Morphology and molecular phylogeny of trypanorhynchid metacestodes infecting commercial fish of the Mediterranean Sea / Morfologia e filogenia molecular das metacestodes de tripanorhynchid que infectam os peixes comerciais do Mar Mediterrâneo

Members of the order Trypanorhyncha are cestode parasites that are frequently found infecting the muscles of several marine fish species, affecting fish health, and resulting in consumers' rejection of fish. Fifty-two specimens of marine fish were freshly caught throughout the year 2020 from boat landing sites at the Alexandria coast along the Mediterranean Sea in Egypt, including the grey trigger fish Balistes carolinensis (F: Balistidae); the mottled grouper Mycteroperca rubra (F: Serranidae) and the common sole Solea vulgaris (F: Soleidae). Blastocysts were isolated and ruptured; the generated pleurocerci were described morphologically and morphometrically by light and scanning electron microscopy. Also, multiple-sequence alignment was performed, and a phylogenetic tree was constructed following maximum likelihood analysis of the 18s and 28s ribosomal RNA sequences of the recovered worms. Thirty fish were infected; the infection was recorded as blastocysts embedded in fish flesh. Three different parasitic species were recovered and classified morphologically as Gymnorhynchus isuri, Pseudotobothrium dipsacum and Heteronybelinia estigmena. The taxonomic position of these parasites was justified by molecular analysis of their 18s and 28s rRNAs, which revealed high percentages of homology with species recovered from the GenBank. The accession numbers ON157059, ON139663 and ON139662 were respectively assigned to the recovered parasites after their deposition in GenBank. The results obtained from the molecular analyses confirmed the morphological records of the recovered parasites. Since metacestodes are found in the musculature of infected fish specimens, it is necessary to remove these areas in the commercialization of fish.

Os membros da ordem Trypanorhyncha são parasitas de cestóides que são freqüentemente encontrados infectando os músculos de várias espécies de peixes marinhos, afetando a saúde dos peixes e resultando na rejeição do peixe por parte dos consumidores. Cinqüenta e dois espécimes de peixes marinhos foram capturados recentemente durante todo o ano de 2020 nos locais de desembarque de barcos na costa de Alexandria ao longo do Mar Mediterrâneo, no Egito, incluindo o peixe de gatilho cinzento Balistes carolinensis (F: Balistidae); a garoupa mosqueada Mycteroperca rubra (F: Serranidae) e o linguado comum Solea vulgaris (F: Soleidae). Os blastocistos foram isolados e rompidos; os pleurocistos gerados foram descritos morfologicamente e morfometricamente por microscopia eletrônica de luz e varredura. Além disso, foi realizado o alinhamento de sequências múltiplas e uma árvore filogenética foi construída seguindo a análise de máxima probabilidade das sequências de RNA ribossômico de 18s e 28s dos vermes recuperados. Trinta peixes foram infectados; a infecção foi registrada como blastocistos embutidos na carne do peixe. Três espécies diferentes de parasitas foram recuperadas e classificadas morfologicamente como Gymnorhynchus isuri, Pseudotobothrium dipsacum e Heteronybelinia estigmena. A posição taxonômica desses parasitas foi justificada pela análise molecular de seus rRNAs de 18 e 28 anos, que revelou altas porcentagens de homologia com espécies recuperadas do GenBank. Os números de acesso ON157059, ON139663 e ON139662 foram respectivamente atribuídos aos parasitas recuperados após sua deposição no GenBank. Os resultados obtidos a partir das análises moleculares confirmaram os registros morfológicos dos parasitas recuperados. Como as metacestodes são encontradas na musculatura dos espécimes de peixes infectados, é necessário remover estas áreas na comercialização dos peixes.

Quantitative indicators of the reproductive biology of adult specimens of Centropomus undecimalis (Teleost: Centropomidae) obtained from commercial fishermen in the Parnaíba Delta Environmental Protection Area, north coast of Brazil / Indicadores quantitativos da biologia reprodutiva de espécimes adultos de Centropomus undecimalis (Teleósteo: Centropomidae) obtidos de pescadores comerciais na Área de Proteção Ambiental do Delta do Parnaíba, costa norte do Brasil

Centropomus undecimalis (popularly known as common snook) is a very important resource for commercial and recreational fishing. This study aimed to evaluate quantitative indicators of the reproductive biology of C. undecimalis in the Parnaíba Delta Environmental Protection Area (Brazil). The parameters were analyzed at the different stages of the reproductive cycle of 155 specimens, 135 (87.10%) males and 20 (12.90%) females. The results showed positive allometric growth for females and negative allometric growth for males. The sex ratio was 1:6.75 (females: males). The first estimated maturation (L50) was 57.21 cm for females and 54.55 cm for males. The species spawns multiple times, with oocytes maturing in batches, being released at intervals. According to the results of this study, it was possible to notice that reproductive peaks occurred in February, May, and November. Therefore, it is recommended that the capture of this species be avoided during these months.

Centropomus undecimalis (conhecido popularmente como robalo) é um recurso pesqueiro muito importante para a pesca comercial e recreativa. No presente estudo, objetivou-se avaliar indicadores quantitativos da biologia reprodutiva de C. undecimalis na Área de Proteção Ambiental do Delta do Parnaíba (Brasil). Os parâmetros foram analisados nos diferentes estágios do ciclo reprodutivo de 155 exemplares, sendo 135 (87,10%) machos e 20 (12,90%) fêmeas. Os resultados mostraram crescimento alométrico positivo para fêmeas e negativo para machos. A proporção sexual foi de 1:6,75 (fêmeas: machos). A primeira maturação (L50) estimada foi de 57,21 para fêmeas e 54,55 cm para machos. A desova da espécie é do tipo múltipla (ou parcelada), com ovócitos maturando em lotes, eliminados a intervalos. De acordo com os resultados deste estudo, foi possível perceber que os picos reprodutivos ocorreram em fevereiro, maio e novembro. Portanto, recomenda-se que a captura desta espécie seja evitada durante os referidos meses.

