Pathogenic bacteria load and safety of retail marine fish / Carga de bactérias patogênicas e segurança de peixes marinhos de varejo

This study was conducted to determine the pathogenic bacteria load of 14 species of marine fish obtained from two suppliers (in Bitlis city, Turkey), which provide fish for fish markets, and to reveal the safety of the marine fish in terms of microbiological quality. The counts of total mesophilic aerobic bacteria (TMAB), Staphylococcus aureus, and Escherichia coli, the presence of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes were determined in anchovy, horse mackerel, salmon, red mullet, gilthead seabream, bonito, pilchard, common sole, sand smelt, axillary seabream, seabass, Mediterranean horse mackerel, bluefish, and garpike. It was determined that common sole, axillary seabream, seabass, bluefish and Mediterranean horse mackerel obtained from both suppliers were unacceptable in terms of the counts of TMAB. Twenty-four samples exceeded the critical limit of S. aureus and all the samples were unacceptable according to the critical limit of E. coli. While L. monocytogenes was isolated from 50.0% of the samples, Salmonella spp. was isolated from 39.3% of the samples. These results showed that the pathogenic bacteria load of the analyzed marine fish was quite high and they were unsafe in terms of microbiological quality.

Este estudo foi realizado para determinar a carga de bactérias patogênicas de 14 espécies de peixes marinhos obtidos de dois fornecedores (na cidade de Bitlis, Turquia), que fornecem peixes para mercados de peixes, e para revelar a segurança do peixe marinho em termos de qualidade microbiológica. As contagens de bactérias aeróbias mesófilas totais (TMAB), Staphylococcus aureus e Escherichia coli, a presença de Salmonella spp. e Listeria monocytogenes foram determinados em anchova, carapau, salmão, salmonete, dourada, bonito, sardinha, linguado, cheirado, dourada-axilar, robalo, carapau-do-mediterrâneo, anchova e garpike. Foi determinado que o linguado, o dourada-axilar, o robalo, a anchova e o carapau-do-mediterrâneo obtidos de ambos os fornecedores eram inaceitáveis nas contagens do TMAB. Vinte e quatro amostras excederam o limite crítico de S. aureus, e todas as amostras foram inaceitáveis de acordo com o limite crítico de E. coli. Enquanto L. monocytogenes foi isolada em 50.0% das amostras, Salmonella spp. foi isolado de 39.3% das amostras. Esses resultados mostraram que a carga de bactérias patogênicas dos peixes marinhos analisados era bastante alta e eles eram inseguros em termos de qualidade microbiológica.

Investigations into the ancestry of the Grape-eye Seabass (Hemilutjanus macrophthalmos) reveal novel limits and relationships for the Acropomatiformes (Teleostei: Percomorpha)

For 175 years, an unremarkable bass, the Grape-eye Seabass (Hemilutjanus macrophthalmos), has been known from coastal waters in the Eastern Pacific. To date, its phylogenetic placement and classification have been ignored. A preliminary osteological examination of Hemilutjanus hinted that it may have affinities with the Acropomatiformes. To test this hypothesis, we conducted a phylogenetic analysis using UCE and Sanger sequence data to study the placement of Hemilutjanus and the limits and relationships of the Acropomatiformes. We show that Hemilutjanus is a malakichthyid, and our results corroborate earlier studies that have resolved a polyphyletic Polyprionidae; accordingly, we describe Stereolepididae, new family, for Stereolepis. With these revisions, the Acropomatiformes is now composed of the: Acropomatidae; Banjosidae; Bathyclupeidae; Champsodontidae; Creediidae; Dinolestidae; Epigonidae; Glaucosomatidae; Hemerocoetidae; Howellidae; Lateolabracidae; Malakichthyidae; Ostracoberycidae; Pempheridae; Pentacerotidae; Polyprionidae; Scombropidae; Stereolepididae, new family; Symphysanodontidae; Synagropidae; and Schuettea. Finally, using our new hypothesis, we demonstrate that acropomatiforms repeatedly evolved bioluminescence and transitioned between shallow waters and the deep sea.

