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1.
Acta Sci. Anim. Sci. ; 44: e53575, 2022. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-32820

Resumo

A total of 1,296 broiler chicken were housed, distributed in a completely randomized design with 6 treatments and 6 repetitions. The treatments consisted of a control diet formulated with corn considered adequate and without the addition of adsorbent, a diet formulated with corn naturally contaminated with mycotoxin (CCM) and four diets formulated with CCM and added with different commercial adsorbents. At the end of the first week and at 21 days of age of the birds, it was observed that the control diet resulted in greater (p < 0.05) live weight and weight gain in relation to the inclusion of CCM. The relative weight of the liver was lower for the control group compared to the groups receiving a diet with CCM and CCM + ads D. The relative weight of the proventriculus and cloacal bursa was lower for the control group compared to those who received a diet with CCM + ads B and CCM+ ads C. There was no significant effect (p > 0.05) of the diets on the analysis of serum biochemistry and the occurrence of fatty and hydropic degeneration in the liver of broilers. The use of adsorbents can mitigate the harmful effects of mycotoxins, however, these products have specific binding capacity to the type of mycotoxin present in food.(AU)


Assuntos
Animais , Galinhas/fisiologia , Micotoxinas/análise , Micotoxinas/química , Zea mays , Fumonisinas
2.
Acta sci., Anim. sci ; 44: e53575, 2022. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1390579

Resumo

A total of 1,296 broiler chicken were housed, distributed in a completely randomized design with 6 treatments and 6 repetitions. The treatments consisted of a control diet formulated with corn considered adequate and without the addition of adsorbent, a diet formulated with corn naturally contaminated with mycotoxin (CCM) and four diets formulated with CCM and added with different commercial adsorbents. At the end of the first week and at 21 days of age of the birds, it was observed that the control diet resulted in greater (p < 0.05) live weight and weight gain in relation to the inclusion of CCM. The relative weight of the liver was lower for the control group compared to the groups receiving a diet with CCM and CCM + ads D. The relative weight of the proventriculus and cloacal bursa was lower for the control group compared to those who received a diet with CCM + ads B and CCM + ads C. There was no significant effect (p > 0.05) of the diets on the analysis of serum biochemistry and the occurrence of fatty and hydropic degeneration in the liver of broilers. The use of adsorbents can mitigate the harmful effects of mycotoxins, however, these products have specific binding capacity to the type of mycotoxin present in food.(AU)


Assuntos
Animais , Alimentos Formulados/análise , Galinhas/fisiologia , Fumonisinas/efeitos adversos , Ração Animal/toxicidade , Zea mays/microbiologia , Micotoxinas/efeitos adversos
3.
Semina ciênc. agrar ; 42(6): 3337-3354, nov.-dez. 2021. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1370536

Resumo

Mycotoxins often contaminate cattle food, which can cause liver damage, immunosuppression, and reduced milk production. Although previous studies have shown the benefits of adsorbents in farm animals, knowledge regarding their mechanism of action is limited, especially when intoxication occurs due to naturally contaminated diets. The present study aimed to assess whether the daily oral administration of mycotoxin adsorbent bentonite clay based on aluminosilicate for 56 days, would attenuate these changes in 18 dairy cows, which were multiparous in the middle of the lactation stage, and were consuming a diet containing fumonisin B1 and B2, zearalenone, and desoxynivalenol. The animals were divided into treatment (TG, n = 9) and control (CG, n = 9) groups, and subjected to assessment of liver functions, hematological assessments, assessment of oxidative leucocyte metabolism by the tetrazolium nitroazul (NBT) technique, and physical chemical analysis of milk, every week for two months, totaling eight analyses. It was observed that the use of the adsorbent caused a reduction in the milk excretion of aflatoxin M1 (AFM1), an increase in levels of serum protein (p = 0.03) and albumin (p = 0.0001), an increase in leukocyte oxidative metabolism from day 24 of treatment(p = 0.05), and increased milk production from the day 16 of treatment (p = 0.08). There was no improvement in the physicochemical indices of the milk. It was concluded that the use of an aluminosilicate-based adsorbent was able to attenuate the effects of mycotoxins on the function of leukocytes and increase milk production.(AU)


Micotoxinas podem contaminar alimentos de bovinos, levando a distúrbios hepáticos, imunodepressão e redução da produção. Embora existam estudos mostrando os benefícios de adsorventes em animais de produção, há limitado conhecimento sobre sua ação quando a intoxicação de bovinos ocorre por dietas naturalmente contaminadas. O presente estudo objetivou avaliar se a administração oral diária do adsorvente de micotoxinas, argila bentonita a base de aluminossilicato durante 56 dias atenuaria alterações promovidas pelas micotoxinas em 18 vacas leiteiras, multíparas no meio do estágio da lactação, consumindo dieta contendo fumonisina B1 e B2, zearalenona (ZEA) e desoxinivalenol (DON). Os animais foram divididos, grupos tratamento (GT, n=9) e controle (GC, n=9), e submetidos às avaliações de enzimas e função hepática, hematológicas, metabolismo oxidativo de leucócitos pela técnica do nitroazul de tetrazolium (NBT) e análise físico-química do leite, a cada semana, durante dois meses, totalizando oito análises. Observou-se que o uso do adsorvente promoveu redução da excreção láctea de aflatoxina M1 (AFM1), aumento de proteína (p = 0,03) e albumina séricas (p= 0,0001), e aumento do metabolismo oxidativo leucocitário a partir do dia 24 (p = 0,05). Houve também elevação da produção leiteira a partir do 16º dia de tratamento (p= 0,008). Não foi observado melhora nos índices físico-químicos do leite dos animais e houve pouca influência na atividade das enzimas hepáticas. Conclui-se que o uso do adsorvente a base de aluminossilicato foi capaz de atenuar os efeitos das micotoxinas na função de leucócitos e de elevar a produção leiteira.(AU)


Assuntos
Animais , Feminino , Bovinos , Bentonita , Aflatoxina M1 , Fumonisinas , Leite , Micotoxinas
4.
Ci. Rural ; 49(11): e20190271, 2019. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-24457

Resumo

Purple maize is an important foodstuff for the Peruvian people. Its unique nutritional and antioxidant characteristics makes it widely exported to other countries. However, when contaminated by fungi, it can trigger numerous health problems in the consumers. This study aimed to evaluate the presence of 27 mycotoxins in 63 samples of purple maize collected in Peru. Frequency of occurrence and mean concentration of the following mycotoxins were determined: alternariolmetileter (AME), alternariol (AOH), tentoxin, neosolaniol, nivalenol, wortmannin, deoxynivalenol, 3-acetyl deoxynivalenol, 15-acetyl deoxynivalenol, zearalenone, aflatoxin B1, aflatoxin B2, aflatoxin G1, aflatoxin G2, fumonisin B1, fumonisin B2, fumonisin B3, ochratoxin A, ochratoxin , T-2 toxin, HT-2 toxin, fusarenon x, cyclopiazonic acid, gliotoxin, agroclavin and citreoviridin. The main mycotoxins reported in purple maize were AME and AOH, with a frequency of occurrence of 14.3 and 7.9%, and mean concentration of 23.3% and 1.8%, respectively. AME and AOH do not have guidance levels in the Brazilian legislation. Contrastingly, levels of mycotoxins which are within the standards of the countrys regulations were below the limit of quantification. The present results suggested that purple maize is a raw material with a great potential for the production and industrialization of special products.(AU)


O milho roxo é um alimento importante para o povo peruano. Suas características nutricionais e antioxidantes únicas fazem com que seja amplamente exportado para outros países. No entanto, quando contaminado por fungos, pode desencadear inúmeros problemas de saúde nos consumidores. Este estudo teve como objetivo avaliar a presença de 27 micotoxinas em 63 amostras de milho roxo coletadas no Peru. A frequência de ocorrência e a concentração média das seguintes micotoxinas foram determinadas: alternariolmetileter (AME), alternariol (AOH), tentoxina, neosolaniol, nivalenol, wortmanina, desoxinivalenol, 3-acetil desoxinivalenol, 15-acetil desoxinivalenol, zearalenona, aflatoxina B1, aflatoxina B2 , aflatoxina G1, aflatoxina G2, fumonisina B1, fumonisina B2, fumonisina B3, ocratoxina A, ocratoxina, toxina T-2, toxina HT-2, fusarenona x, ácido ciclopiazonico, gliotoxina, agroclavina e citreoviridina. As principais micotoxinas encontradas no milho roxo foram AME e AOH, com frequência de ocorrência de 14,3% e 7,9% e concentração média de 23,3% e 1,8%, respectivamente. AME e AOH não possuem níveis de orientação na legislação brasileira. Contrastantemente, os níveis de micotoxinas que estão dentro dos padrões das regulamentações do país estavam abaixo do limite de quantificação. Os presentes resultados sugerem que o milho roxo é uma matéria-prima com grande potencial para a produção e industrialização de produtos especiais.(AU)


Assuntos
Zea mays/fisiologia , Zea mays/toxicidade , Micotoxinas
5.
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online) ; 71(5): 1659-1668, set.-out. 2019. tab, graf
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1038665