Pathogenic bacteria load and safety of retail marine fish / Carga de bactérias patogênicas e segurança de peixes marinhos de varejo

This study was conducted to determine the pathogenic bacteria load of 14 species of marine fish obtained from two suppliers (in Bitlis city, Turkey), which provide fish for fish markets, and to reveal the safety of the marine fish in terms of microbiological quality. The counts of total mesophilic aerobic bacteria (TMAB), Staphylococcus aureus, and Escherichia coli, the presence of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes were determined in anchovy, horse mackerel, salmon, red mullet, gilthead seabream, bonito, pilchard, common sole, sand smelt, axillary seabream, seabass, Mediterranean horse mackerel, bluefish, and garpike. It was determined that common sole, axillary seabream, seabass, bluefish and Mediterranean horse mackerel obtained from both suppliers were unacceptable in terms of the counts of TMAB. Twenty-four samples exceeded the critical limit of S. aureus and all the samples were unacceptable according to the critical limit of E. coli. While L. monocytogenes was isolated from 50.0% of the samples, Salmonella spp. was isolated from 39.3% of the samples. These results showed that the pathogenic bacteria load of the analyzed marine fish was quite high and they were unsafe in terms of microbiological quality.

Este estudo foi realizado para determinar a carga de bactérias patogênicas de 14 espécies de peixes marinhos obtidos de dois fornecedores (na cidade de Bitlis, Turquia), que fornecem peixes para mercados de peixes, e para revelar a segurança do peixe marinho em termos de qualidade microbiológica. As contagens de bactérias aeróbias mesófilas totais (TMAB), Staphylococcus aureus e Escherichia coli, a presença de Salmonella spp. e Listeria monocytogenes foram determinados em anchova, carapau, salmão, salmonete, dourada, bonito, sardinha, linguado, cheirado, dourada-axilar, robalo, carapau-do-mediterrâneo, anchova e garpike. Foi determinado que o linguado, o dourada-axilar, o robalo, a anchova e o carapau-do-mediterrâneo obtidos de ambos os fornecedores eram inaceitáveis nas contagens do TMAB. Vinte e quatro amostras excederam o limite crítico de S. aureus, e todas as amostras foram inaceitáveis de acordo com o limite crítico de E. coli. Enquanto L. monocytogenes foi isolada em 50.0% das amostras, Salmonella spp. foi isolado de 39.3% das amostras. Esses resultados mostraram que a carga de bactérias patogênicas dos peixes marinhos analisados era bastante alta e eles eram inseguros em termos de qualidade microbiológica.

Knowledge connections for conservation of the Atlantic Goliath Grouper, Epinephelus itajara: records of tropical Brazilian coast

The Atlantic Goliath Grouper (AGG), Epinephelus itajara, the largest Epinephelidae in the Atlantic Ocean, it is classified as critically endangered in Brazil. In the Brazilian northeast, studies focusing on the species are still incipient. Here we study the occurrence, habitat use, and spatial distribution of AGG in Alagoas (Brazil) by combining participatory methods, such as Citizen Science and Local Ecological Knowledge. Living individuals represented 64% (n = 85) of the records, while dead individuals were 36% (n = 47), with 14 records from illegal captures. Juveniles are common in estuaries and shallow natural coastal reefs, while adults are distributed in deeper areas on natural and artificial reefs. The occurrence was significantly higher on Alagoas' southern coast. The São Francisco River (SFR) estuary stood out with 52 occurrences. We mapped 37 occurrence sites for AGG distributed along the coast, emphasising an artificial reef near SFR that received 12 reports about aggregations. The influence area of the SFR was indicated as a priority for species conservation due to the identification of a nursery and possible aggregations close to its mouth. We highlight the urgency of implementing short and long-term management actions along Alagoas' coast.

O mero, Epinephelus itajara, o maior Epinephelidae do Oceano Atlântico, está classificado como criticamente ameaçado no Brasil. No Nordeste brasileiro, os estudos voltados à esta espécie ainda são incipientes. Aqui estudamos a ocorrência, uso do habitat e distribuição espacial do mero em Alagoas (Brasil) combinando métodos participativos, como Ciência Cidadã e Conhecimento Ecológico Local. No total, os indivíduos vivos representaram 64% (n = 85) e os mortos 36% (n = 47), com 14 registros de capturas ilegais. Juvenis foram observados em estuários e em recifes naturais costeiros rasos, enquanto adultos grandes distribuíram-se em recifes naturais e artificiais em áreas mais profundas. A ocorrência foi significativamente maior no litoral sul de Alagoas. O estuário Rio São Francisco (RSF) se destacou com 52 ocorrências. Mapeamos 37 locais onde o mero ocorre, distribuídos ao longo do litoral, com destaque para um recife artificial localizado próximo ao RSF, que obteve 12 citações sobre agregações. Indicamos que a área de influência do RSF é prioritária para a conservação, em razão da identificação de um berçário e de possíveis agregações próximas a sua foz. Destacamos a urgência na aplicação de ações de gestão de curto e longo prazo em Alagoas.

Investigations into the ancestry of the Grape-eye Seabass (Hemilutjanus macrophthalmos) reveal novel limits and relationships for the Acropomatiformes (Teleostei: Percomorpha)

For 175 years, an unremarkable bass, the Grape-eye Seabass (Hemilutjanus macrophthalmos), has been known from coastal waters in the Eastern Pacific. To date, its phylogenetic placement and classification have been ignored. A preliminary osteological examination of Hemilutjanus hinted that it may have affinities with the Acropomatiformes. To test this hypothesis, we conducted a phylogenetic analysis using UCE and Sanger sequence data to study the placement of Hemilutjanus and the limits and relationships of the Acropomatiformes. We show that Hemilutjanus is a malakichthyid, and our results corroborate earlier studies that have resolved a polyphyletic Polyprionidae; accordingly, we describe Stereolepididae, new family, for Stereolepis. With these revisions, the Acropomatiformes is now composed of the: Acropomatidae; Banjosidae; Bathyclupeidae; Champsodontidae; Creediidae; Dinolestidae; Epigonidae; Glaucosomatidae; Hemerocoetidae; Howellidae; Lateolabracidae; Malakichthyidae; Ostracoberycidae; Pempheridae; Pentacerotidae; Polyprionidae; Scombropidae; Stereolepididae, new family; Symphysanodontidae; Synagropidae; and Schuettea. Finally, using our new hypothesis, we demonstrate that acropomatiforms repeatedly evolved bioluminescence and transitioned between shallow waters and the deep sea.

