtividade e teor de nitrogênio da soja. O experimento foi conduzido através do delineamento em blocos casualizados com quatro tratamentos e cinco repetições, sendo eles: T1: Bradyrhizobium aplicado no sulco; T2: Bradyrhizobium aplicado na semente; T3: Bradyrhizobium + Azospirillum brasilense no sulco; T4: Bradyrhizobium japonicum + Azospirillum brasilense aplicado via tratamento de sementes. A cultivar utilizada no trabalho foi a Nidera 5909 com 50 cm entre linhas. Avaliaram-se a altura de plantas, diâmetro do caule, número de nós reprodutivos, número de vagens por planta, número de grãos por vagem, massa de mil grãos, produtividade e teor de nitrogênio na folha. Somente para o teor de nitrogênio, a aplicação no sulco foi superior a inoculação e coinoculação na semente, a coinoculação no sulco apresentou a maior massa de mil grãos. A associação das duas bactérias proporcionou as maiores produtividades para as condições testadas.(AU)

The nitrogen demand during the soybean cycle is supplied by the symbiotic association between soybean roots and Bradyrhizobium bacteria. In addition, it is available to the grower the possibility of using bacteria that promote the growth of plants of the genus Azospirillum, which in coinoculation can bring benefits to soybean nodulation and nutrient absorption efficiency. The objective of the present work was to evaluate the efficiency of the Bradyrhizobium and Azospirillum brasilense bacteria, isolated and mixed in different forms of application on the components of yield, yield and nitrogen content of soybean. The experiment was conducted in a randomized block design with four treatments and five replications: T1: Bradyrhizobium applied in the furrow; T 2: Bradyrhizobium applied to the seed; T 3: Bradyrhizobium + Azospirillum brasilense in the furrow; T 4: Bradyrhizobium japonicum + Azospirillum brasilense applied via seed treatment with 5 repetitions, using the cultivar Nidera 5909 with 50cm between rows. The variable responses evaluated were: Plant height, stem diameter, number of reproductive nodes, number of pods per plant, number of grains per pod, weight of thousand grains, yield and nitrogen content in the leaf. Only for the nitrogen content the application in the furrow was superior to the inoculation and co-inoculation in the seed, the co-inoculation in the furrow had the highest weight for a thousand grains. The combination of both bacteria gave the highest yields for the conditions tested.(AU)

In vitro and in vivo efficacy of tea tree essential oil for bacterial and yeast ear infections in dogs / Uso in vitro e in vivo do óleo essencial de Melaleuca (Melaleuca alternifolia) em otites bacterianas e por leveduras

Otitis externa is a common complaint in dogs. Bacteria and yeasts are commonly involved and may perpetuate inflammatory reactions inside the ear canal. Otoscopy, cytological examination of secretion and microbiological culture embody forms of diagnosis. Cytology also has great use in accessing treatment evolution. Therapy usually consists of cleaning ear canals and subsequent use of antibiotics or antifungal products. As some of them may cause hypersensitivity and even ototoxicity, searching for new pharmacological bases is currently necessary and justifies this study, which aimed to evaluate in vitro and in vivo efficacy of tea tree essential oil for bacterial and yeast ear infections in dogs. Twenty-eight dogs from a particular shelter in Cuiabá (Mato Grosso, Brazil), presenting clinical signs of otitis externa, were enrolled in this clinical trial. In all of them, clinical and cytological evaluations, as well as culture and susceptibility testing of the affected ears were carried out. From each dog, one ear was treated with 5% tea tree essential oil lotion and the other with standard otic formulation, according to the type of infection (bacterial, yeast or both). In vitro susceptibility testings of all ear cultures, to the same drugs used in treatment, were also carried out. Culture results showed 62.5% bacterial and fungal infection, 33.9% bacterial infection and 3.6% fungal infection, from the 56 ear samples collected. The most common microorganisms isolated were Staphylococcus intermedius, Staphylococcus aureus, Proteus mirabilis and Malassezia pachydermatis. Gram-positive bacteria were susceptible to gentamycin in 60.5% and resistant in 16.3% of the samples. Five percent tea tree essential oil formulation produced a 5mm clear zone of inhibition around the disks in one of the 63 samples evaluated. Pure (100%) tea tree essential oil formulation produced a 10mm clear zone of inhibition around the disks in four of the 63 samples evaluated, a 9mm zone in three samples, an 8mm zone in 16 samples, a 7mm zone in seven samples, a 6mm zone in two samples and there was no clear zone in 31 samples. Inhibition zones were produced by strains of Staphylococcus intermedius, Staphylococcus hyicus, Corynebacterium sp., Proteus mirabilis and Enterobacter sp. tea tree essential oil ear solution significantly induced remission of clinical signs both in bacterial and yeast ear infections. It also reduced as much Malassezia pachydermatis ear infection as the nystatin solution used in this study, while gentamycin solution showed better antibacterial effect. More studies should be conducted to evaluate in vitro diffusion properties of tea tree essential oil. Good antimicrobial spectrum and the absence of adverse reactions confirm the importance of developing a tea tree formulation as an alternative therapy for ear infections in dogs.(AU)