Resumo

Objetivou-se avaliar as variáveis micotoxicológicas e nutricionais de híbridos de milho com diferentes características que influenciam no custo da ração para frangos de corte. Foram avaliados 26 híbridos de milho geneticamente modificados nas safrinhas de 2016 e 2017, com diferentes germoplasmas, textura de endosperma e duração do ciclo. Nos híbridos, foram avaliados grãos avariados, fumonisinas (B1+B2) (FUM), aflatoxinas (B1+B2+G1+G2) (AFLA), zearalenona (ZEA), deoxinivalenol (DON), umidade, proteína bruta (PB), energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio (EMAn), aminoácidos digestíveis para aves (lisina, metionina, cistina e treonina) e o respectivo custo da ração inicial para frangos de corte, que foi calculada pelo custo mínimo. A prevalência de FUM, AFLA, ZEA e DON foi de 90, 17, 33 e 0%, com médias de 3067, 1, 38 e 0µg/kg nos dois anos, respectivamente. A média de EMAn e PB foi de 3264kcal/kg e 8,02%, respectivamente, e diferiu (P<0,05) nos dois anos. O custo da ração foi influenciado significativamente (P<0,05) por FUM, PB, EMAn nos dois anos. Híbridos com tecnologia Viptera apresentam menor concentração por FUM e menor custo da ração. Híbridos de ciclo precoce têm menor concentração de FUM, maiores percentuais de PB e de aminoácidos digestíveis e menor custo da ração.(AU)


The objective of this study was to evaluate the mycotoxicological and nutritional variables of maize hybrids with different characteristics that influence the broiler chicken's feed costs. In 2016 and 2017 winter crops, 26 genetically modified hybrids of maize with different germplasm, endosperm texture and cycle duration were evaluated. The analyzed variables were damaged grains, fumonisins (B 1 +B 2 ) (FUM), aflatoxins (B 1 +B 2 +G 1 +G 2 ) (AFLA), zearalenone (ZEA), deoxynivalenol (DON), moisture, crude protein (CP), apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn), digestible amino acids for poultry (lysine, methionine, cystine and threonine) and the respective cost of the initial feed for broiler chickens calculated at the minimum cost. The prevalence of FUM, AFLA, ZEA and DON was 90, 17, 33 and 0%, with means of 3067, 1, 38 and 0µg/kg in the two years, respectively. The mean of AMEn and CP was 3264kcal/kg and 8.02%, respectively, and differed (P< 0.05) in the two years. The feed cost was significantly influenced (P<0.05) by FUM, PB, AMEn in two years. Hybrids with Viptera technology show lower concentration per FUM and lower feed cost. Early cycle hybrids have lower concentrations of FUM, higher percentages of CP and digestible amino acids, and lower feed costs.(AU)


Assuntos
Zea mays/genética , Zea mays/toxicidade , Ração Animal/toxicidade , Micotoxinas/análise , Micotoxinas/toxicidade , Zearalenona/toxicidade , Aflatoxinas/toxicidade , Fumonisinas/toxicidade
6.
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online) ; 71(5): 1659-1668, set.-out. 2019. tab, graf
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-25284

Resumo

Objetivou-se avaliar as variáveis micotoxicológicas e nutricionais de híbridos de milho com diferentes características que influenciam no custo da ração para frangos de corte. Foram avaliados 26 híbridos de milho geneticamente modificados nas safrinhas de 2016 e 2017, com diferentes germoplasmas, textura de endosperma e duração do ciclo. Nos híbridos, foram avaliados grãos avariados, fumonisinas (B1+B2) (FUM), aflatoxinas (B1+B2+G1+G2) (AFLA), zearalenona (ZEA), deoxinivalenol (DON), umidade, proteína bruta (PB), energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio (EMAn), aminoácidos digestíveis para aves (lisina, metionina, cistina e treonina) e o respectivo custo da ração inicial para frangos de corte, que foi calculada pelo custo mínimo. A prevalência de FUM, AFLA, ZEA e DON foi de 90, 17, 33 e 0%, com médias de 3067, 1, 38 e 0µg/kg nos dois anos, respectivamente. A média de EMAn e PB foi de 3264kcal/kg e 8,02%, respectivamente, e diferiu (P<0,05) nos dois anos. O custo da ração foi influenciado significativamente (P<0,05) por FUM, PB, EMAn nos dois anos. Híbridos com tecnologia Viptera apresentam menor concentração por FUM e menor custo da ração. Híbridos de ciclo precoce têm menor concentração de FUM, maiores percentuais de PB e de aminoácidos digestíveis e menor custo da ração.(AU)


The objective of this study was to evaluate the mycotoxicological and nutritional variables of maize hybrids with different characteristics that influence the broiler chicken's feed costs. In 2016 and 2017 winter crops, 26 genetically modified hybrids of maize with different germplasm, endosperm texture and cycle duration were evaluated. The analyzed variables were damaged grains, fumonisins (B 1 +B 2 ) (FUM), aflatoxins (B 1 +B 2 +G 1 +G 2 ) (AFLA), zearalenone (ZEA), deoxynivalenol (DON), moisture, crude protein (CP), apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn), digestible amino acids for poultry (lysine, methionine, cystine and threonine) and the respective cost of the initial feed for broiler chickens calculated at the minimum cost. The prevalence of FUM, AFLA, ZEA and DON was 90, 17, 33 and 0%, with means of 3067, 1, 38 and 0µg/kg in the two years, respectively. The mean of AMEn and CP was 3264kcal/kg and 8.02%, respectively, and differed (P< 0.05) in the two years. The feed cost was significantly influenced (P<0.05) by FUM, PB, AMEn in two years. Hybrids with Viptera technology show lower concentration per FUM and lower feed cost. Early cycle hybrids have lower concentrations of FUM, higher percentages of CP and digestible amino acids, and lower feed costs.(AU)


Assuntos
Zea mays/genética , Zea mays/toxicidade , Ração Animal/toxicidade , Micotoxinas/análise , Micotoxinas/toxicidade , Zearalenona/toxicidade , Aflatoxinas/toxicidade , Fumonisinas/toxicidade
7.
Arq. Inst. Biol ; 83: e0972014, 2016. tab
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1006452

Resumo

Neste trabalho foram determinados os níveis de ácido fólico e de fumonisina B1 (FB1) em farinha de milho consumida por 24 voluntários residentes em um campus universitário no estado de São Paulo, bem como sua relação com as concentrações de ácido fólico sérico nos indivíduos. As análises de ácido fólico e de FB1 em farinha de milho foram realizadas por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), enquanto a determinação de ácido fólico sérico foi feita por kit de imunoensaio. Detectou-se a FB1 em 100% das amostras de farinha de milho, em níveis que variaram de 142 a 3.037 µg kg-1 (média: 738 ± 591 µg kg-1). As concentrações de ácido fólico nas amostras de farinha de milho ficaram entre < 0,3 µg kg-1 (limite de quantificação) e 1.705 µg kg-1, com média de 713 ± 435 µg kg-1, o que representa 47% do limite mínimo exigido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) para farinhas de milho comercialmente disponíveis. Nas amostras de soro humano, os níveis de ácido fólico variaram de 6,7 a 24,0 ng mL-1 (média: 13,4 ± 5,4 ng mL-1). Não houve correlação (p < 0,05) entre os níveis de ácido fólico no soro dos indivíduos e as concentrações de FB1 ou ácido fólico nas amostras de farinha de milho. Outros estudos são necessários para estimar a ingestão total de FB1 por meio da dieta para averiguar os efeitos das fumonisinas sobre a absorção de ácido fólico nos indivíduos avaliados.(AU)


In the present study, folic acid and fumonisin B1 (FB1) levels were determined in corn flour consumed by 24 volunteers, residents in a university campus in São Paulo State, as well as its relationship with folic acid in serum of individuals. Analyses of folic acid and FB1 in corn flour were performed by high-performance liquid chromatography (HPLC), while the determination of folic acid in serum was accomplished using an immunoassay kit. FB1 was detected in 100% of corn samples, at levels ranging from 142 to 3,037 µg kg-1 (which means: 738 ± 591 µg kg-1). The concentrations of folic acid in corn flour samples ranged from < 0.3 µg kg-1 (limit of quantification) to 1,705 µg kg-1, with a mean of 713 ± 435 µg kg-1, which represents 47% of the minimum required by National Agency of Health Surveillance (ANVISA) for corn flour commercially available. The levels of folic acid in human serum samples ranged from 6.7 to 24.0 ng mL-1 (meaning: 13.4 ± 5.4 ng mL-1). No correlations were observed (p < 0.05) between the folic acid levels in serum of individuals and the concentrations of FB1 or folic acid in corn flour samples. Further studies are needed to estimate the total intake of FB1 in the diet to assess the effects fumonisins on the absorption of folic acid in the individuals evaluated.(AU)


Assuntos
Humanos , Zea mays/química , Fumonisinas/sangue , Soro , Farinha , Ácido Fólico/sangue , Voluntários Saudáveis
8.
Arq. Inst. Biol ; 83: 01-05, 2016. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1462382

Resumo

In the present study, folic acid and fumonisin B1 (FB1 ) levels were determined in corn flour consumed by 24 volunteers, residents in a university campus in São Paulo State, as well as its relationship with folic acid in serum of individuals. Analyses of folic acid and FB1 in corn flour were performed by highperformance liquid chromatography (HPLC), while the determination of folic acid in serum was accomplished using an immunoassay kit. FB1 was detected in 100% of corn samples, at levels ranging from 142 to 3,037  µg  kg1 (which means: 738  ±  591  µg  kg1). The concentrations of folic acid in corn flour samples ranged from  0.3 µg kg1 (limit of quantification) to 1,705 µg kg1, with a mean of 713 ± 435 µg kg1, which represents 47% of the minimum required by National Agency of Health Surveillance (ANVISA) for corn flour commercially available. The levels of folic acid in human serum samples ranged from 6.7 to 24.0 ng mL1 (meaning: 13.4 ± 5.4 ng mL1). No correlations were observed (p   0.05) between the folic acid levels in serum of individuals and the concentrations of FB1 or folic acid in corn flour samples. Further studies are needed to estimate the total intake of FB1 in the diet to assess the effects fumonisins on the absorption of folic acid in the individuals evaluated.