Durante más de 175 años el Serranido ojo de uva (Hemilutjanus macrophthalmos), un pez parecido a la lubina común, se conoce de las zonas costeras del Pacífico Oriental. Al día de hoy la posición filogenética de esta especie se desconoce. Un estudio preliminar de Hemilutjanus basado en caracteres osteológicos sugirió que esta especie puede tener afinidades con el orden Acropomatiformes. Para investigar la posición filogenética de Hemilutjanus y los límites y relaciones dentro del orden Acropomatiformes realizamos análisis filogenéticos utilizando datos de secuencias Sanger y de UCEs. Demostramos que Hemilutjanus es un malakichthyid y nuestros resultados recobran Polyprionidae como una familia polifilética corroboran así estudios anteriores. En consecuencia, diagnosticamos y describimos una nueva familia de peces, Stereolepididae, que incluye ambas especies del genero Stereolepis. Con esta revisión, ahora el orden Acropomatiformes se compone de las familias: Acropomatidae; Banjosidae; Bathyclupeidae; Champsodontidae; Creediidae; Dinolestidae; Epigonidae; Glaucosomatidae; Hemerocoetidae; Howellidae; Lateolabracidae; Malakichthyidae; Ostracoberycidae; Pempheridae; Pentacerotidae; Polyprionidae; Scombropidae; Stereolepididae, nueva familia; Symphysanodontidae; Synagropidae; y Schuettea. Finalmente, utilizando nuestra hipótesis filogenética, demostramos que bioluminiscencia ha evolucionado varias veces dentro de los miembros de Acropomatiformes y tambien demostramos múltiples transiciones entre aguas someras y zonas profundas del océano dentro de este grupo.

Analysis of the technical efficiency of european sea bass farms in Turkey: a stochastic frontier production function approach / Análise da eficiência técnica de fazendas de produção de robalo europeu na Turquia: uma abordagem de fronteira estocástica de produção

This study's main objective was to estimate sea bass farms' technical efficiency and determine the factors affecting production inefficiency using the stochastic frontier approach. The data were collected using questionnaires from 71 farms in 2017. The total sea bass production cost was calculated 5.35 $ kg-¹, income 5.65 $ kg-¹, gross profit 0.30 $ kg-¹. The proportion of variable costs (84.25%) in total costs was higher than the fixed costs (15.75%). The feed cost (57.56%) was the influential primary variable on the total costs, and the benefit-cost ratio was 1.06. The results indicated that seabass farms' technical efficiency varied between 0.67 to 1.00, and the average was 0.82. The efficiency scores meant the farms could achieve the same production amount by reducing inputs by 18%. One per cent increase in resale value, feed amount, and fingerling amount, increase sea bass production by 0.4%, 0.4%, and 0.2%, respectively. Fish loss rates and subsidies were influential on inefficiency. It would be beneficial to minimize risk factors such as fish loss rates and carry out political and educational activities to improve farms' infrastructure in breeding and marketing. As a result, policymakers should also include the effective use of production factors in the design of aquaculture subsidy policies.

O objetivo principal deste estudo foi determinar a eficiência técnica de fazendas de robalo e determinar os fatores que afetam a eficiência de produção usando a abordagem de fronteira estocástica. Os dados foram obtidos em 71 fazendas de robalo em 2017 por meio de questionários. Na produção de robalo, o custo total de produção foi de 5,35 $ kg-¹; a receita 5,65 $ kg-¹, e o lucro bruto foi de 0,30 $ kg-¹. A taxa dos custos variáveis nos custos totais (84,25%) foi superior aos custos fixos (15,75%). O custo da alimentação (57,56%) foi determinado como a variável primária que afeta os custos totais e a relação custo-benefício foi calculada como 1,06. Os resultados mostraram que o nível de eficiência técnica das fazendas de robalo variou de 0,67 a 1,00 e a média foi de 0,82. Os pontos de eficiência significam que as fazendas podem atingir a mesma produção reduzindo os insumos em 18%. Um aumento de 1,0% no valor de vendas, quantidade de ração e produção de peixes juvenis aumentou a produção de robalo em 0,4%, 0,4% e 0,2%, respectivamente. As taxas de perda de peixes e subsídios aumentam a ineficiência. Para minimizar os fatores de risco, como as taxas de perda de peixes, seria benéfico elaborar políticas públicas e organizar atividades de treinamento para melhorar a infraestrutura de produção e comercialização das fazendas. Como resultado, os formuladores de políticas também devem incluir a eficiência dos fatores de produção na elaboração das políticas de subsídio à aquicultura.

Analysis of the technical efficiency of european sea bass farms in Turkey: a stochastic frontier production function approach / Análise da eficiência técnica de fazendas de produção de robalo europeu na Turquia: uma abordagem de fronteira estocástica de produção

This study's main objective was to estimate sea bass farms' technical efficiency and determine the factors affecting production inefficiency using the stochastic frontier approach. The data were collected using questionnaires from 71 farms in 2017. The total sea bass production cost was calculated 5.35 $ kg-¹, income 5.65 $ kg-¹, gross profit 0.30 $ kg-¹. The proportion of variable costs (84.25%) in total costs was higher than the fixed costs (15.75%). The feed cost (57.56%) was the influential primary variable on the total costs, and the benefit-cost ratio was 1.06. The results indicated that seabass farms' technical efficiency varied between 0.67 to 1.00, and the average was 0.82. The efficiency scores meant the farms could achieve the same production amount by reducing inputs by 18%. One per cent increase in resale value, feed amount, and fingerling amount, increase sea bass production by 0.4%, 0.4%, and 0.2%, respectively. Fish loss rates and subsidies were influential on inefficiency. It would be beneficial to minimize risk factors such as fish loss rates and carry out political and educational activities to improve farms' infrastructure in breeding and marketing. As a result, policymakers should also include the effective use of production factors in the design of aquaculture subsidy policies.(AU)