Otite externa é queixa frequente em cães. Bactérias e leveduras estão comumente envolvidas e podem perpetuar as reações inflamatórias dentro do canal auditivo. Dentre as formas de diagnóstico, encontram-se a otoscopia, o exame citológico da secreção e a cultura microbiológica. Citologia também tem grande utilidade no acesso à evolução do tratamento. A terapia consiste de limpeza dos canais auditivos e posterior utilização de antibióticos ou produtos antifúngicos. Como alguns antimicrobianos utilizados no tratamento podem causar hipersensibilidade e até mesmo ototoxicidade, a busca por novas bases farmacológicas justifica a existência deste estudo, que teve como objetivo avaliar in vitro e in vivo a eficiência do óleo de Melaleuca alternifolia em otites bacterianas e fúngicas de cães. Vinte e oito cães, de um abrigo particular, apresentando sinais clínicos de otite externa, foram incluídos neste estudo clínico. Todos passaram por avaliação clínica, citologia e cultura de material das orelhas afetadas. De cada animal, uma orelha foi tratada com óleo de Melaleuca 5% e a outra com formulação ótica padrão, de acordo com a afecção (bacteriana, fúngica ou mista). As culturas também foram submetidas a testes de susceptibilidade in vitro aos mesmos agentes utilizados no tratamento in vivo. Os resultados da cultura mostraram 62,5% de infecção mista (bacteriana e fúngica), 33,9% de infecção bacteriana e 3,6%, de infecção fúngica a partir das 56 orelhas. Os micro-organismos mais isolados foram Staphylococcus intermedius, Staphylococcus aureus, Proteus mirabilis e Malassezia pachydermatis. As bactérias GRAM-positivas foram sensíveis à gentamicina em 60,5% e resistentes em 16,3% das amostras. A formulação com 5% de óleo essencial de Melaleuca produziu uma zona de inibição de 5mm em torno dos discos em uma das 63 amostras avaliadas. A formulação pura (100%) do mesmo produto produziu uma zona de 10mm de inibição em quatro das 63 amostras analisadas, uma zona de 9 mm em três amostras, uma zona de 8mm em 16 amostras, uma zona de 7mm em sete amostras, uma zona de 6mm em duas amostras e não havia nenhuma zona clara em 31 amostras. Zonas de inibição foram produzidas por estirpes de Staphylococcus intermedius, Staphylococcus hyicus, Corynebacterium sp., Proteus mirabilis e Enterobacter sp. Clinicamente, a formulação com o óleo essencial de melaleuca induziu significativamente uma melhora nas manifestações, tanto nas otites bacterianas quanto nas causadas por leveduras, sendo estatisticamente semelhante ao tratamento com nistatina (nas otites por levedura), mas menos eficaz que a solução de gentamicina nas otites bacterianas. Mais estudos devem ser realizados para avaliar as propriedades de difusão in vitro do óleo essencial de melaleuca. O bom espectro antimicrobiano, a boa resposta clínica e a ausência de reações adversas confirmam a possibilidade de desenvolvimento de formulação ótica com o óleo essencial de melaleuca, como uma alternativa para a terapia de infecções do ouvido em cães.(AU)