Neste trabalho foram determinados os níveis de ácido fólico e de fumonisina B1 (FB1 ) em farinha de milho consumida por 24 voluntários residentes em um campus universitário no estado de São Paulo, bem como sua relação com as concentrações de ácido fólico sérico nos indivíduos. As análises de ácido fólico e de FB1 em farinha de milho foram realizadas por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), enquanto a determinação de ácido fólico sérico foi feita por kit de imunoensaio. Detectouse a FB1 em 100% das amostras de farinha de milho, em níveis que variaram de 142 a 3.037 µg kg1 (média: 738 ± 591 µg kg1). As concentra ções de ácido fólico nas amostras de farinha de milho ficaram entre  0,3 µg kg1 (limite de quantificação) e 1.705 µg kg1, com média de 713 ± 435 µg kg1, o que representa 47% do limite mínimo exigido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) para farinhas de milho comercialmente disponíveis. Nas amos tras de soro humano, os níveis de ácido fólico variaram de 6,7 a 24,0 ng mL1 (média: 13,4 ± 5,4 ng mL1). Não houve correlação (p   0,05) entre os níveis de ácido fólico no soro dos indivíduos e as concentrações de FB1 ou ácido fólico nas amostras de farinha de milho. Outros estudos são necessários para estimar a ingestão total de FB1 por meio da dieta para averiguar os efeitos das fumo nisinas sobre a absorção de ácido fólico nos indivíduos e as concentrações de FB1 ou ácido fólico nas amostras de farinha de milho. Outros estudos são necessários para estimar a ingestão total de FB1 por meio da dieta para averiguar os efeitos das fumonisinas sobre a absorção de ácido fólico nos indivíduos avaliados.


Assuntos
Humanos , Farinha , Fumonisinas/sangue , Soro , Zea mays/química , Ácido Fólico/sangue , Voluntários Saudáveis
9.
Arq. Inst. Biol. ; 83: 01-05, 2016. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-731078

Resumo

In the present study, folic acid and fumonisin B1 (FB1 ) levels were determined in corn flour consumed by 24 volunteers, residents in a university campus in São Paulo State, as well as its relationship with folic acid in serum of individuals. Analyses of folic acid and FB1 in corn flour were performed by highperformance liquid chromatography (HPLC), while the determination of folic acid in serum was accomplished using an immunoassay kit. FB1 was detected in 100% of corn samples, at levels ranging from 142 to 3,037  µg  kg1 (which means: 738  ±  591  µg  kg1). The concentrations of folic acid in corn flour samples ranged from  0.3 µg kg1 (limit of quantification) to 1,705 µg kg1, with a mean of 713 ± 435 µg kg1, which represents 47% of the minimum required by National Agency of Health Surveillance (ANVISA) for corn flour commercially available. The levels of folic acid in human serum samples ranged from 6.7 to 24.0 ng mL1 (meaning: 13.4 ± 5.4 ng mL1). No correlations were observed (p   0.05) between the folic acid levels in serum of individuals and the concentrations of FB1 or folic acid in corn flour samples. Further studies are needed to estimate the total intake of FB1 in the diet to assess the effects fumonisins on the absorption of folic acid in the individuals evaluated.(AU)


Neste trabalho foram determinados os níveis de ácido fólico e de fumonisina B1 (FB1 ) em farinha de milho consumida por 24 voluntários residentes em um campus universitário no estado de São Paulo, bem como sua relação com as concentrações de ácido fólico sérico nos indivíduos. As análises de ácido fólico e de FB1 em farinha de milho foram realizadas por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), enquanto a determinação de ácido fólico sérico foi feita por kit de imunoensaio. Detectouse a FB1 em 100% das amostras de farinha de milho, em níveis que variaram de 142 a 3.037 µg kg1 (média: 738 ± 591 µg kg1). As concentra ções de ácido fólico nas amostras de farinha de milho ficaram entre  0,3 µg kg1 (limite de quantificação) e 1.705 µg kg1, com média de 713 ± 435 µg kg1, o que representa 47% do limite mínimo exigido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) para farinhas de milho comercialmente disponíveis. Nas amos tras de soro humano, os níveis de ácido fólico variaram de 6,7 a 24,0 ng mL1 (média: 13,4 ± 5,4 ng mL1). Não houve correlação (p   0,05) entre os níveis de ácido fólico no soro dos indivíduos e as concentrações de FB1 ou ácido fólico nas amostras de farinha de milho. Outros estudos são necessários para estimar a ingestão total de FB1 por meio da dieta para averiguar os efeitos das fumo nisinas sobre a absorção de ácido fólico nos indivíduos e as concentrações de FB1 ou ácido fólico nas amostras de farinha de milho. Outros estudos são necessários para estimar a ingestão total de FB1 por meio da dieta para averiguar os efeitos das fumonisinas sobre a absorção de ácido fólico nos indivíduos avaliados.(AU)


Assuntos
Humanos , Soro , Farinha , Zea mays/química , Fumonisinas/sangue , Ácido Fólico/sangue , Voluntários Saudáveis
10.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-220094

Resumo

A qualidade do grão de cereal pode ser alterada pela presença de fungos, os quais podem produzir micotoxinas com potencial de causar danos à saúde humana e animal. Portanto, faz-se necessário monitorar os níveis dessas substâncias em produtos destinados ao consumo. Apesar de eficientes, as metodologias analíticas atualmente utilizadas são morosas e requerem o uso de diversos reagentes e instrumentos, sendo o desenvolvimento de métodos rápidos e confiáveis uma demanda da Indústria para agilizar a tomada de decisão. Nesse contexto, o presente trabalho emprega a espectroscopia de refletância no infravermelho próximo (NIRS) associada a métodos quimiométricos para quantificação e classificação na construção de modelos multivariados para a predição de micotoxinas. Quatro estudos foram desenvolvidos nas seguintes matrizes: milho; resíduo seco de destilaria com solúveis (DDGS) de milho; e farinha de trigo. As micotoxinas analisadas foram: aflatoxina B1 (AFB1), fumonisina B1 (FB1) + fumonisina B2 (FB2) (fumonisinas totais, FBs), deoxinivalenol (DON) e zearalenona (ZEA). Os dados espectrais foram processados pelo método de mínimos quadrados parciais e o número de componentes principais dos modelos foi determinado por validação cruzada. A cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas em tandem foi usada como metodologia de referência. O primeiro estudo desenvolveu curvas de predição para FBs e ZEA em milho. O coeficiente de correlação (R), o coeficiente de determinação e a relação de desempenho do desvio (RPD) para FBs e ZEA foram, respectivamente: 0,809 e 0,991; 0,899 e 0,984; e 3,33 e 2,71. O segundo estudo analisou a prevalência micotoxicológica e a composição nutricional (atividade de água, proteína bruta, extrato etéreo, amido e energia metabolizável aparente para aves) em 8.854 espectros de milho proveniente da Argentina, Bolívia, Brasil (estratificado por região), Colômbia e Peru em 2020. As FBs apresentaram a maior prevalência nas amostras latino-americanas assim como nas brasileiras: 91,6% e 92,6%, respectivamente. A proteína bruta variou de 6,7% na Colômbia a 8,4% na Bolívia em relação à média (7,4%). A composição química das amostras originárias da região Sudeste do Brasil mostrou a maior variabilidade positiva em relação às médias. O terceiro estudo foi realizado em DDGS e elaborou curvas de predição para FB1 e FB2. Os modelos foram construídos a partir de 190 amostras, sendo 132 para calibração e 58 para validação externa. Os resultados de R e RPD para FB1 e FB2 foram, respectivamente: 0,90 e 0,88; e 2,16 e 2,06. O quarto estudo avaliou amostras de farinha de trigo contaminadas com DON utilizando os métodos de análise discriminante por mínimos quadrados parciais (PLS-DA) e análise discriminante linear de componentes principais (PC-LDA). A classificação das amostras baseou-se no limite máximo tolerado (LMT) para DON no Brasil, 750 g kg-1, sendo dois grupos estabelecidos para o conjunto de calibração: categoria A ( 450 g kg-1), não contaminado ou inferior ao LMT; e categoria B (> 450 g kg-1), contaminado ou acima do LMT. As amostras de validação analisadas por PLS-DA apresentaram taxas de classificação correta entre 85 e 87,5%; para PC-LDA, a taxa de acerto foi superior a 85%. Nos dois casos, o erro foi de 10 a 15%. Os resultados obtidos através desses estudos indicam o potencial da tecnologia alternativa NIRS para uso na Indústria, conferindo agilidade ao processo analítico dos ingredientes. Dessa forma, as decisões podem ser tomadas de forma assertiva e assim assegurar a qualidade e a segurança alimentar.


