Effect of poultry litter as an organic fertilizer on water quality, parasitic abundance, and growth of Nile tilapia / Efeito da cama de frango como fertilizante orgânico na qualidade da água, abundância parasitária e crescimento de tilápia do Nilo

Nile tilapia feed on plankton in natural environments. This food source can be increased in ponds through fertilization and can reduce feed expenses or improve fish performance when used as supplementary food. Organic fertilization is an alternative to commercial fertilization; however, its use increases concerns regarding water quality and sanitary aspects. This study aimed to evaluate the effects of the use of poultry litter as organic fertilizer on the physical and chemical parameters of water, gill ectoparasite metazoan abundance, and growth of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) during the culture cycle lasting 240 days. Four earthen ponds, two fertilized with poultry litter and two non-fertilized ponds, as fertilized and non-fertilized treatments, respectively, were used. Stocking density was 3 fish per m2 with an average initial weight of 0.64 ± 0.15 g. The mean water quality values and the growth performance parameters of Nile tilapia did not show significant differences between the two treatments. The gill parasites found in the fish belonged to the class Monogenea, comprising two genera, Cichlidogyrus and Scutogyrus, with significant differences between treatments. The non-fertilized treatment showed a high abundance of parasites throughout the culture cycle months, with peak abundance in the months with low concentrations of dissolved oxygen in the water.

A tilápia do Nilo se alimenta de plâncton em ambientes naturais. Esta fonte de alimento pode ser aumentada em tanques por meio da fertilização e pode reduzir os gastos com alimentação ou melhorar o desempenho dos peixes quando usada como alimento suplementar. A fertilização orgânica é uma alternativa ao uso de fertilizantes comerciais, porém aumenta a preocupação com a qualidade da água e aspectos sanitários. O estudo teve como objetivo avaliar os efeitos do uso de cama de frango como fertilizante orgânico nos parâmetros físicos e químicos da água, na abundância de metazoários ectoparasitos branquiais e no crescimento da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante o ciclo de cultivo, com duração de 240 dias. O experimento foi realizado em quatro tanques escavados, dois fertilizados com cama de frango e dois tanques não fertilizados, denominados: tratamento fertilizado e não fertilizado, com densidade de estocagem de 3 peixes por m2 e peso inicial médio de 0,64 ± 0,15 g. As médias dos parâmetros da qualidade da água e o desempenho da tilápia do Nilo não apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos. Os parasitos branquiais encontrados nos peixes pertenciam à classe Monogenea, composta por dois gêneros, Cichlidogyrus e Scutogyrus, mostrando diferenças significativas entre os tratamentos. O tratamento não fertilizado apresentou maior abundância de parasitos ao longo dos meses do ciclo de cultivo, com pico de abundância nos meses de menor concentração de oxigênio dissolvido na água.

Effect of poultry litter as an organic fertilizer on water quality, parasitic abundance, and growth of Nile tilapia / Efeito da cama de frango como fertilizante orgânico na qualidade da água, abundância parasitária e crescimento de tilápia do Nilo

Nile tilapia feed on plankton in natural environments. This food source can be increased in ponds through fertilization and can reduce feed expenses or improve fish performance when used as supplementary food. Organic fertilization is an alternative to commercial fertilization; however, its use increases concerns regarding water quality and sanitary aspects. This study aimed to evaluate the effects of the use of poultry litter as organic fertilizer on the physical and chemical parameters of water, gill ectoparasite metazoan abundance, and growth of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) during the culture cycle lasting 240 days. Four earthen ponds, two fertilized with poultry litter and two non-fertilized ponds, as fertilized and non-fertilized treatments, respectively, were used. Stocking density was 3 fish per m2 with an average initial weight of 0.64 ± 0.15 g. The mean water quality values and the growth performance parameters of Nile tilapia did not show significant differences between the two treatments. The gill parasites found in the fish belonged to the class Monogenea, comprising two genera, Cichlidogyrus and Scutogyrus, with significant differences between treatments. The non-fertilized treatment showed a high abundance of parasites throughout the culture cycle months, with peak abundance in the months with low concentrations of dissolved oxygen in the water.(AU)