In vitro and in vivo efficacy of tea tree essential oil for bacterial and yeast ear infections in dogs / Uso in vitro e in vivo do óleo essencial de Melaleuca (Melaleuca alternifolia) em otites bacterianas e por leveduras

Otitis externa is a common complaint in dogs. Bacteria and yeasts are commonly involved and may perpetuate inflammatory reactions inside the ear canal. Otoscopy, cytological examination of secretion and microbiological culture embody forms of diagnosis. Cytology also has great use in accessing treatment evolution. Therapy usually consists of cleaning ear canals and subsequent use of antibiotics or antifungal products. As some of them may cause hypersensitivity and even ototoxicity, searching for new pharmacological bases is currently necessary and justifies this study, which aimed to evaluate in vitro and in vivo efficacy of tea tree essential oil for bacterial and yeast ear infections in dogs. Twenty-eight dogs from a particular shelter in Cuiabá (Mato Grosso, Brazil), presenting clinical signs of otitis externa, were enrolled in this clinical trial. In all of them, clinical and cytological evaluations, as well as culture and susceptibility testing of the affected ears were carried out. From each dog, one ear was treated with 5% tea tree essential oil lotion and the other with standard otic formulation, according to the type of infection (bacterial, yeast or both). In vitro susceptibility testings of all ear cultures, to the same drugs used in treatment, were also carried out. Culture results showed 62.5% bacterial and fungal infection, 33.9% bacterial infection and 3.6% fungal infection, from the 56 ear samples collected. The most common microorganisms isolated were Staphylococcus intermedius, Staphylococcus aureus, Proteus mirabilis and Malassezia pachydermatis. Gram-positive bacteria were susceptible to gentamycin in 60.5% and resistant in 16.3% of the samples. Five percent tea tree essential oil formulation produced a 5mm clear zone of inhibition around the disks in one of the 63 samples evaluated. Pure (100%) tea tree essential oil formulation produced a 10mm clear zone of inhibition around the disks in four of the 63 samples evaluated, a 9mm zone in three samples, an 8mm zone in 16 samples, a 7mm zone in seven samples, a 6mm zone in two samples and there was no clear zone in 31 samples. Inhibition zones were produced by strains of Staphylococcus intermedius, Staphylococcus hyicus, Corynebacterium sp., Proteus mirabilis and Enterobacter sp. tea tree essential oil ear solution significantly induced remission of clinical signs both in bacterial and yeast ear infections. It also reduced as much Malassezia pachydermatis ear infection as the nystatin solution used in this study, while gentamycin solution showed better antibacterial effect. More studies should be conducted to evaluate in vitro diffusion properties of tea tree essential oil. Good antimicrobial spectrum and the absence of adverse reactions confirm the importance of developing a tea tree formulation as an alternative therapy for ear infections in dogs.(AU)