Cereal grain quality can be altered by the presence of fungi, which may produce mycotoxins that have the potential to cause harm to human and animal health. It is thus essential to monitor the levels of such substances in products intended for consumption. Despite being efficient, current analytical methodologies are time consuming and require the use of varied reagents and instruments, so the Industry demands the development of fast and reliable methods to expedite decision making. In this setting, the present work employs near infrared reflectance spectroscopy (NIRS) in association with chemometric methods for quantification and classification to build multivariate models for predicting mycotoxins. Four studies were performed in the following matrices: corn; corn distillers dried grains with solubles (DDGS); and wheat flour. The analyzed mycotoxins were aflatoxin B1 (AFB1), fumonisin B1 (FB1) + fumonisin B2 (FB2) (total fumonisins, FBs), deoxynivalenol (DON) and zearalenone (ZEA). Spectral data were processed through partial least squares and the number of principal components of the models was determined by cross-validation. Liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry was used as the reference methodology. The first study developed prediction curves for FBs and ZEA in corn. Correlation coefficient (R), determination coefficient and residual prediction deviation (RPD) for FBs and ZEA were, respectively: 0.809 and 0.991; 0.899 and 0.984; and 3.33 and 2.71. The second study assessed mycotoxicological prevalence and chemical composition (water activity, crude protein, ether extract, starch and apparent metabolisable energy in poultry) in 8,854 spectra of corn originating from Argentina, Bolivia, Brazil (stratified per regions), Colombia and Peru in 2020. FBs showed the greatest prevalence in South American as well as in Brazilian samples: 91.6% and 92.6%, respectively. Crude protein ranged from 6.7% in Colombia to 8.4% in Bolivia in relation to the mean (7.4%). The chemical composition of the samples from the Southeast region of Brazil presented the largest positive variability in relation to the means. The third study was conducted in DDGS and elaborated prediction curves for FB1 and FB2. One hundred ninety samples were used to build the models, being 132 for calibration and 58 for external validation. The results of R and RPD for FB1 and FB2 were, respectively: 0.90 and 0.88; and 2.16 and 2.06. The fourth study evaluated DONcontaminated wheat flour samples using partial least-squares discriminant analysis (PLS-DA) and principal components-linear discriminant analysis (PC-LDA). The samples were classified according to the maximum tolerated limit (MTL) for DON in Brazil, 750 g.kg-1, and two groups were established for the calibration set: category A ( 450 g kg-1), non-contaminated or below the MTL; and category B (> 450 g kg-1), contaminated or above the MTL. Validation samples analyzed via PLS-DA showed correct classification rates between 85 and 87.5%; for PC-LDA, the hit rate was over 85%. Both methods presented a 10-15% error. The results achieved through these studies evidence the potential of the alternative technology NIRS to be used in the Industry, providing agility to the analytical process of the ingredients. Therefore, decisions can be made assertively and thus ensure food quality and safety

11.
Ci. Rural ; 45(6): 1050-1057, June 2015. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-76319

Resumo

Although fumonisin B1 (FB1) is a mycotoxin poorly studied in wheat, the Fusarium genus fungi have been frequently detected in this cereal, especially in subtropical regions such as southern Brazil, thus studies on their occurrence are required. This study evaluated the mycobiota, water activity and the presence of FB1 in 11 wheat cultivars grown in the northeastern and northwestern of Rio Grande do Sul. The mycobiota was identified by morphological and molecular techniques and FB1 was determined by liquid chromatography with fluorescence detection (HPLC-FL). Microbial counts lower than 103CFU were found in the samples, and the fungi genera Phoma, Cladosporium and Fusarium were the most frequent. Despite this, 54% of the samples were contaminated with FB1 at levels ranging from 958 to 4,906µg FB1 kg-1.(AU)


Embora Fumonisina B1 (FB1) seja uma micotoxina pouco estudada em trigo, os fungos do gênero Fusarium são frequentemente detectados neste cereal, principalmente em regiões subtropicais, como o Sul do Brasil, o que justifica a necessidade de avaliar sua ocorrência. Neste estudo, foram avaliadas a micobiota, atividade de água e a presença de FB1 em 11 cultivares de trigo cultivados nas regiões nordeste e noroeste do Rio Grande do Sul. A micobiota foi identificada por técnicas morfológicas e moleculares e a FB1 foi determinada por cromatografia líquida e detecção por fluorescência (HPLC-FL). Nas amostras analisadas, foi verificada uma contagem inferior a 103UFC, e os fungos dos gêneros Phoma, Cladosporium e Fusarium foram os mais frequentes. Apesar disso, 54% das amostras estavam contaminadas com FB1 em níveis variando de 958 a 4906µg de FB1 kg-1.(AU)


Assuntos
Fumonisinas , Triticum , Micotoxinas , 24444
12.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-219381

Resumo

As micotoxinas são metabólitos tóxicos secundários produzidos por fungos filamentosos. As diversas espécies de micotoxinas são consideradas uma preocupação mundial quanto a saúde humana e animal. Na cadeia produtiva animal, as micotoxicoses prejudicam a produtividade dos animais. É preciso buscar alternativas que sejam capazes de minimizar os efeitos tóxicos das micotoxinas, por meio de ingredientes adicionados a alimentação com efeitos hepatoprotetores, de adsorção e inativação das toxinas. Desta forma, o objetivo foi determinar os impactos das micotoxinas aflatoxina B1 (AFLB1), T2 e fumonisina B1 (FB1), na produção avícola e de suínos, assim como verificar os efeitos da adição de biocolina vegetal (BV) e um adsorvente à base de lisado de Saccharomyces cerevisiae (LSC) na dieta contaminada desses animais. Para isso, foram realizados três experimentos distintos. No experimento 1, foram utilizadas 64 galinhas poedeiras, divididas em grupo controle T1 (alimentadas com ração basal), grupo T2 (ração basal suplementada com 800 mg/kg de BV), grupo T3 (ração basal contaminada com 2.5 mg/kg de AFLB1) e grupo T4 (ração com 800 mg/kg de BV+ 2.5 mg/kg de AFLAB1). O foco dessa pesquisa foi parâmetros de composição físico-químico de ovos, contagem bacterina total nos ovos (CBT), saúde das aves e desempenho zootécnico. A ingestão de aflatoxina reduziu a taxa de postura das galinhas e a BV não foi capaz de minimizar esse efeito negativo, porém a BV teve efeitos positivos na saúde das galinhas e melhorou a qualidade dos ovos através da ação antioxidante e antimicrobiana. No experimento 2, utilizamos 60 galinhas poedeiras, divididas em grupo NoC (ração basal sem contaminação experimental por micotoxinas, grupo C+ (ração contaminada com 4 ppm de T2 e 20 ppm de fumonisina), grupo C+D500 (ração contaminada com 4 ppm de T2 e 20 ppm de fumonisina + 500 g/ton de LSC, grupo C+D1000 (ração contaminada com 4 ppm de T2 e 20 ppm de fumonisina + 1000 g/ton de LSC e grupo C+D500+U100o (ração contaminada com 4 ppm de T2 e 20 ppm de fumonisina + 500 g/ton de LSC + 1000g/ton Uniwall MOS 25 (ácidos orgânicos, parede celular de levedura e carier mineral). O consumo de ração foi menor nas galinhas que consumiram a ração contaminada pelas micotoxinas. O uso de LSC minimizou os efeitos negativos da micotoxina sobre a taxa de conversão alimentar. As galinhas que ingeriram micotoxinas apresentaram menor resistência e espessura da casca quando comparadas ao NoC. A concentração sérica de espécies reativas de oxigênio foi maior nas galinhas que ingeriram micotoxina apenas no dia 84 em comparação ao NoC. A atividade sérica da glutationa S-transferase foi maior no dia 56 nas galinhas C+D500 e C+D1000 em comparação com outras. Concluímos nesse experimento que o consumo de micotoxinas prejudicou o desempenho e a qualidade dos ovos das galinhas, assim como a adição do lisado de S. cerevisiae e o combinado de outros ingredientes (ácidos orgânicos, a parede celular de leveduras e o transportador mineral) minimizaram alguns efeitos negativos causados por T-2 e FB1. No experimento 3, utilizamos 72 leitões, desmamados com média de 26 dias, divididos em quatro grupos com seis repetições cada. Os tratamentos foram: Afla0Bio0 (sem aflatoxina e sem biocolina); Afla500Bio0 (500 ppb de aflatoxina); Afla0Bio800 800 mg/kg de biocolina; Afla500Bio800 500 ppb de aflatoxina + 800 mg/kg de biocolina. O estudo avaliou o desempenho zootécnico (ganho de peso - GP, consumo de ração CR e conversão alimentar - CA). Amostras de sangue foram coletadas nos dias 0, 10, 20, 30 e 40 do experimento, assim como foram abatidos 24 animais aos 30 dias do experimento para a coleta de fígado, baço e porção do intestino para análise histopatológica. A suplementação com VB na dose usada, nessa fase de creche, teve efeito positivo nos primeitos 10 dias quando consumida por leitões desafiados com AFLB1, mas de modo geral interferiu no desenvolvimento dos leitões quando consumido. Consumo da aflatoxina aumentou atividade das enzimas AST e ALT no soro, assim como uma maior contagem de neutrófilos, menores níveis de triglicerídeos sérico e variáveis de estresse oxidativo tecidual. Muitos dessas alterações foram evitadas e/ou minimizadas pelo consumo de BV, caracterizada por um potencial antioxidante em animais desafiados com aflatoxina B1. Nesse estudo verificamos efeitos positivos da ingestão de BV sobre a saúde dos leitões, mas negativo sobre o desempenho. De maneira geral, concluímos que as micotoxinas prejudicam o desempenho e saúde animal, e que os aditivos aqui estudados podem ser uma alternativa promissora para minimizar estes impactos negativos na produção animal.