A tilápia do Nilo se alimenta de plâncton em ambientes naturais. Esta fonte de alimento pode ser aumentada em tanques por meio da fertilização e pode reduzir os gastos com alimentação ou melhorar o desempenho dos peixes quando usada como alimento suplementar. A fertilização orgânica é uma alternativa ao uso de fertilizantes comerciais, porém aumenta a preocupação com a qualidade da água e aspectos sanitários. O estudo teve como objetivo avaliar os efeitos do uso de cama de frango como fertilizante orgânico nos parâmetros físicos e químicos da água, na abundância de metazoários ectoparasitos branquiais e no crescimento da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante o ciclo de cultivo, com duração de 240 dias. O experimento foi realizado em quatro tanques escavados, dois fertilizados com cama de frango e dois tanques não fertilizados, denominados: tratamento fertilizado e não fertilizado, com densidade de estocagem de 3 peixes por m2 e peso inicial médio de 0,64 ± 0,15 g. As médias dos parâmetros da qualidade da água e o desempenho da tilápia do Nilo não apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos. Os parasitos branquiais encontrados nos peixes pertenciam à classe Monogenea, composta por dois gêneros, Cichlidogyrus e Scutogyrus, mostrando diferenças significativas entre os tratamentos. O tratamento não fertilizado apresentou maior abundância de parasitos ao longo dos meses do ciclo de cultivo, com pico de abundância nos meses de menor concentração de oxigênio dissolvido na água.(AU)

Óleos de copaíba (Copaifera officinalis) e coco virgem (Coccus nucifera) como nutracêuticos para tambaquis (Colossoma macropomum)