Durante más de 175 años el Serranido ojo de uva (Hemilutjanus macrophthalmos), un pez parecido a la lubina común, se conoce de las zonas costeras del Pacífico Oriental. Al día de hoy la posición filogenética de esta especie se desconoce. Un estudio preliminar de Hemilutjanus basado en caracteres osteológicos sugirió que esta especie puede tener afinidades con el orden Acropomatiformes. Para investigar la posición filogenética de Hemilutjanus y los límites y relaciones dentro del orden Acropomatiformes realizamos análisis filogenéticos utilizando datos de secuencias Sanger y de UCEs. Demostramos que Hemilutjanus es un malakichthyid y nuestros resultados recobran Polyprionidae como una familia polifilética corroboran así estudios anteriores. En consecuencia, diagnosticamos y describimos una nueva familia de peces, Stereolepididae, que incluye ambas especies del genero Stereolepis. Con esta revisión, ahora el orden Acropomatiformes se compone de las familias: Acropomatidae; Banjosidae; Bathyclupeidae; Champsodontidae; Creediidae; Dinolestidae; Epigonidae; Glaucosomatidae; Hemerocoetidae; Howellidae; Lateolabracidae; Malakichthyidae; Ostracoberycidae; Pempheridae; Pentacerotidae; Polyprionidae; Scombropidae; Stereolepididae, nueva familia; Symphysanodontidae; Synagropidae; y Schuettea. Finalmente, utilizando nuestra hipótesis filogenética, demostramos que bioluminiscencia ha evolucionado varias veces dentro de los miembros de Acropomatiformes y tambien demostramos múltiples transiciones entre aguas someras y zonas profundas del océano dentro de este grupo.

Analysis of the technical efficiency of european sea bass farms in Turkey: a stochastic frontier production function approach / Análise da eficiência técnica de fazendas de produção de robalo europeu na Turquia: uma abordagem de fronteira estocástica de produção

This study's main objective was to estimate sea bass farms' technical efficiency and determine the factors affecting production inefficiency using the stochastic frontier approach. The data were collected using questionnaires from 71 farms in 2017. The total sea bass production cost was calculated 5.35 $ kg-¹, income 5.65 $ kg-¹, gross profit 0.30 $ kg-¹. The proportion of variable costs (84.25%) in total costs was higher than the fixed costs (15.75%). The feed cost (57.56%) was the influential primary variable on the total costs, and the benefit-cost ratio was 1.06. The results indicated that seabass farms' technical efficiency varied between 0.67 to 1.00, and the average was 0.82. The efficiency scores meant the farms could achieve the same production amount by reducing inputs by 18%. One per cent increase in resale value, feed amount, and fingerling amount, increase sea bass production by 0.4%, 0.4%, and 0.2%, respectively. Fish loss rates and subsidies were influential on inefficiency. It would be beneficial to minimize risk factors such as fish loss rates and carry out political and educational activities to improve farms' infrastructure in breeding and marketing. As a result, policymakers should also include the effective use of production factors in the design of aquaculture subsidy policies.

O objetivo principal deste estudo foi determinar a eficiência técnica de fazendas de robalo e determinar os fatores que afetam a eficiência de produção usando a abordagem de fronteira estocástica. Os dados foram obtidos em 71 fazendas de robalo em 2017 por meio de questionários. Na produção de robalo, o custo total de produção foi de 5,35 $ kg-¹; a receita 5,65 $ kg-¹, e o lucro bruto foi de 0,30 $ kg-¹. A taxa dos custos variáveis nos custos totais (84,25%) foi superior aos custos fixos (15,75%). O custo da alimentação (57,56%) foi determinado como a variável primária que afeta os custos totais e a relação custo-benefício foi calculada como 1,06. Os resultados mostraram que o nível de eficiência técnica das fazendas de robalo variou de 0,67 a 1,00 e a média foi de 0,82. Os pontos de eficiência significam que as fazendas podem atingir a mesma produção reduzindo os insumos em 18%. Um aumento de 1,0% no valor de vendas, quantidade de ração e produção de peixes juvenis aumentou a produção de robalo em 0,4%, 0,4% e 0,2%, respectivamente. As taxas de perda de peixes e subsídios aumentam a ineficiência. Para minimizar os fatores de risco, como as taxas de perda de peixes, seria benéfico elaborar políticas públicas e organizar atividades de treinamento para melhorar a infraestrutura de produção e comercialização das fazendas. Como resultado, os formuladores de políticas também devem incluir a eficiência dos fatores de produção na elaboração das políticas de subsídio à aquicultura.