Otite externa é queixa frequente em cães. Bactérias e leveduras estão comumente envolvidas e podem perpetuar as reações inflamatórias dentro do canal auditivo. Dentre as formas de diagnóstico, encontram-se a otoscopia, o exame citológico da secreção e a cultura microbiológica. Citologia também tem grande utilidade no acesso à evolução do tratamento. A terapia consiste de limpeza dos canais auditivos e posterior utilização de antibióticos ou produtos antifúngicos. Como alguns antimicrobianos utilizados no tratamento podem causar hipersensibilidade e até mesmo ototoxicidade, a busca por novas bases farmacológicas justifica a existência deste estudo, que teve como objetivo avaliar in vitro e in vivo a eficiência do óleo de Melaleuca alternifolia em otites bacterianas e fúngicas de cães. Vinte e oito cães, de um abrigo particular, apresentando sinais clínicos de otite externa, foram incluídos neste estudo clínico. Todos passaram por avaliação clínica, citologia e cultura de material das orelhas afetadas. De cada animal, uma orelha foi tratada com óleo de Melaleuca 5% e a outra com formulação ótica padrão, de acordo com a afecção (bacteriana, fúngica ou mista). As culturas também foram submetidas a testes de susceptibilidade in vitro aos mesmos agentes utilizados no tratamento in vivo. Os resultados da cultura mostraram 62,5% de infecção mista (bacteriana e fúngica), 33,9% de infecção bacteriana e 3,6%, de infecção fúngica a partir das 56 orelhas. Os micro-organismos mais isolados foram Staphylococcus intermedius, Staphylococcus aureus, Proteus mirabilis e Malassezia pachydermatis. As bactérias GRAM-positivas foram sensíveis à gentamicina em 60,5% e resistentes em 16,3% das amostras. A formulação com 5% de óleo essencial de Melaleuca produziu uma zona de inibição de 5mm em torno dos discos em uma das 63 amostras avaliadas. A formulação pura (100%) do mesmo produto produziu uma zona de 10mm de inibição em quatro das 63 amostras analisadas, uma zona de 9 mm em três amostras, uma zona de 8mm em 16 amostras, uma zona de 7mm em sete amostras, uma zona de 6mm em duas amostras e não havia nenhuma zona clara em 31 amostras. Zonas de inibição foram produzidas por estirpes de Staphylococcus intermedius, Staphylococcus hyicus, Corynebacterium sp., Proteus mirabilis e Enterobacter sp. Clinicamente, a formulação com o óleo essencial de melaleuca induziu significativamente uma melhora nas manifestações, tanto nas otites bacterianas quanto nas causadas por leveduras, sendo estatisticamente semelhante ao tratamento com nistatina (nas otites por levedura), mas menos eficaz que a solução de gentamicina nas otites bacterianas. Mais estudos devem ser realizados para avaliar as propriedades de difusão in vitro do óleo essencial de melaleuca. O bom espectro antimicrobiano, a boa resposta clínica e a ausência de reações adversas confirmam a possibilidade de desenvolvimento de formulação ótica com o óleo essencial de melaleuca, como uma alternativa para a terapia de infecções do ouvido em cães.(AU)

Diferentes inoculantes e formas de inoculação e sua influência sobre os componentes de produção e teor de nitrogênio da cultura da soja / Different inoculants and forms of inoculation and its influence on the components of production and the content of nitrogen in soybean

A demanda de nitrogênio, durante o ciclo da cultura soja, é suprida pela associação simbiótica entre as raízes da soja e as bactérias do gênero Bradyrhizobium. Além disso, está disponível para o produtor a possibilidade de seutilizar bactérias promotoras do crescimento de plantas do gênero Azospirillum, que, em coinoculação, podem trazer benefícios para a nodulação da soja e na eficiência de absorção de nutrientes. O objetivo do presente trabalho foi o de avaliar a eficiênciadas bactérias Bradyrhizobiume Azospirillum brasilense, de forma isolada e mista, em diferentes formas de aplicação sobre os componentes de rendimento, produtividade e teor de nitrogênio da soja. O experimento foi conduzido através do delineamento em blocos casualizados com quatro tratamentos e cinco repetições, sendo eles: T1: Bradyrhizobium aplicado no sulco; T2: Bradyrhizobiumaplicado na semente; T3: Bradyrhizobium+ Azospirillum brasilenseno sulco; T4: Bradyrhizobium japonicum+ Azospirillum brasilenseaplicado via tratamento de sementes. A cultivar utilizada no trabalho foi a Nidera 5909 com 50 cm entre linhas. Avaliaram-se a altura de plantas, diâmetro do caule, número de nós reprodutivos, número de vagens por planta, número de grãos por vagem, massa de mil grãos, produtividade e teor de nitrogênio na folha. Somente para o teor de nitrogênio, a aplicação no sulco foi superior a inoculação e coinoculação na semente, a coinoculação no sulco apresentou a maior massa de mil grãos. A associação das duas bactérias proporcionou as maiores produtividades para as condições testadas.(AU)