O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos nutracêuticos do oleorresina de copaíba (ORC) (Copaifera officinalis) e o óleo de coco virgem (OCV) (Cocccus nucifera L). Para tanto foram realizados três experimentos: No experimento 1 avaliou-se os efeitos in vitro do oleorresina de copaíba sobre os seguintes patógenos: fungo Saprolegnia parasitica (teste 1); bactérias gram negativas Aeromonas hydrophila, Aeromonas jandaei, Vibrio parahaemolyticus, Citrobacter sp., e Klebsiella pneumoniae, as bacterias gram positivas Micrococcus luteus e Streptococcus agalactiae; (teste 2), e protozoário Ichthyophthirius multifiliis (teste 3). Para todos os testes in vitro foi realizado uma emulsão de ORC, para facilitar a diluição em meio de cultura. Para os testes 1 e 3 foram utilizados nove tratamentos: (0; 50,6; 101,2; 202,4; 404,7; 607,1; 809,4 e 1011,8 mg ORC/litro) e Tween 80 na maior concentração utilizada. Para o teste 2 foram utilizados dez tratamentos (0, 50,6; 101,2, 202,36; 404,72; 607,08; 809,44 e 1011,8 mg/L), um controle positivo contendo 3mg/L de enrofloxacina e um contendo Tween 80 na maior concentração utilizada. Nesses experimentos in vitro, os halos de crescimento ou inibição foram medidos, e os experimentos tiveram duração de 96h para fungo, 24 h para bactérias e 4 h para o protozoário. No experimento 2, avaliou-se in vivo, os efeitos da suplementação de ORC e OCV em dietas para juvenis de Colossoma macropomum. Para esses experimentos foi realizado um delineamento em fatorial 4x2 sendo quatro níveis de ORC (0, 500, 2.000, 3.500 mg/kg de ração) e dois níveis de substituição de óleo de soja pelo óleo de coco (0 ou 50%) por 90 dias, onde foram avaliados mensalmente, os parâmetros zootécnicos e ao final do experimento, os parâmetros sanguíneos e histológicos. No experimento 3, avaliou-se a resistência de C. macropomum suplementados com ORC e OCV contra a infecção por A. hydrophila, realizado em delineamento contendo 8 tratamentos: T1= ração sem suplementação; T2= 0% OCV + 500 mg ORC; T3= 0% OCV + 2.000 mg ORC; T4= 0% OCV + 3.500 mg ORC; T5= 50% OCV + 0 ORC; T6= 50% OCV + 500 mg ORC; T7= 50% OCV + 2.000 mg ORC; T8´= 50% OCV + 3.500 ORC, mais um controle injetado com solução de cloreto de sódio estéril, que foram alimentados por 90 dias. Após o período de suplementação, os peixes foram desafiados com Aeromonas hydrophila, na concentração de 1 x 106 UFC.g-1. O uso de ORC reduziu o crescimento micelial de S. parasitica quando em concentrações superiores a 50,6 mg/L, e teve efeito inibitório no crescimento de S. agalactiae, M. luteus e K. pneumoniae, a partir de 202,4 mg/L. Além disso, apresentou eficácia de 80% contra I. multifiliis em concentrações superiores a 101,2 mg ORC/litro. Dietas com diferentes concentrações de óleo, tiveram efeitos nos parâmetros zootécnicos durante 60 dias de suplementação. No entanto, após os 90 dias de suplementação dietária com óleos houve aumento do peso total e da biomassa dos peixes. Dietas contendo 2.000 e 3.500 de mg/kg ORC aumentaram o número de linfócitos e leucócitos totais, enquanto a dieta suplementada com 50% de OCV causou aumento do número de linfócitos. Houve efeito sinergico entre os óleos, com aumento de neutrófilos e monócitos. O aumento das concentrações de ORC resultou em alterações hepáticas que podem estar relacionados a um efeito hepatóxico. O aumento da suplementação conjunta do ORC e OCV tende a reduzir os sinais clínicos da aeromoniose, reduzindo assim, as taxas de mortalidade, apesar disso os efeitos da infecção por A. hydrophila causaram uma alta hemolização do sangue que impossibilitando as análises hematimétricas e leucocitárias. A avaliação histológica corroborou o observado pela taxa de mortalidade, onde em conjunto, os óleos reduziram os efeitos proporcionados pela infecção por A. hydrophila. Em conclusão, o ORC apresenta grande potencial para substituição de quimioterápicos na aquicultura, atuando contra importantes patógenos e sua aplicação na alimentação de C. macropomum promoveu, ao longo prazo, o aumento do desempenho, melhorias hematológicas e resistência a Aeromonas hydrophila quando incluída a 2000mg/kg ração em conjunto com OCV. Apesar disso, mais pesquisas devem ser realizadas para avaliar possíveis efeitos hepatotóxicos de altas concentrações de ORC e seus compostos isolados na alimentação de peixes.