Mycotoxins are toxic secondary metabolites produced by filamentous fungi. The various species of mycotoxins are considered a worldwide concern in terms of human and animal health. In the animal production chain, mycotoxicosis impair animal productivity. It is necessary to look for alternatives that are able to minimize the toxic effects of mycotoxins, through ingredients added to the diet with hepatoprotective effects, adsorption and inactivation of toxins. Thus, the objective was to determine the impacts of mycotoxins aflatoxin B1 (AFLB1), T2 and fumonisin B1 (FB1), on poultry and swine production, as well as to verify the effects of the addition of vegetable biocolline (BV) and an adsorbent to the base of Saccharomyces cerevisiae (LSC) lysate in the contaminated diet of these animals. For this, three different experiments were carried out. In experiment 1, 64 laying hens were used, divided into control group T1 (fed with basal feed), group T2 (basal feed supplemented with 800 mg / kg BV), group T3 (basal feed contaminated with 2.5 mg / kg of AFLB1 ) and group T4 (diets with 800 mg / kg of BV + 2.5 mg / kg of AFLAB1). The focus of this research was parameters of physical-chemical composition of eggs, total bacterial egg count (CBT), bird health and zootechnical performance. Ingestion of aflatoxin reduced the laying rate of the chickens and BV was not able to minimize this negative effect, however BV had positive effects on the health of the chickens and improved the quality of the eggs through the antioxidant and antimicrobial action. In experiment 2, we used 60 laying hens, divided into a NoC group (basal feed without experimental mycotoxin contamination, group C + (feed contaminated with 4 ppm of T2 and 20 ppm of fumonisin), group C + D500 (feed contaminated with 4 ppm of T2 and 20 ppm of fumonisin + 500 g / ton of LSC, group C + D1000 (ration contaminated with 4 ppm of T2 and 20 ppm of fumonisin + 1000 g / ton of LSC and group C + D500 + U100o (ration contaminated with 4 ppm of T2 and 20 ppm of fumonisin + 500 g / ton of LSC + 1000g / ton Uniwall MOS 25 (organic acids, yeast cell wall and mineral carier). Feed consumption was lower in chickens that consumed the feed contaminated by mycotoxins The use of LSC minimized the negative effects of mycotoxin on the feed conversion rate Chickens that ingested mycotoxins showed less resistance and thickness of the shell when compared to NoC. The serum concentration of reactive oxygen species was higher in chickens that ingested mycotoxin. only on di to 84 compared to NoC. The serum activity of glutathione S-transferase was higher on day 56 in chickens C + D500 and C + D1000 compared to others. We concluded in this experiment that the consumption of mycotoxins impaired the performance and quality of the eggs of the chickens, as well as the addition of the S. cerevisiae lysate and the combination of other ingredients (organic acids, the yeast cell wall and the mineral transporter) minimized some negative effects caused by T-2 and FB1. In experiment 3, we used 72 piglets, weaned for an average of 26 days, divided into four groups with six repetitions each. The treatments were: Afla0Bio0 - (without aflatoxin and without biocolina); Afla500Bio0 - (500 ppb of aflatoxin); Afla0Bio800 - 800 mg / kg of biocholine; Afla500Bio800 - 500 ppb of aflatoxin + 800 mg / kg of biocholine. The study evaluated zootechnical performance (weight gain - GP, feed intake - CR and feed conversion - CA). Blood samples were collected on days 0, 10, 20, 30 and 40 of the experiment, as well as 24 animals were slaughtered at 30 days of the experiment for the collection of liver, spleen and intestine portion for histopathological analysis. Supplementation with BV in the dose used, in this daycare phase, had a positive effect in the first 10 days when consumed by piglets challenged with AFLB1, but in general it interfered in the development of the piglets when consumed. Aflatoxin consumption increased the activity of the AST and ALT enzymes in the serum, as well as a higher neutrophil count, lower serum triglyceride levels and tissue oxidative stress variables. Many of these changes were avoided and / or minimized by the consumption of BV, characterized by an antioxidant potential in animals challenged with aflatoxin B1. In this study, we verified positive effects of BV ingestion on piglet health, but negative on performance. In general, we conclude that mycotoxins impair animal performance and health, and that the additives studied here can be a promising alternative to minimize these negative impacts on animal production.

13.
R. bras. Ci. avíc. ; 17(3): 313-318, jul.-set. 2015. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-17097

Resumo

An experiment was conducted to evaluate the performance and nutrient metabolizability of broilers fed diets containing fumonisin B1 (FB1) and an esterified glucomannan (EGM). In total, 420 male broilers were distributed according to a 3 x 2 + 1 factorial arrangement, corresponding to three FB1 exposure times (seven, 21, or 35 days), two dietary glucomannan addition levels (0 or 0.1% EGM), and control diet, totaling seven treatments. The following diets were fed: 1) Control diet, 2) pre-starter diet containing FB1, 3) pre-starter diet containing FB1 and 0.1% EGM, 4) starter diet containing FB1, 5) starter diet containing FB1 and 0.1% EGM, 6) grower diet containing FB1, and 7) grower diet containing FB1 and 0.1% EGM. On d 7, broilers fed FB1 presented lower body weight gain and feed intake (p 0.05) compared with control treatment. On d 21, no significant performance differences were detected among treatment groups (p>0.05). At 35 days of exposure to FB1 body weight gain was reduced (p 0.05) compared with broilers fed fumonisin B1 for seven days. From 4 to 7 days and 18 to 21 days of age, FB1 reduced nutrient metabolizability (p 0.05). From 36 to 39 days of age, the EGM allowed maintaining apparent metabolizability for ether extract. It was concluded that the EGM did not reduce FB1 effects on performance or nutrient metabolizability in broilers, except for apparent metabolizability of ether extract.(AU)


Assuntos
Animais , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição Animal , Galinhas/classificação , Galinhas/metabolismo , Fumonisinas/análise , Fumonisinas/metabolismo
14.
Rev. bras. ciênc. avic ; 17(3): 313-318, jul.-set. 2015. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1490174

Resumo

An experiment was conducted to evaluate the performance and nutrient metabolizability of broilers fed diets containing fumonisin B1 (FB1) and an esterified glucomannan (EGM). In total, 420 male broilers were distributed according to a 3 x 2 + 1 factorial arrangement, corresponding to three FB1 exposure times (seven, 21, or 35 days), two dietary glucomannan addition levels (0 or 0.1% EGM), and control diet, totaling seven treatments. The following diets were fed: 1) Control diet, 2) pre-starter diet containing FB1, 3) pre-starter diet containing FB1 and 0.1% EGM, 4) starter diet containing FB1, 5) starter diet containing FB1 and 0.1% EGM, 6) grower diet containing FB1, and 7) grower diet containing FB1 and 0.1% EGM. On d 7, broilers fed FB1 presented lower body weight gain and feed intake (p 0.05) compared with control treatment. On d 21, no significant performance differences were detected among treatment groups (p>0.05). At 35 days of exposure to FB1 body weight gain was reduced (p 0.05) compared with broilers fed fumonisin B1 for seven days. From 4 to 7 days and 18 to 21 days of age, FB1 reduced nutrient metabolizability (p 0.05). From 36 to 39 days of age, the EGM allowed maintaining apparent metabolizability for ether extract. It was concluded that the EGM did not reduce FB1 effects on performance or nutrient metabolizability in broilers, except for apparent metabolizability of ether extract.


Assuntos
Animais , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição Animal , Galinhas/classificação , Galinhas/metabolismo , Fumonisinas/análise , Fumonisinas/metabolismo
15.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-220954