The nitrogen demand during the soybean cycle is supplied by the symbiotic association between soybean roots and Bradyrhizobium bacteria. In addition, it is available to the grower the possibility of using bacteria that promote the growth of plants of the genus Azospirillum, which in coinoculation can bring benefits to soybean nodulation and nutrientabsorption efficiency. The objective of the present work was to evaluate the efficiency of the Bradyrhizobiumand Azospirillum brasilensebacteria, isolated and mixed in different forms of application on the components of yield, yield and nitrogen contentof soybean. The experiment was conducted in a randomized block design with four treatments and five replications: T1: Bradyrhizobiumapplied in the furrow; T 2: Bradyrhizobiumapplied to the seed; T 3: Bradyrhizobium+ Azospirillum brasilensein the furrow; T 4: Bradyrhizobium japonicum+ Azospirillum brasilenseapplied via seed treatment with 5 repetitions, using the cultivar Nidera 5909 with 50cm between rows. The variable responses evaluated were: Plant height, stem diameter, number of reproductive nodes, number of pods per plant, number of grains per pod, weight of thousand grains, yield and nitrogen content in the leaf. Only for the nitrogen content the application in the furrow was superior to the inoculation and co-inoculation in the seed, the co-inoculation in the furrow had the highest weight for a thousand grains. The combination of both bacteria gave the highest yields for the conditions tested.(AU)

Tuberculose pulmonar paucibacilar em Centros de Detenção Provisória / Paucibacillary pulmonary tuberculosis in Provisional Detention Centers

Cultura de micobactérias proporciona o crescimento de bacilos viáveis, mesmo presentes em escassa quantidade e não detectados pela baciloscopia. Neste estudo foram analisadas as amostras de escarro que apresentaram baciloscopia negativa e cultura positiva. As amostras foram coletadas de 2008 a 2013, de indivíduos detidos em Centros de Detenção Provisória de Santo André, Mauá e Diadema, Estado de São Paulo. As metodologias utilizadas foram baciloscopia por coloração Ziehl-Neelsen e cultura pelo Sistema BACTEC MGIT 960 e Ogawa-Kudoh. Dos 11.529 exames realizados, 221 (1,9 %) apresentaram baciloscopias negativas e culturas positivas. Dos 221 isolados, 166 (75,1 %) pertenciam ao Complexo Mycobacterium tuberculosis, 21 (9,5 %) micobactérias não membros do Complexo Mycobacterium tuberculosis (MNT), 33 (14,9 %) Mycobaterium sp e uma cultura mista do Complexo M. tuberculosis e M. avium. MNT mais frequentes foram M. avium (23,8 %) e M. fortuitum (19,0 %). A maioria dos isolados do Complexo M. tuberculosis (155/166 - 93,4 %) foi sensível aos antimicrobianos. Sete amostras apresentaram resistência à isoniazida e uma apresentou multirresistência à isoniazida e rifampicina. Este estudo mostra a importância da realização da cultura em escarros que apresentam baciloscopia negativa no diagnóstico da TB e micobacteriose. O tratamento tardio causa a continuidade da transmissão da doença e agravamento do quadro clínico.

Culture of mycobacteria induces the growth of viable bacillus occurring in small quantity, which are no detectable by bacilloscopy. This study aimed at identifying the mycobacteria isolates from sputum presenting negative bacilloscopy and positive culture. The samples were collected from 2008 to 2013 from criminals of Provisional Detention Centers in Santo André, Mauá and Diadema/SP. Smears were stained by Ziehl-Neelsen staining and the cultures were performed by the BACTEC MGIT 960 system and Ogawa-Kudoh culture medium. Of 11,529 isolates, 221 (1.9 %) showed negative bacilloscopy and positive cultures. Of 221 isolates, 166 (75.1 %) belonged to Mycobacterium tuberculosis complex, 21 (9.5 %) were nontuberculous mycobacteria (NTM), 33 (14.9 %) Mycobacterium sp, and one identified as a mixed culture of M. tuberculosis and M. avium complex. The most common NTM species were M. avium (23.8 %) and M. fortuitum (19.0 %). Most of the isolates (155/166-93.4 %) were susceptible to antimicrobial agents. Seven samples were resistant to isoniazid, and one presented multiresistance to isoniazid and rifampicin. This study shows the importance in performing sputum culture, when these samples are negative on bacilloscopy in diagnosing TB and mycobacteriosis. The treatment delay results in the maintenance of disease transmission and worsening of clinical symptoms.