The aim of the present study was to evaluate the nutraceutical effects of copaiba oleoresin (ORC) (Copaifera officinalis) and virgin coconut oil (OCV) (Cocccus nucifera L). For that, three experiments were carried out: In experiment 1, the in vitro effects of copaiba oleoresin on the following pathogens were evaluated: the fungus Saprolegnia parasitica (test 1); gram negative bacteria Aeromonas hydrophila, Aeromonas jandaei, Vibrio parahaemolyticus, Citrobacter sp., and Klebsiella pneumoniae, the gram positive bacteria Micrococcus luteus and Streptococcus agalactiae; (test 2), and protozoan Ichthyophthirius multifiliis (test 3). For all in vitro tests, an ORC emulsion was performed to facilitate dilution in culture medium. For tests 1 and 3, nine treatments were used: (0; 50.6; 101.2; 202.4; 404.7; 607.1; 809.4 and 1011.8 mg ORC/liter) and Tween 80 in the highest concentration used. For test 2, ten treatments were used (0, 50.6; 101.2, 202.36; 404.72; 607.08; 809.44 and 1011.8 mg/L), a positive control containing 3mg/L of enrofloxacin and one containing Tween 80 at the highest concentration used. In these in vitro experiments, the growth or inhibition halos were measured, and the experiments lasted 96 h for fungus, 24 h for bacteria and 4 h for the protozoan. In experiment 2, the in vivo effects of ORC and OCV supplementation in diets for Colossoma macropomum juveniles were evaluated. For these experiments, a 4x2 factorial design was carried out, with four levels of ORC (0, 500, 2,000, 3,500 mg/kg of feed) and two levels of replacement of soybean oil by coconut oil (0 or 50%) for 90 days, where the zootechnical parameters were monthly evaluated and, at the end of the experiment, the blood and histological parameters. In experiment 3, the resistance of C. macropomum supplemented with ORC and OCV against A. hydrophila infection was evaluated, carried out in a design containing 8 treatments: T1= feed without supplementation; T2= 0% OCV + 500 mg ORC; T3= 0% OCV + 2000 mg ORC; T4= 0% OCV + 3500 mg ORC; T5= 50% OCV + 0 ORC; T6= 50% OCV + 500 mg ORC; T7= 50% OCV + 2000 mg ORC; T8´= 50% OCV + 3,500 ORC, plus a control injected with sterile sodium chloride solution, which were fed for 90 days. After the supplementation period, the fish were challenged with Aeromonas hydrophila, at a concentration of 1 x 106 CFU.g-1. The use of ORC reduced the mycelial growth of S. parasitica when at concentrations above 50.6 mg/L, and had an inhibitory effect on the growth of S. agalactiae, M. luteus and K. pneumoniae, from 202.4 mg /L. In addition, it showed 80% efficacy against I. multifiliis at concentrations above 101.2 mg ORC/liter. Diets with different oil concentrations had effects on zootechnical parameters during 60 days of supplementation. However, after 90 days of dietary supplementation with oils, there was an increase in the total weight and biomass of the fish. Diets containing 2000 and 3500 mg/kg ORC increased the number of lymphocytes and total leukocytes, while the diet supplemented with 50% OCV caused an increase in the number of lymphocytes. There was a synergistic effect between the oils, with an increase in neutrophils and monocytes. The increase in ORC concentrations resulted in hepatic changes that may be related to a hepatoxic effect. The increase in the joint supplementation of ORC and OCV tends to reduce the clinical signs of aeromoniosis, thus reducing the mortality rates, although the effects of the infection by A. hydrophila caused a high hemolysis of the blood that made it impossible to analyze hematimetric and leukocytes. The histological evaluation corroborated what was observed by the mortality rate, where together, the oils reduced the effects provided by the infection by A. hydrophila. In conclusion, ORC has great potential for replacing chemotherapeutic agents in aquaculture, acting against important pathogens and its application in C. macropomum feeding promoted, in the long term, increased performance, hematological improvements and resistance to Aeromonas hydrophila when included at 2000mg /kg feed together with OCV. Despite this, more research should be carried out to evaluate possible hepatotoxic effects of high concentrations of ORC and its isolated compounds in fish feed.

Interação entre imunidade e nutrição das aves: revisão de literatura / Interaction between immunity and nutrition poultry: literature review

A nutrição pode ser usada como uma ferramenta para modular o sistema imunológico das aves, a fim de produzir um estado ideal de imunidade, pois as alterações do sistema imunológico necessitam de energia e de vários nutrientes para a formação de células e outras substâncias envolvidas no sistema de defesa do organismo. Vários estudos são conduzidos para indicar quais os nutrientes, e em quais níveis de inclusão, capazes de determinar imunocompetência e maior resistência a desafios sanitários nos animais. O objetivo desta revisão é abordar os fundamentos da imunonutrição, alguns de seus principais imunomoduladores e atuação do sistema imunológico das aves. (AU)

Nutrition can be used as a tool to modulate the immune system of poultry, to produce an ideal state of immunity, since the immune system changes require energy and various nutrients for cell formation and other substances involved in the system of defense. Several studies are conducted to determine which nutrients, and inclusion levels which are capable of determining the immunocompetence and increased resistance in animal health challenges. The objective of this review is to address the fundamentals of immunonutrition, some of its key immunomodulatory activity and the immune system of poultry. (AU)