Analysis of the technical efficiency of european sea bass farms in Turkey: a stochastic frontier production function approach / Análise da eficiência técnica de fazendas de produção de robalo europeu na Turquia: uma abordagem de fronteira estocástica de produção

This study's main objective was to estimate sea bass farms' technical efficiency and determine the factors affecting production inefficiency using the stochastic frontier approach. The data were collected using questionnaires from 71 farms in 2017. The total sea bass production cost was calculated 5.35 $ kg-¹, income 5.65 $ kg-¹, gross profit 0.30 $ kg-¹. The proportion of variable costs (84.25%) in total costs was higher than the fixed costs (15.75%). The feed cost (57.56%) was the influential primary variable on the total costs, and the benefit-cost ratio was 1.06. The results indicated that seabass farms' technical efficiency varied between 0.67 to 1.00, and the average was 0.82. The efficiency scores meant the farms could achieve the same production amount by reducing inputs by 18%. One per cent increase in resale value, feed amount, and fingerling amount, increase sea bass production by 0.4%, 0.4%, and 0.2%, respectively. Fish loss rates and subsidies were influential on inefficiency. It would be beneficial to minimize risk factors such as fish loss rates and carry out political and educational activities to improve farms' infrastructure in breeding and marketing. As a result, policymakers should also include the effective use of production factors in the design of aquaculture subsidy policies.(AU)

O objetivo principal deste estudo foi determinar a eficiência técnica de fazendas de robalo e determinar os fatores que afetam a eficiência de produção usando a abordagem de fronteira estocástica. Os dados foram obtidos em 71 fazendas de robalo em 2017 por meio de questionários. Na produção de robalo, o custo total de produção foi de 5,35 $ kg-¹; a receita 5,65 $ kg-¹, e o lucro bruto foi de 0,30 $ kg-¹. A taxa dos custos variáveis nos custos totais (84,25%) foi superior aos custos fixos (15,75%). O custo da alimentação (57,56%) foi determinado como a variável primária que afeta os custos totais e a relação custo-benefício foi calculada como 1,06. Os resultados mostraram que o nível de eficiência técnica das fazendas de robalo variou de 0,67 a 1,00 e a média foi de 0,82. Os pontos de eficiência significam que as fazendas podem atingir a mesma produção reduzindo os insumos em 18%. Um aumento de 1,0% no valor de vendas, quantidade de ração e produção de peixes juvenis aumentou a produção de robalo em 0,4%, 0,4% e 0,2%, respectivamente. As taxas de perda de peixes e subsídios aumentam a ineficiência. Para minimizar os fatores de risco, como as taxas de perda de peixes, seria benéfico elaborar políticas públicas e organizar atividades de treinamento para melhorar a infraestrutura de produção e comercialização das fazendas. Como resultado, os formuladores de políticas também devem incluir a eficiência dos fatores de produção na elaboração das políticas de subsídio à aquicultura.(AU)

Growth performance and survivability of the Asian seabass Lates calcarifer (Bloch, 1790) reared under hyper-saline, hypo-saline and freshwater environments in a closed aquaculture system