Resumo

A contaminação dos alimentos e grãos por micotoxinas gera perdas econômicas e nutricionais de grande magnitude, pois são substâncias tóxicas a saúde humana e animal. Sendo assim, métodos eficazes de descontaminação e prevenção são importantes e necessários. O objetivo deste estudo foi avaliar a capacidade antifúngica e antimicotoxigênica do isotiocianato de alila (ITCA), cinamaldeído (CIN) e óleo essencial de alho (OEA), avaliando a interação entre ITCA e CIN. Foi também avaliado o uso destes compostos como agentes fumigantes em grãos de milho estocados por 30 dias, com a finalidade de inibir ou reduzir o crescimento fúngico e a produção de micotoxinas. A capacidade do OEA em reduzir in vitro as micotoxinas e a bioacessibilidade das mesmas após processo de digestão simulada de suínos foi também analisada. Determinou-se a concentração inibitória mínima (CIM) dos compostos em microdiluição e a interação entre ITCA e CIN, como também a atividade em fase gasosa, utilizando a metodologia de avaliação de inibição radial de crescimento fúngico e a inibição do crescimento e produção de aflatoxinas (AFs), fumonisina (FB) e zearalenona (ZEA) em grãos de milho. Com o OEA foi também avaliado a capacidade de reação direta das micotoxinas (AFs, FB e ZEA) com o óleo e a capacidade de redução das mesmas quando realizado o processo de digestão simulada in vitro de suínos. Todos os compostos foram capazes de inibir todas as cepas toxigênicas quando testados em fase líquida. Para a determinação da CIM com relação ao ITCA e CIN, foram encontradas concentrações de 0,076, 0,605 e 0,303 mM de ITCA e 0,246, 1,964 e 0,982 mM de CIN para A. parasiticus, F. verticillioides e G. zeae, respectivamente. Quando utilizados em conjunto (ITCA + CIN), foram necessários 0,038 mM de ITCA e 0,061 mM de CIN para inibir A. parasiticus; 0,038 mM de ITCA e 1,964 mM de CIN para F. verticillioides; e 0,076 mM e 0,246 mM para inibir G. zeae. Na fase gasosa, combinações de 0,62, 0,47 e 0,23 L / L (proporção 1:5 ITCA:CIN) foram capazes de reduzir significativamente o crescimento de A. parasiticus, G. zeae e F. verticillioides em placas de Petri, respectivamente, com inibição total em 1,25, 0,94 e 0,94 L/L. A mesma razão combinatória (1:5) foi utilizada para avaliar o efeito dos óleos nos grãos de milho, nas doses de 30 e 300 L/L. Uma redução significativa na população de fungos foi encontrada em 30 L/L para todas as espécies. Além disso, 300 L/L reduziram a população de todas as espécies abaixo do limite de detecção (LD = 1,22 Log UFC/g). A produção total de aflatoxina também foi reduzida, na qual o grupo controle apresentou 32,25 ± 5,86 µg/kg de AFs totais, 30 µL/L apresentaram 2,18 ± 1,72 µg/kg e 300 µL/L apresentaram 2,61 ± 1,38 µg/kg. O OEA apresentou CIM de 7.8, 15.62, 62.5 e 7.8 µL/L para A. parasiticus, A. flavus, F. verticillioides e G. zeae, respectivamente. Com relação a concentração fungicida mínima CFM foram encontrados valores 4x maiores para A. parasiticus, F. verticillioides e G. zeae e 32x maior para A. flavus. O crescimento radial fúngico foi completamente reduzido com uma faixa de 2 - 10 L/L de OEA. A população de A. parasiticus e G. zeae foi reduzida abaixo do limite de detecção e F. verticillioides a população diminuiu em 2,33 Log UFC/g após 30 d de armazenamento quando utilizado 1000 L/L de OEA. Os testes de reação direta e digestão in vitro utilizando OEA não evidenciaram redução das micotoxinas. Em relação ao OEA contra A. flavus, uma redução significativa (p<0,01 ou 5) na população do fungo foi encontrada em todas as concentrações testadas, além disso, 300 L/L reduziram a população fúngica abaixo do LD (1,22 Log UFC/g). A produção das aflatoxinas B1 e B2 foram significativamente reduzidas (p<0,01 ou 5) utilizando 300 L/L de OEA. O presente estudo apresentou a eficácia do ITCA + CIN e do OEA em diminuir o crescimento fúngico e a produção de micotoxinas em grãos de milhos estocados. A dose de 300 µL/L de ITCA + CIN apresentou elevada eficácia em reduzir a contaminação fúngica e das aflatoxinas analisadas. Com relação ao OEA concentrações de 1000 µL/L se mostraram eficazes, porém para uma importante cepa toxigênica como A. flavus, a concentração de 300 µL/L foi capaz de reduzir a população fúngica abaixo do limite de detecção e a produção das aflatoxinas B1 e B2 reduzida após 15d de armazenamento nessa concentração. Dessa forma, estes compostos podem ser utilizados como novos agentes fumigantes para evitar a contaminação por fungos e suas micotoxinas em milho estocado.


The contamination of food and grains by mycotoxins generates economic and nutritional losses of great magnitude, as they are toxic to human and animal health. Therefore, effective methods of decontamination and prevention are important and necessary. The objective of this study was to evaluate the antifungal and antimicotoxygenic capacity of allyl isothiocyanate (AITC), cinnamaldehyde (CIN) and garlic essential oil (GEO), evaluating the interaction between AITC and CIN. The use of these compounds as fumigating agents in stored corn kernels for 30 days was also evaluated, in order to inhibit or reduce the fungal growth and mycotoxin production. The ability of the GEO to reduce mycotoxins in vitro and their bioaccessibility after a simulated swine digestion process was also analyzed. The minimum inhibitory concentration (MIC) of the compounds in microdilution and the interaction between AITC and CIN were determined, as well as the gas phase activity, using the methodology of radial inhibition of fungal growth, and the inhibition of growth and production of aflatoxins (AFs), fumonisin (FB) and zearalenone (ZEA) in corn kernels. With the GEO, the ability of mycotoxins (AFs, FB and ZEA) to react directly with oil was also evaluated, as well as their ability to reduce them when the simulated in vitro digestion process of swine was carried out. All compounds were able to inhibit all toxigenic strains when tested in the liquid phase. For the determination of MIC in relation to AITC and CIN, concentrations of 0.076, 0.605 and 0.303 mM of AITC and 0.246, 1.964 and 0.982 mM of CIN were found for A. parasiticus, F. verticillioides and G. zeae, respectively. When used together (AITC + CIN), 0.038 mM AITC and 0.061 mM CIN were needed to inhibit A. parasiticus; 0.038 mM AITC and 1,964 mM CIN for F. verticillioides; and 0.076 mM and 0.246 mM to inhibit G. zeae. In the gas phase, combinations of 0.62, 0.47 and 0.23 L / L (ratio 1: 5 AITC: CIN) were able to significantly reduce the growth of A. parasiticus, G. zeae and F. verticillioides in plates petri, respectively, with total inhibition at 1.25, 0.94 and 0.94 L / L. The same combinatorial ratio (1: 5) was used to evaluate the effect of oils on corn kernels, at doses of 30 and 300 L / L. A significant reduction in the population of fungi was found by 30 L / L for all species. In addition, 300 L / L reduced the population of all species below the detection limit (LD = 1.22 Log UFC / g). Total aflatoxin production was also reduced, in which the control group had 32.25 ± 5.86 µg / kg of total AFs, 30 µL / L showed 2.18 ± 1.72 µg / kg and 300 µL / L showed 2.61 ± 1.38 µg / kg. The GEO presented MICs of 7.8, 15.62, 62.5 and 7.8 µL / L for A. parasiticus, A. flavus, F. verticillioides and G. zeae, respectively. Regarding the minimum fungicidal concentration (CFM) values 4x higher for A. parasiticus, F. verticillioides and G. zeae and 32x higher for A. flavus were found. The fungal radial growth was completely reduced with a range of 2 - 10 L / L of GEO. The population of A. parasiticus and G. zeae decreased below the detection limit and F. verticillioides decreased the population by 2.33 Log CFU / g after 30 days of storage when 1000 L / L of GEO was used. Direct reaction tests and in vitro digestion using GEO did not show a reduction in mycotoxins. In relation to GEO against A. flavus, a significant reduction (p <0.01 or 5) in the population of the fungus was found in all tested concentrations, in addition, 300 L / L reduced the fungal population below the detection limit (LD = 1.22 Log UFC / g). The production of aflatoxins B1 and B2 was significantly reduced (p <0.01 or 5) using 300 L / L of GEO. The present study showed the effectiveness of AITC + CIN and GEO in decreasing fungal growth and mycotoxin production in stored corn kernels. The 300 µL / L dose of AITC + CIN was highly effective in reducing fungal contamination and the aflatoxins analyzed. With regard to GEO, concentrations of 1000 µL / L have been shown to be effective, but for an important toxigenic strain such as A. flavus, the concentration of 300 µL / L was able to reduce the fungal population below the detection limit and the production of aflatoxins B1 and B2 were reduced after 15d of storage at that concentration. Thus, these compounds can be used as new fumigants to prevent contamination by fungi and their mycotoxins in stored corn.

16.
Acta Sci. Biol. Sci. ; 36(3): 333-341, july.-sept.2014. tab, graf, ilus
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-695361

Resumo

Fumonisins (FBs) are mycotoxins produced by Fusarium molds. Several works have shown contamination of maize by this toxin. Fumonisin B1 (FB-1) is found in greatest proportion (about 70%), resistant to several industrialization processes. In that context, the objective of this work was to analyze the effect of administering a diet contaminated with FB-1 on the morphophysiology of the kidneys of 21-day old male Wistar rats. The animals were divided into 2 groups: G0 (with animals receiving feed free of FBs) and G6 (6mg of FB1 kg-1 of feed). The diet was administered during 42 days. After that period, the animals were placed in metabolic cages for urine collection, blood was collected for analysis of plasma creatinine, and the kidneys were fixed and stained with Masson"s trichrome. We observed that FB1 administration did not affect feed intake, body weight gain and animal growth. The normal levels of plasma creatinine suggest that the toxin did not lead to glomerular lesion. There was also no change in water intake, osmolarity and excretion of sodium in urine. However, there was a significant increase in urine volume and potassium excretion in urine, with mild tubulointerstitial changes in the outer cortex for the group receiving the mycotoxin.(AU)


Fumonisinas (FBs) sمo micotoxinas produzidas por fungos do gênero Fusarium. Diversos trabalhos demonstraram a contaminaçمo do milho por essa toxina. A fumonisina B1 (FB-1) é encontrada em maior proporçمo (cerca de 70%), sendo resistente a vلrios processos de industrializaçمo. De acordo com este contexto, o trabalho em foco teve como objetivo analisar o efeito da administraçمo de dieta contaminada com FB-1 sobre a morfofisiologia renal de ratos Wistar machos, com 21 dias de idade. Os animais foram divididos em 2 grupos: G0 (raçمo isenta de FBs) e G6 (alimentados com 6mg de FB1 kg-1 de raçمo). A dieta foi administrada por 42 dias. Apَs esse perيodo, os animais foram colocados em gaiolas metabَlicas para coleta da urina, o sangue foi coletado para anلlise da creatinina plasmلtica, e os rins fixados e corados pelo Tricrômico de Masson. Observou-se que a administraçمo de FB1 nمo afetou o consumo de raçمo, o ganho de peso e crescimento dos animais. A normalidade nos nيveis da creatinina plasmلtica sugere que a toxina nمo induziu lesمo glomerular. Nمo houve alteraçمo na quantidade de لgua ingerida, na osmolaridade e na excreçمo urinلria do sَdio. No entanto houve aumento significativo no volume urinلrio e na excreçمo urinلria do potلssio e presença de alteraçُes tubulointersticiais de intensidade leve no cَrtex externo, no grupo que recebeu a micotoxina.(AU)