Interação entre imunidade e nutrição das aves: revisão de literatura / Interaction between immunity and nutrition poultry: literature review

A nutrição pode ser usada como uma ferramenta para modular o sistema imunológico das aves, a fim de produzir um estado ideal de imunidade, pois as alterações do sistema imunológico necessitam de energia e de vários nutrientes para a formação de células e outras substâncias envolvidas no sistema de defesa do organismo. Vários estudos são conduzidos para indicar quais os nutrientes, e em quais níveis de inclusão, capazes de determinar imunocompetência e maior resistência a desafios sanitários nos animais. O objetivo desta revisão é abordar os fundamentos da imunonutrição, alguns de seus principais imunomoduladores e atuação do sistema imunológico das aves.

Nutrition can be used as a tool to modulate the immune system of poultry, to produce an ideal state of immunity, since the immune system changes require energy and various nutrients for cell formation and other substances involved in the system of defense. Several studies are conducted to determine which nutrients, and inclusion levels which are capable of determining the immunocompetence and increased resistance in animal health challenges. The objective of this review is to address the fundamentals of immunonutrition, some of its key immunomodulatory activity and the immune system of poultry.

SUPLEMENTAÇÃO COM GLUTAMINA E GLUTAMATO EM CADELA APÓS OVÁRIO-HISTERECTOMIA DECORRENTE DA PIOMETRA

A glutamina atua como um regulador metabólico e aumenta a síntese protéica, podendo favorecer o sistema imune e reduzir o catabolismo. Piometra é uma infecção uterina frequente, hipercatabólica, potencialmente ameaçadora à vida, associada com endotoxemia, sepse e síndrome da resposta inflamatória sistêmica (SIRS). Para compreender melhor a ação da glutamina nesses animais, este estudo teve como objetivo avaliar a recuperação de cadelas após ovário-histerectomia (OSH) decorrente da piometra submetidas a suplementação oral com uma mistura de L-glutamina (Gln) e ácido L-glutâmico (Glu) (Aminogut, Ajinomoto do Brasil) durante 21 dias. Um total de 14 cadelas com piometra foram selecionadas sem distinção de raça ou idade, divididas aleatoriamente em dois grupos: grupo suplementado (GGLN) (n=9, ~8,2 anos) e grupo controle (G-CON) (n=5, ~5,6 anos), após OSH. Foram coletados dados do escore corporal, amostras de sangue venoso e tecido uterino. O escore corporal, variáveis hematológicas, concentrações no sangue de glutamina, glutamato e outros biomarcadores de metabolismo de energia e proteína foram analisadas antes e após 3, 7, 14 e 21 dias do ínicio do tratamento clínico e cirúrgico padrão. Também foram selecionados um total de 12 cadelas, 8 com piometra e 4 saudáveis, para coletar amostras de tecido uterino. Os resultados foram analisados por ANOVA e as diferenças foram identificadas pelo teste de Tukey (P<0,05). Como resultado, a recuperação do G-GLN foi mais rápida do que o G-CON, considerando diferentes parâmetros. A suplementação mostrou um aumento significativo no escore corporal (P<0,05). Gln e Glu não foram significantes (P>0,05), mas G-GLN atingiu valores muito próximos ao normal (0,61 mol/mL) em comparação com G-CON. Houve alterações nas concentrações de triglicerídeos, fibrinogênio, albumina, creatinina, ácido úrico (P<0,05). Houve também uma diminuição significativa nos leucócitos, neutrófilos e monócitos em G-GLN (P<0,05). Também foi observada alterações nas plaquetas (P<0,05). Concluiu-se que o estabelecimento de terapia convencional adicionada a suplementação de Gln + Glu na dieta de cadelas após OSH devido à piometra, foi capaz de reduzir o catabolismo, aumentando o escore corporal, reduzindo a reação do processo inflamatório, a lipólise e a degradação muscular em menor período de tempo, sendo um importante adjuvante na terapia desses animais.