O objetivo principal deste estudo foi determinar a eficiência técnica de fazendas de robalo e determinar os fatores que afetam a eficiência de produção usando a abordagem de fronteira estocástica. Os dados foram obtidos em 71 fazendas de robalo em 2017 por meio de questionários. Na produção de robalo, o custo total de produção foi de 5,35 $ kg-¹; a receita 5,65 $ kg-¹, e o lucro bruto foi de 0,30 $ kg-¹. A taxa dos custos variáveis nos custos totais (84,25%) foi superior aos custos fixos (15,75%). O custo da alimentação (57,56%) foi determinado como a variável primária que afeta os custos totais e a relação custo-benefício foi calculada como 1,06. Os resultados mostraram que o nível de eficiência técnica das fazendas de robalo variou de 0,67 a 1,00 e a média foi de 0,82. Os pontos de eficiência significam que as fazendas podem atingir a mesma produção reduzindo os insumos em 18%. Um aumento de 1,0% no valor de vendas, quantidade de ração e produção de peixes juvenis aumentou a produção de robalo em 0,4%, 0,4% e 0,2%, respectivamente. As taxas de perda de peixes e subsídios aumentam a ineficiência. Para minimizar os fatores de risco, como as taxas de perda de peixes, seria benéfico elaborar políticas públicas e organizar atividades de treinamento para melhorar a infraestrutura de produção e comercialização das fazendas. Como resultado, os formuladores de políticas também devem incluir a eficiência dos fatores de produção na elaboração das políticas de subsídio à aquicultura.(AU)

Different densities of common snook reared in marine cages in southern Brazil / Diferentes densidades de robalo flecha criados em tanques rede marinhos no sul do Brasil

Two growth stages of juvenile snook (Centropomus undecimalis) under three different densities were evaluated: 10, 20, and 40 fish m-3, in 2.5-m3 cages with 12-mm mesh. In phase I, snooks of 72.0 g and 21.2 cm were raised for 270 days. In phase II, snooks of 204.6 g and 29.2 cm were raised for 202 days. The average water temperature and salinity were 24.3°C and 34.5, respectively, at Santa Catarina Island, Brazil. The data were evaluated using regression models. Density increase did not influence survival rate, with 51.0% (phase I) and 88.7% (phase II). The density of 20 fish m-3 provided the best results, such as body weight, in the two phases, with 215.7 and 364.7 g, respectively. Water temperature was the main limiting factor for the growth of snook. Therefore, in a subtropical climate, it is recommended to start growing in the spring (> 24°C) and avoid handling fish when the temperature is below 20°C. Regression analysis on the final weight showed that densities of 24 fish m-3 could be indicated for common snook under the conditions of this study.

Foram avaliadas duas fases de crescimento de juvenis de robalo flecha (Centropomus undecimalis) sob três diferentes densidades: 10, 20 e 40 peixes m-3, em tanques rede de 2,5 m3 com malha de 12 mm. Na fase I, robalos de 72,0 g e 21,2 cm foram criados por 270 dias. Na fase II, robalos de 204,6 g e 29,2 cm foram criados por 202 dias. A temperatura e salinidade médias da água foram 24,3°C e 34,5, respectivamente, na Ilha de Santa Catarina, Brasil. Os dados foram avaliados por modelos de regressão. O aumento da densidade não influenciou a taxa de sobrevivência, 51,0% (fase I) e 88,7% (fase II). A densidade de 20 peixes m-3 proporcionou os melhores resultados, como peso corporal, nas duas fases, 215,7 g e 364,7 g, respectivamente. A temperatura da água foi o principal fator limitante para o crescimento do robalo. Portanto, em um clima subtropical, recomenda-se começar a crescer na primavera (> 24°C) e evitar o manuseio de peixes quando a temperatura estiver abaixo de 20°C. A análise de regressão do peso final mostrou que densidades de 24 peixes m-3 podem ser indicadas para robalo nas condições deste estudo.

Different densities of common snook reared in marine cages in southern Brazil / Diferentes densidades de robalo flecha criados em tanques rede marinhos no sul do Brasil

Two growth stages of juvenile snook (Centropomus undecimalis) under three different densities were evaluated: 10, 20, and 40 fish m-3, in 2.5-m3 cages with 12-mm mesh. In phase I, snooks of 72.0 g and 21.2 cm were raised for 270 days. In phase II, snooks of 204.6 g and 29.2 cm were raised for 202 days. The average water temperature and salinity were 24.3°C and 34.5, respectively, at Santa Catarina Island, Brazil. The data were evaluated using regression models. Density increase did not influence survival rate, with 51.0% (phase I) and 88.7% (phase II). The density of 20 fish m-3 provided the best results, such as body weight, in the two phases, with 215.7 and 364.7 g, respectively. Water temperature was the main limiting factor for the growth of snook. Therefore, in a subtropical climate, it is recommended to start growing in the spring (> 24°C) and avoid handling fish when the temperature is below 20°C. Regression analysis on the final weight showed that densities of 24 fish m-3 could be indicated for common snook under the conditions of this study.(AU)

Foram avaliadas duas fases de crescimento de juvenis de robalo flecha (Centropomus undecimalis) sob três diferentes densidades: 10, 20 e 40 peixes m-3, em tanques rede de 2,5 m3 com malha de 12 mm. Na fase I, robalos de 72,0 g e 21,2 cm foram criados por 270 dias. Na fase II, robalos de 204,6 g e 29,2 cm foram criados por 202 dias. A temperatura e salinidade médias da água foram 24,3°C e 34,5, respectivamente, na Ilha de Santa Catarina, Brasil. Os dados foram avaliados por modelos de regressão. O aumento da densidade não influenciou a taxa de sobrevivência, 51,0% (fase I) e 88,7% (fase II). A densidade de 20 peixes m-3 proporcionou os melhores resultados, como peso corporal, nas duas fases, 215,7 g e 364,7 g, respectivamente. A temperatura da água foi o principal fator limitante para o crescimento do robalo. Portanto, em um clima subtropical, recomenda-se começar a crescer na primavera (> 24°C) e evitar o manuseio de peixes quando a temperatura estiver abaixo de 20°C. A análise de regressão do peso final mostrou que densidades de 24 peixes m-3 podem ser indicadas para robalo nas condições deste estudo.(AU)

Citral as food additive for common snook - zootechnical parameters and digestive enzymes / Citral como aditivo na ração para robalo flecha - parâmetros zootécnicos e enzimas digestivas