Tuberculose pulmonar paucibacilar em Centros de Detenção Provisória / Paucibacillary pulmonary tuberculosis in Provisional Detention Centers

Cultura de micobactérias proporciona o crescimento de bacilos viáveis, mesmo presentes em escassa quantidade e não detectados pela baciloscopia. Neste estudo foram analisadas as amostras de escarro que apresentaram baciloscopia negativa e cultura positiva. As amostras foram coletadas de 2008 a 2013, de indivíduos detidos em Centros de Detenção Provisória de Santo André, Mauá e Diadema, Estado de São Paulo. As metodologias utilizadas foram baciloscopia por coloração Ziehl-Neelsen e cultura pelo Sistema BACTEC MGIT 960 e Ogawa-Kudoh. Dos 11.529 exames realizados, 221 (1,9 %) apresentaram baciloscopias negativas e culturas positivas. Dos 221 isolados, 166 (75,1 %) pertenciam ao Complexo Mycobacterium tuberculosis, 21 (9,5 %) micobactérias não membros do Complexo Mycobacterium tuberculosis (MNT), 33 (14,9 %) Mycobaterium sp e uma cultura mista do Complexo M. tuberculosis e M. avium. MNT mais frequentes foram M. avium (23,8 %) e M. fortuitum (19,0 %). A maioria dos isolados do Complexo M. tuberculosis (155/166 - 93,4 %) foi sensível aos antimicrobianos. Sete amostras apresentaram resistência à isoniazida e uma apresentou multirresistência à isoniazida e rifampicina. Este estudo mostra a importância da realização da cultura em escarros que apresentam baciloscopia negativa no diagnóstico da TB e micobacteriose. O tratamento tardio causa a continuidade da transmissão da doença e agravamento do quadro clínico.(AU)

Culture of mycobacteria induces the growth of viable bacillus occurring in small quantity, which are no detectable by bacilloscopy. This study aimed at identifying the mycobacteria isolates from sputum presenting negative bacilloscopy and positive culture. The samples were collected from 2008 to 2013 from criminals of Provisional Detention Centers in Santo André, Mauá and Diadema/SP. Smears were stained by Ziehl-Neelsen staining and the cultures were performed by the BACTEC MGIT 960 system and Ogawa-Kudoh culture medium. Of 11,529 isolates, 221 (1.9 %) showed negative bacilloscopy and positive cultures. Of 221 isolates, 166 (75.1 %) belonged to Mycobacterium tuberculosis complex, 21 (9.5 %) were nontuberculous mycobacteria (NTM), 33 (14.9 %) Mycobacterium sp, and one identified as a mixed culture of M. tuberculosis and M. avium complex. The most common NTM species were M. avium (23.8 %) and M. fortuitum (19.0 %). Most of the isolates (155/166-93.4 %) were susceptible to antimicrobial agents. Seven samples were resistant to isoniazid, and one presented multiresistance to isoniazid and rifampicin. This study shows the importance in performing sputum culture, when these samples are negative on bacilloscopy in diagnosing TB and mycobacteriosis. The treatment delay results in the maintenance of disease transmission and worsening of clinical symptoms.(AU)

Implicações no diagnóstico da mastite subclínica bovina de vacas em lactação coinfectadas por Streptococcus agalactiae e Staphylococcus aureus