Glutamine acts as a metabolic regulator and increases protein synthesis, which can favor the immune system and reduce catabolism. Pyometra is a frequent, life-threatening, hyper catabolic uterine infection associated with endotoxemia, sepsis and systemic inflammatory response syndrome (SIRS). To better understand the action of glutamine in these animals, this study aimed to evaluate the recovery of bitches after ovariohysterectomy (OHE) due to pyometra submitted to oral supplementation with a mixture of L-glutamine (Gln) and Lglutamic acid (Glu) (Aminogut, Ajinomoto do Brazil) during 21 days. A total of 14 bitches with pyometra were selected aleatory without distinction of breed or age, divided into two groups: supplemented group, G-GLN (n=9, ~8.2 years) and control group, G-CON (n=5, ~5.6 years), after OHE. Body score data, venous blood samples and uterine tissue were collected. Body scoring, Hematological variables, serum and uterine tissue concentrations of glutamine, glutamate, and other biomarkers of energy and protein metabolism were analyzed before and after 3, 7, 14 and 21 days from standard medical and surgical treatment. Also were selected a total of 12 bitches, 8 with pyometra and 4 healthy, to collect of uterine tissue samples. The results were analyzed by ANOVA and differences were identified by the Tukey test (P<0.05). As a result, the recovery of G-GLN was faster than G-CON, considering different parameters. Supplementation showed a significant increase in body score (P<0.05). Gln and Glu were not significant (P>0.05), but G-GLN reached values very close to normal (0.61mol/mL) compared to G-CON. There were changes in the concentrations of triglycerides, fibrinogen, albumin, creatinine, uric acid (P<0.05). There was also a significant decrease in leukocytes, neutrophils and monocytes in G-GLN (P<0.05). Changes were observed in platelets as well (P<0.05). It was concluded that the establishment of conventional therapy added to Gln + Glu supplementation in the diet of bitches after OHE due to pyometra, was able to reduce catabolism, increasing the body score, reducing the reaction of the inflammatory process, lipolysis and degradation muscle in a shorter period of time, being an important adjuvant in the therapy of these animals.

L-GLUTAMINA + L-ÁCIDO GLUTÂMICO EM DIETAS CONTENDO OU NÃO PRODUTO LÁCTEO PARA LEITÕES DESMAMADOS

Objetivou-se a partir desse trabalho, avaliar a suplementação de L-glutamina + L-ácido glutâmico em dietas contendo ou não produto lácteo para leitões desmamados sobre o desempenho, incidência de diarreia, peso dos órgãos digestivos, morfometria e imunidade intestinal, mensuração de glicogênio hepático e viabilidade econômica. Para tanto, foram utilizados 40 leitões, com peso médio inicial de 6,6±0,6 Kg, sendo 20 machos castrados e 20 fêmeas de mesma linhagem comercial. Os animais foram distribuídos em um delineamento de blocos ao acaso com quatro tratamentos, sendo estes constituídos por: DSL- Dieta com milho e farelo de soja; DSLG - Dieta com milho, farelo de soja, suplementada com 1% L-glutamina + L-ácido glutâmico; DCL Dieta com milho, farelo de soja e produto lácteo; DCLG Dieta com milho, farelo de soja, produto lácteo e adição de 1% de L-glutamina + L- ácido glutâmico, com cinco repetições e dois animais por unidade experimental. Foram analisados os seguintes períodos: I- 24 aos 35 dias, II- 24 aos 42 dias e III- 24 aos 55 dias de idade. A suplementação de L-glutamina associada com L-ácido glutâmico em dietas contendo ou não produto lácteo melhorou (P<0,05) as variáveis peso final, ganho diário de peso e conversão alimentar no período de 24 a 35 dias de idade; o ganho de peso diário e o peso final dos 24 aos 42 dias e o peso final no período total de experimento (24 a 55 dias de idade). Não houve influência das dietas experimentais sobre a incidência de diarreia nem sobre o peso do fígado, baço e pâncreas. Houve influência (P<0,05) das dietas experimentais sobre a altura das vilosidades, profundidade das criptas, largura das vilosidades e células caliciformes do duodeno, e profundidade das criptas, largura das vilosidades, área absortiva e células caliciformes do jejuno, onde a dieta exclusivamente vegetal (DSL) piorou essas variáveis, o que pode ter sido influência da maior taxa de apoptose (P<0,05) observada no duodeno. As dietas experimentais também influenciaram (P<0,05) a taxa de mitose celular no epitélio do duodeno e jejuno, na qual os animais que consumiram a dieta suplementada com L-glutamina + L-ácido glutâmico (DSLG) apresentaram maiores valores quando comparada com os animais da dieta com a adição aminoácida e o produto lácteo. Com relação a mensuração de glicogênio hepático observou-se que a adição de L-glutamina + L-ácido glutâmico e produto lácteo (DCLG) melhorou (P<0,05) deposição glicogênica. A inclusão da L-glutamina + L-ácido glutâmico em dietas exclusivamente vegetais é economicamente mais viável (P<0,05) do que as dietas contendo produto lácteo (DCL) ou associação do produto lácteo e a L-glutamina + L-ácido glutâmico. Recomenda-se a suplementação de 1% e L-glutamina + L-ácido glutâmico em dietas sem produto lácteo, pois melhora os parâmetros produtivos e relacionados a integridade intestinal, além de ser viável economicamente.