Essential oils of plants whose main compound is citral showed beneficial effects when added to fish feed. The objective of the present study was to evaluate the dietary effect of the addition of citral on zootechnical parameters and digestive enzyme activities of Centropomus undecimalis. Juveniles were fed for 45 days with diets containing different amounts of citral (0.0 - control, 0.5, 1.0, and 2.0 mL per kg of diet). The water quality parameters were kept stable during the experiment and no mortality was observed. At the end of the experimental period, the treatment 0.5 mL citral per kg of diet had the lowest weight gain and specific growth rate, and the highest feed conversion, while the same parameters did not differ between the other treatments. Pepsin activity was higher in the stomach of fish fed with 0.5 mL citral per kg of diet and amylase activity was higher in the intestine of fish fed with 0.5 and 2.0 mL citral per kg of diet compared to the control group. Intestinal lipase activity was higher in all groups that were fed with citral compared to the control group. Chymotrypsin and trypsin activities showed no difference between groups. Consequently, dietary addition of citral at any of the levels tested is not recommended for common snook.(AU)

Óleos essenciais de plantas, cujo composto majoritário é o citral, mostraram efeitos benéficos quando adicionados à ração para peixes. O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da adição de citral sobre os parâmetros zootécnicos e atividades das enzimas digestivas de Centropomus undecimalis. Os juvenis foram alimentados por 45 dias com dietas contendo diferentes quantidades de citral (0,0 - controle, 0,5, 1,0 e 2,0 mL por kg de ração). Os parâmetros de qualidade da água foram mantidos estáveis ​​durante o experimento e nenhuma mortalidade foi observada. Ao final do período experimental, o tratamento 0,5 mL citral por kg de ração teve o menor ganho de peso e taxa de crescimento específico e a maior conversão alimentar, enquanto os mesmos parâmetros não diferiram entre os demais tratamentos. A atividade da pepsina foi maior no estômago de peixes alimentados com 0,5 mL de citral por kg de ração e a atividade de amilase foi maior no intestino de peixes alimentados com 0,5 e 2,0 mL citral por kg de ração comparado ao grupo controle. A atividade da lipase intestinal foi maior em todos os grupos que foram alimentados com citral, em comparação ao grupo controle. As atividades de quimotripsina e tripsina não mostraram diferença entre os grupos. Consequentemente, a adição de citral na ração em qualquer um dos níveis testados não é recomendada para robalo flecha.(AU)

Extraction of collagenolytic enzyme from fish viscera by phase partitioning (PEG/citrate) and its potential for industrial application / Extração de enzima colagenolítica das vísceras de peixes por partição de fases (PEG/citrato) e seu potencial para aplicação industrial

Internal viscera fish are potential sources of protein biomolecules of biopharmaceutical interest. However, this residue is frequently discarded inappropriately. The possibility to obtain byproducts of higher added value is a reality. Inside this view attention must be given to processes for the recovery and extraction of target molecules. However, the high cost of processing these residues is one of the obstacles to their reuse; techniques that facilitate their handling and make the process cheaper are desirable, such as extraction in a two-phase aqueous system. Thus, the aim of this study was to extract collagenolytic enzymes from common snook (Centropomus undecimalis) using a two-phase aqueous system (polyethylene glycol/citrate), according to the 24 factorial design, using as variables: molar mass of PEG (MPEG), PEG concentration (CPEG), citrate concentration (CCIT), pH, still, considering purification factor (FP), partition coefficient (K), and yield (Y). The collagenolytic activity of the crude extract was 102.41 U mg-1, after partitioning, was purified 3.91 times (MPEG: 8000; CPEG: 20.0%; CCIT: 20.0% and pH 6.0). Inhibition (U mg-1) was observed in benzamidine (22.51), TLCK (21.05), TPCK (21.29), and PMSF (23.05), signaling to be a serine-protease. The results showed the advantage of this semipurification technique as concerns to the low cost of extraction and purification, adding value to the fishing source material and allocating the residues from its processing to the industry.

Vísceras internas de peixes são fontes potenciais de biomoléculas proteicas de interesse biofarmacêutico. No entanto, esse resíduo é frequentemente descartado de forma inadequada. A possibilidade de obtenção de subprodutos de maior valor agregado é uma realidade. Dentro desta visão, atenção deve ser dada aos processos de recuperação e extração de moléculas-alvo. Como o alto custo do processamento desses resíduos é um dos obstáculos para sua reutilização, técnicas que facilitem seu manuseio e barateiem o processo são desejáveis, como a extração em sistema bifásico. Assim, o objetivo deste estudo foi extrair enzimas colagenolíticas de robalo-flecha (Centropomus undecimalis) usando sistema bifásico (polietilenoglicol/citrato), de acordo com o planejamento fatorial 24, tendo como variáveis: massa molar do PEG (MPEG), concentração de PEG (CPEG), concentração de citrato (CCIT), e pH; ainda, considerando: fator de purificação (PF), coeficiente de partição (K) e rendimento (Y) como respostas. A atividade colagenolítica do extrato bruto foi de 102,41 U mg-1. Após o particionamento, a amostra foi purificada 3,91 vezes (MPEG: 8000; CPEG: 20,0%; CCIT: 20,0% e pH 6,0), sendo inibida (U mg-1) pela benzamidina (22,51), TLCK (21,05), TPCK (21,29), e PMSF (23,08), sinalizando tratar-se de uma serino-protease. Os resultados mostraram a vantagem desta técnica de semipurificação no que diz respeito ao baixo custo de extração e purificação, valorizando a matéria-prima pesqueira e destinando os resíduos de seu processamento para a indústria.

Extraction of collagenolytic enzyme from fish viscera by phase partitioning (PEG/citrate) and its potential for industrial application / Extração de enzima colagenolítica das vísceras de peixes por partição de fases (PEG/citrato) e seu potencial para aplicação industrial

Internal viscera fish are potential sources of protein biomolecules of biopharmaceutical interest. However, this residue is frequently discarded inappropriately. The possibility to obtain byproducts of higher added value is a reality. Inside this view attention must be given to processes for the recovery and extraction of target molecules. However, the high cost of processing these residues is one of the obstacles to their reuse; techniques that facilitate their handling and make the process cheaper are desirable, such as extraction in a two-phase aqueous system. Thus, the aim of this study was to extract collagenolytic enzymes from common snook (Centropomus undecimalis) using a two-phase aqueous system (polyethylene glycol/citrate), according to the 24 factorial design, using as variables: molar mass of PEG (MPEG), PEG concentration (CPEG), citrate concentration (CCIT), pH, still, considering purification factor (FP), partition coefficient (K), and yield (Y). The collagenolytic activity of the crude extract was 102.41 U mg-1, after partitioning, was purified 3.91 times (MPEG: 8000; CPEG: 20.0%; CCIT: 20.0% and pH 6.0). Inhibition (U mg-1) was observed in benzamidine (22.51), TLCK (21.05), TPCK (21.29), and PMSF (23.05), signaling to be a serine-protease. The results showed the advantage of this semipurification technique as concerns to the low cost of extraction and purification, adding value to the fishing source material and allocating the residues from its processing to the industry.(AU)