Os patógenos da mastite podem ocasionar diferentes faixas de contagem de células somáticas (CCS) e podem ser liberados pela glândula mamária em quantidades e padrões específicos. Devido a esta dinâmica, a infecção intramamária mista por Streptococcus agalactiae e Staphylococcus aureus pode gerar interferência no isolamento de S. aureus na cultura microbiológica. Esteestudo teve como objetivos avaliar a variação dos parâmetros de avaliação do exame microbiológico para diagnóstico de S. aureus em vacas naturalmente infectadas por S. aureus e S. agalactiae durante a erradicação de S. agalactiae e estimar médias de CCS e liberação de bactérias de acordo com patógenos isolados.Um rebanho foi selecionado e coletas mensais e exames microbiológicos do leite foram realizados durante cinco meses. Através dos resultados obtidos, o protocolo de blitz terapia foi implementado em vacas positivas S. agalactiae. Para estimativa dos parâmetros de avaliação do teste, os resultados do exame microbiológico a cada dois meses foram comparados. Logo, a sensibilidade, especificidade, valores preditivos e acurácia foram estimados para o diagnóstico de S. aureus através do exame microbiológico. Prevalência, incidência, taxa de eliminação e taxa de infecções crônicas foram calculados para S. aureus e S. agalactiae ao decorrer do estudo. O padrão de liberação de bactérias encontrado para S. agalactiae foi 2,3 vezes maior do que S. aureus, embora ambos os patógenos implicarem em altos valores de CCS. A sensibilidade do exame microbiológico para S. aureus aumentou de 50,0% para 76,5% no final do estudo. Todavia, no momento em que houve queda abrupta da prevalência de S. agalactiae, a sensibilidade chegou ao auge de 89,7%. Ao decorrer dos 5 meses de estudo, a especificidade aumentou de 79,0% para 91,4%. Valores preditivos positivo e negativo foram de 62,2% e 69,5% no inicio do estudo, enquanto na última comparação apresentaram as estimativas 85,7% e 85,2%, respectivamente. Acurácia aumentou de 67,1% para 85,4% após 4 procedimentos de tratamento de S. agalactiae. A prevalência de S. agalactiae diminuiu de 61,0% para 3,8% enquanto a de S. aureus aumentou de 28,3% para 35,0%. A taxa de infecções crônicas por S. aureus se elevou de 19,4% para 28,7%. De acordo com a melhora das estimativas de avaliação da cultura microbiológica enquanto o tratamento de S. agalactiae ocorria, é possível confirmar a interferência que este patógeno implicava no exame microbiológico de S. aureus. Após cinco meses de blitz terapia, a sensibilidade do exame microbiológico para S. aureus aumentou de forma significante, melhorando o diagnóstico de infecções crônicas, impactando a prevalência estimada para este patógeno.

Mastitis pathogens cause differents levels of somatic cell counts (SCC) and can be shedded by mammary gland in quantity and specific patterns. Through this dynamic, the mixed intramammary infection by Streptococcus agalactiae and Staphylococcus aureus can cause interference in S. aureus isolation in microbiological culture. The objectives of this study were evaluate the variation of evaluation parameters of microbiological culture to diagnose S. aureus in naturally infected cows by S. aureus and S. agalactiae during S. agalactiae eradication; and estimate SCC means and shedding patterns according to pathogens isolated. A herd was selected and monthly milk collection were proceeded during five months. Through obtained results, the blitz therapy protocol was implemented in cows positive to S. agalactiae. To estimate the evaluation parameters of the test, the microbiological exam results of each two months were compared. Sensitivity, specificity, predictive values and accuracy were estimated to S. aureus diagnose by microbiological culture. Prevalence, incidence, elimination and chronic infected rates were determined to S. aureus and S. agalactiae during the study. Shedding pattern of S. agalactiae was 2.3 times higher than S. aureus, although both pathogens implied in a high SCC pattern. Sensitivity of microbiological exam to S. aureus raised from 50.0% to 76.5% at final of the study. However, at the same time that S. agalactiae prevalence had sudden decrease, the sensitivity reached the peak of 89.7%. During the five months of study, specificity raised from 79.0% to 91.4%. Predictive positive and predictive negative values were 62.2% and 69.5% at first results, while the last comparison these parameters showed 85.7% and 85.2%, respectively. Accuracy increased from 67.1% to 85.4% after four S. agalactiae treatment procedures. S. agalactiae prevalence decreased from 61.0% to 3.8%, while S. aureus prevalence raised from 28.3% to 35.0%.Chronic infection rate of S. aureus raised from 19.4% to 28.7%. According to the better estimatives results of microbiological culture during S. agalactiae treatment, it is possible to confirm the interference that this pathogen implied S. aureus microbiological exam. After 5 months of blitz therapy protocol, microbiological exam sensitivity to S. aureus significantly improved, as well as the diagnose of chronic infections, affecting the prevalence of this pathogen