The objective of this work was to evaluate the supplementation of L-glutamine + L-glutamic acid in diets containing or not dairy products for weaned piglets on the performance, incidence of diarrhea, digestive organ weight, intestinal morphometry and immunity, measurement of hepatic glycogen and economic viability. For this purpose, 40 piglets were used, with initial mean weight of 6.6 ± 0.6 kg, being 20 castrated males and 20 females of the same commercial strain. The animals were distributed in a randomized block design with four treatments, consisting of: DSL- Diet with corn and soybean meal; DSLG - Diet with corn, soybean meal, supplemented with 1% L-glutamine + L-glutamic acid; DCL - Diet with corn, soybean meal and dairy product; DCLG - Diet with corn, soybean meal, dairy product and addition of 1% of L-glutamine + L-glutamic acid, with five replicates and two animals per experimental unit. The following periods were analyzed: I- 24 to 35 days, II- 24 to 42 days and III- to 24 to 55 days of age. The supplementation of L-glutamine associated with L-glutamic acid in diets containing or not dairy product improved (P <0.05) the variables final weight, daily gain of weight and feed conversion in the period of 24 to 35 days of age; the daily weight gain and the final weight from 24 to 42 days and the final weight in the total experiment period (24 to 55 days of age). There was no influence of the experimental diets on the incidence of diarrhea nor on the weight of the liver, spleen and pancreas. There was influence (P <0.05) of experimental diets on villus height, crypt depth, villus width and goblet cells of the duodenum, and crypt depth, villus width, absorptive area and jejunum goblet cells, where exclusively vegetable diet (DSL) worsened these variables, which may have been influenced by the higher apoptosis rate (P <0.05) observed in the duodenum. The experimental diets also influenced (P <0.05) the rate of cellular mitosis in the duodenum and jejunal epithelium, in which the animals fed the diet supplemented with L-glutamine + L-glutamic acid (DSLG) presented higher values when compared with the animals of the diet with the amino acid addition and the dairy product. Regarding the measurement of hepatic glycogen, it was observed that the addition of L-glutamine + L-glutamic acid and milk product (DCLG) improved (P <0.05) glycogen deposition. The inclusion of L-glutamine + L-glutamic acid in exclusively vegetable diets is economically more viable (P <0.05) than diets containing dairy product or association of the dairy product and L-glutamine + L-acid glutamic acid. It is recommended the supplementation of 1% and L-glutamine + L-glutamic acid in diets without dairy product, since it improves the productive parameters and related to intestinal integrity, besides being economically viable.