Vísceras internas de peixes são fontes potenciais de biomoléculas proteicas de interesse biofarmacêutico. No entanto, esse resíduo é frequentemente descartado de forma inadequada. A possibilidade de obtenção de subprodutos de maior valor agregado é uma realidade. Dentro desta visão, atenção deve ser dada aos processos de recuperação e extração de moléculas-alvo. Como o alto custo do processamento desses resíduos é um dos obstáculos para sua reutilização, técnicas que facilitem seu manuseio e barateiem o processo são desejáveis, como a extração em sistema bifásico. Assim, o objetivo deste estudo foi extrair enzimas colagenolíticas de robalo-flecha (Centropomus undecimalis) usando sistema bifásico (polietilenoglicol/citrato), de acordo com o planejamento fatorial 24, tendo como variáveis: massa molar do PEG (MPEG), concentração de PEG (CPEG), concentração de citrato (CCIT), e pH; ainda, considerando: fator de purificação (PF), coeficiente de partição (K) e rendimento (Y) como respostas. A atividade colagenolítica do extrato bruto foi de 102,41 U mg-1. Após o particionamento, a amostra foi purificada 3,91 vezes (MPEG: 8000; CPEG: 20,0%; CCIT: 20,0% e pH 6,0), sendo inibida (U mg-1) pela benzamidina (22,51), TLCK (21,05), TPCK (21,29), e PMSF (23,08), sinalizando tratar-se de uma serino-protease. Os resultados mostraram a vantagem desta técnica de semipurificação no que diz respeito ao baixo custo de extração e purificação, valorizando a matéria-prima pesqueira e destinando os resíduos de seu processamento para a indústria.(AU)

Shelters influence in dusky grouper culture / Influência de abrigos na criação da garoupa-verdadeira

Environmental enrichment can be an important tool to improve the productive performance of dusky grouper Epinephelus marginatus (Lowe, 1834). The goal of this study was to evaluate the preference for shelters and the effect of the availability of shelters on the productive performance of dusky groupers juveniles in salt water recirculation system. Two trials were conducted, the first one to determine the preference for different types of shelters (rocks, bricks and PVC pipes of different colors) and the second one on the use of shelters, with three treatments (T1 = without shelter; T2 = one shelter per fish and T3 = two shelters per fish). The dusky grouper showed preference for shelters of PVC tubes of brown color. The use of shelters favored better productive performance of the species in salt water recirculation systems.

O enriquecimento ambiental pode ser uma ferramenta importante para melhorar o desempenho produtivo da garoupa-verdadeira Epinephelus marginatus (Lowe, 1834). O objetivo deste estudo foi avaliar a preferência por abrigos e o efeito da disponibilidade de abrigos sobre o desempenho produtivo de juvenis de garoupa-verdadeira em sistema de recirculação de água salgada. Foram realizados dois ensaios, o primeiro para determinar a preferência por diferentes tipos de abrigos (pedras, tijolos e tubos de PVC de diferentes cores) e o segundo sobre o uso de abrigos, com três tratamentos (T1 = sem abrigo; T2 = um abrigo por peixe e T3 = dois abrigos por peixe). A garoupa-verdadeira mostrou preferência por abrigos de tubos de PVC de cor marrom. O uso de abrigos favoreceu um melhor desempenho produtivo da espécie em sistemas de recirculação de água salgada.

Shelters influence in dusky grouper culture / Influência de abrigos na criação da garoupa-verdadeira

Environmental enrichment can be an important tool to improve the productive performance of dusky grouper Epinephelus marginatus (Lowe, 1834). The goal of this study was to evaluate the preference for shelters and the effect of the availability of shelters on the productive performance of dusky groupers juveniles in salt water recirculation system. Two trials were conducted, the first one to determine the preference for different types of shelters (rocks, bricks and PVC pipes of different colors) and the second one on the use of shelters, with three treatments (T1 = without shelter; T2 = one shelter per fish and T3 = two shelters per fish). The dusky grouper showed preference for shelters of PVC tubes of brown color. The use of shelters favored better productive performance of the species in salt water recirculation systems.(AU)

O enriquecimento ambiental pode ser uma ferramenta importante para melhorar o desempenho produtivo da garoupa-verdadeira Epinephelus marginatus (Lowe, 1834). O objetivo deste estudo foi avaliar a preferência por abrigos e o efeito da disponibilidade de abrigos sobre o desempenho produtivo de juvenis de garoupa-verdadeira em sistema de recirculação de água salgada. Foram realizados dois ensaios, o primeiro para determinar a preferência por diferentes tipos de abrigos (pedras, tijolos e tubos de PVC de diferentes cores) e o segundo sobre o uso de abrigos, com três tratamentos (T1 = sem abrigo; T2 = um abrigo por peixe e T3 = dois abrigos por peixe). A garoupa-verdadeira mostrou preferência por abrigos de tubos de PVC de cor marrom. O uso de abrigos favoreceu um melhor desempenho produtivo da espécie em sistemas de recirculação de água salgada.(AU)

Does intensive feeding frequency affect growth performance of common snook Centropomus undecimalis (Bloch, 1792)? / A utilização de frequência alimentar elevada pode afetar o desempenho produtivo do robalo flecha Centropomus undecimalis (Bloch, 1792)?