Abstract Salinity is one of the most critical environmental parameters regarding fish physiology, modifying food intake and growth performance in many fish species. The present study has investigated the effects of different salinity levels on growth performance, feeding and survival of Asian seabass Lates calcarifer juveniles. Asian seabass juveniles were reared at 0 (T1), 5 (T2), 22 (T3), 36 (T4), and 42 (T5) ppt salinity. Approximately eight hundred thirty fish individuals with an average weight of 1.24±0.52 g were randomly distributed (166 fish/Tank) in 5 concrete tanks (each tank 30×6×4 ft, volume 19,122 L) for forty days. Juveniles were initially fed 42% crude protein-containing diets at a rate of 6% of their body weight per day. The results showed that salinity level had a significant effect on the weight gain (WG), average daily weight gain (ADWG), specific growth rate (SGR), feed conversion ratio (FCR), survival rate (SR), total biomass and health indices (p 0.05). The highest WG (39.11±1.49 g), ADWG (1.00±0.12 g), SGR (8.74±0.03% d-1) and lowest FCR (0.96±0.20) were observed with T3 treatment, which was significantly higher compared to other treatment groups (p 0.05). Among the health indices, the highest hepatosomatic index and viscerosomatic index were found with T3 treatment, significantly higher than the other groups (p 0.05). No significant differences were found among the treatments in terms of survival rate (p>0.05), but the maximum survival rate (98.89±0.0%) was observed in the T3 and T2 treatments. The maximum level of crude proteins (19.99±1.4%) was found in the whole-body biochemical composition of Asian seabass juveniles in the T3 treatment group. The second-order polynomial regression showed that 20 ppt salinity is optimum for the best growth of Asian seabass. Thus, the present study recommends 20 to 36 ppt salinity for the commercial farming of Asian seabass under a closed aquaculture system.

Resumo A salinidade é um dos parâmetros ambientais mais críticos em relação à fisiologia dos peixes, modificando a ingestão de alimentos e o desempenho de crescimento em muitas espécies. O presente estudo investigou os efeitos de diferentes níveis de salinidade no desempenho de crescimento, alimentação e sobrevivência de jovens espécies de robalos asiáticos Lates calcarifer, as quais foram criadas sob salinidade 0 (T1), 5 (T2), 22 (T3), 36 (T4) e 42 (T5) ppt. Aproximadamente 830 indivíduos de peixes com peso médio de 1,24 ± 0,52 g foram distribuídos aleatoriamente (166 peixes / tanque) em cinco tanques de concreto (cada tanque tinha 30 × 6 × 4 pés (9,1 x 1,8 x 1,2 metros), com volume de 19,12 litros) por 40 dias. Os peixes foram inicialmente alimentados com uma dieta contendo 42% de proteína bruta a uma taxa de 6% do seu peso corporal por dia. Os resultados mostraram que o nível de salinidade teve um efeito significativo no ganho de peso (GP), ganho de peso médio diário (GPMD), taxa de crescimento específico (TCE), taxa de conversão alimentar (TCA), taxa de sobrevivência (TS), biomassa total e índices de saúde (p 0,05). O maior GP (39,11 ± 1,49 g), GPMD (1,00 ± 0,12 g), TCE (8,74 ± 0,03% d-1) e o menor TCA (0,96 ± 0,20) foram observados com o tratamento T3, que foi significativamente superior em comparação com os outros tratamentos (p 0,05). Entre os índices de saúde, os maiores índices hepatossomáticos e viscerossomáticos foram encontrados no tratamento T3, significativamente superior do que os demais grupos (p 0,05). Não foram encontradas diferenças significativas entre os tratamentos quanto à TS (p > 0,05), mas a TS máxima (98,89 ± 0,0%) foi observada nos tratamentos T3 e T2. O nível máximo de proteína bruta (19,99 ± 1,4%) foi encontrado na composição bioquímica dos corpos dos jovens robalos asiáticos no grupo T3. A regressão polinomial de segunda ordem mostrou que a salinidade de 20 ppt é ótima para o melhor crescimento do robalo asiático. Assim, o presente estudo recomenda salinidade de 20 a 36 ppt para o cultivo comercial de robalo asiático em sistema de aquicultura fechado.