Assuntos
Animais , Ratos , Ratos Wistar/anatomia & histologia , Ratos Wistar/metabolismo , Ração Animal/efeitos adversos , Ração Animal/análise , Micotoxicose/veterinária , Fumonisinas/efeitos adversos , Fumonisinas/análise
17.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-217263

Resumo

O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos tóxicos das micotoxinas desoxinivalenol (DON) e fumonisina B1 (FB1) sobre o intestino e investigar a ação moduladora do ácido fítico (IP6) por meio de um modelo ex vivo, analisando a morfologia, proliferação celular, apoptose, expressão de E-caderina e ciclooxigenase-2 (cox-2), estresse oxidativo e expressão de citocinas em jejuno de suínos. Para tal, no primeiro experimento, foram utilizados cinco suínos com 24 dias de idade, os quais foram eutanasiados, o jejuno foi excisado, os explantes colhidos (40 explantes/animal) com um punch de 8 mm de diâmetro e submetidos a oito tratamentos (seis explantes/tratamento) : controle (somente meio de cultura), IP6 5mM, FB1 70µM, DON 10 µM, DON 10 µM+ FB1 70 µM, DON 10µM + IP6 5 mM, FB1 70 µM+IP6 5 mM e DON 10 µM+ FB1 70 µM+IP6 5 mM, incubados durante quatro horas sob agitação constante em estufa a 37°C. Após esse período, três explantes de cada tratamento foram fixados em solução de formalina tamponada a 10% e processados para realização do exame histológico e imuno-histoquímico para os anticorpos anti-ki-67, anti-caspase-3, anti-E-caderina e anti-cicloxigenase-2. Para a análise do estresse oxidativo, três explantes foram congelados em nitrogênio líquido, armazenados a -80C° e posteriormente processados para a avaliação dos níveis de glutationa reduzida (GSH), substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) e capacidade da atividade antioxidante por meio dos testes de 2, 2azinobis-3-etilbenzotiazolina-6-ácido sulfônico (ABTS) e poder de redução do ferro (FRAP). Alterações morfológicas, diminuição da expressão de E-caderina, aumento da proliferação celular, apoptose, expressão de cox-2 e ocorrência de estresse oxidativo foram mais evidentes nos explantes expostos aos tratamentos com DON. A presença de IP6 reduziu significativamente as alterações morfológicas, proliferação celular, apoptose, expressão de cox-2 e estresse oxidativo, e aumentou a expressão de E-caderina nos explantes jejunais expostos às micotoxinas. Para avaliação da expressão de citocinas e peptídeos antimicrobianos, um segundo experimento com metodologia similar ao primeiro foi realizado. Explantes jejunais foram colhidos (21 explantes/animal) e submetidos aos seguintes tratamentos (três explantes/tratamento): controle (somente meio de cultura), FB1 70µM, FB1 70 µM+IP6 2,5 mM, FB1 70 µM+IP6 5 mM, DON 10 µM, DON 10µM + IP6 2,5 mM e DON 10µM + IP6 5 mM. Após a incubação, os explantes foram congelados em nitrogênio liquido e armazenados a - 80°C para avaliação da expressão das citocinas pró-inflamatórias (IL-1, IL-6, IL-8, IL-10, IFN-, TNF-) e anti-inflamatórias (IL-10) e -defensinas 1 (pBD-1) e 2 (pBD-2) por meio da reação em cadeia pela polimerase em tempo real. A exposição às micotoxinas induziu a alterações na expressão das citocinas e -defensinas. A presença de IP6, principalmente na dose de 5mM modulou os efeitos das micotoxinas, tornando a expressão da resposta inflamatória e antimicrobiana similar aos explantes controle. Os resultados do presente estudo evidenciaram os efeitos tóxicos da FB1 e DON sobre o jejuno de suínos, assim como o efeito protetor do IP6 em modular as alterações morfológicas, imunológicas e do estresse oxidativo induzido por tais micotoxinas.


The aim of the present study was to evaluate the toxic effects of mycotoxins fumonisin B1 (FB1) and deoxynivalenol (DON) on the intestine, and investigate the modulatory action of phytic acid (IP6) through of ex vivo model and assessment of morphology, cell proliferation, apoptosis, E-cadherin and cyclooxygenase-2 (cox-2) expression, oxidative stress and cytokines and antimicrobial peptides in jejune of swine. In the first experiment, five pigs 24-days-old were euthanized and the jejunal explants were collected (40 explants/animal) using a punch of 8 mm in diameter and submitted to eight treatments (six explants/treatment): control (culture medium), IP6 5mM, FB1 70µM, DON 10 µM, DON 10 µM+ FB1 70 µM, DON 10µM + IP6 5 mM, FB1 70 µM+IP6 5 mM and DON 10 µM+ FB1 70 µM+IP6 5 mM, and incubated at 37°C under orbital shaking. After the incubation period, three explants per treatment were fixed in 10% neutral buffered formalin and processed for the histological examination and immunohisotchemistry assay using antibodies against ki-67, cleaved caspase-3, e-cadherin and cox-2. Three explants were immediately frozen in liquid nitrogen and posteriorly stored at -80°C to the assessment of reduced glutathione (GSH), thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), 2,2'-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid (ABTS) and ferric reducing antioxidant power (FRAP) levels. Morphological changes, decrease of E-cadherin expression and increase of cell proliferation, apoptosis, cox-2 expression and oxidative stress were more evident in the explants exposed to DON treatments. The presence of IP6 significantly decreased the morphological changes, cell proliferation, apoptosis, cox-2 expression and oxidative stress, and increased the E-cadherin expression in the jejunal explants exposed to mycotoxins in all treatments. A second experiment with similar methodology was performed to evaluate the cytokines and antimicrobial peptides expression. The jejunal explants without serosa were collected (21 explants/animal) and submitted to treatments (three explants/treatment): control (medium culture), FB1 70µM, FB1 70 µM+IP6 2.5 mM, FB1 70 µM+IP6 5 mM, DON 10 µM, DON 10µM + IP6 2.5 mM and DON 10µM + IP6 5 mM. After incubation, the explants were frozen in liquid nitrogen and posteriorly stored at -80°C to the assessment of pro- (IL-1, IL-6, IL-8, IL-10, IFN-, TNF-) and anti-inflammatory (IL-10), and -defensins 1 (pBD-1) and 2 (pBD-2) by the reverse transcription polymerase chain reaction quantitative real time assay. The exposition to mycotoxins induced to changes in the cytokines and -defensins expression. The presence of IP6, mainly in the 5 mM concentration, modulated the mycotoxins effects, becoming the expression of inflammatory and antimicrobial response similar to the control explants. The results of present study evidenced the toxic effects of FB1 and DON on the swine jejune, and the protective effect of IP6 in modulate the morphological and immunological changes, and the oxidative stress induced by these mycotoxins.

18.
R. Inst. Adolfo Lutz ; 71(3): 442-449, 2012. graf
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-8619

Resumo

Este estudo avaliou a estabilidade do derivado fumonisina B 1 - orto -ftaldialdeído sob diferentes condições de pH, tempo e temperatura, durante a reação de derivatização e as análises cromatográficas. Na derivatização, a máxima fluorescência emitida pelo derivado foi obtida empregando-se a solução de tetraborato de sódio 0,1 M em pH 9,0, e esta não diferiu significativamente das emitidas em pH 8,0, 8,5, 9,5 e 10,0. Em 2 minutos de reação, obteve-se a máxima fluorescência, e esta não diferiu significativamente das emitidas em 4, 6 e 8 minutos de reação. A variação de 0,5 unidade no pH da solução tampão fosfato de sódio 0,1 M, empregada como fase móvel , influenciou significativamente na separação cromatográfica e na detecção do derivado fumonisina B 1 - orto -ftaldialdeído; em pH entre 3,3 e 3,8, obtiveram-se as maiores intensidades de fluorescência. O aumento na temperatura da coluna cromatográfica resultou na redução de intensidade da fluorescência. O derivado fumonisina B 1 - orto -ftaldialdeído manteve-se estável entre 20 e 27 °C. A 30 °C, houve redução significativa em 26,5% na intensidade da fluorescência emitida pelo derivado.(AU)


The present study aimed at evaluating the stability of fumonisin B 1 - ortho -phthaldialdehyde derivative under different conditions of pH, time and temperature, during the derivatization reaction and chromatographic analysis. In the derivatization, the maximum fluorescence emitted by the derivative product was obtained employing a 0.1 M sodium tetraborate solution at pH 9.0, and this did not differ significantly from those emitted at pH 8.0, 8.5, 9.5 and 10.0. Within 2 minutes of reaction, the maximum fluorescence was observed and no significant difference was found when compared with those emitted at 4, 6 and 8 minutes of reaction. The 0.5 unit variation in the pH of 0.1 M sodium phosphate buffer solution, which was used as mobile phase , caused a significant effect on the chromatographic separation and on the fumonisin B 1 - ortho -phthaldialdehyde derivative detection . The highest fluorescence intensities were found at pH from 3.3 to 3.8 . Reduction in the fluorescence intensity was causes by increasing the chromatographic column temperature . The fumonisin B 1 - ortho -phthaldialdehyde derivative remained stable from 20 ºC to 27 ºC. At 30 °C, it was found a significant reduction in 26.5% in the fluorescence intensity emitted by the derivative product.(AU)


Assuntos
Contaminação de Alimentos/prevenção & controle , Fumonisinas/análise , Cromatografia Líquida , Reatividade-Estabilidade
19.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-201285