Salt water recirculation systems using automatic feeders are a new frontier for marine aquaculture. It is possible to decrease the vulnerability of the traditional fish farming in open systems and reduce wasteful feeding and discharge of effluents, as well as increase the economic returns. An experiment with common snook fingerings (4.31 ± 1.42 g and 8.4 ± 1.0 cm) was performed. Three feeding treatments were evaluated: six, twelve and eighteen feeding times per day. Each treatment had three replications. Among the three tested frequencies (fed 6, 12 and 18 times a day), the feeding frequency of 12 times per day (every two hours) showed the best values of the parameters evaluated for production performance. The final weight values, condition factor, specific growth rate and daily weight gain of the treatment 12 feeding times per day were all significantly higher than the lower and higher frequencies. Our results demonstrate that high feeding frequency is not synonymous of higher performance, but is extremely necessary to find out the best range for the target species. Besides, this relationship between feeding frequency and growth performance might change over weight range. Therefore, future studies should address higher weight ranges for comparison to our results.(AU)

Sistemas de recirculação de água salgada utilizando alimentadores automáticos são uma nova fronteira para a aquicultura marinha. Possibilitam diminuir a vulnerabilidade dos cultivos em sistemas abertos e conferir redução de desperdício de ração e lançamento de efluentes, assim como elevar o retorno econômico. Foi realizado um experimento com juvenis de Robalo-flecha (4,31 ± 1,42 g e 8,4 ± 1,0 cm). Três frequências alimentares foram avaliadas: alimentação seis vezes ao dia; doze vezes ao dia, e; dezoito vezes ao dia. Cada tratamento teve três repetições. Dentre as três frequências avaliadas a frequência alimentar de 12 vezes ao dia foi a que apresentou os melhores valores para os parâmetros zootécnicos avaliados. Os valores obtidos de peso final, fator de condição, taxa de crescimento específico e ganho de peso diário foram todos maiores para a frequência de 12 vezes ao dia do que os obtidos para as frequências maior e menor. Nossos resultados demonstram que elevadas frequências alimentares não são sinônimo de melhor desempenho produtivo, mas é extremamente importante conhecer a frequência ideal para a espécie a ser cultivada. Além disto, a relação entre frequência alimentar e crescimento pode mudar de acordo com a faixa de peso dos indivíduos. Desta forma, é extremamente importante que trabalhos futuros avaliem as frequências aqui estudadas para comparar os resultados em indivíduos maiores.(AU)

Performance of fat snook juveniles reared at different temperatures / Desempenho de juvenis de robalo-peva cultivados em diferentes temperaturas

We aimed at evaluating the effects of different water temperatures on the zootechnicalperformance of fat snook. The experiment lasted for 60 days, which was conducted in water recirculationsystems, and was randomly designed with three treatments and three replicates each, corresponding tothree water temperatures (25, 28 and 31°C). A total of 225 fat snook juveniles with a mean weight of 6.45± 0.58 g were used, which were fed daily until apparent satiety. Zootechnical parameters were assessed andfeeding rates were registered for each tested temperature. Survival rates varied from 96 to 100% amongtreatments. Higher values of standard and total length, and weight gain were found in 28 and 31°C (p <0.05). With regard to final weight, final biomass, feed conversion and specific growth rate, no significantdifferences were observed (p > 0.05). Feeding rates did not differ among evaluated temperatures. Theresults show that the used temperatures did not negatively affect zootechnical performance of fat snookjuveniles.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de diferentes temperaturas da água no desempenho zootécnico de robalo-peva. O experimento teve duração de 60 dias, foi conduzido em sistemas de recirculação de água e contou com três tratamentos de diferentes temperaturas: 25, 28 e 31ºC, com três repetições cada. Foram utilizados no total 225 juvenis de robalo-peva com peso médio de 6,45 ± 0,58 g e alimentados até saciedade aparente. Foi avaliado o desempenho zootécnico e reportadas as taxas de alimentação para cada temperatura testada. A sobrevivência dos juvenis variou de 96 a 100% entre os tratamentos. Foram observados maiores valores de comprimento-padrão, comprimento total e ganho de peso nos tratamentos de 28 e 31ºC (p < 0,05). Em relação aos parâmetros de peso final, biomassa final, conversão alimentar aparente e taxa de crescimento específico, não apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos (p > 0,05). As taxas de alimentação também não diferiram entre as temperaturas avaliadas. Os resultados mostram que as temperaturas utilizadas não afetaram negativamente o desempenho zootécnico dos juvenis de robalo-peva.(AU)

Performance of fat snook juveniles reared at different temperatures / Desempenho de juvenis de robalo-peva cultivados em diferentes temperaturas

We aimed at evaluating the effects of different water temperatures on the zootechnicalperformance of fat snook. The experiment lasted for 60 days, which was conducted in water recirculationsystems, and was randomly designed with three treatments and three replicates each, corresponding tothree water temperatures (25, 28 and 31°C). A total of 225 fat snook juveniles with a mean weight of 6.45± 0.58 g were used, which were fed daily until apparent satiety. Zootechnical parameters were assessed andfeeding rates were registered for each tested temperature. Survival rates varied from 96 to 100% amongtreatments. Higher values of standard and total length, and weight gain were found in 28 and 31°C (p 0.05). Feeding rates did not differ among evaluated temperatures. Theresults show that the used temperatures did not negatively affect zootechnical performance of fat snookjuveniles.

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de diferentes temperaturas da água no desempenho zootécnico de robalo-peva. O experimento teve duração de 60 dias, foi conduzido em sistemas de recirculação de água e contou com três tratamentos de diferentes temperaturas: 25, 28 e 31ºC, com três repetições cada. Foram utilizados no total 225 juvenis de robalo-peva com peso médio de 6,45 ± 0,58 g e alimentados até saciedade aparente. Foi avaliado o desempenho zootécnico e reportadas as taxas de alimentação para cada temperatura testada. A sobrevivência dos juvenis variou de 96 a 100% entre os tratamentos. Foram observados maiores valores de comprimento-padrão, comprimento total e ganho de peso nos tratamentos de 28 e 31ºC (p 0,05). As taxas de alimentação também não diferiram entre as temperaturas avaliadas. Os resultados mostram que as temperaturas utilizadas não afetaram negativamente o desempenho zootécnico dos juvenis de robalo-peva.

Does intensive feeding frequency affect growth performance of common snook Centropomus undecimalis (Bloch, 1792)?