Growth performance and survivability of the Asian seabass Lates calcarifer (Bloch, 1790) reared under hyper-saline, hypo-saline and freshwater environments in a closed aquaculture system / Desempenho de crescimento e sobrevivência do robalo asiático Lates calcarifer (Bloch, 1790) criado em ambientes hipersalinos, hipossalinos e de água doce em um sistema de aquicultura fechado

Salinity is one of the most critical environmental parameters regarding fish physiology, modifying food intake and growth performance in many fish species. The present study has investigated the effects of different salinity levels on growth performance, feeding and survival of Asian seabass Lates calcarifer juveniles. Asian seabass juveniles were reared at 0 (T1), 5 (T2), 22 (T3), 36 (T4), and 42 (T5) ppt salinity. Approximately eight hundred thirty fish individuals with an average weight of 1.24±0.52 g were randomly distributed (166 fish/Tank) in 5 concrete tanks (each tank 30×6×4 ft, volume 19,122 L) for forty days. Juveniles were initially fed 42% crude protein-containing diets at a rate of 6% of their body weight per day. The results showed that salinity level had a significant effect on the weight gain (WG), average daily weight gain (ADWG), specific growth rate (SGR), feed conversion ratio (FCR), survival rate (SR), total biomass and health indices (p<0.05). The highest WG (39.11±1.49 g), ADWG (1.00±0.12 g), SGR (8.74±0.03% d-1) and lowest FCR (0.96±0.20) were observed with T3 treatment, which was significantly higher compared to other treatment groups (p<0.05). Among the health indices, the highest hepatosomatic index and viscerosomatic index were found with T3 treatment, significantly higher than the other groups (p<0.05). No significant differences were found among the treatments in terms of survival rate (p>0.05), but the maximum survival rate (98.89±0.0%) was observed in the T3 and T2 treatments. The maximum level of crude proteins (19.99±1.4%) was found in the whole-body biochemical composition of Asian seabass juveniles in the T3 treatment group. The second-order polynomial regression showed that 20 ppt salinity is optimum for the best growth of Asian seabass. Thus, the present study recommends 20 to 36 ppt salinity for the commercial farming of Asian seabass under a closed aquaculture system.

A salinidade é um dos parâmetros ambientais mais críticos em relação à fisiologia dos peixes, modificando a ingestão de alimentos e o desempenho de crescimento em muitas espécies. O presente estudo investigou os efeitos de diferentes níveis de salinidade no desempenho de crescimento, alimentação e sobrevivência de jovens espécies de robalos asiáticos Lates calcarifer, as quais foram criadas sob salinidade 0 (T1), 5 (T2), 22 (T3), 36 (T4) e 42 (T5) ppt. Aproximadamente 830 indivíduos de peixes com peso médio de 1,24 ± 0,52 g foram distribuídos aleatoriamente (166 peixes / tanque) em cinco tanques de concreto (cada tanque tinha 30 × 6 × 4 pés (9,1 x 1,8 x 1,2 metros), com volume de 19,12 litros) por 40 dias. Os peixes foram inicialmente alimentados com uma dieta contendo 42% de proteína bruta a uma taxa de 6% do seu peso corporal por dia. Os resultados mostraram que o nível de salinidade teve um efeito significativo no ganho de peso (GP), ganho de peso médio diário (GPMD), taxa de crescimento específico (TCE), taxa de conversão alimentar (TCA), taxa de sobrevivência (TS), biomassa total e índices de saúde (p < 0,05). O maior GP (39,11 ± 1,49 g), GPMD (1,00 ± 0,12 g), TCE (8,74 ± 0,03% d-1) e o menor TCA (0,96 ± 0,20) foram observados com o tratamento T3, que foi significativamente superior em comparação com os outros tratamentos (p < 0,05). Entre os índices de saúde, os maiores índices hepatossomáticos e viscerossomáticos foram encontrados no tratamento T3, significativamente superior do que os demais grupos (p < 0,05). Não foram encontradas diferenças significativas entre os tratamentos quanto à TS (p > 0,05), mas a TS máxima (98,89 ± 0,0%) foi observada nos tratamentos T3 e T2. O nível máximo de proteína bruta (19,99 ± 1,4%) foi encontrado na composição bioquímica dos corpos dos jovens robalos asiáticos no grupo T3. A regressão polinomial de segunda ordem mostrou que a salinidade de 20 ppt é ótima para o melhor crescimento do robalo asiático. Assim, o presente estudo recomenda salinidade de 20 a 36 ppt para o cultivo comercial de robalo asiático em sistema de aquicultura fechado.