Resumo

Objetivou-se avaliar a capacidade adsorvente da levedura Saccharomyces cerevisiae (SC) para micotoxina Fumonisina B1 (FB1), a biodisponibilidade da micotoxina e avaliar a influência da micotoxina na digestão dos nutrientes do milho em digestão enzimática in vitro, na produção cumulativa de gases e nos parâmetros químicos e microbianos após fermentação in vitro. A pesquisa foi conduzida em três ensaios experimentais. No ensaio 1 foi avaliada a adsorção in vitro de FB1 por Saccharomyces cerevisiae em pH 2 e 6,8, com quatro cepas de levedura (1, 2, 3 e 4) e cinco concentrações de 1x107, 5x107, 1x108, 5x108 and 1x109 UFC.mL-1. No ensaio 2 foi avaliada a digestão enzimática in vitro com milhos contaminados de forma natural ou artificial com FB1. No ensaio 3 foi avaliada a fermentação in vitro com milho naturalmente contaminado (29,01 g.g-1 de FB1), com e sem adição de Saccharomyces cerevisiae. Foi utilizada a técnica de produção de gases e análises de pH, ácidos graxos voláteis (AGVs), nitrogênio amoniacal (N-NH3) e perfil microbiano. Em todos os ensaios foi realizada a quantificação de FB1 por CLAE. Os resultados de adsorção do ensaio 1 foram submetidos à análise de regressão em função da concentração de S. cerevisiae e cepas de levedura. Os resultados dos ensaios foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e os valores médios comparados pelo teste SNK (P<0,05). A adsorção in vitro pela cepa 4 de S. cerevisiae demonstrou ser estável tanto em pH 2 e 6,8, sendo os valores de remoção de FB1 em solução de 38% para a concentração 1x109 UFC.mL-1, superior às demais cepas de levedura avaliadas. No processo de digestão enzimática in vitro, a FB1 não interferiu na digestão dos nutrientes do milho. Além disso, a FB1 demonstrou ser altamente solúvel no meio, visto a baixa recuperação no resíduo do milho, inferior a 12%. A S. cerevisiae (cepa 4) foi capaz de adsorver FB1 após digestão enzimática in vitro ácida e neutra, em média de 14%. Na fermentação in vitro, a adição de S. cerevisiae promoveu aumento na produção cumulativa de gases até 24h, bem como aumentou a concentração de ácido valérico+isovalérico, ácido butírico, N-NH3 e bactérias celulolíticas. A quantidade de FB1 recuperada em solução após fermentação in vitro foi inferior a 5%, similar entre os tratamentos com e sem inclusão de S. cerevisiae. A adsorção de FB1 por S. cerevisiae demonstra ser cepa-dependente. Os processos de digestão in vitro parecem transformar a molécula de FB1 em produtos derivados. A inclusão de S. cerevisiae demonstrou ser eficaz na digestão de equinos com presença de FB1


Was evaluated the adsorbent capacity of the yeast Saccharomyces cerevisiae to mycotoxin Fumonisin B1 (FB1), the bioavailability of mycotoxins and evaluate the influence of mycotoxin in the digestion of corn nutrients in enzymatic digestion in vitro, the cumulative gas production and chemical and microbial in vitro parameters after fermentation. The research was conducted in three experimental trials. In trial 1 the FB1 adsorption was evaluated in vitro by Saccharomyces cerevisiae at pH 2 and 6.8, with four yeast strains (1, 2, 3 and 4) and five concentrations of 1x107, 5x107, 1x108, 5x108 and 1x109 CFU .mL-1. In trial 2 was assessed in vitro enzymatic digestion of maize contaminated with FB1 with or without S. cerevisiae. In trial 3 was evaluated in vitro fermentation with naturally contaminated maize (29.01 g.g-1 FB1) with and without the addition of Saccharomyces cerevisiae. It used the gas production technique and pH, volatile fatty acids (VFA), ammonia (NH3) and microbial profile were maesured. In all trials the quantification of FB1 was performed by HPLC. The results of the in vitro adsorption were subjected to a regression analysis based on the S. cerevisiae concentration and yeast strains. All results were submitted to analysis of variance (ANOVA) and mean values compared by SNK test (P<0.05). The in vitro adsorption by S. cerevisiae (strain 4) demonstrated to be stable in both pH 2 and 6.8 and the values of FB1 removal was 35% in solution for the concentration 1x109 CFU.mL-1, greater than other yeast strains used. In the process of in vitro enzymatic digestion, FB1 did not inflluenced in the corn nutrients digestion. Furthermore, FB1 proved to be highly soluble in the medium due to the low recovery in the residue of maize, less than 12%. The S. cerevisiae (strain 4) was able to adsorb FB1 after neutral and acidic in vitro enzymatic digestion, on average 14%. In in vitro fermentation, the addition of S. cerevisiae promoted an increase in cumulative gas production up to 24 hours, and increased the concentration of valeric + isovaleric acid, butyric acid, N-NH3 and cellulolytic bacteria. The amount of FB1 recovered after fermentation process was less than 5% in solution, similar among treatments with and without inclusion of S. cerevisiae. The FB1 adsorption by S. cerevisiae has been demonstrated to be strain-dependent. The in vitro digestion processes can transform FB1 molecule into derivative products. The inclusion of S. cerevisiae shown to be effective in in vitro digestion of equine with presence of FB1. Keywords: enzymatic

20.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-204458

Resumo

As micotoxinas têm sido um problema na produção avícola por estarem presentes nos principais ingredientes (milho e farelo de soja) que compõem a ração para aves, levando a problemas como: inadequado aproveitamento dos alimentos e diminuição de imunidade animal frente a patógenos diversos. Assim, objetivou-se avaliar os efeitos da adição de adsorventes de micotoxinas, em dietas de frangos de corte contaminadas naturalmente com aflatoxinas e fumonisinas, sobre os parâmetros: biométricos, sorológicos e histopatológicos. O experimento foi realizado com 60 aves, com sete dias de idade, da linhagem comercial Cobb distribuídas em três tratamentos: T1 Controle (sem inclusão de adsorventes de micotoxinas na dieta); T2 inclusão de 0,5 kg/t do adsorvente A (composto por aluminossilicato de sódio e cálcio modificado industrialmente) e T3- inclusão de 1,5 kg/t do adsorvente B(composto por aluminossilicato de sódio e cálcio). As aves receberam, em todos os tratamentos, dietas isonutritivas, feitas com milho sabidamente contaminado, em campo por micotoxinas. Essas aves foram criadas até 60 dias de idade, quando foi realizada sorologia para NDV(vírus da doença de Newcastle) e IBDV(vírus da doença infecciosa bursal) e preparadas para eutanásia para posteriores análises histopatológicas e biométricas. Ao final, o peso vivo foi significativamente diferente entre os tratamentos T1 e T2 (P=0,01400), observando-se maior peso das aves que receberam o adsorvente A (4,26 ± 0,37). Entre os órgãos analisados, apenas o peso da tonsila cecal apresentou diferença significativa entre os tratamentos T1 e T2 (P<0,05; P=0,03008), sendo que T1 (5,20g ± 1,239) apresentou peso médio levemente superior ao peso médio do T2 (4,05g ± 1,208). No teste sorológico, as quantidades de imunoglobulinas para IBDV apresentaram concentrações significativamente maiores no T2 (P=0,041). A intoxicação das aves com aflatoxinas e fumonisinas provocou lesões histopatológicas nos órgãos linfóides (bolsa cloacal, baço, timo e tonsilas cecais), fígado e rins. Contudo os adsorventes usados A e B minimizou as lesões, principalmente no fígado, bursa, e timo. A menor intensidade das lesões proporcionou melhores resultados sorológicos para IBDV no grupo tratado com o adsorvente A, resultando em aves com melhor desempenho, conclui-se sugerindo que este adsorvente produz melhor efeito nas aves em condições de campo.


Mycotoxins have been a problem in poultry production to be present in the major ingredients (corn and soybean meal) that make up the poultry feed, leading to problems such as an inadequate use of food and reduction of animal front immunity to various pathogens. Thus it aimed to evaluate the effects of adding mycotoxin adsorbents in broiler diets naturally contaminated with aflatoxin and fumonisin, on the parameters: histopathology, biometric and serological. The experiment was conducted with 60 birds, seven-day-old Cobb commercial line in three treatments: T1 - control (not including mycotoxin adsorbents in diet); T2 - adding 0.5 kg / t. of adsorbent A and T3 inclusion of 1.5 kg / t of adsorbent B. The broilers receive in all treatments, isonutritives diets naturally contaminated by mycotoxins. These broilers were raised up to 60 days old when was made serology tests for NDV and IBDV, and after were sacrificed for histopathologic and biometric analysis. The results were submitted to analysis of variance (ANOVA) with significance level of 5% probability and Tukey test. There were significant differences between treatments (P <0.05) in body weight. The body weight was significantly different between T1 and T2 (P = 0.01400), with a higher weight of the broilers receiving the adsorbent (4.26 ± 0.37). Among the organs analyzed, only the weight of the cecal tonsil significant difference between T1 and T2 (P <0.05; P = 0.03008), and T1 (5,20g ± 1.239) had an average weight slightly higher than average weight of T2 (4,05g ± 1.208). The amounts of immunoglobulins to IBDV showed significantly higher concentrations in T2 (P = 0.041). This contamination of broilers aflatoxin and fumonisin caused histopathological lesions in immune organs, liver and kidneys. However adsorbents used A and B reversed in parts of the lesions, especially in the liver, bursa and thymus. This reversal of lesions led to improved serological tests for IBD (Gumboro bursal-infectious disease) in the group treated with the adsorbent, resulting in broilers with better performance, suggesting that this adsorbent showed better effect on broilers in field conditions.

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