Abstract Salt water recirculation systems using automatic feeders are a new frontier for marine aquaculture. It is possible to decrease the vulnerability of the traditional fish farming in open systems and reduce wasteful feeding and discharge of effluents, as well as increase the economic returns. An experiment with common snook fingerings (4.31 ± 1.42 g and 8.4 ± 1.0 cm) was performed. Three feeding treatments were evaluated: six, twelve and eighteen feeding times per day. Each treatment had three replications. Among the three tested frequencies (fed 6, 12 and 18 times a day), the feeding frequency of 12 times per day (every two hours) showed the best values of the parameters evaluated for production performance. The final weight values, condition factor, specific growth rate and daily weight gain of the treatment 12 feeding times per day were all significantly higher than the lower and higher frequencies. Our results demonstrate that high feeding frequency is not synonymous of higher performance, but is extremely necessary to find out the best range for the target species. Besides, this relationship between feeding frequency and growth performance might change over weight range. Therefore, future studies should address higher weight ranges for comparison to our results.

Resumo Sistemas de recirculação de água salgada utilizando alimentadores automáticos são uma nova fronteira para a aquicultura marinha. Possibilitam diminuir a vulnerabilidade dos cultivos em sistemas abertos e conferir redução de desperdício de ração e lançamento de efluentes, assim como elevar o retorno econômico. Foi realizado um experimento com juvenis de Robalo-flecha (4,31 ± 1,42 g e 8,4 ± 1,0 cm). Três frequências alimentares foram avaliadas: alimentação seis vezes ao dia; doze vezes ao dia, e; dezoito vezes ao dia. Cada tratamento teve três repetições. Dentre as três frequências avaliadas a frequência alimentar de 12 vezes ao dia foi a que apresentou os melhores valores para os parâmetros zootécnicos avaliados. Os valores obtidos de peso final, fator de condição, taxa de crescimento específico e ganho de peso diário foram todos maiores para a frequência de 12 vezes ao dia do que os obtidos para as frequências maior e menor. Nossos resultados demonstram que elevadas frequências alimentares não são sinônimo de melhor desempenho produtivo, mas é extremamente importante conhecer a frequência ideal para a espécie a ser cultivada. Além disto, a relação entre frequência alimentar e crescimento pode mudar de acordo com a faixa de peso dos indivíduos. Desta forma, é extremamente importante que trabalhos futuros avaliem as frequências aqui estudadas para comparar os resultados em indivíduos maiores.

Digestibilidade, taxa de retenção proteica e excreção de amônia em juvenis de robalo-peva (Centropomus parallelus) alimentados com rações com diferentes níveis de proteína / Digestibility, protein retention rate and ammonia excretion in juvenile fat snook (Centropomus parallelus) fed with different protein levels

The aim of this study was to determine the level of dietary crude protein (CP) (480, 400, 440, 520 and 560g kg-1) in rations for juvenile II fat snook (Centropomus parallelus) that best promotes protein absorption and lower excretion of nitrogenous products. Three experiments were conducted: the first assessed the protein retention rate; the second evaluated ammonia excretion; and the third determined the best digestibility coefficient. The estimated protein retention rate showed a positive quadratic response to dietary CP with maximum retention at the 510.20g kg-1 protein level, and increasing levels of protein resulted in a greater total ammonia excretion rate in water. The mean apparent protein digestibility coefficient values increased with increasing levels of dietary protein up to 520g kg-1, where they stabilized. As determined by regression, the level of dietary CP that promotes the best digestibility was 495.62g kg-1.

O objetivo da pesquisa foi determinar o nível de proteína bruta na dieta (400, 440, 480, 520 e 560g kg-1), nas rações de juvenis II de robalo-peva (Centropomus parallelus), que promove melhor absorção de proteína e menor excreção de produtos nitrogenados. Foram realizados três experimentos. O primeiro avaliou a taxa de retenção de proteína, o segundo a excreção de amônia, e o terceiro determinou o melhor coeficiente de digestibilidade. Os dados foram analisados por meio de regressão exponencial. A taxa de retenção proteica, calculada pela equação, apresentou efeito quadrático positivo e o máximo de retenção com 510,20g kg-1 de proteína na dieta. O aumento dos níveis de proteína resultou em maiores taxas de excreção de amônia total na água. Os valores médios dos coeficientes de digestibilidade aparente da proteína foram aumentando com o aumento da proteína dietética até o nível de 520g kg-1 onde se estabilizou. O nível de proteína bruta na dieta, determinado pela equação de regressão, que promove a melhor digestibilidade é de 495,62g kg-1.

Digestibilidade, taxa de retenção proteica e excreção de amônia em juvenis de robalo-peva (Centropomus parallelus) alimentados com rações com diferentes níveis de proteína / Digestibility, protein retention rate and ammonia excretion in juvenile fat snook (Centropomus parallelus) fed with different protein levels

The aim of this study was to determine the level of dietary crude protein (CP) (480, 400, 440, 520 and 560g kg-1) in rations for juvenile II fat snook (Centropomus parallelus) that best promotes protein absorption and lower excretion of nitrogenous products. Three experiments were conducted: the first assessed the protein retention rate; the second evaluated ammonia excretion; and the third determined the best digestibility coefficient. The estimated protein retention rate showed a positive quadratic response to dietary CP with maximum retention at the 510.20g kg-1 protein level, and increasing levels of protein resulted in a greater total ammonia excretion rate in water. The mean apparent protein digestibility coefficient values increased with increasing levels of dietary protein up to 520g kg-1, where they stabilized. As determined by regression, the level of dietary CP that promotes the best digestibility was 495.62g kg-1.(AU)

O objetivo da pesquisa foi determinar o nível de proteína bruta na dieta (400, 440, 480, 520 e 560g kg-1), nas rações de juvenis II de robalo-peva (Centropomus parallelus), que promove melhor absorção de proteína e menor excreção de produtos nitrogenados. Foram realizados três experimentos. O primeiro avaliou a taxa de retenção de proteína, o segundo a excreção de amônia, e o terceiro determinou o melhor coeficiente de digestibilidade. Os dados foram analisados por meio de regressão exponencial. A taxa de retenção proteica, calculada pela equação, apresentou efeito quadrático positivo e o máximo de retenção com 510,20g kg-1 de proteína na dieta. O aumento dos níveis de proteína resultou em maiores taxas de excreção de amônia total na água. Os valores médios dos coeficientes de digestibilidade aparente da proteína foram aumentando com o aumento da proteína dietética até o nível de 520g kg-1 onde se estabilizou. O nível de proteína bruta na dieta, determinado pela equação de regressão, que promove a melhor digestibilidade é de 495,62g kg-1.(AU)